Самса из готового слоеного теста

18/09/2021

Очень простой и быстрый рецепт, как приготовить «ленивую» самсу — из готового слоеного теста, с начинкой из фарша и лука, со специями.

Раньше мы с вами готовили самсу с курицей (рецепт смотрите здесь). А сегодня сделаем упрощенный, ленивый вариант — будем печь слойки с мясом.

Если вы заранее разморозите тесто, то процесс формовки у вас займет не более 10 минут, выпекание — 20 минут. Итого 30 минут, чтобы приготовить очень вкусные слойки-треугольники с мясом. Они будут хрустящими, с сочной и невероятно ароматной начинкой.

Совет! Фарш можно взять любой. Если используете куриный, то советуем включить в список ингредиентов сливочное масло — разложите по маленькому кусочку масла в начинку, когда будете формировать самсу. При выпечке масло растает, сделав начинку сочнее, не даст ей пересушиться.

Общее время:

30 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 12 шт. | Калорийность: 295.85 кКал на 100 г

Ингредиенты

• слоеное тесто бездрожжевое – 450 г
• фарш свино-говяжий – 300 г
• репчатый лук – 2 шт. (100 г)
• соль – чуть меньше 0,5 ч. л.
• зира молотая – 1/3 ч. л.
• черный молотый перец – 1-2 щеп.
• кунжут или чернушка – для украшения
• желток – 1 шт. + молоко – 1 ч. л. (для смазывания)

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Тесто разморозить — лучше это сделать заранее. Присыпьте доску мукой, выложите тесто, сверху набросьте пищевую пленку, чтобы не заветрилось. Оставьте на пару часов, пусть самостоятельно разморозится. В данном случае тесто было нарезано на прямоугольники, общий вес двух пластов — 450 г.

2. Лук мелко нарубить, смешать с фаршем, солью, перцем и молотой зирой (кумином).

3. Начинка готова.

4. Пласт теста раскатать в одном направлении, чтобы тесто не потеряло слоистость. Не слишком тонко, до толщины примерно 3-4 мм.

5. Нарезать на квадраты (удобно с помощью ножа для пиццы). Всего у меня получилось 12 заготовок.

6. Выложить начинку — ориентировочно по 1 столовой ложке на порцию.

7. Сформировать самсу. Для этого соединить попарно две стороны квадрата, а затем поднять свободную часть и защипнуть вместе — получится треугольник. Защипы старайтесь делать прочно, чтобы соки из начинки потом не вытекали.

8. Заготовки перенести на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладывать швом вниз.

9. Смазать желтком, смешанным с небольшим количеством молока. Посыпать сверху кунжутом или чернушкой.

10. Отправить противень в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут, до золотистого цвета.

11. Выход — 10-12 штук. Подавать ленивую самсу следует в теплом виде. Приятного аппетита!

Слоеное тесто ФаршДомашняя кухняВыпекать, запекать Духовкаслоеное тесто

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Самса из домашнего слоеного теста , пошаговый рецепт на 4599 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашнее печенье с грецкими орехами

Для достижения нужной консистенции в тесто можно дополнительно добавить ледяную воду или еще один желток. Тесто может долго храниться в морозилке, используйте его, когда вам удобно.

Юлия Высоцкая

10.2019 08:00:00″>24 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное печенье

Когда я знаю, что у меня вечером гости и я буду подавать им аперитив, у меня всегда поднимается настроение. На самом деле аперитив — это не только напитки, но и маленькие закуски, и сырное печенье

Юлия Высоцкая

19 августа 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки из слоеного теста с грушей и голубым сыром

Груши для выпечки я довольно часто карамелизирую, но здесь в этом нет необходимости — вкус создается классическим сочетанием нежной груши с острым голубым сыром.

Юлия Высоцкая

28 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Легкий пирог с яблоком и грушей

Вместо груш можно взять замороженные ягоды или приготовить пирог только с яблоками или только с грушами.

Юлия Высоцкая

13 ноября 2014

Реклама

@krisstinii

03 июля 2020

Подготовка

1 час и 30 минут

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Это самая вкусная самса, которую я ела!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

766

кКал

32%

Белки

27 г

Жиры

34 г

Углеводы

67 г

% от дневной нормы

7 %

7 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Тесто

250 мл

500 г

1 ч. л.

сливочное масло

150 г

Начинка

мясо

500 г

лук репчатый

500 г

специи

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Из воды, соли и муки замесить простое тесто. Накрыть и оставить на 30 минут. Далее раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 мм. Хорошо смазать растопленным сливочным маслом. Свернуть в плотный рулет и разделить (нарезать) примерно на 18 равных частей. Каждый кусочек теста поставить на срез, прижать. Заготовки для самсы накрыть и отправить в холодильник на час.

Приготовим начинку. Из мяса сделать фарш (я готовила из баранины), лук нарезать не слишком мелко. Добавить соль, черный перец, зиру и зелень по желанию. Все хорошо перемешать.

Достать заготовки из холодильника. Раскатать каждую толщиной примерно 1 мм. На середину выложить фарш и слепить треугольники. Выложить на противень швом вниз. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 160–180°C примерно 30–45 минут.

Самса получается очень сочной и хрустящей.

С вот такими аппетитными слоями теста внутри. Приятного аппетита.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

и теставыпечкаузбекская кухняобедвыпекать, запекатьизмельчатьсмешиватьсамсаслоеное тестоиз мясаначинкакунжутв тесте

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Самса из слоеного теста с говядиной и луком

Порции: 4 персоны | Время приготовления: 75 минут

Самса с говядиной и луком просто восхитительна.

Для этого в готовое слоеное тесто добавляется начинка из мяса и овощей. Затем формуют треугольники и запекают в духовке. В результате получается сытная, сытная и ароматная выпечка, которая понравится и детям, и взрослым.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 17 голосов )

Порции: 4 персоны | Приготовление: 75 минут

Самса с говядиной и луком просто восхитительна. Для этого в готовое слоеное тесто добавляется начинка из мяса и овощей. Затем формуют треугольники и запекают в духовке. В результате получается сытная, сытная и ароматная выпечка, которая понравится и детям, и взрослым.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 17 голосов )

Ингредиенты

• 300 г говядины, мышечное мясо
• 2 лука
• Соль, по вкусу
• ½ ч. tbsp sesame

Utensils

• baking sheet
• baking paper
• rolling pin
• knife
• bowl
• fork
• pasting brush
• cutting board

Instructions

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Противень застелите бумагой для выпечки.
3. Очистить лук.
4. Нарежьте говядину и лук очень мелкими кубиками.
5. Смешайте соль и специи.
6. Тесто толщиной 1-2 мм Раскатать прямоугольник.
7. Нарезать полосками шириной 10-12 см и длиной 30-35 см.
8. Выложите немного начинки на узкий край полосок.
9. Загните угол так, чтобы тесто покрывало начинку и образовывало треугольник.
10. Сложите треугольник вниз и в сторону.
11. Продолжайте заворачивать самсу, пока полоска теста не будет полностью завернута.
12. Проделайте то же самое с другими тестовыми заготовками.
13. Поместите на противень.
14. Яйцо с вилкой Взбейте, распределите по тесту.
15. Сверху посыпать кунжутом.
16. Поместите в духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета.
17. Достаньте из духовки.
18. Самсу подавать сразу или слегка охлажденной.

Это тоже может быть интересно

Морковный пирог с грецкими орехами и глазурью из сливочного сыра

Ризотто со спаржей, горошком, рисом арборио и белым вином

Грибная сковорода с лисичками и жареным луком

Манный пирог с орехами и сухофруктами

Цыпленок терияки с рисом басмати, кунжутом и зеленым луком

Быстрый и сочный пирог с ревенем из простого теста

Пасхальные кексы с гоголь-моголем, глазурью из сливочного сыра и помадкой

Простой салат из макарон с майонезом, ветчиной и помидорами

Вкусный запеченный картофель с лимонным маслом и зеленью

Блинчики со шпинатом и сметаной для позднего завтрака

Сытный и ароматный салат из фасоли с помидорами и кукурузой

Йогуртовые вафли с фруктами на десерт

Каша с морковью, орехами и изюмом – идея для здорового завтрака

Маленькие лепешки из рисового пудинга с абрикосами на Пасху

Мягкие блинчики с йогуртом и яйцами как идея для завтрака

Хрустящая брускетта с помидорами и черемшой

Полезная руккола с помидорами и моцареллой для гриля

Загрузить Еще

Самса с говядиной из слоеного теста

Самса не всегда, но чаще всего готовится из слоеного теста, причем тесто делается немного необычным способом . Отличие этого способа в том, что в тесто не заворачивают толстый слой масла (который затем распределяется по его толщине повторным раскатыванием), а отдельные тонкие слои смазывают топленым жиром, укладывают стопкой, сворачивают в рулет и уже делаем из кусочков рулета красивые котлетки. слоистых в центре.

В принципе, такое тесто можно назвать более простым, ведь можно не переживать, что оно порвется и потеряет масло, но все равно готовится достаточно долго, поэтому удобным решением будет готовое тесто из магазин.

Для начинки взять говяжий фарш и много нарезанного лука.

Ингредиенты :

• Тесто слоеное — 200 г;
говядина
• – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• черный кунжут;
• соль — щепотка.

1. Мясо для варки следует отбирать с небольшим количеством жира, промыть прохладной водой. Луковицы очищают от шелухи, ополаскивают. Если слоеное тесто заморожено, разморозьте его при комнатной температуре.

2. Мясо нарезать небольшими кусочками, перемолоть на мясорубке.

3. Нарезать лук соломкой среднего размера.

4. В глубокой миске смешайте говяжий фарш с луком, энергично взбивая.

5. Из теста формируем круглые и достаточно тонкие пласты, выкладывая в середину говяжью начинку.

6. Свернуть тесто треугольником.

7. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладывая сформированную самсу, Треугольники не должны соприкасаться, так как в процессе приготовления они увеличатся в размерах.

8. Посыпать сверху черным кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

9. Готовую самсу достаем из духовки и подаем горячей к столу.

Комментарии (0)

Связанные статьи

Богомол говяжий

Самса из готового теста — пошаговые рецепты. Самса из слоеного теста по-домашнему со свининой, курицей, бараниной, говядиной, сыром

Самса с тыквой — сочные треугольнички! Рецепты узбекской и простой самсы с тыквой из разных видов теста

Бараньи богомолы

Слойки из слоеного теста с фаршем — хрустящая сочная выпечка. Подборка лучших рецептов слоеных пирожков с фаршем

Слоеные пирожки с мясом — хрустящая и нежная выпечка. Как приготовить вкусные слоеные пирожки с мясом

Пирог с мясом из готового слоеного теста: авторский пошаговый фото рецепт. Как быстро испечь мясной пирог на твороге из слоеного теста с фаршем

Мясной штрудель — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить штрудель с мясом.

Мясные котлеты — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясные пироги.

Пирог мясной из слоеного теста с фаршем — сытный и аппетитный! Как испечь вкусное слоеное тесто с фаршем и сыром, яйцами, грибами

Слойки со сгущенкой

Рецепты бурека (бурека). Специфика производства и разнообразие компонентов, необходимых для выпечки бурека

Треугольники с мясом и картошкой – Эчпочмаки по-татарски или Самса? Рецепты треугольничков с мясом и картошкой из разного теста

Домашняя дрожжевая самса — сочный восточный пирог.