Что такое стожки: Стожки, пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша в духовке: пошаговый рецепт

Если в холодильнике залежалось немного фарша, я готовлю не котлеты. Знаю блюдо, которое получается ароматнее, сочнее и вкуснее. Фирменные стожки из фарша подаю и к будничному, и к праздничному столу — они везде к месту!

Вообще стожки — универсальное традиционное блюдо. Их можно готовить как из куриного фарша, так и из красного мяса. А в качестве начинки подойдет чуть ли не всё, что есть в вашем холодильнике: от картошки до квашеной капусты! Да и сырная шапка делает свое дело.

Как приготовить стожки из фарша с грибами и сметаной в духовке

Все-таки стожки в духовке я больше всего люблю готовить с грибной начинкой. Мясо, грибы и сыр — отличное сочетание, правда? Кроме того, сметанный соус делает блюдо мягким и сочным, добавляет сливочную нотку.

Ингредиенты

Куриный фарш
400 г
Яйцо
1 шт.
Лук
1 шт.
Шампиньоны
250 г
Сметана
100 г
Твердый сыр
80 г
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Паприка
по вкусу
Подсолнечное масло
по вкусу

Приготовление

  1. 1Вбейте к фаршу яйцо посолите и приправьте черным перцем и паприкой по вкусу, перемешайте.
  2. 2Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом. Нужно, чтобы вода полностью испарилась. Посолите, поперчите и перемешайте.
  3. 3Сформируйте из куриного фарша небольшие лепешки с углублениями для грибной начинки, выложите их на противень, застеленный пергаментом.
  4. 4Выложите в ямки грибы с луком и смажьте смесью сметаны и рубленой зелени.
  5. 5Выпекайте стожки полчаса в разогретой до 180 °С духовке. За 10 минут до конца приготовления посыпьте их тертым сыром.

Сметанный соус для стожек из фарша в духовке можно сделать более пикантным. Для этого добавьте пару пропущенных через пресс зубчиков чеснока. Мягкий аромат разнесется по квартире сразу же, собирая на кухне всех членов семьи! Готовили стожки с грибами когда-то?

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды.

Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Горячая закуска стожки. Стожки из мясного фарша под шубой в духовке.

Такое интересное и довольно простое блюдо, как стожки из куриного фарша, позволяет не только вкусно накормить семью, но и существенно сэкономить. Ведь помимо перемолотого в фарш мяса в них много других ингредиентов, стоимость которых не так высока — яйца, картофель и лук.

При желании классический рецепт стожков можно изменить, например, заменяя яйца грибами, а сырой картофель — помидорами, ваши мясные стожки все равно будут очень вкусными.

Время приготовления 1,10-1,20 часа.

Время приготовления 1,10–1,20 часа.

Как приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Чтобы наши стожки из мясного фарша получились вкусными и красивыми, разделим весь процесс на три этапа.

Сначала подготовим продукты и смешаем их, а затем уже будем формировать стожки. Конечным этапом станет приготовление в духовке.

Куриный фарш соединим с молотыми сухарями, солью и черным перцем, после чего очень тщательно вымешиваем.


Очищенную от шелухи луковицу, моем в очень холодной воде (чтоб не плакать), нарезаем маленькими кубиками и обжарим до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла (лучше взять рафинированное).


Яйца отварим вкрутую (это минут 9-10), остудим в холодной воде и очистим, затем их натрем на терке или мелко порубим ножом.


Твердый сыр нужно крупно натереть.


Сырой картофель очистим, промоем в холодной воде и тоже измельчим с помощью купно ячеистой терки.


Теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем формировать стожки:

Из фарша сформируем достаточно большие шарики, их нужно аккуратно приплюснуть, чтобы приняли форму лепешки, сделать в них небольшое углубление и выложить на смазанное подсолнечным маслом дно глубокой сковороды или формы для запекания.


В центре каждой лепешки разместим понемногу обжаренного лука.


Сверху присыплем лук тертыми яйцами.


Пришла очередь сырого картофеля: выложим его на яйца в виде пышной шапочки и слегка приплюснем рукой или ложкой.


Обильно покрываем наши стожки твердым сыром, стараясь при этом, чтобы он не рассыпался за пределы мясной лепешки (иначе он будет гореть на сковороде, а нам это совсем не нужно).


Поставим форму со стожками в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.


Когда фарш и картофель хорошо пропекутся, а сверху образуется румяная сырная корочка стожки из фарша под шубой, приготовленные в духовке готовы.


Подавать стожки из куриного фарша лучше горячими, вместе с каким-либо легким гарниром, например, салатом из свежих овощей.


Советы по приготовлению:

  • Если времени на формирование стожков у вас нет, а вкусно покушать все же хочется, то можете упростить задачу, выложив подготовленные продукты слоями в широкую форму для запекания. Именно в такой последовательности: куриный фарш, обжаренный лук, яйца, картофель, а уже на самом верху сыр.
  • Стожки из фарша могут иметь много вариантов. Так, к луку можно добавить обжаренные грибы, а яйца смешать с мелко порезанными свежими помидорами. Можно, как уже упоминалось заменить помидорами картофель. Будет тоже вкусно.
  • Между стожками обязательно оставьте немного места, так они получат румяную корочку со всех сторон и будут вкуснее.
  • Если хотите иметь более презентабельное блюдо. Положите тертый сыр за 10 минут до окончания готовки. Но будьте осторожны. Стожки и противень очень горячи.

Стожки – это своего рода мясные котлеты и гарнир, соединенные в одном блюде. Мясные стожки под сыром по праву могут стать самым изысканным и вкусным блюдом на любом праздничном столе. Время приготовления составит всего 30 минут, а в итоге на праздничной тарелке окажутся ароматные стожки, которые не смогут никого оставить равнодушными.

Для приготовления потребуется:

Полкило мясного фарша;

— репчатый лук;

— растительное масло для жарки и смазывания противня;

200 грамм твердого сыра;

2 куриных яйца;

— три средних картофелины;

— майонез.

Мясные стожки из фарша с картофелем и сыром

  1. В данном блюде может использоваться любой мясной фарш (куриный, свиной, говяжий). Фарш заправить чесноком, луком, солью и перцем, перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Очень важно, чтобы перед приготовлением фарш был именно охлажденным, тогда и котлетки будет сформировать гораздо удобнее.


  1. Противень для запекания смазать растительный маслом и выложить мясные котлетки, делая их слегка плоскими.


  1. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и пассировать на растительном масле до полной готовности. Далее лук выложить на фарш, сверху полить небольшим количеством майонеза.


  1. Куриные яйца следует отварить и очистить заранее. Затем их мелко порезать ножом, добавить немного соли и майонеза, перемешать и выложить поверх лука.


  1. Теперь время картофеля. Тут следует действовать оперативно, ведь картофель очень быстро чернеет. Картофель чистится, трется на крупной терке, сверху немного солится и смазывается майонезом.

  1. Заключительный слой – это сыр. Сыра должно быть достаточно, ведь он играет роли некой «шапки», под которой и будут запекаться все ингредиенты.


  1. Стожки поставить в духовой шкаф, выпекать при температуре 200 градусов 40-50 минут.


Подавать такое необыкновенное блюдо лучше всего со свежей зеленью и овощами. Всем приятного аппетита!

20 февраля 2017 1171

Стожки можно назвать альтернативой привычным котлетам, правда готовятся они проще, а выглядят эффектнее, и могут стать самым настоящим праздничным блюдом.

Оно радует своим потрясающим вкусом всех и является очень сытным – в общем, гости наверняка не уйдут разочарованными.

Само название «стожки» представляет собой уменьшительное от слова «стог», потому что блюдо чем-то напоминает эту конструкцию – продукты кладутся друг на друга горкой и т.

д. Хотя рассказывать об этом блюде дольше, чем его готовить.

Стожки из мясного фарша под шубой в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свино-говяжьего фарша;
  • 5 вареных куриных яиц;
  • 4 средних картофелины;
  • 2 средних луковицы;
  • 200 гр. любого твердого сыра;
  • майонез по вкусу;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжарки и смазывания противня.

Время приготовления блюда: 45 минут.

Калорийность: около 280 Ккал/100 гр.

Рассмотрим пошагово, как готовятся стожки из фарша. Вначале надо нарезать мелкими кубиками лук и поставить его жариться в сковороде. В это время натереть на крупной терке картофель, посолить.


Яйца нарубить, заправить их небольшим количеством майонеза и поперчить. Фарш посолить и поперчить и разделить на небольшие лепешки диаметром около 10 см, выкладывая их сразу на смазанный жиром противень.


Теперь можно собирать стожки – на каждую мясную лепешку положить лук (уже пожаренный), потом яичную массу, потом слой тертого картофеля и немного сыра. Каждый стожок полить майонезом и отправить противень с ними в духовку на 30 минут.


Рецепт приготовления блюда в мультиварке

Мультиварка воистину универсальный агрегат, в котором можно приготовить почти все привычные блюда. И нет нужды следить за процессом приготовления – все делается само! Это доказывает и следующий рецепт.

Необходимые ингредиенты:

  • 600 гр. куриного фарша;
  • 3 средних картофелины;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 вареных куриных яйца;
  • 100 гр. любого твердого сыра;
  • 3 ст. ложки белых панировочных сухарей;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжарки и смазывания формы.

Время приготовления блюда: 1 час.

Калорийность: около 270 Ккал/100 гр.

Итак, как приготовить стожки из куриного фарша и картошки в мультиварке? Прежде всего, надо смешать куриный фарш с панировочными сухарями, посолить его и поперчить.

Потом нарезать луковицу мелкими кубиками, включить в мультиварке режим «Жарка» и обжарить ее на растительном масле до румяности. Яйца натереть на терке или просто порубить ножом, картофель и твердый сыр тоже натереть – по отдельности.

Теперь из чаши мультиварки нужно достать лук и выложить на ее дно небольшие лепешечки из фарша. Сверху распределить по ним жареный лук, тертые яйца, картофель и тертый сыр.

Закрыть мультиварку и установить для куриных стожек режим «Выпечка» на 30 минут.

Стожки из фарша определенно должны быть в копилке любой хозяйки – возможно, они даже станут одним из фирменных блюд. Тогда тем более нужно знать разные секретики:

  1. Можно заменить в стожках слой яиц на слой шампиньонов, а слой картофеля – на морковь, кабачки или помидоры. Вариант будет не классическим, но интересным.
  2. Фарш для стожков можно использовать любой – по вкусу или другим причинам.
  3. Форма для выпекания стожков должна быть смазана растительным маслом или же каким-то другим жиром, потому что иначе они прилипнут. Желательно застелить форму дополнительно бумагой для выпечки – ее тоже нужно помазать маслом.
  4. Толщина лепешек из фарша не должна быть больше 1 см, а между ними в форме должно оставаться немного места – чтобы стожки не прилипли друг к другу.
  5. Слой тертого картофеля нужно аккуратно приминать руками, уплотняя стожок.
  6. Выпекать эти изделия нужно на температуре 180 градусов до румяной корочки.
  7. По желанию (и для красоты) готовые стожки можно посыпать рубленой зеленью.

Так как стожки из мясного фарша являются очень сытным и слегка жирноватым блюдом, гарниром для них лучше всего выступают салаты из свежих овощей, заправленные маслом или нежирной сметаной.

Можно подать к горячему и просто овощную нарезку. Если твердого сыра нет, его можно заменить колбасным – так стожки приобретут интересную копченую нотку. А сам фарш по желанию можно сдобрить чесноком.

Стожки являются очень экономными даже в сравнении с котлетами – небольшое количество любого фарша позволяет создать много порций этого сытного блюда.

Что такое стек? — Определение из Techopedia

Последнее обновление: 16 ноября 2022 г.

Что означает стек?

Стек — это логическое понятие, состоящее из набора сходных элементов. Этот термин часто используется в программировании и организации памяти в компьютерах.

Программные стеки основаны на принципе «последним пришел — первым вышел» (LIFO), широко используемом типе абстрактных данных, который состоит из двух основных операций: push и pop. Операция push добавляет элемент в нижнюю часть стека, а операция pop удаляет элемент из верхней позиции.

Программные реализации концепции стека выполняются с использованием массивов и связанных списков, в которых верхняя позиция отслеживается с помощью переменной или указателя заголовка соответственно. Многие языки программирования предоставляют встроенные функции для поддержки реализации стека.

В информационных и коммуникационных технологиях (ИКТ) хорошо известные типы стеков включают:

Стеки программного обеспечения — программные компоненты, которые работают вместе для поддержки выполнения приложения. LAMP (Linux, Apache, MYSQL, Perl или PHP или Python) — популярный программный стек.

Полные стеки — все внешние и внутренние технологии и навыки, которые поддерживают ИТ-цель.

Стеки протоколов — правила взаимодействия для многоуровневой сетевой модели, такой как TCP/IP или взаимодействие открытых систем (OSI). Чтобы стать стеком, протоколы должны быть совместимы по вертикали между уровнями сети и по горизонтали между конечными точками каждого сегмента передачи.

Реклама

Techopedia объясняет стек

В программировании стек — это буфер, который используется для временного хранения запросов. Этот тип стека имеет ограниченное дно, и все операции выполняются в верхней позиции. Всякий раз, когда элемент добавляется в стек с помощью операции push, верхнее значение увеличивается на единицу, а когда элемент извлекается из стека, верхнее значение уменьшается на единицу. Указатель на верхнюю позицию стека также известен как указатель стека.

Стеки буферов могут быть фиксированными по размеру или динамическими. Регистры стека используются для хранения значения указателя стека.

В случае стеков с ограниченной емкостью попытка добавить элемент в уже заполненный стек вызывает исключение переполнения стека. Точно так же состояние, когда операция извлечения пытается удалить элемент из уже пустого стека, называется недостаточным переполнением.

Стек считается ограниченной структурой данных, так как разрешено только ограниченное количество операций. Помимо операций push и pop, некоторые реализации могут допускать расширенные операции, такие как:

  • Просмотр — просмотр самого верхнего элемента в стеке.
  • Дубликат — Скопируйте значение верхнего элемента в переменную и поместите его обратно в стек.
  • Поменять местами — Поменять местами два самых верхних элемента в стопке.
  • Вращение — перемещение самых верхних элементов в стеке, как указано числом, или перемещение по кругу.

Реклама

Поделись этим термином

Связанные термины
  • Массив
  • Переполнение стека
  • Структура данных
  • Тип памяти Регистр диапазона
Похожие материалы
  • 5 технических экспертов делятся своими секретами кэширования
  • Гибкая разработка программного обеспечения 101
  • 5 проблем в аналитике больших данных, на которые следует обратить внимание
  • Что массовые открытые онлайн-курсы (МООК) значат для образования?
  • ИИ в страховании: раскрытие потенциала ИИ в страховой отрасли
  • Будущее облачных вычислений: 8 тенденций, за которыми стоит следить в 2023 году
Теги
ХранениеУправление данными

Актуальные статьи

Персональная техника

7 хитрых способов, которыми хакеры могут получить ваш пароль Facebook

Облачные вычисления

Будущее облачных вычислений: 8 тенденций, за которыми стоит следить в 2023 году

Определение и значение стека

— Merriam-Webster

1 из 2

ˈstak 

1

: большая обычно коническая куча (например, сена, соломы или зерна в снопе), оставленная в поле для хранения

2

а

: упорядоченная куча или куча

б

: большое количество или число

3

: английская единица измерения, специально предназначенная для дров, равная 108 кубическим футам

4

а

: количество дымоходов, встроенных в одну конструкцию, возвышающуюся над крышей

б

: вертикальная труба (для отвода дыма)

с

: выхлопная труба двигателя внутреннего сгорания

5

а

: конструкция книжных полок для компактного хранения книг

— обычно используется во множественном числе

б

стопки во множественном числе : часть здания, в котором расположены такие сооружения

6

: стопка фишек для покера

7

а

: Память или часть памяти компьютера для временного хранения, в которой последний сохраненный элемент извлекается первым

также : структура данных, имитирующая стек

стопка выдвижная

б

: память компьютера, состоящая из массивов элементов памяти, расположенных друг над другом

стек

2 из 2

переходный глагол

1

а

: для укладки в стопку : стопка

б

: в кучу или на

Стол с книгами

Посудомоечная машина

2

а

: тайно устроить измену

сложить колоду карт

б

: расположить или зафиксировать так, чтобы сделать конкретный результат вероятным

шансы против нас

составят присяжных по своему усмотрению — Патрис Хорн

3

а

: для присвоения (самолету) по радио определенной высоты и положения в группе, делающей круг перед посадкой

б

: поставить в очередь

еще дюжина установок сложены и ждут — П. H. Hutchins, Jr.

4

: Сравнение

— используется с против

Такое преступление ничто не является, когда укладывается против убийства — Пете Censky

. стек

укладчик существительное

Синонимы

Существительное

  • изобилие
  • ствол
  • полная корзина
  • лодка
  • ковш
  • связка
  • пучок
  • бушель
  • вагон
  • кусок
  • сделка
  • дюжина
  • горсть
  • кусков
  • хорошая сделка
  • куча
  • сто
  • ремни [ в основном британские ]
  • плети
  • загрузки
  • лот
  • масса
  • беспорядок
  • гора
  • много
  • кратность
  • мириады
  • куча
  • упаковка
  • проездной
  • клевать
  • свая
  • тарелка
  • полнота
  • изобилие
  • много
  • горшок
  • горшок
  • изобилие
  • количество
  • плот
  • пачек
  • скадов
  • пучок
  • судовая партия
  • прицел
  • убил
  • разлив
  • магазин
  • тонна
  • грузовик
  • том
  • пыж
  • богатство
  • двор

Глагол

  • куча
  • курган
  • ворс

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

Существительное Он разложил письма в стопок . Она взяла журнал с верхушки стопки . Глагол Она провела день, расщепляясь и укладка дрова. Она уложила тарелок в шкаф. Он сложил книг на столе. Другие игроки обвинили его в том, что сложил колоду . Узнать больше

Последние примеры в Интернете

Имейте в виду, что этот акриловый журнальный столик не может выдержать большой вес; даже стопка тяжелых книг, помещенная в центр на длительное время, может привести к тому, что стол слегка прогнется. — Андреа Вурцбургер, 9 лет.0259 Better Homes & Gardens , 9 декабря 2022 г. В то время как большинство сумок в наши дни включают в себя одно или два отделения для нижнего белья, одежды и других предметов первой необходимости, предметы могут перемещаться во время транспортировки или теряться под стопкой рубашек. Хорошая уборка , 6 декабря 2022 г. Вместо электричества маленькие лучи света падают по сердцевине стеклянных или пластиковых волоконно-оптических кабелей, толщина каждого из которых составляет 9 мм.0259 стопка из двух листов бумаги для принтера. — Элисса Велле, Chicago Tribune , 25 ноября 2022 г. Вашим малышам понравится целиться в эту стопку чашек, которая приносит снеговиков в дом. — Анна Логан, Country Living , 17 ноября 2022 г. Таким образом, «Патриоты» отправляются в свою прощальную неделю с победным рекордом впервые в этом сезоне и стек противоречий разобраться. — Чад Финн, BostonGlobe.com , 7 ноября 2022 г. По словам соседей, когда Аллен остался снаружи, офицеры вышли из дома с тюками ткани или одежды, стопкой книг, сумкой для покупок и коробкой для обуви. — Ая Эламрусси, CNN , 1 ноября 2022 г. Хендифар, одетая в ярко-красный топ Yves Saint Laurent и пару черных брюк Khaite, растянулась на ковре с леопардовым принтом в комнате.0259 стек напольных подушек. — Джиллиан Брэсил, New York Times , 6 октября 2022 г. На сегодняшний день WarnerMedia выпустила новый стек HBO Max tech , основанный на движке You.i, на следующих платформах устройств: Roku, PlayStation, Android, Samsung, LG, Vizio, Vodafone, Comcast Xfinity X1 и Flex, а также Cox Contour. . — Тодд Спенглер, Variety , 7 апреля 2022 г.

Теперь отметьте диагональ, которая указывала бы на ус для двух кусков дерева, и сложите их на столе торцовочной пилы. — Джозеф Труини, Popular Mechanics , 22 ноября 2022 г. Некоторым жителям, чьи средства к существованию были потеряны, теперь платят за то, чтобы они собирали более мелкие валуны с берега реки и укладывали их в ящики из проволочной сетки, чтобы построить защитную стену. — Бхадра Шарма, 9 лет.0259 New York Times , 6 октября 2022 г. Проблема в том, что «Браунс» не могут дождаться, пока Уотсон вернется, чтобы найти игру с чанками, иначе защита 90 259 сложит 90 260 коробку и сведет к минимуму Ника Чабба. — Кливленд , 18 октября 2022 г. Оправа для фейерверков и камни багетной огранки, а также отлично сочетаются с и накладываются друг на друга. — Кристен Ширли, 9 лет.0259 Forbes , 5 апреля 2021 г. Добавьте их в одиночку или в стопку с другими шипами, чтобы создать атмосферу настоящей рок-звезды. — Мишель Ростамян, Allure , 27 октября 2022 г. Но складывают против четырех других побед штата Орегон или даже очень близкого поражения от USC, и можно утверждать, что это была лучшая игра «Бобров» в сезоне. — oregonlive , 16 октября 2022 г. Наденьте один и покрутите на пальце или сложите их вместе разными способами. — Присцилла Блоссом, Popular Mechanics , 3 октября 2022 г. Вырежьте несколько хэллоуинских тыкв и сложите их снаружи. — Эмили Ваншмус, Better Homes & Gardens , 12 сентября 2022 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «стек». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Существительное

Среднеанглийский stak , древнескандинавский stakkr ; похоже на русский stog stack и, вероятно, древнеанглийское staca Staca

Первое известное употребление

Существительное

14 век, в значении, определенном в смысле 1

Глагол

4 14 век, в переходном значении 3

Путешественник во времени

Первое известное использование стека было в 14 веке

Посмотреть другие слова из того же века стахиурус

куча

штабелируемый

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Куча.

» Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/stack. По состоянию на 23 декабря 2022 г. 1 из 2 сущ.

ˈstak

1

: большая куча (например, сена, соломы или зерна), обычно имеющая форму конуса

2

а

: упорядоченная куча предметов, обычно один поверх другого

a стопка посуды

б

: большое количество или сумма

3

: дымоход 1, дымовая труба

4

: конструкция для хранения книг

— обычно используется во множественном числе

стопка

2 из 2 глагол

: укладывать или формировать стопку : стопка

стопка посуда на столе

стопка существительное

Еще от Merriam-Webster на стопке

Nglish: перевод стека для говорящих на испанском языке

Britannica English: перевод стека для говорящих на арабском языке

Последнее обновление:

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *