Оригинальные горячие блюда: Праздничные горячие блюда (второе) | Кулинарные рецепты с фото

Содержание

О нас | Sushi Like

Компания Sushi Like — это настоящая команда профессионалов, много лет проработавших в лучших японских ресторанах. В нашей работе собран передовой опыт, глубокое знание японской кухни, всех нюансов приготовления блюд, — всё самое лучшее.

Именно поэтому нас выбирают самые взыскательные клиенты.

Наш девиз: готовим с любовью, доставляем с радостью!

Качественно готовим!

С самого начала, с момента основания компании, Суши Лайк стремится быть ПРОФИ - в первую очередь в японской кухне, и безусловно во всём что касается приготовления и доставки самых разных блюд. Только у нас вы можете найти такое многообразие блюд японской кухни.

Профессиональное оборудование. В японской кухне не бывает мелочей — самым лучшим должно быть всё: и рисоварки, и доски для нарезки рыбы, и ножи, и многое другое. Мы используем самое высококачественное, профессиональное оборудование.

Сертифицированное пищевое производство. Спроектировано с учётом специфики японской кухни и самых строгих требований по чистоте и культуре производства. Производство построено в полном соответствии с утверждённым надзорными органами проектом, регулярно проходит все необходимые процедуры санобработки и контроля.

Высококвалифицированные повара, постоянный контроль шеф-повара. Наша внутренняя система документооборота не пропускает ни одного блюда без персонального контроля и надзора опытного шеф-повара. Вот почему все наши клиенты говорят: «ДА, КЛАСС!».

Очень вкусно!

Изысканные рецепты.

Весь ассортимент наших блюд складывается из оригинальных блюд японской кухни и блюд, составленных по рецептам шеф-повара. Все блюда готовятся в точном соответствии технологическим картам, без замен ингредиентов. Полновесные порции и щедрые граммовки —  залог того, что наши клиенты говорят: «ДА, ОЧЕНЬ ВКУСНО!».

Только самые свежие и сертифицированные, экологически чистые продукты!

Вся продукция сертифицирована, проходит тщательный контроль поваров и постоянный надзор со стороны шеф-повара. Самое бережное и правильное хранение, быстрый оборот продукции позволяют нам довести до наших гостей продукты в их первозданной свежести и вкусе.

Никаких заготовок — готовим только с момента заказа.

Японская кухня, и настоящие ценители это знают, — это продукция высочайшей свежести, и все суши или роллы «из холодильника» — это табу для нас. Заказывая у нас Вы можете быть уверены в том, что получите настоящие суши и роллы!

Быстрая и качественная доставка!

Бережная доставка.

Cуши и роллы — очень нежные блюда, требующие для сохранения вкуса и качества тщательного выдерживания температурного режима. Вот почему каждый заказ мы тщательно упаковываем и доставляем нашим клиентам в специальных сертифицированных термосумках. Поэтому все горячие блюда Вы получаете горячими, а все суши и роллы — той оптимальной температуры, которая им требуется, с сохранением первозданной свежести и полезных качеств продуктов.

Логистика продумана — доставляем точно в срок. Вот почему все наши клиенты говорят: «ДА, ТОЧНО В СРОК!».

Доставка – бесплатно при заказе от 600р.!

Быстро! Удобно! Выгодно!

Оплатить свой заказ Вы можете как наличными курьеру, так и кредитной картой.

Скидки при повторных заказах. Постоянным клиентам скидки. Именно поэтому наши клиенты говорят: «ДА, ВЫГОДНО!».

Быстро!

Можно заказывать в «один клик»

- Для тех, заказывает суши на сайте.

Заказ по телефону или через интернет.

Мы принимаем заказы как Вам удобно — либо по телефону, либо на нашем сайте, где удобная навигация и подробные описания всех блюд позволяют Вам сделать заказ быстро и обдуманно. Вот почему все наши клиенты говорят:  «ДА, УДОБНО!».

Роскошное меню — богатый выбор!

Большое меню. Самые разнообразные суши, роллы, сеты — классические, оригинальные, в темпуре, запеченные, фри меню, лапша, рис, супы, пицца, десерты и напитки. Вот почему все наши клиенты говорят — «ДА, ОТЛИЧНЫЙ ВЫБОР!».

Новые блюда. Наше меню постоянно расширяется и дополняется с учётом Ваших пожеланий. Мы анализируем все Ваши впечатления от блюд, пожелания по меню и регулярно добавляем новые блюда. Вот почему все наши клиенты говорят — «ДА, РАЗНООБРАЗНО!».

Вот почему все клиенты, заказавшие у нас однажды — возвращаются.

Добро пожаловать!

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты с фото!

Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.

Содержание:


Краткая характеристика символа года

Бык достаточно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, это проявляется в способах приготовления блюд и в продуктах, используемых для них. Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню мяса (но не говядины или телятины) и молочных продуктов, а вот блюд с желатином быть не должно, ведь его делают из костей парнокопытных животных.


Закуски

Без красивых закусок на новогоднем застолье не обойтись. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.

Овощные тарелки

При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ 2021 года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.


Сырные тарелки

Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.


Колбасные нарезки

В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.


Оригинальные закуски

Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки с различными начинками, деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени. Идеи для их создания можно почерпнуть на приведенных фото.


Салаты

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.


Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

  • 300 г мяса курицы;
  • 250 г картофеля;
  • 200 г моркови;
  • 250 г майонеза;
  • 4 яйца;
  • 150 г мраморного сыра;
  • ½ граната;
  • 50 г фундука.

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
  2. В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.


Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

  • можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
  • любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
  • если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.


Горячие блюда

Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.


Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной.

Для достижения такого результата понадобятся:

  • 1,5-1,7 кг куриная тушка;
  • ½ лимона;
  • 400 мл готового куриного бульона;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • 30-50 г размягченного сливочного масла;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 веточки розмарина;
  • 1-2 лавровых листа;
  • соль, перец.

Как запечь:

  1. Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
  2. Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
  3. В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
  4. После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Другие рецепты новогодней курицы по ссылке.


Сочная горбуша в духовке

Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:

  • 500 г стейков горбуши;
  • 100 мл красного вина;
  • 30 г крахмала;
  • смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
  • оливковое масло;
  • соль.

Последовательность запекания:

  1. В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
  2. Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
  3. Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.


Гарнир

Консервативному Быку понравятся меню с гарниром, приготовленным из картофеля. Это может быть любимое пюре или один из предложенных ниже вариантов.


Мятая картошка

Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии.

В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.

Пропорции ингредиентов:

  • 8 примерно одинаковых картофелин;
  • 30 г сливочного масла;
  • 10 г розмарина;
  • 4 дольки чеснока;
  • 40 мл оливкового мала;
  • Соль крупная.

Приготовление:

  1. Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
  2. После этого каждую картофелину нужно немного раздавить сверху ложкой, но чтобы она не развалилась.
  3. В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
  4. Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
  5. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.

Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.


Картофельные крокеты

Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:

  • 1000 г картофеля;
  • 80 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • 30 г сливочного масла;
  • 20 г зелени;
  • 40 г манки;
  • 80 г панировочных сухарей;
  • 60 г муки;
  • соль, перец, растительное масло.

Ход работы:

  1. Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
  2. Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
  3. Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
  4. Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Десерты

Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом


Запеченные яблоки

Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.

Как приготовить:

  1. У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
  2. Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
  3. За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.

Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.


Торт без выпечки с лаймом

В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:

  • 200 г песочного печенья;
  • 100 г сливочного масла;
  • 500 г жирной сметаны;
  • 150 г сливочного сыра или жирного творога;
  • 120 г сахара;
  • 10 г желатина;
  • 1 лайм;
  • зеленый пищевой краситель.

Очередность действий:

  1. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
  2. Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
  3. Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
  4. Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.

Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек (не обязательно имбирное) и собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.


Напитки

Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с игристым шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.

Рецепт домашнего бейлиза здесь.

Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить жажду.

Горячие закуски на новый 2022 год — простые и вкусные рецепты

Хотя Новый Год еще не стучится в наши двери, но мы помним, что его наступление все ближе и ближе с каждым днем. Не успеешь обернуться, и все мы попадем в веселый круговорот под названием «Новогодние хлопоты». И закружат нас эти хлопоты в своем предпраздничном вихре.

Но, согласитесь, что хлопоты эти очень приятные. Ведь все мы любим ходить по магазинам, выбирать родным и близким людям подарки. Думать о том, какой наряд подобрать для Новогодней ночи, какую сделать прическу. Мечтать о том, где и с кем мы будем встречать праздник.

И конечно же все мы будем думать, что приготовить на праздничный стол.

В предыдущей статье «Закуски на Новый Год « я писала о новых и интересных рецептах холодных закусок для праздничного стола. Рецептов  с описанием  приготовления получилось более 20, много фотографий и различных идей.

А сегодня поговорим о горячих способах приготовления.

Горячие закуски на Новый 2022 Год

Горячие способы приготовления требуют более длительного приготовления, чем холодные. И это понятно, ведь зачастую в них используется мясо, курица или рыба, которые мы обжариваем , или запекаем, или варим. Ну, а если мы готовим блюда из овощей, то они тоже должны проходить тепловую подготовку.

Времени на приготовление таких блюд уходит конечно же больше, но это того стоит. Блюда получаются очень эффектными, интересными и конечно же, вкусными. Давайте рассмотрим несколько таких рецептов.

Очень вкусные горячие закусочные рулетики из ветчины в кляре

Изделия в кляре всегда ставятся на праздничный стол. Это и рыба, и овощи. И конечно же на такой значимый праздник, как Новый Год мы также приготовим вкусное блюдо.

Нам понадобится:

  • ветчина – 200 гр
  • сырки плавленные – 2 шт
  • болгарский перец – 2 шт
  • груша – 1 шт
  • зелень
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное

Тесто для кляра:

  • яйца – 2 шт
  • холодная минеральная  вода – 0,5 стакана
  • крахмал – 2 ст. ложки
  • мука – 2 ст. ложки
  • соль – щепотка

Приготовление:

1. Грушу очистить и натереть на мелкой терке.

2. Плавленные сырки положить на 30-40 минут в морозилку( так их будет легче натереть). Затем достать и натереть их на мелкой терке.

3. Болгарский перец нарезать небольшими брусочками.

4. Смешать натертые сырки, грушу и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Приготовить кляр: в миску выложить муку, перемешать с крахмалом и солью. В середине сделать углубление, вбить туда яйцо, потихоньку вмешать минеральную воду. Все смешать до однородного состояния.

6. Ветчину разрезать на тонкие пластины. Выложить на них смесь из сырков, груши и болгарского перца.  Свернуть в рулет. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости.

7. Масло согреть в казане или сковороде.

8. Обмакнуть рулетики в кляр и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

9. Выложить на бумажные полотенца. чтобы стекло лишнее масло.

Как видите, блюдо получилось оригинальным и интересным. И такое украсит любой праздничный стол.

Закуска из свинины в виде рулетом со сладким болгарским перцем

Румяный, сочный кусочек свинины, свернутый в рулет с начинкой из ароматного болгарского перца и сочного соленого огурчика – это невероятно вкусно!

Нам понадобится:

  • свинина вырезка – 800 гр
  • болгарский перец – 1-2 шт
  • огурец маринованный – 1 шт
  • соль, перец – по вкусу
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Свинину разрезать на 5 одинаковых по толщине кусочков. Каждый кусок завернуть в пищевую пленку и отбить молотком.

2. Перец и маринованный огурец порезать тонкой соломкой.

3. Убрать с мяса пищевую пленку и каждый кусочек посолить и поперчить. На край каждого положить немного нарезанного перца и огурца.

4. Свернуть рулетики и  плотно перевязать их кулинарной нитью.

5. На сковороде разогреть масло, и обжарить рулетики на сильном огне, со всех сторон, до золотистой корочки.

6. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут.

Подавать на блюде украшенном листами салата или зелени.

Оригинальная горячая закуска из красной рыбы на палочках

Это блюдо получается довольно оригинальным, хотя приготовить его не составит никакого труда.

Нам понадобится:

  • красная рыба, любая – 400 гр
  • болгарский перец – 1 шт

Для маринада:

  • оливковое масло – 2-3 ст. ложки
  • уксус бальзамический – 1 ст. ложка
  • соевый соус – 1 ст. ложка
  • соль, перец – по вкусу
  • зелень – для украшения

Приготовление:

1. Рыбу нарезать крупными кубиками.

2. Сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов. Залить им рыбу, дать постоять 15-20 минут

3. Болгарский перец нарезать кубиками такого же размера, как и рыбу.

4. Деревянные шпажки смочить водой и нанизать на них порезанные перец и рыбу.

5. Зажарить на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, или запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки и готовности.

6. Подавать на блюде, украсив зеленью.

Мясная закуска с грибами и яйцом «Лесные пенечки»

Создадим на тарелке лесную лужайку с красивыми пенечками, совсем как с настоящими.

Нам понадобится:

  • свинина – 250 гр
  • грибы (любые) – 50 гр
  • яйцо – 3 шт
  • лук – 0,5 шт
  • мука – 30 гр (столовая ложка с горкой)
  • сухари панировочные
  • масло растительное
  • зелень для украшения
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить лук и грибы. Обжарить вначале лук и затем добавить к нему грибы.

2. В миске взбить 2 яйца с порезанной зеленью, добавить муку, посолить и поперчить по вкусу и добавить обжаренные грибы с луком.

3. Вылить на сковороду в виде омлета и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

4. Кусок свинины отбить с двух сторон через пищевую пленку. Посолить, поперчить.

5. Выложить на него омлет и свернуть плотным рулетом. Сколоть зубочистками или обвязать кулинарной нитью.

6. Панировать его в муке, затем обмакнуть в яйцо, а затем в сухари Или же можно все смешать и панировать уже в смеси ингредиентов.

7. Обжарить во фритюре 10 минут. После чего выложить в прогретую до 180 градусов духовку и запечь еще 15-20 минут, прикрыв фольгой, чтобы » пенечки» излишне не зажарились.

8. Убрать нить или зубочистки. Нарезать рулет на «пеньки». Выложить на блюдо, украшенное зеленью.

Простая закуска в виде колец из кальмаров, запеченных в тесте

Вы любите семечки? Так вот эта закуска грызется также. И пока она не закончится на тарелке, рука так и будет тянуться за новым колечком.

Нам понадобится:

  • кальмары – 1-1,2 кг
  • лимон – 1 шт
  • мука – 5 ст. ложек
  • масло – 200 мл
  • минеральная вода – 250 мл
  • соль по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку в миску, добавить соль. Постепенно долить минеральную  воду и замесить не очень жидкое тесто.

2. Кальмара очистить, нарезать кольцами шириной 1 см. Присыпать мукой.

3. Разогреть масло до сизого дымка. Кольца кальмара обмакнуть  в тесто и обжарить до золотистого цвета.

4. Готовые кольца достать шумовкой, давая возможность стечь лишнему маслу. Выложить в закрытую посуду на салфетки, чтобы сохранить кольца горячими.

Подавать украсив дольками лимона и свежей зеленью.

Новая интересная закуска для новогоднего стола «Лапти»

Вы любите картошку с мясом? А когда все это еще и оригинально оформлено. Тогда читайте поскорее рецепт.

Нам понадобится:

  • картофель (средний) – 4 шт
  • ветчина – 40 гр
  • сыр твердый – 20-30 гр.
  • зелень – пучок
  • чеснок – 1 зубчик
  • приправа для картофеля
  • масло растительное

Приготовление:

1. Картофель очистить и придать ему форму лаптей, вырезав лишнее при помощи ножа или чайной ложки. На лаптях сделать рисунок в виде сеточки.

2. Смазать картофель маслом и обсыпать специями.

3. Завернуть в фольгу и запечь в фольге в духовке до готовности, при температуре 180 градусов.

4. Ветчину порезать кубиками, сыр потереть на средней терке, зелень и чеснок измельчить. Все перемешать.

5. С готового картофеля убрать фольгу и наполнить «лапти» начинкой. Поставить на 5-7 минут в духовку, или на 2-3 в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

Подавать горячим.

Оригинальная закуска «Поросята» из кальмаров

Такая красота не оставит равнодушных. Проверено не раз! И хотя мы видим милых поросят, но секрет в том, что сделаны они из кальмаров.

Нам понадобится:

  • кальмары – 10-15 тушек ( средних)
  • растительное масло для жарки
  • черный перец горошком – для глаз
  • майонез или «дижонский» соус

Для фарша:

  • рис – 100-150 гр
  • шампиньоны – 15-20 шт
  • яйца – 3-5 шт
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • майонез (или любой другой соус)

Приготовление:

1. Очистить кальмары. Опустить на пару секунд в кипящую воду. Щупальца аккуратно срезать, они нам еще пригодятся.

2. Приготовить фарш. Сварить и остудить рис. Сварить и нарезать кубиками яйца. Нашинковать лук и морковь.

3. Шампиньоны нарезать некрупными пластинами. Обжарить на масле лук, морковь и грибы.

4. Добавить к ним яйца и рис. Перемешать. Смешать с майонезом или другим соусом.

5. Готовим «поросят». Тушки кальмаров наполнить подготовленным фаршем.

6. На месте ушей и глаз сделать небольшие надрезы. В глазки вставляем горошину перца. Из щупальцев вырезать треугольнички и приделать «поросятам» ушки. Из самых тоненьких щупальцев сделать хвостики.

7. Готовых поросят выложить на противень, смазать соусом или майонезом, или дижонским соусом.

8. Разогреть духовку до 180 градусов. выпекать «поросят» 10-15 минут.

Подавать на стол горячими под восторженные возгласы всех гостей!

Вот такие красивые рецепты. Если Вы приготовите такие блюда на праздничный стол, то они доставят немало радости и взрослым и детям.

Также напомню, что закуски, салаты и другие праздничные блюда можно посмотреть в специально составленном меню для Новогоднего праздника. И не надо больше нигде ничего искать, здесь собрано все самое лучшее – это Золотые рецепты, проверенные людьми и временем.

И когда на столе у нас будут стоять самые вкусные и красивые блюда, следующий Год будет для нас удачным во всех отношениях.

Приятного аппетита! И с наступающим Новым Годом!

Горячие закуски

Мы предлагаем оригинальные рецепты горячих закусок, которые готовятся быстро и просто. Главное их отличие от вторых блюд в том, что подаются они небольшими порциями и должны быть приготовлены так, чтобы их можно было есть без ножа. Из названия понятно, что горячее закуски от холодных отличаются температурой. Здесь вы найдете самые разнообразные мясные, рыбные, овощные горячие закуски. Рецепты с фото помогут вам увидеть заранее конечный результат и сделать все правильно. А вы знаете необычные и/или простые в приготовлении рецепты горячих закусок? Поделитесь ими с нашими читателями!

Средняя оценка: (5 / 5)

Не знаю, кто придумал вафельные коржи, которые сейчас продаются в каждом продуктовом магазине, но дай ...

Плохая женА Читать далее

Средняя оценка: (5 / 5)

Думаю, сложно будет найти человека, который не любил бы хрустящие домашние деруны со свежей сметаной. ...

Админ Читать далее

Средняя оценка: (5 / 5)

Во время очередной ревизии в холодильнике я обнаружила несколько ложек картошки-пюре, оставшейся после то ли ...

Админ Читать далее

10 необычных горячих блюд. Супер подборка мясных рецептов для застолья на любой вкус!

Вы уже решили, что будете готовить к долгожданным новогодним праздникам? Как же утомительно стоять часами у плиты, а перед этим перелистывать целую гору кулинарных книг! Иной раз так и подмывает купить пару готовых блюд в ближайшем супермаркете… Но на этот раз мы подготовились за вас! Мы собрали 10 отличных рецептов, которые не отнимут у вас много времени на кухне, но обязательно украсят праздничный стол.

Осталось только определиться, какое мясо вы хотите видеть за новогодним столом: аппетитную свинину, нежного кролика, а, может быть, сочную утку? Что бы вы ни выбрали, мы поможем вам приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо. Ваши гости останутся довольны!

Нежные молочные окорочка

Чаще всего на наших столах появляется курица. Если вы решили приготовить окорочка необычным способом, попробуйте наш рецепт с молоком.

Что нам нужно:

– Молоко – 500 мл

– Куриные окорочка – 1 кг

– Луковица – 4 шт.

– Растительное масло – 3 ст. л.

– Лавровый лист, соль, перец

– Соевый соус.

Как готовить курицу:

1. Тщательно промойте окорочка.

2. Для маринада смешайте соевый соус, соль, молотый перец. Добавьте пару долек чеснока. Пусть мясо полежит в маринаде около часа.

3. Слегка обжарьте свинину в глубокой сковороде.

4. В форму для запекания поместите чеснок из маринада, сверху накройте куриными окорочками и кольцами лука. Добавьте к мясу молоко и лавровый лист.

5. Разогрейте духовку до 180 °С, запекайте курицу около полутора часов.

6. Пусть окорочка постоят еще полчаса после того, как духовку выключили. Молоко, в котором готовились окорочка, можно подать в качестве соуса.

Экзотическая свинина

Какое застолье обходится без сочного мяса? Среди множества рецептов хозяйки стараются выбрать те, что наверняка понравятся всем гостям и при этом не сильно опустошат карман. Свинина с апельсиновыми дольками — оригинальное, сытное и красивое блюдо, которое достойно украсит ваш новогодний стол.

Что нам нужно:

– Апельсин – 2 шт

– Свинина – 1 кг

– Пару ложек растительного масла

– Мед – 1 ст. л.

– Соль, перец, приправы по вкусу.

Как готовить свинину:

1. Свинину нужно промыть, хорошенько обсушить при помощи бумажного полотенца. Надрежьте свинину в нескольких местах, посыпьте солью и перцем.

2. Вымойте апельсины и нарежьте тонкими дольками. В каждый надрез вставьте по паре апельсиновых кружочков.

3. Обмажьте мясо медом и слегка присыпьте базиликом.

4. Подготовьте противень: смажьте его растительным маслом или используйте для запекания фольгу.

5. Выкладываем наше мясо и запекаем при температуре 200 °С. Пусть наше блюдо готовится около часа.

6. Готовую свинину украшаем веточками зелени. Это блюдо желательно подавать теплым.

Мясная “косичка”

Мясное жаркое — самое долгожданное блюдо на праздничном столе. Этот необычный вариант приготовления сочного и ароматного мяса понравится абсолютно всем!

Что нам нужно:

– Свиная вырезка – 1 кг

– Стакан гранатового сока

– Луковицы – 3 шт.

– Чернослив – 10 шт.

– Сыр твердых сортов – 150 г

– Растительное масло – 2 ст. л.

– Щепотка соли и любых других специй

– Салатные листья и зерна граната для декора.

Как готовить мясо:

1. Свинину нужно промыть, хорошенько обсушить при помощи бумажного полотенца. Надрежьте мясо в нескольких местах наподобие косички, немного отбейте, посыпьте солью и перцем.

2. Лук нужно очистить от шелухи и нарезать кольцами.

3. Выложите луковые кольца на мясо, добавьте гранатовый сок. Пусть мясо пропитается маринадом в течение 2-3 часов.

4. Мелко порубите чернослив, сыр натрите на терке.

5. В надрезы в мясе положите начинку.

6. Заплетите мясную косичку, концы скрепите зубочистками.

7. Слегка обжарьте свинину в глубокой сковороде, затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут.

8. Готовое блюдо можно украсить зернами граната и салатными листьями.

Утка с цитрусами

Это хорошая альтернатива всем известной утке с яблоками. Для нашего блюда понадобятся мандарины: с ними мясо получится сочным и мягким.

Что нам нужно:

– Мандарины – 10 шт.

– Киви – 3 шт.

– Утка – 1,5 кг

– Вода – 5 ст. л.

– Соевый соус – 3 ст. л.

– Ложка меда

– Соль, перец

– Зелень для декора.

Как готовить утку:

1. Мясо нужно промыть, натереть специями и оставить мариноваться на 2-3 часа.

2. Выдавливаем сок из мандарина, добавляем мед и соевый соус. Намазываем утку и оставляем еще на час.

3. Очищаем фрукты и набиваем ими тушку. Закрепляем края зубочистками.

4. На дно формы выкладываем лист фольги, сверху — мясо, медовый соус и несколько ложек воды.

5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Утка должна готовиться около 2,5 часов. За полчаса до окончания вынимаем зубочистки.

6. Готовую утку можно украсить дольками фруктов и зеленью. Подавайте мясо на большом блюде целиком — ваши гости обязательно оценят эффектную подачу.

Свиной рулет с сюрпризом

Этот сытный свиной рулет с ароматной начинкой придется по душе и вашей семье, и гостям. Не бойтесь экспериментов: у вас все получится!

Что нам нужно:

– Свиная вырезка – 1 кг

– Рис – 100 г

– Куриная печень – 100 г

– Ветчина – 100 г

– Шампиньоны – 100 г

– Луковица – 1 шт.

– Яйцо

– Чеснок – 2 дольки

– Изюм – 2 ст. л.

– Петрушка – 1 ст. л.

– Сливочное масло – 1 ст. л.

– Лимонная цедра – 1 ч. л.

– Растительное масло – 20 мл

– Сыр твердых сортов – 75 г

– Специи по вкусу.

Как готовить свинину:

1. Для начала немного отвариваем крупу.

2. Мелко нарезаем лук и обжариваем на масле. Добавляем к луку нарезанную ветчину, куриную печень, мелко нарезанные грибы.

3. Через пару минут добавляем нарезанные дольки чеснока, изюм, цедру, рис и зелень.

4. Когда начинка остынет, добавляем яйцо, тертый сыр и любимые приправы. Хорошо перемешиваем.

5. Мясо нужно немного отбить, выложить в центр начинку, сформировать рулет и закрепить при помощи нити.

6. Выкладываем рулет в смазанную маслом форму швом вниз. Добавляем еще немного специй и накрываем мясо фольгой.

7. Выпекаем при температуре 200 °С около 2 часов.

8. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Свинина хорошо сочетается практически с любым соусом.

Фаршированные куриные ножки

Для этого оригинального блюда нам понадобятся грибы и фисташки. Будьте уверены, что это угощение гости съедят в первую очередь!

Что нам нужно:

– Куриные голени – 10 шт.

– Грибы – 100 г

– Луковица

– Морковь

– Чеснок – 2 дольки

– Сливки – 100 г

– Фисташки – 100 г

– Растительное масло – 3 ст. л.

– Соевый соус – 2 ст. л.

– Соль, перец.

Как готовить куриные голени:

1. Натираем морковь, мелко режем лук и грибы. Слегка обжариваем овощи.

2. Моем голени, высушиваем при помощи бумажных полотенец, очищаем от кожицы. Отделяем мясо от кости и складываем в отдельную емкость.

3. Подготовленное куриное мясо нужно пропустить через мясорубку. Добавляем к фаршу рубленые фисташки, сливки, специи.

4. Добавляем в фарш овощную массу.

5. Фаршируем голени нашей начинкой и помещаем в форму.

6. Смешиваем соевый соус с 1 ст. л. растительного масла, добавляем чеснок. Смазываем мясо и накрываем форму фольгой.

7. Выпекаем при средней температуре около 40 минут. Разворачиваем фольгу и оставляем мясо в духовке еще на несколько минут.

8. Оригинальные куриные голени можно подавать с любым гарниром.

Говяжьи медальоны

Если вы хотите приготовить необычное блюдо из говядины, этот нехитрый рецепт поможет сделать новогодний стол еще красочнее.

Что нам нужно:

– Говяжье постное мясо – 200 г

– Мясной бульон – 500 г

– Белое вино – 250 г

– Плавленый сыр – 250 г

– Сливки – 100 г

– Лук-шалот – 25 г

– Сушеный эстрагон – половина чайной ложки

– Растительное масло – 20 мл

– Специи по вкусу

– Чеснок – 3 дольки.

Как готовить говядину:

1. Нарежьте мясо на порционные куски. Обильно посыпьте перцем и солью.

2. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, в конце добавьте эстрагон и подержите на огне еще 10 минут.

3. Влейте белое вино и дайте закипеть. Затем влейте бульон и подержите на огне еще 10 минут.

4. Добавьте сливки и тертый сыр. Когда он расплавится, снимаем наши овощи с огня.

5. Отдельно обжариваем мясные медальоны.

6. Выкладываем кусочки мяса в форму и отправляем запекаться на 20 минут при температуре 180 °С.

7. Готовое блюдо можно полить соусом и сразу подавать. Медальоны из говядины, приготовленные таким способом, получаются удивительно нежными.

Скумбрия со сладким перцем

Если вы предпочитаете подать к праздничному столу рыбу, возьмите на заметку еще один оригинальный рецепт, где главным ингредиентом выступает всеми любимая скумбрия.

Что нам нужно:

– Скумбрия – 1 кг

– Помидоры – 500 г

– Сладкий перец – 2 шт.

– Панировочные сухари – 60 г

– Масло для жарки – 20 мл

– Лимон для украшения

– Специи по вкусу.

Как готовить рыбу:

1. Перец нужно очистить и нарезать вместе с помидорами. Слегка обжариваем овощи.

2. Подготовьте скумбрию, надрежьте по спине и нафаршируйте перцем. По желанию можно добавить специи.

3. Перекладываем рыбу в смазанную маслом форму. Добавляем помидоры и посыпаем сухарями.

4. Выпекаем при 180 °С до готовности.

5. Ароматную скумбрию лучше подавать горячей и целиком. Украсьте блюдо дольками лимона и рубленой зеленью.

Кролик в духовке

Диетическое мясо кролика прекрасно подходит для запекания. В качестве гарнира можно подать картофель.

Что нам нужно:

– Картофель – 1 кг

– Морковь

– Кролик – 2,5 кг

– Майонез (желательно домашний) – 3 ст. л.

– Растительное масло – 1 ст. л.

– Вода – 2 стакана

– Специи по вкусу

– 2 луковицы.

Как готовить кролика:

1. Нарезаем мясо небольшими кусками.

2. Чистим овощи и некрупно нарезаем.

3. Выкладываем овощи слоями в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем кусочки кролика.

4. Выпекаем при температуре 200 °С.

5. Размешиваем майонез с водой, заливаем наше жаркое, добавляем специи и зелень.

6. Наше блюдо должно готовиться около двух часов.

7. Сочную крольчатину лучше подавать с картофелем.

Свиной окорок с курагой и черносливом

Лучше всего купить свиной окорок или лопатку. Мясо получается очень сочным и ароматным благодаря начинке из сухофруктов.

Что нам нужно:

– Свинина – 1 кг

– Курага, чернослив – по 12 шт.

– Горчица – 2 ст. л.

– Чеснок – 5 долек

– Растительное масло

– Щепотка соли, перца, паприки.

Как готовить свинину:

1. Хорошо промываем и просушиваем мясо при помощи бумажного полотенца.

2. Сухофрукты замачиваем в горячей воде около 5 минут. Первую воду сливаем.

3. Надрезаем свинину в нескольких местах и фаршируем сухофруктами.

4. Смешиваем специи (паприка, черный перец, соль), добавляем чеснок. Натираем свинину сначала специями, а потом — горчицей.

5. Заворачиваем в фольгу и прячем в холодильник на ночь.

6. На следующий день разогреваем духовку до 180 °С и ставим мясо запекаться в предварительно смазанной маслом форме на 1,5 часа. В самом конце снимаем фольгу, выключаем духовку, но не вынимаем наше мясо еще полчаса.

С таким удивительным рецептом вы позабудете о банальных котлетах. Готовить такую свинину легко, а дегустировать — сплошное удовольствие!

Надеемся, наши праздничные рецепты вам пришлись по душе. А какие необычные блюда готовите вы к Новому году? Обязательно поделитесь лучшими рецептами с друзьями. Пусть на их праздничном столе тоже появятся новые блюда!

Источник

Оригинальный рецепт горячего коричневого | Все рецепты

Это для тех, кто сказал, что рецепт слишком мягкий. Это ваша собственная чертова вина, что вы не добавили в него достаточно соли и перца. У меня есть почти идентичный рецепт, и он требует чайной ложки соли и щепотки кайенского перца.

Я сделал свою собственную «американскую тестовую кухню» для Hot Brown, и этот рецепт (с одним незначительным изменением) оказался ЛУЧШИМ! Если сырный соус кажется вам «мягким», используйте свежий тертый пармезан (он должен быть немного вонючим) и молотый перец.Это должно быть все, что вам нужно. Моя единственная переделка? Я люблю класть помидоры Сверху сырного соуса, чтобы он тоже немного поджарился. Затем добавляю бекон. Это сердечный приступ на тарелке, но это точно хорошо!

Я никогда не имел удовольствия есть один из них в Brown, но моя мама всегда готовила их. Она всегда готовила сырный соус с сыром чеддер, приправленным паприкой и посыпавшим сверху пармезаном.Еще она использовала ветчину и индейку. Я готовлю мамино блюдо как традиционный рождественский ужин и вместо отдельных порций (настоящий горячий коричневый цвет следует подавать на разогретой керамической посуде !!) я запекаю его в большой стеклянной запеканке. Будь то рецепт мамы или этот, Hot Browns - одно из моих любимых блюд!

Очень понравилось! Горячий бутерброд с индейкой, сырной подливкой и хрустящим беконом...что не любить? Я исключил яйцо, так как оно уже загустело, а затем добавил 3 столовые ложки жирных сливок только потому, что если 2 - это хорошо, 3 - лучше, и я использовал 2% молока, чтобы компенсировать это. Мне было тяжело с пармезаном в соусе. Готов поспорить, я использовал почти полстакана. Я использовал копченую индейку с мескитовой стружкой (мясной сэндвич), и это получилось великолепно. Мой муж любит бутерброды с индейкой, и ему очень понравилось это блюдо. Отличная комфортная еда, несомненно, хранитель! Не могу поверить, что так долго ждал, чтобы попробовать этого победителя, спасибо !!!

Моя семья и я живем в Луисвилле, штат Кентукки, и мне очень нравится этот рецепт.Именно таким должен быть вкус горячего коричневого. Спасибо.

Если у вас никогда не было такого, я бы посоветовал дважды подумать, прежде чем делать все возможное, чтобы это сделать. Мы вместе любим индейку и бекон, но нам это совсем не понравилось. Соус слишком густой и мягкий, мы даже не смогли попробовать сыр пармезан. Я откусил несколько кусочков и выбросил его.Меня попросили никогда больше этого не делать, хотя я бы этого и не захотел.

Я бы дал этому больше звезд, если бы мог. Признаюсь, я использовал рецепт из отеля Brown, и он требовал сыра пекорино-романо (который я использовал в чашке) и не использовал яйцо. Восхитительный бутерброд.

Это было очень-очень хорошо.... и ОЧЕНЬ богатый. У меня не было жаропрочных блюд, достаточно больших, чтобы выложить 2 куска тоста, поэтому мы положили один кусок тоста, много жареной индейки, нарезанный ломтиками томатно-сырный соус, другой кусок тоста, больше сырной подливки, только что натертые на терке Парм и бекон. Поместить под жаровню слегка подрумяненным. НЯМ! Я использовал в сырном соусе примерно вдвое больше Парма и много перца, чтобы немного больше вкуса. Мы сделаем это снова в следующем году для Дерби, а также через год и после этого .... Спасибо, что поделились!

Это хорошо, но не следует называть его «оригинальным горячим коричневым».«Оригинальный рецепт отеля Brown не содержит молока, яиц и сыра пармез.

Tater Tot Hotdish {2 способа ... с консервированным супом и без него!}

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Tater Tot Hotdish - одно из главных пожеланий моего мужа на ужин и классическая комфортная еда здесь, в Миннесоте. Мой проверенный и верный рецепт состоит из двух способов приготовления - с консервированным супом и без него!

Татер Тот Хотдиш - одно из любимых блюд моего мужа

Если бы Блейк составил список десяти самых любимых блюд, которые я готовлю, я на 100% уверен, что это Tater Tot Hotdish было бы включено.И он, вероятно, занял бы одно из самых высоких мест.

Несколько лет назад я опубликовал фотографию своего домашнего татер-тот-хотдиш в Instagram и Facebook. И меня завалили просьбами о рецепте.

До этого момента я никогда не полагался на рецепт этого любимого блюда культуры Миннесоты. Я просто использовал несколько основных ингредиентов и смешал их все вместе, каждый раз немного по-другому.

Но я пообещал этим читателям, что стану серьезным и запишу это, чтобы поделиться с ними.С тех пор это рецепт очень популярен.

Я включил два способа приготовить это острое блюдо. Один из них - гораздо более традиционный способ - консервированный суп. А в другом - любимом в нашей семье - приготовлен с нуля. Не волнуйтесь, это легко сделать. И это НАСТОЛЬКО УДИВИТЕЛЬНО!

Что такое хотдиш?

Я часто задаю этот вопрос людям, которые не живут в нашей части страны.

Hotdish - это типичный обед из одного блюда, который можно найти практически на любых семейных встречах, поминальном обеде, церковном ужине или обеде на Верхнем Среднем Западе.Это скромное на вид блюдо особенно любят в Миннесоте, где целые разделы поваренных книг маленьких городков посвящены различным способам их сборки.

Хотдиш в основном означает «запеканка» по-миннесотски. Это комплексное блюдо, состоящее из мяса (обычно говяжьего фарша, но также курицы, индейки или тунца), углеводов (обычно макарон, картофеля или риса) и овощей (консервированных или замороженных), приготовленных все вместе в одном большом сосуде. . И, о да, хотдиш обычно включает крем-грибной суп, который в этих краях часто называют «лютеранским связующим».

Я никогда не забуду, как в первый раз наша младшая дочь Тесса села за наш столик татер-таттиш. Она откусила несколько кусочков, отложила вилку и спросила: : «Так это, по сути, целая куча разных вещей, собранных вместе в одной кастрюле?» га!

Я делаю татер-хотдиш с домашним соусом

Блейк, по общему признанию, был настроен скептически, когда я сказал ему, что собираюсь создать домашнюю основу для подливки для моего татер-тэт-стрит. Он спросил: «Зачем связываться с хорошим?»

Потому что, как я сказал ему, я был убежден, что смогу создать рецепт горячего татерто, который был бы даже более восхитительным, чем тот, который я всегда готовил из консервированного грибного крем-супа.

Его скептицизм разжигал мой огонь.

Я собирался это сделать!

Не стесняйтесь использовать мой рецепт с использованием консервированного супа, это сэкономит время - и все равно будет очень хорошо. Но очень прошу попробовать мой вариант с подливкой, приготовленной с нуля.

Текстура соуса идеально кремовая, менее желеобразная, чем у консервированного супа, с более чистым и насыщенным вкусом. Хатти, Тесса и я все согласились с тем, что горячее блюдо с домашней подливой действительно лучше консервированной версии, поскольку наша семья внимательно изучала обе композиции во время дегустации ужина в будние дни.

Но Блейк, твердо придерживаясь своей любви к консервным традициям, сказал, что он бы съел любое из них одинаково. Я думаю, он был втайне удивлен, что я на самом деле приготовил его любимый татер-тот, не открывая банку, и получил его настолько вкусным !!

Tater Tot Hotdish с сыром, потому что сыр делает (почти) все лучше!

Я отдаю должное Блейку за весь сыр, который вы видите растопленным поверх татерто-хот-диш. Это было его единственное предложение, когда я создавал этот рецепт.

Его девиз на кухне вполне мог быть:

«Сыр делает все лучше».

Теперь я всегда добавляю хорошую порцию острого чеддера в верхнюю часть картофеля. Должен признать, это чертовски хорошо.

А теперь будьте добры и не судите.

Но я всегда, всегда, , всегда ем свой татер-тот с кетчупом. Это просто кажется естественным со всеми этими потрясающими хрустящими картофельными лепешками для закусок. Но каждому свое; наслаждайтесь этим блюдом так, как считаете нужным!

Разбейте свои рецепты лучших салатов с желе и сковороды батончиков, и давайте повеселимся с этим в стиле Миннесоты.Обязательно ознакомьтесь с несколькими моими версиями классического рецепта татер-тот-хот-диш с ароматами чизбургеров с беконом, тако и этой модной версии с филейной частью и небольшим количеством тепла!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Вот еще рецепты запеканок и горячих блюд! Гамбургер Хотдиш от Мелани Мэйкс. Наша семья любит сладкий перец, поэтому я знаю, что эта запеканка с фаршированным перцем будет хитом, рецепт от Рэйчел Кукс.И мне очень нравится эта запеканка с лапшой рамэн от Amanda’s Cookin ’!

Состав

Рецепт №1 - хотди с домашним соусом:
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 4 т. Несоленое масло, разделенное на части
  • 1 в. нарезанный кубиками желтый лук (примерно 1/2 большой луковицы)
  • 8 унций. нарезанные свежие грибы
  • 4 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1/3 с. универсальная мука
  • 1/4 с. соевый соус
  • 1 Т.Красный острый соус Фрэнка
  • 1 ч. Л. Вустерширский соус
  • 2 в. цельное молоко
  • 1/4 с. сметана
  • кошерная соль, по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу (очень люблю добавлять!)
  • 2 Т. нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
  • 2 Т. нарезанный свежий тимьян, разделенный на части
  • 16 унций. замороженная овощная смесь (я люблю использовать смесь кукурузы, моркови, стручковой фасоли и гороха)
  • 2 фунта. замороженные малышки татор
  • От 6 до 8 унций.острый чеддер, измельченный
Рецепт №2 - хотдиш татер тот с консервированным супом:
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 т. Несоленого масла
  • 1 в. нарезанный кубиками желтый лук (примерно 1/2 большой луковицы)
  • 4 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 2 банки (размером 10 унций) грибного крем-супа Кэмпбелла (для этого я предпочитаю обычный суп, а не с пониженным содержанием жира или натрия)
  • 3 Т. соевый соус
  • 1 соус T. Frank's RedHot
  • 1 ч. Л.Вустерширский соус
  • 1/4 с. сметана
  • 2 ч. Л. сушеная петрушка, разделенная на части
  • 1 ч. Л. сушеный тимьян, дробленый
  • кошерная соль, по вкусу
  • перец черный свежемолотый, по вкусу
  • 16 унций. замороженная овощная смесь (я люблю использовать смесь кукурузы, моркови, стручковой фасоли и гороха)
  • 2 фунта. замороженные малыши татор (я обычно использую чуть меньше)
  • От 6 до 8 унций. острый чеддер, измельченный

Инструкции

Рецепт №1 - татер тот жареный картофель с домашним соусом:
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. На 12-дюймовой чугунной сковороде обжарьте говядину на среднем или средне-сильном огне, разбив все крупные куски. Когда говядина подрумянится, переложите ее шумовкой на тарелку. Выбросьте все, кроме 2 столовых ложек говяжьего жира. , а затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла к говяжьему жиру в сковороде. Включите средний огонь. Как только масло растопится, добавьте лук, грибы и чеснок. Перемешайте, чтобы смешаться. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, а грибы не станут хорошо размягченный, примерно от 6 до 10 минут.
  3. Теперь сдвиньте все в сковороде в сторону. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на другую сторону сковороды. Когда масло растопится, посыпьте его мукой, все время взбивая (плоский венчик здесь отлично подойдет!). Добавьте в муку как можно больше масла, говяжьего жира и сока из овощей. Варить пару минут, пока смесь не закипит и не подрумянится.
  4. Добавьте соевый соус, красный острый соус Фрэнка, Вустерширский соус, соль и перец к подливной стороне сковороды.Взбейте и варите 1 минуту. Затем медленно добавьте молоко, взбивая и очищая дно сковороды. Как только эта смесь станет однородной, добавьте грибную смесь в молочную смесь, а затем добавьте приготовленную говядину. Перемешайте, чтобы раствориться. Варить до загустения около 8-10 минут. Затем добавьте сметану, 1 столовую ложку петрушки и 1 столовую ложку тимьяна. Затем добавьте замороженные овощи и перемешайте, чтобы они смешались. Выровняйте смесь в сковороде. Затем сверху выложите замороженные картофельные лепешки.
  5. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте 20 минут. Переместите сковороду немного выше в духовке и жарьте, пока картофель не станет хорошо подрумяненным - это может занять до 10 минут, в зависимости от вашего жаровни. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте картофель фри сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Поместите сковороду обратно в духовку и готовьте еще 6-10 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться. При желании поместите сковороду под жаровню еще на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился.Выньте сковороду из духовки и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой петрушки и 1 столовой ложкой тимьяна. Подавать горячим. Я люблю есть свой с кетчупом и / или красным острым соусом Фрэнка.
Рецепт № 2 - хотдиш татор тот с консервированным супом:
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. В большой чугунной сковороде поджарьте говядину на среднем или средне-сильном огне, разбив любые большие куски. Когда говядина подрумянится, переложите ее шумовкой на тарелку. Откажитесь от говяжьего жира и добавьте в сковороду сливочное масло.Как только масло растопится, добавьте лук и чеснок. Перемешайте, чтобы раствориться. Готовьте, пока лук не станет прозрачным и мягким, примерно 6-10 минут.
  3. Добавьте грибной крем, соевый соус, соус RedHot Фрэнка и соус Вустершир, перемешивая, чтобы полностью раствориться. Добавьте в смесь говядину и готовьте, регулярно помешивая, пока она не нагреется и не начнет пузыриться. Добавьте сметану, половину петрушки и тимьяна, соль и перец. Перемешайте, чтобы раствориться. Затем добавьте замороженные овощи.Выровняйте смесь в сковороде. Затем сверху выложите замороженные картофельные лепешки.
  4. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 20 минут. Переместите сковороду немного выше в духовке и жарьте, пока картофель не станет хорошо подрумяненным - это может занять до 10 минут, в зависимости от вашего жаровни. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте картофель фри сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Поместите сковороду обратно в духовку и запекайте еще 6-10 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться.При желании поместите сковороду под жаровню еще на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился. Вынуть сковороду из духовки и посыпать оставшейся петрушкой и тимьяном. Подавать горячим. Я люблю есть свой с кетчупом и / или красным острым соусом Фрэнка.

Банкноты

обе версии рецепта из увлечения фермы

Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 600 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 116 мг Натрий: 800 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 31 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Этот пост был ранее опубликован в 2014 году. Фотографии и часть текста были обновлены в 2018 году.

Знаменитое блюдо Луисвилля | Рецепт горячего коричневого

Есть чем похвастаться - удостоенный наград ресторан; захватывающая дух архитектура рубежа веков; внимательное, заботливое обслуживание - некоторые могут спросить: «Почему именно Hot Brown?» Вот история этого блюда, получившего признание критиков.

В 1920-х годах отель Brown собирал более 1200 гостей каждый вечер на свой танцевальный ужин. К утренним часам гости устали танцевать и направлялись в ресторан, чтобы перекусить. Почувствовав их желание чего-то более гламурного, чем традиционная ветчина и яйца, шеф-повар Фред Шмидт решил создать что-то новое, чтобы соблазнить своих гостей. Его уникальное блюдо? Открытый бутерброд с индейкой, беконом и нежным соусом Морней. Родился Горячий Браун!

Доступный в наших ресторанах, барах и в номерах, Hot Brown продолжает служить примером нашей неизменной приверженности обслуживанию наших гостей.Такое кулинарное мастерство и целеустремленность, конечно же, не остаются незамеченными. The Hot Brown - традиция Луисвилля, пользующаяся всемирной популярностью - была показана в Southern Living, The Los Angeles Times, Today Show на NBC, ABC News с Дайан Сойер, в журнале Travel Channel's Man v. Food и в The Wall Street Journal, а также регулярно запись во многих лучших кулинарных книгах мира.

Всемирно известный горячий коричневый

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для получения двух горячих коричневых оттенков
  • 2 унции.Цельное масло
  • 2 унции. Универсальная мука
  • 8 унций. Густые сливки
  • 8 унций. Цельное молоко
  • ½ чашки сыра пекорино романо
    плюс 1 столовая ложка для гарнира
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу
  • 14 унций. Нарезанная жареная грудка индейки, толстый ломтик
  • 4 ломтика техасских тостов (с корочкой)
  • 4 ломтика хрустящего бекона
  • 2 помидора рома, нарезанных пополам
  • Паприка
  • Петрушка

В кастрюле на две литра растопите масло и медленно взбейте муку до образования густой пасты (заправки).Продолжайте варить за две минуты на среднем или медленном огне, часто помешивая. Взбейте сливки и цельное молоко и варите на среднем огне, пока сливки не начнут кипеть, примерно 2‑3 минуты. Снимите соус с огня и медленно добавьте сыр Пекорино Романо, пока соус Морне не станет однородным. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Для каждого горячего коричневого цвета положите два ломтика тоста с отрезанными корочками в форму, пригодную для духовки - один ломтик разрезают пополам, чтобы получились два треугольника, а другой ломтик остается в форме квадрата - затем накройте 7 унции индейки.Возьмите две половинки помидоров рома и две точки для тостов и положите их рядом с основанием индейки и тостами. Затем налейте половину соуса Морней, чтобы полностью покрыть блюдо. Посыпать дополнительным количеством сыра Пекорино Романо. Поместите все блюдо в духовку. Рекомендуемое время выпекания - 20 минут при 350º. Когда сыр начнет подрумяниваться и пузыриться, достаньте его из духовки, скрестите сверху два куска хрустящего бекона, посыпьте перцем и петрушкой и сразу подавайте.

10 самых острых блюд в мире, которые вы должны попробовать путеводители и путеводители - Поездка.com travel guides

Если бы вам завязали глаза и попросили выбрать между острой пищей и едой без специй, основываясь только на их аромате, вы, вероятно, выбрали бы острую пищу из-за ее аромата. Специи также придают еде некоторую пикантность, делая ее более приятной на вкус.

Содержание

Самоубийственные куриные крылышки, Америка:

Пряный гоанский карри Виндалу, Индия:

Отак-Отак, Индонезия, Сингапур и Малайзия:

Острые роллы с тунцом, Бусидо:

Теперь, если вы тех, кто любит острую пищу и осмеливается попробовать самые острые в мире чили и другие продукты, мы собираемся познакомить вас с десятью самыми известными во всем мире, которые обязательно воспламенит ваш рот и ваши вкусовые рецепторы будут жаждать большего.Прежде чем мы начнем, позвольте предупредить вас, что варианты острой пищи, которые вы пробуете, могут быть не только пряными, но и очень горячими! Прежде чем решиться на вызов, убедитесь, что вы привыкли есть острую пищу и самые острые в мире чили, такие как Carolina Reaper, Naga Viper и т. Д. В противном случае у вас может закончиться тяжелый случай слезотечения, дизентерии, диареи или гастроэнтерита. Остерегаться! Но в целом острая пища обладает прекрасными лечебными свойствами, и ее эффекты являются временными, пока ваше тело не преодолеет пороговые уровни толерантности к специям.Давайте начнем!

Suicide Chicken Wings, Америка:

Если вы любите острые куриные крылышки, то это острое блюдо как раз для вас. Впрочем, это не зря называют самоубийством - куриными крылышками! Эта американская закуска сделана из маринада из нарезанного перца чили, острого соуса с красным чили, перца и многих других хлопьев красного чили. Нужны дополнительные объяснения о самоубийственной миссии? Смесь корейского, мексиканского и китайского перца - вот что содержит блюдо, и неудивительно, что его по праву называют самоубийством, если вы не привыкли к специям на таком высоком уровне.

Кау-Кау, Перу:

В этом блюде из Перу используется местный желтый перец чили, выращиваемый в этой местности. Это тушеный рубец с множеством желтых перцев, добавленных при тушении. Традиционное креольское кау-кау обычно подают с рисом. Тонкие полоски рубца предварительно готовятся, а затем готовятся вместе с картофелем, перуанским желтым чили аджи Амарилло, большим количеством имбиря и чеснока с добавлением нарезанной травы Herba Buena или простой мяты. Он может быть слишком острым для большинства людей.Будьте готовы к супер-острому рагу, который подаётся в горячем виде, чтобы добавить тепла острой пище!

Sichuan Hot-Pot, Китай:

Это острое блюдо предназначено для употребления в зимние месяцы. Сычуаньский горячий горшок регулярно употребляют зимой, чтобы улучшить кровообращение, и это может быть суп, который вызывает онемение во рту на вкусовых рецепторах. Ваша тяга к острой и острой пище заканчивается тушеным мясом, которое представляет собой плавильный котел буквально всего, что можно включить в тушеное мясо. Основными ингредиентами этого тушеного мяса являются лук, чеснок, имбирь, сычуаньский перец, свинина, говядина и другие виды мяса, грибы, овощи, утиная кровь, мозг свиньи, куриные ножки, соевый соус, рыбный соус и все остальное. или, лучше сказать, тушеное в бульоне с перцем и перечным маслом.Следите за своим ртом! Многие иностранцы отмечали, что они месяцами ничего не могут попробовать из-за онемения во рту!

Kimchi Jjigae, Korea:

Не говорите нам, что вы раньше не пробовали острую пищу из корейских солений кимчи? Ах, версии, которые вы пробовали в Америке и Европе, очень мягкие по сравнению с острым кимчи чжигэ, хорошо известным и потребляемым в Корее в виде тушеного мяса. При приготовлении ингредиенты местные и выглядят достаточно просто. В рецепте используется много зеленого лука, чеснока, грибов, тофу, красного перца чили и уксуса, сваренных на медленном огне до тех пор, пока тушеное мясо не станет идеальным со всей остротой.Тушеное мясо варится в чили, а техника медленного приготовления делает огненно-горячий бульон комбинацией чистых специй в каждой ложке и на вашем языке. Блюдо подается очень горячим и чертовски острым! Люди шутят, что на востоке используются туалеты с водой, а не салфетки, поскольку для еды, вероятно, нужна и вода, и огнетушитель.

Острый гоанский карри Виндалу, Индия:

Гоа долгое время жили под властью португальцев и адаптировали их еду и вкусы. Оригинальная версия на основе свинины была сохранена в красном вине с чесночными стручками и зеленым перцем.Гоанцы сделали его немного более острым, добавив пальмовый уксус, индийский зеленый и красный кашмирский перец чили, целый ряд специй, таких как корица, тмин, кориандр, куркума, уксус и другие. В современных версиях используется самый острый перец чили в мире, называемый «bhoot jolokia», или ужасный холодный привидение! Будьте готовы к тому, что вас преследует этот пряный соус или карри из Индии, которые могут шокировать вас при дневном свете и которые едят с идли из ферментированного риса, называемыми саннами.

Jerk Chicken, Ямайка:

Жители Ямайки обожают перец чили виски.И Джерк-Цыпленок, он же блюдо с «шестью острыми пищевыми бомбами», представляет собой куриные крылышки, пропитанные адским рассолом, затем копченные и, наконец, приготовленные на гриле до совершенства в смеси острого соуса чили виски, тонны желтой горчицы и многого другого. огненные специи. Ямайский обед будет неполным без этого культового блюда из куриных крылышек, маринованных в маринаде из перцев хабанеро, как их называют местные жители, корицы, гвоздики, тимьяна, мускатного ореха, чеснока, имбиря и стеблей зеленого лука. Его подают с большим количеством соуса чили, банановым и гуавовым кетчупом, горчичным соусом и многим другим.Проверьте свою терпимость к специям с этим невероятно острым огненным горячим блюдом.

Неуа Пад Прик, Таиланд:

Неуа Пад Прик из Таиланда - это острая еда из конюшни тайской кухни, также называемая тайским перцовым стейком. Отличительным фактором является то, что имбирь и перец чили в Корее очень горячие и регулярно употребляются тайцами. То, что для вас зажигательно, может стать еще одним ароматом для тайцев. Блюдо из говядины готовится с базиликом, луком-шалотом или небольшим луком, имбирем, чесноком и множеством зеленоглазых перцев чили.Вы слышали о шкале Сковилла? Шкала используется для измерения единиц тепла, и это блюдо имеет рейтинг от 100 000 до 250 000 единиц Сковилла. Как же тайцы едят такую ​​простую, но горячую пищу?

Отак-Отак, Индонезия, Сингапур и Малайзия:

Отак на малайском или индонезийском языке, широко распространенный в Сингапуре, Индонезии и Малайзии, означает «мозг». Нет, острая пища не поражает мозг напрямую, а выглядит как мозг. Приготовленный из морских блюд, приготовленный на гриле пирог содержит галангал, который по вкусу напоминает зеленый перец чили, но выглядит как имбирь, белакан, порошки карри из кориандра, порошок чили, тмин и куркума, крахмал тапиоки, чеснок и другие специи, завернутые и приготовленные на пару или на гриле в банановом листе.Индонезийская версия белого цвета, может не содержать пасты карри и выглядит как летающий мозг. Малазийское и сингапурское карри может быть красноватым, оранжевым или коричневым. Паста из имбиря и чили делает это блюдо таким острым, а местный имбирь из галангала и чили белакан очень острые!

Сик Сик Ват, Эфиопия:

Ват - это пряное рагу из Эфиопии. Сик Сик Ват - это тушеное мясо Ват, приготовленное из паприки и местного перца чили. Ват готовится из бульона, содержащего говядину, курицу, баранину, специи, овощи и топленое масло.Он начинается без масел и с лука, который медленно готовится в кастрюле, а затем обжаривается в жире с добавлением таких специй, как имбирь, чеснок, пажитник, рута, базилик и другие специи, для приготовления на медленном огне с большим количеством жира. периодически добавляется в тушеное мясо. Еще одно острое блюдо - афань, которое также готовится в глиняном горшочке с большим количеством специй.

Острые роллы с тунцом, Бусидо:

Острые роллы из тунца Бусидо - это вызов, связанный с острым блюдом.Они настолько популярны в ресторане в Чарльстоне, Южная Каролина, что решиться съесть их десять, и, возможно, многие пытались, и очень немногие до сих пор преуспели! В испытании «Пряный ролл с тунцом» у вас слюнки текут, глаза наполняются слезами, а уши стучат, когда пот стекает с каждой поры, а массы наблюдают, как вы выполняете уникальное испытание, которое длится всего десять раундов!

10 традиционных японских блюд, которые стоит попробовать | МАТЧА

Традиционная японская еда - блюда, которые стоит попробовать!

Посещая Японию, вы, конечно же, захотите отведать японской кухни .Вы можете выбрать из множества видов блюд и местных деликатесов, но если бы мы выбрали десять традиционных блюд , которые мы настоятельно рекомендуем, они были бы представлены ниже.

Если вы хотите узнать больше о японской кухне, воспользуйтесь онлайн-турами, проводимыми Arigato Japan ! Экскурсии включают объяснения профессионалов кулинарии, а также советы о том, как насладиться каждым блюдом.

1. Суши

Суши - одно из самых известных японских блюд во всем мире.Он предлагается по-разному и по разным ценам, от развлекательного kaiten-zushi (суши с конвейерной лентой), где посетители могут насладиться суши по разумной цене около 100 иен за тарелку, до высококлассных, давно установленных, традиционных . Edomae sushi (суши в стиле Эдо), где вы будете сидеть за тихой стойкой, чтобы поесть, пока суши готовятся прямо на ваших глазах.

Суши - это блюдо из прессованного риса с уксусом и кусочком сырой рыбы или моллюсков, называемых нета, сверху.Суши обычно едят с соевым соусом и васаби, но те, кто не слишком любит васаби, могут попросить «саби-нуки» (что означает «без васаби»).

Суши можно есть палочками для еды или прямо рукой. Однако есть одна вещь, о которой вы должны быть осторожны. Обмакивая суши в соевый соус, вы должны перевернуть его и нанести соевый соус на нету, а не на рис. Это сделано для того, чтобы рис не всасывал слишком много соевого соуса и не стирал первоначальный вкус самой «неты».

Гансодзуси

Посмотреть карту и детали

Kurazushi Asakusa ROX Store

Посмотреть карту и детали

2.Сашими

Сашими - еще одно блюдо, которое стоит попробовать. Подобно суши, но без риса, сашими - это сырая рыба, нарезанная легкими для употребления кусочками. Высокое качество рыбы, пойманной во всех регионах Японии, делает ее отличным выбором независимо от того, посещаете ли вы Токио, Киото или где-либо еще.

Как и суши, посетители могут попробовать десятки разновидностей сашими. Некоторые из наиболее распространенных и популярных разновидностей - магуро и другие разновидности тунца, лосось, скумбрия и морской лещ.Вы также можете попробовать моллюсков, морского ежа или морского ежа и икру лосося. Узнайте, какая рыба и морепродукты вам больше всего нравятся, заказав их разнообразные.

Сашими обычно едят с соевым соусом для придания вкуса. Вы также можете добавить немного васаби в верхнюю часть сашими для дополнительного нагрева, но это не обязательно. Некоторые сорта, например, ставриду, будут подавать с имбирем вместо васаби.

Киракуан

Посмотреть карту и детали

3.Унаги - угорь на гриле

Унаги , или угорь, - рыба, которая, как известно, водится в основном в реках. В Японии это деликатес, типичный для высококлассной японской кухни. Есть также много ресторанов с непринужденной атмосферой, которые специализируются на блюдах унаги. В ресторанах унаги вы сможете отведать кабаяки , где унаги кладут на шпажки и готовят на гриле со специальным соусом, содержащим соевый соус, мирин, сахар и саке. Unadon , блюдо кабаяки на белом рисе, также предлагается в этих заведениях.

Хицумабуси , фирменное блюдо из Нагои, еще одно традиционное блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Его внешний вид может удивить людей - нарезанный кабаяки поверх белого риса - но его можно есть разными способами, например, с такими приправами, как зеленый лук и васаби, или как очазуке, залив теплый зеленый чай или бульон. Унаги также любят как здоровую пищу, поскольку он предотвращает усталость от летней жары из-за своего белка и потому, что полезен для пищеварения .

Угорь Кавай

Посмотреть карту и детали

4.Темпура

Темпура - это блюдо из таких ингредиентов, как морепродукты, мясо и овощи, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре в масле. Кляр обычно содержит муку и яйцо. Темпуру обычно перед едой опускают в специальный соус, называемый тенцую. Тенцую - соус, приготовленный из бульона из комбу или сушеной скумбрии, мирина и соевого соуса, смешанных в соотношении 4: 1: 1 и приготовленных. Вы можете добавить имбирь или тертую редьку по своему вкусу для более освежающего вкуса.

4.Соба - гречневая лапша

Соба - это блюдо с лапшой, приготовленное из гречневой муки с водой и мукой, тонко намазанное и нарезанное на лапшу шириной 1–2 см. После отваривания лапши в горячей воде ее едят, макая в холодный суп, либо поливая горячим супом. Бульон соба (цую) обычно готовится из комбу или сушеного бульона бонито, заправленного соевым соусом и мирином, и имеет решающее значение для получения восхитительного опыта соба.
Соба пьют в горячем или холодном виде, что делает ее идеальным блюдом круглый год.

Ёсиноан

Посмотреть карту и детали

Ресторан Ичигоан Соба

Посмотреть карту и детали

5.Удон - Сытная пшеничная лапша

Удон - уникальное блюдо, известное своей густой лапшой, очень популярное и традиционное японское блюдо. Тесто готовится из муки и соленой воды, хорошо замешивается и нарезается на лапшу. После того, как лапша удон отварится в горячей воде, его можно добавлять в суп из морепродуктов или заливать супом и начинками, такими как темпура, поверх него. Как и соба, вы можете отведать удон горячим или холодным. Не существует единого способа есть удон.

Годайме Ханаяма Удон

Посмотреть карту и детали

УДОН ДОМ

Посмотреть карту и детали

6.Онигири - рисовые шарики

Возможно, вы уже слышали о онигири , или рисовых шариках. Онигири, также называемые омусуби, могут выглядеть как простой рис, но они часто имеют пикантную начинку внутри и обернуты соленым листом водорослей нори. Их готовят в виде бенто-ланча семьями, и их часто можно увидеть в магазинах и супермаркетах. Это классический выбор для перекуса или легкого обеда.

Общие вкусы онигири включают водоросли, маринованную сливу (умэбоши), лосось и хлопья скумбрии.Есть также много других вкусов - зайдите в магазин или супермаркет, чтобы увидеть, что вы можете найти.

Хотя вы можете приготовить онигири самостоятельно и купить его недорого, есть рестораны, предлагающие онигири, которыми вы можете насладиться за обедом, приготовленные вручную поварами из высококачественных ингредиентов. Onigiri Asakusa Yadoroku в Токио - ресторан, удостоенный звезды Мишлен за свои изысканные рисовые шарики.

Онигири Кафе Рисаку

Посмотреть карту и детали

7.Якитори - Куриные шашлычки на гриле

Картинка из «Птичьего края» Гиндзы: ресторан «Якитори», отмеченный звездой Мишлен
«Якитори » - популярное блюдо, в котором курицу нарезают небольшими кусочками, затем кладут на бамбуковые шпажки и готовят на гриле. Его часто можно найти в меню идзакая и обычных ресторанов, что делает его хорошим вариантом для вечеринки в Японии с друзьями. Особенно вкусно в сочетании с алкоголем. Кроме того, если вы отправитесь на японский фестиваль, есть большая вероятность, что это классическое блюдо будет продаваться в продуктовых ларьках.

Якитори заказывают в ресторанах по части курицы. Вы также найдете на шпажках другие виды мяса и овощей. Обычно его слегка приправляют солью, поэтому сделайте первый укус, не добавляя дополнительных приправ. Можно есть прямо на вертеле.

Якитори Дайкичи

Посмотреть карту и детали

8.Сукияки

Картинка с разогрева внутри и снаружи - любимые зимние блюда в Японии

Сукияки готовят на неглубокой железной сковороде, что в Японии традиционно готовят осенью и зимой. Он стал популярен в Японии примерно в 19 веке. Сделано как дома, так и доступно в меню в ресторанах, это блюдо, которое вам захочется попробовать, когда вы жаждете чего-то сытного.

Сукияки готовится из нескольких разных ингредиентов, таких как тонкие ломтики говядины, зеленый лук, помидоры, грибы и тофу.Посетители сами готовят блюдо, обжаривая ингредиенты на сковороде, добавив несколько капель соуса сукияки. После того, как ингредиенты будут тщательно приготовлены, чтобы съесть сукияки обычным способом, вы опускаете мясо или овощи в миску со взбитыми яйцами.

В результате получается восхитительное и сытное блюдо, которое отлично сочетается с рисом и согреет вас изнутри в прохладные дни.

Мэгуми

Посмотреть карту и детали

9.Оден - Вареные ингредиенты

Изображение Асакуса Оден Отафуку - Традиционный обед с видом на небоскреб Токио Скайтри
Оден - это блюдо из различных ингредиентов, приготовленных на медленном огне в бульоне. Ингредиенты предназначены для раскрытия аромата даси (обычно состоящего из смеси морепродуктов и водорослей) и имеют пикантный соленый вкус. Оден едят в Японии в течение долгого времени, и считается, что впервые он был приготовлен в период Муромати (1336 - 1573).

Овощи с мягким вкусом, тофу и рыба - обычные ингредиенты одена.Редис дайкон, толстый корнеплод, можно найти в большинстве магазинов, где продают оден. Еще один популярный выбор - ганмодоки, сытная смесь тофу и овощей круглой формы.

Рестораны, продуктовые лавки продают оден, и вы даже можете увидеть его в магазинах в осенние и зимние месяцы. В Акихабаре, Токио, есть даже торговых автоматов, где можно купить оден в банках . Обязательно попробуйте это культовое блюдо, когда будете в Японии!

Отафуку

Посмотреть карту и детали

10.Мисо суп

Картинка из мисо-супа - Японская энциклопедия
Мисо-суп - еще одно известное японское блюдо, известное своим прекрасным вкусом и пользой для здоровья. Традиционно этот суп пьют к другим гарнирам и вторым блюдам. Традиционная японская диета обычно включает ежедневное употребление мисо-супа.

Мисо-суп готовится просто, на основе ферментированной мисо-основы, имеющей ароматный и насыщенный вкус, добавленную к японскому даси (обычно смесь бонито и ламинарии).Есть сотни региональных сортов мисо-супа, от простых супов с водорослями и тофу до супов с крабами и разнообразными овощами.

Сама паста мисо бывает разных типов: от белого со сладким вкусом до более темного и соленого красного. Обязательно попробуйте настоящий мисо-суп, когда будете в Японии. Его подают в большинстве японских ресторанов во всех ценовых диапазонах; вы найдете мисо-суп с комплексными обедами тэйсоку, а также изысканную кухню кайсэки и все, что между ними.

MISOJYU

Посмотреть карту и детали

Принесите домой японские ароматы с кулинарными мастер-классами

Может быть сложно покинуть Японию после того, как попробуем такую ​​вкусную и настоящую еду. Тем, кто не близок к хорошей японской кухне, мы рекомендуем отточить свои кулинарные навыки и самостоятельно изучить рецепты!

airKitchen - это платформа для кулинарных мастер-классов, которая позволяет посетителям легко брать уроки и узнавать, как готовить классические блюда, от мисо-супа до рамена, соба и суши.

С местными жителями в качестве хозяев участники класса могут близко узнать, что делает японские ароматы такими восхитительными. Занятия проходят по всей Японии, самые доступные - в Токио, Киото, Осаке, Хоккайдо и Фукуока (ссылка ниже показывает доступность в Токио).

Обзор кулинарных классов (Токио)

Организаторы

могут предоставить поддержку на английском и, в некоторых случаях, на других языках. Большинство учителей допускают модификации для вегетарианских, веганских, халяльных и безглютеновых продуктов; обязательно укажите свои диетические потребности при бронировании.

Попробуйте традиционные японские блюда!

Что вы думаете о нашей подборке? Воспользуйтесь первой возможностью попробовать эти блюда во время посещения Японии. Японские рестораны, как правило, специализируются на одном типе кухни, и мы рекомендуем вам попробовать эти традиционные блюда в специализированных магазинах.


Получать информационный бюллетень MATCHA: Нажмите здесь, чтобы подписаться

Загрузите приложение MATCHA для путешествий по Японии: Apple Store | Магазин Google Play

Традиционное тушеное мясо в Ланкашире - Nicky's Kitchen Sanctuary

Любое блюдо, которое все еще остается популярным спустя почти 200 лет после его создания, будет чертовски хорошей едой.

Я вырос на севере Англии, поэтому это традиционное ланкаширское жаркое - один из моих основных обедов, и этот рецепт был опробован сотни раз!

Я собираюсь начать сегодня с крошечного урока истории (не спать сзади !!). Я вырос в бывшем Ланкашире (границы со временем изменились), поэтому было бы неправильно с моей стороны не рассказать вам немного об этом блюде.

История традиционного ланкаширского жаркого

Считается, что тушеное мясо в Ланкашире возникло в 19 веке во время хлопковой промышленности.Это простая еда, которую нужно было бы приготовить медленно в течение всего дня, готовую для голодных хлопкоробов к концу смены. Вероятно, в те дни в нем, вероятно, была баранина, и его всегда оставляли готовить с ягненкой косточкой в ​​блюде - для дополнительного аромата. Мясо часто дополняли устрицами, которые в XIX веке стоили очень дешево.

Не уверен, что мне нравится воссоздавать версию устрицы (попробовал устрицы только один раз, и это было , а не , приятное впечатление).

Есть несколько вариантов: одни без бульона, другие с морковью, некоторые с устрицами и / или почками. Однако почти во всех рецептах говорится, что это блюдо из баранины, сливочного масла, лука и слоев картофеля.

Я ел и делал это много раз. Вы не сможете превзойти вкус этого сочного ягненка, особенно с красивой ложкой мятного соуса.


Как это сделать

В моей версии есть морковь - мне нравится, как они впитывают весь аромат, плюс это означает, что мне нужно подавать с ней только одну другую сторону овощей.В нем также есть мясная подливка, которая немного загустела из-за добавления муки на ранних этапах рецепта.

Начинаем с обжаривания на раскаленной сковороде нарезанного кубиками баранины. Удалите баранину, затем на той же сковороде размягчите лук и снова добавьте баранину. Вмешайте муку, затем влейте бульон. Добавьте пару лавровых листьев, немного соли и перца и немного вустерширского соуса. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут.

Перелейте содержимое сковороды в форму для запекания и добавьте нарезанную морковь.Затем сверху положить картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Смажьте немного растопленным сливочным маслом и посыпьте сушеным тимьяном. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час.

Снимите крышку, включите огонь и готовьте еще 30 минут, пока картофель не станет красивым и золотистым.

Картофель нарезается тонкими ломтиками и покрывает все блюдо, перекрывая друг друга, в результате чего картофель сверху получается красивым и хрустящим, а части картофеля снизу становятся мягкими и нежными.

💡 Совет для профессионалов: Вы можете использовать мандолину, чтобы разрезать картофель, если хотите.У меня есть один, но я все равно обычно режу для этого картофель острым ножом - так как это всего несколько картофелин.

Мандолины отлично подходят для дофинуаза, и салата из капусты, но я использую свои только, когда нарезаю большое количество овощей. Даже при использовании гарды лезвие этой штуки вызывает у меня хиби-джиби.

Картофель должен быть толщиной около 2–3 мм, чтобы он был готов и хрустящим сверху. Если хотите, можете нарезать их толще, только готовьте блюдо дольше.

Как только вы приготовите эту еду в духовке, ваш дом будет так хорошо пахнуть. Все будут ждать за столом с вилками наготове. Убедитесь, что у вас есть несколько ложек - вы не захотите пропустить эту восхитительную подливку.

Рецепт видео:

Будьте в курсе новых рецептов

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды).***


Еще семейное избранное

Этот рецепт тушеного мяса из Ланкашира всегда меняется в нашем доме. Вот некоторые из наших других фаворитов:

Традиционное жаркое из Ланкашира

Ланкаширское тушеное мясо - сочная баранина в мясистой подливке, покрытая нежным картофелем снизу и хрустящим сверху.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Общее время 2 часа 25 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций 5

Калорий 402 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Разогрейте духовку до 170C / 325F

  • Растопите сливочное и растительное масло в кастрюле или кастрюле среднего размера и обжарьте сковороду ягненка, пока она не подрумянится (примерно 3-4 минуты).Выложите баранину в миску, затем добавьте в сковороду лук и варите 3-4 минуты, регулярно помешивая, до мягкости.

  • Снова добавьте баранину, затем добавьте муку и готовьте в течение минуты. Добавьте бульон, лавровый лист, соль, перец и Вустерширский соус. Все перемешать, аккуратно довести до пузыря. Затем накройте его крышкой и готовьте в духовке 30 минут.

  • Через 30 минут добавьте морковь. На этом этапе вы можете переложить содержимое сковороды в форму для запекания или пирога, если хотите (я переместил свое содержимое в форму для пирога диаметром 25 см).Сверху выложите нарезанный картофель. Начните с внешней стороны и выложите картофель слоями, двигаясь к центру.

  • Смажьте картофель топленым маслом и посыпьте сушеным тимьяном. Накройте крышкой или фольгой и снова поставьте в духовку на 1 час.

  • Через час включите духовку до 200c / 400f и снимите крышку. Готовьте еще 30 минут, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим.

  • Достаньте из духовки и дайте постоять около 5 минут (будет очень жарко), затем подавайте с зелеными овощами.

✎ Банкноты

Отрезок из баранины: Вы ищете кусок баранины с небольшим количеством жира. Жир (а не хрящ) действительно помогает придать этому тушеному блюду прекрасный вкус. Нарезанная кубиками шея ягненка идеально подойдет, так как через нее проходят небольшие полосы жира. Также подойдут нарезанные кубиками лопатка или ножка ягненка.
Если вы хотите использовать готовую баранину, нарезанную кубиками, это тоже хорошо - просто убедитесь, что она немного жирная.
Ланкаширское жаркое без глютена:
Используйте бульонные кубики без глютена в бульоне и обычную (универсальную) муку без глютена.
Также проверьте свою марку соуса Вустершир и при необходимости используйте версию без глютена. Если он содержит солодовый уксус, он не без глютена.
Биона сделать хорошую версию без глютена.
Make Ahead: Готовьте тушеное мясо в Ланкашире до конца этапа 5 (когда оно находится в духовке в течение часа с закрытой крышкой / фольгой). Затем достаньте из духовки, охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на день или два. Достаньте из холодильника за пару часов до того, как захотите его нагреть - чтобы снять холод.Затем поместите в духовку при 170C / 325F на 20 минут с крышкой / фольгой. Затем включите духовку до 200C / 400F, снимите крышку / фольгу и готовьте еще 30 минут, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим, а тушеное мясо не станет горячим.
Можно ли заморозить тушеное мясо в Ланкашире? Да, готовьте тушеное мясо в Ланкашире до конца этапа 5 (когда оно находится в духовке в течение часа с закрытой крышкой / фольгой). Затем вынуть из духовки, остудить, накрыть крышкой и заморозить.
Разморозьте в холодильнике, затем достаньте из холодильника за пару часов до того, как вы захотите его нагреть - чтобы снять охлаждение.Затем поместите в духовку при 170C / 325F на 20 минут с крышкой / фольгой. Затем включите духовку до 200C / 400F, снимите крышку / фольгу и готовьте еще 30 минут, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим, а тушеное мясо не станет горячим.
Удвоение рецепта: Если вы готовите для толпы, вы можете удвоить этот рецепт. Удвойте все ингредиенты и добавьте дополнительную столовую ложку муки на шаге 3.
Вам понадобится очень большая форма для запекания или форма для запекания, чтобы толщина запеканки оставалась такой же, как и в меньшей версии.Готовьте еще 30 минут на шаге 5. Остальное время приготовления должно быть примерно таким же.
Можно приготовить в мультиварке? Вы можете приготовить в мультиварке, но вы не получите ту важнейшую хрустящую картофельную начинку - картофель останется мягким.
Если вы все равно хотели это сделать, обжарьте баранину на сковороде и переложите в мультиварку. Затем размягчите лук, добавьте муку, бульон, лавровый лист, соль, перец и морковь. Довести до кипения и переложить в мультиварку.
Смешайте и выложите сверху картофель. Смажьте маслом и посыпьте тимьяном, затем готовьте на медленном огне 5-6 часов, пока баранина и картофель не станут мягкими. Пищевая ценность указана на порцию.

Nutrition

Калории: 402 ккалУглеводы: 23 г Белки: 17 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 71 мг Натрий: 771 мг Калий: 878 мг Волокно: 4 г Сахар: 4 г Витамин A: 6260IU Витамин C: 5,5 мг Кальций 9,5

Ключевые слова осень, Приятная еда, Осень, Семейная еда, домашнее, Традиционное, зима

Этот пост был впервые опубликован в январе 2015 года.Обновлено в апреле 2019 года с новыми фотографиями, видео с рецептами и дополнительными подсказками и советами. Обновлено в августе 2020 года для хозяйственных нужд.


Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими - это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать далее

Легкий рецепт азиатского горячего горшка (Домашний бульон с горячим горшком!)

Этот азиатский рецепт горячего горшка, который легко приготовить и настроить, - идеальное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, когда у вас есть друзья и семья.

Этот пост предоставил вам Маккормик

Легкий рецепт горячего пота

Если есть один простой способ приготовления, который встречается почти во всех азиатских кухнях, то им может быть горячий горшок.Китайский, японский, корейский, вьетнамский, тайский, монгольский и другие. И то, что повара любого уровня по-прежнему готовят его каждый божий день, это доказательство того, что его действительно очень легко приготовить и захотеть.

Мне нравится думать о приготовлении в горячем горшке, как об азиатском фондю. Это коммунальное. Он активен. Это социальный. И именно это делает горячий горшок таким же идеальным для развлечения, как и для простого, но веселого ужина дома с семьей, где все собираются вокруг кипящего бульона, жокеев для позиции и идеально приготовленных креветок.Каждый может есть именно то, что и сколько он хочет, при условии, что это помещается в горшок :).

Наша семья серьезно увлечена азиатской кухней, и после наших недавних поездок во Вьетнам, Камбоджу и Корею мы вернулись с еще БОЛЬШЕЙ страстью к еде Юго-Восточной Азии, чем раньше. Если это вообще возможно.

Так что для меня неудивительно, что когда я проверил отчет McCormick Spices Flavor Forecast в этом году, в котором определены главные предстоящие тенденции в области продуктов питания, я не был слишком удивлен, увидев, что превзошло прогноз на 2018 год: любовная интрига мировых вкусов Приготовление в горячем горшке.

Дома, здесь, в Солт-Лейк-Сити, у нас есть любимый ресторан с горячими горшками, где каждый клиент направляется в дальнюю часть ресторана к стене холодильных холодильников самообслуживания, укомплектованных стеллажами с тарелками с цветовой кодировкой, чтобы выбрать практически каждый ингредиент для горячего горшка. ты можешь представить. Это похоже на чертовски горячую золотую жилу.

Сказать, что у меня есть серьезное вдохновение и стремление к горячим горшкам, - ничего не сказать. Но, как всегда, тяга поставила меня перед задачей!

Что такое горячий горшок?

Поскольку это общественное кулинарное дело, как и классическое фондю, есть несколько предметов первой необходимости, которые вам понадобятся, чтобы приготовить горячий горшок.

Приготовление пищи за столом - это суть горячего котла. Для этого вы можете использовать классический стиль с разделенной кастрюлей для подачи более одного бульона, или, если вы выберете простой стиль, используя только один бульон, вы можете взломать горячий горшок и использовать электрическую сковороду с глубокими стенками или свою Вместо этого Instant Pot.

Поскольку я знаю, что буду обедать снова и снова в стиле горячего горшка, я приобрел электрический горячий горшок из нержавеющей стали, разделенный на части. Вы также можете найти горячие кастрюли с решетками на дне, чтобы приготовить на гриле мясо и морепродукты, прежде чем смешать их с бульоном в кастрюле, которая находится сверху.Горячие кастрюли также доступны только в виде кастрюль, которые можно согреть за столом на бутановом нагревателе или электрической горелке.

Другие вещи, которые вам понадобятся для приготовления горячего горшка:

  • Маленькие сервировочные тарелки для загрузки посетителей во время приготовления пищи. Если держать миски маленькими, суп будет горячим и будет поощрять других горячих гончаров продолжать готовить.
  • Палочки для еды и ложки для супа для еды и нырять за тем, что готовится. Обязательно используйте палочки для еды, предназначенные для еды и для приготовления пищи.Нельзя класть палочки для еды в общий бульон.
  • Маленькие ситечки (по одному на каждую закусочную) для ловли ингредиентов или хранения их во время приготовления.
  • Ковши для подачи отдельных бульонов.

Рецепты бульона в горячем горшке

№ 1: Азиатский бульон с красным карри в горячем горшке

Если вы собираетесь использовать два бульона, вы захотите подать два, которые отличаются друг от друга. Подумайте, один мягкий, а другой острый.Или бульон с говядиной и бульон с овощами или морепродуктами. Поскольку бульон будет становиться все более и более ароматным по мере того, как он будет больше насыщаться ингредиентами, которые в нем готовятся, начинать с простого, но сбалансированного бульона вполне приемлемо и даже предпочтительно.

Я выбрал два разных бульона для нашей машины времени с горячим горшком. Первый - это простой говяжий бульон, приправленный нарезанным сладким луком, пастой из красного карри Thai Kitchen и молотым имбирем и чесночным порошком McCormick прямо из моего ящика для специй.Я взял рецепт прямо с веб-сайта рецептов McCormick, прочитав об этом в отчете McCormick Flavor Forecast.

Эй, что ты знаешь? Я в тренде!

Когда бульон такой простой, еще важнее использовать говяжий бульон действительно хорошего качества, и хотя я часто люблю делать свой собственный, у меня не всегда есть время, чтобы приготовить его или томиться в морозильной камере, поэтому используйте Kitchen Basics Original Beef Stock делает приготовление супа еще проще и занимает всего 20 минут или около того, прежде чем вы будете готовы к горячему горшку.

No. 2: Тайский бульон с карри в горячем горшочке

Второй рецепт бульона для нашего приключения в горячем горшочке взят с сайта моей подруги Али, где она недавно поделилась своим рецептом своего легкого тайского горячего карри с карри, кокосового бульона, похожего на тот, что в моем рецепте тайского тыквенного супа из 5 ингредиентов, за исключением тыква обви.

Я внес всего пару изменений в рецепт Али и использовал куриный бульон вместо овощного, а также добавил 2 столовые ложки коричневого сахара и 2 столовые ложки рыбного соуса, как в моем тайском курином супе в медленном приготовлении.Я столько раз варила этот суп, что просто не могла удержаться от того, чтобы снова довести его вкус до такой степени.

Лучшие овощи для жаркого

Здесь нет предела. Просто подумайте о овощах, которые сочетаются с азиатскими вкусами, и у вас есть свой рецепт восхитительности.

  • Зелень, такая как шпинат, бэби бок-чой, ипомея, капуста, кресс-салат и всегда нарезанная капуста Напа
  • Грибы всех видов, такие как шиитаке, устрицы, коричневые, еноки
  • Ростки фасоли
  • Лук зеленый, красный или сладко-желтый
  • Болгарский перец или острый перец
  • Спаржа
  • Пряный горошек
  • Зеленая фасоль
  • Детская кукуруза - и самый забавный ролик о поедании молодой кукурузы в истории
  • Помидоры
  • Морковь
  • Маленький картофель
  • Гарниры, такие как тайский базилик, кинза, мята и нарезанный лайм

Выбор риса или лапши для жаркого

Вам решать, использовать ли лапшу или вареный белый рис в качестве углеводов.Или почему не оба?

У нас дома обычно все делается из лапши. Иногда это свежая яичная лапша (подумайте: длинные пряди феттучини в азиатском стиле), иногда лапша рамэн (спиралевидная и зубастая), рисовая лапша, похожая на то, что мы используем для Фо (более толстая, гладкая и длинная), или лапша с вермишелью, которую мы используем в нашем Салат с лапшой и курицей по-вьетнамски (более тонкая и нежная рисовая лапша)

Что бы я ни использовал, я готовлю лапшу, пока бульон кипит, и храню ее в миске, как и все остальные ингредиенты.

Выбор белков для приготовления в горячем горшке

Теперь, когда бульоны бурлят, пора перейти к вкусностям, а в моей семье это начинается с белков. Вот несколько идей:

Тонко, ОЧЕНЬ тонко нарезанная говядина (или свинина). Это практически не подлежит обсуждению. Я покупаю его предварительно нарезанным на моем азиатском рынке, где продают нарезки вагю тонкими, как бумага, ломтиками, которые готовятся примерно за 30 секунд.

Если вы нарезаете говядину самостоятельно, выберите жирную нарезку высшего сорта, например, рибай или короткие ребрышки, и поставьте ее в морозильную камеру на 15–30 минут, чтобы она стала тверже и ее легче было нарезать как можно более тонкими ломтиками.При варке мяса в кастрюле не нужно ни приправлять, ни мариновать мясо (если жарить - да, так вкусно!)

Очень тонко нарезанные курица и баранина - тоже варианты, но я редко их выбираю.

Азиатские котлеты из говядины. Они обычно находятся в морозильной камере и предварительно приготовлены, поэтому их просто нужно согреть в бульоне. Они бывают разных вкусов, в зависимости от того, насколько вы смелы, в том числе необычные вкусы морепродуктов, которые мне еще не доводилось испытывать.

Тофу. Я люблю жареный тофу, и хотя я могу жарить его сам (я экспериментирую с рецептом фритюрницы, который скоро появится!), Довольно легко купить его в упаковке. Он не такой четкий, но работает. Если жареный тофу вам не нравится, используйте твердый или очень твердый тофу, чтобы он выдержал приготовление с другими ингредиентами.

Креветки, крабы или рыба. Помимо тофу, мое любимое дополнение к моей миске для горячего горшка - креветки. Он хорошо сочетается с любым бульоном и всегда имеет неплохой вкус.Если вы используете крабов или омаров, предварительно нарежьте панцири, чтобы их было легко извлечь из мяса. Также популярны мидии, моллюски и другие ракообразные. И классический рыбный пирог с флуоресцентным рисунком тоже неплохо добавить. Нежная белая рыба и гребешки - также отличные варианты морепродуктов.

Яйца. Яйца перепелиные - традиционное дополнение, но для того, чтобы все было аккуратнее, я приготовлю несколько мягких яиц рамэн с вареньем, чтобы нарезать их и добавить потом.

Советы по приготовлению азиатского горячего пота

Добавьте больше или меньше пасты красного карри в рецепт бульона из горячего горшка с красным карри, указанный ниже, в зависимости от вашего желания остроты, и добавьте немного лайма, чтобы сбалансировать жар и вкус.

Горячий горшок лучше всего использовать сразу, но если у вас остался бульон, его можно сохранить и разогреть на следующий день.

Другие азиатские рецепты для приготовления блюд

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.

Азиатский бульон с красным карри в горячем горшочке

Добавьте больше или меньше красной пасты карри в этот бульон на основе говяжьего бульона, в зависимости от вашего желания остроты, и добавьте немного лайма, чтобы сбалансировать жар и вкус.

Состав

  • 2 чайные ложки растительное масло
  • 1 большой сладкий лук тонко нарезанный
  • 2 контейнеры 32 унции каждого оригинального говяжьего бульона Kitchen Basics® (8 чашек)
  • 1/4 чашка Красная карри паста Thai Kitchen®
  • 2 столовые ложки соевый соус с пониженным содержанием натрия
  • 1 столовая ложка фасованный светло-коричневый сахар
  • 1 столовая ложка McCormick® чесночный порошок
  • 1 чайная ложка McCormick® имбирь земля
  • 2 столовые ложки лаймовый сок

Инструкции

  1. Для бульона разогрейте масло в кастрюле емкостью 6 литров на среднем или сильном огне.Добавьте лук; варить и перемешивать до готовности, около 3 минут. Добавьте бульон, пасту карри, соевый соус, коричневый сахар, чесночный порошок и имбирь. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавьте сок лайма в бульон непосредственно перед подачей на стол.

  2. Разложите белки, овощи, лапшу и гарниры в мисках или тарелках, чтобы гости могли приготовить себе еду по своему вкусу.

  3. Для подачи налейте бульон в одну или обе стороны горячей кастрюли, в зависимости от того, предлагаете вы один или два разных бульона.Приготовьте овощи и белки в бульоне и полейте лапшой или рисом.

  4. ПРИМЕЧАНИЕ: Метод быстрого приготовления в кастрюле или скороварке

  5. Метод многофункциональной электрической скороварки (экономит время приготовления на 1 час): нагрейте масло на средней обжарке в кастрюле многофункциональной электрической скороварки (быстрорастворимый горшок). Добавьте лук; варить и перемешивать до готовности, около 3 минут. Добавьте бульон, пасту карри, соевый соус, коричневый сахар, чесночный порошок и имбирь.Закройте крышку и зафиксируйте ее на месте. Установите готовить 10 минут при высоком давлении (или режиме «Суп»). Перед открытием удалите давление из бачка и осторожно снимите крышку. (Обратитесь к руководству производителя для получения инструкций по безопасной эксплуатации.) Установите режим слабого обжаривания. Добавьте сок лайма. Дайте гостям приготовить стейк в бульоне примерно 2–3 минуты или до желаемой степени готовности. Настройте отдельные миски и подавайте в соответствии с указаниями.

Еще более простые рецепты супов, которые вам понравятся

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить жизнь и сэкономить время.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Этот пост создан в сотрудничестве с McCormick. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *