огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Матильда Огурцова

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Матильда Огурцова383 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

587

54

38

7

ккал

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Куриное яйцо

4 штуки

Говядина

400 г

Репчатый лук

1 головка

Вода

¼ стакана

Пшеничная мука

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сладкая паприка

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Говядину, очищенный лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец, паприку и хорошенько выбить фарш.

ИнструментМясорубка механическая

2Яйцо слегка взбить вилкой и вылить его на плоскую тарелку. Часть фарша скатать в шарик, а потом на муке ножом расплющить до тонкого круга большого диаметра. Круг из фарша уложить на взбитое яйцо.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Разогреть сковородку с растительным маслом, к сковородке поднести тарелку с яйцом и фаршем и резким движением выплеснуть содержимое на сковородку так, чтобы яйцо уже на сковородке оставалось внизу, а фарш — на нем.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Обжарить со стороны яйца, потом перевернуть и обжарить со стороны фарша. Удалить со сковородки и быстро свернуть рулетом. Так сделать четыре раза.

5Подать теплым или холодным.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Кальмар — как приготовить быстро и вкусно

Как сделать настоящие сибирские пельмени дома

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из жареного бекона с грибной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из баклажанов со сливочно-сырной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Завтраки•Японская кухня

Яичный рулет с лососем и авокадо

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Закуски•Русская кухня

Мясной рулет с колбасой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

2 часа 30 минут

Закуски•Русская кухня

Рулет из щуки

Автор: Матильда Огурцова

6 порций

2 часа

Закуски•Русская кухня

Рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Мясной рулет со шпинатом и сладким перцем

Автор: Еда

6 порций

Завтраки•Авторская кухня

Яичный рулет с кетой и авокадо

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Закуски•Советская кухня

Рулет из кабачков

Автор: Еда

8 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Говядина «Веллингтон» с фисташками

Автор: Еда

1 порция

45 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Мясной рулет капрезе

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

25 минут

Закуски•Европейская кухня

Куриный рулет

Автор: Еда

4 порции

2 часа

— Food.

«Закуска или второе блюдо.. приятно подарить своим гостям или взять с собой, если вы собираетесь на пикник на свежем воздухе, а также если вы любите приготовить что-то отличное от обычного омлета… ну, вы можете сделать вкусный и быстрый рецепт, и вы можете попробовать это блюдо даже в холодном виде».

фото от mypinchofitaly

Через:

15 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 3 средние яйца
• 30 г сыра пармезан
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 30 мл молока
• 150 г вареной ветчины
• 1 столовая ложка мяты
• 1 чашка нарезанной петрушки
• 1 ложка молотого черного перца
• зубочистка
• 2 ложки оливкового масла первого холодного отжима (EVOO)
• 1 щепотка соли
• 1 сыр моцарелла, нарезать ломтиками

направления

• Взбить яйца в миске, затем добавить молоко, щепотку тертого мускатного ореха и перемешать.
• Затем добавить щепотку соли, черный молотый перец, нарезанные листья мяты, нарезанную петрушку, тертый сыр пармезан и хорошо перемешать все ингредиенты.
• Вылейте смесь на уже горячую сковороду с каплей EVOO, хорошо и равномерно прожарьте омлет сначала с одной стороны, а затем переверните его с помощью крышки или тарелки (или лопатки, если вы особенно хорошо !) и дайте обжариться с другой стороны, огонь не слишком сильный.
• Тем временем положите фольгу на плоскую поверхность, выньте омлет из сковороды и положите его на лист алюминиевой фольги — пока омлет еще горячий, добавьте ломтики моцареллы, а затем ломтики вареной ветчины, закройте омлет, обернув его в цилиндр с помощью фольги, закройте концы, подождите около 10 минут, а затем поместите его в холодильник как минимум на полчаса.
• Затем достаньте из холодильника, разверните и нарежьте ломтиками толщиной не менее 1 см. Если ломтик имеет тенденцию открываться, рекомендую вставить зубочистки в стороны примерно на 1,5 см друг от друга и между зубочистками разрезать ломтики. Если хотите, можете подавать роллы с начинкой из зубочисток — живописно!

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Шашлычки из рулетиков с начинкой

Шашлычки из рулетиков с начинкой — это быстрая и вкусная закуска, которую также можно приготовить заранее. Он будет храниться в холодильнике, запечатанный в полиэтиленовую пленку, до подачи на стол.
Это закуски, идеально подходящие для аперитива с друзьями, аперитива или фуршета на террасе. №
Но они также идеально подойдут для подачи на приближающиеся рождественские и новогодние вечеринки.
Я хочу показать вам эти рулеты из омлета с брезаолой (Rotolini di frittata con bresaola), которые можно найти в моем итальянском блоге.

Вас могут заинтересовать:
Фритюрница с пармезаном и цуккини Чипсы
Рулетики с копченым лососем, фаршированные
Мини-круассаны с начинкой из лосося

Ингредиенты примерно для 12-14 рулетиков с начинкой из омлета

для омлета

4 яйца

4 ст.л. сыра пармезан

1 ст.л. соль

q.s. перец

для начинки

300 г свежего пастообразного сыра (робиола или другого типа)

20 помидоров черри

Инструменты

1 сковорода с антипригарным покрытием

1 миска

1 Половник

1 Разделочная доска

Ступени

Приготовление омлета (фриттатине)

В миске взбить яйца с тертым пармезаном, солью, перцем и нарезанной петрушкой. №
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 18–20 см.
Слегка смажьте маслом и влейте половину половника взбитых яиц.

Вращайте сковороду, чтобы распределить смесь по дну.
Готовьте несколько минут, пока омлет не будет легко отделяться от дна. В этот момент переверните его и готовьте несколько секунд.

Переложите на разделочную доску и дайте остыть.
Если фриттата не отделяется, аккуратно приподнимите ее с краев лопаточкой.

Продолжайте готовить оставшиеся омлеты, пока не закончится яичная смесь.
Из этого количества яиц должно получиться примерно 5-6 фриттатов. Они не должны быть слишком тонкими, иначе потом могут порваться.
Когда оладьи будут готовы, дайте оладьям полностью остыть и отложите в сторону.

Начинка для омлета

В миске смешайте намазываемый сливочный сыр (робиола) со щепоткой соли и перца.
Вымойте и высушите помидоры черри.
Когда фриттаты остынут, намажьте их сыром робиола.