Печенье домашнее на сковороде с формой: Печенье-треугольники в форме на сковороде

Содержание

Печенье из детства в формовой сковороде рецепт

Метки

Рубрики
  • вязание спицами (389)
  • вязание крючком (255)
  • кулинария (134)
  • уроки по вязанию (114)
  • выпечка (111)
  • вышивка (78)
  • здоровье (37)
  • полезности (36)
  • блюда из мяса (34)
  • закуска (34)
  • журналы (33)
  • вязание игрушек (20)
  • ссылки (19)
  • любимые стихи (17)
  • идеи для дома (15)
  • религия (14)
  • салаты (13)
  • консервирование (13)
  • вязание игрушек (12)
  • бисероплетение (12)
  • сумки (11)
  • здоровье (11)
  • идеальная фигура (11)
  • полезное для блога (10)
  • музыка (9)
  • понемногу обо всем (8)
  • сладости (8)
  • рыба (7)
  • о детях (7)
  • оригами (6)
  • огород (5)
  • переводчик (4)
  • видео (4)
  • соленое тесто (3)
  • фотошоп (3)
  • дошкольное обучение (2)
  • телевидение (2)
  • бумажное рукоделие (2)
  • ароматерапия (2)
  • игры (2)
  • фильмы (1)
  • свадьба (1)
  • открытки (1)
  • день рождения (1)
  • садоводство (0)
  • косметика (0)
  • красота и здоровье (0)
  • все о ремонте (0)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Понедельник, 22 Августа 2011 г. 19:39 + в цитатник

Домашнее печенье (для формы-сковороды) – 5 рецептов!

Домашнее печенье (для формы-сковороды)

Рецепт№5

Это очень вкусное печенье. Для его выпечки нужна форма-сковорода. У меня такая ещё с советских времён есть (у мамы позаимствовала).
Для изготовления печенья потребуется:
мука – 3 стакана
масло сливочное – 100 грамм
маргарин – 100 грамм
сахар – 1 стакан
яйцо – 3 штуки
майонез – 1 упаковка 220 мл
сода – 1 чайная ложка
уксус – 1 чайная ложка

1. Муку высыпать в неглубокую миску и добавить холодные (не мягкие!) масло и маргарин. Порубить всё ножом, чтобы получилась мелкая однородная крошка.

2. В другой миске смешать сахар, яйца и майонез. Взбить миксером до образования однородной массы.

3. Взбитую яично-майонезную смесь вылить в миску с мукой. Хорошо вымешать (удобно мешать ложкой). Тесто должно получится густым и немного тягучим.

4. Разогреть форму-сковороду на плите (можно не только на газовой, у меня стелокерамика и всё прошло отлично). На горячую форму положить в центр ложку теста и с силой соединить части формы. Обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты в зависимости от силы нагрева. В начале печенье жарится дольше, затем время жарки стоит уменьшать. Готовое печенье вынуть из формы, разломать на отдельные печенюшки и можно кушать. Приятного аппетита!

Ещё вариант теста!

И ещё!

Рецепт печенья в специальной сковороде “Как в детстве” на конкурс от Евгении Трошиной:

  1. Мука – 3 стакана
  2. Сахар – 1 стакан
  3. Сметана или майонез – 200 гр
  4. Маргарин 250 гр
  5. Яйцо – 3 шт.
  6. Уксус столовый – 1 чайная ложка
  7. Соль – 0,5 чайной ложки
  8. Соды – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

  1. Белки взбить
  2. Сахар растереть с желтками, добавить соль
  3. Соду погасить в уксусе
  4. Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
  5. Всё тщательно смешать до густой массы
  6. Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов.
    Выпекать до готовности.
  7. http://zefira.net/pechene-v-specialnoj-skovorode-kak-v-detstve/#more-3625

Рецепт №4

1 банка майонеза (200 гр)

1 стакан сахара

0.5 чайной ложки соды (не гасить)

1 стакан крахмала

200 грамм размягченного маргарина (его кладут последним)

Хорошо замесить тесто, ложкой выкладывать в углубления. Печется минуты по 3-5 с каждой стороны.

Здравствуйте, дорогие жители форума !

Все здесь стоят на пути к стройности, оздоровления. И я тоже, но своих домочадцев всегда балую выпечкой.

Нашла дома у родителей сковороду-форму.
А рецепт давно потерян.
В интернете накопала вот такой рецепт :

Мука — 3 стакана
Сахар — 1 стакан
Сметана или майонез — 200 гр
Маргарин 250 гр
Яйцо — 3 шт.
Уксус столовый — 1 чайная ложка
Соль — 0,5 чайной ложки
Соды — 0,5 чайной ложки

Белки взбить
Сахар растереть с желтками, добавить соль
Соду погасить в уксусе
Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
Всё тщательно смешать до густой массы
Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов.
Выпекать до готовности.
____________
Честно сказать, всё делала строго по рецепту, но получилось не то. не так, как в детстве. Как сказал мой сын на вкус, как аладушки (т.е. мягкие). без ярко выраженного вкуса выпечки. Конечно всё печенье мои слопали. Но всё же хотелось бы получить в копилочку проверенный* рецепт этого печенья. Я помню с детства получалось, схожим на вафли домашние, только потолще. Хрустящие.

Может у кого рецепт есть? Поделитесь пожалуйста

Они на твороге так-то пекутся. Конкретный рецепт теста, к сожалению, не знаю, но недавно пробовала на твороге — безумно вкусно

У меня тоже есть такая сковорода. Мама в детстве пекла. Рецепт давно потерян. Помню только, что там был майонез. Спасибо большое за рецепт! Это действительно вкус детства.

А маргарина сколько? В ингредиентах ничего про него не сказано…

Извините, я случайно забыла его написать. Спасибо, что сказали. Маргарина — 250 гр.

Класс!прям щас пойду и попробую сделать!вот только сковородку найду.а ее надо маслом смазать каким-нить или нет?какой консинстенции получается тесто?

Я все-таки нашла у бабули в кладовке эту форму, как пользоваться не знаю, но помню что на газовую конфорку вроде ставить. Подскажите пожалуйста как пользоваться? По сколько минут держать на огне? А смазывать маслом её нужно?

Аленка, для первой закладки печенья обязательно смазываю маслом. А потом нет, оно итак отлично отстает от формы.
На счет времени выпекания…. или жарки…. я ставлю на чуть больше среднего огонь, потом переворачиваю форму (чтобы та сторона, которая жарилась была сверху) и смотрю на ее цвет. Потом переворачиваю на другую сторону…

Я тоже рецепт искала очень долго, состав практически тот же, но чего то не хватает у меня! Попробую со сметаной! Спасибо большое, так охота детство вспомнить.

тоже у бабули нашла нынче забытую сковородку решила попроовать,но для меня это чуждо! подскажите пожалуйста,а тесто в нее просто ровно закладывать,или просто разделять на кусочки=)))

Евгения Его надо размазать.

тесто обычно получается не очень густым, и его я просто наливаю в центр сковороды и закрываю, оно равномерно распределяется по всем ячейкам, просто нужно опытным путём подобрать, сколько наливать, чтобы не много и не мало.

Спасибо большое за рецепт. У своей мамы нашла сковороду и решила попробовать, но рецепт забыла. Большое спасибо. =)

получились очень вкусные печенки вот только сахара 1ст многовато а так все отлично. СПАСИБО.

большое спасибо,что написали рецепт!правда еще не пробовала,просто вспомнила,что есть такая сковорода,а я печенье дочке покупаю… решила поискать в инете и вот нашла Вас,еще раз спасибо,судя по отзывам- будет вкусно!)))

Спасибо за напоминание. намного лучше покупных — всё натуральное

На здоровье, Инна.

это не тот рецепт

Юра, не тот для вас! А для меня самый тот, из детства!

А в моем детстве было так…
4 яйца
250 г. маргарина
сода 0.5 чайной ложки гашеная уксусом
250 г. сахара
ванилин
муки надо столько чтобы тесто вымешалось так, чтобы оно было мягким и не прилипало к рукам. На середину формы выкладывается шарик из теста и придавливается верхней частью сковороды. Форма смазывалась ростит ельным маслом

Галина, спасибо за ваш рецепт приготовления печенья в сковороде!

Вот где раздобыть такую форму? В детстве мама посылала меня к тете Шуре в соседний подъезд за этой сковородочкой, но детство кончилось и тетя Шура умерла…. А печенье супер — ностальгия…

Светлана, я знаю, что такие металлические формы, в том числе для орешков и грибочков, вафель выпускает белорусский завод, который в Бобруйске. Изредка их завозят в магазины, можно встретить в крупных универмагах, но оооочень редко!

Светлана, можно поискать в хозтоварных магазинчиках!

хотелось бы узнать кто пробовал этот рецепт. Зачем писать про бабулю или про форму.

а мы пекли их по рецепту Галины, правда добавляли 0,5стак.крахмала и никаких майонезов,сметаны, прелесть я их и сейчас пеку. А сковородку ещё выпускают в Татарии в Кукмарах. На сковород. так и написано КУКМАРА они с тефалевым покрытием

Галина, печенье со вкусом детства. Спасибо за отзыв!

а можно ли в такой форме выпекать печенье по другим рецептам например овсяное или песочное?

Леонид, думаю, стоит попробовать.

У меня тоже когда-то были такие сковородки-формочки, одна для орешков, вторая «ассорти» — грибочки, шишки, грушки. В магазине к сковородкам прилагались инструкции и в них были рецепты. Давно затеряны сковородки, но вот рецепты я переписала в свою книгу рецептов, вот они.
Орешки с начинкой: мука — 3 ст, слив. маргарин — 100 гр, слив. масло — 100 гр, яйцо — 3 шт, майонез — 1 баночка, сахар 1 стакан, сода — 1 ч.л. Яйца, майонез и сахар взбить, добавить соду и всё остальное, замесить тето и выпекать в формочках.
«Ассорти» 1) мука — 3.5 стак, яйцо -1 шт, сахар — 1 стак, маргарин — 1 пач, майонез или сметана — 200 гр, сода — 1 ч.л, соль 1/3 ч.л.
2) мука — 3 стак, яйцо — 2 шт, сахар 0.5 стак, маргарин — 1 пач, сода — 1 ч.л, соль — 1/3 ч.л.
Белок взбить до пены, сахар растереть с желтками. Соду, соль, растопленный маргарин растереть с мукой, добавить ванильный сахар. тщательно всё перемешать до получения однородной массы.

Для украшения: Для орехов, шишек и шляпки грибков — 1.5 стакана сахара, 3 ст.ложки воды, 3 ч.л. какао. закипятить и смазать шляпки.
Для груш и ножек гриба — 1 белок, 3 стю лож. сахара. Взбить до пены и смазать.

Галина, большое спасибо за рецепты. Думаю, многим эти рецепты будут полезны.

Печенье наивкуснейшее из детства! Нашла на даче сковороду и ваш рецепт, все получилось с первого раза! Съедается очень быстро и делать легко. Большое спасибо!

Мария, на здоровье. Очень рада, что рецепт этого печенья вам пришелся по вкусу!

Да в детстве мама пекла , вкусно очень, сейчас хочу попробовать но не знаю получится ли, хотела спросить а рецепт что выше написанный это натуральный что пекли в формочках, потому что там все точно должно быть иначе не получится?

Ирин, делайте все точно по рецепту и у вас все получится! все рецепты проверены!

а скажите пожалуйста соду погасишь с чем ее смешивать?

Сода гасится в уксусе. Берете соду и заливаете ее уксусом. Потом в тесто добавляете!

Нигде не могу найти рецепт этого печенья с добавлением меда, в моем детстве печенье было со вкусом меда. Скажите, в Ваш рецепт можно добавить меда, и если да, то сколько? Спасибо.

Надежда, можно и мед попробовать добавить. Вместо сахара примерно 4 ст.л.

Майонез?! Да ладно. Интересно почему майонез?

Виктория, просто такой рецепт 🙂

у нас в казахстане сейчас популярны такие печеньки. и я тоже нашла такую скавородку в сарайе у свекровьки и приготовила по этому рецепту первая порция конечно прилипла но остальние ни чем не уступали магазинским. печеньки получилось супер вкусные даже свекроька похвалила/ спосибо вам за рецепт.

А мне кажется, что домашнее печенье не сравниться с магазинным! Ведь сделано оно с любовью!

Спасибо большое за рецепт. Давно смотрю на формочку, но никак не могла решиться испечь. Первую порцию я не попробовала, не успела. Выгнала всех из кухни, допекла. Сижу, пью чай и такой восторг! Вкус детства!

Подскажете, маргарик нужно растапливать? И ещё… Что лучше сметану или майонез или 50/50%?

Анна, маргарин лучше растопить и охладить. А в тесто полезнее сметану, конечно!

Стакан у вас какой 250 или 200?

Спасибо за рецепт. Все получилось. Красиво и вкусно. А главное своими руками. Скоро младшая дочь придёт из школы… Ей точно понравится.
Спасибооооо.

На здоровье, Анна! Рада, что оценили рецептик!

Печенье на сковороде на скорую руку

Все любят печенье, но не все хотят морочить голову с выпеканием печенья в духовке. Печенье на сковороде готовится без использования духовки, исключительно на плите, с помощью простой или формовой сковородки. Итак, как приготовить печенье на сковородке?

Песочное печенье — рецепт на сковороде с фото


Ингредиенты для приготовления песочного печенья на сковороде:
  • яйца;
  • мука;
  • сахар;
  • сливочное масло для теста;
  • растительное масло для жарки печенья;
  • соль;
  • разрыхлитель;
  • мятная или ванильная эссенция.

Пошаговое приготовление песочного печенья:

1.

Чтобы приготовить песочное печенье, приступаем к замесу. В миску вбиваем два яйца и растираем со стаканом сахара. Дальше растопим четыре столовые ложки масла и добавляем их в яично-сахарный крем. Всыпаем два с половиной стакана муки, разрыхлитель и соль согласно рецепта приготовления песочного печенья на сковороде.

2.

Заворачиваем готовое тесто в пленку и кладём на полчаса в холодильник. Вслед за этим тесто на печенье на сковороде, раскатываем в пласт, около пяти мм толщины и вырезаем фигурки. Удобно использовать готовые формочки. Ежели таковых нет, то возьмите стакан. Края формочки или стакана, перед выдавливанием печенья, необходимо опустить в муку.

3.

Для приготовления песочного печенья на сковороде, обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Если хотите удалить лишний жир, то готовое печенье выложите на бумажное полотенце, затем переложите на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт печенья на сковороде без сметаны


Ингредиенты для приготовления печенья:
  • маргарин — 1 пачка;
  • сода;
  • соль;
  • уксус;
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез;
  • сахар.

Приготовление печенья на сковороде без сметаны:

1.

Чтобы приготовить печенье на сковороде без сметаны, нужно разделить желтки и белки. Потом желтки смешать с сахаром, солью, белки просто взбить. Добавить соду (предварительно погашенную уксусом). Размещать в отдельной миске маргарин с мукой и сметаной.

2.

Далее нужно все перемещать согласно этому пошаговому рецепту. Должна получиться густая масса для приготовления печенья на сковороде.

3.

Потом печенье жарить на специальной сковородке, следить за тем, чтобы оно прогревалось со всех сторон, при этом постоянно его переворачивая.

4.

Когда будет готово, то нужно дать немного остыть. Времени, приготовление такого печенья без сметаны занимает минут 30.

Рецепт печенья на сковороде с формами


Ингредиенты для приготовления печенья:
  • мука — 3 стакана;
  • сливочное масло — 200 гр,;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • майонез;
  • сода — 1 ч.л.;
  • лимонный сок для гашения соды.

Пошаговое приготовление печенья с формами на сковороде:

1.

Чтобы приготовить печенье, положите в муку масло и порубите в мелкую крошку. Отдельно взбиваем яйца смешанные с сахаром и майонезом. Соду гасим лимонной кислотой и выливаем в яйца. Смешиваем ингредиенты на муке и яйцах.

2.

Замешиваем тесто согласно рецепту приготовления печенья с формах на сковороде. Месить надо тщательно, до получения однородности массы. Из нее делаем лепешку, которую следует жарить в формовой сковороде, или предварительно вырезать с помощью форм печенье и жарить на обычной сковороде.

3.

Жарить печенье на сковороде необходимо на медленном огне, постоянно контролируя процесс визуально. Перевернуть наше печенье на сковороде. Обжарить необходимо с двух сторон до состояния полной готовности.

Рецепт домашнего печенья на сковороде — как приготовить на скорую руку?


Ингредиенты для рецепта приготовления домашнего печенья на сковороде:
  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сметана или майонез — 200 гр.;
  • маргарин — 100 гр.;
  • масло сливочное — 100 гр.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • уксус — чтобы погасить соду.

Пошаговое приготовление домашнего печенья на сковороде:

1.

Процесс приготовления домашнего печенья на сковороде выглядит так. Мука, масло и маргарин помещаем в одну емкость и перемешиваем. Задача — сделать мелко рубленное тесто, раздробив все до размера крупинок. Отдельно смешиваем яйца с сахаром и майонезом (или сметаной).

2.

Взбиваем до состояния однородности массы. Добавляем соду уже гашенную в уксусе. Теперь, в нашем пошаговом рецепте приготовления домашнего печенья на сковороде соединяем вместе все компоненты и тщательно вымешиваем тесто.

3.

Выпекается это тесто на медленном огне. На сковородку выкладывать печенье обеими сторонами. Жарить печенье до состояния готовности.

Видео с рецептом приготовления печенья на сковороде

Вы также можете поделиться своими рецептами приготовления печенья. Если у Вас есть вопросы по приготовлению печенья с помощью сковороды по нашим рецептам – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.

Печенье на сковороде быстро без сметаны. Быстрое печенье на сковороде: угощение из детства

Все любят печенье, но не все хотят морочить голову с выпеканием печенья в духовке. Печенье на сковороде готовится без использования духовки, исключительно на плите, с помощью простой или формовой сковородки. Итак, как приготовить печенье на сковородке?

Песочное печенье — рецепт на сковороде с фото

Ингредиенты для приготовления песочного печенья на сковороде:

  • яйца;
  • мука;
  • сахар;
  • сливочное масло для теста;
  • растительное масло для жарки печенья;
  • соль;
  • разрыхлитель;
  • мятная или ванильная эссенция.

Чтобы приготовить песочное печенье, приступаем к замесу. В миску вбиваем два яйца и растираем со стаканом сахара. Дальше растопим четыре столовые ложки масла и добавляем их в яично-сахарный крем. Всыпаем два с половиной стакана муки, разрыхлитель и соль согласно рецепта приготовления песочного печенья на сковороде.

Заворачиваем готовое тесто в пленку и кладём на полчаса в холодильник. Вслед за этим тесто на печенье на сковороде, раскатываем в пласт, около пяти мм толщины и вырезаем фигурки. Удобно использовать готовые формочки. Ежели таковых нет, то возьмите стакан. Края формочки или стакана, перед выдавливанием печенья, необходимо опустить в муку.

Для приготовления песочного печенья на сковороде, обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Если хотите удалить лишний жир, то готовое печенье выложите на бумажное полотенце, затем переложите на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт печенья на сковороде без сметаны

  • маргарин — 1 пачка;
  • сода;
  • соль;
  • уксус;
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез;
  • сахар.

Приготовление печенья на сковороде без сметаны:


Чтобы приготовить печенье на сковороде без сметаны, нужно разделить желтки и белки. Потом желтки смешать с сахаром, солью, белки просто взбить. Добавить соду (предварительно погашенную уксусом). Размещать в отдельной миске маргарин с мукой и сметаной.

Потом печенье жарить на специальной сковородке, следить за тем, чтобы оно прогревалось со всех сторон, при этом постоянно его переворачивая.

Когда будет готово, то нужно дать немного остыть. Времени, приготовление такого печенья без сметаны занимает минут 30.

Рецепт печенья на сковороде с формами

Ингредиенты для приготовления печенья:

  • мука — 3 стакана;
  • сливочное масло — 200 гр,;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • майонез;
  • сода — 1 ч.л.;
  • лимонный сок для гашения соды.

Пошаговое приготовление печенья с формами на сковороде:


Чтобы приготовить печенье, положите в муку масло и порубите в мелкую крошку. Отдельно взбиваем яйца смешанные с сахаром и майонезом. Соду гасим лимонной кислотой и выливаем в яйца. Смешиваем ингредиенты на муке и яйцах.

Замешиваем тесто согласно рецепту приготовления печенья с формах на сковороде. Месить надо тщательно, до получения однородности массы. Из нее делаем лепешку, которую следует жарить в формовой сковороде, или предварительно вырезать с помощью форм печенье и жарить на обычной сковороде.

Жарить печенье на сковороде необходимо на медленном огне, постоянно контролируя процесс визуально. Перевернуть наше печенье на сковороде. Обжарить необходимо с двух сторон до состояния полной готовности.

Рецепт домашнего печенья на сковороде — как приготовить на скорую руку?

Ингредиенты для рецепта приготовления домашнего печенья на сковороде:

  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сметана или майонез — 200 гр.;
  • маргарин — 100 гр.;
  • масло сливочное — 100 гр.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • уксус — чтобы погасить соду.

Пошаговое приготовление домашнего печенья на сковороде:

Процесс приготовления домашнего печенья на сковороде выглядит так. Мука, масло и маргарин помещаем в одну емкость и перемешиваем. Задача — сделать мелко рубленное тесто, раздробив все до размера крупинок. Отдельно смешиваем яйца с сахаром и майонезом (или сметаной).

Взбиваем до состояния однородности массы. Добавляем соду уже гашенную в уксусе. Теперь, в нашем пошаговом рецепте приготовления домашнего печенья на сковороде соединяем вместе все компоненты и тщательно вымешиваем тесто.

Выпекается это тесто на медленном огне. На сковородку выкладывать печенье обеими сторонами. Жарить печенье до состояния готовности.

Видео с рецептом приготовления печенья на сковороде

Знаете ли вы, что вкусное печенье можно приготовить не только в духовом шкафу, но и на сковороде? Если нет, то сегодня в вашем кулинарном блокноте появится новая запись. Замечательное лакомство из простейших ингредиентов понравится детям и взрослым, а старшему поколению напомнит давно забытый вкус детства.

Пошаговый рецепт быстрого печенья на сковороде

Я помню вкус этого печенья с детства. По соседству с нами жила бабушка, у которой было 5 детей. Все они жили в разных городах и странах, а летом приезжали погостить у матери со своими сыновьями и дочками. Дети были примерно одного возраста со мной, и целыми днями мы играли, гуляли, ходили на речку и смотрели телевизор. Бабушка часто звала нас всех на вечернее чаепитие в своём дворе. И каждый раз ставила на стол, помимо ароматного варенья и огромной вазы со свежими фруктами из собственного сада, блюдо с печеньем, сделанным на скорую руку. Каково же было моё удивление, когда я обнаружила, что и по сей день это лакомство пользуется успехом.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 2–3 ст. л. сахарного песка;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 куриный желток;
  • 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Этапы приготовления:

  1. Отделите желток от белка.

    Для приготовления печенья понадобится только желток

  2. Добавьте к желтку сахарный песок, ванильный сахар и сметану, взбейте до однородного состояния с помощью миксера.

    Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт

  3. Влейте в полученную смесь подсолнечное масло, снова перемешайте все ингредиенты миксером.

    В тесто для печенья нужно добавлять подсолнечное масло без запаха или растопленное сливочное масло

  4. Просейте в тесто муку вместе с разрыхлителем.

    Просеивание обогащает муку кислородом и делает структуру выпечки более воздушной

  5. Перемешайте всё, замесите пластичное тесто.

    тесто должно быть однородным и пластичным

  6. Сформируйте из теста колбаску диаметром 5–6 см.
  7. Разрежьте колбаску на кружочки толщиной 2 см.

    Следите за тем, чтобы заготовки для печенья были примерно одинакового размера

  8. Каждую заготовку сдавите ладонями, формируя лепёшку, затем с обеих сторон слегка прижмите зубчатой стороной молотка для отбивки мяса.

    Узор на печенье можно сделать с помощью молотка для мяса или вилкой

  9. Разогрейте сухую сковороду.
  10. Выложите в сковородку заготовки из теста и пеките на среднем огне до зарумянивания.
  11. Переверните печенье и готовьте до образования золотисто-румяной корочки.

    Выпекайте печенье на сухой сковороде без добавления жира

  12. Готовое печенье выложите на блюдо.

    Перед подачей на стол печенье можно посыпать сахарной пудрой или молотой корицей

Также хочу сказать, что предложенный вариант — самый экономичный в отношении времени. Если в запасе есть на 5–10 минут больше, печенье можно сделать интереснее. В этом случае тесто следует раскатать в большой пласт, а затем с помощью специальных формочек вырезать из него фигурки.

Иногда так хочется порадовать себя, а также своих близких чем-нибудь вкусненьким! Особенно когда погода не балует: за окном идёт дождь или падает снег. Хорошая выпечка к чаю быстро поднимет настроение! Что же приготовить? Чем же подкрепиться? Долго возиться со стряпней не хочется: ведь сначала надо тщательно перетереть, смешать ингредиенты до однородной консистенции, замесить, подождать, когда тесто «отдохнёт» в холодильнике, затем ждать пока духовка прогреется, только потом печь. Ух! Ещё очень повезёт, если ничего не подгорит или не сгорит! А продукты были дорогостоящие, покупались специально для выпечки, ведь хотелось чего-то особенного.

Нет, так настроение точно не поднять. Нужно что-то очень простое, быстрое, из самых обычных продуктов, что всегда есть в холодильнике. Эврика! Парочка таких рецептов весьма популярны среди хозяек, благодаря им спустя полчаса можно пить чай с ароматным нежным десертом, приготовленным на сковороде на скорую руку. Да, да с домашним печеньем на сковороде! Очень непривычно слышать, но, попытаться можно и спустя тридцать минут шедевр будет готов!

Всё-таки как многому можно научиться у родителей, даже когда уже, казалось бы, всё уже знаешь и умеешь! А печенье получилось просто замечательное! Кстати, можно добавлять в тесто корицу, изюм или цукаты. Рецепт даёт простор для творчества. Несомненно, что оно придётся по вкусу всем без исключения.

Овсяное печенье на сковороде

  • Время: 30 минут
  • Порций: 4

Но вот как быть, если сладкого хочется, а лишние калории противопоказаны? Их просто нельзя набирать, чтобы не испортить фигуру! Диета и выпечка – вещи трудно совместимые. Тут уместен будет следующий рецепт печенья. Его я искала специально и целенаправленно. Испытание на кухне он прошёл на «ура».

Набор продуктов

  • 50 грамм хлопьев;
  • 2 белка;
  • 1 чайная ложка сахарной пудры, сахара или ванильного сахара;
  • 5–10 грамм изюма;
  • 1 щепотка соли (по желанию).

Способ приготовления

  1. Изюм хорошо промыть, залить кипятком для набухания.
  2. Взбить в однородную густую массу белки и сахар. Сахар должен полностью раствориться. Лучше, конечно, для этой цели использовать миксер или блендер, так как это существенно ускорит процесс, но обычный венчик для взбивания тоже подойдёт.
  3. Хлопья можно немного измельчить, а можно оставить как есть, это дело вкуса. Добавить их в смесь сахара с белками, хорошо перемешать. В полученную смесь добавить изюм. Перемешать.
  4. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть на небольшом огне.
  5. Сформировать будущие печенья. Либо руками скатать шарик, слегка сплющить его, либо просто выложить тесто столовой ложкой.
  6. Обжарить печенье до золотистой корочки с каждой стороны, снять. Всё, можно подавать на стол. Причём оно вкусно и с «пылу с жару», и когда остынет.
  7. Полезная, вкусная, аппетитная, низкокалорийная выпечка готова!

Чем хороша эта выпечка, так это быстротой приготовления и доступностью. Духовки зачастую может рядом не быть, например, на даче, а сковорода — всегда под рукой. На ней можно печь даже торты! Ну а блины, пирожки, лепёшки – это уж, само собой разумеется. Но всё-таки как необычно звучит: жареное печенье! Интересно, какое оно получится у вас?

Появившиеся на столе «сердечки», «пышки», «треугольники» до сих пор, как магическое заклинание, мысленно переносят в далекое детство. Рецепты печенья на сковородке — это символ уюта и безмятежности. Когда во время летних каникул не нужно было ждать обеда, чтобы полакомиться выпечкой. Горячей, с румяной корочкой, покрытой необычными узорами и посыпанной сахарной пудрой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Особенная радость ощущалась, когда из дома доносились сладкие ароматы жареного теста и компота из ягод. Ребята спешили к столу, за которым уже поджидала добрая волшебница, приготовившая это чудо — бабушка. В последние дни августа, когда отдых заканчивался, она передавала рецепты печенья на сковородке маме, чтобы внуки не оставались без любимого лакомства. У многих хозяюшек хранятся реликвии — плоские формы для запекания на огне. Побаловать близких вкусным угощением можно и сегодня — оригинальный десерт наверняка получит массу положительных оценок.

А что вы скажете, если я вам предложу испечь печенье на скорую руку на сковороде? Мне иногда кажется, что в плане выпечки меня уже ничем не удивишь, ведь я перепробовала уже сотни различных рецептов, и многими из них я делюсь с вами, мои дорогие читатели. Но не так давно моя подруга угостила меня очень вкусным, и при этом очень необычным печеньем. Чем же оно необычно? Тем, что выпекалось оно не в духовке, а, как это ни удивительно и ни странно, на сковороде, причем даже без масла. Представляете?

Конечно, я просто не смогла уйти от подруги, не узнав рецепт этого замечательного печенька. И при первой возможности сразу же повторила его дома. И знаете, какие мои впечатления? Это настоящая находка! Причем по многим причинам.

Во-первых, сам вкус выпечки обалденный, нежный, и чем-то напоминает творожную, хотя творога тут и близко нет. Во-вторых, можно сказать, что это экспресс-рецепт, ведь всего-то нужно полчаса и нежная выпечка готова. А это как нельзя кстати подходит для завтрака. Ну и в-третьих, после этого рецепта я заинтересовалась таким необычным видом выпечки – на сковороде, ведь кроме печенья, можно готовить таким образом и тортики, например.

Ну что, я вас заинтересовала? Тогда давайте готовить вкусненькое печенько на сковороде! И тогда уже буквально ровно через 30 минуток можно звать семью к столу пить чай с печенюшками.

Ингредиенты

  • Мука – 1,5 стакана
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Сахар – 80 г
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Рецепт печенья на сковороде на скорую руку

  1. Для этих печенек нам понадобится одно целое куриное яичко среднего размера. Большое яйцо лучше не использовать, так как в этом случае пропорция муки изменяется и ее нужно больше, чем заявлено. Хотя, мука — это такой ингредиент, который не имеет точной пропорции. Ее количество зависит от многих факторов (густоты сметаны, величины яиц, сухости самой сметаны и т.д.), так что количество может слегка изменяться в ту или другую сторону.
  2. К яйцу отмеряем сметану.
  3. Всыпаем сахар и миксером все вместе взбиваем.
  4. Дальше вливаем подсолнечное масло и снова взбиваем.
  5. Муку просеиваем и высыпаем ее к нашей массе.
  6. Добавляем разрыхлитель и замешиваем вручную тесто.
  7. Скатываем из теста шар.
  8. Затем уже из шара раскатываем валик. Он у нас должен получиться в диаметре примерно 4 см.
  9. Теперь от валика отрезаем небольшие колечки.
  10. Их скатываем затем в шарик, а потом плющим в кружочек.
  11. В принципе, можно печь печенье и таким, но думаю, будет гораздо интереснее, если на него нанести рисунок. Можно сделать поверхностные надрезы ножом, можно отпечатать вилку – крест-накрест. А можно нанести рисунок молоточком для отбивных – получится интересный узор, как на вафельках.
  12. На небольшом огне разогреваем сковороду, в которой будем жарить печенько. И сразу выкладываем печенье – смазывать маслом сковороду не нужно. Печенье запекаем до румяности с каждой стороны – примерно времени на это нужно минуты 4. Краюшки у печенья остаются белыми, но пусть вас это не пугает – само печенье отлично пропекается. Чтобы процесс выпечки ускорить, можно воспользоваться двумя сковородками.
  13. Итак, когда печенье на сковороде на скорую руку напечено, даем его немного остыть, а пока ставим чайничек. Ну а затем зовем своих домашних к столу, ведь вкусное угощение у нас уже готово!

Приятного чаепития!

Как приготовить печенье на сковородке. Печенье на сковороде

Все любят печенье, но не все хотят морочить голову с выпеканием печенья в духовке. Печенье на сковороде готовится без использования духовки, исключительно на плите, с помощью простой или формовой сковородки. Итак, как приготовить печенье на сковородке?

Песочное печенье — рецепт на сковороде с фото

Ингредиенты для приготовления песочного печенья на сковороде:

  • яйца;
  • мука;
  • сахар;
  • сливочное масло для теста;
  • растительное масло для жарки печенья;
  • соль;
  • разрыхлитель;
  • мятная или ванильная эссенция.

Чтобы приготовить песочное печенье, приступаем к замесу. В миску вбиваем два яйца и растираем со стаканом сахара. Дальше растопим четыре столовые ложки масла и добавляем их в яично-сахарный крем. Всыпаем два с половиной стакана муки, разрыхлитель и соль согласно рецепта приготовления песочного печенья на сковороде.

Заворачиваем готовое тесто в пленку и кладём на полчаса в холодильник. Вслед за этим тесто на печенье на сковороде, раскатываем в пласт, около пяти мм толщины и вырезаем фигурки. Удобно использовать готовые формочки. Ежели таковых нет, то возьмите стакан. Края формочки или стакана, перед выдавливанием печенья, необходимо опустить в муку.

Для приготовления песочного печенья на сковороде, обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Если хотите удалить лишний жир, то готовое печенье выложите на бумажное полотенце, затем переложите на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт печенья на сковороде без сметаны

  • маргарин — 1 пачка;
  • сода;
  • соль;
  • уксус;
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез;
  • сахар.

Приготовление печенья на сковороде без сметаны:


Чтобы приготовить печенье на сковороде без сметаны, нужно разделить желтки и белки. Потом желтки смешать с сахаром, солью, белки просто взбить. Добавить соду (предварительно погашенную уксусом). Размещать в отдельной миске маргарин с мукой и сметаной.

Потом печенье жарить на специальной сковородке, следить за тем, чтобы оно прогревалось со всех сторон, при этом постоянно его переворачивая.

Когда будет готово, то нужно дать немного остыть. Времени, приготовление такого печенья без сметаны занимает минут 30.

Рецепт печенья на сковороде с формами

Ингредиенты для приготовления печенья:

  • мука — 3 стакана;
  • сливочное масло — 200 гр,;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • майонез;
  • сода — 1 ч.л.;
  • лимонный сок для гашения соды.

Пошаговое приготовление печенья с формами на сковороде:


Чтобы приготовить печенье, положите в муку масло и порубите в мелкую крошку. Отдельно взбиваем яйца смешанные с сахаром и майонезом. Соду гасим лимонной кислотой и выливаем в яйца. Смешиваем ингредиенты на муке и яйцах.

Замешиваем тесто согласно рецепту приготовления печенья с формах на сковороде. Месить надо тщательно, до получения однородности массы. Из нее делаем лепешку, которую следует жарить в формовой сковороде, или предварительно вырезать с помощью форм печенье и жарить на обычной сковороде.

Жарить печенье на сковороде необходимо на медленном огне, постоянно контролируя процесс визуально. Перевернуть наше печенье на сковороде. Обжарить необходимо с двух сторон до состояния полной готовности.

Рецепт домашнего печенья на сковороде — как приготовить на скорую руку?

Ингредиенты для рецепта приготовления домашнего печенья на сковороде:

  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сметана или майонез — 200 гр.;
  • маргарин — 100 гр.;
  • масло сливочное — 100 гр.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • уксус — чтобы погасить соду.

Пошаговое приготовление домашнего печенья на сковороде:

Процесс приготовления домашнего печенья на сковороде выглядит так. Мука, масло и маргарин помещаем в одну емкость и перемешиваем. Задача — сделать мелко рубленное тесто, раздробив все до размера крупинок. Отдельно смешиваем яйца с сахаром и майонезом (или сметаной).

Взбиваем до состояния однородности массы. Добавляем соду уже гашенную в уксусе. Теперь, в нашем пошаговом рецепте приготовления домашнего печенья на сковороде соединяем вместе все компоненты и тщательно вымешиваем тесто.

Выпекается это тесто на медленном огне. На сковородку выкладывать печенье обеими сторонами. Жарить печенье до состояния готовности.

Видео с рецептом приготовления печенья на сковороде

Иногда так хочется порадовать себя, а также своих близких чем-нибудь вкусненьким! Особенно когда погода не балует: за окном идёт дождь или падает снег. Хорошая выпечка к чаю быстро поднимет настроение! Что же приготовить? Чем же подкрепиться? Долго возиться со стряпней не хочется: ведь сначала надо тщательно перетереть, смешать ингредиенты до однородной консистенции, замесить, подождать, когда тесто «отдохнёт» в холодильнике, затем ждать пока духовка прогреется, только потом печь. Ух! Ещё очень повезёт, если ничего не подгорит или не сгорит! А продукты были дорогостоящие, покупались специально для выпечки, ведь хотелось чего-то особенного.

Нет, так настроение точно не поднять. Нужно что-то очень простое, быстрое, из самых обычных продуктов, что всегда есть в холодильнике. Эврика! Парочка таких рецептов весьма популярны среди хозяек, благодаря им спустя полчаса можно пить чай с ароматным нежным десертом, приготовленным на сковороде на скорую руку. Да, да с домашним печеньем на сковороде! Очень непривычно слышать, но, попытаться можно и спустя тридцать минут шедевр будет готов!

Всё-таки как многому можно научиться у родителей, даже когда уже, казалось бы, всё уже знаешь и умеешь! А печенье получилось просто замечательное! Кстати, можно добавлять в тесто корицу, изюм или цукаты. Рецепт даёт простор для творчества. Несомненно, что оно придётся по вкусу всем без исключения.

Овсяное печенье на сковороде

  • Время: 30 минут
  • Порций: 4

Но вот как быть, если сладкого хочется, а лишние калории противопоказаны? Их просто нельзя набирать, чтобы не испортить фигуру! Диета и выпечка – вещи трудно совместимые. Тут уместен будет следующий рецепт печенья. Его я искала специально и целенаправленно. Испытание на кухне он прошёл на «ура».

Набор продуктов

  • 50 грамм хлопьев;
  • 2 белка;
  • 1 чайная ложка сахарной пудры, сахара или ванильного сахара;
  • 5–10 грамм изюма;
  • 1 щепотка соли (по желанию).

Способ приготовления

  1. Изюм хорошо промыть, залить кипятком для набухания.
  2. Взбить в однородную густую массу белки и сахар. Сахар должен полностью раствориться. Лучше, конечно, для этой цели использовать миксер или блендер, так как это существенно ускорит процесс, но обычный венчик для взбивания тоже подойдёт.
  3. Хлопья можно немного измельчить, а можно оставить как есть, это дело вкуса. Добавить их в смесь сахара с белками, хорошо перемешать. В полученную смесь добавить изюм. Перемешать.
  4. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть на небольшом огне.
  5. Сформировать будущие печенья. Либо руками скатать шарик, слегка сплющить его, либо просто выложить тесто столовой ложкой.
  6. Обжарить печенье до золотистой корочки с каждой стороны, снять. Всё, можно подавать на стол. Причём оно вкусно и с «пылу с жару», и когда остынет.
  7. Полезная, вкусная, аппетитная, низкокалорийная выпечка готова!

Чем хороша эта выпечка, так это быстротой приготовления и доступностью. Духовки зачастую может рядом не быть, например, на даче, а сковорода — всегда под рукой. На ней можно печь даже торты! Ну а блины, пирожки, лепёшки – это уж, само собой разумеется. Но всё-таки как необычно звучит: жареное печенье! Интересно, какое оно получится у вас?

Шаг 1: замешиваем тесто.
В глубокую тарелку просейте пшеничную муку. Затем добавьте к нему мягкое сливочное масло (настолько мягкое, что его легко можно раздавить пальцами) и руками перетрите все вместе, превращая в крошку.


Добавьте в тесто сахарную пудру, молотую корицу и разрыхлитель для теста. Еще раз как следует все перемешайте.


Отдельно взбейте яйцо с водой, солью и растительным маслом и влейте его в тарелку к остальным ингредиентам. Руками выместите однородное тесто.


Получается мягкая податливая масса, которая не липнет к рукам и столешнице.
Шаг 2: вырезаем печенье.


Расположите тесто на столе и с помощью скалки раскатайте его в плоскую лепешку.


Катается тесто для печенья легко, так что с этим вы справитесь очень быстро.


Возьмите формочки для печенья и нарежьте им тесто. У меня вместо формочек обычный стакан, поэтому печенюшки мои получатся круглыми, а вы можете сделать и звездочки, и сердечки, и елочки, были бы только формочки.
После резки остатки теста соберите и вновь раскатайте с помощью скалки. Теперь из него снова можно вырезать.
Шаг 3: жарим печенье на сковороде.


В сковороде разогрейте немного растительного масла.


Когда сковорода и масло в ней хорошо прогреются, убавьте огонь, сделав его слабым, и выложите первую партию печенья. Жарить надо партиями, чтобы удобно было переворачивать и следить.


Обжарьте печенюшки до золотистой корочки со всех сторон.
Переворачивать печенье легко, так как оно маленькое и совсем не пристает к сковороде.


Когда первая партия будет готова, снимите ее со сковороды и уберите в сторону остывать, а сами займитесь готовкой следующей порции.


Вкусней всего домашнее печенье становится после того, как оно полностью остынет, поэтому проявите немного терпения, прежде чем подавать сладости к столу.
Шаг 4: подаем печенье на скорую руку.

Печенье, приготовленное на скорую руку на сковороде, подавайте к чаю или кофе, оно гораздо вкуснее покупного хотя бы потому, что для его приготовления используется настоящее сливочное масло, а не спред или маргарин. А еще вы самостоятельно можете регулировать количество сахара, если вам вдруг покажется, что печенье слишком уж приторное. И, конечно же, домашняя выпечка всегда получается самой ароматной и вкусной. Побалуйте ей себя и свою семью.
Приятного аппетита!

Для аромата в печенье можно добавить немного ванильного сахара.

Если хотите сделать печенье с изюмом, пожалуйста! Только сперва сухофрукты нужно будет вымочить в кипятке в течение 15-20 минут , периодически меняя воду.

Готовые печенюшки можно покрыть шоколадной или сахарной глазурью, они от этого станут и вкуснее, и красивее.

Печенье без яиц. Это звучит фантастично. Однако такая выпечка придет на выручку не только тем, у кого пусто в холодильнике, но и тем, у кого маленькие дети с аллергией на белок. Прелесть такого десерта еще и в том, что приготовите его моментально с помощью обычной сковороды.

Вкусное печенье: рецепт без яиц и молока

Выпечка без яиц вызовет у многих кулинаров удивление и сомнение, ведь все знают о том, что именно яйца придают воздушность и пышность любым пекарским изделиям.

Однако практичные домохозяйки изобрели печенье, рецепт которого не содержит ни молока, ни яиц.

Этот вариант выпечки пригодится всем, кому необходимо сделать что-то к чаю на скорую руку.

Для нее понадобится:

  • вода — 200 мл;
  • мука — 3,5 стакана;
  • сахар — 200 г;
  • растительное масло — 10 ст. л.;
  • разрыхлитель — 2 ч. л.;
  • соль — щепотка.

Если добавите 4 ст. л. какао-порошка, то печенье превратится в шоколадное, чему несказанно обрадуются дети.

По желанию используйте ваниль или корицу, цедру лимона, чтобы обеспечить печенью яркий аромат.

Как приготовить быстрое печенье без яиц и молока на сковороде

У хозяек, которые еще не имели дела с выпечкой на сковороде, возникнет вопрос, как сделать печенье по предложенному рецепту.

Вот простой алгоритм, который поможет быстро справиться с задачей:

  1. Просейте муку с разрыхлителем.
  2. Всыпьте сахар, добавьте воду и растительное масло. Размешайте все тщательно ложкой, чтобы получилось густое, но не плотное тесто.
  3. Посыпьте мукой разделочную поверхность, замесите тесто, чтобы оно стало плотным. Сформируйте колбаску, разрежьте на порционные кусочки и сформируйте аккуратные формы толщиной до 5 мм.
  4. На сковороде с тефлоновым покрытием обжарьте с обеих сторон. Используйте небольшое количество растительного масла.

Выложите печенье на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Представленный рецепт — находка для хозяек, у которых минимум времени, чтобы приготовить десерт, и тех, у кого домочадцы страдают аллергией.

За считанные минуты из минимального набора продуктов приготовите аппетитное печенье к чаю.

Рецепты такого печенья особенно актуальны в летний дачный сезон. Ведь далеко не каждый приусадебный домик оборудован таким достижением цивилизации, как духовка. А побаловать себя и близких иногда очень хочется. Отдельная категория – популярное еще с советских времен печенье в специальных формах. Мы подобрали рецепт и для этих двойных сковородок. Если подобный раритет еще сохранился у вас где-нибудь на антресолях или в гараже, обязательно попробуйте испечь – вспомните детство!

Как приготовить домашнее печенье на сковороде?

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • пудра сахарная – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

Яйца растираем с сахаром и солью, добавляем размягченное масло и сметану. Постепенно вводим муку, замешивая густое тесто. Отправляем его на полчаса в холодильник. После раскатываем на присыпанном мукой столе. Толщина пласта зависит от того, какое печенье вы любите – тоненькое, хрустящее или более пышное. Специальными формочками вырезаем печеньки. К этому процессу вполне можно привлечь и маленьких помощников.

Выкладываем заготовки на разогретую с маслом сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло, и слегка присыпаем сахарной пудрой.

Как сделать печенье на сковороде-форме?

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст.;
  • крахмал – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • майонез – 7 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт.;
  • маргарин – 100 г;
  • сода – 1/4 ч. ложки;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков. Отдельно растираем с сахаром желтки. Добавляем к ним растопленный маргарин, майонез и соду. Постепенно вводим муку с крахмалом. Хорошенько вымешиваем. Порционно, по одной ложке, добавляем белки. Первый раз форму, чтобы печенье не приставало, слегка смазываем растительным маслом. Заполняем ее на треть тестом, закрываем и ставим на плиту, на средний огонь. Через 45с переворачиваем и столько же держим на другой стороне. После форму открываем, достаем печенье и повторяем весь процесс, пока тесто не закончиться. Все очень просто и быстро, но и «исчезать» стараниями ваших близких такие печенюшки могут со скоростью чуть ли не большей, чем вам удастся их готовить.

Рецепт простого жареного печенья на сковороде

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пудра сахарная – 80 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

Муку просеиваем горкой на стол, добавляем размягченное масло и растираем его в крошку. Добавляем половину сахарной пудры, разрыхлитель и корицу. Собираем эту смесь горкой, делаем в ней углубление и вливаем туда заранее смешанное с маслом и столовой ложкой воды яйцо. Полученное тесто не должно быть крутым. Раскатываем его в тонкий пласт, формочками вырезаем печенюшки и выкладываем их на разогретую с небольшим количеством масла сковороду. Обжариваем с двух сторон на маленьком огне. Готовое посыпаем оставшейся сахарной пудрой, оно будет буквально таять во рту. И если вы сами не признаетесь, то никто и не догадается, что печенье только что со сковородки, а не из духовки!

Быстрое овсяное печенье на сковороде

Ингредиенты:

Простое печенье на скорую руку на сковороде

Вкусное домашнее печенье – отличный вариант для чаепития. А если его можно приготовить самостоятельно, просто и быстро – лучше вдвойне! Правда, иногда приготовление печенья в домашних условиях отнимает у хозяюшек много времени: это и замес теста, и формирование изделия (придание ему формы), и затем еще и выпечка в духовке. Но есть облегченный вариант аппетитной домашней выпечки — очень вкусное, простое и быстрое жареное печенье на сковороде. Пожарить такое быстрое печенье можно просто на газу, без формы. Тесто тоже очень простое — на сметане и растительном масле, без молока и без маргарина. Подробности в пошагово оформленном рецепте с фото.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • сахар – 2-3 ст. ложки;
  • желток куриный – 1 штука;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложки.

Как приготовить печенье на сковороде без формы

Так как по рецептуре нам понадобится только куриный желток, то приготовление начинаем с того, что яйцо делим на составляющие и желток перемещаем в миску.

К желтку засыпаем сахарок и выкладываем сметану. Эти ингредиенты в миске нужно взбить, используя миксер.

В массу, которая у нас вышла, вливаем растительное масло без запаха. Еще раз вбиваем ингредиенты.

В миску вместе  с разрыхлителем для теста просеиваем муку.

Замешиваем тесто.

Тесто скатываем для дальнейших кулинарных действий в колбаску и делим ее на такие небольшие части как на фото.

Каждую часть прижимаем в лепешку, а потом еще «рисуем» на ней узор, используя молоток для отбивки мяса.

На маленьком огне разогреваем сковороду. Сформированные печенюшки выкладываем на горячую сухую сковороду (да — растительное масло на нее наливать не нужно) и держим до подрумянивания. Переворачиваем и ждем пока подрумянится вторая сторона.

Быстрое домашнее печенье на сковороде готово!

Как видите, в домашних условиях можно быстро и просто приготовить на скорую руку вкусное печенье на сметане, даже не имея под рукой дополнительных приспособлений и формочек.

Приятного вам чаепития!

Печенье на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, глубокая емкость, венчик, сито, столовая ложка, скалка, пергаментная бумага или пищевая пленка, формы для вырезания печенья, сковорода, лопатка, обеденная тарелка, блюдце

Ингредиенты

Сахарный песок 3 ст. л.
Яичный желток 1 шт.
Сметана 15% 3 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Мука 1,5 стак.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 10 г

Важно! Если под руками не оказалось форм для вырезания печенья, можно раскатать тесто в колбаску диаметром примерно 4 см, нарезать ее ножом на кусочки и сформировать из них шарики. Эти колобки раскатываем скалкой в лепешки толщиной до 1 см, а их поверхность можно украсить узором при помощи обычного молотка для отбивания мяса, надавив на тесто зубчатой поверхностью.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую емкость помещаем 1 яичный желток, добавляем 3 ст. л. сахарного песка, 10 г ванильного сахара, 3 ст. л. подсолнечного масла и 3 ст. л. сметаны 15%, после чего тщательно взбиваем все эти ингредиенты венчиком до получения однородной жидкой массы.
  2. Берем сито и просеиваем через него в жидкое тесто 1,5 стакана муки и 1 ч. л. разрыхлителя, чтобы насытить сыпучие ингредиенты кислородом и наше печенье лучше поднялось, а затем размешиваем ложкой до тех пор, пока в емкости не образуется комковидное тесто.
  3. Из полученных комочков руками формируем шар, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 20 минут, чтобы масса стала плотнее, и тогда ее будет проще раскатывать.
  4. Спустя 20 минут достаем тесто из холодильника, выкладываем его на рабочую поверхность и, накрыв пищевой пленкой или пергаментной бумагой, аккуратно раскатываем при помощи скалки в пласт толщиной 7-8 мм.
  5. Берем формочки для вырезания и вырезаем печенье из раскатанного пласта теста. Ставим на маленький огонь сковороду и нагреваем ее.
  6. Выкладываем на поверхность сковороды без масла вырезанные формочками кусочки теста и жарим 2-3 минуты на слабом огне, пока одна сторона не станет красивого золотистого цвета, затем лопаткой переворачиваем зарумянившиеся печеньки и обжариваем их с другой стороны до получения такого же красивого цвета.
  7. Снимаем со сковороды печенье, помещаем его на обеденную тарелку и даем остыть. Выкладываем наше остывшее печенье на блюдце и подаем на стол.

При желании перед подачей на стол это печенье можно посыпать сверху сахарной пудрой или обмакнуть одной стороной в растопленный шоколад. Также для придания аромата в тесто можно добавить немного лимонной цедры.

Видеорецепт

Чтобы убедиться, что тесто у вас получается правильно, или посмотреть, какого цвета должны получиться готовые печеньки, стоит посмотреть видеорецепт.

Готовили ли вы когда-нибудь дома печенье на сковороде по этому рецепту? Какой у вас любимый вариант подачи такого угощения к столу? Есть ли у вас секреты, как сделать тесто более ароматным? Поделитесь своим опытом с другими читателями, и они смогут порадовать своих близких друзей вкусным блюдом на десерт.

Другие рецепты печенья

Тесто для печенья в формочках на газу с фото


Печенье в формочке на газу

Сегодня мы предлагаем вам вернуться на 30-40 лет назад и приготовить печенье, которое когда-то пекли наши мамы и бабушки. Однако, для того, чтобы приготовить такое печенье, вам придется найти форму для приготовления печенья на газу. Такие металлические формы во времена СССР были обязательным кухонным атрибутом. Наверняка такие формы сохранились у ваших мам и бабушек и просто ждут своего часа. Кроме того, такие формы без проблем можно найти на блошиных рынках.

Приготовление

1

В кастрюлю кладем 250 гр. сливочного масла и растапливаем его на медленном огне.

2

В глубокую миску вбиваем пять свежих яиц.

3

Добавляем к яйцам 240 гр. сахара.

4

Добавляем в тесто крахмал и при помощи миксера взбиваем полученную массу до однородного состояния.

5

Половину чайной ложки соды гасим уксусом и вливаем в миску к тесту.

6

Добавляем в тесто остывшее сливочное масло и снова все перемешиваем при помощи миксера.

7

Небольшими порциями вводим в тесто муку и осторожно все перемешиваем при помощи миксера.

8

Форму для печенья ставим на газ и нагреваем. Смазываем форму внутри растительным маслом с двух сторон.

9

В разогретую форму кладем 2 столовые ложки теста. Закрываем форму и жарим на медленном огне по 20-30 секунд с каждой стороны.

10 11 Приятного
аппетита! 10

Готовое печенье должно стать слегка коричневого или золотистого цвета, также оно должно легко отходить от стенок формы.

11

Ждем, когда готовое печенье полностью остынет и подаем его к столу.

www.obozrevatel.com

Печенье в форме на газу / Печенье / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление печенья в форме на газу:

Шаг 1: Подготавливаем масло.

Первым делом необходимо растопить сливочное масло. Делать это можно несколькими способами, например, на водяной бане. Положите масло в металлическую посуду и поставьте в кастрюлю с водой. Как только масло полностью растопится, снимите его с огня и дайте немного охладиться.

Шаг 2: Замешиваем тесто.

Насыпьте в миску с растопленным маслом сахарный песок, яйца, муку, а затем пищевую соду, погасив ее столовым уксусом. Тесто нужно как следует перемешать, чтобы масса получилась однородной, а весь сахар растаял. Не забудьте про разрыхлитель, без него печенье получится менее мягким и аппетитным.
Шаг 3: Выпекаем печенье.

Перед готовкой следует раскалить форму и слегка смазать ее растительным маслом. Чтобы готовить было легче, необходимо разогревать обе стороны формы. Для этого раскройте ее и положите на газовую плиту, так чтобы каждая сторона оказалась над конфоркой, зажгите огонь.
На раскаленную и смазанную форму выкладываем тесто, его количество необходимо контролировать самостоятельно, исходя из размеров вашей посуды. Следите, чтобы масса не вытекала за края, но и не жалейте смеси, иначе десерт получится неровным и маленьким. После того, как вы выложили необходимое количество теста, закройте форму и подождите примерно 2-3 минуты, затем переверните. Печенье нужно выпекать 5-7 минут с каждой стороны, но не забывайте переворачивать, чтобы тесто не пригорело, и получилось нежное и пышное лакомство.

Как только печенье будет готово, аккуратно достаньте его из формы, подцепив кончиком ножа.
Шаг 4: Подаем печенье, приготовленное в форме на газу.

Готовый десерт подают к столу на большом плоском блюде. Как правило, печенье складывают стопками друг на друга. Можно украсить сгущенным молоком, домашним вареньем или сахарной пудрой. Проявите вашу фантазию, порадуйте родных и близких вкусным и красивым блюдом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вместо сливочного масла вы можете использовать маргарин.

– Так же это печенье можно приготовить в электровафельнице.

– Аккуратно срежьте неровные края готового печенья ножом, чтобы придать десерту более изящную форму.

www.tvcook.ru

Печенье домашнее в форме на газу рецепт как в детстве 🍎

Домашнее печенье (для формы-сковороды)

Это очень вкусное печенье. Для его выпечки нужна форма-сковорода. У меня такая ещё с советских времён есть (у мамы позаимствовала).
Для изготовления печенья потребуется:
мука — 3 стакана
масло сливочное — 100 грамм
маргарин — 100 грамм
сахар — 1 стакан
яйцо — 3 штуки
майонез — 1 упаковка 220 мл
сода — 1 чайная ложка
уксус — 1 чайная ложка

1. Муку высыпать в неглубокую миску и добавить холодные (не мягкие!) масло и маргарин. Порубить всё ножом, чтобы получилась мелкая однородная крошка.

2. В другой миске смешать сахар, яйца и майонез. Взбить миксером до образования однородной массы.

3. Взбитую яично-майонезную смесь вылить в миску с мукой. Хорошо вымешать (удобно мешать ложкой). Тесто должно получится густым и немного тягучим.

4. Разогреть форму-сковороду на плите (можно не только на газовой, у меня стелокерамика и всё прошло отлично). На горячую форму положить в центр ложку теста и с силой соединить части формы. Обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты в зависимости от силы нагрева. В начале печенье жарится дольше, затем время жарки стоит уменьшать. Готовое печенье вынуть из формы, разломать на отдельные печенюшки и можно кушать. Приятного аппетита!

Ещё вариант теста! Рецепт№2

250гр. маргарина, 250гр. сахара, 4-5 яиц, 500гр. сметаны, 0,5 гр. соды, гашеной уксусом. 500гр. муки (приблизительно)
Приготовление:
1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, гашеную соду.
2.Все перемешать до однородной массы. затем добавить муку. Тесто должно быть средней густоты.
3.Форму для выпечки разогреть, выкладувать тесто в форму и выпекать.

И ещё! Рецепт№3

Рецепт печенья в специальной сковороде «Как в детстве» на конкурс от Евгении Трошиной :

  1. Мука — 3 стакана
  2. Сахар — 1 стакан
  3. Сметана или майонез — 200 гр
  4. Маргарин 250 гр
  5. Яйцо — 3 шт.
  6. Уксус столовый — 1 чайная ложка
  7. Соль — 0,5 чайной ложки
  8. Соды — 0,5 чайной ложки
  1. Белки взбить
  2. Сахар растереть с желтками, добавить соль
  3. Соду погасить в уксусе
  4. Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
  5. Всё тщательно смешать до густой массы
  6. Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов.
    Выпекать до готовности.

Яйцо куриное — 3 шт
Мука — 1 стак.
Крахмал картофельный — 0,5 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 250 г
Ванильный сахар— 1 пакетик

Яйца растереть с сахаром и ванилью.Соединяем топленый немного остывший маргарин с яично-сахарной смесью, добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто.Смазываем сливочным маслом или маргарином формочку и ставим ее на плиту греться.Тем временем в тесто добавляем крахмал и вымешиваем, консистенция получается как густая сметана.В каждую формочку накладываем по 1 чайной ложке теста, закрываем и ставим на плиту. Жарим печенье до светло-золотистого цвета, несколько раз переворачивая

1 банка майонеза (200 гр)

1 стакан сахара

0.5 чайной ложки соды (не гасить)

1 стакан крахмала

200 грамм размягченного маргарина (его кладут последним)

Хорошо замесить тесто, ложкой выкладывать в углубления. Печется минуты по 3-5 с каждой стороны.

Рецепт кажется странноватым, но вкус.

postrecept.ru

Рецепт печенья на двойной сковороде. Рассыпчатое печенье на формовочной сковороде

Печенье в форме на газу — не только вкусное лакомство для всей семьи, но и легкое в приготовлении блюдо. Необходимые ингредиенты наверняка есть на кухне любой хозяйки, а стальная форма для выпекания у многих сохранилась еще с советских времен.

Ингредиенты для приготовления печенья в форме на газу:

  1. Мука пшеничная 2 стакана
  2. Масло сливочное 200 грамм
  3. Сахар 1 стакан
  4. Яйцо куриное 5 штук (крупные)
  5. Сода 1/3 чайной ложки
  6. Уксус 1/3 чайной ложки
  7. Разрыхлитель 1/2 чайной ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для выпечки печенья, металлическая миска, миксер, кастрюля.

Приготовление печенья в форме на газу:

Шаг 1: Подготавливаем масло.
Первым делом необходимо растопить сливочное масло. Делать это можно несколькими способами, например, на водяной бане. Положите масло в металлическую посуду и поставьте в кастрюлю с водой. Как только масло полностью растопится, снимите его с огня и дайте немного охладиться.
Шаг 2: Замешиваем тесто.


Насыпьте в миску с растопленным маслом сахарный песок, яйца, муку, а затем пищевую соду, погасив ее столовым уксусом. Тесто нужно как следует перемешать, чтобы масса получилась однородной, а весь сахар растаял. Не забудьте про разрыхлитель, без него печенье получится менее мягким и аппетитным.
Шаг 3: Выпекаем печенье.


Перед готовкой следует раскалить форму и слегка смазать ее растительным маслом. Чтобы готовить было легче, необходимо разогревать обе стороны формы. Для этого раскройте ее и положите на газовую плиту, так чтобы каждая сторона оказалась над конфоркой, зажгите огонь.
На раскаленную и смазанную форму выкладываем тесто, его количество необходимо контролировать самостоятельно, исходя из размеров вашей посуды. Следите, чтобы масса не вытекала за края, но и не жалейте смеси, иначе десерт получится неровным и маленьким. После того, как вы выложили необходимое количество теста, закройте форму и подождите примерно 2-3 минуты, затем переверните. Печенье нужно выпекать 5-7 минут с каждой стороны, но не забывайте переворачивать, чтобы тесто не пригорело, и получилось нежное и пышное лакомство.


Как только печенье будет готово, аккуратно достаньте его из формы, подцепив кончиком ножа.

Шаг 4: Подаем печенье, приготовленное в форме на газу.


Готовый десерт подают к столу на большом плоском блюде. Как правило, печенье складывают стопками друг на друга. Можно украсить сгущенным молоком, домашним вареньем или сахарной пудрой. Проявите вашу фантазию, порадуйте родных и близких вкусным и красивым блюдом.
Приятного аппетита!

Вместо сливочного масла вы можете использовать маргарин.

Так же это печенье можно приготовить в электровафельнице.

Аккуратно срежьте неровные края готового печенья ножом, чтобы придать десерту более изящную форму.

Зачастую при приготовлении печенья используют духовку, а не сковороду. Однако, есть много рецептов печенья на газу, такое печенье готовится довольно быстро и просто. И так, как испечь печенье на газу с форме?

Классический рецепт печенья на газу в форме
  • 2 яйца;
  • 300 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • щепотку соли.

Чтобы приготовить печенье на газу, растереть яйца с сахаром. Затем добавляем в яично-сахарный крем масло. Всыпаем муку, разрыхлитель и соль. Готовое тесто необходимо завернуть в плёнку и поставить на 30 мин в холодильник. После этого тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем фигурки. Хорошо использовать готовые формы для приготовления печенья на газу. Жарим печенье на газу в форме на растительном масле. Чтоб удалить лишний жир, готовое печенье выложите на полотенце, так масло стечёт и можно будет печенье выкладывать на блюдо.

Как испечь печенье в форме на газу — рецепт теста с майонезом

  • пачка маргарина;
  • 3 яйца;
  • банка майонеза;
  • стакан сахара;
  • сода;
  • мука.

Чтобы приготовить печенье на газу в форме, маргарин порубить на куски и растопить на огне, чтоб он стал жидким, дать маргарину немного остыть, затем добавить яйца, сахар, майонез, гашенную соду и муку (количество муки должно быть такое, чтобы тесто получилось немного жидким). Жарится это печенье в форме на газу на специальных сковородках, которые имеют выемки различных форм. Выемки н

trining.ru

печенье на газу — изумительная сладость детства

Тот, кто родом из СССР, обязательно помнит вкус удивительного печенья, которое готовилось в формах на газу. Мишки, шишки, орешки, треугольники, цветочки — разные формы сладостей в ассортименте.

Что нам мешает приготовить такой же десерт сейчас? Тем, у кого есть газовая плита, сделать это будет не трудно. Всё, что нужно — отыскать форму, а с рецептом мы поможем.

© DepositPhotos

Рецепт печенья в форме на газу

Ингредиенты
  • 260 г муки
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 мл молока
  • 100 г маргарина или сливочного масла
Приготовление
  • Растопи на водяной бане масло.

    © DepositPhotos

  • В растопленное масло влей молоко.

    © DepositPhotos

  • Добавь яйца, сахар и соду. Всё хорошо взбей до однородной консистенции.

    © DepositPhotos

  • Добавляй муку, постоянно помешивая. Готовое тесто выкладывай на раскаленную форму. Жарь до румянца с обеих сторон.

  • Вместо разрыхлителя можешь использовать обычную соду, погасить ее уксусом или лимонным соком. Чтобы тесто хорошо растекалось по форме, а печенье быстро готовилось и получалось румяным и поджаристым, тесто должно быть достаточно жидким. Следи за этим во время приготовления. Немного гуще, чем на блины, но реже, чем густая сметана, в которой стоит ложка.

    Рецепт теста хоть и простой, но вкусный. Тем не менее можно его еще усовершенствовать: добавить ванилин, изюм, орешки. От этого печенье станет еще слаще.

    Домашние печенья на газу — это отголоски прошедших лет. Сейчас такие мало кто готовит, большинство покупает печенье в магазине. А пекут разве что торты и пироги, и то, в духовке.

    После того, как домашнее печенье в форме на газу подарит тебе ностальгическое настроение, захочется попробовать еще что-нибудь из детства. Рецепты печенья «Орешки» и самого популярного торта в Советском Союзе придутся как раз кстати.

    • Поделиться на Facebook

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    cemicvet.mediasole.ru

    Домашнее печенье в форме

    • Мука — 1,5-2 стакана(обычный граненый)
    • Яйца куриные — 3 шт
    • Сахар — 2\3 стакана
    • Масло сливочное или маргарин  — 200 гр
    • Ванилин — 1 пачка (1 гр)
    • Соль — 1\3 чайной ложки
    • Сода+уксус — 1\2 чайной ложки или разрыхлитель теста магазинный (по инструкции)
    Готовим:

    Решил покопаться в старых вещах и на свою радость откопал форму для выпечки печенья еще советских времен. Тогда это был страшнейший дефицит, да и формы все были одинаковыми: сердечки, звездочки. Пришлось копаться в старых маминых записях, чтобы найти рецепт домашнего печенья. И вот прокопченая, черная от гари форма, снова в деле. Поверьте, вкус печенья получился именно тот, из далеких советских времен, такой же обалденный))

    1. Режем на небольшие кусочки сливочное масло (или маргарин).

    2. Кладем масло в железную кружку (или любу другую посуду) и ставим на самый маленький огонь растапливаться. Иногда помешивайте масло, чтобы оно равномерно растапливалось и не подгорало.

    3. Пока растапливается масло, смешайте сахар, ванилин и 3 яйца в глубокой миске. Размешайте (но не взбивайте) все ложкой или венчиком до однородной массы.

    4. Возьмите 1\2 чайной ложки соды пищевой и «загасите» ее уксусом так, чтобы на ложке не осталось соды. Кстати, здесь вы сможете почитать все за и против использования соды и уксуса, а так же сможете научиться готовить разрыхлитель в домашних условиях.

    5. Растопленное масло немного охлаждаем, до комнатной температуры и вливаем в наше тесто, перемешиваем до однородной массы

    6. Добавляем муку и перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы без комочков.

    7. Вот и готово тесто для нашего домашнего печенья. Оно не должно получиться слишком жидким, но очень густым его тоже не следует делать. Достаем форму для выпечки, смазываем совсем немножко сливочным маслом и очень сильно прокаляем форму на огне. Делается это для того, чтобы печенье не прилипало к форме. Не обращайте внимания на внешний вид формы, как-никак уже 30 с лишним лет ей))

    8. Форма накалилась? Тогда по центру выкладываем горкой нужное нам количество теста и сразу закрываем вторую половину. Тесто само равномерно распределится по всей форме. С каждой стороны печем печенье по 15-20 секунд, не больше.

    9. Готовое печенье горкой выкладываем на тарелку, чтобы оно «дошло» до нужной степени прожарки.

    10. Ну вот и готово наше вкусное домашнее печенье. Очень хорошо печенюшки подавать свежими к чаю или кофе, с вареньем, джемом или мёдом.

    Вкусное домашнее печенье в форме сердечка готово. Приятного аппетита!

    PS:

    Попробуйте приготовить домашнее мягкое лимонное печенье. Получается очень вкусно, печенье просто тает во рту.

    shkolavkusa.ru

    Рецепт: Печенье в форме | на газу

    Ингредиенты:
    яйца куриные — 3 шт;
    сахар-песок — 1,5 ст;
    сметана — 200 г;
    мука — 2 ст;
    масло растительное — 2 ст.л.;
    масло сливочное — 200 г;
    сода пищевая — 1 ч.л


    Вкус этого печенья знаком многим с детства. Его можно приготовить и сейчас, но единственное условие — наличие специальной формы, которая подходит для готовки на газу. Как же приготовить печенье со вкусом из детства? Сделать это можно легко.

    Яйца необходимо взбить до максимально воздушного состояния. Можно взбивать белки отдельно, а потом добавить желтки.

    Получается вот такая масса.


    Добавить к массе сахар. Все тщательно перемешать.


    Можно использовать миксер, или вручную тщательно размешать сахар с яйцами.


    Добавить сметану и также хорошо перемешать до однородной массы. И добавить растительное масло. Это позволит предотвратить пригорания печенья к форме.


    Следующим шагом будет добавление сливочного масла. Масло должно быть мягким, чтобы его было легче измельчать. Сначала я измельчала масло с помощью вилки, а потом использовала миксер.

    В некоторых рецептах можно увидеть в составе маргарин. Но я считаю, что сливочное масло намного полезнее маргарина, тем более для детей.

    Теперь надо просеять муку и постепенно добавлять его к тесту. На этом же этапе добавляется сода или разрыхлитель.

    Важно следить, чтобы тесто не получилось крутым, потому мука добавляется постепенно.


    Вот таким должно получиться тесто. Оно похоже на сметану.

    Если вдруг тесто получилось слишком густое, то его можно разбавить молоком, после чего тщательно размешать.

    Форму для запекания надо тщательно нагреть. На этой уйдет примерно 7-10 минут.


    Перед каждым добавлением теста в форму, необходимо смазывать каждое отверстие растительным маслом. Залить тесто в форму для запекания.

    Важно следить, чтобы тесто не вытекало из формы.


    Выпекать печенье надо с каждой стороны по минуте. Печенье получится вот такого цвета.


    Из указанного количества ингредиентов получается 2 больших тарелки вкусных и нежных печеньев. Детям очень нравятся эти петушки-грибочки.

    Если уменьшить количество ингредиентов, то и время приготовления сократится в 2 раза.

    Приятного аппетита!=)

    Время приготовления: PT02H00M2 ч.

    Это хороший рецепт?

    fotorecept.com

    Домашнее печенье в на газу рецепт

    Если вы хотите порадовать своих близких людей вкусным десертом и у вас есть специальная форма, то следующие рецепты созданы специально для вас. Формы для печенья могут быть абсолютно разными. Так вы можете выбрать сердечки или треугольники. В силиконовых емкостях десерты готовятся очень быстро.

    Домашнее печенье в форме

    Ингредиенты

    Для приготовления вам понадобится:

    • пшеничная мука – 3 стакана;
    • сахар – 1 стакан;
    • жидкая сметана – 200 грамм;
    • столовый уксус – 1 чайная ложка;
    • яйца – 3 штуки;
    • маргарин – 250 грамм;
    • соль и сода – половинка чайной ложки.
    Способ приготовления

    Рецепт предполагает использование самых простых и максимально доступных ингредиентов, которые можно найти практически в каждом доме.

    Итак, первым делом нужно отделить белки от желтка. Белки необходимо хорошенько взбить, а желтки соединить с сахаром и солью. Соду нужно «погасить», а после смешать с указанным количеством муки.
    На следующем этапе нужно растереть маргарин с мукой, а в процессе добавлять сметану небольшими порциями.

    В конце концов смешиваем все ингредиенты в одно целое и тщательно перемешиваем. Консистенция теста должна быть однородная. Как уже было сказано, формочки для печенья можно использовать разные.
    Форму необходимо разогреть на газу до 180 градусов. Смазываем емкости растительным маслом и помещаем туда тесто. Выпекать печенье нужно до полной готовности. Рецепт несложный, главное соблюсти все советы.

    Печенье в форме на газу

    Следующий рецепт поможет вам приготовить вкуснейшее фигурное печенье. Варианты силиконовых форм идеально подходят для следующего блюда. Если вы хотите удивить любимого человека, то выберите емкости, которые напоминают сердечки.

    Ингредиенты

    Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

    • картофельный крахмал – половинка стакана;
    • маргарин – 250 грамм;
    • сахар – 1 стакан;
    • мука – 1 стакан;
    • яйца – 3 штуки;
    • ванильный сахар – 1 пакетик.
    Способ приготовления

    Первым делом разбиваем яйца и смешиваем их с двумя видами сахара.
    Разминаем маргарин вилкой и растапливаем его на газу.
    Смешиваем две массы в одно целое. В полученную смесь добавляем крахмал и все тщательно перемешиваем. Помните, что в тесте не должно быть комочков.
    Формочки для печенья нужно хорошенько смазать маслом, чтобы печенья можно было легко достать. После этого в каждую заливаем тесто и приступаем к приготовлению. Продолжать готовить до золотистой корочки. Формы для печенья лучше заранее подогреть над газом. В результате фигурное печенье приготовится гораздо быстрее.

    Печенье в форме на газу «Детство»

    Этот рецепт пришел к нам родом из детства. Этот необычайный вкус знаком многим людям.

    Ингредиенты

    Для приготовления вам понадобятся:

    • яйца – 5 штук;
    • мука – 350 грамм;
    • сахар – 200 грамм;
    • масло – 200 грамм.
    Способ приготовления

    Формочки для печенья лучше приготовить заранее.
    На первоначальном этапе нужно растопить масло. К нему добавить сахар и хорошенько взбить массу.
    Постепенно вбиваем яйца и взбиваем при помощи миксера.
    Далее, вмешиваем муку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

    Формы для печенья необходимо очень хорошо разогреть на газу. Также смазываем их поверхность растительным маслом. Формочки для печенья наполняем небольшим количеством теста и закрываем. Домашнее печенье в форме готовиться не более 4– 5 минут.

    Несколько слов о формах

    Формочки для печенья можно выбирать абсолютно любые. Их производят разной формы и изготовляют из разных материалов. В магазинах очень много силиконовых изделий, но не все они подходят для этого процесса. Лучше выбирать формы для печенья из металла. Это могут быть сердечки, кружочки, снеговики и любые другие формы.

    Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.

    Приятного аппетита!

    xcoffee.ru

    Easy Sheet Pan Cookies — The Washington Post

    Это идеальный рецепт печенья для не пекаря. Это развлечение и для детей. Тесто, не требующее особого ухода, собирается в одной миске. Затем вы можете настроить печенье по своему вкусу. Используйте простое тесто с экстрактом ванили и вдавите в него шоколадную стружку, орехи или сухофрукты. Или посмотрите варианты печенья со вкусом мяты или рома ниже. Этот рецепт подходит для формы размером 9 на 13 листов.

    Примечания по хранению: Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку, а затем фольгу и заморозить до 3 месяцев.


    Порций: 12-24 24-48 48-96 72-144

    24-48

    Протестированный размер: 24-48 порций; делает 24 или 48 мини-печенья размером 1 на 1 1/2 дюйма

    Ингредиенты
    • Нейтральное масло или кулинарный спрей, для смазки

    • 16 столовых ложек (226 граммов / 2 палочки) несоленого сливочного масла в комнате температура

    • 1 стакан (200 грамм) сахарного песка

    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    • 1/4 чайной ложки кошерной соли

    • 2 1/4 стакана (280 грамм) универсальной муки, плюс при необходимости добавляйте больше

    • 2 стакана (240 грамм / 12 унций) шоколадных чипсов


    Указания

    Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов.Слегка смажьте маслом противень с краями размером 9 на 13 дюймов.

    Смешайте сливочное масло, сахар, ванильный экстракт и соль в чаше настольного миксера с насадкой для венчика или в большой чаше, если используется ручной миксер. Взбивайте на низкой скорости, чтобы объединить, затем увеличивайте до средне-высокой. Взбивайте, пока не станет пушистым и бледным, около 3 минут. Соскребите стенки миски.

    Добавьте муку и перемешайте руками или вилкой до тех пор, пока масляная смесь не смешается с мукой. Тесто должно быть рассыпчатым и при нажатии между пальцами образовывать комки.

    Равномерно рассыпать тесто по смазанному маслом противню. Руками прижмите тесто ровным слоем, покрывая противень край к краю. Может показаться, что теста не хватит, но продолжайте работать. Если тесто начинает приставать к пальцам, обильно посыпьте их мукой или слегка присыпьте поверхность теста мукой.

    Равномерно посыпьте тесто шоколадной крошкой, а затем прижмите ее к поверхности теста, избегая образования больших комков шоколада.

    Выпекайте 18 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Если вы запекаете меньше, печенье будет мягче; запеките, и печенье станет ломким и рассыпется.

    Переложите противень на решетку и дайте остыть примерно 5 минут. Затем кончиком тонкого острого ножа для очистки овощей надрежьте пластину, чтобы получилось 24 квадрата. (Попробуйте разделить 3 ряда по 4 квадрата, а затем разрезать их пополам, а затем еще раз.)

    Дайте печенье полностью остыть, прежде чем вынимать печенье из противня.

    ВАРИАНТЫ:

    Butterscotch-Rum: замените 2 чайных ложки темного рома на ванильный экстракт и используйте 2 чашки (240 граммов) чипсов ириски вместо шоколада.

    Мята перечная: Добавьте 1/2 чайной ложки экстракта мяты перечной вместе с экстрактом ванили. Измельчите около 16 конфет с твердой перечной мятой, таких как мятные леденцы Starlight, чтобы получить примерно 1/2 стакана измельченных конфет. После того, как тесто будет прижато к противню, равномерно посыпьте примерно 2 стакана (240 грамм / 12 унций) полусладких шоколадных стружек по тесту, а затем 1/4 стакана мелко измельченных конфет; вдавите оба в поверхность теста.Выпекайте, как указано выше. Сразу после извлечения печенья из духовки, оставаясь горячим, равномерно посыпьте оставшуюся четверть стакана леденцов сверху; не вдавливайте. Дайте остыть на решетке в течение 8–10 минут перед надрезанием.


    Источник рецепта

    Рецепт от Кэти Бриксон Джуно и редактора рецептов Энн Мэлони.

    Проверено Энн Мэлони.

    По электронной почте вопросы в отдел питания.

    Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost.com .

    Пицца с шоколадным печеньем — Пристрастие Салли к выпечке

    Идеально подходит для совместного использования, домашняя пицца с шоколадным печеньем усыпана шоколадной крошкой, проста в приготовлении и идеально подходит для публики. Это частично пицца, частично печенье и 100% вкусный!

    Пицца с шоколадным печеньем — это не что-то новое или революционное, но она, безусловно, заслуживает места на наших десертных столах. Почему? Он кормит толпу, использует в качестве основы мое мягкое тесто для печенья с шоколадной крошкой и представляет собой одно гигантское печенье в форме пиццы! Часть пиццы, часть печенья, все пиццы (!!), все великолепно.

    Почему вам понравится эта пицца с шоколадным печеньем

    • Простота изготовления
    • Мягкие и жевательные центры
    • Края хрустящие, маслянистые
    • Развлечение для украшения
    • Quick– без охлаждения тесто для печенья
    • Кормит толпу
    • Простота обслуживания
    • Отлично подходит для дней рождения

    Обзор: Пицца с шоколадным печеньем

    Сегодняшняя пицца с шоколадным печеньем готовится быстро и легко с помощью основ кладовой.Это забавный рецепт, которым тоже могут заинтересоваться дети!

    1. Сделайте тесто для печенья.
    2. Выдавите тесто для печенья в форму для пиццы.
    3. Выпекать и дать остыть.
    4. Украсить.
    5. Наслаждайтесь!

    Идеи для украшения пиццы из печенья

    Как только пицца с печеньем полностью остынет, украсьте ее! Здесь у вас есть полный творческий контроль — как торт с шоколадным печеньем, но даже больше.🙂 Вот несколько способов, которыми я люблю украшать пиццу с печеньем:

    Это самый быстрый способ использования файлов cookie

    Домашняя пицца с шоколадным печеньем — это быстро и просто — это отличный десерт, который можно приготовить, когда мало времени. Всего один час отделяет вас от домашнего печенья (в виде пиццы)! Вы сэкономите много времени, используя мое мягкое тесто для печенья с шоколадной крошкой для приготовления сегодняшней пиццы с печеньем вместо отдельных печений. Нет никакого охлаждения или раскатывания теста для печенья в отдельные шарики.(Вам также не нужно охлаждать тесто для моих плиток с шоколадным печеньем или торта с шоколадным печеньем.) Мы просто делаем тесто для печенья и выжимаем его на сковороду. А так как пицца с печеньем представляет собой тонкий слой, выпечка занимает короткое время, а — короткое время, чтобы остыть.

    Рецепты печенья без охлаждения

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Это проще, чем раскатывать отдельные печенья и не охлаждать тесто для печенья.Пицца с шоколадным печеньем идеально подходит для обмена!


    • 2 стакана (250 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
    • 2 чайные ложки кукурузный крахмал (также известный как кукурузный крахмал)
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана (1,5 палочки или 170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
    • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 1 и 1/4 стакана (225 г) полусладкого Шоколадные чипсы

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Слегка смажьте форму для пиццы.
    2. Взбейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль в средней миске. Отложите в сторону.
    3. Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и оба сахара вместе на средней скорости до однородной массы, примерно 2 минуты. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности, около 1 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте экстракт ванили и перемешайте на сильном огне.
    4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте на слабом уровне до однородности.Включите миксер на низкой скорости и добавьте шоколадную стружку. Тесто получится густым и мягким.
    5. Переложите тесто для печенья на форму для пиццы и разровняйте пальцами или резиновым шпателем, пока края не достигнут сторон (или почти в стороны).
    6. Выпекать 22-25 минут или пока сверху не станет воздушным и слегка подрумянится. Если вы хотите, чтобы края пиццы были более хрустящими, запекайте еще пару минут. Дайте пицце с печеньем остыть на противне, установленном на решетке, прежде чем нарезать ломтиками.Накройте остатки и храните при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте тесто для печенья на этапе 4. Плотно накройте тесто алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и охладите до 3 дней в холодильнике или морозильной камере на срок до 3 месяцев в морозильной камере. В случае замораживания разморозьте в холодильнике, прежде чем переходить к следующему шагу.
    2. Для развлечения: Сразу после того, как я достаю пиццу с печеньем из духовки, я вдавливаю несколько шоколадных чипсов в верх, пока она еще теплая.Это действительно просто для взгляда. И еще шоколад!
    3. Тесто для жевательного печенья с шоколадной крошкой: Для более плотной и жевательной пиццы с шоколадным печеньем вы можете использовать мое жевательное тесто для печенья с шоколадной крошкой. Такое же время выпекания, такая же температура в духовке. В результате получается пицца с более богатым вкусом печенья, но я считаю, что пицца растекается и становится более жидкой из-за топленого масла, и в результате ломтики не такие компактные.
    4. Торт с печеньем на день рождения: Я смешиваю примерно 2/3 стакана (127 г) посыпки с шоколадной стружкой для версии для дня рождения, изображенной ниже.Не добавляйте нонпарель (маленькие шарики) в тесто для печенья, потому что они могут потускнеть. Однако они идеально подходят для посыпания сверху до или после выпечки.
    5. Специальные инструменты: 12-дюймовая форма для пиццы (одна с кромкой, чтобы не было утечки по краям — мне нравится эта алюминиевая форма для пиццы и эта форма для пиццы из алюминизированной стали)

    Ключевые слова: пицца с печеньем, пицца с шоколадным печеньем

    Рецепт гигантского шоколадного печенья

    Я готовлю их ВСЕ ВРЕМЯ! Я не умею делать идеально круглое печенье, поэтому я кладу тесто на 2 круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов.Они получаются идеально круглыми! Они даже действительно хороши, если вы положите их в морозильную камеру (я забыл, как я это понял), поэтому в следующий раз, когда у нас будет день рождения у меня дома, я собираюсь приготовить два печенья, заморозить их, положить слой ванильного льда крем между ними, сверху украсьте шоколадной глазурью и та-да! У меня будет гигантский торт-бутерброд с печеньем-мороженым! Кто-нибудь еще должен попробовать это (так как у меня нет другого дня рождения в течение 6 месяцев) и расскажите мне, как оно проходит! Закончив выпечку, я переворачиваю их на решетку для охлаждения, а затем переворачиваю на другую так, чтобы они были лицевой стороной вверх.Подача великолепна, потому что, как я уже сказал ранее, они идеально круглые. Вы также можете половину получателя, если вам нужно только одно гигантское печенье … или приготовьте два и отдайте одно соседу! Повеселись!

    ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ !!! Я не понимаю, о чем говорят люди, когда речь идет о разливе. Я делал этот рецепт 4 раза и все время это печенье получалось чудесным !!! возможно, этот совет поможет — я приготовил тесто, использовал 16-дюймовую форму для пиццы от Walmart (4 доллара) и выровнял дно пергаментной бумагой — затем сожмите тесто в шар в центре — поместите пергаментную бумагу сверху и слегка прижмите Руки в круг — затем я использовал свою изнеженную скалку от шеф-повара и просто скатал в идеальный круг — примерно в 1 дюйме от краев.Я снял пергамент, как во сне, и испек — не просыпался — отлично выпекал, имел прекрасный вкус — выглядел профессионально !! Благодарность!!!

    По рекомендациям других рецензентов гигантское печенье было ОГРОМНЫМ успехом на вечеринке в честь Дня рождения моего племянника! Я использовал только 2 стакана муки и 1/2 чайной ложки. рекомендуется соль и немного ванили. Все думали, что печенье получилось влажным и вкусным! Они также думали, что печенье было изготовлено компанией Great American Cookies. Я имитировал глазурь, которую они используют на своих гигантских печеньях (см. Приложенное фото).

    ПРОЧИТАЙТЕ! Вы ДОЛЖНЫ оставить около 2 дюймов пространства по бокам, чтобы тесто расширилось во время приготовления, иначе оно вытечет наружу. Получается отлично! Я использовал очень большую форму для пиццы (16 дюймов), которую я купил только для того, чтобы делать большие печенья, и вот так, когда я выкладываю тесто (не слишком толстое), у меня достаточно места, чтобы тесто расширилось. Я добавил шоколадную глазурь, купленную в магазине, и глазурь из сливочного крема с этого сайта, потому что я обнаружил, что эти два типа очень похожи на вкус печенья в торговом центре.• Обновление Обязательно добавляйте лишнее тесто по бокам. Используя большую кастрюлю и добавляя дополнительное тесто по бокам, у меня все еще остается немного, но лишнего теста для печенья.

    Я попытался приготовить этот рецепт на 2 сковородках в форме сердца, которые у меня есть на день святого Валентина, и они около 8 дюймов в поперечнике. Пытался приготовить 2 печенья, и должно было получиться 3, поскольку они не совсем готовились в середине.Какой бы размер сковороды вы ни использовали, я уверен, что тесто будет толщиной не более 1 / 4-1 / 2 дюйма. Однако рецепт сам по себе отличный, и я уверен, что в следующий раз у меня все получится! соль в следующий раз.

    Этот рецепт был отличным! Вместо того, чтобы перелить смесь в форму для пиццы, я положил ее в формы для пирогов размером 2–9 дюймов, и это сработало отлично. Я также нагреваю ее в микроволновой печи в течение 15 секунд перед едой, чтобы вкус свежей выпечки! НЯМ !!

    Это печенье было восхитительным! Разделите рецепт вдвое и запекайте его на 9-дюймовой форме для пирога в течение 18 минут.Мое любимое печенье сейчас!

    Это здорово !!! Так же хорошо, если не лучше, чем в магазине. Я точно следовал инструкциям, но использовал половину стружки из молочного шоколада и половину из стружки из белого шоколада. Я также запекала печенье примерно 18 минут, и оно получилось красивым, золотисто-коричневого цвета, мягким и вкусным! Я сделала его на день рождения, украсила и написала глазурью из сливочного сыра. Он получил восторженные отзывы и несколько комментариев «это лучшее печенье, которое я когда-либо пробовал».Попробуйте это … вы не пожалеете!

    Потрясающе офигенно офигенно! У меня была только противень 12 1/2 дюйма … поэтому методом проб и ошибок пришлось вынуть немного теста для печенья, чтобы оно не переполнилось, и моя духовка не загорелась, как в первый раз, когда я попробовал! Ой! Я взял около полутора стаканов теста для сковороды меньшего размера. Чтобы смазать сковороду, я использовал кулинарный спрей со вкусом сливочного масла, и это сделало печенье еще лучше. ОТЛИЧНЫЙ рецепт — он у меня уже неделю, и я уже сделал 4 таких печенья для боссов (был идеальным подарком на день боссов — все украшено) и друзей! У всех РЕЗУЛЬТАТЫ РЕЗУЛЬТАТОВ! Спасибо!!

    Только что вышел из духовки и совершенно не впечатлен.Это выглядит забавно (текстура не та — кажется, что оно слишком кружевное, с воздушными карманами) и не совсем вкусное (опять же текстура не та, и оно не на вкус так же хорошо, как домашнее печенье с шоколадной крошкой I сделал несколько недель назад). Я очень на это надеюсь, поэтому попробую еще раз и в следующий раз внесу некоторые изменения. На этот раз я внес эти изменения в соответствии с другими отзывами: всего 1/2 чайной ложки соли и всего 2 стакана муки. Мне показалось, что тесто слишком липкое. Также не использовал все тесто, поэтому я мог оставить границу в 1 дюйм, чтобы оно не переполняло сковороду.И использовала пергаментную бумагу под и сверху печенья для легкого извлечения — запекалась при более низкой температуре (325) в течение 27 минут. В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ Я собираюсь использовать полные 2 1/4 стакана муки и использовать пергамент снизу, но не сверху. (Я не мог достать его из духовки, пока верх не был приготовлен достаточно, чтобы снять верхний пергамент, и к тому времени я почувствовал, что печенье готово слишком много).

    Почему мои файлы cookie перестали работать? Причины отказа ваших файлов cookie (и решения) — Bakestarters

    Причины отказа ваших файлов cookie

    Аромат свежеиспеченного печенья, разносящийся по кухне, всегда скрашивает наш день, особенно в неспешный понедельник.

    В Интернете так много рецептов с густым и липким печеньем, вызывающим слюни. Вы сохраняете их в своем списке печенья, берете лопатку и пытаетесь взбить вкусное печенье.

    Однако после полудня, когда вы запекались, вы обнаруживаете, что ваши результаты не соответствуют обещаниям рецепта.

    Если это произойдет, не мучай себя из-за этого! Выпечка — это наука, и мелкие ошибки и изменения тут и там могут помешать вашему рецепту.

    Сбой при выпечке может случиться в любой момент, даже если вы готовите печенье по простому рецепту.

    Будь то неправильное соотношение ингредиентов, температура духовки или неправильная техника приготовления, многие факторы могут испортить или испортить ваше печенье. Читайте дальше, чтобы узнать больше о некоторых из наиболее распространенных проблем с файлами cookie и о том, как их исправить !

    По теме: Почему пропал мой хлеб? Вот возможные причины, по которым ваш домашний хлеб испортился (+ решения)

    Проблема № 1: Файлы cookie слишком плоские


    Источник изображения: Instagram | @farmwifecrafts


    Возможные причины:

    Неправильная температура масла

    Слишком мягкое или растопленное масло может затруднить сохранение формы печенья.С другой стороны, добавление холодного масла в смесь сухих ингредиентов хлопотно и сложно.

    Вот хитрость: Нарежьте масло кубиками, прежде чем дать ему размягчиться при комнатной температуре. Увеличенная площадь поверхности поможет вам быстрее размягчить масло.

    Прочтите: Как смягчить масло в Сингапуре

    Перед выпечкой охладите формованное тесто для печенья в течение 1-2 часов. Таким образом, вы можете быть уверены, что все ингредиенты хорошо перемешаны, а печенье сохранит свою форму при выпечке.

    При охлаждении жир в масле становится твердым, поэтому его таяние занимает больше времени по сравнению с размягченным маслом. Если жир остается твердым в духовке в течение длительного времени, ваше печенье не разлетится так сильно.

    Слишком мало муки

    Мука придает текстуру выпечке.

    Когда муки слишком мало, печенье разлетится, а не поднимется, как ожидалось.

    Убедитесь, что вы правильно измеряете количество муки; лучше использовать кухонные весы, чем мерные чашки.

    Если у вас нет весов, вот что вы можете сделать, чтобы точно отмерить муку с помощью мерного стакана. Вместо того, чтобы класть всю мерную чашку в мешок для муки, ложкой и разравнивайте муку в чашке, пока она не переливается. Затем выровняйте верх.

    Это не позволит вам набить слишком много муки и использовать больше, чем того требует рецепт.

    Использование теплого противня

    Если печенье все равно получается плоским, даже если вы правильно измерили все ингредиенты, подумайте о том, чтобы охладить противень , прежде чем класть на него тесто для печенья перед выпечкой.

    Когда тесто для печенья соприкасается с теплым или горячим противнем, масло в нем растает раньше, чем должно, и ваше печенье растекается слишком сильно.

    Этот совет особенно важен, если у вас небольшая духовка и вы выпекаете несколько партий на одном и том же противне .

    Проблема № 2: файлы cookie собираются вместе


    Возможные причины:

    Недостаточно места между файлами cookie

    Оставьте немного места между тестом для печенья, когда раскладываете его на противне.

    Файлы cookie

    будут расширяться при выпекании, хотя их размер зависит от типа файлов cookie.

    Для печенья с более прочной структурой, такого как , песочное печенье , 2 см должно быть достаточно, чтобы они не прилипали друг к другу. Между ними должно быть не менее 5 см свободного пространства для мягкого жевательного печенья, так как оно будет больше распространяться.

    Попробуйте испечь наше печенье с кусочками белого шоколада Gula Melaka , чтобы увидеть, как достаточно промежутков между печеньями поможет им выпекать красиво!

    Проблема № 3: Печенье сгорело


    Возможные причины:

    Перепекание

    Это наиболее очевидная причина пригорания выпечки.

    Установите таймер всякий раз, когда вы запекаете, так как легко увлечься чем-то другим, пока печенье постепенно пережаривается в духовке.

    Еще одна хитрость — вынуть печенье из духовки за минуту или две до того, как оно полностью будет готово — остаточное тепло от противня будет продолжать печь печенье даже после того, как вы его достанете.

    Неправильная температура духового шкафа

    Когда они настроены на одинаковую температуру, фактическая температура в разных печах может отличаться на 10 ° C!

    Таким образом, очень вероятно, что ваша духовка будет иметь настройку температуры, отличную от той, которая указана в исходном рецепте.

    Десять градусов может показаться не очень большим, но выпечка печенья при температуре выше необходимой заставит его приготовиться быстрее, чем предполагалось.

    Следовательно, соблюдение рекомендованного времени приготовления приведет к подгореванию печенья. Если возможно, приобретите термометр для духовки , который поможет вам определить истинную температуру вашей духовки.

    Подробнее: 10 причин, по которым термометр для духовки так же важен для вашей кухни, как духовой шкаф

    Проблема № 4: Низ печенья слишком коричневый


    Источник изображения: Instagram | @lisalauck

    Возможные причины:

    Неправильный выбор противня

    Металлический противень светлого цвета с матовой поверхностью — лучший вид противня для выпечки печенья, если вы хотите, чтобы выпечка была ровной, без слишком большого подрумянивания на дне.

    Металлические противни темного цвета поглощают больше тепла и заставляют нижнюю часть печенья готовиться быстрее, чем верхнюю часть. Наш антипригарный противень поможет вам избежать этой проблемы!

    Неправильное размещение стойки

    Выпекание печенья на средней решетке часто является лучшим вариантом, поскольку верхняя и нижняя части печенья подвергаются одинаковому воздействию тепла.

    Однако, если вы сталкиваетесь с этой проблемой каждый раз, когда печете печенье, попробуйте запекать его на верхней полке.

    Проблема № 5: Печенье выпекается неравномерно


    Возможные причины:

    Файлы cookie слишком сильно различаются по размеру.

    Если в одной партии вы обнаружите пережаренное и недожаренное печенье, это, скорее всего, связано с тем, что перед выпечкой оно не имело одинаковой формы.

    Если вы хотите нарезать печенье и запекать его, например, из нашей коллекции песочного печенья , попробуйте нарезать его как можно более равномерно. Небольшая ложка для мороженого или мерная ложка помогут сделать печенье одинакового размера.

    Противень не вращается

    Рекомендуется повернуть противень на полпути.

    Различные зоны вашей духовки имеют разную температуру, поэтому вращение гарантирует, что все ваше печенье испечется одинаково.

    Чтобы определить горячие точки духовки и узнать, какие части духовки будут быстрее готовить пищу, мы рекомендуем использовать термометр для духовки , если он у вас есть.

    Проблема № 6: печенье прилипло к противню


    Источник изображения: Instagram | @abbeyn

    Возможные причины:

    Недостаточно смазки / Без пергаментной бумаги

    Смажьте противень достаточным количеством жира, чтобы печенье не прилипло.Однако имейте в виду, что чрезмерное смазывание также приведет к слишком большому распространению печенья.

    Более безопасный вариант — использовать кусок пергаментной бумаги, который создает антипригарный барьер между печеньем и поверхностью.

    Это позволит вашему печенью легко соскользнуть после того, как оно испечется и остынет.

    Удаление печенья до полного охлаждения

    Запах свежеиспеченного печенья может побудить вас сразу же закопаться, но воздержитесь от вынимания только что приготовленного печенья со сковороды, так как оно очень легко развалится.

    Теплое печенье хрупкое, и некоторые его части часто прилипают к противню, когда они не полностью остыли.

    Вместо этого дайте свежему печенью остыть и немного застыть, прежде чем осторожно вынуть его с противня на решетку для охлаждения. Решетка для охлаждения также помогает предотвратить намокание печенья.

    Использование лопатки со смещением для переноса файлов cookie также поможет предотвратить поломку.

    Проблема № 7: Печенье слишком пышное и пирожное


    Возможные причины:

    Сливка слишком долго

    Сливочное масло и сахар часто взбивают в начале приготовления печенья, чтобы придать печенью более легкую консистенцию.

    Но помните, что крем — это еще и то, что делает пирожные пушистыми, а это не то, чего мы хотим в наших печеньях.

    Избыточное взбивание смеси масла и сахара приведет к попаданию слишком большого количества воздуха в тесто для печенья, что сделает ваше печенье пухлым и крутым.

    Итак, прекратите взбивать, когда смесь станет светлее, и не продолжайте взбивать, пока смесь не достигнет объема (оставьте это для тортов!) .

    Слишком много разрыхлителя

    Разрыхлитель помогает печенье подняться и не дает ему стать слишком густым, но если добавить немного слишком много, оно вздувается намного больше, чем ожидалось.

    Очень важно точно измерить ваши химические разрыхлители, так как они могут сильно повлиять на вашу выпечку, если вы добавите немного слишком много / мало в тесто.

    Проблема № 8: печенье жесткое и жесткое


    Возможные причины:

    Недостаточно влаги и жира

    Если вы ожидаете, что ваше печенье будет более мягким, обязательно добавьте в него достаточное количество ингредиентов, обеспечивающих влагу, таких как коричневый сахар и жир (масло, жир или маргарин).

    Если в вашем рецепте используется только белый сахар и вы хотите, чтобы печенье было более мягким и жевательным, замените до половины общего веса сахара светло-коричневым сахаром.

    Вы также можете поэкспериментировать, добавив больше жира; попробуйте использовать немного больше, чем того требует оригинальный рецепт.

    Перемешивание

    Смешивание сухих и влажных ингредиентов в печенье вызывает образование глютена, поэтому никогда не следует переусердствовать. Глютен придает структуре печенья, но слишком много делает их жесткими.

    Печенье — один из видов выпечки, в котором не должно образовываться слишком много глютена!

    Добавьте смеси, такие как шоколадная стружка или орехи, до того, как тесто будет полностью перемешано (некоторые полосы муки все еще видны), чтобы они были равномерно распределены сразу после того, как вы закончите перемешивание.

    Неправильный сорт муки

    Печенье обычно готовят из муки для тортов или универсальной муки, так как эта мука имеет более низкое содержание белка.

    Мука с низким содержанием белка не образует слишком много клейковины при смешивании с влажными ингредиентами.

    В общем, если этого не требует рецепт, воздержитесь от замены универсальной муки для выпечки хлебной мукой, поскольку хлебная мука имеет самое высокое содержание белка, что может сделать ваше печенье слишком жестким.

    Проблема № 9: печенье слишком сухое


    Возможные причины:

    Использование только белого сахара

    В большинстве рецептов печенья не зря используется сочетание коричневого и белого сахара.

    Замена коричневого сахара белым сахаром в любом рецепте может сделать печенье слишком сухим, поскольку патока, содержащаяся в коричневом сахаре, обеспечивает влагу.

    Если у вас нет коричневого сахара, вот как его приготовить: смешайте 1 столовую ложку патоки или меда с каждыми 225 граммами белого сахара, чтобы заменить коричневый сахар в любом рецепте.

    Слишком много муки

    Избыточный дозатор муки — распространенная проблема, из-за которой выпечка имеет слишком сухую консистенцию.

    Если вы используете мерные стаканы для измерения муки, ложите муку в чашку и выровняйте верхнюю часть вместо того, чтобы набивать ее внутрь. В противном случае используйте кухонные весы, чтобы каждый раз получать точные измерения.

    Перепекание

    В некоторых случаях слишком долгая выпечка может не сжечь печенье, но приведет к слишком сильному испарению влаги и сушке печенья.

    Печенье мягкое, когда оно еще горячее в духовке, и вы можете подумать, что оно еще не готово.

    Однако они затвердеют, когда остынут, поэтому прекратите выпечку, как только вы достигнете рекомендуемого времени выпечки или если ваше печенье соответствует визуальным подсказкам, указанным в рецепте.

    Вы всегда можете положить печенье обратно в духовку, если оно все еще не готово, но нет никакого способа спасти сухое печенье!

    Проблема № 10: Печенье имеет щелочной вкус


    Источник изображения: Wikimedia Commons

    Возможная причина:

    Слишком много пищевой соды

    Пищевая сода добавляется в небольших количествах, а использование большего количества, чем требуется, только придаст вашему печенью странный щелочной вкус.

    Пищевая сода или бикарбонат натрия — это сильно щелочное химическое вещество, которому нужна кислота, чтобы вступить в реакцию с печеньем и сделать его заквашенным.

    Когда в тесте для печенья недостаточно кислых ингредиентов (например, пахты или лимонного сока), остается некоторое количество непрореагировавшей пищевой соды, из-за чего печенье приобретает нежелательный вкус.

    И если рецепт требует разрыхлителя, никогда не делайте замену 1 к 1 пищевой содой, поскольку они действуют совершенно по-разному!

    Научитесь правильно печь печенье

    Выпечка печенья — это веселое и простое дневное занятие, но иногда все получается не так, как вы ожидали, будь то из-за вашего рецепта, духовки или некоторых ошибок, которые вы могли совершить в процессе выпечки.

    Если это так, попробуйте выяснить, где вы ошиблись. Мы надеемся, что это руководство по устранению неполадок с файлами cookie поможет вам выявить и исправить ошибки, связанные с файлами cookie, чтобы в следующий раз у вас были идеальные файлы cookie!

    Вот несколько рецептов печенья, которые помогут вам обрести уверенность в выпечке печенья:

    ________

    Чтобы получить больше советов, фактов и мелочей по приготовлению и выпечке, подпишитесь на нас в Instagram @bakestarters.

    Читать дальше: Как выпекать во фритюрнице — руководство по настройке рецептов для фритюрницы, когда у вас нет духовки

    Рецепт домашнего печенья — Design Eat Repeat

    Этот простой и рецепт жевательного печенья — идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

    Нравится этот рецепт? Попробуйте мой рецепт жевательного торта M&M Cookie Cake!

    Что делает этот рецепт печенья лучшим?

    1. жевательная, с мягкой консистенцией при этом крепкая , достаточно, чтобы есть без вилки.
    2. Режет чисто , не рассыпаясь и не становясь слишком рыхлым.
    3. Тесто можно замесить в одной миске (нужен миксер для глазури)
    4. Глазурь слегка затвердевает , что упрощает нанесение, не беспокоясь о «таянии» инея.
    5. Его изготовление стоит всего около 8 долларов — забудьте о купленных в магазине за 20 долларов!
    6. Нет формы для печенья? Используйте хитрость для сковороды, описанную ниже, или превратите ее в Chewy M&M Cookie Bars!

    Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО печенья:

    1. Используйте топленое масло и перемешайте вручную: Растопленное масло в этом тесте для печенья с шоколадной крошкой делает его очень гладким и помогает превратиться в идеальное жевательное, но крепкое печенье.Вместо того, чтобы вбивать в него воздух и делать тесто легким и пушистым, смешивание вручную позволяет получить более плотную текстуру (а также облегчает вдавливание в форму, поскольку оно не липкое!).
    2. Разложите в металлической круглой сковороде 10,5 ″ (или металлической сковороде 9 × 13 или форме для выпечки из фольги, сделанной своими руками): Ключ к идеальному пирогу из печенья — только намазывать тесто толщиной примерно 1/2 ″. Если вы используете противень меньшего размера, тесто будет гуще и потребует более длительного времени для выпекания. Если вы воспользуетесь сковородой большего размера, тесто станет слишком тонким, и в результате получится хрустящее печенье.
    3. Do Not Overbake: Это секрет для получения идеального, МЯГКОГО жевательного торта из печенья. Выньте его, когда верх станет слегка коричневым, а центр будет выглядеть пропеченным. Моя духовка испечет идеальный торт с печеньем на моей 10,5-дюймовой сковороде за 12 минут, но вы просто хотите внимательно следить за ним, чтобы он не запекался слишком долго (никто не любит хрустящие торты с печеньем!).
    4. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед тем, как вынуть из формы: Чтобы вынуть из формы, обойдите края ножом, поместите сверху плоское блюдо или противень (он должен быть больше, чем торт, и не иметь выступов посередине) , затем переверните сковороду, чтобы удалить.Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10,5).

    Рецепт этого торта из печенья:

    • Для торта «Печенье»: сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, 1 яйцо, экстракт ванили, сода, разрыхлитель, мука и полусладкие шоколадные чипсы.
    • Для домашней глазури ( опционально ): масло, сахарная пудра, ванильный экстракт, соль и немного молока.
    • Круглая форма для выпечки печенья 10,5 ″ (нет? Прокрутите список, чтобы найти альтернативы и инструкции!)
    • Большой звездообразный наконечник для трубопровода (если вы планируете трубку!)
    • Брызги, да!

    Рецепт домашнего печенья:

    Шаг 1. Измельчите половину шоколадных чипсов

    Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана неразрезанной шоколадной стружки в сторону).

    Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После того, как нарезанный, отложите.

    Шаг 2: Растопить масло и добавить ингредиенты

    В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока оно ТОЛЬКО не растает (вы же не хотите, чтобы оно было горячим).

    Перелейте масло в большую миску и добавьте белый и коричневый сахар. Используйте лопатку (не используйте миксер!), Чтобы перемешать вручную до однородной массы.Добавьте яйцо. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

    Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте. Наконец, добавьте в тесто 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельного шоколада и перемешайте.

    Шаг 3. Выдавить тесто в форму

    Смажьте маслом металлическую форму для выпечки диаметром 10,5 дюймов (у вас ее нет? См. Совет ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь, что оно прилипнет, сначала выстелите дно и стороны сковороды пергаментной бумагой.

    Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде на небольшие кусочки. Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить.

    После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты). Этот метод — мой лучший совет, чтобы сделать торт с печеньем равномерно.

    Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду быть равномерно распределенным и предотвратит образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

    У вас нет круглой кастрюли 10,5 дюйма?

    1. Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому следите за духовкой около 12-минутной отметки). Вы можете использовать время выпечки в моих шоколадных батончиках Chewy M&M в качестве ориентира.
    2. Сделайте форму для выпечки печенья своими руками, используя большую миску (около 10,5 дюймов в диаметре) с алюминиевой фольгой (инструкции см. В разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для выпекания обычно требуется 4-6 минут.

    Шаг 4: Выпекать

    Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким.

    Как узнать, что торт готов? Верх должен быть слегка коричневым (см. Ниже), а середина прогрета. Печенье может по-прежнему выглядеть слегка недоваренным , но это трюк с мягким жевательным печеньем. Если вы запекаете его, и он станет слишком коричневым, у вас получится хрустящий торт.Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как вынуть.

    Чтобы вынуть из сковороды: Обойдите ножом края, поместите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10,5 дюйма).

    Шаг 5: Нанесение инея на трубы или насыпи

    Используйте инструкции в карточке рецептов ниже, чтобы приготовить мой домашний ванильный масляный крем (на вкус как мороженое!), Или вы также можете использовать консервированную глазурь.

    Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, а затем сразу же добавьте посыпку (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же посыпайте посыпку!).

    Если вам нравится фантазия, произнесите трубочные фразы, такие как «С Днем Рождения», сверху с глазурью (хотя это может быть рискованно, если вы не опытный писатель по глазури!) ИЛИ воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, чтобы его можно было стирать и использовать повторно годами!).

    Шаг 6: Нарежьте и наслаждайтесь!

    Для резки используйте острый большой нож.В зависимости от того, сколько вам нужно накормить, нарежьте пирожное на обычные треугольники или на более мелкие квадраты.

    Примечания к глазури / замораживанию:

    Глазурь Примечание: В этом домашнем сливочном креме начинает образовываться корочка, что делает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозного дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

    Хранение / замораживание / приготовление Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой в ​​холодильнике, потому что мне кажется, что в морозильной камере оно становится сухим, а не таким жевательным. Если вам все же нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

    Часто задаваемые вопросы:

    Что делать, если у меня нет формы для выпечки печенья?

    Нет раунда 10.5 ″ форма для выпечки печенья? Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому вам, возможно, придется выпекать на пару минут меньше) ИЛИ создать форму для выпечки печенья своими руками, следуя приведенным ниже инструкциям. Сделать супер просто!

    1. Возьмите примерно 2 фута алюминиевой фольги и сложите ее несколько раз, чтобы получилась длинная тонкая полоска. Оберните эту полоску вокруг верхней части большой миски (диаметром около 10,5 дюймов), чтобы использовать ее в качестве ориентира.
    2. Выньте его из чаши, затем возьмите полоску меньшего размера, чтобы скрепить два конца, завершив круг.
    3. Поместите кольцо из фольги на противень, выстланный пергаментом, затем вдавите тесто в середину, стараясь не допустить, чтобы оно соскользнуло ниже нижнего края фольги (все это должно быть внутри).
    4. Выпечка. Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для ее выпекания обычно требуется 4-6 минут. Сразу после выпекания осторожно снимите кольцо фольги, затем с помощью ножа для масла протолкните все острые края. У вас не будут такие чистые края, как у настоящей сковороды, но кольцо из фольги определенно помогает создать стену, а не растекать печенье по сковороде.

    Вы храните печенье в холодильнике?

    Можно, но не обязательно. Если его разморозить, этот торт будет хорошо накрыт / завернут при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы используете домашнюю глазурь, я бы поставил ее в холодильник, если ее не съели в течение дня (содержание сахара в глазури поможет ей не испортиться так быстро).

    Тем не менее, я считаю, что леденцы с печеньем обычно немного подсушивают их, поэтому для получения свежего вкуса и текстуры я бы не стал делать это больше, чем за день или два до того, как вы планируете поесть.

    Можно мне сделать слоеный пирог из печенья?

    Конечно, можно! Для этого приготовьте два 10,5-дюймовых пирожных из печенья, удвойте рецепт глазури, затем распределите половину глазури между двумя печеньями, а оставшуюся наложите сверху.

    Поскольку многослойный торт с печеньем немного богаче по вкусу с дополнительной глазурью, вы можете разрезать его на более мелкие квадраты или клинья.

    Мне * нужно * раздавить половину шоколадной стружки?

    Измельчение половины шоколадной стружки даст вам более равномерное распределение шоколада и поможет сделать его более чистым.Иногда причина того, что печенье ломается при резке, заключается в том, что на нем много двух кусочков шоколадной крошки. Так что я определенно рекомендую уделить этому дополнительную минуту — это действительно помогает улучшить общую текстуру!

    Как написать на торте из печенья?

    Если вы хотите написать сообщение, вам, вероятно, потребуется немного разбавить глазурь большим количеством молока (хотя и не очень, только чайную ложку или две!). Но вы хотите узнать мой лайфхак по этому поводу в эти дни? Закажите один из этих очаровательных наборов топперов для торта (буквы пластиковые!), Которые вы можете использовать в течение ГОДА, чтобы написать ЛЮБОЕ сообщение!

    Могу ли я удвоить эту форму для торта с печеньем e ?

    Можно, но все же нужно убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложить его на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10.5 ″). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного пирога с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

    Сколько стоит приготовить этот рецепт торта с печеньем?

    Купленный в магазине торт с печеньем, вероятно, обойдется вам примерно в 20 долларов, а если вы покупаете его где-нибудь, например, от миссис Филдс или Great American Cookies, они могут вырасти до 40 долларов. Если у вас уже есть основные продукты питания (например, сахар и яйца), то этот домашний торт стоит менее 6-8 долларов, чтобы приготовить !

    По вкусу он похож на рецепт торта из печенья «Великий американский» или торты из печенья, которые продаются в Walmart или Publix?

    В течение многих лет я пытался воссоздать жевательную текстуру купленных в магазине пирожных с печеньем, и хотя я бы не сказал, что это ТОЧНОЕ совпадение, я бы сказал, что это чертовски близко! На самом деле мне нравится этот домашний пирог с печеньем больше, чем эти (глазурь намного лучше и не имеет такого фальшивого вкуса), эти слова, которые я даже не думал, что когда-либо произнесу.

    В каких случаях я могу приготовить этот рецепт домашнего торта из печенья?

    • Торт на день рождения с печеньем: Сверху смажьте глазурью, посыпьте сверху и добавьте сообщение «С Днем Рождения»!
    • Торт с печеньем на День святого Валентина: Выстелите противень пергаментом, затем сформируйте из теста большое сердце (или используйте форму сердца!). Затем нанесите красную или розовую глазурь по краям и сверху посыпьте.
    • Пирог с пасхальным печеньем: Выстелите противень пергаментом, затем придайте тесту форму большого яйца (или используйте форму яйца!).Затем распределите глазурь сверху и нанесите трубку на волнистые линии и точки в горошек, чтобы она выглядела как пасхальное яйцо.

    Рецепт домашнего печенья

    Идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

    Время на подготовку: 10 минут

    Время приготовления: 12 минут

    Общее время: 22 минуты

    Курс: Десерт

    Категория: Cookie-файлы

    Порции: 12 ломтиков

    Распечатать этот рецепт

    Состав

    Рецепт печенья
    • 1/2 чашка несоленое сливочное масло Вы будете растапливать это
    • 1/2 чашка коричневый сахар
    • 1/4 чашка гранулированый сахар
    • 1 большое яйцо
    • 1.5 чайная ложка экстракт ванили
    • 1/2 чайная ложка пищевая сода
    • 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль
    • 1.5 чашки мука общего назначения
    • 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы (Вы нарежете 1/2 стакана, а оставшиеся 1/2 стакана добавите целиком).
    Глазурь со сливочно-ванильным кремом
    • 1/4 чашка несоленое сливочное масло размягченный до комнатной температуры
    • 1 1/4 чашки сахарная пудра
    • 3/4 чайные ложки экстракт ванили
    • Щепотка соли
    • 1-2 столовые ложки молоко

    Инструкции

    1. Духовку разогреть до 350 градусов.

    2. Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана неразрезанной шоколадной стружки в сторону). Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После того, как нарезанный, отложите.

    3. В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока ТОЛЬКО не растает.

    4. Добавьте белый сахар и коричневый сахар и перемешайте лопаткой до однородности (* не используйте миксер!). Добавьте яйцо и ваниль, затем перемешайте. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте.

    5. Добавьте 1/2 стакана измельченных шоколадных чипсов и 1/2 стакана целых чипсов шоколада в тесто и перемешайте. Сразу же приступайте к прессованию в сковороде (вы не хотите, чтобы тесто проседало, иначе оно слишком застынет с топленым маслом).

    6. Смажьте 10,5-дюймовую металлическую форму для выпечки (ее нет? См. Примечания ниже). Хотя это печенье удаляется аккуратно, если вы беспокоитесь о том, что оно прилипает, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой. Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде небольшими кусочками.Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить. После того, как все тесто добавлено, используйте лопатку или руки, чтобы придавить тесто гладким слоем (убедитесь, что вы достали все углы).

      Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду быть равномерно распределенным и предотвратит образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

    7. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не станет мягким. Вы хотите, чтобы торт был слегка коричневым сверху и выглядел слегка недоваренным (моя духовка была идеальной за 12 минут). Выньте из духовки и поместите всю сковороду на решетку для охлаждения. Прежде чем вынуть печенье, дайте ему полностью остыть.

      Совет : Чтобы извлечь из сковороды, обойдите края ножом, поместите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить.Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его еще раз на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные подносы, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

    8. Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!).

      Если вам нравится, вы можете удвоить рецепт глазури, чтобы наверху было достаточно фраз вроде «С Днем Рождения».Или воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, поэтому их можно мыть и использовать в течение многих лет!).

    Для приготовления глазури:
    1. Взбивайте размягченное масло на средней или высокой скорости в течение 2 минут до получения однородной массы. Включите миксер на низкую скорость, затем добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз. Возможно, вам придется остановиться и соскрести боковые стороны. Добавьте ваниль и соль и включите миксер на среднюю скорость.По одной столовой ложке за раз добавляйте молоко. Взбивайте на высокой скорости 2-3 минуты, пока глазурь не станет кремообразной, а глазурь не станет хорошей консистенции трубочки. Если он выглядит слишком жидким, добавьте больше сахарной пудры. Если он выглядит слишком густым, добавьте немного молока, пока не получите желаемую консистенцию.

      Этого будет достаточно для образования бордюра по краям. Если вы хотите, чтобы сверху было больше глазури, или чтобы написать слова сверху, просто удвойте рецепт глазури!

    Примечания к рецепту

    Меня смущает размер формы для торта Wilton, к которой вы связались — это 10 дюймов или 12 дюймов?

    Технически веб-сайт Wilton называет его 10.5 дюймов, так как это нижний диаметр, а размер верхнего обода — 12 дюймов. Поэтому ее часто называют сковородой 10 или 12 дюймов.

    Нет круглой кастрюли 10,5 «?

    • Можно запекать на противне 9х13 (они будут немного тоньше) ИЛИ
    • Создайте форму для торта своими руками, используя большую миску (диаметром около 10,5 дюймов) с алюминиевой фольгой (см. Инструкции в разделе часто задаваемых вопросов в сообщении). Поскольку настоящая металлическая сковорода не нагревается, эти Обычно на выпекание уходит 4-6 минут.

    Совет по глазури: У этого домашнего сливочного крема начнется образование корочки, что сделает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

    Замораживание / приготовление на будущее Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой, потому что мне кажется, что оно становится сухим, а не таким жевательным в морозильной камере.Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда вы будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

    Могу ли я удвоить этот получатель e ? Вы можете, но вы все равно должны убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как оно будет разложено на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного торта с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

    Информация о питании является приблизительной, но рассчитана на 12 порций.

    Питание

    Калорий: 353 ккал

    Жиры: 17 г

    Насыщенные жиры: 10 г

    Холестерин: 45 мг

    Натрий: 106 мг

    Калий: 127 мг

    Углеводы: 3 г

    Витамин A: 380%

    Кальций: 30%

    Железо: 1.8%

    Любите этот рецепт? Попробуйте другие мои рецепты с шоколадной крошкой ниже:

    Как приготовить домашнюю пиццу

    Для тех дней, когда все, что вам нужно, это печенье в виде пиццы… Даю вам пиццу!

    Что такое Pizookie?

    Представьте себе мега-шоколадное печенье, испеченное в чугунной сковороде, а затем поданное с мороженым сверху. Пицца + Печенье = Пизуки.

    Откуда взялась Pizookie?

    В детстве в Тусоне был ресторан под названием «Ореганос», в который мы всегда ходили, он утверждал, что является изобретателем печенья для пиццы! Технически они не называли это Pizookie.Ресторан и бар BJ’s, кажется, придумал название Pizookie и прославил его благодаря своей сети ресторанов по всей стране.

    Как приготовить пиццу дома?

    Все очень просто — тесто для печенья, сковорода и немного мороженого. Но чтобы сделать пиццу лучшего качества, я предлагаю использовать свой любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой и вуаля! Время игры.

    Возьмите тесто для печенья (покупное или самодельное) и переложите на сковороду, равномерно распределите и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 22-24 минут.(Полные инструкции ниже). Сверху выложите мороженое, и все готово.

    Как подать пиццу?

    Лучше всего подавать прямо из сковороды с 4-5 вилками для вас и ваших друзей, чтобы каждый мог отправиться в город. Вы также можете съесть это самостоятельно, что я, возможно, делал или не делал больше одного раза.

    Отличный совет по приготовлению пиццы в мгновение ока:

    Вы когда-нибудь устраивали званый обед и у вас просто не было времени приготовить десерт? Вы когда-нибудь хотели чего-нибудь сладкого после ужина в среду, но не хотели тратить время на то, чтобы что-то испечь и разобраться с грязной посудой?

    Если так, то этот совет скоро изменит правила игры.Идея проста. В следующий раз, когда будете печь печенье, сделайте дополнительную порцию теста для печенья и заморозьте его. У меня в морозилке всегда есть кусок теста для печенья, готовый к работе. Таким образом, вы можете легко разморозить замороженное тесто для печенья и испечь партию печенья без беспорядка или СДЕЛАТЬ ПИЦУКИ без всякой посуды для приготовления теста для печенья, что я, как известно, время от времени делал.

    Вот еще несколько рецептов печенья, которые вы можете использовать для творчества со своими Pizookies:

    1. Печенье с лимонной крошкой и белым шоколадом

    2. Гигантское печенье M&M

    3. Печенье Snickerdoodle

    4. Печенье с шоколадной крошкой и трюфелем

    5. Печенье для папиной кухни

    6. Кокосовое печенье с шоколадной крошкой

    7. Лучшее печенье с шоколадной крошкой

    8. Двойное карамельное печенье с шоколадной крошкой

    Пиццуки

    Габи Все очень просто — тесто для печенья, сковорода и немного мороженого.Однако, чтобы сделать пиццу лучшего качества, я предлагаю использовать мой любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой и вуаля! Время игры.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 23 минуты

    Общее время 33 минуты

    • 1/2 стакана масла
    • 1 стакан темно-коричневого сахара
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1 яйцо
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1 / 8 чайных ложек пищевой соды
    • 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
    • Ванильное мороженое
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло и переложите в миску для смешивания.

    • Добавьте коричневый сахар и взбейте. Добавьте ваниль и яйцо и продолжайте взбивать до полного смешивания.

    • Добавьте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду к влажным ингредиентам и перемешайте до полного смешивания. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте.

    • Сбрызните сковороду среднего размера спреем для выпечки. Перелейте тесто в сковороду и равномерно распределите.Выпекайте 22-24 минуты, пока он не станет немного липким в середине и золотистым по краям. Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут, прежде чем засыпать мороженым и подавать на стол. Он на 100% предназначен для того, чтобы его можно было есть прямо из сковороды.

    Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Рецепт от What’s Gaby Cooking

    5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Простой способ формовать печенье

    Порционировать тесто для выпечки печенья довольно просто.Предыдущие поколения пекарей использовали пару столовых ложек. Сегодня многие из нас используют совок для печенья. Но есть еще один способ придать форме печенья, который не требует повторяющихся движений ложкой или черпанием снова и снова.

    Вы не поверите, но все, что вам нужно, — это меньше минуты и нож, чтобы разделить большую порцию теста для печенья на готовые в духовке порции размером со столовую ложку.

    Как? Это просто как 1-2-3.

    1. Выложите тесто для печенья на квадрат толщиной 1 дюйм

    Промокните тесто на смазанном жиром пергаменте или вощеной бумаге; Я использую наш рецепт овсяного печенья.

    Тесто для капель для печенья податливо, с ним легко работать, но не беспокойтесь, если его стороны не совсем прямые; просто сделай все, что в твоих силах. Помните, вы снимаете квадрат (или прямоугольник) теста толщиной 1 дюйм.

    Оберните бумагу вокруг теста и охладите его в течение 30 минут; это упростит обработку и приведет к лучшему качеству файлов cookie. Подробнее читайте в нашем блоге — Охлаждение теста для печенья: имеет ли это значение?

    2. Нарезать тесто кубиками размером 1 дюйм

    Настольный нож, тяжелый поварской нож или резак для пиццы — все это подходящие инструменты для этой задачи.

    1-дюймовый куб обычного теста для печенья в форме капли немного меньше шарика из теста, сделанного из ложки для печенья со столовой ложкой. Таким образом, порционирование печенья на порции может немного увеличить ваш выход.

    Если вы не хотите сразу печь печенье; или хотите испечь сейчас, некоторые позже, заморозить все или часть теста — хороший вариант. После того, как вы нарежете тесто кубиками, поместите плиту (не разделяя кубики) в морозильную камеру; слегка накройте его полиэтиленовой пленкой или вашим любимым многоразовым покрытием.

    После замораживания используйте лопатку, чтобы отделить тесто от бумаги, прежде чем поместить отдельные кубики в герметичный пластиковый пакет и вернуть их в морозильную камеру. Для достижения наилучших результатов используйте замороженное тесто в течение одного месяца; Положите кубики на противень и дайте им разморозиться, пока духовка разогревается.

    Вы можете видеть, что одно из этих печений имеет квадратную форму, но по большей части ваши кубики теста волшебным образом превращаются в круглые печенья.

    3. Переложить кубики на противень и выпекать
    .

    Но подождите: печенье не выходит квадратным?

    Удивительно, но нет.Хотя это правда, что вырезанное печенье (например, звезды и сердечки) сохраняют свою форму во время выпечки, тесто для выпечки печенья «тает» на жаре духовки. Углы кубиков теста размягчаются и оседают, так что печенье получается круглым, а не квадратным.

    Можно ли таким образом сформировать печенье, когда его нужно обвалять в сахаре?

    Нет проблем. Слегка смажьте бумагу, затем посыпьте сахаром или сахарной корицей (именно это и называют Snickerdoodles).

    Раскатайте тесто в форме квадрата поверх слоя сахара.Сверху посыпать сахаром.

    Охладите тесто, нарежьте его кубиками и выложите на противень.

    Если ваш рецепт требует, чтобы шарики теста прижались к дну стакана, сделайте это; они все равно будут «округлять» в процессе выпечки.

    Видите? Квадратная тень сахара с корицей — это все, что осталось от первоначальной кубической формы теста.

    Можете ли вы придать печеньям форму, когда в них много примесей?

    Совершенно верно.Я всегда добавляю больше шоколадных чипсов (фунт), чем требует мой любимый рецепт шоколадного печенья. Потому что шоколад.

    Я также обычно делаю двойную партию по этому рецепту. Потому что шоколадное печенье.

    Я кладу тесто на смазанный жиром пергамент, который выложил на пол-листовой сковороде (13 «x 18»). Положив пергамент и тесто в форму, будет легче ее перемещать, а края теста будут прямыми и красивыми.

    Я скалкой разглаживаю тесто до однородной толщины.

    Так вот, это действительно делает тесто немного короче 1 дюйма, но не беспокойтесь: печенье все равно будет принимать форму круглых при выпекании.

    Через 30 минут в холодильнике (пока духовка разогревается) тесто готово к нарезке. Опять же, настольный нож — отличный инструмент для этой задачи.

    Двенадцать минут спустя: прекрасное круглое печенье. К тому времени, как я закончу, их уже будет более 100. Моя рука болит при мысли о том, чтобы вычерпать 100 печенек, но использовать этот метод похлопывания и разрезания?

    Это кусок пирога.Gingernaps, вам стало намного проще!

    Внимание пользователей совка cookie: я совершенно не пренебрегаю вашим любимым инструментом; он сослужил мне хорошую службу на долгие годы. Но если вы делаете большую партию печенья (или вашим рукам и запястьям просто нужен перерыв), я настоятельно рекомендую вам попробовать этот метод формирования. Думаю, вы будете рады, что сделали.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *