Печень куриная с рисом: Куриная печень с рисом | Домашний ресторан — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Куриная печень с рисом | Домашний ресторан

Главная » Кулинария » Вторые блюда » Блюда из птицы

Блюда из птицы197

Всем Привет ✿❤✿!

Сегодня в Семейном Ресторане на ужин куриная печень с гарниром из риса. Самый вкусный рецепт куриной Печени с аппетитным рассыпчатым Рисом на Гарнир. Печёнка получается мягкой, сочной, нежной.

Печень — это субпродукт с необычайно высокой пищевой ценностью, она является прекрасной альтернативой мясу и даже в некоторых случаях превосходит его по вкусовым и питательным качествам. Свежая куриная, говяжья или телячья печень — доступное и популярное средство для поднятия уровня гемоглобина в крови.

Спешим порадовать Вас, Дорогие Друзья, рецептом нежнейшей тушеной печени.

(Окружающие не смогут сдержать восторга, пока Вы будете готовить это блюдо!)

Печень очистим от плёнок, прожилок, разрежем пополам или как Вам привычнее, чтобы удобнее было кушать.
Приготовим маринад: в миске взобьем яйцо с солью, добавим паприку и чеснок, пропущенный через пресс, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст ложки муки. Зальем полученной смесью кусочки печени, перемешаем все ингредиенты и оставим мариноваться в холодильнике минут 20.
В хорошо разогретую сковороду с 1 ст ложкой растительного масла переложим маринованную печень, протушим со всех сторон 2 минутки, периодически переворачивая.
ВНИМАНИЕ: Печёнка — продукт очень нежный и пережаривать её ни в коем случае нельзя!
Она должна быть с лёгкой сыринкой внутри, тогда она будет крайне сочной!
Жарить её буквально 3 — 5 минут.
Две минуты прошли, добавляем в печень тонко порезанный полукольцами лук, затем морковь. Тушим еще 2 минуты. Заливаем печёнку 3 ложками свежевыжатого томатного сока (можно кетчупа или томатной пасты) и следом сметаной (100 гр), а за ней добавляем — кипяток 100 грамм. Перемешаем аккуратно и накроем сковороду крышкой. Тушим (на среднем огне) 5-7 минуты после закипания. Поперчим. Перемешаем ещё раз печень с соусом.
Нарезаем петрушку…
Приготовьте эту шикарную печень — не пожалеете!
Приготовление рисового гарнира:
В качестве гарнира может отлично подойти пюре из картошки, у нас же — вкусный и рассыпчатый рис — настоящее объедение.
Хорошо промываем рис до прозрачной воды. Сливаем воду практически до сухости риса. Берем кастрюлю, растапливаем сливочное масло, добавляем рис, куркуму, солим, перчим. Недолго потомим рис на среднем огне до молочного цвета буквально минуты 2-3. Заливаем 300 мл кипятка, закрываем крышкой и пропариваем 10-15 минут.
Подаем готовый супер аппетитный рассыпчатый рис с вкуснейшей нежной печенью.

Приятного Вам аппетита и всего самого доброго!

Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные, вкусные рецепты!!!

Поделиться с друзьями

Куриная печень с рисом в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 400 гр.

Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт. Рис белый 1 ст. Болгарский перец сладкий 0.5 шт. Вода 500 мл.

Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло оливковое 1 — 2 ст.л. Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Морковь и репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Куриную печень тщательно промываем в проточной воде, удаляем пленки, сосуды и прожилки. Рис помещаем в дуршлаг и промываем до прозрачной воды.

Промытый рис помещаем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем замачиваться на то время, пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов.

Морковь нарезаем тонкими брусочками, как на фото.

Репчатый лук режем на тонкие продольные перья.

В сковороде разогреваем оливковое масло до горячего состояния. Выкладываем в него подготовленные лук с морковью, перемешиваем и обжариваем при средне-низкой температуре до мягкости. Периодически помешиваем.

Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки, промываем и нарезаем небольшими кубиками. К мягким овощам высыпаем порезанный перец, перемешиваем и продолжаем готовить еще три-четыре минуты.

В последнюю очередь добавляем обсушенную на бумажном полотенце куриную печень.

Перемешиваем ее с овощной зажаркой, добавляем соль и черный молотый перец и готовим одну-две минуты.

В форму для запекания выкладываем замоченный рис вместе с водой, в которой он был замочен.

Сверху на рис помещаем печень с овощами, стараясь распределить ее ровным слоем. Вливаем в форму воду комнатной температуры – жидкость должна покрывать содержимое формы наполовину.

Дополнительно солим и перчим блюдо.

Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем. Высыпаем зелень поверх печени.

Затягиваем форму с рисом и печенью фольгой блестящей стороной внутрь. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и ставим в нее форму на нижний уровень. Запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут

Куриная печень дойдет до полной готовности, а рис станет мягким и рассыпчатым.

Подаем печень с рисом к столу в горячем виде со свежей зеленью в качестве украшения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 539.92%

Витамин В1 16.05%

Витамин В2 46.53%

Витамин В4 17.98%

Витамин В5 50. 24%

Витамин В6 23.4%

Витамин В9 1.89%

Витамин В12 209.74%

Витамин С 30.92%

Витамин D 0%

Витамин E 6.33%

Биотин 1.7%

Витамин К 10.59%

Витамин РР 29.85%

Калий 8.35%

Кальций 2.39%

Кремний 75.33%

Магний 6.89%

Натрий 20.06%

Сера 20.02%

Фосфор 18.61%

Хлор 15.59%

Алюминий 402.35%

Железо 39.94%

Йод 1.1%

Кобальт 73.63%

Литий 8.21%

Марганец 24. 09%

Медь 23.11%

Никель 1.06%

Рубидий 4672.2%

Селен 42.62%

Фтор 0.56%

Хром 9.68%

Цинк 25.05%

Бор 7155.28%

Ванадий 65.75%

Молибден 37.49%

Витамин A 5690.73%

Витамин В1 169.15%

Витамин В2 490.39%

Витамин В4 189.49%

Витамин В5 529.52%

Витамин В6 246.68%

Витамин В9 19.95%

Витамин В12 2210.67%

Витамин С 325.92%

Витамин D 0%

Витамин E 66.69%

Биотин 17.88%

Витамин К 111. 66%

Витамин РР 314.57%

Калий 88.05%

Кальций 25.21%

Кремний 794%

Магний 72.6%

Натрий 211.46%

Сера 211%

Фосфор 196.12%

Хлор 164.29%

Алюминий 4240.73%

Железо 421%

Йод 11.55%

Кобальт 776.08%

Литий 86.57%

Марганец 253.95%

Медь 243.57%

Никель 11.13%

Рубидий 49245%

Селен 449.2%

Фтор 5.9%

Хром 102.07%

Цинк 264.02%

Бор 75416.67%

Ванадий 693%

Молибден 395. 17%

Витамин A 1422.68%

Витамин В1 42.29%

Витамин В2 122.6%

Витамин В4 47.37%

Витамин В5 132.38%

Витамин В6 61.67%

Витамин В9 4.99%

Витамин В12 552.67%

Витамин С 81.48%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 4.47%

Витамин К 27.92%

Витамин РР 78.64%

Калий 22.01%

Кальций 6.3%

Кремний 198.5%

Магний 18.15%

Натрий 52.87%

Сера 52.75%

Фосфор 49.03%

Хлор 41.07%

Алюминий 1060.

18%

Железо 105.25%

Йод 2.89%

Кобальт 194.02%

Литий 21.64%

Марганец 63.49%

Медь 60.89%

Никель 2.78%

Рубидий 12311.25%

Селен 112.3%

Фтор 1.48%

Хром 25.52%

Цинк 66.01%

Бор 18854.17%

Ванадий 173.25%

Молибден 98.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51216. 6 мкг	900 мкг	539.9	1422.7
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	16	42.3
Витамин В2	8.8 мг	1.8 мг	46.5	122.6
Витамин В4	947.4 мг	500 мг	18	47.4
Витамин В5	26.5 мг	5 мг	50. 2	132.4
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	23.4	61.7
Витамин В9	79.8 мкг	400 мкг	1.9	5
Витамин В12	66.3 мкг	3 мкг	209.7	552.7
Витамин С	293.3 мкг	90 мкг	30.9	81. 5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	6.3	16.7
Биотин	8.9 мг	50 мг	1.7	4.5
Витамин К	134 мкг	120 мкг	10.6	27.9
Витамин РР	62. 9 мг	20 мг	29.8	78.6
Калий	2201.2 мг	2500 мг	8.4	22
Кальций	252.1 мг	1000 мг	2.4	6.3
Кремний	238.2 мг	30 мг	75.3	198.5
Магний	290.4 мг	400 мг	6. 9	18.1
Натрий	2749 мг	1300 мг	20.1	52.9
Сера	1055 мг	500 мг	20	52.8
Фосфор	1568.9 мг	800 мг	18.6	49
Хлор	3778.6 мг	2300 мг	15.6	41. 1
Алюминий	1272.2 мкг	30 мкг	402.3	1060.2
Железо	75.8 мг	18 мг	39.9	105.2
Йод	17.3 мкг	150 мкг	1.1	2.9
Кобальт	77.6 мкг	10 мкг	73.6	194
Литий	60. 6 мкг	70 мкг	8.2	21.6
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	24.1	63.5
Медь	2435.7 мкг	1000 мкг	23.1	60.9
Никель	22.3 мкг	200 мкг	1.1	2.8
Рубидий	984.9 мкг	2 мкг	4672. 2	12311.3
Селен	247.1 мкг	55 мкг	42.6	112.3
Фтор	236 мкг	4000 мкг	0.6	1.5
Хром	51 мкг	50 мкг	9.7	25.5
Цинк	31.7 мг	12 мг	25	66
Бор	905 мкг	1. 2 мкг	7155.3	18854.2
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	65.7	173.3
Молибден	276.6 мкг	70 мкг	37.5	98.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Рецепт грязного риса — кулинария Нью-Йорк Таймс

Название этого блюда происходит от того, как оно выглядит, так как зерна риса испещрены кусочками мясного фарша и приправами. В этой версии используется куриная печень вместо обычной комбинации желудков и печени, чтобы придать особый вкусовой профиль. Грязный рис похож на заправку для риса, но он не относится только к праздничным столам. На самом деле, без него вам будет трудно найти спред в Луизиане. Очень любимый гарнир, он также достоин того, чтобы быть в центре тарелки в качестве сытного деревенского основного блюда. Если у вас остался рис, вы можете пропустить первые два шага и добавить приправы по вкусу.

Доходность: от 4 до 6 порций

¾cup длиннозернистый рис
1½Cups индейки или куриный буль сливочное масло
¼ фунта куриной печени
½ фунта говяжьего фарша (85 % постного)
½ фунта свиного фарша
2 столовые ложки острого соуса
Кошерная соль (Diamond Crystal)
4 чайные ложки канцеролагина, растительного масла или экстра-виролагина, растительного масла или экстравиролагина0011
1SMALL Желтый лук, тонко нарезанный
1SMALL Зеленый сладкий перец, тонко нарезанный
2-й стебли, тонко нарезанные
4garlic Cloves, Minced
1Teaspoon Worcestershire Sauce
½-более тонкий раковидный соре петрушка

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1
Промойте рис в сите под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Нагрейте бульон в средней кастрюле на сильном огне до кипения. Добавьте рис и 1 ½ чайной ложки креольской приправы, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать кипение. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока вода не испарится и рис не перестанет быть жгучим, от 12 до 15 минут. Если вода испарится до того, как рис будет готов (откусите зернышко, чтобы убедиться, что оно полностью готово), добавьте ¼ стакана воды, накройте крышкой и продолжайте готовить. Когда рис будет готов, вмешайте масло и отложите в сторону, пока готовите остальную часть грязного риса.
Шаг 2
Мелко нарежьте куриную печень. Переложите в большую миску и добавьте говядину, свинину, 1 столовую ложку острого соуса, 1 чайную ложку креольской приправы и ½ чайной ложки соли. Перемешайте.
Шаг 3
Нагрейте 3 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, пока все мясо не подрумянится равномерно, около 5 минут. Снимите с огня и с помощью шумовки переложите мясо на тарелку. Вылейте из сковороды все, кроме 2 чайных ложек жира.
Шаг 4
Добавьте оставшуюся чайную ложку масла в сковороду и нагревайте на среднем огне, пока масло не начнет мерцать. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до прозрачности, около 7 минут. Добавьте болгарский перец и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими, еще около 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 2 минут.
Шаг 5
Добавьте вустерширский соус, оставшуюся столовую ложку острого соуса и ½ чайной ложки соли. Верните мясо в сковороду и добавьте отваренный рис. Перемешайте, пока не смешано и не прогреется. Попробуйте и добавьте больше соли, креольской приправы или острого соуса по желанию. Добавьте зелень зеленого лука и петрушку и подавайте теплым.

Совет

Чтобы приготовить креольскую приправу, смешайте 1½ чайной ложки копченой паприки; 1 ½ чайной ложки порошка чили; ½ чайной ложки лукового порошка; ½ чайной ложки чесночного порошка; ¼ чайной ложки молотого перца; ¼ чайной ложки мелкой морской соли и ¼ чайной ложки черного перца. Сохраните все оставшееся в герметичном контейнере. Вы можете использовать купленную в магазине креольскую приправу, но уменьшите количество соли в блюде, так как приправы промышленного производства могут быть более солеными, чем домашние.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

говядина
куриная печень
Райс
Ужин
Основной блюдо
Боковой блюдо
Kwanzaa

БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ0

Creamy Baked Macaroni and Cheese
Eric Kim
1 hour
Ombré Gratin
Alexa Weibel
3 hours
Easy
Broccoli Aligot
Ham El-Waylly
30 minutes
Запеканка из зеленой фасоли
Millie Peartree
45 минут
Easy
Свекольный салат с кориандром и йогуртовой заправкой
9 Yewande Komolafe0003
30 minutes
Roasted Mushrooms With Smoky Pomegranate Sauce
Alexa Weibel
50 minutes
Make-Ahead Mashed Potatoes
Genevieve Ko
40 minutes, plus 30 minutes’ reheating, if desired
Easy
Фритюрница с зеленой фасолью
Eleanore Park
10 минут
Картофельное пюре с пармезаном
Ina Garten
450092 минуты0003
Thanksgiving Stuffing
Eric Kim
1 hour 20 minutes
Duchess-Style Twice-Baked Potatoes
Claire Saffitz
About 2 hours
Sweet Potato Biscuits
Yewande Komolafe
2 часов 10 минут
Easy
Картофельное пюре с пармезаном
Ina Garten
25 минут
Грибной пудинг с грюйером
INA Garten
1 час 20 минут
Easy
Lemony Cranberry Relish
Eric Kim
CHEESY HASSELBACK GRATIN.
2 часа

Еще рецепты от Валлери Ломас

Крупа и зелень
Вэллери Ломас
40 минут
5 Здоровый
, обжаренная на чили и с корицей, сквош ореха
Vallery Lomas
45 минут
Pimento Mac и Cheese
Vallery Lomas
1 час и 10 минут
Dumpkin Cheesecake

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург