Очень шоколадные панкейки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Если вы следите за фигурой, но любите шоколад, то вам сюда 🙂 Очень шоколадные, но при этом полезные панкейки для завтрака. Полезными их делает цельнозерновая мука. А что делает их шоколадными — расскажем в рецепте.

Автор: Шеф Бон,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пшеничная мука цельнозерновая	1 стакан = 125 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Какао-порошок	2 ч. л. = 18 г
Тростниковый сахар	2 ч. л. = 16 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Молоко 1,5%	0.75 стакан = 150 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

заказать продукты

Сделать разнообразнее:

Вместо цельнозерновой муки можно взять смесь ржаной, овсяной и ореховой или заменить все кокосовой стружкой.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Смешайте в миске цельнозерновую муку, разрыхлитель, какао-порошок, коричневый сахар и щепотку соли.

Шаг 2

В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.

Шаг 3

Постепенно влейте яично-молочную смесь в сухую и вымесите гладкое тесто.

Шаг 4

Обжаривайте панкейки с обеих сторон на подогретой сковороде без масла.

Панкейки на молоке с какао

Панкейки — это разновидность блинов, которую изобрели американцы. Их отличие от нашей выпечки незначительны, но результат отличается кардинально. Первое — это толщина. Панкейки выходят довольно пышными, чем-то напоминая оладьи. Второе — способ приготовления. Их жарят на сковороде без капли масла. Благодаря этому они выходят менее жирными и имеют совсем другой внешний вид. Мы предлагаем сделать панкейки с какао на молоке. Такая выпечка очень понравится детям, большим любителям шоколада. Взрослые тоже оценят такое вкусное дополнение к чашечке горячего кофе.

Как приготовить панкейки с какао на молоке, читайте в наше пошаговом фото-рецепте.

Что нам потребуется

• молоко — 200 мл;
• яйца — 2 шт.;
• какао — 3 ст.л.;
• ванилин — 1 г;
• мука — 160 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• соль — щепотка;
• сахар — 2 ст. л.;
• масло сливочное — 50 г.

Количество: 13 шт.

Время приготовления: 30 мин.

 

1. Просеем муку, чтобы напитать ее кислородом. Благодаря этому панкейки на молоке станут воздушными.
2. Добавим к ней какао, соль, разрыхлитель и ванилин.
3. Перемешаем все очень тщательно.
4. В отдельную посуду разбиваем куриные яйца. Взбиваем миксером или венчиком, постепенно добавляя сахар. Масса должна немного увеличиться в объеме.
5. Вливаем к яйцам молоко.
6. Снова все перемешаем (можно венчиком).
7. Растапливаем масло в микроволновой печи или на медленном огне. Даем немного остыть, чтобы яйца не свернулись, а затем вливаем в жидкую смесь. Вместо сливочного можно использовать рафинированное растительное масло без запаха.
8. В последнюю очередь добавляем смесь сыпучих продуктов.
9. Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком, добиваясь полной однородности. В тесте не должно быть комочков. Оно получается густым — так панкейки с какао не будут растекаться на горячей сковороде.
10. Чистую и сухую сковороду ставим на средний огонь. Ждем, пока хорошо прогреется. Порционно выкладываем в нее тесто, как это делаем обычно с блинами (выливая на дно и поворачивая сковороду по кругу).
11. Обжариваем пока на поверхности не появятся пузырьки. После переворачиваем, готовим еще 1-2 минуты.
12. Снимаем, выкладываем стопкой на плоское блюдо.

 

Подавать панкейки с какао на молоке можно в теплом или остывшем виде.

Автор: Лариса

Приятного аппетита!

Подают американские блинчики с самыми разными добавками, например, с:

• вареньем;
• сгущенкой;
• сахарной пудрой;
• жидким шоколадом;
• сметаной;
• карамелью;
• фруктами;
• ягодами;
• медом;
• кленовым сиропом;
• различными топпингами;
• фруктовыми и ягодными соусами;
• мороженым.

Вместо молока для основы используют:

• кефир;
• простоквашу;
• сгущенку, смешанную с водой;
• ряженку;
• йогурт.

В тесто для панкейков добавляют:

• курагу;
• чернослив;
• изюм;
• орехи;
• бананы;
• яблоки;
• тыкву;
• вишню;
• сушеную клюкву;
• кардамон;
• корицу;
• мускатный орех;
• молотый имбирь;
• цедру лимона и апельсина.

Панкейки с какао на молоке делают и с начинкой. Для этого на сковороду выкладывают слой теста. Сверху помещают немного начинки (отлично подходит нутелла, тертый шоколад и вареная сгущенка). Затем заливают еще порцией теста. Готовить такие блины нужно на умеренном огне немного дольше, чтобы они хорошо пропеклись.

Тест на шоколадное молоко {Рецепт: шоколадные шелковые блины}

28 мая 2013 г.

Перейти к рецепту —

Однажды я путешествовал по великому штату Миннесота в поисках лучших закусочных в штате. Мне было чуть за 20, я был молод, беззаботен и выполнял миссию. Я не знаю, что побудило к поиску, но это было веселое приключение, которое я, вероятно, никогда не забуду.

Мы с другом решили, что в каждой закусочной будем заказывать шоколадное молоко с едой. Вскоре мы обнаружили важную связь… посетители, которые подавали шоколадное молоко из кувшинов (вы знаете… густое шоколадное молоко, покрывавшее стекло), по сравнению с теми, кто использовал белое молоко с шоколадным сиропом, были намного лучше. Их еда в целом была лучше, официанты были дружелюбнее, атмосфера вокруг была лучше.

Не знаю, насколько научным было наше исследование, но мы оба нашли результаты довольно интересными. Я все еще должен заказывать стакан шоколадного молока каждый раз, когда иду в закусочную!

Хорошо, примечание к рецепту.. потому что у меня нет хорошего продолжения для этого… мои родители были в городе, а у моей мамы аллергия на молочные продукты. Я купил кувшин шоколадного соевого молока от Шелка, чтобы она наслаждалась, пока она была здесь.

Что ж, этим утром, когда я готовила завтрак, я заметила, что у нас закончилось молоко, но осталось около чашки Шоколадного Шелка… Я решила приготовить Шоколадные Шелковые Блинчики для нашего первого официального завтрака в день летних каникул!

Эти блины были так хороши… и хотя нам понравились шоколадные блины с какао, которые я готовила раньше, они, похоже, стали моим любимым рецептом, и я продолжаю их готовить! Я полагаю, что они будут еще вкуснее со сливочно-шоколадным сиропом для блинов, если вы действительно хотите побаловать себя. Вы можете сделать этот рецепт либо с шоколадным молоком из кувшина, либо с шоколадным шелком, как это сделали мы. В любом случае, наслаждайтесь!

Штифт для печати

Шоколадные шелковые блинчики

Рецепт пышных шоколадных блинов идеально подходит для вкусного и сытного завтрака!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Всего времени 18 минут

порции 8 -10

• 1 стакан шоколадного шелкового соевого молока или шоколадного молока
• 2 столовые здания белый унезо
• 1 чашка.
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла0032

• Поместите все ингредиенты в растопленное сливочное масло в чашу миксера и перемешайте до однородной массы.

• Нагрейте большую электрическую сковороду до 350° или сковороду на среднем огне.

• Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки. Перевернуть лопаткой и жарить с другой стороны, пока не подрумянится.

• Покройте каждый блин взбитой начинкой, клубникой и сахарной пудрой.

 

Вам также понравятся другие рецепты блинов от блоггеров со всего Интернета:

• Блины из цельнозерновой муки с кленовым беконом от The Lemon Bowl
• Пряные блины на пахте от Inspired Taste
• Лимонные блины на пахте от The Perfect Pantry
• Блины на пахте с клубникой и посыпкой от Averie Cooks

Рубрики: Завтрак, Предыдущая С тегами: Завтрак, шоколад, Десерт, еда, баловаться, блины, рецепт

Взаимодействие с читателем

Обратные ссылки

Тройные шоколадные блинчики — Piper Cooks

Опубликовано 31 октября 2022 г. · автор Jacqueline Piper · 2 комментария · Этот пост может содержать партнерские ссылки

193 акции

Перейти к рецепту

Тройные шоколадные блинчики. Если вы любите блины или поклонник всего шоколадного, попробуйте эти пышные и шоколадные блины, сложенные на тарелке и сбрызнутые кленовым сиропом. Украсьте взбитыми сливками или взбитыми кокосовыми сливками и подавайте — это как десерт на завтрак.

Эти блины похожи на шоколадные кексы в форме блинов. Серьезно хорошо. Как десерт на завтрак.

Я возьму блин в любом виде, как вы его подадите, но если вы добавите шоколад в трех разных формах, я первый в очереди. Несмотря на то, что я #teamsavory, когда дело доходит до завтрака. Эти тройные шоколадные панкейки очень хороши.

Используйте оглавление ниже, чтобы перейти к любому разделу этого сообщения в блоге. Вы также можете использовать ссылку для перехода к рецепту выше, чтобы перейти прямо к карточке рецепта.

Перейти к:

• 3 вида шоколада
• Ингредиенты
• Инструкции
• Замены
• Оборудование
• Хранение
• Больше рецептов для завтрака и бранча
• Советы + Часто задаваемые вопросы
• Рецепт

У вас есть несколько вариантов подачи этих шоколадных блинов. Когда я пеку эти блины для своей семьи, они накладывают их в гору, поливают кленовым сиропом и взбитыми сливками. Для себя я выбираю только ложку свежих взбитых сливок и немного Fluer de Sel, который я люблю с темным шоколадом. Мой сын часто покрывает свои блины кусочками сливочного арахисового масла, если вы думаете об этом.

Эти блинчики сами по себе достаточно сладкие, если в тесто добавить две столовые ложки сахара и полусладкую шоколадную стружку. Для менее сладкой версии попробуйте не добавлять шоколадную стружку или выберите мой любимый 70% темный шоколад. Если вам нужно послаще, подавайте с сиропом.

3 вида шоколада

Я использую специальный темный какао Hershey’s, потому что я люблю его, он темный и насыщенный, и придает моей выпечке великолепный вкус. Я также использую миндальное молоко Silk Dark Chocolate, а шоколадная стружка помогает сделать эти тройные шоколадные блины невероятными шоколадными!

Ингредиенты

Об ингредиентах для этого рецепта. Точное количество смотрите на карточке рецепта ниже.

• сухие ингредиенты: вам понадобятся основы, такие как универсальная мука, разрыхлитель и соль. Также вам понадобится какао-порошок. Я использую темный какао-порошок Hershey’s, но вы можете использовать вместо него обычный какао-порошок. Вы можете заменить какао большим количеством муки, если не хотите его использовать. Вам также понадобятся полусладкие шоколадные чипсы. Я тоже люблю использовать кусочки темного шоколада.
• влажные ингредиенты: В этом рецепте я использую только две столовые ложки сахара. Вам также понадобится одно яйцо, немного растопленного и охлажденного сливочного масла и экстракт ванили. Вам также понадобится темный шоколадный миндаль или что-то подобное. Мне нравится миндальное молоко Silk Dark Chocolate — у него отличный вкус.
• начинки: Вы можете покрыть эти блины кленовым сиропом и взбитыми сливками, или вы можете попробовать просто масло и щепотку Fleur de Sel. Мой сын любит намазывать оладьи арахисовым маслом, так что можете попробовать и вы. Я думаю, клубника или малина также будут хороши с этими шоколадными блинчиками.

Инструкции

Советы по приготовлению

• Растопить и охладить масло
• Я люблю все заранее измерять.

Убедитесь, что масло растоплено, но остыло. Если масло недостаточно остынет, оно превратится в маленькие твердые крупинки, когда соприкоснется с холодной жидкостью. Это не конец света, но и не объединяет.

Взбейте все жидкие ингредиенты в небольшой миске или мерном стакане. Это масло, яйцо, экстракт ванили, сахар и шоколадно-миндальное молоко.

Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Очень важно просеять какао, потому что оно плохо смешивается с водой, и комки остаются комковатыми.

Просейте сухие ингредиенты в большую миску.

Всыпать влажные ингредиенты в сухие.

Взбейте все ингредиенты.

Продолжайте взбивать, пока ингредиенты не будут хорошо перемешаны.

Добавьте шоколадную крошку и перемешайте.

Выложите тесто по ¼ чашки в сковороду с антипригарным покрытием. Мне нравится шарик мороженого для этого.

Готовьте блины в течение нескольких минут с первой стороны, пока на поверхности теста не появятся и не лопнут пузырьки, а края не начнут поджариваться.

Переверните и готовьте еще минуту или две. Служить.

Полейте шоколадные оладьи вашим любимым блинным сиропом. Мы любим кленовый сироп и свежие взбитые сливки. Я думаю, клубника и малина были бы великолепны с этими блинчиками.

СОВЕТ ПО РЕЦЕПТУ : Обязательно просейте муку и какао-порошок, особенно какао-порошок, так как он очень легко сбивается в комки и обычно остается в контейнере комками. Какао-порошок является гидрофобным , что означает, что он плохо смешивается с водой. Если вы добавите комковатый какао в жидкость, она останется комковатой.

Замена

✔ Этот рецепт  вегетарианский

> Хотите только блины с шоколадной крошкой? Замените какао таким же количеством муки и замените шоколадно-миндальное молоко таким же количеством растительного или коровьего молока.

Принадлежности

Для этого рецепта мне нравится использовать мою большую сковороду с антипригарным покрытием от Carote. Я всегда использую венчик, плавник и ложку для печенья или мороженого. Я считаю, что ложка для печенья или мороженого — лучший способ зачерпнуть тесто для блинов и каждый раз получать блины одинакового размера.

Хранение

Храните оставшиеся блины в холодильнике в контейнере с крышкой или заверните в полиэтиленовую пленку или пакет на молнии. Съешьте остатки в течение дня, чтобы получить лучшую текстуру. Разогрейте в микроволновке или на сковороде.

Советы и часто задаваемые вопросы

Как приготовить блинчики с шоколадной крошкой?

Чтобы приготовить блины с шоколадной крошкой, просто добавьте шоколадную крошку в обычное тесто для блинов.

Можно ли в этом рецепте заменить шоколадно-миндальное молоко шоколадным молоком?

Я не пробовал это, но читатель успешно с этим справился и прокомментировал ниже, так что все должно работать нормально. Прочтите его комментарий внизу этой страницы.

Рецепт

Тройные шоколадные блинчики

Жаклин Пайпер

5 от 3 голосов

Воздушные тройные шоколадные блинчики с какао-порошком, шоколадным миндальным молоком и шоколадными чипсами. Сверху полейте кленовым сиропом и свежими взбитыми сливками.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 мин

порции 12 (¼ стакана) Блины

• Большая непригарная сковорода

• Взпать

• Мороженое солодка

662. Мупение. 120 г)
• ▢ ¼ чашки какао Hershey’s Special Dark
• ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ 1 чашка темного шоколадного миндального молока (250 мл)
• 2 столовые ложки белого сахара ▢0032
• ▢ 1 большое яйцо
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного и охлажденного)
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ ½ чашки полусладкого шоколада (или кусочков темного шоколада)
1 9 сухих ингредиентов В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Всыпать какао-порошок и перемешать.

• Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной средней миске смешайте яйцо, миндальное молоко, масло и ваниль.

• Смешать: Влить влажные ингредиенты в сухие и перемешать до однородности. Не смешивайте слишком много. Вмешайте шоколадные чипсы.

• Приготовить блины: Нагреть смазанную маслом сковороду на среднем огне. Используя половник или ложку на ¼ чашки, вылейте тесто на сковороду. Готовьте 2–3 минуты с первой стороны или пока не начнут лопаться пузырьки, а края не будут выглядеть приготовленными.

  Переверните блины и готовьте около минуты с другой стороны.

• Подача блинов: Подавайте блины горячими с любимыми начинками, такими как кленовый сироп, масло или свежевзбитые сливки.

Нет какао? Используйте такое же количество универсальной муки вместо какао-порошка.

Хранение: Храните оставшиеся блины в холодильнике, плотно завернув или в контейнере с крышкой. Ешьте в течение дня для лучшей текстуры.

Порция: 1 блин Калорийность: 131 ккалУглеводы: 18 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Клетчатка: 2 г Сахар: 9г

Информация о пищевой ценности является приблизительной. Значения варьируются в зависимости от используемых продуктов.

Прочитайте наш полный отказ от ответственности в отношении пищевых продуктов.

Блинчики с ключевым словом

Вы пробовали рецепт? Отметьте @pipercooksblog или #pipercooksblog!

Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки, то есть я получаю комиссию, если вы решите совершить покупку по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ

• Поделиться в Твиттере Поделиться в Твиттере
• Поделиться на Facebook Поделиться на Facebook
• Поделиться на Pinterest Поделиться на Pinterest

Оценка, комментирование и обмен моими рецептами действительно помогают. Спасибо, что нашли время! Упомяните @pipercooksblog в Instagram.

Первоначально опубликовано 19 февраля 2016 г. и обновлено 31 октября 2022 г.