Тайна зефира в шоколаде читать онлайн: Читать онлайн «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде», Валерий Роньшин – Литрес — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Читать онлайн «Эмма Мухина и Тайна зефира в шоколаде», Валерий Роньшин – Литрес

* * *

Глава I

Я остаюсь одна

Выйдя из метро, я почувствовала, что за мной следят. Вернее, я это почувствовала еще в вагоне, когда напротив меня уселся здоровенный тип в черном плаще и стал демонстративно листать детский журнал. Я сразу поняла, что это маньяк-убийца. Их сейчас в Москве развелось видимо-невидимо. В одной газетке даже подсчитали, что в столице орудует десять тысяч маньяков. Да и физиономия у него была типично маньяческая: редкие усики, оттопыренные красные ушки и светло-голубые глаза. У всех маньяков почему-то светло-голубые глаза – писали в той же газете.

Вы, наверное, думаете, что я очень нервная. Вполне возможно. Дело в том, что я родилась тринадцатого мая в роддоме номер тринадцать. Представляете?.. Да еще и имечко мне маман подобрала – смешнее не придумаешь. Эмма. Я ненавижу свое имя. Это не имя, а какой-то сироп. А уж когда мать называет меня «Эмилия» – я ее готова придушить на месте. Честное слово.

Вот из-за такого дня рождения со мной вечно происходят разные неприятности. К примеру, в прошлом году я пошла в гости к своей подружке Таньке. И представьте себе, мне на голову упало кресло. Его поставили на шкаф, когда красили полы, да так и забыли оттуда снять. Вот оно и свалилось прямо на мою репу. Будешь тут нервной.

Вообще я хочу сказать, что человеку, родившемуся тринадцатого числа, да еще с таким «симпатичным» имечком, надо постоянно держать ухо востро. Это я уже давно поняла. Мне нельзя ждать милости от природы. Впрочем, я и не жду. И пока мои подружки, Танька с Анькой, ходят на шейпинг и в бассейн, я по три раза в неделю потею в спортзале, изучая карате и дзюдо. Еще я закончила курсы автолюбителей, научилась стрелять из пистолета и выучила арабский язык по самоучителю. Ну, арабский – это так, на всякий пожарный случай. Потому что, если тебе на голову сыпятся кресла, тут уж не угадаешь, что в жизни пригодится, а что нет.

Теперь вы, наверное, решили, что я страшно энергичная. Фиг попало. На самом деле я лентяйка, каких свет не видывал. Моя голубая мечта – целыми днями валяться в постели и объедаться зефиром в шоколаде. Думаю, у меня бы это хорошо получилось. Но валяться не дают родители, а зефир мне не по карману.

Еще я, естественно, хожу в школу. Вот уж это, я вам скажу, – удовольствие ниже среднего. Казалось бы, за семь лет можно и привыкнуть, но я как-то не привыкла. Наверное, из-за того, что у меня в школе нет подруг. Ну есть, конечно, Танька с Анькой, но, во-первых, они учатся в параллельном 7-м «Б», а во-вторых, они круглые дуры! Например, Анька на полном серьезе считает, что «Пинк Флойд» – это такая порода собак, типа «доберман-пинчер». А Танька однажды заявила, что Шекспира зовут Вильгельм и что он главный тренер футбольного клуба «Бавария»!.. Ну как, скажите на милость, с такими дурехами можно общаться?! А вот – общаюсь. Не молчать же целыми днями, словно глухонемая.

Учителя в нашей школе тоже, прямо скажем, не эйнштейны. Иногда такое загнут – хоть стой, хоть падай. Буквально вчера наш директор, Михал Тарасыч, с гордостью выдал: «Мне некогда думать, я работаю!» Хотя б одним глазком посмотреть, как он работает. Вечно болтается по коридору со спичкой в зубах.

Или вот наша новая математичка Елена Леонидовна. В школе без году неделя, а ко мне все время придирается. То ей не так, это ей не так. В общем, тоже дура!..

Мы с моим папочкой часто спорим по этому поводу.

– Тебя послушать, – кричит он, – так выходит, кругом одни дураки!

А я что, виновата, если так выходит? Да, одни дураки. Может, где-нибудь в Париже и не дураки. А у нас – дураки!

Кстати, о Париже. Мои родители сегодня туда улетают. Не верите?.. Я и сама поначалу не поверила. Париж… пятизвездочный отель… обед на Эйфелевой башне… Оказалось – чистейшая правда. Моя маман победила в телеконкурсе. Там было условие – кто дольше всех прохохочет. И маман умудрилась прохохотать два с половиной часа. И то не видать бы ей Парижа как своих ушей, если бы тетку, которая прохохотала три часа, не увезли в психушку.

…Когда я вышла из вагона, маньяк с журналом остался сидеть на своем месте. А за мной увязался другой маньяк. Правда, не такой здоровенный, как первый, зато очень смахивающий на убийцу, приметы которого утром передавали по радио. Убивал он исключительно семиклассниц и исключительно по вторникам. А я – семиклассница. И сегодня как раз вторник.

Я чуть ли не бегом выскочила из метро, он за мной. Я пошла направо, и он направо. Я остановилась у киоска, и он остановился. Тут меня злость разобрала. Ну, думаю, блин, сейчас я тебе ка-ак врежу между глаз! Ногой. Мне тренер говорил, что удар моей правой ноги напоминает ему удар профессионального боксера в тяжелом весе. Так что мало не покажется.

Маньяк между тем купил в киоске бутылку «Амаретто» и убрался в неизвестном направлении. Наверное, пошел искать другую семиклассницу; понял, что со мной шутки плохи.

Я посмотрела на часы – боже, половина пятого! Мать меня точно пристрелит, у них же самолет через два часа.

Когда я прибежала домой, из комнаты раздался голос матери:

– Эмми-и-лия, это ты?!

Вот тоже дурацкая привычка – орать на всю квартиру.

– Эмми-и-лия, это ты или не ты?!

– Это не я! – закричала я в ответ. – Это бандиты!

Маман вышла в прихожую и с ходу начала меня отчитывать:

– Где ты пропадаешь?! Я и твой отец волнуемся! Разве ты не знаешь, что мы сегодня улетаем в Париж!

– Я была на тренировке.

– Могла бы и пропустить один раз. Не каждый день твои родители в Париж летают!

Тут из маленькой комнаты появился мой обожаемый папочка. В семейных трусах.

– Кто-о мо-о-жет сравниться с Эмильей моей, – фальшиво пропел он, выставив вперед свой живот. – Девочки, не надо ссориться. Жизнь прекрасна и удивительна!.. Эмка, шагай за мной.

Мы прошли в маленькую комнату, и он протянул мне пачку денег.

– Держи. Надеюсь, до нашего возвращения тебе хватит.

– Ага, – отвечаю, – на хлеб и воду, пожалуй, хватит.

Папочка скорчил недовольную гримасу.

– Ну правильно: если ты будешь покупать один зефир в шоколаде, то может и не хватить.

– Ладно уж. – Я забрала у него деньги. – Как-нибудь перезимую; спички есть, дрова сворую.

В комнату заглянула сверхозабоченная маман.

– Положи деньги в укромное местечко, – затараторила она. – Не разбрасывай их по всей квартире.

– Было бы что разбрасывать, – фыркнула я.

В дверь позвонили. Папочка, натянув спортивные штаны, пошел открывать. Через минуту в комнате появился Володька Воробьев по прозвищу Воробей, мой одноклассник и наш сосед по лестничной площадке. Страшный зануда.

Его родители, то ли геологи, то ли археологи (во всяком случае, дома они бывают от силы два раза в год), подарили ему на день рождения скрипку. Вот Воробей и пиликает на ней с утра до вечера. Маман в Володьке просто души не чает. Он и самостоятельный, он и трудолюбивый, он и талантливый… Короче, не человек, а ходячий идеал со скрипкой.

– Здравствуйте, Мария Ивановна, – говорит этот хлюст приторно-вежливым голосом. – У вас не найдется парочки лавровых листьев, а то я готовлю рыбу по-аргентински.

По-аргентински рыбу он готовит! Слыхали?. .

– Ну конечно, Володечка, – прямо-таки растаяла маман. – А мы сейчас в Париж улетаем.

– Кстати, Владимир, – хлопнул Воробья по плечу папочка, – у нас с Марией Ивановной к тебе небольшая просьба. Ты парень серьезный, самостоятельный… Присмотри за нашей Эмкой, пока мы не вернемся.

– Не беспокойтесь, Игорь Николаевич, – важно отвечает Володька. – Даю вам честное слово, что с Эмилией все будет в порядке.

«С Эмилией…» И этот туда же!

– Ну, я пойду, – продолжает Воробей, – а то мне надо еще полы помыть.

От такого сногсшибательного заявления маман даже про Париж забыла.

– Вот видишь! Вот видишь! – сверкает на меня глазами. – Владимир моет пол. А ты…

– Владимир, – сказала я, – ты бы уж действительно шел отсюда. А то еще, чего доброго, рыба по-аргентински уплывет.

– Эмма! – вскричала маман. – Как тебе не стыдно!

А Воробью хоть бы что. Он даже мне отвечать не стал.

– До свидания, Мария Ивановна, – говорит. – Счастливого вам полета, Игорь Николаевич.

– До свидания, Володечка, – откликнулись мои умиленные родители.

Только ангелочка с крылышками над всей этой сценой не хватало. Но вместо ангелочка появился хмурый мужик в фуражке.

– Такси заказывали? – спросил он, покручивая на пальце брелок с ключами.

– Заказывали, заказывали, – засуетился папочка.

– Мы сейчас в Париж улетаем, – сообщила маман и таксисту радостную весть.

– А мне хоть в Магадан, – ответил тот и запел: – Париж, Париж, не ходишь, а пари́шь…

Глава II

В квартире появляется неизвестный

После отъезда моих драгоценных родителей я решила устроить себе внеочередные каникулы. В одной умной книжке я вычитала, что, хоть учись, хоть не учись, в голове остается всего лишь пять процентов от полученных знаний. Остальное забывается. А раз так, то чего ради стараться?.. Уж пять-то процентов у меня в любом случае наберется. А не наберется – тоже не беда. Ну какая, к примеру, мне разница, как пишется слово «холл» – с одним «л» или с двумя? Да хоть с тремя! Если мне срочно понадобится этот «холл», то я всегда могу спросить у папочки.

Короче, вместо школы я стала ходить на дискотеки. Это тоже, скажу я вам, дело нелегкое. Дискотек по Москве хоть пруд пруди, в одном только нашем районе штук десять! Попробуй все обойти. И везде музыка грохочет, огни мигают, ди-джеи орут, а толпа шизеет. Классно, одним словом.

Домой я теперь приползала где-то в двенадцатом часу ночи, усталая как собака. Сразу бухалась на кровать и спала до обеда. Затем обедала зефиром в шоколаде. И снова валилась в постель, глядеть кино. Пару фильмов посмотришь – и уже пора на дискотеку…

Одно только было плохо – деньги таяли как шоколад на батарее. Потому что коробка зефира – это вам не пачка с макаронами. Да и билет на дискотеку тоже стоил недешево.

А тут еще этот зануда Воробьев повадился приходить чуть ли не каждый день. Я думала, он от фонаря брякнул родителям, что будет за мной присматривать. Фиг попало. Как вернется из школы, так сразу и начинает в дверь трезвонить.

– Никого нет дома, – кричу я ему из-за дверей.

– А кто тогда говорит? – спрашивает он.

– Говорит попугай.

– Вот что, попугай, Елена Леонидовна уже три раза интересовалась, почему ты в школу не ходишь.

Елена Леонидовна не только математичка, но еще и наша классная. Мы ее зовем – Леночка Леонидовна. У нее большие ненакрашенные глаза и черное платьице с белым воротничком. Типичная училка.

– Передай ей, что я болею, – говорю Володьке.

– Ну-ну, – отвечает он, – смотри, Мухина. Вылетишь из школы со второй космической… Это ты хоть понимаешь?!

Это я, конечно, понимаю. Но у меня есть чудесное правило – никогда не думать о завтрашнем дне. Будь что будет! И, как ни странно, мне все сходит с рук. Даже если взять это дурацкое кресло, то и оно упало на мою голову своей мягкой частью.

– Так что подумай, – не отстает Воробей. – Тем более что скоро контрольная по алгебре.

– Ладно, – сдаюсь я. – Завтра, может быть, приду.

Но ни завтра, ни послезавтра я в школу не пошла. Уж больно по утрам вставать лень. Вообще я страшно разленилась. Днем меня только на то и хватало, чтобы дотащиться до магазина за очередной коробкой зефира.

Вот так я и жила изо дня в день, пока однажды…

Собственно говоря, в тот день тоже ничего особенного не произошло. Произошло ночью. Я, как обычно, вернулась с дискотеки и залезла в горячую ванну, прихватив с собой бутылку кока-колы и коробку зефира. Все это благополучно слопала и незаметно для себя уснула.

Проснулась я от звука шагов. Кто-то ходил по квартире. Я так прямо и обмерла. Вот сейчас дверь распахнется и… В отчаянии я схватила зубную щетку и крепко сжала. Выглядела я, наверное, как самая настоящая идиотка.

Шаги раздались в прихожей. Щелкнул замок.

Я лежала в остывшей воде, боясь пошевелиться. Наконец, где-то через полчаса, я осторожно вылезла из ванны и приоткрыла дверь. Потом рванула на кухню и схватила с полки газовый баллончик. Было тихо. Может, мне все это померещилось?.. Я осторожно обошла квартиру. Чтобы как-то успокоиться, включила телик и увидела на экране мертвеца в гробу. Вдруг он резко открыл глаза и посмотрел на меня. Я завизжала и, выключив телевизор, забилась в стенной шкаф.

Так я и просидела в шкафу до самого утра, сжимая в кулаке баллончик с газом.

А утром, как обычно, в дверь позвонил Воробей. Я тут же открыла.

– Володька! – бросилась я ему на шею. – Заходи, родной. Как я рада тебя видеть!

– Мухина, ты что, с ума сошла? – подозрительно глянул он на меня.

Я втащила его в прихожую и рассказала все, что со мной приключилось этой ночью.

Воробей отнесся к моим словам скептически.

– Тебе это приснилось, – убежденно сказал он. – Ты же ведешь нездоровый образ жизни. Вот и снится всякая чушь. Ложиться надо в девять вечера, а по утрам принимать холодный душ.

– Спасибо за совет, – поблагодарила я. – Но мне кажется…

– Хватит болтать, Мухина! – перебил Володька. – Пошли в школу!

Я сразу подчинилась. Честно говоря, мне и самой хотелось поскорей уйти отсюда в людное место. Но перед уходом я, несмотря на Володькины насмешки, выдернула из головы длинный волосок и лаком для ногтей прикрепила его к входной двери. Почти у самого пола, чтоб незаметно было.

В школе я, конечно же, повстречалась с Леночкой Леонидовной.

– Вот что, милочка моя, – строго сказала она (Леночка Леонидовна всегда говорит «милочка моя», когда сердится), – я не собираюсь покрывать твои прогулы. Имей в виду: ты – кандидатка на исключение.

Я покорно кивала и отвечала, что буду иметь в виду.

Когда мы с Воробьем вернулись домой, я первым делом проверила – на месте ли волосок? Волосок был на месте, но со стороны двери оторван. Выходит, пока я отсутствовала, кто-то снова проникал в квартиру. Тут уж и Володька призадумался. Главное, что ничего не пропало, даже драгоценности маман в малахитовой шкатулке остались нетронутыми.

– Интересное кино получается, – сказал Воробей. – Может, к тебе Барабашка приходил?

– Барабашки через двери не ходят, – авторитетно заявила я.

– Ну тогда не знаю, – пожал плечами Володька. – Денег не взяли, драгоценности на месте. Значит…

– Значит, – подхватила я, – ему нужно что-то другое.

Глава III

Пропавшая фотография

На следующий день все частично разъяснилось. Или, лучше сказать, еще больше запуталось. Это был выходной, и мы с Воробьем сидели у меня, в сотый раз пережевывая эту странную историю. Вернее, я одна пережевывала. Володька со скучающим видом глядел в окно.

– Слушай, Воробей, – не выдержала я, – если тебе все это до лампочки, можешь проваливать. Я тебя не держу.

Он поднялся с кресла.

– Ты знаешь, мне действительно пора заниматься. Паганини говорил, что настоящий скрипач должен играть каждый день. Иначе рука перестанет чувствовать смычок.

– Сам ты смычок, – раздраженно бросила я. – «Не беспокойтесь, Игорь Николаевич, с Эмилией все будет в порядке». Кто это говорил?.. Тоже Паганини?! Наобещал с три короба, а теперь в кусты.

– Не в кусты, а на конкурс, – важно ответил Воробей.

– На какой еще конкурс?

– На такой. В Питере проводится конкурс юных скрипачей. Мне прислали приглашение.

– Поду-у-маешь, – презрительно скривилась я. – В Питере! Нашел чем хвастаться. Вот если бы тебя пригласили в Италию или в Штаты…

– Всему свое время. Для начала сойдет и Питер.

И Володька повернулся, чтобы идти.

– Иди, иди, – сказала я ему в спину. – Но учти: если меня укокошат, тебе по ночам будет являться мой окровавленный труп!

– Ну чего ты хочешь, Мухина?

– Зефира в шоколаде, – капризно произнесла я. – Но от тебя разве дождешься. – Я направилась в прихожую. – Если будешь уходить, захлопни дверь. Мне надо сходить в магазин. Чао-какао.

И я действительно пошла в магазин, купила там себе коробку зефира и, конечно же, на обратном пути все слопала, оставив парочку зефиринок на тот случай, если Воробей все-таки не ушел к своей обожаемой скрипке.

Володька не ушел. Сидя на прежнем месте, он от нечего делать листал фотоальбом.

Тут надо сказать, что мой папочка – страстный фотолюбитель. Он ни на секунду не расстается с фотоаппаратом. По-моему, даже спит с ним в обнимку. Так что наша семья запечатлена во всех мыслимых и немыслимых ракурсах.

В данный момент Воробей листал фотоальбом под названием «Наша дочь». Альбом открывался цветным снимком, который папочка умудрился сделать тринадцатого мая в роддоме номер тринадцать. Далее шли фотографии, где меня, голенькую, купают в ванночке; затем я, голенькая, лежу в кроватке; а после, опять же голенькая, сижу на руках у счастливой маман. Короче – сплошная порнуха.

На следующих страницах замелькали бантики, куколки, новогодние елки… Володька уже собрался листать дальше, но я завопила словно резаная:

– Стой! Стой! Стой!

Он даже вздрогнул от неожиданности.

– Ты чего, Мухина?

Я без лишних слов забрала у него альбом. Так и есть! Не хватает одного снимка. Его кто-то отодрал. Причем неаккуратно.

Я с победным видом посмотрела на Воробья.

– Что ты на это скажешь?

– На что?

– Протри очки, Паганини! – Я сунула ему альбом под самый нос. – Неужели не видишь: одной фотки нет!

– А может, Игорю Николаевичу не понравилось качество снимка.

– Мой папочка, – разъяснила я, – скорее повесится, чем наклеит в альбом некачественный снимок. Здесь и дураку ясно – фотку сперли. И спер ее тот самый тип, который приходил вчера ночью.

– Ага, – дурашливо кивнул Володька. – Это был шпион. А ты сфотографирована на фоне секретных ракет.

Я шутя замахнулась на него альбомом.

– Нет, нет! – тоже шутя, в ужасе заорал он. – Я ошибся! Просто кто-то узнал, что ты станешь знаменитой топ-моделью, и решил заранее украсть твой снимок!

Я на полную мощь врубила музыку… В общем, мы стали беситься.

Вдоволь наоравшись и напрыгавшись, мы повалились без сил: я на диван, Воробей в кресло.

– Значит, так, Мухина, – отдышавшись, сказал он, – сколько тебе лет на этой фотке?

– Лет пять, наверное.

– А что ты там делаешь?

– Не помню. Вроде бы стою в детском саду…

– Слушай, а может, в других альбомах есть такой же снимок?

– Исключено. Папочка всегда оставляет лучший отпечаток.

– А негатив?

– Верно! – воскликнула я. – Должен быть негатив!

Мы помчались в кладовку, где у отца была оборудована фотолаборатория. И… замерли на пороге. Негативы вперемешку с фотобумагой валялись на полу.

Мы с мрачными лицами смотрели на весь этот кавардак. Все то, что в какой-то момент показалось нам веселой игрой, вновь превратилось в настоящую опасность.

– Воробей, – с тревогой сказала я, – меня выслеживает маньяк-убийца.

– Ну-у… – неуверенно протянул он. – Не думаю.

– Ой, мамочка, жить-то как хочется.

– Спокойно, Мухина, – твердо сказал Володька, видимо, вспомнив, что он все-таки мужчина. – Я тебя в обиду не дам.

– Не понимаю, – бормотала я, – если он забрал негатив, то зачем ему еще и фотография понадобилась?

– Здесь-то как раз все понятно. Сначала он обнаружил фото. Оторвал его. А затем нашел и негатив.

– А почему он не унес весь альбом?

– Почему-почему, вздохнул Воробей. – По кочану. Кто знает, что у него на уме.

– Скоро мы об этом узнаем, – со вздохом произнесла я.

И как в воду глядела.

Глава IV

Леночка Леонидовна падает в обморок

Прошло еще несколько дней. Володька уехал в Петербург на конкурс юных скрипачей. Я осталась совершенно одна. Днем-то было еще ничего, но вечерами я вздрагивала от малейшего шороха.

Спала я теперь на полу за шкафом. А в свою кровать, под одеяло, сунула мамину шубу. На тот случай, если бандюга попытается меня убить.

Я себе это так представляла: он прокрадывается в мою комнату и с дьявольской ухмылкой вонзает в шубу свой нож! А я в этот момент подскакиваю сзади и грохаю его молотком по башке!.. На другой день в газете статья: «Отважная девочка задержала убийцу».

Теоретически это, конечно, выглядело классно. Но как все получится на практике?.. А вдруг у него крепкая башка и он не свалится без сознания?.. От этой мысли меня прямо в жар бросало.

Но прошла одна ночь, вторая, третья… И пока что никто меня убивать не собирался. Дискотеки, впрочем, я все равно перестала посещать. Не то настроение. В школу ходить у меня тоже настроения не было. Представляю, что мне выскажет Леночка Леонидовна, когда я там появлюсь.

А тут как-то раз, в среду, выглянула я в окно и глазам своим не поверила. Леночка Леонидовна собственной персоной рулит к нашей парадной.

Через минуту раздался звонок. Я открыла.

– Здравствуй, Мухина, – сказала Леночка Леонидовна. – Можно войти?

– Конечно, – отвечаю, – входите, Елена Леонидовна.

Вошла она и вежливо интересуется:

– А родители твои дома?

– Нет, Елена Леонидовна, – тоже вежливо говорю, – их дома нет.

– Хорошо. Я тогда подожду.

«Долго же тебе придется ждать», – злорадно подумала я.

Пройдя в комнату, она села в кресло. Достав из сумочки чистенький платочек, стала протирать стекла очков.

– А скоро они придут?

– Недели через две.

– Как недели через две?! Почему?

Я сказала – почему. Она покачала головой:

– Ну и что мы с тобой, Мухина, теперь делать будем?

– Давайте чайку попьем, – предложила я.

– Да я не про это, – поморщилась она. – А про твои прогулы. И про твою успеваемость. О чем ты только думаешь, милочка моя?

Честно говоря, я думала о том, что хорошо бы сейчас полакомиться зефиром в шоколаде. Но не могла же я ей об этом сказать, сами понимаете.

– Да ни о чем не думаю, Елена Леонидовна.

– Вот в том-то и беда, что ни о чем. А пора бы серьезно задуматься, ты уже взрослая девочка. Другие дети в твоем возрасте… – И завела пластинку о том, какие бывают замечательные дети в моем возрасте.

И тут в дверь позвонили.

Я насторожилась. Кто бы это мог быть?.. Танька с Анькой сегодня в бассейне; Володька в Питере… Между тем трезвонили все настойчивее.

Я пошла открывать. Иду, а мне словно кто в ухо шепчет: «Эмка, не открывай. Не открывай, дура…» Я остановилась, постояла… И дальше двинулась уже на цыпочках.

– Кто там? – бодрым голосом спросила я, прижимаясь спиной к стене.

Что здесь началось – вы не поверите.

В дверь стали стрелять!. .

Честное слово, не вру. Такой грохот поднялся! Тра-та-та-та-та-та!.. У меня прямо сердце в пятки ушло. Я зажала уши и, опустившись на четвереньки, отползла в сторону кухни.

Пули легко прошивали не только входную дверь, но и дверь напротив, в ванную. Только щепки во все стороны летели.

Мне показалось, что палили целую вечность. Потом стрельба внезапно прекратилась. «Все, – подумала я обреченно, – сейчас кинут гранату…» По квартире плавал пороховой дым. Входная дверь была как решето. Не лучше выглядела и дверь ванной. А уж про мое любимое зеркало в прихожей я и не говорю…

Я сидела на полу в каком-то оцепенении, в то же время ясно сознавая – меня хотели убить. И убили бы, можете не сомневаться, если б я как нормальная идиотка подошла к дверям. На секунду я представила свое тело, лежащее в луже крови, и мне стало жутко.

На подгибающихся ногах я вернулась в комнату. Леночка Леонидовна все так же сидела в кресле. Но без сознания. Я похлопала ее по щекам.

– Что это такое? – очнувшись, прошептала она.

– Меня хотели убить, – сказала я.

– Тебя? Убить?.. За что?..

– Ни за что. Просто так.

– Надо, наверное, вызвать полицию, – лепетала бедная Леночка Леонидовна.

Тут в дверь опять позвонили.

Леночка Леонидовна слабо вскрикнула и снова потеряла сознание. Я похолодела от ужаса. Послышались глухие удары. Дверь с треском распахнулась, и в квартиру ворвались омоновцы. Здоровенные мужики в бронежилетах, масках и с автоматами.

– Всем на пол! Руки за голову! Стреляем без предупреждения!

Ничего себе, думаю, заявочки. Но сразу же подчинилась. Потому что хоть это и омоновцы, но по зубам вполне могли прикладом заехать.

– От-ставить! – раздался властный голос, и в комнату вошел плечистый мужчина. – Что это вы, сержант, девочку пугаете?.. Не волнуйся, Эмма, все в порядке. Сейчас поедем в отделение, и ты мне подробно расскажешь, что здесь произошло. Договорились?

Я испуганно кивнула.

– А это твоя мать? – указал он на Леночку Леонидовну.

– Учительница, – с трудом выговорила я.

– Ясно. – Он повернулся к сержанту. – Позаботьтесь об учительнице. Если ей потребуется медицинская помощь, отвезите в больницу. Если нет, сни́мите показания и отвезите домой. Все понятно?

– Так точно! – гаркнул омоновец.

У подъезда стоял полицейский автобус с двумя мигалками на крыше. Мы прошли мимо и, выйдя из подворотни, остановились возле зеленого «Ягуара». Мужчина предупредительно распахнул дверцу.

– Прошу, Эмма.

Мы поехали.

В салоне звучала забойная музыка… «А откуда он знает мое имя?!» – вдруг обожгла меня тревожная мысль.

Тем временем «Ягуар», влившись в поток машин, помчался к центру Москвы. Мы выскочили на Новый Арбат, свернули на бульвары… Вскоре показались остроконечные башни Кремля. Повернув в какой-то переулочек, «Ягуар» остановился у серого многоэтажного здания. Приехали.

По холлу прохаживался рослый охранник в камуфляже и с отвисшей кобурой на ремне. Мы поднялись в лифте на восьмой этаж. Здесь тоже разгуливал охранник с пистолетом. Мы пошли в самый конец коридора. По обе стороны от массивных дверей стояли еще два охранника, на сей раз с автоматами.

Двери распахнулись, пропуская нас в просторный кабинет. За большим столом сидел маленький генерал. Он что-то писал.

