Печенье на майонезе тает во рту: нежное и расыпчатое

Если у Вас появилось желание испечь что-нибудь вкусненькое, а необходимых продуктов нет, можно воспользоваться самими простыми продуктами из холодильника. Попробуйте приготовить печенье на майонезе, которое тает во рту.

На основе из майонеза получается прекрасное по вкусу тесто не только для печенья, но и для пиццы.

Печенье на майонезе тает во рту – на скорую руку

Если совсем не хочется возиться с чем-то сложным и трудоёмким, можно испечь печенье на «скорую руку». На такой случай есть простой рецепт.

Количество продуктов:

• 210 грамм майонеза «Слобода» или любого;
• 90 грамм сахарного песка;
• 160 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 3 грамма соды;
• уксус для гашения соды;
• 1 грамм ванилина;

Порядок работы:

Подготовить глубокую посуду для смешивания продуктов. В соду налить капельку уксуса, чтобы началась реакция гашения, после прекращения реакции полученную жидкость вылить в тазик.
Добавить яйцо и сахар. Смешать венчиком или миксером продукты.

Выложить в жидкую смесь майонез, снова всё перемешать.

Когда смесь станет однородной высыпать просеянную через сито муку.

Перемешать, получится жидкое тесто. Чайной ложкой выложить его на пергамент по одной ложечке. Между печеньями оставить свободное место, так как при выпечке оно увеличится в размере.

Поставить противень в духовку на 10-15 минут. Как только печенье на майонезе станет золотистого цвета, вынуть противень из печи.
Выпекать при температуре 180 градусов.

Песочное печенье на майонезе -рассыпчатое

Просто тающее во рту песочное печенье на майонезе получается, если добавить в тесто сливочное масло. Тесто для такой выпечки делается не плотным, поэтому для формирования лакомства потребуется кондитерский мешок. Печенье получается рассыпчатое и очень нежное.

Количество продуктов:

• 190-200 грамм сливочного масла;
• 250 грамм майонеза;
• 380-400 грамм муки;
• 1 яйцо;
  180-200 грамм сахара;
• 6 грамм разрыхлителя для теста;
• 1 грамм соли;

Порядок работы:

Сливочное масло достать из холодильника за 60-70 минут до начала работы, чтобы оно стало мягким. Смешать с помощью блендера или лопаточкой майонез и подтаявшее сливочное масло.

К массе добавить сахарный песок, соль и яйцо. Снова всё перемешать.

В муку всыпать разрыхлитель для теста, затем половину муки положить в чашу к остальным продуктам и размешать.

Дальнейшая работа делается уже с помощью лопаточки или столовой ложки.

Добавить остаток муки, тщательно смешать массу. Тесто готово.

Взять кондитерский мешок и переложить в него тесто. «Отсадить» небольшие по размеру печенюшки на противень. Противень можно не смазывать или закрыть дно пергаментом.

Духовку разогреть заранее до 200 градусов. Выпекать песочное печенье на майонезе, которое тает во рту 10-15 минут.

Печенье без масла, тает во рту на майонезе

Печенье на майонезе, которое тает во рту, можно выпечь и без сливочного масла или маргарина. В тесто такой выпечки часто добавляют измельчённую курагу, изюм или цедру лимона.

Количество продуктов:

• 100-120 грамм майонеза «Ряба»;
• 100 грамм сахарного песка или сахарной пудры;
• 6-7 грамм разрыхлителя для теста или соды /гасить лимонным соком/;
• 300-320 грамм муки /зависит от сорта/;
• ½ часть лимона;
• 8 грамм ванильного сахара;

Порядок работы:

Выпустить в миску яйцо, высыпать сахар и ванилин. Продукты перемешать в течение 3-4 минут венчиком или миксером.

Добавить майонез, снова перемешать.

Потереть цедру лимона, стараясь не задеть белый слой.

Белая прослойка между цедрой и внутренней мякотью придаёт горький вкус выпечке.

Просеять муку в жидкую смесь. Замесить мягкое тесто. Когда тесто будет готово, раскатать его в круг толщиной около одного сантиметра. Вырезать фигурки печенья любой формы.

Переложить фигурки в противень и выпечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут /зависит от работы духовки/.

Готовое лакомство можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью.

Видео простое печенье на майонезе, просто тает во рту

Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту – 6 простых рецептов

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Содержание материала:

• 1 Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту
• 2 Рецепт «Через мясорубку»
• 3 Печенье с майонезом и маргарином
• 4 Песочная выпечка, тающая во рту
• 5 Без яиц
• 6 Печенье на майонезе «Моментальное»

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая.

Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

• 200 г майонеза «Провансаль»;
• 200 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 180 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 3 г соли;
• 5 г разрыхлителя;
• 455 г муки.

Рецепт пошагово:

1. Размягченное сливочное масло миксером на средней скорости смешать с майонезом. Не убавляя оборотов венчиков ввести в посудину с маслом и майонезом яйцо, оба вида сахара и соль.
2. Предварительно просеянную с разрыхлителем муку добавить в жидкую основу и замесить гладкое тесто. Переложить его в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
3. На смазанный небольшим количеством растопленного сливочного масла противень отсадить небольшие печенья. Печь при 200 градусах 15-20 минут.

Watch this video on YouTube

Рецепт «Через мясорубку»

Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:

• 1 яйцо;
• 200 г сахара;
• 20 г майонеза;
• 100 г сливочного масла;
• 5 г разрыхлителя;
• 20 г крахмала;
• 320 г муки.

Процесс выпечки:

1. Отмерить необходимое количество и просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Хорошо смешать эти ингредиенты.
2. Кремовой консистенции сливочное масло растереть вместе с сахаром, затем вбить к нему яйцо и добавить майонез. Растирать, пока смесь не станет однородной.
3. Соединить жидкие и сыпучие компоненты, вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Скатать его колбаской, которую обернуть пищевой пленкой и убрать на два часа в морозилку.
4. Из хорошо охлажденного теста сформировать печенье, перекручивая колбаску через мясорубку и отрезая получаемую лапшу через 6-7 см.
5. Сформированные заготовки выкладывать на застеленный пергаментом противень и выпекать при 210 градусах от 7 до 10 минут. Признаком готовности выпечки будет золотистый цвет.

Watch this video on YouTube

Печенье с майонезом и маргарином

Такое печенье понравится и детям, и взрослым.

Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

• 100 г майонеза;
• 100 г маргарина;
• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 5 г соды;
• 390 г муки;
• 50 г повидла;
• 50 г сахарной пудры;
• 10 мл молока;
• 50 г дробленого жареного арахиса.

Способ приготовления:

1. Достаточно мягкий, но не жидкий маргарин смешать с майонезом. Яйца взбить с сахаром до полного растворения всех его крупинок, смешать с майонезом и маслом.
2. Муку и соду соединить с масляной основой, старательно вымешать, чтобы получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм. Специальными вырубками или рюмкой вырезать формочки, переложить их на противень и испечь при 180 градусах. На это уйдет не более четверти часа.
4. Готовые печенья склеить попарно повидлом, а поверхность обмакнуть в глазурь (из молока и пудры) и арахис.

Watch this video on YouTube

Песочная выпечка, тающая во рту

Еще один вариант песочной выпечки, которая прямо-таки тает на языке, готовится из:

• 70 г майонеза;
• 70 г сливочного масла;
• 180 г белого кристаллического сахара;
• 1 яйцо;
• 5 г разрыхлителя;
• 340 г муки.

Как испечь:

1. Взяв в руки миксер, превратить майонез и размягченное сливочное масло в однородную кремовую массу. Затем всыпать в нее сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой.
2. Также с помощью миксера вмешать сырое куриное яйцо. В последнюю очередь небольшими порциями вмешивают муку с разрыхлителем. Должна получиться достаточно пластичная масса.
3. На подготовленный противень печенье можно отсадить кондитерским шприцем (через мешок с насадкой) или выложить чайной ложкой смоченной в холодной воде. Печь 10 минут при 240 градусах.

Watch this video on YouTube

Чтобы печенье на майонезе хорошо пропеклось и не подгорело сверху, в духовке его нужно устанавливать на последний или предпоследний уровень.

Без яиц

Поскольку майонез – это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, то при его использовании для замешивания теста добавлять яйца в тесто совсем не обязательно.

В готовом печенье майонез совсем не чувствуется.

В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

• 180 г сливочного масла;
• 180 г майонеза;
• 180 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 5 г разрыхлителя;
• 400 г муки.

Последовательность действий:

1. Все продукты для теста должны быть охлажденными. Сначала масло нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу блендера, туда же высыпать рецептурное количество сахара и перебить все до однородности.
2. К сладкой маслянистой массе добавить ванильный сахар и холодный майонез. Снова смешать блендером. В конце добавляется разрыхлитель и мука, продолжая замешивать тесто блендером.
3. Готовое тесто в пищевой пленке убрать на 20 минут в морозильник. Из холодного теста сформировать и испечь песочное печенье. Готовую выпечку можно обсыпать сахарной пудрой.

Watch this video on YouTube

Печенье на майонезе «Моментальное»

Для этого печенья не нужно доводить до мягкости сливочное масло или маргарин, а весь процесс приготовления укладывается в семь минут (2 – на замешивание теста и 5 – на выпечку печений).

Чтобы приготовить эту моментальную выпечку необходимо подготовить:

• 250 г майонеза;
• 180 г сахара;
• 1 яйцо;
• 3-4 г соды;
• 160 г муки;
• ванилин или цедра лимона по вкусу.

Замешивание теста и процесс выпечки:

1. Сахар и яйцо растереть в однородную массу обычным венчиком.
2. В сладкую яичную массу добавить майонез и один из выбранных ароматизаторов (ванилин или цедру), перемешать.
3. Теперь остается добавить только просеянную муку и соду. Готовое тесто должно быть похожим на густую домашнюю сметану.
4. Чайной ложечкой смоченной в ледяной воде брать небольшие порции теста и вкладывать их на застеленный пергаментом лист для выпечки. Поскольку тесто в духовке немного расплывется, между изделиями должно быть достаточное расстояние.
5. В предварительно разогретой духовке выпечка должна провести 5-7 минут при 210-240 градусах. Готовое печенье снимать с пергамента только после остывания, поскольку оно слишком хрупкое в горячем виде.

Читайте также: печенье на сковороде – рецепт

Watch this video on YouTube

Сахарное печенье тает во рту | Обязательный рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Простое и сладкое маслянистое сахарное печенье «Тает во рту» с мягким, нежным вкусом. Этот простой рецепт, также известный как сахарное печенье амишей, готовится из основных ингредиентов всего за несколько минут!

Если вы ищете самое легкое и маслянистое сахарное печенье, вы попали по адресу.

Я давно фанат все сахарное печенье. Ну, если быть честными, я фанат большинства печенья! Я годами совершенствовал свои любимые рецепты сахарного печенья и делился ими здесь.

На самом деле, я думаю, что есть сахарное печенье на любой сезон и случай. Вы найдете тыквенное сахарное печенье, сахарное печенье с яблочным маслом, сахарное печенье с корицей и

и многие другие .

Они популярны не просто так, верно? Любимое как детьми, так и взрослыми, сахарное печенье — фаворит для любого случая. Сегодняшний рецепт сахарного печенья не только невероятно вкусный и мягкий, но и очень простой в приготовлении.

Это не вырезанное сахарное печенье. Это простое круглое пушистое печенье, которое просто нужно немного охладить после того, как вы замесите тесто. Они стоят каждой калории, я обещаю!

Вы можете покрыть их кремовой глазурью со сливочным кремом, воздушной глазурью из сливочного сыра или наслаждаться ими как есть. Добавьте свои любимые посыпки, и все готово! Каким бы способом вы их ни ели, они быстро станут фаворитами.

Этот рецепт тающего во рту сахарного печенья действительно лучший! Их так просто и легко приготовить, но эти глазированные сахарные печенья заставят вас хотеть большего! Они идеально подходят для всех ваших рождественских обменов печеньем и станут идеальным праздничным угощением.

Оглавление

Почему вы полюбите сахарное печенье амишей

• Мягкое и нежное
• Невероятно влажное
• Тает во рту
• Всего несколько минут на руки
• Специальные формочки для печенья или инструменты не требуются.
• Идеально подходит для любого праздника или случая

Первоначально опубликовано в феврале 2015 года, обновлено дополнительными фотографиями, пошаговыми фотографиями, вариантами и видео в январе 2021 года.

Сахарное печенье тает во рту Ингредиенты

Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить это вкусное печенье!

• Сливочное масло – Предпочтительно несоленое сливочное масло. Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль в этом рецепте. Узнайте, как быстро размягчить масло!
• Растительное масло . Благодаря сочетанию масла и масла это сахарное печенье тает во рту.
• Белый сахарный песок – Подслащивает, добавляя легкий хруст.
• Сахарная пудра – Также называемая сахарной пудрой, добавление сахарной пудры делает это печенье невероятно мягким и нежным.
• Экстракт ванили – Для придания аромата. Вы можете заменить свой любимый экстракт или сделать свой собственный домашний экстракт ванили.
• Яйца – Связующее вещество.
• Мука – Мука общего назначения.
• Соль – Не используйте соленое масло.
• Винный камень – Реагирует с пищевой содой с образованием углекислого газа, что делает это печенье легким и пушистым. У вас нет винного камня? нет проблем! Вы можете заменить его 2 чайными ложками лимонного сока или белого уксуса. Вы можете найти мой полный список заменителей выпечки здесь.
• Пищевая сода – Разрыхлитель.

Вы можете найти мой полный список заменителей выпечки здесь.

Ингредиенты для глазури Easy Sugar Cookie Buttercream

• Размягченное сливочное масло — Соленый или несоленый. Обычно я использую соленое, потому что оно есть у нас под рукой, и мы любим немного соли, смешанной со сладким для баланса.
• Сахарная пудра — также известная как кондитерский сахар.
• Молоко  – здесь мне нравится использовать цельное молоко, но вы можете использовать все, что есть под рукой.

Вариации

• Мятное печенье – Просто замените экстракт ванили экстрактом мяты перечной и посыпьте измельченной мятой.
• Лимонное печенье – Замените ваниль экстрактом лимона. Добавьте лимонный сок и цедру в глазурь из масляного крема.

Как сделать сахарное печенье амишей, тающее во рту

1. Смешайте сухие ингредиенты – В средней миске взбейте сухие ингредиенты, чтобы обеспечить хороший равномерный подъем без комочков.
2. Смешать влажные ингредиенты – В большой миске смешайте сливочное масло, растительное масло и сахар и взбейте до получения однородной массы. Добавьте яйцо, пока оно не смешано.
3. Постепенное введение – Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной смеси, пока она полностью не смешается.
4. Охлажденное тесто – Накройте тесто и поставьте в холодильник на 1+ час. Это ключевой шаг для предотвращения чрезмерного распространения.
5. Разогреть духовку
6. Приготовление шариков из теста – Используйте ложку для печенья для получения одинакового размера печенья или столовую ложку и скатайте в большие шарики из теста размером с мяч для гольфа. Положите шесть на каждый противень для печенья, чтобы обеспечить распространение. Эти печенья поднимутся с красивой вершиной, но вы можете расплющить их непосредственно перед выпечкой, если предпочитаете более тонкое печенье.
7. Выпечка – Выпекайте, пока края и центр печенья не затвердеют, а края слегка подрумянятся.
8. Охлаждение – Дайте печенью остыть на противне в течение одной минуты. Переложите на решетку, чтобы они не продолжали запекаться на противне. Дайте им полностью остыть.
9. Frost – Лед с вашим любимым масляным кремом или рецепт, указанный в карточке рецептов.

Для глазури

1. Взбить сливочное масло до получения однородной массы.
2. Постепенно добавьте сахарную пудру, а затем молоко.

Увеличение, уменьшение или замена? Вам понравится эта печатная таблица преобразования измерений!

Горячие клавиши

• Используйте купленную в магазине глазурь для сливочного крема
• Быстро размягчите масло с помощью моих любимых советов!

Как сделать сахарное печенье мягким?

К счастью, масло в этом рецепте сахарного печенья сделает за вас большую часть работы по сохранению влаги и мягкости. Храните это сахарное печенье, тающее во рту, в герметичном контейнере, чтобы сохранить мягкую текстуру.

Что делает винный камень в выпечке?

Винный камень в этом мягком сахарном печенье препятствует кристаллизации сахара. Он также добавляет еще один слой мягкой и жевательной текстуры, а кислотность уравновешивает сладость печенья.

Насадки

• Охлажденное тесто – Охлаждение теста для печенья предотвращает его чрезмерное растекание. Вы могли бы добавить больше муки, но это привело бы к тому, что более плотное печенье потеряло бы тающее во рту качество, которое выделяет их среди остальных.
• Легкая очистка . Чтобы упростить уборку, я люблю застилать противни пергаментной бумагой.
• Используйте ложку для печенья – Использование ложечки для печенья позволяет получить идеальное печенье одинакового размера. Это также предотвращает чрезмерное или недостаточное выпекание некоторых видов печенья, поскольку все они имеют одинаковый размер.
• Don’t Over Bake – Выпекать до готовности и слегка золотистого цвета по краям, затем поставить остывать. Печенье будет продолжать выпекаться на горячем противне, делая его более твердым и хрустящим.
• Дайте печенью остыть – Дайте печенью полностью остыть, прежде чем покрывать глазурью, чтобы глазурь не таяла и печенье не крошилось.

Рекомендации по подаче

Это восхитительное сахарное печенье, тающее во рту, с разнообразной глазурью! Попробуйте их с любым из следующего:

• Взбитая глазурь из сливочного сыра
• Глазурь с карамелью
• Глазурь с корицей
• Глазурь с соленой карамелью
• Глазурь с коричневым маслом

Сахарное печенье амишей отлично хранится! Вы можете заморозить тесто или печенье, чтобы наслаждаться ими спустя месяцы!

Как хранить

• При комнатной температуре – это сахарное печенье амишей можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до недели.
• Охлаждение . Как правило, сахарное печенье не требует охлаждения, что часто приводит к затвердеванию глазури и выцветанию цветов.
• Заморозить – Да, вы можете заморозить это печенье! Лучше всего заморозить их без глазури. Просто заверните в герметичный контейнер и заморозьте на срок до шести месяцев. Точно так же вы можете заморозить тесто на срок до 6 месяцев. Слепить шарики из теста, выложить в герметичный контейнер и заморозить.

Соображения питания

• БЕСПЛАТНЫЙ Орехой
• Вегетарианец

• Сахарные бары печенья
• Сахарный кулинарный торт
• Парки -сахарный печень Оцените рецепт и отметьте меня в социальных сетях @julieblanner!

  Выход 24

  • ▢ 1 стакан несоленого сливочного масла размягченного
  • ▢ 1 стакан растительного масла
  • ▢ 1 стакан белого сахарного песка
  • ▢ 1 стакан сахарной пудры
  • ▢ 1 tablespoon vanilla extract
  • ▢ 2 eggs
  • ▢ 4½ cups all purpose flour
  • ▢ ½ teaspoon salt
  • ▢ 1 teaspoon cream of tartar
  • ▢ 1 teaspoon baking soda

  Optional: Frosting

  • ▢ 1 чашка размягченного сливочного масла
  • ▢ 5 чашек сахарной пудры
  • ▢ ¼ чашки цельного молока предпочтительнее, но все, что у вас есть под рукой

  • В средней миске смешайте муку, соль, винный камень и пищевую соду. Отложите.

  • В большой миске смешайте масло, растительное масло, сахар и ваниль до получения однородной массы. Смешайте с яйцами.

  • Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную, пока она не смешается.

  • Накройте тесто и поставьте в холодильник на 1+ час.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Скатайте из теста большие шарики размером с мяч для гольфа, используя столовую ложку или среднюю ложку для печенья. (6 на листе печенья)

  • Выпекайте 9-10 минут, пока печенье не застынет и не станет слегка золотисто-коричневым по краям.

  • Дать остыть в течение 1 минуты на противне и переложить на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазурью.

  Типсы

  • Охлажденное тесто
  • Противни для печенья с пергаментной бумагой
  • Использовать ложку для печенья
  • Не перепекайте 
  • Дайте печенью полностью остыть, прежде чем покрывать его глазурью

  Для хранения

  • При комнатной температуре – Храните охлажденное печенье при комнатной температуре в герметичном контейнере до недели.
  • Заморозка – Заморозьте охлажденное печенье без глазури в герметичном контейнере на срок до шести месяцев. Заморозьте шарики из теста для печенья в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.

  * Расчеты пищевой ценности не включают глазурь из масляного крема.

  Калорийность: 290 ккал (15%), Углеводы: 31 г (10%), Белки: 3 г (6%), Жиры: 17 г (26%), Насыщенные жиры: 12 г (60%), Трансжиры: 1 г, Холестерин: 34 мг (11%), натрий: 101 мг (4%), калий: 54 мг (2%), клетчатка: 1 г (4%), сахар: 13 г (14%), витамин А: 256 МЕ (5%), кальций: 8 мг ( 1%), железо: 1 мг (6%)

  Ориентировочная информация о питании предоставляется в качестве любезности и не гарантируется.

  Взаимодействие с читателем

  Мягкое коричневое сахарное печенье «Тает во рту» — Выпечка момент

  Обычное сахарное печенье получает улучшение! Это мягкое печенье из коричневого сахара изготовлено из темно-коричневого сахара для более теплого карамельного вкуса.

  

  Сегодня я предлагаю вам еще один отличный рецепт печенья: печенье с коричневым сахаром!

  На мой взгляд, осень — это печенье, а сахарное печенье — большой фаворит в моем доме. У меня есть несколько различных рецептов сахарного печенья на этом сайте, в том числе мягкое сахарное печенье, шоколадное сахарное печенье и мягкое и жевательное сахарное печенье, и это лишь некоторые из них.

  Но этот последний рецепт печенья с коричневым сахаром так хорош для осени и зимы!

  Теплый карамельный вкус коричневого сахара такой приятный и уютный! И они выпекаются настолько мягкими, насколько это возможно, маслянистыми и чуть жевательными по краям.

  ЧТО ТАКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ?

  Печенье с коричневым сахаром похоже на ваше любимое сахарное печенье, но оно сделано из коричневого сахара, а не из белого.

  Коричневый сахар имеет более сложный вкус, а также делает это печенье более мягким и влажным.

  Это рецепт печенья с каплями, поэтому его очень легко и быстро приготовить, и вам не нужно возиться со скалкой или формочками для печенья.

  Они очень мягкие и влажные после выпечки и остаются такими в течение нескольких дней! Благодаря нескольким секретным ингредиентам, объединенным в идеальном соотношении.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ

  Начните с взбивания размягченного сливочного масла с темно-коричневым сахаром, пока оно не станет очень бледным и воздушным.

  Это действительно важный шаг. Вы хотите добавить в смесь много воздуха, чтобы печенье получилось нежным, тающим во рту.

  Установите таймер и дайте маслу и сахару смешаться в течение как минимум 5 полных минут на высокой скорости.

  Затем очистите дно и стенки чаши силиконовой лопаткой и добавьте целое яйцо, дополнительный яичный желток и ванильный экстракт.

  Дополнительный яичный желток делает печенье мягким!

  Смешайте эти ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.

  Затем добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.

  Кукурузный крахмал — еще один специальный ингредиент, который помогает печенью оставаться мягким. Убедитесь, что вы используете кукурузный крахмал , а не кукурузную муку. Кукурузный крахмал представляет собой белый порошок без запаха и вкуса. Кукурузная мука представляет собой зернистое желтое вещество со вкусом кукурузных чипсов.

  Вмешайте эти сухие ингредиенты на самой низкой скорости. Если вы передержите тесто на этом этапе, ваше печенье может получиться жестким. Так что идите медленно и остановитесь, как только тесто смешано.

  Затем просто выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Вот ссылка на противни, которые мне нравятся больше всего: противни Baker’s Half Sheet.

  Завершающим штрихом является небольшое посыпание сверху сахаром-сырцом. Это делает красивый гарнир, но также добавляет немного дополнительной сладости и хруста.

  ВЫПЕЧКА

  Выпекайте это печенье в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока оно не схватится по краям, а в центре все еще будет выглядеть рыхлым. Ничего страшного, если серединки печенья все еще выглядят немного влажными.

  Печенье с коричневым сахаром остынет на противне, и по мере остывания продолжит готовиться и затвердевать. Это то, что известно как «перенос готовки».

  Вы хотите вынуть печенье из духовки, когда оно чуть-чуть не доготовлено, чтобы обеспечить постоянное повышение температуры даже после того, как пища перестанет подвергаться воздействию источника тепла.

  Если вы перепечете печенье с коричневым сахаром, оно не будет мягким и даже может оказаться слишком сухим.

  КОРИЧНЕВЫЙ САХАР

  Я предпочитаю темно-коричневый сахар для этого рецепта печенья с коричневым сахаром, но светлый коричневый сахар тоже подойдет. Ваш окончательный результат будет немного бледнее по цвету и более тонкому вкусу.

  Когда вы отмеряете коричневый сахар, вам не нужно плотно укладывать его в мерный стакан. Позвольте ему быть более свободным. Если коричневого сахара слишком много, ваше печенье будет растекаться намного тоньше, а текстура будет скорее жевательной, чем мягкой.

  Для получения дополнительной информации о том, как правильно отмерять ингредиенты, нажмите здесь: Как отмерить ингредиенты для выпечки.

  ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТОВ

  Хотя я не проверял его, поэтому не могу сказать наверняка, я думаю, что этот рецепт можно хорошо адаптировать к безглютеновой версии. Просто используйте смесь муки без глютена хорошего качества, которая заменяет обычную универсальную муку.

  Вот некоторые из них, которые я бы порекомендовал:

  • Мука King Arthur Мука без глютена Мера за меру Мука
  • Универсальная безглютеновая мука для выпечки Bob’s Red Mill
  • Универсальная безглютеновая мука Cup4Cup

  Для безмолочного варианта используйте веганское масло, которое заменяет обычное масло 1:1.

  Я не уверен на 100%, насколько хорошо это сработает, но если вы хотите попробовать приготовить веганское печенье из коричневого сахара без яиц, попробуйте использовать яйца из семян чиа или семян льна. Размешайте 1 1/2 столовые ложки семян чиа или льна в 3 столовых ложках воды, затем отложите смесь в сторону на 5 минут и дайте ей загустеть.

  КАК ХРАНИТЬ

  После того, как печенье полностью остынет, переложите его в герметичный контейнер, и оно должно оставаться мягким при комнатной температуре примерно 5 дней.

  Вы также можете заморозить их! Разморозьте в микроволновой печи в течение нескольких секунд или при комнатной температуре.

  Тесто также можно заморозить. Мне нравится делать печенье таким образом, потому что тогда вы можете съесть теплое печенье прямо из духовки в любое время, когда вам захочется!

  Когда вы зачерпнете тесто, поместите невыпеченное печенье близко друг к другу на противень. Поместите их в морозильную камеру, пока они не замерзнут, а затем переложите их в пакет с застежкой-молнией.

  Вынимайте по несколько штук и испеките их в соответствии с инструкциями рецепта. Их даже не нужно размораживать перед тем, как испечь!

  Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Печать

  25 минут

  7 минут

  32 минуты

   

  Обычное сахарное печенье получает обновление! Это мягкое печенье из коричневого сахара изготовлено из темно-коричневого сахара для более теплого карамельного вкуса.

  Курс: Десерт, Закуска

  Кухня: Американский

  Ключевое слово: рецепт печенья с коричневым сахаром, печенье с коричневым сахаром, рецепт печенья с коричневым сахаром, печенье с коричневым сахаром, печенье с коричневым сахаром

  Количество порций: 28 штук печенья

  Калорийность: 130 ккал

  • 3/4 чашка несоленое масло (при комнатной температуре)
  • 1 1/3 чашка темно-коричневый сахар (неплотно упакованный)
  • 1 яйцо (большой)
  • 1 яичный желток (большой)
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 2 1/4 чашки мука общего назначения
  • 1/4 чашка кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка кошерная соль (Мне нравится быть немного щедрым с этим)
  • нерафинированный сахар (дополнительный гарнир)

  Стандарт США — метрическая система

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противни пергаментной бумагой.

  2. Взбейте размягченное сливочное масло и коричневый сахар до побеления и пышности (не менее 5 минут на высокой скорости).

  3. Смешайте целое яйцо, дополнительный яичный желток и экстракт ванили, пока они не смешаются.

  4. Вмешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль, пока они не смешаются.

  5. №

     Используйте 1,5-столовую ложку, чтобы выложить шарики из теста на подготовленные противни.

  6. При желании посыпьте верхушки невыпеченного печенья сахаром-сырцом.

  7. Выпекайте, пока печенье не схватится по краям, но все еще будет очень рыхлым в середине (примерно 5-9 минут).минут).

  8. Дать полностью остыть на противне.

  Пищевая ценность

  Печенье с коричневым сахаром

  Количество на порцию (1 печенье)

  Калории 130 Калорийность жиров 45

  % дневной нормы*

  Жиры 5г 8%

  Насыщенные жиры 3г 19%

  9 00022 Трансжиры0002 Polyunsaturated Fat 0.