Ингредиенты

Направления

Ингредиенты

4

куриные бедра без кожи и костей

Соль

2 c

мука

1

Яйцо

3 стакана

Очень мелкие панировочные сухари

Оливковое масло для жарки (достаточно, чтобы заполнить кастрюлю примерно на два дюйма)

Лимон, нарезанный дольками для подачи

Куриные грудки, нарезанные гребешками и отбитые, чаще всего используются для приготовления куриных котлет.

Если у вас нет целой курицы и вместо этого вы планируете посетить мясника и купить куриные грудки, чтобы приготовить куриные котлеты, не делайте этого. Лучше купите куриные бедра. Они намного вкуснее и никогда не высыхают таким же образом. Попросите мясника обрезать бедра для вас или сделайте это сами. Это не сложно, если у вас есть острый нож.

Как добраться

1. Возьмите куриное бедро и поместите его между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Используя мясорубку, отбейте куриное бедро, пока оно не станет значительно шире и не станет толщиной около 1/8 дюйма. Будьте осторожны, чтобы не порвать курицу. Отложите в сторону и повторите с оставшимися куриными бедрами. Приправьте расплющенные куриные бедра солью.
2. Слегка посыпьте тарелку мукой. И еще с панировочными сухарями. Точные количества здесь не важны. Просто используйте достаточно для всех кусочков курицы. Вероятно, это меньше, чем вы думаете. Взбейте яйцо с небольшой щепоткой соли и небольшим количеством воды в миске, достаточно широкой, чтобы в нее поместилось расплющенное куриное бедро.
3. Слегка обваляйте каждый кусок курицы в муке (стряхните излишки), затем в яйце (стряхните излишки), затем положите в тарелку с панировочными сухарями, слегка, но полностью покрыв обе стороны (стряхните излишки). . Обжарить на разогретом оливковом масле в широкой сковороде до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца и подавайте с дольками лимона и, возможно, хорошим салатом.

Еженедельно получайте самые свежие материалы и рецепты.

Нажимая «Перейти», я соглашаюсь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House. Я подтверждаю, что прочитал и согласен с Политикой конфиденциальности и Условиями использования компании Penguin Random House и понимаю, что Penguin Random House собирает определенные категории личной информации для целей, перечисленных в этой политике, раскрывает, продает или передает определенную личную информацию и хранит личную информацию в соответствии с политикой. Вы можете отказаться от продажи или обмена личной информацией в любое время.

14 лучших рецептов куриных бедрышек без костей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Куриные бедра без костей — один из моих любимых белков для приготовления. я делюсь 14 рецептов куриных бедрышек без костей для ужина, который можно приготовить в любое время года.

Лучшие рецепты куриных бедрышек без костей

Когда дело доходит до приготовления ужина в будний день, курица — один из моих самых любимых ингредиентов. В нашем доме он всегда на постоянной ротации. У меня никогда не закончатся новые способы использования курицы во всем: от сковородок до жаркого, от жарки до тушеных блюд из курицы.

Как и в старых дебатах о темном мясе и светлом мясе, у вас есть люди с куриной грудкой, а затем есть люди с куриными бедрами. Я твердо отношусь к бедро, потому что они такие сочные, вкусные и их трудно испортить! Куриные бедра без костей очень удобны, так как они поставляются с уже удаленными костями и кожей. Бедра без костей и кожи готовятся быстрее, чем куриные бедра с костями, и они очень универсальны.

Сегодня я делюсь своими лучшими рецептами куриных бедрышек без костей, которые вы можете приготовить в любой вечер недели.

Как лучше всего приготовить куриные бедра без костей?

Куриные бедра без костей и кожи — это простой ингредиент для вкусных и полезных обедов, и существует множество способов их приготовления. Вот некоторые из способов приготовления (которые вы также найдете в рецептах ниже):  

• Запекание и жарение: Куриные бедра, запеченные в духовке, — это простой способ приготовить сочную курицу с золотистой хрустящей корочкой.
• Жарка на сковороде: Приготовление куриных бедрышек в сковороде или чугунной сковороде — это быстрый и простой способ. Это полезно для жарки и идеально подходит для обжаривания и тушения.
• Приготовление на гриле: Курица на гриле хороша летом или в любое время года. Добавьте немного маринада для курицы, и у вас получится сочная курица с восхитительным ароматом дыма и гари.
• Мгновенная кастрюля: Приготовление куриных бедрышек в Мгновенной кастрюле или скороварке — отличный способ сохранить влагу и аромат, а также сократить время приготовления.
• Air Fry: Аэрогриль — это быстрый способ взбить куриные бедра, поместить их в корзину аэрогриля в один слой при температуре 400F и готовить около 14 минут, переворачивая наполовину, до готовности в центре.

Что подавать с куриными бедрами

Независимо от того, как вы их приготовите, куриные бедра чрезвычайно универсальны и прекрасно сочетаются со многими гарнирами. Ниже приведены некоторые полезные гарниры, которые хорошо сочетаются с курицей:

• Овощи: Сочетайте рецепты куриных бедрышек с вегетарианскими гарнирами, такими как грибы с чесночным маслом, жареная морковь с травами или тушеные кабачки.
• Салат: Куриные бедра сочетаются практически с любым салатом. Попробуйте суперфуд-салат из киноа с капустой или приготовьте куриный салат-барбекю.
• Рис: Подавайте курицу с белым рисом, рисом из цветной капусты или используйте куриные бедра, чтобы приготовить рисовые миски для приготовления куриных блюд по-гречески.
• Картофель: Подавайте куриные бедра с печеным картофелем, картофельным пюре или картофелем фри.
• Макаронные изделия: Наслаждайтесь куриными бедрами в качестве дополнения к вашим любимым рецептам пасты, например спагетти карбонара. В качестве варианта с низким содержанием углеводов попробуйте Zoodles (лапша из цуккини).

14 рецептов полезных куриных бедрышек

Это одни из моих любимых рецептов куриных бедрышек без костей, которые, я уверен, вы захотите приготовить как можно скорее.

2. Куриный салат в стиле тележки с белым соусом

Если вы так же, как и я, одержимы местной халяльной едой, вам понравится этот свежий и легкий куриный салат, заправленный домашней версией знаменитого халяльного белого соуса. Это простая идея для приготовления блюд с ароматными приправленными куриными бедрами без костей и каплей хариссы.

3. Перуанские куриные шашлычки на гриле

Вы не поверите, как много ароматного перуанского цыпленка сочетается с одним шампуром! Эти пикантные куриные шашлычки наполнены специями и идеально приготовлены на гриле. Подаются со сливочным авокадо аджи-верде (свежий вариант острого перуанского зеленого соуса!).

4.

Приготовьте собственные сочные куриные шаурмы на гриле и подавайте их на подушке из свежей зелени, спелых помидоров, огурцов и сыра фета. Соедините этот греческий салат с цацики для легкого и здорового обеда или ужина.

7. Якитори с курицей и цукини

Теплая погода требует ароматных жареных куриных шашлыков со свежими цукини и зеленым луком. Это простая идея для гриля, приготовленная из куриных бедер без костей, маринованных в домашнем соусе якитори в японском стиле с саке, медом и чесноком. Серьезно вкусно!

8. Чаша с куриными цацики

Превратите бескостные куриные бедра в этот простой средиземноморский рецепт куриных цацики. Эти миски — простая идея для приготовления еды с нежным куриным бедрышком, маринованным в йогурте, приготовленным на гриле и поданным с киноа, помидорами, огурцами и оливками, посыпанными лимоном и сыром фета.

10.

Несмотря на название, в этом простом рецепте куриных бедрышек с сальсой в мультиварке нет ничего постыдного. Серьезно, это самый простой ужин в медленноварке, приготовленный из куриных бедрышек без костей и кожи и вашей любимой сальсы. Вот и все!

12. Cacciatore из курицы

Cacciatore из курицы — это любимое всей семьей итальянское блюдо, приготовленное из обжаренных куриных бедрышек, тушеных в насыщенном томатном соусе с болгарским перцем и грибами. Комфортная еда в лучшем виде!

13. Arroz Con Pollo (латинское рис с курицей)

Я вырос на мамином рецепте arroz con polo, также известного как колумбийский рис с курицей, и теперь при каждом удобном случае готовлю свою собственную более легкую версию. ! Это классическое латиноамериканское блюдо из острых куриных бедрышек, приготовленных вместе с приправленным рисом и овощами.

14.

Мне нравится этот рецепт куриных бедер без кожи и костей, маринованных с сердцевинами артишоков, обжаренных до золотистого цвета, а затем посыпанных острой фетой. Это идеальный куриный ужин в будний день, который готовится за 30 минут.

Как понять, что курица готова

Куриные бедра без костей готовятся быстрее, чем бедра на кости. Самый простой способ узнать, готова ли курица, — измерить температуру в самой толстой части бедра с помощью термометра с мгновенным считыванием. Если температура внутри составляет 165ºF с помощью термометра для мяса, а сок становится прозрачным, когда вы разрезаете курицу, ваши бедра готовы!

Полезны ли куриные бедра?

Да! Куриное мясо является отличным естественным источником нежирного белка с низким содержанием жира и углеводов. Белок помогает наращивать и поддерживать мышцы, а другие питательные вещества, содержащиеся в курице, такие как селен, поддерживают здоровую иммунную функцию.