Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 500 мл. Мука пшеничная 320 гр. Сахар-песок 5 ст.л. Разрыхлитель теста 10 гр.

Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки Ванилин 10 гр.

Процесс приготовления

Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для пышных оладий на кефире с разрыхлителем.

Возьмите глубокую миску, вылейте необходимое количество кефира комнатной температуры и добавьте необходимое количество сахарного песка, соль и ванильный сахар.

Миксером или венчиком тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Постепенно в несколько приемов введите предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку вместе с разрыхлителем.

Тщательно перемешайте тесто до образования однородной массы и полного исчезновения комочков.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на небольшом огне. После чего налейте необходимое количество растительного масла.

Столовой ложкой аккуратно выложите тесто на некотором расстоянии друг от друга, равномерно распределив его по всей поверхности сковороды.

Как только края подрумянятся, а тесто хорошо схватится, воспользуйтесь силиконовой или деревянной лопаткой, или двумя вилками, переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.

Готовые оладьи выкладывайте на блюдо или большую тарелку, застеленную салфетками, чтобы излишки растительного масла впитались.

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем подавайте на стол к любимым горячим напиткам, по желанию дополните повидлом, вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 1.77%

Витамин В1 9.95%

Витамин В2 4.57%

Витамин В4 6.11%

Витамин В5 3.52%

Витамин В6 8.92%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.06%

Витамин D 0%

Витамин E 48.75%

Биотин 2.35%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 8.49%

Калий 12.86%

Кальций 10.57%

Кремний 7.8%

Магний 8.29%

Натрий 5.77%

Сера 8.27%

Фосфор 22.06%

Хлор 5. 26%

Алюминий 0.3%

Железо 7.49%

Йод 0.6%

Кобальт 9.65%

Литий 0%

Марганец 17.08%

Медь 5.94%

Никель 0.64%

Рубидий 0%

Селен 6.39%

Фтор 0.32%

Хром 2.58%

Цинк 3.54%

Бор 1803.78%

Ванадий 263.25%

Молибден 10.75%

Витамин A 9.66%

Витамин В1 54.43%

Витамин В2 24.98%

Витамин В4 33.4%

Витамин В5 19.24%

Витамин В6 48.81%

Витамин В9 23.66%

Витамин В12 0.

07%

Витамин С 0.31%

Витамин D 0%

Витамин E 266.67%

Биотин 12.86%

Витамин К 10%

Витамин РР 46.45%

Калий 70.34%

Кальций 57.84%

Кремний 42.67%

Магний 45.36%

Натрий 31.56%

Сера 45.24%

Фосфор 120.67%

Хлор 28.78%

Алюминий 1.67%

Железо 40.97%

Йод 3.26%

Кобальт 52.79%

Литий 0%

Марганец 93.43%

Медь 32.47%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 34. 97%

Фтор 1.77%

Хром 14.12%

Цинк 19.35%

Бор 9866.67%

Ванадий 1440%

Молибден 58.79%

Витамин A 1.21%

Витамин В1 6.8%

Витамин В2 3.12%

Витамин В4 4.18%

Витамин В5 2.41%

Витамин В6 6.1%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 1.61%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 5.81%

Калий 8.79%

Кальций 7.23%

Кремний 5. 33%

Магний 5.67%

Натрий 3.94%

Сера 5.66%

Фосфор 15.08%

Хлор 3.6%

Алюминий 0.21%

Железо 5.12%

Йод 0.41%

Кобальт 6.6%

Литий 0%

Марганец 11.68%

Медь 4.06%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 4.37%

Фтор 0.22%

Хром 1.77%

Цинк 2.42%

Бор 1233.33%

Ванадий 180%

Молибден 7.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	86. 9 мкг	900 мкг	1.8	1.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	10	6.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	4.6	3.1
Витамин В4	167 мг	500 мг	6.1	4.2
Витамин В5	1 мг	5 мг	3. 5	2.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.9	6.1
Витамин В9	94.7 мкг	400 мкг	4.3	3
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	40 мг	15 мг	48. 8	33.3
Биотин	6.4 мг	50 мг	2.4	1.6
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.8	1.3
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	8.5	5.8
Калий	1758.4 мг	2500 мг	12.9	8. 8
Кальций	578.4 мг	1000 мг	10.6	7.2
Кремний	12.8 мг	30 мг	7.8	5.3
Магний	181.4 мг	400 мг	8.3	5.7
Натрий	410.3 мг	1300 мг	5.8	3.9
Сера	226. 2 мг	500 мг	8.3	5.7
Фосфор	965.4 мг	800 мг	22.1	15.1
Хлор	661.9 мг	2300 мг	5.3	3.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.2
Железо	7.4 мг	18 мг	7. 5	5.1
Йод	4.9 мкг	150 мкг	0.6	0.4
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	9.7	6.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	17.1	11. 7
Медь	324.7 мкг	1000 мкг	5.9	4.1
Никель	7 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	6.4	4.4
Фтор	70. 6 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	7.1 мкг	50 мкг	2.6	1.8
Цинк	2.3 мг	12 мг	3.5	2.4
Бор	118.4 мкг	1.2 мкг	1803.8	1233.3
Ванадий	288 мкг	20 мкг	263. 3	180
Молибден	41.2 мкг	70 мкг	10.7	7.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Пышные дрожжевые оладьи на кефире без яиц

Пышные оладьи на горячем кефире

Диетические овсяные оладьи на кефире

Оладьи из кабачков классические

Оладьи на кефире без яиц и соды

Оладьи на йогурте и сметане

Оладьи на кефире воздушные

Яблочно-банановые оладьи

Пышные оладьи на простокваше без дрожжей

Оладьи на йогурте и кефире

Оладьи с тыквой на кефире

Оладьи на простокваше с яблоками

Оладьи без дрожжей с разрыхлителем

Оладьи на кефире без соды и разрыхлителя

Оладьи без соды и разрыхлителя

Оладьи на кефире без соды

Оладьи без дрожжей и разрыхлителя

Оладьи на завтрак

Оладьи на кефире без муки

Оладьи на кефире с разрыхлителем

Как приготовить пышные оладушки на кефире на сковороде — пошаговый рецепт с фото — GotovLegko

Admin01к.

Главная » Выпечка

Нежные, вкусные и воздушные оладьи на кефире любят есть как дети, так и взрослые. Чтобы испечь пышные как пух оладушки, которые не осядут после жарки очень важно использовать качественные ингредиенты, а также готовить по проверенному рецепту.

Оладьи по этому простому рецепту готовятся на кефире с разрыхлителем и получаются пористыми, а после жарки не оседают. Такие быстрые оладушки можно приготовить на завтрак и подавать их со сметной, йогуртом, фруктами, ягодами, а также сгущенкой или джемом. Пышные оладьи будут отличным дополнением к чаю, кофе или другим напиткам.

• В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем для теста, добавить сахар и щепотку соли. Важно не добавлять много сахара в тесто, так как оладьи будут пригорать в процессе жарки

• Перемешать сухие ингредиенты и сделать небольшое углубление

• В отдельную миску влить кефир и вбить яйцо

• При помощи венчика перемешать кефир с яйцом до однородности

• Затем влить жидкие ингредиенты в миску с сухими

• При помощи венчика замешать тесто для оладий, чтобы не было комочков

• Затем влить растительное масло и еще раз перемешать. По желанию растительное масло можно заменить растопленным (не горячим) сливочным

• По консистенции тесто напоминает густую сметану. Дать тесту настояться около 10 минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более воздушным

• Сковороду хорошо разогреть на среднем огне и смазать ее рафинированным растительным маслом. Количество масла регулируйте в зависимости от антипригарных свойств вашей сковороды. Также при жарке на большем количестве масла, оладушки получаются пышнее и меньше подгорают. Однако, чтобы убрать лишний жир с оладий, их следует после приготовления выложить на одноразовые бумажные полотенца

• Вылить по 1 столовой ложке теста на сковороду. Для удобства можно использовать кондитерский мешок и с его помощью выдавливать тесто. Чтобы оладьи лучше пропеклись, были пышными и не оседали после жарки, их можно готовить под крышкой до золотистой корочки, затем перевернуть и довести до готовности

• Очень вкусные и пышные оладьи на кефире готовы. Приятного аппетита!!!

---

Калорийность 100 граммовой порции оладий на кефире составляет приблизительно 235 ккал. Такое блюдо является источником быстрых углеводов, поэтому оладьи лучше сочетать с источниками полезных белков и жиров (например, орехами, семенами, йогуртом, кефиром, ряженкой, сметаной, простоквашей). Оладьи также можно дополнить фруктами и ягодами, которые содержат клетчатку и обеспечивают организм различными питательными веществами, включая витамины и минералы.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 8 оценок, среднее 5 из 5 )

Кукурузные оладьи — оладьи на кефире с кукурузной мукой

Кукурузно-кефирные оладьи, или кукурузные оладьи, вносят приятное разнообразие в рецепты блинов. Однажды мне очень захотелось испечь блины на кефире, но мука почти закончилась. В магазин идти было лень, но глубоко в шкафу нашлась банка кукурузной муки. Добавлять в тесто крупу, даже мелкого помола, не стоит, так как она не успевает пропечься, я пробовала. Но обычная кофемолка решила проблему — несколько загрузок, и из зерна получилась отличная кукурузная мука.

Оладьи кукурузные на кефире получились очень вкусными, пышными, красивого желтого цвета. Приготовьте к ним обычную сметану, добавьте немного свежих ягод или варенья – получится вкусный и недорогой десерт или завтрак, если есть лишние полчаса на его приготовление.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3

Ингредиенты для кукурузных оладий — оладьи на кефире с кукурузной мукой

• 130 г кукурузной муки;
• 130 г пшеничной муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 3 г соли;
• 200 мл кефира или простокваши;
• 2 куриных яйца;
• 45 г сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• сметана, сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления кукурузных оладий — оладьи на кефире с кукурузной мукой

Отмерить необходимое количество кукурузной и пшеничной муки, смешать в глубокой миске с разрыхлителем и солью, добавить небольшую щепотку сахара. Кстати, разрыхлитель в тесте можно заменить обычной содой, на качество оладий это не повлияет, для указанных ингредиентов достаточно 1 1/2 чайной ложки соды.

В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты теста, кефир и куриные яйца, слегка взбить смесь, чтобы яйца хорошо смешались с кефиром.

Масло разогреваем в сковороде с толстым дном на маленьком огне, чтобы масло плавилось, но не пригорало. Остудить, добавить к смеси кефира и яиц.

Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты, чтобы они хорошо соединились, это можно сделать венчиком, вилкой или поместить все ингредиенты в кухонный комбайн.

Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим. Если сделать наоборот, то в тесте образуются комочки, и на их ликвидацию приходится тратить много времени.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы, консистенция теста для кукурузных оладий должна напоминать густую сметану.

Разогреваем сковороду с толстым дном на среднем огне. Правило «первый блин комом» действует только в том случае, если вы выливаете тесто на плохо прогретую сковороду.

Разогретую сковороду смазать тонким слоем растительного масла для жарки, выложить на каждый блин по две столовые ложки теста, жарить 1-1,5 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Горячие блинчики смазать толстым слоем сливочного масла с каждой стороны.

Складывает стопку блинов. На подготовку этой стопки у меня ушло около 20 минут, так как я сжигал по одной штуке за раз.

Приготовление сладкой сметаны для подачи. В миске взбить 3-4 столовые ложки жирной сметаны и столовую ложку сахарной пудры до кремообразного состояния.

Блинчики с кукурузной мукой полить сметаной, украсить свежими ягодами и листиком мяты, сразу подавать.

Оладьи кукурузные — оладьи на кефире с кукурузной мукой готовы. Приятного аппетита!

Оладьи из однозернянки на кефире — Бренна Мэй

Привет, друзья!

Как и обещал, я публикую некоторые из моих семейных рецептов, поскольку в данный момент у меня нет возможности творчески подходить к приготовлению собственной еды… ну, вы знаете… то, что я действительно могу есть.

Тонкий блинчик, нечто среднее между блинчиками и американскими блинчиками. Первоначально мы разработали рецепт в США, и нашим детям очень понравилось его с мукой из однозернянки тонкого помола или белой мукой для выпечки Bob’s Red Mill. Когда мы переехали в Ирландию, просто не получилось. Я думаю, что я сделал 8 партий, прежде чем мы поняли, как это будет работать с местной мукой и супер-сливочным молоком. В конце концов, мы отказались от молока в пользу молочного кефира (немного похожего на пахту) и остановились на муке из белой полбы тонкого помола. Теперь, когда мы вернулись в Штаты, я вернулся к своей любимой муке из однозернянки Джовиал. Иногда его нет в наличии через Jovial, поэтому я время от времени забираю его с Thrive Market. В настоящее время я не могу есть зерновые, но когда у меня были все аутоиммунные обострения, это была мука, которую я мог есть без боли и воспаления. За последние пару лет я стал чрезвычайно чувствительным к углеводам из-за малоизвестного простейшего, с которым я в настоящее время борюсь, называемого blastocystis hominus, который появился у меня после моей первой настоящей поездки за границу в качестве студента по обмену в старшей школе. На самом деле облом… но я работаю над этим и надеюсь однажды вернуться к Einkorn. Я взбиваю их в своем Vitamix за считанные минуты и выливаю на большую чугунную сковороду или на эти блинные сковороды, которые лучше всего распределяют тепло по горелкам.

А пока это любимый рецепт блинов нашей семьи… и это bellissima.

Люблю вас и дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы!

Brenna xo

Это тонкие блины, очень похожие на нечто среднее между блинами и американскими блинами. Мы разработали этот рецепт в Америке, и нашим детям он очень понравился с мукой из однозернянки тонкого помола или белой мукой для выпечки Bob’s Red Mill. Когда мы переехали в Ирландию, просто не получилось. Я думаю, что я сделал 8 партий, прежде чем мы поняли, как это будет работать с местной мукой и супер-сливочным молоком. В конце концов, мы отказались от молока в пользу молочного кефира (немного похожего на пахту) и остановились на муке из белой полбы тонкого помола. Беллиссима.

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Курс завтрака

Кухня американская, шотландская

• 114 г сливочного масла 1 американский брусочек или 1/2 европейского блока
90 007 1 чашка Молочный кефир
• 2 стаканов воды
• 3 яйца
• 1 ст. л. лимонного сока или выжатого из 1/2 лимона
• 3 ч. л. ванили
• 1 1/2 ч. л. пищевой соды
• 3 ст. л. кокосового сахара/сахара
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 3 чашки/415 ​​г муки из белой полбы или однозернянки

• Мы делаем это в Vitamix, поэтому я растапливаю масло на чугунной сковороде в металлической мерной чашке, а затем добавляю все сразу и взбиваю. Если вы делаете это в миксере или вручную, выполните следующие действия:

• Разогрейте сковороду для блинов (или чугунные блинницы, как мы) до средней температуры. Сначала размягчите сливочное масло (я ставлю на плиту, чтобы оно растопилось).