При нашем появлении генерал поднял голову.

– Эмма Мухина, – доложил мой спутник.

Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин 📕

База книг » Книги » Детская проза » Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин 📕 — Книга онлайн бесплатно

На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин полная версия. Жанр: Книги / Детская проза. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг baza-book.com.

Жанр: Книги / Детская проза
Автор: Валерий Роньшин

Книга «Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин» написанная автором — Валерий Роньшин вы можете читать онлайн, бесплатно и без регистрации на Baza-Book. com. Жанр книги «Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин» — «Книги / Детская проза» является наиболее популярным жанром для современного читателя, а книга «Тайна зефира в шоколаде» от автора Валерий Роньшин занимает почетное место среди всей коллекции произведений в категории «Детская проза».

Аннотация (короткое описание) к книге онлайн «Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин»

Слабо в тринадцатилетнем возрасте стать сотрудником внешней разведки? А вот Эмме Мухиной «повезло», впрочем… другого выхода и не было. Она обладает сверхсекретной информацией, в которой заинтересованы спецслужбы одной из азиатских стран. Именно поэтому на нее объявили «охоту». Теперь Эмма должна не просто выполнить задание, но и постоять за свою жизнь. Ей предстоит встреча с киллером и прыжок с самолета без… парашюта! Нужно получить ответы на вопросы: кто такой доктор Гроб и что такое некромантия… И это еще не все!

Шрифт:

—

GeorgiaTahomaArialVerdanaSymbol

Интервал:

—

Закладка:

Сделать

Перейти на страницу: 12345678910111213141516171819202122232425262728293031

Глава I Я ОСТАЮСЬ ОДНА

Выйдя из метро, я почувствовала, что за мной следят. Вернее, я это почувствовала еще в вагоне, когда напротив меня уселся здоровенный тип в черном плаще и стал демонстративно листать детский журнал. Я сразу поняла, что это маньяк — убийца. Их сейчас в Москве развелось видимо — невидимо. В одной газетке даже подсчитали, что в столице орудует десять тысяч маньяков. Да и физиономия у него была типично маньяческая: редкие усики, оттопыренные красные ушки и светло — голубые глаза. У всех маньяков почему — то светло — голубые глаза — писали в той же газете.

Вы, наверное, думаете, что я очень нервная. Вполне возможно. Дело в том, что я родилась тринадцатого мая в роддоме номер тринадцать. Представляете?.. Да еще и имечко мне маман подобрала — смешнее не придумаешь. Эмма. Я ненавижу свое имя. Это не имя, а какой — то сироп. А уж когда мать называет меня «Эмилия» — я ее готова придушить на месте. Честное слово.

Вот из — за такого дня рождения со мной вечно происходят разные неприятности. К примеру, в прошлом году я пошла в гости к своей подружке Таньке. И представьте себе, мне на голову упало кресло. Его поставили на шкаф, когда красили полы, да так и забыли оттуда снять. Вот оно и свалилось прямо на мою репу. Будешь тут нервной.

Вообще я хочу сказать, что человеку, родившемуся тринадцатого числа, да еще с таким «симпатичным» имечком, надо постоянно держать ухо востро. Это я уже давно поняла. Мне нельзя ждать милости от природы. Впрочем, я и не жду. И пока мои подружки, Танька с Анькой, ходят на шейпинг и в бассейн, я по три раза в неделю потею в спортзале, изучая карате и дзюдо. Еще я закончила курсы автолюбителей, научилась стрелять из пистолета и выучила арабский язык по самоучителю. Ну, арабский — это так, на всякий пожарный случай. Потому что, если тебе на голову сыпятся кресла, тут уж не угадаешь, что в жизни пригодится, а что нет.

Теперь вы, наверное, решили, что я страшно энергичная. Фиг попало. На самом деле я лентяйка, каких свет не видывал. Моя голубая мечта — целыми днями валяться в постели и объедаться зефиром в шоколаде. Думаю, у меня бы это хорошо получилось. Но валяться не дают родители, а зефир мне не по карману.

Еще я, естественно, хожу в школу. Вот уж это, я вам скажу, — удовольствие ниже среднего. Казалось бы, за семь лет можно и привыкнуть, но я как — то не привыкла. Наверное, из — за того, что у меня в школе нет подруг. Ну есть, конечно, Танька с Анькой, но, во — первых, они учатся в параллельном 7—м «Б», а во — вторых, они круглые дуры! Например, Анька на полном серьезе считает, что «Пинк Флойд» — это такая порода собак, типа «доберман — пинчер». А Танька однажды заявила, что Шекспира зовут Вильгельм и что он главный тренер футбольного клуба «Бавария»!.. Ну как, скажите на милость, с такими дурехами можно общаться?! А вот — общаюсь. Не молчать же целыми днями, словно глухонемая.

Учителя в нашей школе тоже, прямо скажем, не эйнштейны. Иногда такое загнут — хоть стой, хоть падай. Буквально вчера наш директор, Михал Тарасыч, с гордостью выжал: «Мне некогда думать, я работаю!» Хотя б одним глазком посмотреть, как он работает. Вечно болтается по коридору со спичкой в зубах.

Мы с моим папочкой часто спорим по этому поводу.

— Тебя послушать, — кричит он, — так выходит, кругом одни дураки!

А я что, виновата, если так выходит? Да, одни дураки. Может, где — нибудь в Париже и не дураки. А у нас — дураки!

Кстати, о Париже. Мои родители сегодня туда улетают. Не верите?.. Я и сама поначалу не поверила. Париж… пятизвездочный отель… обед на Эйфелевой башне… Оказалось — чистейшая правда. Моя маман победила в телеконкурсе. Там было условие — кто дольше всех прохохочет. И маман умудрилась прохохотать два с половиной часа. И то не видать бы ей Парижа как своих ушей, если бы тетку, которая прохохотала три часа, не увезли в психушку.

…Когда я вышла из вагона, маньяк с журналом остался сидеть на своем месте. А за мной увязался другой маньяк. Правда, не такой здоровенный, как первый, зато очень смахивающий на убийцу, приметы которого утром передавали по радио. Убивал он исключительно семиклассниц и исключительно по вторникам. А я — семиклассница. И сегодня как раз вторник.

Я чуть ли не бегом выскочила из метро, он за мной. Я пошла направо, и он направо. Я остановилась у киоска, и он остановился. Тут меня злость разобрала. Ну, думаю, блин, сейчас я тебе ка — ак врежу между глаз! Ногой. Мне тренер говорил, что удар моей правой ноги напоминает ему удар профессионального боксера в тяжелом весе. Так что мало не покажется.

Я посмотрела на часы — боже, половина пятого! Мать меня точно пристрелит, у них же самолет через два часа.

Когда я прибежала домой, из комнаты раздался голос матери:

— Эмми — и—лия, это ты?!

Вот тоже дурацкая привычка — орать на всю квартиру.

— Эмми — и—лия, это ты или не ты?!

— Это не я! — закричала я в ответ. — Это бандиты!

Маман вышла в прихожую и с ходу начала меня отчитывать:

— Где ты пропадаешь?! Я и твой отец волнуемся! Разве ты не знаешь, что мы сегодня улетаем в Париж!

— Я была на тренировке.

— Могла бы и пропустить один раз. Не каждый день твои родители в Париж летают!

Тут из маленькой комнаты появился мой обожаемый папочка. В семейных трусах.

— Кто — о мо — о—жет сравниться с Эмильей моей, — фальшиво пропел он, выставив вперед свой живот. — Девочки, не надо ссориться. Жизнь прекрасна и удивительна!.. Эмка, шагай за мной.

Мы прошли в маленькую комнату, и он протянул мне пачку денег.

— Держи. Надеюсь, до нашего возвращения тебе хватит.

— Ага, — отвечаю, — на хлеб и воду, пожалуй, хватит.

Папочка скорчил недовольную гримасу.

— Ну правильно: если ты будешь покупать один зефир в шоколаде, то может и не хватить.

— Ладно уж. — Я забрала у него деньги. — Как — нибудь перезимую; спички есть, дрова сворую.

В комнату заглянула сверхозабоченная маман.

— Положи деньги в укромное местечко, — затараторила она. — Не разбрасывай их по всей квартире.

— Было бы что разбрасывать, — фыркнула я.

Перейти на страницу: 12345678910111213141516171819202122232425262728293031

Правообладателям Пожаловаться

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин», после закрытия браузера.

Книги схожие с книгой «Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин» от автора — Валерий Роньшин:

Комментарии и отзывы (0) к книге «Тайна зефира в шоколаде — Валерий Роньшин»

2020 » ЗвукиКниг.

net- Аудиокниги онлайн бесплатно

Звуки Книг » 2020

8ч3м

Жанр: Биографии, мемуары
Автор: Элизабет Тейлор
Читает: Наталья Беляева
Длительность: 8ч3м
Описание: Элизабет Тейлор начала писать эту книгу, узнав о трагической гибели Майкла Джексона, которого считала не просто другом,

5ч56м

Жанр: Классика
Автор: Иван Тургенев
Читает: Дмитрий Быков
Длительность: 5ч56м
Описание: Предлагаем вам послушать произведения русского писателя-реалиста Ивана Сергеевича Тургенева в исполнении Дмитрия

5ч17м

Жанр: Любовное фэнтези
Автор: Витамина Мятная
Читает: Наталья Фролова
Длительность: 5ч17м
Цикл: Наши в сказке (3 книг)
№ в цикле: #1
Описание: Кто бы мог подумать, что невинное приглашение родственницы в деревню обернётся для меня клеймом бабы Яги – костяной

8ч25м

Жанр: Бизнес
Автор: Свен Карлcсон
Читает: Михаил Мурзаков
Длительность: 8ч25м
Описание: За несколько лет компания Spotify буквально трансформировала музыкальную индустрию: спасла звукозаписывающие корпорации

2:3:00

Жанр:
Автор: Warhead Nuclear
Читает:
Длительность: 2:3:00
Цикл: Рай Монстров (11 книг)
№ в цикле: #11. 3
Описание: Примерно восемь веков назад, по всему миру внезапно начали открываться тысячи межпространственных врат, из которых в

8ч48м

Жанр: Познавательная литература
Автор: Скотт Янг
Читает: Алексей Данков
Длительность: 8ч48м
Описание: Внутри — 9 принципов, благодаря которым можно значительно ускорить процесс познания. Чего угодно. Актуальная, отлично

1ч12м

Жанр: Классика
Автор: Всеволод Соловьев
Читает: Александр Бордуков
Длительность: 1ч12м
Описание: Троюродные братья, офицеры Преображенского полка Петр Елецкий и Андрей Алабин вкусили все наслаждения Петербурга с

2ч40м

Жанр: Классика
Автор: Фёдор Достоевский
Читает: Вячеслав Ахмедяров
Длительность: 2ч40м
Описание: Оба произведения включены в школьную программу. Именно через них дети впервые погружаются в своеобразный мир Фёдора

0:49:00

Жанр:
Автор: MU ER
Читает: Rulate Audio
Длительность: 0:49:00
Цикл: Освободите эту Ведьму (17 книг)
№ в цикле: #2.5
Описание: Чэнь Янь прошел сквозь время и попал в Средневековье Европы, став Роландом, кронпринцем. Но этот мир не такой, к какому

11ч40м

Жанр: Классика
Автор: Николай Лесков
Читает: Дмитрий Быков
Длительность: 11ч40м
Описание: В настоящее издание вошли все самые известные, за исключением «Левши», ставшие хрестоматийными произведения русского

6ч2м

Жанр: Любовный роман
Автор: Владимир Войнович
Читает: Александр Бордуков
Длительность: 6ч2м
Описание: 4 мая 1975 года, Владимир Войнович был вызван для беседы на Лубянку, где ему предложили издание его отдельных работ в

1:25:00

Жанр:
Автор: Ши Луань
Читает:
Длительность: 1:25:00
Цикл: Бессмертный Бог-Император (7 книг)
№ в цикле: #1. 6
Описание: Е Цин Юй, начиная с того дня, как его родители умерли четыре года назад, был посмешищем во всём городе Дир. Лишь

Валерий Михайлович Роньшин — полный список книг, читать онлайн бесплатно, лучшие произведения автора

Валерий Михайлович Роньшин (р. 1958, г. Лиски, Воронежская область) — российский писатель.

Закончил Петрозаводский государственный университет по специальности «история» и Литературный институт им. Горького по специальности «литературное творчество». Сменил много работ: электрик, слесарь, радиотелеграфист, преподаватель и т. д. Дебютировал как прозаик в журнале «Континент» (1992). Пишет как для детей, так и для взрослых. Автор более 30 книг. Основные жанры — детский детектив и ужастики.

Публиковался в журналах «Знамя», «Дружба народов», «Октябрь», «Огонёк», «Нева», «Юность»; «Трамвай», «Жили-были», «Костёр», «Ералаш», «Кукумбер», «Миша» и пр. Его произведения переведены на английский, французский, немецкий, китайский и др. языки. На основе нескольких детских сказок сняты анимационные фильмы. Автор сценария телевизионного сериала «Как стать звездой −2», снятого на Санкт-Петербургском телевидении. Дважды номинирован на премию «Национальный бестселлер». Премия им. В. П. Катаева (за книги для взрослых), Орден Кота Учёного (за книги для детей). Живёт в Санкт-Петербурге. Член Союза писателей Санкт-Петербурга.

Псевдонимы: Нора Ниш, Валерия Михайлова.

[collapse collapsed title=Статья Ольги Корф]На Валерия Роньшина, моего любимого писателя, наверное, сильно влияет питерский воздух и вообще климат. Подумаешь, уникум, скажут те, кто тут же вспомнит обитавших в том же городе Даниила Хармса, Олега Григорьева, Юрия Вийру и многих других наших современников, не говоря уже о русских классиках, образы которых прямо-таки растворены в сыром воздухе северной столицы. Их тени и голоса преследуют Роньшина, покоя ему не дают. Одна его книжка, СОВЕРШЕННО НЕ ДЕТСКАЯ, начинается с эпиграфа: “Мало кто знает, что жена поэта Пушкина, Наталья Николаевна Гончарова, была самой настоящей людоедкой…”. Книжка называется “Здравствуйте, господин Хармс”, заголовок первого рассказа — “Мне всегда хотелось написать “Тамань” Лермонтова”, а главный герой в ней – Гоголь, как и во всей русской литературе. В рассказе Роньшина “Доктор Гоголь” раскапывают могилу писателя, а в гробу оказывается совсем другой человек. Да уж, сколько раз “откапывали” Гоголя, чтобы он превратился в кого-нибудь другого. Впрочем, все это я пишу для взрослых. Детей же не менее увлекут сказки, страшилки, детективы Роньшина, которые он пишет много лет.

Валерий Михайлович Роньшин родился в 1958 году в городе Лиски Воронежской области. Историк по первому образованию, он окончил также Литературный институт им.Горького. Дебютировал в журнале “Континент” в 1990 году. В середине 90-х – один из самых популярных авторов журнала “Трамвай” и двух издательств, активно печатавших тогда детские детективы: “Совершенно секретно” и “Эксмо-пресс”. Ироническая проза Роньшина требует определенной подготовки, то есть, конечно, можно читать его книги и получать удовольствие, ничего не зная о литературе, не зная, например того, кто написал “Муму”, но тогда удовольствие будет неполным. Стиль Роньшина, его точный и необычный язык, предупреждает о постоянном наличии подвоха, что в литературе, где правит гротеск, дело обыкновенное. Было время, когда ожидание каждой новой книги Роньшина превращалось в нестерпимую пытку, настолько захватывала его непредсказуемая проза. А попробуйте писать непредсказуемую прозу в жанре детектива! Роньшин сумел. Его смешные детективы, от “Тайны зефира в шоколаде” до серии книг, где в названиях фигурируют известные литературные персонажи: “Ловушка для Буратино”, “Охота за Красной шапочкой” и т.д. – иронические детективы, но написаны они по всем канонам жанра. То есть сюжет закручен туго, и расследование ведется по всем правилам. Но главное, конечно, не сюжет…В общем, если на сердце тоска и ничего не хочется, возьмите любую детскую книжку Роньшина, и сразу почувствуете, что вы не одни на белом свете. И вас увлечет фантастический мир писателя, и многое объяснится в природе непостижимой тоски. И станет легче. А “страшилки” Роньшина – лучшие в мире![/collapse]

СортироватьПо алфавиту По сериям По дате поступления
Аннотации

Жанр: Мифологическое фэнтези

-Сказочки про космонавтов50K (читать)

Жанр: Современная русская и зарубежная проза

-Вечное возвращение272K (читать)

-Последний поезд метро со станции «Отчаяние»183K (читать)

-Разговоры Христолюбова с ламповым приемником 1957 года выпуска18K (читать)

Жанр: Современная русская и зарубежная проза Самиздат, сетевая литература

-Игра в дурака [сборник рассказов]360K (читать)

Жанр: Короткие любовные романы

-Корабль, идущий в Эльдорадо377K (читать)

Жанр: Любовные романы

-Как зовут собаку Павлова?21K (читать)

Жанр: Сказки народов мира

-Злюка [с иллюстрациями]331K (читать)

-С новым годом! Невезучий Дед Мороз21K (читать)

Жанр: Проза для детей

-Корабль, идущий в Эльдорадо27K (читать)

Жанр: Детская образовательная литература Биографии и Мемуары

-Семь историй о сэре Исааке Ньютоне87K (читать)

Жанр: Ужасы Детская остросюжетная литература

-Кошмары станции «Мартышкино»795K (читать)

Жанр: Юмористическая проза

-Чёрное молоко12K (читать)

Жанр: Современная русская и зарубежная проза

Антология современной прозы

— 2000. Жужукины дети, или Притча о недостойном соседе [Антология короткого рассказа. Россия, 2-я половина XX в.]2916K (читать)

Жанр: Проза для детей

Большая страшная книга

-Как Наталья Николаевна съела поэта Пушкина и другие ужасные истории2271K (читать)

-Девочка с косой и другие ужасные истории [litres]1618K (читать)

Жанр: Детская остросюжетная литература

Братья Виноградовы

-Схватка с Кощеем Бессмертным519K (читать)

Жанр: Проза для детей

Город мастеров

-Детский садик № 134807K (читать)

Жанр: Детская остросюжетная литература

Детский детектив

-Белоснежка идет по следу257K (читать)

-Ловушка для Буратино413K (читать)

Черный котенок

-Месть трёх поросят291K (читать)

Детский детектив

-Операция «Спящая красавица»269K (читать)

-Охота за Красной Шапочкой283K (читать)

Приключения Григория Молодцова

-Руки вверх, Синяя Борода487K (читать)

Приключения Эммы Мухиной

-Тайна африканского колдуна335K (читать)

-Тайна кремлевского водопровода405K (читать)

Лучшие книги для девочек

-Тайна одноглазой «Джоконды»628K (читать)

Черный котенок

-Тайна прошлогоднего снега455K (читать)

Детский детектив

-Тайна танцующей коровы522K (читать)

Приключения Эммы Мухиной

-Эмма Мухина и Тайна танцующей коровы [litres]845K (читать)

— 1. Тайна зефира в шоколаде413K (читать)

Страшилки

-Тайна комнаты с чёрной дверью [litres]1109K (читать)

-Кладбище кукол318K (читать)

-Отдай свое сердце309K (читать)

Тайна зефира в шоколаде — Роньшин Валерий » Страница 14 » Онлайн библиотека книг читать онлайн бесплатно и полностью

Тут можно читать бесплатно Тайна зефира в шоколаде — Роньшин Валерий. Жанр: Детские остросюжетные. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mir-knigi.net (Mir knigi) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.

Назад 1 … 12 13 14 15 16 … 25 Вперед

Перейти на страницу: 12345678910111213141516171819202122232425

Я опустила оконную раму.

— Да, вот еще что, — сказал дедушка через окно. — Михалыч немножко со странностями. В войну он был минером, и его пару раз контузило. Так что не удивляйся.

Я пообещала не удивляться. Электровоз пронзительно загудел.

— Передавай привет Цемесской бухте, — помахал дедушка морской фуражкой. И, нацепив ее на голову, приказал: — Отдать концы!

— Есть отдать концы! — браво откликнулась я.

Поезд медленно покатился вдоль платформы.

Глава XVII

ЭКСПРЕСС «ЗАДОНСК — НОВОРОССИЙСК»

Колеса бойко постукивали на стыках. Солнечные лучи пронизывали купе. Я сидела у окна и беззаботно глядела на проносящиеся мимо леса, поля, домики…

— Ну ты даешь, Мухина, — сказал Володька. — Тебя из школы хотят вытурить, наемные убийцы за тобой охотятся… а ты сидишь как ни в чем не бывало, в окошко пялишься.

— Понимаешь, Воробей, — попыталась я объяснить свою беззаботность, — есть люди, которые просто созданы для того, чтобы попадать во всевозможные переделки. Я как раз из таких. Если со мной долго ничего не случается, мне становится плохо.

— А сейчас тебе хорошо, что ли?

— Не хорошо. Но и не плохо. Нормально.

— Ты, Мухина, авантюристка, — сделал вывод Володька. — Любишь острые ощущения. Для тебя жизнь без приключений, что суп без соли.

В купе вошел проводник.

— Чайку не желаете? — спросил он.

Мы сказали, что не желаем, и проводник ушел. Когда за ним закрылась дверь, Воробей предложил:

— Давай подведем итог, пока за нами никто не гонится.

— Давай, — согласилась я.

— Значит, так, — сказал Володька. — Все началось с того, что кто — то украл твою фотографию.

— Не «кто — то», — поправила я его, — а доктор Гроб. Он отвез ее в Париж и показал господину Сундзуки, чтобы тот определил по фотке, какая информация сидит у меня в котелке.

— А в это время, — подхватил Воробей, — о таинственной информации узнает секретный агент Ф—17. Он передает донесение в Центр, и генерал Пивоваров отправляет тебя в Париж.

— Здрасьте, приехали, — хмыкнула я. — А куда ты дел автоматчиков, которые мне всю дверь изрешетили?..

Володька не успел ответить. В купе снова заглянул проводник.

— У тебя, мальчик, шестая полочка? — спросил он. — А у тебя, девочка, — пятая?

Мы хором ответили «да», и проводник скрылся. Честно говоря, мне стало как — то не по себе.

— Ну что, продолжим? — сказал Воробей.

— Да чего тут продолжать. И так все ясно. Есть доктор Гроб — герундский шпион, есть женщина с черной родинкой — террористка из банды «Сестры по оружию», есть генерал Пивоваров со своей командой…

— И есть ты, — добавил Володька, — маленькая мышка с тоненьким хвостиком.

— М — да — а, — протянула я со вздохом, — маленькая такая мышка между тремя большими кошками.

— Мне кажется, я понял, почему они не могут добраться до твоего подсознания, — задумчиво произнес Воробей. — У них ключа нет.

— Володечка, — иронично восхитилась я, — да ты просто гений.

— Сам знаю, — скромно ответил он.

— Ну и какой же ключ?

— Надо подумать. — Воробей улегся на свою полку. — Лежа лучше думается.

Я тоже легла, но не для того чтобы думать, а для того чтобы лечь. Пускай Володька пошевелит мозгами, раз уж у него появилось такое желание.

Прошел час.

— Эй, — окликнула я Воробья, — ты там случайно не дрыхнешь?

— Спокойно, Мухина, — тотчас отозвался он. — Как говорил капитан Кэп: «Спешить надо медленно».

— Он по — другому говорил.

— Правильно. Он сказал: «Кто узнал жизнь, тот не торопится». Но это одно и то же.

Несомненно, мой дедушка произвел на Володьку сильное впечатление. Во всяком случае, Володькино молчание было столь же многозначительно, как и молчание капитана Кэпа. Ему только трубки не хватало.

Я повернулась к стене и уснула.

А когда проснулась, Воробей все еще шевелил мозгами.

— Ключ должен быть очень простой, — произнес он, заложив руки за голову. — Я бы даже сказал — элементарный. Недаром ведь, когда хотят спрятать ценную вещь, ее кладут на самое видное место. Это, надеюсь, понятно?

— Понятно, — зевнула я. — Но нам этот ключ ни за что на свете не найти.

— Тебе заблокировали память, — не слушая меня, продолжал Воробей. — То есть поставили дверь. Значит, ключом может служить какая — нибудь мысль, чаще других всплывающая в твоей голове… Вот о чем ты больше всего ты думаешь?

— О чем? — прикинула я. — Да ни о чем.

— Ну тогда — о ком?

Я хихикнула.

— О тебе. Ты мне даже снился несколько раз.

Володька покраснел.

— Вряд ли я могу служить ключом, — смущенно пробормотал он. — Мы же с тобой всего три года знакомы.

В дверь постучали, и в купе опять заглянул проводник.

— Чайку не желаете? — спросил он.

— Вы уже спрашивали, — напомнила я.

— А у тебя, мальчик, шестая полочка?..

— И это вы говорили, — сказал Володька.

— Извините. — Дверь закрылась.

Уютное купе больше не казалось мне уютным.

— Воробей, — прошептала я, — ты не находишь, что проводник какой — то подозрительный?

— Еще как нахожу.

— Что будем делать?

— Ну хочешь, местами поменяемся, — предложил Володька.

— Зачем?

— На всякий случай.

— Ха, — сказала я. — Ты думаешь, меня могут украсть? Да я как заору на весь вагон!

— Не заорешь. Всадят укол со снотворным в одно место и унесут как бревно.

— Так мы же закроемся.

— У проводников имеются специальные ключи.

Я задумалась.

— Но тогда тебя унесут как бревно.

— Правильно, — кивнул Воробей. — И пока они будут разбираться, что к чему, ты и заорешь на весь вагон. И даже можешь выстрелить.

— А как же ты?

— Им нужен не я, а ты.

Володькины доводы показались мне убедительными. Мы поменялись местами. А для пущей наглядности Воробей натянул мой свитер и накрылся моей курткой.

— Если меня сегодня не украдут, — сказал он, — то завтра еще поговорим о ключе. Я чувствую, разгадка где — то рядом. Спокойной ночи, Мухина.

— Спокойной ночи, — ответила я и закрыла глаза.

Глава XVIII

ВОЛОДЬКА ИСЧЕЗАЕТ

Ночью мне приснилось сразу несколько снов. Сначала я была в Италии, потом в Герундии, а затем в Португалии. В Герундии я почему — то прогуливалась под ручку с доктором Гробом. Когда я проснулась, поезд стоял в родной России.

Я выглянула в окно.

По пустынному перрону ветер гнал мелкий мусор. Одинокий фонарь качался на столбе. Что — то было не так. Не на перроне. В купе.

И я тут же поняла — что. Воробей исчез.

Лежало смятое одеяло, поверх него была брошена моя куртка. А Володьки и след простыл. В купе явственно повеяло опасностью. У меня даже ладони вспотели от волнения. Я быстро достала из — под подушки пистолет. Он был холодный и тяжелый. Я немного успокоилась.

С едва уловимым толчком тронулся поезд.

Ясно как день, что Володьку похитили; может быть, даже уже и убили. А теперь идут убивать меня. Целая банда во главе с доктором Гробом. Или наемные убийцы женщины с черной родинкой.

Впрочем, какая мне разница?..

Собравшись с мыслями, я решила выбираться из поезда. Здесь я как в ловушке. Рвануть стоп — кран?! Меня тут же схватят. Значит, надо прыгать. Опять прыгать. Везет же мне на прыжки!

Я осторожно выглянула в коридор. Никого. Быстро пробралась в тамбур. Обе двери оказались запертыми. Я перешла в следующий вагон. То же самое — двери закрыты. «Твоя песенка спета, — звучал в ушах противный голос доктора Гроба. — Ты в ловушке! В ловушке!»

И тут произошло то, о чем я даже мечтать перестала. В шестом или седьмом вагоне ручка повернулась. Я дернула ее на себя. Дверь распахнулась!.. В тамбур ворвался холодный ночной ветер.

Поезд несся с бешеной скоростью. Мелькали шпалы параллельного пути. Я задрожала от холода и страха. Легко сказать — прыгать! Конечно, я прыгала с самолета, но там внизу все — таки была вода. А здесь кромешная тьма и неизвестность. Да — а, веселенькая у меня жизнь, ничего не скажешь.

Назад 1 … 12 13 14 15 16 … 25 Вперед

Перейти на страницу: 12345678910111213141516171819202122232425

Роньшин Валерий

Роньшин Валерий — все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mir-knigi.info.

Тайна зефира в шоколаде отзывы

Отзывы читателей о книге Тайна зефира в шоколаде, автор: Роньшин Валерий. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mir-knigi.net.

‘,’

‘]]),window.Ya.adfoxCode.createScroll({ownerId:264109,containerId:»adfox_16124308746583255″,params:{p1:»cochk»,p2:»hcen»}},[«desktop»,»tablet»],{tabletWidth:830,phoneWidth:480,isAutoReloads:!1}),window. Ya.adfoxCode.createScroll({ownerId:264109,containerId:»adfox_161243081520082832-2″,params:{p1:»cochq»,p2:»hceq»}},[«phone»],{tabletWidth:830,phoneWidth:480,isAutoReloads:!1}),window.Ya.adfoxCode.createScroll({ownerId:264109,containerId:»adfox_161243081520082832-3″,params:{p1:»cochq»,p2:»hceq»}},[«phone»],{tabletWidth:830,phoneWidth:480,isAutoReloads:!1})

Рецепт идеального шоколадного зефира — Изобретатель вкусов

Самодельный шоколадный зефир, идеально мягкий, пушистый, сладкий и насыщенно шоколадный? Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится!

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ домашний шоколадный зефир!

Содержание

[скрыть]

После тщательного тестирования рецепта пришло время поделиться моим подробным пошаговым рецептом идеального шоколадного зефира!

Точно так же, как мой рецепт ванильного зефира (который является ОГРОМНЫМ фаворитом читателей и одним из самых популярных постов в моем блоге!), с этим рецептом у вас также будут надежные результаты.

Мой рецепт ванильного зефира — это руководство по устранению неполадок при приготовлении классического зефира. Для получения более подробной информации вы можете прочитать этот пост здесь.

Почему этот рецепт работает

Хорошо проверенный рецепт, гарантирующий стабильные и надежные результаты.
Не дает густого сухого шоколадного зефира.
Тает во рту с глубоким шоколадным вкусом.
На самом деле это проще, чем вы думаете! Ознакомьтесь со всеми отзывами моих читателей о моем ванильном зефире, чтобы увидеть, как многие из моих читателей любят делать свои собственные зефирки!

Большинство онлайн-рецептов шоколадного зефира добавляют какао-порошок непосредственно в основу зефира, в результате чего получается очень плотный и сухой зефир. В этом рецепте используется паста из какао-порошка. Растворенный какао-порошок не только имеет более интенсивный шоколадный вкус, но и гидратация гарантирует, что какао-порошок не высушивает основу зефира.

Чтобы компенсировать дополнительную воду и ингредиенты, которые добавляются в основу зефира, необходимо внести пару корректировок.

Нагрейте смесь сахарного сиропа до более высокой температуры, чтобы испарилось больше воды.
Взбивайте основу из зефира дольше, чтобы добиться той же текстуры и консистенции.

Ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного зефира

Для желатинового налета

Желатин в порошке – Желатин в порошке широко доступен там, где я живу. Каждая чайная ложка составляет около 3 г.

Вода

Для сахарного сиропа

Белый сахарный песок – Вы также можете использовать коричневый сахар, но тогда вам может понадобиться увеличить время взбивания.

Кукурузный сироп – Кукурузный сироп можно заменить медом или золотым сиропом. Вы также можете заменить его небольшим количеством сахара, но инвертированный сахарный сироп помогает предотвратить кристаллизацию.

Соль – Соль уравновешивает сладость и усиливает вкус шоколада.

Вода

Для пасты из какао-порошка

Какао-порошок – Используйте какао-порошок хорошего качества, так как именно он дает большую часть аромата. Я использую какао-порошок Callebaut Extra Brute, голландский какао-порошок. Он имеет интенсивный вкус какао без особой горечи.

Экстракт ванили – Добавляет больше аромата. Но можно добавить и только кофейный экстракт.

Растворимый кофе – необязательно, но немного кофе усиливает шоколадный вкус. Увеличьте количество растворимого кофе, которое вы добавляете, если хотите приготовить мокко-зефир.

Кипяток – Это то, чем растворится какао-порошок. Поэтому обязательно измеряйте кипящую воду (вместо того, чтобы сначала измерять воду, а ЗАТЕМ кипятить ее).

Приготовление шоколадного зефира

Растворите желатин и какао-порошок (отдельно)

Поместите воду и желатин в Миксерную чашу и осторожно перемешайте, чтобы пропитать желатин. Дайте постоять, пока желатин полностью не увлажнится (не менее 10 минут).

Смешайте какао-порошок и кипящую воду в миске. Убедитесь, что у вас получилась гладкая паста без комочков. Растворите растворимый кофе в ванильном экстракте (или в таком же количестве воды) и смешайте его с какао-пастой. Накройте и отложите в сторону, чтобы остыть. Это будет смесь с какао.

Также подготовьте квадратную форму размером 8 или 9 дюймов для зефира. Обычно я намазываю сковороду тонким слоем сливочного или кокосового масла, но теперь вместо этого выстилаю сковороду пергаментной бумагой. Таким образом, я могу легко вынуть зефир из формы и снять пергаментную бумагу. Некоторым нравится использовать кулинарный спрей, но я предпочитаю этого не делать.

Приготовьте сахарный сироп

Поместите сахарный кукурузный сироп, соль и воду в кастрюлю (мне нравится использовать золотой сироп вместо кукурузного).

Нарисуйте кончиком пальца крестик в центре ингредиентов, чтобы медленно распределить воду и насытить сахар. Кроме того, вы можете осторожно перемешать смесь, чтобы она насытилась.

Нагрейте сахарную смесь, время от времени встряхивая кастрюлю, чтобы растворить сахар.

Когда сахар растворится, смажьте стенки кастрюли кулинарной кистью, смоченной в холодной воде. Это делается для того, чтобы сахар по бокам кастрюли снова растворился в сиропе. Кроме того, вы можете накрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне около 2 минут. Конденсация также поможет смыть любые кристаллы сахара.

Нагрейте сахарный сироп, пока он не достигнет 245–250 F на термометре для конфет. Это выше, чем 240 F, которые я рекомендовал для своего обычного зефира. При 240 F сахарный сироп находится на стадии мягких шариков, но при температуре от 245 до 250 F сахарный сироп будет на стадии твердых шариков.

Дайте сахарному сиропу постоять несколько секунд, пока не исчезнут пузырьки, и сразу же используйте.

Приготовление основы для шоколадного зефира

Присоедините насадку-венчик к стационарному миксеру и чашу миксера с набухшим желатином. Включите миксер на средне-низкой скорости и вылейте горячий сахарный сироп по стенке чаши в желатин. После того, как весь сахарный сироп будет добавлен, желатин также должен раствориться в горячем сиропе.

Перемешивайте в течение примерно 1 минуты, затем добавьте пасту из какао-порошка.

Взбивайте зефирную смесь на средней скорости в течение 3–4 минут. Зефирная смесь будет казаться очень жидкой, но продолжайте взбивать.

Примерно через 3–4 минуты увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте, пока зефирная основа не превратится в светло-коричневую смесь, похожую на безе. Смесь должна увеличиться как минимум в два раза, и во время взбивания вы увидите, как смесь образует нити на стенках чаши.

Это может занять еще 6–8 минут в зависимости от скорости миксера.

Зефирная смесь также должна быть слегка теплой (при прикосновении к металлической чаше). Немного более теплую смесь зефира легче выскребать из миски. Когда смесь зефира остынет, она начнет густеть и быстрее схватываться. Итак, вы хотите соскоблить смесь зефира, пока она еще немного теплая, чтобы ее было легче распределить по сковороде.

Вяление зефира

Когда смесь шоколадного зефира будет готова, соскребите ее в подготовленную форму и с помощью изогнутой лопатки равномерно распределите смесь.

Взбейте вместе равное количество сахарной пудры и какао-порошка (смесь мальвы) и равномерно распределите эту смесь через сито по всей смеси шоколадного зефира. Убедитесь, что вся поверхность покрыта смесью сахарной пудры и какао-порошка. Создает барьер между поверхностью зефира и воздухом, так как он сохнет не менее 6 часов.

Я люблю готовить домашний зефир вечером или ночью, а затем оставлять его на ночь.

Нарезка шоколадного зефира

Когда зефир затвердеет, выньте зефирную смесь (вместе с пергаментной бумагой) из формы и положите на разделочную доску.

Используйте острый, чистый нож, чтобы нарезать зефир любой формы. Я обычно разрезаю их на квадраты 6 х 6, но вы можете сделать их больше или меньше.

Вы также можете использовать нож, смазанный жиром (маслом или кокосовым маслом), чтобы он меньше прилипал. Но я считаю, что если вы чистите нож между надрезами, вы также можете получить хорошие чистые порезы.

После того, как зефир нарезан, слегка посыпьте каждый шоколадный зефир смесью из мальвы (обваляйте зефир в смеси из мальвы).

Хранение зефира

Этот зефир имеет очень длительный срок хранения, если он правильно хранится. Храните их в герметичной банке или контейнере и оставьте при комнатной температуре. НЕ храните зефир в холодильнике или морозильной камере.

Другие разновидности шоколадного зефира

Зефир мокко – Добавьте больше растворимого кофе в пасту из какао-порошка.

Шоколадный зефир в шоколаде – Растопите немного шоколада в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и затем наполовину окуните зефир.

Шоколадно-апельсиновый зефир – Добавьте 1 1/2 чайной ложки экстракта апельсина в какао-пасту.

Зефир в мексиканском горячем шоколаде – Добавьте 1 ч.л. корицы + 1/2 ч.л. кайенского перца в какао-порошок и взбейте их вместе.

Шоколадный зефир с мятой – Добавьте 2 чайные ложки экстракта мяты в какао-пасту.

Варианты сервировки

Эти зефирки можно есть просто так. Я имею в виду, что это чертовы шоколадные зефирки! О чем вы еще хотите попросить? 😀 НО, они также фантастичны в следующих отношениях.

Добавьте их в горячий шоколад или горячий мокаччино,
Добавьте их в ароматную ванильную пароварку с пряностями (мой фаворит!),
Приготовь двойные шоколадные сморы!
Приготовьте шоколадно-рисовые криспи.

Заключительные заметки

Приготовить зефир СУПЕР просто! Шоколадный зефир требует дополнительного шага, чем ванильный зефир, но он все равно не сложный.

Обязательно используйте термометр для конфет. Но если у вас его нет, вы можете провести тест воды, чтобы проверить уровни сахара, как описано здесь.

Благодаря какао-порошку присущая зефиру сладость идеально сбалансирована.

Эти шоколадные зефирки такие мягкие и пушистые, они намного лучше ЛЮБОГО зефира, купленного в магазине. Они тают во рту.

Действительно, однажды приготовив домашний зефир, вы НИКОГДА больше не вернетесь к магазинному!

Часто задаваемые вопросы о шоколадных зефирах

Можно ли использовать полиэтиленовую пленку вместо сахарной пудры и какао-порошка, чтобы покрыть смесь зефира?

Я так раньше не пробовала, потому что моя бабушка всегда так делала. И я не хотел бы связываться с образом моей бабушки. Но вы можете попробовать и дайте мне знать, если это сработает!

Кажется, моя смесь с зефиром не сгущается в нити? Что случилось?

Возможно, ваш термометр для конфет немного отклонился, и сахарный сироп не был таким горячим, как рекомендуемые 245 F. намного мягче. Все равно ВКУСНО!

Можно ли использовать агар-агар или вегетарианский желатин?

Нет. Этот рецепт работает с обычным желатином. Я бы не рекомендовал заменять желатин заменителями.

Можно ли использовать натуральный какао-порошок?

Да. Я рекомендую взвешивать какао-порошок, чтобы получить нужное количество для идеального результата. Измерения чашки могут дать разные результаты.

Можно ли использовать растопленный шоколад вместо какао-порошка?

К сожалению, нет. Жир в обычном шоколаде сдует смесь зефира.

Можно ли вместо этого использовать противень 9 x 13?

Да, можете. Однако зефир будет менее высоким. Это идеально, если вы хотите вырезать фигуры, потому что «лист» зефира будет более мелким.

Ищете больше рецептов? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на свой почтовый ящик! Найди меня, чтобы поделиться другими идеями на Pinterest и Instagram.

5 из 10 голосов

Рецепт шоколадного зефира

Автор: Дини К.

Выход: 36 зефирок

Кухня: Американская, Европейская, Французская

Это ЛУЧШИЙ домашний шоколадный зефир! Мягкий, пушистый и очень шоколадный. Они идеально подходят для подарка. И в вашем горячем шоколаде тоже! Подробный рецепт для идеального результата.

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ

– Этот рецепт прост, но рекомендуется ознакомиться с ним. Если вы делаете это впервые, я рекомендую сначала внимательно прочитать рецепт и опубликовать его, а также отмерить все ингредиенты перед началом.

Размеры чашки, чайной и столовой ложек в США. Стандартные преобразования единиц измерения . Для получения точных результатов рекомендуется взвешивание (особенно важно взвешивать какао-порошок).

Длительное время бездействия имеет решающее значение для обработки зефира. Вы также можете сушить зефир на ночь или даже до 24 часов.

Mallow Mix

▢ ▢ ¼ чашки сахара кондитера
.

Какао-порошок

▢ 50 г голландского какао-порошка около ⅓ стакана
▢ 80 мл кипящей водой ⅓ чашка
▢ 1 столовая ложка ванильного экстракта
▢ ½ чайной ложки мгновенные кофейные гранулы. Необязательно

Сахарный сироп

▢ 450 г белого сахара 2 ¼ чашки
▢ 60 мл воды ¼ стакана
▢ ¼ ч.л. морской соли Я предпочитаю использовать ½ ч.л. 9-дюймовая квадратная сковорода. Как вариант, застелите противень пергаментной бумагой.
Взбейте сахарную пудру и какао-порошок и отложите в сторону. Вам не нужно будет использовать все это для зефира. №
Слегка смажьте резиновый шпатель и маленькую изогнутую лопаточку сливочным или кокосовым маслом – они вам понадобятся позже.

Набухший желатин

Налейте воду в чашу стационарного миксера. Высыпьте желатин в воду и перемешайте, чтобы желатин пропитался.
Отставить минимум на 10 минут, чтобы желатин набух. К тому времени, когда сахарный сироп будет готов, желатин уже набухнет.

Приготовьте пасту из какао-порошка

Поместите какао-порошок в маленькую миску. Добавьте кипящую воду и перемешайте, пока не получите гладкую пасту.
Растворите растворимый кофе в ванильном экстракте и смешайте его с какао-пастой, чтобы получилась однородная смесь. Отложите до тех пор, пока не понадобится.

Приготовьте сахарный сироп

Поместите сахар, золотой или кукурузный сироп, соль и воду в кастрюлю.
Аккуратно перемешайте, чтобы весь сахар пропитался водой, или сделайте кончиком пальца крестик в середине кастрюли, чтобы вода медленно насыщала сахар.
Нагрейте сахарную смесь на среднем огне. Покрутите кастрюлю, чтобы убедиться, что сахар растворяется в жидкости.
Смажьте стенки кастрюли кисточкой для выпечки, смоченной в холодной воде, ИЛИ закройте кастрюлю крышкой и дайте сахарному сиропу покипеть примерно 1–2 минуты. Конденсат поможет смыть кристаллы сахара со стенок кастрюли.
Продолжайте варить сахарный сироп, часто встряхивая кастрюлю (НЕ перемешивайте), пока температура сиропа не достигнет 255°F – 257°F по термометру для конфет.
Снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 30-60 секунд, пока не исчезнут пузырьки.

Приготовление смеси шоколадного зефира

Поместите чашу (с набухшим желатином) в стационарный миксер с насадкой-венчиком. Включив миксер на средней скорости, вылейте горячий сахарный сироп вдоль стенок чаши. Тепло от сиропа растворит желатин. ПОЖАЛУЙСТА, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, так как сироп очень горячий.
Смешайте смесь желатина и сахара в течение примерно 1 минуты, а затем добавьте какао-пасту.
Увеличьте скорость до средней-средней высокой и перемешивайте примерно 3-4 минуты.
Увеличьте скорость до высокой (смесь должна стать немного гуще) и взбивайте еще 6–10 минут или до готовности смеси. Поскольку в смеси зефира содержится больше воды, чем в обычном зефире, потребуется больше времени, чтобы взбить ее до мягкой текстуры зефира.
Смесь готова, когда она увеличилась вдвое, а зефир стал бледно-коричневого цвета с глянцевой текстурой, напоминающей безе.
Смесь зефира мягче, чем обычный зефир, но должна увеличиться в объеме, а миска все еще должна быть немного теплой.
Когда зефирная смесь будет готова, соскребите ее в подготовленную форму с помощью резиновой лопаточки.
Работая быстро, равномерно распределите смесь зефира по форме с помощью изогнутой лопаточки.
С помощью небольшого сита просейте смесь мальвы на поверхность зефира. Убедитесь, что вся поверхность покрыта тонким равномерным слоем.
Дайте зефиру высохнуть (при комнатной температуре) не менее 6 часов.

Нарезка зефира

Когда зефир затвердеет, выньте его из формы и положите на разделочную доску. Аккуратно снимите пергаментную бумагу с боков, чтобы ее было легче разрезать.
Нарежьте зефир до нужного вам размера. Я предпочитаю разрезать их на 6 х 6 на 36 штук.
Используйте чистый, сухой, острый нож, чтобы разрезать зефир, протирая лезвие между надрезами.
Покройте нарезанный зефир смесью из мальвы, чтобы края не были липкими.
Зефир готов к употреблению.

Хранение зефира

Зефир следует хранить в герметичном контейнере или банке. Держите их при комнатной температуре. НЕ в холодильнике или морозильной камере.

Пожалуйста, ознакомьтесь с моим сообщением о ванильном зефире для получения дополнительной информации и руководства по устранению неполадок, связанных с зефиром.

Из-за более высокого содержания воды в зефире он может испортиться быстрее, чем обычный зефир. Мои обычно хранятся около 1 месяца, но если вода недостаточно испаряется из сахарного сиропа, срок годности может сократиться.

Порция: 1 зефир Калорийность: 65 ккал (3 %) Углеводы: 16 г (5 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Натрий: 18 мг (1 %) Калий: 21 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 15 г (17%) Кальций: 2 мг Железо: 1 мг (6%)

Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или других онлайн-калькуляторов».

Курс: конфеты и кондитерские изделия, шоколадные десерты, десерты

Кухня:Американская, Европейская, Французская

Ключевое слово:Конфеты и кондитерские изделия, Шоколад, Шоколадные зефирки, Шоколадные рецепты, Зефирки

Это ты сделал?Отметь меня в Instagram!Мне нравится видеть, что ты сделал! Отметьте меня в Instagram на @TheFlavorBender или оставьте внизу.

Рецепт шоколадного зефира | Мои рецепты

Галерея

Шоколадный зефир

Ромуло Янес; Стиль: Рэйчел Хаас

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

1 стакан воды, разделенный
3 упаковки (1/4 унции) неароматизированного желатина
1 ½ стакана сахарного песка
1 стакан светлого кукурузного сиропа
Щепотка соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ стакана просеянного несладкого какао
Пищевой спрей
⅓ стакана сахарной пудры
⅓ чашки кукурузного крахмала
2 чайные ложки несладкого какао
2 унции горького шоколада, нарезанного

Проезд

Контрольный список инструкций

Шаг 1
Налейте 1/2 стакана воды в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпьте желатином.
Реклама
Шаг 2
Смешайте оставшуюся 1/2 стакана воды, сахар, кукурузный сироп и соль в кастрюле среднего размера и поставьте на средне-сильный огонь; довести до кипения, периодически помешивая. Готовьте, не помешивая, пока термометр для конфет не покажет 250°. Высыпать сахарную смесь в чашу стационарного миксера; дайте постоять, пока термометр для конфет не покажет 210°.
Шаг 3
Готовьте смесь желатина в микроволновой печи при ВЫСОКОМ режиме в течение 20 секунд или до тех пор, пока желатин не растает, перемешивая через 10 секунд. Миксером на низкой скорости взбейте сахарную смесь с помощью насадки-венчика; постепенно тонкой струйкой влить желатиновую смесь в сахарную смесь. Добавьте 1 чайную ложку ванили. Увеличьте скорость до высокой; взбейте смесь на высокой скорости до легкой и пушистой массы (около 5 минут). Уменьшите скорость миксера до средней и постепенно добавьте 1/4 стакана какао; взбить до объединения. Используя шпатель, покрытый кулинарным спреем, соскребите смесь в форму для выпечки размером 11 x 7 дюймов, покрытую кулинарным спреем; гладкий верх. Дать постоять 2 часа.
Шаг 4
Просейте сахарную пудру, кукурузный крахмал и 2 чайные ложки какао в форму для рулета. Используя смещенную лопатку, покрытую кулинарным спреем, удалите зефир из кастрюли; поместить в сахарную смесь. С помощью ножниц, хорошо покрытых сахарной пудрой, нарежьте зефир на 78 (1-дюймовых) квадратов. Посыпать смесью сахарной пудры; встряхните, чтобы удалить избыток сахарной смеси.
Шаг 5
Разложите зефир на решетке для охлаждения, расположенной на противне с бортиками. Поместите горько-сладкий шоколад в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи; в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне мощности в течение 1 минуты или пока не растает, помешивая каждые 20 секунд до получения однородной массы. Сбрызните растопленным шоколадом зефир; дайте постоять, пока шоколад не застынет.

Пищевая ценность

Страница не найдена — B.D.M. Международный

Кажется, мы не можем найти то, что вы ищете. Возможно поиск поможет.

Искать:

Класс	Возраст	Дата на
Малыш	Если ребенку 2 года +	31.03.2023
Подготовка	Если ребенку 3 года +	31.03.2023
кг	Если ребенку 4 года +	31.03.2023
Класс I	Если ребенку 5 лет +	31.03.2023
Класс II	Если ребенку 6+	31. 03.2023
Класс III	Если ребенку 7 лет +	31.03.2023
Класс IV	Если ребенку 8 лет +	31.03.2023
Класс V	Если ребенку 9 лет +	31.03.2023
Класс VI	Если ребенку 10 лет +	31.03.2023
Класс VII	Если ребенку 11 лет +	31.03.2023
Класс VIII	Если ребенку 12 лет +	31.03.2023
Класс IX	Если ребенку 13 лет +	31.03.2023

Чтобы узнать подробности о плате, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом приема.

Позвоните нам: 033 – 2435 8402 /1645 / 7394

Пишите нам: [email protected]

Пожалуйста, свяжитесь с нашей приемной

Позвоните нам: 033 – 45/2435 184

Пишите нам: [email protected]

Адрес: Pratapgarh, P. O. – Нарендрапур, Калькутта – 700103, Западная Бенгалия (Индия)

Старший №	Название Комитета	Функция
1	Основная группа SEP	применяет процессный подход к выявлению различных опасностей и рисков, связанных с повседневной деятельностью школы , задокументированной в SOP
2	Группа экстренного реагирования (ERT)	был создан и обучен процедурам оказания первой помощи в чрезвычайных ситуациях и обращению с противопожарным оборудованием. Учения по пожарной безопасности также проводятся в школьных помещениях, чтобы привить навыки, необходимые для управления любой такой ситуацией , если она вообще произойдет
3	Комитет POCSO	Для защиты от сексуальных домогательств в школе он последовательно работает по трем направлениям – Круг безопасности, Ячейка возмещения ущерба и жалоб и Ячейка мониторинга. Он стремится создать и поддерживать инклюзивную окружающая среда, способствующая развитию культуры взаимного уважения, внимания и заботы о других, которая будет поддерживаться всеми
4	Комитет столовой	Качество продуктов, предоставляемых столовой, одобренной FSSAI, строго контролируется этим комитетом
5	Комитет безопасности и бдительности	Этот комитет заботится об общей безопасности. Они продолжают разрабатывать, внедрять и пересматривать процедуры и рекомендации по обеспечению безопасных методов работы и условий на рабочем месте
6	Дисциплинарный комитет	следит за общей дисциплиной в школе и помогает учащимся чувствовать себя в безопасности в школьном кампусе
7	Комитет по управлению гигиеной	управляет гигиеническими потребностями школы, такими как безопасное снабжение питьевой водой, надлежащая и своевременная утилизация отходов , чистые и гигиеничные туалеты, а также чистые классы
8	Приемная комиссия	следит за всеми поступающими, поддерживая надлежащую базу данных всей соответствующей информации о поступающих
9	Транспортный комитет	усиливает меры безопасности для детей, путешествующих в школьном транспорте, за счет соблюдения всех спецификаций автобусов и мер безопасности, как указано в СОП того же
10	Комитет по управлению активами	управляет и обеспечивает точную отчетность и подотчетность школьных активов, применяя систематический подход к их разработке, эксплуатации, обслуживанию, обновлению и утилизации наилучшим образом в установленные сроки
11	Комитет по рассмотрению жалоб	предлагает ряд подходов для учащихся, сотрудников и родителей, чтобы получить поддержку и сообщить о проблемах. Он обеспечивает надлежащее управление и разрешение всех конфликтов интересов
12	Экзаменационная комиссия	устанавливает процедуры обеспечения качества экспертизы, устанавливает инструкции по оценке и определению результатов экспертизы. Он ведет учет каждого экзамена и организует предэкзаменационных собраний для улучшения экзаменационной системы и ее бесперебойного функционирования
13	Комитет HIRA	член оценивает и проверяет факторы риска, связанные с любой частью школьного здания, и сообщает о то же в соответствующий отдел для решения вопроса в приоритетном порядке
14	Закупочная комиссия	помогает поддерживать финансовое благополучие организации. Это обеспечивает бесперебойную работу операций, поскольку они отслеживают цепочки поставок и выполняют утомительные задачи, такие как заключение контрактов с поставщиками, поддерживая и обновляя надлежащую базу данных документов
15	Комитет технического обслуживания	несет ответственность за техническое обслуживание. Он отвечает за то, как оборудование работает и выглядит , а также за затраты, необходимые для достижения требуемого уровня производительности. Комитет проверяет надлежащее функционирование каждого оборудования в установленные сроки и ведет контрольный список для бесперебойного функционирования того же
16	Компьютерный комитет	ведет и время от времени проверяет надлежащий учет утилизации электронных отходов, поддерживая ИТ-факультеты школа всех уровней
17	Приемная комиссия	получает информацию о любом наборе в школу на всех уровнях и ведет надлежащий учет того же
18	Комитет по социальным сетям	включает в себя соответствующие методы социальных сетей для продвижения информации, медиа (видео, фотографии и т. д.) , которые могут быть размещены в Интернете, обеспечивая безопасность и безопасность студентов и сотрудников. Они вести учет всех мероприятий, происходящих в школе

Зефир в шоколаде — полезный зефир

JT 15 комментариев

Facebook Tweet Pin LinkedIn SMS

В детстве я любил вкусняшки. За исключением одного случая, когда мне показалось, что я сожгла себе нос, потому что откусила зефир, который все еще был в огне. Мне было 5 лет, и я две недели не смотрел в зеркало, потому что был уверен, что у меня нет носа. По крайней мере, я могу сказать, что у меня было отличное воображение и я придерживался своих убеждений (я все еще немного упрям). Хорошие новости, у меня все еще есть нос, и теперь у меня есть рецепт зефира в шоколаде, которым я хочу поделиться с вами. Это из замечательной новой электронной книги (скидка 30% ниже) о желатине от моей подруги Сильви.

Зефир в шоколаде

Когда мы впервые перешли на палео несколько лет назад с подростком, малышом и младенцем, мы были просто сосредоточены на том, что, черт возьми, есть теперь, когда мы не ели зерновые (которые мы раньше ели в каждый прием пищи). И знаете что, это отличный первый шаг к переходу от стандартной американской диеты к более здоровой диете, основанной на настоящей пище.

После того, как мы это сделали, следующим шагом для меня было сосредоточиться на продуктах, богатых питательными веществами, и именно тогда я влюбился в желатин. Изучив его до чертиков и безумно экспериментируя, чтобы увидеть, сколько способов я могу внедрить его в свой рацион, я написал свою электронную книгу-бестселлер «Секрет желатина: удивительный суперпродукт, который меняет ваше здоровье и красоту» (для скидки 30% используйте код ПЕЩЕРНЫЙ ЧЕЛОВЕК ).

Чтобы узнать все о том, что желатин может сделать для вас и как вы можете легко включить его в свою повседневную жизнь, я настоятельно рекомендую вам получить копию, нажав здесь. Но тем временем, поверьте мне, вы захотите приготовить эти зефиры в шоколаде, которыми я делюсь из электронной книги.

**Только ограниченное время** – скидка 30% на «Секрет желатина». Используйте код « CAVEMAN »

Польза желатина для здоровья

Знаете ли вы, что зефир в шоколаде полезен для вас? Я тоже, но так как они содержат желатин, у них есть все эти преимущества и многое другое:

Артрит
Целлюлит
Растяжки
Морщины
Хрупкие кости
Потеря веса
Аллергии
Тонн больше……….

Эти зефиры в шоколаде отлично подходят для тех случаев, когда вам нужно быстрое угощение, поскольку их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Я рекомендую прятать их в задней части холодильника, если у вас есть дети, иначе вы их не получите 😉

Мы любим брать их с собой, когда ходим в поход с друзьями, чтобы у детей была более здоровая альтернатива традиционному зефиру, который приготовленный, среди прочего, из кукурузного сиропа и синего красителя (серьезно, проверьте ингредиенты на этих присосках — ура!)

Мы знаем, что вам нужно кое-что приготовить. Наслаждайтесь этим зефиром в шоколаде и оставьте комментарий с некоторыми другими идеями ароматов, которые мы должны попробовать и сделать.

Зефир в шоколаде

Сильви Маккракен

4 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 30 мин

Время приготовления 2 часа

Всего времени 2 часа 30 минут

Поличия 10

для маршмаллова

3 ТАБЛИЦА.0020
1 стакан фильтрованной воды, разделенный на ½ стакана
½ стакана меда, желательно сырого
½ стакана кленового сиропа, желательно сорта B органический
2 чайные ложки ванили
2 чайные ложки порошка аррорута
2 чайные ложки морской соли 190 ¼ корицы 900 900
Пергаментная бумага

Для шоколадного соуса

⅓ чашки шоколадной крошки без содержания сои и молока
¼ чашки кокосового масла

Для зефира

Форму для запекания 8×8 застелите пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством кокосового масла.
Посыпьте пергамент смесью корицы и аррорута и равномерно распределите.
Нагрейте ½ стакана воды на медленном огне, добавьте желатин и хорошо перемешайте (я использую для этого погружной блендер, но вы также можете использовать венчик с изрядной дозой терпения).
Налейте оставшиеся ½ стакана воды в маленькую кастрюлю и смешайте с медом, кленовым сиропом и солью.
Нагрейте на средней мощности примерно 10 минут на большой конфорке.
После того, как вы закончите, немедленно, но МЕДЛЕННО смешайте смесь желатина и меда в миске миксером на максимальной мощности.
Смешивайте на высокой скорости, пока цвет не станет светлее, а смесь не станет легкой и воздушной (это может занять до 10 минут).
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки 8×8 и дайте остыть в холодильнике от 1 до 4 часов в зависимости от того, насколько твердым должен быть зефир (меньше времени = менее твердый).

Для шоколадного соуса

Смешайте в небольшой кастрюле и дайте остыть.
Окуните твердый зефир в шоколад, посыпьте сверху кокосовой стружкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Наслаждайтесь!

Facebook Твит PIN-код LinkedIn SMS

Категория: Десерты, Рецепты

Взаимодействие с читателями

Зефир с апельсиновой цедрой в шоколаде

By Willow Arlen on 14 декабря 2013 г. 25

У меня есть секрет, чтобы сказать вам. Вы готовы?

Домашний зефир очень, очень легко приготовить. Зефирный человечек Stay-Puffed не хочет, чтобы вы знали, но это правда.

Кроме того, они в миллион раз вкуснее магазинных. Раньше я думал, что единственное подходящее применение зефиру (кроме того, чтобы положить его в микроволновку и наблюдать, как он набухает) — это поджечь его, а затем оторвать обугленные кусочки. Но не с этими… Вообще-то мне как домашний зефир. На самом деле они мне так нравятся, что они уже в третий раз появляются здесь, в блоге.

И я уверен, что не последний.

Давайте посчитаем, чем домашний зефир отличается от обычного?

1. Мягкие. Теперь вы можете сказать себе: «Конечно, все зефирки мягкие». Но нет, не такие, как эти. Они как маленькие подушки сладости. Но не как те жесткие ортопедические подушки… мы говорим о легких, похожих на облака подушках, на которые ангелы кладут голову, когда никто не смотрит.
2. Они тают. Поместите их в кружку с горячим шоколадом и подождите несколько минут, прежде чем пить. Зефир растекается пенистым, липким одеялом сладости, которое добавляется к каждому глотку. Возьми это, мини-зефирки!
3. Вкус. Натуральный домашний зефир вкуснее , чем купленный в магазине. Добавьте к этому тот факт, что вы можете наполнить их практически любым вкусом, который вам нравится, и теперь у вас есть настоящий победитель. Однажды я приготовила запеканку из сладкого картофеля из этих 9 штук.1039 зефир с коричневым маслом и шалфеем , и я почти уверен, что это одна из лучших вещей, которые я когда-либо пробовал.

Если вам нужно больше убедительности, прекратите чтение и сделайте партию. Это займет около двадцати минут, а затем они должны установить всю ночь. Завтра вы можете проснуться с одним из этих:

Это, друзья мои, одна из любимых вещей T-Hub всех времен. Горячее какао (он также любит мокко, с порцией эспрессо и свежими взбитыми сливками) с несколькими каплями экстракта апельсина, щепоткой корицы и мускатного ореха. Завершить это зефиром — это как вишенка на торте. А лишний шоколад? Это как вишенка на торте. Только лучше.

Прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте поговорим о том, как работает зефир.

Зефир состоит из трех основных компонентов. Сахар, кукурузный сироп и желатин. Теперь, прежде чем мы увлечемся, кукурузный сироп, о котором мы здесь говорим, не то же самое, что «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы» — этот материал почти полностью состоит из глюкозы (не фруктозы), менее сладкий, чем столовый сахар, и используется чтобы зефир оставался мягким и жевательным.

Чтобы приготовить зефир, сахар и кукурузный сироп кипятят вместе до температуры 240 градусов по Фаренгейту. Это также известно как этап изготовления конфет «мягкий шарик». Температура нагревания сахара дает нам представление о том, как сахар будет вести себя после охлаждения. При 230-235 F находится на стадии «нити». При 235-245 он находится в стадии «мягкого мяча». 245-250 — это «твердый мяч», 250-255 — «твердый мяч», ну вы поняли. Названия этапов происходят от того, что небольшое количество кипящего сахара бросают в холодную воду. На стадии нити сахар создает тонкие пряди и не затвердевает. Это температура, которую вы использовали бы для приготовления сахарного сиропа. На стадии мягкого шарика капля горячего сахара, брошенная в холодную воду, сформирует очень мягкий и податливый шарик. На твердой и твердой стадиях шарик становится все тверже и тверже, а при более высоких температурах он становится хрупким. Как только вы превысите 320F, сахар начнет карамелизоваться… но будьте осторожны! Любая температура выше 350F, и сахар начнет гореть.

Кипящий сахар может показаться немного пугающим, но не волнуйтесь. Просто убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, чтобы вместить кипящую жидкость, и будьте осторожны при наливании сиропа. Если вы приготовили зефир один или два раза, вы будете делать это во сне.

Когда сахар достигает состояния мягких шариков, его взбивают с желатином. Взбивание сахара вводит воздух и создает легкую губчатую текстуру. После тщательного взбивания зефирная крошка высыпается в кастрюлю, посыпанную кукурузным крахмалом и сахарной пудрой, чтобы она не слипалась. Когда смесь остывает, белки в желатине помогают поддерживать пух и не дают ему разрушаться. Наконец, плитка зефира готова, чтобы ее можно было нарезать на кусочки размером с укус. Или гигантские куски. Или крошечные кусочки. Или маленькие снежинки из формочек для печенья. Что бы ни.

Обмакивать шоколад необязательно, но рекомендуется. Если только вы не планируете поджарить этих малышей, в таком случае приберегите шоколад для сморе.

Честно говоря, самое сложное в приготовлении зефира — это его очистка, и даже это несложно. Несомненно, везде будет сахарная пудра и зефирная масса, но все, что нужно, это немного теплой воды, чтобы смыть ее.

Из-за всей этой технической болтовни это звучит намного сложнее, чем оно есть на самом деле, поэтому вам просто придется поверить мне, когда я скажу: вы можете сделать это. И вы должны. Домашний зефир полностью меняет правила игры.

Как ты любишь есть зефир? В горячем какао, сморе или как-то еще? Дай мне знать в комментариях!

Апельсиновый зефир в шоколаде
Приблизительно от 50 до 100 зефиров, в зависимости от размера

3 пакетика неароматизированного желатина (1/4 унции каждый, или прибл. 1/4 унции воды) 1 стакан холодной воды 1/2 ст.л. , разделенный
1 1/2 стакана сахарного песка
1 стакан светлого кукурузного сиропа
1/4 ч. л. кошерная соль или просто щепотка мелкозернистой морской соли
1 ч. л. экстракт ванили
1 ч. л. экстракт апельсина
1/4 ч. л. свежей апельсиновой цедры (около 1/2 апельсина)

Для посыпки:
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана кукурузного или картофельного крахмала

Для обмакивания:
8 унций. темный шоколад хорошего качества

Способ
1. Слегка смажьте жиром (или сбрызните спреем для выпечки) форму для выпечки размером 9×12 дюймов. Смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал и просейте около 1/4 стакана смеси над формой для выпечки. Не забудьте полностью покрыть все дно и бока посуды. Вы хотите, чтобы он выглядел как одеяло из свежего снега, без просветов. Отложите.
2. Поместите желатин в большую миску или чашу стационарного миксера и добавьте 1/2 стакана воды. Отложите. (При использовании ручного миксера подготовьте его и подготовьте.)
3. В кастрюлю среднего размера с высокими бортами добавьте сахарный песок, кукурузный сироп, соль и оставшуюся 1/2 стакана воды. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 3-4 минуты. Через несколько минут снимите крышку и проверьте, растворился ли сахар и закипела ли смесь. Если сахар еще не растворился, верните крышку еще на минуту-две.
4. Когда сахар растворится, снимите крышку и прикрепите термометр для конфет к стенке горшка. Продолжайте готовить, пока смесь не достигнет 240 градусов по Фаренгейту или стадии мягкого шарика. Это должно произойти в течение 5-10 минут, но будьте внимательны.
5. Как только сахар достигнет 240F., снимите его с огня и осторожно(!) влейте в миску с желатином, взбивая на низкой скорости. Если у вас стационарный миксер, обязательно используйте защиту от брызг, чтобы горячий сахар не выплескивался из чаши. Если вы используете стационарный миксер, попробуйте насыпать сахар в чашу, не насыпая его на сами венчики. Дополнительная пара рук поможет.
6. Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте не менее 8–10 минут с помощью стационарного миксера или 10–12 минут с помощью ручного миксера. Сначала он будет казаться жидким и пенистым, затем начнет густеть. Через несколько минут он будет похож на воздушный зефир — продолжайте взбивать все время. В последние пару минут добавьте экстракт ванили, экстракт апельсина и цедру апельсина.
7. С помощью слегка смазанной жиром резиновой лопаточки вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите ее. Посыпьте сверху большим количеством смеси кондитерского сахара и крахмала и дайте постоять при комнатной температуре не менее 4-5 часов или на ночь.
8. После того, как зефир затвердеет, выньте его из формы для выпечки и нарежьте на квадраты (или сформируйте фигурки с помощью небольшой формочки для печенья). Я считаю, что нож для пиццы, посыпанный кукурузным крахмалом, облегчает работу по нарезке.
9. Обваляйте зефир в большем количестве сахарной пудры/крахмала, чтобы полностью покрыть все стороны. Затем поместите горсть зефира в сетчатое сито и встряхните туда-сюда, чтобы удалить излишки присыпки. Повторяйте, пока все зефирки не будут готовы. Готовый зефир можно хранить в герметичном контейнере или мешочке в прохладном, сухом месте до пары недель или обмакнуть/сбрызнуть шоколадом и хранить до одной недели.
Для шоколада
1. Растопить шоколад на водяной бане. (Или поместите шоколад в миску и разогрейте в микроволновой печи с интервалами в 30 секунд, помешивая, пока он не растает).
2. Окуните готовый зефир в шоколад или сбрызните его и положите на тарелку или поднос, застеленный пергаментом. Дайте отдохнуть, пока шоколад не затвердеет.

Примечания к рецепту: зефир можно приготовить практически с любым вкусом, какой только можно себе представить! Не стесняйтесь заменять апельсиновый экстракт любым ароматизатором, который вам нравится, или добавлять травы и специи, чтобы сделать вещи интересными (приправа для чая, приправа для тыквенного пирога или имбирные пряники — все это хорошие добавки). Вы также можете добавить какао-порошок или другие добавки, такие как джем или фруктовое пюре. Чтобы приготовить простой ванильный зефир, не добавляйте апельсиновый экстракт и цедру и добавьте еще одну чайную ложку ванильного экстракта.
Зефир меньшего размера также можно приготовить, используя противень с бортиками вместо формы размером 9×12 дюймов или насыпав липкую массу из зефира на тщательно присыпанный противень.

О Уиллоу Арлен

Писатель, фотограф и сторонник настоящей еды. Я одинаково люблю салаты и десерты и считаю, что еда не должна быть сложной, чтобы быть хорошей.

Просмотреть все сообщения Уиллоу Арлен →

конфеты, шоколад, какао, Десертные, глазированные, ФАК, безглютеновые, домашние, горячие, зефир, апельсин, цедра

Все еще голодны? Попробуйте это:

Snickerdoodles с коричневым маслом и чаем со специями (Cookie Swap 2013)

Суп из жареной цветной капусты с фенхелем и фисташками

Повышение (шоколадной) планки: 10 мест на полуострове, чтобы удовлетворить вашу тягу к горячему какао | Новости

Искусство

Горячий шоколад не только для детей.

Вот наш путеводитель по ресторанам и магазинам полуострова, которые продвигают этот напиток.

Кейт Брэдшоу / TheSixFifty.com

Загружено: Чт, 15 декабря 2022 г., 13:31 0
Время чтения: около 5 минут

The 64% Satilia потягивает темный шоколад с домашним зефиром от Тимоти Адамса в Пало-Альто, 8 декабря 2022 года. Фото Магали Готье.

Когда на улице становится по-настоящему холодно (во всяком случае, по калифорнийским меркам), есть причина, по которой многие люди всех возрастов тянутся к горячему напитку, который остается проверенной скромной кружкой горячего какао. Это квинтэссенция уюта: теплый, сливочный и восстанавливающий. И хотя многие кафе и рестораны склонны относиться к горячему шоколаду как к детскому меню, мы думаем, что наши читатели заслуживают лучшего в этот праздничный сезон. Поэтому мы обыскали полуостров, чтобы найти лучший горячий шоколад и европейский питьевой шоколад. У нас есть как алкогольные, так и безалкогольные варианты, некоторые для питья вне дома, а другие для приготовления дома, и даже несколько холодных вариантов, которые лучше всего подавать. Вот ваш классный путеводитель по какао:

Bird Dog, Пало-Альто

Bird Dog в Пало-Альто предлагает наборы для горячего шоколада, которые можно подарить (или оставить себе — мы не будем судить). По словам совладелицы Эмили Перри Уинстон, эта традиция началась в 2020 году во время пандемии, когда ресторан предлагал еженедельные наборы еды на вынос. «Команде они так понравились, что мы продолжаем возвращать их», — говорит она. «Они на самом деле вызывают приятные воспоминания, потому что, несмотря на то, что это было сложное время, наша небольшая команда действительно сблизилась, поскольку в течение нескольких месяцев в пространстве были только мы (без гостей)». В наборы горячего шоколада входит шоколад Tcho и зефир на заказ; опьяняющий вариант также поставляется с бурбоном.

Bird Dog, 420 Ramona St., Пало-Альто; 650-656-8180, [birddogpa.com. Инстаграм: @birddogpaloalto.

Après Village, Восточный Пало-Альто

Помогите поддерживать местные новости, от которых вы зависите.

Ваш вклад имеет значение. Станьте участником сегодня.

Присоединяйтесь к

Пропустите пробки Тахо и ощутите европейскую атмосферу зимнего домика немного ближе к дому в отеле Four Seasons Silicon Valley в сезонной деревне апрес в Восточном Пало-Альто.

Горячий шоколад в ресторане Four Seasons Après Village в Восточном Пало-Альто изготовлен по секретному рецепту с добавлением виски Tullamore Dew, зеленого шартреза и взбитых сливок с ванилью или вишней. Предоставлено отелем Four Seasons, Силиконовая долина.

Меню включает пьянящее горячее какао, приготовленное по секретному рецепту, плюс виски Tullamore Dew, зеленый шартрез и взбитые сливки с ванилью или вишней. Требуется бронирование.

Après Village, отель Four Seasons Silicon Valley, 2050 University Ave., Восточный Пало-Альто; 650-566-1200, Fourseasons.com. Инстаграм: @fourseasons/.

Coupa Cafe, несколько заведений

Пряный горячий шоколад Maya в Coupa Cafe имеет теплые нотки корицы, а также немного кайенского перца и чили пасилья. Они также предлагают «роскошный» горячий шоколад, приготовленный из расплавленного темного шоколада и смешивания его с «достаточным количеством» молока, чтобы сделать его богатым питьевым шоколадом. Первое кафе Coupa Cafe, предлагающее кофе и шоколад в венесуэльском стиле, появилось на улице Рамона в Пало-Альто благодаря Жан-Полю Купалю и Нэнси Фарид-Купал в 2004 году.0003

Кафе Coupa, несколько заведений в Стэнфорде, Пало-Альто, Редвуд-Сити и Лос-Альтос; 650-322-6872, www.coupacafe.com. Инстаграм: @coupacafe.

Горячий шоколад от SWEET55 в Half Moon Bay — пенистый, сладкий и идеальный способ согреться в дождливый день. Фото Кейт Брэдшоу.

SWEET55, Half Moon Bay и Palo Alto

Этот горячий шоколад легче и пенистее, чем некоторые другие варианты, которые мы пробовали, но каждый глоток по-прежнему наполнен насыщенным шоколадным вкусом — идеальный способ согреться в дождливый день. . Ритейлер также предлагает банки с горячей шоколадной смесью, которые можно приготовить дома. Владелец Урсула Шнайдер говорит, что прохладный прибрежный климат Half Moon Bay идеально подходит для работы с шоколадом; в этом году она также открыла магазин в городском и деревенском поселке Пало-Альто, чтобы обслуживать больше клиентов.

SWEET55, Half Moon Bay и Palo Alto; 650-618-6525, sweet55.com. Инстаграм: @sweet55swiss.

Saffron, Burlingame и San Carlos

Этот напиток не горячий, но имеет утонченный оттенок шоколада. Сезонный коктейль «Раса» от шеф-повара и ресторатора из Дели Аджая Валиа готовится из бурбона, настоянного на топленом масле, алессио, цинара, оржеата, мяты и шоколадного биттера. По словам пресс-секретаря Макенны Леповски, ингредиенты придают ему вкус темного шоколада, корицы и специй с оттенком горечи и ноткой какао.

Пункты Saffron, Burlingame и San Carlos; 650-910-6351, thesaffronrestaurant.com. Инстаграм: @saffron_restaurants.

Shekoh Confections, Пало-Альто

Шеко Моссави из Shekoh Chocolates в Пало-Альто говорит, что в любой день ожидается прибытие медного сосуда, чтобы она могла начать предлагать шоколад на следующей неделе. Муссави прошла обучение в l’École Valrhona и привнесла в свое шоколадное ремесло палитру глобальных вкусов, которые она провела в разных странах мира.

Shekoh Confections, 2305 El Camino Real B, Пало-Альто; 650-384-6322, shekohconfections.com. Инстаграм: @shekohconfections.

Timothy Adams, Пало-Альто

Европейский шоколад для глотков, доступный в Timothy Adams, отличался качеством и разнообразием. Команда добавляет 110 граммов специализированного шоколада в цельное молоко или миндальное молоко с различной степенью насыщенности от 30% до 100%. Вы также можете добавить взбитые сливки и специи или сделать мокко или молочный коктейль. Гостям предоставляется бесплатный зефир.

По словам совладельца Адамса Холланда, 100% какао-шоколад трудно пить горячим, но он идеально подходит для приготовления молочного коктейля и смешивания с мороженым. Порция 64% темного шоколада для потягивания была настолько богатой, что полностью остановила мою обычную тягу к шоколаду на целых 48 часов после этого. Мы с моей коллегой Магали, которая попробовала 35-процентный шоколад, согласились с тем, что от напитков наше горло ощущается как покрытые шоколадом трубки, которые всасывают персонажа Августа Глупа из «Чарли и шоколадная фабрика», но в очень хорошем смысле. .

Timothy Adams Chocolates, 539 Bryant St., Пало-Альто; 415-755-8923, timothyadamschocolates.com. Инстаграм: @timothyadamschocolates.

Горячий шоколад от ZombieRunner сделан из шоколада Tcho. Фото Кейт Брэдшоу.

ZombieRunner, Mountain View и Palo Alto

Известный больше своим кофе и напитками эспрессо, я решил, что это хорошее место, чтобы попробовать, учитывая высококачественный шоколад, продаваемый на розничных полках этого магазина, а горячий шоколад не разочаровать. Сделанный из шоколада Tcho, он был насыщенным, сладким и пенистым.

ZombieRunner, локации в Маунтин-Вью и Пало-Альто; 650-325-2048, сайт zombierunner.com. Инстаграм: @zombierunner.

Lula’s Chocolates, Санта-Клара

Этот шоколатье предлагает шоколадные наборы с шоколадными хлопьями и зефиром для домашнего приготовления. В 2006 году предприятие, ранее называвшееся Mrs. Lund, было переименовано и переехало из Солт-Лейк-Сити в Монтерей, где сейчас есть фабрика, доступная для экскурсий. Дополнительный бонус: посетителям Санта-Клары предлагают образцы при входе.

Lula’s Chocolates, 2712 Augustine Drive #140, Санта-Клара; 669-292-5353, lulaschocolates.com. Инстаграм: @lulaschocolates.

Snake & Butterfly, Campbell

Campbell’s Snake & Butterfly — это органическая шоколадная мастерская, которая продает плитки для приготовления горячего шоколада в домашних условиях. Вам нужно будет предоставить молоко (или половину на половину, как предлагает рецепт) и предлагаемые дополнительные услуги, в том числе взбитые сливки, Бейлиз, апельсиновую цедру, зефир, мяту и амаретто.

Snake & Butterfly, 191 Ист-Кэмпбелл-авеню, Кэмпбелл; 408-508-4788, www.snakeandbutterfly.com. Инстаграм: @snakeandbutterfly.

Покопайтесь в новостях о еде. Подпишитесь на Peninsula Foodist в Instagram @peninsulafoodist и подпишитесь на информационный бюллетень на almanacnews. com/express/foodist, чтобы получать информацию о последних открытиях и закрытиях, узнавать, что кулинары в восторге от еды, читать эксклюзивные интервью и быть в курсе тенденций, влияющих на местные рестораны.

Будьте в курсе

Получайте ежедневные заголовки прямо на ваш почтовый ящик в нашей экспресс-рассылке.

Подпишитесь на экспресс-рассылку

Будьте в курсе

Получайте ежедневные заголовки прямо на ваш почтовый ящик в нашей экспресс-рассылке.

Подпишитесь на экспресс

Кейт Брэдшоу сообщает новости о еде и очерки по всему полуострову, от юга Сан-Франциско до севера Сан-Хосе. С тех пор как она начала работать с Embarcadero Media в 2015 году, она освещала все: от политики мэрии Менло-Парка до системы образования Маунтин-Вью. Она получила награды Калифорнийской ассоциации издателей новостей за освещение местных органов власти, выборов и репортажей о землепользовании. Подробнее >>

Подпишитесь на AlmanacNews. com и The Almanac в Twitter @almanacnews, Facebook и Instagram @almanacnews, чтобы быть в курсе последних новостей, местных событий, фотографий, видео и многого другого.

Горячий шоколад не только для детей. Вот наш путеводитель по ресторанам и магазинам полуострова, которые продвигают этот напиток.

by Kate Bradshaw / TheSixFifty.com

Загружено: Чт, 15 декабря 2022 г., 13:31

Когда на улице становится по-настоящему холодно (во всяком случае, по калифорнийским стандартам), есть причина, по которой многие люди пьют горячий напиток. веков до сих пор остается проверенной скромной кружкой горячего какао. Это квинтэссенция уюта: теплый, сливочный и восстанавливающий. И хотя многие кафе и рестораны склонны относиться к горячему шоколаду как к детскому меню, мы думаем, что наши читатели заслуживают лучшего в этот праздничный сезон. Поэтому мы обыскали полуостров, чтобы найти лучший горячий шоколад и европейский питьевой шоколад. У нас есть как алкогольные, так и безалкогольные варианты, некоторые для питья вне дома, а другие для приготовления дома, и даже несколько холодных вариантов, которые лучше всего подавать. Вот ваш классный путеводитель по какао:

Bird Dog, Пало-Альто

Bird Dog, 420 Ramona St., Пало-Альто; 650-656-8180, [birddogpa.com. Инстаграм: @birddogpaloalto.

Après Village, Восточный Пало-Альто

Пропустите пробки Тахо и ощутите атмосферу европейского зимнего домика немного ближе к дому в отеле Four Seasons Silicon Valley в сезонной деревне апрес в Восточном Пало-Альто.

Après Village, отель Four Seasons Silicon Valley, 2050 University Ave., Восточный Пало-Альто; 650-566-1200, Fourseasons.com. Инстаграм: @fourseasons/.

Coupa Cafe, несколько заведений

SWEET55, Half Moon Bay и Palo Alto

SWEET55, Half Moon Bay и Palo Alto; 650-618-6525, sweet55.com. Инстаграм: @sweet55swiss.

Saffron, Burlingame и San Carlos

Пункты Saffron, Burlingame и San Carlos; 650-910-6351, thesaffronrestaurant.com. Инстаграм: @saffron_restaurants.

Shekoh Confections, Пало-Альто

Shekoh Confections, 2305 El Camino Real B, Пало-Альто; 650-384-6322, shekohconfections.com. Инстаграм: @shekohconfections.

Timothy Adams, Пало-Альто

Timothy Adams Chocolates, 539 Bryant St., Пало-Альто; 415-755-8923, timothyadamschocolates.com. Инстаграм: @timothyadamschocolates.

ZombieRunner, Mountain View и Palo Alto

ZombieRunner, локации в Маунтин-Вью и Пало-Альто; 650-325-2048, сайт zombierunner.com. Инстаграм: @zombierunner.

Lula’s Chocolates, Санта-Клара

Lula’s Chocolates, 2712 Augustine Drive #140, Санта-Клара; 669-292-5353, lulaschocolates.com. Инстаграм: @lulaschocolates.

Snake & Butterfly, Campbell

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург