Оладьи из свиной печени: Печеночные оладьи из свиной печени рецепт с фото пошагово

Содержание

✅Котлеты из свиной печени, мягкие и сочные

Всем известны полезные свойства печени, поэтому этот субпродукт обязательно должен присутствовать в питании человека. Просто обжаренную печень не все любят, а вот мягкие, сочные и вкусные печёночные котлетки из неё с удовольствием кушают даже дети.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Необходимые продукты.

печень свиная — 500 г;
яйцо — 1 шт;
лук — 1 шт;
мука — 2 ст. л;
сметана — 1 ст. л;
перец молотый — 2 г;
соль — 3 г;
сахар — 1 ч. л;
молоко — 150-200 мл;
масло рафинированное.

Приготовление

1. Блюда из свиной печени иногда горчат. Чтобы лишить свиную печень свойственной ей горечи, перед приготовлением пищи необходимо замочить печень в молоке. В подготовленном для этой цели молоке растворяем 1 ч. л. сахарного песка.

2. Перед прокручиванием печени в мясорубке, снимаем с печени плёночку, а также вырезаем сосуды. Нарезаем кусочками очищенную от плёнок и прожилок печень. Поместив кусочки печени в контейнер, заливаем их подслащенным молоком. Держим в молоке ломтики печени 20 мин. Затем перекладываем печень в дуршлаг, чтобы с ломтиков печени стекло лишнее молоко.

3. Очищенный лук разрезаем дольками.

4. Кусочки печени и лука теперь перекручиваем на мясорубке.

5. Благодаря тому, что печень измельчена (в мясорубке) вместе с лучком, получаем рыхлый по структуре печёночный фарш для будущих котлет.

6. Добавляем в фарш сырое куриное яйцо.

7. Также добавляем в миску с печёночным фаршем соль и перец согласно рецепту.

8. Чтобы придать печёночным котлетам нежности, добавляем в фарш 1 ст. л. сметаны.

9. Перемешиваем все эти ингредиенты в однородную массу и добавляем сюда 2 ст.

л. просеянной через сито муки.
10. Тщательно вмешиваем добавленную муку в печёночную массу. Фарш для печёночных котлет получается по консистенции, как тесто для оладий, который удобно будет выкладывать в сковороду ложкой. Даём фаршу постоять 20 мин.
11. На разогретую с жиром сковороду отправляем столовой ложкой сформированные из печёночного фарша толстенькие маленькие лепёшки. Обжариваем котлеты из свиной печени довольно быстро, примерно по 2 мин с обеих сторон.
12. Обжарив все котлеты, складываем их в глубокую чугунную сковороду. Добавляем в сковороду с котлетами 1-2 ст. л. воды. Затем, накрыв посуду крышечкой, на слабом огне тушим котлеты 5-10 мин.
13. Подаём котлеты из печени горячими. Печёночные котлеты также хороши и холодные. С ними получаются отличные бутерброды для перекуса в дороге или на пикнике.
Котлеты из печени свиной — 7 рецептов, как приготовить, с фото пошагово

Печеночные котлетки из свиной печени готовить до безобразия просто и не сильно затратно по времени. Рецепты с рисом, геркулесом, гречкой или овощами — выбирайте то, что любите.
Рецепт 1, классический: котлеты из печени свиной

печени свиньи полкило
яиц 2 шт.
просеянной муки 150-200 г
лука 1 шт.
масла постного для жарки
приправ и специй по вкусу
Печенку следует тщательно вымыть под проточной водой, избавиться от пленки и жил, разделить ножом на части средних размеров;
Луковичку очистить от шелухи, измельчить до кашеобразного состояния вместе с печенью в блендере или при помощи мясорубки;
В глубокой миске соединить получившийся фарш с яйцами. Смесь приправить и тщательно вымешать;
Небольшими порциями добавлять муку, перемешивая. Должна получиться густая консистенция;
Сковороду с маслом раскалить и при помощи ложки выложить на нее печеночный фарш, формируя лепешки. Для обжаривания каждой партии достаточно 3-4 мин.

Рецепт 2: печеночные котлеты из свиной печени
Печеночные котлеты из свиной печени получаются очень сытными и полезными. Придерживаясь данного пошагового рецепта приготовления печеночных котлет из свиной печени, можно получить отличное блюдо на обед. Ведь готовое блюдо хорошо сочетается с гарниром из круп, картофеля и макаронных изделий. Котлеты можно употреблять и как самостоятельное блюдо с маринованными огурцами.
Именно пропаривание позволит сделать котлеты из свиной печени более нежными и сочными.
печень свиная 700 гр
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
манная крупа 7 ст. л.
масло растительное 3 ст. л.
вода, для тушения стакана
соль, перец по вкусу
Начинать готовить печеночные котлеты из свиной печени следует с подготовки субпродукта. Печень требуется предварительно вымочить в воде (можно применить молоко, тогда она будет более нежной). В воде она должна простоять около 40-60 минут.

Пока печень вымачивается, мелко нарезают репчатый лук.
Пассируют нарезанный лук на небольшом количестве масла.
Сливают воду из печени, промывают ее хорошо и нарезают на средние кусочки.
В блендер помещают нарезанный субпродукт и обжаренный лук (масло из лука желательно слить). Измельчают до однородной массы.
Перекладывают полученную массу в емкость для смешивания ингредиентов. Туда же трут на мелкой терке зубчики чеснока.
Добавляют соль и перец по вкусу.
Всыпают 7 ст. л. манной крупы. Тщательно все перемешивают и дают печеночному фаршу настояться 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.
После можно приступать к процессу жарки. Для этого ставят сковороду на газ, наливают в нее масло. С помощью ложки выкладывают фарш на нагретую сковороду и жарят с двух сторон на среднем огне примерно по 2 минуты.

Готовые котлеты выкладывают на бумажное полотенце или салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
Затем их снова помещают в сковороду, заливают полстакана воды, накрывают крышкой и тушат 20 минут.
Рецепт 3, пошаговый: котлеты из печени свиной с манкой
Легкие, очень сытные и быстрые в приготовлении печеночные котлеты из свиной печени можно давать даже деткам, так как они легко жуются и получаются не слишком зажаренными, скорее пропаренными.
Хочу предложить свой рецепт печеночных котлет с манкой.
Печень свиная — 700 грамм;
Манка — 6-7 ст. ложек;
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Масло для жарки.
Яйцо вбить в миску. Если яйца мелкие, то можно взять 2 штуки.
Добавить к нему несколько ложек манки. Этот продукт поможет “сдержать” жидкий фарш. Количество манки регулируйте объемом печени. Если в процессе приготовления фарш покажется жидким, то манку можно чуть-чуть добавить на любом этапе готовки.

Хорошо размешать яйцо с манкой до однородной массы. Пока будут подготавливаться другие ингредиенты, каша набухнет и приобретет нужную консистенцию.
Большую головку лука очистить от шелухи и разрезать ее на крупные куски.
Измельчить блендером (мясорубкой) лук до состояния каши. Вылить получившуюся смесь к манке.
Все аккуратно смешать до однородности. Луковый сок весь слить в миску, пусть каша вбирает в себя жидкость. Чем лучше набухнет манка, тем меньше ее будет слышно в котлетах.
Охлажденную печень нарезать кусками произвольной формы. Если попадаются сосуды и прожилки, их необходимо вырезать и выкинуть.
Перемолоть печенку любым способом. Стараться, чтоб не оставалось ощутимых кусочков.
Добавить печеночный фарш к каше и тщательно смешать. Посолить и приправить перцем по вкусу.

На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Наливать масло для жарки чуть меньше, чем на оладьи. Столовой ложкой аккуратно выкладывать фарш. Несмотря на немного жидкую консистенцию, печеночная масса не будет растекаться по сковородке.
Чтобы котлеты из печени получились мягкими, их не надо обжаривать до плотной корочки. Как только одна сторона поджарится до светло-коричневого цвета, печеночники надо перевернуть.
Жарятся котлеты быстро. Они получаются хоть и не сильно высокими, но совсем не тонкими блинчиками. Выкладывать готовые печеночники в кастрюлю. Там они немного “дойдут”, станут мягкими и лишнее масло стечет на дно кастрюли. Если по какой-то причине котлетки окажутся недожаренными (что вряд ли), то их можно немного потушить в кастрюле в духовке или на огне.
Печеночные котлеты из свиной печени будут хорошо сочетаться с любым гарниром: кашей, картошкой, макаронами. Как для меня, главное не забыть подать к ним домашнюю консервацию: огурцы или помидоры.

Рецепт 4: котлеты из свиной печени с морковью и луком
Печеночные котлеты с картофелем, луком и морковью. Хочу предложить приготовить очень бюджетные котлетки из свиной печени с овощами. Вкусно, просто и аппетитно!
Печень свиная 0.5 кг.
Картофель 250 гр.
Лук репчатый 2 средних
Морковь 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 100 гр.
Соль по вкусу
Приправа для мяса щепотка
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное для жарки
Подготовить нужные ингредиенты. Овощи очистить, свиную печень зачистить.
Нарезать овощи, нарезка любая.
Крупно нарезать печень.
Пропустить через мясорубку печень и овощи.
Добавить яйцо, специи. Перемешать.
Добавить муку. Перемешать венчиком.
Ложкой выложить печеночную массу, у меня одна с горой. Обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

Приятного аппетита!
Рецепт 5: свиные печеночные котлеты с гречкой (с фото)
Очень нежные, на мой вкус, самые вкусные печеночные котлеты.
Печень говяжья — 400 г
Крупа гречневая (вареная) — 0,75 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)
Масло растительное (для жарения)
Печень и репчатый лук пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, гречку, муку, соль и перец, перемешать.
Фарш выкладывать столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом.

Жарить с двух сторон до готовности.
Подать с майонезом или сметаной.
Рецепт 6: жареные котлеты из свиной печени с рисом
печень — 1 кг;
рис — 200 гр;
лук репчатый — 2 шт;
яйца куриные — 2 шт;
мука — 5-6 ст. л.;
масло растительное — для жарки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок — 4 зубчика
Печень можно брать любую: свиную, говяжью, телячью, куриную, индюшиную — это зависит от ваших предпочтений. Я больше люблю телячью, для меня она более нежная. Если печень заморожена, то ее надо предварительно разморозить, но не полностью. Слегка подмороженная печень лучше режется и ее удобней прокручивать через мясорубку, а так же она тогда получается более сочная. Промоем ее в воде.
Разрежем на кусочки, чтоб удобно было ее класть в мясорубку.
С разу же подготовим чеснок.
А так же лук, почистим его помоем и разрежем на несколько частей для удобства.
Рис промываем, заливаем водой, слегка подсолим и варим до полной готовности. За тем его ставим остывать.
Теперь печень, чеснок, лук пропускаем через мясорубку.
За тем перемалываем остывший рис и добавляем в полученный фарш, добавляем муку, яйца, соль, перец.
Всю эту массу тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Если фарш получился жидковатый, то добавьте еще муки, нам надо, чтоб он был похож на тесто для оладий — не редкий, но не густой.
Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем фарш ложкой, аккуратно придавая форму котлетки. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Наши печеночные котлеты готовы.
Подавать их можно с любым гарниром либо с овощным салатом, а можно делать из них бутерброд, положив котлету на кусочек хлеба.
Рецепт 7: печеночные свиные котлеты с геркулесом
Хочу поделится с вами рецептом котлет из печени и овсянки. Очень полезные, вкусные и сочные котлеты получаются, тем более, что в этом рецепте нет хлеба и других не очень полезных составных.
печень — 200 гр;
овсянные хлопья — 2 ст;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу
В первую очередь берем овсянку, насыпаем в глубокую емкость и заливаем кипятком, так чтоб вода полностью покрыла ее.
Накрываем крышкой и оставляем запариваться минимум на 30 минут.
А мы пока займемся печенью, моем ее и нарезаем мелкими кубиками. Чтобы легче было резать, печень лучше слегка подморозить.
Чистим, моем и мелко режим лук.
Морковь тоже чистим, моем и трем на крупной терке.
Теперь обжариваем овощи на растительном масле.
За это время наша овсянка уже запарилась.
Немного охлаждаем ее и прокручиваем через мясорубку.
Теперь соединяем все ингредиенты, солим, перчим.
Хорошенько перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, смачиваем руки водой, берем немного фарша, примерно с куриное яйцо и формируем котлетку. Кладем их в сковороду.
Жарить лучше на среднем огне, на сильном они быстро поджариваются, а середина не успевает пропарится, на медленном — не образуется корочка и они разваливаются, а под крышкой печень становится жестковата.
Котлеты готовы, можно подавать на стол. Кушать можно самостоятельно, без гарнира, ведь там уже присутствует овсянка.
ВИДЕО
На видео смотрите, как приготовить котлеты из свиной печени в домашних условиях:
Источники: https://notefood.ru, https://vmolo.by, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Рецепт оладьи из свиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
оладьи из свиной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 268,7 %, витамином B1 — 14 %, витамином B2 — 87,9 %, витамином B5 — 100,3 %, витамином B6 — 23,3 %, витамином B9 — 48,9 %, витамином B12 — 854,8 %, витамином H — 137,5 %, витамином PP — 68,2 %, фосфором — 36,8 %, железом — 90 %, кобальтом — 106,1 %, марганцем — 15 %, медью — 257,5 %, молибденом — 101,9 %, селеном — 82,7 %, цинком — 29,5 %
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Вкусные оладьи из говяжьей печени без яиц с овсянкой
Рецептов печеночных оладий много и каждый из них хорош по -своему. Я же среди множества этих рецептов выделила именно этот: оладьи из говяжьей печени получаются нежными, вкусными и включают только полезные ингредиенты.
В них нет муки, манки или крахмала, вместо них добавлены полезные овсяные хлопья. Удивительно, но отсутствие яиц нисколько не сказывается на целостности оладий – они прекрасно переворачиваются на сковороде и сохраняют свою форму.
Печень является лучшим субпродуктом: это кладезь витаминов, аминокислот и минералов. Главный витамин говяжьей печени — А, поэтому печень еще называют депо по его хранению.
Очень важен в составе печени витамин B12, который содержится только в животных продуктах, именно в печени его концентрация наиболее высока. Печень – отменный диетический продукт, она не калорийна и хорошо усваивается.
Однако печень выполняет роль естественного фильтра в организме, и считается, что она содержит все токсины, которые попали в организм животного. Это верно, если корма содержали химические компоненты. Поэтому лучше покупать печень у проверенного поставщика.
Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:148 ккал
Оладьи из говяжьей печени – простой диетический рецепт. Они идеальны для второго блюда, хороши даже в холодном виде с овощами. Калорийность указана для жареных оладий.
Как приготовить печеночные оладьи
Ингредиенты:
печень говяжья – около 500 г.
овсяные хлопья – 4 ст.л.
молоко – 50 мл.
соль, перец по вкусу
немного жира или масла для жарки
Не обязательно использовать говяжью печень, подойдет любая. Свиная печень наиболее жирная, с ней блюдо получается менее диетическим. Овсяные хлопья лучше брать не самые грубые.
Также замечу, что рафинированное масло, которое обычно используется для жарки, – довольно вредный продукт, он не существует в природе. Хорошо жарить на топленом свином сале (это 100% натуральный продукт), на вкус оно не ощущается. Или же использовать топленое сливочное масло.
Также оладьи можно запечь в духовке – получится наиболее здоровое и диетическое блюдо.
Приготовление:
Перемалываем овсяные хлопья в кофемолке, заливаем их теплым молоком, перемешиваем.
Снимаем с печени пленку, вырезаем прожилки. Режем ее на кусочки и пропускаем печень через блендер или мясорубку – получается однородная печеночная масса.
За это время овсянка набухла. Кладем ее в печеночную массу, добавляем соль и перец, хорошо все перемешиваем до однородного состояния
Выкладываем печеночное тесто ложкой в виде оладий на горячую и смазанную маслом или жиром сковороду, жарим по 2 минуты с каждой стороны. Если позволяет покрытие сковороды, можно оладьи жарить “на сухую”
Подаем оладьи из говяжьей печени горячими, желательно с овощным гарниром или салатом.
Получается вкусное и полезное диетическое блюдо на второе. Печеночные оладьи получаются пышными и нежными благодаря отсутствию яиц – они делают любой фарш немного грубее. Овсянка не ощущается на вкус, она отлично заменяет не полезные муку, манку или крахмал, которые обычно добавляют в печеночное тесто.
В результате получается отменное блюдо из печени – простое и быстрое в приготовлении, испортить его невозможно.
Возможно, вам будут интересны другие рецепты из печени:
– «Нежное суфле из печени»
– «Жареная печень с тыквой и яблоками»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Теплый летний вечер
Оладьи из печени свиной — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Печень свиная
350 граммов
Шпик свиной
60 граммов
Кус-кус
1/2 стакана
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Яйцо куриное
1 шт
Молотая паприка
1 ст. л
Пажитник молотый
1 ст.л
Перец черный молотый
по вкусу
Сахар
щепотка
Горчичное масло
для жарки
Корнишоны
для подачи
Сметана
для подачи
Петрушка (зелень)
для подачи
Стоимость ингредиентов
~ 0. 96
В список покупок
Добротное домашнее блюдо! Оладьи из печени свиной придутся по вкусу всем, кто к банальным продуктам любит нестандартный подход. Для разнообразия будничного меню этот рецепт — идеальный вариант. Кстати, дачно-походная тема или пикник с такими оладьями очень вкусно зазвучит: дома нажарил, переложил с ломтиками сэндвичного хлеба и маринованным огурцом и насладился сытным перекусом на природе.
Как приготовить «Оладьи из печени свиной»
1 Свиную печень тщательно помыть, разрезать на куски так, чтобы полностью удалить сосуды и желчные протоки. Жировые отложения срезать.
2 Через мелкую решетку мясорубки прокрутить свиную печень, свиной шпик, репчатый лук и чеснок.
3 Кускус запарить кипятком, взрыхлить вилкой. Кускус можно заменить гречей, булгуром, рисом мягкого сорта типа Жасмин или Басмати — эти виды круп требуют предварительного отваривания.
4 В шпиково-печёночную массу вбить яйцо, добавить распаренную крупу, посолить, приправить молотым пажитником, паприкой и черным перцем, для равновесия вкуса можно добавить щепотку сахара.
5 Оладьи из печени свиной жарить в горячем горчичном масле, выкладывая на сковороду объем чуть больше десертной ложки.
6 Готовые оладьи из печени свиной сложить в жаропрочное блюдо и поставить для полной готовности в разогретую на 200 градусов духовку на 10-12 минут. Подавать как горячую закуску с маринованными корнишонами, сметаной и свежей зеленью.
Рецепт «Оладьи из печени свиной» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Оладьи из свиной печени с кабачками : рецепт с фото пошагово
Блюд из кабачка не перечесть. В летний сезон, когда этого овоща полным-полно на рынке за копейки и у дачников на огороде, грех не приготовить вкусные сочные оладьи из кабачка и печени.
Это экономный вариант для бутербродов на завтрак, или для обеда на работу с кусочком хлеба. Сытно и недорого, вкусно и просто. Такими оладушками можно семейство накормить на обед или ужин, добавив к ним салат или картошку.
Можно также приготовить кабачковые оладьи с сыром чесноком – очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты для приготовления:
печень свиная – 500-700 г;
свежее сало – 200 г;
кабачок молодой некрупный – 4-5 шт;
лук репчатый – 4 шт;
яйца – 2 шт;
мука – 6 ст. ложек;
соль, специи – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Подготавливаем свиную печень. Для избавления от горечи очищенную от пленки и прожилок печень замачиваем в слегка подсоленной воде, минут на 30.
2. Перекручиваем на мясорубке печень вместе с салом.
3. Кабачок натираем на среднюю терку (можно с помощью кухонного комбайна). Подсаливаем и оставляем на 10 минут для того, чтоб кабачок дал сок. Затем сок отжимаем и сливаем. Если у кабачка толстая кожура, то лучшее ее снять перед приготовлением.
4. Лук мелко шинкуем или натираем на терке.
5. Печень, кабачок, лук смешиваем.
6. Добавляем яйца, соль, любимые специи, муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Оставляем минут на 10. Тесто не должно быть слишком густым.
7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем ложкой овощно-печеночную смесь. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки.
8. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце для избавления от излишков масла.
9. Все, можно приступать к сервировке стола. Подавать можно с овощами, картофелем-пюре, любимыми соусами. Ваши домашние будут в восторге от необычного вкуса.
Приятного аппетита!
Печёночные оладьи из свиной печени. Котлеты оладьи из свиной печени. Как сделать печеночные оладьи шедевром быстрой кухни
Чтобы приготовить вкусные печеночные оладьи, не потребуется много времени. И процесс приготовления печеночного теста, и процесс выпекания – просты. Как только ваша семья попробует вкусненькие оладушки из свиной печени, это блюдо станет одним из самых любимых.
Сам процесс приготовления очень прост: печенку прокрутить в мясорубке в фарш, добавить 4 столовые ложки крахмала, 1 столовую ложку майонеза и оставить в холодильнике на 40 минут.
Чтобы приготовить это вкусное блюдо потребуются следующие ингредиенты:
Свиная печень 0,5 кг
Луковица
Морковь (1 шт)
Кукурузный крахмал или мука
Растительное масло (для жарки)
майонез
Для того чтобы оладьи получились мягкие и нежные, печень нужно использовать, ту которая не подвергалась заморозке.
Луковицу мелко порезать, а морковь потереть на мелкой терке. Налить в прогретую сковороду 1 столовую ложку растительного масла и выложить подготовленный лук и морковь. Жарить овощи нужно до готового состояния. После того, как обжарка готова, ей нужно дать немного остыть.
Печеночный фарш смешать с луком и морковью. Консистенция должна получиться довольно плотной. Далее фарш нужно выкладывать на разогретую сковороду, смазанную маслом, используя столовую ложку. Жарить оладушки лучше под закрытой крышкой в течение 10 минут с каждой стороны.
Быстрые оладушки из свиной печени: почему рубленая лучше
Оладушки из рубленой свиной печени получаются нежными и сочными. Рецепт прост в приготовлении, не требуют больших затрат по времени. Оладушки из свиной печени приготовит даже начинающая хозяйка, имея небольшой опыт.
Чтобы оладушки получились мягкими и сочными, нужно добавить с блюдо перед приготовлением жирную сметану.
Для приготовления рубленых печеночных оладий нужно приготовить:
полкило свиной печени
сметану 25% жирности
муку (2-3 столовых ложки)
растительное масло
2 яйца
Печень нарезать мелко, добавить сметану, муку, яйца и соль. Все тщательно смешать и поставить на 20-30 минут в холодильник. Жарить оладушки нужно на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. По 10 минут на каждой из сторон.
Подавать оладушки можно с овощами, рисом и любым другим гарниром. Из украшения подойдет рубленый укроп и листья салата.
Питательные оладьи из свиной печени с картошкой: рецепт и ингредиенты
Оладьи из свиной печени с картошкой – вкусное, сытное и очень интересное блюдо. Готовое блюдо красиво выглядит, имеет аппетитную корочку и незабываемый вкус.
Чтобы приготовить оладьи с картошкой понадобится:
Свиная печень (пол килограмма)
Крахмал кукурузный или картофельный 3 столовые ложки
2 средние картофелины
Морковь (1 штука)
Майонез 1 соловая ложка
Растительное масло
На среднем огне пережарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до готовности. Печень прокрутить в мясорубке, добавить крахмал, майонез, натертый на терке картофель и дать постоять около 30 минут в прохладном месте.
Когда печеночный фарш будет настаиваться, нужно накрыть его пищевой пленкой или крышкой, чтобы не произошло заветривание продукта.
Фарш смешать с морковью и луком, сформировать оладушки и жарить их на разогретой сковороде в течении 15 минут на каждой из сторон под крышкой. За счет содержания в печеночном фарше картофеля, блюдо получается самостоятельным и не требует гарнира. Хорошим дополнением послужат свежие овощи и салатные листья.
Легкие оладьи из свиной печени с манкой и рисовым гарниром
Оладьи из свиной печени с манкой – это очень сытное блюдо. Манка придает оригинальный вкус и помогает тесту из печени не развалиться при жарке.
Для оладушков нужно:
Свиная печень
Манная крупа
Растительное масло
Все ингредиенты тщательно смешать. Печень, предварительно прокрутить в мясорубке или в кухонном комбайне.
Чтобы тесто не разваливалось при жарке, ему нужно дать постоять минут 30-40 в холодильнике под крышкой.
Для рисового гарнира приготовить:
Консервированную кукурузу
Консервированный горошек
Болгарский перец
Зелень (по вкусу)
Рис сварить до полуготовности и выложить в прогретую сковороду, посолив. Туда же добавить полбанки горошка, полбанки кукурузы и мелко нарезанный перец. Готовить под крышкой до момента полной готовности риса. Перед подачей присыпать зеленью.
Оладьи из свиной печени: рецепт пошагово с фото
Предлагаю приготовить вкусные оладьи из печени. Сытное и аппетитное блюдо станет хорошим дополнением к обеденному столу или ужину. Свиная печень – это самый распространённый субпродукт, который чаще всего используется для приготовления разнообразных блюд. Свежий субпродукт красного цвета с коричневым оттенком. Она менее нежная, чем говяжья, обладает специфическим запахом и привкусом горечи, но этот факт никак не влияет на массовое использование её в кулинарии.
При разрезе печень имеет зернистую и пористую структуру. При покупке обратите внимание на её внешний вид. Она должна быть очищена от кровеносных сосудов, желчного пузыря и протоков. Печень – кладезь аминокислот и витаминов, что делает её более полезной для человеческого рациона питания.
Из данного продукта готовят печёночные паштеты, ливерную колбасу, начинку для пирожков, тёплые салаты, печёночный торт, блины, оладьи. Печень отлично сочетается с картошкой, рисом. Её лучше не употреблять с жирными соусами и макаронными изделиями, так как печень итак достаточно калорийная и сытная. Перед приготовлением любого блюда из печени, её нужно замочить в молоке, хотя бы на пару часов. Так она станет намного нежнее, исчезнет запах и горький привкус. При нарезке субпродукта, тщательно осмотрите каждый кусочек. Если заметите протоки или сосуды, удаляйте их. Ну, что, давайте приступим к приготовлению оладий.
Необходимые ингредиенты:
370 г свиной печени,
1 куриное яйцо,
40 г пшеничной муки,
15 г майонеза,
Соль по вкусу.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Масло подсолнечное для жарки.
Способ приготовления
Подготовьте самый главный продукт – печень. Хорошо промойте, замочите в молоке на пару часов. Обсушите. Нарежьте средними кусочками. Измельчите на мясорубке или другой кухонной технике. Поместите в глубокую удобную посуду.
Промойте куриное яйцо, разбейте в отдельную посуду, взбейте легко вилочкой. Добавьте к измельчённой печени. Перемешайте до однородности.
Добавьте майонез и просеянную пшеничную муку. Хорошенько перемешайте, чтобы не было мучных комочков.
По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.
В сковороде хорошо разогрейте рафинированное подсолнечное масло. В горячее масло столовой ложкой выложите печёночную массу небольшими лепёшками. Жарьте на небольшом огне до золотистой корочки, с двух сторон.

Обжаренные оладьи сразу после жарки выложите на бумажное полотенце или салфеточки, чтобы убрать оставшийся жир. Переложите в тарелочку и подайте к столу. К оладьям из печени приготовьте салат из свежих овощей, сметану или другой подходящий соус.
Приятного аппетита!
Для вас вкуснейшие оладьи из свиной печени рецепт с фото пошагово! Понравится не только любителям нежной свиной печенки, но и гурманам, которые даже ради пользы не готовы вкушать блюда из этого продукта, как например . Ароматные мягкие оладушки родом из детства.
Ингредиенты для печеночных оладий
Куриные яйца – 2 штуки;
Молоко – 0,5 литра;
Свиная печень — 0,5 килограмма;
Мука – 3-4 столовые ложки;
Соль – 0,5 столовой ложки;
Растительное мало – 1 столовая ложка в тесто + на жарку.
Как приготовить оладьи из свиной печени

1. Разбиваем в миску два куриных яйца, старательно их перемешиваем вилкой в однородную массу.
2. Вливаем молоко. Если вы любите оладушки пожирнее, то молоко можно заменить сливками. Взбиваем.
3. Печень промываем в проточной воде, чистим от жестких пленок и жилочек. Также при желании можно замочить в воде на пару часов. В кухонном комбайне (или при помощи мясорубки) измельчаем свиную печень и перекладываем в миску к молочно-яичной смеси.
4. Солим на свой вкус и загущаем мукой.
5. Вливаем растительное масло. Если вы решили приготовить тесто для печеночных оладий на сливках, наличие в нем растительных масел не обязательно.
Просто носи с собой…
6. Хорошенько перемешиваем печеночную массу. Она должна получиться по густоте как жирная сметана, ну, или обычное тесто для оладушек. Если у вас смесь жидковатая – добавьте еще муки или манной крупы.
7. Выкладываем тесто столовой ложкой на прогретую и смазанную сковороду и выпекаем печеночные оладьи из свиной печени на среднем огне. До того как перевернуть оладьи на другую сторону, важно убедиться, что верх пропекся и уже не сырой.
Готовые печеночные оладушки из свиной печенки подадим со сметаной, сыром, помидорами, огурцами, свежими салатами.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт печеночников. Их еще называют оладьи из печени или котлеты из печени. Блюда, которые можно приготовить из этого субпродукта, бывают разными и по способу готовки, и по оформлению, и по вкусу. Печень является очень полезным продуктом для нашего организма, но в жареном или тушеном виде она далеко не всем нравится. Для разнообразия меню как раз и были изобретены кулинарами эти необычные «почти мясные» оладушки.
Пищевая ценность печеночников из свиной, говяжьей и куриной печени
Прежде чем перейти непосредственно к рецепту, стоит пару слов сказать о пользе этого блюда и некоторых особенностях ливера. Всем известно, что печень относится к категории мясных диетических продуктов. Это означает, что калорийность ее невысока, а содержание важных биологически значимых для нашего организма веществ находится на высоком уровне.
Для сравнения:
Калорийность свиной печени составляет 109 ккал на 100 г, говяжьей – 127 ккал, а куриной – 138 ккал.
Необходимо, правда, учитывать тот факт, что при жарке (а рецепт печеночников подразумевает как раз обжаривание) количество калорий возрастает. По содержанию белков, жиров и углеводов эти три вида печени отличаются мало. Около 18% приходится на протеины, примерно 4% — на жиры и приблизительно 5% — на углеводы.
П еченочники- рецепт с фото

Ингредиенты:
500-600 г печени;
1 средняя луковица;
1 морковь небольшого размера;
1 яйцо;
3-4 ст. л. риса;
1 ст.л. муки;
растительное масло для жарки;
соль;
перец.
Приготовление:
Приготовление печеночников отличается, например, от оладий из кабачков или оладий исключительно мучных. Печень необходимо хорошо промыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Репчатый лук можно мелко измельчить ножом, а можно пропустить вместе с субпродуктом через мясорубку (этот способ проще). Морковь лучше натереть на средней или мелкой терке.
Бесплатная книга «Секреты любовной кулинарии»
— В ней вы найдете знания и рецепты, основанные на Аюрведе.
— Научитесь готовить так, чтобы мужчина восхищался.
— Узнаете, как готовить блюда, усиливающие привлекательность.
— Сможете укрепить отношения с помощью кулинарии.
Рис отваривают в небольшом количестве воды почти до готовности. После варки лишнюю воду сливают. Рис при этом должен получиться мягким, но не переваренным. Добавляют эту крупу по рецепту, чтобы оладьи были мягкими.
После этого в кастрюле смешивают все указанные ингредиенты. Соль и перец добавляют по вкусу. Кроме того, можно добавить в массу и щепотку соды, чтобы оладьи получились более пышными. Но этот компонент уже по желанию.
В результате готовая для жарки масса приобретает полужидкую густую консистенцию (как тесто для оладушек). Ее выкладывают ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду. Печеночникам нужно сразу придать красивую округлую форму, чтобы в готовом виде они имели аппетитный вид.
Как только нижняя сторона оладушек подрумянилась, их переворачивают и продолжают обжаривать с другой стороны. Огонь лучше сделать средней силы, чтобы дать возможность печенке хорошо прожариться.
С чем подавать к столу оладьи из печени
Вкуснее всего они в горячем виде – с пылу-жару. Хотя и уже остывшие оладьи из печени тоже неплохи – тут на любителя. Их можно подавать отдельным блюдом вместе со сметаной или подходящим соусом (например, сливочным или горчичным). Они также отлично сочетаются с любым гарниром: жареной картошкой, гречневой кашей, вермишелью, картофельным пюре – выбор практически не ограничен.
Несмотря на то, что в составе оладьев есть небольшое количество риса, их вполне можно подавать и с гарниром в виде разогретой гавайской смеси или отварного риса. К слову, о правилах его готовки можно почитать в одной из прошлых статей про отварной рис.
И, конечно, не забудьте про витаминный салат из свежих или вареных овощей, квашеной капусты или других солений-маринадов. Очень хорошо подойдет маринованный имбирь.
По данному рецепту печеночники или оладьи из печени получаются вот такими. Можете для сравнения приготовить — это вегетарианское блюдо хорошо по-своему.
Если раньше вы уже пробовали готовить печеночники, то поделитесь своим мнением — из какой печени (свиной, говяжьей или куриной) вам больше нравится это блюдо?
Приятного аппетита!
Может железа не хватает, и пришло время повысить свой гемоглобин. Ведь печенка славится высоким содержанием железа, причем содержится оно в ней в легко усваиваемой для человеческого организма форме.
Славится печенка и повышенным содержанием витамина А. Печень (уж так устроено природой) – это своеобразное депо по хранению этого витамина. В общем, как не крути, продукт невероятно полезный. Единственное знаю, что нельзя злоупотреблять печенкой тем, кто страдает подагрой, из-за большого количества пуриновых оснований в ней.
Печеночные оладьи из свиной печени со шпинатом
Готовятся такие печеночные оладьи очень быстро и очень просто. Все что необходимо –это минимальный набор ингредиентов, блендер и сковорода.
Ингредиенты:
Печенка свиная — 700 грамм;
одна большая репчатая луковица;
мука — 3–4 столовых ложек с горкой;
листья шпината свежего мелко нарезанного;
сладкая паприка – 1 чайная ложка;
черный перец – по вкусу;
соль.

Приготовление:
Печень хорошо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и поместить в блендер вместе с нарезанными кусочками лука, перемолоть. Получается жидкий фарш. К фаршу добавляем специи, соль и муку перемешиваем. Тесто готово, из него уже можно печь оладушки.
Шпинат содержит вещества, которые способствуют ещё лучшему усвоению железа. Промыть листочки, мелко нарезать и смешать с печеночным фаршем. Разогреваем сковороду, наливаем масла и сбавляем газ до среднего. С помощью столовой ложки выкладываем тесто на сковороду, таким образом, чтобы они не слиплись между собой. Обжариваем с обеих сторон по пару минут.
Шпинат сделал свое благородное дело. Оладушки стали ещё более сочные, добавилась травяная нотка свежести во вкусе. В общем, рекомендуем, обязательно попробуйте. Мы уверены вам тоже понравится. Приятного аппетита!
Оладьи из свиной печени с морковью
Ингредиенты:
свиная печень — 800 грамм.
одна большая луковица
одно куриное яйцо
одна большая морковка
мука 100 грамм
50 грамм сливочного масла
соль и перчик по вкусу
подсолнечное масло

Приготовление:
Берем луковицу и морковку, чистим и хорошо промываем под водой. Лучок мелко нарезаем, а морковку натираем на мелкой терке. Разогреваем сковородку и обжариваем лук и морковку на сливочном масле. Сливочное масло придаст оладьям нежный вкус. Пока обжаривается лучок с морковкой, приготовим печеночный фарш.
Берем печень, промываем ее под холодной водой и нарезаем на небольшие куски. Убираем пленки, сосуды и жилы, еще раз промываем. Перекручиваем печень через мясорубку или можно размолоть в блендере. Обжаренный лук с морковью так же размалываем в блендере.
В глубокую миску кладем пюре из печени, одно куриное яйцо и перемолотый лук с морковью. Все перемешиваем. Солим и перчим печеночный фарш по вашему вкусу и добавляем муку, фарш должен быть по консистенции как на оладьи. Разогреваем сковороду и добавляем небольшое количество подсолнечного масла. При помощи столовой ложки выкладываем печеночные оладьи и жарим по две минуты с каждой стороны.
Не забываем, что печеночные оладьи готовятся очень быстро и самое главное не передержать их на сковороде, иначе они будут сухими и не сочными. Оладьи из печени можно подавать со сметаной, украсив свежей зеленью.
Оладьи из свиной печени с рисом и зеленью
Печень – полезный субпродукт, подходящий для приготовления различных закусок и блюд. Предлагаем пожарить оладьи из печени с рисом, которые хоть и выглядят просто, зато получаются весьма аппетитными.
Ингредиенты:
печень (свиная или говяжья) – 500 грамм
рис – 150 грамм
пшеничная мука – 50 грамм
яйцо – 1 штука
чеснок – 5 долек
одна большая морковь
репчатый лук – 1 штука
соль – около 1 чайной ложки
черный молотый перец
подсолнечное масло (без запаха) для жарки
свежая зелень петрушки или укропа.
Приготовление:
Сначала подготовьте печень. Свиную просто тщательно вымойте в емкости с холодной водой, несколько раз меняя ее. Далее продукт порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями. Следом измельчите с помощью мясорубки очищенную луковицу с чесноком. Отправьте их в емкость с печенкой.
Теперь отварите рисовые зерна. Промойте его в нескольких водах, залейте 1,5 стаканами воды, накройте крышкой и отправьте на умеренный огонь на 10 минут. Затем огонь выключите, а рис оставьте дозревать под закрытой крышкой до готовности (еще 10–12 минут). Соедините печень с предварительно отваренным и охлажденным рисом.
В заключение добавьте одно яйцо, рубленую зелень, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте ингредиенты. «Тесто» для печеночных оладий по консистенции должно получиться, как нежирная магазинная сметана – то есть льющимся, но не совсем жидким. Если вышло очень жидко, тогда добавьте еще несколько ложек муки.
Жарить оладьи из печенки удобнее на сковороде с анти-пригарным покрытием – и липнуть не будут, и масла меньше возьмут. На сковородку налейте 2 ‑3 столовые ложки подсолнечного масла, прокалите его до легкого дымка. Затем столовой ложкой выкладывайте печеночную смесь, придавая ей форму круглых оладий. Обжаривайте изделия с двух сторон до румяного цвета.
Рубленные оладьи из свиной печени с сыром
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, отличаются от классического варианта: печенку не измельчают мясорубкой, а мелко нарезают ножом. Похожим образом готовятся оладьи, например, из куриного мяса. Вкуснотища получается необычайная. Эти печеночные оладьи обязательно нужно попробовать.
Ингредиенты:
печень свиная — 600–700 грамм
сыр твердый — 100–150 грамм
сметана — 2 столовых ложек
майонез — 1 столовая ложка
яйцо — 3 штуки
мука — 4 штуки
соль — по вкусу
лук зеленый — 1 небольшой пучок
укроп — 1 небольшой пучок
растительное масло — 30–50 грамм

Приготовление:
Постарайтесь выбрать для оладий кусок печени, в котором почти нет жилок. Если все-таки вам попался жилистый кусок, обрежьте все жилы. С печенкой придется немного повозиться, так как нарезать ее нужно очень мелко. Необходимо это для того, чтобы кусочки печени в оладьях хорошо прожарились. Поэтому стараемся, режем печенку на очень маленькие кусочки.
То же самое делаем с сыром, разрезаем его на такие же маленькие кубики, как и печенку. Соединяем кусочки печени с кубиками сыра. Добавляем яйца, сметану и майонез. Если по какой-то причине вы не любите майонез, кладите только сметану. Перемешиваем продукты. Полученную смесь солим и соединяем с мукой. Затем повторяем вымешивание.
Самой последней добавляем зелень, еще раз перемешиваем и на время оставляем печеночную смесь в покое. Продуктам нужно дать минут двадцать настояться и подружиться. По истечении двадцати минут приступаем к последнему этапу — начинаем жарить оладьи. Делать это мы будем на медленном огне. Берем столовую ложку и с ее помощью выкладываем каждый оладушек на сковороду.
Обжаривание длится минуты по 3 с каждой стороны. Готовые оладьи подаем к столу. Дегустация в основном начинается еще до того, как оладьи остынут, потому что вид и запах у блюда необыкновенно соблазнительный. Поверьте, это блюдо стоит потраченного на него времени. Приятного аппетита!
Оладьи из свиной печени с сюрпризом
Легкие и быстрые в приготовлении оладушки как нельзя кстати подойдут для дачного обеда или ужина. А начинка разнообразит вкус печени и придаст нежно кисловатый вкус.
Ингредиенты:
Печень свиная — 500 грамм
Яйцо куриное — 1 штука
Одна средняя морковь
Лук репчатый — 1 штука
Крупа манная — 5 столовых ложек
Помидор — 2 штуки
Сыр колбасный — 150 грамм
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:
Начнем мы с подготовки печени: очищаем её от жилок и промываем под водой. Далее нарезаем и ставим в блендер. Нарезаем лук и морковь и также добавляем их в блендер. Все измельчить в блендере до однородной массы. Добавить яйцо, соль, специи по вкусу и манку. Хорошо перемешать.
Нарезать помидоры и сыр небольшими, тонкими ломтиками. На нагретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать оладушки. Сверху выкладываем по ломтику сыра и помидора. Жарим пока оладья не схватиться с низу.
Сверху положить еще немного печеночного теста и жарить с двух сторон по 3 минуты. Очень вкусно и красиво подавать на листиках салата с петрушкой. Гарнир на ваш вкус, но мы советуем гречку или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Оладьи из свиной печени с гречкой в мультиварке
Оладьи из печени с гречкой, приготовленные в мультиварке, получаются намного вкуснее и нежнее, чем обычные печеночные оладьи. К тому же, оладьи из печени и гречневой каши очень легко готовить и это блюдо получается довольно бюджетным.
Ингредиенты:
Гречневая каша – 1 граненый стакан
Печень – 300 граммов
Репчатый лук – 1 штука
Чеснок – 1–2 зубчика
Яйцо куриное – 1 штука
Мука – 1–2 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Сода – 1/4 чайной ложки
Уксус
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Приступаем к приготовлению оладий из гречневой каши и печени. Для начала мы нарезаем на кусочки печень, репчатый лук и чеснок. Для приготовления оладий мы используем свиную печень. Затем пропускаем через мясорубку печень, репчатый лук, чеснок и отварную гречневую кашу.
В полученную смесь мы добавляем одно куриное яйцо, все хорошо перемешиваем. Далее мы всыпаем муку. Затем добавляем соль и перец по вкусу. Чтобы сделать оладьи более пышными, мы добавляем в наш фарш соду, гашеную уксусом. Все хорошо перемешиваем.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла. При помощи столовой ложки выкладываем фарш в кастрюлю. Обжариваем печеночные оладьи на режиме «Выпечка» с каждой стороны по 7–10 минут. Время обжаривания оладий зависит от того, насколько сильно вы хотите их поджарить. Приятного аппетита!
Все виды печени одинаково полезны. Многие мамы отдают предпочтение куриной печенке, поскольку из нее получаются блюда для малышей, которые просто таят во рту. Между тем, из куска свежего свиного или говяжьего субпродукта можно также с легкостью приготовить нежнейший паштет или вкусные печеночные оладьи.
Правильная очистка этого продукта – залог приготовления невероятно мягкого и вкусного блюда. Тем не менее, в некоторых случаях ваша еда может быть испорчена, если в магазине или на рынке вы купили испорченную печень.

При выборе этого субпродукта обязательно следуйте нашим рекомендациям:
несмотря на то, что замороженный кусок гораздо легче очистить от пленки, предпочтение лучше отдать охлажденному продукту;
выбирайте куски поменьше, ведь чем они больше, — тем старше было животное;
продукт должен иметь светлый равномерный цвет, на нем не должно быть темных корок;
поверхность куска должна быть гладкой и упругой;
свежая печень обладает приятным сладковатым ароматом. Кислый запах свидетельствует о том, что продукт испорчен.
Рецепт Scrapple
Вы любите бекон? Блины? Хрустящие подрумяненные продукты, приготовленные на сковороде? Кленовый сироп? Конечно, знаете, так что пристегните ремни безопасности и садитесь в поезд Алана с органами, потому что мы едем на слом.
, если вы любите субпродукты, стреляйте, даже если вы не принимаете участие в более мелких частях (всасывает воздух через зубы), если вы никогда не ели лом, вас ждет серьезное угощение. Я приготовил много субпродуктов и могу сказать вам, что за долгие годы я нашел разные приемы, позволяющие делать вкусные блюда, но ооооо, детка! Scrapple — один из лучших.
Если вы не знакомы, scrapple — это своего рода фирменное блюдо Пенсильванского голландца с абсолютным культом, происходящее из Среднеатлантического региона США. Несомненно, рожденное от урожая свинины, как и его кузенская черная колбаса с зерном и, вероятно, почти все продукт, который получается из традиционного урожая бушери (рецепты субпродуктов используются сразу после разделки — не включая мясо, поскольку оно должно висеть и высыхать) лом — один из королей использования субпродуктов, и как только вы получите базовый набор, вы можете изменить это и настроить вещи в соответствии с вашими потребностями.
Вам понадобится форма для выпечки хлеба.
Что это такое? Помимо гениального триумфа энтерофагии, это, по сути, густая каша из гречневой и кукурузной муки, смешанная со специями и измельченными органами, обычно с печенью, но часто и с другими вещами. Для наших целей я разработал рецепт для всех без исключения мясных субпродуктов. Я провел тестирование и настройку, так что все, что вам нужно сделать, это подключить все 14 унций органов, которые у вас есть, к основной формуле, и приступить к работе.
Отличный лом начинается с отличного запаса
Примечание о кулинарной жидкости.Как и большинство изученных мной ломов, мой начинается с богатого мясного бульона, и если вы хотите действительно хороший, он вам нужен — никаких компромиссов. Причина в том, что, хотя кукурузная мука и гречка определенно укрепят лом, мясной бульон, который долго готовился для извлечения коллагена из костей, добавит дополнительный слой «упругости», давая вам больше контроля при нарезке ломтиками, и придавая готовому продукту дополнительные слои нюансов и тела. При необходимости вы можете использовать консервы BS, но лучше всего подойдут суповые кости, шейные кости или любые кости с добавлением мяса.Однако, как я отмечаю в рецепте, если у вас есть остатки мяса, вы можете просто нарезать их и бросить — вам не нужно много.
Традиционно на завтрак подают скрапл, часто с кленовым сиропом.
После того, как мясо приготовлено и остыло, наступает самое интересное: есть. Ломтики нарезают ломтиками, затем обжаривают до хрустящей корочки и, если вы хотите быть традиционными, подают на завтрак с кленовым сиропом. Сироп может показаться странным, но специи в ломе помогают сочетанию, и если у вас когда-либо была тарелка дымящихся горячих блинов с беконом на стороне, вы не новичок в небольшой сладости в мире пикантных блюд.Поверьте, его едят с кленовым привкусом неспроста. При этом, когда я ел несколько разных буханок, я обнаружил, что немного горячего соуса было хорошей сменой темпа здесь и там. У себя дома вы выбираете, что положить на помойку.
Распечатать рецепт
Лом
Классическое лакомство Пенсильванского голландца, приготовленное из печени, специй, кукурузной муки и гречки.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Курс: закуска, завтрак, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: мясные закуски, субпродукты
Ингредиенты
14 унций печени или смеси органов, таких как печень, почка и сердце, нарезанные на куски среднего размера
1 кусок кости объемом 10 унций с прикрепленным мясом, например, голень ягненка или оленя, или суповые кости.Или замените 4 унции приготовленного мяса.
2 стакана мелкой кукурузной муки
¼ стакана гречневой муки
½ стакана желтого лука, нарезанного мелкими кубиками
18 грамм (1 столовая ложка без горки) кошерной соли Может показаться, что это много соли, но помните, что это «мясной» завтрак. бекон или колбаса. Если вы чувствительны к соли, используйте 2,5 чайных ложки.
6 стаканов воды
2 столовые ложки сала или растительного масла
Небольшое количество кленового сиропа для сервировки (по желанию)
1.5 чайных ложек смеси специй следует
Смесь специй
¾ чайная ложка свежемолотого черного перца
¼ чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
¼ чайная ложка свежемолотого корицы
¼ чайная ложка свежемолотого душистого перца
Инструкции
Залейте водой кости или рульку супа, накройте крышкой и тушите или запекайте при 300 ° C в течение 2 часов или до очень мягкого состояния. Охладите голень и селезенку, пока они не станут достаточно прохладными. Зарезервируйте жидкость для приготовления, ее должно быть ровно 4 стакана, если нет достаточного количества воды или бульона, чтобы компенсировать разницу.
Удалите мясо с голени, обрежьте селезенку острым ножом для очистки овощей, затем поместите селезенку, печень и голень в мясорубку или измельчите в кухонном комбайне до однородности. Потушите мясную смесь до испарения воды в сотейнике в течение 2-3 минут, затем оставьте и дайте остыть под крышкой.
Тем временем взбейте кукурузную и гречишную муки с солью и специями и смешайте с 4 чашками кулинарной жидкости в достаточно большой кастрюле, чтобы в нее поместиться.Нагрейте смесь, постоянно взбивая, пока она не загустеет, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут.
Добавьте приготовленное мясо в кукурузную муку и продолжайте готовить, периодически помешивая, чтобы не приставать ко дну еще 30 минут. Вы также можете запекать смесь при температуре 300 ° C в течение 30 минут или пока она не станет очень густой, если она будет накрыта.
Когда смесь очень твердая и кукурузная мука хорошо приготовлена, вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, возможно небольшое количество излишка.Охладите скрапл без накрытия на прилавке до комнатной температуры, затем охладите до полного застывания, прежде чем нарезать ломтиками.
Для подачи на стол нарежьте ломтиками ½ дюйма и обжарьте до хрустящей корочки с обеих сторон и подавайте на завтрак или обед с кленовым сиропом на стороне, если хотите.
Примечания
Замените печень другими органами и, если хотите, смешайте и сопоставьте.
Связанные
Liverwurst | Колбаса Вики | Фэндом
Немецкое название leberwurst (англ. Liverwurst ), что буквально переводится как «ливерная колбаса», является типичной колбасой, которую подают в Германии, Австрии, Венгрии, Сербии, Словении, Нидерландах, Финляндии, Швеции и Румынии (особенно в Трансильвания).Liverwurst обычно содержит печень свиней, а не телят, а также телятину. Другая типичная немецкая колбаса, Kalbsleberwurst, переводится как «колбаса из телячьей печени». Брауншвейгер — это намазанная печеночная колбаса, которую в Северной Америке иногда называют ливерной колбасой или просто «печеночной колбасой».
Большинство разновидностей ливерной колбасы можно намазывать. Колбаса обычно делается из свинины. Лишь около 10-20% колбасы на самом деле делается из свиной печени, чего достаточно, чтобы придать ей характерный печеночный вкус.Другие ингредиенты — это мясо, жир и специи, включая молотый черный перец, майоран, душистый перец, тимьян, молотые семена горчицы или мускатный орех. Во многих регионах Германии есть разные рецепты печеночной колбасы. Добавление в рецепт таких ингредиентов, как кусочки лука или бекона, делает каждую разновидность печеночной колбасы очень важной для культурной самобытности. Например, Thüringer Leberwurst имеет защиту PGI на всей территории ЕС. В последнее время приобрели популярность более экзотические добавки, такие как брусника и грибы.
== Использует ==
Печеночную колбасу обычно едят как есть и без дальнейшего приготовления.Его часто подают в традиционных бутербродах или в бутербродах с открытой крышкой. Он популярен в Северной Америке с красным луком и горчицей на ржаном или цельнозерновом хлебе. В Германии, на юге США и на западе США ливерную колбасу подают с ломтиками корнишона, замаринованными с сахаром, уксусом и семенами горчицы. На северо-востоке США ливерную колбасу подают с корнишонами, маринованными с солью и обычным укропом.
Еще один немецкий сорт, особенно в регионе Рейнланд, — это жареная на сковороде печеночная колбаса, которую подают с большим количеством жареного лука и крупной смесью пюре из яблок и картофеля.Блюда, подобные тому, что подают в регионе Рейнланд, со смесью пряных и сладких вкусов, широко распространены в регионах.
В Венгрии ливерную колбасу обычно подают на открытых бутербродах или с сыром в качестве начинки для блинов, запекаемых в духовке.
Украинский пирог с куриной печенью (Печинковый торт)
Этот рецепт принадлежит украинскому домашнему повару Оксане Загрийчук, другу семьи писателя Бориса Фишмана. Это называется «пирог», но это больше похоже на пикантный пирог, сделанный со слоями нежных блинчиков из куриной печени. Клей, который скрепляет все это, представляет собой майонез с чесночным укропом. «Это хорошо, — говорит Загрийчук, — но потом уже никого не целовать». Загрийчук говорит, что при приготовлении печеночных блинчиков «первые всегда выходят боком», но «немного теста скрывает все наши грехи». Цедра сырого чеснока уравновешивает кремообразность майонеза и усиливает пикантность печени в блинчиках, но Фишман говорит, что начинка может включать или исключать любые травы и ароматические вещества, которые вам нравятся.
Размещено в: Как научиться любить украинский пирог с куриной печенью
Что вам понадобится
Украинский пирог с куриной печенью
Пюре из куриной печени составляет основу этого традиционного украинского пирога, приготовленного из блинчиков, смешанных со слоями чесночного майонеза с укропом.
Выход: 8 порций
Время: 1 час 30 минут
Состав
1 фунт куриной печени, очищенной и ополоснутой
1 средний желтый лук, крупно нарезанный (2½ стакана)
4 больших яйца
¹ ⁄ ₄ чашки плюс 2 ст. кукурузное или подсолнечное масло, плюс еще для смазки
¹ ⁄ ₄ стакана универсальной муки, просеянной
2 ч. Л.кошерная соль, плюс еще по вкусу
1 ч. Л. свежемолотый черный перец
¹ ⁄ ₃ стакана мелко нарезанного свежего укропа
² ⁄ ₃ стакана майонеза
6 средних зубчиков чеснока, мелко измельченных
Инструкции
В чашу кухонного комбайна добавьте печень и лук и взбивайте, пока смесь не станет жидкой, при необходимости соскребая со стенок чаши. Переложите смесь печени и лука в большую миску, затем добавьте яйца, муку, ¼ стакана плюс 2 столовые ложки масла, соли и перца.
Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Слегка смажьте поверхность маслом, пока сковорода нагревается, а когда сковорода горячая, снимите ее с прямого огня и налейте столько жидкого теста, чтобы покрыть поверхность сковороды тонким слоем, вплоть до края сковороды. (около чашки), взбивая тесто, пока оно не образует как можно более идеальный круг.Вам нужен тонкий креп, поэтому постарайтесь добавить как можно меньше теста, чтобы после взбивания дотянуться до краев сковороды. Верните сковороду на прямой огонь и готовьте, пока креп не застынет, слегка подрумянится на дне и не станет хрустящим по краям, около 3 минут. Используйте лопатку, деревянную шпажку с острым концом или даже пальцы, чтобы осторожно приподнять и перевернуть креп, чтобы продолжить готовку, пока другая сторона не подрумянится, еще около 2 минут. Снова переверните блины, готовьте еще 30 секунд, чтобы они стали хрустящими, затем переложите блины на тарелку и отложите, пока вы продолжаете готовить остальное тесто, укладывая блины друг на друга.Когда все блины приготовятся, отставьте их, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Тем временем приготовьте начинку: отложите большую столовую ложку укропа для украшения, затем в миску среднего размера добавьте майонез, чеснок и оставшийся укроп. Приправить кошерной солью по вкусу и взбить венчиком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, если вы не собираетесь использовать ее сразу.
Когда блины остынут, соберите пирог. Выложите один блинчик на тарелку среднего размера и выложите тонким слоем начинки (примерно 3 столовые ложки).Сложите второй блин поверх первого. Продолжайте выкладывать слоями все блины и начинку таким образом, чтобы получилась аккуратная стопка. (Вы можете убедиться, что у вас достаточно начинки, разложив все блины сразу и распределив равномерное количество начинки на каждую, прежде чем приступить к укладке.) Обильно украсьте верхний слой оставленным укропом. Пирог накрыть фольгой и переложить в холодильник. Дайте пирогу остыть в холодильнике от 2 часов до одного дня. Нарезать дольками и подавать охлажденным или слегка подогретым в духовке.
Hue Pancake: Banh Khoai: Рецепты: Рецепт кулинарного канала | Люк Нгуен
Соус для окунания Hue Hoisin:
4 унции / 100 г свиной печени
1 столовая ложка растительного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные (1 столовая ложка)
1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука-шалота
2 унции / 50 г рубленой свинины
1/2 стакана соуса хойсин (соленый сорт)
2 столовые ложки сахара
1/2 столовой ложки креветочной пасты, смешанной с 2 столовыми ложками воды
1/2 стакана свинины
1 столовая ложка арахисового масла
1 столовая ложка кукурузной муки, разбавленной водой
3 столовые ложки измельченного жареного арахиса
2 столовые ложки жареных семян кунжута
Растительное масло для жарки с перемешиванием
2 измельченных зубчика чеснока
200 г школьных креветок, обрезанные ножки и головы
200 г свиной грудинки без костей, нарезанной жиром, тонко нарезанной
17 1/2 унций / 500 г ростков фасоли
1/2 стакана зеленого лука, нарезанного ломтиками
Тесто:
3 1/2 унции / 100 г рисовой муки
5 1/4 чайных ложки / 25 г простой (универсальной) муки
1 чайная ложка порошка куркумы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды (пищевой соды)
5 жидких унций / 150 мл кокосового молока
5 жидких унций / 150 мл газированной воды
2 взбитых яйца
Для сервировки:
Латук
1 пучок свежих листьев периллы
1 пучок свежих листьев мяты
1 пучок листьев вьетнамской мяты
1 пучок вьетнамской рыбной мяты
1 фрукт, нарезанный ломтиками
Leverpostej (датский паштет из печени), очень вкусно!
Leverpostej (датский паштет из печени) — это замечательный паштет из свиной печени, который легче по текстуре, чем обычный паштет, и подается горячим с ржаным хлебом для получения самых изысканных блюд. Если вы никогда не пробовали, значит, вы серьезно упустили!
Что такое Leverpostej?
Leverpostej, произносится как Liwer-po-stigh — традиционный датский паштет из свиной печени, который подают горячим с ржаным хлебом и украшают различными способами.
Желая воссоздать паштет из свиной печени, который моя мама покупала в Датском центре, когда я был ребенком, я занялся некоторыми исследованиями, поскольку это не был рецепт, который она когда-либо делала. Воспользовавшись ее советом, я создал урезанную версию всех рецептов, которые смог найти, чтобы получить что-то похожее на то, что я ел.
Я также хотел создать что-то более здоровое, поэтому использовал молоко вместо сливок и жирные кусочки бекона, а не чистый свиной жир из мясника. Многие рецепты требовали пасты из анчоусов, от которой моя мама поморщилась, поэтому я решила, что немного Вустерширского соуса может принести компромисс!
Я никогда не делал Leverpostej до сегодняшнего дня, и я действительно не знаю, почему я никогда не делал этого раньше, потому что это было так просто, так дешево и намного вкуснее, чем все, что можно купить в магазине.Не то чтобы вы могли купить что-то отдаленно похожее. Я сделал 3 небольших банки паштета из фольги (как и оригинал) примерно за 1,30 фунта стерлингов по сравнению с купленным в магазине разнообразием, которое может стоить около 2,00 фунтов стерлингов за одну тонкую предварительно упакованную тарелку.
Если у вас есть дети, и они немного щепетильны, советую не показывать им сырую печень, так как мне удалось полностью оттолкнуть свою дочь. Однако ее брат был в порядке и помог взбить смесь в блендере. Позже он проглотил свои открытые датские бутерброды, спрашивая, есть ли еще, как и его отец.
Мой муж настоял на том, чтобы он приготовил краснокочанную капусту с паштетом. Я тоже не был готов готовить это, поэтому был очень доволен (когда он не нашел ничего в Ikea), что в польском отделении в моем супермаркете были банки с вареной красной капустой и яблоком. Следовательно, нас испортили жареными грибами и беконом на теплом паштете, а также теплой красной капустой. Это было похоже на то, что я снова был ребенком. Очень вкусно!
Leverpostej необходимо сразу же вынуть из водяной бани после приготовления.
Еще начинки для датских открытых бутербродов (Smørrebrød):
Я уверен, что вам понравится мой рецепт Leverpostej, поэтому не забудьте оставить комментарий, если вы его приготовите, или отметьте @ fabfood4all своими творениями в социальных сетях! Мне нравится видеть, как мои рецепты оживают!
Пин на потом!
Leverpostej (Датский паштет из печени)
Датский паштет из свиной печени, за который стоит умереть!
Ключевое слово печень, паштет, традиционный
Ингредиенты
500 г / 1 фунт Свиная печень
300 г / 10 унций Беконные кусочки чем жирнее, тем лучше
1 крупно нарезанный лук
1 ½ чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
2 слегка взбитых яйца
2 столовые ложки муки
125 мл молока
немного Вустерширского соуса
Инструкции
Предварительно нагрейте духовку до 175 ° C.
Перемешайте печень, бекон и лук в кухонном комбайне или блендере до однородной массы (возможно, вам придется протыкать лук с боков).
Смешайте остальные ингредиенты до однородного состояния.
Вылейте смесь в хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба или меньшие по размеру формы из фольги.
Налейте теплую воду в глубокую форму для запекания так, чтобы она доходила до половины края, и запекайте около 1 часа.
Если паштет начинает слишком сильно подрумяниваться, свободно накройте его фольгой (блестящей стороной вниз).
После приготовления (соки должны стекать прозрачными, если их опустить) переверните на блюдо и при желании накройте жареными кусочками бекона и шампиньонами.
Подавать на ржаном хлебе (или на ваш выбор). Наслаждаться.
Примечания
Сырой паштет хорошо замораживается, и его можно разморозить и приготовить позже.
Приготовленный паштет можно хранить в холодильнике несколько дней, а затем снова нагреть или съесть холодным.
Маринованный огурец, вареная свекла, маринованная (или домашняя) краснокочанная капуста и датский хрустящий лук также хорошо сочетаются с Leverpostej.
Обжаренная печень с копченым беконом
Подписывайтесь на нас 136.0k
Печень. Понятно, есть немного страшно, правда? Все мы любим паштет, а только печень? Сам по себе?
Хорошо, я здесь, чтобы держать вас за руку, и мы можем сделать это вместе. В этом блюде используется копченый бекон и пряные травы, чтобы сбалансировать и улучшить работу печени, в результате чего получается восхитительный соус.
Не бойтесь. Поверьте мне. Наслаждаться!
0 дней, 0 часов, 30 минут
Практическое занятие
30 минут Всего 1 час
Информация об аллергии на обжаренную печень с копченым беконом
✔ Без глютена
✔ Без молока
✔ Без яиц
✔ Без орехов
✔ Без паслена
✔ Без авокадо
✔ Без кокоса
✔ Без рыбы
✔ Без моллюсков
Пищевая ценность (на порцию)
Чистые углеводы 5.4 граммов
Белков 38,8 граммов
Жиров 21 граммов
Калорий 376 ккал
Калорий из углеводов 6% , белков 42% , жиров 52%
Всего углеводов 6,1 граммов Клетчатка 0,7 граммов Сахаров 1,8 граммов Насыщенных жиров 8,7 граммов натрия мг (24% RDA) Магний41 мг (10% RDA) Калий 672 мг (34% EMR)
Ингредиенты (на 6 порций)
1 кг печени (2. 2 фунта) (Я использовал печень ягненка, но вы можете использовать куриную печень, если хотите более мягкий вкус)
1 крупная луковица, нарезанная ломтиками (150 г)
3 измельченных зубчика чеснока
1 чашка нарезанных белых грибов (70 г / 2,5 унции)
6 ломтиков копченого бекона (180 г)
¹/₄ стакана свежих трав, таких как шалфей и тимьян (или используйте около 1 столовой ложки сушеных трав)
морская соль и перец по вкусу
2 столовые ложки топленого масла, сливочного масла или утиный жир (30 г / л.1 унция)
Инструкции
Нагрейте сковороду с толстым дном и добавьте половину масла.
Нарежьте бекон крупными кусочками, а печень — небольшими кусочками.
Обжарить бекон до хрустящей корочки, вынуть и отложить.
Положите на сковороду нарезанный лук, грибы, чеснок и мелко нарезанные травы и готовьте, пока лук не станет мягким. Удалите и отложите в сторону.
Выложите оставшееся масло в сковороду, добавьте печень, соль и перец и готовьте, пока не подрумянится снаружи.Вы хотите, чтобы это было быстро и остро, поскольку вы не хотите тушить печень.
Поместите печень в форму для запекания или в голландскую духовку. Сверху сложите бекон и лук, чтобы они покрыли печень «одеялом».
Поставить на плиту, накрыть крышкой и готовить на слабом огне прим. 20-30 минут, вот что создает насыщенный соус.
В конце перемешайте и подавайте с гарниром с низким содержанием углеводов, например, с рисом с каулей или лапшой из кабачков. Хранить накрытым в холодильнике до двух дней.
Состав питательных веществ (на порцию)
905 232 ккал 905 желтый), сырой Bacon с высоким содержанием жира), органический 905 4522 9025 905 905 905 905 9025 0 г 9051 9
Чистые углеводы Белки Жиры Калории
Печень (баранина), сырая
3 г 34 г 8,4 г
1,6 г 0,2 г 0 г 9 ккал
Чеснок свежий
0.5 г 0,1 г 0 г 2 ккал
Грибы (белые), свежие
0,3 г 0,4 г 0 г 3 ккал
0 г 4,1 г 7,5 г 84 ккал
Шалфей свежий
0 г 0 г 0 г
Тимьян, свежий
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Соль, морская соль
0 г 025 025
Перец черный, специи
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Топленое масло
0 г
Итого за порцию
5.4 г 38,8 г 21 г 376 ккал
Подписывайтесь на нас 136,0k
Блог
Рецепты
Основные блюда
org/ListItem»> Печень, обжаренная на сковороде с копченым беконом
Блог
Рецепты
Печень, обжаренная на сковороде с копченым беконом
Блог
Нарезанная на сковороде печень с копченым беконом
Понравился рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов
Лучшие простые рецепты кето
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!
Хюэ Блин: Рецепт Бань Хоаи
Убрать выделение со всего
Соус для окунания Hue Hoisin:
4 унции / 100 г свиной печени
1 столовая ложка растительного масла
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные (1 столовая ложка)
1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука-шалота
2 унции / 50 г рубленой свинины
1/2 стакана соуса хойсин (соленый сорт)
2 столовые ложки сахара
1/2 столовой ложки креветочной пасты, смешанной с 2 столовыми ложками воды
1/2 стакана свинины
1 столовая ложка арахисового масла
1 столовая ложка кукурузной муки, разбавленной водой
3 столовые ложки измельченного жареного арахиса
2 столовые ложки жареных семян кунжута
Растительное масло для жарки с перемешиванием
2 измельченных зубчика чеснока
200 г школьных креветок, обрезанные ножки и головы
200 г свиной грудинки без костей, нарезанной жиром, тонко нарезанной
17 1/2 унций / 500 г ростков фасоли
1/2 стакана зеленого лука, нарезанного ломтиками
Тесто:
3 1/2 унции / 100 г рисовой муки
5 1/4 чайных ложки / 25 г простой (универсальной) муки
1 чайная ложка порошка куркумы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды (пищевой соды)
5 жидких унций / 150 мл кокосового молока
5 жидких унций / 150 мл газированной воды
2 взбитых яйца
Для сервировки:
Латук
1 пучок свежих листьев периллы
1 пучок свежих листьев мяты
1 пучок листьев вьетнамской мяты
1 пучок вьетнамской рыбной мяты
1 фрукт, нарезанный ломтиками
.