Рецепт оладьи из кабачков и куриного филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Если вы любите кабачковые оладьи и куриные котлеты по отдельности, то обратите внимание на данный рецепт. Здесь два любимых блюда соединены воедино и получились оладьи из кабачков с курицей.
Разнообразьте свое меню приготовьте это блюдо. Сытные, вкусные и полезные оладушки, которые готовить проще некуда.

Такие оладушки — беспроигрышный вариант, будь-то на ужин в кругу семьи или для встречи гостей. Главное их достоинство – доступность, скорость приготовления и неизменно вкусный результат.

Кабачковые оладьи с куриным мясом

Есть несколько плюсов, если готовить оладушки из кабачка. Насытится кушаньем можно быстро и надолго. В составе кабачковых оладий есть белковый продукт (курица). От самих кабачков особо не растолстеешь. На переваривание этих овощей уходит больше калорий, чем человек получает с пищей.

Кушать курино кабачковые оладьи можно часто, предлагаю проверенный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг очищенный от кожицы кабачок;
• 3 куриных яйца;
• 120 гр пшеничной муки;
• 300 гр куриной грудки;
• 200 гр репчатого лука;
• 3 дольки чеснока;
• 100 гр растительного масла для обжаривания;
• соль, перец по вкусу.

Чтобы приготовить оладушки, сначала грудку разделайте на филе. Затем курицу измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Куриные кусочки должны быть небольшого размера, чтобы успели пропечься во время недолгой готовки.

Лучше брать молодые плоды, у них меньше отходов. Кабачок натрите на терке, воспользуйтесь комбайном или обычным ножом. Сока выделится порядочно, особенно когда посолишь кабачковую массу. Отожмите, слейте излишки жидкости.

Чеснок измельчите. Луковицу порежьте кубиками. По желанию лук можно предварительно обжарить на сковороде с постным маслом, либо положить в тесто прямо сырым.

Соедините в глубокой миске куриные куски, тертые кабачок, лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец.

Замесите негустое тесто.

Разогрейте на огне сковороду. Налейте часть растительного масла.

Обжаривайте оладьи из кабачка и куриного мяса с каждой стороны примерно по пять минут. Если приготовить на сковороде гриль, на оладушках проявятся характерные полоски. Очень интересный эффект.

Идеально подавать кабачковые оладьи горячими со свежей сметаной и укропом.

Оладьи из кабачков с манкой

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями, рецепт

Оладьи из кабачков с зеленью, рецепт

Кабачковые оладьи с сыром

Курино кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Куриное мясо и кабачок имеют нейтральный вкус.

Добавление в кабачковые оладьи тертого сыра и чеснока выгодно меняет вкусовые качества блюда.

Потребуется:

— 700 гр куриной грудки; — молодой кабачок; — 2 яйца; — 70 гр острого твердого; — 4 веточки свежего укропа: — 2 зубца чеснока; — растительное масло; — соль, черный молотый перец.

Оладушки готовятся без муки. Подготовьте продукты.

Филе куриной грудки пропустите через мясорубку.

Кабачок вымойте, вместе с кожурой натрите на крупной терке. Оставьте на несколько минут, затем тщательно выжмите сок.

Сыр натрите на крупной терке.

В миске соедините куриный фарш, натертый кабачок, измельченный сыр и яйца. Посолите по вкусу, посыпьте черным молотым перцем.

Покрошите мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте.

В сковороде нагрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой. Обжаривайте оладьи на среднем огне на обычной или на сковороде гриль. С каждой стороны до румяной корочки. Можете жарить под крышкой, чтобы быть уверенным, что куриный фарш пропекся. Можете использовать уже вареную курицу.

Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте оладьи горячими с томатным или сметанным соусом, со свежей зеленью.

Кабачковые оладьи с курицей в духовке

Оладушки по этому рецепту готовим в духовке без добавления масла. Оладьи из кабачка с курицей получаются очень сочными, вкусными, низкокалорийными.

Потребуется:

— по 150 гр кабачка и куриного филе; — яйцо; — 30 гр муки; — по 0,5 ч. ложки соли и молотого черного перца; — по 1 ч. ложка сухого чеснока и трав.

Муку можете заменить отрубями, а куриное филе — готовым фаршем.

Сырое куриное филе нарежьте на средние кусочки или порубите в блендере. Некоторые хозяйки готовят из вареной курятины.

Кабачок нарежьте небольшими дольками, положите к фаршу. Покрошите до однородной массы.

Насыпьте муку, сухой чеснок, соль, молотый черный перец, сухие травы, яйцо. Перемешайте, добиваясь однородной текстуры.

Противень застелите пекарской бумагой, столовой ложкой выложите тесто. Сформируйте оладьи. Запекайте оладушки из кабачка с курицей в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Подавайте оладьи с салатом из овощей, с соусом, с любым гарниром.

Кабачковые оладьи с курицей и сыром

Оладушки идеальны в качестве закуски, легкого блюда к завтраку. Питательные, сытные, легкие, нежные — все эти определения подходят к кабачковым оладьям с курицей.

Понадобится:

— 250 гр кабачок; — 200 гр куриная грудка; — 2 яйца; — перец молотый, соль; — 2 дольки чеснока; — масло растительное; — 60 гр муки; — 50 гр сыра.

Кабачок возьмите молоденький, выбирать семена, очищать шкурку не придется. Промойте, обрежьте хвостики, натрите на терке.

Куриную грудку нарежьте мелким кубиком. Желающие могут прокрутить на мясорубке. Но грудку кусочками сделать быстрее, ведь количество измельчаемого продукта невелико. Мясорубку мыть потом не надо.

Чеснок почистите, пропустите через пресс. Муку хорошо бы просеять.

Соедините все компоненты в миске, добавьте яйца и сыр, посолите, посыпьте перцем.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте ложкой кабачковые оладьи. Ложечкой подровняйте края до округлой формы. Толщина оладушек примерно 1 см.

Убавьте мощность конфорки, прикройте сковороду крышкой. Обжаривайте около 3 минут. Затем переверните, готовьте еще 4 минуты.

Подавайте со сметаной, с соусом из йогурта и сметаны. Последний приготовить просто. Смешайте по 100 грамм йогурта и сметаны, по 1 столовой ложке измельченного зеленого лука, укропа и сока лимона. Добавьте две капли острого соуса Табаско, посолите.

Рецепт приготовления оладий с капустой и сыром не менее интересен.

Рецепт оладьи из кабачков и куриного филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «оладьи из кабачков и куриного филе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.3 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1584 г
Белки	7. 6 г	76 г	10%	9.4%	1000 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	8.9%	1057 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	2.5%	3712 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.9%	10000 г
Вода	14.5 г	2273 г	0.6%	0.6%	15676 г
Зола	0.3517 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.6 мкг	900 мкг	3.2%	3%	3147 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	1.6%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.9%	5000 г
Витамин В4, холин	13. 86 мг	500 мг	2.8%	2.6%	3608 г
Витамин В5, пантотеновая	0.074 мг	5 мг	1.5%	1.4%	6757 г
Витамин В6, пиридоксин	0.017 мг	2 мг	0.9%	0.8%	11765 г
Витамин В9, фолаты	2.007 мкг	400 мкг	0.5%	0.5%	19930 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	0.7%	13636 г
Витамин D, кальциферол	0.093 мкг	10 мкг	0.9%	0.8%	10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.973 мг	15 мг	13.2%	12.4%	760 г
Витамин Н, биотин	0.977 мкг	50 мкг	2%	1.9%	5118 г
Витамин РР, НЭ	3.0509 мг	20 мг	15.3%	14.4%	656 г
Ниацин	2.398 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	71. 18 мг	2500 мг	2.8%	2.6%	3512 г
Кальций, Ca	4.83 мг	1000 мг	0.5%	0.5%	20704 г
Кремний, Si	0.253 мг	30 мг	0.8%	0.8%	11858 г
Магний, Mg	18.47 мг	400 мг	4.6%	4.3%	2166 г
Натрий, Na	17.36 мг	1300 мг	1.3%	1.2%	7488 г
Сера, S	11.84 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8446 г
Фосфор, P	46.9 мг	800 мг	5.9%	5.6%	1706 г
Хлор, Cl	7.83 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	29374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.3 мкг	~
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	5.69 мкг	~
Железо, Fe	0.489 мг	18 мг	2. 7%	2.5%	3681 г
Йод, I	0.94 мкг	150 мкг	0.6%	0.6%	15957 г
Кобальт, Co	2.797 мкг	10 мкг	28%	26.3%	358 г
Марганец, Mn	0.0423 мг	2 мг	2.1%	2%	4728 г
Медь, Cu	30.03 мкг	1000 мкг	3%	2.8%	3330 г
Молибден, Mo	3.823 мкг	70 мкг	5.5%	5.2%	1831 г
Никель, Ni	0.139 мкг	~
Олово, Sn	0.33 мкг	~
Селен, Se	1.714 мкг	55 мкг	3.1%	2.9%	3209 г
Титан, Ti	0.7 мкг	~
Фтор, F	3.71 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	107817 г
Хром, Cr	6.63 мкг	50 мкг	13.3%	12.5%	754 г
Цинк, Zn	0. 4195 мг	12 мг	3.5%	3.3%	2861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.29 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.4933 г	~
Валин	0.361 г	~
Гистидин*	0.3479 г	~
Изолейцин	0.3109 г	~
Лейцин	0.5459 г	~
Лизин	0.7051 г	~
Метионин	0.1314 г	~
Метионин + Цистеин	0.2502 г	~
Треонин	0.3062 г	~
Триптофан	0.1045 г	~
Фенилаланин	0.2953 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.543 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 3585 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5421 г	~
Гидроксипролин	0.0531 г	~
Глицин	0.2502 г	~
Глутаминовая кислота	0.7898 г	~
Пролин	0.2721 г	~
Серин	0.2944 г	~
Тирозин	0.2477 г	~
Цистеин	0.1209 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.4246 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0042 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4486 г	~
17:0 Маргариновая	0.0013 г	~
18:0 Стеариновая	0. 2325 г	~
20:0 Арахиновая	0.0164 г	~
22:0 Бегеновая	0.0295 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.3913 г	min 16.8 г	8.3%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0468 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0029 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.3172 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.6276 г	от 11.2 до 20.6 г	23.5%	22.1%
18:2 Линолевая	2.6133 г	~
18:3 Линоленовая	0.0051 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0093 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%

Энергетическая ценность оладьи из кабачков и куриного филе составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оладьи из кабачков и куриной грудки — фоторецепт

Для кушанья потребуется кабачок и куриное мясо, которое может быть филейной грудкой, либо филе бедра. Примечательно, что в данный рецепт абсолютно не добавляется мука, что делает блюдо менее калорийным, а значит подойдет тем, кто следит за своим весом. Если при этом обжаривать котлетки на сковороде с антипригарным покрытием, то можно и вовсе обойтись без масла, а также их можно припустить на пару.

Для связки продуктов здесь используются только куриные яйца. Консистенция теста должна быть жидкой, чтобы оно медленно растекалось по сковороде, тогда оладьи будут плоскими. Также хочу отметить, что для вкуса можно в фарш добавить натертый твердый сыр или мелкорубленые свежие пряные травы.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 штука
• Куриные грудки – 2 штуки
• Яйца – 2 штука
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Растительное рафинированное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.

Куриные грудки помоем, обсушим и порежем мелкими кубиками. Хотя можете его и перекрутить на мясорубке – это дело вкуса. Но если воспользуетесь моим предложением, то в оладушках будут чувствоваться кусочки целостного мяса.

Шаг 2.

Кабачок помоем и порежем. Лук очистим и нарежем. Чеснок очистим от шелухи. Все овощи помоем и перекрутим на мясорубке через решетку со средними отверстиями. Однако кабачок можно и натереть на терке – это как вам сподручнее. Попробуйте оба варианта и выберите для себя самый подходящий. Если кабачок перекрутить, то оладушки будут значительно нежнее.

Шаг 3.

Соединим в емкости перекрученные овощи и нарезанное мясо.

Шаг 4.

Вобьем яйца и приправим солью с перцем по вкусу. Я еще добавляю смесь свежемолотых перцев.

Шаг 5.

Хорошо перемешаем фарш. Он должен быть жидкой консистенции.

Шаг 6.

Сковороду с растительным маслом хорошо нагреем и с помощью столовой ложки будем выкладывать жариться кабачково-куриную массу, сформировав ее в виде небольших оладушек. Слегка обжарим оладьи на среднем жаре с каждой стороны до лекгокой золотистости.

Рецепт Куриные оладушки с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриные оладушки с кабачком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.7 кКал	1684 кКал	11. 1%	5.9%	902 г
Белки	18.6 г	76 г	24.5%	13.1%	409 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	9.9%	544 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	1.2%	4380 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	62.6 г	2273 г	2.8%	1.5%	3631 г
Зола	1.771 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.3 мкг	900 мкг	3.9%	2.1%	2550 г
Ретинол	0.028 мг	~
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
бета Криптоксантин	0. 05 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.906 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	2.9%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	3.4%	1552 г
Витамин В4, холин	70.06 мг	500 мг	14%	7.5%	714 г
Витамин В5, пантотеновая	1.284 мг	5 мг	25.7%	13.8%	389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.619 мг	2 мг	31%	16.6%	323 г
Витамин В9, фолаты	8.18 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4890 г
Витамин В12, кобаламин	0.205 мкг	3 мкг	6.8%	3.6%	1463 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	1. 9%	2821 г
Витамин D, кальциферол	0.244 мкг	10 мкг	2.4%	1.3%	4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.893 мг	15 мг	26%	13.9%	385 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	2.363 мкг	50 мкг	4.7%	2.5%	2116 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	6.17 мг	20 мг	30.9%	16.6%	324 г
Ниацин	7.846 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	359.95 мг	2500 мг	14.4%	7.7%	695 г
Кальций, Ca	18.93 мг	1000 мг	1.9%	1%	5283 г
Кремний, Si	10. 858 мг	30 мг	36.2%	19.4%	276 г
Магний, Mg	66.85 мг	400 мг	16.7%	8.9%	598 г
Натрий, Na	289.27 мг	1300 мг	22.3%	11.9%	449 г
Сера, S	193.67 мг	1000 мг	19.4%	10.4%	516 г
Фосфор, P	116.3 мг	800 мг	14.5%	7.8%	688 г
Хлор, Cl	442.32 мг	2300 мг	19.2%	10.3%	520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	221.9 мкг	~
Бор, B	46 мкг	~
Ванадий, V	30.69 мкг	~
Железо, Fe	1.531 мг	18 мг	8.5%	4.6%	1176 г
Йод, I	7.22 мкг	150 мкг	4.8%	2.6%	2078 г
Кобальт, Co	8. 968 мкг	10 мкг	89.7%	48%	112 г
Литий, Li	15.861 мкг	~
Марганец, Mn	0.1049 мг	2 мг	5.2%	2.8%	1907 г
Медь, Cu	109.11 мкг	1000 мкг	10.9%	5.8%	917 г
Молибден, Mo	10.686 мкг	70 мкг	15.3%	8.2%	655 г
Никель, Ni	1.365 мкг	~
Рубидий, Rb	156.2 мкг	~
Селен, Se	18.986 мкг	55 мкг	34.5%	18.5%	290 г
Стронций, Sr	1.91 мкг	~
Фтор, F	106.99 мкг	4000 мкг	2.7%	1.4%	3739 г
Хром, Cr	20.26 мкг	50 мкг	40.5%	21.7%	247 г
Цинк, Zn	1.2172 мг	12 мг	10.1%	5.4%	986 г
Цирконий, Zr	0. 62 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.641 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.881 г	~
Фруктоза	0.16 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.217 г	~
Аргинин*	1.461 г	~
Валин	1.07 г	~
Гистидин*	1.012 г	~
Изолейцин	0.919 г	~
Лейцин	1.607 г	~
Лизин	2.07 г	~
Метионин	0.383 г	~
Метионин + Цистеин	0.73 г	~
Треонин	0.908 г	~
Триптофан	0.309 г	~
Фенилаланин	0.877 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1. 614 г	~
Заменимые аминокислоты	0.376 г	~
Аланин	1.061 г	~
Аспарагиновая кислота	1.629 г	~
Гидроксипролин	0.153 г	~
Глицин	0.75 г	~
Глутаминовая кислота	2.358 г	~
Пролин	0.812 г	~
Серин	0.878 г	~
Тирозин	0.738 г	~
Цистеин	0.354 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.184 мг	~
бета Ситостерол	15.968 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0. 001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.034 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.495 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
22:0 Бегеновая	0.056 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.828 г	min 16.8 г	16.8%	9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.132 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.811 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.455 г	от 11.2 до 20.6 г	48.7%	26.1%
18:2 Линолевая	5.057 г	~
18:3 Линоленовая	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая	0. 026 г	~
Омега-6 жирные кислоты	5.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	53.6%

Энергетическая ценность Куриные оладушки с кабачком составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

новости, рецепт, приготовление еды, кулинария, кабачки

Новости / Кулинария

Белновости

24.08.2022 19:55

[email protected]

 

Простой рецепт, который оценят как умелые повара, так и начинающие кулинары. 

Это блюдо хозяйки готовят в сезон кабачков, когда хотят порадовать близких чем-нибудь вкусным.

Продукты:

• свежий кабачок – 1 плод;
• куриное филе;
• морковь – 1 корнеплод;
• лук репчатый – 1 луковица; 
• куриные яйца – 2 штуки;
• мука – 1-2 столовые ложки; 
• растительное масло – для жарки;
• соль, молотый перец и специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе нарезают тонкими полосками. Мясо солят, перчат, добавляют специи по вкусу, например, сушеный чеснок и паприку. Тщательно перемешивают и оставляют филе мариноваться. 

Фото: © Белновости

2. Пока мясо настаивается, подготавливают кабачок. Плод очищают от кожуры и натирают на средней терке. Отжимают сок и перекладывают в миску.

3. К кабачку натирают на средней терке морковь. К нему же лук, но уже используют мелкие зубья.

4. К смеси добавляют яйца и муку. Компоненты солят и перчат, можно добавить любимые специи. 

5. Ингредиенты тщательно перемешивают. Затем разогревают сковороду с маслом. После этого столовой ложкой выкладывают кабачковую массу, а сверху помещают по кусочку филе. Затем кладут еще одну столовую ложку кабачковой массы, чтобы закрыть мясо. 

6. Оладьи обжаривают с двух сторон под крышкой до образования золотистой корочки. 
 

Автор: Дмитрий Бобрович

• рецепт
• приготовление еды
• кулинария
• кабачки

 

---

Последние новости

Минск

22. 07.2023

Как увеличить урожай овощей с помощью хлебных остатков: хитрость, о которой многие не знают

В мире

22.07.2023

Байден в шутку назвал себя искусственным интеллектом

Минск

22.07.2023

Как защитить помидоры от болезней с помощью золы и соли: методы, о которых многие забывают

Авто

22.07.2023

Зачем лить минералку на лобовое стекло: хитрость бывалых автомобилистов

Главные новости

Минск

22.07.2023

Интересный ингредиент, который делает соленое сало еще вкуснее: шкурка становится еще мягче

Минск

22.07.2023

Откажитесь от варки картошки и моркови для оливье: салат будет намного вкуснее, если обработать овощи именно так

Политика

22.07.2023

В США заявили, что Зеленский находится «на грани» из-за бунта военных ВСУ

Общество

22.07.2023

Последние новости о военной операции в Украине на утро 22 июля 2023 года

Новости сегодня

22. 07.2023

Делайте это со смартфоном хотя бы раз в месяц, иначе устройство не будет работать нормально: 2 важных правила

22.07.2023

Чем заменить прикроватную тумбочку: спальня станет выглядеть гораздо лучше

22.07.2023

В Минобороны РФ заявили об уничтожении большого числа наемников во Львове

22.07.2023

Что делают кошки, оставшись одни дома на целый день: ваш питомец поступает так же

Все новости

Оладьи из цуккини — Skinnytaste

1586 акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Похожи на картофельные оладьи, но с меньшим содержанием углеводов, эти острые оладьи с цуккини станут идеальным гарниром к жареной курице или стейку.

Оладьи из кабачков

В это время года мой сад всегда полон кабачков. Один из лучших способов их использования — приготовить эти простые оладьи из цуккини. Тесто просто взбить, а готовятся они за считанные минуты. Некоторые из моих других любимых рецептов цукини — это пикантные вафли из цукини, оладьи из цукини и феты и пирог с цукини без корочки.

Оладьи из кабачков Ингредиенты

• Кабачки: Отмерьте две чашки натертых кабачков примерно из двух средних кабачков.
• Лук-шалот: Мелко нарежьте два лука-шалота.
• Травы: Нарезать свежую петрушку и зеленый лук.
• Яйца: Вам понадобятся два больших яйца.
• Сыр: Используйте четверть чашки тертого пармезана.
• Мука: Используйте от шести до восьми столовых ложек цельнозерновой муки.

Как приготовить оладьи с цукини

1. Натереть кабачки на терке для сыра с большими отверстиями и отжать лишнюю жидкость. Поместите его в большую миску.
2. Приготовление теста для блинов: Смешайте муку, лук-шалот, чеснок, травы, яйца, сыр, соль и перец с цуккини. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муки, по одной столовой ложке за раз.
3. Приготовить блины: Нагрейте большую сковороду на среднем огне и сбрызните маслом. Выложите столовые ложки теста на сковороду и готовьте около двух минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Отложите в сторону и повторите процесс с оставшимся тестом.

Почему мои кабачковые оладьи разваливаются?

Вот несколько советов, как приготовить вкусные оладьи из цуккини.

• Слишком много жидкости: Кабачки на 95% состоят из воды, поэтому перед приготовлением этих оладий необходимо выжать из них лишнюю жидкость. Если тесто выглядит слишком влажным и недостаточно густым, добавьте еще муки.
• Недостаточно горячий: Если ваша сковорода недостаточно горячая, блины могут прилипнуть к сковороде. Прежде чем добавлять тесто в сковороду, убедитесь, что сковорода нагрета до средней температуры, а затем сбрызните ее маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Вариации

• Цуккини: Вместо цуккини используйте желтый кабачок. Если кабачки не в сезоне, попробуйте эти оладьи из цветной капусты.
• Мука: Заменители белой цельнозерновой или универсальной муки.
• Оладьи из кабачков без глютена:
  Замените пшеничную муку на безглютеновую, например, Cup4Cup.
• Лук-шалот: Красный лук.
• Травы: Замените одну из трав на свежий базилик, укроп или эстрагон.
• Сыр: Небольшой тертый сыр чеддер для пармезана, или, если у вас аллергия, не добавляйте сыр.

Что подавать с оладьями из цуккини

Эти полезные оладьи из цуккини — лучший летний гарнир. Они прекрасно сочетаются с жареной рыбой, курицей и стейками. А чтобы добавить к ним другие гарниры, попробуйте этот салат из жареной кукурузы, салат с арбузной фетой или вегетарианские кебабы.

Как хранить оладьи из цукини

Оладьи из цукини можно хранить в холодильнике до четырех дней. Чтобы разогреть их, разогрейте их в сковороде или подсушите в тостере. Вы также можете заморозить их на срок до трех месяцев.

Другие рецепты с цукини, которые вам понравятся

• Запеканка из цукини
• Тушеные кабачки с помидорами сливы
• Цуккини Малыши
• Карпаччо из цукини
• Палочки из запеченных кабачков

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 15 мин

Итого: 25 мин

Выход: 4 порции

• цуккини) отжать от лишней жидкости
• ▢ 2 лука-шалота, мелко нарезать
• ▢ 1/4 стакана свежего зеленого лука
• ▢ 1/4 стакана нарезанной петрушки
• ▢ 1 измельченный зубчик чеснока
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• ▢ 6–8 ст. л. цельнозерновой муки
• ▢ кошерная соль и свежий перец по вкусу
• ▢ спрей из оливкового масла

• Цукини натереть на терке с большими отверстиями и отмерить двумя чашками . Высушите, положив кабачки на чистое кухонное полотенце или бумажные полотенца и отжав. Затем поместите его в большую миску.

• Добавьте муку, лук-шалот, чеснок, петрушку, зеленый лук, яйца, сыр и приправьте солью и перцем.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и распылите масло, чтобы покрыть сковороду.

• Выложите столовые ложки теста на сковороду. Готовьте около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Отложите и держите в тепле.

• Распылите больше масла на сковороду по мере необходимости и продолжайте с оставшимся тестом. Получается примерно 10-12 блинов.

Последний шаг:

Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

Калории: 120 ккал, Углеводы: 14 г, Белки: 7,5 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 97 мг, Натрий: 134,5 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 2,5 г

Категории:

Автор: Джина Опубликовано: 22 июля 2023 г.

Куриное жаркое по-корейски и оладьи из цуккини — Буэн провечо…2022

Извиняюсь, что не написал раньше, но Интернет был отключен. Снова в деле с двумя отличными корейскими рецептами! Впервые попробовал эти блины в Korean Grill and Ice Cream, и они были потрясающей закуской. Чтобы превратить блины в ужин, я приготовил жареную курицу по-корейски.

 

Хобак бухим (оладьи из кабачков)

Ингредиенты

• 1 средний z уккини около 8 унций
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 средней сладкой луковицы, тонко нарезанной
• 2 зеленых острых перца чили, тонко нарезанных
• 1/2 стакана бучим гару (корейская смесь для оладий) или муки (см. примечание)
• 1 большое яйцо (исключить для веганской версии и добавить немного воды)
• растительное или рапсовое масло для жарки

Соус для макания:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 столовая ложка воды
• 1/2 чайной ложки сахара
• щепотка черного перца
• щепотка гочутгару (хлопья красного перца чили)
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО детские креветки и нарезанный зеленый лук

Инструкции

Нарежьте кабачки спичками.

Положите их в миску и посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Дайте постоять около 10 минут, пока он не увянет и не выпустит немного жидкости. Максимально выжмите жидкость из кабачков, оставив жидкость в миске. Отложите кабачки в сторону.

Добавьте яично-блинную смесь (или муку) в миску со смесью из кабачков. Все хорошо перемешать ложкой, а затем соединить с цукини, луком и перцем чили. Смесь из кабачков может выглядеть жесткой при смешивании, но через несколько минут она станет более жидкой. Если он все еще слишком густой, смешайте с небольшим количеством воды (для начала от 2 до 3 столовых ложек).

Нагрейте сковороду с двумя столовыми ложками масла на среднем огне. Добавьте около 2 столовых ложек теста с горкой и равномерно распределите его в тонкую круглую форму. В зависимости от размера вашей сковороды, вы можете приготовить от 3 до 4 блинов одновременно. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока низ не станет светло-золотистым, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Повторите процесс с оставшимся тестом. Подавать горячими с дип-соусом.

Примечания

Используйте 5 столовых ложек универсальной муки с 3 столовыми ложками кукурузного крахмала, если он есть.

По этому рецепту можно приготовить от 6 до 8 3-дюймовых круглых блинов или два больших блина.

Куриное филе по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на 1-дюймовые кусочки 9000 6
• 1 большое взбитое яйцо
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 ч.л. соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки перца или по вкусу

Корейский соус

• 3 ст.л. сливочного масла несоленого
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 1/4 стакана меда
• 2 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст. Красная паста карри или самбал оелек

Гарнир

зеленый лук        поджаренные семена кунжута             нарезанный красный перец чили

ИНСТРУКЦИЯ

Сначала обваляйте кусочки курицы в яйце, затем обваляйте в кукурузном крахмале.

В большой миске смешайте все ингредиенты для соуса. Отложите.

Добавьте около 3 дюймов масла в кастрюлю с толстым дном и нагрейте до 375 °F.

Добавьте курицу на сковороду и обжаривайте партиями по 3–4 минуты на каждую партию. Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и повторите с оставшейся курицей.