Сосиска в тесте во фритюре. Пошаговый рецепт приготовления сосисок в кляре с фото Рецепт сосиски в тесте венская во фритюре

Одной из самых быстрых в приготовлении закусок, которые будут уместны на повседневном столе, являются сосиски в кляре. Это вкусное, сытное, аппетитное блюдо под силу сделать даже начинающему кулинару.

Этот рецепт выручит, если нужно быстро сделать блюдо для перекуса или на праздничный стол. На приготовление аппетитных сосисок уходит всего 30 минут.

Список продуктов:

• 8 говяжьих сосисок;
• 80 г муки;
• 1 яйцо;
• по 3 г соли и специй;
• 100 мл молока малой жирности;
• 100 мл масла для обжаривания.

Шаги приготовления.

1. В объемную чашку наливают молоко.
2. Размешивают в нем соль, специи до полного растворения кристаллов.
3. 80 мл масла и яйцо взбивают и добавляют в молочный состав.
4. Просеивают муку и частями всыпают в кляр, постоянно перемешивая.
5. Каждую сосиску (без оболочки) с помощью вилки макают в приготовленное жидкое тесто. Мясной компонент можно порезать на несколько частей.
6. Полуфабрикат кладут в сковороду с разогревшимся маслом и обжаривают до приятного золотистого оттенка со всех сторон.

Вариант приготовления на палочках-шпажках

Благодаря сочетанию двух видов муки в этом рецепте создается нужная фактура теста: оно получается легким и хрустящим.

Потребуется:

• 7 очищенных сосисок;
• 50 г пшеничной муки;
• 150 г кукурузной муки;
• 1 яйцо;
• 30 мл молока;
• по 5 г паприки и сахара;
• по 3 г соли и черного молотого перца;
• 100 мл растительного масла.

Технология приготовления.

1. Все сыпучие ингредиенты соединяют, вбивают яйцо и вливают согретое до комнатной температуры молоко.
2. Компоненты размешивают до однородности. Должно получиться вязкое, немного подкрашенное паприкой тесто.
3. Каждую сосиску нанизывают на бамбуковую шпажку и слегка присыпают пшеничной мукой, чтобы тесто лучше держалось.
4. Кляр переливают в высокий стакан и в него опускают полуфабрикаты.
5. В высокой сковороде прогревают масло и погружают подготовленные сосиски. Одновременно можно обжаривать по 1–2 изделия.
6. Как только сосиски со всех сторон покроются корочкой, их перекладывают на бумажную салфетку, которая впитает ненужный жир, и через 30 секунд подают на стол.

Совет: оставшиеся сосиски в кляре на палочке удобно замораживать и при необходимости разогревать в микроволновой печи.

Во фритюре

Рецепт поможет быстро и просто создать кулинарный шедевр для всей семьи.

Понадобится:

• 9 сосисок в натуральной оболочке;
• 150 г пшеничной муки;
• 150 г кукурузной муки;
• 20 г жидкого меда;
• 250 мл молока;
• 5 г соды;
• по 3 г соли и черного перца;
• 250 мл кукурузного масла.

Этапы готовки.

1. Во вместительную чашку ссыпают оба вида муки, соду, перчик и соль.
2. Молоко соединяют с медом и наливают в сухую массу.
3. Состав перемешивают до тех пор, пока не разобьются все комочки.
4. Каждую сосиску, не снимая оболочку, обваливают в муке и погружают в жидкое тесто.
5. Масло наливают в сковороду с высокими бортами, доводят до кипения и по одному окунают в него подготовленные изделия. Фритюр должен покрыть их целиком.
6. Когда сосиски полностью зарумянятся, разместить их на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

В кляре в духовке — пошагово

Сосиски в кляре, запеченные в духовке, напоминают пирог, приготовленный на скорую руку. Таким блюдом можно угостить неожиданно пришедших гостей.

Необходимые компоненты:

• 7 сосисок;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 160 г муки;
• 20 мл растительного масла;
• 2 г соли.

Процесс приготовления.

1. Муку и соль перемешивают.
2. В отдельной чаше взбивают яйцо, затем его переливают к муке.
3. Добавляют половину подготовленного молока.
4. Тесто размешивают, чтобы оно стало однородным.
5. Массу разбавляют оставшимся молоком.
6. Готовое тесто оставляют на столе на 20 минут.
7. Сосиски делят на половинки, слишком длинные можно разрезать на 3 части.
8. Изделия укладывают на противень и сбрызгивают растительным маслом.
9. Блюдо помещают в разогретую до 200°C духовку на 10 минут.
10. Противень вынимают, его содержимое заливают кляром и вновь отправляют готовиться на 20 минут.
11. Перед подачей блюдо разрезают на порционные кусочки.

Готовим по американскому рецепту

Из простых продуктов в домашних условиях можно приготовить настоящий американский фастфуд.

Список компонентов:

• 6 молочных сосисок;
• 2 яйца;
• 100 г пшеничной муки в/с;
• по 2 г куркумы и соли;
• 200 мл неароматного масла.

Технология приготовления.

1. С мясных изделий удаляют пленку и режут на 2 части.
2. Каждую половинку насаживают на шпажку.
3. Яйца взбалтывают с куркумой и солью.
4. Добавляют муку и замешивают полужидкое тесто.
5. Каждую заготовку макают в кляр.
6. Сосиски в тесте по одной опускают в кипящее масло вместе со шпажками.
7. После того как они зарумянятся, кулинарными щипцами их помещают на бумажные полотенца.

Какой еще кляр можно сделать для сосисок в тесте?

Главный компонент отлично сочетается с картофелем, поэтому корнеплод можно применять для приготовления кляра. Благодаря этому компоненту повышается питательность кушанья, но одновременно увеличивается время готовки.

Для картофельного кляра потребуется:

• 3 средних клубня;
• полстакана муки;
• 2 яйца,
• соль и специи по вкусу.

Картошку натирают на крупной терке и соединяют с остальными компонентами. В получившуюся массу опускают каждое мясное изделие и помещают на сковороду с кипящим маслом. Сосиски готовят, контролируя процесс, до золотистой корочки (примерно 6 минут).

Кляр для сосисок в тесте может быть и пикантным.

Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

• 1 яйцо;
• 100 г пармезана;
• 20 г аджики;
• 1 чесночная долька;
• 20 г домашней сметаны;
• 100 г муки.

Яйцо соединяют с мелко натертым сыром, взбивают. Добавляют аджику, сметану и давленый чеснок. Частями всыпая муку, кляр перемешивают миксером на средней скорости. В получившееся острое тесто обмакивают сосиски. Каждую обжаривают в масле около 5 минут. Готовые изделия посыпают рубленой зеленью, украшают маслинами, лимонными дольками, луковыми колечками, пастой из хрена.

Если вы хотите накормить домашних вкусно и относительно недорого, приготовьте горячую закуску — а, именно, сосиски в тесте во фритюре. Вот что за реецпты сегодня мы с вами рассмотрим. Готовится это блюдо просто и не долго, а получается очень вкусным и сытным, особенно, если подать его с соусом, гарниром и салатом из овощей. Отличный вариант плотно перекусить и подкрепиться.

Чтобы закуска получилась не славу, купите хорошие, качественные сосиски, от известного производителя.

Сосиски в тесте во фритюре — простой рецепт

Понадобится: Примерно, на полкило сосисок — половина литра кефира, неполная чайная ложка разрыхлителя, 1 сырое яйцо, 1 ч.л сахара, щепотка соли и мука, половина стакана растительного масла.

Приготовление

:

Из кефира и остальных ингредиентов приготовьте относительно густое тесто, как вы обычно делаете на оладьи. Масло разогрейте в глубокой и широкой сковороде. Сосиски наколите на шпажки с одной стороны. Обмакивайте каждую в тесто, после чего обжарьте на раскаленном масле. Подавайте с соусом или обычным кетчупом. Если нет шпажек, выкладывайте на сковороду обычной вилкой.

Другой рецепт

Понадобится: на полкило сосисок — половина литра молока, 1 ст.л жидкого меда (можно немного подогреть засахаренный), 1 ч.л разрыхлителя, щепотка соли и черного перца, 2 яйца, мука (примерно, 600 г). Если есть деревянные шпажки, их тоже подготовьте.

Приготовление :

В глубокую миску насыпьте муку, добавьте соль, перец, разрыхлитель. Можно также насыпать дополнительно немного специй и приправ. Это сделает вкус готовой закуски более острым и пикантным. Перемешайте. Влейте половину молока, влейте мед, перемешайте до однородности.

Взбейте яйца, опять перемешайте. Долейте остальное молоко, еще раз перемешайте тесто. Оно должно получиться однородным, умеренно густым, как плотная сметана.

Сосиски наколите на шпажки или просто накалывайте вилкой. Каждую окунайте в тесто, после чего обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде, в большом количестве масла. Зарумяненные изделия выкладывайте на решету или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Сосиски в дрожжевом тесте, жаренные во фритюре

Понадобятся продукты: 1 кг сосисок, 2 яйца, 2 стакана свежего молока, 2 ст.л сахара (без верха), 1 ч.л соли, 200 г сливочного масла или маргарина, пакетик дрожжей (11 г), около 1 кг муки, растительное масло.

Приготовление :

Молоко подогрейте в микроволновке, 30 сек (чтобы стало теплым, но не горячим). Яйца разотрите с сахаром, масло также слегка подогрейте, чтобы стало мягким. Молоко перелейте в объемную миску, добавьте яичную смесь, соль, размягченное масло.

Всыпьте дрожжи, влейте 2 ст.л растительного масла. Хорошо размешайте вилкой.

Постепенно, порциями, засыпайте муку, хорошо вымешивая. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место, чтобы поднялось. Обомните руками и дайте подойти еще раз.

Готовое тесто раскатайте, порежьте на равное количеству сосисок широкие полоски. В каждую, по спирали заверните сосиску. Выкладывайте на хорошо разогретое масло в сковороде или фритюрнице, обжарьте со всех сторон, до зарумянивания. Масла берите побольше, чтобы ваши сосиски в тесте свободно плавали, не касаясь друг друга.

Готовые изделия выкладывайте на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Сосиски в тесте, приготовленные в духовке

Для этой очень вкусной, сытной, не сладкой выпечки, подойдет дрожжевое или слоеное тесто.

Можно приготовить его самостоятельно. Мы же, чтобы сэкономить время, будем готовить из готового слоеного теста, купленного в ближайшем магазине. Главное, чтобы оно было хорошего качества — упругое и эластичное.

Приготовление :

Тесто раскатайте тонким пластом, порежьте на полоски 3 см. В каждую по спирали заверните сосиску. Чтобы было вкуснее, сперва оберните ее кусочком бекона, сыра или тонким кружком помидора и лука. И уже потом, всю эту красоту плотно заверните в полоску теста. Изделия с сыром или помидором хорошенько защипите, чтобы продукт-наполнитель не вытек на противень.

Разогрейте духовку, до 180С. Противень смажьте маслом. Разложите сосиски в тесте, оставляя между ними пространство, 3 см. Выпекайте до зарумянивания, примерно, 20 мин.

Конечно, наиболее вкусными являются горячие сосиски в тесте. Но, если остыли, всегда можно подогреть в микроволновке. Они с удовольствием съедаются дома, на кухне. Их можно взять на пикник, на работу, для перекуса и дать ребенку в школу.

Соусы для сосисок

Чтобы сделать закуску особенно вкусной, подавайте ее с зеленью и соусом. Вот несколько рецептов:

Соедините вместе равное количество майонеза и кетчупа. Добавьте по кусу сладкой горчицы. Тщательно размешайте.

Влейте в чашку 150 мл сметаны. Добавьте соль по вкусу, щепотку сахара и черного перца. Всыпьте 1 ст.л мелко порезанной зелени, хорошо перемешайте.

Смешайте половину стакана майонеза с таким же количеством сметаны или густых сливок. Пропустите через чесночницу несколько долек чеснока (количество по вашим предпочтениям), посолите, перемешайте.

Порежьте очень мелко пучек кинзы или петрушки. Влейте в чашку 150 мл томатного соуса универсального или шашлычного. Добавьте кинзу, черный перец, дольку давленного чеснока, посолите и перемешайте.

Мелко порежьте луковицу, обжарьте до подрумянивания. Добавьте щепотку карри и сахара, посолите, влейте томатной соус. Готовьте на легком огне, 10 мин. Снимите с плиты, долейте немного светлого бальзамического уксуса (по вкусу), тщательно перемешайте. Приятного аппетита!

Удивительно, сколько существует вариантов приготовления сосисок в тесте. Недаром это самая популярная «уличная» еда во всём мире. Сосиски готовят и на сковороде, и в духовке, и в мультиварке; со слоёным, дрожжевым и бездрожжевым тестом; с разными добавками и соусами.

Итак, приготовим необходимые ингредиенты. Если у вас обычные сосиски — разрежьте их пополам, можно и сразу взять маленькие. Если нет кукурузной муки — её легко получить из кукурузной крупы с помощью кофемолки.

Оба вида муки просеять и смешать в миске. Добавить соль, сахар и разрыхлитель.

Добавить яйцо.

Немного перемешать и добавить молоко.

Как следует перемешаем, тесто должно получиться достаточно густым, примерно как на оладьи. При необходимости добавьте молока или муки. Пора ставить разогреваться масло.

Деревянные шпажки можно разделить пополам, на них нанижем половинки сосисок. Сосиски обваляем в муке, чтобы лучше прилипало тесто.

Очень удобно обмакивать сосиски, если тесто налить в стакан.

Покрутим сосиску в тесте, дадим тесту немного стечь.

К этому времени фритюр накалился. Жарить можно или в глубоком сотейнике, или в высоком небольшом ковше (если нет фритюрницы). Я жарила в чугунном котелке, держа за шпажки. Если будете жарить в сотейнике, кладите вместе со шпажками, но проследите, чтобы масла было достаточно для того, чтобы тесто не касалось дна. Если жарите в высоком ковше — просто сразу окуните всю сосиску в масло, тесто схватится, и можно будет просто поворачивать для равномерного поджаривания. Сосиски в тесте на палочке готовы!

Подавайте с кетчупом, горчицей или другими любимыми соусами.

Думаю, такие «кукурузные собачки» придутся вам по вкусу!

Очень простой рецепт вкусной горячей закуски. Поджаренные во фритюре сосиски в кляре отлично подойдут, например, к пиву. Но очень любят их есть и дети. Для них интересен и сам процесс приготовления. Да и вообще такие сосиски получаются вкуснее, чем приготовленные просто в тесте.

Ингредиенты для приготовления сосисок во фритюре

Для приготовления берем:

• сосисок – 10 шт.
• яиц – 4 шт.
• молока – 100 г
• муки – 1 стакан
• соды – 1/3 ч. л.
• соли – щепотку
• шпажки – 10 шт.

Для фритюра:

• масла растительного – 3 части
• жира животного – 1 часть

Приготовление сосисок во фритюре

Разбиваем в миску 4 яйца, вливаем 100 г молока. Взбиваем венчиком. Добавляем щепотку соли и примерно третью часть чайной ложки соды. Можно вместе с содой добавить такое же количество лимонной кислоты. Взбиваем.

Продолжая взбивать, всыпаем в миску муку. Сыпем не всю сразу, а постепенно – нам нужно, чтобы у теста получилась консистенция магазинной сметаны.

Разогреваем на сковороде или во фритюрнице смесь растительного масла с животным жиром в соотношении 3:1.

Нанизываем на шпажку сосиску, затем обмакиваем ее в кляр из жидкого теста. Быстро опускаем сосиску в тесте в горячее масло. Сосиски жарятся очень быстро. Стоит им дойти до коричнево-золотистого цвета, и можно снимать.

Выкладываем поджаренные сосиски на бумажную салфетку или полотенце – чтобы снять излишки масла. Затем перекладываем на блюдо. Подаем горячими.

На фото показаны 2 разных вида сосисок. Одни из них – с сыром. Они получаются более сочными. Детям же больше нравятся обычные, без сыра – они выходят лучше зажаренными. Сосиски хорошо идут и как закуска, и подходят для выезда на природу.

Сосиски в кляре, рецепт с фото

Подобных рецептов существует довольно много. В основном они отличаются составом кляра. Приведем еще один рецепт приготовления сосисок во фритюре, снабженный подробными фотографиями.

Ингредиенты:

Для жарки сосисок берем:

• сосисок – 7 шт.
• молока – 250 г
• пшеничной муки – 200 г
• кукурузной муки – 200 г
• меда – 20 г
• разрыхлителя – 20 г
• соли – 1 щепотку
• перца – 1 щепотку
• растительного масла
• шпажек – 7 шт.

Набор продуктов достаточно прост, главное – не забыть про деревянные шпажки или палочки. Сосисок у нас тут 7, но вообще-то этого кляра хватит минимум на вдвое большее количество. Так что можете не стеснять себя в количестве приготовленной закуски.

Приготовление сосисок, фото

Смешиваем в глубокой миске просеянную кукурузную и пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель, перец, соль. Перемешиваем. Можем на свой вкус добавить любые специи.

Добавляем мед и постепенно начинаем вливать молоко. Взбиваем тесто, подливая молоко. Тесто должно получиться однородной консистенции, похожей на густую сметану и без комочков.

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

Ингредиенты:

1. Сосиски – 300 гр.

2. Яйцо – 1 шт.

3. Мука – 200 гр.

4. Молоко – 100 мл.

5. Соль – по вкусу

6. Сахар – 1,5 ст. ложки

7. Разрыхлитель – 1 ч. ложка

8. Подсолнечное масло – 1 л.

Как приготовить:

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде , сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот , в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по . Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Сосиски получаются вкусом как в детстве. Это блюдо также популярно и в американской кухне, где оно называется корн дог.

Сосиски в тесте на сковороде ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Для того чтобы приготовить сосиски в тесте, нам нужно его для начала замесить. А как это сделать? А очень просто, нам нужно перемешать все ингредиенты, только по очередности, а не все сразу. Кроме того, тесто бывает как дрожжевое, так и слоеное. Все зависит только от вашего желания и терпения. Хотя много времени вам не понадобится, разве что только на вымешивание теста, а так все очень просто, быстро и легко. Как приготовитьсосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Калорийность

279

ккал

Белки

13

грамм

Жиры

19

грамм

Углеводы

15

грамм

СОСТАВ

8 штук сосиски

2 стакана мука

0,5 чайных ложек соль

0,5 чайных ложек сахар

250 мл вода (теплая)

12 чайных ложек разрыхлитель

3-4 столовых ложки масло растительное

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут

1

Когда все ингредиенты перемешаны и тесто замесилось, его нужно оставить в покое примерно на час, только это важно – ставить его нужно в теплое место, иначе просто ничего не выйдет.

2

После того как тесто настоялось и немного приподнялось, его нужно обязательно разделить на одинаковые кусочки и раскатать, чтобы получилась либо форма овальная, либо квадратная.

3

И, после того, как вы все это раскатали, еще минут на 15- 20 отставить, чтобы устоялась.

4

После этого ложем сосиски внутрь и заворачиваем их в тесте.

5

Потом следует приготовить сковороду, поставить ее на плиту. Разогреть масло (сливочное, оливковое, растительное) положить сосиски в тесте на сковородку и обжарить с обеих сторон.

6

Только важно не пережарить, так как не все любят хрустящее тесто, да еще и с сосиской внутри. Так что жарить нужно до румяной корочки. Теперь вы знаете как приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото).

Опубликовал(а)

Спасибо за рецепт!

Zvier

Спасибо за рецепт!

488 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ СОСИСКИ В ТЕСТЕ НА СКОВОРОДЕ

Нужно просто обмотать сосиску тестом и вы останетесь довольны.

Сосиски в тесте жареные на сковороде

Сосиски в тесте. Бюджетное тесто для жареных пирожков. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Я приготовил(а)

Рецепт классической английской жабы в норе

Ищете простое и вкусное классическое английское блюдо? Жаба в норе — идеальное решение! Усовершенствуйте этот рецепт, выпекая колбасные звенья в простом кляре, чтобы получить отличное блюдо из одного блюда.

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 25 августа 2022 г.

28 оценок

Мишель Беккер

Обычно в Америке жаба в дырке относится к яйцу, приготовленному в дырке, вырезанной из куска хлеба. Но в Англии это сосиски, приготовленные в том, что по сути является йоркширским пудингом.

На мой взгляд, английская версия более причудлива, возможно, потому, что мистер Тоуд — мой любимый персонаж в «Ветре в ивах»?

Посмотрите этот традиционный рецепт жабы в норе

В любом случае, у этого рецепта шутливое название, и, как и его двоюродный брат «свиньи в одеяле», он пользуется успехом у детей.

Впервые я опубликовал рецепт «Жабы в норе» еще в 2003 году. Меня этот рецепт не совсем удовлетворил, и, основываясь на отзывах читателей и еще немного экспериментировав, я обновил рецепт. Надеюсь, тебе понравится!

Мишель Беккер

Советы читателей

На протяжении многих лет многие читатели из Великобритании и других стран делились советами, мнениями и историями в комментариях. Вот несколько.

• Джейсон говорит: «Экономьте время и чистку, готовя сосиски в духовке в металлической кастрюле глубиной около 2 или 3 дюймов и добавляя в нее жидкое тесто после приготовления сосисок в течение примерно 15 минут».
• Пол говорит: «Не открывайте дверцу духовки, когда тесто находится в духовке. 20 минут или около того должно хватить, но если вы любите более хрустящие пудинги, вам подойдет от 25 до 30 минут. Все духовки разные, так что это только гид».
• Джин говорит: «В Британии мы разрезаем сосиски пополам и кладем их на сковороду. Даже если несколько падают, некоторые все же вылезают из теста — как жаба в норе!»
• Клайв говорит: «Моя бабушка Джоан делала это для нас, когда мы были детьми и росли в Ланкашире, Англия. Добавьте веточку тимьяна в тесто перед тем, как блюдо отправится в духовку».

Toad in the Hole Swaps and Subs

• При подаче полейте луковым, говяжьим или куриным соусом.
• Добавить к сосискам тонко нарезанный лук.
• Используйте смесь муки для выпечки без глютена вместо универсальной муки.
• Замените молоко миндальным.
• Замените растительное масло салом, топленым шпиком, говяжьим жиром или утиным жиром.

Лучшая колбаса для жабы в норе

Многие виды сосисок работают на жабу в норе. Главное, чтобы колбаски были одинаковыми по размеру. Попробуйте эти виды колбасы.

• Сосиски, английская колбаса из свинины и панировочных сухарей
• Свиная колбаса
• Куриная колбаса
• Говяжья колбаса
• Индейка колбаса

Тесто для отдыха

Приготовьте тесто минимум за 30 минут до начала, чтобы оно успело отдохнуть. Это поможет поднять тесто. Прежде чем использовать его в рецепте, быстро взбейте.

Вкусные блюда с жабой в норе

• Идеальное картофельное пюре
• Жареная капуста с кешью
• Брокколи на пару
• Простой горох и лук
• Классическая глазированная морковь

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время 75 минут

порций 4 до 6 порций

Время выпекания зависит от типа и размера используемой формы. Как правило, это блюдо требует меньше времени для выпекания в более мелкой форме большего размера, чем в меньшей и более глубокой.

• 1 1/2 стакана (180 г) универсальной муки

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• Щепотка свежемолотого черного перца

• 3 больших взбитых яйца

• 1 1/2 стакана (350 мл) молока

• 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла, растопленного

• 1 столовая ложка растительного масла, плюс еще немного для смазывания сковороды

• 1 фунт (454 г) сосиски (английская колбаса, приготовленная из свинины и панировочных сухарей) или свиные или говяжьи колбаски хорошего качества

1. Сделать тесто:

   В большой миске смешайте муку с солью и щепоткой перца. Сделайте углубление в центре муки. Влить в углубление яйца, молоко и растопленное масло и взбить с мукой до однородности. Накройте и дайте постоять 30 минут.

   Мишель Беккер Мишель Беккер

2. Разогрейте духовку:

   Разогрейте духовку до 425°F.
   

3. Разогрейте форму для выпечки:

   Обильно смажьте дно и стенки керамической или металлической формы для запекания размером 8 x 12 дюймов или 9 x 9 дюймов растительным маслом. (Не используйте стеклянную форму для выпечки.) Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Поставьте пустую посуду на решетку в духовке, пока она разогревается.

   Мишель Беккер

4. Обжарить сосиски:

   Пока духовка нагревается, разогрейте столовую ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте сосиски и подрумяньте их как минимум с двух сторон.

   Мишель Беккер

5. Вылить тесто на сосиски:

   Когда сосиски подрумянятся, а блюдо в духовке станет горячим, немного выдвиньте решетку, выложите сосиски в форму для запекания и аккуратно вылейте на сосиски тесто.

   Мишель Беккер

6. Выпечка:

   Выпекайте при температуре 425 ° F, пока тесто не поднимется и не станет золотистым (не открывайте дверцу духовки во время выпекания!), а зубочистка или нож, вставленный в середину теста, не будут выходить чистыми, от 25 до 35 минут.

   Подавать сразу.

   Мишель Беккер

Легкий рецепт рулетиков с сосисками | Домашние рулетики из сосисок

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот простой домашний рецепт рулетиков из сосисок — лучший из когда-либо существовавших! Сливочное тесто с начинкой из ароматной колбасы делает это блюдо идеальной закуской, для развлечения, в качестве закуски или даже основного приема пищи. Этот рецепт включает в себя, как сделать тесто с нуля, но вы также можете использовать купленное в магазине слоеное тесто. Позвольте мне показать вам простые шаги, а также видео инструкции о том, как сделать рулеты из колбасы с нуля.

 
Рулетики с сосисками остаются одной из наших любимых кондитерских изделий. Просто он такой вкусный и простой в приготовлении. Муж и дети обожают, когда я готовлю. Они все просто обожают есть супер домашние рулетики из сосисок мамы. У нас это основное блюдо или перекус. Обычно, когда он только что из печи, это основное блюдо, а затем остатки для перекуса на следующий день. Обычно в моем доме это не длится более 24 часов… мы все это поглощаем!

Я делаю песочное тесто с нуля, как я его люблю, и поверьте мне, это не сложно. На приготовление собственного теста уходит менее 5 минут, но если вы предпочитаете использовать купленное в магазине слоеное тесто, это нормально.

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вам нужно только раскатать тесто, чтобы наполнить его колбасой. Мы не едим свинину, поэтому я использую куриные или говяжьи колбаски, но вы можете использовать свиные колбаски.

ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ РУЛЕТЫ С СОСИСКАМИ

Существуют различные типы сосисок, т. е. способы их приготовления, у нас есть британские сосисочки, шотландские сосисочки и другие, в основном из слоеного теста. Это, вероятно, не ваши типичные рулетики из слоеного теста, но именно так я делаю свои, и это один из самых вкусных и простых рецептов рулетиков из сосисок, которые вы найдете. Позвольте мне просто намекнуть вам, почему это лучший рецепт рулетиков:

Простой, быстрый и простой рецепт.

Простая в приготовлении домашняя выпечка, маслянистая и невероятно вкусная.

У вас есть контроль над ингредиентами. Вы определяете, сколько колбасы вы хотите в тесте. Толстые, средние или едва заметные… выбор за вами!

Мини-колбаски или полноразмерные. Вы можете сделать любой понравившийся размер или оба.

Без искусственных консервантов.

Безотказный рецепт.

Самодельное самое лучшее.

РЕЦЕПТ РУЛЕТОВ С СОСИСКАМИ

Я люблю делать песочное тесто с нуля, но использую купленные в магазине сосиски, которые я приправляю заново.

Как я уже упоминал ранее, я не ем свинину, поэтому я использую куриные или говяжьи колбаски, но вы можете использовать для этого рецепта свиные колбаски, они отлично подойдут. Итак, давайте приступим к делу.

Во-первых, вам понадобятся следующие инструменты.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Чаша для смешивания

Скалка

Щетка для выпечки

Нож для пиццы

Противень для духовки 

Пергаментная бумага

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вам понадобится менее 10 ингредиентов как для теста, так и для рулетиков. Подробный список ингредиентов, инструкции и видео в печатной карточке с рецептами внизу этого поста .

Мука

Масло

Мускатный орех — по желанию

Соль

Яйцо

Вода

Колбасы.

Черный перец

Кубик приправы

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА ОБЫЧНУЮ МУКУ

Да, можно, но вам нужно будет добавить разрыхлитель. Добавьте чайную ложку разрыхлителя на каждые 125 г муки.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ РУЛЕТОВ С СОСИСКАМИ

Теперь поговорим об этом тесте. Это тесто не слоеное, но можно использовать и покупное. Это песочное тесто, и как мне нравится корочка для сосисок. Он маслянистый и рассыпчатый, и на его приготовление уходит менее 5 минут! Вот как:

1) В чашу миксера добавить муку, соль, мускатный орех. Хорошо смешать.

2) Добавьте сливочное масло и перемешайте до образования крошки, затем добавьте яичный желток и воду. Смешать.

Вам нужно всего лишь смешать достаточное количество ингредиентов. Не переусердствуйте с тестом.

3) Сформировать 2 шарика, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Тесто будет мягким на ощупь, не поддавайтесь искушению добавить больше муки.

4) Теперь у вас есть тесто, купленное в магазине или домашнее слоеное тесто, давайте приступим к приготовлению рулетиков.

КАК СДЕЛАТЬ РУЛЕТКИ С СОСИСКАМИ

1) Вынуть сосиски из оболочки и добавить в миску. Добавьте черный перец и приправы, хорошо перемешайте и отложите в сторону.

Будьте осторожны, чтобы сосиски не стали солеными . Большинство сосисок предварительно приправлены, и вы можете пропустить этот шаг, но я люблю добавлять в свою колбасу черный перец и кубик приправы.

2) Достаньте выпечку из холодильника. Вырезаем из него кусок.

3) Положите на слегка посыпанную мукой поверхность, затем раскатайте тесто скалкой до толщины примерно ¼ дюйма. Придать тесту прямоугольную форму.

4) Выложите фарш для колбасы с приправами ровной линией по краю прямоугольного теста. Раскатайте тесто и, прежде чем дойти до края, добавьте яичный белок по краям, чтобы запечатать (см. видео ниже)

5) Нарежьте раскатанное тесто на одинаковые или разные размеры в зависимости от того, насколько оно вам больше или меньше, и положите на противень, застеленный пергаментом.

6) С помощью ножа для пиццы сделайте надрезы на рулетах, затем смажьте их яичным белком, чтобы они стали блестящими.

Повторяйте, пока не закончите выпечку и колбасу .

7) Выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке 25 минут или до готовности рулетиков.

8) Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь.

С ЧЕМ ПОДАТЬ

Напитки типа

Напиток из щавеля

Настоянная вода

Клубничный лимонад

Взбитый кофе Dalgona

КАК ХРАНИТЬ

Для хранения поместите в морозильную камеру или пакеты с замком и поместите в холодильник, где он будет храниться до 3 дней. Колбасные рулетики хорошо замораживаются и могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

MORE RECIPES YOU’LL LOVE

Puff puff

Madeira cake recipe

Easy bread recipe

Fried Spaghetti

I hope you love this recipe as much as we do. Если вы считаете это полезным, оцените его на 5 звезд и оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на мою электронную почту, чтобы еженедельно получать бесплатные рецепты на свой почтовый ящик. Кроме того, следите за мной в Instagram, Pinterest, Facebook и подписывайтесь на мой канал youtube   , чтобы смотреть видео с рецептами.

Распечатать Рецепт

5 от 3 голосов

Простой рецепт рулетиков с сосисками

Этот простой домашний рецепт рулетиков с сосисками — лучший из когда-либо существовавших! Сливочное тесто с начинкой из ароматной колбасы делает это блюдо идеальной закуской, для развлечения, в качестве перекуса или даже в качестве основного приема пищи. Этот рецепт включает в себя, как сделать тесто с нуля, но вы также можете использовать купленное в магазине слоеное тесто. Позвольте мне показать вам простые шаги, а также видео инструкции о том, как сделать рулеты из колбасы с нуля.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Блюдо: закуска, закуска

Кухня: британская Рецепт Rolls

Сервины: 16 колбасов

Калории: 362KCAL

Автор: KEMI

• Духовка

• Миска

• Rolling Pinling

  .0036

• Pizza Cutter

• 550g Self raising flour
• 350g Butter
• 1 teaspoon Nutmeg
• ½ teaspoon Salt
• 1 Egg seperate yolk and egg white
• 400 g Sausages
• ¼ teaspoon Black pepper
• ½ кубика приправ
• 3 ст.л. воды

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ

• Добавьте муку, соль, мускатный орех в Миксерную чашу. Хорошо смешать.

• Добавьте сливочное масло и перемешайте до образования крошки, затем добавьте яичный желток и воду. Смешать.

  Вам нужно всего лишь смешать достаточное количество ингредиентов, чтобы ингредиенты соединились. Не переусердствуйте с тестом. .

• Сформировать 2 шарика, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

КАК СДЕЛАТЬ РУЛЕТКИ

• Выньте колбаски из оболочки и положите в миску. Добавьте черный перец и приправы, хорошо перемешайте и отложите в сторону.

  Будьте осторожны, чтобы сосиски не стали солеными . Большинство сосисок предварительно приправлены, и вы можете пропустить этот шаг, но я люблю добавлять в свои колбаски черный перец и кубик приправ.

• Достаньте выпечку из холодильника. Вырезаем из него кусок.

• Положите на слегка посыпанную мукой поверхность, затем раскатайте тесто скалкой до толщины примерно ¼ дюйма. Придать тесту прямоугольную форму.

• Выложите приправленную колбасу ровно по краю прямоугольного теста. Сверните тесто и, прежде чем добраться до края, добавьте к краям яичный белок, чтобы запечатать (см. видео ниже).

• Нарежьте раскатанное тесто на одинаковые или разные по размеру в зависимости от того, насколько они большие или маленькие (мини-колбаски или полноразмерные) и положите на противень, застеленный пергаментом.

• С помощью ножа для пиццы сделайте надрезы на рулетах, а затем смажьте их яичным белком, чтобы они стали блестящими.

• Выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовке 25 минут или до готовности рулетиков.

• Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь.