Отварные баклажаны с чесноком и зеленью: Отварные баклажаны с чесноком и зеленью

Содержание

Отварные баклажаны с чесноком и зеленью, пошаговый рецепт с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

1.
Баклажаны вымыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и отварить в течение 20 минут на среднем огне.
2.
Готовые баклажаны остудить и нарезать маленькими кусочками.
3.
Помидор и лук нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле в течение 3 минут.
4.
В отдельной емкости смешать растительное масло с соком лимона, измельченной зеленью и чесноком. Затем приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
5.
Смешать баклажаны с полученной заправкой и обжаренными луком и помидором.

Калории
112 ккал.
Белки
1.6 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
8.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода
4. 7%
116.5 мл
Пищевые волокна
10.8%
3. 255 г
Общие сахара
4.112 г
Кальций, Ca
3. 1%
30.74 мг
Железо, Fe
5.5%
0. 776 мг
Магний, Mg
5%
19.87 мг
Фосфор, P
4. 7%
37.7 мг
Калий, K
9.1%
317. 2 мг
Натрий, Na
27.2%
653.6 мг
Цинк, Zn
2%
0. 295 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
24%
14.41 мг
Витамин В1 (тиамин)
4. 2%
0.059 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
3.7%
0. 058 мг
Витамин РР (ниацин)
4.4%
0.798 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
7. 3%
0.146 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
17.2%
34. 31 мкг
Витамин А, RAE
4.5%
36. 4 мкг
Витамин A, IU
27.4%
729.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
4. 8%
0.478 мг
Витамин K (филохинон)
61. 41
Насыщенные жирные кислоты
13.6%
3.407 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
3. 763
Полиненасыщенные жирные кислоты
9.2%
1.011 г
Трансжирные кислоты
155. 6%
4.667

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Прежде чем нарезать отварные баклажаны, сначала нужно выжать из них лишнюю воду. Для этого следует прижать овощи тарелкой, а сверху поставить банку с водой. Оставьте баклажаны под гнетом на 15 минут.

Искать еще

Холодные закуски
Русская кухня
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком
Лук
Масло
Овощи
Отварные овощи
Перец
Варка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Баклажаны с чесноком и зеленью на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

0. 5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 5 кг Укроп 350 гр. Чеснок 300 гр. Масло растительное 300 мл. Уксус столовый 9% 250 мл. Вода 3 л. Соль 4 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ароматной закуски из баклажанов. Тщательно вымойте спелые и красивые баклажаны.

Подготовленные баклажаны нарежьте кубиками среднего размера. Посолите и хорошо перемешайте. Оставьте примерно на 25-30 минут, чтобы избавиться от горечи. В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды, посолите и влейте столовый уксус. Доведите до кипения, а затем по 2-3 минуты отварите баклажаны в несколько подходов.

Отваренные баклажаны откиньте на сито или дуршлаг, затем выложите в глубокую емкость. Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и пропустите через пресс, затем отправьте к баклажанам. Укроп тщательно промойте и лишнюю влагу стряхните. Мелко нарубите острым ножом и отправьте к баклажанам. Влейте необходимое количество растительного масла.

Тщательно перемешайте закуску. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут. Готовую закуску из баклажанов с чесноком и зеленью разложите по стерильным банкам.

Банки с закуской из баклажанов поместите в кастрюлю, предварительно застелив дно кухонным полотенцем. Банки накройте стерильными крышками, налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки примерно 15-25 минут в зависимости от объема банок.

Аккуратно извлеките горячие банки с закуской и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Переверните банки с баклажанами вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на 12 часов, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.54%

Витамин В1 2.04%

Витамин В2 3.57%

Витамин В4 1%

Витамин В5 4.32%

Витамин В6 7.13%

Витамин В9 6.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.56%

Биотин 0.07%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 3.95%

Калий 8.31%

Кальций 6.87%

Кремний 34. 87%

Магний 3.7%

Натрий 129.83%

Сера 3.59%

Фосфор 4.33%

Хлор 113.25%

Алюминий 980.04%

Железо 7.03%

Йод 1.13%

Кобальт 19.84%

Литий 35.04%

Марганец 16.72%

Медь 9.32%

Никель 0.07%

Рубидий 468.98%

Селен 3%

Фтор 1.03%

Хром 0.51%

Цинк 2.97%

Бор 3006.25%

Ванадий 3.07%

Молибден 12.78%

Витамин A 153.47%

Витамин В1 56.43%

Витамин В2 98. 89%

Витамин В4 27.72%

Витамин В5 119.75%

Витамин В6 197.65%

Витамин В9 179.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 419.45%

Витамин D 0%

Витамин E 15.6%

Биотин 2%

Витамин К 33.54%

Витамин РР 109.48%

Калий 230.33%

Кальций 190.56%

Кремний 966.67%

Магний 102.62%

Натрий 3598.89%

Сера 99.42%

Фосфор 120.14%

Хлор 3139.22%

Алюминий 27166.67%

Железо 194.92%

Йод 31.33%

Кобальт 550%

Литий 971. 43%

Марганец 463.53%

Медь 258.23%

Никель 1.98%

Рубидий 13000%

Селен 83.14%

Фтор 28.56%

Хром 14%

Цинк 82.21%

Бор 83333.33%

Ванадий 85%

Молибден 354.29%

Витамин A 51.16%

Витамин В1 18.81%

Витамин В2 32.96%

Витамин В4 9.24%

Витамин В5 39.92%

Витамин В6 65.88%

Витамин В9 59.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.82%

Витамин D 0%

Витамин E 5.2%

Биотин 0. 67%

Витамин К 11.18%

Витамин РР 36.49%

Калий 76.78%

Кальций 63.52%

Кремний 322.22%

Магний 34.21%

Натрий 1199.63%

Сера 33.14%

Фосфор 40.05%

Хлор 1046.41%

Алюминий 9055.56%

Железо 64.97%

Йод 10.44%

Кобальт 183.33%

Литий 323.81%

Марганец 154.51%

Медь 86.08%

Никель 0.66%

Рубидий 4333.33%

Селен 27.71%

Фтор 9.52%

Хром 4.67%

Цинк 27.4%

Бор 27777. 78%

Ванадий 28.33%

Молибден 118.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1381.2 мкг	900 мкг	5.5	51.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	18.8
Витамин В2	1.8 мг	1. 8 мг	3.6	33
Витамин В4	138.6 мг	500 мг	1	9.2
Витамин В5	6 мг	5 мг	4.3	39.9
Витамин В6	4 мг	2 мг	7.1	65.9
Витамин В9	719.1 мкг	400 мкг	6. 5	59.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	377.5 мкг	90 мкг	15.1	139.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.6	5. 2
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	40.3 мкг	120 мкг	1.2	11.2
Витамин РР	21.9 мг	20 мг	3.9	36.5
Калий	5758.2 мг	2500 мг	8.3	76.8
Кальций	1905. 6 мг	1000 мг	6.9	63.5
Кремний	290 мг	30 мг	34.9	322.2
Магний	410.5 мг	400 мг	3.7	34.2
Натрий	46785.6 мг	1300 мг	129.8	1199.6
Сера	497.1 мг	500 мг	3. 6	33.1
Фосфор	961.1 мг	800 мг	4.3	40
Хлор	72202 мг	2300 мг	113.2	1046.4
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	980	9055.6
Железо	35.1 мг	18 мг	7	65
Йод	47 мкг	150 мкг	1. 1	10.4
Кобальт	55 мкг	10 мкг	19.8	183.3
Литий	680 мкг	70 мкг	35	323.8
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	16.7	154.5
Медь	2582.3 мкг	1000 мкг	9.3	86. 1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	260 мкг	2 мкг	469	4333.3
Селен	45.7 мкг	55 мкг	3	27.7
Фтор	1142.4 мкг	4000 мкг	1	9.5
Хром	7 мкг	50 мкг	0. 5	4.7
Цинк	9.9 мг	12 мг	3	27.4
Бор	1000 мкг	1.2 мкг	3006.3	27777.8
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.1	28.3
Молибден	248 мкг	70 мкг	12.8	118. 1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Баклажаны на гриле с чесноком и зеленью – По рецептам

Баклажаны на гриле с чесноком и зеленью – отличный гарнир для семейного обеда. Есть две причины. Во-первых, это легко и быстро сделать. Тратить 30 минут, и можно подавать к обеденному столу. И, другое, что Этот баклажан на гриле получается нежным, вкусным и ароматным. Моя семья действительно предпочитает это для жарких летних дней, чтобы подавать вместе с жареной курицей, говядиной и блюда из морепродуктов. Это помогает уменьшить жирность мяса и морепродуктов, что делает нашу аппетит больше.

Вообще-то я только начинаю учиться жарить баклажаны. я часто приготовить с ними жаркое. Когда я дала этот жареный баклажан с чесноком а травы пробую первый раз, повелась на них. Чтобы насладиться лучшим вкусом, вы можете съесть их с соусом на ваш выбор (домашним или купленным в магазине). Там это советы перед жаркой баклажанов. Смажьте нарезанные баклажаны солью с обеих сторон и дайте им отдохнуть в течение 15 минут (или до 2 часов) до избытка влажность и горечь. Это действительно стоит попробовать!

Эти жареные баклажаны отлично подходят для подачи теплыми в качестве гарнира. Однако, Вы можете дать им остыть, а затем нарезать и добавить в салат. Они также могут быть использованы в качестве основы для брускетты с соусом песто или прошутто. Для веганов и вегетарианцы могут добавлять их в гамбургеры. Давайте начнем!

Рецепт от GenevaWatsonКурс: Стороны Кухня: Американская Сложность: Легко

Время подготовки

минут

Время приготовления

минут

Баклажаны на гриле с чесноком и травами — отличный гарнир для семейного ужина. Есть две причины. Во-первых, это легко и быстро сделать. Потратьте 30 минут, и у вас есть это, чтобы подать к обеденному столу. И, во-вторых, эти баклажаны на гриле нежные, вкусные и ароматные.