Блюда из мяса – 6136 рецептов с фото, готовим Блюда из мяса пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
Мясо
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать
6136
Рецепты
Кускус с фаршем
Восточное блюдо кибби. Это ленивый вариант в виде запеканки. Еще подают мини-пирожками: тесто плотно сжимают руками и жарят в масле (начинка: фарш с
ТатьянаS
Реклама
Реклама
Рецепты
Мясная буханка
Мясная буханка — это очень вкусное и сытное блюдо.
Главное, купить хорошее мясо и не передержать блюдо в духовке, тогда мясная буханка получится нежной и сочной.
Рекомендую!
Nora
Рецепты
Свинина с айвой и овощами
Очень люблю айву. В сезон часто использую ее для приготовления различных блюд: выпечки, напитков, вторых блюд, варенья. Сегодня у меня свинина с айвой и овощами. Блюдо получилось вкусным и
Simona
Рецепты
Мясной рулет с грибами и сыром
Чаще мы запекаем из фарша «фальшивого зайца» с грибами или вареными яйцами. Решились на эксперимент с рулетом опять же из фарша. Немного экспериментов с начинкой — и результат порадовал, вкусно! Длина
ТатьянаS
Рецепты
Пирог с фрикадельками
Рецепт для запасливых хозяек, у кого в морозилке ждут фрикадельки.
ТатьянаS
Рецепт от юлии высоцкой
Рулька с чесноком и тмином
Я очень люблю мясные рецепты медленного приготовления, когда все усилия для хозяйки заканчиваются на натирании мяса специями. Рулька при медленном запекании остается сочной и нежной благодаря тому,
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Картофельная запеканка с фаршем
bellaira
Рецепт от юлии высоцкой
Свиной окорок в имбирно-апельсиновой глазури
Специалисты рекомендуют при варке любого мяса сливать первую закипевшую воду, а хороший репчатый лук, особенно домашний, можно класть в бульон не очищая.
Мясо лучше не солить, оно будет нежнее. Сидр и
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепты
Тефтели из говядины с пряными травами в томатном соусе
REDMOND
Рецепты
Овощное рагу со свининой
Еще один модифицированный рецепт из журнала «Приятного аппетита!» за 2005 год. Если у вас есть свежий майоран, используйте его. У меня не было, поэтому взяла сушеный.
bellaira
Рецепт дня
Бризоль из свинины
Галина
Рецепт от юлии высоцкой
Оссобуко с черносливом, красным луком и апельсином
По-итальянски ossobuco — кость, в которой есть дырочка, buco — это дырочка.
Бульон можно взять мясной или, на крайний случай, овощной.
Юлия Высоцкая
Рецепты
Запеченная баранья нога
Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт.
Лилия
Рецепты
Свиные ребрышки
ulay_86
Реклама
Реклама
Рецепты
Гречка по-купечески
Гречневая крупа — лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают бороться со стрессами и бессонницей. К гречке отношусь очень хорошо и вам советую. Предлагаю рецепт
ulay_86
2022 11:48:35″>14 декабря 2022
Рецепт дня
Плов
ulay_86
Рецепты
Картошка с мясом
alla_33
РецептыСвинина в томатно-ореховом соусе
michsenkoea
Рецепты
Пастуший пирог
Елена
Рецепты
Бифштекс с яйцом и пореем
Елена
Рецепт дня
Куриные колбаски
alla_33
Рецепт от юлии высоцкой
Окорок, запеченный с горчицей и медом
Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Булгур со свининой и овощами
alla_33
Рецепт месяца
Венгерский гуляш по-сегедски
Галина
Рецепт дня
Мясо с рисом по-сербски
Галина
Рецепты
Гнезда из говядины с рисом
Решила заняться кулинарной археологией. В свое время накупила кулинарных журналов и книг, а сейчас в основном все рецепты беру из интернета или придумываю сама. А богатства печатные лежат мертвым
bellaira
Рецепт от юлии высоцкой
Говядина, томленная с сельдереем, бататом и луком-пореем
Корешки, на мой взгляд, идеально заменяют гарнир из картошки, они хороши и в виде пюре, и просто тушеными, а этот рецепт — для мультиварки.
Овощи здесь томятся вместе с говядиной, а аккомпанементом у
Юлия Высоцкая
Рецепты
Жаркое в горшочке
Елена
Рецепт дня
Свинина с овощами по-домашнему
alla_33
Рецепт дня
Свиные шницели с шафрановым рисом
bellaira
Рецепт от юлии высоцкой
Ребрышки ягненка в прованском маринаде
Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо
Юлия Высоцкая
10.2022 09:25:00″>29 октября 2022
Рецепты
Гуляш из индейки
Очень простой рецепт. Думаю, многие так готовят, но пусть будет.
bellaira
Рецепт от юлии высоцкой
Свинина в воке с лапшой и баклажанами
Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Ленивые голубцы
Марфа
Рецепты
Щавелевый суп
Люблю это суп за его приятную кислинку, он особенно хорош осенью, когда хочется вкусных наваристых супов.
Марфа
10.2022 18:01:22″>18 октября 2022
Рецепты
Лагман в казане
Евгений
Рецепты
Овощное рагу со свининой
alla_33
Подлива из фарша с овощами
alla_33
Рецепты
Тефтели в томатном соусе
Вкусные сочные тефтели под густым томатным соусом как нельзя лучше подходят для осенних ужинов!
Марфа
Рецепт от юлии высоцкой
Стейк в остро-сладком маринаде с салатом из шалота и трав
Вместо шалота можно взять самый простой репчатый лук, но его придется обязательно заранее замариновать в уксусе белого вина или яблочном, подойдет и лимонный сок или даже сок апельсина.
Травки можно
Юлия Высоцкая
Рецепты
Рубленая куриная грудка
Теперь грудку жарю только так.
Solomeya
Рецепт от юлии высоцкой
Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом
Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть
Юлия Высоцкая
Рецепты
Мясо в горшочках
Лилия
Рецепт дня
Щи суточные из квашеной капусты
Иваныч
09.2022 13:18:31″>13 сентября 2022
Рецепт дня
Паэлья микста
Güiña
Рецепты
Азиатские нэмы
Елена
Рецепты
Печень куриная с яблоками
alla_33
Рецепт дня
Свинина по-корейски
bellaira
Рецепты
Беляши с мясом
dma_tort
Рецепты
Спагетти с фаршем и овощами
alla_33
Рецепты
Котлеты с кабачками
alla_33
08.2022 18:55:34″>12 августа 2022
Рецепты
Перец с рисом и свининой
alla_33
Рецепты
Запеканка с курицей и цветной капустой
alla_33
Рецепты
Кесадилья с курицей и овощами
Закуска для пикника, от которой никто не откажется!
ТатьянаS
Рецепты
Запеканка из баклажанов с мясом
Такую запеканку из баклажанов можно готовить с любым мясом. У меня на этот раз свинина.
Галина
Мясные блюда — 15 вкусных и простых рецептов с фото пошагово
Автор
Кулинар
На чтение 20 мин. Просмотров 9.
8k. Опубликовано
Мясные блюда принято считать сытными и достойными праздничного стола. Ну, какой же праздник без центрального блюда из мяса? Как правило, большинство хозяек подают просто запечённый кусок мяса, натертый различными специями, считая, что свинина сама по себе уже достаточно торжественный вариант. А как насчет мясного торта? Уже от одного названия перед глазами встают необычные и аппетитные образы.
Сегодня мы предлагаем вам рассмотреть еще пятнадцать мясных рецептов на каждый день или даже на праздничный стол.
Содержание:
- Картофельная запеканка с мясными фрикадельками
- Чашушули по-грузински
- Вкуснейшие свиные ребрышки в духовке с медом
- Мясо по-албански
- Мясо в горшочках «Купеческое»
- Мясо «Выручайка»
- Домашние колбаски на сковороде
- Мясо по-кремлевски
- Люля-кебаб на сковороде
- Бифштекс из свинины по-гамбургски
- Гедлибже по-кабардински
- Испанский мясной торт
- Домашнее жаркое по-украински
- Гювеч по-молдавски
- Сочная свинина по-мужски
- Заключение и ссылки
1.
Картофельная запеканка с мясными фрикадельками
Такая нехитрая запеканка определенно понравится вашей семье, а особенно детям. Ведь это так интересно – разыскивать в картофеле мясные фрикадельки. А за счет добавления кабачка детей удастся накормить и овощами, не прилагая к этому больших усилий. Мясо возьмите абсолютно любое, а вот сыр лучше всего вбирать проверенный и твердого сорта. Не жалейте соуса, которым будете поливать запеканку. Ведь именно он дарит аромат и сочность готовому блюду.
Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- Фарш свиной – 250 г.
- Полкило картофеля.
- Четверть небольшого кабачка.
- Два яйца.
- Половина небольшой луковицы-репки.
- Два зубчика чеснока.
- Сыр Российский – 30 г.
- Масло сливочное – 30 г.
- Сливки (можно заменить молоком) – 70 мл.
- Сметана – 4 ст. л.
- Панировочные сухари, масло растительное — для жарки.
- Несколько веточек зелени.
Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожуры, если это требуется, затем натереть и всыпать в миску к фаршу. Последний можно брать любой, не обязательно свиной. Очень хорошо подойдет фарш из индейки или куриный. Также в миску разбить одно яйцо.
2. Специи, а также соль нужно добавить по вкусу. После этого, мокрыми руками слепите шарики. Их нужно будет обжарить в сковороде, пока не появится красивая корочка.
3. Пока шарики, или как их еще называют фрикадельки, жарятся можно заняться картошкой. Корнеплод очистить и отварить в соленой воде. Когда картошка станет мягкой ее нужно размять и добавить масло. Перемешав, вбейте также яйцо, это позволит быть пюре более эластичным.
4. Стеклянную форму слегка присыпать сухарями и разместить ровным слоем толченый картофель. Прямо в пюре нужно поместить мясные шарики, слегка придавив их.
5. Натёртый сыр смешать со сметаной, влить молоко или жирные сливки. Также на этом этапе добавляется измельченный чеснок. Данной массой нужно обильно смазать верх запеканки и только после этого отправить запекаться.
6. Время запекания не должно быть больше двадцати минут. После этого уже можно достать, украсить зеленью и подать к столу.
2. Чашушули по-грузински
Чудесное грузинское блюдо получается очень мягкое и нежное. И все благодаря длительному тушению. Поверьте, это блюдо определенно стоит того, чтобы его приготовить. Если у вас нет свежих помидор, то можно взять пюре из помидоров – такие продаются в супермаркетах. Именно томаты вкупе с кавказскими травами придадут блюду кислинку и непередаваемый аромат. Для гарнира можно подать картофель или спагетти. Если же вы любитель круп, то особенно хорошо чашушули сочетается с гречкой.
Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Говядина мякоть– 380 г.
- Вода кипяченая – один ст.
- Одна репчатая луковица.
- Томаты свежие – 240 г.
- Смесь сухих кавказских трав – 2 щепотки.
- Пучок из смеси петрушки, укропа и перьев зеленого лука.
Приготовление:
1. Мясо ополоснуть и промокнуть салфеткой, после этого нарезать на кубики, одинаковые по размеру и не очень крупные. Обжарить мясо на среднем огне пока не появится корочка.
2. Луковицу можно нарезать произвольно. Вместе с полуготовым мясом лук нужно обжаривать пока он не станет мягким.
3. Затем добавить воду и оставить на слабом огне на тридцать минут.
4. По истечении времени нужно всыпать приправу под названием «кавказские травы», резаные томаты и накрыть крышкой. Должно пройти еще около десяти минут.
5. Зелень мелко нарезать и всыпать к мясу. Теперь можно выключить сотейник и подать мясо к столу.
3. Вкуснейшие свиные ребрышки в духовке с медом
Такие ребрышки легко подать на ужин своим домашним, либо приготовить для большой компании друзей. За счет необычного маринада мясо получается очень нежное и вкусное, а еще – достаточно мягкое, что редкость для этой части тушки. Чеснок можно добавлять по желанию: регулируйте количество зубчиков в зависимости от своих вкусов. Для гарнира идеален картофель, либо же обычный овощной салат.
Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки– 500 г.
- Соевый соус – 1,5 ст. л.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Мед цветочный – 1 ст. л.
- Горчица столовая – 1 ст. л.
- Два зубчика чеснока.
Приготовление:
1. Мясо вымыть и присыпать специями. Лучше всего брать обычный молотый перец и морскую крупную соль. Если есть возможность, то перец лучше смолоть самостоятельно – так мясо будет ароматнее и вкуснее.
2. Важным этапом является приготовления соуса. Для этого в пиале смешайте столовую горчицу, мед и соевый соус. Сюда же нужно добавить измельченный чеснок.
3. Получившимся соусом, или маринадом, нужно аккуратно обмазать все имеющиеся ребрышки и, накрыв крышкой, поставить в холодильник. Должно пройти не менее получаса, чтобы ребра как следует пропитались.
4. Для запекания лучше всего взять керамическую форму, которую нужно выложить фольгой. Так можно избежать трудностей с очисткой посуды после готовки.
5. В среднем блюдо готовится сорок минут, но это время зависит оттого насколько много мяса на ребрах. Главное, контролировать, чтобы ребрышки во время готовки слишком не подсушились.
4. Мясо по-албански
Несложное блюдо, которое всегда выручит хозяйку. Главный секрет – курятину не нужно перемалывать, ее следует мелко нарезать. По желанию некоторые хозяйки также добавляют сыр и картофель для сытости.
На гарнир подайте овощи или отварной картофель.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 половинка.
- Одно среднее яйцо.
- Одна небольшая луковица.
- Майонезный соус – 1 ст. л.
- Мука пшеничная – 1,5-2 ст. л.
- Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
1. Курятину нужно максимально мелко нарезать. Не нужно пользоваться мясорубкой, от этого вкус оригинального блюда только испортится. К рубленому мясу всыпать нашинкованный лук.
2. Яйцо вымыть и разбить в миску к фаршу.
3. Майонезный соус можно с легкостью заменить на сметану, но учитывайте, что за счет своего состава именно майонез дарит мягкость мясу.
4. Муку стоит просеять, так вы избежите комков и добавите фаршу рыхлости и мягкости.
5. Столовой ложкой выложите фарш на сковороду и жарить по паре минут с каждой стороны.
Подать можно со свежими овощами или любы гарниром.
5. Мясо в горшочках «Купеческое»
Блюда в горшочках это просто отличная идея как приготовить ужин без усилий. Такой рецепт определенно понравится мужчинам. Все дело в том, что приготовленное мясо получается очень сытным – ведь здесь присутствует и мясо, и грибы. А еще – блюдо не требует гарнира, ведь вместе с мясом готовится и картошка. Сыр можно не использовать, если у вас его нет. Но, тем не менее, за счет сыра мясо получается красивым и имеет ярко-выраженный сливочный аромат. Если хотите что-то подать дополнительно к мясу, то лучше взять свежие овощи.
Время приготовления: 1 час 5 минут. Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 350 г.
- Картошка – 200 г.
- Грибы свежие– 200 г.
- Половина репчатой луковицы.
- Сметана – 100 г.
- Сыр твердый – 50 г.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Немного воды.
Приготовление:
1.
Можно взять не только свинину, но и любое мясо. Например, говядина или индейка. Вырезку промыть и слегка просушить. После этого нарезать некрупными кусочками.
2. Луковицу нашинковать и отжарить вместе с мясом. Эту процедуру делать не очень долго, всего три-четыре минуты.
3. Что касается грибов, то лучше всего взять шампиньоны. Хотя если взять лесные, то ваше блюдо получится еще более ароматным и запашистым.
4. Клубни картошки почистить и нарубить. Форму можно придать любую: соломкой или кубиками.
5. Все подготовленные продукты нужно выложить в горшочки. Затем поставить в разогретый духовой шкаф на примерно сорок минут.
6. После того, как горшочки запеклись их нужно открыть и сверху посыпать немного сыра. На минуту можно снова отправить в горячую духовку, для того чтобы сыр расплавился. Перед подачей можно посыпать веточкой укропа.
6. Мясо «Выручайка»
Приготовленное таким образом мясо выручит в любой ситуации. Можно брать такое мясо с собой на пикник или на прогулку в качестве основы для бутербродов, а можно – устроить полноценный почти праздничный ужин. Готовится курятина очень быстро. Если даже заменить мясо на индейку, готовится мясо немногим дольше. Из соусов лучше всего дополнит вкус столовая горчица или сметанный соус.
Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- Курятина филе – 200 г.
- Сухари панировочные – 80 г.
- Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
1. Курятину нарезать плоскими кусками по волокнам по типу отбивных. Специи можете взять любые, но самый лучший вариант просто посыпать морской солью и свежесмолотым перцем.
2. Возьмите панировочные сухари и обвалять мясо. Можно также самостоятельно приготовить сухари, измельчив высушенный хлеб.
3. Подготовленное мясо отправить на сковороду. Можно обжаривать как на подсолнечном, так и сливочном масле.
4. Среднее время жарки по три минуты, потом перевернуть. Именно сухари дарят мясу приятный хрустящий вкус и эффектный внешний вид.
5. Готовое мясо следует подать со сливочным соусом. Нелишним будет и нарезка из свежих овощей.
7. Домашние колбаски на сковороде
Для того чтобы приготовить полуфабрикаты тоже нужна сноровка и чувство вкуса. Например, готовые колбаски для барбекю можно готовить не только на открытом огне, но и соорудить из них ароматное домашнее блюдо на сковороде. Такой вариант готовится очень быстро и потому его можно подать на ужин в будни, когда все домашние устали после работы или учебы. На гарнир предложите отварную фасоль или салат из свежей капусты и помидор.
Время приготовления 25 минут. Количество порций 3.
Ингредиенты:
- Колбаски — 5-6 шт.
- Пара зубчиков чеснока.
- Подсолнечное масло — для обжаривания.
- Пучок свежей зелени.
Приготовление:
1. Колбаски нужно брать проверенного производителя. Их нужно предварительно разморозить, если продукт мороженый.
2. Для приготовления выбирайте посуду со специальным покрытием, чтобы колбаски не прилипали. Добавьте масла, только не очень много. Обжаривать нужно при закрытой крышке.
3. Отдельно измельчить любую имеющуюся у вас зелень и отправить в миску. Также следует искрошить чеснок. Количество последнего нужно брать опираясь на свой вкус.
4. В миску с зеленью влейте масло, а также добавьте свежесмолотый перец и другие специи.
5. В сковороду влить полстакана воды и протушить пять-десять минут. После этого добавить ароматную смесь из зелени и подержать на плите еще пару минут.
8. Мясо по-кремлевски
Готовить такую говядину достаточно просто.
Сливочное с высокой жирностью масло и лук придадут мягкость и аромат, достойный первых лиц государства. Самое сложное в этом случае, оставить мясо в покое на полтора часа. Почему сложное? Потому что аромат будет стоять такой, что ваши домашние будут истекать слюной. Ответственно отнеситесь и к добавлению яблочного уксуса, он подарит ни на что не похожую кислинку и тонкий аромат
Время приготовления: 2 часа 10 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- Говядина вырезка – 400 г.
- Вода кипяченая– 2/3 ст.
- Сливочное масло – 80-100 г.
- Два зубчика чеснока.
- Одна репчатая луковица.
- Яблочный уксус – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Хорошая альтернатива говядине – телятина. Такое мясо получится еще более мягким и нежным. Мясо нужно выложить на дно эмалированной кастрюли или сотейника.
2. Луковицу почистить и нарезать тонкими пластинами.
Выложить сверху на кубики говядины.
3. Масло следует брать максимальной жирности. Его нарубить произвольными кусками и разместить сверху на мясо.
4. Добавьте ваши любимые специи и соль. Время тушения примерно один час, главное что огонь не должен быть слишком сильным. Добавлять воду или растительное масло не нужно, сливочного достаточно.
5. Через указанное время добавьте уксусную кислоту и чеснок. Последний сначала нарубить или пропустить через пресс. Оставить для тушения еще на сорок пять минут.
6. Очень удобно для приготовления такого мяса использовать мультиварку, так как в этом случае поддерживается нужная для тушения температура. Подать можно с любым гарниром или просто без ничего.
9. Люля-кебаб на сковороде
Это знаменитое восточное блюдо известно многим. Оригинальное блюдо делают из баранины и обязательно на открытом огне. Но с увеличением популярности этот молотый шашлык» стали готовить и из курицы, и из свинины.
Сегодняшний наш рецепт из фарша, сделанного из свинины и говядины. Для того, чтобы блюдо вышло красивым и привлекательным внешне добавьте немного красного перца. Так ваш люля-кебаб будет более аппетитным. При подаче не забудьте добавить маринованный лук и зелень.
Время приготовления: 1 час 40 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Свинина (жирная) – 250 г.
- Говядина вырезка – 250 г.
- Половинка луковицы.
- Четверть болгарского перца.
- олотый кориандр – 0,5 ч. л.
- Пучок петрушки.
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
1. Готовый фарш не стоит приобретать. Лучше просто самостоятельно смолоть свинину и говядину в равных частях. При этом луковицу в мясорубку запускать не нужно, иначе ваш фарш будет слишком жидким.
2. Лук мелко порубить, перец нарезать кубиками и всыпать к фаршу. Если петрушки нет, то хорошо впишется любая зелень.
В том числе и мороженное ассорти.
3. Всыпать приправы, а также пару щепоток соли. Теперь тщательно, на протяжении десяти минут вымешать фарш и поставить его на сорок минут в холодильник.
4. Маслом смочить руки и сформировать небольшие колбаски. Готовить можно как на сковороде, так и на открытом огне. Обжаривать нужно примерно по паре минут с каждой из сторон.
5. Если вы жарите на сковороде, то не следует накрывать блюдо крышкой. Подавать следует горячим, с томатным соусом, а также лавашем.
10. Бифштекс из свинины по-гамбургски
То, что большинство мужчин мясоеды – знают все. Такие любители покушать никогда не откажутся от лишней котлеты, тем более, если она без гарнира. Рекомендуем вам приготовить на завтрак своему мужчине вот такой оригинальный и несложный гамбургер. В себе он прекрасно сочетает котлету из свиного фарша и жареное яйцо. Такое блюдо отлично сочетается с любыми овощными салатами и зеленью.
Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 300 г.
- Горчица столовая – 1 ч. л.
- Одна головка лука.
- Одно куриное яйцо.
- Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
1. Если вы смололи фарш самостоятельно, то луковицу тоже нужно смолоть. Другой вариант, если ваш фарш приобретен охлажденным – лук просто мелко нарубить. Всыпьте соль и перемешайте.
2. Теперь добавьте немного горчицы, она придаст нежность и мягкость фаршу.
3. Жарить будущую основу для гамбургера лучше всего используя металлическое кольцо. Время жарки – по паре минут с каждой из сторон колеты.
4. Готовую котлету извлечь из кольца и разместить на тарелке, а в кольцо вбить яйцо. Кстати, его нужно вымыть при готовке, чтобы избежать попадания микробов в пищу.
5.
Когда яйцо будет готово, его нужно выложить сверху на свиную котлету. Подавать нужно с зеленью, а для того чтобы подача была более эффектной, можно разместить блюдо на листьях кустового салата.
11. Гедлибже по-кабардински
Лучше всего гедлибже готовить в чугунном сотейнике или мультиварке, так поддерживается одинаковая температура и блюдо хорошо тушится. На Кавказе для приготовления такого блюда берут разные части курицы, но для удобства мы взяли одинаковые – бедра. В качестве гарнира идеально подойдет толченый или же просто отварной картофель. На сметане экономить не нужно, возьмиет наиболее густую, а лучше фермерскую.
Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- Куриные бёдра – 1 кг.
- Сметана – 160 мл.
- Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
- Две крупных луковицы-репки.
- Долька чеснока либо сушеный чеснок – половина ч. л.
- Паприка сухая – 5 г.
- Вода кипяченая – 250 мл.
Приготовление:
1. Куриные бедрышки помыть в проточной воде и слегка просушить. После этого натереть солью, приправами и – по желанию – свежесмолотым перцем.
2. Мясо выложить на сковороду и хорошо прожарить. Важно не накрывать посуду крышкой, иначе у вас не получится красивая поджаренная корочка.
3. Всыпать паприку и нарубленный полукольцами лук. Тушить следует примерно восемь-десять минут.
4. Имеющуюся сметану смешать с кипяченой водой и всыпать просеянную муку. Важно добавлять муку небольшими порциями, чтобы не образовывались комки.
5. Теперь получившийся соус влить в сотейник с бедрами и тушить порядка четверти часа. Подавать блюдо можно с зеленью, а на гарнир стоит предложить отварной картофель.
12. Испанский мясной торт
Какое же застолье без торта? А если гости не едят сладкое? Или – еще страшнее – просто не дожидаются подачи десерта? Перед вами рецепт блюда, который просто вызовет фурор у всех гостей.
Все дело в том, что этот торт мясной. Для его приготовления используется три вида мяса, сыр и картошка. Поэтому подавать такой торт лучше всего не в конце торжества, а в самом начале. Сытный, красивый и просто очень вкусный – он не оставит равнодушным абсолютно никого.
Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- Куриное филе (копчёное) – 100 г.
- Ветчина – 100 г.
- Бекон – 100 г.
- Половина кг. картофеля.
- Мука высшего сорта – 35 г.
- Половина луковицы.
- Болгарский перец – 40 г.
- Одно куриное яйцо.
- Сыр Российский – 100 г.
- Чабрец, паприка сухая, мускатный орех, сухой чеснок – по вкусу.
- Перец, томаты черри, горошек – для украшения.
Приготовление:
1. Сырую картошку очистить и натереть на трупной стороне терки. После этого продукту нужно дать немного постоять и отжать.
2.
В миску с картошкой добавить истертый сыр, пряности и яйцо. Что касаемо муки, то ее нужно сначала пропустить через сито, а затем всыпать в миску к будущей основе для блюда.
3. Не принципиально какого цвета выбирать болгарский перец. В нашем случае это был зеленый плод. Его нужно нарезать и высыпать в миску. Сюда же отправить мясные продукты. При нарезке старайтесь делать это аккуратно, так блюдо будет аппетитнее внешне.
4. Теперь нужно взять форму, подходящую для выпечки. Лучше всего если это будет форма со съёмными бортами. Ее нужно покрыть пергаментной бумагой и поместить туда смесь. Слегка прижать и посыпать натертым сыром.
5. Время для запекания должно быть не меньше часа, но это зависит от мощностей вашей техники. Температура должна быть не меньше 180 градусов.
6. Когда торт будет готов его нужно украсить на свое усмотрение. Отлично с этой задачей справляются томаты, перец, а также оливки.
Подавать нужно после того как он остыл.
13. Домашнее жаркое по-украински
Жаркое – блюдо, которое подойдет и на торжественный стол, так и просто сытно накормить домашних в будни. Готовится жаркое легко : нужно подготовить и нарезать овощи, а духовой шкаф все приготовит за вас. Очень удобно то, что не требуется никаких гарниров, ведь жаркое само по себе готовится с картофелем. Томатную пасту отлично можно сменить на свежие томаты, получится тоже очень вкусно. Хорошо сочетается с любыми салатами и свежими овощами.
Время приготовления 1 час. Количество порций 3.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 350 г.
- Паста из томатов – 1 ст. л.
- Полкило картофеля.
- Одна средняя морковка.
- Одна луковица-репка.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Соль и чеснок – по вкусу.
Приготовление:
1. Картошку нарезать на небольшие кусочки произвольные по форме.
Нарезанный корнеплод следует сразу выложить в подготовленный горшок.
2. Морковь нарубить небольшими кубиками, также поступить с луком. Овощи следует также выложить в горшок.
3. Продукты посыпать солью, а также добавить приправы – те, которые вам нравятся. Обязательно положите в каждый горшок по ложке томатной пасты.
4. Овощи в горшочке перемешать, и сверху выложить небольшие кусочки мяса. Некоторые хозяйки размещают мясо первым слоем, но это не имеет значения.
5. Запекать нужно не меньше часа, при этом после того, как прошла половина времени можно перемешать жаркое и снова поставить допекаться. Подавать можно с любыми овощами.
14. Гювеч по-молдавски
Гювеч — это своеобразное жаркое, приготовленное в специальном керамическом горшке. Именно по названию этого горшка и называется блюдо. Готовят, как правило, такое блюдо в Молдове, Турции, а также Румынии.
Использовать можно те овощи, которые продаются в сезон. Они совершенно необязательно могут быть такими как в нашем рецепте. Сверху в горшок обязательно кладут тертый сыр, или сметану. Это то блюдо, которое просто обязательно нужно попробовать приготовить на своей кухне.
Время приготовления: 1 час 40 минут. Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- Нежирная свинина вырезка – 160 г.
- Томатное пюре – 3 ст. л.
- Баклажаны свежие – 120 г.
- Пара некрупных томатов.
- Сметана – 2 ст. л.
- Одно среднее яйцо.
- Половинка моркови.
- Половина репчатой луковицы.
- Один зубчик чеснока.
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Сладкий перец – 110 г.
- Стручковый фасоль – 40 г.
- Горький перец, хмели-сунели, пажитник – по вкусу.
- Один лавровый лист.
Приготовление:
1. Прежде всего, займитесь баклажанами. Их нужно посолить и оставить минут на двадцать, чтобы стек сок и ушла лишняя горечь.
2. В керамический горшок выложить свинину, нарезанную максимально мелко. Сюда же всыпать нарубленный лук и морковку. Обязательно налейте растительное масло, чтобы овощи не прилипли к поверхности.
3. Когда баклажаны будут готовы их ополоснуть и разместить в горшке. Также всыпать щепотку соли и перца. Поверх разместить томатную пасту. Подойдут также и свежие томаты.
4. Мелко нарезанная стручковая фасоль и стручковые перцы разместить поверх других овощей.
5. Последними следует добавить чеснок и рубленные томаты. Затем отправить в духовой шкаф, где запекать не меньше часа.
6. После часа готовки, требуется смешать яйца и сметану и вылить данную смесь в горшок. Затем отправить в духовой шкаф еще на пятнадцать-двадцать минут. Подавать, украсив рубленной зеленью.
15. Сочная свинина по-мужски
Все мужчины любят жареное мясо. Кто-то обожает шашлык, а кто-то –запечённое в духовке.
Это же рецепт покорит и тех и других. Во-первых, готовится это блюдо просто до неприличия, а во-вторых – съедается гораздо быстрее, чем готовится. Жарить свинину стоит на сковороде со специальным покрытием, и не стоит часто переворачивать. Это может лишить мясо красивой корочки. На гарнир стоит подать просто крупно порезанные томаты и огурцы, либо свежие, либо малосольные.
Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 1.
Ингредиенты:
- Свинина вырезка– 350-400 г.
- Одна луковица.
- Половинка свежего лимона.
- Уксусная кислота – 1 ст. л.
- Масло растительное – 40 мл.
Приготовление:
1. Вырезку свинины нужно нарезать небольшими кусочками. Предварительно, разумеется вымыть мясо и промокнуть полотенцем.
2. Луковицу нарубить либо кольцами, либо полукольцами и смешать с мясом.
3. В миску добавить сок половины лимона, а также уксусную кислоту.
4. Обязательно всыпать соль и щепотку перца, а затем оставить на срок не менее часа в холодильник. За это время мясо должно промариноваться и его можно будет жарить .
5. Теперь осталось обжарить мясо до красивой румяной корочки и подать его к столу. Лучшим гарниром будет армянский лаваш и свежая зелень.
Заключение и ссылки
Теперь вы сами можете легко убедиться – из мяса можно приготовить целую дюжину красивых, необычных и совсем не сложных рецептов. Главное – приложить фантазию. Особенно таким блюдам будут разы мужчины, ведь, как известно путь к сердцу проходит через желудок. И прекрасно, если этот желудок будет наполнен вкусной едой.
Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:
- Картофельная запеканка с мясными фрикадельками
- Чашушули по-грузински
- Вкуснейшие свиные ребрышки в духовке с медом
- Мясо по-албански
- Мясо в горшочках «Купеческое»
- Мясо «Выручайка»
- Домашние колбаски на сковороде
- Мясо по-кремлевски
- Люля-кебаб на сковороде
- Бифштекс из свинины по-гамбургски
- Гедлибже по-кабардински
- Испанский мясной торт
- Домашнее жаркое по-украински
- Гювеч по-молдавски
- Сочная свинина по-мужски
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.
ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Мясная еда Фотографии | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
Meat Food Pictures | Скачать бесплатные изображения на Unsplash- A Photophotos 10k
- А.
В сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
Разблокировать
десерт — сладкая едавертикальное цветное изображение
Alexandru-Bogdan Ghita
Еда изображения и картинкиsteakHd fire wallpapers
–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Sebastian Coman Photography
Uklondonplate
Victoria Shes
Grilled Chickenkebbbbarbeque
JUSUUS MENKE
Germanyyhomemadehd Pink Walpaper0011 Unsplash logo
Unsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Unlock
breadsandwichslice of food
Vitor Monthay
brasilguriricooking
Eiliv Aceron
fresh meatbeefraw meat
Markus Winkler
Food images & picturesfriesbbq
Лайлас Йохане
пиршественный ужин
Юджин
disheatrestaurant
Unsplash logoUnsplash+
в сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
разблокировать
no Peoplegrlic Clovemeat Loaf — еда
David v
Fine Diningcutleryplant
Alex Munsell
Meatkedition Dietlety Dietlete
110 Elex MunsellMeatkeogenic Dietletelant
Elex MunsellMiewkedition Dietletoial
100010 Elex Munsell. Paul Hermannbbqkablowkönigs wusterhausen
Victoria Shes
fooddinnersalad
Логотип UnsplashUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Unlock
indulgencefreshnesstray
Pablo Merchán Montes
burgercolombiamanizales
dessert — sweet foodverticalcolor image
grilled chickenkebabbarbeque
romaniaSummer images & picturesmeatlover
brasilguriricooking
Food images & picturesfriesbbq
кафе-ресторан
столовые приборы высокой кухни
são mateus — esrecipeditorial
еда, ужин, салат
–––– –––– –––– – –––– ––––– –– –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Food images & picturessteakHd fire wallpapers
uklondonplate
germanyhomemadeHd pink wallpapers
breadsandwichslice of food
fresh meatbeefraw meat
feastroastsupper
no peoplegarlic clovemeat loaf — food
meatketogenic dietketo diet
bbqkablowkönigs wusterhausen
Связанные коллекции
Еда: Еда/Фрукты/Мясо
1. 1k фото · Куратор RRTМясо/Еда
6 фото · Куратор charlotte Thomas-HuiЕда: Стейк · Куратор: Фэй Мифтахус.0011
feastroastsupper
meatketogenic dietketo diet
mealdinnersalad
Food images & picturessteakHd fire wallpapers
grilled chickenkebabbarbeque
breadsandwichslice of food
Food images & picturesfriesbbq
no peoplegarlic clovemeat loaf — food
fine diningcutleryplant
bbqkablowkönigs wusterhausen
burgercolombiamanizales
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
uklondonplate
germanyhomemadeHd pink wallpapers
fresh meatbeefraw meat
disheatrestaurant
Related collections
Food: Meals/Fruit/Meat
1.1k photos · Curated by RRTMeat/FOod
6 photos · Curated by charlotte Thomas-HuiFood: Steak & Meat Collection
15 фото · Куратор: Fay Miftachussão mateus — esrecipeditorial
indulgencefreshnesstray
Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на iStock
Логотип UnsplashСделайте что-нибудь потрясающее
Фотографии мясных блюд | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
Meat Dish Pictures | Скачать бесплатные изображения на Unsplash- A Photophotos 10k
- Степка фотосколков 10K
- Группа людей 0
Овощ
Ужин
Person
Ресторан
UNSPLASH LOGOUNSPLASH+
в Collty
Image с Collty. 0011Unsplash+
Разблокировать
внутренн. –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Eugene
Dishsaladeat
Victoria Shes
DinnermealSoup
David v
Fine DiningCutleryPlatter
Emerson Vieira
BrazilCuritibbq
Unsplash111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.0011Unsplash+
Unlock
meat substitutethailandhuman hand
Jason Leung
steakplaterare steak
Jenn Kosar
feastbowlHd company wallpapers
Edward Howell
the princess of shoreditchlondonpaul street
Shiebi AL
meatstylingstill
Sebastian Coman Фотография
ukvegetableskale
Unsplash logoUnsplash+
В сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
Unlock
hot pot — dishbeefWinter images & pictures
Hanxiao
western foodplantsea life
Farhad Ibrahimzade
Chicken images & picturesfreshpieces
Victoria Shes
icerawhands
Sebastian Doll
carnivorebonetomahawk steak
Элисон Маррас
Благодарения imagessuppercurrent events
Логотип UnsplashUnsplash+
В сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
Unlock
restaurantheat — temperaturehand
Wesual Click
lunchmichelinflat lay
indoorshuskone person
dishsaladeat
fine diningcutleryplatter
meat substitutethailandhuman hand
feastbowlHd company wallpapers
ukvegetableskale
western foodplantsea life
плотоядные коститомагавк стейк
ресторантепло-температурарука
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Food images & picturesketo dietketo
dinnermealsoup
brazilcuritibabbq
steakplaterare steak
the princess of shoreditchlondonpaul street
meatstylingstill
hot pot — dishbeefWinter images & pictures
Chicken images & picturesfreshpieces
icerawhands
Related collections
еда и напитки
34 photos · Curated by Kaol KinumuraLOOKTASTE
1k photos · Curated by Tomáš HartmannFood & Drink 4
2k photos · Curated by Liu MoThanksgiving imagessuppercurrent events
lunchmichelinflat lay
indoorshuskone person
ужинедасуп
стейкплатэраре стейк
мясоукладкастиль
западная едарастенияморская жизнь
ресторантепло-температурарука
обедмишель на плоской тарелке
Food Images & PictrayKekke DietKeketo
BrazilCuritibabbq
Meat заместительница — рука
Feastbowlhd Компания.
Paul Hermann
1k фото · Куратор RRT
0011
