ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

• Блины (11)
• Блюда в горшочках (5)
• Блюда из курицы (69)
• Блюда на второе и на ужин (118)
• Блюда на Пасху (7)
• Выпечка (81)
  • Печенье (16)
• Горячие блюда (50)
• Десерты (32)
• Завтраки (35)
• Заготовки на зиму (53)
• Закуски (86)
  • Блюда из лаваша (18)
• Мясо на углях (9)
• Напитки (26)
• Первые блюда (26)
• Полезные советы (18)
  • Будем здоровы (4)
  • Здоровье и красота (7)
  • Раздельное питание (2)
• Рецепты для мультиварки (52)
  • Мультиварка – вторые блюда (15)
  • Мультиварка – выпечка (25)
  • Мультиварка – молочные каши (5)
  • Мультиварка – супы (3)
• рыба (7)
• Салат с курицей (12)
• Салаты (98)
  • Диетические салаты (1)
  • Овощные салаты (22)
  • Постные салаты (8)
  • Праздничные салаты (59)
  • Салат с креветками (1)
  • Салат с семгой (1)
  • Салаты на день рождения (42)
  • Салаты на Новый Год (41)
  • Салаты с грибами (14)
  • Салаты с колбасой (10)
  • Салаты с крабовыми палочками (крабовым мясом) (8)
  • Салаты с кукурузой (12)
  • Салаты с курицей (33)
  • салаты с курицей (12)
  • салаты с морковью по-корейски (6)
  • Салаты с морской капустой (4)
  • Салаты с мясом (14)
  • Салаты с печенью (3)
  • Салаты с рыбой (9)
  • Салаты с фасолью (7)
  • салаты со свежими огурцами (15)
  • Слоеные салаты (36)
• соусы (13)
• Торт (19)

• Яркая и сочная домашняя пицца на основе из слоёно-дрожжевого теста. Рецепт с фото Ι 2022
• Яичница в булочке на завтрак или гамбургер по-домашнему
• Щи из Свежей Капусты с Мясом Ι 2022
• Шоколадный пирог с творожными шариками
• Шоколадный Кисель в Домашних Условиях Ι 2021
• Шоколадный Брауни Классический Ι 2022
• Шоколадно-Творожный Пирог с Бананом Ι 2022
• Шоколадно – творожный тертый пирог
• Шоколадно — ореховый торт в мультиварке
• Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке

Паста со сливочным сыром (всего 5 ингредиентов!)

Здесь я покажу вам секрет, как приготовить по-настоящему сливочную пасту со сливочным сыром без высыхания соуса. Это простое блюдо из макарон, состоящее всего из 5 ингредиентов, — абсолютный победитель!

Это действительно   самый простой рецепт пасты всех времен. К тому же это чертовски вкусно. Если у вас есть лишние 20 минут, и ваш живот урчит, вы пришли в нужное место. Следуй за мной…

Не знаю, как вы, но если вы когда-нибудь пробовали пасту со сливочным сыром, после нее вы, вероятно, почувствовали себя немного тусклым. Ну то же. Я видел так много рецептов, в которых просто смешаны макароны и сливочный сыр. Это хорошая идея, но на самом деле это не так уж вкусно. Я был полон решимости заставить пасту со сливочным сыром работать, поэтому немного поэкспериментировал, и вот результат.

Это что-то вроде соуса Альфредо из сливочного сыра. Более того, вам нужно всего 5 ингредиентов!

Соус для пасты со сливочным сыром Ингредиенты

• Сливочный сыр . Я обычно выбираю Филадельфию, но любой жирный бренд отлично работает.
• Сливочное масло – Добавляет насыщенности соусу. Я обычно беру несоленое масло, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли.
• Пармезан – свеженатертый, а не песок!
• Чеснок – Там, где есть сырный соус, должен быть и чеснок. Это просто правила 🤷‍♂️
• Ветчина — отлично, потому что ее не нужно готовить (и обычно это то, о чем я стучу в холодильнике).
  Можно заменить это (см. ниже).

Обычно я выбираю спагетти , потому что это самый экономичный вариант, поэтому он хорошо подходит для этого рецепта. Во всех случаях, однако, я рекомендую длинную пасту , просто чтобы соус обволакивал макароны!

Если у вас нет или вы не любите ветчину, вы действительно можете добавить в этот соус все что угодно! Вот некоторые из моих любимых:

• Бекон
• Грибы
• Остатки курицы
• Копченая колбаса
• Жареные овощи

Щепотка свежего тимьяна также подойдет или даже щепотка перца чили, чтобы добавить пикантности!

Итак, мы добавили вкус классической пасте со сливочным сыром, но есть и вторая проблема. Добавляя сливочный сыр прямо в макароны, он просто становится сухим и комковатым. Даже разбавление молоком не особо помогает. Итак, встречайте своего нового лучшего друга.

Перемешав немного воды для макарон с растопленным маслом, вы создадите эмульсию . Это будет основой вашего соуса, и в результате получится шелковистый сливочный соус. Многие традиционные итальянские соусы для пасты на самом деле используют только воду для пасты и масло, просто потому, что это все, что вам нужно для создания сливочной основы соуса. Но эй, я обещал вам пасту со сливочным сыром, вот что мы получаем 😋

Как использовать крахмалистую воду для макарон в пасте со сливочным сыром

Необходимо учитывать два очень важных фактора. Во-первых, вы хотите, чтобы вода для макарон была правильно приправлена ​​солью . Это гарантирует, что он не разбавит вкус соуса. Во-вторых, вам нужно вычерпать воду из-под макарон НЕПОСРЕДСТВЕННО перед тем, как слить . Это сделает воду приятной и крахмалистой, что, в свою очередь, сделает соус красивым и сливочным.

1. Обжарить чеснок и ветчину, пока они не подрумянятся, затем растопить на сливочном масле.
2. Полностью растопить сливочное масло и поставить на средний огонь.
3. Добавьте воду для пасты, чтобы получилась эмульсия.
4. Добавить сливочный сыр и пармезан. Приправить по вкусу.
5. Перемешайте спагетти.
6. При необходимости разбавьте водой для пасты.

Подавать сразу же, посыпав пармезаном, просто для разнообразия. Если вы хотите сойти с ума, вы можете добавить немного чесночного хлеба (или сырного чесночного хлеба, или даже сырного чесночного хлеба песто!).

Это лучше всего делать свежим, но с тем же жетоном не тратьте остатки. Просто плотно накройте крышкой в ​​холодильнике, а затем разогрейте на плите, добавив немного молока или сливок, чтобы разбавить смесь по мере необходимости.

Если вы ищете еще один простой рецепт пасты с сыром, посмотрите мою пасту с четырьмя сырами!

Чтобы узнать больше похожих рецептов, ознакомьтесь с этими красотами:

Рецепты сливочной пасты

• Сливочная куриная паста Cajun
• Паста со сливками и грибами
• Сливочная паста с жареным красным перцем
• Паста со сливочным лососем
• Сливочная паста One Pot

Итак, давайте рассмотрим полный рецепт этой пасты со сливочным сыром, не так ли?

• Большая сковорода и деревянная ложка

• Большая кастрюля и дуршлаг

• Pasta Tongs

• Fine Cheese Grater

• Sharp Knife & Chopping Board

• Mug or 1 cup Measuring Cup (for scooping pasta water)

• ▢ 7oz / 200g Spaghetti
• ▢ 3,5 унции / 100 г Плавленый сыр
• ▢ 3,5 унции / 100 г Ветчина , нарезанная (см. 0012, Plus Extra для подачи
• ▢ 2 ст. Оливковое масло , для жарки

• Спагетти отварить в подсоленной кипящей воде до состояния al dente. Непосредственно перед сливом зарезервируйте чашку крахмалистой воды для макарон.

• Тем временем в сковороде разогрейте каплю оливкового масла на среднем огне и обжарьте чеснок и ветчину в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся.

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте примерно 1/3 стакана крахмалистой воды для пасты. Быстро взбейте круговыми движениями, чтобы создать эмульсию, и смешайте крахмалистую воду с маслом. Вода должна помутнеть и немного загустеть.

• Слегка уменьшите огонь, затем добавьте сливочный сыр и пармезан. Приправить по вкусу, затем добавить спагетти. Перемешайте соус, используя крахмалистую воду, чтобы разбавить соус, если это необходимо. Подавать с дополнительной порцией пармезана. Наслаждаться!

а) Какой сливочный сыр использовать? — я использую Philadelphia (не спонсируется), но пользуюсь брендом хорошего качества. Сливочный сыр является главным блюдом, поэтому не скупитесь на что-то некачественное.

b) Сколько воды для макарон использовать? — Начните с 1/3 стакана, чтобы создать эмульсию, добавьте все остальные ингредиенты и откорректируйте соответственно. Важно вычерпывать воду НЕПОСРЕДСТВЕННО перед сливом, чтобы убедиться, что она приятная и крахмалистая (крахмал — это то, что помогает сделать соус сливочным). Также важно сильно посолить воду, чтобы не разбавлять вкус соуса.

c) Что можно добавить в пасту со сливочным сыром? — Я использую оставшуюся ветчину, потому что обычно она стучит в моем холодильнике, но вы действительно можете добавить все, что захотите! Просто держите его на уровне около 3,5 унций / 100 г, чтобы не перегружать макароны. Другие идеи:

• Бекон
• Грибы
• Остатки курицы
• Жареные овощи
• Копченая колбаса

В качестве приправы этот сливочный соус прекрасно сочетается со свежим тимьяном. Вы также можете приправить его щепоткой перца чили!

d) Можно ли разогреть эту пасту? — Я бы не стал делать это заранее с целью разогрева. Свежий конечно лучше. НО, не выбрасывайте остатки. Просто плотно накройте крышкой в ​​холодильнике на 2-3 дня, затем разогрейте на плите на медленном огне с каплей молока или сливок, чтобы снова ослабить соус.

e) Калорийность — основана на использовании 1 чайной ложки оливкового масла для жарки и разделена между 2 людьми.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки или напоминания об этом рецепте.

Пищевая ценность

Паста со сливочным сыром

Количество на порцию

Калории 761 Calories from Fat 308

% Daily Value*

Fat 34. 22g 53%

Saturated Fat 17.928g 90%

Trans Fat 0.146g

Polyunsaturated Fat 2.142g

Monounsaturated Fat 10.108 г

Холестерин 95 мг 32%

Натрий 994mg 41%

Potassium 417mg 12%

Carbohydrates 82.53g 28%

Fiber 3.2g 13%

Sugar 4.27g 5%

Protein 30.02g 60%

Vitamin A 2300IU 46%

Vitamin C 0.8mg 1%

Calcium 220mg 22%

Iron 4mg 22%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность Код основан на отсутствии соли, если в ингредиентах не указано иное. Стоимость рассчитывается на основе ингредиентов, купленных в британских супермаркетах, а затем делится на количество порций. В обоих случаях эти значения приведены только для справки. Пожалуйста, посетите мою страницу часто задаваемых вопросов для получения дополнительной информации.

Пробовали этот рецепт? Покажите, как у вас дела, отметив @dontgobaconmyheart_ в IG и #dontgobaconmyheart!

Если вам понравился этот рецепт пасты со сливочным сыром, обязательно закрепите его на потом! Уже сделали или есть животрепещущий вопрос? Напишите мне в комментариях ниже и получите свою бесплатную книгу по кулинарии!

67,0 К акции

• Фейсбук

Лучший рецепт пасты со сливочным сыром