Новогодние кейк-попсы

В предыдущем посте я обещала МК по созданию новогодних кейк-попсов. Спешу его опубликовать, ведь праздник совсем скоро! И если есть желание, вы вполне успеете порадовать своих домашних и друзей чудесными сладкими ёлочными шарами! Вкусно, ярко и не очень сложно, если придерживаться всех рекомендаций. Особенно рады такому подарку будут дети (разумеется, если родители допускают подобного рода сладости в их рационе).

В статье про кейк-попсы я рассказывала, как их, собственно, делать. Основы, пошагово, с фото. Там представлен точно выверенный рецепт одной начинки и описаны другие возможные варианты. Здесь же я хочу обратить внимание на декор и показать несколько интересных приёмов украшения кейк-попсов. Также поговорить о подводных камнях в использовании водорастворимых красителей при работе с шоколадом. Конечно, если вы опытный кондитер, вы и сами всё прекрасно знаете, а вот новичкам, вполне вероятно, эта информация будет полезной.

Не могу сказать, что обойдётся совсем без специальных инструментов. Вам понадобятся пищевые красители, вырубка или плунжер, кондитерский мешок, палочки для кейк-попсов. Что-то можно заменить (например, палочки — бумажными трубочками для коктейлей, а кондитерский мешок — канцелярским файлом), а без чего-то вовсе обойтись, правда, тогда, наверное, это будет уже другой «дизайн», но для меня главное — вдохновить вас, поделиться идеей, а куда всё это девать — решайте сами🙂

По составу это те же самые кейк-попсы, о которых я писала здесь, значит, проходим по ссылке и готовим бисквит и ганаш, катаем шарики и подмораживаем — создаём заготовки для наших кейк-попсов. А пока они у нас подмораживаются, быстренько сделаем украшения. Впрочем, вы можете заняться ими заранее, когда у вас есть свободное время. При наличии готовой мастики это недолго. У меня здесь — российская мастика «Топ-декор». Она недорогая и для данных целей отлично подходит. Если готовой мастики у вас нет, можете приготовить её самостоятельно, это не сложно. Вот тут я давала рецепт вполне приемлемой домашней мастики.

Итак, раскатываем небольшой кусочек белой мастики и вырезаем снежинки. Оставляем их подсохнуть. В зависимости от того, какая у вас мастика, это может занять от нескольких минут до нескольких часов. Я немного прогрела «Топ-декор» в микроволновке в импульсном режиме (это значит, погрела 15 секунд, достала, размяла, снова погрела и так — 3-5 раз). После таких манипуляций подсыхает мастика намного быстрее.

Далее раскатаем колбаску диаметром примерно 1 см. Нарежем её брусочками.

Тоже примерно по 1 см в длину.

Из крошечных кусочков катаем колбаски, делаем из них петельки…

…и вставляем в брусочки сверху.

Продавливаем бороздки вдоль брусочков.

Получились такие пимпочки, как сверху на новогодних игрушках.

Окрашиваем их с помощью кисти сухим золотым кандурином. Отставляем в сторону вместе со снежинками.

Растопим совсем немного (около 30 г) белого шоколада. Можно сделать это прямо в кондитерском мешке. Тоже на время отложим.

Теперь берём белый шоколад, помещаем его в глубокую миску. Шоколада должно быть довольно много. Сколько точно — зависит от количества шариков, которые вы хотите им покрыть. Должна быть возможность целиком окунуть шарик в шоколад. Усреднённо: на 10 кейк-попсов берите не менее 3 плиток. То, насколько удобно вам будет работать, очень зависит ещё и от формы чаши. Она должна быть глубокой и не слишком широкой. Как мне подсказывают, лучше даже взять стакан! Расход шоколадной глазури существенно сократится! У меня на фото — не самая удобная миска, предупреждаю.

Растапливаем шоколад. Я делаю это в микроволновке в импульсном режиме. Важно — не перегреть. Иначе шоколад будет испорчен.

Добавляем немного (на 3 плитки шоколада примерно 25 г) растительного масла без запаха. В статье о кейк-попсах я уже объясняла, зачем это нужно.

И подкрашиваем шоколад пищевым красителем. Здесь нужно рассказать подробнее. Вообще очень желательно, конечно, использовать специальные красители для шоколада.

Жирорастворимые. На них часто так и пишут: «Подходит для шоколада». Если не написано, спрашивайте у продавцов, они вам обязательно подскажут. Я имею в виду, конечно, специализированные кондитерские магазины, в обычных таких красителей нет. Если вы не хотите тратиться на эти красители, то можно использовать водорастворимые (например, наши любимые и самые, наверное, распространённые сегодня у домашних кондитеров Americolor) красители для работы с шоколадом, но тогда всё равно придётся прикупить специальную добавку Flo Coat. Правда, расход её очень большой. На 1 каплю красителя — 5 капель добавки. У меня она есть, и я, честно говоря, несколько ею разочарована. Расход большой, а толку мало.

Чем вообще опасен водорастворимый краситель для шоколада? Я на своём опыте убедилась: он загущает шоколад, с ним становится трудно или вообще невозможно работать. Если мы добавляем водорастворимый краситель в глазурь для кейк-попсов (шоколад-растительное масло), она тоже густеет! Прямо на глазах! Естественно, такую глазурь нереально использовать: она должна быть очень текучей, чтобы легко и непринуждённо обволакивать собой погружённые в неё шарики.

Я это к чему. Если вы очень хотите окрасить глазурь, но жирорастворимого красителя нет, можно использовать водорастворимый, но непременно с добавкой Flo Coat. При этом глазурь ваша всё равно станет гуще, чем была бы со специальным красителем или неокрашенная вовсе. А значит, вероятнее всего, вам придётся ещё немного увеличить количество растительного масла. На сколько точно — сказать, сами понимаете, трудно.

В общем, моё мнение: не стоит мудрить и жадничать, а лучше купить специальные красители для шоколада и радоваться свободе творчества! Однако я понимаю, что бывают разные ситуации. У меня вот не было жирорастворимого красителя красного цвета, а очень хотелось именно его, и я добавила в глазурь обычный Americolor с Flo Coat.  

Результат мне очень не понравился. Глазурь сразу стала заметно гуще.

Для нужной консистенции мне пришлось долить в неё ещё растительного масла. Это сказалось на результате: глазурь на готовом кейк-попсе была мягче, чем нужно. Я намеренно описываю свой опыт, чтобы вы имели в виду, как можно выкрутиться в случае чего:)

Итак, глазурь мы сделали! Теперь достаём наши подмороженные шарики. Берём палочку, окунаем в растопленный белый шоколад и вставляем в шарик. Подробно я описывала это здесь.

Окунаем в глазурь. Прокручиваем и постукиваем, чтобы шоколадная глазурь распределилась равномерно, а излишки её стекли обратно в чашу. На холодном кейк-попсе глазурь схватывается очень быстро!

А вот что случается, когда автор выставляет таймер и на секунду отворачивается:) Я же говорю: кейк-попсы — магнит для малышей!

Почти готовые кейк-попсы ставим в высокие стаканы или вставляем в пенопласт (у меня — пеноплекс с заранее проделанными отверстиями).

А теперь берём наш мешочек с растопленным белым шоколадом. Отрезаем маленький кончик. И, прокручивая кейк-попс, тонкими струйками поливаем его шоколадом.

Это может выглядеть немного хаотично. Но так и нужно!

Прикрепляем на шоколад снежинку и пимпочку, которые мы заранее сделали из мастики.

Вкусный кейк-попс в виде ёлочного шара готов!

Таким же образом украшаем остальные заготовки.

Шарики у меня были очень сильно подморожены, и не было времени ждать, пока они немного согреются (московской зимой поймать хороший, да хоть какой-нибудь, свет — удача и волшебство!), поэтому на шоколаде выступил конденсат. Это не страшно, но чтобы его не было, просто не держите будущие кейк-попсы в морозилке дольше, чем нужно. Минут 20-30 будет достаточно. А если вы их замораживали, дайте отойти от мороза: они должны остаться достаточно твёрдыми и холодными, но перестать быть ледышками. Тогда никакой конденсат вашим кейк-попсам не грозит!

Весёлых приключений на кухне и вкусных кулинарных экспериментов!

Рецепт: Новогодние кейк-попсы | Петушки и Елочки (с шоколадом, айсингом и мастикой)

Ингредиенты:
мука — 175 г;
сахарная пудра — 200 г;
пищевые красители — по желанию;
шоколад белый — 300 г;
лимонный сок — 1 ст. л.;
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
масло сливочное — 100 г;
сгущеное молоко — 3 ст.л.;
яичный белок — 1 шт.;
сахар-песок — 8 ст.л.;
мастика сахарная белая — для украшения;
мандарины (в кожуре) — 2 шт.

Новый год совсем близко и у наверняка все сформировали праздничное меню, но я хочу предложить вам рецепт веселого новогоднего десерта, который точно запомнится всем гостям от мала до велика.

Поскольку это новогоднее угощение, предлагаю для основы сделать мандариновый кекс. Уверена, что ингредиенты для него в это время года найдутся в любой квартире.

Итак, преступим. Для начала растираем сливочное масло с сахаром. Можно просто растирать столовой ложкой, а можно попробовать взбить их миксером.

Далее берем две мандаринки. Хорошо моем их и просушиваем на полотенце. Нужно почистить ее и разобрать, достать все косточки.

После этого складываем мандарины в чашу блендера вместе с кожурой.

Погружным блендером пюрируем до однородности.

Полученную кашицу выкладываем к маслу с сахаром.

Сюда же вбиваем одно куриное яйцо средних размеров.

После чего всыпаем в миску половинку чайной ложки разрыхлителя теста.

Напоследок всыпаем муку. Тесто должно получиться не густым, но и не очень жидким, поэтому лучше всыпать муку частями.

Перекладываем тесто в форму для выпекания и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку.

Выпекаем до румяной корочки и проверяем готовности сухой зубочисткой.
Вы не представляете какой у него чудесный аромат.

Для формирования кейк-попсов нам понадобится остывший кекс и сгущенное молоко.

Кекс нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до однородной крошки. Я измельчила целый кекс за два раза. Края обрезать не нужно, ведь готовые шарики будут покрываться шоколадом.

Густота сгущенки может быть разной, поэтому советую выкладывать ее в миску по столовой ложке. Затем перемешивать с крошкой и смотреть получится ли слепить из массы кейк-попс.

Масса должна стать однородной и пластичной. Фигуры, слепленные из нее, не должны развалиться на части.

Из полученной массы формируем кейк-попсы. У меня получилось 14 заготовок по 38-43 г каждая: 7 шариков для петушков и 7 конусов для елочек.
Отправляем заготовки в холодильник.

В вот все, что я использовала для украшения десерта. Хотя в принципе, если у вас нет нужных ингредиентов и времени и желания с ними возиться, вы можете просто купить черный шоколад, растопить его и покрыть заготовки. Это будет не так интересно, но очень вкусно.

Мастику красим в красный цвет, вырезаем цветочки при помощи формы для мелкой ромашки и разрезаем на пополам — так мы получаем хохолки.

Из окрашенной в оранжевый цвет мастики руками лепим клювики.

Формой для листиков вырезаем из желтой мастики крылышки.

И этой же формой вырезаем из голубой и зеленой мастики хвостики для наших петушков. Разрезаем их на три части, чтоб хвостики были цветными.

Сгибаем их и оставляем подсушиваться на чем-то, что позволит сохранить нужную форму. Я использовала обычную фольгу.

Достаем заготовки из холодильника, делаем дырочки деревянной шпажкой примерно на 1-1,5 см глубиной.

Берем один кубик шоколада и отправляем в микроволновую печь на одну минуту. Шоколад расплавится, а если нет, верните его в микроволновку на 30 секунд.

Конец шпажки опускаем в шоколад и вставляем в кейк-попс, так шпажки будут лучше держаться. Заготовки холодные и скорее всего шоколад застынет и так, но можно убрать в холодильник еще раз ненадолго.

Далее топим шоколад с небольшим количество сливочного масла или сливок.
Ставим его в микроволновую печь на две минуты. Через минуту нужно вынуть и перемешать.

Добавляем немного пищевого красителя, быстро перемешиваем до получения ровного цвета. Покрываем желтым шоколадом круглые заготовки.

То же самое повторяем еще раз и окрашиваем шоколад в зеленый цвет. Покрываем ним заготовки-конусы.

Пока шоколад не застыл, цепляем все ранее подготовленные детали из мастики. Мастичные звездочки для елки были подготовлены заранее и хорошо подсушены.

Далее готовим цветной айсинг, чтоб дополнить десерт другими деталями. Можно, конечно, и для них тоже покрасить шоколад, но так получится дороже.
Смешиваем один белок со стаканом сахарной пудры.

Вливаем столовую ложку лимонного сока, это придаст нашему айсингу красивый блеск.

В зависимости от размеров яйца может понадобится меньше или больше сахарной пудры, нужно смотреть по консистенции.

Разделим полученную массу на части, чтоб окрасить в разные цвета.

Я добавляла красители трех цветов: зеленый, красный и оранжевый. Часть оставила белым, что добавить на елки немного снега.

Хорошо перемешиваем, если цвета нам нужны насыщеннее, добавляем еще капельку красителя.

Перекладываем полученный айсинг в уголки, из который удобнее будет раскрашивать.

На елку добавляем снег и елочные игрушки. Можно использовать как айсинг, так и готовые карандаши с цветным кондитерским гелем.

Петушкам добавляем глазки, сережки (под клювом) и лапки.

Хорошо подсушиваем весь декор. Далее сметает с мастичный частей лишнюю сахарную пудру и кейк-попсы готовы.

Можно растопить чайную ложку меда и смешать с чайной ложкой алкоголя. Далее кисточкой смазываем кейк-попсы, алкоголь испаряется, а десерт очень красиво блестит.
А можно и не надевать шарики на шпажки, а подать десерт просто на блюде. Так будет и привычнее и удобнее.

Приятного аппетита! И с наступающим!

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Новогодние кейк-попсы | Pteat.ru — Вкусные истории

МК по созданию новогодних кейк-попсов. Вкусно, ярко и не очень сложно, если придерживаться всех рекомендаций. Особенно рады такому подарку будут дети (разумеется, если родители допускают подобного рода сладости в их рационе).

В статье про кейк-попсы я рассказывала, как их, собственно, делать. Основы, пошагово, с фото. Там представлен точно выверенный рецепт одной начинки и описаны другие возможные варианты. Здесь же я хочу обратить внимание на декор и показать несколько интересных приёмов украшения кейк-попсов. Также поговорить о подводных камнях в использовании водорастворимых красителей при работе с шоколадом. Конечно, если вы опытный кондитер, вы и сами всё прекрасно знаете, а вот новичкам, вполне вероятно, эта информация будет полезной.

Не могу сказать, что обойдётся совсем без специальных инструментов. Вам понадобятся пищевые красители, вырубка или плунжер, кондитерский мешок, палочки для кейк-попсов. Что-то можно заменить (например, палочки — бумажными трубочками для коктейлей, а кондитерский мешок — канцелярским файлом), а без чего-то вовсе обойтись, правда, тогда, наверное, это будет уже другой «дизайн», но для меня главное — вдохновить вас, поделиться идеей, а куда всё это девать — решайте сами:)

Итак, сегодня делаем новогодние кейк-попсы!

По составу это те же самые кейк-попсы, о которых я писала здесь, значит, проходим по ссылке и готовим бисквит и ганаш, катаем шарики и подмораживаем — создаём заготовки для наших кейк-попсов. А пока они у нас подмораживаются, быстренько сделаем украшения. Впрочем, вы можете заняться ими заранее, когда у вас есть свободное время. При наличии готовой мастики это недолго. У меня здесь — российская мастика «Топ-декор». Она недорогая и для данных целей отлично подходит. Если готовой мастики у вас нет, можете приготовить её самостоятельно, это не сложно. Вот тут я давала рецепт вполне приемлемой домашней мастики.

Итак, раскатываем небольшой кусочек белой мастики и вырезаем снежинки. Оставляем их подсохнуть. В зависимости от того, какая у вас мастика, это может занять от нескольких минут до нескольких часов. Я немного прогрела «Топ-декор» в микроволновке в импульсном режиме (это значит, погрела 15 секунд, достала, размяла, снова погрела и так — 3-5 раз). После таких манипуляций подсыхает мастика намного быстрее.

Далее раскатаем колбаску диаметром примерно 1 см. Нарежем её брусочками.

Тоже примерно по 1 см в длину.

Из крошечных кусочков катаем колбаски, делаем из них петельки…

…и вставляем в брусочки сверху.

Продавливаем бороздки вдоль брусочков.

Получились такие пимпочки, как сверху на новогодних игрушках.

Окрашиваем их с помощью кисти сухим золотым кандурином. Отставляем в сторону вместе со снежинками.

Растопим совсем немного (около 30 г) белого шоколада. Можно сделать это прямо в кондитерском мешке. Тоже на время отложим.

Теперь берём белый шоколад, помещаем его в глубокую миску. Шоколада должно быть довольно много. Сколько точно — зависит от количества шариков, которые вы хотите им покрыть. Должна быть возможность целиком окунуть шарик в шоколад. Усреднённо: на 10 кейк-попсов берите не менее 3 плиток. То, насколько удобно вам будет работать, очень зависит ещё и от формы чаши. Она должна быть глубокой и не слишком широкой. Как мне подсказывают, лучше даже взять стакан! Расход шоколадной глазури существенно сократится! У меня на фото — не самая удобная миска, предупреждаю.

Растапливаем шоколад. Я делаю это в микроволновке в импульсном режиме. Важно — не перегреть. Иначе шоколад будет испорчен.

Добавляем немного (на 3 плитки шоколада примерно 25 г) растительного масла без запаха. В статье о кейк-попсах я уже объясняла, зачем это нужно.

И подкрашиваем шоколад пищевым красителем. Здесь нужно рассказать подробнее. Вообще очень желательно, конечно, использовать специальные красители для шоколада. Жирорастворимые. На них часто так и пишут: «Подходит для шоколада». Если не написано, спрашивайте у продавцов, они вам обязательно подскажут. Я имею в виду, конечно, специализированные кондитерские магазины, в обычных таких красителей нет. Если вы не хотите тратиться на эти красители, то можно использовать водорастворимые (например, наши любимые и самые, наверное, распространённые сегодня у домашних кондитеров Americolor) красители для работы с шоколадом, но тогда всё равно придётся прикупить специальную добавку Flo Coat. Правда, расход её очень большой. На 1 каплю красителя — 5 капель добавки. У меня она есть, и я, честно говоря, несколько ею разочарована. Расход большой, а толку мало.

Чем вообще опасен водорастворимый краситель для шоколада? Я на своём опыте убедилась: он загущает шоколад, с ним становится трудно или вообще невозможно работать. Если мы добавляем водорастворимый краситель в глазурь для кейк-попсов (шоколад-растительное масло), она тоже густеет! Прямо на глазах! Естественно, такую глазурь нереально использовать: она должна быть очень текучей, чтобы легко и непринуждённо обволакивать собой погружённые в неё шарики.

Я это к чему. Если вы очень хотите окрасить глазурь, но жирорастворимого красителя нет, можно использовать водорастворимый, но непременно с добавкой Flo Coat. При этом глазурь ваша всё равно станет гуще, чем была бы со специальным красителем или неокрашенная вовсе. А значит, вероятнее всего, вам придётся ещё немного увеличить количество растительного масла. На сколько точно — сказать, сами понимаете, трудно.

В общем, моё мнение: не стоит мудрить и жадничать, а лучше купить специальные красители для шоколада и радоваться свободе творчества! Однако я понимаю, что бывают разные ситуации. У меня вот не было жирорастворимого красителя красного цвета, а очень хотелось именно его, и я добавила в глазурь обычный Americolor с Flo Coat.  

Результат мне очень не понравился. Глазурь сразу стала заметно гуще.

Для нужной консистенции мне пришлось долить в неё ещё растительного масла. Это сказалось на результате: глазурь на готовом кейк-попсе была мягче, чем нужно. Я намеренно описываю свой опыт, чтобы вы имели в виду, как можно выкрутиться в случае чего:)

Итак, глазурь мы сделали! Теперь достаём наши подмороженные шарики. Берём палочку, окунаем в растопленный белый шоколад и вставляем в шарик. Подробно я описывала это здесь.

Окунаем в глазурь. Прокручиваем и постукиваем, чтобы шоколадная глазурь распределилась равномерно, а излишки её стекли обратно в чашу. На холодном кейк-попсе глазурь схватывается очень быстро!

А вот что случается, когда автор выставляет таймер и на секунду отворачивается:) Я же говорю: кейк-попсы — магнит для малышей!

Почти готовые кейк-попсы ставим в высокие стаканы или вставляем в пенопласт (у меня — пеноплекс с заранее проделанными отверстиями).

А теперь берём наш мешочек с растопленным белым шоколадом. Отрезаем маленький кончик. И, прокручивая кейк-попс, тонкими струйками поливаем его шоколадом.

Это может выглядеть немного хаотично. Но так и нужно!

Прикрепляем на шоколад снежинку и пимпочку, которые мы заранее сделали из мастики.

Вкусный кейк-попс в виде ёлочного шара готов!

Таким же образом украшаем остальные заготовки.

Шарики у меня были очень сильно подморожены, и не было времени ждать, пока они немного согреются (московской зимой поймать хороший, да хоть какой-нибудь, свет — удача и волшебство!), поэтому на шоколаде выступил конденсат. Это не страшно, но чтобы его не было, просто не держите будущие кейк-попсы в морозилке дольше, чем нужно. Минут 20-30 будет достаточно. А если вы их замораживали, дайте отойти от мороза: они должны остаться достаточно твёрдыми и холодными, но перестать быть ледышками. Тогда никакой конденсат вашим кейк-попсам не грозит!

Надеюсь, этот небольшой МК был вам полезен!

Спасибо за то, что вы с Pteat. ru!

Весёлых приключений на кухне и вкусных кулинарных экспериментов!

Автор: Tori Pteat — Готовьте с удовольствием! Надеюсь, вам понравится! Оставить отзыв или задать вопрос можно в комментариях ниже. Спасибо за внимание к моему блогу!)

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Больше новогодних рецептов ТУТ

Новогодние кейк-попсы на заказ в Киеве ❤ Кондитерская студия «Mr.Sweet»

---

Новогодние кейк-попсы от Mr. Sweet

Привет. Это кондитерская студия Mr. Sweet, которая неизменно радует жителей столицы сладостями собственного производства.
Я знаю, что мои самые преданные поклонники это дети. Кто как не малыши любят сладкое без каких-либо ограничений. Именно поэтому мои чародеи научились делать особый десерт, который приводит в восторг детей и взрослых.

Новогодние праздники – время чудес, так что давайте перенесемся в недалекое прошлое, а именно, в 2008 год. Именно тогда блогер из Атланты по имени Энджи изобрела кейк-попсы. Конечно, аналоги этого десерта готовили и до нее, но именно она считается их первым, известным всему миру создателем. Энджи сделала то, что совместило в себе и вкус и практичность.

Что такое новогодние кейк-попсы

По сути, кейк-попс это торт или пирожное на палочке, в шоколадной глазури. А новогодний кекй-попс – то же, только украшенное в духе праздника. Только представьте себе маленькая елочная игрушка на палочке, которую можно и даже необходимо скушать. Такое лакомство идеально подходит и для детского праздника, ведь у ребят останутся чистые ручки, поскольку держать угощение они будут за чистую палочку. А небольшой диаметр десерта позволит родителям меньше беспокоится о чистоте любимых детей. И для корпоратива новогодние кейк-попсы станут удачным решением. Не надо возится с тортами, думать о том, как доставить их и как не уронить. Маленькие, компактные и очень вкусные новогодние кейк-попсы это оптимальное решение сложных задач.

Как готовят новогодние кейк-попсы в Mr.

Sweet

Мои чародеи умеют создавать маленькие чудеса в духовке, но вам, своим друзьям, я с удовольствием расскажу секрет изготовления кекйк-попсов на Новый Год. Берем нежный бисквит и измельчаем его. Потом (только это угощение для взрослых) чародеи пропитывают его особой алкогольной смесью для остроты вкуса. Дальше в работу вступает настоящее волшебство и из приготовленной массы возникают маленькие вкусные шарики. Их мы щедро поливаем шоколадом и ждем, пока он застынет. Украшением любого стола станут маленькие елочные игрушки, снеговики или шоколадные шарики с разноцветной посыпкой.

Как заказать лучшие новогодние кекйк-попсы в Киеве

Чтобы получить такое лакомство к вашему новогоднему столу достаточно сделать один телефонный звонок. Наш менеджер-волшебник оформит заказ быстро и обязательно учтет все ваши пожелания, чтобы десерт был именно таким, как вы хотите. Мы с чародеями знаем, что у современного человека время – самый ценный ресурс. Именно поэтому мы с удовольствием доставим ваши новогодние кекйк-попсы туда, куда вам будет удобно. Это круче, чем Санта Клаус, поскольку доставка всегда осуществляется быстро и без задержек.

Если вы организовываете веселый детский праздник, яркую корпоративную вечеринку или уютное домашнее торжество, поверьте, новогодние кекй-попсы от кондитерской студии Mr. Sweet как раз то, что вам нужно.

Меня зовут Mr. Sweet. Позволь порадовать тебя волшебной новогодней магией!

Мастер класс новогодние кейк попсы, создание новогодних кейк попсов

Мастер-класс по изготовлению Кейк попсов – один из самый любимых мастер-классов для детей и взрослых. Мастер-класс по изготовлению Кейк попсов — это не только весело и интересно, но и еще и вкусно и полезно и конечно это мастер-класс останется надолго в памяти участников мастер-класса. На мастер-классе каждый участник узнает историю Кейк попсов и приготовит красивые  сладости трех видов. В конце мастер-класса все приготовленные сладости участники смогут  продегустировать прямо на месте или забрать домой.

Сладкий и вкусных мастер-класс  не оставит Вас равнодушными. Узнайте секреты приготовления настоящих маленьких шедевров, познакомтесь с историей Кейк попсов и откройте в себе настоящего кондитера. Такой занятие отлично подойдет как для взрослых, так и для детей. 

На мастер-классе Вы научитесь:

• работать с цветной глазурью и кремами

• декорированию цветными присыпками и различным сладкий декором

• специфике работы с кондитерскими мешками

• правильно подбирать вкусовые сочетания

•  

Стоимость мастер-класса:

Формат	Индивидуальное занятие у нас в студии	Выезд  10-39 чел	Выезд  40-59 чел	Выезд свыше 60 чел
Стоимость	1500	310 грн/чел	280 грн/чел	250 грн/чел

*Стоимость для большего количества участников просчитывается индивидуально. Средняя длительность мастер-класса — 2 часа

Технический райдер для выездного мероприятия: столы и стулья, при необходимости розетка и холодильник.

В цену включены необходимые материалы + работа мастера(ов). Транспортные за Киев оплачиваются дополнительно

 

кейк–попсы и кейк-боллы (Cake Pops и Cake balls). Яркие новогодние кейк попсы

Что такое кейкпопсы? Рецепты этого удивительно вкусного десерта американского происхождения будут рассмотрены далее. Также вы узнаете о том, как украшают такие изделия и правильно преподносят их гостям.

Особенности десерта

Кейкпопсы, рецепты которых знают немногие, очень часто готовят к детским праздникам и различным вечеринкам.

Рассматриваемый десерт представляет собой небольшое бисквитное пирожное, которое размещается на палочке. После приготовления оно покрывается шоколадной глазурью и обсыпается разноцветной кондитерской крошкой.

Так что представляют собой кейкпопсы? Рецепты по созданию этого лакомства гласят, что оно является своеобразным тортом, который стилизован под обычные леденцы.

Процесс приготовления этого пирожного предусматривает применение совершенно разных видов выпечки. Однако чаще всего для его создания используют бисквитную крошку, а также обрезки от шоколадных и прочих коржей.

Как выглядят кейкпопсы? Рецепты этих необычных изделий реализуются по-разному. Однако стандартной формой такого лакомства является шар, благодаря чему оно становится схожим со знаменитым леденцом «Чупа-чупс».

Кейкпопсы: рецепты с фото (с цветной глазурью)

Для реализации такого рецепта необходимо подготовить:

• муку из пшеницы просеянную – 255 г;
• сахар светлый мелкий – 150 г;
• гашеную соду столовую – ½ маленькой ложечки;
• яйца куриные большие – 4 шт.;
• ванилин – 1 ложечка;
• масло любое растительное – для смазки;
• какао – 3,5 большой ложки.

Готовим основу

Как следует делать кейкпопсы? Рецепты, в форме реализованные, требуют замеса шоколадной и ванильной основы. Для этого яичные желтки растирают с сахаром. Далее к ним добавляют белки, которые предварительно взбивают в стойкую пену.

Перемешав компоненты, к ним выкладывают гашеную соду и муку. Разделив получившееся тесто пополам, к одной части всыпают какао, а к другой – ванилин.

Процесс выпечки

Как необходимо готовить кейкпопсы? Рецепты без выпечки коржей пользуются особой популярностью среди потребителей. В этом случае готовые бисквиты следует приобрести в магазине. Но далеко не всегда такие коржи получаются вкусными и полезными.

Итак, чтобы выпечь домашний бисквит самостоятельно, шоколадное и ванильное тесто выкладывают в разные формы, предварительно смазанные маслом. Далее их выпекают в духовке около 45 минут, после чего вынимают и остужают.

Ингредиенты для крема и процесс его приготовления

Для приготовления вкусного и калорийного крема используют следующие компоненты:

• масло сливочное свежее – 150 г;
• молоко сгущенное – 1 баночка.

Интенсивно взбив кулинарный жир при помощи блендера, к нему добавляют всю сгущенку. В результате этого получают воздушный крем, который тут же используют для формирования красивых шариков.

Как правильно делать?

Остудив ванильный и шоколадный коржи, из них делают очень мелкую бисквитную крошку. Далее к ней добавляют сливочный крем и получают кашеобразную массу. В том случае, если она не собирается в красивые шарики, то к ней вливают еще пару ложек сгущенки.

Формировать рассматриваемый десерт очень просто. Для этого в руки берут примерно 2 маленькие ложки бисквитной массы (ванильной или шоколадной). Из нее формируют аккуратные и ровные шарики. Чтобы они хорошо схватились, их отправляют в холодильную камеру (примерно на полчаса).

Продукты для глазури

Глазурь для такого десерта делается с применением следующих компонентов:

• белого шоколада – 2 плиток;
• сливочного масла – 20 г;
• темного шоколада – 2 плиток;
• свежего молока – 1 стакана.

Процесс приготовления

Белые и темные плитки шоколада по отдельности разламывают и выкладывают в разные миски. После этого к ним добавляют сливочное масло и молоко. Поставив посуду на огонь, шоколад медленно нагревают (регулярно помешивая). Использовать полученную глазурь следует сразу же после тепловой обработки.

Процесс украшения

Кроме шоколадной глазури, для приготовления рассматриваемого десерта мы рекомендуем использовать сахарную пудру, кондитерские присыпки, измельченные орехи, какао-порошок или цукаты.

Как только бисквитные шарики застынут, в них вставляют шпажки или зубочистки. Далее полученный «Чупа-чупс» обмакивают в шоколадную глазурь и обваливают в крошке. При этом обязательно следят за тем, чтобы все ингредиенты полностью покрывали пирожное. Кстати, один кейкпопс можно обсыпать сразу несколькими видами кондитерской крошки.

Чтобы приготовленное лакомство полностью застыло, его помещают в стакан шпажкой вниз. В таком виде кейкпопсы отправляют в холодильник, где выдерживают в течение часа.

Кейкпопсы: рецепт с фото пошагово (в формочках)

Есть такие хозяйки, которые не любят долго стоять у плиты. К сожалению, процесс приготовления классического кейкпопса требует длительного нахождения на кухне. В этом случае кулинары рекомендуют воспользоваться упрощенным рецептом. Для этого необходимо заранее пробрести небольшие силиконовые формочки, предназначенные для кексов, маффинов или заморозки льда. Их хорошенько смазывают растительным маслом, а затем поочередно заполняют готовым бисквитным тестом (ванильным и шоколадным). В таком виде изделия выпекают в духовке около 25 минут. По прошествии времени пирожные вынимают. При этом в них сразу же втыкают шпажки и оставляют до полного остывания.

Воспользовавшись таким способом приготовления, вы получите уже сформированные кейкпопсы. Их следует лишь обмокнуть в глазурь, а также украсить кондитерской крошкой.

Главным недостатком такого рецепта является то, что пирожное получается менее калорийным. Ведь для его создания не используется масляный крем. Также следует отметить, что не всем хозяйкам удается вынуть изделия из силиконовой формы в целом виде.

Как подавать к столу?

Кейкпопсы подают к столу вместе с чаем. Их красиво выкладывают на тарелку или помещают в стеклянные стаканы. Употреблять такие необычные изделия следует без ложки и каких-либо других приборов.

Как видите, в создании американского десерта нет ничего сложного. Поэтому приготовить кейкпопсы самостоятельно сможет практически каждый.

Привет, мои юные кулинары! Да, именно юные. Ибо если вы попали на статью про кейк-попсы, значит у вас есть маленькие дети , и раз уж вы так стараетесь их порадовать, то в глазах еще у вас горит огонь, а в пороховницах залежалось немного пороха.

Хотя лично у меня нет детей, но есть 3 племянника, и каждый уже со своими вкусовыми пристрастиями к сладкому. Одним тортом за раз угодить всем довольно непросто.

А когда у них в гостях собирается еще с дюжину таких же личностей со сформировавшимся устойчивым мнением, то на абсолютный успех у молодежи можно и не рассчитывать .

И только ЭТОТ десерт, из чего бы он не состоял, находит дичайший отзыв абсолютно у всех представителей нашего молодого поколения.

Конечно же, это модные, очень популярные, яркие и красивые кейк-попсы, без которых уже не обходится ни один детский праздник. Я уже неоднократно проверяла их действие: вне зависимости от своих кулинарных предпочтений, ребенок всегда выберет красивый шарик на палочке. И даже если он будет некрасивый (положим, обычный шарик в шоколаде) все равно «волшебная палочка» сделает свое дело.

Дети, как мухи, слетаются на эти угощения. Мы их используем в качестве вознаграждения за съеденный обед. Работает на 100%. Уточню, что возрастная категория наших «питомцев» — от 5 до 7 лет.

А что уж говорить о том, что в «сердце» кейк-попса вы можете положить самую полезную начинку, на которую ваш ребенок и не посмотрел бы, если б она была в другом виде. Используйте творог, орехи, сухофрукты. Да самое обычное яблоко, закрепленное на палочку и окунутое в шоколад, точно пойдет на ура.

Я уже не раз готовила эти мини-пироженки и каждый раз они взрывали интернет детский праздник. Какую бы начинку я в них не положила и как бы их не украшала.

Засуньте в шоколадную оболочку совершенно любую начинку, водрузите ее на палочку, и дети съедят все, что вы им подсунете! Это самый беспроигрышный способ накормить ребенка всякими полезностями .

Почему-то все, без исключения, дети ведутся на эту волшебную палочку. Используйте это.

Давайте посмотрим из чего можно приготовить детские кейк-попсы в домашних условиях.

Большинство рецептов, которые я нашла в интернете, предлагают нам в качестве основы для кейк-попсов использовать бисквит: ванильный или шоколадный. Но если специально для кейк-попсов выпекать бисквит, а тем более два разных, то никакого времени не напасешься, а тем более если под боком прыгают малые босявки (или босые малявки, не важно). Здесь нужно действовать быстро и в четко заданном направлении.

Поэтому я в своих рецептах всегда использую готовое печенье, белое или шоколадное. По мне, это не только проще/быстрее, это еще и вкуснее, чем бисквитные шарики.

Вот несколько моих проверенных рецептов из печенья без выпечки, которые всем придутся по вкусу.

Вы можете варьировать сочетания, взаимозаменять виды печенья. Главное — понять суть приготовления кейк-попсов: сухой компонент смешивается с мокрым в такой пропорции, чтобы из полученной массы можно было слепить ровные шарики. При этом: а) тесто не должно быть сухим, иначе шарики будут разваливаться, но и б) не должно быть слишком мягким, чтобы шарики хорошо держались на палочке и держали форму, а вкусовые добавки — это уже дело ваших вкусов и фантазий.

1. Кейк попсы «Картошка»

Это однозначно моя любимая интерпретация кейк-попсов. Наша старая — добрая «картошка» в «модной упаковке».

Для «теста» возьмем:

• молоко — 165 мл
• сахар — 100 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• какао — 3 ст.л.
• орехи, измельченные — 50 гр. (по желанию)

Для глазирования:

• белый, черный или молочный шоколад — 200 гр.
• (желательно кокосовое , промокод для скидки POR7412)

Для декора:

• кондитерская посыпка — для декора (заказать в интернет-магазине )
• (заказать )

Готовим шоколадную массу для «картошки»

1. В сотейник наливаем молоко, насыпаем сахар и ставим на огонь. При регулярном помешивании дожидаемся полного растворения сахара. Снимаем с огня.
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и кидаем в молоко. Перемешиваем до растворения масла и оставляем остывать.
3. В блендере или с помощью скалки и пакета измельчаем печенье в крошку. Смешиваем с какао-порошком и измельченными орехами.
4. Заливаем сухие ингредиенты жидкими и перемешиваем до однородной консистенции. Отправляем массу на 30 минут в холодильник застывать.

Как правильно формировать кейк-попсы ?

2. Шоколадные кейк-попсы с крем-чизом

Этот рецепт из книги швецкого кондитера ливанского происхождения Роя Фареса.

В качестве «скрепителя» вы можете взять как сливочный сыр крем-чиз, так и маскарпоне. Но и творожный сы р типа «Almette» тоже прекрасно подойдет.

Нам понадобится:

• шоколадное печенье — 250 гр.
• сливочный или творожный сыр — 150 гр. (например, Hochland )

Для глазирования:

• белый шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

Для декора:

• кондитерская посыпка, орешки, кокосовая стружка, тертое печенье
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Из указанных ингредиентов мы получим 20−25 кейк-попсов.

Готовим шоколадную массу:

1. В блендере измельчаем печенье в очень мелкую крошку. Добавляем сливочный сыр и снова протираем в блендере до образования однородной массы. Получившуюся массу помещаем в холодильник на 30 минут.

Формируем кейк-попсы как и в первом рецепте ⇑

3. Белые кейк-попсы

Если вы хотите такие же волосики, просто ставьте готовые кейк-попсы не в стакан, а на тарелку с кондитерской посыпкой.

Эти кейк-попсы готовятся без какао. Поэтому такие пироженки будут эффектнее выглядеть в черной глазури.

Нам понадобится:

• печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
• сгущенное молоко — 150−200 гр.
• измельченные орехи — 50 гр. (опционально)
• коньяк, ликер — 1 ст.л. (опционально)

Для глазирования:

• черный или молочный шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

Для декора:

• кондитерская посыпка, орешки — для декора
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Для «теста»:

1. В блендере измельчаем печенье и добавляем 150 гр. сгущенки. Тщательно перемешиваем. Если масса получилась рассыпчатой (это зависит от того, какое печенье вы возьмете), добавьте еще немного сгущенки и перемешайте.
2. Полученную массу отправляем в холодильник на 30 минут, после чего формируем кейкпопсы указанным в рецепте № 1 способом ⇑

По сути основой у кейк-попсов может выступать и любой кекс или бисквит, а в качестве склеивающего вещества можно использовать любой густой джем, вареную сгущенку, нутеллу, карамель, арахисовую пасту, лимонный курд, заварной крем и т. д.

У меня все.

Теперь ваша очередь делиться своими идеями и неудержимыми фантазиями. А я буду мотать на хвост.

Удачи вам, любви и терпения.

(2 чел. уже оценили)

Возможно вы встречали забавные красивые тортики на палочке, но не знаете, что это такое и как приготовить, тогда эта статья для вас.

Сейчас это очень модно, заказывать на различные праздники и мероприятия кейк попсы.

Когда я впервые увидела кейкпопсы — такие забавные разноцветные шарики на палочке, я в них просто влюбилась с первого взгляда =). А когда я их приготовила, то моя любовь удвоилась, потому что это очень вкусно.

Такой десерт понравится не только детям, но и взрослые не останутся равнодушными, это я знаю наверняка.

Кейк-попсы — это десерт, родом из Америки, который сейчас приобретает всё большую популярность по всему миру. Не обошли кейк-попсы и нашу страну. Сейчас многие кондитеры предлагают кейкпопсы в качестве замены для тортов. Их заказывают на детские и взрослые дни рождения, на свадьбы и на прочие мероприятия. Подача кейкпопсов — -то отдельное искусство. Из них создают башни, украшают ими торты, подают их на красиво оформленных стендах и подносах.

Состав кейк попсов очень разнообразный и зависит от ваших предпочтений и фантазии. Это могут быть просто бисквитные шарики в глазури, это может быть также бисквит с начинкой, или любое ваше любимое печенье+начинка.
Начинки для кейк попсов могут быть разнообразными. Это может быть варенье, джем, сливочный сыр(маскарпоне,Филадельфия), сгущёнка, шоколад, шоколадная паста и.т.п.

Кейк Попсы — это по сути тортики, только на палочке. Они имеют всевозможную форму, а украшать их- одно удовольствие. Большое разнообразие идей можно придумать как с начинкой, так и в украшении.

Итак, предлагаю вам основные рецепты приготовления кейк-попсов.

1. Самый быстрый рецепт кейк попсов — это кейк попсы из вашего любимого печенья с начинкой.

Кейкпопсы из печенья OREO и шоколадной пасты Nutella.

Поверьте это очень вкусно, даже название ингредиентов говорит само за себя. Хотя для таких кейк попсов вы можете использовать абсолютно любое печенье и выбрать любую начинку.

Итак, для кейк попсов вам понадобится:

Печенье — 20 шт.

Нутелла — 2 ст.л.

Шоколадная глазурь для украшения — 200 гр.

1. Всё что нужно сделать, это измельчить печенье с помощью блендера в крошку, затем добавить нутеллу. Тщательно смешайте массу до однородности. Масса должна получится клейкая и не распадаться. Из этой массы скатайте небольшие шарики, диаметром 4 см. В итоге у вас должно выйти 8-9 кейкпопсов.

2.Растопите немного шоколада. Каждую палочку смочите в шоколаде и насадите каждый шарик на палочку. Оставьте их на минут 15 в холодильнике, чтобы шоколад застыл и чтобы шарики устойчиво держались на палочке.

3.Растопите шоколад или глазурь до обнородного состояния на водяной бане. Каждый кейк попс полностью покройте глазурью и украсьте на своё усмотрение. Самый простой способ — это посыпать кейк-попсы разноцветной кондитерской посыпкой.

2. Кейк попсы из бисквита с начинкой.

Процесс приготовления кейк-попсов из готового бисквита очень похож на предыдущий, вам необходимо измельчить бисквит в блендере. Бисквит может быть абсолютно разный: обычный ванильный, шоколадный или с добавление пищевых красителей (вы можете сделать бисквит «красный бархат» либо любого друго цвета.

Вам понадобится:

Для бисквита:

Яйца — 3 шт.

Сахар — 5 стл.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука — 3 ст.л.

Шоколад для украшения и начинка.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте разрыхлитель и муку и замесите однородное тесто. Тесто будет жидким. Разъёмную форму смажьте сливочным маслом, вылейте тесто и выпекайте минут 25 на среднем огне в разогретой духовке. Готовый бисквит остудить и измельчить блендером, а дальше действуйте, как описано в первом способе.

3. Печёные кейкпопсы. Рецепт для силиконовой формы или электрической формы.

Если у вас есть силиконовая форма для кейк попсов, то попробуйте приготовить печёные кейкпопсы (backed cakepops). Для их приготовления вам необходимо:

Сливочное масло — 150 гр.

Яйца — 3 шт.

Сахар -1 стакан.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Молоко ½ стакана.

Мука 8 ст.л.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Масса должна быть однородной, без комочков. По одному вбивайте в масло яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Затем в тесто добавьте муку и разрыхлите, размешайте. У вас получится густое тесто. Затем влейте молоко и снова хорошенько размешайте. Тесто получится немного жидким.

Разлейте тесто с помощью кондитерского мешка или ложкой в форму. Выпекайте шарики 25 минут при 180 градусах.

Готовые шарики остудить. Теперь повторите пункт 2 и 3 из первого способа. Наслаждайтесь.

Фото кейкпопсов и варианты оформления.

Кейк попсы – что это? Название этого лакомства в переводе с английского звучит как «тортик на палочке». Собственно, так оно и есть – это небольшое пирожное в виде шарика, нанизанное на палочку. Они чем-то напоминают леденцы на палочке, но в несколько раз больше.

Состоят кейк попсы из сладкого теста, покрытого глазурью и присыпкой (молотые орехи, кокосовая стружка, кондитерская присыпка).

Родина десерта – Америка. Сегодня эти сладости становятся всё более популярными, и эта популярность не обошла стороной и нашу страну. Во-первых, они очень вкусные, во-вторых, красивые, и в третьих – удобные и легко готовятся. Они будут прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

Разновидностей кейк попсов великое множество. Они могут быть самых разных цветов и вкусов. Из них делают даже торты! Кулинарной фантазии ничто не помеха, и поэтому приведённые здесь рецепты – лишь малая толика из тысяч и тысяч способов приготовить эти сладости.

Пошаговый рецепт

Тщательно взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Это будет тестом для кейк попсов. Его нужно определить в форму, поставить в разогретый до ~200 градусов духовой шкаф и выпекать не менее 20-ти минут.

После того, как выпечка остынет, измельчите её в блендере. Малыми порциями добавляйте сгущёнку. У вас получится масса, из которой нужно вылепить небольшие ровные шарики (размером примерно с грецкий орешек).

Растопите шоколад, обмакните в него палочку и наденьте на нее шарик. Обмакивать палочку в шоколад нужно для того, чтобы шарик плотнее на ней держался. Полейте шарик шоколадом, обмакните в присыпку. Присыпку можно выбирать на ваш вкус и цвет. Чтобы десерт выглядел ярче, используйте разные виды присыпок.

Шоколадные шарики для детей

Ингредиенты:

• 150 граммов сахара;
• 80 граммов сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 граммов муки;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• ванилин на кончике чайной ложки;
• 40 граммов какао;
• 150 мл 20%-х сливок.

Для крема:

• 50 граммов шоколада;
• 10 граммов сливочного масла.

Также нам понадобится шоколадный крем, для которого потребуется 100 граммов шоколада, четверть стакана сливок и 5 граммов сливочного масла.

Калорийность: 550 ккал.

Взбить масло с сахаром и ванилью.

Добавить яйца по одному. Взбить вручную или при помощи миксера. В получившуюся массу добавить муку, какал и разрыхлитель теста. Тщательно размешать.

В последнюю очередь добавляются сливки. Тесто выпекается в духовке при 180 градусах около часа. После выпекания готовый бисквит желательно охладить.

Как и в предыдущем рецепте, бисквит измельчается в блендере.

Вместо сгущённого молока здесь используется крем. Готовые шарики нужно оставить в холодильнике примерно на час

Шоколад растопить и смешать со сливочным маслом и сливками.

Обмакиваем шарики в глазури, посыпаем посыпками.

С шоколадными кейк попсами особенно хорошо сочетаются ореховые посыпки и кокосовая стружка.

Рецепт кокосовых кейк попсов из печенья

Ингредиенты:

• 200 граммов песочного печенья;
• 100 граммов творожного сыра;
• 100 граммов шоколада;
• 15-20 граммов сливочного масла;
• столовая ложка сахара;
• кокосовая стружка.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 450 – 500 ккал.

Данный рецепт немного проще других в том плане, что здесь не требуется выпекать корж. Песочное печенье – готовая «основа» для таких десертов.

Печенье измельчается до состояния крошки. В крошку добавляются сахар (или сахарная пудра), сыр и масло. Из готового теста лепятся шарики, которые затем необходимо оставить в холодильнике примерно на полчаса.

Подготавливаются растопленный шоколад и кокосовая стружка. Надетые на палочки шарики обмакиваются в шоколад и обваливаются в кокосовой стружке.

Новогодние кейк попсы «Петушки»

Ингредиенты:

• стакан муки;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 100 граммов сливочного масла;
• полстакана сахарной пудры;
• 2-3 яйца;
• чайная ложка ванилина;
• 50 мл молока или сливок;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Для крема:

• 120 граммов маскарпоне;
• 70 граммов белого шоколада.

Также потребуется плитка белого шоколада и кондитерская присыпка.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 500 ккал.

Всё начинается с бисквита. Мука просеивается и перемешивается с разрыхлителем. Добавляется масло, сахарная пудра и хорошо взбивается. По одному добавляются яйца, после каждого яйца тесто необходимо взбивать.

Добавляется ванилин, смешивается, всыпается оставшаяся мука и разрыхлитель, вливается молоко. Теперь бисквит можно ставить в разогретую духовку на 40 минут. Его готовность проверяется острой палочкой.

Растапливается белый шоколад и смешивается с сырым маскарпоне. Раскрошенный бисквит смешивается с кремом и оставляется в холодильнике на 30 минут.

Готовое тесто делится на ровные части. Из них нужно приготовить шарики стандартных для кейк попсов размеров. Шарики надеваются на палочки и окунаются в белый шоколад.

После этого можно приступать к декору. Из красной присыпки подходящей формы (можно взять присыпку в форме сердечек) делаются клювы, серёжки и гребешки петушков. Из чёрной круглой присыпки делаются глаза.

Как правильно : от простых способов, до красивых узоров из листьев или экзотических цветов.

Рецепт с курицей, фасолью и сухариками — это вкусно и необычно.

Как приготовить интересный — кей попсы в шоколаде, с кремом или в глазури. Возьмите в свой арсенал рецептов этот оригинальный десерт.

Кейк попсы с вареньем

Ингредиенты будут следующими.

Для теста:

• 4 яйца;
• две трети стакана муки;
• столько же сахара.

• 3 столовые ложки варенья;
• столовая ложка сахара;
• плитка шоколада;
• посыпка.

Время приготовления: 40 – 50 минут.

Калорийность: 600 ккал.

Первым делом нужно взбить яйца с сахаром. Помешивая массу, мелкими порциями всыпайте муку. Готовую основу выкладывайте не форму и ставьте на 30 минут в разогретую духовку.

Готовый бисквит нужно покрошить, добавить в него варенье и столовую ложку сахара. Охладить полученную массу и слепить из неё ровные шарики.

Наденьте шарики на палочки, обмакните их в шоколад, следом в присыпку. В качестве присыпки прекрасно подойдёт тёртые орехи.

Попсы оставляются в холодильнике, пока не застынет глазурь, и подаются к столу.

Варианты украшения кейк попсов

Придуманы уже тысячи вариантов оформления этого блюда, и, думается, будет придумано ещё не меньше. Всё дело в универсальной форме попсов.

Шарики можно оформлять как угодно. Можно сделать их в виде цветочков, ёлочных игрушек, ёжиков, мячей. Можно дополнительно украсить их белой глазурью или специальными кондитерскими присыпками. Сделайте из них весёлые или грустные рожицы или – если вы готовите их на Хэллоуин – сделайте их в виде человеческих глаз…

Но даже не обязательно делать этот десерт на палочке. Можно сделать их в форме маленького мороженного, поставив шарики в вафельные рожки. Получится очень вкусно, особенно если для них вы используете сливочную начинку.

Кейк попсы можно тематически оформить на свадьбу, день рождения, вечеринку. Любое празднество станет ярче и веселее с этими сладкими шариками. Из этого лакомства можно строить целые торты. Складывая их вместе и скрепляя кремом, можно получить как большой круглый торт, так и торт в форме пирамидки. Превосходно выглядит «ёлочка» из кейк попсов, украшенных как игрушки. Такой торт будет желанным и лакомым гостем на новогоднем столе.

Наконец, при навыках кондитера можно делать из этих шариков настоящие произведения искусства. С помощью крема шарик может превратиться, например, в розу… Украшайте пирожные так, как вам хочется – здесь можно дать полную волю фантазии.

1. Глазировать шарики лучше всего охлаждёнными. После глазировки кейк попсы нужно оставить на некоторое время в холодильнике. Глазурь, попавшую на палочку, можно аккуратно убрать зубочисткой.
2. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно предварительно немного увлажнить их тёплой водой.
3. Обмакивать в присыпку шарики нужно сразу после глазировки, пока та не успела застыть.
4. Тесто можно готовить почти из любого вкусного печенья. Известен рецепт приготовления блюда из нутеллы и печенек OREO.
5. Чтобы ускорить и облегчить процесс приготовления, можно использовать специальные силиконовые формы.
6. С этим замечательным лакомством прекрасно сочетаются чаи, кофе, соки, лимонады.

Кейк попсы – одно из самых оригинальных, и в то же время простых в приготовлении лакомств, которые нравятся детям и взрослым. Их замечательный вкус и необычный формат никого не оставят равнодушным.

Рецепты вкусных пирожных

кейк попсы

1 час

470 ккал

5 /5 (9 )

Наверняка каждый, услышавший впервые название «кейк попс», задался вопросом: что это такое? Если перевести дословно, то получится «маленький торт на палочке» . Способов приготовления этого лакомства существует очень много. Я расскажу, как это делают в моей семье.

Кейк попс – любимое лакомство моих детишек. Ни одни выходные не обходятся без их приготовления. Причём готовим всей семьёй за исключением папы. Он предпочитает наблюдать за этим действом со стороны.

Любая мама захочет удивить своего ребёнка чем-нибудь новым, оригинальным, простым в приготовлении, а главное, вкусным.

Я расскажу вам, как готовить кейк попсы по моему простому рецепту с фото пошагово для ваших детей. Даже если вы никогда не занимались приготовлением десертов, то эти лакомства на палочке у вас получатся без проблем, ведь их очень легко готовить

Кухонная техника и утварь: миска, миксер, форма для выпечки, лопатка, палочки для кейк попсов.

Необходимые продукты

Перед тем как приготовить кейк попсы в домашних условиях, нужно запастись необходимыми ингредиентами. Нам понадобятся:

История появления кейк попсов

Одарённый кондитер Энджи Дадли создала пирожное на палочке, похожее на чупа-чупс, политое глазурью. Официально кейк попсы признали в 2008 году . Новый десерт встретили с настороженностью. Но вскоре, когда Энджи выложила первые фотографии работ на своём сайте, идею с чупа-чупсами из теста оценили и стали просить рецепт необычного десерта.

Но нельзя утверждать, что ранее никто из кондитеров не делал таких шариков. Во многих кондитерских лавках продавались подобия попкейков, только без палочки.

Они появились благодаря тому, что кулинары избавлялись от остатков приготовленных бисквитов, смешивая оставшиеся кусочки с кремом и придавая им круглую форму.

Настоящие гурманы любят десерты, в составе которых есть один ингредиент, который может позволить себе только состоятельный клиент. Этим ингредиентом является бриллиант! Его применяют для украшения и используют как маркировку элитности десерта.

Как приготовить кейк попсы в домашних условиях

Вначале я расскажу, как сделать бисквит для кейк попсов в домашних условиях.

Королеве Франции Марии-Антуанетте приписывают фразу: «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»

Ингредиенты 1-го этапа:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 150 г;

Для приготовления шоколадного бисквита нужно разбить яйца, добавить в них сахар и взбить миксером. Я это делаю на самой высокой скорости.

Ингредиенты 2-го этапа:

• Мука — 100 г;
• Какао — 3 ч. л.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сода — на кончике ножа.

Теперь берём муку и просеиваем её. Добавляем какао, разрыхлитель и соду, перемешиваем и высыпаем во взбитые яйца с сахаром.
Перемешивать можно лопаткой. Но я делаю это с помощью миксера на маленькой скорости. Так получается намного быстрее.

В смазанную форму выкладываем тесто и отправляем его в духовку, разогретую до 150°С.
Выпекать бисквит нужно до готовности. У меня на это уходит всего 10-12 минут.

Готовому бисквиту нужно дать остыть. Обычно это занимает около получаса.

Остывший бисквит достаём из формы и начинаем его крошить.

Ингредиенты 3-го этапа:

• Масло сливочное мягкое — 2,5 ст. л.;
• Сгущёнка варёная — 2,5 ст. л.

Теперь будем готовить крем. Его можно сделать любым, используя масляную основу. Моя семья любит крем из варёной сгущёнки.

В миску насыпаем мягкое сливочное масло и сгущёнку варёную. Взбиваем ингредиенты на большой скорости миксера.

Готовый крем по одной ложке добавляем в бисквитную крошку и смешиваем. Количество крема зависит от влажности бисквита.
Главное, чтобы получилась масса, которая будет хорошо лепиться. У меня обычно уходит две ложки крема.

Для каждого попкейка необходимо по 25 г бисквитной массы. У меня в среднем получается из всей массы 10 штук пирожных на палочке.
Делим бисквитную массу на кусочки и делаем круглую форму для будущих кейк попсов. В готовые шарики нужно вставить палочки для кейк попсов, окуная край каждой в растопленный шоколад.
Это делается для образования бортиков, с помощью которых готовый кейк попс будет держаться на палочке.

Полученные шарики с палочками отправляем в холодильник. Можно оставить их там на всю ночь. Но и двух часов будет достаточно.

Рецепт глазури для кейк попсов

Теперь шарики нужно покрыть глазурью.

В моём случае приготовление глазури для кейк попсов особого рецепта не требует.

Ингредиенты для глазури:

• Шоколад белый — 175 г;
• Глазурь белая — 200 г.

Шоколад нужно растопить в микроволновке на режиме разморозки. Главное, его не передержать во избежание появления комочков.

Для покрытия кейк попсов температура шоколада должна быть около 35°С.

Берём кейк попс за палочку и опускаем его в растопленный шоколад. Лишний шоколад нужно аккуратно стряхнуть.

И второй вариант для моего украшения попкейков – использование глазури в конфетках. Её нужно растопить так же, как и шоколад. И проделать то же самое, окуная каждый шарик на палочке в глазурь.

Как красиво оформить и подать кейк попсы

Оформлять попкейки можно, используя разную посыпку, цветной сахар, маленькие фигурки. Смотря для какого праздника вы готовите сладкий десерт. Новогодние кейк попсы можно слепить в форме ёлочки или снеговика. Всё зависит от вашей фантазии.

Кейк попсы на хэллоуин можно сделать в форме тыковки или страшных мордочек. Украшать нужно, пока глазурь или шоколад не успели застыть.

Подавать десерт на тарелке или в стеклянном стакане. Такая красота никого не оставит равнодушным.

Теперь вам известно, как сделать кейк попсы у себя дома. Но запомните ещё несколько простых советов и рекомендаций:

1. Крошить бисквит для попкейков можно в совсем мелкую крошку, похожую на панировочные сухари. Бисквит сразу нужно разломать на кусочки, дать ему подсохнуть и потом крошить. Но запомните, что мелкая крошка требует больше крема.
2. Придавая форму пирожным на палочке, старайтесь сделать её идеально ровной, без трещинок. Чем ровнее форма, тем лучше ляжет глазурь.
3. В холодильник готовые попкейки следует ставить на подставку. Для этого можно использовать пенопласт, батон, банку с сыпучей смесью.
4. Форма для десерта может быть любая. Можно из готовой основы для торта вырезать любые формочки. Или сразу печь тесто в виде каких-то фигурок.

Приглашение к обсуждению мини-десерта и возможных доработок

Очень интересует ваше мнение. Возможно, у вас возникли предложения по доработке рецепта. Или есть оригинальные советы по оформлению попкейков, оставляйте свои комментарии.

Как обтянуть кейк попс мастикой. Новогодние кейк-попсы. Яркие новогодние кейк попсы

Десерт, который невозможно не любить. Десерт, который нравится всем без исключения, но особенно детям. Тот самый, про который хочется говорить «cute». Тот, который разбавит любой сладкий стол своей игривостью и подачей. Несложный в приготовлении, но требующий немного сноровки. Кейк-попс.
Кейк-попс — довольно молодой десерт. В своей форме он появился лишь в 2008 году, благодаря изобретательной Энджи Дадли. Именно она предложила идею небольшого пирожного на палочке, политого глазурью. С тех пор кейк-попс один из кондитерских бестселлеров. Дословно с английского cakepops переводится как «тортик на палочке» и представляет из себя аналог всем известной советской «картошки» под слоем шоколадной глазури. Кейк-попс, пожалуй, один из самых простых десертов. Его может приготовить даже ребёнок. Но для того, чтобы сделать кейк-попс идеальным понадобится слегка больше знаний и умений. Разберёмся поподробнее.

Для приготовления кейк-попсов вам понадобиться:

Любой бисквит;
готовый крем на основе маскарпоне или крем-чиза;
шоколадная глазурь;
жирорастворимые красители;
бумажные или деревянные трубочки.

Первым шагом на пути к отличному кейк-попсу будет основа. Для основы вы можете взять любой (абсолютно любой) бисквит. Если ничего не приходит в голову, то вы можете воспользоваться любым бисквитом из предыдущей статьи про капкейки. Либо рецептом базового миндального бисквита:

4 яйца;
120 гр. сахара;
60 гр. муки;
60 гр. миндальной муки.

Яйца разделим на желтки и белки. Половину сахара добавим к желткам, взобьём миксером до светлой кремовой текстуры. Сухими обезжиренными венчиками взбиваем белок на средней скорости. Когда масса превратится в объёмную пену, всыпем оставшийся сахар небольшими порциями и продолжим взбивать. Продолжаем взбивать белок до устойчивых пик. После того, как желтковая и белковая массы готовы, обьеденим их, аккуратно перемешав силиконовой лопаткой. Добавим в смесь сухие ингредиенты (миндальную и пшеничную муку) и замесим лёгкое однородное тесто для бисквита. Готовое тесто можно выпечь на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком. Просто перекладываем бисквит на противень и разравниваем его лопаточкой. Выпекаем при температуре 200 градусов около 5 минут.

Готовый, остывший бисквит отправляем в кухонный комбайн и перемалываем в крошку. Добавляем к бисквитной крошке крем. Крем может быть также абсолютно любым: ганаш, сливочный, сырный… Рецепты базовых кремов вы можете найти в предыдущей статье про крема для капкейков. Помимо крема в массу для кейк-попса можно добавить любой подходящий ароматизатор и краситель. Мы выбрали ароматизатор со вкусом винограда «Изабелла» и добавили несколько капель фиолетового гелевого красителя.

При приготовлении бисквитной массы для кейк-попсов особое внимание нужно уделить её консистенции. В зависимости от выбранного бисквита вам может понадобится различное количество крема. Чаще всего соотношение бисквитной крошки и крема равно 1:1. То есть, если мы взяли 100 гр. бисквитной крошки нам понадобится около 100 гр. готового крема. Как же узнать, готова ли масса для дальнейшей работы? Проверить это очень просто: скатайте небольшой шарик и надавите на него. Если вы увидите, что на поверхности образовалась трещинка, значит вам нужно добавить еще немного крема. Если поверхность осталась ровной, и при этом бисквитная масса эластичная, но не жидкая, она хорошо держит любую форму, то можно преступать к следующему шагу.

Из готовой бисквитной массы нам нужно сформировать шарики. Вес каждого шарика около 30-35 гр. Скатаем равные по весу кусочки массы и выложим на ровную поверхность. Растопим небольшое количество шоколадной глазури, окунем в неё кончик палочки и поместим в каждый кейк-попс. Не стоит слишком усердствовать и протыкать заготовки для попсов насквозь. Нам всего лишь нужно закрепить шарики на палочке для дальнейшей работы. Уберём заготовки в холодильник примерно на 15 минут.

Внимание! Если вы переохладите заготовки, глазурь при покрытии может треснуть. Если же заготовки будут слишком тёплые и мягкие, они легко соскользнуть с палочек при глазировании.

Подготовим шоколад. Для кейк-попсов удобнее всего остановится на шоколадной глазури: её сложнее перегреть, она быстро застывает и ложится тонким, но уверенным слоем. Растопим белую шоколадную глазурь. Наш любимый способ: топить с помощью фена в импульсном режиме. Включаем горячий воздух интервалами 10-15 секунд, направляем на шоколадную глазурь, перемешиваем каждый раз после нагрева. Когда все кусочки хорошо растопились, шоколад стал текучим и однородным, добавим в него каплю жирорастворимого красителя и перемешаем. Даже не пробуйте добавлять в шоколад обычный краситель без соответствующей пометки «oil» или «chocolate». Элементарная химия: вода и жир не лучшие друзья. Так или иначе любой шоколад и продукт, содержащий какао-МАСЛО, не может ни при каких обстоятельствах смешиваться с жидким или гелевым красителем, в составе которых содержится вода.

Если вы устали от однородного цвета и хотите чего-нибудь новенького, то можно не размешивать краситель в шоколаде до равномерного оттенка, а лишь сделать лёгкие цветовые разводы. Мы остановили свой выбор на красителе для шоколада FoodColours оттенка «Carmine Red», окрасили основную массу шоколада в лёгкий розовый оттенок и добавили ещё несколько ярких капель.

Достанем из холодильника заготовки для кейк-попсов. Подготовим стакан с сахаром,- в него мы будем устанавливать ещё не застывшие попсы. Погружаем заготовку в растопленный, жидкий шоколад. Окунаем полностью, не должно остаться ни одной непокрытой части. Держим палочку под углом в 45 градусов и медленно и непрерывно поворачиваем её до тех пор, пока лишний шоколад не стечёт. Шоколад должен стекать именно у основания десерта, только так вы сможете добиться ровной, гладкой поверхности.
Устанавливаем кейк-попс в стакан с сахаром или в специализированную подставку и оставляем до застывания. Через 5-7 минут, когда шоколадная глазурь станет твёрдой и прочной, кейк-попсы готовы.

И если вы все ещё размышляете на тему,- стоить ли готовить кейк-попсы или нет, то бонусом соблазним вас аппетитным разрезом. Сочный, мягкий бисквит, тонкий слой шоколада… и прочь все раздумья!

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Значит, проходим по ссылке и готовим бисквит и ганаш, катаем шарики и подмораживаем — создаём заготовки для наших кейк-попсов. А пока они у нас подмораживаются, быстренько сделаем украшения. Впрочем, вы можете заняться ими заранее, когда у вас есть свободное время. При наличии готовой мастики это недолго. У меня здесь — российская мастика «Топ-декор». Она недорогая и для данных целей отлично подходит. Если готовой мастики у вас нет, можете приготовить её самостоятельно, это не сложно. Вот я давала рецепт вполне приемлемой домашней мастики.

Итак, раскатываем небольшой кусочек белой мастики и вырезаем снежинки. Оставляем их подсохнуть. В зависимости от того, какая у вас мастика, это может занять от нескольких минут до нескольких часов. Я немного прогрела «Топ-декор» в микроволновке в импульсном режиме (это значит, погрела 15 секунд, достала, размяла, снова погрела и так — 3-5 раз). После таких манипуляций подсыхает мастика намного быстрее.

Тоже примерно по 1 см в длину.

Из крошечных кусочков катаем колбаски, делаем из них петельки…

…и вставляем в брусочки сверху.

Продавливаем бороздки вдоль брусочков.

Получились такие пимпочки, как сверху на новогодних игрушках.

Окрашиваем их с помощью кисти сухим золотым кандурином. Отставляем в сторону вместе со снежинками.

Растопим совсем немного (около 30 г) белого шоколада. Можно сделать это прямо в кондитерском мешке. Тоже на время отложим.

Теперь берём белый шоколад, помещаем его в глубокую миску. Шоколада должно быть довольно много. Сколько точно — зависит от количества шариков, которые вы хотите им покрыть. Должна быть возможность целиком окунуть шарик в шоколад. Усреднённо: на 10 кейк-попсов берите не менее 3 плиток. То, насколько удобно вам будет работать, очень зависит ещё и от формы чаши. Она должна быть глубокой и не слишком широкой. Как мне подсказывают, лучше даже взять стакан! Расход шоколадной глазури существенно сократится! У меня на фото — не самая удобная миска, предупреждаю.

Растапливаем шоколад. Я делаю это в микроволновке в импульсном режиме. Важно — не перегреть. Иначе шоколад будет испорчен.

Добавляем немного (на 3 плитки шоколада примерно 25 г) растительного масла без запаха. В статье о кейк-попсах я уже объясняла, зачем это нужно.

И подкрашиваем шоколад пищевым красителем. Здесь нужно рассказать подробнее. Вообще очень желательно, конечно, использовать специальные красители для шоколада. Жирорастворимые. На них часто так и пишут: «Подходит для шоколада». Если не написано, спрашивайте у продавцов, они вам обязательно подскажут. Я имею в виду, конечно, специализированные кондитерские магазины, в обычных таких красителей нет. Если вы не хотите тратиться на эти красители, то можно использовать водорастворимые (например, наши любимые и самые, наверное, распространённые сегодня у домашних кондитеров Americolor) красители для работы с шоколадом, но тогда всё равно придётся прикупить специальную добавку Flo Coat. Правда, расход её очень большой. На 1 каплю красителя — 5 капель добавки. У меня она есть, и я, честно говоря, несколько ею разочарована. Расход большой, а толку мало.

Чем вообще опасен водорастворимый краситель для шоколада? Я на своём опыте убедилась: он загущает шоколад, с ним становится трудно или вообще невозможно работать. Если мы добавляем водорастворимый краситель в глазурь для кейк-попсов (шоколад-растительное масло), она тоже густеет! Прямо на глазах! Естественно, такую глазурь нереально использовать: она должна быть очень текучей, чтобы легко и непринуждённо обволакивать собой погружённые в неё шарики.

Я это к чему. Если вы очень хотите окрасить глазурь, но жирорастворимого красителя нет, можно использовать водорастворимый, но непременно с добавкой Flo Coat. При этом глазурь ваша всё равно станет гуще, чем была бы со специальным красителем или неокрашенная вовсе. А значит, вероятнее всего, вам придётся ещё немного увеличить количество растительного масла. На сколько точно — сказать, сами понимаете, трудно.

В общем, моё мнение: не стоит мудрить и жадничать, а лучше купить специальные красители для шоколада и радоваться свободе творчества! Однако я понимаю, что бывают разные ситуации. У меня вот не было жирорастворимого красителя красного цвета, а очень хотелось именно его, и я добавила в глазурь обычный Americolor с Flo Coat.

Результат мне очень не понравился. Глазурь сразу стала заметно гуще.

Для нужной консистенции мне пришлось долить в неё ещё растительного масла. Это сказалось на результате: глазурь на готовом кейк-попсе была мягче, чем нужно. Я намеренно описываю свой опыт, чтобы вы имели в виду, как можно выкрутиться в случае чего:)

Окунаем в глазурь. Прокручиваем и постукиваем, чтобы шоколадная глазурь распределилась равномерно, а излишки её стекли обратно в чашу. На холодном кейк-попсе глазурь схватывается очень быстро!

Почти готовые кейк-попсы ставим в высокие стаканы или вставляем в пенопласт (у меня — пеноплекс с заранее проделанными отверстиями).

А теперь берём наш мешочек с растопленным белым шоколадом. Отрезаем маленький кончик. И, прокручивая кейк-попс, тонкими струйками поливаем его шоколадом.

Прикрепляем на шоколад снежинку и пимпочку, которые мы заранее сделали из мастики.

Вкусный кейк-попс в виде ёлочного шара готов!

Таким же образом украшаем остальные заготовки.

Шарики у меня были очень сильно подморожены, и не было времени ждать, пока они немного согреются (московской зимой поймать хороший, да хоть какой-нибудь, свет — удача и волшебство!), поэтому на шоколаде выступил конденсат. Это не страшно, но чтобы его не было, просто не держите будущие кейк-попсы в морозилке дольше, чем нужно. Минут 20-30 будет достаточно. А если вы их замораживали, дайте отойти от мороза: они должны остаться достаточно твёрдыми и холодными, но перестать быть ледышками. Тогда никакой конденсат вашим кейк-попсам не грозит!

Кейк попсы представляют собой выполненные в оригинальном дизайне мини-тортики на основе бисквитных коржей — ванильных или шоколадных. Десерт круглой формы на палочке по внешнему виду очень напоминает леденцы, так что его смело можно назвать « чупа-чупсом из теста».

Яркое и аппетитное сладкое угощение родом из американского города Атланта своим появлением обязано находчивому кондитеру Энджи Дадли, которой пришла в голову идея выполнить подобную популярной « долгоиграющей» карамельной конфетку из выпечки.

Пирожное на палочке кейк попс все чаще становится востребованным лакомством на различных мероприятиях, будь то детские праздники или корпоративы. Отдельного внимания достойно искусство подачи сладких шариков: ими украшают торты, подают на подносах, стендах, выкладывают башенками.

Какие бывают кейк попсы

В зависимости от рецептуры теста, наличия начинки, ее типа и оформления, различают несколько вариантов приготовления кейк попсов:

• традиционные — бисквитные крошки соединяются кремом;

• формованные — традиционный бисквитно-кремовый состав раскладывают в молды (формочки) в виде разнообразных фигурок. В ячейки формы помещают основу для пирожных кейк попсов, охладив в холодильнике, насаживают на палочку и украшают. Десерты могут варьироваться по размеру;

• злаковые — такие тортики немыслимы без пастилы маршмэллоу, которую растапливают и смешивают с воздушным рисом, формируя нужные очертания;

• запеченные — десерт шаровидной формы готовят при помощи специальных аппаратов для выпечки кейкпопсов;

• вырезные — потребуется вырубная форма для получения пирожного из уже выпеченного коржа бисквита;

• кейк попсы на основе печенья — замешивается тесто по рецепту сахарной выпечки, печенюшки желаемой формы горячими нанизывают на палочку, а остудив, украшают.

Помимо бисквитного, допускается применение мягкого дрожжевого или кексового теста, делимого на кусочки, одна из вариаций — крошки из вашего любимого печенья (измельчить можно при помощи блендера).

Сформировать из выпечки шарики, цветочки, треугольники-елочки можно, соединив ее с пластичным ингредиентом — вареньем, джемом, вареной сгущенкой, любым видом крема, сливочным сыром, шоколадной пастой. Эти же составляющие могут послужить начинкой для круглых тортиков.

Чем привлекательны кейк попсы?

Необычное пирожное — оригинальная альтернатива приевшимся десертам и тортам. Благодаря своему эффектному праздничный виду, мини-тортики способны украсить любое торжество и подарить наслаждение изысканным вкусом.

Наличие палочки обеспечивает удобство потребления — при этом не пачкаются руки и можно обойтись без лишней посуды. В отличие от обыкновенных тортов, не нужно возиться с нарезкой и подачей на персональной тарелке, комплектуя каждый порцион вилкой или ложечкой.

Ощутить всю полноту вкусовых качеств пирожного маленького размера можно за один укус. Мелкие порции не навредят людям, пристально следящим за фигурой: распробовав на званом ужине несколько разновидностей сладости, вы не переусердствуете с калориями.

Придание завершенного вида круглым тортикам — занятие очень интересное и увлекательное. Кейк попсы приобретают любой желаемый цвет посредством глазирования, окунания в растопленный шоколад и украшения различными типами декора, например, кондитерской присыпкой, в соответствии с вашими предпочтениями.

Богатство вариантов оформления ограничивается лишь широтой фантазии — экспериментируйте с начинками, съедобными декорирующими материалами и различными их сочетаниями. Пищевые красители позволяют разнообразить цветовую гамму бисквитов. Возможности для кондитерского творчества безграничны!

Эффектное лакомство для торжественных случаев

Кейк попсы — красивое и питательное угощение, которым детишки с удовольствием могут полакомиться на утреннике в детском саду или празднике в честь дня рождения.

Для таких случаев десерт можно приготовить в виде интересных фигурок мультяшных персонажей, зверюшек, миньонов. Это могут быть смайлики, черепашки ниндзя, футбольные мячики, божьи коровки или пчелки — что душа пожелает. Поверьте, малыши будут в восторге!

Круглые пирожные — необыкновенное украшение свадебного торта. Сладкий кулинарный шедевр для жениха и невесты может быть полностью сформирован из подобных бисквитных шариков.

Приготовление кейк попсов — отличная идея для меню новогоднего стола. Оценят такой выбор гости шумной вечеринки.

Ничто не мешает подарить родным и приятелям порцию положительных эмоций в будни: приготовьте это необычное блюдо — сладости способны поднять настроение даже в самый мрачный осенний день.

Как преподнести?

Основание для подачи тортиков можно соорудить, вырезав фигурку красивой формы из пенопласта (в не вонзают палочки, направляя бисквитные шарики кверху), установить в засыпанную сыпучим наполнителем емкость.

Основа может быть плоской или конусообразной, в виде многоярусной конструкции. Приемлемый вариант — выкладывание десертов на блюдо с чередованием различных цветов и направления палочек.

Имея под рукой бумажные вкладыши-розетки, кейк попсы можно вложить бисквитной частью в них.

Как сделать кейк попсы: что понадобится

Планируя приготовить кейк попсы своими руками, помимо набора продуктов, следует заранее позаботиться о приобретении формочек для выпекания шарообразных бисквитиков и палочек для закрепления готовых изделий.

Для выполнения шариков используют специальные аппараты для выпечки. Также вы можете приготовить кейк попсы в силиконовой форме — шарики в ней выпекают, разлив тесто при помощи кондитерского мешка или ложки.

Вот, к примеру, силиконовая форма для кейк попсов в действии:

В продаже имеются цветные пластиковые палочки для кейк попсов, для этих целей отлично подходят деревянные шпажки. Как подручный материал могут применяться трубочки для коктейлей, если, конечно, температура основы позволяет их использовать.

Предлагаем вашему вниманию рецепт кейк попса на основе готового ванильного бисквита.

Для выполнения коржа на каждые 2 яйца понадобится по ½ стакана сахара и муки, ванилин. Яйца с ванилью, сахаром взбивают миксером до увеличения массы в 2-3 раза, затем вручную вводят муку, выпекают 30-40 минут при 180⁰С.

Охлаждают бисквит и крошат в миске, прибавляют джем до получения достаточно липкой, но не жидкой массы. Накрыв пищевой пленкой, охлаждают 20 минут в холодильнике.

Смочив руки водой, формируют шарики диаметром 3-4 сантиметра, выкладывают на блюдо и помещают в морозилку на полчаса.

Шоколад растапливают на водяной бане. При помощи палочки (шпажки) выполняют отверстие в каждом из будущих кейк попсов и, смочив ее в шоколаде, втыкают в шарик. 20-минутное пребывание таких изделий в морозилке обеспечит надежную сцепку с « держателем».

На данном этапе возникает резонный вопрос: как украсить кейк попсы? Предлагаем поочередно погрузить каждый из шариков в растопленную шоколадную массу, держа за палочку.

Пока шоколад липкий, используйте посыпку в виде цветных драже, дробленных орешков, тертый шоколад контрастного оттенка, крошку печенья, стружку кокоса или любой другой доступный вариант.

Даем нашему блюду как следует застыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Посмотреть процесс приготовления кейк попсов наглядно и пошагово предлагаем в следующем видеоролике:

Традиционные кейк попсы состоят из бисквитной крошки и крема. Это симпатичные шарики на палочке или просто в манжетке, но на палочке больше нравятся детям! Бисквит для кейк попсов можно купить, а можно и испечь, но я недавно делала фигурный торт и кусочки бисквита как и крем у меня остались.

Крем можно сделать из масла и сгущённого молока, или как у меня взбитые сливки с добавлением сгущёнки и немного сахарной пудры, если пожелаете, или приготовить любой другой крем на масляной основе. Оформление кейк попсов зависит только от вашей фантазии, я тестировала новую готовую сахарную мастику и декор готовила из неё. Покрывала кейк попсы белым шоколадом.

Итак, приготовим обрезки бисквита, и крем.

Бисквит поломать и выложить в чашу блендера.

Измельчить в крошку.

У меня был крем двух цветов и я не стала его смешивать. Разложить крошку по мискам и добавить крем в каждую.

Перемешать крем с крошкой в однородную массу.

Заполнить формы для кейк попсов. В этих формах можно выпекать кейк попсы Baked Cake Pops, это разновидность кейк попсов которые готовят не из крошки, а сразу выпекают бисквит в форме круглых шариков.

Закрыть форму плотно и поставить в холодильник на 2 часа.

Пока наши шарики застынут приготовим декор из мастики. Например цветочки и бантики. Лучше это сделать за сутки, что бы дать декору просохнуть, я готовила декор вечером накануне.

Когда кейк попсы застыли и стабилизировались вставим палочки в кейк попсы. Приготовим глазурь из белого шоколада и сливок. Для этого в миску выложим шоколад и добавим сливки. Вставим палочки в кейк попсы. Нагреем до 45 градусов размешаем и покроем наши кейк попсы по желанию. На ещё не застывший шоколад добавим декор и всё готово!

Осталось только шоколаду схватится и всё готово!

А можно и так. Декор можно клеить на каплю шоколада.

Кейк-попсы стали очень популярным лакомством. Еще бы! «Тортики на палочке» выглядят красиво и необычно и завоевывают всё больше взростых и тем более детских сердец:))
Делюсь простыми рецептами кейк-попсов для получения вкусного и яркого результата!

Ингредиенты бисквита:
(на форму д. 18-20 см)
— 4 желтка
— 4 белка
— 100 г муки
— 150 г сахара
— 1 ч.л. ванильного сахара

Дублирую текст рецепта, чтобы было удобно его распечатать

Ингредиенты бисквита:
(на форму д. 18-20 см)
— 4 желтка
— 4 белка
— 100 г муки
— 150 г сахара
— 1 ч.л. ванильного сахара

1. Желтки смешать с половиной сахара.
2. Белки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до состояния плотной пены.
3. Ввести половину белков в желтковую массу.
4. Всыпать всю муку, тщательно перемешать.
5. В получившуюся массу вмешать оставшиеся белки.
6. Форму для выпекания застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Ближе к концу выпекания температуру можно уменьшить.
7. Готовый бисквит вынуть из формы и полностью остудить.

Ингредиенты для «бисквитной массы» и украшения на примере кейк-попсов со сгущенокой:
— 250 г сгущенки
— 220 г шоколада
— сахарная посыпка

8. Бисквит раскрошить руками или измельчить с помощью блендера.
9. В качестве начинки добавить 250 г сгущенки. Перемешать.
10. С помощью ложки отмерить нужное количество бисквита и сказать вручную шарик. Шарики отправить в холодильник на 30 минут.
11. Растопить 20 г шоколада. Кончик деревянной шпажки обмакнуть в шоколад и воткнуть в центр шарика. Оставить шарики в холодильнике еще на 15 минут.
12. Растопить 200 г шоколада. Обмакнуть каждый шарик в растопленный шоколад, давая стечь излишкам.
13. Пока шоколад не застыл, украсить кейк попсы разноцветной сахарной посыпкой.
14. Кейк попсы закрепить в вертикальном положении и оставить на 30 минут в холодильнике.

…И варианты кейк-попсов:)

1. Со сгущенкой
В качестве начинки в измельченный бисквит добавить 250 г сгущенки. Кейк попсы глазировать темным или молочным шоколадом и украсить разноцветной сахарной посыпкой.

2. С фруктовым йогуртом
Измельченный бисквит смешать с 200-250 мл жирного фруктового йогурта. Обмакнуть кейк попсы в растопленный белый шоколад и украсить сахарной посыпкой.

3. Шоколадные с лесным орехом
В измельченный бисквит добавить 300-350 шоколадно-ореховой пасты. Тщательно перемешать. Глазировать кейк попсы темным или молочным шоколад и дробленым лесным орехом.

4. Кокосовые
Готовый бисквит измельчить и смешать с 200-250 г взбитого сливочного масла. Добавить 2-5 столовых ложек сахара по вкусу. Кейк попсы окунуть в растопленный белый шоколад и равномерно обсыпать кокосовой стружкой.

5. С маскарпоне
Измельченный бисквит смешать с 200-250 г маскарпоне. Покрыть кейк попсы растопленным темным шоколадом и украсить полосами из растопленного белого шоколада.

6. Клубничные
В раскрошенный бисквит добавить 200-250 г клубничного варенья, перемешать. Кейк попсы покрыть растопленным белым шоколадом и крошкой из измельченного леденца.

7. С фисташками
Измельченный бисквит смешать с 150-200 мл коньяка или рома. Глазировать кейк попсы темным шоколадом и дроблеными фисташками.

8. С корицей и медом
Бисквит раскрошить и смешать с 200-250 г меда, 2 ч.л. корицы и горстью измельченных грецких орехов. Покрыть кейк попсы растопленным белым шоколадом и украсить сахарной посыпкой.

Приятного!

Изображения: публикация в журнале «Просто&Вкусно» №1 (33).

Тематические материалы:

Обновлено: 30.10.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

новогодних тортов — Simply Bakings

от Lainey · Опубликовано: 18 января, 2016 · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

С Новым годом !! Сейчас у нас 18 дней в году, и вы достигли своих целей?

Советы и хитрости для приготовления этого новогоднего торта Рецепт:

• С помощью ложки или лопатки доведите до уровня верхнюю часть пирога.
• Для более праздничного вида, перед подачей посыпьте взбитыми сливками.
• При выборе шоколадных конфет для плавления вы можете использовать либо обычный темно-коричневый шоколад, либо светлые, например розовый, зеленый и другие красивые цвета.
• Если у вас под рукой есть только белый шоколад и вы не хотите покупать, вы можете использовать его и просто добавить несколько капель желаемого пищевого красителя.
• Обязательно перемешайте и не растапливайте больше минуты, чтобы не поджечь.
• Выдавливая излишки шоколада из кусочков торта, осторожно постучите им по руке, а не прямо по краю чаши.Это определенно сбило бы торт с палки, а вы бы этого не хотели

Как приготовить этот новогодний торт Рецепт:

Соберите ингредиенты для этого новогоднего торта. Когда все ингредиенты будут готовы, приступим!

Возьмите торт дневной или двухдневной выдержки и покрошите его. Добавьте примерно две столовые ложки глазури, чтобы крошки для торта слиплись:

Сформируйте шарики, выложите их на пергаментную бумагу и дайте им полежать, пока вы растапливаете шоколад:

Растопите шоколад и возьмите палочки.Покройте конец палочки перед тем, как прикрепить ее к шарикам для торта:

Вставьте палочку в центр каждого шарика для торта и оставьте еще на минуту, чтобы шоколад затвердел:

Смажьте лепешки растопленным шоколадом и осторожно постучите по излишку растопленного шоколада:

Посыпьте любые конфеты, которые у вас есть под рукой:

Разве они не красивые?!? Они делают такие красивые украшения стола или десертные фуршеты.Уверена, они понравятся вашим новогодним гостям!

Часто задаваемые вопросы о новогоднем торте Рецепт:

Q: Можно ли замораживать шарики для торта?

A: Да, конечно. Вы можете сделать это заранее, чтобы не тратить слишком много времени на приготовление новогоднего десерта. Просто разморозьте при комнатной температуре не менее 30 минут перед подачей на стол.

Q: Могу ли я добавить сгущенное молоко в крошки для торта, чтобы они прилипли?

A: Да, можно.Но, очевидно, это сделало бы этот десерт намного слаще, чем он есть сейчас. Лучше использовать не слишком сладкую глазурь.

Q: Сколько шариков для торта вы можете приготовить по этому рецепту?

A: Я приготовил 15-20 лепешек для торта. Это будет зависеть от того, насколько большой будет ваш торт.

---

Лепешка новогодняя

Очень простой новогодний десерт, который можно приготовить за считанные минуты, используя всего несколько ингредиентов — новогодние пирожные со съедобным блеском!

Автор: Lainey

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий.Рад тебя слышать!

Новогодний торт Pops

Что за новогодняя вечеринка без праздничного угощения? Эти новогодние торты восхитительны и обязательно станут большим хитом!

Я не могу поверить, что еще один год пришел и ушел. Такое ощущение, что мы моргаем один раз, и год пролетел в мгновение ока. Я чувствую, что один год меняется от следующего, когда дело касается моего настроения для празднования. В некоторые годы я все время встречаю Новый год с друзьями, а в другие просто хочу остаться дома и расслабиться.Этот год будет одним из тех, кто хочет расслабиться, и я согласен с этим! Но тихо не значит скучно. О, я буду готовить еду и угощения для своего мужа и детей, и эти пирожные будут появляться!

Кекс можно сделать несколькими способами, но мой любимый способ сделать их — использовать нашу Babycakes Cake Pop Maker

. Признаюсь, мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать их правильно, но мне нравится, как они вышли.

Новогодний торт Pops

Вот несколько советов, как правильно приготовить новогодний торт:

1. При использовании устройства для приготовления пирожных не забудьте дать им приготовиться в течение всех 5 минут.Технически они будут полностью приготовлены раньше, но вы действительно хотите, чтобы снаружи было красиво и готово, чтобы они лучше держали форму.
2. Дайте тортам остыть в холодильнике в течение примерно 15 минут, прежде чем добавлять бумажные соломинки.
3. Чтобы шарик для торта не упал с соломки, окуните соломинку в растопленный шоколад, а затем воткните ее в шарик для торта. Дайте шоколаду вокруг соломки застыть в холодильнике примерно на 15 минут.
4. Я обнаружил, что когда я использую обычный шоколад, шоколад иногда бывает немного густым, и окунание шоколадных конфет может быть немного обременительным. После того, как я растопил шоколад, я смешал его с 1 / 4-1 / 2 чайной ложки или растительным маслом. Это немного разбавило шоколад и упростило погружение. Я посыпал каждый кусочек торта пищевым золотым сахаром и дал им полностью застыть в холодильнике примерно на 30 минут.
5. Ни одно праздничное угощение не обходится без распечатки, поэтому эти очаровательные «праздничные» флажки станут прекрасным завершающим дополнением к новогоднему торту. Я всегда распечатываю их на полных этикетках, а затем вырезаю их ножницами и резаком для бумаги. Если у вас нет полных этикеток, вы можете использовать копировальную бумагу и двусторонний скотч.
   

** Если у вас нет устройства для выпечки торта, но вам нравится эта идея, можно воспользоваться альтернативным методом — использовать уже сделанные отверстия от пончиков и подбирать их с помощью шага 3.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы загрузить

Если пирожные не для вас, но вы любите эти маленькие флажки с надписью «Празднование», используйте их для напитков в канун Нового года.

Если хотите больше еды для новогодней вечеринки, загляните сюда!

Рецепт новогоднего торта

Новогодние торты в моде, так что сделайте этих праздничных снеговиков, оленей и зимних тортов на свой Новый год! Этот восхитительный и супер-праздничный рецепт торта — с множеством вариантов украшения — достаточно прост даже для самого неопытного пекаря. Подготовьте их для вечеринки, заверните в целлофан по отдельности в качестве подарка или наслаждайтесь ими сами! Как бы то ни было, это особый десерт, идеально подходящий для этого времени года.Лучшее в рецепте пирожного — то, что вы можете проявить столько творчества, сколько захотите. Попробуйте заменить поп-торт другим любимым видом торта или украсить его для определенной темы или особого случая. Попробуйте эти рецепты новогодних тортов и взорвите носки всех своих друзей и родственников, когда раздадут вкусный поднос с новогодним тортом!

Рецепт приготовления торта в виде снеговика:

Состав для выпечки:

• 1 коробка смеси ванильного торта (или другого любимого вкуса)
• 1 банка ванильной глазури
• Таяние белых конфет (можно найти в большинстве ремесленных магазинов)
• Вощеная бумага
• Палочки для леденцов
• Кусок пенополистирола

Инструкция по выпечке:

1. Выпекать торт, как указано на упаковке, на противне 13 x 9 дюймов
2. Когда торт полностью остынет, разломайте его на мелкие кусочки в большой миске.
3. Замесить торт с глазурью. Тщательно перемешайте.
4. Сделайте из смеси шарики размером в четверть и выложите на вощеную бумагу поверх противня.
5. Следуйте инструкциям по плавлению шоколада на упаковке.
6. Обмакните каждую палочку леденца в расплавленную леденцовую глазурь и вставьте в каждый шарик для торта.
7. Поместите в морозильную камеру, чтобы она стала твердой (около 15 минут).
8. Осторожно вставьте каждый шарик для торта в расплавленную конфету и поверните, чтобы полностью покрыть его, и осторожно постучите, чтобы высыпать излишки шоколада.
9. Сначала поместите стик в пенополистирол, чтобы он высох.

Принадлежности для украшения:

• Белая конфета тает
• Посыпка черным конфетти
• Семечки оранжевые
• Черная ручка съедобные чернила
• Обычные и миниатюрные Oreos

Инструкция по декорированию:

1. Отделите все ореолы и выньте кремовую середину.
2. Растопите больше леденцов, прикрепите три маленьких Oreo к большому Oreo и отложите в сторону.Это будут шапки снеговиков.
3. Приложите семечку и две посыпки к лепешкам для лица.
4. Прикрепите шляпу к верхней части поплавка с растопленными конфетами.
5. Нарисуйте пером рот на лице.
6. Поместите в пенополистирол для просушки.

Рецепт торта, похожего на оленину:

Инструкция по выпечке:

• 1 коробка смеси для шоколадного торта
• 1 банка шоколадной глазури
• Таяние коричневых конфет (можно найти в большинстве ремесленных магазинов)
• Вощеная бумага
• Палочки для леденцов
• Кусок пенополистирола

Выпекать и покрывать в соответствии с указаниями, указанными выше.

Принадлежности для украшения:

• Таяние коричневых конфет
• Коричневый M&M
• Пакет с вафельными кренделями
• Черная ручка съедобные чернила
• Конфетти в точках из белых конфет

Инструкция по декорированию:

1. Вафельные крендельки разломить пополам и отложить.
2. Растопите больше леденцов и прикрепите коричневый M&M к центру каждого торта с помощью капельки растопленного леденца.
3. Прикрепите две белые конфетти конфетти для глаз и нарисуйте черный центр для зрачка.
4. Проколите два маленьких отверстия в верхней части каждого пирожного, капните немного растопленной конфеты и поместите внутрь кусочки вафель с кренделем, чтобы получить рога.
5. Нарисуйте пером рот на лице.
6. Поместите в пенополистирол для просушки.

Рецепт праздничного зимнего торта хлоп:

Инструкция по выпечке:

• 1 коробка смеси для ванильного торта
• 1 банка ванильной глазури
• Таяние красных конфет (можно найти в большинстве ремесленных магазинов)
• Вощеная бумага
• Конфеты в виде мяты перечной
• Кусок пенополистирола

Принадлежности для украшения:

• Палочки мяты перечной
• Красная посыпка съедобная
• Красные мини-чашки для кексов

Инструкция по выпечке и декорированию:

1. Выпекать и покрывать в соответствии с указаниями, указанными выше, за исключением леденцов вместо леденцов.
2. Перед тем, как ледяное покрытие высохнет, обваляйте каждый торт в крошенных палочках перечной мяты и сбрызните их.
3. Поместите каждый торт вверх дном в мини-чашку для кексов и выложите на поднос.

Если вы думаете, что не умеете готовить торт, подумайте еще раз! Удивите всех, в том числе и себя, этими очаровательными снеговиками, оленями и зимними пирожными и наслаждайтесь их едой на Новый год так же, как вы это делали.

Хотите пригласить друзей и семью на празднование Нового года в этом году? Попробуйте одно из наших бесплатных новогодних приглашений!

Шариковые леденцы для печенья — Mama Plus One

Я даже не могу смириться с тем фактом, что до 2017 года осталось всего несколько дней.Я уже начал планировать свои новогодние планы и купил новый блестящий ежедневник, но в основном рассчитываю на то, что ложусь спать примерно в… 8 вечера в канун Нового года. Однако, независимо от того, когда я пойду спать, одно я знаю наверняка: это не Новый год без шарика, так что у меня есть для вас эти шарики для печенья! (И на это уходит меньше времени, чем нужно даже на то, чтобы испечь торт для пирожных!)

Для начала вам нужно разбить упаковку вашего любимого ванильного печенья-сэндвич на маленькие кусочки.Я сделал это, поместив их в пакет на молнии и ударив скалкой, но вы можете использовать кухонный комбайн или блендер, если хотите. Затем добавьте в печенье упаковку размягченного сливочного сыра и замесите до однородной консистенции, которую можно скатать в шарики.

Раскатайте смесь в шарики диаметром примерно с четверть (я имею в виду монету). Затем положите их в морозилку примерно на 20 минут или пока они не остынут.

Достаньте шарики для печенья из морозильной камеры.Окуните палочку для торта в немного растопленного белого шоколада и воткните в шарик для печенья. Так печенье лучше прилипнет к палочке и не упадет. Поместите их обратно в морозильную камеру, пока готовите глазурь, чтобы шоколад застыл.

Растопите емкость с ванильной глазурью до очень жидкой консистенции, разогревайте ее в микроволновой печи с 30-секундными интервалами. Медленно окуните замороженное печенье в глазурь, затем удалите его и стряхните излишки.Вам нужно будет постучать довольно долго, чтобы убедиться, что вы удалили все излишки — вам нужен очень тонкий слой (у моих первых несколько было слишком много глазури, поэтому убедитесь, что вы действительно тонете на этом! )

Обмакните печенье в серебряную, золотую или белую жемчужную посыпку, пока глазурь еще влажная, не забывая покрыть все печенье посыпкой. Я использовал для этого металлический сахар, который я купил в своем местном магазине в отделе украшения печенья. Охладите печенье до тех пор, пока глазурь не застынет и посыпка не перестанет осыпаться (во время охлаждения вы можете пострадать!)

Разве они не великолепны? Они очень напоминают мне настоящий новогодний бал в Нью-Йорке, украшенные кристаллами и готовые к спуску, пока вы отсчитываете до полуночи.Так как я надеюсь заснуть до того, как шарик упадет, я предпочитаю эти печенья.

Они обладают всей красотой и богатым вкусом, но ничего из этого не надоедает поздно ложиться спать. И я не могу быть единственным человеком, который был немного разочарован, когда узнал, что мяч опускается медленно, а не «падает» в беспорядок. Может, я и странный … но это медленное приключение было немного неприятным после того, как я так поздно не ложился спать, чтобы его увидеть. Вот почему для меня эти печенье на на лучше.

Ball Drop Cookie Pops

2016-12-30 18:29:12

1. 1 упаковка ванильного сэндвич-печенья, измельченного
2. 1 упаковка сливочного сыра, размягченного
3. 1/4 стакана плавленых чипсов из белого шоколада
4. Cake Pop Sticks
5. 1 контейнер для белой глазури, плавленой
6. Посыпка серебром, золотом или белым жемчугом

1. Измельчите печенье на кусочки, затем смешайте с размягченным сливочным сыром.
2. Скатайте смесь в шарики диаметром с четверть.
3. Заморозьте, затем окуните палочки для пирожных в растопленный белый шоколад, прежде чем вставлять их в замороженные леденцы для печенья.
4. Положите печенье обратно в морозильную камеру, пока тает глазурь.
5. Обмакните леденцы в растопленную глазурь, стряхивая излишки, затем обмакните их в посыпку.
6. Охладите, затем подавайте, когда задано время замораживания.

Mama Plus One http: // www.mamaplusone.com/

С Новым годом! Что, по вашему мнению, произойдет в вашей жизни в 2017 году? А какой цвет печенья твой любимый? Дайте мне знать в комментариях ниже! Увидимся в 2017 году!

Рецепт шоколадного торта с шампанским | DINE DREAM DISCOVER

Вот еще один забавный рецепт новогодней ночи, рецепт шоколадного торта с шампанским ! Подавайте их вместе с новогодними пончиками-шариками.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Рецепт шоколадного торта

Вот еще один забавный рецепт новогодней вечеринки, рецепт шоколадного торта! Подавайте их вместе с новогодними пончиками-шариками. Их также можно использовать для вечеринки «Золотой глобус».

Если хотите, можете использовать смесь для торта в коробках, а не готовить ее самостоятельно. Однако домашнее всегда вкуснее.

Состав торта Pops

• Мука
• Белый сахар
• Разрыхлитель
• Соль
• Сливочное масло
• Яичные белки
• Экстракт ванили
• Шампанское
• Сахарная пудра
• Молоко
• Палочки
• * Точное количество см. В карточке рецептов ниже.

Состав шоколадного покрытия

Состав глазури для шампанского

Как сделать шоколадный торт

Духовку разогреть до 350 градусов.

В миске взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте ваниль.

Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе, а затем смешайте со взбитой смесью, попеременно с шампанским.

Взбить яичные белки до образования плотных пиков. Добавьте 1/3 белков в тесто, затем добавьте оставшиеся яичные белки.Вылить в форму для торта и выпекать 25-30 минут.

Дайте пирогу полностью остыть, затем раскрошите руками в большой миске.

Смешайте сахарную пудру и молоко, чтобы получилась глазурь, и добавьте ее в крошки для торта. Тщательно перемешайте руками. Смесь должна склеиваться, но при этом оставаться слегка рассыпчатой.

Используя совок для печенья или столовую ложку с закругленными углами, сделайте из смеси круглые шарики, поместите их на палочку и отложите в сторону.

Когда все лепешки для торта будут приготовлены, растопите шоколад и кокосовое масло и перемешайте до однородной массы.

Обмакните лепешки внутрь и дайте всем излишкам стечь перед тем, как отложить в сторону. Я рекомендую поместить их в чашку или положить палку в пенополистирол, чтобы они не падали и не касались друг друга.

После того, как все кусочки торта будут покрыты шоколадом, смешайте сахарную пудру, шампанское и пищевой краситель. Смажьте кусочки торта и дайте стечь излишкам.

Сразу же густо посыпьте лепешки цветным сахаром или посыпкой и отложите для просушки.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 2 ¾ C Мука
• 1 ½ C белого сахара
• 3т разрыхлителя
• 1т соли
• ⅔ C Масло
• 6 яичных белков
• 1 т ванильного экстракта
• ⅔ C Шампанское
• 1 ½ C сахарной пудры
• 3-4 т молока
• Палочки

Шоколадное покрытие:

• 1 кружка темного шоколада
• 2 т кокосового масла

Глазурь для шампанского:

• 1 стакан сахарной пудры
• ¼ C Шампанское
• Пищевой краситель, опционально
• Сахар или посыпка для украшения.

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.
2. В миске взбить сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте ваниль.
3. Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе, а затем смешайте со сливочной смесью, попеременно с шампанским.
4. Взбить яичные белки до образования плотных пиков. Добавьте 1/3 белков в тесто, затем добавьте оставшиеся яичные белки. Вылить на сковороду и запекать 25-30 минут.
5. Дайте пирогу полностью остыть, затем раскрошите руками в большой миске.
6. Смешайте сахарную пудру и молоко, чтобы получилась глазурь, и добавьте ее в крошки для торта. Тщательно перемешайте руками. Смесь должна склеиваться, но при этом оставаться слегка рассыпчатой.
7. Используя совок для печенья или столовую ложку с закругленными углами, сделайте из смеси шарики с закругленными углами, поместите их на палочку и отложите.
8. Когда все лепешки для торта будут приготовлены, растопите шоколад и кокосовое масло и перемешайте до однородной массы.
9. Обмакните лепешки внутрь и дайте всем излишкам стечь, прежде чем отложить в сторону.Я рекомендую поместить их в чашку или положить палку в пенополистирол, чтобы они не падали и не касались друг друга.
10. После того, как все кусочки торта будут покрыты шоколадом, смешайте сахарную пудру, шампанское и пищевой краситель. Смажьте кусочки торта и дайте стечь излишкам. Сразу же густо посыпьте лепешки цветным сахаром или посыпкой и отставьте, чтобы они высохли.
11. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 662 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 48 мг Натрий: 413 мг Углеводы: 96 г Волокно: 2 г Сахар: 59 г Белки: 14 г

Питание может различаться в зависимости от используемых продуктов.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Подписывайтесь на нас в Pinterest и НАКОПИТЕ ЭТО ПОЗЖЕ!

Сверкающих, сказочных новогодних тортов — Adventures In Yum

С Новым годом! Трудно поверить, что 2019 год подошел к концу и мы начали не только новый год, но и новое десятилетие! Для меня это последнее десятилетие было много вех: окончание средней школы в 2011 году, выпуск колледжа в 2017 году, наконец, запуск моего блога о еде в 2019 году и многие другие замечательные вещи в промежутках между этими событиями.Я так счастлив, что начал свой блог в 2019 году, потому что он позволяет мне поделиться своей творческой стороной со всеми вами! Я так нервничал, чтобы показать себя, но я так рад, что сделал это! Спасибо тем из вас, кто выражает свою неизменную поддержку! Добро пожаловать, и я надеюсь, что вам понравится все, что я делаю! Мои извинения, это много восклицаний, но я так взволнован!

Когда мы начинаем новый год, я взволнован содержанием, которое я планирую, и тем, что ждет мой блог в будущем.С Новым годом я подумал, что несколько вкусных и блестящих пирожных будут идеальным удовольствием, поэтому вот как я приготовил свои блестящие новогодние пирожные:

Шаг 1: Замесить тесто для торта

Раскрошите пирог, примерно 4 чашки, в большой миске. Добавьте сливочный крем, ¾ стакана, в миску и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще сливочного крема по мере необходимости, пока смесь не сможет сохранять форму, когда скатывается в шарик. Не добавляйте слишком много сливочного крема, потому что это сделает смесь слишком мягкой, ее будет труднее придать форму, и она не останется на палочке леденца.

Шаг 2: Лопатка и форма для торта

Используйте среднюю ложку, чтобы выковыривать шарики из торта. смесь. Аккуратно скатайте лепешку в руках, чтобы получился гладкий шар. Добавить 1 чашка белых конфет тает и ½ чашки черных конфет тает в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте в микроволновой печи небольшими порциями, примерно 15-30 секунд при время. Не сжигайте леденцы, тает, потому что вам придется начинать заново. Добавьте 1½ столовой ложки растительного масла, чтобы разбавить тающие конфеты. Примечание : вы хотите, чтобы конфета плавно стекала с ложка, так что вам, возможно, придется отрегулировать соотношение масла к таянию конфет; Однако я обнаружили, что соотношение растительного масла 1 чашка карамели к 1 столовой ложке растительного масла является отличным для покрытия лепешек для торта.

Окуните кончик леденцов в леденцы и вставить в шарик для торта. Повторяйте, пока все шарики торта не станут леденцами. Поместите лепешки в холодильник (НЕ в морозильную камеру) как минимум на 30. минуты — 1 час. Примечание : окунание леденцов в леденцы. перед тем, как положить его в шарики для торта, убедитесь, что шарики для торта не отваливаются палочки.

Шаг 3: Накройте торт Pops

Используя тот же растопленный шоколад из шага 2, обмакните торт в леденец тает.Стряхните как можно больше излишков шоколада, а затем поместите торт на пергаментную бумагу.

Добавьте немного съедобных серебряных блесток в небольшую миску. Однажды конфета полностью затвердела, раскатайте торт в съедобном блеске пока он не будет полностью покрыт. Постучите палкой сбоку миски, чтобы Избавьтесь от комков блеска. Отложите их и переходите к шагу 4.

Шаг 4: Составьте числа

Положите немного белых конфет в маленькую миску и следуйте стандартная процедура плавления, как описано в шаге 2.Добавьте небольшое количество (примерно ½ чайной ложки) растительного масла, чтобы слегка разбавить таяние леденцов. Добавьте белый конфеты плавятся в кондитерский мешок, отрежьте кончик кондитерского мешка так, чтобы Сделайте маленькую дырочку и наберите «2020» на пергаментной бумаге. Повторяйте, пока не получите много «2020» для ваших тортов. Сохраните оставшуюся часть белых конфет плавится для шага 5. Примечание : Убедитесь, что добавлены дополнительные «2020» на случай, если они перерыв. Когда они затвердеют, осторожно используйте смещающий шпатель, чтобы пропустить их под числа и аккуратно освободите их от пергаментной бумаги.

Добавьте немного съедобных золотых блесток в небольшую миску. Использование еды пинцетом поместите трубку «2020» в чашу вверх дном. Убедитесь, что полностью покройте перед золотым блеском. Аккуратно подберите «2020» пищевым пинцетом, постучите пинцетом по стенке миски, чтобы стряхнуть комки блесток, и разместить на пергаментной бумаге.

Шаг 5. Соберите леденцы для торта

Используя часть оставшихся расплавленных белых конфет, окуните обратную сторону знака «2020» в расплавленную конфету и поместите ее на торт.Примечание: возможно, вам придется подержать его на месте в течение 5-10 секунд, прежде чем он прилипнет к торту поп. Повторяйте этот процесс, пока все ваши блестящие новогодние торты не станут полный. Наконец, наслаждайтесь!

Большое спасибо за то, что посмотрели этот пост о тортах! Я надеюсь, что вы попробуете их и насладитесь ими с семьей и друзьями!

Связанные

Новогодний шоколадный шоколадный торт

Эти насыщенные и пушистые шоколадные конфеты — идеальный способ отпраздновать особый случай! Они сделают изюминку новогодней вечеринки, празднования Хануки, празднования дня рождения, детского душа и многого другого.Они состоят всего из четырех ингредиентов, поэтому дети могут легко приготовить их.

Ингредиенты

1 коробка смеси для пирожных, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке *

1 упаковка 4-дюймовых леденцов на палочке или палочки для пирожных

1/2 16 унций. банка для шоколадной глазури *

3 упаковки (12 унций) леденцы плавятся

Серебряная съедобная звездчатая посыпка

Указания

• Приготовьте пирожные и дайте им полностью остыть.Если вы попытаетесь работать с ними, пока они еще теплые, они растопят глазурь.
• Установите форму для печенья и выстелите ее вощеной бумагой; отложить. Разложите палочки для леденцов / торта.
• Снимите пирожные со сковороды. Поместите в большую миску и чистыми руками разбейте их на более мелкие кусочки. Добавьте глазурь в миску и перемешайте с пирожным. Руками нанесите глазурь на пирожные, чтобы получилось пушистое тесто.
• Используйте столовую ложку или ложку для печенья, чтобы сформировать порции теста размером с шарик для пинг-понга.Скатайте тесто в гладкие шарики чистыми руками. Охладите шоколадные шарики в течение часа.
• Примечание. После таяния леденец по мере остывания начинает густеть, поэтому не забывайте работать только с одним пакетом таяния за раз.
• Поместите один пакет леденцов в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте на высокой температуре в течение 30 секунд. Перемешайте и продолжайте нагревать в течение 30 секунд, пока конфеты не станут красивыми и гладкими. Тщательно перемешивайте после каждого приступа тепла.
• Подготовьте сборочную линию с шоколадными шариками, расплавленными конфетами и подготовленной формой для печенья.
• Соберите леденцы по одному: воткните леденец в шарик из теста и осторожно окуните его в расплавленную конфету. Покрутите и поднимите шарик теста из расплавленной конфеты под углом и дайте ему стечь в миску, прежде чем положить его на вощеную форму для печенья, выложенную бумагой, липкой стороной вверх. Разбрызгивание брызгает на лед, пока глазурь еще влажная.
• Повторите для оставшегося теста. Если растопленная конфета начинает слишком густеть, с помощью ложки распределите ее по шоколадному шару.

* Примечание. Если вы предпочитаете готовить пирожные и шоколадную глазурь с нуля, рецепты доступны в книге The Ultimate Kids Baking Book от Tiffany Dahle.