Мясные котлеты с капустой: Котлеты с капустой и фаршем рецепт с фото пошагово

Содержание

Котлеты с капустой и фаршем рецепт с фото пошагово

Котлеты с капустой и фаршем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку.
Шаг 2:
Вилок белокочанной капусты очищаем от верхних непрезентабельных листьев, вырезаем кочерыжку. Разрезаем капусту на куски, пропускаем их через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Можно это сделать и с помощью обычного кухонного ножа. Главное, чтобы капуста была сочной и молодой. В миску с капустой добавляем щепотку соли, перемешиваем ее руками, выделившийся сок не нужно сливать.
Шаг 3:
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. В миску кладем фарш, лучше использовать смешанный из свинины и говядины в равных пропорциях, котлеты будут сочными, нежными и вкусными. Добавляем к мясному фаршу капустный фарш, репчатый лук, специи по вкусу: соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем массу.
Шаг 4:
В миску также вбиваем куриное яйцо, оно нужно для «крепления» фарша, чтобы котлеты во время жарки не рассыпались. Перемешиваем фарш до получения однородной по консистенции массы.
Шаг 5:
Чтобы ингредиенты хорошо соединились и напитались специями, приготовленный фарш лучше убрать на полчаса в холодильник.
Шаг 6:
Затем влажными руками формируем небольшого размера котлеты. Обваливаем их с обеих сторон в муке. По желанию муку можно заменить панировочными сухарями.
Шаг 7:
На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на него заготовки котлет. Обжариваем котлеты на среднем огне с обеих сторон до румяности.
Шаг 8:
Затем вливаем в сковороду небольшое количество воды. Закрываем сковороду крышкой и жарим котлеты около 30 минут на среднем огне. Капустные котлеты с фаршем готовы. Блюдо можно подавать к столу, со сметаной, майонезом или иным соусом, свежей зеленью и хлебом, по желанию с гарниром или без него. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Мука пшеничная — 364 ккал/100г
Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода, Пшеничная мука

Капустно мясные котлеты.

Рецепт котлет с капустой и фаршем 22.10.2021

Если вам поднадоели обычные котлеты, вы можете очень разнообразить их вкус, добавив к мясу какой-нибудь овощ. Наиболее удачными получаются котлеты с капустой и фаршем. Благодаря столь неожиданному дополнению они получаются удивительно мягкими и нежными.

Сочные котлетки

Существует несколько способов их приготовить. Но самыми вкусными, на взгляд знатоков, выходят котлеты из капусты и фарша, пошаговый кулинарный рецепт которых мы здесь предлагаем.

Головка капусты в килограмм весом как можно мельче шинкуется, присаливается и мнется руками. Образовавшийся сок сливается.
Пара луковиц мелко рубится и перемешивается с капустой.
Добавляется килограмм фарша; масса вымешивается, желательно руками.
Вводятся два яйца, соль, специи, перец, и фарш снова месится.

Лепятся котлетки, панируются в муке и традиционно обжариваются.

Все! Зовите семью на котлеты с капустой и фаршем, но не говорите, в чем секрет. Никто не догадается, почему они такие вкусные и нежные.

с капустой

Для этого рецепта граммов 200 нашинкованной капусты (все той же белокочанной) ошпариваются, а через четверть часа отжимаются. Чтобы получить замечательные мясные котлеты с капустой, полкило телятины (на крайний случай — молодой говядины) вместе с луковицей проходят через мясорубку, смешиваются с капустой, яичком и столовой ложкой рубленой петрушки. После подсаливания и перчения масса вымешивается, из нее сформировываются котлетки, раскладываются по смазанной форме и ставятся в печь, доведенную до 160 градусов. Через десять минут их нужно будет перевернуть и возвратить на место. Спустя такой же срок их можно вынуть. Эти котлеты с капустой и фаршем очень гармонируют со сложносоставными гарнирами — к примеру, с салатами, но и обычное пюре их не испортит.

Куриные варианты

Они не слишком-то и отличаются от изделий, сделанных из свинины или говядины — во всяком случае в плане приготовления. Чтобы соорудить и капусты, полкило курятины перемалываются, досыпается мелко крошеная и поджаренная луковка, и вся масса объединяется с измельченной, посоленной и отжатой капустой (тоже половина килограмма). Налепленные небольшие котлетки панируются в муке. Панировать в сухарях нежелательно — получатся более грубые, хотя разваливаться могут меньше. Не тушуйтесь. Фарш может получиться сыроватый — это свойственно курятине. Если не торопиться переворачивать, котлеты из фарша и капусты получатся цельные, ровные и красивые.

Вместо белокочанной — цветная

С ней придется поступать несколько иначе, чем с традиционной. Граммов 300 следует разобрать на отдельные кочанчики и вместе с луковицей и двумя зубками чеснока пюрировать в блендере. Мясо превратить в фарш или взять готового 150 граммов. Какое именно мясо взять — решение ваше. В него вбивается яичко, всыпаются перец с солью — опять же на ваше усмотрение. После вымешивания добавляются перемолотые в кофемолке овсяные хлопья (2 большие ложки с горкой) или же обычная манная крупа. За счет такой добавки котлеты с капустой и фаршем будут более плотными и не станут разваливаться. В них можно добавить для аромата и пикантности пряные травы — базилик с укропом, например. Примечательно, что такие котлетки лучше жарить под крышкой — так они получаются более пышными и нежными. Вместо поджаривания можно готовить их в пароварке, но тогда не ждите румяной корочки.

По этому рецепту и так получаются замечательные котлеты с капустой и фаршем, но еще вкуснее они будут с соусом, сделанным из двух ложек натурального несладкого томата, кашицы из свежего укропа, соли и любимых специй.

Приготовленные по любому из этих рецептов котлеты из фарша и капусты можно очень быстро обжарить на сковородке, а «довести до ума» их уже в духовке, полив томатным или сметанным соусом. На это потребуется буквально несколько минут.

Многие кулинары уверяют, что котлеты будут куда вкуснее и сочнее, если половину лука положить в фарш сырым, а половину предварительно поджарить на постном масле.

Также огромное количество поваров советуют в котлетах сочетать разное мясо — к примеру, курятину с говядиной или свининой. Курицу можно заменить на индейку, но главное, чтобы половина мяса была от четвероногих, а половина — птичьим. Пробуйте и решайте, что вам больше нравится.

Котлеты не всегда получаются сочные? Тогда нужно знать некоторые секреты, которые помогут исправить такую оплошность. Сегодня готовим вкусные мясные котлетки с капустой! Именно этот продукт и сделает блюдо сочнее.
Содержание рецепта:

Котлеты нельзя назвать праздничным блюдом, но это не значит, что они могут быть не вкусными. Ведь в обычной жизни мы также должны получать удовольствие от еды. Хотя некоторые хозяйки готовят котлеты и праздничный стол. Из множества вариантов их приготовления, а насчитывается таких рецептов несколько десятков, а то и сотен, сегодня остановимся на рецепте мясных котлет с капустой. Добавление капусты придают блюду сочности и дополнительный вкус. Эти продукты великолепно между собой сочетаются.

Кроме того в таких котлетах намного меньше калорий, чем в классических с добавлением батона.

Еще этот рецепт спасет тех хозяек, которые хотят приготовить котлеты, а фарша оказалось совсем мало. Тогда великолепным решением проблемы будет приготовление мясных котлет с овощами. Кроме фарша и белокочанной капусты можно использовать другие продукты: картофель, лук, тыкву, морковь, чеснок, кабачки и т.д. Практически все овощи придадут дополнительной сочности и сытости.

А если захотите сделать котлеты еще более диетическими и менее калорийными, то вместо обжарки на сковороде, запеките их в духовке. Этот способ тепловой обработке максимально сохранит все полезные свойства. Да и времени на готовку вы потратите меньше.

Калорийность на 100 г — 80 ккал.
Количество порций — 15 шт.
Время приготовления — 30-40 минут

Ингредиенты:

Мясо (сорт любой) — 600 г (в данном рецепте свинина)
Цветная капуста — 250 г
Картофель — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец — щепотка
Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление мясных котлет с капустой:

1. Цветную капусту разберите на соцветия и отберите нужное количество. Опустите ее в кастрюлю, залейте водой и отварите в течении 5 минут.

2. Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте на 2-4 части, чтобы было удобно его помещать в горлышко мясорубки. Луковицу также очистите и нарежьте. С чеснока снимите шелуху.

3. Установите мясорубку со средней решеткой и перекрутите мясо. Также пропустите отварную капусту, картофель, лук и чеснок. Вбейте сырые яйца, приправьте солью и молотым перцем.

4. По желанию положите любые любимые специи и травы и перемешайте фарш. Можете это делать руками, чтобы все продукты равномерно распределились.

5. Сковороду поставьте на плиту, плесните растительное масло и нагрейте.

Берите порцию фарша, сформируйте его овальной формы и положите на сковороду. Прикрутите температуру до среднего режима и первые 2 минуты жарьте котлетки на сильном жаре, потом прикрутите до среднего режима и продолжайте обжарку еще 5 минут.

6. Переверните котлетки на другую сторону и включите большую температуру. Также быстро 2 минуты обжарьте их до образования румяной корочки. Потом сделайте жар меньше и доведите до готовности. Готовые котлетки сервируйте к столу в горячем виде, т.к. самые вкусные они исключительно свежеприготовленные.

Виктория.

«Здравствуйте, меня зовут Виктория, мне 25 лет я работаю в логистической компании, которая занимается грузоперевозками из Италии и Испании в Беларусь. Детство у меня, как и у всех детей, проходило весело и беззаботно! Жили мы в Беларуси в городе Борисове. Мне было 8 лет, когда я потеряла родителей.

Осталась у меня одна бабушка по маминой линии, у нее я жить не могла, ей было тогда 72 года, она очень болела. Меня поселили в школу-интернат №10 города Минск. Поначалу я долго не могла привыкнуть, ко всему новому: к быту, к коллективу, а в особенности к пище, после того как мама дома наготавливала, здесь все казалось не вкусным. Но со временем я ко всему привыкла.

Время шло, я росла, мне исполнилось 15 лет. Именно с этих лет, я и стала ездить по выходным, к бабушке в деревню Плещаницы. Как сейчас вспоминаю, каждую субботу я начинала с помощи по хозяйству. Полола грядки с огурцами и помидорами, а вечером встречала корову с пастбища, топила баню, в основном для себя, так как бабушка в нее не ходила. В воскресенье тоже дела, и как раз этот день запоминался мне на всю следующую неделю, я с нетерпением ждала окончания недели. Перед моим отъездом бабушка делала для меня котлеты.

На тот момент я особо и не интересовалась , наверно от того, что была маленькой или просто ела и наслаждалась такой вкуснятиной. Этот вкус запомнился мне на всю жизнь, я пыталась приготовить такие же на неделе своим одноклассникам, но ничего не получалось. Когда привозила от бабушки котлеты ели их все, в основном и мне не оставляли, потом еще долго подшучивали, что мол без бабушкиных котлеток не возвращайся.

Вся моя жизнь в интернате пролетела очень быстро, вот я и выпустилась с него. В 18 лет я поступила в университет, бабушки уже к этому моменту не стало. Соответственно ездить в деревню мне было не к кому. Первое время я жила на съемной квартире с подругами. Через 4 года я вышла замуж. С мужем приобрели квартиру. Я

очень долго скучала по бабушкиным вкусностям , и по ней скучаю, она заменяла мне маму и папу, ну и что, что только по выходным, все равно я чувствовала любовь близкого человека, которой живя в интернате, я не ощущала.

В один из теплых июльских дней я предложила мужу поехать в деревню, чтобы выкинуть и мусор и ненужные вещи из бабушкиного дома, в общем навести порядок, да и для того, чтобы мой суженный посмотрел, где я проводила выходные своего детства. Мы приехали туда, он мне помогал на чердаке, потом я начала выбрасывать макулатуру. Как раз тогда я и наткнулась на ежедневник моей бабушки, в котором и был написан рецепт моих воспоминаний детства. Он назывался «Котлетки с капусткой», оказался настолько простым, что я сама была шокирована. Хочу вам поведать его, надеюсь, вам тоже очень понравится!»

Но нет… Их внутреннее содержание должно как минимум принести очень интересный вкусовой оттенок. В результате вы получите неповторимый вкус и очень сочные и нежные котлеты.

Самое интересное, что готовые котлетки очень быстро расходятся — не успеешь поджарить как их уже нет. Нашей семье хватило их всего лишь на один обед, а удовольствия уж точно на целый день. Так, что пробуйте и получайте удовольствие.
Всем приятного приготовления!!!

Этапы приготовления:

7) Готовые котлеты из фарша и капусты «Сочность» выложить на тарелку и можно подавать к столу. Есть котлеты с мясным фаршем и капустой лучше всего теплыми.
Котлеты с вышеуказанными ингредиентами получатся очень сочными и нежными, эту нежность придает им именно капуста. Попробуйте и результат должен уж точно порадовать!!!
Всем приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

400 гр. мясного фарша;
— 400 гр. капусты;
— 1 луковица;
— 1 яйцо;
— соль и перец по вкусу;
— подсолнечное масло для жарки;
— мука.

Не лезет в голову сонет, и настроенья вовсе нет,
Когда нутро, урчаньем громким, требует подать котлет!

Если вы любите экспериментировать на кухне с мясными блюдами, рекомендую приготовить вкусные, сытные и бюджетные котлеты из фарша с капустой. Благодаря добавлению в фарш этого овоща, котлеты получаются сочными. А их количество просто впечатляет.

Но не стоит думать, что в таких котлетах не будет ощущаться мясо. Фарш здесь отчетливо чувствуется, а капуста придает легкий привкус. Но солирующие вкусовые нотки все же, принадлежат мясу. Из указанных ингредиентов получается 13-15 штук котлет в зависимости от величины.

Чтобы приготовить это блюдо, можно использовать купленный фарш или сделанный в домашних условиях. Второй вариант, конечно, лучше. Чтобы сделать мясной фарш, необходимо измельчить в мясорубке свинину или говядину (можно сделать смесь того и другого). Идеально подходит для этих целей нежная лопаточная часть.

Информация о рецепте

Способ приготовления : жарка на сковороде. .

Общее время приготовления : 40 мин.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 400 г
фарш мясной – 400 г
лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
перец, соль
чеснок – 1-3 зубчика
растительное масло
сухари и мука для панировки.

Способ приготовления

Капусту и репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем в блендере.
Превращаем в однородную массу. Если эта масса слишком сочная, нужно отжать сок, чтобы котлеты не распадались в процессе жарки.
Выкладываем измельченные овощи в миску.
Добавляем готовый мясной фарш. Я использую свиной фарш.
Вбиваем в массу одно куриное яйцо.
Добавляем соль, перец, давленый чеснок.
Руками тщательно отбиваем готовый фарш для котлет об миску.
Разогреваем сковороду, налив в нее растительное масло. И начинаем формировать котлеты мокрыми руками. Обваливаем заготовку в смеси из панировочных сухарей и муки (1:1).
Приступаем к жарке котлет. Включаем средний огонь и выкладываем изделия на сковороду. Жарим до румяной корки сначала с одной стороны.
Затем переворачиваем на обратную сторону и жарим на таком же огне до зарумянивания.
Перекладываем все получившиеся котлеты из фарша в кастрюлю, на дно которой наливаем немного воды. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь пропариваться. Когда вся жидкость испарится, снимаем с огня, и наше вкусное второе блюдо готово.
Подавать мясные котлеты с капустой лучше всего в сочетании с гарниром из тушеного картофеля. Хотя неплохо подойдут и макароны, отварной рис либо каша – гречневая, пшеничная, ячневая, гороховая.

На заметку:

При желании можно сделать котлеты с подливой. Для этого сложите изделия в кастрюлю. Отдельно приготовьте пассеровку из лука и моркови. Соедините ее с томатом и водой. Добавьте по вкусу сахар, соль и перец. Залейте такой поливой котлеты. Тушите на умеренном огне еще минут 15.
Неплохим дополнением к котлетам из фарша и капусты будет сливочный соус.
Для приготовления таких котлет можно использовать не только белокочанную, но и цветную капусту. В качестве овощной составляющей подойдет и соусный кабачок.

Поделиться с друзьями:

Похожие публикации

Рецепт капусты с фрикадельками

Лорел Рэндольф

Laurel Randolph

Страстный любитель кулинарного искусства и всего, что связано с Instant Pot, Лорел пишет о еде уже 10 лет. Одна из ее поваренных книг стала кулинарной книгой № 2 в 2017 году.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 21.05.22

Лорел Рэндольф

Если бы у голубцов и спагетти с фрикадельками был ребенок, это была бы капуста с фрикадельками. Голубцы, также известные как голубцы, — это вкусное классическое восточноевропейское блюдо, но на его приготовление уходит почти целый день. Срежьте несколько углов и попробуйте что-то немного другое, превратив начинку в фрикадельки и потушив капусту прямо в пикантном томатном соусе.

Простой томатный соус с добавлением красного винного уксуса и коричневого сахара медленно кипит вместе с савойской капустой или капустой Напа, пока не станет мягким и ароматным. Тем временем в духовке запекаются фрикадельки, приправленные чесноком и паприкой (здесь хорошо работает копченая или сладкая паприка). Блюдо имеет массу вкуса и содержит меньше углеводов, чем спагетти и фрикадельки. Кроме того, все это собирается всего за 45 минут и практически не требует вмешательства.

Капуста и фрикадельки будут служить тремя в качестве основного блюда или четырьмя в качестве гарнира. Попробуйте подать его с салатом из жареной свеклы с раскрошенной фетой, чтобы получить более легкое блюдо. Добавьте легкий перлово-грибной плов или венгерский фаршированный перец и венгерский жареный хлеб (лангош) для настоящего восточноевропейского застолья. Только не забудьте сметану!

1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезанная или натертая, разделенная
5 зубчиков чеснока, измельченных, разделенных
1 банка (28 унций) измельченных помидоров
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
Кошерная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 небольшая савойская капуста или пекинская капуста, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная, примерно 6–7 чашек
Говяжий фарш от 1 до 1 1/4 фунта
1 большое взбитое яйцо
1/3 стакана панировочных сухарей
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка сладкой паприки
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Сметана, опционально

Разогрейте духовку до 425 F.
Нагрейте большую кастрюлю с соусом на среднем огне. Добавьте масло, затем 3/4 луковицы и 3 измельченных зубчика чеснока. Обжарьте в течение 3 минут или пока лук не станет прозрачным. Добавьте измельченные помидоры, коричневый сахар и красный винный уксус. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Добавьте нашинкованную капусту и тщательно перемешайте. Доведите до слабого кипения и накройте крышкой. Готовьте 30 минут, периодически помешивая, или пока капуста не станет мягкой.
Тем временем сделайте тефтельки. В большой миске смешайте говяжий фарш, оставшуюся 1/4 часть лука, оставшиеся 2 измельченных зубчика чеснока, яйцо, панировочные сухари, вустерширский соус и паприку. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте руками.
Сформируйте шарики диаметром 1 дюйм и разложите на смазанном жиром большом противне на равном расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 10 минут или до готовности.
Добавьте фрикадельки к капусте и соусу и подавайте с петрушкой и сметаной.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Капуста и фрикадельки {Нефаршированные польские голубцы}

Капуста и фрикадельки — это простой ужин в польском стиле для семейного ужина в будний день, на котором вкусные, но трудоемкие голубцы превращаются в сочные фрикадельки из свинины и риса с ароматными помидорами и капустой. соус, запеченный в духовке.

Голубцы (голубцы) – это польская классика, которую все знают и любят, но для этого нужно предварительно отварить капусту, убедиться, что капустные листья остаются целыми, а затем начинить и завернуть голубцы вкусной мясной и рисовой начинкой. Другими словами: требуется время и некоторые навыки, чтобы сделать это правильно.

Когда мы росли в Польше, голубки были основным продуктом в нашем доме, но поскольку их изготовление отнимало много времени, моя занятая мама не делала их слишком часто. Однако, когда она это делала, она делала достаточно для армии, и я никогда не возражал есть их на ужин пару дней подряд, потому что они НАСТОЛЬКО хороши.

Хотя я люблю традиционные голубцы с начинкой, я всегда ищу способы упростить сложные блюда без потери вкуса. Нефаршированные голубцы в этом рецепте — это, по сути, фрикадельки, приготовленные из коричневого риса и свиного фарша (или говядины или индейки, если вы предпочитаете), которые в сыром виде бросают в вкусный томатный соус, приготовленный из лука и нарезанной капусты, и запекают до пузырьков.

Если вам нравится польская кухня, попробуйте мой Лечебный куриный суп с лапшой (аутентичный польский рецепт Rosół) или этот кремовый и успокаивающий польский грибной суп (Zupa Grzybowa).

Перейти к:

Что вам понадобится
Как приготовить капусту и фрикадельки
Советы по хранению, заморозке и разогреву
Замены и варианты
Инструкции для мультиварки
Рецепт
Вам также может понравиться
Познакомьтесь с автором

Что вам понадобится

Мясной фарш: для настоящего польского вкуса я рекомендую свиной фарш, но вы также можете использовать говяжий фарш или индюшиный фарш, если хотите.
Коричневый рис: для приготовления фрикаделек вам понадобится уже сваренный рис. Хотя обычный белый рис подойдет и является более традиционным, коричневый рис — более полезный цельнозерновой вариант. Следите за тем, чтобы рис не переварился, так как он все равно будет запекаться в фрикадельках.
Яйцо: используется для связывания фрикаделек.
Зеленая капуста: соберите свежий кочан капусты с зелеными листьями. Зеленый цвет обычно означает, что капуста свежая и хрустящая.
Консервированные помидоры и томатный соус: используйте консервированные томатные продукты хорошего качества. Вы можете использовать нарезанные кубиками или мелко нарезанные помидоры. Если все, что у вас есть, это целые консервированные помидоры, нарежьте их.
Лук: лучше всего подойдет желтый или белый лук.
Бульон: используется, чтобы немного разбавить соус и чтобы фрикадельки оставались сочными и влажными. Можно использовать говяжий, куриный или овощной бульон.
Листья петрушки: , чтобы придать фрикаделькам яркий свежий вкус.
Майоран: эта сладкая трава с легким древесным привкусом типична для многих польских блюд. Если у вас нет майорана, его можно заменить орегано.

Как приготовить капусту и фрикадельки

Шаг 1: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и приготовьте форму для запекания 9×13.

Шаг 2: Обжарьте лук и капусту в небольшом количестве масла до мягкости в глубокой сковороде с толстым дном или в жаровне.

Шаг 3: Приготовить соус. Добавьте нарезанные консервированные помидоры, томатный соус и бульон и готовьте вместе пару минут. Шаг 4: Приготовьте фрикадельки. В большой миске смешайте сырой фарш, приготовленный коричневый рис, яйцо, паприку, майоран, измельченный свежий чеснок, соль и перец и перемешайте пальцами до однородности. Не перемешайте! Используя ложку для печенья, выложите шарики из смеси мяса и риса на поднос или тарелку и скатайте фрикадельки размером с мяч для гольфа. Смачивание пальцев водой облегчает скручивание.

Шаг 4: Приготовьте фрикадельки. В большой миске смешайте сырой фарш, приготовленный коричневый рис, яйцо, паприку, майоран, измельченный свежий чеснок, соль и перец и перемешайте пальцами до однородности. Не перемешайте! Используя ложку для печенья, выложите шарики из смеси мяса и риса на поднос или тарелку и скатайте фрикадельки размером с мяч для гольфа. Смачивание пальцев водой облегчает скручивание.

Шаг 5: Соберите блюдо. Налейте половину томатного соуса из капусты в 9х13 кастрюля. Положите сырые фрикадельки в соус в один слой, полейте оставшимся соусом и накройте фольгой.

Шаг 5: Выпекать под крышкой в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. Раскройте, запекайте еще 10-15 минут и подавайте горячим!

Советы по хранению, заморозке и разогреву

Фрикадельки из нефаршированной капусты — отличный вариант для приготовления пищи. Просто испеките его, слегка остудите, разложите по герметичным контейнерам и храните в холодильнике до 5 дней. Я рекомендую около 4 фрикаделек на контейнер. Чтобы разогреть, снимите крышку и поместите в микроволновую печь на минуту или 2, чтобы разогреть.

Чтобы заморозить, соберите соус и сырые фрикадельки в форме для запекания, и у вас есть 2 варианта: плотно накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и заморозить без выпечки, или сначала запечь, дать полностью остыть, накрыть и заморозить. Когда будете готовы к подаче, достаньте блюдо из морозилки и дайте ему оттаять в течение ночи. Если сырое, запеките в духовке по рецепту, а если заморозили уже готовым, уменьшите время выпекания до 20-25 минут, пока оно не прогреется и не запузырится.

Замены и варианты

В этом рецепте используется коричневый рис, потому что он цельнозерновой и с высоким содержанием клетчатки, но вы можете заменить его белым рисом, если хотите.
Свиной фарш традиционно используется в польских голубцах, но можно использовать любой фарш: говядину, индейку, курицу или бизона.
Для версии палео/цель30/кето/с низким содержанием углеводов вы можете полностью отказаться от риса и использовать больше мяса в фрикадельках. Они тоже будут вкусными!
Печеная капуста и фрикадельки естественно без глютена.
Если у вас нет майорана или он вам не нравится, используйте орегано. Это немного изменит профиль вкуса (более греческий, чем польский), но все равно получится вкусным.
Вместо свежих листьев петрушки вы можете использовать сушеную петрушку, хотя для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать свежие травы.

Инструкции для мультиварки

Если вы предпочитаете готовить эти нефаршированные голубцы в мультиварке, это вполне возможно. Это отличный вариант в жаркий день, когда не хочется включать духовку. Для достижения наилучших результатов используйте широкую мультиварку, такую как программируемая мультиварка на 8 литров. Обжарьте лук и капусту в глубокой сковороде или жаровне, пока они не станут мягкими, добавьте помидоры и бульон и готовьте еще пару минут. Переложить соус в мультиварку, уложить сырые фрикадельки в соус в один слой, закрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов.

Более простые идеи для здорового ужина

Лечо (тушеный перец и помидоры)
Итальянские фаршированные лодочки из цуккини
Гороховый суп быстрого приготовления с ветчиной и панчеттой
Картофельный суп из цветной капусты (быстрого приготовления и спа-панчетта2) 9002 Spaghetti2 Top)
Сквош с беконом, шпинатом и козьим сыром Сковородка
Паста с грибами и цуккини со сливками (веганская)

Если вы попробуете этот рецепт Запеченная капуста и фрикадельки в духовке , обязательно оставьте мне комментарий и поставьте оценку этому рецепту. Я хотел бы услышать от вас и посмотреть, как это получилось для вас! Вы также можете поделиться и отметить меня в Instagram!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт

1 ½ фунта нежирной свинины, говядины или индейки
1 ½ чашки вареного коричневого риса
1 большая желтая или белая луковица, нарезанная на половину или четверть круга
1 большая измельченная долька чеснока
банка на 28 унций нарезанных кубиками помидоров или 2 банки по 14 унций
1 кочан мелко нарезанной зеленой капусты
банка на 8 унций томатного соуса
½ чашки бульона из говядины, курицы или овощей
¼ стакана свежих листьев петрушки нарезанные
¼ чайной ложки паприки
⅛ чайная ложка черного перца
1 чайная ложка сухой марйорам
1 -lepoon

1 Teaspoon Salt

1 Teaspoon Salt

1. .
Обжарьте лук в масле в глубокой сковороде с толстым дном или в жаровне в течение примерно 2 минут, затем добавьте нарезанную капусту и готовьте, пока она не станет мягкой, еще примерно 5-7 минут.
Добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры, томатный соус и бульон и готовьте вместе на среднем огне в течение 5 минут.
Приготовьте фрикадельки. В большой миске смешайте сырой фарш, приготовленный коричневый рис, яйцо, майоран, чеснок, паприку, соль и перец и перемешайте пальцами до однородности. Не перемешайте!
Используя среднюю ложку для печенья, выложите шарики из смеси мяса и риса на поднос или тарелку и мокрыми пальцами скатайте фрикадельки размером с мяч для гольфа.
Соберите запеканку. Вылейте половину томатного соуса из капусты в форму для запекания 9×13. Положите сырые фрикадельки в соус в один слой, полейте оставшимся соусом и накройте фольгой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут или до появления пузырьков.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург