Оладьи на кислом молоке пышные: Оладьи на прокисшем молоке (легкий рецепт)

Содержание

Оладьи на кислом молоке (пышные, без дрожжей): рецепт с фото

Пробуя эти мягкие, пышные оладушки, вряд ли кто-то сможет сказать, что приготовлены они на скорую руку, а в их основе прокисшее молоко – продукт, который многие отправляют на выброс. По этому рецепту оладьи на кислом молоке готовятся без дрожжей, но по вкусу и мягкости ничем не уступают дрожжевым, а делать их намного быстрее и проще.

Тесто для них я делаю погуще, чем обычно, и обязательно добавляю соду. Гашеная в уксусе или лимонном соке сода отлично разрыхляет густое тесто, делает оладушки легкими, пористыми и очень мягкими.

После смешивания всех ингредиентов тесту даю постоять минут 15-20 – тогда появляется рыхлость, воздушность, оладьи хорошо поднимаются, не набирают много масла и равномерно пропекаются.

Ингредиенты

кислое молоко – 250 мл
яйцо – 1 шт.
мука – 250-270 г
сахар – 2 ст. л.
соль – щепотка
сода – 1 ч. л. без горки
уксус или сок лайма/лимона – 1 ст. л.
масло растительное – 3-4 ст. л.

Приготовление

Миску для приготовления теста берем побольше объемом, чтобы было удобно все перемешивать. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Дозировку соли и сахара регулируем на свое усмотрение, я обычно кладу две ложки сахара, готовлю оладьи чуть сладковатые.
Наливаем скисшее молоко комнатной температуры. Если молоко холодное, подогреваем на малом огне до умеренно теплого состояния. Венчиком все взбиваем, соединяя желток, белок и молоко в единую массу.
Просеиваем муку частями. После каждой порции перемешиваем тесто ложкой, разминая комочки.

Постепенно оно загустеет, станет плотнее, вязким. Густота должна быть как у очень густой домашней сметаны.
Соду гасим уксусом или свежевыжатым соком лимона, лайма. С минуту ждем, пока сойдет пена, и выливаем содовую смесь в тесто. Тщательно размешиваем. После соединения с содой тесто станет легче, пышнее, но останется густым. Оставляем в покое на 15-20 минут, накрыв полотенцем.
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло, закрывая донышко тонким слоем. Не размешивая, набираем столовую ложку теста и выкладываем в горячее масло.
Огонь регулируем немного слабее среднего – на сильном оладьи быстро зарумянятся, но внутри останутся не пропеченными. Если нагрев будет слабым, то корочка снизу образуется не сразу, тесто наберет масло и оладьи получатся жирными, маслянистыми.

Жарим минуты две, до появления пузырьков.
Перевернув, зарумяниваем обратную сторону тоже около двух минут.
Подаем мягкие пышные оладьи со сметаной или смешиваем сметану с вареньем, джемом.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Прокисшее молоко что приготовить оладьи. Вкусные пышные оладьи на кислом молоке – пошаговый фото рецепт, как их приготовить

Не спешите избавляться от продуктов, если они испортились. Из них можно сделать, например пышные оладьи на кислом молоке. Особенно хорошо подавать их с пылу с жару, с хрустящей корочкой, с маслом, сметаной, медом или джемом.

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное – наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:

два яйца;
две ст. ложки сахара;

половина ч. ложки соды;
пол-литра кислого молока;
щепоть соли для вкуса.

Процесс приготовления:

В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахара и соли.
В эту массу влейте молочный продукт, смотрите, чтобы была однородная консистенция.
Осталось только аккуратно всыпать муку, соду и с помощью ложки выкладывать тесто на горячую сковороду. Держать на огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовим с добавлением дрожжей

Хоть этот рецепт и делает выпечку более калорийной, но и получается она еще более пышной и насыщенной.

Состав продуктов:

2 деревенские яйца;
щепоть соли;
0,5 мал. ложки дрожжей;
50 грамм сахара;
2 стакана кислого молока;
приблизительно 400 г муки.

Последовательность действий:

Пышные оладьи с дрожжами готовятся не так уж и сложно. Для начала соединяем дрожжи с теплой водой, не более 39 градусов, всыпаем сахар и оставляем на время, завестись.

Берем другую емкость, вливаем в нее содержимое яиц, взбиваем их, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
Отдельно смешиваем муку с сыпучими ингредиентами. Туда же сначала вливаем массу из яиц и дрожжей, а затем и молоко. Должна получиться слегка жидкая консистенция.
Накрываем миску и убираем на час для поднятия.
После чего берем небольшое количество теста, отправляем на горячую сковороду и обжариваем до готовности.

Оладьи на кислом молоке без яиц

Оладьи на кислом молоке без яиц – рецепт для тех, у кого в холодильнике нет этого продукта, или не нравится привкус, который они придают.

Необходимые продукты:

30 грамм сахара;
стакан кислого молока;
щепотка соли;

300 грамм муки;
4 грамма соды.

Процесс приготовления:

В этом рецепте начинать готовить следует с молока. Его слегка нагреваем и аккуратно смешиваем с мукой. Так, чтобы не было комков. Должна получиться однородная масса.
Теперь добавляем указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар. В результате будет достаточно густая, тягучая смесь.
Нагреваем сковороду, делаем среднюю мощность и выпекаем с обеих сторон примерно по 2-3 минуты.

Дополняем рецепт творогом

Оладьи на кислом молоке получаются достаточно мягкими, а если к ним добавить творог, то результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:

творога – 200 грамм;
200 миллилитров кислого молока;
50 г сахара;
1/2 мал. ложки соды;
два яйца;
2 г соли;
250 г муки.

Последовательность действий:

В любой емкости перемешиваем молоко с творогом, тщательно все переминая.

К полученной массе добавляем сыпучие ингредиенты кроме муки и вбиваем яйца.
Спустя некоторое время, начинаем вводить муку, постоянно, помешивая.
Оставляем на 15 минут, после чего можно начинать готовить – обжаривать небольшое количество теста с обеих сторон по 3 минуты.

Несладкие оладьи на кислом молоке с кабачками

Замечательный, витаминный рецепт для завтрака.

Необходимые продукты для блюда:

один средний кабачок;
два яйца;
0,5 мал. ложки соды;
два стакана кислого молока;
соль по своему желанию;
около 200 грамм муки.

Последовательность действий:

Начнем с измельчения кабачка, его нужно натереть на терке или же перебить с помощью комбайна.
В любой емкости перемешиваем яйца с молоком и солью.
Туда же всыпаем соду и кабачок. То, что получилось, тщательно перебиваем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы оказалась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.

Набираем ложкой приготовленное тесто, выкладываем на горячую сковороду и жарим с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, который добавляет вкуса обычному блюду. Отлично подойдет для завтрака или перекуса, особенно детям. А сочетание яблока и корицы – просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:

около 100 грамм сахара;
пять яблок;
яйцо категории С1;
примерно 300 миллилитров кислого молока;
350 г муки;
2 г соли;
мал. ложка соды;
5 грамм корицы по желанию.

Процесс приготовления:

Подготовьте большую миску, в которой будете смешивать все продукты. В нее поместите сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
В другой емкости слегка взбейте яйцо и соедините его с молоком.

Осталось только аккуратно ввести муку, так чтобы вышла однородная масса.
Яблоки необходимо очистить от шкурки, измельчить ножом или теркой, присыпать корицей и отправить к тесту.
Из получившейся смеси выпекаем круглые оладьи на горячей сковороде, с двух сторон примерно по 3 минуты.

Состав продуктов:

одно деревенское яйцо;
два спелых банана;
350 грамм муки;
около 400 миллилитров кислого молока;
соль по вкусу;
50 миллилитров кипятка;
50 грамм сахара.

Процесс приготовления:

Для начала в миску разбиваем яйцо, перемешиваем его с сахаром. Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, лучше не руками, а миксером.
Вливаем молоко и опять взбиваем. Далее кладем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.

Осталось налить к смеси кипяток. Он нужен для того, чтобы консистенция вышла более нежной. Если результат у вас вышел слишком жидким, исправить ситуацию можно с помощью соды и уксуса.
Бананы очищаем и измельчаем. Можно порезать их кружками, или просто превратить в пюре. То, что получилось, смешиваем с остальными ингредиентами.
Небольшое количество теста помещаем на сковороду и доводим до готовности – жарим с обеих стороны примерно по 2-3 минуты.

Очень простой рецепт. Можно делать даже с утра, когда холодильник пуст, а маленьким капризулям нужно соорудить что-то на завтрак. Времени занимает минут 20-30, зато дети такое очень любят! Плюс к этому утилизация испорченного молока)))
Сразу предупреждаю, что оладьи делаю из прокисшего ДОМАШНЕГО молока (нас этим добром снабжают родители мужа). Оно у меня скисает естественным образом, без каких-либо добавок, загустителей, бактерий и т.

п. Просто оставляю на сутки молоко в баночке на тумбочке (летом скисает за ночь или даже меньше). Иногда оставляю в холодильнике, если ничего не планирую делать и оно тоже скисает, только дольше. Словом все, что не ушло на кашу, идет на блины и оладьи. Из магазинного прокисшего молока никогда не делала и не советую, вызывает сомнения. Лучше тогда брать кефир.
В небольшую мисочку или кастрюльку высыпаем муку и вбиваем яйцо.

Затем сахар и кислое молоко.

Я не заморачиваюсь с отдельным взбиванием ингредиентов, поверьте, если бросить в миску все и потом взбить миксером, получается точно так же хорошо. Но если вы делаете в первый раз, то кислое молоко (кефир) лучше вливать порционно. Допустим, к муке, сахару и яйцу добавили пол чашки молока (кефира), взбили все, потом еще чуть чуть — взбили. Так будет легче довести тесто до нужной консистенции, ведь и кислое молоко и кефир могут быть слишком жидкие и тогда его может понадобиться меньше, чем 1 стакан.
Соду можно положить прямо в кислое молоко или кефир, в них хватает кислоты и специально уксусом можно не гасить. Но если очень страшно, что оладьи не поднимутся, можно погасить, на всякий случай.

Тесто в итоге должно получиться как очень густая сметана. Оно не должно быть слишком жидким (значит добавили много кефира и тесто будет больше для блинов, оладьи будут растекаться и не пропекутся как следует) или слишком густым (значит перебор с мукой и оладьи будут не мягкие, а «деревянные»).
Для проверки наберите полную ложку теста и дайте ему стечь, оно должно образовывать складки и бугорок в миске, но почти сразу же растекаться, не держать форму.

Для жарки я беру большую сковороду (так будет быстрее) и накладываю тесто столовой ложкой. Жарю на среднем огне.

Когда поверхность оладьев немножко пожелтеет и сильно запузырится — можно переворачивать.

Еще немножко и оладьи готовы! Очень просто, быстро и легко. Количество ингредиентов рассчитано на двух взрослых и двух детей, еще и на обед-ужин останется)))

Можно кушать просто так, можно с вареньем, сметаной, сиропом. Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h35M 25 мин.

Самое вкусное блюдо, словно из детства – оладушки на молоке. Нет ничего лучше, чем свежеиспеченные оладушки, соблазнительно политые сиропом или сдобренные сметаной. Если каждый день стряпать пироги нет времени, то замесить тесто на оладьи, используя молоко – дело пяти минут. Этому блюду уже не один десяток лет, поэтому и вариаций рецептур не счесть: с фруктами, с овощами, а еще необычные шоколадные или диетические овсяные. Осталось только выбрать и приготовить!

Рецепты вкусных оладий на молоке

Побалуйте домашних вкусным блюдом, которое легко и быстро создается из того, что найдется в вашей домашней кладовой. Наши бабушки знали некоторые секреты, чтобы оладушки на молоке всегда были мягкими и нежными. Самое главное здесь тесто: добивайтесь состояния, когда оно не льется, а медленно сползает по ложке. Сковороду предварительно обязательно хорошо прокалить, это важный подготовительный шаг. Особый секрет – состав муки: для улучшения вкуса возьмите несколько видов – пшеничную, гречневую, ржаную – и смешайте. Попробуйте, будет очень оригинально!

На кислом молоке без дрожжей

Рецепты из кислого молока всегда гарантируют хороший результат, а кроме того, это тот самый случай, когда из пропавшего продукта легко создать вкусное блюдо. Решите проблему, что приготовить из кислого молока, состряпав завтрак или ужин. Обязательно дайте тесту хорошо настояться в тепле и не забудьте про пряности, кислые оладьи станут только вкуснее. Можете поэкспериментировать с кардамоном или мускатным орехом, хорошим дополнением станет имбирь – блюдо будет необычнее и приобретет восточный колорит.

Ингредиенты:

Прокисшее молоко – два обычных стакана.
Два средних куриных яйца (маленьких три).
Мука – 600 г.
Две столовые ложки (без верха) белого сахара.
Половинку чайной ложки соды, гасить не нужно.

Как сделать оладушки:

Молоко вместе с яйцами соединить миксером.
Присыпать сахаром, улучшить щепоткой соли.
Дальше вводим муку и соду.
Оставить тесто «дойти» в тепле.
Жарить оладьи, не размешивая тесто, просто отщипывая ложкой.
Подавать с домашними цукатами, ароматным джемом или сиропом.

На сухих дрожжах

Известно, что дрожжи необходимы для достижения особой пышности теста, но для экономии времени приготовления подойдут и сухие, вкусовых качеств это не испортит. При выборе сухих дрожжей остановитесь на тех, что для сдобы –вы увидите, аромат у них будет ярче. Еще два секрета: обратите внимание на дату производства дрожжей и используйте только свежее молоко. Дрожжевые оладьи, только кажутся простым блюдом, в домашней кулинарии умение их готовить – признак профессионализма!

Ингредиенты:

Молоко (теплое) – 2 стакана.
Пара яиц (куриных, перепелиных уйдет 5).
Дрожжи сухие – 2 ч. л.
Мука просеянная – два полных стакана.
Белый сахар – чуть меньше половины классического граненого стакана.
Ванилин и соль – понемножку.

Способ приготовления:

Приготовьте опару: распустите в молоке ложку сахара, добавьте дрожжи, примешайте муку и дайте опаре «вырасти».
В массу аккуратно введите взбитые яйца, немного растительного масла, ванилин, соль, сахар-песок, все вместе хорошо вымешайте и отставьте на полчаса.
Жарьте, хорошо прокалив масло. Следите за уровнем огня – не делайте сильное пламя, сохраняйте средний жар. Этот совет даст каждый повар.

С кефиром

Великолепный экспресс-вариант рецепта – оладушки на кефире, получится отличный легкий полдник или ужин, а может и завтрак. В сравнении с рецептами оладушков на молоке, с кефиром тесто всегда будет воздушнее. Если кефир кисловат, положите чуть больше сахара, подавайте блюдо обязательно с чем-нибудь сладким. Поверьте, никто из ваших домашних не будет против такого сытного блюда!

Возьмите:

Стакан кефира (жирность регулируйте сами).
Два-три куриных яичка (в зависимости от размеров).
Триста грамм муки хорошего качества.
Треть стакана сахарного песка.
Соль, соду по половине чайной ложечки.

Как приготовить оладушки:

Яйца, сахар, соль соединяем, размешиваем вилкой.
Затем необходимо добавить кефир, соду и смешать.
Муку подсыпать частями, не переставая помешивать.
Выпекать оладьи лучше на прогретой заранее сковороде с толстым дном.

С яблоками

Если ваш ребенок плохо ест, приготовьте ему это блюдо. Это один из лучших вариантов детского десерта, вкусная и полезная еда. Высшим пилотажем будет приготовление оладушков на козьем молоке, оно невероятно полезно для детей. Добавьте соду, обязательно погасив уксусом, тогда оладьи не будут тонкими, а яблоки возьмите сладкие, ароматные. Украсьте оладушки при подаче свежими ягодами или взбитыми сливками.

Запаситесь:

Мукой мелкого помола и молоком (коровьим, козьим) – по стакану.
Яйцами – понадобится 1-2 шт.
Двумя средними яблоками.
Содой (для пышности теста) – используйте 1 ч. л.
Сахаром – понадобится всего 80 г.

Фото-рецепт нагляднее, так и неопытная хозяйка научится выпекать вкусные оладьи:

Взбить яйца и смешать с молоком, сахаром, содой и мукой.
Яблоки вымыть, при желании очистить, нарезать небольшими кусочками.
Выпекать на хорошо прокаленной сковороде.

