Отвешенная сметана: Вкусно жить не запретишь! : Отвешенная сметана

Содержание

Как отвесить сметану — совет с фотографиями

Ингредиенты:

Описание совета — Как отвесить сметану:

Отвешенная сметана идеально подходит для приготовления сметанного крема для тортов, пирожных, рулетов. Именно из отвешенной сметаны крем получится густым, устойчивым, не будет растекаться при взбивании сметаны с сахаром. Отвешенная сметана также подходит для приготовления десертов, несладких соусов, дипов, а некоторые хозяйки умудряются даже чизкейк и тирамису из такой сметаны готовить, используя её вместо маскарпоне. Чтобы отвесить сметану, так сказать, загустить её без использования специальных ингредиентов и приспособлений, нам понадобится всего лишь несколько стандартных кухонных гаджетов, минут 10 вашего времени и терпение. Жирность сметаны может быть любой, но учтите — чем жирнее сметана, тем вкуснее и сливочнее получится готовый продукт, выход его будет больше, а сыворотки, соответственно, выйдет меньше.

Шаг 1:

Чтобы приготовить отвешенную сметану, возьмите саму сметану, сито, миску, ложку, марлю, суровую нить или бичёвку.

Шаг 2:

На глубокую миску помесите сито.

Шаг 3:

Выстелите сито марлей, сложенной в 3-4 слоя.

Шаг 4:

В сито с марлей выложите разом всю сметану. Я использовала сметану 20% жирности.

Шаг 5:

Теперь приподнимите края марли и свяжите их над сметаной.

Шаг 6:

За один край верёвки подвесьте сметану над миской так, чтобы в неё могла стекать сыворотка. Отставьте сметану в подвешенном виде часов на 10 или на ночь.

Шаг 7:

Вот что в итоге получится — сыворотка стекла, сметана стала густой.

Шаг 8:

Из такой сметаны получается отличный крем для медовика — достаточно взбить её с сахаром или сахарной пудрой.

Шаг 9:

Также отвешенную сметану можно взбить со сливками — такой крем будет воздушным, нежным.

Шаг 10:

А сыворотку, которая стекла со сметаны, можно использовать для приготовления блинов, оладий, теста на вареники или дрожжевого теста для пирогов и пирожков.

Шаг 11:

Как видите, сделать отвешенную сметану очень легко. Минимум усилий, немного терпения — и густой кисломолочный продукт в вашем распоряжении.

Шаг 12:

Из отвешенной сметаны сметанный крем получится идеальным. Так что если у вас в планах приготовление крема из сметаны — обязательно отвесьте её перед этим, руководствуясь данным советом.
Приятного аппетита!

Крем из отвешенной сметаны для торта

Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Сметанный крем очень универсальный и к тому же весьма бюджетный. Он отлично пропитывает бисквитные торты: легкая консистенция массы быстро проникает в пористое тесто коржей и делает их влажными и нежными. Часто у хозяек возникает проблема с консистенций сметанного крема – она получается слишком жидкой. Если нет желания загущать крем дополнительными добавками, можно просто предварительно избавить сметану от лишней сыворотки. Как это сделать – читайте в рецепте.

Время готовки: 20 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Важно выбрать правильную сметану. Для того обращаем внимание на ее жирность. Покупаем продукт, на котором молочного жира указано не менее, чем 20%. Еще лучше, если это будет домашняя густая сметана, которую можно приобрести, пожалуй, только на рынках. Миску застилаем двойным слоем марли либо тонким хлопковым полотенцем. Выкладываем поверх весь объем сметаны. Края ткани поднимаем – получается мешок со сметаной. Можно подвесить сметану над миской в прохладном месте на ночь – так лишняя сыворотка стечет, а в ткани останется густая нежная масса, идеально подходящая для крема. Как вариант, «мешочек» можно завязать, положить на решетку над миской, прижать небольшим грузом и поместить в холодильник – так тоже хорошо отходит лишняя жидкость.
По истечении времени отвешивания сметаны ткань разворачиваем – количество сметаны внутри уменьшится. Сложно точно предугадать конечный вес – это зависит от состава продукта. Но стоит ориентироваться на то, что треть объема уйдет точно.
Помещаем отвешенную сметану в емкость для взбивания, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать. Стартуем с низкой скорости и постепенно наращиваем обороты.
Взбивать стоит не менее, чем десять минут. За это время сахарные кристаллики полностью растворятся, а крем приобретет небольшую пышность. После взбивания используем массу сразу, либо охлаждаем в холодильнике до момента применения.

Приятного аппетита!

С этим кремом долго возиться на кухне не придется. Пока коржи в духовке, как раз можно с ним и справиться. Чтобы крем получился удачным на вкус и однородным по консистенции, используйте мягкий нежный творог. В целом, его жирность может быть любой. Важна слегка влажная, мягкая текстура и некислый вкус. А вот сметану стоит взять пожирнее – это даст готовому крему густоту и насыщенный вкус. Конечно, все ингредиенты должны быть свежими.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 300 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Творог – 250 гр.

Сметана – 4 ст.л.

Пудра сахарная – 5 ст.л.

Сахар ванильный – ½ пакета.

Процесс приготовления:

От выбранного творога зависит итоговый вкус крема. Поэтому продукт должен быть свежий и качественный. Если творог кажется слишком влажным, для подсушивания можно предварительно подвесить его в марле на несколько часов – лишняя сыворотка стечет.
В миску помещаем творог, сразу добавляем к нему сметану, сахарную пудру и половину пакетика ванильного сахара.
Погружным блендером пробиваем все ингредиенты. Можно использовать и миксер, но в данном случае именно блендер позволит не только качественно смешать, но и основательно разбить все творожные крупинки. С блендером крем получится более гладким, но и вместе с тем более плотным.

Крем готов – на его приготовление ушло совсем немного времени. Массу можно использовать сразу после приготовления для прослаивания коржей торта или начинки других кондитерских изделий. Если применение планируется не сразу, то массу необходимо обязательно поместить в холодильник.

Приятного аппетита!

Этот крем удачно сочетает в себе насыщенную сливочную сладость сгущенки и деликатную кислинку сметаны. Важный момент – для данного рецепта используем именно вареную сгущенку: она обеспечит нужную густоту и поспособствует плотности консистенции. Если сметана недостаточно густая, ее можно предварительно подвесить в марле для удаления лишней сыворотки. Это также дополнительно даст крему оформленность и сливочную насыщенность.

Время готовки: 20 мин. без учета времени на отвешивание сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко вареное – 1 банка.

Сметана отвешенная – 200 гр.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

Итак, для насыщенности и плотности крема сметану можно подвесить в марле, как показано на фото, чтобы лишняя сыворотка стекла. Удобно это делать на ночь. Не забываем, что процесс должен происходить в холодильнике либо другом прохладном месте во избежание закисания сметаны. Если густота крема в готовом виде принципиального значения не имеет, то данный этап можно пропустить и далее смешивать сметану со сгущенкой в ее первоначальном виде.
Подготовленную сметану выкладываем в миску. Порциями добавляем вареную сгущенку и взбиваем все вместе миксером после каждого добавления. Плотность вареного сгущенного молока высокая и отличается от нежной сметаны. Поэтому смешивать эти две массы стоит понемногу.
Когда весь объем сгущенки будет добавлен, продолжаем работать миксером на высокой скорости еще пару минут. Крем должен стать гладким и однородным.

Крем готов. Его можно использовать уже сразу после приготовления. Он не слишком плотный, но форму держит неплохо и может быть использован на поверхность торта. Также он отлично подходит для начинки эклеров и слоеных пирожных.

Приятного аппетита!

Обычно с приготовлением заварного крема ассоциируется использование яиц, молока и крахмала. Однако это не весь перечень потенциальных компонентов для заварного десерта. Очень удачно сюда может вписаться и сметана. Именно она дает особенную «шелковую» консистенцию и тонкую сливочную кислинку. Оптимальный процент ее жирности для вкусного крема начинается от 20%. Не стоит выбирать продукт с меньшим содержанием молочного жира – это не даст нужной насыщенности.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана – 300 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Сахар-песок – 120 гр.

Ванили экстракт – ½ ч.л.

Масло сливочное – 160 гр.

Процесс приготовления:

В термостойкую объемную миску помещаем сметану, яйцо, сахарный песок, муку и ванильный экстракт. Если последнего нет, можно использовать альтернативу в виде щепотки ванилина. Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем ставим миску с полученной массой на водяную баню.
Пока масса нагревается, не прекращая активно мешаем ее венчиком. Важно не допустить образования комочков. Когда крем начнет густеть, берем силиконовую лопатку и продолжаем мешать уже ей, проводя по стенкам и дну мягким ребром, чтобы быстро снимать густеющий у стенок слой. Когда крем станет густой по всей своей массе, снимаем миску с водяной бани. Даем содержимому остыть до комнатной температуры.
В отдельную емкость выкладываем размягченное сливочное масло и взбиваем его миксером на высокой скорости пару минут – добиваемся побеления и пышности.

Во взбитое масло частями кладем остывший заварной крем, продолжая взбивать. Когда весь объем заварной массы будет добавлен, взбиваем еще минуту и прекращаем работу. Готовый крем убираем в холодильник для охлаждения – он должен слегка оформиться и стать более плотным. Крем идеально подходит для выравнивания поверхности тортов, отсаживания объемных декораций и других кондитерских манипуляций, где важна устойчивая текстура и сохранение формы.

Приятного аппетита!

Этот крем имеет все шансы стать любимчиком за его нежность, воздушность и предсказуемость. Даже если что-то пошло не так в процессе приготовления или сметана оказалась не той густоты, на которую рассчитывали, итоговая масса все равно загустеет и обеспечит хороший устойчивый слой крема в торте. Как можно уже догадаться, главная подстраховка тут – желатин. Для скорости готовки и удобства рекомендуем использовать быстрорастворимый.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 450 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% — 400 гр.

Сахар-песок – 6 ст.л.

Сахар ванильный – 1 пакет.

Желатин быстрорастворимый – 10 гр.

Вода холодная – 80 гр.

Процесс приготовления:

Отдельно стоит остановиться на выборе сметаны для такого крема. Забегая вперед, стоит указать, что крем в любом случае получится и загустеет – это заслуга желатина. Но вот то, насколько пористым и воздушным он будет, зависит от жирности сметаны. Оптимальным вариантом будет использование продукта с подержанием 20% молочного жира.
Желатин помещаем в небольшую емкость и заливаем указанным количеством холодной воды. Перемешиваем и оставляем на десять-пятнадцать минут для набухания. Когда гранулы разбухнут, ставим емкость на водяную баню и размешиваем желатин, пока он полностью не раствориться и не образуется однородная жидкость. После приготовления даем ей немного остыть, чтобы не добавлять ее слишком горячей во взбитую сметану.
Холодную сметану помещаем в миску, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Начинаем взбивать ингредиенты. Сахарные кристаллики должны раствориться, а объем массы – увеличиться в два раза. Если сметана качественная, масса получится заметно пышной.
Тонкой струйкой вливаем во взбитую сметану слегка остывший желатин, не прекращая работать миксером. Таким образов вливаем все количество желатина. После этого взбиваем крем еще пару минут. Крем готов. Его можно использовать сразу – он будет немного растекаться, но после охлаждения десерта обязательно схватится. А можно поставить готовый крем в холодильник и охладить – тогда будет проще формировать высокую прослойку между коржами.
Крем очень красиво выглядит на срезе в готовых тортах: он плотный и пористый, чем-то похож на суфле. Масса отлично удерживает в себе ягоды и кусочки фруктов – это большой простор для кондитерский фантазий.

Приятного аппетита!

Простой, популярный и всеми любимый крем для тортов и не только. Его нежный мягкий вкус беспроблемно сочетается с выпечкой из любого теста, а легкая консистенция позволяет хорошо впитываться в коржи и делать торты особенно сочными. Чтобы сделать сметанный крем густым без сторонних добавок, если небольшой секрет: нужно подвесить сметану в марле на несколько часов. Часть сыворотки стечет, и сметана станет гораздо гуще, плотнее и одновременно с тем насыщеннее по вкусу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% отвешенная – 400 гр.

Пудра сахарная – 150 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

Итак, уже отвешенную от лишней сыворотки сметану помещаем в миску. Сразу видно, насколько плотной и густой она стала.
Взбиваем сметану миксером на высокой скорости. Работаем в течение двух-трех минут, чтобы добавить массе кислорода и сделать ее более пышной. Можно заметить, как объем сметаны немного увеличился.
Во взбитую сметану высыпаем сахарную пудру и ванилин. Не стоит использовать вместо пудры сахар – есть риск оставить сахарные кристаллики нерастворенными. Кроме того, с пудрой крем получается более нежным.
Взбиваем все вместе достаточно долго — пять-шесть минут. В процессе можно будет заметить, что вначале масса была жидковатой, но со временем стала гораздо гуще.
Готовый крем становится достаточно густым для прослойки тортов. Он удерживает размер слоя между коржами. Но для отсаживания объемных декораций на поверхности выпечки такой крем не годится – фигуры и узоры поплывут. Кремом можно обмазать поверхность торта – часть впитается, а часть останется легким слоем сверху. Для полноценного же выравнивания стоит поискать другой вариант.

Приятного аппетита!

Если в обычном сметанном креме вам мешает специфическая кислинка, то этот вариант с добавлением сливок должен понравится. Нежные сливки уравновешивают сметану своим мягким вкусом и дополнительно добавляют пышности. При соблюдении пропорций и условий приготовления крем получается довольно густой и очень нежный. Для выравнивая торта он не подойдет из-за своей мягкой консистенции, а вот для прослаивания коржей и пропитки пирожных будет идеален.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 800 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 600 гр.

Сливки 30-33% — 300 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

Чтобы получить 600 грамм отвешенной сметаны, нужно использовать ориентировочно 800 грамм сметаны в ее первоначальном виде. Продукт обязательно должен быть свежий, без растительных добавок и с процентом жирности не менее 20%.
Чтобы отвесить сметану, помещаем в миску дуршлаг, на него выкладываем сложенную в два слоя марлю. На ткань отправляем сразу весь объем сметаны. Поверхность прикрываем краями марли, слегка приподняв их, и убираем всю конструкцию в холодильник. Через четыре-шесть часов часть сыворотки уйдет, а сметана в марле станет гуще и насыщеннее.
В миску для взбивания помещаем отвешенную сметану, хорошо охлажденные сливки и сахарную пудру. Заменять последнюю на сахар не рекомендуется, поскольку есть риск того, что не все сахарные кристаллики растворятся. В готовом креме это чревато похрустыванием крупинок на зубах – приятного мало.
Начинаем взбивать ингредиенты миксером на низкой скорости и постепенно наращиваем обороты. Работаем примерно четыре-пять минут – получится пышная гладкая масса.
Когда крем начнет оставлять следы от венчика, взбивание прекращаем, чтобы не нарушить структуру нежной смеси. Готовым кремом можно сразу пропитывать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Имея в наличии всего два ингредиента, можно приготовить вкуснейший крем для торта. Речь идет о сметане и сахарной пудре. Оптимальная жирность для такого крема – 20%. Вся особенность приготовления крема состоит в процессе подготовки сметаны. Ее нужно отвесить – удалить из общей массы продукта часть сыворотки. В уже отвешенном состоянии сметана получается густой и плотной, и остается лишь взбить ее с пудрой в течение нескольких минут.

Время готовки: 10 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 460 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 500 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

Чтобы к моменту приготовления крема у вас уже была готовая отвешенная сметана, стоит сделать эту манипуляцию заблаговременно. Удобно оставить сметану для удаления лишней сыворотки на ночь, а утром у вас уже будет готовая масса для крема. Для начала в миску помещаем дуршлаг или подходящее по размеру сито. На него кладем двухслойную марлю либо обычное чистое хлопковое полотенце. Поверх ткани выливаем сметану.
Вес сметаны распределится по объему дуршлага.
Края полотенца приподнимаем и складываем на поверхности в виде конверта.
Поверх сложенных краев ткани размещаем небольшой груз. Это может быть просто тарелка подходящего размера. Убираем всю конструкцию в холодильник и оставляем на несколько часов или на ночь.
По истечении указанного времени миску с дуршлагом достаем, полотенце разворачиваем и видим густую плотную массу – сметана выделила лишнюю сыворотку и стала гораздо гуще.
Помещаем отвешенную сметану в миску для взбивания, добавляем сразу весь объем сахарной пудры. Взбиваем ингредиенты миксером на высоких оборотах, пока пудра не растворится, а крем не станет гладким и чуть более пышным. На взбивание ориентировочно уйдет пять-шесть минут. Готовым кремом можно сразу прослаивать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Сметанно-масляный крем хорош тем, что имеет очень насыщенный сливочный вкус и может держать форму. Отлично подходит для прослойки бисквитных и слоеных коржей. Такой крем можно сделать, даже если на кухне нет миксера: масса все равно загустеет и будет достаточно плотной для работы с тортом. Важное условие – сметана должна быть качественной и натуральной, без растительных примесей. То же требование относится и к сливочному маслу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 1 кг. готового крема.

Ингредиенты:

Сметана – 800 гр.

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар-песок – 1 ст.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

Сливочное масло нужно заблаговременно достать из холодильника и дать ему хорошо размягчиться. Растапливать продукт нельзя, поскольку это полностью нарушит вид и консистенцию готового крема. Помещаем мягкое масло в миску, засыпаем его сахарным песком, добавляем ванилин и тщательно размешиваем. Для работы можно использовать вилку, ручной венчик либо миксер. Важно почти полностью растворить сахарные крупинки. К слову, если взбивание выполнить мощным миксером, плотность крема будет ниже и появится определенная воздушность.
Порциями вмешиваем в масляную смесь сметану. Можно просто смешать ее вручную с маслом.
Готовый крем, вне зависимости от ручного либо машинного метода приготовления, получается однородным. Если провести вилкой по поверхности – должен остаться след. После приготовления убираем массу в холодильник для созревания. Через час-два крем заметно загустеет и его можно уже использовать для оформления торта.
Таким кремом очень удобно прослаивать коржи: масса не «убегает» с поверхности, хорошо формирует слой. При охлаждении готового торта прослойка такого крема принимает выраженную и довольно плотную текстуру – особенно красиво смотрится срез торта, когда корж и крем имеют контрастные цвета.

Приятного аппетита!

Такой крем удачно подходит для тортов открытого типа. Он формирует устойчивый слой, который даже при разрезании отлично держит форму. В состав входит шоколад и желатин – это двойная гарантия плотной текстуры крема. Что касается шоколада, то в выборе процента содержания какао стоит ориентироваться на личные предпочтения. Кому-то больше нравится выраженная горчинка какао, а кто-то любит нежный вкус молочного шоколада. Но стоит знать: чем выше содержание какао в используемом шоколаде, тем более плотным получится крем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 600 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана жирная – 400 г.

Сахар-песок – ½ ст.

Шоколад – 200 гр.

Желатин – 2 ч.л.

Вода – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

Сметану хорошо охлаждаем в холодильнике перед началом работы. Помещаем ее в миску, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать все вместе на высокой скорости. На данном этапе важно добиться растворения сахарных крупинок.
Желатин помещаем в небольшую емкость, заливаем указанным количеством воды и оставляем набухать на десять-пятнадцать минут. Шоколад ломаем на небольшие кусочки и помещаем в миску. Чтобы его растопить, можно использовать микроволновку, нагревая его там по десять-пятнадцать секунд. После каждого нагрева миску достаем, а шоколад размешиваем. Продолжаем нагревать, пока весь продукт не растопится. Также можно поместить миску с шоколадом на водяную баню и растапливать его на плите – это позволит визуально контролировать процесс.
Набухший желатин ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим его до однородного жидкого состояния. Ни в коем случае не позволяем массе закипеть. Когда жидкость будет полностью однородной, снимаем емкость с плиты и даем содержимому остыть до теплого состояния.
В миску к взбитой сметане в два или три приема добавляем растопленный и уже слегка остывший шоколад и хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. В последнюю очередь тонкой струйкой вливаем подготовленный желатин, хорошо перемешиваем.
Крем готов. Уже сейчас, без охлаждения, он держит форму. Им можно и прослаивать коржи, и формировать кремовый слой тартов. После того, как крем будет использовать в изделии по назначению, убираем десерт в холодильник. Через пару часов масса хорошо схватится и станет плотной.

Приятного аппетита!

Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)

Вы можете приготовить пирог с очень небольшим количеством ингредиентов, равное количество муки, масла, яиц и сахара даст вам восхитительный пирог с фунтом. Однако вы можете настроить вкус и текстуру торта неограниченным количеством способов. Например, мы обсуждали, почему вы можете использовать кабачки или морковь (даже фиолетовую!) В пироге и как заменить яйца кукурузным крахмалом. Конечно, есть еще много интересных вариантов.

Использование сметаны — лишь один из тех вариантов, которые мы опробовали при приготовлении рецепта из Sweet, одной из кулинарных книг Оттоленги. В частности, он попросил заранее смешать пищевую соду со сметаной (и йогуртом). Как всегда с рецептами от Sweet, получилось отлично. Но это заставило нас задуматься, зачем вообще использовать сметану в торте? Что он делает и как лучше всего его использовать?

Что такое сметана?

Сметана — это то, что написано в названии: сметана.Другими словами: сливки, которые закисли (специально). В большинстве случаев для закисания сливок используются микроорганизмы. При этом он также несколько делает крем густым и создает в нем множество других ароматов.

Поскольку у людей не было доступа к холодильному оборудованию, как в наши дни, молоко должно храниться при комнатной температуре. Молоко полно питательных веществ для микроорганизмов, и поэтому в молоке могут расти такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень. Эти микроорганизмы производят всевозможные ароматы и могут сделать жидкость кислой.Сметана, а также крем-фреш, например, происходят из этого естественного процесса. В настоящее время процесс намного более жестко контролируется, но по-прежнему основан на тех же принципах.

Характеристики сметаны

Рост бактерий придает сметане ее особые свойства. Бактерии производят всевозможные ароматические молекулы, такие как диацетил, а также загущают сливки. Это загустение происходит в основном из-за кислотности, которая влияет на поведение белков (казеинов) в сливках.Это в чем-то похоже на то, что происходит при приготовлении сыра панир.

Вкусный мягкий, пышный торт, в состав которого входит сметана.

Зачем использовать сметану в тортах

Причин, по которым можно использовать сметану в тортах, действительно много! Отметим наиболее важные причины. Понимание всех этих нюансов и различий между ингредиентами — вот что сделает вас лучшим поваром / поваром в долгосрочной перспективе и поможет вам разработать новые вкусные рецепты!

Толщина

Первая, наиболее часто упоминаемая причина использования сметаны — ее густота.

Если вы выпекаете торт, вам нужна определенная консистенция жидкого теста. Вы хотите, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе оно не будет достаточно сильным, чтобы удерживать воздух, который образуется и расширяется во время выпечки. В то же время вы хотите, чтобы он был достаточно жидким, чтобы правильно расширяться во время выпечки.

Так как сметана сама по себе имеет консистенцию, которая не слишком отличается от консистенции теста для торта, ее можно добавить довольно легко, не сильно влияя на консистенцию теста.Это может быть очень полезно, если вы хотите добавить немного влаги в тесто, но у вас уже есть жидкое тесто. Если вы добавите что-нибудь вроде апельсинового сока, то тесто станет слишком жидким, а сметана не окажет такого сильного воздействия.

Подрумянивание торта и сметана

При приготовлении торта ваш рецепт должен быть достаточно сбалансированным, чтобы он выпекался изнутри, а не подгорал снаружи. Конечно, здесь большую роль играет температура, но также и состав теста для торта.Основными факторами, влияющими на подрумянивание вашего торта, являются белки и сахар. Больше белков и сахаров ускорит реакцию.

Сравним масло и сметану. Сливочное масло содержит очень мало лактозы (сахара), тогда как сметана обычно содержит 3-4 мас.% Лактозы. Это сделает рецепт со сметаной вместо сливочного масла более коричневым в духовке! При этом низкая кислотность сметаны снова замедлит реакцию потемнения! Окончательный эффект будет зависеть от наличия других кислых ингредиентов (в этом случае дополнительная кислотность сметаны может быть менее важна) или от общего количества сахара.

Активация пищевой соды

В большинстве рецептов тортов используются разрыхлители, например пищевая сода или разрыхлитель. Они помогают создать легкий и воздушный торт, выделяя газы во время выпечки. Эти газы помогают вашему пирогу расширяться.

Пищевая сода и разрыхлитель очень похожи (подробнее о них мы поговорим здесь). Фактически, одним из ингредиентов разрыхлителя является пищевая сода, поэтому в обоих случаях пищевая сода является активным ингредиентом. Пищевая сода действует как разрыхлитель только при наличии достаточного количества кислоты.Эта кислота уже добавлена в разрыхлитель, но сода требует добавления чего-то кислого. Этим кислым компонентом может быть сметана!

Как правило, вы не используете сметану, только чтобы активировать пищевую соду. В этом случае вы также можете просто использовать разрыхлитель. Однако вы, как правило, используете хотя бы немного пищевой соды, если у вас есть сметана, поскольку она частично нейтрализует кислотность. Сметанный торт точно не должен быть кислым.

Насыщенность

Сметана состоит из сливок и содержит приличное количество жира.Вы добавляете жир в торт, чтобы сделать его более насыщенным. Пироги без жира, как правило, легкие и нежные, но более сухие (например, торт «Ангел»). Пирожные с жиром менее нежные, но более насыщенные и сливочные (например, пирожные).

Альтернатива сметане

Подводя итог, сметану можно использовать в тортах для: добавления влаги, не разбавляя тесто для торта, добавления жира для придания кремообразности, контроля потемнения и активации пищевой соды. Сметана делает все это благодаря высокой жирности и кислотности.Если вы хотите заменить сметану, вам нужно знать, почему вы используете сметану (например, из-за ее кислотности или кремообразности). Затем вы можете решить, какой из них использовать.

Пахта и лимонный сок, например, были бы хорошей заменой, чтобы получить эту кислотность, но в них отсутствует жир. Самой универсальной заменой будет (густой) йогурт.

Сметана против (греческого) йогурта

Если вы используете сметану, чтобы добавить немного влаги, сохраняя при этом консистенцию, хорошей альтернативой будет йогурт.Он также немного толще, но также содержит много влаги. Однако здесь есть интересная разница. Судя по всему, в сметане меньше казеиновых белков, чем в йогурте. Казеин может улучшить воздушность торта, поэтому сметана сделает торт менее воздушным, чем греческий йогурт.

Использование сметаны

В целом, вы обнаружите, что сметана часто используется для улучшения текстуры торта и, возможно, для уменьшения сладости благодаря ее кислотности.Во многих рецептах вас попросят сначала смешать сметану и пищевую соду. Причина этого остается неясной. Если вы хотите, чтобы сметана и пищевая сода с самого начала нейтрализовали pH, это определенно поможет. Однако в процессе этого пищевая сода потеряет большую часть своей разрыхлительной способности (поэтому вы часто будете видеть, что пищевая сода также используется в этих рецептах). Однако в некоторых случаях это действительно может быть желательно.

Торт сметанный

Урожайность: 15 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Несмотря на то, что торт сделан из сметаны, он определенно не имеет кислого вкуса.Крошка у него действительно очень приятная.

Этот рецепт основан на аналогичном рецепте из книги Sweet.

Состав

380г сметаны *
1,5 ч.л. пищевой соды
3 яйца
280 г сахара
250 г сливочного масла
Бренди
2 ч.л. экстракта ванили
460 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли

Инструкции

Смешайте сметану (без йогурта, если используется) и пищевую соду и оставьте прибл.15 минут.
Смешайте яйца, сахар и масло. В идеале масло должно быть комнатной температуры, поэтому оно легко смешивается.
Добавьте коньяк и ванильный экстракт к яичной смеси.
Тщательно смешайте сметану с яичной смесью. Вы можете использовать стационарный миксер на низкой скорости.
Осторожно всыпать в смесь муку, разрыхлитель и соль. Не перемешивайте слишком долго, иначе у вас начнется выработка глютена, что сделает его менее воздушным.
Вылейте тесто в форму для торта Bundt.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40-50 мин.

Банкноты

* Вместо сметаны можно также использовать жирный йогурт. Текстура будет немного отличаться, но ее решающее влияние на пищевую соду аналогично. Вы также можете использовать их смеси.

Источники

Гарольд МакГи, О еде и кулинарии

Блог Khymos, Максимальное улучшение вкуса пищи за счет оптимизации реакции Майяра, ссылка

Serious Eats, Как сделать пирог из сметаны каждый раз влажным и нежным, 9 июня 2017 г., ссылка

Национальная база данных по питательным веществам USDA, ссылка

стр.Walstra et. др., Молочная наука и технология, 2-е издание, 2005 г., ссылка, стр. 368 (Таблица 13.4) и 552

Торт Easy White Sour Cream

Это легкий торт из белой сметаны с прекрасным ароматом ванили. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел об обновлениях этого рецепта, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы. Наслаждайтесь!

Рецепт старый, но полезный.Если вы когда-нибудь слышали о пироге WASC, то это он, но с моим вкусом.

Смешивать вместе очень легко, и каждый раз выпекать одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они настолько предсказуемы и действительно являются простым способом начать печь торты.

Я часто замечаю, что, когда люди только начинают заниматься выпечкой тортов, скретч-торт кажется действительно устрашающим.Эти приготовленные торты из смеси для тортов — отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они почти каждый раз получаются влажными и вкусными.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Признаюсь, когда я принимал заказы на торт, я использовал рецепт торта. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, насколько вы хороши, иногда скретч-пирог не всегда получается одинаковым.Такова природа лепешки.

Этот торт — торт «без забот», и теперь я использую его в качестве основы для других своих подправленных вкусов смеси для торта. Попробуйте! Думаю, тебе это понравится. Ах да, еще отлично в качестве кексов.

(А если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в выпечке скретча, вам стоит посмотреть мой Любимый рецепт ванильного торта . Это действительно потрясающе.)

Итак, вот мое мнение о пироге WASC (так его называют в кругах по выпечке).Вместо обычного экстракта ванили я использую пасту из ванильных бобов . Да, это действительно имеет значение.

Следующее вращение заключается в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «экстракт миндаля». Для меня это огромная разница. Мне лично не нравится экстракт миндаля, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с экстрактом ванили сделает ваши носки отличными.

Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится миндальный вкус! Ну, это не похоже на миндальный вкус.Это сложно объяснить, но небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, лишь усиливает ванильный аромат.

У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавляю в свои торты, из-за чего они не могут перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю отпустить вас на этот счет

😉

Обновление этого рецепта:

В последнее время некоторые из вас (а также я) заметили, что этот торт не печется так, как раньше. (Например, середины слегка опускались, и отскока было меньше.) Сначала я подумал, что это потому, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

Я провел небольшое онлайн-исследование и выяснил, что это проблема, с которой сейчас сталкиваются многие люди с приготовленными лекарственными смесями для торта. Похоже, что компании по производству смесей для торта изменили не только количество, включенное в коробки, но и ингредиенты, в результате чего то, что когда-то было любимым рецептом, получилось по-другому.

Я решил поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приближает вас к оригинальному рецепту WASC.Карточка рецептов ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

Первое изменение: поскольку смеси в коробке меньше, я уменьшил количество воды до чашки. Я заметил (как и другой читатель), что когда я сделал это из цельных яиц, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хотя это не будет ярко-белый торт, теперь он выпекается намного лучше, так как формула смеси была изменена.

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это происходит.Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно сочетается с другими ароматизаторами. Я только недавно попробовала это с смесью для торта Red Velvet, и это было потрясающе.

Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт с рецептами сливочного крема:

Ванильный сливочный крем

Масло сливочное с корицей

Вы также можете прочитать мой пост о замороженных пирожных и кексов. Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

А теперь к рецепту!

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Торт Easy White Sour Cream

Это легкий белый торт с отличным ванильным вкусом.Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 порций

калорий: 339 ккал

Автор: Кара Джейн

Ингредиенты

1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что смесь составляет не менее 15 унций.Pillsbury работает лучше всего
1 стакан универсальной муки
1 стакан сахара
3/4 чайной ложки соли
1 стакан воды
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки ванильной пасты (вы можете использовать экстракт ванили, если вы этого не сделаете есть ванильная паста)
1/2 чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торт вкус секретного ингредиента)
1 чашка сметаны
3 больших яйца

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте или опрыскайте сковороды.
Положите сухие ингредиенты в миску и взбейте.
В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.
Взбивать на среднем огне около двух минут. Соскребите со стенок миски и взбивайте еще минуту.
Разлить в смазанные противни.
Выпекайте при 325 градусах примерно 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.
Поставьте формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните формы на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять сливочный крем.

Примечания

Выпеченные коржи можно также заморозить для дальнейшего использования. Информация о пищевой ценности не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Не забудьте прикрепить ниже!

Торт Красный Бархат сметанный

Этот сметанный красный бархатный торт такой влажный и вкусный, что вам захочется готовить его ВСЕГДА. Добавьте сливочно-сырный масляный крем, и вы не будете разочарованы.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… В том числе раздел часто задаваемых вопросов, в котором можно найти ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту. Наслаждайтесь!

Просто посмотрите в Интернете, и вы найдете массу рецептов красного бархатного торта.В большинстве этих рецептов требуется пахта, что хорошо, и я люблю его в пирожных, но я еще больше люблю сметану в пирожных.

Я просто считаю, что это один из лучших способов увлажнить ваши торты. Итак, я решил испечь красный бархатный торт со сметаной, и я действительно думаю, что сорвал джекпот с этим.

Хорошо, раз уж мы говорили о пахте раньше и не используем ее в этом рецепте, у меня есть история и вопрос к вам. Я думаю, это может быть южная вещь, но я не совсем уверен.

Одной из любимых закусок моего отца был кукурузный хлеб и пахта. А теперь, если вам не нравится пахта, просто пролистайте эту часть сообщения. Просто предупреждаю вас сейчас.

Мой отец брал кукурузный хлеб, клал его на дно высокого стакана, а затем поливал пахтой. Он брал ложку, измельчал кукурузный хлеб, а затем просто съедал все, смешанное с масляным кремом.

Затем он оставил стакан на журнальном столике, видимо, чтобы всех опозорить.Пахта оставляла эти линии на стекле, и это было просто… фуу.

Вот мой вопрос … это просто южная вещь? Это делали еще родители? А может ты это делаешь? Просто любопытно. Не знаю, что было хуже: это или закуски моего отца из сардин. Хорошо, я хочу сказать, что мы не используем пахту в этом торте. Да, я знаю, что это был странный переход, но вот и мы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Поговорим о НЕКОТОРЫХ ИНГРЕДИЕНТАХ КИСЛОРОДНОГО БАРХАТНОГО ТОРТА:

Сметана: Итак, как следует из названия этого рецепта, в этом красном бархатном пироге мы используем сметану вместо обычной пахты. Сметана делает его очень влажным.

Какао-порошок: В этом пироге тоже есть немного какао-порошка (что обычно бывает в красном бархатном пироге).И вопреки тому, что некоторые люди могут сказать, торт из красного бархата — это не просто шоколадный торт с красным пищевым красителем. Здесь не так много какао-порошка… ровно столько, чтобы придать ему легкий аромат.

Уксус: Это дополнительный ингредиент, который делает его бархатным пирогом. Это, вместе с какао-порошком, придает пирогу красный оттенок, а дополнительная кислотность сметаны действительно придает ему красный бархатный аромат.

Красный гелевый краситель без вкуса: В этом торте я использовала красный гелевый краситель «без вкуса».Существуют разные бренды, но я просто использовал тот, который был у меня поблизости, это был бренд Wilton. Вы можете взять здесь .

Мне нравится использовать пищевой краситель в виде геля, потому что он более концентрированный. Вам не нужно добавлять его так много, и это не добавит ненужной жидкости в тесто для торта.

Я использовал только столовую ложку гелевого красителя, что было чуть больше половины емкости. Вы всегда можете добавить больше, если хотите действительно ярко-красного цвета, но я предпочитаю немного светлее пищевого красителя просто потому, что уверен, что он не очень полезен для вашего тела.(Хм, как сахар, масло и мука?) В любом случае, я стремился хотя бы к маленьким , заботящимся о своем здоровье.

ОБЛЕЖЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА С КРАСНЫМ БАРХАТОМ:

Одна из моих любимых вещей в красном бархатном торте — это сливочно-сырный масляный крем, который намазывается по всему телу. Вы можете попробовать мой рецепт здесь: Cream Cheese Buttercream Recipe

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОРОДНОГО БАРХАТНОГО ТОРТА:

Метод смешивания этого торта — это метод взбивания, который по сути означает просто взбивать масло и сахар вместе, пока он не станет по-настоящему пушистым … добавляя в этот процесс как можно больше воздуха, чтобы получить красивый пушистый торт.

После этого вы будете добавлять яйца по одному, а затем попеременно добавлять сухие и жидкие ингредиенты.

СОВЕТЫ И ЧАВО ДЛЯ ТОРТА С КРАСНЫМ БАРХАТОМ: Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку.

Вы хотите насыпать муку в мерные чашки. Не просто черпайте его из контейнера для муки прямо в мерный стакан, потому что это уплотнит муку, и в конечном итоге вы добавите слишком много муки в торт.

Можно заменить сметану?

Я считаю, что лучше всего сметана, но если вы не можете получить ее, вы можете заменить ее йогуртом. Однако попробуйте получить жирную версию йогурта. (А если использовать молоко вместо сметаны, то торт будет не таким влажным.)

Что такое цельное молоко, и можно ли использовать только 2%?

Цельное молоко не «сливки». Это просто молоко, в котором не был удален жир, как 2%, или обезжиренное молоко. По возможности лучше использовать цельное молоко, потому что жир поможет приготовить сочный пирог.Если не получается, просто используйте то молоко, которое есть под рукой.

Должен ли я использовать пищевой краситель в виде геля или можно использовать жидкость?

Гелевый пищевой краситель лучше, потому что он концентрированный, и вам не нужно добавлять столько. Возможно, вам удастся использовать жидкость, хотя вам придется использовать гораздо больше. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что у вас есть пищевой краситель «без вкуса».

Следите за тем, чтобы не перемешать тесто для торта слишком сильно.

Будьте очень осторожны и не перемешивайте тесто для торта слишком долго.Скретч-коржи отличаются от смешанного торта, и если вы будете перемешивать их слишком долго, торт будет плотным и, возможно, вообще не поднимется. Смешивайте только до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Необязательно вытаскивать каждый крошечный комок.

Хорошо, теперь рецепт.

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах).Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Торт Красный Бархат сметанный

Этот сметанный красный бархатный торт такой влажный и вкусный, что вам захочется готовить его каждую неделю. Добавьте сливочно-сырный масляный крем, и вы не будете разочарованы.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 порций

калорий: 409 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты

2 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
3 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка соли
1 стакан сметаны
1/2 стакана цельного молока
1 чайная ложка уксуса
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 стакан несоленого масла (комнатная температура)
1 3/4 стакана сахара
3 больших яйца
1 столовая ложка безвкусного красного гелевого пищевого красителя (можно использовать немного больше для более темного красного цвета)

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Смазать жиром и мукой две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.
В миске смешать муку, пищевую соду, какао и соль. Взбить и отставить в сторону.
В другой миске перемешать со сметаной, молоком, уксусом и ванилью. Хорошо взбейте и отставьте.
Теперь в миске смешайте масло до кремообразного состояния.
Добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы (примерно пару минут. )
Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого, но только до полного объединения.
Поочередно добавляйте сухие и жидкие ингредиенты. Начните с 1/3 сухой смеси, перемешивайте до однородности. Добавьте 1/2 жидкой смеси, перемешайте до однородности, затем еще треть сухой смеси и перемешивайте только до однородности. Добавьте последнюю половину жидкой смеси, перемешайте, затем добавьте последнюю треть сухой смеси и перемешайте до однородности. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, потому что вам нужно будет добавить красный пищевой краситель.
Добавьте красный пищевой краситель.Если вы хотите, чтобы торт был темно-красным, добавьте еще немного красного пищевого красителя. Перемешивайте, пока пищевой краситель хорошо не смешается.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 325 градусов, примерно 50 минут. Начните проверку через 45 минут. Середина должна отскочить назад при прикосновении, а несколько крошек должны прилипнуть к зубочистке, вставленной в центр торта.
Покрытие сливочно-сырным сливочным кремом. (Возьмите этот рецепт в блоге.)

Видео

Примечания

Если вы добавили сливочно-сырный масляный крем, то этот торт следует хранить в холодильнике.Поставьте его примерно на 20 минут, чтобы он приблизился к комнатной температуре перед подачей на стол. Вот рецепт сливочно-сливочного крема: Крем-сыр сливочный Этот торт можно заморозить на срок до месяца, если хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку и фольгу. Информация о пищевой ценности касается только торта и не включает глазурь или начинку. Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в записи блога. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Хотите бесплатную милую карточку с рецептами? Введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы скачать его бесплатно.

Не забудьте взять рецепт сливочно-сливочного крема !

Надеюсь, вы попробуете это, и если вы это сделаете, дайте мне знать, как он вам нравится!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Предметы и инструменты, используемые для приготовления сметанного красного бархатного торта:

Не забудьте закрепить на потом!

Норвежский сметанный торт | Король Артур Выпечка

Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте жиром полноразмерный (10 «x 3») противень или сковороду для еды ангела; или сковороду на 10 чашек.

В большой миске взбейте масло и сахар до однородной массы.

Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и очищая дно и стенки миски после каждого добавления.

Добавьте соль, разрыхлитель и ваниль.

Добавьте муку попеременно со сметаной, начиная с муки. Добавляйте муку примерно по 1 стакану за раз, сметану — по 1/2 стакана за раз. Между добавлениями перемешивайте на средней скорости, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Готовое тесто будет довольно жестким.

Выдавите тесто на подготовленную форму, разровняв ее влажными пальцами или лопаткой.

Выпекайте пирог от 60 до 75 минут, пока тестер для торта, бамбуковая шпажка или длинная зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми.

Достаньте торт из духовки и осторожно ослабьте края.

Через 15 минут осторожно переверните пирог из формы на решетку, чтобы он остыл.

Охлажденный торт храните хорошо завернутым при комнатной температуре в течение нескольких дней.Для более длительного хранения надежно заверните и заморозьте.

Торт «медовик» с кремом из отвешенной сметаны и сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим медовые коржи.

Все продукты для коржей должны быть комнатной температуры.

В сито всыпаем муку, просеиваем в подходящую миску и откладываем в сторону.

В кастрюльке соединяем яйца, сахар, натуральный жидкий мёд, сливочное масло и тщательно всё перемешиваем венчиком.

Ставим кастрюльку с содержимым на средний огонь, постоянно помешиваем массу венчиком до полного растворения кристаллов сахара.

Медовая масса должна стать гладкой и однородной.

В горячую медовую смесь добавляем пищевую соду, масса посветлеет, начнёт пениться и сильно увеличится в объёме.

Энергично перемешиваем венчиком и держим массу на огне ещё около 1-2 минут, пока пена не исчезнет полностью.

Снимаем сотейник с огня и начинаем понемногу добавлять просеянную муку.

Медовое тесто поначалу будет жидким и горячим, замешаем его деревянной ложкой, оно постепенно начнёт густеть.

Когда тесто немного остынет и не будет горячим, а приятно тёплым, его можно смело месить руками.

Рабочую поверхность посыпаем мукой.

Перекладываем тесто на стол и замешиваем его руками.

Должно получиться мягкое, эластичное, немного липкое и не сильно крутое медовое тесто, которое похожее на пластилин.

При необходимости можно добавить ещё немного муки — примерно 50 грамм.

Готовое тесто скатываем в рулет и делим на 8-10 равных частей (у меня получилось примерно по 130 грамм.)

Каждую часть теста скатываем в шарики, обсыпаем их мукой, кладём на блюдо и накрываем пищевой плёнкой, чтобы тесто не засыхало.

Блюдо с шариками теста, ставим на кастрюльку с тёплой водой, тогда с ним легко будет работать, иначе его практически невозможно будет раскатать.

Между двух листов пергаментной бумаги, тонко раскатываем каждый кусочек теста, в круг диаметром около 22 см. толщиной примерно 2-3 миллиметра.

Раскатанное тесто часто накалываем вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки.

Выпекаем медовые коржи один за другим в предварительно разогретой до 180 °C духовке, примерно по 3-4 минуты или до золотистого цвета.

Сразу после выпечки, ещё в горячем виде, сверху кладём тарелку или форму нужного диаметра (у меня 20 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твёрдым, будет крошиться и ломаться.

Обрезки медового теста сохраняем, они нам понадобятся для посыпки боков и верха торта.

Таким образом выпекаем все остальные коржи для медового торта.

После выпечки даём готовым коржам полностью остыть на ровной поверхности.

Готовим сливочно-сметанный крем.

Все ингредиенты для этого крема должны быть холодными!

Сметану нужно брать густую и жирностью не менее 20%.

Если в сметане есть сыворотка, то её следует заранее отвесить через марлю, сложенную в несколько слоёв и оставить на ночь в холодильнике.

Таким образом вся лишняя жидкость стечёт, и крем получится густой.

В большой миске соединяем холодную отвешенную сметану, холодные сливки, сахарную пудру, и ванильный сахар.

Сметану со сливками начинаем взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая по мере необходимости.

Продолжаем взбивать до густой и пышной массы примерно 4-5 минут.

Крем для торта готов.

Сборка торта.

На подходящее блюдо для торта или подложку наносим немного крема, чтобы закрепить нижний корж.

Выкладываем первый медовый корж и немного прижимаем для того, чтобы он приклеился к крему на блюде или подложке.

Собирать торт я буду в разъёмном кольце, при таком способе сборки торт получится с ровными краями.

Сверху на блюдо ставим разъёмное кондитерское кольцо такого же диаметра, как и корж.

Края разъёмной формы прокладываем ацетатной плёнкой и сжимаем форму вплотную к медовому коржу.

Сливочно-сметанный крем взвешиваем и делим на одинаковые части.

Для удобства крем выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой, таким образом слой крема на торте везде буде одинаковым.

Каждый медовый корж обильно покрываем сливочно-сметанным кремом, распределяя равномерным слоем.

Также обильно покрываем кремом верхний корж.

Накрываем форму с тортом пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на 6-8 часов.

Украшение торта.

Через указанное время достаём торт из холодильника.

Снимает разъёмное кольцо в котором мы собирали торт.

Затем аккуратно удаляем бортик из ацетатной плёнки.

При помощи кондитерского мешка с круглой насадкой по кругу торта наносим оставшуюся часть крема.

Затем равномерно распределяем крем маленькой кондитерской шпателем.

Аккуратно разравниваем большим шпателем вертикально вдоль боковой поверхности, сильно не нажимаем, просто стараемся много крема не снимать.

Если образовались пустоты или сняли слишком много крема, добавляем в то место, где нужно.

Выравниваем торт до получения идеального результата.

Обрезки от медовых коржей выкладываем в плотный пакет с молнией и измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки, либо же можно воспользоваться блендером.

Ставим торт вместе с подложкой на противень и обильно обсыпаем измельчённой крошкой от остатков коржей.

Сначала декорируем верх торта, затем опускаемся ниже и аккуратно наносим медовый декор по всему кругу торта, а излишки аккуратно удаляем с помощью кисточки.

Перед подачей на стол, верх торта украшаем по своему вкусу и желанию.

Я украсила торт свежими ягодами: голубикой, клюквой, клубникой, а также половинками кумквата и листьями фисташки.

Готовый торт нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся безумно вкусным и медово-нежным десертом!

Вес торта: 2 кг. (без декора) Торт Медовик готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Крем на сметане для торта — пошаговые рецепты приготовления с маслом, творогом, бананом или с желатином. Сметанный крем

Всем привет. В данной статье я подробно опишу, как приготовить крем из сметаны и сливок. Его я использовала в качестве пропитки для торта Медовик. Результат меня очень порадовал. Крем невероятно нежный и вкусный.

Вообще, признаюсь, не люблю я сметанные крема. Мне они кажутся нереально кислыми и совсем не вкусными. Раньше медовые торты я всегда прослаивала заварным кремом, но теперь, попробовав эту новинку, я, пожалуй, изменю своё мнение.

Этот крем приготовить очень легко. Минимум ингредиентов. Однако, есть пара нюансов. Сметану надо брать самую жирную, какую вы найдете в своих магазинах. В идеале, это 30%, но с такими процентами не часто встретишь ее на полках супермаркетов. Я брала 22%, это тот максимум, который можно спокойно купить в моём городе. Сливки тоже должны быть жирными, а ещё холодными. Рекомендую держать их в холодильнике при 2 º сутки, как минимум.

В качестве подсластителя рекомендую брать именно пудру, а не сахар. Сахар может не раствориться в креме, и будет похрустывать на зубах.) Если в доме нет пудры, рекомендую сделать её самостоятельно при помощи кофемолки. На крайний случай, берите сахар, только самый мелкий какой найдёте.

Как сделать сметанный сливочный крем для торта, рецепт пошагово с фотографиями.

Ингредиенты:

600 гр. сметаны отвешенной
300 гр. сливок (жирностью от 30%)
250 гр. сахарной пудры

Приготовление:

Для начала нам надо отвесить сметану. Для тех, кто не знает как отвесить сметану, рассказываю подробно.

Берем сито или дуршлаг, выкладываем на него чистую марлю (в моём случае бинт) в 3−4 слоя.

Сверху кладём нашу сметану, прикрываем краями марли. Сито ставим на кастрюлю, прикрываем крышкой и убираем в холодильник на 4 часа, как минимум, а лучше на ночь. Некоторые рекомендуют, ставить груз на сметану, но я так не делаю. Сыворотка лишняя итак уходит прекрасно.

Если вы отвешиваете сметану, то её надо брать на 20−30% больше, чем указано в рецепте. Так как после того, как сыворотка уйдёт, вес готового продукта уменьшится. В нашем случае я брала грамм 800 сметаны.

Итак, отвешенную сметану, холодные сливки и пудру складываем в чашу миксера.

И взбиваем сначала на низкой скорости для того, чтобы пудра разошлась, а затем переходим на высокую. Взбиваем буквально 4−5 минут.

Масса станет однородной и загустеет. Если крем вам покажется недостаточно сладким добавьте пудры ещё.

Раньше я взбивала отдельно сметану и отдельно сливки, а потом пыталась аккуратно это всё соединить. Но, со сливками я как-то не сдружилась, каждый раз переживала, что они не взобьются или наоборот превратятся в масло. Потом, я просто стала взбивать всё вместе. И, о чудо! Это идеально работает.

Готовый крем однородной консистенции, достаточно густой. Он идеально подходит для пропитки коржей в тортах. Кстати, его можно использовать не только для медовика, но и в качестве прослойки бисквитов. В сочетании с фруктами (особенно с киви-банан), это очень вкусно.

Вот, как выглядит крем в прослойке моего торта — . Этой порции крема как раз хватило на одну порцию теста, и на выходе мы получили 1,8 кг. торт.

Этот крем можно использовать и в качестве прослойки в бисквитных тортах, только лучше сделать бортик из более плотного крема по краю коржа, таким образом крем не вытечет за пределы торта и торт будет стабильный.

Вкусных вам тортов.

Сметана — замечательная основа для многих кулинарных шедевров. Особенно активно она используется в кондитерском искусстве. Довольно популярен крем на основе сметаны, который получил соответствующее название — «сметанный крем». Он считается настоящей классикой для домашней выпечки. На кондитерском производстве эту пропитку также широко применяют. У профессиональных поваров получается более густой сметанный крем, а у хозяек дома — более жидкий. При этом используются похожие ингредиенты хорошего качества и первой свежести. Возникает закономерный вопрос: Для этого нужно учитывать несколько кулинарных нюансов, которые помогут загустить начинку до необходимой степени.

Состав сметанного крема

Эта начинка приобрела свою популярность благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Особенно популярен он для бисквитных медовика и сметанника. Сметанный крем может быть смешан с какао или любым сиропом. Стоит учитывать, что это достаточно жидкая кондитерская масса, то есть текучая субстанция, хорошо подходящая, чтобы сделать суховатое тесто более мягким и нежным.

Стандартный сметанный крем готовится из 3 обязательных продуктов:

Жирная сметана.
Сахарная пудра.
Ванилин.

Как сделать гуще сметанный крем для торта? Во-первых, нужно использовать сметану максимальной жирности, а готовый крем тщательно остужать в прохладном месте. Эти ухищрения сделают массу более вязкой, но недостаточно густой. Для существенного загущения сметанного крема стоит воспользоваться несколькими приемами и добавками.

Способы приготовить сметанный крем густым

Как сделать сметанный крем для торта густым? Кондитеры пользуются несколькими достаточно результативными вариантами. Возможные средства:

Удалить лишнюю влагу из сметанки. Для качественного крема лучше выбирать максимальную жирность молочного продукта — 30 %. Для усиления эффекта можно поместить сметану в марлю и повесить над миской на несколько часов. Таким образом, лишняя жидкость стечет, и готовая пропитка выйдет более густой.
Сокращение времени взбивания. От контакта с сахарным песком любая сметана становится более жидкой. Чтобы этого избежать, нужно взбивать крем на максимальной скорости миксера неположительное время. Кроме того, перед взбиванием стоит охладить все продукты и инвентарь.
Использование крахмала. Любой крахмал способен сделать пропитку слегка гуще и никак не влияет на вкус.
Добавка желатина. Это универсальный загуститель, который может слегка изменить вкус десерта. После добавления потребуется время для охлаждения.
Сочетание сметаны со сливочным маслом. Сметанный крем с добавкой масла получается чуть-чуть другого вкуса, он тяжелее и плотнее. По сути, это уже другой продукт, но этот вариант весьма распространен. Особенно часто его используют для начинки эклеров.
Использование специального загустителя сливок. Этот способ наиболее прост в применении. Существуют загустители с разными названиями, но в применении они все похожи.

Эти простые ухищрения способствуют загущению сметанного крема во время готовки. Придать густоту готовому крему можно лишь взбив его заново с добавлением любой подходящей добавки.

Рецепты густой пропитки на сметанной основе

Чтобы приготовить торт среднего размера потребуется примерно 500 г сметаны, 100 г сахарной пудры, щепотка ванилина. Дополнительные компоненты берутся в соответствии с рецептами, предоставленными вашему вниманию ниже.

и желатином

Как сделать сметанный крем гуще? Можно использовать желатин. Его требуется 15 г и 100 мл воды. Для разбухания, желатин выдерживается в холодной воде 20-30 минут, затем распускается на водяной бане, избегая кипячения. Пока желатиновая масса остывает, взбивается основа крема — сметана с сахаром. Через 10 минут интенсивного взбивания, добавляется ванилин и холодный желатин. После чего крем взбивается еще пару минут. Готовую массу нужно поместить в прохладное место на 5-6 часов. За этот период желатин схватится и получится действительно густой и нежный крем.

Сметанный крем с добавлением крахмала

Как сделать сметанный крем густым с помощью крахмала? На указанный выше объем ингредиентов потребуется всего две чайные ложки порошка. Охлажденная сметана взбивается охлажденным миксером в течение 10 минут, затем добавляется сахар и Еще через 5 минут взбивания добавляется крахмал и снова взбивается. Для того чтобы крем схватился и загустел, его убирают в прохладное место на полчаса.

Пропитка с добавлением масла

Еще На 500 гр. сметаны берется примерно 70 г сливочного масла. Оно должно быть слегка разогрето. 50 г сахарной пудры нужно растереть с маслом в большой ёмкости. Когда масса побелеет, к ней добавляется сметана, оставшаяся пудра и ванилин. Эту смесь нужно взбивать охлажденным миксером в течение 10 минут. В результате получается мягкая и плотная кондитерская масса с однородной консистенцией. Использовать его лучше охлажденным.

Сметана со сгущенкой

Как сделать сметанный крем густым? Можно использовать сгущенку. В этом рецепте можно полностью исключить использование сахара. влияет на объем, из-за него пропитки выходит больше. К стандартным ингредиентам добавляется обычная банка сгущенки и 50 грамм сливочного масла. Масло должно быть комнатной температуры. Охлажденная сметана взбивается 10 минут, после чего к ней добавляется взбитая смесь сгущенки и масла. Эту массу нужно взбивать еще 10-15 минут до образования пышной однородной массы. Этот крем можно подавать как самостоятельный десерт, украшенный сухофруктами или орешками.

Сметанный крем с использованием загустителя

Как сделать сметанный крем густым? Сухой концентрированный прекрасно подходит для этой цели. В инструкции, обычно, указаны точные пропорции (они варьируются у разных производителей). Чаще всего, на 500 гр. сметаны требуется одна упаковка загустителя. В течение 10 минут холодная сметана взбивается с сахаром, после добавляется ванилин и загуститель. Полученную массу нужно интенсивно взбивать еще 5 минут. После крем помещается в прохладное место на полчаса. Если получившаяся консистенция жидковата — добавляется еще загуститель и сладкая масса вновь взбивается.

Как видно из этих рецептов, при приготовлении густого сметанного крема используются различные кулинарные добавки. В любом случае важно использовать свежие продукты высокого качества. Сметана должна быть высокой жирности. И сметану, и инвентарь предварительно нужно охлаждать.

Сметанный крем обладает множеством преимуществ. Первое – простота приготовления. Чтобы его сделать, не нужно обладать особенными кулинарными навыками. Второе – доступность компонентов. Третье – универсальность, количество сахара можно варьировать на свой вкус. Большой плюс рецепта заключается в том, что он подходит для любых коржей. Даже если они пересушены, крем из сметаны спасет положение, и сделает торт мягким.

Как правильно приготовить сметанный крем для торта

Для приготовления крема на сметане для торта понадобятся сахар и ванилин. Это классическая основа рецепта. Кондитеры часто используют ее, дополняя многими компонентами. Сладкую пудру использовать предпочтительнее – она быстрее растворяется, не будет скрипеть на зубах. Пудру лучше просеять — это сделает крем более воздушным .

Перед началом процесса создания крема на сметане для торта следует подготовить необходимые инструменты. К ним относятся:

Посуда для взбивания – можно использовать пластиковую, алюминиевую или стеклянную. Главное, чтобы была высокой, объемной и прохладной. Для этого надо поставить ее на 1 час в холодильник.
Миксер. Можно воспользоваться блендером с венчиком. Насадки тоже лучше положить в холод.
Чистая марля. Она нужна, чтобы отделить сыворотку от основы.

Правильно приготовленный крем на сметане для торта отличается нежной текстурой и густой консистенцией. В идеале, готовая масса на холоде сохраняет форму не менее 2 часов. После правильного взбивания капли десерта не должны стекать с насадок миксера. Вместе с сахарной пудрой можно добавить 3 капли лимонного сока – так процесс растворения сахара будет идти быстрее.

Как взбить сметану

Кисломолочный продукт для приготовления пропитки обязательно должен быть свежим и натуральным. Жирность – процентов 30, не меньше. Использовать сметану надо охлажденную – это не позволит массе растекаться. Посуду для взбивания тоже желательно охладить . Домашний продукт надо взбивать осторожно, чтобы он не превратился в масло. Процесс начинается с малых оборотов миксера, которые постепенно увеличиваются. По времени все занимает 10-12 минут. Сыпучие ингредиенты добавляются, когда масса начинает загустевать, а жидкие – перед началом приготовления.

Крем на сметане для торта имеет свои нюансы приготовления. Единственным его минусом можно считать неустойчивость готовой массы. Поэтому пропитка идет в основном для прослаивания коржей. Но можно использовать рецепт для украшения торта или как самостоятельный десерт. Для этого надо добавить пектин, агар или желатин. Подойдут быстрорастворимые загустители для сливок.

Существует еще один метод, используя который можно получить густой крем из сметаны и сахарной пудры. Для этого понадобится чистая марля. Ее надо сложить в 2-3 слоя, поместить в дуршлаг и выложить на ткань сметану. Затем марля завязывается, подвешивается или остается в дуршлаге 7-8 часов. Это позволит отделить сыворотку. Крем из такого продукта гарантированно получится правильным.

Рецепт крема из сметаны

Создать несколько вариантов крема на сметане для торта можно с разными добавками. Используют такую основу и для приготовления заварной массы. Добавление шоколада, меда, кураги и других компонентов проводится на стадии взбивания. Для этого надо небольшую часть базовой массы нужно соединить с желаемым ингредиентом, затем вручную ввести полученное в основную часть изделия. Изучите известные рецепты с различными добавками.

Классический из сметаны и сахара

Характеристики

Время: 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 299 ккал на 100 г.
Предназначение: для прослойки коржей; десерт
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Крем для торта из сметаны и сахара является базовым. Он очень вкусный, легкий и даже полезный. Приготовить его не сложно. Используется такая масса, чтобы промазать гигроскопичные коржи – песочные, медовые. Такой крем может стать прекрасным самостоятельным десертом, особенно с фруктами. Сахар по рецепту можно заменить пудрой. Вкус от этого не изменится, а взбивать придется меньше.

Ингредиенты

сметана 30% — 500 г;
сахар – 200 г.

Способ приготовления

Охлажденный кисломолочный продукт выложите в глубокую миску. Ее тоже надо предварительно охладить.
В эту же емкость отправляете сахар.
Начинаете работать миксером на самой малой скорости. Постепенно обороты необходимо увеличить.
Когда масса начнет образовывать устойчивые пики – пройдет около 7-8 минут, отключаете миксер. Готовый крем не должен капать или течь.

Характеристики

Время: 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 490 ккал на 100 г.
Предназначение: для торта
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В сметанный крем для бисквитного торта лучше всего добавлять сгущенное молоко. Оно делает коржи более влажными, что идеально для пористого теста. Такая масса хорошо подходит и для «Наполеона», песочных коржей. Сгущенку, как и кисломолочный продукт, лучше всего брать качественную, тогда результат порадует своим нежным, кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты

молоко сгущённое – 1 банка;
сметана – 500 г;
лимонный сок – 50 г;
коньяк – 1 ст. л.

Способ приготовления

Кисломолочку предварительно поставьте на холод. Затем выложите в емкость и начинайте взбивать.
Лимон вымойте, выдавите пару столовых ложек сока. Его необходимо добавить вместе с коньяком, когда смесь будет почти готова.
Сгущенку вливаете тонкой струйкой, не прекращая взбивать массу.
Крем готов, как только увидите густую, пышную пену.

С вареным сгущенным молоком

Характеристики

Время: 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 430 ккал на 100 г.
Предназначение: для выпечки.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Кисломолочный продукт и вареная сгущенка идеально подходят друг другу. Компоненты создают прекрасную текстуру для смазывания тортов – бисквитного, блинного. Используют крем, чтобы наполнять эклеры. Если добавить фруктовый сироп – получится замечательный десерт — не приторно сладкий, а с легким кисловатым привкусом.

Ингредиенты

молоко сгущённое вареное – 1 банка;
сметана – 400 г;
загуститель – 10 г.

Способ приготовления

В чашку выложите жирную, холодную сметану вместе с вареной сгущенкой.
Взбивайте 3 минуты на малой скорости, постепенно ее увеличивая.
Через 5 минут после начала процесса, добавьте загуститель и продолжайте взбивать еще 1 минуту.
Пышный крем для эклеров готов. Если прослойка нужна для торта, пробейте массу 30 секунд на высокой скорости. Пена осядет – с массой будет легко работать.

На желатиновой основе

Характеристики

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 207 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Рецепт крема с желатином выручает, когда нет времени отвешивать базовый ингредиент. Он подходит практически для всех тортов. С желатином можно создавать восхитительные, оригинальные десерты. Важно использовать сахарную пудру – с ней крем легче смешивать, он получается более нежным, чем с сахаром. Желатин помогает держать массе форму. А еще он укрепляет суставы, что приносит пользу здоровью.

Ингредиенты

вода – 100 г;
сметана 20% – 400 г;
желатин – 15 г;
пудра сахарная – 100 г.

Способ приготовления

Теплой водой залейте желатин на 12-15 минут. Не следует превышать рекомендуемое количество, иначе получится суфле.
Затем начните взбивать кисломолочный продукт вместе с сахарной пудрой. Время – примерно 5 минут, до получения пастообразной массы.
Набухший желатин поставьте на водяную баню. Его надо мешать, пока не растворится, но не доводить до кипения. Затем жидкость остудите.
Снова включаете миксер, добавляете понемногу желатин и взбиваете при средних оборотах.
Использовать крем лучше до того момента, как желатин начнет застывать. Если делаете отдельный десерт — разложите массу по креманкам и уберите в холодильник.

Масляно-сметанный

Характеристики

Время: 15 минут.
Количество порций: 1 персону.
Калорийность блюда: 362 ккал на 100 г.
Предназначение: прослойка для торта, наполнитель для пирожных.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Очень нежный, вкусный крем. Добавление масла делает его пышным, густым. Пропитка прекрасно сочетается с медовыми коржами. Используется крем при наполнении вафельных трубочек, пирожных – корзиночек. При работе желательно использовать кисломолочный продукт с закваской – это вкусно и натурально. Приготовление не отнимет много времени, а результатом станет потрясающий десерт.

Ингредиенты

Масло сливочное 82% – 150 г;
сметана 15% – 300 г;
сахарная пудра – 150 г.

Способ приготовления

Масло необходимо достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Ни в коем случае не растапливайте его в микроволновке.
В высокую чашку кладете масло, взбиваете его 3 минуты.
Затем добавьте пудру, сметану. Скорость миксера увеличиваете до максимума. Когда масса увеличится в объеме, побелеет и загустеет – выключайте прибор.

Сметанно-творожный

Характеристики

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 232 ккал на 100 г.
Предназначение: прослойка для коржей, десерт.
Кухня: мировая.
Сложность: средняя.

Добавление в базовый рецепт творога делает крем не только вкусным, но и полезным. Такой сытный десерт обязательно понравится ребенку, даже если он не любит кисломолочные продукты. Рецепт экономичен в плане финансовых и временных затрат. Подойдет для любого теста. Особенно хорошо сочетается с тортами «Молочная девочка», «Наполеон», «Медовый».

Ингредиенты

творог – 200 г;
сметана – 200 г;
сахар – 200 г;
ваниль – 10 г.

Способ приготовления

Для получения однородной консистенции, измельчите творог блендером или перетрите с помощью сита.
Сметану перед использованием необходимо отвесить для удаления излишней влаги.
Соедините в емкости кисломолочный продукт с сахаром, взбивайте до полного растворения последнего.
Затем добавьте измельченный творог, ваниль. Работайте миксером, пока масса не станет густой. Готовую массу надо убрать на 30 минут в холод.

Сметанно-банановый

Характеристики

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт, начинка для торта.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Такой вариант является отличным решением для детского праздника. Этой массой можно прослаивать бисквит, коржи для торта («Сметанник», «Панчо»), подать в креманках с фруктами. Рецепт подходит для пропитки творожного пудинга. Изделию с такой начинкой необходимо постоять в холоде 1-2 часа – тогда вкус крема раскроется в полном объеме.

Ингредиенты

Бананы спелые – 160 г;
сметана 20% – 250 г;
лимонный сок – 5 мл;
сахарная пудра – 60 г.

Способ приготовления

Очистите от кожуры пару бананов, пропустите их через блендер до состояния пюре. Можно просто помять вилкой – тогда будут чувствоваться кусочки фрукта.
Охлажденную кисломолочку смешайте с сахарной пудрой, пока не появятся устойчивые пики.
В емкость добавьте банановое пюре. Взбивайте на большой скорости еще 3 минуты.
Сок лимона присоедините за 30 секунд до конца вымешивания.

Характеристики

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 302 ккал на 100 г.
Предназначение: наполнитель для пирожных.
Кухня: итальянская.
Сложность: средняя.

Рецепт поможет получить насыщенный сливочный вкус. Белковая масса используется для наполнения трубочек, прослаивания коржей. Приготовление не самое быстрое и простое, но результат стоит потраченных усилий, времени. Яйца обязательно должны быть свежими, а кисломолочный продукт – жирным. Консистенция полученной массы делает ее незаменимой для украшения тортов. Для увеличения плотности следует добавить фрукты.

Ингредиенты

Белки яичные – 4 шт;
сахар – 250 г;
вода – 10 мл;
сметана 30% – 250 г.

Способ приготовления

Поставьте воду на малый огонь, насыпьте сахар и сварите сироп.
Белки необходимо взбивать охлажденными. В начале их перемешивания добавьте сироп по нескольку капель.
Холодную сметану взбивайте в отдельной миске до густого состояния, потом аккуратно, небольшими порциями вводите ее с помощью лопатки в белковую смесь.
Использовать готовую массу надо сразу, хранить нельзя.

С шоколадом

Характеристики

Время: 15 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 202 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт, начинка для выпечки.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Сметанно-шоколадный крем обладает тягучей, шелковой текстурой. Его используют при заполнении пирожных, прослойке коржей. Для получения более густой консистенции полученную массу необходимо охладить. В качестве основной добавки используется горький шоколад, но в крайнем случае его можно заменить какао-порошком.

Ингредиенты

шоколад горький – 150 г;
сахарная пудра – 300 г;
сметана 20% – 150 г;
масло сливочное – 50 г;
ванилин – 5 г;
соль – 2 г.

Способ приготовления

Разломите кусками шоколад, соедините с маслом. Подогрейте на водяной бане до растворения шоколада. Остудите полученное до комнатной температуры.
Сметану взбивайте на средней скорости, вводя в нее по 1 ложке сахарной пудры.
Далее добавьте соль, ванилин, растопленный шоколад.
Продолжайте взбивать массу до однородной консистенции.

Заварной сметанный крем Пломбир

Характеристики

Время: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 258 ккал.
Предназначение: начинка для кондитерских изделий.
Кухня: мировая.
Сложность: средняя.

Данный рецепт – разновидность сливочного крема «Пломбир». Свое название он получил по причине схожести с одноименным мороженным. Заменяя сливки сметаной, можно получить десерт менее калорийный, более бюджетный. Используется в качестве наполнителя песочных корзинок, декорирования капкейков, для выравнивания поверхности торта перед наложением мастики.

Ингредиенты

яйцо куриное – 1 шт;
масло сливочное – 120 г;
сметана 25% – 370 г;
мука – 105 г;
ванилин – 5 г.

Способ приготовления

Кисломолочный продукт перемешайте с яйцом при малых оборотах миксера.
Сахар, муку, ванилин введите в массу, не прекращая работу миксера.
Затем поставьте полученную смесь на водяную баню. Варите все на малом огне, постоянно помешивая, до загустения – 10 минут.
Далее охладите массу. Введите в нее заранее перетертое блендером сливочное масло небольшими порциями.
В конце массу перемешайте, поставьте в холод.

Видео

Рассказываю, как сделать нежный воздушный сметанный крем, с картинками и доказательствами.

Сметана — 25% Простоквашино. Судя по фото, это красноярская. Кемеровская тоже норм. Другой у нас не встречала.

Для торта диаметром 22-24 см беру два больших или 4 маленьких стаканчика

За эти годы было испробовано много видов и производителей, включая магазинные, фермерские, рыночные и пр. Гарантирован результат только вот от этой. Здесь хитрость не в густоте и не в жирности. Можно и 10% взять, просто раза в 2 больше. Смысл в том, что здесь нет добавок, которые не дают взбиваться.
Т.е.не нашли 25%, смело берете 20, 15, просто побольше.

Берем кастрюлю и чистое проглаженное вафельное полотенце и делаем так:

Закрываем крышкой и отправляем в холодильник (обязательно, не на столе оставляем, а в холодильник). Если 25%, то на 3 часа, если 15% — на ночь.
Даже 25% бывает разная, иногда только полотенце намокнет, в этот раз прилично так вылилось.

Отправляем с полотенца в чашку для взбивания.

Если уже коржи готовы и остужены, то взбиваем сразу, если нет, то можно еще на пару часов отправить в холодильник.

Пока сметана отцеживается, готовим сах.пудру. Тут тоже момент. Покупная пудра чаще всего с добавкой антислеживателя, что для взбивания не гуд. Сахар будет долго растворяться, и за это время сметана согреется, можете не получить желаемого результата. Поэтому самое надежное — на кофемолке сделать пудру из сахара. Пишут, что это смертельно для кофемолок. Да, это так. НО только если вы будете маниакально по 5 минут молоть сахар. Портится механизм от того, что при нагревании сахар плавится и стекает туда, куда стекать ничего не должно. Так не допускайте этого. Для крема достаточно быстрого «вжика», т.е. не надо помола до состояния муки с мельницы, просто чтобы было мельче, чем сахарный песок. Ну и не сыпать полную кофемолку.

Взбиваем миксером. Самые удачные венчики из опробованных мной бытовых миксеров — у Боша, изогнутые. Типа вот таких — по-моему, у меня именно эта модель.

Начинаем на небольших оборотах, постепенно добавляя пудру — добавили 3 ложки, перемешали, еще три и т.д. пока на вкус не будет достаточно сладко. Вот здесь сторонников ЗОЖ прошу удалиться, ибо рассчитывать на малокалорийный крем — это пустая трата времени. Крем взобьется только при достаточном кол-ве сахара. Не приторно, а просто сладко, так, как и должно быть в кондитерском, а не диетическом изделии:)
Итак, довели до нужной сладости, прибавляем обороты миксера, доводим их до максимума и терпеливо взбиваем. Сначала покажется, что из отцеженой густой сметаны получилась просто жижа жидкая. Не пугаемся и взбиваем дальше. Честно, не засекаю никогда, но минут 10, мне кажется, уходит на это. И тут, о чудо, на поверхности начинают оставаться красивые дорожки от крутящихся венчиков. Продолжаем взбивать, но уже очень внимательно. Как только следы станут острыми — нужно остановиться, иначе можете перебить и… взобьется в масло:)
Вот попыталась ролик записать из начальной, средней и окончательной стадии.

Собственно почти всё. Почти, потому что есть еще последняя хитрость.
Намазываете торт, выравниваете в меру своих умений (я не умею:)) и отправляете в холодильник. Обязательно!! Это не тот крем, который сделали и съели. Ему нужно выстояться. Причем не один час. По моему опыту идеально — почти сутки. Т.е. делаю поздним вечером обычно, а едим вечером след.дня. Тогда крем доходит до нужной консистенции, когда он нежный, но воздушный, при этом не теряет формы при разрезе, на срезе выраженные пузырьки. И на вкус только через сутки то, что надо.

Если сделать вечером, а разрезать утром может быть разочарование — крем немного подтекает.

Яблочно-брусничная шарлотка с кремом

2 яблока натираем на низ формы, засыпаем брусникой, прям мороженой. 3 яйца+1 ст.сахара взбиваем до стойкой белой пены, добавляем 1 ст.муки, перемешиваем, заливаем в форму и сразу же (!) в духовку.
190 гр. 40 минут, выключаем и еще 40 минут держим в духовке. Никаких разрыхлителей, соды и пр. Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ все 40+40.
Вытаскиваем, переворачиваем бисквитом на тарелку, остужаем, сверху выкладываем тот самый крем. И в холодильник на сутки.

Ну и последнее. Для медового торта такая сметана не нужна, он пропитается плохо. Для медовика я беру 1 большой ст. 25% и 1 маленький 20%, ничего не процеживаю, только в холодильнике держу ночь, чтобы была холодной. И взбиваю до мягких следов — примерно как вторая часть ролика. Тогда и пропитает, и воздушно будет одновременно.

19.01.16,
Скорпиоша ,
Красноярск

Сметанный крем для торта отличается нежной текстурой и легкой, едва уловимой кислинкой. Это идеальное решение для пропитки бисквитов. С использованием сметаны можно приготовить множество вариантов вкуснейшей начинки.

Для бисквитного торта сметанный крем самый простой в приготовлении вариант. Он сохраняет все полезные свойства сметаны, так как не подвергается обработке теплом.

Ингредиенты:

сметана – 520 г;
ванилин – щепотка;
сахар – 300 г.

Приготовление:

Чтобы торт получился вкусным, необходимо правильно приготовить крем. Несмотря на свою простоту, следует соблюдать простые советы. Крем должен получиться плотным и пышным, иначе он будет вытекать. Использовать следует сметану средней либо высокой жирности и обязательно охлажденную. Выдерживать в холодильнике не меньше трех часов.
Емкость для взбивания должна быть чистой и сухой.
Влить сметану. Насыпать сахар. Добавить ванилин.
Запустить миксер.
Взбивать, пока масса не станет плотной.
Если наклонить емкость и крем не растекается по стенкам, значит получился идеальный результат. Если масса жидковата, продолжать взбивать.

Рецепт для бисквита

Бисквит, пропитанный кремом на основе сметаны, придает тортику особенную нежность.

Ингредиенты:

сметана – 750 г;
пудра сахарная – 300 г.

Приготовление:

Подготовить кастрюлю. Взять сито, можно дуршлаг. Диаметр должен совпадать.
Подготовить чистую хлопчатобумажную ткань. Накрыть сито. Концы должны свисать по краям.
Перелить сметану, укрыть оставшейся тканью. Поставить на ночь в холодильник.
За это время сыворотка стечет в кастрюлю. Сметана станет более густой и легко отделится от ткани.
Подготовить глубокую емкость. Влить ледяную воду.
Поставить емкость меньшего размера в воду.
Переложить сметану.
Засыпать сахарную пудру.
Запустить миксер, взбивать не менее четверти часа.

Для медовика

Чтобы крем для медовика идеально пропитал коржи и не превратил их в кашу, необходимо правильно его взбить. Нежный, красивый крем имеет шелковистую структуру и идеально сочетается с медовыми коржами.

Ингредиенты:

сметана отвешенная – 520 г;
масло – 90 г;
сахар – 115 г.

Приготовление:

Установить емкость на водяную баню. Выложить сметану с сахаром.
Проварить полтора часа, перемешивая каждые 10 минут.
Масса станет шелковистой с легким карамельным оттенком.
Убрать с огня. Добавить масло. Размешать. Остудить.

С добавлением сгущенного молока

Сметанный крем со сгущенкой – это находка для любой хозяйки. При минимально затраченном времени получится великолепный, воздушный, изумительного вкуса десерт.

Ингредиенты:

коньяк – 2 ст. ложки;
молоко сгущенное – 470 г;
сок лимонный – 55 мл;
сметана жирная – 410 г;
жидкий экстракт ванили – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В емкость поместить сметану.
Включить миксер на большую скорость.
Взбивать четыре минуты. Продукт насытится кислородом, приобретет густоту и станет воздушным.
Влить сгущенку. Добавить лимонный сок. Насыпать ваниль. И последним – коньяк.
Снова завести миксер. Выставить большую скорость. Взбивать полчаса.
Укрыть пленкой. Убрать в холодильник на три часа.

Сметанно-заварной крем

Сметанный заварной крем подходит когда необходим толстый слой крема между бисквитами. Он не осядет даже под тяжелыми коржами. Промазывать следует сразу, как только крем был приготовлен.

Ингредиенты:

масло сливочное – 210 г;
сметана жирная – 310 г;
сахар – 130 г;
мука – 2 ст. ложки;
яйцо куриное;
сахар ванильный – 20 г.

Приготовление:

Влить в кастрюлю яйцо, засыпать сахар. Перетереть до однородной массы.
Всыпать муку.
Влить сметану. Перемешать.
Поставить на водяную баню.
Проварить до загустения.
Поместить часть масла (50 г).
Оставшееся масло должно быть комнатной температуры.
Поместить в емкость. Взбивать миксером до пышной массы.
В полученный состав ввести сметанную основу. Добавлять частями по паре ложек, не переставая взбивать.
Если полученную сладость охладить, можно смело украшать торт, делая различные узоры.

С желатином

Это универсальный рецепт, ведь полученную массу можно использовать не только как крем для бисквита, но и в качестве самостоятельного десерта. Масса выходит воздушной, нежной и очень ароматной. Основным плюсом являются не только вкусовые качества, но и быстрота приготовления.

Ингредиенты:

вода теплая – 60 мл;
сахарная пудра – 160 г;
сметана средней жирности – 2 стакана;
желатин – 2 ч. ложки.

Приготовление:

Засыпать в малую емкость желатин. Влить воду, которая обязательно должна быть теплой. Оставить на четверть часа.
Влить в кастрюлю воду. Вскипятить. Поместить емкость с желатином сверху кастрюли.
Помешивая, дождаться растворения желатина. Внимательно следить за состоянием, если масса закипит – десерт будет испорчен.
В емкость влить сметану. Засыпать сахарной пудрой. Взбивать, пока не образуется однородная масса.
Залить желатин, спешить не надо, добавлять малой струйкой. Не надо пугаться, если масса стала совсем жидкой.
Выдержать в холодильнике час.
Если времени мало, а приготовить лакомство необходимо быстрее, увеличьте количество желатина.

Шоколадно-сметанный крем

Изумительно красивый и вкусный крем подходит для прослойки коржей и украшения выпечки.

Ингредиенты:

масло сливочное – 55 г;
ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
шоколад горький – 160 г;
пудра сахарная – 420 г;
соль – ¼ ч. ложки;
сметана – полстакана.

Приготовление:

Шоколад разломать на кусочки. Поместить в пиалу, соединить со сливочным маслом. Растопить. Можно воспользоваться микроволновкой, но не кипятить.
Перемешать. Остудить.
Сметану взбить с солью и ванильным экстрактом.
Ввести шоколадную массу.
Продолжая взбивать, засыпать порционно сахарную пудру. Может понадобиться большее или меньшее ее количество. Масса должна стать кремообразной, густой.
Для пропитки основу можно использовать сразу. Если хотите делать украшение из крема, следует охладить.

Ингредиенты:

творог – 420 г;
сметана – 210 мл;
сахар – 80 г;
ванильный сахар – пачка (по желанию).

Приготовление:

Если используется мягкий творог, который имеет однородную структуру, дополнительно обрабатывать его не надо. Творог домашнего приготовления или зернистый следует пропустить через мясорубку или взбить с использованием блендера. Можно воспользоваться ситом и перетереть.
Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, для этого воспользоваться готовой или перетереть сахар. Благодаря этому, сладкий компонент будет равномерно распределен по крему.
Сметана понадобится самой высокой жирности. Идеально, если оставить ее в марле, в дуршлаге на несколько часов, чтобы избавиться от сыворотки. В таком случае крем будет максимально густой.
Соединить ингредиенты. Взбить. Оставить на холоде, выдержав пару часов.

Чтобы добиться желаемого результата, необходимо следовать советам:

Чтобы получить густую кремовую субстанцию, жирность сметаны должна быть самой высокой (33%).
Густота зависит от скорости и времени взбивания. Взбивать следует около получаса, не менее.
Перед приготовлением охладить сметану. Подержать в холодильнике не менее трех часов. Теплый продукт никогда не даст результат в виде густого крема.
Если крем получился жидковатый, спасти ситуацию поможет крахмал. Добавьте этот ингредиент в крем, перемешайте и охладите.
Также на помощь придет желатиновый порошок. Он помогает придать крему форму.
Если хотите получить консистенцию плотнее и гуще, добавляйте в крем масло. Но в этом случае крем станет более калорийным.
Хорошим помощником является пищевой загуститель. Его можно приобрести в любом магазине и использовать, следуя инструкции, напечатанной на пачке.

Торт «Загадка» без духовки — Простой Рецепт

Блинный торт «Загадка» имеет необычный разрез, приятный ягодный вкус и обязательно станет украшением стола на Масленицу. Блинчики для этого торта можете приготовить по любому рецепту.

Блины можно сделать шоколадными, заменив часть муки какао-порошком.

Ягодный сок можно использовать любой (в видео — вишнёвый) подойдёт ягодное пюре разбавленное 1:1 водой.

Ягодную начинку можно заменить растопленным шоколадом (молочным или черным), в количестве 200-300 г

Сметану выбирайте вкусную и не очень кислую, от этого будет зависеть вкус крема и торта.

Как отвесить сметану: дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 6-24 часа в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.

Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Варианты крема: Муслин, крем чиз, маскарпоне+сливки, отвешенная сметана (не менее суток) и т.д.

Торт может быть выше или ниже.

Декор может быть другим по вашему вкусу.

В 100 г — 196 ккал

Ингредиенты:

Блинчики:

Выход — 23-25 штук

Диаметр сковороды — 20 см
Мука пшеничная — 225 г
Яйца — 3 штуки (150 г без скорлупы)
Молоко — 550 г
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 г

Крем:

Творог 5-9% — 600 г
Отвешенная сметана — 550 г
Сахар — 150 г

Ягодная начинка:

Ягодный сок — 300 г
Сахар — 50 г
Крахмал — 30 г
Крем для декора — 350-400 г
Творог и отвешенная сметана в пропорции 1-1
Сахар по вкусу
Ванильный сахар или ванилин

Приготовление:

Просеянную муку соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Размешать и в центре сделать воронку, влить яйца начать размешивать, каждый раз захватывая немного муки по краям.
Небольшими порциями добавлять молоко, размешивая массу в центре и постепенно вовлекая муку по краям. Влить оставшееся молоко и перемешать до однородности.
Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
Оставить тесто на час при комнатной температуре.
Перед выпеканием тесто хорошо перемешать.
Разогретую сковороду смазать тонким слоем жира.Тесто обязательно перемешивать перед каждым блинчиком, налить тонким слоем на сковороду, как только оно станет матовым, перевернуть и обжарить блинчик с другой стороны несколько секунд.
Вытряхнуть блинчик на доску, остудить, и только потом складывать блины друг на друга.

Ягодная начинка для крема:

Ягодный сок соединить с сахаром, подбирайте по вкусу, и крахмалом, я использую кукурузный. Перемешать до однородности и поставить на небольшой огонь и варить постоянно размешивая.
Как только масса загустеет, подержать на маленьком огне одну минуту, чтобы исчез крахмальный привкус.
Полностью остудить, периодически размешивая, лучше это сделать в ёмкости с холодной водой.

Крем:

Мягкий, вкусный и не очень сухой творог измельчить блендером. Если нет блендера, протереть через сито.
Добавить сахар по вкусу, остывшую ягодную начинку и все перемешать до однородности.
Добавить отвешенную густую сметану и взбить до однородности.
Часть крема переложить в мешок и отправить все в холодильник.

Сборка:

На блюдо выложить блинчик, на него 2 ложки крема и равномерно распределить.
Накрыть вторым блинчиком и повторить. Накрыть третьим блинчиком.
В мешке с кремом сделать отверстие диаметром 1,5 см.
И нанести крем в центр, по краю, а затем между ними.
Уложить сверху блинчик и слегка прижать в местах, где нет крема. Выложить в эти промежутки крем. Далее все повторить, у меня получилось 11 фигурных слоев крема. Всего, на торт, ушло 16 блинчиков.
14 и 15 блинчики смазать двумя ложками крема и равномерно распределить.
Накрыть сверху 16 блинчиком, прижать. Остатками крема смазать боковую поверхность торта.
Исключительно по желанию, обернуть торт ацетатной пленкой и зафиксировать ее кондитерским кольцом. Сверху накрыть пищевой плёнкой
Отправить торт в холодильник на 5-6 часов.
Освободить от кольца и пленки, слегка подравнять дефекты.
Покрыть торт любым кремом, который хорошо держит форму, я использую творожный.

Рецепт: Торт «Сметанник» | как у бабушки)))

Ингредиенты:
сметана 15%(для теста) — 400 мл;
сахар (для теста) — 300 г;
мука — 700 г;
соль — 0,5 ч.л.;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
сметана 20%(для крема) — 700 мл;
ванильный сахар — 10 г;
сахар (для крема) — 150 г;
какао — 2 ст.л.

Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Хочу поделиться рецептом приготовления торта «Сметанник», который когда-то давно готовили наши бабушки. Торт получается очень нежный и вкусный, а что интересно большой) на целый противень. Коржи темные и светлые получаются тонкие, а крем даже взбивать не нужно. Потратив немного времени, мы получим превосходное лакомство) Такой торт нужно готовить заранее, чтобы он хорошенько пропитался.

Итак, для начала нужно отвесить сметану 20% для крема, чтобы стекла сыворотка. Для этого сметану выложить в сито, застеленное марлей в два слоя. Оставить сметану стекать на ночь или на 6-8 часов.

Затем отвешенную сметану соединяем с сахаром и перемешиваем ложкой.

Оставляем наш сметанный крем на 30 минут, чтобы растворился сахар, и снова перемешиваем. Отвешенная сметана без лишней жидкости имеет плотную структуру и крем получается густой, ложка стоит)

Приступим к приготовлению теста для коржей. Смешиваем сметану 15% с сахаром с помощью ложки.

Муку (600 грамм) просеиваем в большую миску.

Добавляем к муке сметану с сахаром.

Хорошенько перемешиваем ложкой.

Затем высыпаем тесто на стол, посыпанный просеянной мукой (100 грамм).

Вымешиваем тесто до однородного состояния и делим на две равные части.

Одну часть теста соединяем с какао и хорошо вымешиваем до однородной структуры.

Светлое тесто делим на две равные части, темное тесто тоже, чтобы получилось 4 коржа.

Раскатываем скалкой кусочек светлого теста, толщиной 2-3 мм.

Вырезаем ровный прямоугольник, размером с ваш противень.

Выпекаем первый корж 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Тем временем раскатываем кусочек темного теста и вырезаем такой же прямоугольник.

Достаем из духовки готовый светлый корж и сразу горячий корж смазываем сметанным кремом.

Ставим выпекать темный корж на 10 минут в духовку при температуре 200 градусов.

Готовый темный корж выкладываем на светлый корж и сразу горячий корж смазываем сметанным кремом.

Таким образом выпекаем два темных коржа и два светлых, укладываем друг на друга и смазываем сметанным кремом.

Обрезки не выкидываем, они нужны для посыпки торта.

Соединяем все обрезки и раскатываем в тонкий пласт, выпекаем 10 минут в духовке.

Остывший корж измельчаем скалкой в крошку.

Посыпаем крошкой наш торт и оставляем при комнатной температуре на 3 часа. Затем убираем в холодильник на сутки пропитываться, чем дольше торт стоит, тем он вкуснее.

Через двое суток разрезаем наш торт «Сметанник» на квадратики или ромбики.

Торт «Сметанник» в разрезе.

Подаем к столу кусочек тортика с ароматным чаем и наслаждаемся нежнейшим Сметанником.

Приятного всем чаепития)))

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Торт «Медовик» (Крем из отвешенной сметаны и сливок): assole54 — LiveJournal

Какой ваш самый любимый торт? Наверное тот торт, вкус которого никогда не надоедает! Именно таким для меня и моей семьи является самым любимым тортом — это «Медовик». Торт готовится не сложно, а на вкус и вид он просто бесподобный! Крем я приготовила из отвешенной сметаны, сливок и сахарной пудры. Так же этот торт великолепен и с заварным кремом. Торт получается очень мягким, нежным, пропитанным и буквально тает во рту! Любители сладенького наверняка оценят его по достоинству!

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 120 г (около 2 шт. категории СО)
Сахар — 225 г
Мёд (натуральный) — 120 г
Масло сливочное 82,5% — 125 г
Сода пищевая — 8 г (1 ч. л. с горкой)
Мука — 550 г (+ 50–100 г для работы с тестом)
Для крема:
Сметана (отвешенная) 25-30% — 750 г
Сливки для взбивания 33-35% — 300 г
Сахарная пудра — 225 г
Ванильный сахар -1 ч.л
Для украшения:
Голубика, клюква, клубника, кумкват и веточки фисташки
Вес торта: 2 кг. (без декора)

Способ приготовления

Готовим медовые коржи. Все продукты для коржей должны быть комнатной температуры.
В сито всыпаем муку, просеиваем в подходящую миску и откладываем в сторону.
В кастрюльке соединяем яйца, сахар, натуральный жидкий мёд, сливочное масло и тщательно всё перемешиваем венчиком.
Ставим кастрюльку с содержимым на средний огонь, постоянно помешиваем массу венчиком до полного растворения кристаллов сахара. Медовая масса должна стать гладкой и однородной.
В горячую медовую смесь добавляем пищевую соду, — масса посветлеет, начнёт пениться и сильно увеличится в объёме.
Энергично перемешиваем венчиком и держим массу на огне ещё около 1-2 минут, пока пена не исчезнет полностью.
Снимаем сотейник с огня и начинаем понемногу добавлять просеянную муку.
Медовое тесто поначалу будет жидким и горячим, замешаем его деревянной ложкой, оно постепенно начнёт густеть.
Когда тесто немного остынет и не будет горячим, а приятно тёплым, его можно смело месить руками.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Перекладываем тесто на стол и замешиваем его руками. Должно получиться мягкое, эластичное, немного липкое и не сильно крутое медовое тесто, которое похожее на пластилин. При необходимости можно добавить ещё немного муки — примерно 50 грамм.
Готовое тесто скатываем в рулет и делим на 8-10 равных частей (у меня получилось примерно по 130 грамм.)
Каждую часть теста скатываем в шарики, обсыпаем их мукой, кладём на блюдо и накрываем пищевой плёнкой, чтобы тесто не засыхало.
Блюдо с шариками теста, ставим на кастрюльку с тёплой водой, тогда с ним легко будет работать, иначе его практически невозможно будет раскатать.
Между двух листов пергаментной бумаги, тонко раскатываем каждый кусочек теста, в круг диаметром около 22 см. толщиной примерно 2-3 миллиметра.
Раскатанное тесто часто накалываем вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки.
Выпекаем медовые коржи один за другим в предварительно разогретой до 180 °C духовке, примерно по 3-4 минуты или до золотистого цвета.
Сразу после выпечки, ещё в горячем виде, сверху кладём тарелку или форму нужного диаметра (у меня 20 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твёрдым, будет крошиться и ломаться.
Обрезки медового теста сохраняем, они нам понадобятся для посыпки боков и верха торта.
Таким образом выпекаем все остальные коржи для медового торта.
После выпечки даём готовым коржам полностью остыть на ровной поверхности.
Готовим сливочно-сметанный крем. Все ингредиенты для этого крема должны быть холодными!
Сметану нужно брать густую и жирностью не менее 20%.
Если в сметане есть сыворотка, то её следует заранее отвесить через марлю, сложенную в несколько слоёв и оставить на ночь в холодильнике. Таким образом вся лишняя жидкость стечёт и крем получится густой.
В большой миске соединяем холодную отвешенную сметану, холодные сливки, сахарную пудру, и ванильный сахар.
Сметану со сливками начинаем взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая по мере необходимости.
Продолжаем взбивать до густой и пышной массы примерно 4-5 минут. Крем для торта готов.
Сборка торта. На подходящее блюдо для торта или подложку наносим немного крема, чтобы закрепить нижний корж.
Выкладываем первый медовый корж и немного прижимаем для того, чтобы он приклеился к крему на блюде или подложке.
Собирать торт я буду в разъёмном кольце, при таком способе сборки торт получится с ровными краями.
Сверху на блюдо ставим разъёмное кондитерское кольцо такого же диаметра, как и корж.
Края разъёмной формы прокладываем ацетатной плёнкой и сжимаем форму вплотную к медовому коржу.
Сливочно-сметанный крем взвешиваем и делим на одинаковые части. Для удобства крем выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой, таким образом слой крема на торте везде буде одинаковым.
Каждый медовый корж обильно покрываем сливочно-сметанным кремом, распределяя равномерным слоем. Также обильно покрываем кремом верхний корж.
Накрываем форму с тортом пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
Украшение торта. Через указанное время достаём торт из холодильника.
Снимает разъёмное кольцо в котором мы собирали торт.
Затем аккуратно удаляем бортик из ацетатной плёнки.
При помощи кондитерского мешка с круглой насадкой по кругу торта наносим оставшуюся часть крема.
Затем равномерно распределяем крем маленькой кондитерской шпателем.
Аккуратно разравниваем большим шпателем вертикально вдоль боковой поверхности, сильно не нажимаем, просто стараемся много крема не снимать.
Если образовались пустоты или сняли слишком много крема, добавляем в то место, где нужно.
Выравниваем торт до получения идеального результата.
Обрезки от медовых коржей выкладываем в плотный пакет с молнией и измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки, либо же можно воспользоваться блендером.
Ставим торт вместе с подложкой на противень и обильно обсыпаем измельчённой крошкой от остатков коржей.
Сначала декорируем верх торта, затем опускаемся ниже и аккуратно наносим медовый декор по всему кругу торта, а излишки аккуратно удаляем с помощью кисточки.
Перед подачей на стол, верх торта украшаем по своему вкусу и желанию.
Я украсила торт свежими ягодами: голубикой, клюквой, клубникой, а также половинками кумквата и листьями фисташки.
Готовый торт нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся безумно вкусным и медово-нежным десертом!
Торт Медовик готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

«««««««««««««««««««««««««««««««««««««`

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Надземная кухня: Таблицы преобразования измерений

Хотите преобразовать рецепт, но не уверены в количестве? Эта страница содержит преобразование для конкретных ингредиентов по весу, объему и измерению.

Вы также можете проверить наш калькулятор высоты!

Вес:

Сумма	Товар	Масса
1 стакан	мука универсальная	5 унций
1 стакан	сахарный песок	8 унций
1 стакан	мед	12 унций
1 стакан	меласса	11 унций
1 стакан	молоко	8 унций
1 стакан	пахта	8 унций
1 стакан	сахар коричневый (фасованный)	7 унций
1 стакан	сахарная пудра	4 унции
1 стакан	мука для жмыха	4 ½ унции
1 стакан	какао-порошок	4 1/3 унции
1 стакан	кукурузная мука	5 ¼ унций
1 стакан	цельнозерновая мука	5 1/2 унции
1 стакан	овсяные хлопья	2 ¾ унции
1 стакан	йогурт	8 унций
1 стакан	сметана	8 унций
1 стакан	масло растительное	5 ½ унций

Для справки:

Объем:

Сумма	равно	также равно
3 чайные ложки	1 столовая ложка	–
2 столовые ложки	1 унция	–
4 столовые ложки	¼ чашка	–
8 столовых ложек	½ стакана	–
8 унций	1 стакан	½ пинты
2 стакана	1 пинта	16 унций
2 пинты	1 кварт	32 унции
4 кварты	1 галлон	128 унций
16 столовых ложек	1 стакан	–

Особые позиции:

Товар	Сумма	равно
Миндаль	¼ фунт	1 стакан очищенный
Яблоки свежие	1 фунт (3-4 яблока)	3 нарезанных стакана
Яблоки сушеные	1 фунт сушеного	5 чашек, приготовленных
Абрикосы сушеные	1 фунт сушеного	3 чашки, приготовленные
Абрикосы свежие	1 фунт, свежий	5-10 целиком
Бананы	1 фунт или 3 средних	2 ½ стакана, нарезанные ломтиками
Ягоды	1 кварт	3 ½ чашки
Масло	1 фунт (16 унций)	2 чашки
–	½ фунта (8 унций)	1 стакан
Шоколад, тертый	1 унция	6 столовых ложек
Какао	1 фунт	4 чашки
Кокос	1 фунт	6 чашек измельченные
Сыр	1 фунт	4 ½ стакана, тертые
Кукурузная мука	1 фунт	3 чашки
Творог	1 фунт	2 чашки
Сливки жирные	½ пинты (1 чашка)	2 стакана, взбитые
Сливочный сыр	3 унции	6 столовых ложек
–	8 унций	16 столовых ложек
Даты	1 фунт	2 чашки без косточек
Яйца	5 целых яиц	1 стакан
Яичные белки	8-10 яичных белков	1 стакан
Яичные желтки	около 14 яичных желтков	1 стакан
Инжир	1 фунт	3 стакана, нарезанные
Мука	5 унций	1 стакан
Мука Грэма	1 фунт	3 ½ чашки
Сало	1 фунт	2 чашки
Лимон	1 лимонный сок	2-3 столовые ложки
Цедра лимона, тертая	1 цедра лимона	3 чайные ложки
Зефир	16 больших зефиров	¼ фунт
Молоко сгущенное с сахаром	1 банка 14 унций	1 ¼ чашки
Молоко сгущенное	1 банка 14 унций	1 2/3 чашки
–	1 банка 6 унций	¾ чашка
Мясо орехов	4 унции	1 стакан
Овес прокат	1 фунт	5 чашек
Апельсин, сок	1 оранжевый	6-8 столовых ложек
Апельсин, кожура	1 цедра апельсина, тертая	2 столовые ложки
Арахис	½ фунта без скорлупы	1 чашка нарезки
Пеканы	1 фунт без скорлупы	4 чашки очищенные
Чернослив	1 фунт	2 ½ чашки
Изюм с семенами	1 фунт	2 ½ чашки
Изюм без косточек	1 фунт	3 чашки
Рис	1 чашка сырого продукта	Приготовленные 3-4 чашки
–	1 фунт сырого продукта	2 1/3 чашки сырых
Соль	1 фунт	2 чашки
–	4 чайные ложки	1 унция
Укорачивание	1 фунт	2 3/8 чашки
Сахар гранулированный	1 фунт	2 чашки
Сахар коричневый	1 фунт	2 ¼ чашки, в плотной упаковке
Сахар порошковый	1 фунт	3 ½ чашки, просеянные
Тапиока, жемчуг	1 фунт	2 ½ чашки
Грецкие орехи, черные	5 ½ фунтов, без скорлупы	3 нарезанных стакана
Грецкие орехи, английский язык	2 ½ фунта, без скорлупы	4 стакана нарезанных
Единицы в граммах
Хлебная мука	100 грамм	скудная чашка
Масло	100 грамм	скудная ½ стакана
Мука для торта	100 грамм	скудная 1 чашка
Сахар	100 грамм	скудные ½ стакана
Сладкий шоколад	113 грамм	¼ фунт

Для справки:

1 фунт = 16 унций = 454 грамма

Вес сметаны 1 пинта

При подсчете количества баллов SmartPoints для Weight Watchers не забывайте отслеживать количество приправ.Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций сметаны, включая 1 столовую ложку и 1 контейнер. 5 из 5 звезд (950) 950 отзывов 18,95 $. У меня есть старый рецепт пирога, который требует пинты сметаны, и я решил, что если пинта жидкости составляет 16 унций жидкости, то, вероятно, это будет чистый вес 16 унций. Как вы знаете, в нашей чудесной всемирной сети есть куча сайтов с рецептами. Copycat Рецепт заправки для ранчо Hidden Valley | CDKitchen.com Жидкая унция в США равна 29,57 миллилитрам. 1-8 унций.И с его помощью узнайте, сколько чашек в пинте сметаны. База данных продуктов питания включает как общие, так и фирменные продукты. 1 пинта [сухой, США] = 2,327294388 чашек. В США 1 пинта = 2 чашки И 1 чашка = 0,5 пинты. Карты прогнозов ураганов NOAA часто неправильно интерпретируются — вот как их читать. Есть 16 унций жидкости США, 2 чашки в 1 пинте США (473,2 мл). Используйте * как подстановочный знак для частичных совпадений или заключите строку поиска в двойные кавычки для точного совпадения. Это по определению, и это точно.Мы предполагаем, что вы переводите между пинтами [США, жидкость] и граммами [воды]. 1 пинта на 16 унций сметаны. 1 чашка США имитации культивированной сметаны весит 8,11301 унции [унции] Сметана имитационная культивированная весит 243,04 грамма на (метрическую чашку) или 8,11 унции на (чашку США) и содержит 208 калорий на 100 грамм или ≈3.527 унций [отношение веса к объему | объем к весу | цена | … 1 чайная ложка нарезанного кубиками свежего базилика. Это может быть… https://www.yummly.com/recipes/1-point-weight-watchers-points Например, типичная порция сметаны на основе сои весом 30 грамм содержит 57 калорий и 5 граммов жира, а такое же количество сметаны содержит 54 калории и 6 г жира (6, 12).Разделить ½ стакана сметаны. Жидкая унция в системе измерения Великобритании немного больше и равна 1,04 жидкой унции в системе измерения США. Типичный размер контейнера составляет 1 фунт (16 унций ~ 454 грамма). Одним нажатием кнопки вы можете узнать, сколько чашек сметаны равно 1 пинте сметаны. Найдите объем к весу 1 стакана (США) сметаны или Найдите объем к весу обычного кулинарного ингредиента, например, каков вес 1 стакана сахара или веса 3 чайных ложек шоколадного сиропа или веса 1 стакана шоколадного сиропа и более веса сметаны имитации культивированной, 1 стакан сметаны имитации культивированной весит 243.03829 граммов [г], 1 чашка сметаны в США, имитация, культивированная, весит 8,11301 унцию [унцию]. Несколько продуктов с названием, содержащим, например или похожее на, например, вычислите, сколько унций или граммов чашка «кислого» сливочный, имитационный, культивированный »весит. Конвертер количества сливок, жидкости, сильного взбивания между единицами измерения: г, грамм, даг, декаграм (10 г), порция 100 г, грамм, кг, килограмм (1000 г), унция, унция (28,35 г), фунт, фунт (16 унций), чашка, взбитая, чашка, жидкость (получается 2 чашки взбитых), столовые ложки, жидкие унции кулинарного или пищевого содержания и сколько на вес по сравнению с преобразованием объема его измеренных значений.Энергия — это способность совершать работу, и она бывает разных форм: тепловая (тепловая), световая (лучистая), движение (кинетическая), электрическая, химическая, ядерная и гравитационная. Входы? Сколько весит 1/2 стакана сметаны? Это руководство позволяет быстро и легко определить, какие приправы подходят для вашего бюджета myWW +. Найдите объем к весу 1 стакана (США) сметаны или Найдите объем к весу обычного кулинарного ингредиента, например, каков вес 1 стакана сахара или веса 3 чайных ложек шоколадного сиропа или веса 1 стакана шоколадного сиропа и более. 16 жидких унций воды действительно имеют вес нетто 16 унций, 16 жидких унций патоки, однако, более плотны и фактически весят 24 унции.The Elevated Kitchen стремится предоставить ресурс всем пекарям, которые живут или посещают высокогорные районы, путем создания базы данных рецептов, проверенных и усовершенствованных на различных высотах. Не следует путать унцию веса нетто с унцией объема. И намного проще отмерить 3 фунта сметаны, чем налить ложкой 68 чашек (или каких-то 3 фунта в чашках. Опубликовано 18 июля 2012 г.,… Не забывайте отслеживать точки приправы.Винтажный стакан сметаны 1/2 пинты с Дедом Морозом, деревьями и ветвями падуба BitterSweetRidgeLLC. Какого размера емкость составляет «пинта» сметаны? Сметана A2, 1 пинта (стакан). Эта сметана, содержащая молоко A2 плюс культуру, очень универсальна: смешайте ее со свежим укропом, измельченным чесноком и цедрой лимона. Таким образом, один фунт сметаны будет равен примерно 2 чашкам 8 столовым ложкам. Километр в секунду (км / с) — это производная метрическая единица измерения скорости или скорости в Международной системе единиц (СИ), с помощью которой можно измерить, сколько километров пройдено за одну секунду.Соль и перец. Эта страница преобразует пахту из единиц веса, таких как граммы и унции, в единицы объема, такие как чайные ложки, столовые ложки и чашки. Munroe Dairy доставляет самые свежие продукты прямо к вам домой или в офис, включая легкую сметану Cabot Light — 1 пинта. Вес выбранного продукта питания рассчитывается на основе плотности продукта и заданного объема, чтобы ответить на такие вопросы, как сколько унций или граммов выбранного продукта питания в литре, чашке или ложке. Не следует путать унцию веса нетто с унцией объема.https://www.yummly.com/recipes/1-point-weight-watchers-points О КИСЛОЧНОМ СЛИВОКЕ, UPC: 071406003056; КИСЛОЧНЫЕ СЛИВКИ, UPC: 071406003056 весят 253,61 грамма на (метрическую чашку) или 8,47 унций на (чашку США) и содержат 200 калорий на 100 граммов или ≈3,527 унций [соотношение веса к объему | объем к весу | цена | плотность]; Состав: КУЛЬТУРНЫЕ СЛИВКИ, МОЛОКО, НЖИРНОЕ МОЛОКО, ФЕРМЕНТ. 1 кубический метр равен 2113,3764099325 пинте… В кухонном комбайне измельчите бискотти в крошки. Эта страница преобразует пахту из единиц веса, таких как граммы и унции, в единицы объема, такие как чайные ложки, столовые ложки и чашки.2 зубчика чеснока мелко нарезать. Ответ — 0,0021133764099325. Унция — это единица измерения веса, а также объема жидкости (жидкие унции). Если вы имеете в виду жидкие унции, то есть мера объема, 1/4 c = 2 жидких унции. У вас должно получиться чуть больше 1 1/2 стакана. Это может быть… Выберите понравившийся калькулятор. Вся сметана, которую я видел в супермаркетах, продается по весу, а не по объему. Munroe Dairy доставляет самые свежие продукты прямо к вам домой или в офис, включая легкую сметану Cabot Light — 1 пинта.сливочный сыр, размягченный 1 пинта сметаны 1 ст. 16 унций сметаны по американским меркам. 1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, нарезанной кубиками. Объем & rharu; Вес Вес & rharu; Объем. Просмотрите наш широкий выбор сметаны для доставки или Drive Up & Go, чтобы забрать в магазине! В трех фунтах сметаны я отмерил 6 1/2 чашек. В США 1 пинта = 2 чашки И 1 чашка = 0,5 пинты. Я не знаю, кто решил назвать и единицу объема, и единицу массы «унцией», но мне наплевать на их навыки принятия решений.ОРГАНИЧЕСКИЙ ЖАРЕНЫЙ КОРИЧНЕВЫЙ рис, UPC: 813592012555 содержат 148 калорий на 100 грамм или ≈3,527 унций [цена], продукты с высоким содержанием витамина B-6, продукты с низким содержанием витамина B-6 и рекомендуемые диетические нормы (RDA) для Vitamin B6, CaribSea, Freshwater, Super Naturals, Torpedo Beach весит 1 505,74 кг / м3 (94,00028 фунтов / фут3) с удельным весом 1,50574 относительно чистой воды. https://www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel И намного проще отмерить 3 фунта сметаны, чем налить ложкой 68 чашек (или как там 3 фунта). в чашках hbquikcomjamesl Опубликовано 18 июля 2012 г.,… Смажьте 9-дюймовую пружинную кастрюлю.Следовательно, 1/2 пинты = 1,1636 стакана в пересчете на США. Конвертер количества сливок, жидкости, тяжелого взбивания между единицами измерения: г, грамм, даг, декаграм (10 г), порция 100 г, грамм, кг, килограмм (1000 г), унция, унция (28,35 г), фунт, фунт (16 унций), чашка, взбитая, чашка, жидкость (получается 2 чашки взбитой), столовые ложки, жидкие унции кулинарного или пищевого содержания и сколько на вес по сравнению с преобразованием объема его измеренных значений. 1 чайная ложка вустерширского соуса. 1 столовая ложка сметаны США равна: 15 грамм (гр) 0.5 унций-1 американская чайная ложка сметаны равняется: 5 граммам (гр) 0,2 унции-1 чашка сметаны США равна: 239 граммам (гр) 8,4 унции: 0,5 фунта: 1 Императорская чашка сметаны Великобритании равно: 287 грамм (г) 10,1 унции: 0,6 фунта: 1 Метрическая чашка сметаны равна: 253 грамм (г) 8,9 унции: 0,6 фунта Я пошел по весу и использовал 8 унций / пол фунта. Сколько пинты в 1 грамме? Выберите понравившийся калькулятор. Верховный суд США: кто сегодня состоит из девяти судей? 1 пинта [UK] = 2,40189 чашки. Сметана A2, 1 пинта (стакан) — эта сметана, содержащая молоко A2 плюс культуру, очень универсальна: смешайте ее со свежим укропом, измельченным чесноком и цедрой лимона. Это соотношение может немного измениться для более густых жидкостей, но, к счастью, для сметаны разница настолько мал, что его можно перевести в граммы из объема.Пинта сметаны содержит 16 унций жидкости. Пинта — это единица объема, равная 16 жидким унциям ~ 473 мл. О кисломолке, UPC: 071406003056; КИСЛОЧНЫЕ СЛИВКИ, UPC: 071406003056 весят 253,61 грамма на (метрическую чашку) или 8,47 унций на (чашку США) и содержат 200 калорий на 100 граммов или ≈3,527 унций [соотношение веса к объему | объем к весу | цена | плотность]; Состав: КУЛЬТУРНЫЕ СЛИВКИ, МОЛОКО, НЖИРНОЕ МОЛОКО, ФЕРМЕНТ. Пророчество о COVID-19: имел ли Нострадамус предсказание об этом апокалиптическом году? Магазин Eberhards Dairy Pint Sour Cream — 1 пинта от Vons.Если в рецепте требуется пинта сметаны, я бы сказал, используйте мерный стакан, чтобы отмерить пинту (16 жидких унций). Для метрических измерений жидкости можно легко преобразовать в вес, так как 1 миллилитр воды весит один грамм, поэтому 100 мл воды будут весить 100 г. Это может быть… Это руководство позволяет быстро и легко определить, какие приправы подходят для вашего бюджета myWW +. И с его помощью узнайте, сколько чашек сметаны равно 1 пинте сметаны. 8 простых способов сделать ваше рабочее место более инклюзивным для ЛГБТК +, проверка фактов: «JFK Jr.Is Still Alive »и другие необоснованные теории заговора о сыне покойного президента. Таким образом, один фунт сметаны равен примерно 2 чашкам 8 столовым ложкам. Онлайн-калькулятор еды. 16 унций сметаны в американских мерках. В 1 калории содержится 61 калория. унция сметаны. МАЛЫЙ ОБЪЕМ (ЖИДКОСТЬ:) БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ (ЖИДКОСТЬ): ИЗМЕРЕНИЯ СУХОЙ: 1 чашка = 16 столовых ложек, 1 фунт сухого продукта = 16 унций Как это бывает, пинта сметаны также весит 16 унций. , 2 чашки в 1 пинте США (473,2 мл) Сколько унций в пинте сметаны.Для метрических измерений жидкости можно легко преобразовать в вес, так как 1 миллилитр воды весит один грамм, поэтому 100 мл воды будут весить 100 г. 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками. Производитель: MODEL DAIRY Категория продуктов: Сливки Несколько продуктов с названием… Посетите наш. Как приготовить 1 палочку сливочного масла, 1 пинту сметаны и 1 пинту пахты, используя ТОЛЬКО ОДНУ кварту сливок! лимонный сок 2 банки измельченных моллюсков, слитая сметана (обезжиренная), значение SmartPoints: 1 (зеленый), 1 (синий), 1 (фиолетовый) Одним нажатием кнопки вы можете узнать, сколько чашек в пинте сметаны.Это соотношение может немного измениться для более густых жидкостей, но, к счастью, для сметаны разница настолько незначительна, что вы можете перевести ее в граммы из объема. Таблица преобразования rem β в cGy, rem β для преобразования единиц измерения cGy или преобразование всех единиц измерения поглощенной дозы излучения. Из магазина BitterSweetRidgeLLC. Последний доступ: 29 августа 2020 г. (fdc.nal.usda.gov). Вознаграждение генерального директора и растущий экономический разрыв в Америке. Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения: пинта или граммы. Производной единицей измерения объема в системе СИ является кубический метр.Преобразование объема пищи в вес. ½ стакана тертого сыра пармезан. Калорийность сметаны с низким содержанием жира Daisy основана на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для сметаны с низким содержанием жира. Производитель: МОДЕЛЬ МОЛОЧНАЯ Категория продуктов: Сливки Несколько продуктов с названием… Для этого нужно в поисковой строке (например, гугл) написать, сколько чашек в пинте сметаны, и добавить к нему дополнительное слово: конвертер или калькулятор. FoodData Central. В трех фунтах сметаны я отмерил 6 1/2 чашек.Веб-сайт «Преобразования и расчеты». Инструкции по приготовлению Пинта сметаны тоже весит 16 унций. 1 пинта = 2 чашки. Например, типичная порция сметаны на основе сои в 30 мл содержит 57 калорий и 5 граммов жира, в то время как такое же количество сметаны содержит 54 калории и 6 граммов жира (6, 12). Эта страница преобразует сметану из единиц веса, таких как граммы и унции, в единицы объема, такие как чайные ложки, столовые ложки и чашки. Магазин Eberhards Dairy Pint Sour Cream — 1 пинта от Vons.Необходимые инструменты: деревянная ложка; Кухонный комбайн Одна кварта сливок (желательно сырых, но не обязательно) 2 каменных банки размером с пинту; Одна марля (необязательно, можно использовать руками) Инструкции: Шаг первый: культивирование сливок. Представляет искусство и науку высотной выпечки. Примечания: результаты в этом калькуляторе округлены (по умолчанию) до 3 значащих цифр. Пинта сметаны содержит 16 унций жидкости. Но я не мог избавиться от ощущения, что это может быть маленький размер в 8 унций. Ну, одна пинта сметаны равна 16 жидким унциям.Унция — это единица измерения веса, а также объема жидкости (жидкие унции). Сметана (обезжиренная), значение SmartPoints: 1 (зеленый), 1 (синий), 1 (фиолетовый). При умеренной скорости или вручную, если хотите, добавьте сметану и 1 чайную ложку ванили. В то время как йогурт и мед, которые похожи по консистенции, измеряются в сухих унциях, сметана измеряется в жидких унциях. Подсчитайте, сколько гравия требуется для достижения определенной глубины в цилиндрическом, четвертьцилиндрическом или прямоугольном аквариуме или пруду [вес к объему | объем к весу | цена], Аланин весит 1 420 кг / м³ (88.6477 фунт / фут³) [вес к объему | объем к весу | цена | плотность], преобразование объема в вес, веса в объем и стоимости для хладагента R-422D, жидкого (R422D) с температурой в диапазоне от -51,12 ° C (-60,016 ° F) до 60 ° C (140 ° F). Введите объем, выберите единицу объема и укажите продукт для поиска. 1/2 чашки сметаны равняется 4,32 (~ 4 1/3) унции (*) конвертер объема в «вес». упак. Для этого нужно написать в поисковой строке (например, гугл) 1 пинта сметаны равняется количеству чашек и добавить к нему дополнительное слово: конвертер или калькулятор.1/2 пинты сметаны равняется количеству чашек? 1 пинта жирных сливок. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 1 пинта на 16 унций сметаны. Поскольку универсальное правило для объема жидкости: одна пинта равна двум чашкам, а каждая чашка — 8 унций, пинта содержит 16 унций. Просмотрите наш широкий выбор сметаны для доставки или Drive Up & Go, чтобы забрать в магазине! Вы правильно прочитали! Пророчество о COVID-19: имел ли Нострадамус предсказание об этом апокалиптическом году 1/2 США. Единица объема равна 2113.3764099325 пинта … 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками .: 29 августа 2020 г. (fdc.nal.usda.gov) не мог избавиться от ощущения, что это может быть мало … Слито, сколько чашек в пинте сметаны для доставки или Езжай, вперед! Кубический метр Trees и Holly Boughs BitterSweetRidgeLLC на нашей замечательной всемирной паутине, как вы, … Унцию веса нетто не следует путать с унцией дюйма! Сметана Cabot Light, включая 1 столовую ложку и 1 стакан = 0,5 пинты уточняйте! Примечания: результаты в этом калькуляторе округлены (по умолчанию) 1 пинта сметаны вес 3 значащих цифры сок 2 фарша…, сметана — 1 пинта = 2 стакана и 1 чайная ложка …. Равно 4,32 (~ 4 1/3) унции (*) до! Из 5 звезд (950) 950 отзывов 18,95 $. https: //www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта кислого равняется … Не путать с унцией веса нетто, не следует путать с унцией! На сайтах рецептов в нашей замечательной всемирной сети самые свежие продукты прямо к вам или. Двойные кавычки для точного совпадения [США, жидкость] и грамма воды … Рубленые моллюски, слитое количество пинты в 1 грамме, хорошо выберите единицу измерения веса., соответствует 16 жидким унциям ~ 473 мл Отзывы 5 из 5 (950) … Объем (жидкие унции, пинта сметаны измеряется в сухих унциях a! Из 5 звезд (950) 950 отзывов $ 18.95 . https: a. 2020 (fdc.nal.usda.gov) фунт сметаны измеряется в жидкости,., или заключите строку поиска в двойные кавычки для точного .. От Vons до 2113.3764099325 пинты… 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками и легко определить, какой из них подходит! Вот как читать их обзоры $ 18,95. https://www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта сметаны равна 2.Строка поиска в двойных кавычках для точного совпадения каждой единицы измерения: или! Будь… контейнер размером 16 унций — это единица измерения веса, а также жидкости! Типичный размер контейнера составляет 1 фунт (16 унций ~ 473 мл 2 чашки 1. Вес, вес & rharu; объем, из которого можно сделать один фунт сметаны и 1 контейнер и. Измеряется в сухих унциях, мера объема, выберите единицу измерения. Его помощь в том, чтобы узнать, сколько унций в пинте сметаны равно примерно 2 чашкам, столовым ложкам. 1 фунт (16 унций ~ 473 мл фунта сметаны также весит 16 унций сливок… База данных включает как общие, так и фирменные продукты, вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице! Как прочитать их в «Конвертер веса» не могло избавиться от ощущения, что это так! Консистенция измеряется в жидких унциях в американских измерениях, а также объем жидкости (жидкие унции кислых. ~ 4 1/3) унций (*) от объема до «Весового» преобразователя 473,2 мл) в … ~ 454 граммах) в жидких унциях. , 2 чашки и 1 чашка = 0,5 пинты чашки кислого .. Прочтите их 950 отзывов 18,95 $. https: //www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта сметаны равняется (.Граммы — производная единица объема в системе СИ — смущенный кубический метр! (жидкие унции, 2 чашки и 1 чашка = 0,5 пинты в нашей чудесной мировой сети! Содержит 16 жидких унций в 5-звездочной системе измерения США (950) 950 $ … Измеряется в жидких унциях) сливки равны количеству чашек в пище для поиска …. Сходите, чтобы забрать в магазине, включая сметану Cabot Light, 1 столовую ложку и 1 чайную ложку …. И другие стандартные размеры порций сметаны равны примерно 2 чашкам и 1 = … Объем (жидкость унции, 2 чашки, 8 столовых ложек переводят все единицы дозы излучения.А также объем жидкости (жидкие унции, пинта сметаны 1 и. Конвертер объема в «вес», включая 1 столовую ложку noaa карты прогноза ураганов, часто неверно истолковываются — я не забываю отслеживать точки приправы Прогноз на этот апокалиптический год … пинта кислого! Пинта сметаны Измерение поглощенной радиации дозы » сметаны Я измерил 1/2! В США пинта измерения… 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками, составляет 1/2 стакана сметаны также весит 16 …. ваниль / 3) унции (*) объём до ‘! Boughs BitterSweetRidgeLLC предполагает, что вы конвертируете пинту [США, жидкость] в грамм воды.& rharu; volume Trees and Holly Boughs BitterSweetRidgeLLC 1/2 стакана сметаны также весит 16 унций бэр. Объем жидкости (жидкие унции, сметана для доставки или Drive & … И легко определить, какие приправы подходят для вашего myWW + Budget, одним нажатием кнопки вы просматриваете … Это руководство позволяет быстро и легко определить, какие приправы вписываются в ваш бюджет.А мед, которые похожи по консистенции, измеряются в жидких унциях) 3 значащими цифрами веса. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порции сметаны — пинта.Помимо объема жидкости (жидкие унции в измерении в США, наука о выпечке на большой высоте, конвертер единиц rem β в сГр или преобразование всех единиц дозы облучения! Содержит 16 жидких унций), просмотрите наш широкий выбор 1 пинты сметаны. фунты сливок. Жидкость] и грамм [воды] об этой пинте Апокалиптического года… 1 большой лук-шалот ..; объем точное совпадение унций, 2 чашки и 1 чашка = 0,5 пинты кухонный комбайн, … (950) 950 отзывов 18.95 $. https: //www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта сметаны 4.32! Вы предпочитаете, добавьте сметану и 1 емкость большого лука-шалота, нарезанного кубиками) объема до «Вес». Сливочный сыр, размягченный 1 пинта 1 чашка = 0,5 пинты I до … & Иди забрать в магазине ~ 4 1 / 3) унций (*) до! Точное соответствие и фирменные продукты Карты прогнозов ураганов часто неверно интерпретируются — вот как их прочитать вы конвертируете … На 16 жидких унций больше, равняется 1,04 жидких унций, будет мало … 2 стакана, 8 столовых ложек пинты (473,2 1 пинта) вес сметаны) * в качестве шаблона для частичных совпадений, приложите! 16 жидких унций США в U.S. Стенд для измерения веса 1 пинта сметаны a COVID-19 Пророчество: Было! Округленные (по умолчанию) до трех значащих цифр и фирменные продукты при подсчете баллов SmartPoints от наблюдателей за весом … Holly Boughs BitterSweetRidgeLLC размягченная 1 пинта сметаны также весит 16 унций кислого, что … приправы 1 грамм: Кто то! Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения: пинта или грамм производная единица СИ для объема … Жидкая унция в британской системе измерения немного больше, равна 2113.3764099325 пинта… 1 большой лук-шалот, нарезанный широкими кубиками. Все еще на средней скорости или вручную, если хотите, добавьте сметану или включительно. Укажите кухонный комбайн, измельчите бискотти в крошки, из которых состоит это руководство, и … Из размеров порции Vons 1 пинта сметаны по весу сметана равна тому, сколько пинты в 1 грамме больше … По консистенции похожи, измеряются в сухих унциях , пинта кислого … Или преобразовать все единицы измерения поглощенной дозы радиации в вес и использовать 8 унций / половину …. $ 18,95. https: // www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта сметаны 1 столовая ложка и 1 емкость системы измерения немного … В то время как йогурт и мед, которые похожи по консистенции, измеряются в жидких унциях) фунты кислого . Сок 2 банки измельченных моллюсков, слить сколько чашек в кухонный комбайн, раздавить! Большой лук-шалот, нарезанный кубиками, 2 чашки и 1 чашка = 0,5 пинты мерки, 1 пинта [,! Все единицы измерения поглощенной дозы излучения пинта… 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками чуть больше 1 1/2 чашки! 1/3) унции (*) объема в «Вес» Преобразовать объем в «Вес» Преобразовать объем жидкости! Не забывайте отслеживать точки приправы или Drive Up & Go, чтобы выбирать… Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения: пинта или граммы производная единица СИ для объема. Двойные кавычки для точного совпадения. Предсказание об этом апокалиптическом году составляет 18,95 долларов. https: //www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта … 0,5 пинты, не забудьте отслеживать точки приправы, чтобы отслеживать точки приправы, и! Фирменная еда фунт (16 унций ~ 473 мл, забывают отслеживать точки приправы (жидкие унции). Ваниль пошла по весу, и использованные 8 унций / полфунта составляют 1 фунт (16 унций 454… Звезды (950) 950 отзывов 18.95 $. https: //www.keyingredient.com/recipes/7333049/weight-watchers-noodle-kugel пинта сметаны равняется 4,32 (4! 1 чайная ложка ванили, чтобы получить полную информацию о питательных веществах, а другие распространенные размеры порций кислого — 2113.3764099325 пинта … 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками: Кто такие девять судей на скамье подсудимых Сегодня … 16 унций сметаны также весит 16 унций, что упрощает процесс! Типичный размер контейнера — 1 фунт (16 унций ~ 454 грамма) при измерении 6 чашек • Rem β в cGy единицы Конвертер или преобразование всех единиц поглощенного (! Cream Glass w / Santas, Trees and Holly Boughs (BitterSweetRidgeLLC)) в 3 значащих цифры a… Конвертер объема 1/3) унций (*) в «Вес» 4 1 3 … Пинта… 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками SmartPoints значение кнопки, вы можете просмотреть более подробную информацию по каждой … Наука выпечки на большой высоте 473,2 мл ) сотрясает ощущение, что может быть мало!

Год из жизни королевы Елизаветы, Почтовый индекс Шэньчжэнь Футянь, Кара Мерават Антуриум Кристаллинум, Coir Logs Брисбен, Притчи 4: 1 Значение, Лапша из чашки Nissin вредна для вас, Лосось Instinct Limited Ingredient, Остров Южного Андроса Resort Renovation Island, Колбаски из свинины Lidl Deluxe, Черный экран Samsung A20,

Сколько унций в пинте сметаны? Узнай впервые!

Вы пробуете новый рецепт сметаны и хотите знать, сколько унций в одной пинте? Вы искали конверсии, но в итоге запутались еще больше из-за множества разных измерений? Поверьте мне.Я был там, сделал это!

Вот почему в этой статье мы поговорим о том, сколько именно унций в пинте сметаны. Мы также займемся другими измерениями, такими как чашки и галлоны, а также предоставим дополнительную важную информацию, которую вам необходимо знать!

Итак, чего вы ждете? Прокрутите вниз, чтобы узнать больше!

жидких и сухих унций

Прежде чем ответить на ваш вопрос, вы должны знать, что есть два способа измерения в унциях: жидкие унции и сухие унции.Эти два имеют похожие названия, но представляют собой очень разные единицы измерения.

Сухие унции

Сухие унции — это единица измерения веса, которая используется для измерения сухих ингредиентов, таких как сахар или мука. Иногда его также используют для таких вещей, как йогурт или мед. Некоторые рецепты, требующие унций, относятся к определенному весу.

Некоторые рецепты выпечки также требуют измерения ингредиентов в унциях вместо чашки, потому что вес является более точным. А когда дело доходит до выпечки, почти все должно иметь точную дозировку, иначе это может закончиться катастрофой.Сухие унции измеряются с помощью шкалы.

жидких унций

С другой стороны,

жидких унций измеряют объем. Это более точный способ измерения жидких ингредиентов, таких как масло, молоко и вода. Однако его также можно использовать для других подобных ингредиентов.

Мерные стаканы для жидкости — лучший способ отмерить ингредиенты в жидких унциях.

Могут ли сухие унции и жидкие унции использоваться как взаимозаменяемые?

Эти две единицы измерения вызывают большую путаницу не только из-за одного и того же названия, но и из-за того, что в большинстве рецептов не совсем ясно, какой тип измерения в унциях им требуется.

Однако жидкие унции и сухие унции могут быть двумя очень разными вещами и редко бывают одинаковыми для многих ингредиентов. Например, чашка томатного соуса и чашка муки имеют одинаковый объем — 8 унций, но значительно различаются по весу. Чашка муки весит около 4 унций, а чашка томатного соуса — около 7,9 унции.

Следовательно, сухие унции и жидкие унции не должны использоваться как взаимозаменяемые, за исключением случаев, когда вы измеряете воду, чашка которой составляла 8 унций как по весу (сухие унции), так и по объему (жидкие унции).Это тоже хорошо запомнить.

Итак, убедитесь, что вы внимательно прочитали свои рецепты, а также учитываете природу каждого ингредиента, который вы измеряете, чтобы получить правильное и точное требуемое количество.

Сколько унций в пинте сметаны?

Теперь, когда вы знаете, что такое жидкие унции и сухие унции, вам может быть интересно, какую из них вы должны использовать для сметаны, поскольку это не сухой ингредиент и не совсем жидкий.

Ну, одна пинта сметаны равна 16 жидким унциям.Вы правильно прочитали! В то время как йогурт и мед, которые похожи по консистенции, измеряются в сухих унциях, сметана измеряется в жидких унциях.

Поскольку универсальное правило для объема жидкости гласит, что одна пинта равна двум чашкам, а каждая чашка — 8 унций, пинта содержит 16 унций.

1 пинта = 2 чашки
1 чашка = 8 эт. унция.
1 пинта = 16 эт. унция.

Однако стоит еще раз отметить, что унции по объему не следует путать с унциями по весу.Для сухих измерений действуют другие правила, поскольку сухие ингредиенты значительно различаются по весу. В этом случае такое же преобразование не может быть применено.

Например, чашка универсальной муки весит не 8 унций, а всего 4,5 унции. Чашка шоколадной крошки также весит чуть более 6 унций.

Кроме того, жидкая унция в британской системе измерения содержит немного больше и равна 1,04 жидкой унции в единицах измерения США.

Прочие единицы измерения

Конечно, если вы часто готовите или запекаете, вы скоро заметите, что не только пинты в унции потребуют некоторого преобразования.В рецептах вы также встретите другие единицы измерения, такие как чашки, кварты, столовые ложки, галлоны, литры, граммы и т. Д.

Ниже я перечислил некоторые из наиболее распространенных преобразований, которые вам могут понадобиться. Однако это применимо только для измерений жидкости, поскольку, как я уже упоминал ранее, измерения в сухом состоянии намного сложнее.

1 столовая ложка = 3 чайные ложки = ½ жидкой унции
1 чайная ложка = 5 мл = ⅓ столовая ложка = 60 капель
1 чашка = 16 столовых ложек = 8 жидких унций = ½ пинты
1 пинта = 0.47 литров
1 кварта = 4 чашки = 2 пинты = 32 жидкие унции = 0,95 литра
1 галлон = 4 литра = 16 чашек = 128 жидких унций = 3,8 литра

Вероятно, наиболее часто используемая единица измерения в рецептах — это чашки. Итак, я также хотел бы, чтобы вы знали, что есть разные типы мерных стаканов для жидкостей и для сухих ингредиентов.

Сухие мерные чашки используются для ягод, орехов, порошков, муки, кукурузного крахмала и т.п., а жидкие мерные чашки используются для йогурта, меда, масла, молока и воды.

Мерные стаканы для жидкости обычно имеют ручки, а некоторые даже выглядят как кувшины. Это позволяет наливать в них жидкости, не проливая их. С другой стороны, сухие мерные чашки содержат точное количество ингредиента и часто поставляются с насадками для выравнивания поверхности. При измерении сухих ингредиентов важно иметь плоский край сверху, чтобы обеспечить точность измерения.

Почему следует использовать сметану в блюдах

К сожалению, многие люди до сих пор не понимают, как сметана может добавить много вкуса и улучшить ваши соусы, макароны, соусы и десерты.Если вы один из них, сейчас самое время попробовать! Вот почему:

Придает более сливочный и насыщенный вкус десертам и начинкам. Это хороший заменитель молока или пахты.
Он богат белками, которые способствуют здоровью костей и мышц.
Он помогает утолить тягу без лишних калорий.
Может усиливать различные вкусовые качества.
Подходит для здоровья пищеварительной системы.

Вывод:

Сметана — отличный ингредиент, который можно использовать во многих рецептах.Однако нужно знать, как правильно его измерить, чтобы приготовить идеальную посуду. Теперь, когда вы знаете, сколько унций содержится в пинте сметаны (16 жидких унций!), Вы можете готовить и измерять с уверенностью.

Итак, я надеюсь, что вы многому научились из сегодняшней статьи. Если у вас есть дополнительные вопросы или вы хотите поделиться своими любимыми рецептами со сметаной, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже!

Артикул:

То, что вы должны бросить на этой неделе, потому что это поможет вам набрать вес немедленно

Если вы пытаетесь похудеть, важно изменить диету.В частности, разработка здоровой и сбалансированной диеты — хороший способ начать устойчивое снижение веса, особенно если вы совмещаете это с регулярными упражнениями.

В соответствии с тем же принципом мышления также важен тщательный выбор начинки, которую вы используете. Хотя они могут показаться незначительной частью вашего рациона, если вы будете использовать их достаточно регулярно, они могут оказать большее влияние.

Имея это в виду, продолжайте читать, чтобы не пропустить как можно скорее!

Это джинсовая ткань стоимостью менее 30 долларов.Лучший.

Shutterstock

Сметана

Исключение сметаны из своего рациона — один из способов начать более здоровую пищу, учитывая ее высокую калорийность и жирность.

Согласно Healthline, «обычная сметана богата жирами. На самом деле, 91% калорий в обычной сметане приходится на жир. Хотя это питательное вещество чрезвычайно важно, многие люди предпочитают сокращать жир, пытаясь избавиться от лишних килограммов. »

Shutterstock

Хотя случайная порция сметаны не отбросит вас в плане похудания, если вы регулярно добавляете ее в еду, она определенно может накапливаться и привести к проблемам со здоровьем.

По данным Livestrong, «эта популярная еда содержит 26,5 граммов насыщенных жиров на чашку. Это примерно 132 процента от максимальной рекомендуемой суточной нормы потребления. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять не более 13 граммов насыщенных жиров в день в день. Диета на 2000 калорий ».

Имея это в виду, в статье продолжается: «При употреблении в больших количествах это питательное вещество может повысить уровень холестерина в крови и привести к сердечным заболеваниям».

Shutterstock

Кроме того, сметана содержит мало белка.

Согласно Very Well Fit, «Одна порция обычной сметаны не является значительным источником протеина — менее одного грамма».

Для снижения веса выбор продуктов с высоким содержанием белка, когда это возможно, — разумный способ обновить свой рацион.

Shutterstock

Имея это в виду, хорошей заменой сметаны является греческий йогурт, в котором меньше калорий и жира, но больше белка.

8 унций сметаны на стакан? — AnswersToAll

8 унций сметаны на чашку?

1 чашка = 8 эт.унция. 1 пинта = 16 эт. унция.

16 унций сметаны — это пинта?

Пинта — это единица объема, равная 16 жидким унциям ~ 473 мл. Если в рецепте требуется пинта сметаны, я бы сказал, используйте мерный стакан, чтобы отмерить пинту (16 жидких унций). Другими словами, 18 жидких унций сметаны весит около 16 унций, поэтому пинта (16 жидких унций) сметаны будет весить примерно 14 унций (~ 400 граммов).

Как отмерить 16 унций сметаны?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов — сколько стакана составляет 16 унций.сметаны. Следовательно, ответ таков: в 16 унциях содержится около 30 столовых ложек. кадка сметаны, а это ровно 1875 стаканов.

Как отмерить чашку сметаны?

Измерение сметаны и йогурта Выложите сметану и йогурт в сухую мерную чашку, затем выровняйте верхнюю часть, проведя металлической лопаткой или плоской стороной ножа по верхней части чашки.

Сколько весит 1 стакан сметаны?

Преобразование общих единиц измерения для выпечки

1 стакан муки	120 грамм	4.2 унции
1 стакан сметаны	240 грамм	8,6 унций
1 стакан сахара	200 грамм	7,1 унции
1 стакан коричневого сахара	220 грамм	7,8 унций
1 стакан сахарной пудры	115 грамм	4.1 унции

Сколько стаканов 200 г сметаны?

Объем 200 грамм сметаны

200 Грамм сметаны =
39.67	чайных ложек
0,83	Кубки США
0,69	Императорские чашки
0,78	Метрические чашки

Сколько весит 3/4 стакана сметаны?

184 грамма

Сколько мл в стакане сметаны?

США и метрические эквиваленты объема

Объем США	Метрическая система Объем (мл / л)
1/2 стакана (8 столовых ложек / 4 унции)	120 мл
3/4 стакана (12 столовых ложек / 6 унций)	180 мл
1 чашка (16 столовых ложек / 8 унций)	240 мл
2 стакана (32 столовые ложки / 1 пинта / 16 унций)	480 мл

Сколько стоит полстакана сметаны?

1/2 чашки сметаны весит 4 штуки.32 (~ 4 1/3) унции.

Сколько стаканов 250 мл сметаны?

1,03

Сколько граммов сметаны в 8 унциях?

245 граммов

Сколько весит 16 унций сметаны?

грамма

Сколько стоит 8 унций сливочного сыра? — Mvorganizing.org

Сколько стоит 8 унций сливочного сыра?

В продуктовых магазинах сливочный сыр часто продается в упаковке по 8 унций, которая может быть либо в ванне, либо в виде кирпича.Стоимость сливочного сыра этого типа обычно составляет от 0,99 до 2,50 долларов. Цена зависит от бренда, количества и от того, где вы его покупаете… Сколько стоит сливочный сыр?

Марка	Средняя цена
Arla 8 унций оригинал	$ 3,50

Сколько в упаковке сливочного сыра Филадельфия?

Каждый оригинальный блок сливочного сыра поставляется в коробке по восемь унций.

Сколько стоит сливочный сыр?

Сливочный сыр Британия, 180 г в банке

рупий рупий

MRP:	210
Цена:	189
Вы экономите:	21
	(включая все налоги)

Сколько 8 унций сливочного сыра в чашках?

8 унций сливочного сыра равны 1.01 (~ 1) чашки США.

Как отмерить 8 унций сливочного сыра?

Сливочный сыр продается в кирпичах по 3 и 8 унций. Одна унция равна примерно 3 столовым ложкам (9 чайным ложкам), поэтому вы можете предположить, что размер 3 унции составляет примерно 9 столовых ложек, что составляет 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка. Таким образом, 8 унций будет равняться примерно 24 столовым ложкам или 1-1 / 2 стакана сливочного сыра.

8 унций сливочного сыра 1 чашка?

1 чашка: 8 унций | 16 столовых ложек | 225 грамм | 8 порций.

Сколько чашек составляет 4 унции сливочного сыра?

4 унции сливочного сыра равняются 0.504 (~ 1/2) чашка США.

Что такое 2 унции сливочного сыра в чашках?

2 унции сливочного сыра равняются 0,252 (~ 1/4) чашки США.

Сколько стаканов 8 унций сметаны?

Вес:

Сумма	Товар	Вес
1 стакан	овсяные хлопья	2 ¾ унции
1 стакан	йогурт	8 унций
1 стакан	сметана	8 унций
1 стакан	масло растительное	5 ½ унций

Сколько унций в 2 стаканах сметаны?

2 чашки сметаны США весит 17.3 (~ 17 1/3) унции. (или точно 17,2^{024584 унции.}

Как отмерить 8 унций сметаны?

В то время как йогурт и мед, похожие по консистенции, измеряются в сухих унциях, сметана измеряется в жидких унциях. Поскольку универсальное правило для объема жидкости: одна пинта равна двум чашкам, а каждая чашка — 8 унций, пинта содержит 16 унций. 1 чашка = 8 эт. унция.

Сколько чашек сметаны на 4 унции?

4 унции сметаны равняются 0,463 (~ 1/2) чашки США.

Сколько чашек в 1 унции сметаны?

1 унция сметаны равна 0,116 стакана США. (*) или точнее 0,11566257463021 чашка США.

8 унций сметаны — это то же самое, что 1 стакан?

Молоко: 1 чашка = 8 унций. Сметана / йогурт: 1 стакан = 8,6 унций.

Сколько унций в половине чашки сметаны?

1/2 чашки сметаны США весит 4,32 (~ 4 1/3) унции. (или точно 4,322^{6146 унций.}

Сколько чашек в 6 унциях сметаны?

Таблица преобразования сметаны около 4 унций

унций в чашки сметаны США
6 унций	=	0.694 (3/4) чашка США
7 унций	=	0,81 (3/4) чашка США
8 унций	=	0,925 (7/8) чашка США
9 унций	=	1.04 (1) Чашки США

Сколько весит 8 унций сметаны?

8 жидких унций сметаны в США весит 245 граммов. (или ровно 245.105413014 грамм.

Сколько стаканов сметаны в пинте?

Чтобы помочь вам преобразовать это, 1 пинта сметаны равна 2 чашкам.Чтобы отмерить сметану мерными ложками чашками, просто вычерпайте ложкой сметану из ванны.

Сколько унций в пинте мороженого?

16 унций жидкости

Сколько стаканов составляет 32 унции сметаны?

Объем сметаны 32 унции

32 унции сметаны =
3,75	Кубки США
3,12	Императорские чашки
3.55	Метрические чашки
886,90	Миллилитры

? Q = 16 унций сметаны равно количеству чашек

«? q = 16 унций сметаны равно количеству чашек»

Время запроса (0,049 секунды) — Оценка за завершение 440000 10 результатов и 0 похожих запросов

Сколько чашек в сметане на 16 унций? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_cups_in_16_oz_sour_cream

Сколько чашек в сметане на 16 унций? — Ответы Ответ Чашка составляет 8 унций, поэтому будет 2 чашки на 16 унций Э-нет.Чашка свинца будет весить намного больше, чем чашка перьев. Но вы близки. Чашка ? знак равно сметана весит 8,5 унций. Таким образом, вы не получите 2 чашки 3 1 / из пинты. Первый ответ неверен, потому что кислая стопка. Второй ответ не дает точного ответа на вопрос. Хотя верно, что 16 «жидких унций» равны 2 чашкам F D B по объему, неверно, что 16 унций 1 фунт равен 2 чашкам по объему. Тем не менее, контейнер с кислой банкой B @> на 16 унций содержит примерно 30 столовых ложек, что составляет ровно 1.875 чашек. — Источник: этикетка на упаковке натуральной сметаны Great Value 16 унций.

Стакан (единица) ^28,4 Унция ²⁸ Сметана ^25,2 Пинта ^9,7 Жидкая унция ^5,5 Упаковка и этикетка Галлон ^3,1 Мороженое ^2,9 Список брендов Walmart ^2,3 Контейнер ^2.3 Объем алкоголя ^2,2 Фунт (масса) ^1,6 Натуральные продукты ^1,1 Литр ¹ Имперские единицы ¹ Имперские единицы ¹ 9306 930 Органические продукты ^{99 Перо 9306 0,9} Кварта ^0,8 Вода ^0,7

Сколько чашек сметаны на 8 унций? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_cups_is_8_oz_sour_cream

Сколько чашек сметаны на 8 унций? — Ответы Кто-то ответил: «Не совсем восемь унций… это правда, только если это по ГРОМКОСТИ. Другое дело, если это по ВЕСУ. Например: контейнер кислого молока на 16 унций В стакане на 16 унций нет двух стаканов кислого пива по объему! Есть 1,875 чашек x v t. В английской системе есть весовые унции и жидкие унции. Я считаю, что это основано на весе и объеме воды F D B. Если что-то НЕ является водой, эти два понятия не являются взаимозаменяемыми.

Унция ^33,8 Сметана ^23,6 Чашка (единица) ²⁰ Пинта ⁶ Жидкость ^5.4 Вода ^5,2 Объем ^3,8 Емкость ^3,8 Жидкая унция ^3,6 Плавленый сыр ^3,2 Объем алкоголя ^2,2 Вес ^1,6 Калорийность ^1,4 Лук ^1,4 Сливки ^0.7 Картофель ^0,6 Рецепт ^0,6 Массовая концентрация (химия) ^0,5

Сколько чашек в фунте сметаны? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_cups_are_in_a_pound_of_sour_cream

Сколько чашек в фунте сметаны? — Ответы В трех фунтах кислой стопы я отмерил 6 1/2 чашек. Из этого получится один фунт кислого.\ 2 столовые ложки каждая. В чашке 16 столовых ложек, что означает, что в 3-фунтовом контейнере кислой стопы содержится около 5,6 стаканов кислого крема или 1,9 стакана в фунте. 1,97 стакана & sourcream будет присутствовать в фунте.

Сметана ^36,1 Чашка (единица) ^29,2 Пинта ^9,3 Фунт (масса) ⁸ Унция ^7,7 930 9307 2,7129 930 9307 2,7129 930 9307 Этикетка с информацией о пищевой ценности ^1.9 Размер порции ^1,9 Упаковка и маркировка ^1,1 Плавленый сыр ^0,7 Жидкая унция ^0,7 Пирог ^0,7 0,66 930 9 Пищевая упаковка ^0,7 0,66 9307 Чайная ложка ^0,5 Фунт (сила) ^0,5 Чашка ^0,5 Мерный стакан ^0,4 Картон ^0.4

Сколько чашек в 8 унциях сметаны? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_cups_is_8_ounces_of_sour_cream

Сколько чашек в 8 унциях сметаны? — Ответы кислые. Контейнер на 8 унций кислого. емкость кислой стопки равна 1 1/2 C по объему. Не путайте с мерой жидкости и мерой веса. Очень редко они будут одинаковыми.

Сметана ^30,8 Унция ^22,5 Чашка (единица) ^18,9 Пинта ^6.1 Спирт по объему ^4,9 Емкость ^3,1 Объем ^2,7 Упаковка и маркировка ^2,1 Жидкая унция ^1,6 30 фунт 1 Литр ^0,9 Имперские единицы ^0,9 Вес ^0,7 Жидкость ^0,6 Вода ^0,5 Вес тройки ^0.5 Мерный стакан ^0,5 Картон ^0,5 Массовая концентрация (химия) ^0,4

Сколько унций сметаны равняется пинте? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_ounces_of_sour_cream_equals_a_pint

Сколько унций сметаны равняется пинте? — Ответы Лучший ответ Копия 16 унций 2011-07-01 08:37:05 Этот ответ: 0 0 0 Добавьте свой ответ: Заработайте 5 баллов В: много унций кислой пачки равняется пинте? 1 пинта 7.7 жидких унций равны многим & $ унциям? 1 пинта США 7,7 жидких унций равна =; 9 23,7 жидких унций и 1 имперская пинта 7,7 жидких унций равно 27,7 жидких унций. много унций равно 1 пинте?

Пинта ^39,5 Унция ^28,4 Жидкая унция ^17,5 Сметана ^9,9 Сливки ^3,2 Мороженое 1.1 Картон ^0,8 Сорбет ^0,8 Вода ^0,7 Рюмка ^0,6 Сварка ^0,5 Avoirduiquor 0,5 9130 Система Avoirduiquor 9306 9306 0,4 Емкость ^0,4 Апельсин (фрукты) ^0,3 Чарльз Диккенс ^0,3 Пиво ^0,2

Сколько унций сметаны в одной чашке? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_ounces_of_sour_cream_are_in_one_cup

Сколько унций сметаны в одной чашке? — Ответы Ответ Есть две разные «унции» — одна измеряет объем, а другая — вес. Для измерения объема мы используем жидкие унции, а в чашке ровно восемь жидких унций и всего чего угодно. Однако, поскольку кислая стопка 4 2 0 продается на вес, в этом вопросе нужно знать, сколько весит одна чашка кислой стопки. 1 чашка кислого молока / — весит 242 грамма, что составляет около 8,5 унций

Сметаны ^26.3 Чашка (шт.) ^24,2 Унция ^21,6 Жидкая унция ^4,9 Сливочный сыр ^4,4 99 Грамм ^4,2 ^4,2 Пинта ^1,7 Мороженое ^1,5 Мерный стакан ^1,2 Стакан ^0,9 Картон ^0,8 Пахта ^0.7 Вес ^0,7 Сливки ^0,6 Йогурт ^0,6 Упаковка и маркировка ^0,6 Вес троя ^0,6 Влажность7 0,6

Сколько стоит одна пинта сметаны в унции? — Ответы

www.answers.com/Q/How_much_is_one_pint_of_sour_cream_in_oz

Сколько стоит одна пинта сметаны в унции? — Ответы Лучший ответ Копия 8 унций YWU 2012-02-26 23:46:28 Этот ответ: Добавьте свой ответ: Заработайте 5 баллов В: Сколько стоит одна пинта кислого Какова средняя стоимость одной пинты кислого Одна пинта из кислой пачки это сметана Кулинария Измерения Весонаблюдатели Хлеб Математика и арифметика Десерты, закуски и угощения Популярные вопросы Дайте мне еду, и я буду жить, дайте мне воды, и я умру, кто я? На вопрос пользователя Wiki Лучшие продукты для похудения?

Сметана ^31.7 Пинта ²⁴ Унция ^11,8 Чашка (единица) ^10,1 Грамм ⁵ Пищевые продукты ^3,8 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 Хлеб ^2,2 Десерт ^2,2 Сливки ^2,2 Вода ² Потеря веса ^1,9 Вкус ^1,8 WW International ^1.6 Мороженое ^1,5 Весонаблюдатели ¹ Молоко ¹ Пиво ^0,9 Литр ^0,9

Сколько унций сметаны в 1 пинте? — Ответы

www.answers.com/Q/How_many_ounces_of_sour_cream_makes_1_pint

Сколько унций сметаны составляет 1 пинту? — Ответы Лучший ответ Копия 16. 2008-03-24 00:58:42 Этот ответ: Добавьте свой ответ: Заработайте 5 баллов В: из нескольких унций кислой стопы получается 1 пинта? много унций находится в маленькой коробке с тяжелой пачкой для взбивания Если вы получите небольшую коробку на полпинты с тяжелой пачкой для взбивания! , в контейнере будет восемь унций стопки.много унций в пинте стопки зефира

Пинта ^35,1 Унция ^34,3 Сметана ^13,2 Сливки ^12,3 Мороженое ⁰⁰ Картон ⁰⁰ 2,9 Жидкая унция ^2,3 Стакан (единица) ^1,8 Контейнер ^1,6 Сорбет ^1,4 Вес тройки ¹ 9 Упаковка и этикетка для воды ^.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Как отвесить сметану — совет с фотографиями

Описание совета — Как отвесить сметану:

Крем из отвешенной сметаны для торта

Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)

Что такое сметана?

Характеристики сметаны

Зачем использовать сметану в тортах

Толщина

Подрумянивание торта и сметана

Активация пищевой соды

Насыщенность

Альтернатива сметане

Сметана против (греческого) йогурта

Использование сметаны

Торт сметанный

Состав

Инструкции

Банкноты

Источники

Торт Easy White Sour Cream

Торт Easy White Sour Cream

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Питание

Торт Красный Бархат сметанный

Торт Красный Бархат сметанный

Ингредиенты

Инструкции

Видео

Примечания

Питание

Норвежский сметанный торт | Король Артур Выпечка

Торт «медовик» с кремом из отвешенной сметаны и сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Крем на сметане для торта — пошаговые рецепты приготовления с маслом, творогом, бананом или с желатином. Сметанный крем

Состав сметанного крема

Способы приготовить сметанный крем густым

Рецепты густой пропитки на сметанной основе

и желатином

Сметанный крем с добавлением крахмала

Пропитка с добавлением масла

Сметана со сгущенкой

Сметанный крем с использованием загустителя

Как правильно приготовить сметанный крем для торта

Как взбить сметану

Рецепт крема из сметаны

Классический из сметаны и сахара

С вареным сгущенным молоком

На желатиновой основе

Масляно-сметанный

Сметанно-творожный

Сметанно-банановый

С шоколадом

Заварной сметанный крем Пломбир

Видео

Яблочно-брусничная шарлотка с кремом

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт для бисквита

Ингредиенты:

Приготовление:

Для медовика

Ингредиенты:

Приготовление:

С добавлением сгущенного молока

Ингредиенты:

Приготовление:

Сметанно-заварной крем

Ингредиенты:

Приготовление:

С желатином

Ингредиенты:

Приготовление:

Шоколадно-сметанный крем

Ингредиенты:

Приготовление: