Клубничный торт без выпечки: Клубничный торт без выпечки | Меню недели Клубничный торт без выпечки: рецепт пошаговый с фото

Содержание

Клубничный торт без выпечки | Меню недели Клубничный торт без выпечки: рецепт пошаговый с фото

вернуться назад

С приходом жарких дней всё меньше хочется включать духовку. Клубничный торт без выпечки станет отличной альтернативой любому десерту. За счёт сметанного слоя торт получается очень нежным и лёгким. Клубника — это восхитительный вкус и аромат, и она сделает торт сочнее. В рецепте используется сливочное печенье, но не в ломаном виде, как можно себе представить. Из него получится тонкий песочный слой, который наполнит торт текстурой и гармонично объединит все составляющие. А главное, готовится торт просто. С его приготовлением справится даже ребёнок. И в ягодный сезон будет очень бюджетно. И бесспорно очень вкусно.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    5

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 8 порций
  • org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 205 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
  • Печенье – 200 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сметана – 600 г 20%
  • Ванильный сахар – 15 г
  • Сахарная пудра – 150 г
  • Желатин – 30 г
  • Вода – 100 мл холодная
  • Клубника – 500 г
  • Мята – по желанию

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты для клубничного торта без выпечки. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

  • Шаг 2

    Желатин высыпать в миску. Залить желатин холодной водой и перемешать. Убрать миску с желатином в сторону. Пусть немного набухнет.

  • Шаг 3

    Приготовить песочный слой из печенья. Для этого печенье переложить в чашу блендера. Если оно слишком крупное, слегка поломать. В данном рецепте использовалось сливочное песочное печенье со вкусом топлёного молока. Оно отлично сочетается со сметанной прослойкой и клубникой.

  • Шаг 4

    Измельчить печенье в крошку. Сливочное масло комнатной температуры порезать на небольшие кусочки.  Добавить к измельчённому печенью.

  • Шаг 5

    Пробить печенье с маслом ещё раз блендером. Крошка из печенья станет более влажной.

  • Шаг 6

    Подготовить форму для торта. В данном случае использовалась металлическая рамка 20*20 см. Дно рамки закрыть фольгой с наружной стороны. Сверху фольги выложить на дно металлической рамки лист пергамента. Бока металлической рамки тоже обернуть пергаментом. Чтобы пергамент хорошо прилегал к бокам формы, их можно слегка смазать растительным маслом.

  • Шаг 7

    Выложить крошку из печенья в подготовленную форму. Хорошо утрамбовать. Сделать это можно с помощью дна стакана или банки.

  • Шаг 8

    Подготовить клубнику. Хорошо промыть и обсушить ягоду. Срезать у клубники зелёную верхушку и разрезать её пополам. Выложить клубнику по периметру всей формы. Срез ягоды должен прилегать к стенке рамки. Оставшуюся клубнику порезать на четвертинки.

  • Шаг 9

    Приготовить сметанную прослойку. В глубокую миску выложить сметану. Добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Перемешать сметану с сахаром с помощью венчика. Сметану нужно использовать не менее 20% жирности. Сметана с меньшей жирностью может добавить торту ненужную кислинку. Чем выше жирность у сметаны, тем более сливочный вкус будет у готового торта.

  • Шаг 10

    Выложить в сметану с сахаром нарезанную клубнику. Перемешать.

  • Шаг 11

    Переложить набухший желатин в маленькую кастрюлю и нагреть на небольшом огне.  Желатин должен полностью раствориться, но ни в коем случае закипеть. Примерная температура нагрева – 60 градусов.  Тонкой струйкой влить растворившийся желатин в сметанную массу и перемешать. Выложить сметанную прослойку с клубникой поверх песочной основы.

    Делать это нужно быстро, так как желатин со сметанной массой начинает стабилизироваться и застывать.

  • Шаг 12

    Убрать получившийся торт в холодильник на час. Время будет зависеть от силы вашего желатина. Возможно, его понадобится чуть больше. С готового торта аккуратно снять рамку. Убрать пергамент. Украсить торт свежей клубникой и листиками мяты.

  • Шаг 13

    Хранить клубничный торт без выпечки в холодильнике. Торт готов. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вкусные и сытные десерты, День рождения, Десерты с клубникой: рецепты, Летние рецепты в жару, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Рецепты тортов без выпечки, Торт на День рождения: рецепты, Торты без мастики: рецепты, Торты с клубникой, Торты: проверенные рецепты, Что приготовить на День рождения: рецепты, Что приготовить на полдник

Автор: Анастасия Вуккерт Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Анастасия Вуккерт

Клубничный ТОРТ без выпечки

фото: receptisalatov. com

Рецепт летнего клубничного торта. Торт готовится быстро, без выпечки, получается очень легким, нежным, с выраженным клубничным вкусом. Этот желейный тор готовится на сметано-творожной основе, которая просто великолепно сочетается с клубникой. Застывает торт благодаря желирующиму веществу, легко и быстро. Он очень красиво смотрится в разрезе, отлично подойдет в качестве десерта для праздничного стола. Торт подается холодным, поэтому летом он освежит и взбодрит ваш организм, а также наполнит его витаминами.


Шаги

  • 1. В небольшую пиалочку всыпьте быстрорастворимый желатин, залейте его водой (100 мл.) комнатной температуры, перемешайте, отставьте на 5 минут в сторону, чтобы желатин набух.

  • 2. Клубнику тщательно вымойте под проточной водой, высушите, удалите место крепления плодоножки. Очищенную клубнику разрежьте на 4 части, мелкую можно разрезать на 2 части.

  • 3. В глубокой емкости соедините творог, сахарный песок (100 г.), ванильный сахар и несколько ложек сметаны. Компоненты взбейте погружным блендером до получения однородного состава. Также смесь можно перебить в чаше блендера.

  • 4.

    К творожной массе добавьте сметану и оставшейся сахар, взбейте венчиком, соединяя компоненты между собой.

  • 5. Разбухший желатин разогрейте на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния. Горячее желирующие вещество остудите, тонкой струей влейте в сметано-творожный состав, постоянно перемешивая.

  • 6. В полученную смесь поместите всю нарезанную клубнику, перемешайте.

  • 7. Разъемную форму для запекания (диаметром 21 см) с внешней стороны застелите пищевой пленкой, внутрь вылейте приготовленную смесь. Заготовку накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь) до полного застывания.

  • 8. Спустя время аккуратно раскройте разъемную форму, достаньте торт. Если используете не разъемную форму, то опустите ее в кипяток буквально на пол минуты, так торт без проблем достанется из емкости.
    Нарежьте торт на порционные кусочки, подайте на стол.

Читайте нас в: