Печень в сметанном соусе в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Печень в сметанном соусе в мультиварке

Во многих странах блюда из печени считаются деликатесными. И это не случайно, ведь печень – очень полезный и питательный продукт. Дело в том, что в печени белка не меньше, чем в любом мясе, а вот остальные витамины, минералы и другие полезные вещества содержатся в таком виде, что организм усваивает их гораздо легче. Именно поэтому блюда из печени включены во многие лечебные диеты.

Печень полезна буквально всем. Блюда из нее рекомендуют для детского питания и для беременных женщин. Печень особенно полезна при сахарном диабете и развитии атеросклероза, при тромбозах и при плохой свертываемости крови и пр.

Секреты вкусных блюд из печени

Очень важно правильно выбрать и приготовить печень. Понятно, что понять, насколько свежий продукт по замороженному куску сложно. Тем не менее, выбирайте не слишком темные куски, и желательно, чтобы это была печень молодых животных.

Перед приготовление хорошо промойте печень, а также обязательно удалите все пленки и протоки, иначе оставшаяся в них желчь сделает ваше блюдо горьким.

Чтобы печень была нежнее на вкус, хорошо перед приготовлением замочить ее в молоке и подержать 2-3 часа.

Некоторые хозяйки предпочитают добиваться мягкости печени путем бланширования в кипятке в течение 3-5 минут.

Чтобы блюдо из печени получилось вкусным, а сама печень была мягкой и нежной на вкус, нужно точно соблюдать время тепловой обработки. Чаще всего печень переваривают или пережаривают.

Так, время варки куриной печени – 10-15 минут, а говяжью и свиную печень варят примерно час.

Жарится говяжья и свиная печень примерно 15 минут, а телячья и свиная – около 12 минут. Но время приготовления также зависит от величины нарезанных кусков.

Печень в сметанном соусе: простой рецепт

Продукты даны на 3 порции. Общее время приготовления – примерно 1 час. Используемый режим мультиварки – «выпечка»

Продукты: 600г печени, 1 луковица, 1 морковь, 3 столовых ложки растительного масла, мука для обваливания, соль, перец по вкусу.

Для сметанного соуса: 4 столовых ложки сметаны, 0,5 чайной ложки горчицы, 1 зубчик чеснока, по половине чайной ложки сухого укропа и петрушки, 1 стакан молока или сливок, соль, перец по вкусу.

Приготовление печени в сметанном соусе в мультиварке

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Печень промыть, нарезать на небольшие кусочки. Муку смешать с солью и перцем и обвалять в этой смеси кусочки печени.

Налить в чашу мультиварки масло и включить ее на режим «Выпечка», установив время приготовления — 40 минут. Прогреть мультиварку в течение 3-4 минут, после чего положить в нагретое масло печень и готовить, периодически помешивая, около 10 минут.

Затем добавить к печени лук и морковь, перемешать. Через 10 минут влить сметанный соус и продолжать готовить, не забывая помешивать, до конца программы. После окончания программы выключить подогрев, закрыть крышку и оставить печень на 5 минут.

Как приготовить сметанный соус для печени

Для приготовления соуса нужно хорошо перемешать сметану, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, сушеную зелень, перец и соль. Добавить молоко или сливки и еще раз тщательно перемешать.

В качестве гарнира к печени можно подать отварные макаронные изделия, рис, гречу или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Говяжья печень в мультиварке | Мультиповаренок

Несложный рецепт говяжьей печени в мультиварке, который порадует вас очень мягкой печенкой и большим количеством вкусной подливы. К слову, это еще одно блюдо, ради которого стоит купить мультиварку. Ведь, готовя тушеную говяжью печень на сковороде, важно стоять возле нее и ловить момент, когда печень будет чуть-чуть не доведена до кондиции, чтобы похрустывала. После этого сковородку с плиты снимают, но крышку не открывают, чтобы блюдо дошло до готовности от собственного тепла… К слову, огонь при готовке должен быть интенсивным, так что печень нужно часто помешивать, чтобы она не подгорела. Вот столько внимания и времени у плиты! Иное дело – приготовление говяжьей печени в мультиварке. Обжаривание продукта в тефлоновой чаше практически защищает его от пригорания, а программа «Тушение» доводит блюдо до восхитительной готовности без долгого бдения и дегустаций.

В финале вы получаете очень мягкую тушеную печень… Хотя, конечно, и в рецепте для мультиварки есть свои хитрости. Но они несложны, так что у вас без проблем получится приготовить прекрасное, а к тому же очень полезное блюдо для взрослых и детей!

На 3-4 порции нужно:

  • Печенка говяжья или свиная – половина (то есть, около 1 кг продукта),
  • Молоко – от 0,5 до 1 литра,
  • Лук – 1 или 2 не мелкие луковицы,
  • Масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки,
  • Сметана деревенская – 1 мультистакан (можно больше),
  • Вода холодная – 0,5 мультистакана,
  • Мука – 1-2 столовых ложки,
  • Соль – 1 неполная чайная ложка,
  • Перец – щепотка.

Приготовление говяжьей печени в мультиварке пошагово:

1. Печень разморозить (если она была заморожена) и замочить в молоке так, чтобы покрыть ее полностью. Время такого маринада – около 3-4 часов. Это поможет нам сделать наш продукт мягким.

2. В мультиварку налить масло, выбрать программу «Жарка» (работать она будет 25 минут), а через 5 минут, когда масло хорошо разогреется, отправить сюда измельченный лук.

3. Сразу же порезать печенку небольшими брусочками. И тут же – в мультиварку ее, чтобы лук не пережарился. Дело в том, что идеальное состояние лука – мягкий и прозрачный, но без золотистой корочки, которая может придать блюду некоторой горечи.

4. Обжаривать печень 15-20 минут. Важно: солить ее не нужно!

5. Добавить в мультиварку перец, сметану, воду. Соль еще рано! Важно: если есть возможность, берите для этого рецепта именно деревенскую сметанку, она придает соусу нежного, бархатного такого привкуса. А вот муку добавлять не обязательно – для вкуса она роли не играет, а кладется в блюдо для того, чтобы загустить соус.

6. Перевести прибор на программу «Тушение», готовить 1 час, и только после окончания работы программы все присолить. Хотя, если честно, мелко порезанная печень (даже свиная) будет готова к употреблению уже через 35-40 минут тушения.

Подавать тушеную печень с отварной картошечкой, макаронами или рисом… Хотя вкуснее всего – именно с картошкой!

Говяжья печень приготовлена в мультиварке DEX DMC 50.

Куриная печень в сметанном соусе в мультиварке

Нежнейшая куриная печень в сметанном соусе, приготовленная в мультиварке, порадует своим приятным сочным вкусом со слегка кисловатым оттенком. Блюдо весьма полезное, диетическое и подойдет для всей семьи.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1 кг.
  • Калорий на 100г: 109 ккал
  • Калорий на порцию: 283 ккал
  • Калорий всего блюда: 1132 ккал
  • Белки: 47.7
  • Жиры: 128
  • Углеводы: 123.4
  • Печень куриная

    500г.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Масло растительное

    1ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Куриная печень в сметанном соусе в мультиварке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Печень тщательно очищаем от пленки и сгустков, а затем промываем и нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полукольцами, а помидор обдаем кипятком, снимаем с него кожуру и нарезаем небольшими кусочками.

2Лук с помидорами выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки. Обжариваем в режиме «Выпечка» 7 минут. Затем добавляем печень и готовим в этом же режиме еще 10 минут, периодически помешивая. Слегка подсаливаем.

3Тем временем сметану смешиваем с водой и мукой. Солим, перчим и добавляем специи. Заливаем соусом печень и готовим в режиме «Тушение» час.

4Печень в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Куриная печень в сметане в мультиварке

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простое, проверенное годами блюдо из куриной печени с добавлением сметаны. Готовить его будем в мультиварке, что значительно сэкономит наше время. Пока тушится печень, можно заняться приготовлением гарнира.

Сам по себе рецепт настолько прост, что с ним справится любая школьница. И, конечно, это не только вкусно, но и очень полезно. Куриная печень достаточно капризный продукт, если ее продержать на плите дольше, то она получается резиновой. Но мультиварка справится с этой проблемой, так как температура тушения очень низкая и сама сметана придает мягкость и нежность субпродукту.

В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре — классика! Но замечу, что очень вкусно подать такое блюдо, например, с кукурузной кашей или булгуром, да и с гречкой тоже хорошо.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Для приготовления блюда нам понадобится стандартный набор продуктов, который возглавляет сама куриная печень. Ее, кстати, вы смело можете заменить на индюшиную.

В выборе сметаны обратите внимание на ее качество и жирность, это важно! Она должна быть свежей, не кислой, с высоким процентом жирности, не менее 20. Еще лучше взять деревенскую, тогда соус при нагреве не пойдет хлопьями, а получится красивым и однородным. Очень часто хозяйки выбирают сметану с низким процентом жирности и добавляют в нее муку для загустения подливки, но мне, если честно, этот способ не очень нравится, однако такой прием часто многих выручает.

Первым делом очистите печень от пленок и прожилок, залейте холодной водой и уберите в холодильник.

Шаг 2 из 6

Лук нарежьте на полукольца. Морковь натрите на средней терке.

Шаг 3 из 6

В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте овощи. Готовьте на программе «Жарка» в течение 5-7 минут.

Шаг 4 из 6

Затем добавьте предварительно обсушенную бумажными полотенцами печень. Жарьте ее вместе с овощами 5 минут. Добавьте соль, перец и кориандр, перемешайте.

Шаг 5 из 6

Теперь добавляем сметану, перемешиваем, устанавливаем программу «Тушение» на 15-20 минут и готовим до сигнала.

Шаг 6 из 6

Как раз к тому времени вы приготовите гарнир. Подавайте тушеную куриную печень в сметане с ним или без него. Можно подать ее просто со сметанным соусом и белым хлебом, очень вкусно макать его в соус. Или просто дополните блюдо свежими овощами.

Печень, приготовленная таким образом, получается очень нежной, мягкой и вкусной.

Приятного аппетита!

Говяжья печень в сметанном соусе приготовленная в мультиварке


Чаще всего печенку жарят либо тушат. Если два этих действия совместить, у вас получится невероятно нежное блюдо. Ее можно тушить с овощами, добавив небольшое количество воды. А вы попробуйте приготовить печень в сметанном соусе. Ароматы, как и сам вкус, будут сказочными. Использовать печенку можно на ваш вкус — куриную, говяжью, свиную. Во всех трех случаях будет одинаково вкусно.

Для приготовления печенки говядины в мультиварке понадобится:

  • 500 гр говяжьей печени;
  • 2-3 ст.л. сметаны;
  • 1 большая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. муки;
  • 4 ст.л. растительного (подсолнечного) масла;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Печень промойте, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцам. Нарежьте кусочками.
Муку смешайте с солью и молотым перцем. В полученной смеси обваляйте печенку.

На сковороде разогрейте масло. Обжарьте кусочки печенки 3-4 минуты до золотистого цвета с обоих сторон. Переложите в чашу мультиварки.

Репчатый лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Как и печень, обваляйте в мучной смеси и обжарьте на сковороде 2-3 минуты. Кольца лука не должны терять свою форму, поэтому лопаткой перемешивать их не нужно. Проявите ловкость и встряхните сковородку, чтобы лук перевернулся.


Лук и чеснок добавьте к печени. Залейте водой, чтобы она покрыла все ингредиенты мультиварки. Добавьте сметану, соль, перец. Все перемешайте.
Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут. Благодаря муке, которая использовалась в панировке, соус загустеет.
Подавать на гарнир к печени, рекомендуем с картофельным пюре, тушеной капустой.

Говяжья печень в мультиварке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Чтоб приготовить нежную и сочную печень не нужно быть первоклассным поваром. Для этого следует учесть одну небольшую тонкость: любая печень не любит долгой термообработки. Тем более, если вы собираетесь её пожарить. У меня сегодня в меню тушеная говяжья печень в сметане.

А поможет мне в этом моя помощница — мультиварка. Для приготовления тушеной печени лучше использовать свежий продукт, нежели замороженный.

Ингредиенты:

  • говяжья печень — 600 гр.,
  • раст. масло — 2 ст. ложки,
  • две небольшие луковицы,
  • одна средняя морковь,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • сметана или сливки — 4 полные столовые ложки,
  • соль и душистый черный молотый перец — на вкус,
  • зелень петрушки — небольшой пучок.
  • Как приготовить:

    Перед приготовлением многие рекомендуют вымачивать печень, особенно говяжью, в молоке. Мол, это помогает избавиться от горьковатого привкуса. Что по мне, так я этому правилу не следую. Потому что, если печень хорошо очистить от пленок и прожилок, а так же хорошо дать пропитаться чесноком во время приготовления, она получается нежной и без всякого неприятного вкуса.

    1. Сначала нужно почистить лук, морковь и тщательно промыть их. Лук нарезать полукольцами, а морковь брусочками. Включить мультиварку на режим «поджаривание», влить раст. масло и обжарить в нем лук, потом морковь. Пока это все будет разогреваться и жариться, перейдем к печени.

    2. Тем временем, свежую говяжью печень промыть под проточной водой, протереть бумажным полотенцем и разрезать на 3 большие части. С каждого куска снять пленку (она легко удаляется) и прожилки. Занятие, конечно, не из приятных, но результат того стоит. Очищенную печень нарезать на небольшие полоски или кусочки.

    Как уж получится. Добавить её к пассерованным овощам.

    Сверху залить сметаной или сливками, перемешать и перейти в режим «тушение» на 30 минут. За 5 минут до сигнала посолить блюдо, поперчить, добавить прессованный чеснок и зелень. И сразу же после звукового сигнала блюдо можно подавать к столу.

    Тушеная печень получается в очень вкусном ароматном сметанном соусе. Тушеная печень в сметане хороша как и самостоятельное блюдо, но лучше к нему приготовить гарнир в виде картошки пюре, гречки или риса.

    Приятного аппетита и до новых рецептов!

    Печень в сметане в мультиварке

    Печень в сметане в мультиварке поможет любой хозяйке внести разнообразие в свой рацион и порадовать своих близких. Нередко вечером после работы не хватает сил приготовить какое-то замысловатое блюдо, поэтому мультиварка выручит вас в любое время.

    Печень с подливкой из сметаны в мультиварке

    Для этого необходимо взять:

    • Печень – ½ кг;
    • Лук – 1;
    • Чеснок – 1 долька;
    • Помидор – 1;
    • Сметана – 100 грамм;
    • Молоко – ½ стакана;
    • Вода;
    • Зелень;
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Печень необходимо хорошо промыть, удалить пленки, порезать на мелкие брусочки;
    2. Помидор следует помыть и мелко его порезать, чеснок нужно выдавить через пресс;
    3. В кастрюльке мультиварки нужно обжарить печень с луком в программе выпечки 20 минут;
    4. По истечении указанного времени необходимо залить печень сметаной, смешанной с молоком и водой, добавить помидоры и чеснок;
    5. Все ингредиенты необходимо перемешать и продолжить их тушить в режиме тушения 45 минут.

    Вкусную печень в сметане из мультиварки можно подать с рассыпчатым рисом, спагетти или картофельным пюре, а также со свежими овощами и зеленью.

    Печень в густом сметанном соусе в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Печень – 700 грамм;
    • Лук -1;
    • Сметана  — 150 грамм;
    • Сливочное масло;
    • Вода;
    • Мука – 20 грамм;
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Печень необходимо промыть, удалить пленки, затем порезать небольшими кусочками;
    2. Очистить лук и нашинковать его на четвертинки;
    3. Включить мультиварку в режим выпечки на 20 минут, положить в чашу кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до светло-золотистого цвета;
    4. После следует высыпать в лук кусочки печени и потомить их до окончания программы;
    5. Вылить кипяток в печень, чтобы он полностью покрывал ее;
    6. Затем установить режим тушения на 60 минут;
    7. За 5 минут до готовности необходимо открыть крышку и добавить в тушеную печенку муку и сметану. Все необходимо размешать до однородной консистенции. Нужно следить за тем, чтобы сметана не свернулась, так как она может придать неопрятный и неаппетитный вид блюду;
    8. После завершения программы необходимо дать печени в сметане постоять под закрытой крышкой приблизительно четверть часа. Так печень сможет напитаться вкусным соусом.

    К такому блюду прекрасно подойдут рис, макароны, картофель или гречка. Зелень, свежие огурцы и помидоры придадут сочности блюду. 

    Похожие блюда:

    Куриная печень в сметане в мультиварке — Блюда из курицы — Bird


    Ингредиенты для приготовления куриной печени в сметане в мультиварке

    1. Куриная печень 500 грамм
    2. Лук 2 штуки
    3. Сметана 15% жирности 200 миллилитров
    4. Подсолнечное масло 2 столовые ложки
    5. Соль по вкусу
    6. Черный молотый перец по вкусу
    7. Молотый лимонный перец по вкусу
    8. Вода очищенная 1.5 мультиварок
    • Основные ингредиенты Печень, лук, сметана
    • На 3 порции
    • Мировая кухня

    На складе:

    Нож — 2 шт., Разделочная доска — 2 шт., Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка — 2 шт. , Мультистакан, Столовая ложка, Деревянная кухонная лопатка, Мультиварка, Тарелка

    Приготовление куриной печени в сметане в мультиварке:

    Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

    Куриную печень промываем под холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами.Откладываем субпродукты на разделочную доску, очищаем каждый кусочек печени от вен и желчного пузыря, если есть. Если пузыри не убрать, блюдо будет горьким!

    Очистить лук, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Укладываем на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров. В отдельные глубокие тарелки выкладываем печень и лук. Так же кладем на кухонный стол оставшиеся продукты и специи, которые понадобятся для приготовления этого блюда.
    Шаг 2: приготовить куриную печень в сметане в мультиварке.

    Теперь налейте в чашу мультиварки немного подсолнечного масла. Кладем туда порезанный лук и печень. Установите на кухонном устройстве режим Выпечка 15 минут . Обжаривайте пищу, периодически помешивая деревянной лопаткой.

    Через 15 минут добавить очищенную воду со сметаной к луку и печени. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции, закрываем кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой и выставляем на мультиварке «Тушение» режим на 60 минут .
    Примерно за 5-7 минут до конца программы откройте крышку мультиварки и добавьте в ее миску соль, черный перец и лимонный перец по вкусу. В конце лучше посолить, чтобы печень получилась нежнее и сочнее!
    Перемешать все компоненты блюда до однородной массы. Затем доводим до полной готовности под закрытой крышкой на оставшееся время.

    После выключения кухонного прибора оставьте печень в мультиварке еще на 7 — 8 минут .Затем раскладываем ароматное блюдо по тарелкам, подаем с любимым гарниром и подаем к столу.
    Шаг 3: подавать куриную печень в сметане.

    Куриная печень в сметане в мультиварке подается в горячем виде на второе блюдо. Его можно дополнить любым гарниром, но идеальный вариант — салат из свежих овощей, отварной рис или пюре. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
    Приятного аппетита!
    Советы по рецептам:

    — Набор специй можно дополнить любыми специями, которые используются при приготовлении вторых горячих блюд.

    — По запросу за 5 минут до полного приготовления блюда в чашу мультиварки можно добавить 2–3 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавилку, или измельченный укроп, петрушку, кинзу.

    — Очень часто вместе с печенью тушат свежий зеленый горошек, консервированную кукурузу или грибы.


    10 продуктов, которые нельзя готовить в мультиварке

    1. Молочная промышленность

    Добавление молока, сливок, сыра, сметаны или йогурта в мультиварку приведет к их свертыванию.Фу.

    2. Кускус

    Он будет только мягким и совсем неаппетитным. Вместо этого приготовьте его отдельно и добавьте к рецепту прямо перед тем, как подавать на стол.

    3. Рис

    При приготовлении в мультиварке по краям будет ломкий рис, а в центре — недоваренные зерна. Поскольку на приготовление уходит всего 20-30 минут, лучше придерживаться кастрюли. Дополнительное время — его враг.

    4. Макаронные изделия

    Нам все равно, сколько рецептов лазаньи с мультиваркой вы видели на Pinterest.Это плохая идея. Каким бы ни был конечный результат, всегда будет печальная, сочная тарелка макарон. Готовим отдельно и добавляем в конце.

    5. Куриная грудка без костей

    При длительном приготовлении постное мясо может стать очень жестким и легко высохнуть. Лучше жарить на гриле, жарить или тушить куриную грудку без костей, чем бросать ее в мультиварку. Если у него есть кость, сделайте это, но удалите кожицу — никто не хочет есть резиновую, жевательную, студенистую массу.

    6. Сырое мясо

    Вы просто не получите полного вкуса от того, что готовите.Вместо этого сначала обжарьте нарезки, а затем добавьте их в мультиварку. Единственное исключение здесь — курица.

    7. Экстра жир

    Если у вас есть жаркое с кучей лишнего жира, подумайте о его обрезке. Это не только осветлит блюдо, но и обеспечит его правильное приготовление. (Жир увеличивает температуру, что может привести к противоречивым результатам.)

    8. Нежные овощи

    Мы говорим о спарже, горохе, шпинате, помидорах, баклажанах, кабачках и многом другом.Более крепкие продукты, такие как морковь, картофель и капуста, могут выдерживать длительное нагревание, но более мягкие овощи следует держать в стороне или добавлять в последние минуты. Это вдвойне подходит для свежих трав.

    9. Морепродукты

    Морские гребешки, креветки, лосось и другие продукты готовятся за считанные минуты. Еще раз на жаре, и все становится резиновым. Не делиш.

    10. Вино

    От алкоголя, добавленного в мультиварку, никуда не деться. В отличие от готовки на плите, выпивка не может приготовиться и испариться, потому что она накрыта.Это означает, что вы, вероятно, в конечном итоге наполните свой обед неприятным ароматом.

    Подписывайтесь на Delish в Instagram .

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Рецептов с использованием меда


    Ингредиенты:


    4 6 унций.ломтики телячьей печени
    Мука для опудривания
    2 ст. сливочное масло
    2 ст. масло растительное
    2 ст. красный винный уксус
    3 ст. куриный бульон или бульон
    2 ст. Burleson’s Pure Honey
    Соль и перец по вкусу

    Направления:

    Вымойте и обсушите ломтики печени, приправьте обе стороны солью и перцем и присыпьте мукой. Растопите половину сливочного масла и масло в тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанную печень в горячую сковороду и готовьте до коричневого цвета с одной стороны, около 1-2 минут, затем поверните, чтобы готовить в течение 1 минуты с другой стороны.Переложить на блюдо и согреть. Влейте в сковороду уксус, бульон и мед и кипятите 1 минуту, соскребая сок со сковороды. Добавьте оставшиеся ст. масла и перемешайте до однородной массы. Подавать подливку поверх ломтиков печени. На 4 порции.

    Категории:

    • Рецепты

      • День отдыха

      • Для красоты

      • Для энергетики

      • На вкус

      • Быть естественным

      • Будь реальным

      • Для здоровья

    • Наследство

    Готово

    Строганов из говядины в медленном приготовлении — совершенство в медленном приготовлении

    Этот невероятный бефстроганов из говядины в мультиварке наполнен ароматом и состоит из восхитительных нежных кусочков говядины, которые просто тают во рту.

    К тому времени, когда это блюдо будет готово, говядина будет невероятно нежной, а соус сливочным. У него будут те прекрасные богатые ароматы, которые вы ожидаете от хорошего строганова, такого как перец, помидоры и сметана.

    Его невероятно легко приготовить, поэтому это отличное блюдо, которое можно быстро приготовить утром. Самое приятное то, что он будет готов к тому времени, когда вы пойдете ужинать.

    Лучший кусок говядины для медленного приготовления

    Для достижения наилучших результатов важно использовать более дешевый кусок мяса, такой как круп, лезвие или грудинка.Вы сможете найти эти нарезки в большинстве супермаркетов или мясных лавок.

    Некачественный выбор мяса — идеальный вариант, потому что мы готовим говядину очень долго. Использование таких нежных нарезок, как говяжья вырезка, не только дорого, но и быстро развалится в процессе приготовления.

    В конечном итоге выбор говядины зависит от вас. Мне нравится снижать расходы, поэтому я всегда выбираю самую дешевую говядину.

    Что подавать с говяжьим бефстрогановым

    Строганов традиционно подается только с макаронами, однако современные приспособления позволяют использовать множество других блюд.Вы обнаружите, что это блюдо отлично сочетается с рисом, макаронами, полентой или даже картофельным пюре.

    Я предпочитаю бефстроганов с рисом или макаронами, потому что его легче приготовить, чем что-то вроде картофельного пюре. Все сводится к тому, сколько у вас времени и личных предпочтений.

    Обычно я считаю, что это блюдо хорошо сочетается с макаронами, но если вам нужен гарнир, то лучше всего подойдет что-то вроде бланшированной брокколи и тушеной зелени. Хороший простой зеленый салат также отлично подойдет в качестве гарнира.

    Остаток Строганов

    Это блюдо на удивление хорошо разогревается, поэтому, если вам нужен быстрый и легкий обед, то остатки этого блюда отлично подойдут.

    С остатками строганова больше ничего не поделаешь, кроме как снова подогреть его. Я рекомендую хранить его в холодильнике и не замораживать. Его должно хватить на несколько дней в холодильнике.

    Если вы хотите увидеть, как приготовить этот вкусный рецепт бефстроганова в мультиварке, то обязательно посмотрите видео ниже.Он расскажет вам обо всем, что нужно для приготовления этого вкусного ужина.

    Рецепт бефстроганова в медленном приготовлении

    Время приготовления20 минут

    Время приготовления8 часов

    Общее время8 часов 20 минут

    Порций6-8

    Ингредиенты

    • 500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша, нарезанного кубиками
    • 1 столовая ложка сладкого перца
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 500 г (1,1 фунта) грибов, разрезанных пополам
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка соуса Вустершир

      07

    • 1 чашка говядины

      07

    • 1 чашка

      Загуститель

      • 4 столовые ложки сметаны
      • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

      Инструкции

      1. В миске посыпьте говядину паприкой и щепоткой соли и перца.
      2. В сковороде на сильном огне быстро обжарьте мясо, чтобы оно слегка подрумянилось.
      3. После этого добавьте в мультиварку говядину, лук, чеснок, грибы, томатную пасту, Вустерширский соус и говяжий бульон.
      4. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
      5. Наконец, смешайте сметану и кукурузный крахмал. После смешивания добавьте это в мультиварку и перемешайте. Готовьте еще 15 минут.
      6. Приправить солью и перцем.
      7. Serve & Enjoy

      Советы по рецептам

      • Если у вас нет говяжьего бульона, его можно заменить водой.Возможно, вы обнаружите, что в конце приготовления вам понадобится добавить еще немного приправ.
      • Добавление сметаны в конце поможет предотвратить расслоение соуса в течение сверхдлительного времени приготовления.
      • Смеси сметаны и кукурузного крахмала должно быть достаточно, чтобы соус загустел до нужной консистенции. Если вам кажется, что его нужно больше, просто смешайте еще немного кукурузного крахмала с водой или сметаной. Если добавить порошкообразный кукурузный крахмал прямо в соус, он может стать комковатым.
      • Если вы предпочитаете более густой сливочный бстроганов, вы также можете добавить в смесь немного сливочного сыра.Я бы добавил только около 100 г (4 унции) одновременно со сметаной. Все сводится к личным предпочтениям.
      • Если вы обнаружите, что у вас мало времени, можете пропустить жарку говядины. Просто добавьте прямо в мультиварку, вы можете заметить, что говядина не будет такой нежной и ароматной.
      • Включите мультиварку на большую мощность и уменьшите время приготовления до четырех часов, если вам это понадобится раньше, чем позже.

      Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное.Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.

      Насыщенные жиры: 3,1 г

      Транс-жиры: 0 г

      Пищевые волокна: 2 г

      Сахара: 3,2 г

      Холестерин: 78 мг

      Натрий: 226 мг

      Белок: 29,3 г

      Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.

      Другие рецепты из говядины, которые стоит попробовать

      Если вы ищете другие удивительные блюда из говядины, которые можно приготовить в мультиварке, то вам стоит попробовать восхитительный гуляш из говядины.Как и в случае с этим блюдом, в результате вы получите невероятно нежные кусочки говядины. Однако гуляш больше похож на рагу, чем на блюдо из макарон.

      Вариантом этого рецепта является использование курицы. Не беспокойтесь о том, что он будет похож на вкус, так как курица добавляет совершенно другой вкус. Это восхитительный вариант, особенно если вы не большой поклонник говядины.

      Если у вас есть что-нибудь, чем вы хотели бы поделиться об этом рецепте бефстроганова в мультиварке, например варианты, отзывы или что-нибудь еще, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

      Рецепты мультиварки и мультиварки для диабетиков

      Рецепты мультиварки и мультиварки для диабетиков | EatingWell Перейти к содержимому

      Навигация по началу

      Закройте это диалоговое окно

      Исследуйте EatingWell

      Выбор персонала

      Грибной суп в медленноварке с хересом

      Этот успокаивающий сливочный суп-мультиварка наполнен землистым вкусом умами из грибов и сои соус. Пюре из грибного супа-мультиварки придает блюду сложную текстуру и привлекательный вид.При желании украсьте черным перцем и нарезанным свежим тимьяном.

      Тушеная говядина с морковью и репой в медленноварке

      Смесь специй в этом рецепте полезного тушеного мяса из говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать в воображении образы яблочного пирога, но комбинация также отлично подходит для пикантных аппликаций. Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки, намазанной маслом.

      Тушеное мясо с курицей и белой фасолью в медленноварке

      Этот рецепт готовой курицы в медленноварке идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни.Подавайте это блюдо в тосканском стиле с хрустящим хлебом, стаканом кьянти и салатом.

      Овощной суп Минестроне в медленноварке

      Эта зимняя классика минестроне в мультиварке тяжелая для овощей и легкая для макаронных изделий, удерживая углеводы под контролем, обеспечивая при этом обильный аромат.

      Мультиварка Arroz con Pollo (Курица и рис)

      Этот ужин из курицы в одном горшочке, вдохновленный традиционными блюдами Испании и Латинской Америки, легко готовится в мультиварке.Коричневый рис быстрого приготовления добавляется ближе к концу, чтобы он не переварился.

      Мультиварка Джамбалая

      Эта сытная джамбалая полна курицы, копченой колбасы из индейки и креветок. Утром на приготовление уйдет всего 25 минут, и тогда ваша мультиварка сотворит чудеса и доставит вкусную еду в конце дня.

      Пельмени с курицей и кукурузной мукой

      Эта версия курицы и пельменей содержит много овощей с 5 граммами клетчатки на порцию.Пельмени готовятся из 1 части муки и 1 части кукурузной муки, чтобы они отличались от традиционных мучных клецок. Этот сытный вариант ужина — идеальный комфортный обед.

      Марсала с курицей в мультиварке

      Рецепт марсала с курицей в медленноварке полностью раскрывается благодаря большому количеству грибов и ароматному луку-шалоту. Цельнозерновые макароны впитывают насыщенный соус. Завершите его простым зеленым салатом, чтобы получить приятный и полезный ужин.

      Итальянская свинина с пюре из сладкого картофеля

      В этом простом итальянском рецепте сочетается свиная лопатка с ароматным фенхелем.Когда свинина готовится, из нее стекают соки, чтобы придать аромат сладкому картофелю, который находится на дне мультиварки. Подавайте с тушеной зеленой фасолью для полноценного обеда.

      Рагу из свинины и зеленого чили

      Пусть ваша мультиварка поработает — пока вы на работе! — и приходите домой к вкусной тарелке сытного тушеного мяса на ужин. Этот рецепт тушеного мяса с начинкой, полный картофеля, гомини, зеленого перца чили и кусочков свиной вырезки, готовится утром всего за 25 минут.

      Картофельное пюре с чесноком в медленноварке

      Этот простой рецепт картофельного пюре в мультиварке исключает утомительное очищение и кипячение и помогает сэкономить драгоценное пространство на плите, позволяя мультиварке делать всю работу.Это отличный рецепт гарнира по принципу «установил и забыл», который поможет вам завершить любую сытную трапезу. Пахта делает картофельное пюре кремообразным, а чеснок и лук-шалот добавляют аромата.

      Вдохновение и идеи

      Грибной суп в медленноварке с хересом

      20 безопасных для диабетиков ужинов в медленноварке, которые вы захотите приготовить навсегда

      На этих уютных ужинах есть что предложить каждому за столом — от сытного тушеного мяса до тушеной говядины и овощи, вы обязательно найдете что-нибудь вкусное на ужин сегодня вечером.Каждый из этих рецептов соответствует нашим параметрам для безопасного для диабета питания, уделяя особое внимание сложным углеводам, таким как цельнозерновые, и стремясь к полезному для сердца уровню натрия и насыщенных жиров.

      Подробнее

      Грибной суп в медленноварке с хересом

      26 Диабетически безопасные супы для медленноварки

      Посмотрите эти рецепты вкусных, безопасных для диабета супов, которые тушатся в мультиварке, чтобы сэкономить время на кухне.

      Подробнее

      7860880.jpg

      Fix-and-Forget White Chili

      Сделайте этот куриный перец чили в мультиварке сгущенным, слегка размяв фасоль.

      Все рецепты мультиварки и мультиварки для диабета

      Тушеный цыпленок с барбекю

      Этот рецепт тушеного цыпленка барбекю представляет собой причудливую интерпретацию тушеной свинины, которая медленно готовит курицу с большим количеством острого томатного соуса. Нарезайте ломтиками халапеньо, нарезанный красный лук и немного сметаны, чтобы украсить эту тушеную курицу барбекю, которая станет сытным вторым блюдом. Вы можете превратить его в невероятный бутерброд или подать его с картофельным пюре или даже спагетти из цельного зерна.Подавать с измельченной капустой напа, смешанной с нежирным майонезом, яблочным уксусом, семенами сельдерея и медом по вкусу.

      Тушеная говяжья грудинка, тушенная в вине

      Получил блюз «что на ужин» по будням? Вы споете еще одну мелодию, когда вернетесь домой к нежной говяжьей грудинке, приготовленной на медленном огне с винным соусом. Подается с картофельным пюре, это лучшая еда для комфорта.

      Стейк из дижонского перца

      Стейк из перца — это классическое французское блюдо, в котором стейк из вырезки покрыт треснувшим черным перцем, обжарен на горячей сковороде и подается с простым соусом.Этот вариант аналогичен, но после того, как стейк обжаривается, его готовят в мультиварке и подают с макаронами из нескольких злаков со сливочно-дижонским соусом.

      Мультиварка Пикадилло

      Пикадилло, хэш в латиноамериканском стиле, обычно готовят из говяжьего фарша. В нем используется бизон или нежирная говядина и много специй, включая порошок чили, тмин, орегано и корицу.

      Свиные отбивные с соусом из сидра

      Яблочный соус в этом рецепте свиных отбивных, приготовленных в мультиварке, придает особый вкус перцу чили чипотле.Соус впитывается ореховой тыквой во время приготовления, и в результате получается блюдо, которое понравится всей семье.

      Фенхель и рагу из свинины

      Это нежное рагу из свиной лопатки с пикантным бульоном, полным фенхеля. Белое вино придает рагу яркую кислинку.

      Дымные бутерброды с грудинкой барбекю в медленноварке

      Приготовление грудинки в мультиварке делает ее нежной, вкусной и насыщенной ароматом. Подавайте эту грудинку барбекю с булочками для гамбургеров, чтобы получить вкусную и сытную трапезу.

      Креветки в карри с цветной капустой и нутом

      В этом восхитительном основном блюде цветная капуста готовится на медленном огне с порошком карри и ароматными овощами, а креветки и нут добавляются в конце времени приготовления. Это блюдо, поданное с коричневым рисом басмати и посыпанное кинзой и арахисом, заслужит одобрение у любого, кто его съест!

      Стаут и тушеная курица в медленноварке

      Куриные бедра можно долго готовить, не становясь жесткими и не пересыхая, что делает их идеальными для приготовления в мультиварке.Здесь мы тушим их в стауте Гиннеса вместе с сытными овощами и добавляем необходимое количество бекона для придания пикантности.

      Hearty Beef Chili

      Для осенних дней открытых дверей приготовьте этот говяжий перец чили в мультиварке. По прибытии гостей разложите чипсы и сыр и позвольте им залезть в миску.

      Цыпленок с кленом и горчицей с пловом из дикого риса

      Это блюдо в мультиварке простое в приготовлении и вызовет восторженные отзывы у всех за вашим столом.Плов из дикого риса начинается с самого начала в мультиварке, за ним следует курица и сладкий и острый кленово-горчичный соус. Это восхитительное сочетание!

      Бутерброды с тушеной свининой с пятью специями

      Эти бутерброды со свининой с пятью специями созданы для поездки на заднюю дверь или на пикник. Запланируйте заранее приготовить тушеную свинину в мультиварке на день вперед. Переложите свинину в алюминиевую сковороду и разогрейте на переносном гриле.

      Имбирно-куриный суп с лапшой

      Поскольку куриные бедра не разваливаются при медленном кипячении, они идеально подходят для приготовления этого основного блюда в азиатском стиле.

      Тако со свининой и ананасом

      Планируйте заранее, чтобы вы могли использовать свою мультиварку, чтобы приготовить тушеную свинину для этих тако. Этот рецепт — лучший вариант классического тако аль пастор. Свиная корейка — это нежирный отруб, это более здоровый вариант, чем традиционная свиная лопатка, в которой больше жира.

      Овсянка на ночь

      Вот простой способ накормить толпу обильным завтраком перед тем, как встретить стихию в течение дня зимних видов спорта.Вы можете собрать его в мультиварке вечером и проснуться в миске горячей сытной овсянки. Мультиварка устраняет необходимость постоянного перемешивания и обеспечивает исключительно кремообразную консистенцию. Важно использовать стальной овес; овсяные хлопья старого образца при медленном приготовлении становятся слишком мягкими.

      Суп из кабачков и чечевицы

      После быстрого приготовления ваша мультиварка сделает остальную работу. Этот суп с высоким содержанием белка в индийском стиле со сладкой мускатной тыквой, земляной коричневой чечевицей и гарам масала понравится всей семье.

      Карнитас из свинины

      Это блюдо в мексиканском стиле легко понравится публике. Пикантная тушеная свинина подается на хрустящих кукурузных лепешках и покрывается сметаной и сальсой в этом простом рецепте мультиварки.

      Венгерский гуляш

      Утром выложите смесь овощей, мяса и помидоров в мультиварку и дайте ей вариться до обеда. Все, что вам нужно сделать, это приготовить лапшу, и тушеная говядина будет готова к подаче.

      Азиатская брокколи и говядина

      Откажитесь от еды на вынос с высоким содержанием натрия и приготовьте это ароматное блюдо из брокколи и говядины в медленном огне.

      Дижонская индейка с ягодами пшеницы яблоко-шалфей

      Вырезка индейки в этом рецепте маринуется в смеси дижонской горчицы и шалфея, а ягоды пшеницы готовятся в мультиварке. Затем они оба смешиваются с дольками яблока и готовятся чуть дольше с маринадом. Вкусные!

      Закройте это диалоговое окно

      Поделиться и многое другое

      эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Печень говяжья по Строгановскому рецепту со сметаной.Строгановская печень: рецепт классической кухни

      Что приготовить на обед быстро и вкусно

      Строгановская печень очень вкусная! Сегодня я докажу вам, что приготовление этого блюда не займет много времени. Классический рецепт в артикуле

      40 мин

      210 ккал

      5/5 (6)

      Субпродукты — одно из самых любимых блюд в нашей семье.Особенно любим блюда из печени. Меня научила готовить мама. Многие хозяйки считают, что печень — продукт капризный, который очень сложно приготовить. Однако я уверен, что это не так. Готовить разные блюда легко, ведь на жарку и тушение уходит несколько минут. Например, для зятя я часто готовлю печеночные котлеты, для дочери — печеночный пирог, муж любит тушеные с томатной пастой и майонезом, а я люблю печень Строганова в белом соусе.

      Зачем варить Строгановскую печень?

      Это блюдо также часто называют «бефстроген».Однако необходимо помнить, что название последнего блюда подразумевает использование говяжьей печени, а в идеале — говяжьей.

      Во-вторых, это вкусно . Сочная и нежная печень, пикантная подливка! Уверена, вам очень нравится это вкусное блюдо, и вы будете его готовить очень часто. Важный момент — это блюдо готовится достаточно. У вас останется на варку меньше получаса. Я знаю, что некоторые хозяйки готовят это блюдо в духовке, но я предпочитаю быстро и без хлопот — на сковороде.Итак, проще говоря, ниже идет рецепт с фото печень в сметане шаг .

      Главный ингредиент этого блюда — печень. Именно от его качества зависит конечный вкус блюда. Важно помнить, что печень — очень ценный продукт, которого обязательно должны присутствовать в рационе человека.

      Для того, чтобы правильно вывести печень, нужно придерживаться следующего правила :

      1. Лучше выбирать охлажденный продукт, а не замороженный.Во-первых, он содержит на витаминов и больше аминокислот на . Во-вторых, часто продавцы замораживают продукт, чтобы скрыть некачественный или просроченный срок хранения.
      2. Если вы видите розовый лед на замороженной печени, это означает, что она спущена и снова заморожена. Такой продукт лучше не брать.
      3. Печень должна иметь блестящую и гладкую поверхность .
      4. Матовый цвет продукта говорит о том, что он уже достаточно длинный.
      5. Изделие должно быть окрашено равномерно по всему объему.Телятина имеет ярко-красный цвет, а говяжья печень — вишневый оттенок.
      6. Во избежание халявы с удалением прожилок из печени необходимо правильно выбрать кусок. Перед печенью Дача всегда меньше.
      7. Обязательно пропустите деталь перед покупкой. Вы должны почувствовать сладкий ароматный . Если вы почувствовали кислый запах, это означает, что продукт не помогает.
      8. При нажатии на печень должен быстро восстанавливать форму .
      9. На срезе не должно быть шероховатостей. У хорошего изделия будет ровный срез.
      10. Печень лучше всего покупать на рынке, так как в магазинах ее чаще всего расфасовывают в тару под пленку. Это затрудняет выбор.

      Как приготовить говяжью печень по-Строгановскому, чтобы она была мягкой

      Для приготовления нужно :

      Состав

      Как приготовить вкусную говяжью печень С подливкой:

      1. Печень говяжья нужно хорошо промыть и очистить от пленок.После этого нарезается тонкими полосками примерно B. 1,5 см и длиной примерно 5-7 см .
      2. Морковь и лук промыть. Лук режем полукольцами, морковь натираем на терке.
      3. В сковороде разогревают растительное масло и бросают в него печень. Жарить кусочки нужно 2-3 минуты .
      4. На другой сковороде маракуйя лук и морковь.
      5. В небольшой миске нужно смешать сметану, черный молотый перец, соль, сушеный укроп или петрушку.Также необходимо залить 1 стаканом воды или мясного бульона.
      6. К центру сковороды С печеночным вертелом муки. Если вся влага уже испарилась, можно добавить немного растительного масла. Постепенно помешивая муку, обжарить ее до светло-коричневого цвета.
      7. После этого выложите на сковороду сметанную смесь.
      8. Когда лук и морковь подогреваются до золотистого цвета, их также следует добавить в печень.
      9. Подушка для подушек 10 минут .

      Рецепт Бефрогана был создан французским поваром, который готовил для Графа Строганова. В переводе на русский язык название нового блюда звучало как «Строгановская говядина». Нежный кулинарный шедевр был быстро оценен и ни разу не подан к столу счета. В наши дни это блюдо по-прежнему популярно благодаря относительной простоте приготовления и неизменно восхитительному результату. Поговорим о том, как правильно приготовить бифстроганы, чтобы сочное мясо таяло во рту, как и было задумано изначально.

      Delicious Beefstrods в домашних условиях: приготовление мяса

      Для наиболее подходящей говяжьей вырезки в крайнем случае можно взять толстый край, оковали или почечную часть. Грудка, лопатка, шейка, подпер и огонь для этого блюда категорически не подходят. Выбивать разрез мне не нужно, а от других видов мяса можно немного отказаться, после чего нарезать его куском шириной 2-3 см, поперек волокон. На данном этапе приготовления мнения поваров расходятся.Некоторые считают, что мясо нужно нарезать крупно, ведь чем крупнее куски, тем больше получается мясо. Другие повара предпочитают мясную лапшу мелкими полосками. Молодец, — обычно по такой технологии готовили классические бифстоганы советских времен.

      Ебаная паника для жарки

      Кусочки мяса посыпают солью, перцем и мукой, а затем тщательно перемешивают. Вы можете просто выложить мясо в муке на разделочную доску. Если вы готовите праздничный вариант блюда, постарайтесь немного усложнить процесс панорамирования — высушите мясо полотенцем, поместите в целлофановый пакет, насыпьте пару ложек муки и щепотку соли, а затем перемешайте втирания. движения.Далее опытные повара перекладывают куски говядины на дуршлаг и слегка прищуривают, чтобы удалить излишки муки. Существуют разные мнения, когда лучше солить и протыкать мясо, «можно это делать на стадии панировки, а можно в процессе жарки — опытная простота установки, какая варка заставляет вас брать на себя кухня. Ведь каждая хозяйка имеет право на свои секреты!

      Fry Beefstrods по правилам

      В Строганове есть несколько тонкостей тушения мяса.Сковорода с маслом (кормом или овощным) должна быть хорошо горячей. Выложите на сковороду куски мяса и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Некоторые повара жарят Befstrods вместе с нарезанным кольцами лука, а кто-то отдельно освежает лук. Самое главное, чтобы мясо не давало сока, поверхность кусочков должна иметь вид лакового покрытия. Весь сок остается внутри, что делает Бефстродс очень нежным и сочным, а если мясо воровать в собственном соку, оно получится сухим и жестким. Когда мясо остается, тертые помидоры добавляются в сковороду, с которой снимается кожица, «после этого Beefstrods сразу перекладывается в суверен и смешивается с соусом.

      Соус решает все!

      Соус Бефстроген — кульминация приготовления блюда. Плохой соус может испортить вкус мяса, а хорошее блюдо сохранить, даже если говядина сухая. Обычно сметану смешивают с томатной пастой — это самый простой вариант. Есть рецепт более сложный: в обжаренную муку вводят бульон и молоко, затем в сливочное масло добавляют сметану с горчицей, заправляют мясо соусом, доводят его до кипения и варят несколько минут.

      В разных рецептах к мясу Beefstrogen предлагаются различные соусы — со сливками, майонезом, чесноком, тимьяном, соевым соусом или терияки, с грибами, луком, с вином и желе из говядины. Fend Beefstrogen обычно сочетается с картофелем, рисом, макаронами, свежими овощами, салатами и помидорами. Поэкспериментируйте с разными соусами и гарнирами, чтобы разнообразить семейный рацион, хотя классический Бефроганов, приготовленный по строгим канонам русско-французской кухни, встречается редко.

      Также готовят из свинины, курицы и индейки, но баранину для этих целей лучше не использовать — слишком жирное мясо.Правильно приготовленное блюдо всегда мягкое и тает во рту, поэтому дети едят его с удовольствием. Порадуйте милые классические бефструды острым соусом, и они обязательно потребуют от вас добавок!

      Готовим Бефстоганов

      Мясо (филейная часть) 500 г промыть, очистить от сухожилий, нарезать небольшими ломтиками, измельчить мясорубкой или скалкой, после чего мелко нарезать соломкой. Очищенный и нарезанный дольками лук — 2 средние головки — блестящие и обжариваемые на масле. Когда лук поджарится, добавить измельченное мясо, посыпанное солью и перцем по вкусу, и жарить 5-6 минут, помешивая вилкой.Затем мясо посыпать 1 ст. л. Муку, помешивая, еще раз обжарить 2-3 минуты. После этого добавляем 1 стакан сметаны, перемешиваем и варим 2-3 минуты, заправляем солью по вкусу и тушку на медленном огне 10-12 минут.

    • пятьсот граммов говяжьей печени;
    • четыре столовые ложки подсолнечного масла;
    • одна чайная ложка соли;
    • две головы рептилии лук;
    • двести пятьдесят граммов сметаны.
    • Процесс приготовления:

      1. Снимите две головки лука, промойте их и нарежьте небольшими кубиками.

      2. Сделайте печень, просмотрите ее и удалите все пленки и жир, если есть. Свиток нарежьте его на небольшие комочки, чтобы их толщина не превышала полутора сантиметров. Так он будет готовиться намного быстрее и будет сочнее.

      3. Сковородку поставить на огонь, залечить и залить подсолнечным маслом. Выложите и обжарьте до красивого золотистого цвета (не запоминайте и не накрывайте).

      4. Пункт батона сразу выложить кусочки печени и продолжить готовку.

      5.Выполняем, обжаривая печень до посветлевания. Затем всыпать в него соль и черную молотую ручку (ну и другие специи по вкусу).

      6. После этого влейте в кастрюлю сметану (если она очень густая, то фракция немного тряпочки). Все перемешать, развести на небольшом огне (это обязательное условие, иначе печень получится очень жесткой) и тушить минут пятнадцать-двадцать. По истечении указанного времени печень будет готова.

      7. Ночная печень готова! Подавать необходимо горячим вместе с гарниром, например, макаронами, рисовой кашей или картофельным пюре.Сверху блюдо следует присыпать мелко нарезанной зеленью (укроп или петрушка).

      Блюдо, названное в честь Графа Строганова, представляет собой нарезанную небольшими кусочками говядину в нежном сметанном соусе. При желании сочный кулинарный шедевр может повторить любая хозяйка. Как приготовить говядину по-Строгановски? Предлагаем самые интересные вариации известного блюда.

      Лучший рецепт — классический. Именно она получила множество положительных отзывов от известных критиков. Несмотря на то, что блюдо представляет собой ресторанный уровень, его можно приготовить самостоятельно, не обладая специальными навыками в кулинарии.

      В состав продуктов потребуется:

      • нарезка говядина — 700 г;
      • зубчик чеснока;
      • лук репчатый — 50 г;
      • сметана — 300 г;
      • мука — 1,5 ст. л .;
      • масло без запаха;
      • лавровый лист;
      • соль, перец по вкусу.

      Готовим этапы:

      1. Мясо говядины слегка отбить, затем нарезать тонкой соломкой. Муку всыпать и перемешать.
      2. Лук нарезанный полукольцами.
      3. Поставить сковороду на плиту, нагреть.Налейте небольшое количество масла без запаха, доведите до кипения.
      4. Кусочки обжарить от 5 до 10 минут, перец перец, соль. Мясо не вспоминать! После образования румяной корочки Кусочки можно откладывать в подготовленную заранее подготовленную тарелку. Мясо будет нежным и очень сочным.
      5. На оставшемся масле обжарить лук. После образования светло-золотистого оттенка всыпать муку и лавровый лист. Жарить еще 30 секунд.
      6. Добавьте сметану. Как только соус станет однородной консистенции без комочков, можно возвращать жареное мясо.
      7. Через 2–3 минуты дополнительного обжаривания, выключив нагрев, накройте блюдо крышкой.

      Пока мясо настаивается (10-15 минут), можно варить отварной картофель. Перед подачей украсить зеленью.

      Рецепт с грибами

      Еще один не менее вкусный способ приготовления мяса — Бифштроды с грибами. Этот рецепт понравится любителям невероятного вкуса. нежное мясо С грибами.

      Вариант можно разделить на два вида:

      1. Говядина с грибами.
      2. Говядина Б. Грибной соус.

      Предлагаем все вышеперечисленное разобрать.

      Состав:

      • говядина — 800 г;
      • устрицы, шампиньоны или шиитаке 200-300 г;
      • два зубчика чеснока;
      • репчатый лук — 70 г;
      • сметана — 300 г;
      • мука — 1 ст. л .;
      • соль, перец, дополнительные приправы по вкусу;
      • тощее масло.

      Приготовление мяса по этому рецепту ничем не отличается от классического варианта, поэтому останавливаться на достигнутом не стоит.Подготовьте грибы к будущему блюду.

      1. Грибы тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками.
      2. Подготовьте небольшую кастрюлю для приготовления. Влейте в него половину сметаны (150 г).
      3. В получившуюся массу добавить грибы. Посолить и при необходимости доставить. Жарить содержимое 5-7 минут на среднем огне.

      После этого этапа принимайте решение, какое блюдо хотите приготовить. Если вы выберете Beefstrods со сметаной в грибном соусе, то его следует добавлять к мясу, только получившемуся после жарки.В другом случае говядину залить всем этим корнем.

      Блюдо требует 3-5 минут настоя. Это необходимо для того, чтобы грибной сок впитался в мясо, создав более приятный аромат и, непосредственно, вкус.

      Изысканный рецепт бифштексов от Сталика Ханкишиева

      Степа Ханкишиева — опытный повар, а также создатель множества книг на кулинарную тематику. Его рецепты нравятся мировым поварам. Предлагаем взглянуть на способ приготовления мяса по его способу.

      В состав продуктов потребуется:

      • нарезка говядина — 800 г;
      • картофель — 1 кг;
      • томатов
      • (можно использовать разные сорта) — 0,3 кг;
      • голова овка;
      • сметана — 200 г;
      • Мука пшеничная
      • — 1 ст. л .;
      • смесь специй по вкусу;
      • масло для жарки;
      • тимьян;
      • розмарин;
      • пара зубчиков чеснока;
      • соль и перец по вкусу.

      Готовим этапы:

      1. Нарезанный соломой картофель запекаем вместе с тимьяном, розмарином и чесноком. Разогретую духовку довести до 220 градусов. На приготовление гарнира уйдет 30 минут.
      2. Приготовьте мясо. Говяжью вырезку поперчить и посолить, после чего она станет нарезанной соломкой.
      3. Засыпьте получившиеся кусочки муки. Помешивать.
      4. Выложить на разогретую сковороду, добавить масло для жарки, лук нарезать кубиками.Обжарить до золотистого цвета.
      5. Приступаем к выкладыванию мяса на сковороду. Кусочки нужно постоянно помешивать, чтобы ни одна из сторон не пригорела. Жарить мякоть 5 минут, переложив в глубокую тарелку.
      6. Для приготовления соуса на разогретой сковороде (или на шпажке) залить сметаной с выбранными приправами. Добавьте немного воды.
      7. Туда перекладываем помидоры. Хорошо перемешать. Жарить 3-4 минуты.
      8. Добавить мясо и смешать с готовым соусом. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и оставляем Beefstrogen на 20 минут.

      После того, как мясо и гарнир будут готовы, блюдо можно подавать на стол. Говядина в Строгановском получилась нежной и очень сочной.

      Готовим в мультиварке

      Рецепт приготовления говядины аналогичен классическому, поэтому ингредиенты берутся так же, как и в первом варианте.

      Способ приготовления мяса в мультиварке:

      1. Ломтики, приготовленные в режиме «жарки» 2-3 минуты.
      2. Добавьте измельченное соломенное мясо. Включите режим «тушение» на 35 минут.
      3. Мясо посолить и поперчить, залить сметаной и все перемешать. Готовимся за те же 5 минут.
      4. В готовом блюде Добавьте один лавровый лист.

      Блюдо готово к кормлению!

      Строгановское мясо Рецепт от Ильи Лабсона

      Илья Лазерсон — повар, за плечами которого немало невероятных шедевров. Имеет актуально разработанную методику приготовления «БЭФ А ля Строганов». Посмотрим на его путь.

      В состав продуктов потребуется:

      • говядина — 600 г;
      • голова овка;
      • сметана — 250 г;
      • молоко — 300 мл;
      • мука — 100 г;
      • томатная паста — 200 г;
      • соль, перец по вкусу.

      Готовим этапы:

      1. Мясо нужно готовить по классическому рецепту, который подробно описан выше. Единственная разница в том, что мясо не нужно извлекать из сковороды.
      2. Влить говяжье молоко и накрыть крышкой на 10 минут. Мясо получится очень сочным и нежным. Спустя время добавьте в классическое блюдо томатную пасту.

      Закуска, украшающая праздничный стол Или каждый день придется пробовать все на вкус и выручит хозяйку, если гости неожиданно выросли — печень Строгановская.Классический рецепт поможет быстро и легко приготовить нежную ароматную печень, а различные вариации Блюда — дополнить и разнообразить традиционный вариант Бефстоганов.

      Классический рецепт печени Строганова содержит полную информацию о приготовлении оригинального блюда, которое когда-то было разработано французским поваром Андре Дюпоном, который служил у графа А.Г. Строганова. Печень в классическом рецепте используется говяжья или телячья (лучше покупать продукт молодого животного, отличающийся сочной нежной консистенцией и сладким вкусом).

      Чтобы блюдо удивило неповторимым натуральным вкусом, солить и использовать приправы не рекомендуется.

      Блюдо готовится из:
      • печени теленка — 0,5 кг;
      • оливковое масло — 30 мл;
      • сметана — 170 мл;
      • рептилия рептилия — 2 маленьких или 1 крупный плод;
      • мука — 2,5 ст .;
      • сливки
      • — 1 ст .;
      • перец, соль — по желанию и вкусу.

      Как приготовить печень по-Строгановски в домашних условиях? Для этого печень предварительно очищают от пленки, ее необходимо нарезать тонкими пластинами, нарезать пропитанной мукой.Очищенный лук перетирают как ростер или полукольца.

      После разогрева масла на сковороде, в него нужно опустить лук, обжарить со всех сторон до прозрачности, перейти к краям емкости и выложить на середину подготовленную печень. Обжарить субпродукт следует с двух сторон, до появления чуть заметной золотистой корочки.

      Далее налить кусочки печеночного крема и протереть на медленном огне 4 минуты. После сметаны готовятся перец, соль и продукт еще 4-6 минут.Чтобы все ингредиенты соединились в одно блюдо, нужно подержать печень под крышкой не менее 20 минут.

      Строгановская печень в мультиварке

      Мультиварка давно стала неотъемлемым помощником на кухне многих хозяев. Приготовить Строгановскую печень в мультиварке совсем не составит труда, главное положить в емкость полный набор продуктов и включить нужный режим.

      Из ингредиентов в волшебный соус следует положить:
      • сметана — 180 мл;
      • несколько веточек укропа;
      • колба большая;
      • зеленые перья Люка;
      • печень говяжья — 750 г;
      • молоко — 500 мл;
      • специй по вкусу.

      Очистив предварительную печень от пленки, ее нужно разрезать на член размером 2 см. Выдержите основной продукт в молоке на 30 минут — он уберет горечь и смягчит вкус. В режиме «Мультипроб» необходимо пропустить измельченный лук и положить сверху печень, предварительно отжав молоко. Тушить в течение 4-6 минут. Далее в блюдо вводится сметана, и она продолжает готовиться еще несколько минут. Во время варки печени в мультиварке необходимо периодически перемешивать продукты.В конце добавляют специи и соль вместе с мелко нарезанной зеленью.

      Рецепт блюда в сметане

      Рецепт Строгановской печени со сметаной следует брать на заметку. Он похож на классический вариант Блюда, но в отличие от него сметана в этом варианте используется как вкусный соус.

      Необходимые изделия:
      • средняя лампа;
      • 450 мл сметаны;
      • говяжья или куриная печень;
      • масло подсолнечное или оливковое;
      • щебень черного молотого перца с солью.

      Очищенную и промытую печень нужно немного измельчить. На разогретом масле обжарить нарезанный мелкими кубиками лук и выложить туда основной компонент. После добавления специй посолить и тушить на медленном огне около 8 минут, постоянно помешивая. Соус заливается сметаной, смешивается с различными специями и зеленью (по вкусу), после чего блюдо готовится еще 15 минут. Во время варки печени следует регулировать огонь на плите, уменьшив его и добавив по мере необходимости.

      Программатор с майонезом в Строгановском

      Строгановская говяжья печень будет хорошо сочетаться с майонезом, что идеально заменит сметану и разнообразит традиционный вкус блюд. Технологически рецепт блюда аналогичен привычному классическому варианту, только вместо сметаны в нем используется майонез — калорийный продукт, отличающийся пикантным вкусом. Майонезный соус Liver B. можно подавать к отварному картофелю, макаронам и любой каше.

      Из продукции на складе:
      • морковь — 1 корнеплод большой;
      • печень говяжья — 350 г;
      • майонез жирностью 30% — 200 г;
      • Масло растительное
      • — 3 ст.

      На прокаленном масле попеременно нарезанный лук, морковь, после — ливерен очищенный. В емкости все тщательно укладывается и тушится до того, как сменить оттенок основного компонента. После соли вводятся специи и рекомендуемое количество майонеза. Далее блюдо готовится 25 минут на медленном огне под крышкой.

      Новый вкус классических блюд с грибами

      Любители субпродуктов и грибов смогут совместить изысканные деликатесы в одном блюде.Лучше всего брать шампиньоны для этого или белые королевские грибы — они усилят сливочный вкус и сделают более питательным. Этот рецепт подходит тем, кто следит за фигурой, но любит побаловать себя вкусной едой. Кушан получается необычайно ароматным, с нежным вкусом грибов с зеленью и печенью.

      Готовим печень куриную по-Строгановскому с грибами из:
      • муки — 0,5 ст .;
      • молоко — 90 мл;
      • печень — 0.5 кг;
      • шампиньонов (можно любой другой гриб) — примерно 150 г;
      • масла растительные — 100 мл;
      • сметана — 180 мл;
      • розмарин, базилика и другие любимые специи;
      • соль, перец черный.

      Готовый субпродукт промывают, нарезают небольшими ломтиками и заливают молоком. Грибы и лук выделяются жирным шрифтом, после чего обжариваются на масле (хорошо добавить немного сливочного масла, которое улучшит вкус результата). Печень нужно обжарить отдельно, затем соединить с грибами и луком, поперчить, посолить.

      Чтобы приготовление печени прошло быстро и легко, можно воспользоваться советами известных кулинаров, которые охотно делятся своими секретами обработки продукта и приготовления:
      1. Очень замороженный продукт следует немного разморозить, затем положить в жидкость и начать аккуратно ножом с пленкой.
      2. Если пленка снята плохо, сырую печень нужно отругать кипятком.
      3. Уберечь мягкость и сочность субпродуктов поможет свежее молоко С сахаром, там где печень надо поместить.
      4. Добиться золотистой корочки печени можно, если добавить в муку небольшое количество панировочных сухарей.
      5. Избавиться от неприятного запаха и поднять линию поможет лимонный сок, который добавляется в масло в процессе приготовления.
      6. Чтобы сметана не свернулась, ее нужно добавлять в блюдо постепенно.
      7. Улучшить вкус закуски и сделать ее пикантной поможет горчица.

      Строгановскую печень можно приготовить за 30 минут.Это блюдо придется по вкусу многим — насыщенное, нежное, ароматное, оно насытит организм полезными веществами и необходимой энергией на целый день. Формы подаются в основном с зеленью, как дополнение к ручнику.

      Говядина обжаренная с луком и морковью. Тушение говяжьей печени

      Сторонники рационального питания знают, что мясные субпродукты не менее ценны, чем само мясо. Говяжья печень содержит даже больше витаминов, чем телячья, она легче усваивается организмом.Умелое печенье может приготовить его по-разному, и оно останется нежным и сочным. Если вы не уверены, что сможете обжарить этот продукт, не перегружая его, отложите это. Говяжья печень, тушенная в сметане, получается мягкой даже у неопытных поваров.

      Особенности приготовления

      Знание нескольких пунктов позволит быстро и вкусно приготовить говяжью печень в сметане, сохранив максимум ее полезных свойств.

      • Свежая говяжья печень вкуснее, а можно и замороженную.Главное, не подвергать его резкому перепаду температур. При хранении в холодильнике сохранит свою структуру.
      • Чем темнее говяжья печень, тем дольше она лежит. Самый свежий продукт по цвету напоминает спелую вишню.
      • Обратите особое внимание на первичную обработку печени. Ей нужно убрать пленки и полосы, так как они плотные и делают готовое блюдо жестким, даже если готовить его по самому лучшему рецепту.
      • Для устранения горечи, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке.Второй вариант предпочтительнее. Время замачивания 1-2 часа. После этого изделие необходимо еще раз сполоснуть и просушить салфетки.
      • Печень, тушенная в сметане, будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, заменив в муке. Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда. Если вы придерживаетесь диеты, откажитесь от жарки, увеличив время тушения печени на 5-10 минут.
      • Приятный аромат блюду подарит свежая зелень, пряности, сушеные специи.
      • Включение в овощи сделает закуску более сочной, нежной, ароматной.
      • Картофельное пюре лучше всего подходит в качестве гарнира к печеночной сметане. Его можно заменить гороховым пюре, гречкой, макаронами, овощным рагу.

        Классический рецепт говяжьей печени, тушенной в сметане

        • печень говяжья — 0,6 кг;
        • репчатый лук — 0,2 кг;
        • мука — сколько уйдет;
        • сметана — 100 мл;
        • вода — 0,5 л;

        Способ приготовления:

        • Лук-порей Очистить шелуху от шелухи, нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.Поместите сковороду в тарелку.
        • Промывание печени. Удалите пленку, сосудистые образования. Нарежьте толщиной около 1 см. Ломтики печени по размеру должны напоминать небольшие отбивные.
        • Муку смешать с перцем и солью.
        • Печень голая в муке.
        • Нагрейте на сковороде новую порцию масла, обжарьте в ней кусочки печени с двух сторон, уделяя каждые 2-3 минуты. Жарить нужно на среднем огне.
        • Снимаем печень со сковороды, запускаем следующую дичь.
        • Обжаренную печень сложить на сковороде, совместив ее с жареным луком.
        • Смешать сметану с мукой, включить горячую воду. Добавить соль, специи, перемешать.
        • Залейте полученную печеночную смесь. Сковородку с ним поставить на медленный огонь.
        • Накрыть крышкой и тушить через 20 минут после того, как сметанный соус закипит.

        Рецепт по случаю: :

        Говяжья печень по этому рецепту отличается нежным, мягким, приятным вкусом. Хорошо сочетается с любым гарниром. Чаще всего его подают с картофельным пюре или гречкой.

        Тушеная говяжья печень в сметане с луком и морковью

        • печень говяжья — 1 кг;
        • лук — 0,2 кг;
        • морковь — 0,2 кг;
        • сахар (не обязательно) — 5 г;
        • мука — 80 г;
        • сметана — 100 мл;
        • бульон или вода — сколько уйдет;
        • масло растительное — сколько пойдет;
        • соль, специи — по вкусу.

        Способ приготовления:

        • Печень промыть и очистить от пленок, прожилок, нарезать небольшими кусочками, как на гуляше.
        • Добавить соль, специи в муку. Из пряностей предпочтение лучше отдать смеси перцев или приправы карри. Можно добавить сушеные специи, например, петрушку, укроп, базилик.
        • В миску с мукой насыпьте кусочки печени и хорошо их в ней разложите.
        • В казане или сковороде предвещает масло.
        • Положите в нее печень и обжарьте, помешивая, пока она не покроет аппетитную корочку.
        • Чистые овощи. Морковь в основном состоит из соды, лук нарежьте мелко.
        • Положить овощи в печень.Жарить с ними, помешивая, еще 5 минут.
        • Сметану, смешанную с сахаром, выложить на печень. Залить все водой или бульоном. Жидкость должна полностью покрывать ломтики печени.
        • Доставить печень и тушить под крышкой 15 минут.

        Приготовленная по этому рецепту печень имеет приятный вкус, соблазнительно пахнет. Можно подавать с картофелем, овощным рагу или рисом.

        Тушеная говяжья печень в сметане с чесноком и помидорами

        • печень говяжья — 1.5 кг;
        • репчатый лук — 0,3 кг;
        • томатная паста — 50 мл;
        • чеснок — 3 зубца;
        • сметана — 0,2 л;
        • петрушка свежая — 100 г;
        • вода, масло растительное — сколько пойдет;
        • соль, перец черный молотый — по вкусу.

        Способ приготовления:

        • Печень Очистить пленки, фрагменты желчных протоков, сосудов. Нарежьте решетки, как на Beefstrogen.
        • Петрушка вымыть, вытащить из воды, отпустить ножом.
        • Чеснок пропустить через пресс.
        • Смесь сметаны с томатной пастой, солью, специями.
        • Лук-порей очистить и нарезать мелкими кубиками.
        • В казане или толстой сковороде разогреть масло, обжарить в нем до золотистого цвета.
        • Добавьте печень и обжарьте на среднем огне до однородного состояния.
        • Обнаружить огонь, полить печень смесью и томатной пастой.
        • Добавьте воды так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое казана или сковороды.
        • Касание на слабом огне под крышкой 20 минут.Следите, чтобы жидкость всегда оставалась в Казани.
        • Добавить петрушку и чеснок, перемешать.
        • Подождите еще 5-10 минут и снимите с огня.

        Ароматную печень, приготовленную по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром. Используйте томатно-сметанный соус в составе говяжьего субпродукта.

        Тушеная в сметане говяжья печень всегда получается нежной и нежной. Вкус и аромат зависят от выбранного рецепта.


        Матрица продукта: 🥄 🥄 🥄

      Говяжья печень — лучший источник витаминов группы и других полезных веществ.В нашем меню он обязательно должен присутствовать. Это просто для того, чтобы уметь правильно это делать. В нашей статье мы хотим рассказать о вкусном и мягком, чтобы оно пришлось по вкусу всем членам семьи.

      Печень тушеная в молоке

      Печень — особый продукт, который можно испортить в процессе приготовления, а можно, наоборот, приготовить из нее вкуснейшее блюдо. Вам просто нужно знать маленькие хитрости. Печень в молоке получается невероятно мягкой и нежной. Для ее приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

      1. Стакан молока.
      2. ½ килограмма говяжьей печени.
      3. Пару зубчиков чеснока.
      4. Две лампочки.
      5. Соль.
      6. 1/3 стакана воды.
      7. Перец молотый.
      8. Масло растительное.
      9. Три столовые ложки муки.

      Рецепт

      Тушеная в молоке, проста в исполнении. Перед приготовлением следует подготовить печень. Ее необходимо очистить от пленок и разводов, а затем нарезать мазками, каждая из которых разделена на три части и отталкивается с двух сторон.Далее каждый кусок опускаем в муку и грузим на сковороду с растительным маслом.

      Печень нужно обжарить до розового цвета с двух сторон. Теперь можно влить кастрюлю на сковороду так, чтобы она была покрыта кусочками наполовину, а сверху можно выложить нарезанный кольцами лук. Через пару минут печень нужно потушить, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно приобретают коричневый оттенок. Далее залейте сковороду молоком, чтобы оно полностью покрыло печень.Вместо молока можно использовать и сметану, но необходимо развести немного жидкости. Как только смесь в посуду начнет закидывать, ее нужно начинать перемешивать, чтобы она не была отягощена. В тот момент, когда печень потемнеет и станет одного цвета с начинкой, можно добавить перец, соль, после чего накрыть крышкой на пять минут. Затем можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Готовая говяжья печень с бантиком имеет светло-коричневый оттенок и полуфабрикатную начинку. Внутри он очень нежный и сочный.Возможно, такой рецепт говяжьей печени (тушеной) кому-то придется по вкусу и поможет узнать, как приготовить замечательное дополнение к хендбрейсту.

      Печень с луком и морковью: ингредиенты

      Тушеные с луком и морковью — вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления нам понадобится:

      1. Одна морковь.
      2. ½ килограмма печени.
      3. Стакан бульона.
      4. Три ложки муки (столовая).
      5. Две лампочки.
      6. ½ чайной ложки сахара.
      7. Масло растительное.
      8. Соль.
      9. ½ чайной ложки паприки.
      10. Карри чайная ложка.

      Рецепт говяжьей печени, тушеное мясо с морковью и луком

      Печень расчищают и очищают от пленок, затем добывают и режут. Каждый кусок нужно посолить и обвалять в муке, после чего быстро обжарить на сильном огне до появления корочки. После этого можно добавить морковь с луком и специями. Все ингредиенты смешиваем и добавляем растительное масло.

      Жарить печень необходимо до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый оттенок, а лук не станет прозрачным.Далее все это следует залить бульоном и тушить на медленном огне не менее пяти минут после закипания смеси. Этот рецепт говяжьей печени, тушенной с овощами, совершенно прост в исполнении, а приготовление не занимает много времени.

      Печень в сметане: ингредиенты

      Продолжая разговор о том, как вкусно и мягко приготовить говяжью печень, непременно стоит вспомнить рецепт со сметаной. Спайс-соус придает готовому блюду необычный, приятный и пикантный вкус.Чтобы воплотить рецепт в жизнь, возьмите следующие ингредиенты:

      1. Пять ложек сметаны (столовой).
      2. Одна лампочка.
      3. Пару зубчиков чеснока.
      4. Полкилограмма печени.
      5. Мука столовая.
      6. Масло растительное.
      7. ½ чайной ложки мускатного ореха.
      8. Чайная ложка укропа (свежего или сушеного).
      9. Соль.
      10. Чайная ложка сладкого перца.
      11. Перец молотый.
      12. ½ чайной ложки кориандра.

      Варка печени в сметане

      Печень подготовить к варке, очистив ее от пленок.Чтобы максимально упростить процесс, можно дать продукт кипятком, тогда пленка отделяется без проблем. Далее печень нарезают дольками и кладут на разогретую сковороду. Тушить нужно при постоянном помешивании, чтобы продукты не пригорели, до полного испарения жидкости. Затем добавьте растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец до добавления). Все ингредиенты обжарить пять минут. Конечно, если вы не сторонник пряностей, то их можно исключить из рецепта.Затем добавьте сто миллилитров воды, доведите до кипения и накройте крышкой.

      Тушение занимает не менее десяти минут, после чего в печень добавляют сметану, соль и перец. В половине стакана воды просыпалась мука. Но делать это нужно так, чтобы не было комочков. Полученный раствор вводят в печень. Далее готовим на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения подливы. У блюда должно быть пятнадцать минут, после чего его можно подавать на стол.Такая мягкая говяжья печень понравится всей семье. Тем более, что тушенка невероятно полезна.

      Рецепт в Мультиварке

      Тем владельцам, которые являются обладателями Мультикурока, мы хотим предложить рецепт приготовления печени из нее.

      Состав:

      1. Одна лампочка.
      2. Одна морковь.
      3. 0,6 кг печени.
      4. Три ложки масла растительного (столового).
      5. Мука.
      6. Перец, соль.

      Для сметанного соуса взять:

      1. ½ чайной ложки горчицы.
      2. Четыре ложки сметаны (столовая).
      3. Зубчик чеснока.
      4. По ½ чайной ложки сухой петрушки и укропа.
      5. Стакан сливок или молока.
      6. Перец, соль.

      Лук очистить и нарезать полукругом. Морковь натереть на терке (лучше на крупной). Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Муку смешать с солью и перцем, после чего печень ловится в смеси.

      В чашу мультиварки наливаем масло и выбираем режим «Выпечка».При этом устанавливаем время приготовления — сорок минут. Нужно пару минут разогреть мультиварку и только потом опустить печень в разогретое масло. Готовим десять минут и не забываем помешивать. Затем добавить морковь и лук, перемешать. Через десять минут заливаем сметанным соусом и продолжаем варить (продолжаем помешивать). После завершения программы выключите нагрев и закройте крышку. На готовое блюдо должно хватить пяти минут.

      Для приготовления необходимо смешать с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, зеленью, солью и перцем.А затем добавить сливки или молоко и перемешать. Соус готов.

      Еще один рецепт для мультиварок: ингредиенты

      Этот рецепт проще тем, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении. Чем на самом деле хороши мультиварки.

      Состав:

      1. Килограмм печени.
      2. Стакан сметаны.
      3. Стакан воды.
      4. Три лампочки.
      5. Три ложки муки (столовая).
      6. Одна морковь
      7. Ложка сахара (чай).
      8. Перец молотый.
      9. Масло растительное.
      10. Соль.

      Приготовление печени в мультиварке

      Печень необходимо предварительно очистить и замочить в воде (около часа). Затем порежьте его кусочками. Лук блестящий тонкими полукольцами, натереть морковь. В чашу мультиварки налить масло и прогреть его. В режиме «Выпечка» обжариваем печень лука и обжариваем морковь двадцать минут.

      Печень — очень универсальный фастфуд. Блюда из него получаются вкусными и полезными.Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С его помощью повышается гемоглобин в крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень. К сожалению, от замороженного продукта мало.

      Приобретая печень, стоит выбирать изделия, в которых меньше всего пленок и стенок сосудов. Качественный продукт, эластичный и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того, чтобы печень была мягкой, можно замочить ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей.Правила приготовления Продукты простые. Варить печень нужно на слабом огне, она боится резки, и стоит в самом конце.

      Так как печень полезна и питательна, употреблять ее следует не только взрослым, но и детям. Да и детишек не всегда с удовольствием едят. Но если выбрать подходящий рецепт со сметанным соусом или молоком, то замаскированная под соусом вкусная и нежная печень вполне может понравиться перебежчику.

      Вместо дошкольного

      В нашей статье мы рассмотрели самые интересные рецепты тушеной говяжьей печени.Вкусный продукт при правильном приготовлении невероятно вкусен и полезен. Надеемся, что вам понравится один из наших рецептов и воспользуетесь советами по выбору продукта.

      пошаговый рецепт с фото

      Сладкий нежный вкус тушеной печени любят многие, и не стоит его заглушать никакими специями: только добавки в виде овощей имеют право на соседство.

      Чтобы этот ценный субпродукт не получился жестким, важна его правильная подготовка.Не стоит нарезать его тонкими кусочками: идеальный «формат» для тушения — это кубики среднего размера, позволяющие сохранять максимальную влажность и мягкость.

      Подготовленную печень кладут на сильно разогретую сковороду, но затем огонь убавляют. Этот прием приводит к тому, что внешние слои белка разрушаются, не давая течь концентрированному внутри мясному соку.

      Состав

      • печень говяжья — 500 г
      • соль — 0.5-1 ч.
      • Смесь перцев молотых — 2-3 ломтика.
      • мука пшеничная — 3-4 ст. л.
      • масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
      • отвар или вода — 1 ст.

      Кулинария

      1. Печень говяжья промыть в холодной воде и очистить от пленок. Нарезать крупными порционными ломтиками. Солим, поперчим и перемешаем, чтобы специи лучше распределились.

      2. Закрываем каждый кусок в муке и сразу обжариваем на растительном масле со всех сторон на сильном огне, чтобы печень стала румяной корочкой.

      3. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь очистить и измельчить на крупной терке. Выкладываем овощи на сковороду к печени и продолжаем запекание.

      4. Как только лук станет прозрачным, а морковь золотистой, залейте содержимое сковороды бульоном (или холодной водой).

      5. Пюре на небольшом огне под крышкой 25-30 минут с момента протекания бульона, после чего сковороду снимаем с огня.

      Наверняка все, если не знаете, значит, о пользе печени догадывались.К тому же он доступен, имеет относительно невысокую стоимость и великолепны разнообразные блюда из печени. Но не всем он нравится из-за специфического вкуса.

      Если правильно обработать печень перед приготовлением, можно получить необычайно вкусное блюдо и порадовать даже тех, кто совсем недавно в сторону печени так и не смог посмотреть.

      Для приготовления свиной печени, обжаренной с луком и морковью, подготовьте продукты по списку.

      Свежую морковь очистить, промыть и натереть на мелкой терке.

      Лук чистим, добываем и нарезаем полукольца, если луковица была маленькая, или четверть кольца — если была луковица большая.

      Печень охлажденная или замороженная. Предварительно нужно полежать несколько часов, а лучше день в холодной воде или даже в молоке. Затем можно использовать воду (молоко) и печень. Промываем и нарезаем небольшими кусочками, 4 на 4 см.

      В сковороде разогрейте масло и положите туда печень. Соль, соль и перец.Через 3 минуты печень перевернуть лезвием или вилкой. Жарить на среднем огне.

      Еще через 5 минут нашинковать на сковороде измельченные овощи. Перемешать и обжарить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.

      Подаем свиная печень, обжаренную с луком и морковью, горячую с гарниром или салатом из овощей.

      Вкусное, полезное блюдо готово! Приятного аппетита!

      Вымойте печень, удалите брызги и полосы.Нарезать порциями крупными кусками толщиной 1 см. Щелкая кусочками печени с двух сторон на пищевой пленке.

      Посолите нарезанную говядину кусочки говядины.

      Напишите печень и дайте ей пропитаться 10 минут.

      Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек печени с двух сторон порезан мукой.

      Разогрейте сковороду, налейте в нее 1-2 столовые ложки растительного масла и всыпьте печень в муку.

      Готовую печень выложить на тарелку.

      Очистить морковь и лук. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.

      Кастрюлю, на которой жарилась печень, вымойте и залейте в нее 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте лук с морковью и перемешайте.

      Добавить к овощам масло и прожаренный лук с морковью, иногда помешивая, на медленном огне до полуготовности.

      Залить овощи 3 столовыми ложками воды и положить сверху кусочки говяжьей печени.

      Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, при тушении 1 раз переворачивайте кусочки печени.

      В конце приготовления можно добавить зелень и чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат. Аппетитно, вкусно жареная говяжья печень с луком и морковью готова! Накрываем на стол, подкармливаем любым гарниром на ваш вкус.

      Жареная говяжья печень с луком и морковью по этому рецепту готовлю впервые, и всегда получается вкусно и нежно, попробуйте и вы.

      Приятного аппетита!

      .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.