Быстрое домашнее печенье на сметане, рецепт с фото

Ingredients

• сметана 300 гр.
• маргарин 250 гр.
• Пшеничная мука — 3 стакана
• разрыхлитель 1/2 пакетика

Пошаговая инструкция приготовления

1

Смешать маргарин комнатной температуры, добавить сметану, всыпать муку и разрыхлитель из пакетика.

2

Замесить тесто, положить на полчаса в холодильник.

3

Охлажденное тесто раскатать, вырезать кружочки с помощью рюмки или формочкой для выпекания, посыпать печенье на скорую руку сахаром.

4

Печь домашнее печенье на сметане при температуре 180 градусов в течение 15 – 20 минут, до образования золотистой корочки.

Интересные рецепты Смотреть все

Видео-рецептыЛегкие блюда

30 ноября, 2022 (Прошлое обновление: 19 декабря, 2022) По Анастасия Пулина

Рецепт Печенья на Сметане/ 2022

Рецепт Печенья на Сметане/ 2022

Приготовьте вкуснейший рецепт печенья на сметане в духовке. Сметанное печенье в форме рулетиков получается мягкое и вкусное с хрустящей сахарной корочкой. Для любителей домашнего ароматного печенья, рецепт печенья на сметане станет настоящей находкой, когда надо быстро и вкусно испечь печенье к приходу гостей.  

Продукты для приготовления домашнего сдобного печенья на сметане наверняка найдутся на любой кухне. Дело остается за малым, замесить тесто на печенье и испечь вкусное печенье в духовке по рецепту.

Простое в меру сладкое, печенье на сметане и масле получается как бы слоеное, благодаря тому, что тесто на сметане тонко раскатывают, а затем сворачивают в рулет. Тесто на сметане для печенья готовится без яиц, а сливочное масло можно заменить маргарином для выпечки и приготовить печенье по рецепту на маргарине и сметане.

Рецепт с пошаговыми фото сделает процесс приготовления домашнего печенья на сметане простым и понятным. Следуя всем пошаговым инструкциям, вы без труда испечете целую гору вкусного печенья на сметане на скорую руку.

Распечатать рецепт

Рецепт Печенья на Сметане/ 2022

Рецепт вкусного печенья на сметане к чаю, готовится достаточно просто, а получается вкуснейшее слоеное печенье рулетики.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления

60 минут

Порции

порций МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Время приготовления 60 минут Порции порций МетрическийUS Imperial Ингредиенты

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Итак, сегодня приготовим домашнее печенье на сметане. Рецепт печенья на сметане простой, печенье заворачивается рулетами, и нарезают на кусочки, а получается как слоеное. Очень вкусное печенье в сахарной посыпке.

2. Подготовим продукты для приготовления сметанного печенья. Сливочное масло должно быть охлажденным.

3. В удобной ёмкости смешиваем сухие ингредиенты, просеянную муку, сахар, ванилин или ванильный сахар и щепотку соли.

4. Добавляем охлажденное сливочное масла и быстро перетираем сначала вилкой, затем руками.

5. Должна получиться рассыпчатая крошка.

6. Затем добавляем сметану, у меня сметана 15% жирности. Замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками. Муки может уйти немного больше или меньше чем по рецепту, это зависит от густоты сметаны и клейковины муки.

7. Тесто должно быть мягкое, не тугое. Оборачиваем тесто в пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

8. Делим тесто на 2 части. Пока работаем с одной частью теста, вторую убираем обратно в холодильник.

9. На столе или силиконовом коврике смазанным растительным маслом или присыпанным мукой, раскатываем одну часть теста в тонкий пласт.

10. Сворачиваем тесто плотно в рулет.

11. Разрезаем рулет на брусочки.

12. Верхней стороной печенье обмакиваем в сахар.

13. Выкладываем печенье на противень застеленный бумагой для выпечки. Из общего количества теста у меня вышло 16 шт. печенья. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

14. Как только печенье зарумянилось, оно готово.

15. Печенье на сметане получает невероятно вкусное, слегка слоеное с сахарной корочкой. Приятного чаепития!

| Блюда из мяса | Закуски | Завтраки | Блюда из лаваша | Заготовки на зиму | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки | Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье | Горячие блюда | Десерты

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ — The Southern Lady Cooks

Печенье

26 марта 2020 г. 18 мая 2022 г.

 

Это сметанное печенье прекрасно подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве закуски. Честно говоря, они хороши в любое время. Они легкие и пушистые, и это хороший способ использовать сметану. Я делаю их, когда в холодильнике есть сметана, срок годности которой истек. Подавайте со сливочным маслом и медом или вашими любимыми джемами или желе.

Смешанка для печенья. Необходимы:

Всецелевая мука

Соль

Пищевая сода

масло

Слектоки

«Я изготовил их несколько раз. Они такие хорошие. Я мог бы корить себя за то, сколько раз выбрасывал сметану. Потому что я не думала об их приготовлении». — Мишель

Примечания к рецепту: по этому рецепту получается около 18 бисквитов, в зависимости от размера, который вы делаете. Помните, что у всех духовок разная температура, поэтому вам нужно следить за своим печеньем и вынимать его из духовки, когда оно становится немного золотистым сверху.

«Это лучшее печенье, которое я когда-либо ела, и его так легко приготовить.
Такие легкие и пушистые», — Джени. Да! Она полна рецептов и советов, которые помогут вам на кухне.

 

 

Вы читаете наш цифровой журнал,  Front Porch Life ? Он полон замечательных новых рецептов, деревенской жизни, фантастических людей, южного очарования, кулинарных советов и т. д. Мы отправляем его прямо на вашу электронную почту, чтобы вы могли немедленно начать читать, готовить и отдыхать ! Это наш премиальный контент, которого нет на нашем сайте. Присоединяйтесь к тысячам других сегодня и начните наслаждаться нашим журналом!

Распечатать рецепт

5 из 16 голосов

Печенье на сметане

Легкий рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 30 мин

Курс: завтрак

Кухня: Американа, Южный

Ключевое слово: печенье с сметаной

Соблю 1/2 ч. ложки соли

1/2 ч.0102

Смешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в большой миске. Нарезать сливочное масло до крупной крошки. Добавить сметану и перемешать ложкой, пока не схватится.

Раскатать на посыпанной мукой поверхности и вырезать формочкой для печенья. Поместите на сбрызнутый противень. Выпекать в предварительно разогретой до 425 градусов духовке от 12 до 15 минут до золотисто-коричневого цвета сверху. Получается около 18 бисквитов.

 

Не забудьте закрепить!

 

 

Подпишитесь на нас в Instagram!

 

© Фотографии и текст The Southern Lady Cooks – Все права защищены. Запрещается копирование, размещение на других сайтах или иное использование без письменного разрешения правообладателя.

 

 

 

Сохранить

Сохранить

Простое домашнее сметанное печенье

Опубликовано: 25 мая 2022 г.

Автор: Ashley Boyd · Этот пост может содержать партнерские ссылки

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Это печенье на сметане, приготовленное из нескольких простых ингредиентов, получается очень нежным и пышным. Подавайте это печенье с медом или джемом, чтобы дополнить меню завтрака!

Вы не поверите, как легко и быстро готовится это печенье! Сметана обеспечивает весь необходимый жир в этом бисквитном тесте, поэтому в тесто не нужно добавлять масло. Эти бисквиты также невероятно мягкие и нежные благодаря сметане.

Как девушка, родившаяся и выросшая в Миссисипи, я бы сказала, что знаю кое-что о хорошем печенье. Я особенно люблю печенье на пахте, но это сметанное печенье может стать моим новым фаворитом! Если вы, как и я, без ума от печенья, не забудьте также попробовать наши печенье с клубникой на пахте, печенье с вялеными помидорами, чеддером и травами и наше печенье для плавания с черничным маслом !

Перейти к:

• Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта
• Как приготовить этот рецепт
• Вариации и замены
• Советы по приготовлению самого пышного печенья
• Предварительное приготовление и инструкции по хранению
• Что подавать со сметанным печеньем
• Рекомендуемые инструменты для этого рецепта
7 Больше завтрака4 Любовь!
• 📖 Рецепт

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

• Универсальная мука. Универсальная мука — лучшая мука для выпечки печенья, потому что содержание белка не слишком высокое и не слишком низкое, благодаря чему получается самое нежное и воздушное печенье. Я рекомендую использовать муку хорошего качества, такую ​​как White Lily или Bob’s Red Mill. Обязательно правильно отмеряйте муку, измеряя ее кухонными весами или используя метод ложки и уровня.
• Сахар-песок. Хотя это печенье не сладкое, в тесто добавляется небольшое количество сахара, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов.
• Разрыхлитель и пищевая сода. Это разрыхлители, используемые для подъема печенья. Убедитесь, что ваш разрыхлитель и пищевая сода не старше шести месяцев. Старые разрыхлители могут привести к получению плотного печенья.
• Соль. Небольшое количество придает печенью нужный вкус, а также подчеркивает вкус других ингредиентов.
• Сметана. Это основной ингредиент печенья. Сметана обеспечивает почти весь жир и влагу для этих бисквитов и помогает им получиться невероятно нежными и воздушными.
• Пахта. № В тесто добавляется лишь небольшое количество сливочного масла, чтобы обеспечить дополнительную влажность и облегчить формирование печенья.
• Масло сливочное несоленое. После того, как печенье вынули из духовки, смажьте его верх растопленным сливочным маслом, чтобы сделать его идеальным завершающим штрихом!

Как приготовить этот рецепт

• Разогрейте духовку до 450°F. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
• В среднюю миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду и перемешайте.
• Выложите сметану в миску и влейте пахту. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать все ингредиенты вместе, пока вся мука не станет влажной. Тесто будет рассыпчатым. Скатайте тесто руками в шар и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник. Сложите тесто пополам, раскатайте обратно в прямоугольник и повторите процесс еще два раза. Раскатайте тесто в толстый диск диаметром около 8 дюймов и вырежьте 8 бисквитов. Переделайте тесто, складывая обрезки обратно в диск и вырезая больше печенья, пока у вас не получится восемь.

• Поместите печенье на застеленный бумагой противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.
• Достаньте печенье из духовки и смажьте верх большим количеством растопленного сливочного масла. Наслаждаться!

Вариации и замены

Существует несколько способов приготовления этого сметанного печенья. В некоторых рецептах масло добавляют в тесто вместе со сметаной для придания аромата. Некоторые рецепты также требуют добавления яйца в тесто для дополнительной влаги. Не стесняйтесь попробовать это печенье с любым из этих вариантов, чтобы увидеть, какой вам больше нравится.

Одна замена, которую я не рекомендую, это использование нежирной сметаны. Тесто для бисквита нуждается в жире, чтобы «укоротить» нити глютена в муке и придать печенью легкую и пушистую текстуру. Используйте для этого печенья жирную сметану, тем более, что в этом рецепте нет ни сливочного масла, ни шортенинга.

Советы для самого пышного печенья

• Правильно отмеряйте муку! Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для точного взвешивания муки. Если у вас нет кухонных весов, отмерьте муку, взбивая ее вилкой, высыпая ее ложкой в ​​мерный стакан и разравнивая ножом. Слишком много или слишком мало муки может испортить текстуру вашего печенья.
• Не перемешайте тесто. Когда сметана и пахта добавлены к муке, замесите тесто так, чтобы вся мука увлажнилась и ее можно было скатать в шар. Перемешивание теста на этом этапе может привести к жесткому бисквиту.
• Не перекручивайте формочку для печенья или стекло при вырезании печенья. Это может запечатать края печенья, препятствуя его правильному подъему и давая вам эти высокие печенья, достойные Instagram!
• Поместите печенье близко друг к другу на противень. Это не дает печенью места для растекания, а вместо этого помогает ему подняться в высоту.

Инструкции по предварительному приготовлению и хранению

Это бисквитное тесто можно приготовить за день или два, сформировать диск и хранить в холодильнике до готовности к выпечке. Плотно заверните тесто в пищевую пленку для хранения.

Остатки сметанного печенья можно хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике в течение 7 дней.

С чем подавать печенье на сметане

Это печенье станет великолепным дополнением к любому завтраку или обеденному меню! Вы также можете подать это печенье к обеду или ужину, и из него получится восхитительный бутерброд. Попробуйте это печенье с одним из следующих продуктов:

• Простой завтрак из яиц и бекона или колбасы
• Breakfast skillet with eggs, meat, and potatoes
• Fruit jam such as homemade apple jam
• Blackened catfish and grits
• Gumbo
• Sausage and biscuit sandwich
• Strawberry shortcake

• Mixing bowl
• Whisk
• Скалка
• Формочка для печенья
• Противень

Больше рецептов завтрака, которые вам понравятся!

• Сливочная южная сырная крупа
• Овсяные маффины с шоколадной крошкой
• Жареная клубника Dutch Baby

📖 Рецепт

Простое домашнее печенье со сметаной

Эшли

Это печенье на сметане, приготовленное из нескольких простых ингредиентов, получается очень нежным и пышным. Подавайте это печенье с медом или джемом, чтобы дополнить меню завтрака!

4.50 от 4 голосов

Рецепт для печати Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Cook Time 12 mins

Total Time 22 mins

Course Breakfast

Cuisine American

Servings 8 biscuits

Calories 211 kcal

• ▢

  Biscuit cutter

• ▢

  Baking sheeet

• ▢ 2 стаканов муки общего назначения (240 г), взвешенной на кухонных весах или разровненной ложкой
• ▢ 1 столовая ложка сахарного песка
• ▢ 3 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ½ ч. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• В среднюю миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду и перемешайте.

• Выложите сметану в миску и влейте пахту. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать все ингредиенты вместе, пока вся мука не станет влажной. Тесто будет рассыпчатым. Скатайте тесто руками в шар и переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность.

• Аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник. Сложите тесто пополам, раскатайте обратно в прямоугольник и повторите процесс еще два раза. Раскатайте тесто в толстый диск диаметром около 8 дюймов и вырежьте 8 бисквитов. Переделайте тесто, складывая обрезки обратно в диск и вырезая больше печенья, пока у вас не получится восемь.

• Поместите печенье на застеленный бумагой противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.

• Достаньте печенье из духовки и смажьте верх большим количеством растопленного сливочного масла. Наслаждаться!

• Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для точного взвешивания муки. Если у вас нет кухонных весов, отмерьте муку, взбивая ее вилкой, высыпая ее ложкой в ​​мерный стакан и разравнивая ножом.