Мягкое тесто для пиццы на кефире
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Мука пшеничная
400 гр.
Кефир
250 мл.
Сода пищевая
0,5 ч.л.
Яйцо
2 шт.
Процесс приготовления
Кефир влейте в миску, всыпьте соду и соль, перемешайте и дайте постоять этой смеси 5 минут.
Разбейте в миску одно яйцо и перемешайте венчиком. Затем добавьте подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте.
Муку просейте через сито и частями введите в миску к кефирной массе.
Тщательно вымесите тесто, оно должно получится густым и эластичным. Скатайте из него комок и дайте ему постоять 20 минут. Затем раскатайте тесто до необходимых размеров, добавьте начинку и запекайте пиццу в духовке.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
5.
71%
Витамин В1 10.39%
Витамин В2 7.81%
Витамин В4 16.91%
Витамин В5 9.19%
Витамин В6 9.16%
Витамин В9 5.24%
Витамин В12 3.34%
Витамин С 0.03%
Витамин D 4.22%
Витамин E 28.23%
Биотин 10.56%
Витамин К 0.36%
Витамин РР 13.59%
Калий 5.73%
Кальций 3.67%
Кремний 9.31%
Магний 6.24%
Натрий 98.21%
Сера 17.17%
Фосфор 12.31%
Хлор 47.21%
Алюминий 0.29%
Железо
8.
72%
Йод 3.27%
Кобальт 33%
Литий 0%
Марганец 20.39%
Медь 9.05%
Никель 0.77%
Рубидий 0%
Селен 18.34%
Фтор 0.65%
Хром 4.61%
Цинк 5.94%
Бор 2152.41%
Ванадий 314.14%
Молибден 16.87%
Витамин A 32.72%
Витамин В1 59.56%
Витамин В2 44.76%
Витамин В4 96.9%
Витамин В5 52.64%
Витамин В6 52.51%
Витамин В9 30.02%
Витамин В12 19.13%
Витамин С 0.16%
Витамин D
24.
2%
Витамин E 161.73%
Биотин 60.5%
Витамин К 2.08%
Витамин РР 77.85%
Калий 32.83%
Кальций 21%
Кремний 53.33%
Магний 35.76%
Натрий 562.73%
Сера 98.38%
Фосфор 70.55%
Хлор 270.5%
Алюминий 1.67%
Железо 49.98%
Йод 18.73%
Кобальт 189.09%
Литий 0%
Марганец 116.85%
Медь 51.85%
Никель 4.4%
Рубидий 0%
Селен 105.12%
Фтор 3.72%
Хром
26.
Цинк 34.04%
Бор 12333.33%
Ванадий 1800%
Молибден 96.64%
Витамин A 3.27%
Витамин В1 5.96%
Витамин В2 4.48%
Витамин В4 9.69%
Витамин В5 5.26%
Витамин В6 5.25%
Витамин В9 3%
Витамин В12 1.91%
Витамин С 0.02%
Витамин D 2.42%
Витамин E 16.17%
Биотин 6.05%
Витамин К 0.21%
Витамин РР 7.78%
Калий 3.28%
Кальций 2.1%
Кремний 5.33%
Магний 3.58%
Натрий
56.
27%
Сера 9.84%
Фосфор 7.06%
Хлор 27.05%
Алюминий 0.17%
Железо 5%
Йод 1.87%
Кобальт 18.91%
Литий 0%
Марганец 11.68%
Медь 5.19%
Никель 0.44%
Рубидий 0%
Селен 10.51%
Фтор 0.37%
Хром 2.64%
Цинк 3.4%
Бор 1233.33%
Ванадий 180%
Молибден 9.66%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 294. 5 мкг | 900 мкг | 5.7 | 3.3 |
| Витамин В1 | 0.9 мг | 1.5 мг | 10.4 | 6 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 7.8 | 4.5 |
| Витамин В4 | 484.5 мг | 500 мг | 16.9 | 9.7 |
| Витамин В5 | 2.6 мг | 5 мг | 9. 2 | 5.3 |
| Витамин В6 | 1.1 мг | 2 мг | 9.2 | 5.3 |
| Витамин В9 | 120.1 мкг | 400 мкг | 5.2 | 3 |
| Витамин В12 | 0.6 мкг | 3 мкг | 3.3 | 1.9 |
| Витамин С | 0.1 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 2. 4 мкг | 10 мкг | 4.2 | 2.4 |
| Витамин E | 24.3 мг | 15 мг | 28.2 | 16.2 |
| Биотин | 30.3 мг | 50 мг | 10.6 | 6.1 |
| Витамин К | 2.5 мкг | 120 мкг | 0.4 | 0.2 |
| Витамин РР | 20 мг | 13. 6 | 7.8 | |
| Калий | 820.7 мг | 2500 мг | 5.7 | 3.3 |
| Кальций | 210 мг | 1000 мг | 3.7 | 2.1 |
| Кремний | 16 мг | 30 мг | 9.3 | 5.3 |
| Магний | 143 мг | 400 мг | 6.2 | 3. 6 |
| Натрий | 7315.5 мг | 1300 мг | 98.2 | 56.3 |
| Сера | 491.9 мг | 500 мг | 17.2 | 9.8 |
| Фосфор | 564.4 мг | 800 мг | 12.3 | 7.1 |
| Хлор | 6221.6 мг | 2300 мг | 47.2 | 27.1 |
| Алюминий | 0. 5 мкг | 30 мкг | 0.3 | 0.2 |
| Железо | 9 мг | 18 мг | 8.7 | 5 |
| Йод | 28.1 мкг | 150 мкг | 3.3 | 1.9 |
| Кобальт | 18.9 мкг | 10 мкг | 33 | 18.9 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2. 3 мкг | 2 мкг | 20.4 | 11.7 |
| Медь | 518.5 мкг | 1000 мкг | 9 | 5.2 |
| Никель | 8.8 мкг | 200 мкг | 0.8 | 0.4 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 57.8 мкг | 55 мкг | 18. 3 | 10.5 |
| Фтор | 148.9 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 0.4 |
| Хром | 13.2 мкг | 50 мкг | 4.6 | 2.6 |
| Цинк | 4.1 мг | 12 мг | 5.9 | 3.4 |
| Бор | 148 мкг | 1.2 мкг | 2152.4 | 1233. 3 |
| Ванадий | 360 мкг | 20 мкг | 314.1 | 180 |
| Молибден | 67.7 мкг | 70 мкг | 16.9 | 9.7 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Тесто для пиццы из сметаны, майонеза, яиц и муки
Тесто для пиццы в хлебопечке Мулинекс
Дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами быстродействующими на воде
Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире на сковороде
Тесто для пиццы на мокрых дрожжах и воде
Жидкое тесто для пиццы на молоке без дрожжей
Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах с яйцом
Тесто для пиццы на дрожжах с мукой и водой
Дрожжевое тесто для пиццы в духовке в домашних условиях
Тесто для пиццы на кефире с дрожжами и с растительным маслом
Жидкое тесто для пиццы на майонезе и сметане
Тесто для пиццы
Тесто для домашней пиццы в духовке
Тесто для пиццы без дрожжей
Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы
Тесто для пиццы на кефире
Тонкое тесто для пиццы на кефире как в пиццерии
20 отличных рецептов теста для пиццы на кефире
Фото: Fabiomax, AdobeStockТесто на кефире является наиболее универсальным для пиццы – оно отлично сочетается с большей частью ингредиентов, быстро печется и образует хрустящую корочку.
В этой подборке мы собрали 20 лучших рецептов такого теста, выбирай любой и готовь!
1. Тесто для пиццы на кефире и соде
Фото: star-m.ruСмешивай кефир с содой в глубокой посуде.
Тебе понадобится: 450 г муки, 250 мл жирного кефира, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Просей муку, добавь соль и сахар. Теплый кефир смешай с содой и влей его в миску с мукой. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и оставь на 20 минут.
2. Тесто для пиццы на кефире и оливковом масле
Фото: novyefoto.ruВсе необходимые ингредиенты для этого рецепта практически всегда есть в наличии у каждой хозяйки.
Тебе понадобится: 500 г муки, 1 стакан кефира, 50 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Кефир смешай с содой. Муку просей в широкую миску, добавь сахар и соль. Влей заготовку с кефиром, оливковое масло и замеси мягкое тесто.
Накрой его пищевой пленкой и оставь на 15 минут.
3. Тесто для пиццы на кефире и сухих дрожжах
Фото: infobae.comИз указанного количества получается две пиццы по 24 см.
Тебе понадобится: 550 г муки, 180 мл кефира, 8 г сухих дрожжей, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 мл воды.
Приготовление: Дрожжи распусти в теплой воде, добавь сахар и убери в теплое место на 10 минут. Кефир смешай с содой и влей в миску с просеянной мукой. Добавь соль, масло и заготовку с дрожжами. Замеси эластичное тесто, накрой полотенцем и оставь на 1,5 часа в тепле.
4. Тесто для пиццы на кефире со свежими дрожжами
Фото: palitra-dobra.ruВсегда проверяй срок годности дрожжей.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл кефира, 20 г свежих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Дрожжи раскроши в теплый кефир.
Добавь сахар, 1 ст.л. муки и хорошенько перемешай. Накрой полученную опару пищевой пленкой и поставь в теплое место на 10 минут. Смешай просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавь масло, опару и замеси тесто. Накрой его тканевой салфеткой и поставь в тепло на 2 часа.
5. Тесто для пиццы на кефире со сливочным маслом
Фото: attuale.ruПриготовь заранее все продукты для теста, чтобы они успели хорошо прогреться.
Тебе понадобится: 450 г муки, 180 мл кефира, 50 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Теплый кефир смешай с содой. Муку просей в широкую миску, добавь соль, сахар, растопленное масло и заготовку с кефиром. Замеси мягкое тесто для пиццы, накрой его пищевой пленкой и оставь на 15-20 минут.
6. Тесто для пиццы на кефире с медом
Фото: iamcook.ruОчень вкусное тесто для домашней пиццы!
Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл жирного кефира, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.
л. соды, 2 ст.л. меда, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Теплый кефир смешай с содой. Муку просей, добавь соль, мед, масло и заготовку с кефиром. Замеси тесто, накрой полотенцем и оставь на 15 минут.
7. Тесто для пиццы на кефире с водкой
Фото: pinterest.comАлкоголь отлично справляется в тесте с ролью разрыхлителя.
Тебе понадобится: 3 стакана муки, 250 мл теплого кефира, 1 ст.л. водки, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Муку просей, всыпь сахар и соль. Смешай кефир с содой и влей его в миску с мукой. Добавь масло и водку. Замеси мягкое тесто и накрой тканевым полотенцем. Заготовка должна полежать 15-20 минут.
8. Тесто для пиццы на кефире и молоке
Фото: siestafood.ruНежное и воздушное тесто для пиццы, которое готовится проще простого.
Тебе понадобится: 500 г муки, 100 мл кефира, 100 мл молока, 1 ч.
л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавь кефир, молоко и масло. Замеси тесто для пиццы, накрой и оставь на 20 минут.
9. Тесто для пиццы на кефире и сметане с яйцом
Фото: photorecept.ruМеси тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл кефира, 50 г сметаны, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 5 г сахара, 5 г соли.
Приготовление: Смешай кефир, сметану и соду. В широкую миску просей муку, добавь слегка взбитое яйцо, соль и сахар. Влей заготовку с кефиром и замеси эластичное тесто. Накрой его пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут.
10. Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире и сливочном масле
Фото: kot-obzhora.ruИспользуй масло с жирностью не меньше 82%.
Тебе понадобится: 550 г муки, 200 мл кефира, 40 г сливочного масла, 2 ст.
л. растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Просей муку, добавь разрыхлитель, сахар и соль. Сформируй высокую горку, сделай в ее центре углубление, влей туда растопленное масло и теплый кефир. Добавляя небольшими порциями растительное масло, замеси тесто. Накрой пищевой пленкой и оставь на 20 минут.
11. Тесто для пиццы на кефире с яйцом
Фото: attuale.ruТакое тесто легко можно приготовить заранее, поместить в пакет и убрать в морозильник.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл кефира, 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Муку просей, всыпь сахар и соль. Добавь слегка взбитое яйцо, масло и кефир, смешанный с содой. Замеси мягкое тесто, сформируй из него шар и накрой пищевой пленкой. Заготовка должна «отдохнуть» 15-20 минут.
12. Тесто для пиццы на кефире и маргарине
Фото: thespruceeats.
comМука должна быть высшего сорта.
Тебе понадобится: 450 г муки, 180 мл кефира, 100 г маргарина, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай теплый кефир и соду. Добавь растопленный маргарин, сахар, соль и просеянную муку. Замеси тесто, накрой его полотенцем и оставь на 15 минут при комнатной температуре.
13. Тесто для пиццы на обезжиренном кефире
Фото: attuale.ruОтличная основа для овощной пиццы!
Тебе понадобится: 350 г муки, 120 мл обезжиренного кефира, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, соль на кончике ножа.
Приготовление: Теплый кефир смешай с сахаром и содой. Муку просей в широкую миску, добавь соль, заготовку с кефиром и масло. Замеси тесто для пиццы, накрой его тканевой салфеткой и убери в теплое место на 20 минут.
14. Тесто для пиццы на кефире и пиве
Фото: attuale.ruЛучше готовить на светлом пиве, так как темное будет сильно окрашивать тесто.
Тебе понадобится: 500 г муки, 100 мл кефира, 100 мл светлого пива, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай кефир, пиво и соду. Просей муку, добавь сахар и соль. Влей масло, заготовку с кефиром и замеси тесто. Сформируй из него шар, накрой тканевым полотенцем и оставь на 15 минут.
15. Тесто для тонкой пиццы на кефире
Фото: photorecept.ruПицца из такого теста будет печься ну очень быстро!
Тебе понадобится: 400 г муки, 200 мл кефира, 8 г сухих дрожжей, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай теплый кефир и дрожжи, накрой и убери эту опару в теплое место на 10 минут. Просей муку, добавь разрыхлитель, соль и опару. Замеси тесто, накрой его пищевой пленкой и поставь в тепло на 1,5 часа.
16. Тесто для пиццы на кефире и желтках
Фото: flickr.comРекомендуем готовить на домашних яйцах.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл кефира, 2 желтка, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Теплый кефир смешай с содой и сахаром. Добавь желтки, масло и еще раз хорошенько перемешай. Всыпь соль, просеянную муку и замеси тесто. Накрой и оставь на 15 минут при комнатной температуре.
17. Слоеное тесто для пиццы на кефире
Фото: vsevkulinary.ruРаскатанное тесто проколи вилкой в нескольких местах с обеих сторон.
Тебе понадобится: 550 г муки, 120 мл кефира, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай просеянную муку, сахар и соль. Добавь растопленное масло, яйцо и кефир, смешанный с содой. Замеси тесто, раскатай, сложи конвертиком и убери в холодильник. Через 1 час достань заготовку из холодильника, снова раскатай, сложи конвертиком и поставь в холодильник еще на 1 час.
18. Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке
Фото: aroma-avenue.ruСложи все в хлебопечку и включи нужную программу.
Тебе понадобится: 550 г муки, 250 мл теплого кефира, 2 яйца, 30 мл растительного масла, 7 г быстродействующих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: В контейнер хлебопечки всыпь просеянную муку. Добавь слегка взбитые яйца, дрожжи, сахар, соль, масло и кефир. Закрой крышку и активируй режим «Тесто».
19. Тесто для пиццы на кефире и минеральной воде
Фото: pinterest.comЖидкие ингредиенты для теста должны быть одинаково теплыми.
Тебе понадобится: 450 г муки, 1/2 стакана кефира, 1/2 стакана минеральной воды, 1 ч.л. разрыхлителя, 10 г сахара, 5 г соли.
Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавь кефир, минералку и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут.
20.
Тесто для пиццы на кефире и сливкахФото: legkovmeste.ruДолго лежать такому тесту не надо, достаточно только 15-20 минут.
Тебе понадобится: 500 г муки, 200 мл кефира, 3 ст.л. сливок, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай кефир, сливки и соду. Просей муку в широкую миску, добавь соль, сахар и заготовку из молочных продуктов. Замеси эластичное тесто для пиццы, сформируй из него шар и оставь под пищевой пленкой на 15 минут.
Мягкое и пушистое домашнее тесто для пиццы с молоком
Перейти к основному содержанию
- Просто и Вкусно
- Ужин
- Другие
Знаете ли вы, что белки и сахара в молоке на самом деле помогают укрепить тесто для пиццы во время выпечки и создать красивую золотисто-коричневую корочку? Попробуйте сами!
- Подготовка: 20 мин
Выход на 1 большую пиццу
Ингредиенты
- (8 г) 1 пакет быстрорастворимых сухих дрожжей
- 2 чайные ложки (10 мл) сахара
- 1 1/4 стакана (310 мл) канадского молока, подогретого примерно до 38–45°С
- 3 столовые ложки (45 мл) растопленного канадского масла
- Около 3 чашек (750 мл) небеленой универсальной муки
- 1 чайная ложка (5 мл) соли
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Когда вы видите логотип Blue Cow на продукте, это означает, что он сделан из 100% молока канадского качества.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
Приготовление
В большой миске смешайте дрожжи, сахар, теплое молоко (не доводите до кипения) и растопленное сливочное масло.
Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались. На поверхности образуется пена.
Смешать муку и соль. Постепенно добавляйте в миску, перемешивая вилкой и руками, если использование вилки становится затруднительным. Добавляйте муку, пока тесто не станет однородным и довольно плотным.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто, добавляя немного муки, пока тесто не перестанет прилипать. Чтобы замесить, сложить и расплющить тесто в течение примерно 5 минут ладонью или кулаком.
Положите шарик теста в миску, смазанную сливочным маслом, накройте и дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Это должно занять около 45 минут.
Выкачать тесто перед обработкой по выбранному рецепту.
Советы
Рекомендации по ароматизации теста: Тертый канадский сыр, свежие или сушеные травы, специи, измельченные сухофрукты, измельченный чеснок, измельченный карамелизированный лук, различные виды муки. (Ароматические вещества следует добавлять одновременно с мукой.)
Узнать больше о
- масло
- молоко
МАГАЗИН «СИНЯЯ КОРОВА»
Нож для пиццы
17,50 долларов США
Вам также может понравиться
Рецепт
Рецепт яблочных овсяных кексов с кленовым сиропом
Рецепт
Классический рецепт похлебки из морепродуктов с молоком
Любимец наших диетологовСписок
Открытки на День святого Валентина
Артикул
Как получить бесплатный молочный календарь на 2023 год
Поделиться этой страницей
Наверх Распечатать страницу
43 способа использования кефирного сыра
Перейти к содержимомуКефирный сыр и сыворотка
Я делаю много сыра на кефире. Я использую кефирный сыр вместо любого рецепта, который требует сливочного сыра, сметаны или греческого йогурта. Он очень универсален, и от времени, в течение которого вы будете напрягать его, будет зависеть, насколько густым он станет. Приготовление кефирного сыра — одно из моих любимых занятий с кефиром, и это отличный способ ввести кефир в рацион привередливых едоков, потому что на вкус он очень похож на сливочный сыр. У нас есть 43 различных способа использования кефирного сыра в соусах, заправках для салатов, кефирном мороженом, супах и многом другом! Готовлю регулярно и постоянно пользуюсь. Вы также можете использовать оставшуюся сыворотку для приготовления культивированных овощей и кефирной соды, и у нас есть 9способы использования дополнительной кефирной сыворотки.
Кефирный сыр на 99% не содержит лактозы
Творожная (или сырная) часть кефира содержит большую часть жира, казеина и витамина А, но сыворотка также обладает множеством полезных свойств, и оба они содержат пробиотики. Кефирный сыр насыщен кальцием, потому что он очень концентрированный. Полезные молочнокислые бактерии в кефире поглощают лактозу (молочные сахара) из молока, снижают pH, делают его терпким и вызывают сгущение молочного белка. В то время как эти бактерии сбраживают молоко, переваривание лактозы делает кефир легкоусвояемым. Кефир считается предварительно переваренной пищей. Бактерии производят пробиотики из сахаров, а также делают их 99% без лактозы.
Как сделать кефир с сыром и сывороткой
Кликните сюда
9 способов использовать дополнительную кефирную сыворотку
Кликните сюда
Пищевая ценность
Углеводы, жиры и белки
При приготовлении кефирного сыра сыворотка содержит большую часть углеводов, а сыр — большую часть белка.
Распределение выглядит следующим образом: в расчете на 1 стакан обезжиренного молока сыворотка содержит 83% углеводов; 3% жира; и 14% белка.
Жидкая сыворотка представляет собой углеводы в виде лактозы или молочного сахара. 1 чашка обычной сыворотки содержит почти 12,6 г углеводов, что составляет три четверти ее примерно 67 калорий. Остальные калории поступают из жира 0,9 и белка 2,1.
Теперь это меняется за счет молочнокислого брожения, которое может значительно снизить содержание углеводов в зависимости от того, как долго оно ферментируется. В процессе ферментации микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, превращают органические соединения, такие как сахара и крахмал, в небольшое количество спирта или кислот. Например, большая часть крахмалов и сахаров в молочном кефире, культивированных овощах и чайном грибе превращается в молочную кислоту, и эта молочная кислота действует как естественный консервант, защищающий от патогенов и болезней пищевого происхождения. Молочная кислота представляет собой органическую молекулу.
Его химическая формула C3H6O3. Он имеет ту же пропорцию углерода, водорода и кислорода, что и углеводы, но технически это не углевод.
Одна чашка кефирного сыра , приготовленного из обезжиренного молока, содержит примерно 30 калорий: 1 грамм жира, 3,5 грамма белка и 1-2 углевода. Это может меняться в зависимости от продолжительности ферментации и типа используемого молока.
Одна чашка кефирной сыворотки , приготовленной из обезжиренного молока, содержит примерно 37 калорий: 1 грамм жира, 2 грамма белка и 5 углеводов. Это может меняться в зависимости от продолжительности ферментации и типа используемого молока.
Кефир считается 99% без лактозы, так как молочный сахар значительно снижен до 1-3 углеводов на чашку. Вот почему вы получаете кислый вкус — молочные сахара снижаются за счет молочнокислого брожения.
Слушай мой подкаст
Сыворотку называют жидким золотом, и на протяжении всей истории ее использовали для лечения многих заболеваний.
Это суперпродукт, который может помочь при множестве заболеваний. Кефирный сыр тоже обладает многими замечательными свойствами. Позвольте мне показать вам множество свойств и способов употребления этого замечательного продукта!
43 рецепта сыра на кефире
Приготовьте кефирный сыр, его очень легко приготовить. Вам понадобится только ситечко, кофейный фильтр и немного кефира. Прокрутите вниз, чтобы увидеть 43 рецепта!
Желудевая тыква с мудростью Краут
Осень еще никогда не была такой вкусной! Мандариновый оттенок тыквы означает, что в ней много питательных веществ. […]
Яблочный кефирный соус
Этот рецепт был создан для Салат в […]
Блинчики с черникой и пеканом на кефире
Из кефира получаются вкусные и пышные оладьи. Хотя жара убивает пробиотики, я добавил черничный […]
Кексы Брауни (без глютена)
Моя дочь Маси спросила, не приготовлю ли я ей шоколад, арахисовое масло, пробиотики, без сахара на день рождения […]
Шоколадно-лавандовые баночки с кефирным кремом
Этот рецепт – моя личная валентинка для каждого из вас.
Спасибо […]
Кокосово-миндальное кефирное мороженое
Кокосовое молоко богато жирными кислотами со средней длиной цепи, которые поддерживают щитовидную железу и […]
Кокосово-кефирное мороженое
Кокосы — один из лучших источников лауриновой кислоты, защитного […]
Делиш с клюквенным кефиром
В это блюдо можно добавить небольшие дольки апельсина после того, как оно уже будет […]
Крем-суп из овощей (суп на День Благодарения)
🍂🍁Этот базовый рецепт овощного супа пользуется неизменной популярностью — и это отличный способ […]
Сливочный кефир Брокколи
Это сливочное пюре из брокколи, которое моя семья любит так же сильно, как и картофельное пюре. […]
Самый лучший салат на земле
Одним из секретных ингредиентов этого рецепта являются пищевые дрожжи.
Оно имеет […]
Соус из ферментированного халапеньо
Я сделал это в Калифорнии для занятий, и местный магазин подобрал […]
Чеснок N Кефир Пюре из цветной капусты
При желании вы можете использовать вдвое больше цветной капусты!
Пряничные батончики с кефирной глазурью
Патока придает этим батончикам богатый вкус. Патока является богатым источником питательных веществ, […]
Кефирный смузи Гринчи
Спирулина в этом смузи не обязательна, но у нее много преимуществ. Он считается суперфудом […]
Фруктовый салат с кефиром и чайным грибом
Вот некоторые из преимуществ употребления этого салата. Яблоки помогают активировать […]
Кефирно-сырный шарик
Это одни из лучших сырных шариков, которые вы когда-либо пробовали.
У нас это […]
Кефир Клаус
🎅Идеальные маленькие кефирные праздничные угощения. Готовить тоже весело, и вы получите кефир и пребиотики […]
Праздничный пирог на кефире
Этот рецепт можно изменить и сделать разными способами. Вы можете сделать его безмолочным […]
Кефирно-фруктовый соус
Вы должны признать, что это, безусловно, красиво, и это порадует внутренний мир […]
Кефир Гуакамоле
Я мог бы жить на авокадо. Когда в моем новом доме появилось дерево авокадо, […]
Кефирный соус из капусты
Мы любим, любим это погружение, как и люди, которые приходят на мои занятия. […]
Кефир Лимон Святочное полено
Я сделал это для рождественского культурного урока, который я сделал, и мальчик был […]
Кефир Фисташковый песто
Подавайте с помидорами черри, запеченными чипсами из лаваша, сырыми блюдами или миллионом других блюд.
Этот песто […]
Лимонно-кефирная заправка
Я использую эту супер вкусную заправку для […]
Лимонное кефирное мороженое
Я делаю это без сахара, но вы можете добавить любой подсластитель, какой захотите.
Чипсы из пармезана с капустой и сыром
Посыпьте их культивированными овощами для отличной закуски или еды.
Мороженое с кефиром и арахисовым маслом
Вы можете заменить миндальное масло, масло кешью или любое другое ореховое масло на отличный кефир […]
Мятно-кефирная глазурь
Эта глазурь очень вкусная и очень кремовая. При необходимости можно не добавлять мяту.
Мятное кефирное мороженое
Этот рецепт был вдохновлен моим отцом Доном, который любит мяту. У нас был мятный лед […]
Перечный суп
Я сделал это для друга, который пришел ко мне домой на обед.
После еды […]
Мороженое с кефиром Попай
Шпинат — это суперпродукт и один из моих любимых продуктов, который я добавляю к […]
Пробиотические маринованные попперсы
Их съедают на вечеринках, и их легко и быстро приготовить. Дети любят […]
Тыквенное мороженое с кефиром и сыром
Сверху посыпать обжаренными с корицей тыквенными семечками.
Красный, белый, синий и культивированный тоже
Этот рецепт готовится всего за несколько минут. Он супер универсален с […]
Луковый соус Рона с кефиром
Подавать этот соус можно с домашними картофельными чипсами. Я нарезаю тонко нарезанный картофель и […]
Плавающий комбуча для корневого пива
Попробуйте мой Root Beer Kombucha для поплавка корневого пива.
Острый овощной соус с кефиром
Этот соус наполнен кефирным сыром, культивированными овощами и большим количеством витамина С! […]
Лепешки из пророщенной клубники с начинкой из лимонного кефира
Вы можете заменить фрукты в этом рецепте на другую ягоду.
Я люблю заменять […]
Клубничное кефирное мороженое
Это любимое кефирное мороженое моей дочери Холли. Это отличный способ получить […]
Сладкий картофель с культивированной начинкой
Это запеченный сладкий картофель с культивированными овощами, а затем с ложкой […]
Тосканский соус из цуккини
Грецкие орехи придают этому соусу неповторимый вкус. Я люблю превосходить […]
Взбитый кефирный топпинг
Мне нравится эта начинка, и я использую ее часто. Это дает всему немного пробиотиков […]
L. Reuteri Superfood Starter Часто задаваемые вопросы Жить дольше на йогурте и кефире
Вы в списке?
Зарегистрируйтесь сегодня, и я вышлю вам бесплатное руководство по началу работы !
Каждую неделю я буду присылать вам новости, советы, рецепты и многое другое! Возможно, вы даже станете победителем моего еженедельного розыгрыша! (начальные культуры, членство и многое другое!)
Присоединяйтесь к моей культурной кулинарной семье!
Нажмите здесь, чтобы подписаться
Отказ от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не была оценена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
Он не предназначен для замены профессиональной медицинской диагностики, лечения или даже консультации. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не является заменой медицинского или психологического лечения. Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом относительно исхода отдельного лица по какому-либо конкретному вопросу. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте. Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о здоровье. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам практикующего врача функциональной медицины/интегративной медицины: www.