история напитка и рецепты приготовления

 

Всех приветствую, друзья, в этот холодный зимний вечер!

За окном – минус 12, метель воет. Хочется укутаться в теплый плед, взять в руки чашку горячего напитка и сидеть у камина или мерцающих свечей за неспешной беседой, поглаживая довольно мурлыкающего кота или теплую лохматую собаку. Стоп! А горячий напиток – это опять чай с лимоном?!  На-до-е-ло! Хочу что-то покрепче, поароматнее, согревающее.

Есть же грог, пунш, глинтвейн, сбитень наш русский, наконец! А вот что такое грог этот, чем он отличается от пунша и других горячительных горячих напитков – у меня было, как и у большинства из вас, уверен – представлений мало.

Но не расстраивайтесь! У вас есть я, а я очень дотошный! Раз чего решил – выпью обязательно! Но, так как все подряд не пью, то сначала изучу тщательно, что и как. Читайте дальше – я уже все знаю.

 

 

Какая разница между пуншем, грогом и глинтвейном

Изучив всю «горячую» алкогольную карту мира, я нашел больше 20-ти вариантов напитков с алкоголем, которые подаются горячими (не считая почти 200 рецептов коктейлей на их основе).  В первую десятку вошли:

1. Пунш.
2. Глинтвейн.
3. Грог.
4. Тодди.
5. Горячий сидр.
6. Чокко-бренди.
7. Крамбамбуля.
8. Сбитень.
9. Варенуха.
10. Русский грог.

 

Оценив, что название грог встречается в этом списке два раза, я решил, что и начну именно с него – грога. Изучив мнения специалистов, а я даже не поленился проконсультироваться с весьма авторитетными источниками, скажу вам напрямую:

• Все европейские горячие напитки с алкоголем – разновидности арабского пунша. И грог в том числе.
• Все горячие славянские напитки делаются на основе меда и пряностей (об этом – отдельно).

 

Что же такое грог

Прикол в том, что англичане приписывают себе изобретение грога, а немцы – глинтвейна (пылающее вино в переводе), эти напитки намного раньше до них (на тысячи лет) придумали кочевники-арабы и он у них назывался «панч».

По-ихнему, по-арабски, это обозначает цифру 5. Именно 5 обязательных ингредиентов входит в классические рецепты пунша. Кстати, главный ингредиент – вода, и потом только – вино, ром, сахарная патока и специи. Панч пьют и горячим (когда холодно), и охлажденным. Но речь не о нем.

Разница между тремя напитками в трех строках:

• В пунше есть и вино, и более крепкий алкоголь – ром (чаще всего), водка или коньяк.
• Глинтвейн базируется только на вине с сахаром и специями, потом сильно нагревается или даже поджигается – отсюда и название «пылающее вино».
• А в гроге вина нет вообще – это горячий коктейль на основе крепкого алкоголя, причем, используются все виды, какие есть в наличии. То есть, в грог можно одновременно мешать и ром, и водку, и коньяк. И главное, как в одном известном еврейском анекдоте – не жалеть ингредиентов!

 

История происхождения

Грог в его теперешнем виде придумали действительно английские моряки, где-то в средине XVIII столетия. Плавая в холодных северных водах, они взяли на вооружение рецепт знакомого всем пунша.

Но так как вина в трюмах не было, а только крепкий ром и разные там водки с коньяками, то, сильно не морочась, к ним доливали воды, щедро все присыпали сахаром и специями, и доводили почти до кипения – ну чтоб согреться.

Грог оказался настолько эффективным для здоровья и боевого духа моряков, что в начале 19 века его включили в ежедневный рацион британского флота на период с октября по май, а летом – если температура за бортом снижалась к +12 градусов. Кстати, отменили этот напиток к ужину на каждый вечер только в 1970 году.

Морское начальство заметило, что при регулярном употреблении грога, моряки стали намного меньше болеть, почти исчезла цинга. Они прикинули, что выгоднее загрузить пару бочек крепкого алкоголя, бочку меда, мешок сахара и пряностей, чем центнеры овощей, которые быстро гниют. Да и морякам этот напиток нравился больше вареной капусты.

Официальная версия появления грога звучит так: как-то адмирал Эдвард Вернон по прозвищу Старый Грог (из-за накидки grogram cloak, которую он никогда не снимал), инспектировал корабли и увидел, что все поголовно моряки очень пьяные.

В то время каждому в день выдавали по 240 мл чистого 80-градусоного рома. Он приказал тайком разводить ром пополам с чаем, а чтобы это не чувствовалось – добавлять в напиток пряности и подогревать его.

 

Состав грога

Классический грог, в английских пабах он идет как Грог №1, это напиток крепостью от 15 до 20 градусов, в состав которого входит ром, вода, сахар, лимонный сок и некоторые пряности: имбирь, мята, гвоздика и корица. Вид напитка зависит от марки рома и пропорции ингредиентов, а также, порядка их смешивания.

Я подобрал для вас, друзья, 10 рецептов самых известных грогов, которые вы можете приготовить себе сами, при наличии нужных составляющих. Кстати, гроги, как и глинтвейны – достаточно дорогое удовольствие в барах Европы, дороже, чем алкогольные коктейли в 2-4 раза. Видно, еще за нагревание берут нехилые деньги.

 

Рецепты приготовления

• Грог намбер уан (№1)

В небольшую широкую кастрюльку влить 50 мл воды, 50 мл любого темного рома (англичане берут Пюрсэр, подойдет Баккарди), 1 ч.л. меда, 1 ч.л. коричневого сахара (белый тоже сойдет), 2 щепотки или палочки корицы, 2 бутончика гвоздики. Все подогреть при помешивании до растворения сахара (градусов до 70), перелить в фарфоровую чашку и наслаждаться.

 

• Медовый грог на коньяке Bee Gees

Это любимый рецепт участников мега популярного трио Би Джиз, которые и придумали рецепт. Стакан с толстыми стенками надо подогреть, всыпать 10 г (половина чайной ложки) сахарной пудры, влить 75 мл хорошего коньяка и 100 мл крутого кипятка. Вкинуть кружок лимона на 1 см толщиной и можно подавать.

 

Стакан подогреть, всыпать 2 ч.л. сахарной пудры, добавить 75 мл рома, долить 120 мл кипятка. Сверху положить чайную ложку с кусочком сахара, налить полную коньяка и поджечь. В таком виде подавать. Перед тем, как пить, ложку опустить в стакан и размешать.

Второе название – Королева Елизавета, связано с тем, что по воскресеньям, после посещения церкви, Королева собирала своих друзей и гостей, чтобы угостить их собственноручно сделанным грогом. Жива ли эта традиция сейчас – неизвестно. А грог очень вкусный и пряный.

В горячий стакан всыпать 10 г сахарной пудры, положить кружок лайма или лимона, влить 60 мл коньяка, 20 мл ликера Бейлис, залить 100 мл кипятка. Аналогично предыдущему – поджечь сахар на ложке и подождать пока он растает.

 

• Грог рыбацкий

Приготовить черный чай, заварив 6 ч.л. листьев и 500 мл кипятка. Процедить через мелкое сито, добавить сок и цедру из половины лимона и 2 ст.л. меда. Туда же влить по 125 мл рома и коньяка. Подавать сразу.

 

• Грог молочный по-русски

В подогретую чайную чашку влить 100 мл горячего молока, добавить 50 мл конька, по 20 мл рома и ликера «Старый Арбат». Сахар добавлять не надо – ликер сладкий.

 

В 100 мл горячего крепкого чая добавить 1 кубик сахара (или чайную ложку) 1 ломтик лимона и влить 60 мл бренди.

 

• Грог № 2 или ямайский

Взять теплую пивную кружку на 300 мл. Влить туда 60 мл крепкого ямайского рома, 1 палочку корицы, 1 ст. л. лимонного сока, половину ч.л. сахара и 2 бутончика гвоздики. Все это залить кипятком почти до края, украсить лимоном.

 

Надо взять большую кофейную чашку (ирландскую), приготовить 120 мл крепкого черного кофе с 1 ч.л. сахара, добавить 60 мл темного рома и 30 мл бренди. Края чашки смазать лимонным соком и украсить твистом.

 

• Немецкий грог Горячий Генрих

В кастрюльке надо подогреть 125 мл воды с 125 мл меда, помешивая, пока он не растворится. Предварительно надо растолочь по 6 горошин черного и душистого перца, гвоздичек, половинку мускатного орешка и стручок ванили (можно взять намного экстракта из пакетика).

Все всыпать в медовую смесь, добавить цедру половины лимона и подогреть до 70 градусов. Тогда влить 250 мл водки (второй вариант – травяной настойки Егермастер). Закрыть и укутать на 5 минут. Потом процедить и подавать на стол.

 

Выводы

Короче, я так понял, что в грог можно смешать, что хочется – будет вкусно, пряно и горячительно. Важный момент – максимальная температура нагревания – 70 градусов, иначе напиток будет сильно отдавать спиртом.

Посоветовавшись с родными (то есть, с родной женой), я решил попробовать приготовить немецкого Горячего Генриха на субботу. Друзья зайдут в гости – надо их чем-то удивлять. Буду, как английская Королева, колдовать над грогом. О результатах отпишусь.

А сейчас, всем пламенный горячий привет! Сделайте себе грог и будьте здоровы!

состав и описание с фото; рецепт приготовления в домашних условиях

Калорийность: 220 кКал.

Энергетическая ценность продукта Грог:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Грог – горячий алкогольный напиток, состоящий из подогретого рома, разбавленного сахарным сиропом. Грог, как и ром, всегда считался напитком моряков и пиратов. Поскольку моряки уходили в длительные рейсы, они всегда должны были иметь на корабле запас напитков, в том числе и алкогольных. Конечно, моряки брали с собой и воду, но без нескольких бочонков рома, вина или пива в море не отправлялся ни одним корабль. Сначала моряки пили пиво, так как оно очень быстро прокисало. Затем – воду, но за время рейса она портилась. Для того, чтобы эту воду можно было пить, моряки разбавляли ее алкоголем. Зачастую мореплаватели запасались перед рейсом ромом. Этот крепкий алкогольный напиток долго не портился, а также имел приятный вкус.

Вскоре моряки перешли на грог. Свое название напиток получил от имени британского вице-адмирала Эдварда Вернона. В связи с постоянным употреблением рома среди его моряков возрастало пьянство, и Вернон был вынужден принять меры. Он приказал разбавлять крепкий ром водой и лимонным соком. Изначально ром разбавляли как горячей, так и холодной водой. Матросы были решительно против таких нововведений, называли напиток «ромом на трех водах», а также «грогом» в честь Эдварда Вернона, который в плохую погоду носил пальто grogram cloak. Ром изначально разбавляли водой 1:3. Такой «коктейль» морякам давали два раза в день.

Вскоре грог на морских суднах узаконили, хоть и не существовало единого стандарта его приготовления. Так, на некоторых суднах его разбавляли 1:4 и даже 1:5. Моряки каждый вид грога называли разными именами. Так, неразбавленный ром называли «нордом», тогда как воду называли «вест». Грог норд-вест состоял из 1 части рома и 1 части воды. Даже после того, как ром стали разбавлять водой, дисциплина на суднах оставляла желать лучшего. В 1823 году был издан указ об уменьшении поставок рома на корабли. Теперь моряков стали поить какао и чаем. В 1970 году вовсе запретили поставлять ром на судна.

История рома и грога не закончилась на их запрещении в сфере мореплаванья. Производство рома совершенствовалось, да и сам напиток становился все вкуснее и ароматней. Его рецепт успешно выкупили американцы, а проценты от его реализации было решено начислять в фонд Королевского флота.

На сегодняшний день под грогом подразумевают горячий алкогольный напиток с различными добавками. Например, в него входят такие пряности, как корица, имбирь. Кроме рома, в напиток зачастую добавляю водку, коньяк, виски, абсент.

Грог наряду с глинтвейном традиционно готовят на каждом лыжном курорте. В Англии напиток готовят по классическому рецепту, тогда как в Швейцарии и во Франции отдают предпочтение грогу с различными добавками.

Полезные свойства

Полезные свойства грога обусловлены его составом. Так, он помогал матросам предотвратить многие заболевания, среди которых – цинга. Также он защищал их от простуд в холодное время года.

Грог обладает успокаивающим свойством, помогает при нервных перенапряжениях, депрессивных состояниях. Также его показано употреблять при упадке сил.

Грог прекрасно заживляет небольшие ранки, а также язвочки на слизистых оболочках. Благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Полезные свойства грога очень близки к свойствам другого горячего алкогольного напитка – глинтвейна.

Использование в кулинарии

В кулинарии грог зачастую используют в качестве своеобразного горячего коктейля. Его рекомендуется готовить в холодное время года и подавать в конце трапезы вместе с десертными блюдами.

Существует множество рецептов приготовления грога. Для этого рекомендуется использовать ром или другой алкогольный продукт высокого качества. Если в напиток добавляют ломтики лимона или других фруктов, то они должны быть исключительно свежими и сочными.

Огромной популярностью пользуется молочный грог. Для его приготовления нам понадобится ликер «Старый Арбат» и молоко. В стакане смешивают 35 мл коньяка, 10 мл ликер, 15 мл рома, полстакана молока. Грог подогревают и подают в стакане с толстыми стенками.

Как пить?

Грог принято пить маленькими глотками из бокала для «айриш кофе» или же из стакана с подстаканником. При подаче грога следует помнить, что, чем тоще стенки стакана, тем медленнее он будет остывать. Напиток обязательно должен быть подогрет до 70 градусов Цельсия. С грогом отлично сочетаются блины, выпечка, десерты.

Как приготовить в домашних условиях?

Существуют свои правила приготовления домашнего грога. Основу этого напитка составляет ром или другой крепкий алкоголь. По вкусу можно добавить в напиток пряности или лекарственные травы: так он станет только ароматней и вкуснее. Иногда вместо воды для приготовления грога используют чай, в таком случае лучше отдать предпочтение черному крепкому чаю. Также используют зеленый чай, мате и ройбуш. Очень часто добавляют цитрусовые или же немного апельсинового ликера. От таких добавок вкус грога только выигрывает.

Ром в грог можно брать любой, хотя бармены все же рекомендуют использовать темный. Алкогольная часть напитка должна составлять около 40%, тогда как безалкогольная – 40%-50%.

Женщинам понравится напиток с добавлением карамели, сахарного сиропа, кофе или же душистого мёда. Дополнительный аромат грогу обеспечит добавление пряностей и трав. Также добавляют сухофрукты, молоко, сливки. Опытные бармены даже кладут в грог сырое яйцо, но с этим ингредиентом нужно быть осторожным, так как в горячем напитке оно может свернуться.

Самый простой грог делают из воды, сахара и рома. В ёмкость для рома кладут несколько кусочков рафинада, наполняют до половины кипятком. После того, как сахар растворится, в воду наливают 50 мл рома. Это самый первый (классический) рецепт грога, который пили еще матросы. Затем в грог начали добавлять различные пряности, получая очень ароматный согревающий напиток.

Вот, один из рецептов приготовления такого напитка в домашних условиях. Особо приятным вкусом отличается медовый грог, который готовят с добавлением меда. В кипящую воду вливают 50 мл рома, сок лимона и 10 г меда. Во время варки все ингредиенты тщательно перемешивают.

Грог также отлично сочетается с кофе. Для приготовления напитка «кофе-грог» нам понадобятся коньяк, ром, кофе. В бокале смешивают 30 мл коньяка, 60 мл ямайского рома, а также 120 мл горячего кофе, добавляют немного сахара.

Специально для слабого пола существует рецепт вкусного малинового грога. Щепотку корицы, одну гвоздику и немного ванилина добавляют к одному стакану малинового сиропа и половине стакана портвейна. Алкоголь с пряностями доводят до кипения, после чего настаивают. Далее к процеженному напитку, добавляют рюмку ликера, стакан коньяка, после чего грог опять подогревают.

Польза грога и лечение

Польза этого напитка давно известна народной медицине. Грог содержит различные пряности, например, корицу, кардамон, корень имбиря которые обладают противовирусными свойствами. В сочетании с алкоголем пряности эффективно укрепляют защитные силы организма, а также благотворно влияют на пищеварительную систему.

В Альпах даже принято прикреплять бочонки с ромом на шеи сенбернаров, которых отправляют на поиски пропавших людей, чтобы люди могли согреться глотком рома и избежать обморожений.

Грог моряки использовали в качестве дезинфицирующего средства, а также против холеры и в лечении кишечных заболеваний.

Вред грога и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости, а также чрезмерном употреблении. За один раз рекомендуется выпивать не больше 200 мл грога. Противопоказано употребление такого напитка беременным женщинам, детям, а также людям с некоторыми хроническими заболеваниями.

Похожие продукты питания

Виды горячих алкогольных напитков: грог, пунш, глинтвейн

Что может лучше согреть сердце и душу в холодную зимнюю погоду, чем приятный горячий коктейль? Существует множество разновидностей напитков, и они различаются по составу, вкусу и способам приготовления. И сегодня мы расскажем о трех самых интересных видах: гроге, пунше и глинтвене. Уже в предвкушении?

Будьте осторожны, некоторые напитки довольно крепкие!

Что может быть лучше, чем бокал с теплым коктейлем зимним вечером?

Грог

Начнем именно с этого напитка, поскольку он является одним из старейших горячих алкогольных коктейлей. Разумеется, были коктейли и подревнее – те же римляне смешивали вина со специями, медом, разбавляли его водой – но о перегонке спирта они, судя по всему, не знали.

А вот даже самое раннее воплощение грога представляло собой смесь крепкого горячего рома и воды с небольшой добавкой специй.

История появления напитка прослеживается по документальным источникам. Британский адмирал 18-го века Эдвард Вернон по прозвищу Старый Грог всеми силами старался защитить моряков от нахождения на корабле в нетрезвом виде. Сделать это было непросто: в ежедневном рационе каждого моряка была полупинта (иногда – целая пинта) рома.

В 1740 г. адмирал издал приказ (его стилистика частично сохранена):

«Эдвард Вернон, эсквайр, вице-адмирал Синей эскадры и главнокомандующий кораблями и судами Его Величества в Вест-Индии.

Принимая во внимание, что возобновляется действие моего общего приказа от 4 августа, явно и единодушно свидетельствующего о мнении капитанов и хирургов о том, что пагубный обычай моряков пить ром понемногу, а часто и целиком [порцию из рациона], приводит ко многим пагубным последствиям для их нравственности, а также здоровья, которые вследствие того заметно ухудшаются, а жизни многих сокращаются из-за этого. Пагубные последствия, возникающие от одурманивания их рациональных качеств, делают их беззаботными рабами всякой жестокой страсти.

Потому, имея вышеуказанное единодушное мнение, нельзя лучше исправить это, чем приказать ежедневно смешивать полпинты рома с литром воды, которую моряки, будучи хорошими мужами, могут сделать более вкусной, купив сахар и лайм на сбережения от своих порций соли и хлеба.

Таким образом требуется обеспечение духовного и материального благополучия подданных Его Величества, сохранение трезвости и хорошей дисциплины на службе Его Величества. Нужно уделить внимание тому, чтобы ром более не выдавался в прежнем виде никому из судовой команды, иначе как в виде полупинты, разбавляемой ежедневно в лагуне для воды двойным объемом воды в присутствии вахтенного лейтенанта. Он обязан следить за тем, чтобы люди не были обмануты и получали причитающийся им ежедневный объем рома дважды в день – первую порцию между 10 и 12 часами утра, вторую – между 4 и 6 часами дня.

Вам вменяется в обязанность заботиться о том, чтобы лагун для воды проветривался и очищался в иное время. Вы обязаны поручить вахтенным лейтенантам не допускать доставку на корабль рома и иных спиртных напитков частным порядком – собственными лодками или любыми другими судами, поскольку и вы, и они будете отвечать за пагубные последствия, которые могут возникнуть в случае небрежности в исполнении настоящего приказа».

[Корабль Его Величества, Бедфорд, 21 августа 1740 г.]

И хотя оригинал приказа, собственноручно заверенного адмиралом, не сохранился, этот текст воспроизводится по его копии того же времени.

За годы своего существования грог претерпел множество усовершенствований и теперь подается комфортно теплым или освежающе прохладным.

Рецепт классического грога

Ингредиенты

• 2 части темного рома,
• 0,75 части лаймового сока,
• 0,5 части сахарного сиропа,
• 1 лайм, нарезанный кусочками,
• 1 часть горячей воды.

Приготовление

Добавьте все ингредиенты в кружку и перемешайте. Подавайте напиток горячим, украсив кусочками лайма.

P.S. Хотите, чтобы все было как у адмирала Вернона? Поменяйте объемы рома и воды местами.

Пунш

Сейчас большая кастрюля с горячим пуншем ассоциируется у нас с новогодними праздниками. Ведь что может быть лучше, чем угостить согревающим напитком гостей, только зашедших к вам с мороза?

Но алкогольный пунш не всегда был атрибутом праздника. В 18 веке его подавали во всех тавернах в холодное время года. Любой желающий мог заказать как холодный напиток, так и попросить разогреть его. Кстати, а вот подогревали пунш довольно интересным способом. Чтобы напиток стал теплее, в него просто бросали раскаленный утюг.

Мы не рекомендуем согревать этот напиток таким способом. Чтобы приготовить пунш, просто следуйте нашей инструкции ниже.

Рецепт алкогольного пунша с ромом

Ингредиенты

• 2 стакана гранатового сока,
• ⅓ стакана янтарного или темного рома,
• ¼ стакана ягодного сиропа,
• 1,5 стакана воды,
• 2 столовые ложки меда,
• 1 щепотка тертого мускатного ореха,
• 2 горошины душистого перца,
• 1 палочка корицы,
• 1 апельсин, нарезанный дольками.

Приготовление

1. 1. Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и подогрейте на среднем огне. Доведите до кипения, дайте покипеть в течение 2 минут. Разлейте горячий напиток половником по кружкам или чашкам, украсив их кусочками апельсина.

Глинтвейн

Как и предыдущие горячие коктейли, этот напиток имеет долгую и богатую историю. Еще древние греки и римляне варили глинтвейн. Правда делали они это не только для гастрономического наслаждения. Иногда они смешивали хорошее вино с не очень хорошим: так получалось, условно, два кувшина среднего вина вместо одного хорошего и одного, которое невозможно пить. Позже в него стали добавлять мед и специи, и он превратился в то, что мы сегодня называем глинтвейном.

Теперь во многих странах и культурах есть свои версии похожих напитков, но классическим все же считается немецкий глинтвейн. Именно он более всего приближен к современным версиям напитка. Рассказываем, как его приготовить.

Рецепт классического глинтвейна

Ингредиенты

• 1 бутылка красного вина,
• 1 апельсин, нарезанный кружочками,
• 6 цветочков гвоздики,
• 3 палочки корицы,
• 3 звездочки аниса,
• 1/4 стакана меда,
• 1/2 стакана бренди.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте ее на средний огонь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого. Осторожно томите напиток на слабом огне 10 минут. Подавайте глинтвейн в теплом виде, украсив бокалы кусочками цитрусовых и палочками корицы.

Рецепт классического грога: состав и приготовление дома

Во время Второй мировой войны солдатам разливали фронтовые сто грамм. Причем это не было изобретением советских времен.

История грога

Уже в XVI веке Фрэнсис Дрейк (английский мореплаватель) в плаванье брал запасы рома, предназначенные для подобных целей.

В 1745 году последователь его – адмирал Эдуард Вернон – распорядился, чтобы его моряки перестали пить неразбавленный ром. Они должны были смешивать его с водой. Такой указ вызвал недовольство среди моряков, и они прозвали это напиток «грог» в честь адмирала, которого сами называли «старые бриджи» («old grog»).

Вначале грогом называли ром, который был разбавлен горячей водой. Позднее так стали называться напитки из коньяка, рома, водки с горячей водой, пряностями и сахаром. В Россию, где в XIX веке он приобрел популярность, грог завезли англичане.

Со временем напиток усовершенствовался. Ром заменяли на бренди, коньяк или рисовую водку (арак). Напиток обогащали ликерами, сливочным маслом, молоком. Стали появляться в рецептуре и новые ингредиенты: мед, пряности, карамель, разнообразные фрукты, взбитые сливки.

Однако классический рецепт грога так и остается самым популярным. И готовится он, как и раньше, на основе рома.

Классический рецепт грога

Классический грог предусматривает использование в качестве основы крепкого чая или воды. Ром для напитка рекомендуется брать Bacardi или «Ямайский».

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

Состав:

• темный ямайский ром – 50 мл;
• вода – 100 мл;
• лимон – ½ шт.;
• мед – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Отжать сок половины лимона.
2. В небольшой кастрюльке согреть воду.
3. Аккуратно, тонкой струйкой влить в кастрюлю ром.
4. Добавить лимонный сок и положить ложку меда. Огонь выключить.
5. Когда мед растворится, напиток разлить по стаканам.

Видео: приготовление грога в баре

Этот крепкий напиток прекрасно согреет в зимнее время и охладит в жаркие дни. Грог поможет открыть новые грани вкуса и окунет нас в те времена, когда пираты наводили ужас на странствующих моряков.

Загрузка…

Грог – напиток моряков. История и рецепты

Можно сколько угодно говорить о вреде алкоголя, но он всё равно неизменно присутствует на любом праздничном столе. Бокал холодного шампанского всегда сопровождает значимые события, а без пенного пива не обходится ни один выезд на шашлыки. Большой популярностью пользуются и алкогольные коктейли, а особое место среди них занимают горячие. Самый известный — глинтвейн, а следом за ним шествует грог. И если с первым напитком всё более-менее ясно, то, что такое грог известно не всем. Давайте исправим это досадное недоразумение и познакомимся с этим напитком поближе.

Что такое грог? История появления

О том, как и когда этот коктейль был изобретён, ходит немало легенд. Приукрашая истории невероятными подробностями, все рассказчики сходятся в одном — грог впервые появился на кораблях английского флота.

Со времён первых мореплавателей проблема пресной воды на борту всегда стояла острее других. Моряки традиционно пили в рейсах воду и пиво, но первая быстро зацветала, а второе — выдыхалось. Когда в середине XVII века корабли Британской короны прибыли на Ямайку, оказалось, что ни того, ни другого в достаточном количестве на острове нет. Зато есть ром, который выручил мореплавателей и вскоре стал выгодным объектом торговли.

Спустя почти целый век, ром ввели в ежедневный рацион моряков. Суточная норма составляла полпинты, что соответствует приблизительно целому стакану крепкого (80 градусов) алкогольного напитка. Моряки праздновали недолго, ровно до 1740 года. Тем безрадостным летом вице-адмирал Эдуард Вернон узаконил необходимость разбавления рома водой. Ну, что за безобразие, когда все матросы пьяны, а дисциплина хромает? Нововведение на флоте восприняли без энтузиазма и новый коктейль обозвали ругательно грогом.

Название напитку матросы дали в честь его автора, а, точнее, в честь камзола из фая (grogramcloak), который он не снимал в любую погоду.

Чтобы улучшить вкусовые качества коктейля, в него стали добавлять сахар, а позже и лайм для профилактики цинги. Грог отлично согревал в промозглые дни, если его подогревали и добавляли специи.

Со временем морякам полюбился напиток и, дважды в день, слыша призыв «UpSpirit!» (в вольном переводе «Для поднятия духа!»), они не так уж недолюбливали Вернона.

Но проблема дисциплины не была решена окончательно и, спустя ещё почти век, порцию вновь урезали. Эквивалент нормы грога в 1823 году стал составлять четыре сегодняшних двойных виски! Как ни задабривали моряков двойной порцией мяса, чашкой какао и увеличением денежного пособия, назвать их довольными было сложно.

Вред алкоголя становился всё более очевидным и над грогом во флоте нависла реальная угроза. Американские морские волки уже к середине XIX века остались без любимого напитка, а в 1970 году и моряки Британского королевства с грустью отметили День чёрной стопки.

Грог выгнали из флота, но он, как старый моряк, остался жить в портах многих стран мира. Уже оттуда он уверенно распространился на континенты, добравшись в самые элитные рестораны. Сегодня этот алкогольный коктейль один из самых популярных в мире, чему он обязан не только прекрасным вкусом, но и духом авантюризма и приключений.

Как приготовить грог в домашних условиях, основные ингредиенты

Грог — один из самых старых коктейлей. Больше 270-и лет его готовят во всех уголках планеты. Так сложилось, что строгой рецептуры у этого напитка нет и это, безусловно, нам только на руку. Родился он из двух компонентов — воды и рома, но сейчас единственным предсказуемым ингредиентом осталась только вода. Готовят грог теперь и на основе виски, и водки, и вина — лишь бы горело. А уж специй добавляют просто неограниченное количество. Всё зависит от фантазии, доступности ингредиентов, ну и уместности вкусовых сочетаний. Хотя вкус — понятие настолько субъективное, что абсолютно несовместимые на первый взгляд компоненты, могут стать гастрономическим шиком для истинных гурманов.

Рецепты приготовления напитка

Как вы догадались, рецептов грога можно придумать десятки — был бы хороший алкоголь. Строгих канонов приготовления тоже нет. Единственное, чего стоит придерживаться, это температурного режима. Не кипятите свой грог, а томите при температуре не выше 70 ºС. Если перегреете, коктейль будет резко бить в нос спиртом, а это весьма сомнительное удовольствие.

Подают грог традиционно в бокалах, называемых айришами. Это бокалы с ручкой, выполненные из толстого стекла.

Они высокие и обычно прямые или лишь немного расширяющиеся кверху для удобства питья. Такая форма позволяет напитку долго сохранять температуру. Нередко для этих же целей на них надевают специальную варежку.

Грог, классический рецепт

Чтобы приготовить крепкий согревающий грог вам понадобится:

• 200 мл воды;
• 200 мл белого рома;
• пару ложек сахара;
• лимон.

Пока притормозите свою фантазию. Помните, ведь мы на корабле и наши трюмы не ломятся от клубничного сиропа и имбирного корня. Арсенал ограничен, ветра дуют, моряки стучат кружками по столу. Приступаем!

1. Влейте в миску воду и сразу же добавьте ром.
2. Выжмите прямо в холодный коктейль сок из трети лимона.
3. Поставьте посуду на огонь и медленно подогревайте, но не кипятите.
4. Когда напиток станет тёплым, добавьте сахар. Вместо него можно использовать мёд.
5. Попробуйте напиток, добавьте лимон или сахар по желанию и снимайте с плиты.
6. Разливайте в айриши и подавайте вместе с пледом и закусками вашим домашним «морякам».

Классический рецепт, который предложил в далёком 1740 году Вернон, предлагает разбавлять ром с водой в равных пропорциях. Но вы можете смело уменьшить количество рома вдвое или даже в четыре раза, как и поступали адмиралы английской флотилии в целях экономии и удержания моряков на двух ногах.

Чайный грог: рецепт в домашних условиях

Грог готовят и на основе чёрного чая. Его вкус от этого становится более насыщенным и глубоким. Чай можно брать любой, но лучше всего заварить Earl Grey или English Breakfast. В лучших английских традициях, так сказать. Не запрещено включать в чайную композицию цветочные или фруктовые добавки. Отличный вкус приобретёт грог на вишнёвом чае.

Грог – горячий алкогольный напиток, состоящий из подогретого рома, разбавленного сахарным сиропом. Грог, как и ром, всегда считался напитком моряков и пиратов. Поскольку моряки уходили в длительные рейсы, они всегда должны были иметь на корабле запас напитков, в том числе и алкогольных. Конечно, моряки брали с собой и воду, но без нескольких бочонков рома, вина или пива в море не отправлялся ни одним корабль. Сначала моряки пили пиво, так как оно очень быстро прокисало. Затем – воду, но за время рейса она портилась. Для того, чтобы эту воду можно было пить, моряки разбавляли ее алкоголем. Зачастую мореплаватели запасались перед рейсом ромом. Этот крепкий алкогольный напиток долго не портился, а также имел приятный вкус.

Вскоре моряки перешли на грог. Свое название напиток получил от имени британского вице-адмирала Эдварда Вернона. В связи с постоянным употреблением рома среди его моряков возрастало пьянство, и Вернон был вынужден принять меры. Он приказал разбавлять крепкий ром водой и лимонным соком. Изначально ром разбавляли как горячей, так и холодной водой. Матросы были решительно против таких нововведений, называли напиток «ромом на трех водах», а также «грогом» в честь Эдварда Вернона, который в плохую погоду носил пальто grogram cloak. Ром изначально разбавляли водой 1:3. Такой «коктейль» морякам давали два раза в день.

Вскоре грог на морских суднах узаконили, хоть и не существовало единого стандарта его приготовления. Так, на некоторых суднах его разбавляли 1:4 и даже 1:5. Моряки каждый вид грога называли разными именами. Так, неразбавленный ром называли «нордом», тогда как воду называли «вест». Грог норд-вест состоял из 1 части рома и 1 части воды. Даже после того, как ром стали разбавлять водой, дисциплина на суднах оставляла желать лучшего. В 1823 году был издан указ об уменьшении поставок рома на корабли. Теперь моряков стали поить какао и чаем. В 1970 году вовсе запретили поставлять ром на судна.

История рома и грога не закончилась на их запрещении в сфере мореплаванья. Производство рома совершенствовалось, да и сам напиток становился все вкуснее и ароматней. Его рецепт успешно выкупили американцы, а проценты от его реализации было решено начислять в фонд Королевского флота.

На сегодняшний день под грогом подразумевают горячий алкогольный напиток с различными добавками. Например, в него входят такие пряности, как корица, имбирь. Кроме рома, в напиток зачастую добавляю водку, коньяк, виски, абсент.

Грог наряду с глинтвейном традиционно готовят на каждом лыжном курорте. В Англии напиток готовят по классическому рецепту, тогда как в Швейцарии и во Франции отдают предпочтение грогу с различными добавками.

Полезные свойства

Полезные свойства грога обусловлены его составом. Так, он помогал матросам предотвратить многие заболевания, среди которых – цинга. Также он защищал их от простуд в холодное время года.

Грог обладает успокаивающим свойством, помогает при нервных перенапряжениях, депрессивных состояниях . Также его показано употреблять при упадке сил.

Грог прекрасно заживляет небольшие ранки, а также язвочки на слизистых оболочках. Благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Полезные свойства грога очень близки к свойствам другого горячего алкогольного напитка – глинтвейна.

Использование в кулинарии

В кулинарии грог зачастую используют в качестве своеобразного горячего коктейля. Его рекомендуется готовить в холодное время года и подавать в конце трапезы вместе с десертными блюдами.

Существует множество рецептов приготовления грога. Для этого рекомендуется использовать ром или другой алкогольный продукт высокого качества. Если в напиток добавляют ломтики лимона или других фруктов, то они должны быть исключительно свежими и сочными.

Огромной популярностью пользуется молочный грог. Для его приготовления нам понадобится ликер «Старый Арбат» и молоко. В стакане смешивают 35 мл коньяка, 10 мл ликер, 15 мл рома, полстакана молока. Грог подогревают и подают в стакане с толстыми стенками.

Как пить?

Грог принято пить маленькими глотками из бокала для «айриш кофе» или же из стакана с подстаканником. При подаче грога следует помнить, что, чем тоще стенки стакана, тем медленнее он будет остывать. Напиток обязательно должен быть подогрет до 70 градусов Цельсия . С грогом отлично сочетаются блины, выпечка, десерты.

Как приготовить в домашних условиях?

Существуют свои правила приготовления домашнего грога. Основу этого напитка составляет ром или другой крепкий алкоголь. По вкусу можно добавить в напиток пряности или лекарственные травы: так он станет только ароматней и вкуснее. Иногда вместо воды для приготовления грога используют чай, в таком случае лучше отдать предпочтение черному крепкому чаю. Также используют зеленый чай, мате и ройбуш. Очень часто добавляют цитрусовые или же немного апельсинового ликера. От таких добавок вкус грога только выигрывает.

Ром в грог можно брать любой, хотя бармены все же рекомендуют использовать темный. Алкогольная часть напитка должна составлять около 40%, тогда как безалкогольная – 40%-50%.

Женщинам понравится напиток с добавлением карамели, сахарного сиропа, кофе или же душистого мёда. Дополнительный аромат грогу обеспечит добавление пряностей и трав. Также добавляют сухофрукты, молоко, сливки. Опытные бармены даже кладут в грог сырое яйцо, но с этим ингредиентом нужно быть осторожным, так как в горячем напитке оно может свернуться.

Самый простой грог делают из воды, сахара и рома. В ёмкость для рома кладут несколько кусочков рафинада, наполняют до половины кипятком. После того, как сахар растворится, в воду наливают 50 мл рома. Это самый первый (классический) рецепт грога, который пили еще матросы. Затем в грог начали добавлять различные пряности, получая очень ароматный согревающий напиток.

Вот, один из рецептов приготовления такого напитка в домашних условиях. Особо приятным вкусом отличается медовый грог, который готовят с добавлением меда. В кипящую воду вливают 50 мл рома, сок лимона и 10 г меда. Во время варки все ингредиенты тщательно перемешивают.

Грог также отлично сочетается с кофе. Для приготовления напитка «кофе-грог » нам понадобятся коньяк, ром, кофе. В бокале смешивают 30 мл коньяка, 60 мл ямайского рома, а также 120 мл горячего кофе, добавляют немного сахара.

Специально для слабого пола существует рецепт вкусного малинового грога. Щепотку корицы, одну гвоздику и немного ванилина добавляют к одному стакану малинового сиропа и половине стакана портвейна. Алкоголь с пряностями доводят до кипения, после чего настаивают. Далее к процеженному напитку, добавляют рюмку ликера, стакан коньяка, после чего грог опять подогревают.

Польза грога и лечение

Польза этого напитка давно известна народной медицине. Грог содержит различные пряности, например, корицу, кардамон, корень имбиря которые обладают противовирусными свойствами. В сочетании с алкоголем пряности эффективно укрепляют защитные силы организма, а также благотворно влияют на пищеварительную систему.

В Альпах даже принято прикреплять бочонки с ромом на шеи сенбернаров, которых отправляют на поиски пропавших людей, чтобы люди могли согреться глотком рома и избежать обморожений.

Грог моряки использовали в качестве дезинфицирующего средства, а также против холеры и в лечении кишечных заболеваний.

Вред грога и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости, а также чрезмерном употреблении. За один раз рекомендуется выпивать не больше 200 мл грога. Противопоказано употребление такого напитка беременным женщинам, детям, а также людям с некоторыми хроническими заболеваниями.

Горячий, пряный, ароматный и будоражащий – такая вот простая формула идеального зимнего напитка. Чашечка такого питья после холодного рабочего дня, прогулки или катания на санках убережет вас от любой простуды и обязательно подарит отличное настроение.

Первым напитком, который приходит в голову, когда думаешь о зиме, конечно же, является глинтвейн. Без него, пожалуй, трудно вообще представить зиму. Но бывает, что и этот чудо-напиток приедается и хочется попробовать чего-то новенького. Предлагаем приготовить еще один замечательный и не менее ароматный горячий зимний напиток – грог.

Что это за напиток?

Слово «грог» наверняка уже давно вам знакомо. Но многие ли могут похвастаться тем, что пробовали его? А ведь хороший грог ни в чем не уступает своим близким родственникам – пуншу и глинтвейну.

Считается, что родом этот напиток из Англии, а его авторство принадлежит морякам. Так, в середине 18 века, когда в связи с пьянством и в целях экономии был урезан паек рома для моряков, его стали сильно разбавлять водой. Суть этого напитка остается такой и сегодня.

Может показаться, что такой напиток очень неинтересный, ведь состав его очень скуден. Но это не совсем так. Дело в том, что такие напитки как ром, а также коньяк, бренди (на основе этих напитков тоже готовят грог) – очень богатые сами по себе. Они имеют сложный букет ароматов, выдержку, хранятся в определенных условиях. Все эти факторы создают совершенно необыкновенный алкогольный напиток, который по-особенному проявляет себя в основе грога. Вспомните: хороший коньяк пьют не спеша, нагревая теплом рук. А представьте, как буйство ароматов этих напитков ведет себя под действием температуры во время нагревания!

Особенности приготовления

Существует огромное множество вариантов приготовления грога: на основе рома, бренди, коньяка и даже виски. А некоторые смельчаки и вовсе добавляют в грог водку! Конечно же, существует и безалкогольный грог.

Не существует четких канонов и пропорций приготовления этого напитка. Если вы хотите получить согревающий и совсем немного пикантный грог, добавьте в него рома вдвое-втрое меньше, чем воды. А если вы готовите грог для веселой и шумной компании, то тут можно уже и разгуляться.

Базовый рецепт грога включает в себя всего 3 ингредиента: ром, воду и сахар. Специи, замена сахара медом, добавление цитрусовых, черного чая – все это поможет создать исключительный напиток, и все это – только во власти вашей фантазии и вкуса.

Основная технология приготовления грога такая: вода нагревается и кипятится вместе с сахаром или медом, а также специями и добавками. После 10-15 минут кипячения, когда специи отдадут свои ароматы, напиток снимают с огня, добавляют в него алкоголь и процеживают через сито, после чего грог полностью готов к употреблению.

Йо-хо-хо, и бутылка рому! Классический рецепт грога

Классическим, конечно же, принято считать грог на роме. Лучше всего выбирать темный ром с густым, глубоким ароматом, но вполне подойдет и золотой ром. А дополнит этот напиток и сделает его еще более насыщенным мед и пряные специи: гвоздика, перец, бадьян, корица и мускатный орех.

Если вы не любите крепкие неразбавленные алкогольные напитки, но аромат рома вам нравится, обязательно приготовьте такой грог. По этому рецепту вы получите пряный обжигающий напиток.

Ингредиенты

• 2 стакана рома
• 1-1,5 стакана воды
• 2 ст. ложки меда
• 5 бутонов гвоздики
• 1 ч. ложка черного перца горшком
• 3-4 горошины душистого перца
• 1 звездочка бадьяна
• по 0,5 ч. ложки молотой корицы и мускатного ореха

Как приготовить грог с ромом

Для начала воду влейте в небольшой ковш и добавьте в нее мед. Поставьте ковш на маленький огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте в кипящую воду специи.

Дайте смеси прокипеть на маленьком огне 10 минут. Она должна стать янтарного цвета с сильным запахом.

Снимите воду с огня и влейте в нее ром.

Смесь процедите через сито и разлейте по невысоким стаканам. Подавайте грог сразу, пока он еще очень горячий.

Грог «без градуса». Безалкогольный рецепт грога

Насладиться грогом могут и те, кто не пьет алкогольные напитки, ведь существуют варианты, которые готовятся без применения любых «градусных» компонентов. Чтобы грог получился насыщенного цвета, в коктейль добавляют черный чай. Благодаря ему напиток получается терпким, с древесными нотками. В безалкогольном варианте обычно присутствует больше специй и добавок, чем в его алкогольном «брате».

Ингредиенты

• 0,5 литра воды
• 2 ст. ложки черного крупнолистового чая
• 1 апельсин
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка черного перца горошком
• 1 палочка корицы
• 2 звездочки бадьяна
• 8-10 коробочек кардамона
• 3 бутона гвоздики

Приготовление безалкогольного грога

В маленькую кастрюльку налейте воды и всыпьте чайную заварку.

Поставьте емкость на огонь – пусть она закипает. Этим временем нарежьте кружочками апельсин. 3-4 кружочка отложите для подачи, а остальное отправьте в воду. Добавьте в емкость сахар.

Когда смесь закипит, отправьте туда специи.

Грог должен провести на огне 10-15 минут. За это время чай хорошенько заварится и окрасит напиток, а специи обогатят его своими ароматами.

Обязательно процедите грог после приготовления. Подавайте напиток, украсив его кружочками апельсина.

Появился грог в 1740 году благодаря Эдварду Вернону, который был тогда адмиралом флота Великобритании и только после 1970 г. перестал входить в каждодневный рацион британских матросов. Адмирал не мог запретить матросам пить спиртное, но и не мог терпеть пьянства.

Он начал разводить их 80-ти процентный ром водой, в которую со временем добавили сахар, пряности и сок лимона (для профилактики цинги и простуды). Именно лечебные свойства изобретенного напитка не дали матросам растерзать Вернона за слабый алкоголь.

Свое название грог получил в честь непромокаемой накидке адмирала – его неизменной спутницы, которая по-английски наименовалась «grogram cloak».

Крепость грога колеблется от 15 до 27%, и пьют его при этом почти всегда горячим.

Действие на организм:

Алкоголь, превращенный в лекарство два с половиной столетия назад, популярен и сегодня. Ведь за эти годы грог не утратил своих лечебных свойств. Он согревает и защищает организм от инфекций, придает силы и успокаивает нервы. Являясь отличной альтернативой глинтвейну и пуншу, грог поднимает настроение и защищает от простуды. Особенно хмурой осенью и холодной зимой.

Грог пить нельзя:

• в больших количествах (не более 200 мл за раз)
• при склонности к алкоголизму и запоям при нарушении обмена веществ и эндокринных заболеваниях (сахарный диабет, ожирение, подагра, рахит и т.п.)
• при заболеваниях печени и почек

Разновидности грога:

Такой вариативностью, как грог, может похвастаться не каждый напиток. Все дело в том, что этому способствует ряд факторов.

Во – первых, алкогольной основой грога может быть не только ром, но и коньяк, бренди, виски. Ром рекомендуется использовать темный, но вполне пригоден и золотой, и даже белый. Есть рецепты напитка даже на основе водки и даже абсента. Кроме того, существует грог и вообще без алкоголя.

Во – вторых, классический рецепт состоит только из трех компонентов: рома, воды и сахара. А вот добавки, такие как мед (вместо сахара), чай или кофе (вместо воды), пряности, сок или ликер из цитрусовых – это уже дело вкуса. Именно они позволяют создать рецепт под каждого.

Из специй можно использовать различные композиции из гвоздики, перца, бадьяна, корицы, мускатного ореха и т.п.

Стоит не забывать и о том, что каждый чай и кофе – это уже новый вариант грога. Так вы можете создать, к примеру, кофейный грог. И это без учета того, что в напиток некоторые добавляют еще молоко, сливки, куриные яйца и сушеные фрукты.

Обратите внимание только на то, что готовя грог дома оптимальной пропорцией алкоголя (рома, коньяка и др.) и водной части (воды, чая, кофе) будет 1:3. Это означает, что вы можете уменьшать или увеличивать количество алкоголя в рецептах, создавая их оптимальный баланс.

Убедившись, что состав грога зависит от полета фантазии и стремлений души можно переходить к главной части.

Как и с чем пить грог?

Пьют этот напиток горячим (но слегка настоявшимся), маленькими глотками или через соломинку, смакуя и наслаждаясь. Посуда для него нужна толстостенная из стекла, фарфора или глины (чтобы дольше сохранить тепло).

Чаще всего к напитку подают выпечку, сухофрукты, шоколадные конфеты, оладьи или блинчики. Но он хорош и сам по себе. И многие любят его именно таким, в чистом виде, без всяких закусок.
Способы того, как приготовить грог разнообразны:

1. Кипячение. Все компоненты, включая алкоголь и специи кипятят в воде 2-3 минуты, настаивают и переливают в чашку.
2. Заваривание. Изначально заваривают чай или кофе со специями или травами в большом заварнике, куда через 5 минут добавляют сок лимона, сахар или мед и алкоголь.

Пользуясь этими способами вы можете приготовить эксклюзивный, только ваш грог. А основой при выборе компонентов послужат наши рецепты.

Грог «Классический»

Приготовьте:

• рома (темного или янтарного) – 200 мл
• воды (кипяченой) – 400 мл
• лимонов – 2 ед.
• сахара – 4 чайных ложки

Готовить надо так:

1. Выдавите из лимонов сок.
2. Закипятите воду, и, уменьшив огонь, влейте в нее алкоголь, сок и сахар.
3. За 2-3 минуты непрерывного помешивания сахар растворится, и напиток можно будет разлить по чашкам.
4. Проварить домашний грог 2-3 минуты до полного растворения сахара, помешивая его кухонной лопаткой.

Попробуйте приготовить этот же рецепт, но заменить ром на коньяк (либо использовать белый ром), сахар на мед (в количестве 1-2 стол. ложек), а воду на чай и добавить в состав 2 бутона гвоздики и 1 палочку корицы (либо другие пряности по желанию). Их нужно опускать в воду после ее закипания вместе с другими компонентами. В конце такой напиток нужно процедить. Специи можно добавить не проваривая – а только перед розливом. Но тогда фильтровать напиток не нужно. Кстати в чашку грога вполне уместно опустить по дольке апельсина и лимона.

Кофейный грог

Приготовьте:

• рома (ямайского) – 40 мл
• коньяка — 30 мл
• кофе (свежезаваренный) – 240 мл
• воды (кипяченой) – 50 мл
• сахара – 1 столовая ложка
• лимон – 1 ед.(для украшения)

Готовить надо так:

1. Сахар нужно полностью растворить в воде
2. В горячий кофе влить ром и коньяк, сироп из сахара и разлить в чашки. Украсьте долькой лимона.

Попробуйте приготовить кофейный грог по этому рецепту, заменив ром и коньяк на красный портвейн (70 мл), а сахарный песок – на сгущенное молоко. Либо добавить в состав корицу (или душистый перец, гвоздику, мускатный орех, анис, корочки лимона и апельсина в сушеном или свежем виде и т.п.). Количество специй для грога рассчитывают из количества ¼ чайной ложки на 3 стакана кофе.

Грог «Зимний»

Приготовьте:

• рома, коньяка или водки — 300 мл
• воды – 200 мл
• сахара — 200 граммов
• вишнёвого сока — 30 мл
• чёрного чая (пакетированного) — 5 граммов (1 пакетик)
• малины (или малинового варенья) — 50 граммов

Готовить надо так:

1. Вишнёвый сок довести до кипения, всыпать сахар-песок, добавить алкогольную часть и проварить на самом маленьком огне в течение 5 минут.
2. Отдельно закипятить воду и заварить чай.
3. Смешать обе части и дать настояться около 5 минут.

Грог «Медовый»

Приготовьте:

• рома белого — 80 мл
• чёрного чая (заваренного) – 400 мл
• меда – 1-2 столовые ложки
• сока из лимона – из 1 штуки (маленькой)
• корицы – ½ палочки
• гвоздики – 2 бутона

Готовить надо так:

Чай заваривают с пряностями порядка 10 минут, фильтруют, добавляют сок, алкоголь и мед.

Грог «Морской»

Приготовьте:

• коньяк — 40 мл
• красное вино (можно домашнее) – 40 мл
• чёрный чай (заваренный) – 240 мл
• кардамон – 2 коробочки
• корица – 1 щепотка
• лимон и яблоко – для украшения
• мед – по желанию

Готовить надо так:

Нужно смешать напитки, добавить пряности, настаивайте 5-10 минут, профильтруйте. Украсьте перед подачей.

Грог безалкогольный

Это идеальный вариант для людей, которые не переносят спиртное и детей. Он поможет побороть простуду и побороть бессонницу. Пьют его обычно после мороза либо перед сном. При этом пить его можно, в отличие от алкогольных вариантов, за раз и по 2 чашки.

По составу этот грог имеет ряд вариаций. В то время как готовятся они либо настаиванием, либо кипячением, о которых рассказано чуть выше. Поэтому мы опустим подробности технологий их приготовления и напишем для вас только компоненты, входящие в тот либо другой грог.

Вариант 1:

• чай черный (горячий) – 1 стакан
• вишневый сок – 150 мл
• сахар – 50 грамм
• корица -1 палочка

Готовят этот грог нагреванием компонентов в течение 10 минут.

Вариант 2:

• чай каркадэ (горячий) – 1 стакан
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 2 бутона
• имбирь – 2 кусочка
• мед – по вкусу

Готовят этот грог нагреванием компонентов (без меда) и настаиванием их в течение 20 минут. После этого добавляют мед, снова разогревают и пьют.

Вариант 3:

• чай черный или каркадэ (горячий) – 2 стакана
• корица – 2 чайные ложки
• гвоздика – 3-4 бутона
• перец – 3-4 горошины
• сок из лимона/апельсина – от ½ фрукта
• мед – 70 граммов

Специи прогревают с чаем 3 минуты, выжимают цитрусовый сок, настаивают 30 минут, еще раз нагревают и добавляют мед.

Иногда в такой грог добавляют бадьян (2 звездочки), кардамон (8 коробочек), или имбирь (2 кусочка).

Но если вдруг случилось так, что вам не понравился не один наш рецепт, приготовьте грог сами. Так, чтобы ваш грог был безалкогольным, выберете свой любимый чай, сушеные ягоды и пряности. Заварите их в течение нескольких минут, добавьте сок лимона, лайма или апельсина (можно дольки этих фруктов), мед или сахар по вкусу и наслаждайтесь. Добавив сюда 70-80 мл одного из ваших любимых спиртных напитков, вы получите алкогольный грог. Все просто.

Напиток грог: история происхождения, польза, противопоказания, секреты приготовления и популярные рецепты.

Грог – это крепкий напиток, что представляет собой смесь рома (или другого алкоголя) с чаем или водой с добавлением сахара, меда и пряностей. В классическом рецепте на три части безалкогольной основы берут одну часть спиртного. Сегодня, чтобы попробовать знаменитый напиток, не обязательно искать старую таверну. Его вкусом можно насладиться во многих кафе и ресторанах, или приготовить грог дома. О пользе, секретах приготовления и различных вариациях старинного напитка мы и поговорим.

История происхождения грога

У многих людей грог ассоциируется с морем, пиратами и старыми тавернами. И действительно, этот старинный напиток изобрели английские боцманы. По одной из легенд, грог появился в 1740 году с легкой руки британского вице-адмирала Эдварда Вернона. Само название напитка происходит от прозвища, которое дали адмиралу матросы – Старик Грог, из-за его любви к непромокаемой накидке, в которой капитан имел привычку прогуливаться по кораблю в любую погоду. С целью уменьшить порцию рома, что ежедневно полагалась морякам Британского Королевского флота, Вернон приказал разводить выдаваемый матросам алкоголь холодной или горячей водой – в зависимости от времени года. Разбавленный ром сначала не понравился суровым мореходам, его пытались «облагородить», заменив воду чаем, добавляя сахар, пряности и лимон. Матросы полюбили грог только после того, как оценили его целебную силу: в холодные дни горячий напиток прекрасно согревал, помогал бороться с переохлаждением и защищал от цинги, а в жаркую погоду, разбавленный холодной водой, хорошо утолял жажду.

Польза грога для здоровья

Древний моряцкий напиток не утратил свою ценность и сегодня. Он обладает антисептическим, укрепляющим и согревающим эффектом. Грог поднимает настроение, избавляет от сезонной хандры, помогает при упадке сил, переохлаждении и обморожении, а еще он может предотвратить начинающийся грипп.

В старину ромом лечили не только всевозможные воспаления и простуды, но раны, некоторые патологии кровеносной и нервной системы. Целебные свойства этого крепкого напитка подтверждает и такой занимательный факт: когда-то на поиски заблудившихся в швейцарских Альпах людей отправляли сенбернаров, а на шею каждой собаке привязывали бочонок с ромом: люди верили, что несколько глотков согревающего напитка способны спасти промерзших и пострадавших в лавинах людей.

Противопоказания к употреблению грога

Стоит подчеркнуть, что грог полезен, только если употреблять его в меру и не часто, ведь алкоголя в этом коктейле достаточно много. Отказаться от грога следует людям, что страдают болезнями, связанными с нарушением обмена веществ и сбоями в работе эндокринной системы – сахарным диабетом, ожирением, подагрой, рахитом и др., имеют склонность к алкоголизму, проблемы с печенью и почками. Но даже абсолютно здоровому человеку не рекомендуется за один раз употреблять более 200 мл популярного английского напитка.

Как приготовить грог

1. Ингредиенты

Основой современного варианта грога служит крепкий чай (черный, зеленый, ройбуш, мате), кипяченая вода (ее нужно остудить до температуры около 70°), реже – кофе или разбавленное водой вино. Из более крепких напитков для приготовления грога идеально подходит ром, но сегодня все чаще используют и другой алкоголь – водку, коньяк, виски, абсент.

Для улучшения вкуса и более яркого аромата в грог добавляют лимон, лайм, апельсин, цитрусовые ликеры. Для любителей сладкого готовят напиток с медом, сахаром, фруктовыми сиропами и толченой карамелью. Сегодня сложно представить грог без ароматных пряностей: гвоздики, аниса, корицы, мяты, мускатного ореха, имбиря, перца и лаврового листа. Главное, не переборщить со специями, они должны быть только дополнительной ноткой в напитке.

Для приготовления грога используют и другие ингредиенты: сливки, молоко, яйца, сухофрукты, ягодные соки. Вариаций старинного напитка – море. Сколько разнообразных пряностей, сколько сортов чая, столько и рецептов грога. А если чай заменить натуральным свежезаваренным кофе, получится кофейный грог. Пропорции ингредиентов тоже могут быть разными, это, скорее, дело личного вкуса.

2. Секреты вкусного грога

Как правило, алкоголь сначала подогревают на водяной бане, а потом добавляют в основу, это помогает полнее раскрыть его аромат в готовом напитке. Иногда спиртное соединяют с основой без подогревания, а затем доводят до кипения или проваривают в течение 5-10 минут. Но можно обойтись и без кипячения: считается, что оно портит вкус напитка. Еще один способ приготовления грога заключается в том, что сначала все ингредиенты смешиваются, а затем подогреваются на водяной бане без кипячения.

3. Подача

Грог пьют маленькими глотками, после того, как он настоится. Перед подачей напиток желательно процедить. Подают грог горячим, в специальных кружках для горячих коктейлей – глиняных, фарфоровых или стеклянных. Посуда для традиционного английского коктейля должна иметь толстые стенки, иначе он быстро остынет. Чаще всего грог употребляют как самостоятельный напиток, но к нему хорошо подойдут шоколадные конфеты, сухофрукты, сладкая выпечка, блинчики и оладьи.

Как приготовить грог в домашних условиях: рецепты

Рецепт 1. Классический грог

Понадобится: 40 мл темного рома, 120 мл воды, 1 чайная ложка меда или сахара, сок четвертинки лимона.

Воду вскипятите, немного остудите и тонкой струйкой влейте алкоголь. Затем добавьте сок лимона, для сладкого вкуса – сахар или мед, все тщательно перемешайте и разлейте по бокалам.

Рецепт 2. Кофейный грог

Понадобится: 240 мл свежезаваренного крепкого кофе, 40 мл ямайского рома, 30 мл коньяка, 1 столовая ложка сахара, четверть стакана воды, лимон для украшения.

Сахар растворите в 50 мл кипяченой воды. В горячий кофе влейте алкоголь, сахарный сироп, хорошо размешайте и разлейте по фарфоровым чашкам. Подавайте, украсив кружочками лимона. Коньяк и ром в предложенном рецепте можно заменить красным портвейном, а сахар – сгущенным молоком.

Рецепт 3. Медовый грог

Понадобится: 400 мл крепкого черного чая, 1-2 столовые ложки меда, половинка палочки корицы, 1 маленький лимон, 2 звездочки гвоздики, щепотка аниса, 80 мл темного рома.

Чай заварите вместе со специями – корицей, гвоздикой и анисом, настаивайте в течение 10 минут, процедите и соедините настой с соком лимона и ромом. Готовый напиток разлейте по бокалам и добавьте мед по вкусу.

Рецепт 4. Дамский грог

Понадобится: 400 мл воды, 70 г сахара, 70 мл белого рома, сок четвертинки лимона.

Воду влейте в кастрюлю, вскипятите, всыпьте сахар и проварите в течение нескольких минут, а когда он полностью растает, снимите сотейник с огня, немного остудите, добавьте сок лимона и ром, хорошо перемешайте и разлейте по бокалам.

Рецепт 5. Грог с молоком

Понадобится: 150 мл крепкого черного чая, 50 мл воды, 150 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 70 мл рома.

Воду подогрейте, растворите в ней сахар, добавьте молоко, горячий чай, тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Нагрейте смесь, но не кипятите. В горячий коктейль влейте ром и разлейте по бокалам.

Рецепт 6. Грог «Ароматный»

Понадобится: 150 мл клюквенного сока, 1 столовая ложка измельченного чабреца, 300 мл воды, 1 чайная ложка измельченной мяты, 70 мл рома.

Воду вскипятите, залейте травы, дайте настояться 20 минут, процедите, перелейте в сотейник, добавьте клюквенный сок и ром. Подогрейте смесь и разлейте по стаканам.

Рецепт 7. Грог «Морской волк»

Понадобится: по 40 мл коньяка и красного сухого вина (или домашней ягодной наливки), 1 лимон, 240 мл крепкого черного чая, половинка яблока, 2 коробочки кардамона, щепотка молотой корицы.

Смешайте коньяк, вино и горячий чай. Добавьте корицу, семена кардамона, перемешайте, дайте настояться, процедите. Подавайте в бокале для ирландского кофе, украсив дольками яблока и ломтиками лимона.

Чашечка ароматного напитка избавит от осенней тоски, согреет в промозглый зимний вечер, защитит от простуды и поднимет настроение. Но помните, что грог – это все-таки коктейль с добавлением спиртного, увлекаться им не стоит. А еще вы можете приготовить безалкогольный грог: чашечка любимого чая, сушеные ягоды, любимые специи для пикантности, немного меда для сладости, сок цитрусовых, веточка мяты для аромата – и чудесный бодрящий напиток готов. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Что такое грог? Три простых рецепта, чтобы оценить напиток | ОБЩЕСТВО

Грог – это горячий алкогольный напиток, в состав которого входит ром, вода и сахар. В XVIII веке в ежедневный рацион моряков Британского Королевского флота входила порция полпинты 80%-го рома для профилактики цинги и других недугов. Поскольку это вызывало дисциплинарные проблемы и пьянство матросов, британский вице-адмирал Эдвард Вернон приказал раздавать ром только разбавленным холодной или горячей водой и лимонным соком.

Нововведение матросы не оценили, так как в напитке содержалось вдвое меньше алкоголя. Напиток стали называть «грог» из-за прозвища, которое получил адмирал за свою старую непромокаемую накидку (grogram cloak), в  которой он обычно прогуливался по палубе в непогоду.  

В современных версиях напитка в воду добавляют различные пряности, лимон или лайм, затем доводят до кипения, снимают с огня и вливают в неё ром. По желанию добавляют сахар. «АиФ в Омске» подготовил три простых рецепта, которые помогут оценить вкус этого старинного напитка.

Медовый грог с молоком

Добавьте в напиток немного молока, и он приобретёт оригинальный вкус. Фото: АиФ/ Светлана Борисова

Ингредиенты

• Мёд — 2 чайные ложки.
• Молоко — 100 мл.
• Вода — 50 мл.
• Тёмный ром —  50 мл.
• Молотый мускатный орех — щепотка.

Как готовить

Для приготовления одной порции необходимо залить мёд кипятком или горячим чаем и тщательно размешать. Добавить горячее молоко и ром, посыпать мускатным орехом. Подавать горячим в большой кружке.

Грог ямайский

Грог можно подавать к праздничному столу. Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

• Вода —  150 мл.
• Сахар —  1 чайная ложка.
• Лимоны —  1 кусочек.
• Гвоздика —  по вкусу.
• Тёмный ром —  45 мл.

Как готовить

Все ингредиенты смешать и соединить с кипящей водой в пивной кружке. Снова перемешать и настоять в течение нескольких минут. Напиток готов.

Безалкогольный грог

Такой напиток понравится всей семье. Фото: pixabay.com

Ингредиенты

• Корица — 75 г.
• Сахар — 100 г.
• Лайм — 1 штука.
• Свежая мята — 4 пучка.
• Чёрный душистый перец горошком —  5 штук.
• Кипяток — 300 мл.
• Зелёные яблоки — 1 штука.
• Лимоны — 1 штука.

Как готовить

Лимон и лайм нарезать дольками и положить в кастрюлю, засыпать корицей и сахаром. Добавить перец и мяту и залить всё кипятком. Яблоко, разрезанное на шесть кусков,  отправить туда же. Постоянно помешивая, дождаться, пока вода приобретёт коричнево-бордовый цвет. Довести до кипения на медленном огне. После этого снять с плиты и оставить на 15 минут в тёплом месте.

Смотрите также:

Грог. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания

Многие при слове грог проводят параллель с бурными морскими просторами и пиратами, потому что когда-то грог был самым любимым напитком моряков. В настоящее время наслаждаться таким согревающим коктейлем можно как в старинных портовых тавернах, так и в современных кафе, ресторанах и даже в домашней обстановке.

История происхождения напитка

Грог – это горячий алкогольный коктейль, который состоит из рома, сахара, чая (кипяченой воды) и некоторых пряностей. История происхождения и названия этого напитка очень интересная. Она связана с сэром Эдвардом Верноном, который в чине вице-адмирала состоял на службе британского Королевского флота, а еще точнее, история связана с прозвищем, данным ему моряками. Прозвище было – Старый Грог. Итак, в XVIII веке ежедневно выдавалась в рационе служащих Королевского флота порция 80% рома. Примерно, доза составляла 250 граммов на каждого моряка. Естественно, что регулярное употребление такого крепкого спиртного напитка со временем приводило к повальному пьянству матросов, влекло за собой ряд дисциплинарных проблем, с которыми справляться было все труднее с каждым разом. Тогда, в 1740 году вице-адмирал Вернон приказал подавать морякам не чистый ром, а разбавленный холодной или горячей водой. Для улучшения вкуса в него добавляли ломтик лимона (сок из него) и щепотку коричневого сахара. Матросам такое нововведение не понравилось, ведь новый напиток содержал рома в два раза меньше, но потом, естественно, к нему привыкли, дали напитку название «ром на трех водах» или просто «грог». Название грог произошло от клички адмирала «Старый Грог». Кличку Вернону дали за его привычку в дождевую погоду гулять по палубе, накинувши на плечи старую непромокаемую накидку. Накидка называлась grogram cloak. К слову, до 1970 года на Королевском флоте ром присутствовал ежедневно в рационе моряков, как профилактическое средство против цинги и прочих болезней.

Из Британии грог быстро распространился во многие другие страны и другие континенты. С течением времени напиток претерпел множество изменений, приобрел десятки новых рецептов. На сегодняшний день грог готовят на основе чая (зеленого, черного, мате, ройбуша) или воды. Обычная пропорция – это 4 части горячего чая на 1 часть рома. Ром может быть любого сорта и крепости. Практикуют, наряду с ромом, добавлять в напиток коньяк, ликер, водку. Чаще эту смесь подогревают, держа на водяной бане, а реже – кипятят ее.

Ароматизируют грог ломтиком лимона, лайма, апельсина, можно ароматизировать пряностями: корицей, мускатным орехом, имбирем, бадьяном, гвоздикой и прочим. Специй добавляют немного, они должны только подчеркивать, и не перебивать имеющиеся ароматные нотки самого алкоголя и чая. Поэтому их добавляют минимальное количество (на кончике ножа). Некоторые рецепты составлены с применением фруктовых соков, сухофруктов, яиц, кофе, даже молочных продуктов: молока, сливок или сливочного масла. Особенно аккуратно следует добавлять яйца, чтобы в горячем напитке не свернулся белок, для этой цели напиток нужно немного остудить.

Грог подают к столу подогретым до 70-80°C, другая температура напитка лишает смысла его употребления. Наливать грог лучше в глиняные или фарфоровые чашки или же в высокие стаканы с жаропрочным стеклом. В такой посуде горячий грог будет остывать медленно. На закуску к грогу очень хорошо подойдут конфеты, шоколад, сухофрукты, сладкая выпечка, оладьи и блинчики.

Grog — пиратский напиток для всех

Grog. Вот это приятное слово. Давай, дай ему слово. Грог. Это также хороший напиток, который легко пить. И это действительно для пиратов!

Мы накрыли барбадосский пунш — еще один замечательный напиток для пиратов. Однако, будучи таким фанатом пиратов, как я, я не мог оставить все на одном рюмке. Поехали с Грогом!

Когда я рос, я всегда думал, что «Грог» — это что-то необычное и необычное, то, что ты не хочешь пить.Я думал, что это то, что вы пили только тогда, когда у вас не было ничего другого. Однако, попробовав это на вкус, я могу сказать, что ошибался.

Первоначально моряки использовали это для растягивания своего рациона рома. Кроме того, сок лайма помогает бороться с цингой (и если вы похожи на меня, вы не можете сказать цинга, не сказав это как пират). Поскольку многие (или, по крайней мере, некоторые из наиболее «амбициозных») этих моряков стали каперами (помните, что это не пиратство, когда правительство одобряет), а затем пиратами, они не могли не взять с собой выпивку.

Как мы сейчас празднуем, говорим как пират — ярр! — это идеальный напиток для питья!

Grog

Автор: The Drink Blog

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 4 минуты

Порций: 1

• 1 унция . сок лайма
• 1 унция. коричневый сахар
• 1 унция. темный ром
• 4 унции. вода
• Тип стакана: Старомодный

1. Добавьте коричневый сахар в шейкер, добавьте немного теплой воды (1 унция.), чтобы растворить сахар и добавить сок лайма.
2. Налить ром, остальную воду и лед.
3. Встряхнуть.
4. Облить колотым льдом.
5. Подавать.
6. А теперь пора поговорить, как пират.

3.2.2885

19 сентября 2014 г. | по morgan

Британский морской ром, пропитанный традициями с 1655 года

Известный в некоторых кругах как Spelldeck или punch , вы, вероятно, слышали об этом королевском рационе под его более распространенным названием: грог.И все начинается с небольшой рифмы.

Что такое грог?

Один кислый, два сладкого, три сильного, четыре слабого. Этот небольшой стишок когда-то был самым желанным рецептом напитка в британском королевском флоте. Небольшой пропитанный ромом сонет, адаптированный из барбадосских корней и разнесенный по открытым морям Вест-Индии.

Вызванные как из лечебных, так и из праздничных соображений, эти 12 слов были не просто предложением, а стандартом, который поддерживал бодрость британских моряков и честность судьи.

Начало Грога

Британский королевский флот начал раздавать ром в 1655 году, вскоре после их знаменательной победы над испанцами на Ямайке. Моряки того времени легко подпадали под чары могущественного авторитета рома. Результатом стало безудержное пьянство, заброшенность в нижних рядах и постоянный прилив браконьерской печени. Тем не менее, интересно отметить, что высшие чины британского военно-морского флота ценили пинту смеси рома с водой прежде всего из-за ее лечебной ценности.

Литература, рассказывающая о пользе для здоровья смеси ромового сока лайма, включая профилактику цинги, была распространена от рыхлого конгломерата предприимчивых владельцев плантаций в 18 веке с огромными результатами. В течение 10 лет королевская служба снабжения утверждала, что секретная смесь западно-индийского военно-морского рома — лучший выбор на борту ее величества. Так будет и дальше 200 лет.

Вам также может понравиться:

Нужна доставка алкоголя? Да, вы можете купить ром в Интернете!

Доставка алкоголя — отличный способ привезти домой любимый карибский ром.Итак, покупайте ром онлайн. Ваше здоровье!

Как приготовить грог

Дважды в день мужчин вызывали на палубу, поскольку судовой казначей, обычно в сопровождении «Джека Гадкого Лица» (коллегиальный термин, используемый для обозначения помощника повара), смешивал крепкое пиво следующим образом:

One Part Sour В 1753 году эффекты и средство от недостатка аскорбиновой кислоты (цинга) были хорошо задокументированы , и ежедневный режим цитрусовых соков был принят для нормирования всех моряков, не имеющих выхода к морю или в море

Две части сладкого Рафинированный сахар или питьевая патока были типичными благодаря сильному выходу из колоний

Three Parts Strong Insert Rum, Pussers Rum — официальный секретный британский рецепт

Four Parts Weak Вода, даже если она не свежая, считалось, что смешивание рома и воды очистит ее.Блестяще.

Увы, эта традиция стала слишком хорошей, чтобы быть правдой, и 31 июля 1970 года последний из ежедневных рационов грогов был роздан на борту британских кораблей. Среди моряков этот роковой день известен как День черных болот.

Ура!

Долгая история Грога была возвращена закату с салютом из 21 орудия, но вы можете сохранить его жизнь, следуя этому простому рецепту.

Состав

• 0,5 унции свежего сока лайма
• 2 чайные ложки сахара
• 1.5 унций Pussers Rum
• 1 унция воды

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты на льду, энергично перемешайте и быстро и несколько раз поджарьте.

Последнее обновление: Джесси Кард, 13.04.2021 .

Похожие сообщения

Окончательная история Грога

По определению Merriam-Webster грог может быть «любым алкогольным напитком (например, пивом)» или «алкогольным напитком, содержащим ликер (например, ром), смешанный с водой.Это также может быть ликер, «разбавленный водой, и теперь его часто подают горячим с лимонным соком и сахаром». Нет никакого заблуждения относительно того, для кого предназначен грог, поскольку примерное предложение звучит так: «Моряки требуют еще грога».

Может быть, Merriam-Webster извлекает выгоду из общего уровня понимания «Пиратов Карибского моря –», но простые, грязные и, возможно, неприятные определения и пример грога опровергают 300-летнюю историю Королевского флота.

История грога начинается с истории колониализма, британской экспансии и рома.Уильям Пенн (отец Уильяма Пенна, который передал свое имя Пенсильвании) высадился на территории, ныне известной как Ямайка, в 1600-х годах. По обыкновению британцев в те дни, он украл землю у туземцев и потребовал ее для королевской короны.

Не пропустите падение !

Получите новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

Однако Пенн и его люди не могли пройти через пруд без пива и крепленого вина.Короче говоря, вода была непригодна для питья, а алкоголь годился. Единственная проблема заключалась в том, что вино и пиво были недоступны в Новом Свете. Включите сахар и естественную склонность человека превращать все сбраживаемое в питьевой алкоголь.

К 1700-м годам стандартные выпуски восхитительной ферментированной жидкости из сахарного тростника (рома) были обычным делом на каждом корабле Британского Королевского флота. Что, несмотря на то, что у капитана Джека Воробья это обычно срабатывало, не лучший способ сохранить ясную команду.

Английский адмирал-первопроходец по имени Эдвард Вернон увидел необходимость уберечь своих людей от пьяного руководства своим кораблем в мутной воде (разумеется, без питья воды).Адмирал, получивший прозвище «Старый Грог» из-за своего тяжелого плаща из смеси шелка, мохера и шерсти, придумал решение в 1740 году.

В Национальном музее Королевского флота Новой Зеландии:

«Ежедневная норма полпинты на человека должна быть смешана с литром воды, смешана с одним затопленным окурком, предназначенным для этой цели, и должна производиться на палубе и в присутствии лейтенанта капитана. Смотрите, кто должен следить за тем, чтобы у мужчин не было лишено права на ром; его следует подавать двумя порциями: утром и днем.Хорошие мужья могут, сэкономив на соли и хлебе, купить сахар и лайм, чтобы вода стала для них более вкусной ». — Официальный приказ адмирала Вернона от 21 августа 1740 года на корабле Ее Величества «Берфорд» в гавани Порт-Ройял.

Старожилы британцы очень любили свои запятые и случайные заглавные буквы.

Моряки, мягко говоря, не обрадовались. Им нужно было заливать спиртное в глотку, потому что это делало более терпимыми иметь дело с ужасными условиями жизни и бесконечной чисткой палубы кормы.Так, назло, они стали называть этот напиток «грогом» в честь самого Старого Грога.

Однако в то время моряки не знали, что грог в конечном итоге спасет жизни тысяч моряков — по крайней мере, тех, кто отказался от соли и хлеба в обмен на сахар и известь.

Как пишет Джейсон Мэйберри в газете Гарвардского университета, главной причиной гибели людей на море между 1500 и 1800 годами была цинга. Он убил больше моряков, «чем все другие болезни, бедствия и сражения вместе взятые». Например, во время Семилетней войны с 1756 по 1763 год 133 708 из 184 899 моряков умерли от болезней, в основном от цинги.Для сравнения, в бою погибло всего 1512 моряков.

Лайм помог предотвратить цингу, вызванную нехваткой витамина С. Однако моряки в то время этого не знали; они просто смешивали неизмеримый напиток, который по совпадению имеет те же ингредиенты, что и дайкири. Вот вам и тяжелая жизнь.

Grog, несмотря на свое непростое начало, быстро стал самым любимым напитком Королевского флота. Порции, подаваемые из scuttlebutt (бочонка), назывались малышами. По сути, большая часть западной истории сформирована моряками с маленькими детьми.

Фото с Wikimedia Commons

Время шло, а грог оставался неизменным. Королевский флот поглощал грог во время Войны за независимость, Первой и Второй мировых войн.

Наконец, британский парламент объявил, что хватит. 30 июля 1970 года, который был назван «Днем черных болот», морякам Королевского флота был выдан последний паек грога.

«Признавая историческое значение и традиции службы, связанные с малышом, обоснование проблемы с духом как компенсация за плохую пищу и условия жизни больше не применяется в современном флоте», — писал в 1990 году начальник военно-морского штаба Сомерфорд Тигл.«И ежедневная проблема сильного духа неуместна в высокотехнологичной службе, которая уделяет все большее внимание индивидуальной ответственности».

Сегодня грог может означать все, что угодно человеку. Чаще всего это слово будет использовать тот, кто все еще не преодолел версию Джонни Деппа с дредами. Что нормально, если это то, что вам нравится, только не забывайте о королевской истории грога.

История Грога — Rum & Tattoo Blog

Завод по производству рома на Антигуа.Намного чище, чем было на самом деле.

История грога начинается с Уильяма Пенна. Не тот, кто основал Пенсильванию. Его отец. Вице-адмирал Уильям Пенн-старший захватил Ямайку в 1655 году, что, возможно, было лучшим ходом: он принес нам ром.

До рома моряки разбавляли гнилостную воду пивом или вином, чтобы улучшить вкус. И потому, что алкоголь убивает микробы. Поскольку этих двоих на острове не оказалось, Пенн заменил рацион моряка ромом. Он был чертовски крепким, а значит, не испортился — еще один бонус.

Из рациона рома вскоре родился грог. Ром крепостью в бочках чертовски крепче пива, так что пинта пинты может очень быстро превратить корабль в барную комнату на 2 часа ночи. К тому же, то, что делали в то время, нельзя было потягивать.

Вице-адмирал Эдвард Вернон, он же Старый Грог.

Вице-адмирал Эдвард Вернон решил обе эти проблемы с помощью грога. Он постановил, что рацион будет раздаваться с водой, а моряки могут добавлять сахар и известь, чтобы сделать еду более вкусной.Больше никаких «что делать с пьяным моряком», никакой цинги и чертовски хорошего коктейля.

Почему грог? Вице-адмирал Вернон был крутым подлецом: его уважали не только за боевую доблесть, но и как защитника своих товарищей-моряков. Его звали Старый Грог из-за водонепроницаемого плаща, который он носил, сделанного из грограма: плотной смеси шелка, мохера и шерсти.

«Ежедневная норма полпинты на человека должна быть смешана с литром воды, смешана с одним затопленным окурком, предназначенным для этой цели, и должна выполняться на палубе и в присутствии дежурного лейтенанта. , который должен следить за тем, чтобы у мужчин не было лишено права на ром.”

— Официальный приказ адмирала Нельсона

Грог быстро распространился по Королевскому флоту. Хотя ни один рецепт не был стандартным, все пили какую-то версию. Вы можете выразить свои предпочтения очень морским путем с помощью стрелок компаса: где N — ром, а W — чистая вода, Northwester — 50/50. Выпейте пару стаканов, и вы, возможно, больше не сможете найти дорогу обратно в хижину.

Несмотря на то, что можно было бы подумать, пираты не пили грог — не желая ассоциироваться с напитком британских моряков, их обычным делом было то, что называлось Бамбо: ром, вода и сахар, но с небольшим количеством мускатного ореха вместо лайма.

Не остались с ним и

американских моряков. После войны за независимость они заменили ямайский ром производимой в США рожью — более патриотической версией коктейля, который они назвали «Боб Смит».

В очереди на грог после призыва «Up Spirits!» на HMS King George, 1940

Королевский флот, однако, сохранял норму рома до 1970 года. В январе в парламенте разразились «Великие дебаты о роме», а 30 июля ^-го , последняя трубка «Up Spirits!» прозвучал среди экипажа: день, известный как «День Черной Тошнины».”

Дух грога живет. Мы называем этих британцев «липовыми» из-за грога. Австралийцы и новозеландцы используют «грог» как сленг практически для любой выпивки. Ирландцы используют это как сокращение своих пороков — «Все для меня грог!» Поздравления адмиралу Вернону, Старый Грог, за то, что он принимает ром по всему миру.

У Джорди грог.

История грога

Человека всегда тянуло к океану с желанием исследовать то, что находится за горизонтом.По мере того как морские путешествия становились все длиннее и длиннее, одной из проблем, с которыми сталкивался квартирмейстер корабля, было хранение и сохранность припасов. Пиво портилось, вода росла водорослями, а бренди не всегда было легко достать. Что делать?

ЕЖЕДНЕВНЫЙ РАЙОН

В эпоху исследований (15-18 века) британский королевский флот запасался едой, слабым пивом (крепостью от 1 до 3%), бренди и водой для своих длительных путешествий. Каждому моряку давали один галлон смешанного алкоголя и воды в день.Их пиво, хранящееся в деревянных бочках, в конечном итоге скисало, а воды хватало всего на несколько недель, прежде чем оно стало черствым или зацвело водорослями. В воду часто добавляли вино, бренди и пиво, чтобы подсластить ее, надеясь сделать ее вкусной.

Томас Дибдин — Иллюстрация «Субботняя ночь в море»

Ром не был представлен британскому флоту до 1655 года, когда вице-адмирал Уильям Пенн завоевал Ямайку во время кампании Оливера Кромвеля в Вест-Индии в рамках англо-испанской войны.В то время у острова были ограниченные ресурсы, но кое-что очень важное было в изобилии. Ром. Пытаясь пополнить запасы провизии, Пенн начал снабжать ею своих моряков вместо пива и воды.

ПРЕИМУЩЕСТВА RUM

Бренди, вино и пиво оставались обычным рационом для остального мира, но, поскольку присутствие британского флота в Колониях и Вест-Индии продолжало расти, ром был необходим для тех, кто плыл в Новом Свете. Поскольку поставки и производство бренди продолжали прерываться во время различных войн того времени, ром постепенно вытеснил его по мере развития торговых отношений между колониями в Карибском бассейне и Северной и Южной Америке, что расширило доступ Англии к рому.

76 Спустя годы это положение о роме было включено в «Положения и инструкции, касающиеся службы Его Величества на море». Постановление гласило, что одна неразбавленная полпинты (2 жабры) рома приравнивается к галлону пива. Так же ром стал частью временного запаса на каждом корабле британского военно-морского флота.

«СТАРЫЙ ГРОГ»

Появляется вице-адмирал Эдвард Вернон — почтительно прозванный «Старый Грог» из-за плаща-грогграма, который он предпочитал носить.Его почитали и любили за то, что он всегда боролся за лучшие условия для моряков на флоте. Но он боролся с проблемой. Из-за того, что его моряки дважды в день получали неразбавленный ром, его офицеры постоянно сталкивались с пьянством и дисциплинарными проблемами со своими командами. Он принял решение о том, как лучше всего справиться с этими опасениями.

Вице-адмирал Эдвард «Старый Грог» Вернон / Фото любезно предоставлено Национальным морским музеем

Вернон издал приказ капитана № 349 21 августа 1740 года, в котором говорилось, что все продукты с ромом должны быть смешаны с водой.А те члены экипажа, «которые … являются хорошими земледельцами, могут, сэкономив на соли и хлебе, купить сахар и лайм, чтобы сделать их более вкусными». Кроме того, ром должен был быть разбавлен в присутствии дежурного лейтенанта на палубе в затопленном (открытом) бочке, предназначенном для этой цели. Эта модификация их рациона получила прозвище «Грог» в честь адмирала. Подается два раза в день с призывом «Поднимите настроение!» судовой казначей будет доставлять пайки до тех пор, пока практика не закончится 31 июля 1970 года.

РЕЦЕПТЫ GROG

До 1800-х годов грог обычно употребляли в тепле. Технологические достижения, связанные со льдом, привели к тому, что этот напиток также потребляли холодным. Роб Кирико в своем «Полевом путеводителе по коктейлям» представил два самых популярных современных рецепта грога с теплыми и холодными версиями напитка.

Моряки выстраиваются в очередь за своим грогом

Грог

— 2 унции темного рома
— ½ унции свежего сока лайма
— 1 чайная ложка коричневого сахара
— 4 унции горячей воды
— Ломтик апельсина и / или палочка корицы для украшения.

Смешайте ингредиенты в кружке и перемешайте до однородного состояния. Украсить апельсином и палочкой корицы.

Hot Grog

Коктейль Грог (Navy Grog)

— 1 унция светлого рома (попробуйте Havana Club Añejo Blanco)
— 1 унция темного рома (попробуйте Coruba Dark Rum)
— 1 унция 151-крепкого рома (попробуйте Hamilton Guyana Overproof)
— 2 унции свежего апельсинового сока
— 1 унция ананасовый сок
— Долька апельсина и вишни мараскино для украшения

Добавьте все ингредиенты, кроме гарнира, в шейкер со льдом.Встряхните, затем процедите в охлажденный старомодный стакан, наполненный льдом. Украсить долькой апельсина и вишней мараскино.

ВМС Дона Бичкомбера (любезно предоставлено Beachbumberry.com)

В 1940-х годах Донн Бич начал подавать свою версию Navy Grog в своем калифорнийском тики-баре Don the Beachcomber’s. Этот коктейль был известен своей эффективностью и ограничивался двумя напитками на одного покупателя. Этот коктейль считается частью того, что считается святой троицей коктейлей тики наряду с Май Тай и Зомби.

— унция сока лайма
— унция сока белого грейпфрута
— унция содовой
— 1 унция золотого рома Demerara (попробуйте El Dorado 5 Year)
— 1 унцию кубинского или пуэрториканского рома (попробуйте Bacardí 8 Year)
— 1 унция темного ямайского рома (попробуйте Plantation OFTD Overproof)
— 1 унция медовой смеси *

Beachbum Berry Grog / Фото: Beachbum Berry

Взболтать со льдом, затем процедить в старинный стакан с конусом льда.

* Медовый сироп — нагрейте мед и воду в равных частях до растворения меда.Дайте смеси остыть и охладите до необходимости.

Наслаждайтесь этими напитками, сидя на корабле, плывущем по семи морям, или расслабляясь в домашнем баре. Каждый из этих рецептов грога посвящен тем дням, когда британцы правили океаном и увековечили Пенна и Вернона в истории рома и моря.

---

Готовы сделать грог самостоятельно?

С Distiller вы всегда будете знать, что находится в бутылке, прежде чем потратите ни цента. Оценивайте, просматривайте и открывайте для себя духов! Зайдите в Distiller или скачайте приложение для iOS и Android уже сегодня!

Рецепт коктейля Navy Grog

Пищевая ценность (на порцию)
532	калорий
0 г	жир
90 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	532
% дневная доза *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
54 мг	2%
90 г	33%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 62 г
1 г
Витамин С 27 мг	135%
Кальций 29 мг	2%
Железо 0 мг	2%
Калий 151 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Морской грог — один из тех коктейлей, у которого так много вариаций, что вам посчастливится найти два рецепта, которые подходят друг другу. Вероятная причина в том, что ингредиентов в этом напитке довольно много. По мере передачи от бармена к бармену вещи пропускались, добавлялись, неверно истолковывались или просто персонализировались.

Напиток начался именно так, как звучит, как закуска для британских моряков. Это был способ улучшить и сохранить воду, хранившуюся на корабле, и получить витамины для борьбы с такими заболеваниями, как цинга. Этот грог датируется серединой 1700-х годов и обычно представлял собой смесь рома, воды, меда или патоки, лимона и корицы. Подали его горячим или холодным.

Рецепты морского грога, которые сегодня наиболее известны, восходят к тики-барам, зародившимся в 1940-х годах. Говорят, что Дон Бич был первым, кто все перепутал.Торговец Vic’s также имеет претензию на изобретение коктейля. Здесь представлены оба их рецепта, первым из которых является Дон Бичкомбер. Попробуйте каждое, чтобы увидеть, что вам больше нравится.

«Navy Grog можно считать одним из первых коктейлей тики, которые мыть на берегу моряками, ищущими выпивки. Этот рецепт демонстрирует сладкие нотки прайм-коктейля. Цитрусовые сладкие ноты, восхитительно сложная основа рома и освежающая прохлада сделайте этот коктейль изюминкой любого отпуска на берегу.»- Шон Джонсон

• Темный ром 1 унция

• Демерара рома 1 унция

• Белый ром 1 унция

• Сок лайма 3/4 унции

• 3/4 унции сока белого грейпфрута

• 1 унция медового сиропа

• 2 унции клубной соды или по вкусу

• Долька апельсина для украшения

• Вишня для гарнира

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Тина Агнель

2. Вылейте ром, сок и сироп в шейкер для коктейлей и залейте льдом.

   Ель ест / Тина Агнель

3. Встряхнуть хорошо.

   Ель ест / Тина Агнель

4. Процедите в стакан Коллинза, наполненный свежим льдом.

   Ель ест / Тина Агнель

5. Украсить долькой апельсина и шпажкой из вишни. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель ест / Тина Агнель

Подсказка

Медовый сироп — это просто разбавленный мед, поэтому его легче смешивать с напитками.Для его приготовления смешайте равные части меда и воды и хорошо перемешайте, пока не получите однородную консистенцию.

Варианты

Морской грог торговца Вика: Этот рецепт не сильно отличается от рецепта Дона Бичкомбера, описанного выше. Ключевым отличием является использование перца драма (или сиропа душистого перца) вместо медового сиропа. Также обратите внимание, что здесь используется меньше грейпфрута, и это один из немногих рецептов морского грога, в котором нет газировки.

• 1 унция светлого пуэрториканского рома
• Ямайский ром 1 унция
• Демерара рома 1 унция
• свежий сок лайма 3/4 унции
• грейпфрутовый сок 1/2 унции
• 3/4 унции перца (душистый перец) драм

Этот коктейль встряхивают и подают на холмике (или, как правило, на перевернутом конусе) из мелко выбритого льда с воткнутой внутри соломкой.

Морской грог Дейла ДеГроффа: Дейл ДеГрофф (также известный как King Cocktail) в своей книге «The Craft of the Cocktail» совершенно по-другому смотрит на морской грог. Это, безусловно, больше похоже на традиционный грог британских моряков 18-го века, и это не менее отличный коктейль.

Взболтать ингредиенты со льдом и вылить в двойной старинный стакан.

Насколько прочен морской грог?

Оценить содержание алкоголя в таком напитке сложно.Каждый из ромов может быть крепче 80, а количество содовой может варьироваться, когда она включена. Например, военно-морской грог Don Beach имеет крепость около 18% (36 доказательств). С другой стороны, Trader Vic’s немного сильнее — крепость 22% (44 доказательства) или около того. Самая легкая из трех, версия ДеГроффа содержит до 12 процентов крепости (крепость 24), или примерно по крепости рома с колой.

Грог или как приготовить коктейль против холода

2.12.2020

Facebook

Твиттер

LinkedIn

Фото fotografierende из Pexels

Горячее средство, классическое, хотя говорят, что на самом деле оно не лечит простуду, коктейль имеет свои преимущества.

Бабушкин лекарство, как его называют. Эта смесь алкоголя, лимонного меда, корицы и гвоздики соблазняет многих своими расслабляющими и отхаркивающими свойствами.Даже без алкоголя полезно при простуде. Это антисептическое, противовоспалительное, стимулирующее и успокаивающее средство для горла.

Существует несколько разновидностей грога, также известного как hot toddy. Обычно его готовят с ромом. Но другие варианты включают коньяк, виски или кирш.

Виды грога

С ромом: выдавить лимон и добавить мед и ром. Затем добавьте в смесь кипяток.

С виски: лимон выдавить в миску, добавить мед и виски.Всего по ложке. Также добавьте палочку корицы. Затем добавьте в миску кипяток.

С коньяком: чайная ложка с медом, соком половины лимона и 40 мл коньяка в миске. Закончите, наполнив миску кипятком.

Грог без спирта

Другой грог можно выполнять без алкоголя. Тимьян — мощное природное антисептическое растение, помогающее при ангине и ушных инфекциях. Для его приготовления веточку тимьяна нужно настоять 10 минут в кастрюле с кипятком.Удалите ветку тимьяна и влейте настой в миску с соком половинки лимона и чайной ложкой меда.

Грог, верное лекарство, миф или реальность?

Говорят, что одним из больших преимуществ этого напитка является витамин С, полученный из лимонного сока, однако, выжимая лимонный сок, мы не получаем около 2 граммов (или более) витамина С, достаточного для лечения симптомов простуды.