Батончики мюсли своими руками. Рецепт с фото

2015-04-02

Наверняка многим знакома такая ситуация: вы приходите в магазин и думаете «Ну все, с конфетами и печеньками пора завязывать, куплю-ка я себе к чаю что-нибудь полезное», после чего кладете в корзинку пару-тройку энергетических батончиков мюсли. Лично мне такая ситуация знакома:) Однако при подробном рассмотрении состава, написанного мелким шрифтом на упаковке, становится ясно, что всевозможные батончики гранолы на прилавках магазина вовсе не являются той здоровой едой, какой кажутся на первый взгляд. Польза от овсяных хлопьев и орехов с лихвой перекрывается вредом от разнообразных консервантов, пальмового масла и большого количества сахара, которые производитель заботливо добавил в батончик.

Поэтому, чтобы полакомиться действительно здоровыми батончиками мюсли, лучше всего сделать их самостоятельно в домашних условиях. Тем более что процесс приготовления совсем несложный и не занимает много времени.

Батончики замечательны еще и тем, что в отличие от каши, дети от них практически никогда не отказываются. Поэтому ими можно накормить даже самых привередливых гурманов:) И вы спокойны, и ребенок получит все полезные вещества, которые содержатся в крупе.

Итак, вот рецепт, по которому я люблю готовлю гранолу. В качестве наполнителей вы можете выбрать любые фрукты и орехи, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев
• 200 г сухофруктов (хорошо подойдут сушеные ягоды (вишня, клубника, клюква), изюм, курага, чернослив)
• 100 г любых орехов или семечек
• 60-70 г меда
• 4 ст.л. сока
• 2 ч.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Орехи порубите ножом. Я использовала смесь грецких и лесных орехов. Еще на мой вкус для приготовления батончиков хорошо подходят кедровые орехи.

2. Сухофрукты разделите на две части.

Половину измельчите в блендере с небольшим количеством меда до состояния пюре.

Вторую половину порежьте на небольшие кусочки.

Я в блендере измельчила чернослив и курагу, а вот сушеные ягоды (у меня была клубника, вишня, изюм), на мой взгляд, гораздо вкуснее кусочками или в целом виде, поэтому я только немного порубила крупные ягоды.

3. Смешайте овсяные хлопья, орехи, все сухофрукты. Добавьте оставшийся мед, сок и растительное масло, все тщательно перемешайте.

4. Противень застелите пергаментной бумагой. Получившуюся овсяно-ореховую массу выложите на противень ровным пластом толщиной примерно 1,5 см. Сформируйте прямоугольник, хорошенько утрамбуйте его, выровняйте края. Разравнивать пласт можно при помощи скалки.

5. Далее поместите смесь в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут. После выпечки, пока пласт еще горячий, его необходимо разрезать на порционные кусочки. Затем оставьте батончики остывать.

Вот и все, домашние батончики мюсли готовы! Получилось вкусно и очень полезно! Пока пишу эту статью, дочка как раз сидит рядом и уплетает батончик с кефиром за обе щеки. Полдник – это ее слабость, мне кажется, если ее не остановить она может выпить литр кефира и съесть гору плюшек:) Всем, кто интересуется здоровыми десертами, рекомендую также посмотреть:

---

АРМЯНСКАЯ ГАТА

---

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Батончики-мюсли: универсальный рецепт • Жизнь

Пожалуй, изо всей гранола- и мюсли-истории именно батончики-мюсли — моя самая любимая тема. Штука в том, что кашами (и производными) я завтракаю реже, чем яйцами или творожными блюдами, а вот взять куда-нибудь с собой такой вот перекус — очень даже люблю. Сегодня — самый удачный на мой взгляд рецепт батончики-мюсли.

Как и с гранолой, с батончиками можно играть бесконечно. Именно поэтому я указываю, что рецепт универсальный. Вы можете менять набор орехов и семян, сухофруктов и добавок… Главное — соблюдать пропорции.

Многие считают этот продукт диетичным и зожным. Но смотря как смотреть на понятие диетичности. Да, это не чипсы или картоха фри… И если иметь в виду количество калорий – нет, батончики-мюсли не низкокалорийный продукт, как и ореховые батончики с сухофруктами. Их не стоит поедать по парочке с чаем или кофе под фильмец и подремать.

Это концентрат хороших калорий, доза углеводов со множеством полезностей, который даст вам большой запас энергии в сжатом объеме. Нет возможности поесть полноценно на работе или перед тренировкой? Такой батончик выручит: одна порция (на размер почти в 70 грамм в моем рецепте) содержит 268 ккал. Сделав порции в 3-4 раза меньше, альтернативную «конфетку» к чаю, которая в отличие от, скажем, песочного печенья, не тает предательски во рту, пока рука незаметно уже тянется к следующему кусочку.

Тут все по-другому: батончик имеет яркий, выраженный вкус, неоднородную текстуру, где попадаются разные компоненты, и которого просто не съешь очень много. На одном марафоне, посвященном теме стройности, мы с «конкурсантками» пекли именно эти батончики. Интереснее всего было смотреть на реакцию девушек, которые при виде порции смеялись со словами: «Да я таких съем 3-4 штуки без проблем», а, съев одну порцию, признавались, что больше и не хочется.   

---

Эти батончики состоят из трех основных частей: хлопьев, добавок и связующей базы. Хлопья – овсяные либо смеси из 3-х, 5-ти, 7-ми злаков. В связующей базе разнообразия больше: яблоко, банан, груша, слива, абрикос, ягодное пюре, и всевозможные комбинации фруктов, дающие все новые и новые вкусовые сочетания. Ко фруктовому пюре добавляется сливочное масло (можно заменить подсолнечным, кокосовым, маслом какао, арахисовой пастой), которое дает возможность получить мягкую текстуру батончика, а мед – вполне факультативная добавка. Если вы решите его не добавлять, просто увеличьте количество фруктового пюре.

И, наконец, третья группа – самая разнообразная. Это добавки. Соблюдая общую пропорцию, вводите в батончик абсолютно любые сухофрукты, орехи, семечки, и в абсолютно любых комбинациях. Приветствуется также кокосовая стружка или кокос, отруби, клетчатка, семена льна, цедра, специи, а также можно добавить немного какао-порошка. При этом можно вовсе убрать черный шоколад, который добавляется в батончики, чтобы подарить нам побольше хорошего настроения (в таком случае калорийность снизится до 230 ккал на порцию). 

Итак, получаем: любые добавки, любые фрукты, любые вкусовые комбинации, простота и скорость приготовления = энергетические батончики созданы для того, чтобы их полюбить.

Выход 28 шт. (смотря как нарезать)

• 460-500 г овсяных хлопьев самых простых!

Добавки:

• 280-300 г фиников
• 180-200 г кураги
• по 100 г светлого и темного изюма
• 160-200 г смеси орехов грецкие, фундук, миндаль, кешью
• по 5 ст. л. семечек подсолнечных и тыквенных
• 3 ст. л. кунжута

Связующая база:

• 2 среднего размера банана
• 2 средних яблока можно взять вместо яблока смесь любых ягод
• 140 г меда
• 140 г сливочного масла
• 2 пл. черного горького шоколада

• Смешать хлопья, семечки, нарубленные орехи и нарезанные сухофрукты.

• Размять банан или пробить его блендером. Добавить натертое на мелкой терке яблоко. Прогреть вместе мед с маслом, пока масло не расплавится. Смешать влажные ингредиенты и влить эту смесь к ранее подготовленным сухим ингредиентам. Тщательно вымешать все руками.

• Выложить массу на противень, застеленный пергаментом (стандартный противень размером около 35*40 см), хорошенько утрамбовать руками и выпекать при 180° в течение 35-40 минут.

• Готовый пласт остудить, полить растопленным шоколадом, дать ему застыть, и нарезать на порции. Хранить батончики в холодильнике можно в течение пары недель.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Батончики Easy Muesli (веганские) | Наслаждение фруктами

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Самый простой перекус на ходу из 6 полезных ингредиентов. Эти батончики-мюсли можно приготовить постоянно. Соленый, сладкий, пропитанный шоколадом, просто неотразим!

Однажды я собрал их вместе из-за случайной прихоти перекусить, но теперь, когда я нахожусь на третьей партии всего за пару недель, я решил, что ими нужно поделиться. Жевательные, покрытые шоколадом, приготовленные всего за 10 минут из 6 простых ингредиентов, эти батончики-мюсли Easy No-Bake Muesli Bar — незаменимый продукт в холодильнике, без которого вы никогда не захотите обходиться.

Батончик с мюсли без выпечки Ингредиенты

Эти батончики не изыски: кленовый сироп или мед для подслащивания, ореховое масло или масло из семян для связывания, немного соли, немного ванили, корица, если вы любите пряности, но что делает их забавными, так это бесконечные вариации, которые вы можете легко сделать, меняя различные мюсли, которые вы используете. Считайте это небольшим обманом в батончиках с мюсли: вам не нужно добавлять свои орехи, семечки и сухофрукты, потому что мюсли делают это за нас.

Покрытие из темного шоколада не является обязательным, но оно, безусловно, добавляет дополнительный вкусный компонент удовольствия, который я лично не вижу причин пропускать. Вместо этого вы можете бросить горсть шоколадных чипсов.

Советы по приготовлению идеальных батончиков-мюсли

1. Поджарьте мюсли. Не требуется, но это займет всего 10 минут и усилит уютный вкус овсянки. Выложите мюсли на противень и запекайте 5 минут, затем перемешайте еще 3-5 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.
2. Выберите мюсли с большим количеством добавок. Мои любимые мюсли из «Семи воскресений», в них много тыквенных семечек, сушеной черники, сушеных яблок, гречки, чиа, кокоса… столько всего вкусного.
3. Попробуйте использовать тахини. Если вам нравится вкус тахини, он прекрасно сочетается с темным шоколадом.
4. Ешьте их холодными , прямо из холодильника или даже заморозьте. Может быть, я странный, но мне нравится очень жевательная холодная текстура.

Быстро и легко сделать, быстрее и проще полировать партию. Обещаю, вы захотите еще одну партию, как только они закончатся!

Другие закусочные, которые вам понравятся

• Закусочные батончики с жареным кокосом
• Шоколадные батончики с миндальным маслом
• Протеиновые батончики из теста для печенья
• Шоколадные батончики с инжиром

Печать

color h3-transform.text-transform»> Легкие батончики-мюсли без выпечки

★★★★★ 5 из 2 отзывов

• Автор: Натали
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 4 часа (время охлаждения)
• Общее время: 4 часа 15 минут
• Выход: 9 слитков 1x
• Категория: закуски
• Метод: без выпечки
• Кухня: американская

---

Описание

Самый простой перекус на ходу из 6 полезных ингредиентов. Эти батончики-мюсли можно приготовить постоянно. Соленый, сладкий, пропитанный шоколадом, просто неотразим!

---

• 3/4 стакана (185 г) орехового/семенного масла (мне здесь нравится тахини!)
• 1/2 стакана (160 г) кленового сиропа или меда
• 2 1/2 чашки (300 г) ваших любимых мюсли (это мои!)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1/3 стакана (60 г) кусочков темного шоколада

---

1. Растопите ореховое/семенное масло с подсластителем в микроволновой печи или на плите. Взбейте до однородности. Вмешайте ваниль и соль.
2. В большую миску вылейте влажные ингредиенты на мюсли и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты (вы можете сначала поджарить мюсли в духовке в течение 7-9 минут при 350°С, пока они не подрумянятся для дополнительного аромата!)
3. Растопить шоколадную стружку. Вылейте на дно формы для выпечки размером 8×8 дюймов, застеленной пергаментной бумагой. Замораживайте 5-10 минут до почти твердого состояния.
4. Сверху выложите смесь мюсли, плотно вдавливая.
5. Охладите минимум 4 часа, затем нарежьте.
6. Храните остатки в холодильнике до недели.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

---

Питание

• Размер порции: 1 батончик
• Калории: 300
• Сахар: 17 г
• Натрий: 266 мг
• Жир: 13 г
• Насыщенные жиры:
  3 г
• Углеводы: 38 г
• Волокно: 3 г
• Белок: 7 г

Ключевые слова: без глютена, закуска, легкая, овес, овсянка, мед, тахини, шоколад, приготовление еды, дети, батончик мюсли

НАЖМИТЕ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПИН-код

Домашние батончики-мюсли (без выпечки)

Главная » Блог » Рецепты » Домашние батончики-мюсли (без выпечки)

Опубликовано: 9 августа 2021 г. Последнее обновление: Геддес

Этот пост содержит полезные советы, пошаговые фотографии и часто задаваемые вопросы, которые помогут вам достичь наилучших возможных результатов. Полную карточку рецепта (включая количество ингредиентов и способ приготовления) можно найти внизу поста. Вы можете нажать кнопку «Перейти к рецепту», чтобы пропустить эти советы и сразу перейти к полному рецепту, или продолжить прокрутку, чтобы узнать больше.

334 акции

• Поделиться
• Твит

Эти вкусные домашние батончики-мюсли, наполненные жевательными сухофруктами и хрустящими семечками, станут здоровой закуской, которая понравится всем! Их не нужно выпекать, их быстро и легко приготовить из основных ингредиентов, и они гарантированно станут фаворитом в ланч-боксе! 🙂

Почему вам понравится этот рецепт

• Здоровый . Кому нужны упакованные батончики с добавками, если их можно легко приготовить дома? Эти батончики содержат питательных ингредиентов , разработанных для того, чтобы вы оставались сытыми до следующего приема пищи. И делать их с нуля означает, что вы точно знаете, что к ним идете.
• Подходит для диетических ограничений . Эти батончики не содержат орехов и яиц, а также при необходимости могут быть сделаны веганскими.
• Быстро и легко сделать . Вы даже можете привлечь детей, чтобы помочь!
• Итак, полный вкуса, вы больше никогда не купите магазинные батончики!
• Рафинированный без сахара . Низкий ГИ и высокое содержание белка.
• Без выпечки. Пропустите духовку и дайте этим батончикам застыть в холодильнике или морозильной камере.
• Они могут сойти за быстрый завтрак , дополнение к ланч-боксу или здоровую закуску на ходу.
• Подходит для замораживания. Приготовьте двойную или тройную порцию и храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы они всегда были наготове.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

**  Этот пост содержит советы и инструкции для достижения наилучших результатов. Фотография выше — отличное руководство, когда вы находитесь в супермаркете, но для полного количества ингредиентов и способов, пожалуйста, прокрутите вниз до подробной карты рецептов ниже !

Все ингредиенты в этих батончиках связаны вместе, образуя липкую смесь кокосового сахара, меда и масла.

• Кокосовый сахар; , чтобы связать и добавить сладости (но не слишком много сладости!). Его можно найти в большинстве магазинов здоровой пищи и супермаркетов. В качестве альтернативы вы можете использовать коричневый сахар.
• Мед используется для ароматизации и в качестве липкого связующего вещества . Если вы хотите веганских батончиков мюсли , замените мед рисовым солодовым сиропом или кленовым сиропом.
• Масло используется для ароматизации и в качестве основного связующего вещества. Для безмолочных батончиков мюсли замените сливочное масло на кокосовое. Батончики будут немного свободнее и вкус немного изменится, если они приготовлены с кокосовым маслом, но все равно будут держаться вместе.
• Овес придает батончикам прекрасную жевательную текстуру и обеспечивает ряд преимуществ для здоровья. Можно использовать обычные или овсяные хлопья.
• Семена. Смесь семян подсолнечника , тыквенных семечек и семян чиа добавляют полезные жиры, белок и хруст. Найдите их все в местном супермаркете.
• Сухофрукты. Используйте смесь терпких и сладких сухофруктов. Смородина , сушеная клюква и абрикосы — отличное сочетание. Но кишмиш , сушеная черника или даже сушеные яблоки тоже хорошо работают.
• Рисовые пузыри (Rice Krispies) придают батончикам дополнительный слой жевательности.

Пошаговое руководство

1. Приготовьте клейкую связующую смесь , растопив масло , мед и кокосовый сахар , и осторожно кипятите вместе на сковороде до образования пузырьков.
2. Смешайте ингредиенты для батончика мюсли в большой миске.
3. Влейте горячую связующую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до полного смешивания.
4. Выдавите смесь в форму для ломтиков размером 20 x 30 см (8 x 12 дюймов), выстланную бумагой. **Обязательно вдавите смесь очень плотно, чтобы она держалась вместе. Используйте металлическую ложку или дно чашки с слоем бумаги для выпечки сверху, чтобы предотвратить прилипание. Верх с шоколадной стружкой (необязательно, но рекомендуется!) и;
5. Положите в холодильник или морозильную камеру минимум на час перед нарезкой.

Full ingredient list and instructions are found in the recipe card below.

Советы эксперта

• Этот универсальный рецепт позволяет легко смешивать и сочетать ваши любимые сухофрукты, ароматизаторы, семена или шоколад. Просто замените их равными количествами существующего рецепта.
• Хотя это и не обязательно, семена и кокос можно быстро поджарить вместе на сковороде на среднем огне перед тем, как смешать их с фруктовой смесью.
• Обязательно плотно вдавите смесь в форму, чтобы все склеилось. Используйте металлическую ложку, руки или дно чашки, положив между ними слой бумаги для выпечки.
• Не сокращайте время охлаждения. Может возникнуть соблазн съесть эти батончики сразу, , но для того, чтобы они стали жевательными и прочно держались вместе, их нужно охладить. Поместите противень в холодильник или морозильную камеру не менее чем на час перед нарезкой.
• Хранение; Храните эти батончики в холодильнике в герметичном контейнере до недели. Вы также можете положить их в морозильную камеру и хранить в течение 3 месяцев. Разделите все слои пекарской бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
• Для приготовления ланч-боксов сделайте двойную или тройную партию и храните их в морозильной камере, чтобы они были готовы к предстоящему школьному семестру. К обеду они оттают в ланч-боксах!

Идеи дополнений

Оставьте рецепт без изменений или попробуйте добавить некоторые из следующих вкусов;

• Сушеная клюква или черника. Включите их в рекомендованное ниже количество сухофруктов.
• Семена кунжута . Добавьте ¼ стакана к смеси.
• Шоколадная стружка . Они необязательны, но их можно посыпать сверху и вдавить в ломтик в конце.
• Корица . Добавьте ½ чайной ложки или по вкусу для приятного теплого вкуса.
• Ваниль . 1 чайная ложка, добавленная в медовую смесь, придает дополнительный вкус.
• Льняная мука . Добавьте до ¼ стакана в смесь семян.
• Какао-крупка в конце можно посыпать сверху.
• Семена конопли . Добавьте до ¼ стакана в смесь семян.
• Сублимированная клубника . Включите их в количество сухофруктов, рекомендованное ниже.
• 2 столовые ложки тахини или подсолнечного масла . Добавьте это в медовую смесь перед тем, как вылить ее на смесь мюслей.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранятся домашние батончики-мюсли?

Они могут храниться закрытыми в холодильнике в течение недели или могут быть заморожены в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Вы можете есть их прямо из холодильника, но дайте им оттаять в течение 10-15 минут, если достаете их из морозильной камеры.

Что является связующим веществом в батончиках мюсли?

В этом рецепте кокосовый сахар, мед и масло растапливаются вместе, образуя липкий «клей», который скрепляет батончики, когда они хранятся в холодильнике.

В качестве альтернативы вы можете использовать равные количества коричневого сахара, рисового солодового сиропа и кокосового масла.

Как завернуть домашние батончики мюсли?

Домашние батончики мюсли не нужно упаковывать, если они помещены в герметичные коробки для завтрака. Но чтобы сохранить их безопасными для портативных перекусов, их можно завернуть в кусок выпечки/пергамента, вощеной бумаги или пищевой пленки.

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звезду ⭐⭐⭐⭐⭐ или оставьте отзыв ниже и дайте мне знать, как вы прошли!

Хотите еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями на

Facebook , Instagram и Pinterest , чтобы быть в курсе последних рецептов и новостей.

• ▢ 130 г сливочного масла (½ стакана)
• ▢ ¾ стакана кокосового сахара (100 г)
• ▢ 4 ст. 0022
• ▢ 1 чашка сухофруктов на выбор; смородина, абрикосы, клюква, черника, кишмиш, яблоки.
• . белый.

• Форму размером 20 x 30 см (8 x 12 дюймов) застелите бумагой для выпечки.

• №

  В небольшой кастрюле на медленном огне нагрейте масло, кокосовый сахар и мед, периодически помешивая.

• Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске и перемешайте.

• Добавьте смесь меда к смеси семян и перемешайте.

• Тыльной стороной металлической ложки (или дном чашки, накрытой бумагой для выпечки поверх ломтика) очень плотно вдавите смесь батончиков мюсли в форму для ломтиков, пока она не станет твердой и плоской. Как только смесь немного остынет, аккуратно вдавите шоколадные чипсы сверху (иначе они растают!).

• Поместите ломтик в холодильник или морозильник как минимум на час, чтобы он застыл перед нарезкой. Нарежьте на кусочки желаемого размера (по этому рецепту получается около 18-20 батончиков).

• Хранить в холодильнике до 7 дней или хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.

1. Этот рецепт универсален, так что вы можете легко добавить свои любимые сухофрукты, ароматизаторы, семена или шоколад.
2. Обязательно нажмите смесь очень прочно в банку, чтобы все соединилось вместе. Используйте металлическую ложку, руки или дно чашки, положив между ними слой бумаги для выпечки.
3. Не сокращайте время охлаждения. Может возникнуть соблазн сразу же нарезать эти батончики и съесть их, но чтобы они стали жевательными и прочно держались вместе, их необходимо охладить. Перед нарезкой поместите противень в холодильник или морозильник как минимум на час.
4. Хранение; Храните эти батончики в холодильнике в герметичном контейнере до недели. Вы также можете положить их в морозильную камеру и хранить в течение 3 месяцев. Разделите все слои пекарской/бумагой.
5. Для приготовления ланч-боксов приготовьте двойную или тройную порцию и храните их в морозильной камере, чтобы они были готовы к предстоящему школьному семестру. Они оттают в ланч-боксах к обеду!
6. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности   основана на том, что эти батончики разрезаны на 18 частей, каждая из которых представляет собой одну порцию. Информация о питании является приблизительной.
7. Этот рецепт приготовлен с использованием размеров австралийских чашек и ложек . В связи с тем, что размеры чашек различаются в зависимости от страны, при необходимости рекомендуется отрегулировать.

Калорийность: 165 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 42 мг | Калий: 97 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 341 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это сегодня! Упомяните @TheCookingCollective или пометьте #thecookingcollective!

Примечания к обновлению:  Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2018 г.