Куриная печень с луком и морковью — легко, быстро и вкусно | Ленивый повар

06.12.2022

Куриная печень по этому рецепту в 100% случаев получается нежной, мягкой и сочной.

К тому же это бюджетное блюдо .

Ну и еще важный факт — куриную печень, приготовленную таким способом, да еще с нежным картофельным пюре очень любят дети, даже маленькие капризули в еде.

Ну а еще немаловажно то, что готовить её очень быстро и просто.

Вот смотрите.

Ингредиенты:

• Печень куриная — около 700 г
• Лук репчатый — 2шт
• Морковь — 1шт большую или 2 шт маленькие
• Мука — 1/2 столовой ложки
• Сливочное масло — 30-50г (я не всегда его добавляю — вкус при этом практически не меняется — заметят лишь опытные гурманы)
  
• Соль и чёрный молотый перец (обязательно) — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2шт.
  
• Приправы для мяса любые (по желанию) — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 1-2ст.л
• Зелень для подачи блюда — любая (у меня зеленый лук)
  
• Кипяток — количество зависит от диаметра вашей сковороды — главное, чтобы он прикрыл печень при добавлении.
  

Приготовление:

1. Промойте печень, удалите пленочки. Крупные куски разрежьте пополам.

Важно: Проверьте всю печень на наличие желчного пузыря (небольшой мешочек-капсула тёмно-зелёного цвета) — его могут просто напросто просмотреть фасовщицы. А, если просмотрите и вы, то все блюдо будет горьким — и его придется выбросить.

2. Две луковицы порежьте мелким кубиком или тонкими полукольцами (по желанию).

3. Морковь натрите на крупной терке.

4. Разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.

5. Добавьте к прозрачному луку натертую морковь и продолжайте обжаривать до размягчения моркови.

ВКЛЮЧИТЕ ЧАЙНИК! Через 3-4 минуты нам будет нужен кипяток

6. Каждый кусок куриной печени обваляйте хорошенько в муке, стряхните лишнюю муку и отправляйте на сковороду. Добавьте  огонь!

7. Перемешайте, добавьте сливочное масло и обжарьте около 30секунд с одной стороны. Переверните и обжарьте тоже около 30 секунд с другой стороны.

Таким образом, печень с луком и морковью обжаривается на огне выше среднего примерно 1 минуту при перемешивании.

8. Добавьте кипяток столько, чтобы печень была закрыта на 3/4 (примерно).

9. Убавьте огонь до среднего или чуть меньше (для спокойного кипения), накройте крышкой и тушите около 5 минут.

10. Через 5 минут добавьте все специи (моль, черный молотый перец, приправы по желанию и лавровый лист).

11. Снова накройте крышкой и тушите ещё минут 5-6.

12. Вот и всё. Нежная, сочная куриная печень в соусе готова.

Для гарнира идеально подходит картофельное пюре. Ну а зелень для подачи — абсолютно на ваш вкус. У меня сегодня мелко нарезанный зеленый лук.

рецептыпростые_рецептыпечень_куринаякуриная_печень_на_сковородевторые_блюда

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Куриная печень с луком и морковью

Главная Рецепты Вторые блюда Субпродукты (печень, язык, сердце)

15 января 2019

GlebSky

• Индейка с овощами

  0 3 0 Легкий

• Суп из запеченных помидоров

  1 2 0 Легкий

• Пирожки с томатным джемом

  1 3 0 Легкий

• Сливовый пирог

  2 10 0 Легкий

• Маринованные сливы

  4 4 0 Легкий

Все рецепты автора

Быстрый, простой и вкусный рецепт куриной печени с луком и морковью.

Ингредиенты

печень куриная	500 г
лук репчатый	3 шт
чеснок	3 зубчик
морковь	1 шт
уксус бальзамический	1 ст.л.
петрушка
растительное масло
соль
перец черный

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Печень залить холодной водой на 30 минут.
Нарезать лук, морковь, чеснок.
Обжарить помешивая на растительном масле до прозрачности лука.

Печень посолить, поперчить.
Распределить овощи по периметру сковороды оставив центр свободным. Выложить в центр печень.
Обжарить 3-4 минуты на каждой стороне.

Перемешать с овощами.
Добавить столовую ложку бальзамического уксуса, перемешать. Обжаривать 1 минуту, затем накрыть крышкой и убрать с огня.
При подаче посыпать нарубленной зеленью петрушки.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

21 51 1

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Олеся

4 8 1

Сырно-картофельная лепешка.

Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца! Олеся

6 11 2

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Олеся

5 12 0

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Олеся

30 139 9

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Олеся

8 20 0

Блины из 1 Кабачка и 1 Картошки. Оладьи из Кабачков

Олеся

5 16 0

Грибочки из картошки — что приготовить вместо макарон

Олеся

8 36 0

Самый Ленивый Торт Наполеон из Лаваша

Олеся

Все видео-рецепты

58 309 174

Отбивные из печени

tusya

37 182 119

Сердечки, тушенные с капустой

Morvolna

24 283 88

Печень по-строгановски

Олеся

40 155 77

Кекс печеночно-сырный

Morvolna

7 207 82

Куриная печень с грибами

Олеся

29 142 39

Печень по-восточному

Натусик1

31 129 57

Печень под шубкой

lanita69

44 158 24

Куриные сердечки в сырном соусе

Evilina

12 168 63

Куриная печенка с овощами

Олеся

15 166 47

Куриная печень, тушенная с болгарским перцем

Олеся

30 110 42

Нежные куриные желудки

katush

20 119 47

Печёночные рубленые котлетки

lanita69

Показать еще рецепты

Мини-печень и лук

Питание

Типичные значения	за 100 г	за порцию
Энергия Ккал	99	238
Энергия КДж	414	994
Белок	6,3	15,1
Углеводы	9,4	22,6
в том числе сахара	2,4	5,8
Жир	4,2	10,1
из них насыщает	1,8	4,3
Волокно	0,8	1,9
Соль	0,36	0,9

Инструкции по приготовлению

Микроволновая печь	700 Вт	900 Вт
Снимите рукав и проткните пленочную крышку.
Нагрев на ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ для:	3 мин	2½ мин
Оставить в микроволновой печи для:	1 мин	1 мин
Нагрев на ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ для дальнейшего:	3 мин	2½ мин
Оставить в микроволновой печи на:	1 мин	1 мин

Духовка
Предварительный нагрев духовки до 200ºC/400ºF, газовая отметка 6.
Снимите рукав, проколите крышку из пленки, поместите на противень.
Готовьте в центре духовки в течение 25-30 минут (конвекционные духовки могут отличаться).
Снимите пленочную крышку и подавайте.

Ингредиенты

Приготовленный картофельный фарш, вода, нарезанная кубиками печень ягненка (21%), нарезанный лук (11%), горох (3%), нарезанная кубиками морковь (3%), несоленое масло ( молоко ), модифицированный крахмал, цельное молоко порошок , Говяжий бульон (вода, дрожжевой экстракт, говяжий бульон, соль, лимонный сок, говяжий жир), куриный бульон (курица, картофель, соль, дрожжевой экстракт), рапсовое масло, чеснок, сахарный песок, карамелизированный сахарный порошок, соль, крупный помол перец горошком.

Пожалуйста, имейте в виду, что наши рецепты или поставщики могут время от времени меняться, чтобы гарантировать, что у нас есть ингредиенты и вкус самого высокого качества для наших клиентов. Мы стараемся свести к минимуму эти изменения, однако одновременно для определенного блюда может быть доступно более одного рецепта. Поэтому, пожалуйста, обратитесь к этикетке на еде, так как там будут указаны ингредиенты и аллергены, используемые в этом конкретном рецепте. Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения, пожалуйста, свяжитесь с вашей местной командой.

Показать больше

Рецепт тушеной говяжьей печени с овощами

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ Скачать

Через:

1 час 10 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 1 фунт печени
• 4 ложки бекона
• ¹ ⁄ ₂ чашка сельдерея, нарезанная
• ¹ ⁄ ₂ чашка лука, нарезанная
• 6 ломтики бекона, сырые
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашки мясного бульона
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• перец
• соль (для муки)
• 6 морковь, очищенная, половинка
• 6 картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки, я предпочитаю
• мука (для панировки печени)

направления

• В глубокую тарелку насыпать муку, соль и перец; хорошо перемешать.