На сухом молоке

Этот рецепт выручит вас, если испечь оладьи очень захотелось, а свежего молока в доме нет. По вкусовым качествам сухое молоко не уступает свежему, в домашних условиях оно незаменимо. Существуют несколько разновидностей сухого молока: цельное содержит большое количество ненасыщенных жиров, обезжиренное наоборот, быстрорастворимое – это смесь цельного и обезжиренного сухого молока. Для рецепта выбирайте любое, здесь значение имеют лишь ваши вкусовые предпочтения.

Собираясь создать блюдо, подготовьте:

Мука – 250 г.
Порошок сухого молока – 2 ст. л.
Сахар – 50 г.
Соль – половина чайной ложки.
Яйцо – 1 шт.
Сода – 0,5 ч. л.
Любые пряности – по вкусу.

Основные сухие составляющие – молоко, соль, муку – соедините.
Яйцо разотрите вместе с сахаром, прибавьте соду, ванилин, сухую смесь.
Жарьте оладьи на раскаленной сковороде, своевременно переворачивая.

С бананом

Обратите внимание на количество сахара – много добавлять не нужно, свою сладость в блюдо внесут бананы. Психологи называют бананы вкусным антидепрессантом по причине того, что в мякоти бананов содержится витамин В6, помогающий вырабатывать нашему организму серотонин. По-другому его называют «гормон радости», ведь он помогает правильной работе всей нервной системы. Приготовьте это блюдо, получится настоящая целебная пища!

Продукты:

Яйцо – 1 шт. (крупное).
Бананы спелые – 2 шт. (допускается использование слегка перезрелых плодов).
Молоко коровье – 150 г.
Сахар – 100 г.
Мука высшего сорта – 200 г.

Бананы, яйцо, молоко и сахар взбиваем до однородности.
Всыпаем муку, делать это надо аккуратно.
Ложкой отделяем небольшие комочки теста и помещаем на прокаленную сковороду.

С творогом

Прекрасная альтернатива известным сырникам – оладушки для гурманов, не уважающих творог. Витаминная польза творога останется, а вкус его будет не таким заметным и явным в блюде. Еще полезнее будет использовать домашний творог, только не берите слишком сухой, разваливающийся, а вот на жирности продукта не «экономьте», вкус будет только лучше.

Для оладий понадобится:

Творог – 250 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Молоко – 125 гр.
Мука – 1 стакан.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванилин – по вкусу.

Основные действия:

Свежие яйца разделяем: белки пока уберем на холод, а желтки соединим с сахаром, сдобрим ванилином для аромата и промешаем.
Вольем молоко и перемешаем.
Пшеничную муку с разрыхлителем введем в тесто.
Для создания хорошей пены взбиваем белки миксером на одной скорости и без остановки и осторожно добавим в тесто.
Приготовьте оладьи и дополните их несколькими ложечками жирной сметаны.

С изюмом

Традиционный рецепт, который так любят многие. Изюм очень полезен, а чтобы раскрыть его благотворные свойства еще больше, предварительно залейте его кипящей водой. Из всех видов изюма, для приготовления оладушков, отдайте предпочтение темному без косточек, он ароматнее. Если используете светлый изюм, помните: его калорийность выше, так как он содержит больше сахара.

Продукты:

Мука просеянная – 200 г.
Молоко – 500 мл.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Соль и сода – по 0,5 ч. л.
Яблочный уксус – 1 ч. л.
Изюм – 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

Сахар, яйца, соль, свежее молоко соединяем и слегка взбиваем.
Вводим муку, изюм, гашеную уксусом соду и мешаем активно.
Оладьи на сковороду, ждем результат!

Как испечь пышные оладушки на скорую руку

Если оладушки нужны быстро, получится воспользоваться не только традиционной сковородой, но и новомодными кухонными приборами – мультиваркой, пароваркой, аэрогрилем. Грубо говоря, технология приготовления теста на молоке (кислом молоке) не зависит от того, где вы будете жарить оладушки, но температура и условия приготовления будут разниться:

На сковороде. Для хорошего результата сначала необходимо большой огонь (температура на электро- или индукционной плите). В дальнейшем огонь нужно убрать, чтобы оладушки не пригорали и успевали прожариться изнутри.
В мультиварке. В большинстве девайсов есть специальный режим для жарки, но если нет, используйте тот, который предназначен для выпечки.

В аэрогриле. Тут априори высокие температуры, а процесс больше напоминает выпекание. Используйте фольгу или специальную форму, чтобы оладушки были к столу не только на каждый день, но и на день рождение.
В пароварке. Это отличный повод приготовить диетические оладушки с молоком, используя самую высокую температуру и фольгу, намазанную маслом (чтобы не прилипли). Интересный вариант получится на праздник, если у вас детское торжжество или в гости приглашены люди с проблемами ЖКТ.

Русская кухня изобилует рецептами оладий на молоке и других молочных продуктах, их почитали во все времена. С одной стороны, блюдо быстрое, не требующее дорогих продуктов, а с другой вполне может соперничать с дорогими заморскими десертами, не уступая им ни в чем. Подберите к оладушкам на молочной основе соус или варенье, добавьте свои фирменные ингредиенты – и домочадцы, а за ними и гости, будут рукоплескать вашему кулинарному таланту!

Видеорецепты оладушек

Рецептов оладушков на молоке существует огромное множество, потому легко баловать семью. не повторяясь дважды. В видеорецептах каждый найдет блюдо по вкусу: для экономных – приготовление без яиц, для сладкоежек – аппетитные шоколадные, очень сладкие, с добавлением какао. Если вы являетесь последователем правильного питания, то неотъемлемой частью вашего меню станут полезные оладьи из тыквы или овсяные.

Оладьи на завтрак за 5 минут

Дрожжевое тесто

Рецепт без яиц

Из тыквы

Шоколадные оладьи

Овсяные оладушки с яблоком

Оладушки испокон веков пеклись на Руси, ведь проще блюда не придумаешь. Тем более, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в стряпне.

Кислое молоко – 0,5 л.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 3 ст.
Сахар – 3 ст. л.
Сода (по желанию) – на кончике ложки.
Соль – 0,5 ч. л.

Сложно найти того, кто не любит оладушки, ведь они ассоциируются с детством, русской печкой, хлебосольной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит оладьи, есть выход. Приготовить их, заменив пшеничную муку на овсяные или любые другие хлопья.

Однако, не всегда оладьи представляли собой то, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

Достаточно популярными на сегодняшний день остаются вкусные оладушки на кислом молоке на основе овсяных хлопьев

История приготовления оладий уходит корнями в далекий XVI век. В переводе с древнегреческого «eladion» означает приготовленное «на масле». Языческая Русь известна поклонением главному богу – Яриле, богу Солнца. В знак почтения перед ним, люди пекли небольшие, размером с ладонь, оладьи золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Есть такие «солнышки» следовало исключительно руками, чтобы не разгневать бога.

Один из самых известных праздников на Руси – Масленица, не обходилась без блинов, различных лепешек и оладий. Выпекались они в специальных чугунных сковородах, называемых «оладницы». Тещи приглашали к себе в гости зятьев и угощали их самым вкусным блюдом – оладушками, которые подавались исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально оладьи имели различные названия в разных селах, они назывались:

Лишь в XX веке они приобрели свое привычное название. Причем, в разных городах под этим названием понимались разные блюда. В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которая подавалась горячей. В Москве оладьи пеклись из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. По размеру они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит оладьи по-своему, добавляя разные начинки, и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями. Что может быть лучше, чем собраться всей семьей вечером на уютной кухне, пить чай с оладьями и делиться новостями за день.

Неповторимые оладушки на кислом молоке: готовим сами

Не торопитесь ругать мужа, который не обратил внимание на дату изготовления просроченного молока, у хорошей хозяйки всё пойдет в дело. Вместо испорченного настроения лучше испечь оладушек.

Приготовленные из прокисшего молока оладьи получаются очень пышными, ноздрястыми и удивительно вкусными.

Рецепт оладушек на кислом молоке не отличается особой сложностью.

Однако, есть определенные условия, которые необходимо соблюдать:

Тесто на скисшем молоке не стоит размешивать, просто набирать его столовой ложкой или половником и жарить на растительном масле.
Взбивать тесто можно миксером или блендером, но только вначале.
Домешивать тесто лучше вручную, а муку добавлять вилкой или венчиком.
Оладушки можно готовить на пшеничной, гречневой или кукурузной муке, а для тех, кто следит за фигурой, муку можно заменить на овсяные хлопья. В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку при помощи блендера, а вторую часть добавлять позже для того, чтобы придать оладьям вязкость.
Что касается соды, то ее необходимо добавлять, когда молоко стоит очень давно, чтобы отбить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится и без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда, вместо скисшего молока в рецептах указывают кефир, однако, это способ «на скорую руку», вкуснее оладьи именно на кислом молоке.

Начинок и добавок в оладушки на кисляке великое множество, они могут быть:

Оладьи из молока, прокисшего не до конца получатся жесткими, поэтому необходимо дождаться, чтобы молоко прокисло полностью. В идеале, надо дождаться отделения творожной массы от сыворотки.

Делаем оладьи на кислом молоке: пошаговый рецепт

Приготовление не сложно.

Яйца разбить в глубокую миску или небольшую кастрюлю, добавить соль и сахар, смешать миксером или венчиком.
Добавить к яичной смеси кислое молоко комнатной температуры.
Муку, предварительно просеянную, вмешивать вилочкой или венчиком круговыми движениями.
В последнюю очередь, добавить соду (при желании).
Консистенция готового теста должна быть, как густая деревенская сметана, чтобы «ложка стояла». Если тесто получается слишком густым, можно не вмешивать всю муку.
Оставить тесто настаиваться 15-20 мин.
Разогреть широкую неглубокую сковороду, налить в нее растительное масло и аккуратно выкладывать тесто столовой ложкой так, чтобы между оладушками было небольшое расстояние, и они не слиплись.
На среднем огне печь оладушки по 1-2 мин с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления, оладьи выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно посыпать сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку: оладьи из прокисшего молока

Полезными советами можно улучшить вкус оладий.

Если вы хотите сделать оладьи на кислом молоке более ароматными, тогда в тесто следует добавить немного ванилина

Чтобы оладушки получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а в соленые – мелко порубленный укроп.
Еще один секрет ароматных и нежных оладий – йогурт, его следует добавлять в тесто во время замешивания. Йогурт стоит брать густой (5-8%), к примеру клубничный или персиковый, можно сделать самому, можно и взять бутылочку Агуши.
В процессе жарки легко понять, когда оладушки пора переворачивать. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки – пора переворачивать.
Сода может делать оладьи плоскими, «резиновыми». Вместо соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладушки получатся более пышными.
Оладушки можно готовить и на дрожжах, однако, они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на кислом молоке или кефире.
Оладьи очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше добавлять понемногу растительного масла во время жарки, чтобы оладьи в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять непосредственно в тесто (2-3 ст.л), тогда масло на сковородку достаточно добавить только перед первой партией, дальше будет достаточно масла в тесте.

Чтобы оладьи не подгорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно, если блюдо будет подаваться с вареньем или сгущенкой.

Как приготовить оладьи на кислом молоке (видео)

Как видно, рецептов приготовления оладушек великое множество, фантазируйте, выбирайте свой любимый рецепт, и приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке: рецепт (фото)

Для начала следует подготовить все необходимые продукты

В емкость по очереди добавляем подготовленные ингредиенты, включая кислое молоко, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность

Обязательно жарим оладьи с обеих сторон до полной готовности и румяного цвета

Готовые оладушки на кислом молоке можно подавать со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке рано или поздно готовит каждая хозяйка, ведь подобный «попорченный» продукт выбрасывать жалко, а рецептов с ним не так уж и много. Так что вкусные и сытные оладьи станут лучшим решением в данной ситуации, к тому же они могут послужить отличным завтраком или десертом для любого чаепития.

Оладьи на кислом молоке можно приготовить из минимального количества продуктов. Хотя в классическом рецепте этого блюда присутствуют яйца, ваниль, соль, сода или дрожжи, все эти ингредиенты можно без труда исключить. Так, для вкусных оладий достаточно будет самого кислого молока, муки и небольшого количества сахара. Это значит, что можно радовать домочадцев свежеприготовленными сладостями даже с пустым холодильником!

Большинство сладкоежек предпочитает именно пышные оладьи на кислом молоке. Для этого в тесто кладут соду, которая реагирует с кислой средой и позволяет блинчиков хорошо подняться. Также можно воспользоваться разрыхлителем, свежими или сухими дрожжами из пакетика. Время приготовления оладий на кислом молоке в последнем случае зависит исключительно от фирмы производителя, поэтому всегда рекомендуется читать инструкцию на упаковке.

Чтобы оладьи на кислом молоке стали еще вкуснее и дольше не приедались, можно внести в их состав небольшое разнообразие. Так, прямо в тесто добавляют свежие фрукты (яблоки, груши, бананы) или овощи (морковь, тыкву). Отлично подойдут для десерта и сухофрукты. Не стоит забывать и о подаче блюда – можно полить оладьи на кислом молоке сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом, посыпать их сахарной пудрой и т. д.

На кислом молоке и так получаются очень пышные оладьи, но с добавлением дрожжей им просто не будет равных! Смотрится такой десерт очень аппетитно, а за счет ванильного сахара еще и привлекает сладкоежек потрясающим ароматом. К тому же, оладьи на кислом молоке очень вкусные и сытные, так что это идеальное блюдо для начала нового дня. При этом можно каждый свой завтрак разнообразить новым соусом или вкусовыми добавками и получить прекрасную кулинарную традицию для всей семьи.

Ингредиенты:

500 мл кислого молока;
500 г муки;
½ стакана сахара;
1 ст. л. сухих дрожжей;
1 щепотка соли;
2 яйца;
1 пакетик ванильного сахара.
Растительное масло.

Способ приготовления:

Молоко слегка подогреть, перелить в глубокую тарелочку для замешивания теста.
Высыпать в кислое молоко дрожжи и соль, хорошо перемешать.
Отдельно взбить с сахаром яйца, затем перелить их к кислому молоку.
Муку просеять через сито, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром, еще раз перемешать до полной однородности.
Накрыть тарелку с тестом пищевой пленкой и поставить на полчаса в теплое место (например, под батарею).
Разогреть растительное масло на сковороде, отщипывать от теста порционные кусочки (оладьи) и жарить их с обеих сторон до готовности.

Интересное из сети

Один из самых простых рецептов оладий на кислом молоке, в котором даже не используются яйца. При этом сами блинчики получаются очень пышными за счет взаимодействия молока с содой. Калорийность этого блюда невелика, так что каждый может позволить себе небольшую порцию такого десерта. Дополнить его можно любыми сладостями от свежих ягод и натурального йогурта до растопленного шоколада и сгущенного молока.

Ингредиенты:

1 стакан кислого молока;
1 стакан муки;
2 ст. л. растительного масла;
1 щепотка соли;
½ ч. л. соды;
1 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

В миску вылить стакан кислого молока, погасить в нем соду.
Добавить щепотку соли и сахар по вкусу, перемешать.
Небольшими порциями вводить муку и размешивать тесто венчиком.
Маслом смазать сковородку, хорошо разогреть.
Зачерпывать столовой ложкой тесто и выкладывать его на сковородку.
Жарить оладьи на кислом молоке с обеих сторон до золотистого цвета.

Само тесто для оладий с начинкой готовится так же просто, как и любое другое, но вот для дальнейшей выпечки понадобится хотя бы небольшой кулинарный опыт в приготовлении подобных блюд. Жарить оладьи на кислом молоке с яблоками и морковью нужно на медленном огне на хорошо прогретой сковороде. При этом их обязательно следует прикрывать крышкой, чтобы хорошо пропеклась начинка. После того как все оладьи будут готовы, следует снова сложить их в сковородку и всем вместе дать настояться 10-15 минут.

Ингредиенты:

250 мл кислого молока;
1 ½ стакана муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
1 яйцо;
3 яблока;
1 морковь;
½ ч. л. соды;
1 щепотка соли;
1 щепотка корицы;
4 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Кислое молоко подогреть, но не кипятить.
В молоке растворить соль, дрожжи и сахар.
Муку просеять (лучше несколько раз), ввести в кисломолочную смесь.
Яйцо немного взбить, затем также добавить к остальным ингредиентам.
Хорошо размешать тесто, накрыть его полотенцем и оставить в тепле на 20-30 минут.
Морковку и яблоки очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
Добавить морковь и яблоки в готовое дрожжевое тесто для оладий на кислом молоке.
Высыпать к тесту ванильный сахар и корицу, аккуратно все перемешать, стараясь равномерно распределить начинку.

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи на кислом молоке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке – это пышные круглые блинчики, которые считаются одним из самых лучших домашних угощений к чаю. Это блюдо обожают и взрослые, и самые маленькие сладкоежки. Именно поэтому каждая хозяйка должна запомнить простые правила, как приготовить оладьи на кислом молоке, и периодически радовать домочадцев любимым лакомством:
Гасить соду при добавлении в тесто на кислом молоке не нужно – самого молока будет достаточно для необходимой реакции. Перед тем как жарить оладьи, рекомендуется дождаться активации процесса брожения – появления пузырьков на поверхности молока;
Для дрожжевого теста лучше используйте сухие быстродействующие дрожжи, чтобы не пришлось долго ждать подъема замеса. Готовое к выпечке дрожжевое тесто увеличивается в объеме в два раза, становится пышным, мягким и более пористым;
Правильно приготовленное тесто для оладий без добавления дрожжей должно напоминать густую сметану, то есть «лениво» сползать с ложки при выкладывании на сковороду. Если оно получилось недостаточно густым, просто досыпьте еще немного муки – вкус оладий это не испортит;
Чтобы оладьи на прокисшем молоке получились действительно пышными, муки должно быть столько же, сколько молока или даже больше. При этом муку нужно обязательно просеять, перед тем как готовить тесто. Лучше это сделать 2-3 раза.

Пышные оладьи на кислом молоке

Кухня

Калорийность ккал

Порции 15 порций

Время готовки 0 мин.

Белки* гр.

Жиры* гр.

Углеводы* гр.

Когда нужно быстро и сытно накормить семью, на выручку спешат оладьи. Эти маленькие мучные лепешки издавна полюбились и прижились в рационе благодаря доступности ингредиентов (молоко, яйца и мука обычно есть в каждом доме) и превосходному вкусу. Оладьи на кислом молоке можно печь и без дрожжей, все равно они отлично поднимаются благодаря соде, которая придет им нужную пышность. Жарят оладьи на растительном масле, а в тесто иногда добавляют такие начинки, как тертые яблоки, бананы, груши, сухофрукты и даже нарезанный зеленый лук. К столу блюдо подается со сметаной.

Оладьи на кислом молоке пышные рецепт с фото пошагово

Время готовки – 45 минут.

Порций – 15-20 шт.

Как показывает практика, хорошо скисшее домашнее молоко (или домашний кефир) – это превосходная основа для выпечки оладий. Однако учтите, что самые вкусные оладьи получатся именно на качественном домашнем молоке, потому что молоко из магазина закисает с большим трудом или же не закисает вовсе, а просто становится прогорклым и негодным в пищу. Попробуйте скисшее молоко – если его вкус вам понравился, тогда смело готовьте оладьи, а невкусное молоко в тесто лучше не добавлять.

Мука пшеничная 2 стакана Молоко кислое 2 стакана Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая 1.5 ч.л. Уксус столовый 9% для гашения соды Масло растительное для жарки

Приятного аппетита!

Пышные оладьи без яиц на кислом молоке

Испечь хорошие, быстрые оладьи можно и без добавления яиц, но для этого нужно следовать пошаговой рецептуре в точности. Такое кулинарное изделие получается даже более мягким и пышным, чем с добавлением яиц. Для разнообразия можно класть в тесто кусочки яблок, груш, абрикосов и т.д. Отлично разнообразит рецепт приготовления оладий на кислом молоке добавление кроме пшеничной и любой другой муки, например, гречневой, овсяной либо цельнозерновой.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Молоко кислое – 2 ст.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 1-1,5 ч.л.
Уксус любой – для гашения соды.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Чтобы получилось хорошее тесто для оладий, нужно вначале в миске хорошо размешать кислое молоко, разболтав все комочки.
Далее добавим в тесто муку, гашеную соду (можно не гасить, если молоко очень кислое), соль и сахар и хорошенько помешаем. У вас должно получится густое и пышное тесто, но долго его размешивать не нужно.
Если хотите, теперь можно добавить в тесто кусочки любых фруктов, нарезанных мелким кубиком либо натертых на терку.
На раскаленном растительном масле зажарьте под крышкой оладьи с двух сторон. Огонь – умеренный, чтобы оладьи не горели, а пропекались внутри. Снаружи у них должна получится красивая золотая, а не темно-коричневая корочка.

Приятного аппетита!

Оладьи пышные с дрожжами

По такому же рецепту можно легко и быстро приготовить пышные дрожжевые оладьи не только на скисшем молоке, но и на кефире. Кроме кусочков свежих фруктов в оладьи нередко добавляют изюм, нарезанную курагу или чернослив, чтобы улучшить их вкус.

Ингредиенты

Молоко кислое – 200 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи сухие – 5 гр.
Вода – 50 мл.
Мука – 180 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Сахар – 30-40 гр.
Вода — 50 мл
Соль – щепотка.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Разболтайте дрожжи сухие в теплой воде, а потом добавьте к ним муку и сахар по столовой ложке и размешайте. Накройте дрожжевую массу и поставьте ее в теплое место минут 15. За это время дрожжи должны хорошо подойти, а сверху вспенится пышная пена.
Хорошо разболтайте в теплом вскисшем молоке все его комочки, соль и сахар, ванильный сахар (или щепотку ванилина), а также яйца.
К дрожжевой опаре добавьте молочно-яичную смесь.
Размешайте содержимое миски лопаткой или ложкой до равномерной массы.
Затем замешивайте густое тесто постепенно, добавляя муку порционно и следя, чтобы не образовывались комки.
Накройте готовое тесто чем-нибудь и отправьте его на полчаса в теплое место (например, поставьте миску с тестом на батарею).
Затем жарьте оладьи так, чтобы они хорошо пропеклись изнутри, а снаружи покрылись поджаристой, но не горелой корочкой. Жарить их нужно на раскаленной сковороде с двух сторон, под крышкой на растительном масле.
Пышные оладьи на присыпьте сахарной пудрой и кушайте со сметаной, со взбитыми сливками или с вареньем.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы тесто для оладий с дрожжами хорошо всходило, нагрейте продукты для него до комнатной температуры, заранее достав из холодильника молоко и яйца.

Пышные оладьи на кислом молоке с яблоками

Сладкие, ароматные яблоки прекрасно сочетаются с тестом для оладий, они придают этим мучным изделиям легкую кислинку и приятую фруктовую свежесть. Многие их нас кушали такие оладушки в детстве, а теперь пришла пора и самим приготовить это несложное и очень вкусное блюдо. Итак, приступим!

Ингредиенты:

Кислое молоко – 500 мл.
Мука – 330-350 гр.
Яблоко – 2-3 шт.
Сахар – 2 ст.л. или по вкусу.
Соль – щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Уксус любой – для гашения соды.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В кислом молоке, нагретом до теплого состояния, размешайте щепотку соли, соду и сахар.
Введите порционно в молоко муку и замесите тесто, хорошо разболтав его, чтобы не было комочков.
Затем очистите чистые яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте кубиками (можно натереть их на терке). Размешайте с тестом.
Дайте тесту постоять 15-25 минут и жарьте оладьи под крышкой на хорошо нагретой сковороде с двух сторон. С каждой стороны оладушки должны прожариваться не менее 2-3 минут.
Подавайте оладьи к столу горячими со сладким сметанным или сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Оладьи пышные творожные на кислом молоке

Творожные оладьи на кислом молоке получаются по вкусу очень похожими на творожные сырники, только более мягкие, а если вы добавите в тесто творог с минимальным процентом жирности, тогда оладьи получатся более диетическими. В это тесто в качестве добавки отлично подходят изюм или нарезанная курага.

Ингредиенты:

Творог – 200 гр.
Молоко кислое – 200 мл.
Мука – 150 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо – 1-2 шт.
Соль – щепотка.
Сода – 5 г.
Уксус любой – для гашения соды.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разотрите в миске творог с кислым молоком, чтобы не было комочков.
В смесь добавьте муку, соду гашеную и сахар, хорошенько размешайте.
Настаивайте тесто для оладий в миске под крышкой либо под пищевой пленкой не менее четверти часа.
Затем жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде под крышкой на раскаленном растительном масле. Жарить оладьи нужно с двух сторон, на умеренном огне.
Кушайте творожные оладьи со сладким сметанным соусом, запивая горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

11 невероятно вкусных рецептов с кислым молоком

Кислое молоко использовалось в рецептах с древних времен. Своеобразный «кисловатый» вкус возникает из-за подкисления молока.

Состав

►Кислое молоко, 1 и стакана
► Бекон, стакана
► Разрыхлитель, 2 ч.
►Яйца, 2
►Сахар, 3 ст.
►Пищевая сода, 1 ч.
►Соль, ¾ ч.
► Мука, 2 стакана

Процедура

► Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
► Взбить яйца и смешать с простоквашей.
► Смешайте сухую и влажную смесь, чтобы получилось жидкое тесто.
►Налейте немного масла и готовьте блины до коричневого цвета.

Простокваша для творога

Вещи, которые вам нужны

►Кислое молоко густое
►Соль, 1 ч.
►Свежие сливки / молоко, ½ стакана
►Стрейнер
► Марля / салфетка

Процедура

► Осторожно нагрейте остатки кислого молока.Не пережаривайте.
► Выключите огонь, если увидите, что молоко свертывается и образуется сыворотка. Сыворотка — это вода, отделяющаяся от творога.
► Дайте ему остыть в течение 5 минут.
►Спустите воду.
► Вылейте оставшийся творог в марлю / салфетку и завяжите им емкость.
►Сыворотка будет капать еще несколько минут.
► Вы можете охладить его как есть или добавить сливки и соль, чтобы сделать его мягким. После добавления тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Нравится? Поделись!

Пушистые веганские блинчики из пахты с золотым молочным соусом {Easy + Oil-Free}

Этот пост спонсируется Bob’s Red Mill.

Приготовьтесь к одним из самых пушистых веганских блинов, которые у вас когда-либо были. Наши веганские блины из пахты легко приготовить, и они гарантированно придутся по вкусу, когда вам понадобится классическая стопка для воскресного бранча… или в любой день недели 😉

PS Я должен добавить… после того, как я приготовил все эти блины Я мог подумать: «Это так пушисто, что я умру»! Хотя этого цвета?

Золотой молочный соус, который мы приготовили по этому рецепту, был вдохновлен нашими булочками с корицей Golden Milk, которые мы выпустили несколько месяцев назад.Этот рецепт немного более декадентский и трудоемкий, чем этот, но если у вас есть свободная ночь или выходные, чтобы собрать их вместе, их обязательно нужно попробовать. Если вам нравятся эти блины, вам понравятся эти булочки с корицей. Так что же вообще такое в веганской пахте?

Все просто: 1 стакан миндального молока + 1 столовая ложка кислоты, вот и все! Я обычно использую яблочный уксус в качестве кислоты, потому что это то, что у меня обычно есть под рукой, но лимонный сок, сок лайма и белый уксус тоже работают.Хитрость заключается в том, чтобы смешать их вместе и дать им отдохнуть около 10 минут. Во время покоя кислота свернет миндальное молоко (немного загустит его) и вызовет у него кислый вкус, похожий на вкус пахты. Для этого рецепта мы постарались использовать ингредиенты высочайшего качества, чтобы обеспечить наилучший результат для всех вас, и мы не можем рекомендовать продукт Bob’s Red Mill в достаточной степени. Все их зерна выращены из семян без ГМО, как это круто! PS: Крис также приготовил собственный удивительный рецепт блинов — пикантные кукурузные оладьи с крем-соусом из кинзы и укропа.Мы сразились на нашем канале YouTube, переходите к видео и голосуйте за победителя! Как всегда, убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы рады видеть ваши фотографии!

Распечатать значок часовпечать иконкастоловый приборфлагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтернетпинтерес значокпечать значокквадратный значок

Пушистые веганские блинчики из пахты с золотым молочным соусом {без масла}

Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Урожайность: 9 блинов

Описание

Приготовьтесь к одним из самых пушистых веганских блинов, которые у вас когда-либо были.Наши веганские блины из пахты легко приготовить, и они гарантированно придутся по вкусу, когда вам понадобится классическая стопка для воскресного бранча … или в любой день недели 😉

Ингредиенты

Золотой молочный соус

¼ чашка веганского сливочного сыра (я использовал Kite Hill)
1 столовая ложка несладкого миндального молока
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки куркумы
1/8 чайной ложки имбиря
1/8 корицы
Мускатный орех
Щепотка молотого черного перца
1 стакан веганской сахарной пудры *

Пахта для блинов

1 льняное яйцо (1 столовая ложка льняной муки Bob’s Red Mill + 3 столовые ложки воды)
1 чашка несладкого миндального молока
1 столовая ложка яблока яблочный уксус
1 чашка + 3 столовые ложки Bob’s Red Mill Органическая неотбеленная универсальная мука *
4 чайные ложки разрыхлителя
3 столовые ложки веганского тростника Bob’s Red Mill сахар
1 чайная ложка ванильного экстракта (необязательно)
½ чайной ложки соли

Инструкции

Приготовьте соус:

Взбейте все ингредиенты, за исключением сахарной пудры, до однородной массы.
Просейте сахарную пудру через мелкое сито. Это поможет предотвратить образование комков и сделает соус гладким.
Взбейте до однородной массы и отложите в сторону. *

Приготовьте жидкое тесто:

Приготовьте льняное яйцо. В небольшой миске смешайте льняную муку с водой и перемешайте до однородной массы. Отставить на 10-15 минут для загустения.
Разогрейте сковороду или среднюю / большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
В другой миске смешайте миндальное молоко и яблочный уксус.Отложите смесь на 5-10 минут. Миндальное молоко свернется, образуя веганскую пахту.
Тем временем подготовьте сухие ингредиенты. В большой миске взбейте 1 стакан муки (для начала), разрыхлитель, веганский тростниковый сахар и соль до однородного состояния. Когда льняное яйцо и пахта будут готовы, добавьте их в сухие ингредиенты вместе с экстрактом ванили. Взбейте, пока не смешано, но не перемешивайте, так как это сделает блинчики жесткими. Если тесто водянистое, добавьте еще 1-3 столовых ложки муки — мы добавили еще 2.
Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду и добавляйте тесто для блинов по 1/4 стакана за раз. Переверните, когда края начнут сохнуть и на поверхности появятся пузыри. и варить еще несколько минут.
Подавать теплым с золотистым молочным соусом.

Примечания

Черный перец может показаться странным, но поверьте мне! Вы даже не можете попробовать его на вкус, и он повысит усвоение куркумина, содержащегося в куркуме.
Мы сами сделали сахарную пудру дома, обработав тростниковый сахар Bob’s Red Mill в высокоскоростном блендере до образования порошка.
Добавьте больше миндального молока в соус по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
Мы предпочитаем использовать сковородку, чтобы сократить время приготовления, но одновременно готовить несколько блинов.
Пищевая ценность учитывает все используемые соусы. Чтобы уменьшить жирность, половину соуса.

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена Nutri Fox.

И, конечно же, Берри пришлось присоединиться к фотосессии и принять позу. Мне просто нужно было поделиться этим кадром, он выглядит таким тупым!

Отказ от ответственности: этот пост спонсируется Bob’s Red Mill, но все наши мнения остаются нашими!

Домашние блины без масла — как приготовить блины с нуля

Домашние блины без масла пушистые и их так легко приготовить! Они настолько хороши, что вы совсем не пропустите сливочное масло, что делает их еще более полезными! Эти приготовленные с нуля блины — мой любимый завтрак в субботу утром, моя семья считает их лучшими! Без молочных продуктов / веганский вариант!

Как приготовить блины с нуля

Нет масла? Все нормально.Сегодня мы собираемся приготовить домашние блины без масла. Они такие же вкусные, как и те, что приготовлены на сливочном масле … может быть, даже лучше! Мы так любим эти блины в нашем доме, что они стали нашим рецептом блинов №1!

Как приготовить блины без масла

Рецепт блинов без масла

Хотел бы я сказать, что эти блины были созданы, потому что внезапно я захотел приготовить здоровые блины и обойтись без масла, но правда в том, что нас не было масла.У вас тоже часто заканчивается масло?

Здоровые домашние блины:

Для приготовления этих блинов вам понадобится:

1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотой корицы
1 чашка молока или миндального молока
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки ванили

Как приготовить домашние блины

Вместо масла мы будем использовать 2 столовые ложки растительного масла и 1 стакан молока для жидких ингредиентов.Даже без масла эти оладьи будут очень пушистыми и влажными!

Сначала смешайте сухие ингредиенты … например, муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу!

Теперь добавьте в миску влажные ингредиенты: молоко, яйца, масло и ваниль! Разве вам не нравится, что у вас уже есть все ингредиенты на кухне? Между прочим, я купил большую бутылку ванильного экстракта, который хранится вечно — это намного экономичнее, чем покупать эти маленькие бутылки!

Обрызгайте сковороду или сковороду антипригарным спреем, а затем нагрейте тесто на среднем огне в течение нескольких минут, обязательно подрумянив обе стороны блинов!

Блины без молока

Если вы хотите приготовить эти оладьи без молочных продуктов или веганские, это просто.Просто замените миндальное молоко на молоко, и все готово! Вы также должны проверить мой рецепт веганского печенья с арахисовым маслом!

Vegan Pancakes

Если вы хотите приготовить эти оладьи по-вегански, это тоже несложно. Вместо 1 яйца используйте 1/4 стакана яблочного пюре.

Надеюсь, этот рецепт блинов без масла поможет вам, если и у вас закончилось масло! Возможно, это станет вашим новым любимым рецептом блинов!

И если вы их действительно любите, попробуйте приготовить двойную или тройную партию, чтобы заморозить! Вам просто нужно бросить их в пакет для замораживания.Затем приготовьте их в микроволновке, как и в любом магазине, где продаются замороженные блины. Только вот эти намного лучше, чем блины, купленные в магазине, потому что они домашние!

Наслаждайтесь блинами всем!

Ищете еще рецепты завтрака?

Закончилось молоко и яйца? Сделать мои блины без молока и яиц.

Вы хотите вместо этого вафли? Вот мой рецепт вафель без масла!

После нескольких запросов читателей я тоже сделал из них мини-маффины для блинов!

PIN-код для последующего использования:

Ищете другие рецепты блинов? Попробуйте мои тыквенные оладьи!

Домашние блины без масла

Распечатать

Рецепт домашних блинов без масла пушистые, и их легко приготовить! Они настолько хороши, что вы совсем не пропустите масло, что делает их еще более полезными! Эти приготовленные с нуля блины — мой любимый завтрак в субботу утром, моя семья считает их лучшими!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время 15 минут

Инструкции

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.Сделайте в центре колодец.
В другой миске смешайте молоко, яйцо, масло и ваниль до однородности.
Влить влажную смесь в углубление для сухой смеси. Смешайте до полного смешивания.
Обрызгайте сковороду или сковороду антипригарным спреем. Нагрейте на среднем огне.
Налейте 1/3 стакана жидкого теста для каждого блина на горячую сковороду. Подрумяните обе стороны.
Подавать горячим с кленовым сиропом.

Примечания

Если вы хотите сделать их безмолочными / веганскими, используйте миндальное молоко вместо обычного молока.Используйте 1/4 стакана яблочного пюре вместо яичного.

Информация о питании:

Калорийность: 236 ккал (12%)

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: без масляных блинов

Лучшие рецепты блинов — (4.3 / 5)

Шаг 1

Смешайте молоко и уксус в небольшой миске в течение 10 минут, чтобы они «скисли». Это важный шаг, и он называется «простокваша», которая сильно отличается от кислого молока. Я гарантирую, что вы НЕ почувствуете вкус уксуса в конечном продукте. Отложите в сторону.

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В небольшой миске взбейте простоквашу, яйцо, ваниль и топленое масло.Влейте сухие ингредиенты и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки, но НЕ ПЕРЕБИРАЙТЕ!

Тесто будет густым, больше жидкости не добавляйте. ДАВАЙТЕ АККУМУЛЯТОРНОМУ БАТАРЕУ ПОСЕТИТЬСЯ ДЕСЯТЬ МИНУТ !! Через 10 минут вы увидите пузырьки в кляре, очень важно НЕ МЕТАТЬ СНОВА.

Осторожно опустите (не выливайте) 1/2 стакана жидкого теста и поместите его на смазанный маслом гриль или сковороду. Готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузыри, а затем переверните лопаткой и подрумяните другую сторону.

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт подходит только для 3-4 человек, но удваивает или даже утроил.

Не пропустите часть этого рецепта, содержащую кислое молоко, вы не почувствуете вкус уксуса в блинах. Уксус суперактивизирует пищевую соду.

В этом рецепте вы можете заменить МАСЛО МОЛОКОМ на молоко + уксус, но мне повезло (самые пушистые блины), используя молоко и уксус.

Мне написали несколько человек, которые сказали, что их блины не такие пушистые и высокие, как у меня.Я подозреваю, что они перемешивают тесто непосредственно перед приготовлением блинов, в результате чего пузырьки в тесте сдуваются. Перемешивание или заливка жидкого теста по существу сдувают пузырьки воздуха в тесте. Лично я использую мерный стаканчик на полстакана, БЫСТРО опускаю тесто и кладу его на сковородку, и у меня всегда получаются супер воздушные блины.

Оладьи на кислом молоке — Веселая Кухня

На 100гр — 176 ккал: белки — 5.80, жиры — 3.17, углеводы — 29.34

1/8

Подготовить ингредиенты.

2/8

Яйца смешать в миске с сахаром и солью.

3/8

Добавить ¾ молока, хорошо перемешать. Совет: кислое молоко можно заменить кефиром или простым молоком. Кефира потребуется примерно столько же, сколько и кислого молока. А вот простого молока потребуется меньше — примерно 3/4 от нормы кислого молока. Но лучше все-таки готовить оладьи на кислом молоке — они получатся очень пышными.

4/8

Добавить муку и перемешать до гладкого состояния, в конце добавить остаток молока и еще раз перемешать. Такой прием позволит избавиться от возможных комочков. Если все-таки избавиться от комочков в тесте не удалось, можно пропустить тесто через сито. Главное, сделать это до добавления разрыхлителя. Совет: консистенция теста сильно зависит от жирности молока и качества муки, поэтому важно обратить внимание на консистенцию до добавления разрыхлителя. Если тесто получается слишком жидким, следует добавить немного муки, а если густым — молока.

5/8

Всыпать разрыхлитель и очень быстро перемешать тесто. Тесто сразу станет более воздушным, а по консистенции будет напоминать сметану. После добавления разрыхлителя тесто не следует долго мешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Это позволит приготовить особо нежные и пышные оладьи. Совет: разрыхлитель можно заменить содой и раствором лимонной кислоты (0,5 ч. л. соды + 0,5 ч. л. раствора лимонной кислоты).

6/8

Налить на сковороду растительное масло таким образом, чтобы оно покрыло все дно. Очень хорошо разогреть масло и выложить столовой ложкой тесто. Обжаривать оладьи в течение 1-2 минут на одной стороне до золотистой корочки. Масло для жарки оладий должно быть разогрето действительно сильно — тогда оно минимально будет впитываться в тесто и оладьи не будут слишком жирными.

7/8

С помощью лопатки перевернуть оладьи и обжарить на другой стороне до золотистой корочки. Совет: чтобы избавиться от излишков жира, оладьи после жарки можно выкладывать на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных кухонных полотенец. Для подачи переложить оладьи на другую тарелку или просто убрать полотенца, впитавшие жир.

8/8

Подавать оладьи теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом.

Рецепт: Оладьи на кислом молоке

Alexander203Россия, Кемерово Репутация: +4336Все рецепты автора: 311 Дата публикации: 2019-11-04 Рецепт понравился: 9

Ингредиенты:
мука — 1-1,5 стакана;
яйца куриные — 2 шт.;
кислое молоко — 500 мл.;
сахар — 2 ст.л.;
соль — 1 щепотка;
вода — 3 ст.л.;
сода пищевая — 1 ч.л.;
масло сливочное — на глаз

Способ приготовления: Всем большой привет.

Что делать со скисшим молоком? Рецептов множество, есть как вкусные и замечательные, есть не очень. Но в любом случае ни в коем случае не выкидывать. Сегодня у нас замечательный рецепт. оладьи на кислом молоке.

Приготовим все ингредиенты. Отмеряем необходимое количество всего и вся.

Первым делом взбиваем яйца с сахаром до равномерного распределения.

Затем добавляем остальные ингредиенты. Соду гасим в кипятке. Все тщательно перемешиваем — замешиваем венчиком. Тесто должно получится достаточно жидким. Немного гуще чем на блины.

Лучше всего замес производить на водяной бане. Опускаем емкость в которой мешаем тесто в более бОльшую емкость с кипятком. таким образом мы плавно поднимаем температуру теста. Оставляем на водяной бане на пол часа.

В конце жарим на масле.

Если есть желание получить на выходе более жирненькие оладушки — жарьте на сливочном масле, более постные — на подсолнечном.

Таким образом поступаем со всем тестом. Оладушки получаются достаточно легкие и пышные. Кушать можно как просто так, так и со сгущенкой, мёдом или вареньем. Вкусно, сытно и быстро.

Всем пока и до новых встреч!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оладьи с яблоками на кислом молоке

Оладьи – один из любимых завтраков выходного дня в моей семье. Я обычно просыпаюсь первая и, пока мои домашние еще потягиваются в кроватях, готовлю тесто для оладий. А затем, когда уже начинаю печь оладушки, восхитительный запах мгновенно собирает всех за столом. Чаще всего я делаю оладушки с яблоками – они получаются пышные, очень вкусными и нравятся всем моим домочадцам без исключения.

Хотите подробностей? Дочитайте рецепт до конца, и тоже порадуйте своих близких людей в воскресное утро пышными и вкусными оладушками и с яблоками на кислом молоке.

Ингредиенты:

1 стакан кислого молока;
1,5 стакана муки;
щепотка соли;
0,5 ч.л. соды;
0,5 ст.л. уксуса;
3 столовые ложки сахара;
1 яблоко среднего размера;
2-4 столовые ложки растительного масла для жарки.

Приготовление:

В чаше миксера (или кухонного комбайна, или в любой миске подходящего размера – если будете готовить тесто вручную) перемешиваем кислое молоко комнатной температуры с сахаром. Добавляем соль и соду, гашенную уксусом. Снова перемешиваем.

Добавляем примерно половину муки. Хорошенько перемешиваем.

Затем понемногу, все время перемешивая, добавляем оставшуюся муку. Тесто должно получиться густым, не расползаться под своим весом (немного гуще, чем обычно для оладий).

Яблоки моем. Очищаем яблоки от кожицы, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими брусочками, размерами примерно 3-4 мм х 1,5 см. Добавляем яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем ложкой.

На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо его разогреваем. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя круглые оладьи. Оладушки выкладываем на расстоянии 1-2 см друг от друга, чтобы во время жарки они не слиплись, и их было легко переворачивать. Жарим оладьи на огне чуть меньше среднего, до образования снизу румяной корочки (примерно 1,5 – 2 минуты).

Затем аккуратно переворачиваем оладьи и жарим с другой стороны. Огонь не следует делать слишком большим, чтобы оладьи успели пропечься внутри.

Готовые оладьи с яблоками выкладываем на блюдо или тарелку и сразу подаем к столу. Хороши такие оладьи в компании со сметаной, медом или любимым вареньем.

Советы и рекомендации:

Я обычно замешиваю тесто миксером, но и при помощи венчика тоже можно приготовить тесто для оладий, только это займет немного больше времени

Количество яблок можно изменять по своему усмотрению – в ту или иную сторону.

Сахара можно положить и побольше – 4-5 столовых ложек, это зависит от ваших предпочтений и от того, с чем вы будете подавать оладьи.

Яблоки можно нарезать и по другому (кубиками, пластинами), главное – чтобы кусочки были некрупные и примерно одинакового размера. Не рекомендую вам поддаваться соблазну, и натирать яблоки на терку: натертые яблоки быстро пустят сок в тесто, оладьи могут пригореть во время жарки, а в готовом виде яблоки не будут чувствоваться в оладушках.

Если вы положите меньше муки, тесто будет не такое густое, а оладьи получатся тонкими и непышными.

Оладьи на кислом молоке — рецепт с фото

Не секрет, что мы иногда сталкиваемся с такой неприятностью, как скисание молока даже в холодильнике. Советую вам не расстраиваться по этому поводу и испечь замечательные оладьи именно на кислом молоке. Они, конечно же, очень похожи на оладьи на кефире, но мне кажется, что они получаются немного нежнее и даже вкуснее. Рецепт их приготовления очень простой, самое главное условие, чтобы кислое молоко было немного теплее комнатной температуры. Для этого его можно быстро разогреть в микроволновой печи или же на очень маленьком огне на плите. Все остальное мы делаем как всегда, тесто для этих очень вкусных и пышных оладьев готовится традиционным способом. За счет того, что разрыхлитель при смешивании с кислым молоком вступает в реакцию, наше тесто получается воздушным и оладьи во время жарения прекрасно поднимаются и делаются пышными и воздушными. Если вы любите аромат ванили, то смело добавляйте ее в тесто. Тогда у вас будут не только очень вкусные, но еще и очень ароматные оладьи.

Ингредиенты:

500 мл теплого кислого молока
муки около 220 — 250 гр
3 яйца
1 пакетик 5 гр разрыхлителя
2 — 3 ст ложки сахара
щепотка соли
ванильный сахар по вкусу и желанию
2 ст ложки растительного масла в тесто
растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Тесто для оладьев готовится очень просто, в слегка теплое кислое молоко добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем венчиком. Вы сразу увидите реакцию, появление пузырей и небольшой пены, оставляем так кислое молоко минут на 10. Затем добавляем в него яйца, сахар, соль и ванильный сахар — все слегка взбиваем. Муку лучше всего добавлять в тесто постепенно, непрерывно мешая, чтобы у нас не было никаких комочков. По своей консистенции оно должно напоминать хорошую густую сметану. Жарим вкусные и нежные оладьи обычным способом на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Выкладываем тесто, доводим до румяности, переворачиваем и жарим до полной готовности. Подавать пышные оладьи можно со сметаной или вареньем. Приятного аппетита.

Толстые оладьи на кефире как бабушка. Великолепные блины на кефире

Елена 04.03.2019 19 819

Интересно, что многие обычаи, основы утеряны во времени, но традиция печь круглые деликатесы сохранилась и по сей день. Уже есть на сайте, сегодня хочу предложить вам нежные, пышные блины на кефире. Они получаются довольно толстыми, похожими на те, которые готовили наши предки, когда научились делать пусковые установки к испытаниям.

В России для этого использовалась русская печь, видимо, поэтому с тех пор и осталось выражение «блины», а не жарить.

Для наших предков это было непростое любимое блюдо. Круглое лакомство делали для угощения гостей, кормления женщин после родов, празднования рождения детей. Эта выпечка совершалась на последней дорожке, поминали умерших. Их еще пекли на карнавале, завершая зиму и встречая весну. Круглый, золотой, горячий блин напоминал солнце и древние славяне верили, что, съев его, они заряжают теплом и могучей энергией солнца.

Сам праздник и традиция печи Круглые угощения сохранились до наших дней.Хозяйка придумывает множество рецептов этого чудесного славянского блюда, тайно соревнуясь между собой — кто окажется вкуснее и нежнее, а кто похудее и злее.

Пышные блины на кефире — проще и вкуснее не бывает

Начну с рецепта, благодаря которому вы просто, быстро, а главное вкусно вкусно вашим домочадцам. Этот вид запекания предназначен не для начинки, а на десерт и подавать их со сметаной, джемом или сладким соусом.

Чем жирнее будет кефир, тем вкуснее будет выпечка, поэтому используйте молочный продукт средней или высокой жирности.

Состав:

кефир — 500 мл.
яиц — 2 шт.
сахар — 2-3 ст. л.
мука — 300 гр.
сода — 1 ч.
соль — 0,5 ч. л.
ванилин
— 2-3 ст. л.

Как приготовить:

Так как тесто густое, обязательно следить за огнем, оно должно быть среднего размера.В противном случае они быстро упадут, и тесто не успеет схватиться.

Лучший рецепт пышных блинов на кефире с дырочками

Рецепт, по которому получается очень нежное лакомство. Густое тесто наполнено пузырьками, которые при выпекании образуют массу дырок, что делает блины пористыми, пышными. Они отлично впитывают мед, шишки, варенье. Не зря его называют лучшим, поверьте, но лучше проверьте.

Продукция получается пышной за счет взаимодействия кисломолочного продукта и газировки, но главное не употреблять кефир сразу из холодильника.Он должен быть либо слегка теплым, либо подержанным в комнате, чтобы он стал комнатной температуры.

Необходимые продукты:

кефир — 0,5 л.
— 2 ст. л.
яиц — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
сода — 1 ч.
— 20 грамм.
ваниль
мука — 10 ст. Ложки муки (около 200 гр.)

Рецепт блинов:

В посуду или сковороду налейте кефир, всыпьте соль, сахар, ваниль, перемешайте с помощью венчика, поставьте на медленный огонь, чтобы смесь стала теплой.
Снять с огня, добавить яйца, сметану, ваниль — слегка взбить. Сикот перелить в небольшую миску, налить воды и поставить на огонь, как только вода закипит, вылить содержимое в кефирную смесь и хорошо перемешать.
Добавить муку и еще раз хорошо перемешать, чтобы тесто получилось однородным, без комков. Тесто начнет пузыриться, но для лучшего эффекта его нужно немного подержать над кипятком.
Для этого кастрюлю с водой поставить на огонь, как только она закипит, сверху поставить чашку с тестом.Главное, чтобы чашка не касалась воды, и нужно замесить тесто, чтобы оно не заварилось. Подержите над паромом 2-3 минуты, как только пузырьки станут увеличиваться, удалите.
Добавьте топленое масло и можно начинать. Тесто по консистенции должно быть фигурным, чем для тонких блинов.
Сковорода смазывается растительным маслом, а затем духовка на сухой сковороде. Набираем тесто и быстро начинаем переливать его на раскаленную сковороду, вращая так, чтобы оно равномерно распространилось на сковороде.Выпекаем блины на умеренном огне. Сначала обжариваем с одной стороны.
Поверхность начнет покрываться пузырями. Как только тесто станет матовым, аккуратно натяните лезвие на черт и переверните на другую сторону.
Вот такие красивые блины. Сложите их стопкой на блюде, каждую можно смазать топленым маслом.

Пошаговый рецепт толстых блинов с семолкой и овсянкой

Не умеете кормить домочадцев семалом и овсянкой, испеките им оладьи на основе этих круп.Пригодится I. Вкусное лакомство, от которого никто не откажется.

Вам понадобится:

манна Crupes — 1 ст.
овсянка — 1 ст.
— 500 мл.
яиц — 3 шт.
— 2-3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
таз — 1 ч.
масло растительное — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Для выпечки пышных лепешек на кефире, на чугунной сковороде с толстым дном или блинов с антипригарным покрытием.Тогда равномерно откажутся от толстых изделий, приятного золотистого цвета у них не будет.

Вкусные и пышные блины на кефире с добавлением крахмала

Рецепт интересен не только добавлением крахмала, который делает круглую выпечку более эластичной. Здесь сначала отдельно добавляются желтки, а потом плотно взбитые белки. Благодаря чему блины получаются очень нежными и вкусными.

Так как крахмал немного разбавляет глютеновую муку, то для этого рецепта, чтобы блины не рвались при переворачивании, нужно брать муку крепкой с высоким содержанием глютена.Обычно это мука высшего сорта и 1 сорта.

Тест рецепта:

кефир — 750 мл.
яиц — 3 шт.
мука — 200 гр.
крахмал — 80 гр.
сода — 0,5 ч. (с горкой)
соль — 0,5 ч.
сахар — 3 ст. л.
масло растительное — 3 ст. л.

Все продукты для теста должны иметь комнатную температуру.

Как выпекать:

Как я уже сказал, блины эластичные, и вы можете использовать их для начинки, только чтобы набрать тесто и растянуть тесто и растянуть на сковороде, чтобы получилась самая каустическая.

Видео о том, как испечь дрожжевые оладьи на кефире

Еще один вариант пышного угощения, конечно, приготовленное на дрожжах. Этот способ требует немного больше времени, поэтому нужно подходить к дрожжам. Но они оригинального вкуса С легкой кислинкой на них стоит обратить внимание. Предлагаю посмотреть видео с сайта.

Вы встречали С. разные рецепты Пышные блины на кефире. Попробовав их приготовить один раз, непременно захочется повторить, ведь они получаются очень нежными и вкусными. Он подходит не только для празднования Карнавала, но и в том случае, если вы хотите побаловать своих домочадцев вкусными домашними лакомствами.

Приятного аппетита!

Пышные блинчики на кефире — настоящее европейское завтра. Это плотные оладьи, которые идеально подходят для любой начинки! Они не пропускают творог, а также хорошо держат мясо или грибы. Блины на кефире, приготовленные на завтрак — настоящее удовольствие. И сытость всего утра вам обеспечена!

Ароматные блины на кефире пышные с дырочками

Великолепные блины на кефире

Порции: 3

Время приготовления: 40 мин.

Совет: может потребоваться большее количество муки, лучше сосредоточьтесь на толщине массы, она должна напоминать.

40 мин. Распечатать

Готово! Эти универсальные блины идеальны как для сладкой, так и для соленой начинки.

Большие оладьи на кефире без яиц в дырочках

Большие оладьи на кефире в дырочках можно приготовить без яиц. Совершенно необязательно использовать много ингредиентов для получения вкусных и эластичных блинчиков.Они хорошо подходят для любой начинки и станут хорошим началом дня!

Порций: 4

Время приготовления: 40 мин.

Кефир — 400 мл.
Мука — 250 мл.
Кипяток — 250 мл.
Масло растительное 2 Артикул
Сахар — 1,5 ст.
Сода — ½ чайной ложки
Соль — ½ чайной ложки
Сливочное масло

Процесс приготовления:

Приступим к замешиванию теста.Для этого в отдельной посуде смешиваем кефир с содой и солью, а также всыпаем сахар.
Затем постепенно всасываем муку (для лучшей консистенции муку лучше заранее просеять с помощью сит). Когда вся мука будет всыпана, смесь тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Теперь начинаем вводить кипяток. И еще раз перемешать.
Чтобы блины не прилипали к сковороде, добавьте в массу растительное масло.
Перед запеканием сковороду залечить и смазать мелкой.Чтобы блины были тонкими, влейте небольшое количество теста и распределите его по всей поверхности. Когда блин закрутится, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Таким же образом жарятся все блины.
Готовые оладьи выложить на тарелку и обернуть каждую взбитым маслом.

Ажурные блинчики в дырочках на кефире и кисломолке

Фантазиям настоящей хозяйки нет предела! Блины на кефире и кисломолоке — это новый вкусный рецепт классических блинов.Они получаются очень тонкими с небольшой кислинкой, что дополняет сладкое варенье или сгущенку.

Порции:

Время приготовления:

Состав:

Кефир — 500 мл.
Молоко (подкисленное) — ½ ст.
Мука — 250 мл.
Масло растительное — 6 ст.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 125 гр.
Сода — Ch.L.
Соль — ½ чайной ложки

Процесс приготовления:

Яйца с сахаром и солью.
В яичную массу начинаем добавлять кефир, а затем вливаем молоко, постоянно помешивая.
Всыпаем муку вначале и, чтобы не образовывались ненужные комки, тщательно перемешиваем.

Совет. Небольшое количество муки в тесте сделает блины более пористыми, поэтому они будут пузыриться сильнее.

Теперь добавьте растительное масло и снова мешайте.
Даем нашему тесту немного полениться (3-5 минут) перед тем, как ввести газировку.
Замешиваем тесто, и с помощью половинки выливаем на теплую сковороду первый блин.
Каждый блин обжарить с двух сторон.

Готово! Такие оладьи хороши со сметаной и вареньем из красной смородины. Настоящее варенье!

А вы знаете, что оладьи могут пригореть в кефире, а не только на молоке? За веком наша хозяйка придумала множество рецептов этого чудесного славянского блюда, соревнуясь между собой в изобретательности. Ведь каждый год на Масленицу тайный конкурс — кто вкуснее блинов, у кого самые пышные, у кого тонкие и ажурные.Страна советов поделится с вами несколькими лучшими рецептами, чтобы ваши кефирные оладьи всегда оставались самыми лучшими.

Классические пышные блины на кефире: пошаговый рецепт с фото

Чтобы блины были густыми и пышными, с дырочками, их нужно готовить не на молоке, а на кефире. Все виды творожных и творожных начинок, а также их можно начинить капустой с грибами — начинки из них никогда не следует. Если на кефире набраться растопленного масла и сладкого соуса или жидкого меда, то получится сытный и вкусный завтрак.

Необходимые ингредиенты:

кефир — 0,5 л
мука — 2 стакана по 250 мл
яиц — 2 шт.
сахар — 2 ст. (без горки)
соль — 0,5 промилле
сода — 0,5 л.
лимонная кислота — маленькие булавки
масло подсолнечное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

Яйца отжать с сахаром.

Смешать соду и лимонную кислоту, добавить капельку кефира. Образовавшуюся пену влить в яйца. Также добавляем соль.

Добавить к яйцам примерно половину кефира, хорошо перемешать.

Квадрат муки. Лучше сделать это хотя бы дважды.

Просеянную муку всыпать в кефирно-яичную смесь тонкой струйкой, отжать, чтобы не было комочков.

Добавить в тесто подсолнечное масло и оставшийся кефир.Хорошо выложите и оставьте на столе на 30 минут.

Хорошо разогреть сковороду, смазать ее подсолнечным маслом и испечь первый блин.

Обязательно попробуй блин на вкус. При необходимости добавляем соли или сахар; Если тесто получилось слишком жидким или густым — всыпать муку или кефиру. Правильная консистенция теста — жидкая сметана.

Для всех следующих блинов подсолнечное масло не нужно: сковородку в вилке смазать кусочком несоленого окуня.

Выпекайте первую сторону каждого блина, накройте сковороду крышкой, вторая сторона уже без крышки. Выпекать такие оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые оладьи смажьте сливочным маслом сразу, как только снимают их со сковороды.

Если у вас все сделано правильно, у вас должны получиться блинчики пышные и мягкие.

Блины на стойком кефире: пошаговый рецепт.

Как быть, если в холодильнике обнаружишь упаковку с кросс-кефиром? Неужели бросить? Не торопитесь, такой кефир можно вернуть к жизни. Правда, выпить его не удастся, но блины из такого продукта можно сделать просто чудесными. В их приготовлении есть несколько небольших хитростей, с которыми мы вас сейчас познакомим.

Необходимые ингредиенты:

Кефир черный — 0,5 литра
вода — 1 стакан
мука — 2 стакана
яиц — 3 шт.
сахар — 1 ст.
соль — 0,5 промилле
сода — 0,5 л.
масло подсолнечное или оливковое — 4 ст.

Пошаговая инструкция

Нарисуйте муку и добавьте к ней соду и сахар. Муку необходимо утопить, иначе блины могут стать жесткими.
Желтки Отделить от белков и отсортировать с солью.
Налейте взбитый кефир в сковороду и немного выпейте.
Продолжая взбивать, добавить в кефир желтки и немного воды.Перемешать до однородного состояния.
Добавить муку в тесто. Делать это нужно постепенно, небольшими порциями, каждый раз хорошо помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте в тесто растительное масло и, при необходимости, негазированную воду. По консистенции тесто должно быть как у жидкой нежирной сметаны.
Взбить в пену яичные белки и добавить их в готовое тесто для блинов. Тщательно перемешайте.
Выпекать такие оладьи нужно сразу, выдерживать тест не требуется.
Для первого блина обильно смазать сковороду растительным маслом.
Для следующих блинов мазать форму уже не нужно — масла в тесте достаточно, чтобы блины не пригорели.
Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета. На сковороде не обязательно накрывать крышку.

Блины на проксимальном кефире получаются слегка хрустящими, с легким вкусом кисилки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром.Если хочется сладкого, полить оладьи джемом или медом. Но ставить в тесто больше сахара, чтобы перебить кисловатый привкус, не стоит. Если сахара будет слишком много, блины не будут пудрой и пригорят на сковороде.

Королевские блины на кефире: рецепт тонких блинов с дырочками.

Хотя считается, что классические оладьи на кефире должны быть толстыми, многим нравятся многие тонкие блины. Их часто подают со сгущенкой или сметаной, а также с начинкой.Лучше всего рыба лучше всего сочетается с тонкими оладьями на кефире: и с самыми обычными начинками из лосося и другой красной рыбы, и с экзотикой из крабовых палочек и морепродуктов. Также именно на основе кефира часто готовят блины с икрой.

Необходимые ингредиенты:

кефир — 0,5 л
вода холодная газированная — 1 стакан
кипяток — 1 стакан
мука — 2 стакана
яиц — 2 шт.
сахар — 2 ст.
соль — 0.5 страниц в минуту
сода — 1 ч.
масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

Холодную газированную воду влить в кефир и размешать до однородного состояния.
Соду растворить в кипятке, также добавить в кефир, размешать.
Кабачковая мука смешать с солью.
Тонкой струей всыпать муку в смесь кефира и воды. Следите, чтобы не было комков. Лучше всего такое тесто сможет размешать миксером.
Когда вся мука смешается с тестом, добавьте растительное масло.
Яйца с сахаром взбить в прохладную пену и добавить в тесто.
Готовое тесто Выздоравливайте снова миксером или веником.
Выпекать на смазанной жиром сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи обязательно слить сливочное масло сразу как снимать их со сковороды.

Блины тонкие на кефире с крахмалом

Как приготовить тонкие блины На Кефире известно, конечно, немало.Предлагаем вашему вниманию еще один. Особенность этого рецепта в том, что помимо пшеничной муки придется использовать картофельный крахмал, чтобы оладьи остыли еще тоньше.

Необходимые ингредиенты:

кефир — 0,5 л
мука — 8 ст. Ложки с горкой
крахмал картофельный — 4 ст. Ложки без горки
яиц — 2 шт.
сахар — 3 ст.
соль — 0,5 промилле
тесто тесто — 0.5 ч. Л.
масло растительное — 2 ст.

Пошаговая инструкция

Добавить в кефир для теста тесто и оставить на столе на 20 минут.
Яичные желтки, отделенные от белков.
Желтки с сахаром.
Смешать просеянную муку и картофельный крахмал.
Желтки с сахаром всыпать в муку и крахмальную смесь, перемешать.
По частям добавить в тесто кефир, непрерывно помешивая.
Стропы взбить до образования пены с солью и добавить в тесто для блинов.
В последнюю очередь влейте в тесто растительное масло и снова хорошо перемешайте.
Выпекать оладьи на раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.

Блинчики ажурные на кефире

Эти блины по-настоящему открывающиеся — они не просто тонкие, а как будто целиком состоящие из множества маленьких дырок. В таких блинах начинку обычно не заворачивают, но в этом нет необходимости. Очень вкусны они и так — с маслом, медом и сгущенкой.

Приготовление блинов. Лучшие пышные оладьи на кефире и дрожжах с изюмом. Оригинал из обычного.

Молоко — важный продукт для нашего организма. В нем много витаминов и микроэлементов. В холодильнике каждого хозяина всегда немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом к любому столу.

Оладьи — небольшие пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста.Используя всего несколько ингредиентов, можно научиться фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьях может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо веками называют и оладьями, и душами. Иногда бывает довольно сложно провести черту, которая могла бы отделить эти разновидности друг от друга.

Вкусные оладьи на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно быстро.Если украсить их вареньем, сгущенкой или подать со сметаной, то такой завтрак в семье будет в восторге.

Тесто на оладьях на молоке не содержит многих ингредиентов, поэтому, открыв его холодильник, можно сразу приступить к приготовлению. Так что посмотрим, что пригодится.

Состав:

теплое молоко — 200 мл;
пшеничная мука — около 2 стаканов;
куриное яйцо — 1-2 штуки;
соль — щепотка;
сахар — 1-3 ст.л .;
уксус и сода — 0,5 ч .;
Масло растительное Для жарки.

Этапы подготовки:

Берем сковороду, наливаем в нее масло и нагреваем. Убавляем огонь и столовую ложку равномерно с отступами друг от друга, раскладываем блины. Делаю их с двух сторон.

Можно подать такое блюдо фруктами или другими разными добавками. Молочные оладьи любят маленькие дети, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Оладьи на молоке на руке скорой

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим шансом, или занятая женщина с тяжелым рабочим графиком — этот простой рецепт для вас.Ежедневная спешка на работу у многих из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. На быстрые блины у вас уйдет не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они подарят сытость и заряд энергии на целый день.

Ингредиенты для теста:

Начинаем готовить:

Берем миску и вливаем в нее все молоко.
Необходимо добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно упрекнуть уксусом).
Полученную массу хорошо перемешать.
Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите, чтобы не было комочков).

Все, тесто на быстрых оладьях готово, можно приступать к жарке. На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выложите несколько блинов. Важный момент: Обязательно делайте между ними промежутки (иначе блины могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все блины на обжарке вручную готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин.Пышные блины славятся нежным вкусом с пряным молочным ароматом. Однако дрожжи не всегда могут быть под рукой. Что делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать не только вкусным, но и красивым десертом?

Блинчики Reframe будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с пышкой поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

Нам понадобится:

свежее, но лучше испорченное молоко — 1 стакан;
бассейн — 0.5 ч .;
яиц — 2 шт .;
мука пшеничная — 2 стакана;
соль — щепотка;
сахар — 1-2 ст. л.

Этапы подготовки:

Совет! Всегда следите за приготовлением олезиса, потому что, даже если их немного поджечь, они могут потерять слойку.

Великолепные оладьи на молоке и дрожжах

Печь блинов для Вашей семьи — одно удовольствие. В масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить что-нибудь идеальное.Самые пышные, высокие и воздушные блины могут быть только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии используются сухие дрожжи. Удобно быстро и легко, поэтому рецепт закваски на молоке будет основан на сухих дрожжах.

Желаемые ингредиенты:

Начинаем готовить:

Берем шиллинг и подогреваем в нем молоко.
Налейте в миску нагретое молоко и всыпьте в него соль, сахар и дрожжи.
Хорошо перемешиваем и медленно всыпаем муку (не переставая мешать).
Тесто должно быть вязким и густым (как жирная сметана).
На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв ее чистым полотенцем.
По прошествии указанного времени нужно приготовить сковороду с разогретым маслом.

Блины с дрожжами выпекать нужно осторожно. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому пальчиками помогаем. Подождите, пока блинчики покатятся и начнут скручиваться, теперь его можно переворачивать на другую сторону.Накормите пышные блины к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Оладьи на сухих дрожжах — видео

Блины молочные с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необыкновенным вкусом и простотой приготовления. Но, к сожалению, далеко не все знают, как у них печь. Многих женщин интересует, как их приготовить пышно, воздушно и очень вкусно. В первую очередь нужно правильно замесить тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

Состав:

Этапы подготовки:

Берем таз или кастрюлю с высокими сервантами и наливаем в нее молоко.
Добавляем в него сахар, соль и яйца.
Хорошо перемешайте.
Гасым содовый уксус и добавить в содержимое.
Медленно начинаем всыпать муку и сразу же перемешивать (всыпать муку до густоты).
Чтобы блины не прилипали, в тесто добавить масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного расслабиться перед жаркой, но только если у вас есть на это время.Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладьи с двух сторон. Перед тем, как перевернуть Оладю, дождитесь, пока он где-то поднимется на 1 см.

Оладьи на молоке без соды будут не такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид привлекательным, особенно если блюдо подходит с любовью и от души.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Сделать блины на молоке сможет даже самая юная хозяйка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Состав:

Этапы подготовки:

Яблоки хорошо мои и три на крупной терке.
В большой миске смешайте молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
Хорошо перемешать и всыпать муку, взбить клин.
Если в тесте нет комочков, можно добавить тертые яблоки.
Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем наши яблочные оладьи с двух сторон.
Тесто для удобства выкладывания ложкой столовой.

Если вдруг газировки нет под рукой, можно замесить тесто ломом. Эффект от готовки будет таким же. От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чай, то этот рецепт для вас.

Оладьи на молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак для детей — оладьи с бананом

Банановые оладьи никогда не надоест, особенно если их припаять с шоколадом или вкусным вареньем.Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Рецептов с добавлением банана очень много. Мы рассмотрим самые популярные.

Состав:

яйцо куриное — 1 шт .;
мука пшеничная — 1 стакан;
молоко — 70 мл;
сахар — 2 ст. л .;
спелых бананов — 2 шт.

Этапы

Приготовление:

В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
Вбиваем все содержимое миксера.
Масса будущего теста должна быть однородной.
Добавьте муку и размешайте ложкой.
Сформованное тесто должно быть плотным.
Следующий этап — жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотистой корочки).

Раскладываем по блюдам, украшаем им и прикладываем к столу.

Нежные блины с тыквой на молоке

Этот рецепт должен знать каждый, кто предпочитает здоровую и в то же время вкусную еду.Тыквенные оладьи — популярное блюдо среди вегетарианцев и людей, которые придерживаются диеты, но очень ценит сладкое.

Если ты даже не любишь тыкву, можешь не волноваться, ее вкус в Оладии будет выражен слабо. Уже готовое блюдо будет радовать глаз каждого члена вашей семьи нежным желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак заряжает позитивом и энергией на весь день.

Это блюдо будет особенно полезно детям и пожилым людям, ведь даже в одном блинчике содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Состав:

Этапы подготовки:

Чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
Берем миску и просеиваем в нее муку.
Добавляем сахар (можно как белый, так и коричневый).
После сахара добавить разрыхлитель (чтобы блины получились пышными), соль, корицу.
Сливочное масло на водяной бане (можно в микроволновке) влить в смесь.
Мякоть тыквы натереть на терке и добавить в тесто.
Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, помешивая.

Тесто с тыквой уже готово, можно приступать к жарке. Подсолнечное масло перелить в сковороду и дождаться, пока оно развеется. Выложите тесто порционной столовой ложкой. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Блины с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Наносим на блюдо с любым декором.

Творожные оладьи на молоке

Во внешнем

По форме блины с творогом не отличаются от традиционных.Но как насчет полезности? Ведь все мы знаем, что творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. творожное блюдо Действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам для укрепления костей.

Состав:

творог — 200-300 г;
куриное яйцо — 2 шт .;
дойное коровье (можно кислое) — 100-150 г;
соль и сахар — по щепотке;
мука пшеничная — около 1 стакана;
сода и уксус — 0.5 ч .;
масло растительное;
ванилин — на кончике чайной ложки.

Этапы подготовки:

Тесто готово к жарке. Его обжарить с двух сторон до золотистой корочки и подать сметаной.

Если вдруг ваше тесто получилось немного густым, чем вы предполагали, вы можете добавить еще молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если вы научитесь их правильно готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и все получится.Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные блины

— это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально тают во рту. Существует множество рецептов приготовления сочных кормов. Дрожжевое тесто на молоке создано на основе пшеничной муки, но, что интересно, его можно сочетать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

ПРО ладьи — это всегда три условия успеха любой женщины — быстро, вкусно и очень красиво.Это блюдо помогает в любой момент — быстро замесить тесто, можно приготовить как закуску, например, если скармливать оладьи с чесночной заправкой, второе блюдо, если потом запекать их с мясом под томатным соусом И, конечно же, десерт , — кормить их сметаной, сахаром и свежими фруктами.

Оладия, блины — это не что иное, как лепешка, испеченная из хлебного, кислого или дрожжевого теста. Знаете ли вы, что в словаре есть термины, которые имеют прямое отношение к процессу выпечки блинов. Погдыширт, фанат Оладея.Оладня, сковорода, свобода, на блинчиках;

Хозяйка в доме — блины в меду. Где блины тут и ладно; Где блины, здесь и мы! Конечно, кому захочется отказаться от этих румяных толстых оладий с жарким жаром. Главный результат приготовления олдес — верная рецептура Тесто, масло и отличная сковорода. Сковорода — чугунная или с хорошим тефлоновым покрытием. Масло нужно очень сильно подогреть, тогда блины быстро перезарядятся, они будут румяными и аппетитными.Чтобы удалить излишки жира с оладей, перед использованием положите их на салфетку и позвольте мне погладить.

Кстати, знаете ли вы, что готовить во сне блины означает, что вам придется проявить особую бережливость и экономность. Если перегорели — это успех и веселье. Жарить блины на луке значит вас устроит. Есть во сне блины с маслом — гора обойдется вам боком, со сметаной — к успехам в делах, с вареньем — к приобретению новых приятелей. Обнять пену с молоком — к расстройству кишечника.
Угостить ладию, которую хвалят и улетает с отличным аппетитом, — это быстрый успех в любом случае, что бы вы ни приняли. Если они отказываются отказываться от ваших стариков, хотя вы чуть ли не суетитесь с ними насильно в рот, — удалось добиться успешного избавления от больших неприятностей. Есть блины с жадностью, доходящими, подвергающимися незаслуженному порицанию.

Но, не будем говорить о мечтах, пойдем на кухню и приготовим любимым вкусное блюдо на обед или ужин.

Оладьи со сметаной

мука 2 стакана
Яйца 3 шт.
Сметана 1 стакан
Сахар 2 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
Сода 1/2 ч. л.
Соль по вкусу

Инструкция: Влить в кастрюлю сметану, всыпать пустые яичные желтки, размягченное масло, муку и все хорошо перемешать. Развести в двух столовых ложках молочной соды и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Я осторожно ввожу яичные белки. Блины выпекать обычным способом.

Оладьи с вишней

блинная мука 1,5 стакана
Яйца 2 шт.
Молоко 0,5 стакана
Bustyer 1 ч.
Вишня сушеная без косточек 3-4 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль, сахар по вкусу

Инструкция: Молоко развести теплой кипяченой водой (0,5 стакана). Вишню вымыть и обсушить. В глубокую посуду наливаем разбавленное молоко, всыпаем муку, яйца, разрыхлитель, соль, сахар и тщательно взбиваем дольку до однородной массы.Возьмите вишню и снова перемешайте — тесто для блинов готово. Разогрейте масло на сковороде с толстым дном и обжарьте оладьи с двух сторон.

Оладьи с клубникой

1 лимон
1 ст. л. масло сливочное
90 г Сахара
2 Пакет Ванильный Сахар
щепотка соли
1 яйцо
75 г муки
250 г творога
500 г клубники
2 ст. л. Коньяк
топлёное масло
2 ч. Л. Сахарная пудра

Инструкция: Взбить в густую пену яйцо и масло с 2 ст.ложки сахара и ванильного сахара. С лимона срезать цедру и натереть на терке. Вместе с солью, яйцом, мукой и творогом в яичный крем. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно набухло. Выдавить сок из половинок лимона. Клубничное мытье. 250 г Промыть лимонным соком и оставшимся сахаром. Приправить приготовленную лимонно-клубничную массу коньяком. В разогретой пенообразном масле испечь 12 олд. Посыпать сахарной пудрой. Выложите на тарелки 3 оладьи, раскрасьте клубничную массу, украсьте блюдо цельными ягодами клубники и листьями мяты.

Оладьи с сыром

2 стакана муки
1 1/2 стакана молока
2 яйца
250 г сыра (голландский)
50 г взбитого масла
Соль по вкусу

Инструкция: Желтки растереть с солью и помешивая, добавить молоко и муку. Заранее пропустить тесто, в него вводятся яичные взбитые белки и аккуратно перемешиваются. Тесто должно быть густым, как сметана. Сыр нарезать тонкими квадратными кусочками. На разогретую сковороду с протертым маслом выложить 1 ст.л. Проба, а сверху — на кусочке сыра, после чего обжаривали оладьи с двух сторон. При кормлении на столе оладьи поливают топленым маслом.

Оладьи с яблоками

для теста:
5 ст. л. с горкой мука
1/2 л Кефира или Простокваши
1-2 яйца
Соль, сахар по вкусу
1 ст. л. масло растительное
Для запекания:
100 г сливочного маргарина
Для начинки:
5-7 яблок среднего размера
2-3 ст.л. Сахар для обсыпки

Инструкция: Яйца взбить, смешать с кефиром или перцем, всыпать соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полусвое тесто. Фиолетовый на смазанной маслом горячей сковороде для жарки, на поверхности которой быстро и в возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок, тем временем нижний слой пани посвежее, а затем оладьи сворачивают яблоки вниз и трясти их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром.Оладьи будут вкуснее, если их посыпать корицей тонкого помола. Подавать к чаю, кофе или молоку.

Оладьи дрожжевые

1,5 стакана муки
1 стакан молока
25 г дрожжей
2 ст. Ложки сахара
1 яйцо
Жир, Соль.

Инструкция: К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать подняться (всходить). Муку просеять в миску, всыпать теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, присыпать мукой и поставить в теплое место, накрыть полотенцем.Когда тесто поднимется, яичные белки взбиваются в густую пену. Обжарить с двух сторон.

Оладьи Кабачков

1 кг Кабачков
3 ст. л. сливочное масло
3 яйца
соль, перец по вкусу
2 стакана муки
2 г соды
1/4 стакана сахара
Для грибного соуса:
Шампиньоны 300 г
Сметана 200 г
мука
сливочно-сливочный крем Или молоко

Инструкция: Суспензию кабачков и размазать до размягчения маслом.Затем протереть горячим и налить масло, перемешать и остудить. В остывшее пюре вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу Аддсахар. Затем насыпьте на землю муку и соду: все следует размешать до появления пузырьков. После этого необходимо ложкой перелить тесто на сильно разогретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Подавать блины с грибным соусом.
Для приготовления на сковороде нагреть 1-2 ст. л. Смажьте маслом, выложите муку и обжарьте в ней, постоянно перемешивая до золотистого цвета.Затем всыпать в посуду, разбавить жидкостью, дать немного закипеть, постоянно мешая и снимая с огня. Шампиньоны измельчить и обжарить до золотистого цвета. белый соус Протрите через сито, добавьте сметану, специи по вкусу и соедините с грибами. Все перемешать.

Оладьи с Простоквашем

мука пшеничная 200 г
Простокваша 1,7 стакана
Яйцо 1 шт.
Сода 3 г
Сливочное масло 80 г

Инструкция: Муку перемешать, всыпать соду, соль, сахар, перхоть и взбитое яйцо.Все перемешать и сразу запечь на хорошо смазанной сковороде.

Американские блины

300 г муки
3 ч. Пекарский порошок
4 ст. л. Сахара
450 Пахти
3 яйца
75 г топленого масла
3 банана
75 г орехов пекан
кленовый сироп

Инструкция: Муку, пекарскую пудру и сахар перемешать. Взбить в другой миске указатель, яйца, растопленное масло и всыпать муку. В сковороде на медленном огне разогреть растительное масло, положить в сковороду 2 СТБ теста и жарить 2 минуты, пока проклятие не закрепится.Переворачиваем и жарим 2 минуты с другой стороны до готовности. В тот раз бананы нарежьте на кусочки, обжарьте орехи. Выложить блины, прославив бананы и орехи. Влейте кленовый сироп и подавайте.

Острые блины

Бекон 150 г
Блинная мука 1,5 стакана
Молоко 1 стакан
Яйца 2 шт.
сыр тертый 2-ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль для чипсов

Инструкция: Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде 3 минуты.В глубокую посуду налить молоко, всыпать яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто положить обжаренный бекон, сыр и еще раз перемешать. Разогрейте масло на сковороде. Выложить тесто столовой ложкой на сковороду и обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки (примерно 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, по желанию полив нежирной сметаной.

Быстро побаловать себя отличным домашним десертом совершенно просто. Для этого достаточно испечь блины на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром».Обычно у каждой хозяйки в арсенале уже есть любимый вариант. блюдо простое, но наша статья предлагает целую подборку проверенных временем рецепторов. Как приготовить пышные оладьи на кефире, на дрожжах, с яблоками, бананами или зеленым луком? Наша статья расскажет нам обо всех секретах.

Найти имя первооткрывателя, догадающегося сделать такие блины уже невозможно. На любой кухне мира можно найти подобное блюдо, конечно, с пологим вкусом. Традиционно оладьи или блины считаются исконно русским достоянием, поэтому многие скептически относятся к такому привычному блюду.С другой стороны, гастрономические изыски, доступные современному человеку, легко направить на разнообразие и усовершенствование этого простого десерта.

Тесто для блинов на кефире готово за считанные минуты, поэтому они идеально подходят для быстрого завтрака или как вариант для неожиданных гостей. Главную роль здесь можно отвести соответствующему «сопровождению», например, подать маффин на стол не только с обычным вареньем, сгущенкой или медом, но приготовить отдельный соус или удивить невообразимым сочетанием с тюленем, коттедж сырный крем или фруктовый мусам.

Оладьи хороши и в качестве холодной закуски. При этом они могут быть самостоятельным блюдом и составной частью сложного десерта.

Рецепты блинов на кефире поражают своим разнообразием, тесто можно приготовить практически в любом месте. Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь не нужно будет ждать, пока тесто поднимется, и можно будет сразу приступить к изготовлению. Здесь тоже есть свои хитрости, чтобы блины получались аппетитными и пышными.

Кефир, если есть возможность и желание, можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже скисшим молоком.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, иначе будут попадаться комочки муки, и вкус испортится.
Для того, чтобы блины были хорошими, можно запустить тесто на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
Оладьи на кислом кефире. Намного вкуснее, поэтому можно поставить уже непригодный для других целей продукт.
Муку в рецептах можно заменить манной крупой. Для удобства можно заранее приготовить торт и добавить уже остывшее в тесто.
Немного какао-порошка в тесте тоже подойдет. А чтобы получить красивый шоколадный цвет, обязательно вместе с растительным маслом. В противном случае получается непраздничный землистый оттенок.
Жарить оладьи нужно на заранее разогретой сковороде с достаточно толстым дном.
Когда блинчики скручивают с двух сторон, их выкладывают на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать к столу можно в горячем виде или в виде холодных закусок.

Обычно это блюдо всегда хорошо получается, и на достаточно удобной сковороде можно быстро отжать блины для легкого завтрака. Калорийность такого блюда невысока, особенно если использовать немного масла и убрать излишки с готовых блинов.

Традиционно блины считаются сладким блюдом, но существует множество рецептов, когда они готовятся с другими компонентами.

Классический пошаговый рецепт оладьи на кефире

Простой способ подготовить простые ветки. С таким вариантом с этим справится даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет желаемого количества ведется от жидкости, использованной в тесте, поэтому при необходимости порцию можно напрямую отрегулировать на увеличение.

Необходимые ингредиенты:

Стакан кефира;
Два яйца;
Сахар — 3-5 столовых ложек;
Мука — 1.5-2 стакана;
Сода и соль ½ чайной ложки;
Масло растительное для жарки и в тесто — 1 столовая ложка.

Как приготовить:

В емкости подходящего размера взбить яйца и сахар.
После добавить кефир, перемешать.
Смесь нагреть до полного растворения сахара.
Смешайте муку, постепенно добавляя в смесь.
Добавьте масло, соль и соду.
Смесь хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Пружина со сливочным маслом нагреть на тарелке.
По мере того, как масло нагревается, выкладываем тесто (удобно делать столовой ложкой) и жарим, переворачивая с двух сторон.
Готовые сковороды выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
К столу подают с медом, вареньем или сметаной.

Для того, чтобы блины были гуще, тесто на пышных оладьях в кефире нужно начинать на слегка нагретых ингредиентах.

По желанию можно добавить ванильный сахар, корицу или другие любимые специи.Удачный рецепт пышных оладий на кефире без дрожжей обязательно предусматривает достаточно густую консистенцию теста, иначе они «вылезут» на сковороде.

Рецепты вкусных и пышных лепешек на кефире

Чтобы приготовить вкусные и пышные блины, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально для вас собрали. Надеемся, они вам понравятся.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Традиционный рецепт можно немного изменить и вместо соды использовать дрожжи.Этот вариант займет немного больше времени, но результат будет соответствующий.

Блины дрожжевые в кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Необходимые ингредиенты:

Молоко — 350 мл;
Два яйца;
Дрожжи хлебопекарные — 20 грамм;
Масло в тесте — 70 грамм, остальное оставляем для жарки;
Мука желаемой консистенции;
Сахар — 50 грамм;
Немного соли.

Как приготовить:

Нагрейте молоко до комфортной температуры.
Поднимите дрожжи и дайте полюсу немного приблизиться.
Смешать предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
Дать тесту подойти, пока сковорода разогревается.
Обжарить в довольно большом количестве масла, чтобы блины получились однородными.
Оставайтесь на плите и отслеживайте излишки масла.

Оладьи на кефире и дрожжах получаются густыми и пышными. Тем хозяевам, которые небезразлично относятся к дрожжевому тесту, лучше сначала поработать с содой.После положительного результата приготовить блины на кефире и с дрожжами не покажется такой сложной задачей.

Блины с зеленым луком на кефире

Пряный вкус — это не слишком сладкие блины, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов. Дополнительно можно поэкспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжевом тесте и с использованием соды.

Необходимые ингредиенты:

По стакану муки и кефира;
Одно яйцо;
Ошибка;
Масло для жарки.

Как приготовить:

Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
Замесить тесто из остальных ингредиентов консистенции густой сметаны.
Добавить измельченный лук и перемешать.
Сбой на сковороде с маслом.

Такие блины служат как холодные закуски, а также как основа для бутербродов. Оригинальная подача и добавление специй сделают блины незабываемым «фирменным» блюдом любой хозяйки.

Оладьи овсяные на кефире

В оригинальную рецептуру входят хлопья типа «Геркулес».Вы можете добавить в смесь отработанную морковь или яблоко. Хлопья можно слегка растолочь или просто залить теплым кефиром для размягчения.

Необходимые ингредиенты:

Кефир — 0,5 литра;
Три яйца;
Хлопья — 200 грамм;
Мука (желательно овсяная) — 2 стакана;
Морковь или яблоко — 1 штука;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль и сода — 0,5 чайной ложки;
Сливочное масло в тесте — 4-5 столовых ложек, остальное оставляем для жарки.

Как приготовить:

В подходящую емкость залить тёплым кефиром овсяные хлопья и оставить до набухания.
Пока морковь натираем на мелкой терке. Вы можете использовать яблоко или оба компонента.
Переключение хлопьев смешать с сахаром, маслом, солью и содой.
Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
На сковороде обжарить с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если употреблять с овсянкой с овсянкой, например, семи разновидностей.Сахара в этом случае необходимо бросить еще немного. Если вы используете тертую морковь, этого делать не нужно.

Банановые оладьи на кефире

Необычный вкус получают такие блины, особенно любят их дети. Добавление в тесто банановой мякоти придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции необходимо использовать перезрелые плоды, мякоть которых предварительно измельчается на блендере.

Необходимые ингредиенты:

Стакан кефира;
Два яйца;
Сахар — 2 столовые ложки;
Мука -2 стакана;
Банан — 2 средних плода;
Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить:

Отдельно кефир смешать с солью, содой и сахаром.
Размягченный вилкой банан добавить в землю, перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Блины на кефире с бананом желательно подавать с фирменным соусом. Для этого размягченную мякоть смешать со сметаной и сверху залить оладьи. Такой тандем не оставит равнодушным!

Блины на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный интерес домочадцев и невероятно тонкий вкус.Яблоки лучше брать кислые, например, которые ели в холодильнике. Кислота придаст определенную пикантность, но для корректировки вкуса желательно добавить немного больше сахара, чем обычно.

Необходимые ингредиенты:

Кефир — 500 мл;
Три яйца;
Три средних яблока кислых сортов;
Сахар — 100 грамм;
Мука желаемой консистенции;
Масло в тесте — 100 мл;
Корица и соль по вкусу.

Как приготовить:

Яйца с сахаром — взбить.
Добавить кефир, масло, специи и соль.
Просеянную муку собирать небольшими порциями.
Выкинуть соду (можно использовать тестораскаточную машину).
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Для измельчения фруктов можно использовать терку, а можно просто нарезать кубиками или тонкими пластинами.
Добавить яблоки в тесто и обжарить на сковороде.

Независимый аромат получается добавлением корицы в яблочные оладьи.Эта пряность прекрасно сочетается со вкусом яблока, а также пробуждает аппетит. Также можно использовать имбирь и ваниль.

Оладьи в духовке на кефире

Немного нетрадиционный способ приготовления делает его исключительно подходящим блюдом для диетического и детского питания. Таким образом, можно снизить калорийность блюда, а также заменить, чтобы побаловать самых маленьких гурманов.

Необходимые ингредиенты:

Кефир поллитровый;
Два яйца;
Сахар — 2 столовые ложки;
Мука желаемой консистенции;
Ванильный сахар, соль и сода — по одной чайной ложке.

Как приготовить:

Белки и желтки взбить в отдельных мисках с половинной порцией сахара.
Смешать желтково-белковую массу.
Добавить кефир, соду и соль, ваниль.
В просеянную муку добавлять небольшими порциями, добиваясь однородности массы.
Духовку разогреть до 180 — 200 ºС.
На смазанный гад аккуратно выложить блины и сразу поставить в духовку.
При таком способе приготовления блины переворачиваются.
Выпекать до окончательной готовности, проверять что с помощью зубочисток, а также обычным запеканием.

Также можно использовать специальные формы, а также популярные силиконовые коврики. Диетические оладьи на кефире готовятся на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Главный секрет успеха — правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, чтобы все остальные компоненты полностью растворились.

Необходимые ингредиенты:

Поллитровая упаковка кефира;
Сахар — 3 столовые ложки;
Мука — 2 стакана;
Соль и сода — 1 чайная ложка;
Масло растительное.

Как приготовить:

Кефир нагреть и постепенно добавить сахар, специи и соль, добиваясь полного растворения.
Высушенную муку всыпать небольшими порциями, тщательно перемешивая.
В самом конце добавляем соду.
Жарить на разогретом растительном масле.

Оладьи на кефире без яиц отличаются отменным вкусом, их лучше всего подавать горячими с любимым джемом.

Пышные и вкусные блины на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства. Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы приготовить блины на кефире, нужно научиться некоторым хитростям, а также подобрать подходящий рецепт. Многие нюансы успешного приготовления и подходящие рецепты приведены в нашей статье, ну а лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

Самые роскошные блины можно приготовить на кефире, если знать проверенные рецепты с фото. По внешнему виду готового продукта многие считают, что блины готовятся только с использованием дрожжей, на самом деле это не так. Благодаря свойствам кефира даже без дрожжей блины будут пышными, нежными и ароматными.

Совет! По желанию в тесто можно добавлять различные начинки — от всякой свежей зелени и творога, до разнообразных ягод и фруктов.В этой подборке будет несколько рецептов получше пышных фанов на кефире с такими добавками, но к классическому тесту всегда можно добавить что-то еще.

Лучшие рецепты пышной помадки на кефире

Просто классика

Что возьмем: поллитра кефира любого процента жирности, но не нулевого, 50 мл воды и одно яйцо, две большие сахарные ложки, для измельчения солки и соды, стакан муки, сыпь. Или бутильно использовать для жарки.

В кефире растворите небольшое количество воды и нагрейте жидкость до 40 градусов тепла.В теплый кефир добавить остальные ингредиенты, кроме муки. Затем в два приема всыпать муку, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комочков. Сода не надо угадывать уксус или лимонную кислоту.

Теперь разогрейте сыпь на сковороде. или кл. Масельф, тесто выкладываем закусочной л. И обжарить блины с двух сторон до приятной румяной золотистой корочки. После обжаривания горячие блины для лучшего вкуса рекомендуется смазать сливочным маслом.

С творогом

Что возьмете: стакан кефира и два яйца, полстакана сахара, для измельчения солки и соды, 0.2 кг творога и две ст. мука.

Как и в предыдущем рецепте, кефир рекомендуется немного подогреть, т.к., так блины получатся максимально пышно. Добавить в кефир яички, солку и сахар, все перемешать до полной однородности. Творог протереть через сито, а затем добавить в тесто. Готовая масса для жарки блинов должна быть легкой и воздушной.

Постепенно всыпать муку, в заключение всыпать соду, по желанию можно добавить щепотку молотой корицы или ванилина.Жарить на сковороде с заранее определенным маслом. При подаче на стол полить сметаной, посыпать цедрой лимона или апельсина для красоты и пикантности.

Блины домашние

Еще один вариант рецепта без дрожжей, как приготовить блинчики на пышном кефире. Что потребуется из ингредиентов: 0,3 кг муки и три куриных яйца, 0,6 л кефира, две большие ложки сахара, соль для измельчения.

Кефир где-то нагреть до сорока градусов, всыпать в него соль и сахар.Добавить яички и замесить тесто, затем постепенно всыпать муку и непрерывно помешивать тесто, всыпать соду. Осталось разогреть масло на сковороде и обжарить оладьи с двух сторон, чтобы получилась розовая привлекательная корочка.

с зеленой непрозрачностью

Что потребуется из ингредиентов: 0,3 л кефира и 0,2 кг муки, сто грамм зеленого батона и одно яйцо (если хотите добиться насыщенного желтого цвета, то в тесто можно дополнительно вмешать один желток) , по маленькой ложке соли и соды, сливочного масла Для жарки.

В теплый кефир добавить соду и перемешать, оставить на время. Лук нарезать, отдельно муку смешать с яйцом и солью. Теперь соедините две части теста, всыпьте куриный лук и хорошо перемешайте. Блины выпекать на раскаленной сковороде, прожариваясь с двух сторон. В дополнение к тесту можно добавить еще небольшую зелень, например, петрушку и укроп.

Интересно! Приготовленные по этому рецепту кефирные оладушки По вкусу чем-то напоминают бабушкины пироги с луком, которые в деревнях часто готовят в начале весны, как только на огороде появляется первая зелень.

Без УИИТ

Что понадобится для приготовления: Пол литров кефира и 50 грамм сахара, арт. Мука, большая ложка соды и растительное масло, щепотка соли.

На этот раз кефир нагрейте где-то до 70 градусов тепла и добавьте в него все необходимые ингредиенты. Интенсивно замесить тесто, масса должна быть однородной. Выкладываем тесто на предварительно разогретую сковороду.

На дрожжах

Как приготовить блинчики на пышном кефире с дрожжами рассказывает этот рецепт, заранее следует приготовить такие ингредиенты как: пол литра кефира 1-2% жирности, четыре столовые ложки воды, 1.5 чайных ложек сухих активных дрожжей (альтернатива, 15 граммов свежих дрожжей), два яйца и два стакана муки, три большие ложки сахара, измельченная соль и растительное масло для жарки.

Лучше использовать быстродействующие дрожжи, так как для них не требуется предварительной опары. Дрожжи смешать с мукой, всыпать жидкость и сахар. Сделайте болт и оставьте где-нибудь на четверть часа. Когда появятся мелкие пузырьки, разогрейте кефир и влейте в дрожжи, затем добавьте два яйца, соль, оставшуюся часть муки и перемешайте.Затем выложить овальные оладьи на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон.

С яблоками

Из ингредиентов нужно: 0,6 кг муки, шесть куриных яиц, 0,6 кг яблок, соль и сахар, ванилин и корица по вкусу, пучок пучка.

Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Все ингредиенты, кроме муки, перемешать. Муку добавлять порциями и постоянно перемешивать, чтобы не было комочков, в последнюю очередь добавляем яблоки. Теперь обжарить блины на разогретой сковороде в масле до полной готовности с двух сторон.

Рецепты приготовления пышных блинов на кефире могут отличаться точным количеством ингредиентов, но в составе обязательно будут теплый кефир и мука. О том, как приготовить вкусный завтрак и простой несложный десерт в разных вариантах, читайте в этой статье.

Способы приготовления оладьи Есть целый набор. Этот продукт смело можно отнести к блюдам национальной русской кухни. Оладьи существуют веками, но современное их название появилось не так давно — в 1938 году.До этого времени маленькие толстые оладьи, обжаренные в большом количестве растительного масла, не имели точного названия.

В разных регионах нашей страны существовали свои рецепты как жарят оладьи на молоке . Так петербуржцы предпочли блины с начинкой, а москвичи — блины с большим количеством барабана. Сегодня тоже много рецептов и полезных советов , рассказывающих, как испечь блины на молоке .

Основное отличие блинов от блинов — это форма. Тесто на оладьях на молоке переливается в сковороду несколькими небольшими порциями . В результате образуется соответствующее количество небольших высоких блинов, которые поднимаются и увеличиваются в процессе приготовления.

Стоит отметить, что блины можно готовить не только на основе молока. Для приготовления дрожжевого и сухого теста также используют кефир и другие кисломолочные продукты. Для приготовления теста для комбикормов на молоке может использоваться как пшеничная мука, так и другие ее разновидности: гречневая, овсяная, ячменная.При этом совсем не обязательно использовать муку более высоких сортов — для приготовления оладий подходят и более низкие сорта.

Современные хозяйки очень часто радуют своих гостей и менее распространенными видами блинов — картофельными, манными, гороховыми. Не менее вкусны блины с добавлением овощей или фруктов. Лучше всего для приготовления всех вышеперечисленных видов оладий использовать свежее или простоквашу. Но при ее отсутствии можно обойтись простой водой. При приготовлении несущих оборок молоко следует добавлять в молоко или соду, погашенную кислотой (уксусом).Для улучшения вкусовых качеств блинов, приготовленных на растительном масле, их поверхность следует смазать сливочным маслом.

Как приготовить оладьи без яиц на молоке

Многих владельцев интересует вопрос Как приготовить оладьи на молоке. Оладьи на молоке без яиц легкие , пышные и невероятно вкусные. это отличный вариант завтрака на православном посту.

Состав для приготовления кормов без яиц на молоке:

мука — 2 стакана;

вода — 310 миллилитров;

дрожжи сухие — 1 чайная ложка;

соль — ½ чайной ложки;

сахар — 2 столовые ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Смешайте все продукты, за исключением растительного масла, в указанной выше последовательности. Приготовленное тесто поставить в теплое место на 60 минут.

Налейте растительное масло на разогретую сковороду. Не размешивая приготовленное ранее тесто, набираем его столовой ложкой и выкладываем на сковороду. Обжарить на среднем огне под открытой крышкой с двух сторон.

Блины, приготовленные аналогичным способом, лучше всего кормить сметаной или вареньем.

Как приготовить оладьи на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт, как приготовить оладьи на молоке .Большинство женщин перенимают его у своих мам или бабушек. Во многих русских семьях были свои способы приготовления блинов.

Ингредиенты для приготовления дураков на молоке:

молоко — 2 стакана;

мука пшеничная — 1½ стакана;

куриных яиц — 2 штуки;

сахар — 1-2 столовые ложки;

соль — ½ чайной ложки;

сода, смазанная уксусом — ½ чайной ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Яйца немного взбились.Добавьте соль и сахар. Снова взбить. В получившуюся массу следует добавить в уксус молоко, муку и соду. Все перемешать и дать настояться 30 минут. В этом случае емкость следует накрыть салфеткой или полотенцем. Через 30 минут снова замесить тесто.

Для заливки растительного масла на хорошо прогретый ободок так, чтобы он был покрыт дном. Тесто выкладываем на сковороду столовой ложкой, предварительно обмакнув в огонь. Оладьи готовятся на среднем огне и обжариваются с двух сторон. Подкармливать оладьи на молоке можно сметаной, сгущенкой или вареньем.

Как приготовить оладьи на молоке

Многих владельцев интересует рецепт поста Old On milk . Знать, как приготовить блины на молоке максимально быстро и вкусно очень важно в момент прихода нежданных гостей . Полезно отметить, , что оладьи на молоке готовятся быстро Поэтому с ними справится даже молодая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления быстрой наживки на молоке:

молоко — 500 грамм;

сахар — 3-4 столовые ложки;

куриных яиц — 2 штуки;

сода, ненавистная уксусом — ½ чайной ложки;

ванилин по вкусу;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

В одну емкость налить яйца и молоко, всыпать сахар и соду. Полученная масса представляет собой миксер или венчик. Медленно всыпать ванилин и просеянную муку. В результате должно получиться великолепное гладкое тесто, имеющее консистенцию густой сметаны. В таком виде тест нужно промаркировать в теплом месте от 15 до 20 минут. Обжарить блины на хорошо разогретой сковороде, залитой растительным маслом. Перевернув оладьи на другую сторону, сковорода должна прикрыться крышкой и уменьшить огонь.Теперь вы знаете, как приготовить блины на молоке .

Как быстро приготовить оладьи на слоеном молоке

Многих владельцев мучает вопрос как сделать пышные оладьи на молочном посте . Чтобы тесто получилось пышным, следует добавить немного уксуса в парное молоко и дать постоять 5-10 минут. Под действием кислоты молоко скиснет.

Ингредиенты для приготовления быстрого и пышного фола на молоке:

молоко — 1 стакан;

мука — 1½ стакана;

Яйцо куриное — 1 штука;

сахар — 2 столовые ложки;

масло сливочное или растительное — 2 столовые ложки;

уксус 9% — 1 столовая ложка;

газировка — чайных ложек;

соль — ½ чайной ложки;

Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

Добавьте уксус в молоко и дайте ему отстояться, пока молоко не перестанет расти. Добавляем в молоко, добавляем миксер с миксером или клин, а также растительное и топленое масло. В полученную смесь всыпать муку, смешанную с сахаром, содой и солью. Все перемешать — тесто готово.

Оладьи следует жарить на среднем огне. После появления пузырьков на поверхности оладьи переворачивают и обжаривают еще 2 минуты.

Не каждая хозяйка знает , как приготовить блины на молоке .Чтобы блины были менее жирными, их нужно сразу после приготовления выложить на салфетку. При отсутствии дрожжей молоко необходимо смешать с уксусом или лимонной кислотой и добавить соду. В процессе варки блины должны быстро не поджариваться, а запекаться. Подавать готовые блины лучше всего со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем или джемом.

Нашли опечатку? Отправьте фрагмент и нажмите Ctrl + Enter.

Пышные блины с бургером

Пушистые оладьи можно приготовить на любой основе, соблюдая правильные пропорции и определенный алгоритм действий при приготовлении теста.Но особенно нежные и воздушные они получаются на забродившей женщине.

Как приготовить оладьи на овощечистке — рецепт с яблоками?

Состав:

яблоки кисло-сладкие — 250 г;
Мука пшеничная — 320 г;
ряженка — 490 мл;
Яйца куриные — 3 штуки;
Сахарный песок — 75 г;
Ваниль или ванилин — по вкусу;
Сода пищевая — 10 г;
уксус столовый — 15 мл;
Соль — щепотка;
Масло растительное для жарки — 100 мл.

Приготовление

Куриные яйца смешать с сахаром и взбить венчиком до однородной консистенции и растворить сладкие кристаллы. Затем вливаем перебродивший бисквит, добавляем по вкусу ванилин или ванилин, всыпаем предварительно просеянную муку и перемешиваем до полного растворения мучных шариков. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину с семенами, пропускаем через крупную терку и добавляем в приготовленное тесто. Пищевая сода гасим 9-процентным столовым уксусом, складываем вместе с яблоками и хорошо перемешиваем.

Жарим оладьи традиционно — на разогретой на растительном масле сковороде без запаха с толстым дном с двух сторон до грубости и готовности.

К таким блинам отлично подойдет сметана, мед или варенье.

Как приготовить оладьи с йогуртом?

Состав:

Мука пшеничная — 480 г;
ряженка — 490 мл;
Яйца куриные — 2 штуки;
сахарный песок — 65 г или по вкусу;
Сухие дрожжи — 2.5 ч. Л.
сахар ванильный — 15 г или по вкусу;
Соль — 5 г или по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Приготовление

Яйца разбивают с сахаром с помощью миксера или вилки до растворения сладких кристаллов, смешивают на предварительно нагретой водяной бане или в микроволновой печи

с кисломолочной смесью, бросают щепотку соли, ванильного сахара и перемешивают. В отдельной емкости просеиваем пшеничную муку, всыпаем сухие дрожжи и перемешиваем. Соединяем сухую и жидкую основу и разбиваем до полного растворения мучных шариков.Определите посуду с тестом, накрытую полотенцем или чистой тканью в теплом месте. Идеальный вариант — разогретая небольшая духовка или емкость с теплой водой. P>

Когда тесто вырастет в объеме примерно вдвое, без замеса приступаем к выпеканию блинов.

Накладываем столовой ложкой немного теста для разогретой на растительном масле сковороды и подрумяним продукты с двух сторон.

Spice space

Kef q500 review

Activity морфологическая кладограмма

Наши торты с мороженым сделаны из нашего домашнего мороженого.Мы начинаем с слоя торта, добавляем помадку для центра, а затем завершаем его нашим домашним мороженым; Мы украшаем торты глазурью по нашему особому семейному рецепту и пишем все, что вы хотите, на верхней части торта. 05 ноя 2018 · Viva Forever! Spice Girls объявляют о шестидневном реюнион-туре на 2019 год. Тур Spice World стартует в Манчестере 1 июня следующего года, а билеты поступят в продажу в субботу.

Старый город каяк хищник

Сарасота лучший Maximillians Cafe Spice Station.Лучшие рестораны в городе! Максимилиан Кафе; Spice Station

Как получить бесплатно toca life world

Ручной переключатель Eaton 200 amp

5 ноября 2018 · Viva Forever! Spice Girls объявляют о шестидневном реюнион-туре на 2019 год. Тур Spice World стартует в Манчестере 1 июня следующего года, а билеты поступят в продажу в субботу.

Uami ndongadas ep загрузить vicente news

В связи с резким увеличением спроса на отгруженные заказы в этот год вируса, заказы, размещенные сегодня, будут отправлены на следующей неделе. Но это не год больших ожиданий. Органические специи и смеси со всего мира для легкого и веселого сезонного приготовления. Делайте покупки в наших наборах специй, чтобы придать блюдам свежий и здоровый вкус, или подпишитесь на нашу подписку на специи.

Аккумулятор 315 МГц

Рыба готовится с другими специями, такими как имбирь, основная веревка и т. Д. Так что у нее особый вкус.В Ханаме есть много других блюд, таких как бананы нгу, лонган,… они прекрасны и восхитительны. .Если я расскажу только о Ха Наме, вы этого не поймете, ну почему бы вам не посетить Ха Нам однажды?

Bongo cat cam v2

Купите Avanti Revolving Herb Spice Rack 12 Jars на Kogan.com. Эта подставка для специй идеально подходит для повседневного использования и не занимает много места на кухонной столешнице. Особенности: Стойка изготовлена из нержавеющей стали. Включает 12 стеклянных банок с крышками из нержавеющей стали. Вращающийся механизм, позволяющий легко поворачивать ее на 360 градусов. Подарочная упаковка готова для подарков. 15.5 см x 15,5 см x 20 см. 9313803150126

Sledgehammer games twitter

13 августа 2016 г. · Thai Space Ettalong Thai Space Ettalong была основана с марта 2014 года и расположена на пляже Этталонг. В основном мы предлагаем аутентичную уличную тайскую кухню и несколько тайских блюд фьюжн. Клиенты могут выбрать подходящее блюдо через меню, в котором есть как ужин, так и навынос.

Винтажные выдвижные ящики

2 дня назад · Spice Place предлагает полный выбор трав, специй, приправ, пищевых красителей, экстрактов и ароматизаторов.Spice Place — скидки на травы, специи, приправы, изысканный кофе и органический кофе. Категории 14 ноября 2019 г. · Отметьте сезон с любимым семейным рецептом хрустящих, пушистых тыквенных вафель со специями. Блинчики с тыквенным пирогом, кексы с тыквенно-шоколадной крошкой, тыквенные пироги с кокосом, тыквенный хлеб — я полагаю, было справедливо, что мы придали немного тыквенной любви легким и пушистым вафлям из пахты.

Слишком сильное вращение лица в качелях для гольфа

29 марта 2016 г. · К сожалению, с такой большой коллекцией специй и выпечки было очень трудно найти что-то, когда нам это было нужно.Все специи мы хранили в угловом шкафу, а они заняли весь шкаф. Мы перепробовали все для организации — прядильную стойку, мини-органайзер для специй — казалось, ничто не сэкономило нам ни места, ни времени.

Бесплатный голосовой чейнджер: онлайн-звонок

Thai in New York, NY 5 ноября 2018 · Viva Forever! Spice Girls объявляют о шестидневном реюнион-туре на 2019 год. Тур Spice World стартует в Манчестере 1 июня следующего года, а билеты поступят в продажу в субботу.

Как изменить номер imei на samsung j7 без рута

Spice F311 работает под управлением Android 8.1 и питается от 2400 мАч. Его размеры 153,00 x 73,55 x 8,25 (высота x ширина x толщина). Spice F311 — это смартфон с двумя SIM-картами (GSM и GSM), который принимает. В Savory Spice мы специализируемся на свежих ароматных специях, простых решениях для еды, подарочных наборах и других вкусных продуктах, которые помогут вам прожить жизнь, наполненную значимыми моментами, восхитительными впечатлениями и, конечно же, вкусной едой. Мы стремимся оставаться новаторскими и обеспечивать интересную, вдохновляющую и образовательную среду для клиентов и сотрудников.

Как сказать печать по-французски? Phoque tiktok

Текст песни «Outer Space Girls» Spice Girls. Получите с помощью M-G-M Получите с помощью M-G-M Получите с помощью M-G-M Получите с помощью Get с M-G-M-V-E

Scoped m1 garand

Слушайте Space Spice Boy | SoundCloud — это аудиоплатформа, которая позволяет вам слушать то, что вам нравится, и делиться созданными вами звуками .. Киев. 42 трека. 746 подписчиков.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Оладьи на кислом молоке (пышные, без дрожжей): рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Прокисшее молоко что приготовить оладьи. Вкусные пышные оладьи на кислом молоке – пошаговый фото рецепт, как их приготовить

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Готовим с добавлением дрожжей

Состав продуктов:

Последовательность действий:

Оладьи на кислом молоке без яиц

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Дополняем рецепт творогом

Необходимые продукты:

Последовательность действий:

Несладкие оладьи на кислом молоке с кабачками

Необходимые продукты для блюда:

Последовательность действий:

С яблоками

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

Состав продуктов:

Процесс приготовления:

Рецепты вкусных оладий на молоке

На кислом молоке без дрожжей

На сухих дрожжах

С кефиром

С яблоками

На сухом молоке

С бананом

С творогом

С изюмом

Как испечь пышные оладушки на скорую руку

Видеорецепты оладушек

Оладьи на завтрак за 5 минут

Дрожжевое тесто

Рецепт без яиц

Из тыквы

Шоколадные оладьи

Овсяные оладушки с яблоком

Неповторимые оладушки на кислом молоке: готовим сами

Делаем оладьи на кислом молоке: пошаговый рецепт

Хозяйке на заметку: оладьи из прокисшего молока

Как приготовить оладьи на кислом молоке (видео)

Оладьи на кислом молоке: рецепт (фото)

Пышные оладьи на кислом молоке

Пышные оладьи на кислом молоке

Оладьи на кислом молоке пышные рецепт с фото пошагово

Пышные оладьи без яиц на кислом молоке

Оладьи пышные с дрожжами

Пышные оладьи на кислом молоке с яблоками

Оладьи пышные творожные на кислом молоке

11 невероятно вкусных рецептов с кислым молоком

Чем натуральнее, тем лучше!

Кислое молоко в рецептах хлеба

ВАРИАНТ 1:

ВАРИАНТ 2: Кукурузный хлеб

Рецепты торта на кисломолке

ВАРИАНТ 1:

ВАРИАНТ 2: Торт со специями

Кислое молоко в рецептах печенья

ВАРИАНТ 1:

ВАРИАНТ 2: Овсяное печенье

Кислое молоко в рецептах маффинов

ВАРИАНТ 1:

ВАРИАНТ 2: Шоколадные маффины

Кислое молоко в рецептах блинов

ВАРИАНТ 1:

ВАРИАНТ 2:

Простокваша для творога

Пушистые веганские блинчики из пахты с золотым молочным соусом {Easy + Oil-Free}

Пушистые веганские блинчики из пахты с золотым молочным соусом {без масла}

Описание

Ингредиенты

Золотой молочный соус

Пахта для блинов

Инструкции

Приготовьте соус: