Молодая картошка в духовке пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

Молодая картошка в духовке пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Идеальный способ приготовления картошки — она получается не вареная, не жареная, а именно печеная, без привкуса жженого масла, зато с острой паприкой, аппетитной корочкой и поволокой из растаявшего в духовке сливочного масла. Главный секрет рецепта картошки в том, что, предварительно отварив, ее нужно перед запеканием слегка размять толкушкой, чтобы картофельная мякоть без остатка вобрала в себя и масло, и специи.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

355

7

21

35

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Молодой картофель

1 кг

Растительное масло

40 мл

Сливочное масло

50 г

Чеснок

5 зубчиков

Укроп

50 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Паприка

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Картошку хорошо промыть от земли. Если грязь не отмывается, залить картошку холодной водой и оставить на 10 минут, а затем промыть. Чистую картошку залить новой водой, довести до кипения и варить 10 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

2Откинуть картошку на дуршлаг и оставить на 5 минут, чтобы стекла вода.

3Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Выложить картошку на противень, покрытый бумагой для выпечки. Каждый клубень немного раздавить толкушкой или дном стакана.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Посыпать картошку солью, перцем и паприкой, сбрызнуть растительным маслом, а между картофелин разложить маленькие кубики сливочного масла и чеснок. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Инструмент

Термометр для духовки

6Порубить свежий укроп и посыпать им готовую картошку.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

7 отличных блюд на мангале

или гриле — лучшие рецепты мяса, рыбы и овощей

11 кулинарных секретов от лучших поваров

Лайфхаки, которые облегчат вам жизнь на кухне и сделают ее вкуснее

спецпроекты

Похожие рецепты

Баклажаны по-гречески

Автор: Алиса

6 порций

Картофель с чесноком в духовке

Автор: Валентина

4 порции

01:06

Картошка в духовке с соусом из авокадо

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Баклажан с сыром из кешью и томатной сальсой

Автор: Еда

4 порции

Спаржа в беконе с сыром дорблю

Автор: Daria Kay Flavors

1 порция

20 минут

Батат с копченой паприкой и соусом блю-чиз

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

50 минут

Закуска из баклажана с сыром в духовке на решетке

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

22 минуты

Брюссельская капуста, запеченная с адыгейским сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Горячий бабагануш

Автор: Еда

10 порций

45 минут

Запеченный картофель с сыром и баклажанами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Тыква с рисом и сухофруктами

Автор: Еда

4 порции

2 часа 30 минут

Капуста с соусом из голубого сыра

Автор: Еда

4 порции

Молодая картошка в духовке — рецепты с тефтелями, сметаной, чесноком, сыром

Невероятно вкусная, с румяной корочкой снаружи, нежной мякотью внутри, запеченная в духовке молодая картошка приобретет желаемый вкусовой оттенок при использовании хорошего рецепта, а таковых существует невероятно много. Блюдо, даже без специальных добавок всегда с удовольствием съедается первым. Подают картофель с соусом, в качестве гарнира, или готовят с добавлением мяса, фарша, грибов.

Запеченные блюда из молодой картошки в духовке привлекают кулинаров своей простотой. Все, что от требуется – помыть тонкую кожуру от загрязнений, добавить любимые специи и доверить дальнейшее приготовление кухонной технике.

1. Минимальный набор приправ для запеченного молодого картофеля: соль и растительное масло, которое сохранит сочность и обеспечит корочку.
2. Дополнительно клубни можно приправить паприкой или перцем, сухими травами или чесноком, сметаной или майонезом.
3. Время на запекание вкусной молодой картошки в духовке зависит от величины и толщины клубней, от температуры и выбранного сопровождения. Для среднего размера картофеля хватит 30 мин. приготовления при 200°С.

Молодой картофель в кожуре в духовке

Если клубни еще не успели обрасти грубой кожурой, их чистить не придется. Всего через 30-40 минут вкуснейший гарнир к абсолютно любым горячим блюдам будет готов. А если добавить курицу, свинину, говядину, мясной фарш или рыбу, получится полноценный обед или ужин из молодой картошки в кожуре в духовке.

Ингредиенты:

• картофель– 1 кг;
• зубки чеснока – 3-4 шт.;
• базилик сушеный – 1 ст. л.;
• масло – 25 мл;
• соль – 15 г.

Приготовление

1. Мытый картофель сложить в миску, добавить соль, базилик, продавленный чеснок, масло. Перемешать.
2. Распределить на противне, запекать 25 мин. при 200 градусах. Перемешать, продолжить печь еще 15 мин.

Молодая картошка в духовке с чесноком

Прекрасным выйдет блюдо с разными специями – розмарином, тимьяном, базиликом, орегано, горчицей, паприкой, но особенно хороша – запеченная молодая картошка в духовке с чесноком и укропом. Выкладывать картошку на противень нужно в один слой, чтобы не пришлось перемешивать. На готовность проверяют вилкой – клубни должны легко прокалываться. Подают сразу, не дожидаясь, пока блюдо остынет.

Ингредиенты:

• молодая картошка – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• масло – 1-2 ст. л.;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление

1. Картофель помыть, просушить, высыпать в форму.
2. Посолить, полить маслом, перемешать.
3. Запекать 30-40 мин., до мягкости.
4. Мелко порубить укроп и чеснок, смешать с размягченным маслом.
5. Почти готовый картофель смазать чесночной смесью.
6. Вернуть в духовку на 7-10 мин. или на 5 мин. под гриль.

Молодая картошка по-деревенски в духовке

Самое вкусное блюдо из клубней – это молодой картофель по-деревенски в духовке. Приправы можно брать по вкусу, главная специя – паприка. Куркума, перец, розмарин, цедра добавляются по желанию и вкусу. Можно взять чеснок, укроп, орегано, базилик, прованские, средиземноморские, кавказские травы, сухую аджику или обойтись готовой смесью для блюд из картофеля. По готовности смазывают дольки мягким сливочным маслом – они получатся очень румяными и вкусными.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• лимонная цедра сухая – 1 ч. л.;
• паприка сладкая – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок гранулированный – 1 ч. л.;
• чеснок свежий – 1 зубок;
• масло оливковое и сливочное – по вкусу.

Приготовление

1. Картофель помыть, высушить. Нарезать крупными дольками.
2. Присыпать чесноком, паприкой, солью, перцем, цедрой.
3. Перемешать, оставить на 10 мин.
4. Выложить в форму, сбрызнуть маслом.
5. Притрусить продавленным чесноком.
6. Запекать при температуре 200 градусов 40 мин. , смазать мягким сливочным маслом.

Молодая картошка в духовке в рукаве

По этому рецепту, запеченный молодой картофель в рукаве в духовке получается сочным, мягким. Ломтики отлично держат форму, их можно выложить на праздничное блюдо, подав с горячими мясными, рыбными закусками. Самый аппетитный вид у картофеля, когда он готовится с молотой копченой паприкой. Масло выбирается по вкусу: подсолнечное, оливковое, кукурузное.

Ингредиенты:

• картошка – 1,5 кг;
• чеснок – 2-3 дольки;
• соль – 1,5 ч. л.;
• розмарин, перец, паприка – по 1-2 щепотки;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление

1. Картошку помыть, сложить в миску, посыпать солью, специями, перемешать.
2. Пропустить через пресс чеснок, добавить его к клубням, полить маслом.
3. Поместить в рукав для запекания, завязать.
4. Запекать при 180 градусах 30-40 мин.
5. Пленку разрезать, раскрыть картофелины, смазать сливочным маслом, допекать 10 мин.

Молодая картошка в духовке в фольге

Отлично подойдет к рыбным или мясным блюдам, к салату из свежих овощей – молодой картофель в духовке в фольге. Запеченный таким образом, станет хорошим ужином в постные дни (заменив сливочное масло растительным). Блюдо выходит ароматное, сытное. Можно подать самостоятельно, в теплом и в холодном виде. Усилий повара почти не потребуется: нужно помыть и нарезать клубни, смазать маслом, завернуть в фольгу. Остальное сделает прибор.

Ингредиенты:

• картофель крупный – 10 шт.;
• шалфей свежий – 10 листиков;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Приготовление

1. Картофель помыть, сделать глубокие надрезы вдоль и поперек.
2. Выложить на отдельные листы фольги, смазать растопленным маслом.
3. Посолить, поперчить, в каждую картофелину вставить лист шалфея.
4. Завернуть свертки, запекать при 180 градусах1 ч.
5. Раскрыть фольгу, готовить еще 10 мин.

Молодая картошка, запеченная в духовке со сметаной

Готовится блюдо очень просто, с ним справится и начинающая хозяйка, ведь такие продукты всегда есть под рукой, Изумительной на вкус удается запеченная молодая картошка в сметане в духовке. Время приготовления клубней заметно сократится, если их предварительно отварить до полуготовности. Если не хочется возиться с варкой, следует готовить его в плотно прикрытой фольгой или в форме под крышкой.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сметана – 400 г;
• укроп, петрушка и мята – по 1-2 веточки;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль.

Приготовление

1. Картофель помыть, не очищая, переложить в промасленную форму.
2. Залить приправленной сметаной, накрыть фольгой.
3. Печь 40-50 мин. в прогретой до 200 градусов духовке.
4. Измельчить зелень, смешать с чесноком, посыпать смесью картофель.
5. Вернуть в духовку на 5 мин.

Молодая картошка с сыром в духовке

Часто в рецептах, где запекаются клубни, требуется добавление сыра, который придает блюду приятный румянец и сливочный вкус. Здесь, кроме пармезана, используются рассольные сулугуни и моцарелла со сливками, которые делают молодой картофель с сыром в духовке необыкновенно аппетитным, нежным.

Ингредиенты:

• молодая картошка – 1 кг;
• моцарелла – 150 г;
• сливки – 100 мл;
• сулугуни – 100 г;
• пармезан – 100 г;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 5 зубчиков;
• масло – 5 мл;
• перец, соль.

Приготовление

1. Картофель, не очищая, переложить в форму.
2. Добавить укроп, продавленный чеснок, соль, перец, масло перемешать.
3. Смешать тертую моцареллу, сулугуни со сливками, распределить по поверхности картофеля.
4. Прикрыть фольгой, запекать при 200°С 20 мин.
5. Раскрыть, посыпать пармезаном, допекать 15 мин.

Скумбрия с молодой картошкой в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке с молодым картофелем в сметане, порадует гармоничным нежным вкусом. Предпочтительно использовать филе рыбы, удалив все кости и срезав кожу. Для рецепта в равной степени подойдут и другие виды рыбы: белая или красная. Блюдо выйдет насыщенным, калорийным и питательным, идеальным, чтобы накормить большую семью.

Ингредиенты:

• скумбрия (филе) – 700 г;
• картофель – 1 кг;
• специи для рыбы, для картофеля;
• лук – 1 шт. ;
• растительное масло;
• майонез – 2 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу промыть и просушить, натереть солью, специями для рыбы, смазать майонезом.
2. Чистый и сухой картофель порезать кружочками.
3. Лук мелко порубить, высыпать к картошке.
4. Приправить солью, специями для блюд из картофеля, маслом, перемешать.
5. Выложить в жароупорную форму, сверху разложить рыбу.
6. Запекать под фольгой при 200 градусах 30 мин.
7. Раскрыть, допекать 10-15 мин.

Тефтели с молодой картошкой в духовке

Хозяйки, которым нужно накормить большую компанию людей, по достоинству оценят мясные шарики с молодой картошкой, запеченные в духовке. В качестве дополнения рекомендуется использовать томатный соус, придающий блюду яркости и обеспечивающий потрясающий вкус. Чтобы овощ успел хорошо пропечься, его следует предварительно отварить или порезать тонкими пластинами.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• картошка – 800 г;
• лук – 100 г;
• томатная паста – 70 г;
• кипяченая вода – 150 мл;
• панировочные сухари – 30 г;
• сушеный укроп, кориандр – по 0,5 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Картошку, не очищая, порезать крупными ломтиками, отварить 20 мин.
2. Соединить фарш с луком, солью, перцем, приправами, сухарями, сформировать шарики.
3. Картошку, выложить в форму, сверху разместить тефтельки.
4. Залить пастой, разведенной в воде.
5. Запекать 35 мин. при 180 градусах.

Молодой картофель с салом в духовке

Это блюдо можно подать и как гарнир, и как основное, с каким-нибудь салатом. Клубни лучше не очищать, только в случае, если кожура стала толстой, или на ней много поврежденных участков. Запеченная молодая картошка в духовке с салом оригинальна способом приготовления и красиво оформленной подачей блюда.

Ингредиенты:

• картофель молодой – 10-12 шт.;
• сало – 150-180 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Сделать из каждой картофелины «гармошку», сделав частые поперечные надрезы.
2. Сало тонко порезать.
3. Начинить клубни салом, размещая в каждый 2-3 разрез.
4. Посыпать солью, перцем.
5. Выложить в форму, накрыть фольгой.
6. Запекать при 180 градусах 40 мин.
7. Снять фольгу, посыпать укропом, готовить 15 мин.

Молодой картофель с беконом в духовке

Как правило, перед запеканием к мелким клубням или долькам добавляют немного масла – для аппетитной корочки. Если хочется быть оригинальным, его можно заменить мелко порезанным салом, в идеале беконом – выйдет аппетитное угощение с восхитительным ароматом. Запеченную в духовке молодую картошку с беконом испортить сложно и невозможно удержаться, чтобы не попробовать.

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• бекон – 300 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп, петрушка;
• перец, соль.

Приготовление

1. Картофель отварить целиком.
2. Нарезать слайсами бекон.
3. Смешать сметану, майонез, укроп, чеснок, соль, перец, добавить соус к картофелю, перемешать.
4. Каждую картофелину обернуть беконом, сколоть зубочисткой.
5. Запекать в горячей духовке до золотистого цвета.

Молодая картошка с грибами в духовке

Это сочетание идеальное для создания простых или торжественных блюд. Готовится быстро, получается сытно и ароматно. Если взять лесные грибы, нужно заранее отварить, а тепличные можно печь сразу. Отлично сочетается запеченная молодая картошка с шампиньонами в духовке с базиликом и розмарином, они дополняют вкус масла и овощей.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• шампиньоны – 700 г;
• соль, сушеные травы, перец;
• масло – 30 мл;
• свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Помыть грибы и картофель. Крупные экземпляры порезать, мелки оставить целыми.
2. Добавить масло, соль, специи.
3. Запекать в жаропрочной форме, под фольгой 40 мин.
4. Раскрыть, посыпать зеленью, готовить 10-15 мин.

Молодой картофель с курицей в духовке

Сытный обед для большой семьи получится из запеченной в духовке молодой картошки с курицей. Простое блюдо с восхитительным вкусом! Готовится просто и быстро, получается ароматным и с хрустящей корочкой на мясе и клубнях. В начале лета картофель очень полезен и низкокалорийный, поскольку в мелких плодах еще не накопился вредный крахмал.

Ингредиенты:

• ножки – 1,5 кг;
• картошка – 2 кг;
• чеснок – 3-4 зубка;
• паприка, черный перец, приправа к курице – по 1-2 щепотки;
• соль – по вкусу;
• сметана – 200 г;
• приправа к картофелю – 1 ч. л.;
• растительное масло – 30 мл.

Приготовление

1. Мясо посолить, приправить специями, смазать сметаной. Добавить чеснок, перемешать. Мариновать 2 ч.
2. Картошку порезать на 4-8 частей.
3. Посыпать специями, посолить, полить маслом. Переложить в форму.
4. Сверху уложить курицу.
5. Печь при 180 градусах 60 мин.

Ребрышки свиные с молодой картошкой в духовке

Сытным полноценным ужином станет рецепт молодой картошки в духовке, который делается с добавлением ребрышек. Одновременно удастся получить и питательное мясное блюдо, и гарнир. В процессе готовки овощ пропитается мясным соком и остатками маринада. Допускается запекать мясо в фольге или рукаве либо просто на противне. В последнем случае стоит периодически поливать заготовку соком.

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• чеснок – 10 зубчиков;
• картошка – 8 шт. ;
• соль, перец, приправа.

Приготовление

1. Нашпиговать ребра чесноком, натереть соль и перцем, оставить на 12 ч., после запечь 30 мин.
2. Картошку порезать колечками, посыпать приправой, разложить на противне вокруг мяса, продолжить запекать 1 ч.

 

Лучший хрустящий жареный мини-картофель

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Перейти к рецепту

Жареный мини-картофель хрустящий и ароматный. Это быстрый и вкусный гарнир, который требует минимальных усилий и дает отличные результаты!

Когда я ела Whole30, единственное, что могло утолить мою тягу к углеводам, была эта жареная картошка. Я готовила их по крайней мере два раза в неделю, и они до сих пор мой любимый вегетарианский гарнир!

Жареный мини-картофель сочетается практически со всем, например, с лососем в фисташковой корочке, приготовленным во фритюре, с вегетарианскими фаршированными перцами и определенно со свиными отбивными, приправленными беконом и грибами!

Это такой простой гарнир, приготовленный из минимума ингредиентов, и вся семья будет просить добавки. Иногда простые рецепты лучше!

Лучший жареный мини-картофель

Медленное обжаривание картофеля раскрывает его лучший вкус. Это предохранит их от высыхания внутри, оставив хрустящими снаружи.

Всякий раз, когда я делаю этот мини-картофельный рецепт, я добавляю его примерно за 30 минут до того, как буду готов начать готовить ужин.

Это прекрасное время, чтобы закинуть белье или заняться быстрой домашней тренировкой!

Этот мини-картофель может быть маленьким по размеру, но он взрывается ароматом свежей нарезанной зелени! Вы будете удивлены тем, насколько они увлекательны.

Ингредиенты для жареного картофеля

Чтобы приготовить жареный мини-картофель, вам понадобится: 9 шт.0003

• 1 фунт мини картофеля
• 2-3 зубчика чеснока
• розмарин
• петрушка
• тимьян
• оливковое масло

Fresh her bs лучше всего, но если вы не можете их достать, вы можете использовать сушеные травы вместо. Хотя я настоятельно рекомендую украсить картофель свежей нарезанной петрушкой!

Как жарить молодой картофель

1. Разогрейте духовку до 365 F.

2. Смешайте ингредиенты. Смешайте мини-картофель, чеснок, розмарин, петрушку, тимьян, оливковое масло, соль и перец в миске среднего размера, пока картофель полностью не покроется.

3. Запечь картофель. Положите картофель в форму для выпечки диаметром 8–10 дюймов и накройте фольгой. Выпекать 30-40 минут.

4. Завершите запекание картофеля. Достаньте картофель из духовки и перемешайте в сковороде деревянной ложкой, увеличьте температуру до 450 F. Запекайте, не накрывая крышкой, еще 10–15 минут или пока он не станет хрустящим и его будет легко протыкать вилкой.

Украсьте их свежей нарезанной петрушкой и подавайте!

Что подавать с жареным мини-картофелем

Соедините этот жареный на медленном огне крошечный картофель со свиными отбивными, палтусом на гриле и тушеной свининой в мультиварке. Я также люблю подавать жареный картофель вместе со свежеприготовленными пирожными с лососем!

Знаете, что еще очень хорошо сочетается с этим картофелем? Курица во фритюре! Это так вкусно и так сочно, вы должны попробовать это.

Не знаю, что бы я делал, если бы в диете Whole30 не было картофеля! Это было почти единственное, что я мог есть, что полностью удовлетворило бы меня за ужином, но вам не нужно сидеть на какой-либо диете, чтобы насладиться этим мини-картофелем!

Некоторые вопросы, которые могут у вас возникнуть при приготовлении картофеля детенышей

Полезен ли картофель детенышей?

Картофель богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые очень полезны для здоровья. Исследования даже связывают картофель с некоторыми впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как улучшение контроля уровня сахара в крови и снижение риска сердечных заболеваний.

Несмотря на то, что картофель считается крахмалистым овощем, в нем много клетчатки (включая кожуру) и мало калорий.

Как хранить молодой картофель?

Молодой картофель любит прохладные темные места. Поэтому хранение их в сетке или бумажном пакете в холодильнике сделает их счастливыми.

Пластик не позволяет картофелю дышать, поэтому, если вы принесли его домой из магазина в одном, обязательно снимите его перед хранением. Правильно хранящегося картофеля хватит на 4-6 месяцев!

Как лучше всего приготовить молодой картофель?

Я люблю жарить их, потому что кожа становится очень хрустящей, это как лучшая версия картофеля фри!

Вы также можете отварить молодой картофель в кожуре и размять его или приготовить картофельное пюре.

Другие рецепты из картофеля

• Картофель фри с хрустящей корочкой
• Фритюрница с картофелем фри
• Creamy Whole30 Картофельный гратен Hasselback
• Сладкий картофель, фаршированный курицей песто

Больше рецептов Whole30

• Whole30 Pepper Steak Stir Fry
• Листовая сковорода Куриный фахитас
• Whole30 Грибная болоньезе
• Яичный рулет в миске
• Бекон во фритюрнице

Если вы готовите Whole30 или планируете это сделать, вам стоит ознакомиться с моим резюме Whole30, 5 советами по выживанию в Whole30 и моим Руководством по выживанию Whole30!

СКАЧАТЬ РУКОВОДСТВО ПО ВЫЖИВАНИЮ WHOLE30

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОГО МИНИ КАРТОФЕЛЯ?

Прикрепите его к своим рецептам картофеля, рецептам Whole30 или доске рецептов гарниров, чтобы сохранить их на потом!
Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов. Я всегда прикалываюсь!

Вы приготовили этот рецепт? Опубликуйте фото в Instagram и отметьте меня @JZEATS или #JZEATS, чтобы я мог видеть! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы тоже думаете!

Распечатать рецепт Pin Recipe

4.91 от 61 голосов

Жареный мини-картофель с хрустящей корочкой

Жареный мини-картофель хрустящий и ароматный. Это быстрый и вкусный гарнир, который требует минимальных усилий и дает отличные результаты!

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 50 минут минут

Общее время55 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: Картофель, Жареный картофель, Целиком30

Порций: 5

Калорийность: 98 ккал 90 003

Автор: Джордан

• 1 фунт мини картофеля
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 365 F

• Смешайте все ингредиенты в средней миске, пока картофель не будет полностью покрыт. Переложите картофель в форму для запекания диаметром 8-10 дюймов и накройте фольгой. Выпекать 30-40 минут.

• Достаньте противень из духовки и перемешайте картофель деревянной ложкой. Снимите крышку с картофеля и увеличьте огонь до 450 F. Выпекайте 10-15 минут или пока картофель не станет хрустящим и его будет легко протыкать вилкой (следите за ними, так как размеры картофеля могут различаться!) Украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте.

Калорийность: 98 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 389 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 86 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток для рецептов.

Пробовали этот рецепт? Мне бы хотелось увидеть ваше блюдо, отметить @jzeats или тег #jzeats!

Рецепт молодого картофеля, запеченного в пергаменте

Чтобы приготовить настоянный на травах деликатес, попробуйте приготовить молодой картофель в пергаменте. Это проще, чем кажется. Вы выкладываете пару фунтов картофеля на большой круг пергамента вместе с чесноком, травами и оливковым маслом. Сверните пергамент в сверток и отправьте в духовку на 45 минут. Когда открываешь упаковку, манит молодой картофель, запеченный на пару. Предаваться.

Узнайте: как приготовить картофель

Реклама

---

Выход: 4 порции

• 2 фунта молодого картофеля диаметром от 1½ до 2 дюймов каждый
• ¼ стакана оливкового масла
• Соль
• перец
• 1 веточка розмарина 9 0034
• Несколько веточек тимьяна
• Несколько веточек шалфея
• 1 головка чеснока, отдельные зубчики, но не очищенные
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 400 градусов. Вымойте картофель в теплой воде, чтобы удалить грязь или песок, затем слейте воду и промокните. Положите их в большую миску. Добавьте оливковое масло, большое количество соли и перца, розмарин, тимьян, шалфей и зубчики чеснока и перемешайте.

2. Шаг 2

   Разложите картофель на 18-дюймовом круге пергамента для выпечки. Сложите пергамент, чтобы получился полумесяц, затем согните и обожмите закругленный край, чтобы получился пакет, подвернув конец. Все в порядке. если упаковка не полностью герметична. Поместите его на противень и запекайте 45 минут. Пергамент поднимется и подрумянится, когда внутри зажарится картофель.

3. Шаг 3

   Достаньте картофель из духовки и дайте постоять 10 минут. Откройте упаковку и посыпьте петрушкой. Подавайте прямо с пергамента, с большой ложкой для вкусных маслянистых соков.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Свежие травы
• Чеснок
• Молодой картофель
• Будний день
• Гарнир
• Веганский
9 0033 Вегетарианская

---

More From Potatoes: Beyond Baked

• Хрустящие оладьи

  Rōze Traore

  30 минут

• Cri sp Картофельный пирог (Galette de Pomme de Terre)

  Harold McGee

  1 час

• Вареный картофель с маслом и мятой

  Джулия Москин, Эйприл Блумфилд

  30 минут

• Easy

  Раздавленный и жареный картофель

  Аманда Хессер, Сьюзан Спанг ан

  Около 45 минут

• Easy

  Potato Nik

  Mark Bittman

  Около 40 минут

• Easy

  Картофель Dogana

  Melissa Clark, Carbone

  40 минут

• Healthy

  Rainbow Картофельное жаркое

  Марта Роуз Шульман

  1 час

• Easy

  Жареный картофель с корицей

  Мелисса Кларк

  90 минут

• Healthy

  Картофельный гратен с песто

  Martha Rose Shulman

  1 час

• Пюре из корня сельдерея и картофеля

  90 002 David Tanis

  Около 30 минут

• Easy

  Морковно-картофельное пюре

  Пит Уэллс, Дэвид Танис

  7 минут

• Картофель с утиным жиром на двоих

  Мелисса Кларк

  1 час

• Простой тушеный картофель эс

  Марк Биттман

  Около 1 часа

• Картофельный муслин

  Ким Северсон

  30 минут

• Хрустящая запеченная Картофель с анчоусами, пармезаном и розмарином

  Мелисса Кларк

  1 час 30 минут

• Салат из запеченного немецкого картофеля

  Дженнифер Штайнхауэр, Присцилла Мэсси

  1 час 25 минут

Кулинарные тренды

• Куриные фрикадельки с марокканскими приправами

  Lidey Heuck

  30 минут

• Chez Panisse’s Blueberry Cobbler

  Молли О’Нил, Линдси Ремолиф Шер

  1 час 15 минут

• Паста со спаржей и рикоттой с миндалем

  Кристиан Рейносо

  40 минут

• Курица Миланес

  Алекса Вейбель

  40 минут

• Веганская кале-паста

  Али Слагл

  35 минут

• Ревеневый чипс

  Mark Bittman

  1 час

• Easy

  Салат с помидорами черри и белой фасолью

  Lidey Heuck

  5 минут плюс 15 минут маринования

• Двойные клубничные коржи

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут плюс минимум 1,5 часа отдыха

• Салат из брокколи

  Хетти Маккиннон

  20 минут

• Куриные ножки на гриле

  Genevieve Ko

  35 минут плюс время нагрева на гриле

• Курица с хрустящим соусом со сметаной и луком

  Ali Slagle

  35 минут 9 0003

• Жареная курица по-таджински

  Рик А.