Печенье «Розочки» — рецепт с фотографиями

Наргиз Гусейнова Вторник, 1 января 2013

Подписаться

Категория	Выпечка	Кухня	Азербайджанская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	25

Описание рецепта

Хочу поделиться рецептом моей мамы. Очень вкусные печенья с безе и орешками, которые к тому же украсят ваш стол. Пекла на Новый Год, решила выложить на сайте. Надеюсь вам понравится!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6.93 г Жиры 27.76 г Углеводы 42.56 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

436 килокалорий

и 4 нравится

41 добавил себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Мука пшеничная	3 ст.	Сливочное масло	300 г
Яичный желток	3 шт.	Сметана	1 ст.
Сода пищевая	0.5 ч. л.	Яичный белок	3 шт.
Сахар-песок	2 ст.	Грецкий орех	300 г
Сахарная пудра	по вкусу

Шаг 1:

Мука пшеничная	3 ст.
Сливочное масло	300 г

Берем масло и муку и рубим. Удобно делать на доске.

Шаг 2:

Яичный желток	3 шт.
Сметана	1 ст.
Сода пищевая	0.5 ч. л.

Пересыпаем в миску. Добавляем сметану, желтки и соду (я предварительно тушу ее в ст.л. уксуса, можно в сметане). Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким.

Шаг 3:

Яичный белок	3 шт.
Сахар-песок	2 ст.

Из белков взбиваем безе, по-тихоньку добавляя сахарный песок

Шаг 4:

Грецкий орех

300 г

Отрываем кусок теста величиной в кулак и раскатываем его в прямоугольной форме толщиной приблизительно 5 мм. Сверху мажем безе и засыпаем орехами (любые орехи на вкус).

Шаг 5:

Закатываем все в рулет. Режем рулет на куски шириной 4-5 см. Каждый кусок собираем с одного конца и выкладываем на противень собранной стороной вниз.

Шаг 6:

Сахарная пудра

по вкусу

Печенье выпекается 15-20 минут в предварительно нагретой духовке до 180 гр. Должно чуть-чуть подрумяниться. Даем остыть и перед сервировкой посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Творожное печенье “Розочки”: рецепт из советского журнала

Вы уже, наверное не помните, но были такие времена, когда с кулинарными книгами в стране была напряженка. Возможно, их и писали, и даже печатали, но в магазинах почему-то они встречались крайне редко. Поэтому наши мамы и бабушки передавали наиболее удачные рецепты “из уст в уста”, переписывали их в специальные тетрадочки или хранили в картонных папках с вырезками из женских журналов.

Помимо “Работницы” и “Крестьянки” – самых популярных женских СМИ времен соцреализма, советы по готовке еды можно было найти, например в детском журнале “Пионер”. Несколько лет подряд там присутствовала рубрика “Академия домашних волшебников”. К трем ее героям Марине, Лёке и Алеше, чьи родители постоянно были на работе или в командировке, время от времени прилетала маленькая волшебница по имени Калинка, и, сняв шапочку-невидимку, помогала решать всякое-разные бытовые вопросы – супчик сварить, шортики пошить, в доме убраться…

Не поймите меня неправильно, слово “помогала” ни разу не означает, что все решалось по мановению волшебной палочки. Калинка в простой, увлекательной и доступной для детей форме обучала своих друзей, а вместе с ними и всех читателей шитью, вязанию и кулинарии, делилась полезными советами (сейчас бы и назвали лайфхаками) и рассказывала забавные истории.

К чему это я?- спросите вы. Да вот, обнаружил на антресолях кипу старых журналов. Начал перелистывать и нашел рецепт творожного печенья “розочки”. Вспомнил, что одно время мама его часто пекла и рассказывала нам с сестрой, что рецепт из журнала “Пионер”.

Знакомьтесь! – творожное печенье “розочки”. Очень быстрый рецепт вкусного и красивого десерта. Идеальный вариант для начинающее кондитеров и для ситуации, когда у вас на пороге появляются неожиданные гости.

Рецепт творожного печенья

• 2 творожных сырка с ванилином
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 200 гр сливочного масла
• 2 яйца (отделить белок от желтка)
• пол чайной разрыхлителя

Как сделать печенье ”Розочки”

Готовить печенье начинаем с замеса теста. В оригинальном рецепте рекомендовалось “пол чайной ложки соды погасит уксусом”. Но мы с вами этого делать не будем, мы просто используем пекарский порошок. Смешаем его с двумя сладкими творожным сырками.

Совет: если вы живете сейчас за пределами нашей необъятной Родины, и, соответственно, наших сырков купить не можете, рекомендую заменить их на 200 граммов творога + пакетик ванильного сахара + 2 столовых ложки сахарного песка.

К сыркам (или творогу) добавляем 2 желтка и размягченное масло. Все тщательно перемешиваем, а затем всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Долго вымешивать не нудно. Просто добиваемся однородности. Готовое тесто скатаем в шар. Укроем пленкой и уберем в холодильник.

Пока тесто отдыхает, мы включим греться духовку (нам нужно ее прогреть до 180 С). И параллельно взобьем с сахаром 2 яичных белка.

Обратите внимание – взбивать до “клювиков” как швейцарскую меренгу не нужно. Белковая масса должна оставаться гибкой и мягкой.

Достаем тесто из холода и делим его на 4 части. Каждую часть по-отдельности раскатываем тонким слоем, смазываем взбитыми с сахаром белками и сворачиваем в рулет.

Острым ножом нарезаем рулеты на кусочки шириной порядка двух сантиметров. Эти кусочки рулета выкладываем на противень на срез.

Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно полчаса.

Посмотрите и другие рецепты печенья

• Источник чистой энергии – шоколадное печенье
• Мое фирменное лимонное печенье с трещинками
• Шоколадное печенье как результат ошибки кондитера
• Печенье с розмарином – Незатейливое и очень вкусное
• Рассыпчатое сахарное печенье на сметане

Простой рецепт запеченных яблочных роз (видео)

Главная / Рецепты / Десерты / Выпечка

Эти великолепные запеченные яблочные розы из слоеного теста и яблочного масла очень легко приготовить! Они идеально подходят для осени и Дня Благодарения! Они не только привлекательны и красивы, но и очень вкусны. Эти яблочные розы сделаны из тонко нарезанных яблок, выложенных на полоски покупного слоеного теста, покрытые яблочным маслом. Ломтики теста и яблок скручиваются, чтобы получилась красивая форма розы.

После выпечки розы покрывают простым сахарным сиропом, чтобы они выглядели красиво и блестели. Эти яблочные пирожные станут отличным десертом или угощением в полдень!

Посмотрите видеоруководство по яблочным розам

Посмотрите мое видеоруководство по яблочным розам на YouTube (оно короткое!) с пошаговыми инструкциями и убедитесь, как просто их сделать! Хотите быть в курсе последних рецептов? Не забудьте подписаться на мой список адресов электронной почты веб-сайта и мой Канал YouTube и включите уведомления.

Ингредиенты для приготовления яблочных роз

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить эти простые запеченные яблочные розы в домашних условиях. Полный список ингредиентов можно найти на распечатанной карточке рецепта ниже.

• Слоеное тесто: Я рекомендую использовать марку слоеного теста Dufour; Я покупаю в Whole Foods. Он очень маслянистый, слоеный и очень хорошо поднимается.
• Яблоки: любой сорт твердых и хрустящих яблок отлично подойдет. Я использовала сладкие гала-яблоки; Бабушка-кузнец тоже подойдет.
• Яблочное масло: вы можете использовать купленное в магазине яблочное масло или использовать мой рецепт для Домашнее яблочное масло рецепт.
• Яйцо: для взбивания яиц. Это придаст яблочной выпечке красивый золотистый цвет.
• Сахар: для приготовления простого сахарного сиропа.

Принадлежности и инструменты для рецепта

Хотите приготовить этот рецепт дома и вам нужны инструменты? Покупайте по моим партнерским ссылкам Amazon предметы, которые я использую на своей кухне! Использование этих ссылок не будет стоить вам дополнительных денег, а я получу небольшую комиссию.

• Мандолина из нержавеющей стали: этот слайсер регулируется и очень легко чистится.
• Большие формы для маффинов: идеально подходят для выпечки этих яблочных роз или для приготовления кексов!
• Маленький шпатель: Я не могу жить без этих удобных маленьких шпателей!
• Резиновая силиконовая кисть: легко наносит соусы, сиропы и начинки.

Подготовка нарезанных яблок

Эти яблочные розы лучше начать с яблок.

1. Сначала вымойте и высушите яблоки, затем разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. С помощью острого ножа или терки-мандолины нарежьте яблоки тонкими ломтиками толщиной примерно 1/6 дюйма.0098-й толщиной дюймов.
2. Доведите до кипения кастрюлю среднего размера с водой. Выдавите сок из 1 лимона, затем порциями добавьте нарезанные яблоки.
3. Готовьте нарезанные яблоки примерно 30–45 секунд, пока они не станут слегка мягкими. Выньте нарезанные яблоки шумовкой, затем положите на противень, застеленный бумажными полотенцами. Дайте яблокам остыть, прежде чем брать их в руки.

Как сделать яблочные розочки

Магазинное слоеное тесто всегда заморожено и требует разморозки. Вы можете разморозить его на ночь в холодильнике или при комнатной температуре в течение часа. В противном случае держите тесто в холодильнике, пока не будете готовы его использовать.

1. Выньте слоеное тесто из упаковки и разложите его на рабочей поверхности. Используя смещенную лопатку, равномерно распределите яблочное масло по всему листу.
2. Разделите слоеное тесто на 6-10 частей по ширине (полоски не должны быть слишком длинными).
3. Для каждой яблочной розы положите ломтики яблок внахлест на одну сторону теста, убедившись, что яблоки свисают с края. Сложите другую сторону теста, затем аккуратно начните сворачивать тесто в спираль. Посмотрите мой видео-урок, чтобы узнать, как это делается.
4. Если слоеное тесто прилипает к рабочей поверхности, просуньте под него нож, чтобы поднять тесто.

Инструкции по выпечке

Разогрейте духовку до 375F. Эти яблочные розы можно испечь на противне или в большой форме для маффинов. Если вы используете форму для маффинов, сбрызните ее изнутри антипригарным спреем для выпечки. Если используете противень, застелите его пергаментной бумагой.

Выложите фигурные яблочные розы либо на противень, либо в формочки для маффинов. Смажьте каждую розу взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки. Выпекайте розы при 375F в течение 40-45 минут, пока они не станут насыщенного золотистого цвета.

Если розы начинают слишком сильно подрумяниваться, накройте их листом фольги, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание и подгорание.

Посыпка из простого сахарного сиропа

Пока яблочные розы запекаются, пришло время приготовить простой сироп. Добавление этого простого сахарного сиропа делает запеченные яблочные розы блестящими и добавляет сладости.

1. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите сироп до кипения и варите около 7 минут, затем снимите с огня.
2. После того, как яблочные пирожные испекутся, используйте силиконовую кисточку, чтобы щедро покрыть каждое пирожное. Затем снимите выпечку с противня/формы и переложите на решетку для охлаждения.
3. Их можно есть сразу или хранить при комнатной температуре на потом.

Больше рецептов!

Понравился этот простой и вкусный рецепт яблочной выпечки? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!

• Рулетики из пахлавы с фисташками : еще один очень простой рецепт из слоеного теста! Рулетики с начинкой из фисташек и меда, которые по вкусу напоминают пахлаву, но лучше! Это привыкание!
• Яблочный пирог с яблочным маслом : потрясающий яблочный пирог, приготовленный из нарезанных яблок, наполненный яблочным маслом и приготовленный из слоеного и маслянистого теста!
• Яблочный пирог Булочки с корицей : мой любимый рецепт булочки с корицей, а также начинка для яблочного пирога. Они покрыты глазурью из сливочного сыра и очень вкусные!
• Очень простые яблочные оладьи : самый простой рецепт яблочных оладий! Обжаренные во фритюре и покрытые сахарной глазурью с корицей. Вам это понравится!

Поделись на Pinterest!

Распечатать

5 от 2 голосов

Легкий рецепт запеченных яблочных роз (видео)

15 минут на подготовку + 45 минут на приготовление

6 шт. слоеное тесто, тонко нарезанное яблоки и яблочное масло! Очень просто в приготовлении, красиво и вкусно!

• 1 лист французского слоеного теста марки Dufour

• 3 больших яблока

• 1/2 стакана яблочного масла

• 1 лимон

• вода

• 1 большое яйцо, хорошо взбитое

  9 0032

• молотая корица

Для сахарного сиропа:

• 1 /2 стакана сахара

• 1/2 стакана воды

• 2 ст. л. лимонного сока

Подготовка яблок:

• Промыть и сначала обсушите яблоки, затем разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину . С помощью острого ножа или терки-мандолины нарежьте яблоки тонкими ломтиками толщиной примерно 1/6 дюйма.0098-й толщиной дюймов.

• Доведите до кипения кастрюлю среднего размера с водой. Выдавите сок из 1 лимона, затем порциями добавьте нарезанные яблоки.

• Готовьте нарезанные яблоки примерно 30–45 секунд, пока они не станут слегка мягкими. Выньте нарезанные яблоки шумовкой, затем положите на противень, застеленный бумажными полотенцами. Дайте яблокам остыть, прежде чем брать их в руки.

Приготовление слоеного теста:

• Магазинное слоеное тесто всегда приходит замороженным и требует разморозки. Вы можете разморозить его на ночь в холодильнике или при комнатной температуре в течение часа. В противном случае держите тесто в холодильнике, пока не будете готовы его использовать.

• Достаньте слоеное тесто из упаковки и разложите его на рабочей поверхности. Используя смещенную лопатку, равномерно распределите яблочное масло по всему листу.

• Разделите слоеное тесто на 6-10 частей по ширине (полоски не должны быть слишком длинными).

Изготовление яблочных роз:

• Для каждой яблочной розы положите ломтики яблок внахлест на одну сторону теста, убедившись, что яблоки свисают с края. Сложите другую сторону теста, затем аккуратно начните сворачивать тесто в спираль. Посмотрите мой видео-урок, чтобы узнать, как это делается.

• Если слоеное тесто прилипает к рабочей поверхности, подденьте его ножом, чтобы поднять тесто.

Инструкции по выпечке:

• Разогрейте духовку до 375F. Эти яблочные розы можно испечь на противне или в большой форме для кексов. Если вы используете форму для маффинов, сбрызните ее изнутри антипригарным спреем для выпечки. Если используете противень, застелите его пергаментной бумагой.

• Поместите яблочные розы в форму на противень или в формочки для маффинов. Смажьте каждую розу взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки. Выпекайте розы при 375F в течение 40-45 минут, пока они не станут насыщенного золотистого цвета.

• Это более длительное время выпекания необходимо для выпекания теста внутри.

• Если розы начинают слишком сильно подрумяниваться, накройте их листом фольги, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание и подгорание.

Приготовление сахарного сиропа:

• Далее приготовьте сахарный сироп. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите сироп до кипения и варите около 7 минут, затем снимите с огня.

• После того, как яблочные пирожные испекутся, используйте силиконовую кисточку, чтобы щедро покрыть каждое пирожное. Затем снимите выпечку с противня/формы и переложите на решетку для охлаждения.

• Их можно есть сразу или хранить при комнатной температуре на потом.

• Пищевая ценность рассчитана на 1 печеную яблочную розу при приготовлении 6 штук.

Порция: 1 яблочная роза | Калорийность: 549 ккал | Углеводы: 75 г | Белок: 7 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 0,003 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 191 мг | Калий: 225 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 115 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 2 мг

Розы из запеченного яблока Рецепт » Не совсем средний

Рецепт Печать Pin 1 час час

6 роз

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Домашний яблочный пирог на День Благодарения означает, что у вас будет достаточно нарезанных яблок, чтобы быстро собрать Запеченные яблочные розы с корицей.

На сборку полдюжины роз у меня уходит 20 минут, на выпечку 40 минут и менее 5 секунд, чтобы произвести огромное впечатление! Если у вас есть форма для кексов и скалка, вы на полпути к этому восхитительному десерту, этим красивым яблочным розочкам!

Все изображения и текст © Дженни ДеРемер для Not Entirely Average, LLC

Я просто завален рецептами яблок, и, вероятно, в данный момент у меня на кухне целых шесть разных сортов. В восхитительном рецепте, которым я делюсь сегодня, используются все оставшиеся кусочки яблока, и в конечном результате получаются очень красивые «запеченные яблочные розы».0003

Мне очень нравится этот рецепт запеченных яблочных роз для особых случаев, если я устраиваю или посещаю бранч, или когда я делаю подарок в виде вкусной еды. Несмотря на то, что они выглядят сложными, на самом деле это не так.

Ингредиенты для запеченных яблочных роз

• свежие яблоки, для этого рецепта мне нравятся яблоки Pink Lady или Honeycrisp
• свежий лимонный сок из половинки лимона
• розовая вода
• мука общего назначения
• размороженный лист слоеного теста
• сахарный песок
• корица молотая
• клубничный джем, сливовый джем или абрикосовый джем
• яйцо комнатной температуры
• Сахарная пудра

Как сделать яблочные розы

Прежде чем начать

Этот рецепт позволяет приготовить 6 яблочных розочек из слоеного теста или пирожных в форме роз. Если вам нужно больше 6 пирожных, просто удвойте рецепт.

Кроме того, я предпочитаю небольшую кастрюлю или противень, застеленный пергаментной бумагой, под формочки для кексов на случай, если варенье выльется наружу. Я также использую спрей для выпечки внутри формы для кексов, чтобы ничего не прилипало.

Отрегулируйте так, чтобы у вас была готова одна нижняя полка духовки на тот случай, если вам нужно переместить розы ближе к концу выпечки, чтобы они не подгорели. Разогрейте духовку до 375°F.

Подготовьте яблоки

Разрежьте два яблока пополам и ложкой выскоблите сердцевину и жесткую ножку. Положите каждую половинку срезом вниз на разделочную доску и сделайте ломтики толщиной с бумагу. Если у вас есть мандолина, это отличный способ получить идеально тонкие и ровные ломтики яблок.

После нарезки положите ломтики яблока в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Выдавите на ломтики сок половины лимона и хорошо перемешайте.

Отмерьте чайную ложку розовой воды и добавьте ее к яблокам. Снова перемешайте, чтобы хорошо покрыть, затем разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут.

Осторожно достаньте миску из микроволновой печи и дайте ломтикам яблок немного остыть. Я также люблю их быстро перемешивать.

Приготовление слоеного теста

Насыпьте немного универсальной муки на чистую рабочую поверхность и разверните тесто. Единственный трюк со слоеным тестом — раскатать его в прямоугольную форму размером примерно 12 на 9 дюймов.-дюймы.

Используйте нож для пиццы, чтобы сделать 6 полосок одинаковой длины размером примерно 2 дюйма на 9 дюймов. Не беспокойтесь о том, что они будут абсолютно идеальными, так как в форме розы есть много места для художественной свободы.

Сборка яблочного лакомства

Переместите подготовленную форму для кексов вдоль рабочего места, чтобы легко переносить розы. Намажьте столовую ложку или около того любого джема, который вы выбрали, на каждую полоску теста. Вам просто нужен тонкий слой варенья, поэтому достаточно столовой ложки.

В небольшой миске смешайте сахарный песок с корицей и перемешайте. Пальцами посыпьте корицей полоски слоеного теста и джем. Вы просто пылите, а не укрываете.

Откиньте ломтики яблок на дуршлаг. Заметили, что пигмент кожи слегка перешел на плоть? Этот красивый розовый оттенок станет интенсивнее во время выпекания. Вы также должны получить оттенок розы от добавленной розовой воды.

Раскладывание яблок

Разложите ломтики яблок вдоль верхнего края теста внахлест друг на друга. Убедитесь, что сторона кожуры каждого ломтика яблока выступает над тестом примерно на ½ дюйма.

Следует также отметить, что любые ломтики, которые кажутся слишком хрустящими, несмотря на то, что они находились в микроволновой печи, возможно, были нарезаны слишком толсто, и их следует поставить в микроволновую печь еще на одну минуту или вообще не использовать. Их будет труднее согнуть, и это может повлиять на окончательную форму, которую вы ищете.

Сложите нижнюю половину теста (длинный край теста) поверх нижнего края яблок. Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и с помощью кулинарной кисточки нанесите на полоску яичную смазку.

Начните с одного конца и аккуратно сверните каждую полоску СВОБОДНО. Переложите «розу» в формочку для маффинов и повторите с каждой полоской.

Выпечка роз из слоеного теста

Поместите розы в предварительно разогретую духовку и запекайте около 40-45 минут. Убедитесь, что слоеное тесто полностью готово, прежде чем вынимать розы из духовки. №

Если по прошествии первых 30 минут яблоки начинают подгорать или приобретать цвет, просто переместите противень на нижнюю полку духовки, которую вы подготовили перед предварительным разогревом. Позвольте закончить выпечку, не опасаясь горения.

ПРИМЕЧАНИЕ. Мне определенно НРАВИТСЯ внешний вид легкого подрумянивания на верхушках роз, и следует ожидать некоторой степени подрумянивания. Вам нужно избегать сожженного яблока.

Дайте розам отдохнуть в форме для маффинов в течение 5 минут после извлечения из духовки. Используйте ложку или вилку, чтобы осторожно поднять со дна кастрюли и переложить на решетку, чтобы полностью остудить.

Как подавать запеченные яблочные розы?

Подавайте, посыпав сахарной пудрой и посыпав шариком ванильного мороженого. Я делаю дополнительный шаг и взбиваю немного яблочного желе или варенья, используемого в розах, со столовой ложкой воды, затем готовлю в микроволновой печи на 30-45 секунд.

Используйте чайную ложку, чтобы сбрызнуть наименьшее количество этого теплого разбавленного джема поверх розы и мороженого, позволяя ему скапливаться на тарелке. Я также добавил кальвадос, бренди из Нормандии во Франции, сделанный из яблок или груш. Просто что-то особенное для особых случаев.

Часто задаваемые вопросы и советы

Можно ли использовать джем или варенье с любым вкусом?

Почти до тех пор, пока это имеет смысл. Другими словами, мятное желе, вероятно, не лучший выбор, но яблоко, слива или клубника имеют смысл. Я также использовал яблочное масло и добился потрясающих результатов!

Нужно ли использовать красные яблоки?

Вовсе нет, а на самом деле из ломтиков яблок Гренни Смит получаются великолепные запеченные яблочные розы, посыпанные сахарной пудрой, а затем СЛЕГКА сбрызнутые карамельным соусом для подачи. Думайте нестандартно.

Если ломтики яблок не тонкие…

Они могут недостаточно размягчиться в микроволновой печи. Ломтики должны быть мягкими, чтобы их можно было сгибать и легко скручивать. Убедитесь, что вы нарезаете яблоки очень, очень, ОЧЕНЬ тонко!

Запеченные яблочные розы

Дженни ДеРемер

Домашний яблочный пирог на День Благодарения означает, что у вас должно быть достаточно нарезанных яблок, чтобы быстро собрать Запеченные яблочные розы с корицей и сахаром.

5 от 1 голоса

Порций: 6 роз

Распечатать рецепт Рецепт пин-кода

Время подготовки 20 минут минут

Время приготовления 40 минут минут

Общее время 1 час час

Курс Десерт

Кухня Американская, Южная

Порции 6 роз

Калорийность 333 ккал

• 1 лист слоеного теста размороженного
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 2 маленьких яблока
• сок половинки лимона
• 1 чайная ложка розовой воды 9 0032
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка молотого корица
• 6 столовых ложек клубничного или абрикосового джема или вашего любимого джема или варенья
• 1 небольшое яйцо комнатной температуры, взбитое с 1 столовой ложкой водопроводной воды
• Сахарная пудра

• Сбрызните форму для кексов (вам понадобится 6 формочек для кексов) спреем для выпечки. Установите форму для кексов на противень, застеленный пергаментом, на случай, если варенье будет пузыриться. Расположите решетки духовки так, чтобы решетка находилась в верхнем среднем положении, а решетка — в нижней части духовки. Эта подставка предназначена только для тех случаев, когда вам нужно переместить розы ближе к концу выпечки, чтобы они не подгорели.

  Разогрейте духовку до 375°F.

• Разрежьте яблоки пополам и ложкой выньте сердцевину и жесткую ножку. Положите каждую половинку срезом вниз на разделочную доску и с помощью острого кухонного ножа или на мандолине сделайте ломтики толщиной с бумагу.

• Поместите ломтики яблока в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Выдавите на ломтики сок половины лимона и хорошо перемешайте. Добавьте к яблокам 1 чайную ложку розовой воды. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть, затем разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут. Выньте миску из микроволновой печи, быстро перемешайте и дайте ломтикам яблок немного остыть.

• Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой общего назначения и разверните тесто. Единственный трюк со слоеным тестом — раскатать его в прямоугольную форму размером примерно 12 на 9 дюймов.-дюймы. Используйте нож для пиццы, чтобы сделать 6 полосок одинаковой длины размером примерно 2 дюйма на 9 дюймов. Не беспокойтесь о том, что они будут абсолютно идеальными, так как в форме розы есть много места для художественной свободы.

• Переместите подготовленную форму для маффинов вдоль рабочего места, чтобы легко переносить розы. Намажьте столовую ложку или около того любого джема, который вы выбрали, на каждую полоску теста. Вам просто нужен тонкий слой варенья, поэтому достаточно столовой ложки. В небольшой миске смешайте сахарный песок с корицей и перемешайте. Пальцами посыпьте корицей полоски слоеного теста и джем. Вы просто пылите, а не укрываете.

• Откиньте ломтики яблок на дуршлаг. Разложите ломтики яблок вдоль верхнего края теста внахлест друг на друга.

  Убедитесь, что сторона кожуры каждого ломтика яблока выступает над тестом примерно на ½ дюйма.

• Сложите нижнюю половину теста по нижнему краю яблок. Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и с помощью кулинарной кисточки нанесите на полоску яичную смазку. Начните с одного конца и аккуратно сверните каждую полоску СВОБОДНО. Переложите «розу» в формочку для маффинов и повторите с каждой полоской.

• Поместите розы в предварительно разогретую духовку и запекайте около 40-45 минут. Убедитесь, что слоеное тесто полностью готово, прежде чем вынимать розы из духовки. Тесто должно быть слегка хрустящим. ПРИМЕЧАНИЕ: Если по прошествии первых 30 минут яблоки начнут подгорать или приобретать цвет, просто переместите противень на нижнюю полку духовки, которую вы подготовили перед предварительным разогревом. Позвольте закончить выпечку, не опасаясь горения. Следует ожидать некоторой степени подрумянивания. Это сожженное яблоко, которого вам нужно избегать.

• Дайте розам отдохнуть в форме для маффинов в течение 5 минут после извлечения из духовки.