Минтай в маринаде в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рыба под маринадом — классический рецепт и 9 вкусных вариантов с фото пошагово

Рыба под маринадом – это оригинальное, вкусное и полезное блюдо. Рыба покрывается шубой из овощей и томатного соуса, сдабривается пряностями. В итоге получается классическое пикантное рыбное блюдо для праздника и на каждый день.

Классический рецепт приготовления рыбы под маринадом

Бюджетный вариант горячего или холодного рыбного блюда на праздничный стол. Сюда подойдут недорогие сорта рыбы, такие как минтай, хек или треска. На следующий день блюдо становится еще вкуснее, пропитавшись соком овощей.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 7.

Калории: 73 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 0.8 г

Углеводы: 1.7 г

Рыбу нужно покупать без головы и внутренностей. Порезать тушку на куски толщиной 3 см., посолить и обвалять со всех сторон в муке. До этого рыба должна быть полностью размороженной, в противном случае при обжарке мука перемешается с водой, и кусочки рыбы будут липнуть к поверхности сковороды.
Мука образует на рыбе плотную золотистую корочку, не дающую ей развалиться.
В сковороде нагреть подсолнечное масло, переложить туда рыбные кусочки и обжаривать с одной стороны, огонь должен быть выше среднего. Вилкой или деревянной лопаткой перевернуть кусочки на другую сторону и тоже обжарить. Снять все кусочки на блюдо и убрать в сторону.
Лук с морковью очистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть крупно на терке.
В ту же сковороду, где жарилась рыба, налить подсолнечного масла, выложить кольца лука. Обжаривать, мешая, до мягкости и добавить морковь. Массу перемешать, чтобы кусочки овощей соединились, тушить овощи до мягкого состояния. Посолить, поперчить и выложить в миску.
Рыбу переложить в форму для запекания, промазанную подсолнечным маслом, сверху выложить подготовленные овощи.
Томатную пасту развести в стакане с водой, залить этой смесью рыбу с овощами. Посолить, положить перец горошком, укрыть форму фольгой. Выпекать около 40 мин. при температуре 180 градусов.
Подавать к картофельному пюре, спагетти или крупяному гарниру.

Приятного аппетита!

Вкусная рыба под маринадом из моркови и лука

Самый ароматный маринад получается из репчатого лука, обжаренного с морковью до мягкости. В рецепте используем не рыбу с костями, а готовое филе – так при употреблении не придется ковыряться в блюде, извлекая из него посторонние элементы.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Филе трески – 530 г;
Лук репчатый – 2 головки;
Морковь – 2 шт.;
Масло подсолнечное – 45 мл;
Корень петрушки – 1 шт.;
Паста томатная – 1 ст. л. ;
Вода – 60 мл;
Уксус 9 % ‑ 65 мл;
Сахар-песок – 0,5 ч. л.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Перец-горошек – 4 шт.;
Мука пшеничная – 3 ст. л.;
Соль, перец черный молотый – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Лук и морковь очистить. Лук порезать на тонкие кольца, морковь порезать мелкой соломкой.
Промыть и почистить корень петрушки, потереть на мелкой терке. При отсутствии свежего корня можно приобрести порошок сушеного корня петрушки, его понадобится 1 чайная ложка.
Разогреть в широкой сковороде половину подсолнечного масла, выложить измельченные овощи. Жарить 5 мин., периодически перемешивая.

В содержимое сковороды положить томатную пасту, все перемешать. Влить воду, дождаться закипания и тушить на минимальном огне еще 10 мин.
К овощам в сковороде влить уксус, добавить сахарный песок, лавровый лист и перец. Готовить на умеренном огне 10 мин. Допустимо добавить щепотку черного перца (лучше смолоть самостоятельно).
Филе трески вымыть, обсушить и порезать крупными кусочками. Посолить и поперчить. В миску насыпать муки, обвалять в ней каждый кусок рыбы.
В сковороде (можно взять ту же, что использовалась для приготовления маринада) нагреть остатки масла. Выложить кусочки рыбы в муке в сковороду и жарить с двух сторон до возникновения румяной корочки.
На неглубокое блюдо выложить куски обжаренного рыбного филе, залить сверху все горячим маринадом и остудить. Убрать в холод на полчаса.
До подачи к столу можно украсить блюдо по своему усмотрению (например, зеленью).

Приятного аппетита!

Как приготовить рыбу под томатным маринадом?

Для приготовления томатного маринада используется томатная паста, при желании ее можно заменить свежими томатами, измельченными в блендере. Вкус помидоров хорошо гармонирует со вкусом белой рыбы, дополняя его кислой ноткой.

Время готовки: 85 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Филе морской белой рыбы – 1,6 кг;
Паста томатная – 130 г;
Морковь – 900 г;
Лук репчатый – 900 г;
Хмели-сунели – 2 ч. л.;
Перец душистый горошком – 6 шт.;
Масло растительное дезодорированное – 5 ст. л.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Соль, перец молотый черный – по своему вкусу;
Вода – 800 мл.

Процесс приготовления:

Подготовить заранее ингредиенты. Рыбу разморозить в холодной воде. Филе лучше купить сразу готовое.

Рыбу порезать на несколько некрупных кусков, добавить соль, 0,5 ч. л. специй. В сковороде раскалить растительное масло, обжарить филе около 1 мин. с каждой стороны. Убрать сковороду с плиты.
В емкости разбавить томатную пасту водой и размешать.
Очищенный лук порезать на кубики, морковь потереть на овощной терке. В большой сковороде нагреть 3 ст. л. подсолнечного масла, обжаривать овощную смесь до мягкости и румяного цвета, в конце тушения добавить соль, перец и остатки пряностей.
Влить на дно кастрюли 2 ст. л. подсолнечного масла, выложить туда же 1 лавровый лист и горошины перца.
Половину тушеных овощей равномерно распределить по дну кастрюли, разложить следующим слоем куски филе.
Накрыть слоем оставшихся пассированных овощей. Аккуратно разлить по поверхности соус из томатной пасты, бросить 1 лавровый лист. Кастрюлю прикрыть крышкой, поставить на средний огонь и дождаться кипения. Огонь уменьшить до самого минимального и тушить блюдо около 45-60 мин.

Вкуснее всего подавать рыбу под маринадом не сразу, а дать ей остыть и только потом подавать в виде холодной закуски.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт минтая под маринадом в духовке

Минтай – недорогая морская рыба, которая часто бывает на нашем столе. В приготовлении минтая под маринадом важно соблюсти пропорции сладкого, соленного и кислого, чтобы получить достойный результат. Для будничного стола можно готовить рыбу вместе с хребтом, для праздничного обеда лучше удалить все кости и представить рыбу в виде филе.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Минтай – 0,5 кг;

Морковь – 140 г;
Лук-порей – 140 г;
Сельдерей – 70 г;
Уксус винный – 20 мл;
Соус соевый – 15 мл;
Сахар – 25 г;
Мука пшеничная – 3 ст. л.;
Соль – по своему вкусу;
Лук зеленый – для украшения;
Масло подсолнечное – для обжарки.

Процесс приготовления:

За час до начала готовки достать рыбу из морозильника, положить в емкость с холодной водой и тщательно промыть. Срезать плавники, убрать темную слизь изнутри. Порезать минтай на 3 или 4 части. В отдельной миске смешать соль и муку, обвалять все куски рыбы в муке. Если в минтае попалась икра, ее тоже можно панировать в муке.
Сковороду раскалить вместе с налитым в нее растительным маслом без запаха, обжарить кусочки минтая с обеих сторон до появления румяной корочки.
Очищенную и вымытую морковь натереть крупно на терке или нашинковать тонкими брусочками.
С лука-порея снять кожицу, светлую часть стебля порезать на колечки. Порезать сельдерей мелкими кусочками. Форму для выпечки смазать маслом, выложить куски минтая.
В сковороде снова нагреть часть масла, в которое выложить натертую морковь, кусочки лука и сельдерея, пассировать до мягкого состояния. В конце жарки влить винный уксус, добавить сахар, соевый соус и соль, готовить еще 4-5 мин.
Шумовкой разложить пассированные овощи по кускам рыбы, уложенным в форму, полить все жидкостью, которая осталась в сковороде после приготовления маринада. Духовку заранее нагреть до 180 градусов, поместить в нее форму с рыбой. Запекать при указанной температуре в течение 10-12 мин. Дольше держать не стоит, овощи могут сверху подгореть, а рыба пересушится.
Достать форму с минтаем под маринадом из духовки, посыпать мелко нарубленным зеленым луком. Подавать кусочки рыбы с пюре из картофеля или с вареным рисом, обязательно выкладывая сверху овощной маринад.

Приятного аппетита!

Рыба под маринадом на сковороде ‑ язык проглотишь

Рыбу под маринадом можно приготовить и на плите в сковороде, она получится не менее сочной, мягкой и ароматной. Рекомендуем не заменять оливковое масло подсолнечным, а также уменьшать количество пряностей в рецепте. Получается блюдо настоящей средиземноморской кухни.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Филе трески – 950 г;
Масло оливковое – 30 мл и 4 ст. л. для обжарки овощей;
Лук репчатый – 1 головка;
Лук-порей (белая часть) – 1 шт.;
Стебель сельдерея – 2 шт.;
Морковь – 4 шт.;
Лист лавровый – 1 шт.;
Орегано (специи) – 1 ч. л.;
Паста томатная – 470 мл;
Паприка сушеная – 1 ч. л.;
Тимьян (приправа) – 1 ч. л.;
Вода – 150 мл;
Лимон – 0,5 шт.;

Уксус бальзамический белый – 1 ст. л.;
Сахар-песок – 2 ч. л.;
Соль, перец – по своему вкусу;
Мука пшеничная – 30 г.

Процесс приготовления:

Овощи очистить и вымыть. Морковь нарезать тонкими брусочками, репчатый лук нашинковать мелкими кубиками. Сельдерей нарезать кубиками, лук-порей нарезать тонкими колечками.
В сковороду влить 4 ст. л. оливкового масла, нагреть.
Сложить в сковороду нарезанные лук, сельдерей, лук-порей, жарить 2-3 мин., перемешивая.
К пассированным овощам добавить морковь брусочками, тушить еще 3 мин. В овощи добавить лавровый лист, горячую воду, накрыть сковороду крышкой и тушить в таком виде 20 мин. Если воды будет мало, нужно добавить еще немного. Когда овощи, достигнут мягкости, следует добавить томатную пасту, приправы, соль, бальзамический уксус, сахарный песок и все перемешать. Готовить еще 5 мин. Если из соуса выкипело слишком много воды, и он стал сильно густым, добавить еще небольшое количество воды и довести массу до кипения. Отключить огонь.
Рыбу нарезать кусочками, сдобрить солью, перцем, соком половины лимона. С обеих сторон панировать в муке.
В чистую сковороду налить оливковое масло, разогреть.
Рыбу выкладывать в кипящее масло и обжаривать с обеих сторон. К рыбе добавить овощной горячий маринад и тушить под закрытой крышкой на слабом огне еще 10 мин.
Рыбу под маринадом переложить в отдельную посуду, остудить и оставить в холодильнике на сутки, чтобы блюдо успело пропитаться.

Приятного аппетита!

Как сделать вкусную рыба под маринадом в мультиварке?

Отлично подходит для приготовления рыбы под маринадом мультиварка: блюдо получается нежным, пропаренным, пропитанным соком овощей. Для рецепта подойдет любая белая морская рыба.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Рыба – 730 г;
Морковь – 90 г;
Лук репчатый – 1 головка;
Сахар-песок – 1 ст. л.;
Уксус 9 % ‑ 1 ч. л.;
Соль – по своему вкусу;
Вода – 300 мл;
Лист лавровый – 1 шт.;
Паста томатная – 1,5 ст. л.;
Порошок паприки – 1 ст. л.;
Перец молотый черный – по своему вкусу;
Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
Мука пшеничная – 90 г (для обжарки).

Процесс приготовления:

Подготовить все составляющие. Очистить рыбу, нарезать ее на куски, присыпать солью. Очищенную морковь промыть и натереть на крупной терке.
Очищенный лук нарезать полукольцами. Масло влить в чашу мультиварки, установить программу жарки, нажать кнопку начала исполнения программы. Когда масло разогреется, добавить лук и пассировать его 3 мин.
К луку выложить тертую морковь, перемешать и жарить все вместе еще 3 мин.
В чашу к овощам выложить томатную пасту, пассировать, перемешивая 5 мин. Влить в маринад воду, добавить уксус, посыпать солью, сахаром, перцем, перемешать. После этого мультиварку отключить, маринад переложить в миску и чашу помыть.
Посыпать куски рыбы молотым перцем, обвалять в муке.
В чашу налить подсолнечное масло, установить программу жарки и, когда масло раскалится, обжарить кусочки рыбы с двух сторон.
Равномерно покрыть обжаренную рыбу маринадом, посыпать сушеной паприкой, положить лавровый лист. Закрыть крышкой и установить программу «Тушение» на 20 мин.
Готовую рыбу под маринадом подавать в горячем виде к картофельному пюре или гарниру из вареной крупы.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы под маринадом

Семга под маринадом из сочных овощей на подложке из нежного вареного картофеля послужит питательным обедом, если обычные рыбные блюда уже приелись. Такое блюдо можно сервировать и в праздничном варианте, загодя разложив стейки из рыбы, с маринадом и подушкой из картофеля, по тарелкам гостей.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Картофель крупный – 2 шт.;
Семга – 2 куска;
Стебель сельдерея – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 0,5 шт.;
Томаты в собственном соку – 170 мл;
Уксус винный – 3 ст. л.;
Сахарный песок – 15 г;
Соль – по своему вкусу;
Лист лавровый – 1 шт. ;
Перец черный горошком – 4 шт.

Процесс приготовления:

Картофель хорошо вымыть и сварить до готовности в очень соленой воде, не снимая кожуру.
Овощи очистить и промыть, у сельдерея удалить кожицу до белой части. Морковь и стебель сельдерея нарезать пополам и далее вдоль соломкой. Лук нарезать пополам, использовать только одну половину. Нарезать лук на полукольца.
Растительное масло разогреть в глубокой сковороде. Выложить туда овощи. Посолить их, всыпать щепотку сахарного песка, добавить лавровый лист, винный уксус и перец горошком. Влить к овощам томаты в собственном соку и перемешать. Оставить тушиться на 7-10 мин.
У семги обрезать реберные кости и снять кожицу. Хорошо натереть солью и сахаром, оставить пропитываться.
По истечении 15 мин. холодной водой смыть с рыбы соль с сахаром и выложить ее обсушиться на бумажное полотенце. В сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить рыбу с обеих сторон. Обжаренную рыбу переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Вареный картофель выложить на тарелку, снять кожицу, сверху примять, делая подушку. Полить соком из овощного маринада. Переложить обжаренную рыбу на картофель, поверх рыбы выложить тушеные овощи и полить все остатками маринада.
Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Диетический низкокалорийный хек под овощным маринадом

Хек под легким овощным маринадом станет отличным вариантом низкокалорийного блюда для людей, соблюдающих диету. Сама рыба здесь не обжаривается, а проходит предварительную подготовку в пароварке, так сохраняются все полезные свойства.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Тушки хека – 760 г;
Лук репчатый – 130 г;
Морковь – 140 г;
Томаты – 180 г;
Сельдерей – 160 г;
Масло оливковое – 30 мл;
Лимон – 0,5 шт.;
Сахар-песок – 3 ч. л.;
Соль, перец черный, паприка – по своему вкусу;
Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Для этого блюда рыбу можно отварить, однако предпочтительнее готовить ее в пароварке. Очистить хек от чешуи, разрезать вдоль, убрать внутренности и плавники. Решетку пароварки смазать маслом и выложить на нее хек.
Кастрюлю пароварки наполнить кипятком, плотно накрыть крышкой, и готовить рыбу около 8 мин.
У лука снять шелуху и мелко его нарезать. Оливковое масло налить в глубокую сковороду, разогреть на среднем огне. Пассировать кубики репчатого лука в масле в течение 5 мин., подсолив.
Стебель сельдерея мелко нашинковать. Если нет стебля, можно взять корень сельдерея, в таком случае его нужно очистить от плотной кожицы и натереть крупно на терке. Обжаренный лук сдвинуть лопаткой к краю сковороды, добавить измельченный сельдерей, жарить еще 5 мин.
Морковь очистить и вымыть, крупно натереть на терке или нарезать в форме мелкой соломки. Добавить морковь в сковороду к овощам, еще немного подсолить, всыпать сахар-песок, порошок паприки. Лимон вымыть, порезать пополам и выдавить сок половины лимона в маринад. Тушить овощную заправку 8-9 мин.
Приготовленную рыбу очистить от костей, снять кожицу, разобрать руками на небольшие кусочки. В жаровню или толстостенную кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, выложить ровным слоем кусочки рыбы, посолить и поперчить.
На слой рыбы выложить тушеную овощную заправку. Овощи нужно слегка утрамбовать столовой ложкой, чтобы получить ровный слой.
Бланшировать томаты: выложить их на 0,5-1 мин. в кипяток, затем сразу переместить в холодную воду. Сделать крестообразный надрез и снять кожицу. Мякоть нарезать на кубики, выложить поверх овощей в жаровне.
Накрыть жаровню с рыбой и маринадом из овощей крышкой и тушить на слабом огне около 20 мин. Влага, которая будет испаряться из помидоров, послужит хорошей заменой бульону или воде.
Подавать рыбу с овощами в горячем или теплом виде, украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт рыбы под маринадом от Ильи Лазерсона

Рецепты от Лазерсона пользуются у хозяек большой популярностью. В рецепте рыбы под маринадом нет экзотических составляющих, а результат всегда радует. Блюдо простое в исполнении и доступное в цене, немного терпения – и получается изумительный минтай под протушенным овощным маринадом.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Тушки минтая – 3 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Сахарный песок – 90 г;
Корень сельдерея – 100 г;
Соль – 30 г;
Морковь – 1 шт.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Мука пшеничная – 30 г;
Паста томатная – 60 г;
Масло растительное – 40 мл;
Перец черный горошком – по своему вкусу;
Уксус 9 % ‑ 2-3 ст. л.

Процесс приготовления:

У выпотрошенного минтая без головы удалить хвост и плавники, нарезать тушки на куски. В глубокую миску всыпать соль с сахарным песком, влить небольшое количество воды, размешать до легкого растворения компонентов. Выложить в жидкость куски минтая.
Очищенный репчатый лук нарезать под углом на полукольца, переложить в отдельную тару. Очищенную мытую морковь нарезать тонкой соломкой, убрать отдельно. Небольшую часть очищенного сельдерея (корня) нарезать соломкой и выложить к моркови.
Куски рыбы откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Сковороду разогреть с половиной подсолнечного масла. Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон в кипящем масле.
Кастрюлю поставить на огонь, добавить часть растительного масла, в него выложить лук. Жарить не нужно, только прогреть до мягкости.
К луку добавить кусочки моркови и корня сельдерея, перемешать. Положить лавровый лист, сахар и горошины перца, размешать. Влить уксус, добавить томатную пасту, немного воды, посолить. Все перемешать и довести до кипения.
Рыбу выложить в форму, залить горячим ароматным маринадом. Дать настояться 8 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить блюдо без обжарки рыбы?

Если предварительно жарить рыбу для блюда не хочется или нет возможности, можно ее сварить. При этом блюдо станет более полезным и диетическим по сравнению с классическим вариантом с обжариванием. Маринад из лука, моркови и свеклы придаст блюду праздничный вид.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Крупная потрошеная навага – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Соль, перец черный, белый и душистый горошком – по своему вкусу;
Масло подсолнечное – 10 мл;
Орех мускатный – 1 кусочек;
Корица – 0,5 палочки;
Вода – 60 мл;
Уксус винный белый и красный – по 1 ч. л.;
Гвоздика бутонами – 3 шт.;
Укроп – для декорирования.

Процесс приготовления:

В сотейнике вскипятить воду (60 мл) с гвоздикой, перцем горошком разных видов, половиной палочки корицы, поломанной на несколько кусочков, кусочком мускатного ореха. Кипятить примерно 1 мин., после этого остудить и убрать настаиваться.
Навагу разморозить и промыть в холодной воде. Сварить рыбу в слегка подсоленной воде, достать из бульона и охладить.
Свеклу очистить, вымыть и крупно потереть на терке.
Очистить овощечисткой морковь, обмыть и крупно натереть.
В сковороде нагреть масло, обжарить измельченную морковь и свеклу. Перемешивать и следить, чтобы овощи не пригорели.
Вылить в пассированные овощи воду из-под пряностей, перемешать.
Добавить к компонентам в сковороде соль, размешать. Соль в маринаде задаст вкус всему блюду.
Пока готовится маринад, рыба остывает.
Рыбу поделить на куски и убрать кости.
В овощи, которые тушатся на сковороде, добавить по 1 ч. л. белого и красного винного уксуса.
Очищенный лук покрошить на мелкие кусочки.
Добавить лук к остальным компонентам маринада, перемешать.
Подготовленные куски рыбы выложить нижним слоем в посуду, сверху выложить слой приготовленного маринада. Если рыбы и маринада много, то можно выложить их, чередуя слоями, чтобы верхним слоем стал маринад. Убрать рыбу в холодильник на пару часов или на ночь.
Укроп перемыть и обсушить на бумажных салфетках, затем покрошить ножом.
Подавать рыбу под маринадом в красивых салатниках в холодном виде, присыпав нашинкованным укропом.

Приятного аппетита!

Филе минтая в томатно-лимонном маринаде

Всегда, когда хочу быстро и без особых проблем приготовить филе минтая, делаю его по этому рецепту. Его прелесть в том, что минтай получается похожим на аппетитную красную рыбу. Лимон отбивает рыбный запах, а томат придает нежно-розовый цвет.

Ингредиенты:

Для маринада

растительное масло2-3 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

лимон0,5 шт.

соль1 ч. л.

перецпо вкусу

Для обжаривания

филе минтая1 кг

растительное масло 0,25 стакана

мука4 ст.л.

Калорийность рецепта
«Филе минтая в томатно-лимонном маринаде» на 100 г

Калорийность
165,66
ккал
Белки
13,36
грамм
Жиры
9,47
грамм
Углеводы
6,69
грамм

Рецепт приготовления

Шаг 1: Маринуем кусочки минтая
Упаковку минтая размораживаю в холодильнике. Хорошенько промываю кусочки под холодной водой, обсушиваю их бумажным полотенцем. Кусочки филе, если они большие, разрезаю на несколько частей. Складываю в миску и заливаю маринадом. Даю постоять в холодильнике пару-тройку часов (можно даже всю ночь), а если оставляю на кухонном столе, то и получаса хватает, чтобы рыба промариновалась.
Шаг 2: Обваливаем рыбу в муке
Потом беру плоское блюдо, насыпаю туда муку, обваливаю в ней каждый кусочек рыбы.
Шаг 3: Обжариваем минтая
Ставлю на огонь сковородку, хорошенько нагреваю её, добавляю растительное масло. Немного уменьшаю огонь и выкладываю кусочки рыбы на сковородку, быстро обжариваю рыбу на среднем огне с двух сторон. Когда появляется корочка, то закрываю сковородку крышкой, делаю огонь совсем меленьким, и даю так постоять еще минут 10. Всё, рыбка готова.Её вкусно есть горячей и холодной. Если останется, то и разогреть её бывает очень кстати. Хотя, говорят, это не так полезно, но тоже вкусно.
P. S.
Конечно, за один раз весь килограмм минтая на одной сковороде так не приготовишь, поэтому использую сразу несколько сковородок. Если же готовлю на одной, то обжариваю рыбку порциями, каждую порцию снимаю со сковородки, когда рыба обжарится с обеих сторон, складываю почти готовые кусочки в миску.
Когда вся рыба таким образом будет обжарена, то опять отправляю её в сковородку, которую закрываю крышкой и даю минут 10-15 постоять на самом маленьком огне.

Классический рецепт рыбы минтай под маринадом с фото

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Выбираем ингредиенты2 Рецепт минтая под оригинальным маринадом в духовке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление печеного маринованного минтая2.3 Видеорецепт3 Рецепт минтая под классическим маринадом3.1 Ингредиенты3.2…

В преддверие праздников каждая хозяйка стремится приготовить массу вкусных блюд, чтобы обильное застолье надолго осталось в памяти семьи и гостей. Как правило, после долгих «танцевальных па» на кухне уже ничего не хочется от слова «вообще», так велика усталость.

Предлагаю очень простые рецепты коронного блюда наших родителей – рыбы минтай под маринадом. Приготовление таких рыбных закусок совершенно не требует ни временных, ни физических, а также финансовых вложений, что весьма актуально на сегодняшний день.

Выбираем ингредиенты

Для этого простого блюда годится любая белая (лучше морская) рыба, но самой оптимальной (читай – бюджетной) считается минтай или его филе.
Мариновать можно как овощами – тушеной морковью с репчатым луком и всевозможными приправами, – так и зеленью с различными пряностями.
Растительное масло для блюда должно быть рафинированным, без запаха.
Соль – любого помола, именно та, к которой «привыкла» хозяйка.
Что касается выбора, где и в чем готовить – в сковороде, духовке, мультиварке, то это также на усмотрение «дежурного по кухне» на предпраздничный период.

Рецепт минтая под оригинальным маринадом в духовке

Кухонная техника и утварь: доска для разделки рыбы, кухонные ножницы, нож, большое блюдо/поднос, ступка, противень.

Ингредиенты

Минтай (без головы)	6-7 тушек
Лук репчатый	2-3 шт.
Чеснок	4-5 зубчиков
Перец черный или белый молотый	2 щепотки
Кориандр семена	½ ч. л.
Паприка	2-3 щепотки
Соль	1½ ч. л.
Свежая зелень кинзы и укропа	по 1 пучку
Масло растительное	150 мл
Сок лимона	с ½ цитруса

Пошаговое приготовление печеного маринованного минтая

По сути, минтай считается постной сухой рыбешкой. Чтобы приготовить рыбное блюдо и получить на выходе сочного минтая или его порционные кусочки, рыбку нужно замариновать. Я поделюсь с вами, как приготовить минтай под маринадом – простую и неутомительную в готовке рыбную закуску.

Хорошо вымыть и удалить плавники у 6-7 безголовых тушек минтая.
Тщательно освободить от тонких черных пленок внутреннюю часть брюшка каждой тушки.
Разложить рыбу на большом блюде, осыпать 1½ ч. л. соли и парой щепоток черного или белого молотого перца.
Растолочь ½ семян кориандра в ступке и посыпать минтай сверху.
Затем сдобрить рыбу в специях двумя щепотками паприки.
Распустить две средних луковицы полукольцами, отжать их руками, перемешать с маринующимся минтаем и отставить емкость с маринующимся продуктом минут на десять.
Раздавить плоской стороной ножа 4 зубчика чеснока.
Мелко порубить пучок кинзы и пучок укропа.
Сложить раздавленный чеснок с порубленной зеленью в ступку. Влить в ступку 150 мл растительного масла.
Добавить сок с половины лимона и все содержимое ступки тщательно растереть пестиком.
Вылить зеленую массу на маринующуюся рыбу и дать постоять еще 50 мин.
Спустя час выложить замаринованного минтая на противень, не смазывая днище маслом. Выпекать 15 мин. в прогретой до 200°С духовке.

Видеорецепт

Непродолжительный видеоролик расскажет о простой технологии приготовления маринованной морской рыбки. Обязательно посмотрите, поскольку автор этого рецепта делится практическими советами в процессе готовки рыбной закуски.

[youtube url=»https://youtu.be/BYsiYhf8vxY»]

Рецепт минтая под классическим маринадом

Время готовки – 25-30 мин.
Выход – 4 порции.
Калорийность – 86,4 ккал/100 г.
Кухонные принадлежности: чашка, миска, доска, сковорода, нож, ложка мерная, емкость под готовое блюдо.

Ингредиенты

Филе минтая (порционные куски)	400 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	4 шт.
Паста томатная	1 ст. л.
Вода	½ стак.
Уксус столовый (яблочный), 9% (необязательный продукт)	1 ч. л.
Мука пшеничная	1-2 ст. л.
Лист лавровый	2 шт.
Перец горошком	5-7 шт.
Сахарный песок	1 ч. л.
Масло растительное	1-3 ст. л.
Соль	щепотка

Пошаговое приготовление рыбного филе под маринадом на сковороде

Для этого классического блюда годится самая простая морская рыбка. Для упрощения процесса готовки я рекомендую купить филе минтая и приготовить его под маринадом.

Знаете ли вы? Столовый 9% уксус и сахар – продукты необязательные и добавляются в маринад исключительно исходя из вкусовых ощущений того, кто готовит блюдо.

Нарезать 400 г рыбного филе на порционные куски и слегка подсолить.
Распустить две среднего размера луковицы полукольцами.
Натереть четыре морковки на крупной терке.
В плоскую тарелку насыпать 1-2 ст. л. пшеничной муки и обвалять в ней каждый рыбный кусок.
Разогреть в сковороде 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить порционные куски на большом огне до полуготовности.
Как только куски минтая схватятся корочкой, снять рыбу со сковороды, при необходимости добавить еще 1 ст. л. растительного масла, выложить нашинкованный лук и обжаривать 2-3 мин.
Как только лук станет прозрачным, всыпать в сковороду натертую морковь и тушить 3-4 мин.
Когда морковь обмякнет, добавить 1 ст. л. томатной пасты, разведенной с 2 ст. л. воды и 1 ч. л. уксуса.
Влить в содержимое сковороды ½ стак. воды, дать закипеть и добавить 2 шт. лаврушки, 5-7 горошин перца, 1 ч. л. сахара, щепотку соли.
Спустя 5 мин. после закипания выложить в сковороду рыбные куски, распределяя так, чтобы маринад со всех сторон их укрывал, и тушить под закрытой крышкой 7-10 мин.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть мастер-класс от Ирины Хлебниковой, как приготовить филе минтая под классическим маринадом из моркови и лука.

Рецепт минтая под маринадом в мультиварке

Время готовки – 35-40 мин.
Выход – 3-4 порции.
Ценность 100 г продукта – 104,9 ккал.
Кухонная посуда и техника: терка, нож, доска, 2-3 плоских тарелки, чашка, мерная емкость, лопаточка, блендер, мультиварка любой модели.

Ингредиенты

Тушка минтая без головы	3 шт.
Лук репчатый	2-3 шт.
Морковь	3 шт.
Помидоры свежие или консервированные в собственном соку	3 шт.
Соль	3 ч. л.
Сахарный песок	½ ч. л.
Мука	1-2 ст. л.
Лист лавровый	2 шт.
Гвоздика, черный и душистый перец горошком	по 4-5 шт.
Масло растительное	2 ст. л.
Уксус столовый (яблочный), 9% или лимонный сок	1 ч. л.
Вода	½ стак.

Пошаговое приготовление морской рыбы под «шубой» из маринада

Предлагаю самый незатейливый из известных мне рецептов готовки рыбы в мультиварке. Рассказываю, насколько просто готовится целая рыба минтай под маринадом с использованием кухонной техники.

Разморозить, помыть и срезать плавники с трех тушек минтая и порезать их на порционные куски. Каждый кусок посолить (на это потребуется 1,5 ч. л. соли) и обвалять в 1-2 ст. л. муки.
Влить в чашу мультиварки 1-2 ст. л. растительного масла и запустить режим «Жарка» на 15 мин. Пока греется масло, нашинковать 2-3 луковицы четвертушками кольца и натереть три крупных моркови на крупной терке.
Обжарить в разогревшемся масле рыбные куски до золотистой корочки по 5-7 мин. с каждой стороны.
Распустить три свежих или маринованных помидора блендером в томатное пюре.
Вынуть обжаренные куски минтая из чаши и запустить на обжарку порезанный лук с натертой морковью на 7-8 мин.
В готовую овощную смесь влить томатное пюре и тщательно перемешать.
Не дожидаясь закипания, запустить в содержимое чаши пару лаврушек, по 4-5 горошин черного и душистого перца, а также 4-5 шт. гвоздики. После закипания в овощную смесь добавить ½ ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса и 1,5 ч. л. соли.
Содержимое чаши перемешать, после чего равномерно выложить и утопить в нем обжаренные рыбные куски. При необходимости долить ½ стак. воды.
Накрыть мультиварку крышкой, сменить режим «Жарка» на режим «Тушить». Через 20 мин. блюдо готово.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть ролик с простым приготовлением жареного минтая под маринадом в мультиварке.

Сервировка и украшение

Минтай под маринадом – самостоятельное рыбное блюдо. Его едят горячим и холодным. Иногда с гарниром, но чаще подают морскую рыбу под овощным «одеялом» отдельно, в качестве закуски. В качестве украшения используют рубленую зелень или цельные веточки укропа и свежие листья петрушки, сельдерея, кинзы.

Рецепты к праздничному столу

Любое застолье редко обходится без оригинально приготовленных морепродуктов. Предлагаю на выбор несколько рыбных блюд в качестве отличной холодной закуски. Как вариант – приготовить два-три вида кляра, и у вас получатся отличные и разные рыбные блюда:

празднично будут смотреться на столе кольца кальмаров в кляре, самое главное то, что готовятся они просто и быстро;
очень нравятся детям крабовые палочки в кляре, и это блюдо может стать главным украшением детского праздничного стола;
угостите друзей горбушей в кляре – самым универсальным блюдом из всех существующих рыбных закусок;
неплохо смотрится на столе, обладающая удивительными вкусовыми качествами треска в кляре, посмотрите, как быстро рыбное блюдо просто исчезнет со стола;
ну, и под «занавес» предлагаю приготовить к новогоднему столу морской язык в кляре как неповторимый домашний деликатес.

А что предпочитаете подавать вы к праздничному столу из рыбных блюд и закусок? Поделитесь секретами простой и быстрой готовки к праздничному обеду. И не забудьте прокомментировать мои рецепты – насколько они вам понравились, и чем бы вы их хотели дополнить.

Минтай под маринадом рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для минтая под маринадом на 2 порции :

Рецепт приготовления минтая под маринадом по шагам

Подготовим все ингредиенты. Для этого нам понадобится рыба минтай 2 штучки. Одна крупная морковь (можно 2 средних), одна крупная луковица, масло растительное для поджарки овощей, мука для панировки рыбы, томатная паста для маринада, а также уксус 9% 50 мл., соль и перец по вкусу. Если у Вас 70% уксус, то из него можно сделать 9%. Для этого возьмите 1 часть уксуса 70% и смешайте с 11 частями воды.

Промойте рыбу, удалите с нее плавники (кстати, это очень легко сделать кулинарными ножницами). Удалите внутренности, если таковы имеются. Нарежьте на кусочки толщиной примерно 3 см. Посолите и поперчите по вкусу. Можно также добавить специи для рыбы. Оставьте минут на 20-30 для того, чтобы впитались специи.

Обваляйте кусочки рыбы со всех сторон в муке.

Раскалите в сковороде растительное масло и выложите каждый кусочек. Обжаривайте минут по 8 с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Для маринада натрите морковь на крупной терке.

Лук шинкуем полукольцами.

Разогрейте в другой сковороде растительное масло. Обжариваем в нём лук до образования румяной корочки. Затем добавляем к луку морковь и тушим овощи 5-7 минут.

После этого добавляем томатную пасту и полстакана воды. Тушим еще минут 5. И, наконец, добавляем уксус, сахар , соль и перец по вкусу. Советую добавить немного душистого перца, гвоздики и лавровый лист. Эти специи придадут блюду шикарный аромат. Тушим всё вместе еще 10 минут.

Выключаем конфорку. Готовым маринадом покрываем всю нашу рыбку. Если воды недостаточно, можно добавить 100 мл. Больше не стоит, иначе рыба будет «плавать» в маринаде. И прогреваем всё блюдо минут 5-10, чтобы рыба пропиталась маринадом. В идеале рыба должна постоять под маринадом 3-4 часа, но и без этого она не потеряет своих вкусовых качеств.

Подавать минтай под маринадом можно как в горячем, так и в холодном виде.

В холодном виде это будет прекрасной закуской. Можно употреблять как самостоятельное блюдо или с гарниром. Для гарнира идеально подойдет картофельное пюре или спагетти. По желанию посыпаем зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба минтай

288

Лук репчатый

Томатная паста

Растительное масло

450

Мука пшеничная

334

всего в блюде:

105

1244

всего в 1 порции:

622

всего в 100 граммах:

149

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 18. 03.2015

Как вкусно запечь минтай в духовке под луком и морковью: пошаговый рецепт с фото | «Второй Блин»

Одна из популярнейших в кулинарии рыб может быть приготовлена разными способами. Но самые вкусные и классические рецепты подразумевают термическую обработку в духовке. Для этого минтай заливают маринадом из моркови и лука, добавив в него томатную пасту и любимые специи.

Минтай под маринадом из моркови и лука в духовке в духовке

Распечатать рецепт

Минтай под маринадом из моркови и лука в духовке в духовке

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Шаг. Филе минтая разморозить, сполоснуть под холодной водой, убрать всю влагу бумажными салфетками. Положить рыбу в форму для запекания, посыпать специями и полить 1 столовой ложкой растительного масла. Поставить в горячую духовку (200°С) на 25 минут (а по возможности – на режим «комбо» микроволны 400 W + духовка 180°С, время приготовления 20 минут).
Шаг. Почищенные-помытые лук с морковью измельчить средней соломкой. На сковороде с тремя ложками растительного масла пожарить овощи до золотистости.
Шаг. Выложить к овощам томатный соус или пюре, немного прожарить, помешивая. Добавить сахарный песок, соль, душистый перец и лавр, влить воду. Прокипятить полученный маринад 10 минут для упаривания воды и загустения.
Шаг. Достать рыбу из духовки. Если филе «ужалось», распределить его равномерно по форме, слегка разминая вилкой.
Шаг. Залить филе минтая горячим маринадом, разровнять слой овощей. Не забыть убрать горошины перца и лавровые листы. Подождать, когда все остынет, прикрыть форму фольгой и поставить в холодильник – оптимально на ночь.
Шаг. Подавать на стол в той же форме, в которой рыба запекалась. Предварительно украсить блюдо красивыми листиками петрушки.
Шаг. При порционной подаче гарнировать блюдо ломтиком лимона.

Минтай под маринадом. Минтай под маринадом из моркови и лука

Знающие толк в кулинарии хозяйки готовят минтай под маринадом из моркови и лука, пользуясь великолепным сочетанием продуктов, максимально выгодно подчеркивающим вкус данного сорта рыбы. Овощная подлива преображает характеристики угощения, способствуя получению сочной и невероятно нежной мякоти минтая.

Минтай в маринаде с морковью и луком

Вкусный минтай под маринадом из овощей можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке, исполняя на практике проверенные рецепты и придерживаясь рекомендуемых требований.

Замороженные тушки размораживают, разрезают на ломтики.
Приправляют рыбную нарезку солью, перцем, специями для рыбы, а через 20-30 минут панируют в муке и обжаривают с двух сторон до румянца в масле.
Отдельно пассеруют лук и морковь до мягкости, вводят по желанию томат или сметану.
Приправляют подливу по вкусу, заливают ею рыбу.
Протушивают несколько минут минтай с морковью и луком для пропитывания рыбы соусом.

Минтай тушеный с морковью и луком – рецепт

Невероятно нежным и вкусным получается минтай под маринадом, приготовленный со сметаной и томатом. Использовать можно как рыбины целиком, так и филе без костей, разрезав его на несколько порций. Состав подливы по желанию дополняют другими овощами или приправляют любимыми пряностями на свой вкус.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
сметана – 1 стакан;
паста томатная – 2 ст. ложки;
вода – 2 стакана;
мука – 0,5 стакана;
соль, перец, сахар, лавр.

Приготовление

Рыбу разрезают на порции, приправляют, обмакивают в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
Отдельно жарят лук с морковью.
Добавляют сметану, пасту, воду, соль, перец, лавр.
Протушивают соус 5 минут, заливают им рыбу.
Через 10 минут томления под крышкой минтай под маринадом из моркови и лука будет готов.

Минтай в духовке с морковью и луком

Неописуемый пикантный вкус приобретает приготовленный . Овощной состав в данном случае дополняется измельченным чесноком и базиликом, свежим или сушеным. Еще более изысканными характеристики блюда будут, если заменить половину порции воды красным сухим вином.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 3 шт.;
паста томатная – 2 ст. ложки;
вода – 100 мл;
масло растительное – 50 мл;
чеснок – 2 зубка;
базилик фиолетовый – 2 веточки;
соль, перец, сахар, лавр.

Приготовление

Шинкуют лук и измельчают морковь, пассеруют в масле.
Добавляют пасту, воду, приправы и специи, протушивают маринад 5 минут.
Вмешивают чеснок, базилик, прогревают минуту.
Перекладывают овощную массу в форму, чередуя с ломтиками свежего минтая (верхним слоем должны быть овощи).
Затягивают емкость фольгой и готовят блюдо 30-40 минут при 220 градусах.

Минтай жареный с морковью и луком – рецепт

Даже если просто лаконично дополнить поджаркой из лука с морковью, блюдо приобретает особенные вкусовые ноты. Для сочности овощную смесь можно дополнить нарезанными помидорами или томатным соусом. Подают подобное кулинарное творение с картофельным пюре, отваренным рисом.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
масло растительное – 100 мл;
мука – 0,5 стакана;
соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление

Ломтики минтая приправляют, обмакивают в муке и обжаривают до румянца с двух сторон.
Отдельно жарят лук с морковью, перекладывают к рыбе.
Прогревают минтай с морковью и луком на сковороде под крышкой пару минут.

Минтай в сметане с морковью и луком

Неимоверно нежным вкусом наполняется минтай, тушеный под маринадом из моркови и лука со сметаной. Характеристика яства станут пикантнее при добавлении в сметанную подливу сухих прованских трав или смеси из сушеного базилика, орегано и тимьяна. Не лишним в составе будет и душистый перец с лавровым листом.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
сметана – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
масло растительное – 4 ст. ложки;
мука – 0,5 стакана;
итальянские травы – 1 ч. ложка;
соль, перец, лавр.

Приготовление

Рыбу приправляют, панируют в муке, обжаривают до румянца.
Отдельно жарят лук и морковь.
Добавляют сметану, травы, перец, лавр, соль по вкусу.
Заливают маринадом рыбу.
Через 10 минут тихого томления под крышкой тушеный минтай с луком и морковью в сметане будет готов.

Минтай в майонезе с луком и морковью

Элементарно готовится минтай, тушеный с майонезом луком и морковью. Воспользоваться можно как глубокой сковородой, так и сотейником, казаном. Филе рыбы, приправленное первоначально любимыми специями и приправами в данном случае укладывают в емкость с маслом без предварительного обжаривания.

Ингредиенты:

филе минтая – 700-800 г;
лук и морковь – по 2 шт.;
майонез – 200 г;
масло сливочное – 3 ст. ложки;

Приготовление

Приправленные ломти рыбы выкладывают в разогретую емкость с маслом.
Сверху выкладывают слой лука, затем морковь.
Покрывают все майонезом, прикрывают крышкой и готовят филе минтая под маринадом на тихом огне 30 минут.

Минтай в томате с морковью и луком

В томате по следующему рецепту, хорош для подачи и в горячем и в холодном виде. Для соуса используют разведенную водой или бульоном томатную пасту, перетертые свежие помидоры или готовый сок. Очень вкусно добавить в овощной маринад мелко нарезанный болгарский перец.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
томатная паста – 120 г;
вода – 2 стакана;
масло растительное – 4 ст. ложки;
мука – 120 г;
сахар – 1,5 ст. ложки;
лавр – 1-2 шт.;
чеснок – 1 зубок;
сладкий перец – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Минтай разрезают на ломтики, приправляют солью, перцем, специями, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон в масле.
Перекладывают рыбу с казан или глубокий сотейник.
В сковороде жарят лук с морковью, добавляют пасту, прогревают пару минут при помешивании, добавляют сладкий перец, вливают воду.
Приправляют соус по вкусу, добавив соль, сахар, лавр, перец и чеснок.
Заливают подливой минтай и тушат под крышкой 20 минут.

Как приготовить минтай под маринадом в мультиварке?

Элементарно готовится без лишних хлопот вкусный с морковью и луком. Предложенный технологией рецепта этап обжаривания рыбы в режиме «Выпечка» можно опустить, уложив свежие рыбные ломти вместе с нарезанными овощами и подливой в чашу и протушив в основном режиме до готовности.

Минтай под маринадом из моркови и лука — блюдо, которое не утратило свою популярность еще со времен Советского Союза.

В мясе минтая содержится все необходимые нашему организму витамины и микроэлементы.

Кроме того, что минтай очень полезная и недорогая рыба, в ней еще практически нет костей, что является несомненным плюсом.

Минтай под маринадом из моркови и лука — основные принципы приготовления

Для приготовления этого блюда необходимы простые и доступные продукты. Несмотря на это, минтай под маринадом всегда отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Рыбу этим способом обжаривают, готовят в духовке или мультиварке. Основными ингредиентами являются рыба, лук, пряности, растительное масло и морковка. В зависимости от рецептуры, минтай под маринадом можно готовить с томатной пастой, майонезом или сметаной.

Минтай хорошо моют, обсушивают, очищают от чешуи, потрошат, отрезают голову и хвост и удаляют плавники. Рыбу можно нарезать стейками. Если не хотите возиться во время еды с костями, или готовите, минтай ребенку, разберите рыбу на филе, удалив все косточки.

Каждый кусочек минтая панируют в муке и обжаривают в хорошо разогретом масле до румяности.

Овощи для маринада чистят и моют. Морковку крупно трут, а лук шинкуют тонкими полукольцами. Подготовленные овощи пассеруют. Когда они слегка подрумянятся, заливают томатной пастой, разведенной в половине стакана воды. В кипящие овощи добавляют уксус, солят и приправляют специями.

Обжаренный минтай заливают готовым маринадом. Рыбу можно подавать сразу, или оставить на пару часов в холодильнике.

Минтай под маринадом из моркови и лука будет вкусным как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 1. Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты

700 г минтая;

пряности для рыбы;

щепотка черного перца;

150 г муки;

100 мл растительного масла;

две щепотки соли.

Маринад

2 морковки;

3 горошины душистого перца;

75 мл растительного масла;

2 бутона гвоздики;

по 2 г сахара и черного перца;

1 лавровый листик;

70 г пасты томатной;

1 крупная луковица.

Способ приготовления

1. Крупную луковицу чистим и ополаскиваем. Шинкуем ее тонкими четверть кольцами.

2. Снимаем с морковки кожуру и натираем ее тонкой соломкой.

3. Растительное масло хорошенько разогреваем в сковороде. Выкладываем в нее морковку и обжариваем несколько минут, непрерывно перемешивая. Теперь добавляем лук и продолжаем жарить, помешивая, пока поджарка не подрумянится. Сливаем лишнее масло.

4. Кладем в овощную поджарку пасту томатную. Ее можно заменить размятыми консервированными томатами или пюре из свежих помидоров. Вливаем примерно стакан питьевой воды или рыбного бульона. Хорошо перемешиваем, пока томатная паста не разойдется полностью. Пару минут кипятим и выключаем.

5. Минтай размораживаем. Очищаем рыбу от чешуи, потрошим и отрезаем головы, хвосты и плавники. Промываем, минтай под краном и нарезаем его порционными кусками.

6. Муку смешиваем со специями и солью. В этой смеси панируем каждый кусочек рыбы. Выкладываем кусочки минтая в разогретое растительное масло и обжариваем на умеренном огне до румяности. Переворачиваем и жарим еще несколько минут. Готовый минтай выкладываем на тарелку, застеленную салфетками.

7. Помещаем обжаренную рыбу в сковороду с маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтобы куски рыбы равномерно им покрылись. Включаем медленный огонь и тушим полчаса. Желательно, чтобы рыба настоялась на протяжении двух часов.

Рецепт 2. Минтай под маринадом из моркови и лука в мультиварке

Ингредиенты

кг филе минтая;

три морковки;

специи для рыбы;

80 мл томатной пасты;

черный перец;

две луковицы;

растительное масло — 80 мл.

Способ приготовления

1. Минтая разделываем на филе. Внимательно удаляем все косточки и моем под краном. Обсушиваем салфетками и нарезаем кусочками. Складываем рыбу в мисочку, солим и присыпаем специями для рыбы. Осторожно перемешиваем.

2. Мультиварку включаем в режим «Жарка». Вливаем немного масла растительного и хорошо его разогреваем. Выкладываем в разогретое масло кусочки рыбного филе и обжариваем до золотистой корочки. Обжаренную рыбу выкладываем на тарелку, предварительно застелив ее салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.

3. Чистим и моем овощи. Луковицы шинкуем тонкими четверть кольцами. Морковку крупно трем.

4. Выкладываем в чашу мультиварки измельченные овощи и обжариваем все вместе, долив немного масла. Жарим в том же режиме, что и рыбу. Овощи готовим, постоянно перемешивая, до легкой румяности.

5. Обжаренное филе минтая отправляем к овощам. Солим и приправляем черным перцем. Осторожно перемешиваем и вливаем мультистакан питьевой воды. Переключаем мультиварку в режим «Тушение». Устанавливаем таймер на два часа. Подаем минтай под маринадом с любым гарниром.

Рецепт 3. Минтай под маринадом из морковки и лука в молоке

Ингредиенты

кг минтая;

четыре морковки;

перец черный;

три головки лука;

приправы для рыбы;

масло постное;

150 г муки;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Для этого блюда можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу. Минтая хорошо промойте под струей воды и слегка обсушите. Вырежьте плавники и нарежьте рыбу порционными кусками.

2. Каждый кусок минтая хорошо натрите солью, и выложите рыбу в миску. Притрусите ее перцем и специями. Осторожно перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

3. Очищенные головки лука нашинкуйте тонкими полукольцами. Снимите с моркови тонкую кожуру, помойте и крупно натрите.

4. Высыпьте в тарелку муку. Сковороду поставьте на огонь, влейте в нее масло и хорошо разогрейте. Куски рыбы обваляйте в муке со всех сторон и отправьте их жариться.

5. Минтай обжарьте с двух сторон, по пять минут на каждой. Затем рыбу присыпьте луком так, чтобы он полностью покрыл все кусочки. Сверху выложите равномерным слоем морковку. Залейте все молоком, посолите, приправьте все перцем и специями. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне полчаса.

Рецепт 4. Минтай под маринадом из морковки и лука с вином в духовке

Ингредиенты

800 г минтая;

2 дольки чеснока;

2 морковки;

2 луковицы;

2 г перца черного;

30 мл растительного масла;

50 мл красного вина;

50 мл пасты томатной.

Способ приготовления

1. Снимите с моркови тонкую кожуру, крупно натрите или измельчите на терке для корейских салатов. Очищенные луковицы накрошите тонкими четверть кольцами.

2. Поставьте казан на огонь, влейте масло и хорошо разогрейте. Подготовленные овощи переложите в казан и обжарьте, помешивая, до румяности. Добавьте томат, перемешайте и жарьте еще минуты три. Влейте вино, поперчите и посолите. Тушите, помешивая, еще столько же времени. Выключите огонь и остудите.

3. Минтай помойте, очистите от чешуи и обрежьте плавники. Рыбу порежьте порционными кусками.

4. Огнеупорную форму смажьте маслом. Чеснок очистите и нарежьте слайсами. Выложите в форму половину овощной поджарки и разложите чеснок. Поверх овощей положите кусочки минтая. Рыбу накройте второй половиной поджарки из овощей. Форму закройте листом фольги и отправьте в духовку, разогретую до 220 С. Запекайте рыбу 45 минут. Подавать с зеленью и гарниром.

Рецепт 5. Минтай под маринадом из морковки и лука со сметаной

Ингредиенты

растительное масло;

Маринад

две крупные моркови;

две крупные луковицы;

сахар — 30 г;

сметана — стакан;

уксус 70 % — 5 мл;

майонез 50 мл.

Способ приготовления

1. Крупные луковицы очистите от кожуры и нашинкуйте полукольцами. Выложите лук в сковороду с разогретым маслом и обжарьте, помешивая, до прозрачности.

2. Морковку очистите, помойте и крупно натрите. Добавьте измельченную морковь к луку и продолжайте жарить до золотистого цвета.

3. Добавьте к овощам сахар, майонез и сметану. Посолите и влейте уксус. Влейте немного горячей воды и перемешайте. Скрутите огонь до минимума и тушите четверть часа, до мягкости моркови.

4. Рыбу разделайте на филе и порежьте его кусочками. Муку смешайте с солью. Обваляйте минтая в полученной смеси и обжарьте в хорошо разогретом масле с обеих сторон до аппетитной корочки.

5. На дно лотка выложите немного маринада. Сверху выложите слой рыбного филе. Минтай должен быть горячим! Накройте слоем маринада. Таким образом выложите всю рыбу и маринад. Лоток накройте крышкой и оставьте рыбу мариноваться как минимум на полчаса. Подавать к любому гарниру.

Рецепт 6. Отварной минтай под маринадом из морковки и лука

Ингредиенты

500 г минтая;

2 морковки;

2 г перца черного;

1 головка лука;

30 мл масла постного;

125 г натурального йогурта;

250 мл томатного сока.

Способ приготовления

1. Тушки минтая вымойте, очистите от чешуи и порежьте крупными кусками. Рыбу поперчите и посолите со всех сторон. Разрежьте лимон пополам и выдавите на минтая сок. Перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса. Отварите рыбу на пару на протяжении 20 минут.

2. Очистите лук и мелко его покрошите. Очищенную морковь натрите длинной соломкой. Подготовленные овощи обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости морковки. Приправьте овощи перцем и солью. Влейте томатный сок, перемешайте и тушите пять минут. В конце влейте натуральный йогурт, еще раз перемешайте и выключите огонь.

3. Переложите рыбу в глубокий сотейник, залейте готовым маринадом и тушите четверть часа. Подавать с гарниром или в качестве закуски.

Рецепт 7. Минтай под маринадом из морковки с луком, чесноком и сельдереем

Ингредиенты

460 г минтая;

390 мл томатного сока;

245 г сухого белого вина;

175 г моркови;

1 стебель сельдерея;

2 чесночных зубка.

Способ приготовления

1. Соединяем в глубоком сотейнике литр питьевой воды с белым вином. Ставим полученную смесь на огонь и доводим до кипения.

2. Минтай моем под краном, срезаем плавники и счищаем чешую. Нарезаем рыбу кусочками и еще раз промываем. Отправляем рыбу в кипящую смесь воды с вином и варим три минуты. Вынимаем минтая и выкладываем на тарелку.

3. Очищенные овощи мелко шинкуем. Стебель сельдерея нарезаем кусочками. Пассеруем все вместе в разогретом масле. Зубки чеснока очищаем и мелко крошим. Добавляем чеснок к овощам и вливаем томатный сок. Перемешиваем и тушим, пока овощи не станут мягкими. Маринад солим и заливаем им рыбу. Подаем в качестве закуски.

Минтай под маринадом из морковки и лука — советы и хитрости

Чтобы блюдо получилось ароматнее, добавьте хмели-сунели, лавровый лист, бутоны гвоздики или специальную смесь ароматных трав для рыбы.

Перед обжариванием, запанируйте минтая в муке, чтобы рыба покрылась хрустящей корочкой, а маринад стал гуще.

Блюдо получиться вкуснее, если морковку измельчить на терке для корейских салатов.

Минтая под маринадом можете подавать с гарниром или в качестве закуски.

Минтай под маринадом из моркови и лука: как приготовить это блюдо, простой пошаговый рецепт с фото. Способов приготовления этого красивого угощения достаточно много. Отличаются они в основном небольшими расхождениями в наборе ингредиентов.

Кто-то не мыслит маринующего соуса без томата, другие предпочитает загущать его мукой или доливать в него молоко для сочности. Классический рецепт предполагает только рыбу, лук и морковь. Конечно, чтобы смесь тертой моркови и лука превратились в маринад, потребуются еще уксус и пряности.

Рыба может быть взята в любом варианте разделки. В виде подготовленных для жарки стейков, филе. Это могут быть и тушки мороженого минтая.

Разморозившуюся рыбу можно будет очистить от жестких плавников и черных пленок. Почистить нужно и морковь с луком.

Для создания классического маринада понадобятся соответствующие пряности. Они должны быть достаточно разнообразны, но их должно быть не много. Несколько бутончиков гвоздики, зернышки черного, белого и душистого перца, немного коры корицы и маленький кусочек мускатного ореха создадут его вкус и аромат.

Чтобы достигнуть необходимой сочности и ароматности соуса, выбранные пряности нужно прокипятить в малом количестве воды и дать им немного времени, чтобы настояться.

Пока пряная основа маринада настаивается, можно натереть морковь.

Лук надо нарезать как и для любой зажарки. Такими же небольшими кусочками.

Когда станет золотистым прогреваемый на растительном масле лук, можно добавить к нему тертую морковь.

Перемешанные овощи нужно прогревать до того момента, когда каротин моркови окрасит лук и масло.

Вливать в готовую смесь отвар пряностей надо осторожно, отцеживая из него жесткие кусочки. Их нельзя оставлять в маринаде и затем, чтобы он не стал горьким.

Будущий маринад для минтая надо обязательно посолить.

Подготовленные тушки минтая надо обвалять в муке.

И выложить в растительное масло, налитое на разогретую сковороду.

Хорошо прожаренная рыба готова к погружению в маринад.

Но, сначала его приготовление нужно завершить, добавив уксус. Например, белую и красную разновидности виноградного уксуса.

Смесь сухих молотых, подобранных для рыбы пряностей дополнит вкусовую гамму готового блюда.

Теперь можно выкладывать рыбу в ту посуду для маринования.

Если слой рыбы тонкий, на него можно выложить сразу весь подготовленный маринад. Когда ее много, лучше закладывать все послойно.

Верхний слой соуса, укрывающий рыбу, надо разровнять. Чтобы дать минтаю пропитаться этим пряным соусом, на несколько часов практически готовое блюдо нужно отставить в холодное место.

Этот минтай с морковью и луком под маринадом, украшенный свежими листиками укропа, внесет разнообразие в холодные закуски любого застолья.

Доброго времени суток, дорогие друзья.

Сегодня я расскажу и покажу как можно приготовить минтай. Именно такой способ приготовления предпочитают мои дети.

Минтай я разморозила, почистила, удалила внутренности и плавники. Нарезаю на порционные кусочки.

Как это ни странно, минтай буду отваривать. Сначала жду, чтобы закипела вода, потом хорошо ее солю и в кипяток погружаю рыбу. Для аромата добавляю лавровый листок. Варится рыба буквально 5 минут.

Пока варилась рыбка, я очистила и нарезала одну луковицу. Слегка пассирую ее на растительном масле, а затем добавляю к луку морковь. У меня морковь из морозилки. Овощи скорее тушу, чем жарю.

Еще для маринада хорошо бы использовать красный болгарский перец. У меня он тоже из морозильной камеры.

Пока овощи тушатся, я их посолила, поперчила и добавила чуточку сахара.

Готовую рыбку достаю из воды и остужаю.

Маринад готов.

Из минтая удаляю все косточки и перекладываю ее в маринад.

Перемешиваю, накрываю крышкой и тушу на очень маленьком огне. Рыбка должна познакомиться с овощами. Для большего аромата добавляю молотого кориандра. Для сочности доливаю три-четыре ложечки рыбного бульона.

Минтай под маринадом из моркови и лука — это холодная закуска. Рыбка с овощами получается сочной и пикантной. Для приготовления рыбы под маринадом можно её пожарить, а можно отварить. Если хотите получить блюдо менее жирное, лучше рыбку отварить. Далее рыбку под маринадом лучше хорошо охладить, но можно кушать и в тёплом виде.

Попробуйте приготовить минтай под маринадом, и я уверена вам — очень понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай под маринадом из моркови и лука, подготовьте продукты по списку.

Минтая слегка промыть под проточной водой, затем удалить плавники. Нарезать рыбку на крупные кусочки.

Выложить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. Поставить кастрюлю с минтаем на огонь. Варить рыбу до готовности. У меня с момента закипания рыбка варилась 10-12 минут.

Готовую рыбу откинуть на дуршлаг и немного остудить.

Лук и морковь почистить.

Нарезать лук полукольцами.

В сковороду добавить растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.

Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Добавить морковь к луку и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавить к овощам томатную пасту.

Всё хорошо перемешать. Потомить овощи в течение нескольких минут, затем добавить уксус и соль, ещё раз хорошо перемешать. Снять сковороду с огня и остудить овощи.

Пока мы готовили овощи, наш минтай остыл. Отделить мякоть рыбы от костей. Можно порезать её мельче, но мне крупные кусочки нравятся больше, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я для приготовления минтая под маринадом использовала высокую миску. На дно миски выложить пару ложек овощей.

Затем выложить кусочки рыбы.

Выложить овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Закрыть миску с минтаем пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.

Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай под маринадом из моркови и лука готов. Приятного аппетита!

Минтай под маринадом из моркови и лука. Минтай под маринадом

Прошло уже несколько десятков лет после развала «нерушимого», а это блюдо продолжает бурно существовать, и даже время от времени появляется в меню многих современных семей. Вот и я решила вспомнить о нем. Суховатый минтай под пикантным маринадом из моркови и лука становится нежным, мягким, буквально тает во рту и превращается в безумно вкусное угощение. А ведь его в далекие 70-80-е подавали на праздничный стол! И это странно, учитывая что матерая «совковая» классика готовится без использования дорогих или дефицитных продуктов. Просто неискушенные деликатесами хозяйки «лепили из того, что было». И, безусловно, добились успеха. Рецепты, конечно, существуют разные. Вот моя интерпретация.

Из чего будем готовить:

Для основы:

Для маринада:

Как приготовить минтай под овощным маринадом из моркови и лука:

Большую репчатую луковицу очистите и сполосните. Нарубите мелким кубиком или четвертинками колец.
С моркови снимите кожицу. Натрите оранжевый овощ на крупной терке или нарежьте тоненькой соломкой.
В сковородке хорошо разогрейте растительный жир. Это очень важно, потому что в холодном масле овощи будут тушиться, а не жариться. И блюдо в итоге получится слишком жирным. Всыпьте сначала морковь. Помешивая, обжаривайте ее несколько минут.
Добавьте лук.
Хорошо подрумяньте поджарку, помешивая содержимое сковороды. Лишнее маслице можно слить.
Положите томат-пасту. Вместо нее можно использовать пюре из свежих помидоров. Чтобы его приготовить, возьмите 500 г томатов. Бланшируйте, бросив их в кипяток. Снимите кожуру. А потом перебейте блендером или пропустите через мясорубку. От семян можно избавиться при помощи мелкого металлического сита. Но готовить минтай под маринадом со свежими помидорчиками лучше в сезон. Зимние «заморские» томаты, на мой вкус, пластмассовые и пресные. Вместо них лучше взять консервированные помидоры в собственном соку. Если помидорной кислоты будет недостаточно, влейте в блюдо уксус (желательно яблочный или винный, но и столовый сгодится). Столовой ложки, думаю, будет достаточно.
Добавьте около стакана чистой воды или бульона (рыбного или овощного). Перемешайте пасту с жидкостью, морковью и луком, маринад для минтая готов.
Теперь займитесь рыбой. Она уже должна быть разморожена (если необходимо). Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, отрежьте плавники и головы (если таковые имеются). Нарежьте порционными кусочками. Знаю, что некоторые хозяйки предпочитают готовить под маринадом филе минтая. Поэтому если есть время, можете вынуть косточки. Благо, их совсем немного.
Муку смешайте с солью и специями. Запанируйте в этой смеси рыбные кусочки. За счет нее минтай при жарке приобретет золотистую корочку, а маринад из моркови и лука загустеет.
В раскаленное растительное масло выложите рыбку. Готовьте на среднем огне до румяности.
Переверните и жарьте еще несколько минут. Готовую рыбу переложите на стопочку из бумажных полотенец, которые впитают излишки жира.
Выложите обжаренный минтай в маринад. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки оказались под томатно-овощной смесью. Поставьте сковороду на минимальный огонь. Тушите от 10 до 40 минут. Я томлю недолго. Так рыбка остается целенькой, плотной, но нежной и вкусной.
В принципе, подавать можно сразу. Но блюдо гораздо вкуснее в охлажденном виде. Причем не просто в остывшем. Желательно дать рыбке настояться в холодном месте в течение нескольких часов. А лучше — ночи.

Приятного рыбного дня!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хочу вашему вниманию предложить весьма вкусную, в меру пикантную закуску — минтай под маринадом из моркови и лука. Такое блюдо лучше приготовить накануне, поставить в холодильник, чтобы рыбка пропиталась маринадом, вобрала в себя все вкусы и ароматы специй.
Готовится это блюдо действительно просто и довольно быстро. Если организовать процесс готовки правильно, то на подготовку, а это обработать свежемороженую рыбу, почистить и нарезать лук-репку и морковь у вас уйдет приблизительно 10-15 минут. На термическую обработку — варку рыбы и приготовление маринада еще 15 минут. Далее, даем рыбке немного остыть, и выбираем из нее косточки — это еще 10 минут. Выкладываем кусочки минтая послойно чередуя его с маринадом из овощей и томатной пасты и ставим посуду с блюдом в холодное место.
Рыбка, пропитанная таким получается очень сочной, ароматной и пикантной, так как в маринад во время приготовления мы добавим немного томатной пасты или соуса, а также столовый или любой другой уксус. В принципе, это блюдо можно сделать более мягким, если добавить вместо томатной пасты свежие измельченные плоды томатов, а уксус заменить лимонным соком.
Также есть вариант, рыбку перед приготовлением не варить, а обжаривать, слегка запанировав в муке.

Ингредиенты:

— свежемороженая рыба (минтай) — 1 кг,
— корнеплод моркови — 4 шт. ,
— лук-репка — 4 шт.,
— томатная паста (соус, или спелые томаты) — 3 ст.л.,
— уксус (сок лимона) — 2 ст. л.,
— соль, перец, лист лавровый.

Рецепт с фото пошагово:

Свежемороженую рыбу тщательно промываем. А затем режем ее средними кусочками.

В кастрюлю с холодной водой кладем рыбу и специи. Варим минтай на небольшом огне, после закипания, 10 минут.

Вареную рыбу вынимаем с бульона и остужаем, а затем вынимаем из нее косточки и немного измельчаем.

Очищенный лук-репку шинкуем полукольцамию

И пассеруем в растительном масле, пока он не станет приятного карамельного цвета.

Очищенный и измельченный на терке корнеплод моркови.

Прибавляем к луку и продолжаем готовить еще 5 минут.

Теперь кладем томатную пасту, специи и уксус.

Перемешиваем и даем немного остыть

В глубокую миску выкладываем послойно кусочки рыбы.

И овощной маринад.

Делаем это таким образом, чтобы первым и последним слоем был именно маринад.

Нам нужно, чтобы рыбка хорошо пропиталась овощами и специями.
Накрываем миску крышкой или пленкой и ставим в холодное место, лучше всего на ночь.
Очень вкусным получается и

Пока пряная основа маринада настаивается, можно натереть морковь.

Лук надо нарезать как и для любой зажарки. Такими же небольшими кусочками.

Когда станет золотистым прогреваемый на растительном масле лук, можно добавить к нему тертую морковь.

Перемешанные овощи нужно прогревать до того момента, когда каротин моркови окрасит лук и масло.

Будущий маринад для минтая надо обязательно посолить.

Подготовленные тушки минтая надо обвалять в муке.

И выложить в растительное масло, налитое на разогретую сковороду.

Хорошо прожаренная рыба готова к погружению в маринад.

Смесь сухих молотых, подобранных для рыбы пряностей дополнит вкусовую гамму готового блюда.

Теперь можно выкладывать рыбу в ту посуду для маринования.

Минтай под маринадом из моркови и лука – простое и вкусное отечественное блюдо, знакомое по советскому периоду. Приготовление народной закуски – дело бесхитростное, занимает минимум времени, не требует большого количества ингредиентов.

Блюдо станет отличным дополнением к основным кушаньям на праздничном столе. Минтай под маринадом успешно подаётся в тёплом и охлаждённом виде, сочетается с отварным картофелем и рисом, другими гарнирами, приправленными свежей зеленью.

Сколько калорий?

Минтай – рыба нежирная (0,9 грамма жира в 100 граммах рыбы). В 100 граммах отварного минтая содержится 79 килокалорий и около 17 г белков . Калорийность увеличивается, если использовать большое количество растительного масла. Рыба, заправленная пряным соусом, содержит до 150-180 ккал на 100 г.

Лёгкая овощная заправка из томатов, лука и моркови с минимальным объёмом масла подсолнуха, напротив, снижает количество калорий до 80-100 ккал на 100 г.

При выборе минтая обращайте внимание на внешний вид рыбы. Следов от порезов, тёмных точек и пятен на поверхности быть не должно.
Не используйте быстрое размораживание в СВЧ-печах для подготовки замороженного минтая к приготовлению. Это негативно отразится на вкусе закуски.
Филе минтая должно быть естественного белого цвета, без розоватых оттенков и жёлтых пятен.
Сильный неприятный запах – верный признак неправильного хранения рыбы. Не покупайте испорченный продукт!

Минтай под маринадом из моркови и лука – классический рецепт

Ингредиенты:

Минтай – 400 г,
Репчатый лук – 1 штучка,
Морковь – 1 штука,
Пшеничная мука – 100 г,
9-процентный уксус – 30 мл,
Сахар – 1 маленькая ложечка,
Растительное масло – 50 мл,
Душистый чёрный перец – 6 горошин,
Лавровый лист – 1 штука,
Гвоздика, соль – по вкусу.

Приготовление:

Удаляю плавники и внутренности рыбин. Промываю водой. Нарезаю на тонкие кусочки. Перчу и солю. Оставляю на 20 минут.
Пшеничную муку высыпаю в тарелку. Обваливаю рыбные кусочки в муке.
Ставлю сковородку на плиту. Наливаю масло и разогреваю. Обжариваю минтай с каждой стороны на сильном огне. Слежу, чтобы не подгорела. Для образования лёгкой румяной корочки достаточно выдержать 15-20 секунд. По истечении времени переворачиваю.
Чищу морковь, натираю на крупной тёрке. Нарезаю лук и отправляю пассироваться, через несколько минут добавляю морковь. Тушу, аккуратно помешивая и не допуская пригорания. 8 минут достаточно.
Наливаю в пассировку томатную пасту, разведённую в воде. Тушу дополнительное время — 5 минуток. В конце солю, кладу перец горошком, кидаю 1 лавровый лист, наливаю уксус. После добавления уксусной кислоты, приправ, пряностей (по желанию) тушу минтай на слабом огне 10 минут.
Заливаю подрумяненную рыбу горячим маринадом. Оставляю блюдо в покое на 4 часа. Если не рассчитали количество заправки, добавьте воды.

Полезный совет. Для придания особого аромата рекомендую добавить в пассировку пряную гвоздику.

Видео рецепт

Есть вкусную закуску можно в тёплом и охлаждённом виде. Приятного аппетита!

Минтай под морковно-луковым маринадом с вином в духовке

Ингредиенты:

Минтай – 800 г,
Красное столовое вино – 50 мл,
Томатная паста – 2 столовые ложки,
Чеснок – 2 дольки,
Морковь – 2 штучки,
Луковица – 2 штуки,
Чёрный перец – 2 г,
Соль – 3 г,
Масло растительное – 30 мл.

Приготовление:

Очищаю морковь, натираю на крупной тёрке. Очищенный лук нарезаю колечками. Разогреваю сковородку и скидываю покрошенные овощи. Сначала лук, затем морковь. Тушу 5 минут. Потом добавляю томатную пасту. Пассировку томлю 3 минуты. Только затем наливаю вино , перчу и солю. Снимаю обжарку с плиты.
Разделываю рыбу, убираю плавники. Нарезаю минтай аккуратными тонкими кусочками.
Беру форму для выпечки. Смазываю маслом. Очищенный и измельчённый через пресс чеснок выкладываю на форму вместе с пассировкой, затем равномерным слоем – кусочки минтая. Сверху кладу второй слой овощей. Форму прикрываю фольгой. Ставлю в духовку на 40 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Для пряности и ароматности свежеприготовленное блюдо посыпаю душистой зеленью (петрушкой и укропом).

Минтай под маринадом с майонезом в духовке

Простой пошаговый рецепт минтая с овощной заправкой из лука и моркови. Готовится в духовке. Блюдо получится ароматным с вкуснейшей запечённой корочкой из сыра и майонеза.

Ингредиенты:

Филе рыбы – 600 г,
Репчатый лук – 4 штучки,
Морковь – 3 штуки,
Сыр – 200 г,
Майонез – 50 г,
Масло растительное – 1 большая ложка,
Сок свежего лимона – 1 большая ложка (можно заменить половиной ложки уксуса) ,
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Готовое рыбное филе мою, вытираю насухо кухонными салфетками. Солю и перчу каждую часть минтая, добавляю лимонный сок. Отставляю тарелку в сторону.
Занимаюсь зажаркой. Морковь – в тёрку, лук – на мелкие частички. Разогреваю сковороду. Наливаю масло. Закидываю лучок, обжариваю до румяно-золотистой корочки 3-4 минуты. Затем добавляю морковку. Через 5 минут выключаю плиту.
Беру формочку для выпекания. На дно кладу морковно-луковую пассировку (можно слить с маслом). Наверх – приправленные кусочки рыбы.
Сверху покрываю минтай оставшейся овощной смесью. Посыпаю натёртым сыром, поливаю майонезом.
Ставлю в духовку (предварительно разогретую до 180 градусов) на 30 минут. Жду завершения приготовления.

Видео приготовления

Минтай под маринадом в электрической скороварке

Минтай, приготовленный в скороварке, на вкус напоминает домашние консервы в томатном соусе. Овощи получаются мягкими, а рыба – разваренной. Учитывайте это перед приготовлением.

Ингредиенты:

Филе минтая – 1 кг,
Морковь – 400 г,
Лук репчатый – 2 штучки,
Растительное масло – 4 столовые ложки,
Чёрный перец – 7 горошин,
Соль (мелкозернистая) – 2 чайные ложки,
Лавровый лист – 2 штучки,
Вода – 1 стакан,
Томатная паста – 3 большие ложки,
Яблочный уксус – 1 столовая ложка,
Сахар – половина чайной ложки.

Приготовление:

Филе минтая нарезаю кусочками. Толщина одной частички – 2 см. Посыпаю солью, добавляю специальную приправу (по желанию).
Морковь мою, чищу и измельчаю с помощью тёрки. Лук режу тоненькими колечками.
Достаю скороварку. Смешиваю в посуде томатную пасту с водой. Добавляю соль, 5 грамм сахара, уксус. Закидываю рыбу в полученную смесь. Кладу лавровый лист и перец горошком.
Устанавливаю время приготовления на 10-12 минут при минимальном давлении.
Когда программа завершится, даю блюду настояться минут 30.

Подаю на стол, посыпав сверху зеленью.

Минтай под маринадом из моркови и лука со сметаной

Ингредиенты:

Минтай – 1,5 кг,
Лук – 4 крупные головки,
Морковь – 3 штуки,
Сметана (25-процентная жирность) – 500 г,
Лимонный сок – половина чайной ложки,
Растительное масло – 3 большие ложки,
Сливочное масло – 50 г,
Рыбные специи – 5 г,
Куриные яйца – 2 штуки,
Мука – 4 большие ложки,
Вода – 1 стакан,
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Достаю минтай. Оставляю размораживаться естественным путём. После оттаивания занимаюсь разделкой. Отрезаю голову, хвост, убираю плавники и чёрную плёнку с брюха. Удаляю внутренности.
Мою в воде несколько раз. Разрезаю на части. Толщина кусочка – не более 3 см.
Беру глубокую тарелку. Кладу разделанную и порезанную рыбу . Обсыпаю солью каждый кусочек. Приправляю специальными рыбными специями (по желанию), перчу. Наливаю растительное масло, добавляю лимонный сок. Опускаю каждый кусочек в маринад. Тщательно мешаю, чтобы рыбка пропиталась. Оставляю в покое на 20 минут.
Пока минтай маринуется, занимаюсь овощами и соусом-заправкой. Морковь шинкую на тонкие колечки, лук мелко нарезаю. Беру сметану, добавляю воды комнатной температуры в объёме 200 мл, кладу сливочное масло, чуток солю. Тщательно перемешиваю.
Минтай в домашнем маринаде обваливаю в кляре из 2 яиц и нескольких ложек муки. Обжариваю на сильном огне до румяной корочки.
Беру большой сотейник. Выкладываю жареный минтай, сверху кладу луково-морковный слой. Перчу и солю. Поверх наливаю сметанную заправку. Тушу на среднем огне. Когда сметанный соус начнёт закипать, снижаю температуру и закрываю крышку полностью.

Через 30 минут замечательное блюдо готово. Подавайте горячим.

Минтай под маринадом по Дюкану

Дюкан – знаменитый диетолог из Франции, сторонник построения системы похудения на белковой пище, автор большого количества книг, включая легендарное произведение «Я не умею худеть».

Ингредиенты:

Минтай – 1 кг,
Вода – 1,5 л,
Томатная паста – 3 столовые ложки,
Рыбный бульон – 2 стакана,
Лук – 1 штучка,
9-процентный уксус – 2 большие ложечки,
Лимонная кислота – 1/3 маленькой ложки,
Лавровый лист – 2 штучки,
Морковь – 1 штука,
Гвоздика – 4 бутона,
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Размораживаю рыбку. Аккуратно чищу, отрезаю плавники, удаляю лишние части. Мою несколько раз и нарезаю на кусочки.
Беру глубокую кастрюлю. Наливаю 1,5 литра воды, кидаю лаврушку, вливаю треть чайной ложки лимонной кислоты, добавляю соль. Ставлю на плиту. В кипящий отвар погружаю кусочки рыбы. Варю 20 минут.
Достаю минтай. Отвар оставляю. Из разваренной рыбки аккуратно достаю косточки (большие и маленькие). Они должны легко отделяться.
Режу луковицы и измельчаю на тёрке морковь. Отправляю на сковородку с растительным маслом порезанный лучок. Обжариваю. Следом кладу морковь. Пассирую, закрыв крышкой. Через 5 минут наливаю стакан приготовленного рыбного навара. Тушу овощи.
В самом конце кладу пасту из томатов (остальные овощи должны быть готовы). Перемешиваю. В пассировку наливаю ещё один стакан рыбного бульона. Приправляю гвоздикой, добавляю 2 столовые ложки уксуса, перчу и солю по вкусу. Для пряности и аромата добавьте специальную рыбную приправу. Выключаю плиту.
Беру глубокую стеклянную посуду. На дно наливаю маринад. Сверху кладу рыбные кусочки. Затем обильно поливаю пряно-овощным соусом.
Ставлю минтай в холодильник для маринования. Время приготовления – 12 часов. Блюдо подаю холодным.

Полезный совет. Если маринад получился слабовыраженным и кисловатым (на ваш вкус), подсластите сахаром, добавьте больше специй.
Полезный совет. Закуску можно подавать горячей. Внесите одно изменение в рецепт. Отварные кусочки минтая положите в закипающий на плите маринад. Накройте крышкой. Поварите 5-7 минут на среднем огне. Готово!

Рецепт минтая под луково-морковным маринадом с молоком

Необычный рецепт приготовления с добавлением молока, придающего рыбе мягкости и пикантности. Кушанье получится очень нежным.

Ингредиенты:

Рыбное филе – 1 кг,
Молоко – 400 г,
Морковь – 1 штучка,
Репчатый лук – 2 головки,
Растительное масло – 2 большие ложки,
Мука – 120 г,
Чёрный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Предварительно размороженное филе мою в проточной воде. Разрезаю на тонкие кусочки. Солю и перчу каждую часть. Обваливаю в муке.
На разогретую сковородку с растительным маслом (2 ст. л.) выкладываю филе. Устанавливаю несильный огонь. Обжариваю по 4 минуты на каждой стороне до лёгкого румянца.
Поджаренную рыбку кладу на дно кастрюли.
Готовлю заправку из моркови и лука. Первый овощ натираю на крупной тёрке. Лук режу на половинки колец. Кладу часть лука сверху рыбы, потом морковь. Повторяю слои ещё раз.
Наливаю сверху молоко, солю и перчу (по вкусу). Даю маринаду закипеть. Убавляю огонь до минимального. Прикрываю кастрюлю крышкой. Томлю 30 минут до разваристости рыбы.

Удивительно вкусным кушаньем, которое полезно есть и детям, и взрослым, является тушеный минтай с луком и морковью, ведь в рыбе много фосфора, а благодаря особому маринаду она получается очень нежной. Ознакомьтесь, как приготовить это блюдо по рецептам, известным еще со времен Советского Союза.

Как приготовить рыбу под маринадом

Изысканным блюдом, которое отличается насыщенным ароматом, является минтай в маринаде с морковью и луком, хоть и делают его из самых простых ингредиентов. Так, чтобы приготовить рыбу под маринадом, нужно иметь лишь саму тушку, овощи, масло и пряности. Еще для маринада можно использовать майонез, сметану или томатную пасту – дополнительные компоненты выбирайте по вкусу. Рыбу можно брать свежую или замороженную – на вкусе блюда это не скажется.

Как замариновать минтай

Вначале нужно подготовить овощи: потереть морковь, луковицу нашинковать. Далее основные компоненты, из которых состоит маринад для минтая, пассеруются, а после добавления разведенной пасты из томатов, тушатся и приправляются выбранными хозяйкой специями. Обжарив кусочки рыбы, их заливают получившейся овощной смесью и подают, либо дают немного постоять и пропитаться.

Минтай под маринадом – рецепт с фото пошагово

Данный вид рыбы необходимо обязательно включать в рацион взрослого и ребенка, ведь продукт богат всеми нужными организму микроэлементами и большинством витаминов, также преимуществом минтая является его бюджетная цена. Если ваша прабабушка или бабушка не научила готовить минтая, то выберите рецепт рыбы под маринадом и все же попробуйте это яство.

Рыба под маринадом – классический рецепт

Время приготовления: 4 часа 36 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 149 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.

Чтобы понять, какой на вкус получается эта рыба, нужно сначала опробовать самый простой способ, который поможет понять, как приготовить минтай с морковью и луком. Данного рода блюдо может выступать как закуска или подаваться с гарниром – здесь уже вам решать. Посмотрите классический рецепт рыбы под маринадом и попробуйте воспроизвести его самостоятельно.

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 шт.;
паста томатная – 3 ст. л.;
уксус – 30 мл;
растительное масло – 50 мл;
мука – 100 г;
лавровый лист – 1 шт.;
гвоздика – по вкусу;
сахар – 1 ч. л.;
душистый перец – 6 горошин;
морковь – 1 шт.;
рыба – 400 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

С минтая срезать плавники, вынуть из тушки внутренности, промыть ее, тонко порезать. Кусочки засолить, посыпать перцем (горошины желательно перед использованием помолоть). Оставить заготовку, пусть пропитается.
Муку высыпать на плоскую тарелку, обвалять рыбу, чтобы каждый кусочек со всех сторон запанировался.
Сковороду разогреть вместе с налитым на ее поверхность маслом. Обжарить минтай по 20 секунд с обоих боков на сильном огне, при этом следить, чтобы кусочки не сгорели.
Лук нашинковать, отправить на жаровню пассероваться, морковь натереть, добавить к нему. Тушить овощи, помешивая, 8 мин.
В будущий маринад, что тушится на сковороде, налить пасту из помидоров, разведенную водой, оставить еще на 5 мин. Под конец положить приправы, налить уксус.
Кусочки с золотистой корочкой залить заправкой из моркови и лука, оставить на 4 часа, чтобы они напитались ароматом пряностей.

Минтай тушеный с морковью и луком

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 121 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Интересный вкус блюда получится, если рыбку замариновать в лимонном соке и отварить, а в подливку потом добавить йогурта – так она будет нежнее. Рецепт минтая тушеного с морковью и луком предполагает изготовление богатого белком полноценного обеда или очень сытной закуски – кому как нравится. Ознакомьтесь, как приготовить это вкуснейшее и полезнейшее яство.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
соль – 3 г;
перец черный – 2 г;
масло (раст.) – 30 мл;
сок томатный – 250 мл;
лимон – 1 шт.;
минтай – 0,5 кг;
йогурт натуральный – 125 мл;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Рыбу вымыть, удалить с тушек чешую, нарезать крупными полосками. Поперчить, посыпать солью заготовки. Разрезать цитрус, выдавить на рыбные куски сок, перемешать, оставить все на 20 мин.
Луковицу мелко покрошить, морковь, очистив, нарезать соломкой. Все овощи обжарить, чтоб морковь стала мягкой, приправить. Влить в поджарку стакан томатного сока, перемешать, оставить, чтоб потушилась 5 мин. Перед выключением плиты влить йогурт.
Переложить промаринованные кусочки рыбы в казан, залить томатно-йогуртовой смесью. Не накрывая посуду крышкой, оставить блюдо тушиться на 15 мин.

Минтай в духовке с морковью и луком

Время приготовления: 1 час 36 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 89 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Если хотите получить настоящий шедевр кулинарии за минимальную стоимость, то этот вариант вам понравится. Рецепт предполагает добавление вина при приготовлении маринада, но вы можете не переживать и давать блюдо даже детям, потому что спиртное испарится, а рыба просто станет ароматнее. Ознакомьтесь, как приготовить минтай в духовке с морковью и луком.

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика;
морковка – 2 шт.;
масло (раст.) – 30 мл;
черный перец – 2 г;
красное вино – 50 мл;
лук – 2 шт.;
паста из томатов – 2 ст. л.;
минтай – 800 г;
соль – 3 г.

Способ приготовления:

Морковку очистить, потереть. Лук нарезать кольцами. Выложить овощи в глубокую сковороду с горячим маслом. Потушить 5 мин. Добавить 2 ложки пасты из помидоров, томить еще 3 мин. Можно вливать в емкость вино, солить заготовку, перчить, затем нужно снять посуду с плиты.
Рыбную тушку разделать, счистить чешую, срезать плавники, нарезать кусочками потоньше.
Взять форму для запекания, смазать. На дно выложить половину пассерованных овощей и измельченный чеснок, сверху выложить слой рыбы, затем покрыть их оставшимся маринадом.
Постелить фольгу поверх формы, отправить заготовку запекаться на 40 минут, выставив оптимальную температуру.

Рыба под маринадом в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 129 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Минтая можно есть любым: вареным, жареным, запеченным, но намного нежнее и сочнее рыбное мясо получится в мультиварке. Рецепт с фото поможет вам сделать маринад, имеющий очень интересный вкус благодаря сметане, в которой будут готовиться основные овощи. Рыба под маринадом в мультиварке по вкусу немного похожа на паровую, но, приготовленная по этой рецептуре, она будет намного вкуснее.

Ингредиенты:

сметана – 180 мл;
лук – 120 г;
минтай – 900 г;
уксус – 5 мл;
вода – 180 мл;
сахар – 35 г;
морковка – 150 г;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Крупную тушку рыбы осторожно вычистить от внутренностей, убрать чешую, нарезать мелкими кусочками, сложить их в посуду, посыпать выбранными по вкусу специями и пряностями, посолить. Емкость накрыть пленкой, чтобы заготовка немного промариновалась.
Налить в мультиварочную кастрюлю масла, выставив режим «Жарка», обжарить куски до румяности – на каждую сторону уйдет до 5 мин. Рыбу выложить пока на салфетки, чтобы жир стекал.
Морковь потереть, лук порезать тонкими кольцами, засыпать все и тоже обжарить 7 мин., не изменяя режим техники. Закончить приготовление маринада, добавив в чашу сметану, уксус, сыпучие специи, а для аромата можно положить еще пару штук горошин душистого перца.
Выложить рыбу в смесь из овощей под сметаной, налить воду.
Задать прибору режим «Тушение», оставить блюдо кипеть на 15 мин., затем, переставив на «Подогрев», продолжить приготовление еще в течение 40 мин.

Как пожарить минтай на сковороде

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 149 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Рыба получается вкусной, как бы вы ее ни сделали: сварили, поджарили, запекли. Известно ли вам, что, например, жареные кусочки минтая хорошо сочетаются с маринадом из моркови, лука и не совсем обычного ингредиента для рыбного блюда – молока? Узнайте, как пожарить минтай на сковороде, а затем потушить эти кусочки рыбы с аппетитной корочкой в молочно-овощной смеси.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
лук – 3 шт.;
черный перец – 0,2 ч. л.;
молоко – 350 мл;
рыба – 1 кг;
масло (раст.) – 30 мл;
соль – 0,2 ч. л.;
морковь – 4 шт.;
приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

Размороженную или свежую тушку промыть, срезать плавники, порционно нарезать.
Каждый рыбный кусочек натереть солью, а после этого сложить заготовки в миску и притрусить молотым перцем и специальными приправами для усиления вкуса рыбы. Осторожно перемешать кусочки, оставить, чтоб промариновались.
Лук нашинковать кольцами, а морковку натереть крупной стружкой.
Высыпать на тарелку муку, обвалять рыбу со всех сторон. Отправить кусочки на раскаленную поверхность сковороды, обжарить, уделяя по 5 мин. на каждую сторону.
Рыбку присыпать луковыми кольцами, поверх разложить морковный слой, залить заготовку молоком, посолить, приправить, а для пикантности добавить щепотку перца.
Накрыть посуду крышкой, потушить рыбу под маринадом 30 мин.

Филе минтая под маринадом

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 127 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

При мариновании минтай приобретает отличный вкус, а для приготовления такой рыбки можно использовать рецепт, который представлен знаменитым поваром Ильей Лазерсоном. Филе минтая под маринадом из обжаренных овощей – это сочное, ароматное и пикантное рыбное блюдо, которое остается вкусным вне зависимости от того, в каком виде оно подается: холодным или горячим.

Ингредиенты:

филе рыбы – 3 шт.;
соль – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь большая – 1 шт.;
сельдерея корень – 100 г;
вода – 0,5 л;
растительное масло – 45 мл;
мука – 0,5 ст.;
лист лавровый – 1 шт.;
черный перец горошком – 3 шт.;
уксус столовый 9% – 3 ст. л.;
паста томатная – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Филе минтая отделить от тушки, разрезать на порционные кусочки. В емкость засыпать соль и сахар в равных пропорциях, разбавить компоненты водой. В эту смесь поместить филе и оставить на 15 минут.
Овощи промыть, почистить и нашинковать: лук – полукольцами, морковь и сельдерей – тонкими полосками.
Филе процедить от жидкости с помощью сита. В сковороду залить подсолнечное масло, рыбу вывалять в муке и поджарить с обеих сторон. После этого филе поместить в форму, которая предназначена для маринования.
В сковороду засыпать все овощи и прогреть их там, перемешивая, затем добавить лавровый лист, перец горошком, сахар. Перемешав компоненты, залить их столовым 9% уксусом, а после добавить томатную пасту, подсолить всю овощную смесь.
Маринад вылить в рыбу и остудить. Оставить блюдо на время, чтобы минтай под маринадом из моркови и лука хорошо промариновался.

Минтай под майонезом в духовке

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 156 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность приготовления: легкая.

Рыба запеченная намного полезнее, чем жареная. Так, используя филе морского обитателя, можно сделать блюдо, отличающееся своей нежностью и мягкостью – минтай под майонезом в духовке. Сочность рыбным кусочкам придаст «шуба», под которой они будут готовиться, состоящая из российского сыра, майонеза и лука. Специи можно добавить по вкусу, но сюда лучше всего подойдет лавровый лист и соль.

Ингредиенты:

минтая филе – 400 г;
репчатый лук – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
российский сыр – 100 г;
лист лавровый – 1 шт.;
соль – 1 ч. л.;
масло подсолнечное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Филе очистить от мелких косточек, если они будут, порезать на порционные куски.
Лук промыть, порубать кубиками, пассеровать на подсолнечном масле в сковороде до прозрачного состояния.
Подготовить форму для запекания, застелив пищевой фольгой.
Кусочки филе притрусить солью и разместить на противне. Поверх рыбы распределить пассерованный репчатый лук, посыпая лавровым листом, который предварительно измельчить. Поверх лука налить майонез, а затем прикрыть его слоем тертого сыра.
Рыбное блюдо поставить в духовку, которую заранее разогреть до 200 °С, выдержать около 35-40 минут. Готовность запеканки можно определить по золотистому цвету смеси сыра и майонеза.

Минтай в маринаде – секреты приготовления

Опытные хозяйки без подсказок знают, как потушить минтай с луком и морковью, а вот начинающим все же стоит учесть данные советы. Итак, приготовление минтая в маринаде имеет свои секреты:

Блюдо станет ароматнее, если в процессе приготовления добавить к маринаду смесь трав для рыбы или хмели-сунели и лаврушку с бутонами гвоздики.
Перед отправкой кусочков рыбы на жаровню, их стоит сначала обвалять в муке – так минтай будет с корочкой, а маринад станет более густым.
Вкусовые качества блюда можно повысить, потерев морковь на терке, предназначенной для шинкования салатов по-корейски.

Видео: Минтай под маринадом

Запеченный минтай — Рецепты | Cooks.com

Вы имели в виду запечь минтай?

Результаты 1 — 10 из 16 для Минтай запеченный .

Положите 1 1/2 минтая филе в смазанную маслом форму для запекания. … Сыр пармезан, топленое масло, соль и перец. Выпекать без крышки 30 минут при 350 градусах.

Отзывов: 53 · Ингредиенты: 6 (сыр .. сливки .. соль …)

Положите рыбу в выпечку размером 10×6 дюймов … ингредиенты и полейте рыбу. Выпекайте при 400 ° F примерно 30 минут. При запекании обмажьте рыбу один или два раза.

Отзывов: 5 · Ингредиенты: 9 (сок .. соль .. соус …)

Духовку нагреть до 350 градусов. … Полить шпинатом. Выпекать без крышки около 40 минут или … Дать постоять 10 минут перед подачей на стол. На 8 порций.

Отзывов: 3 · Ингредиенты: 10 (сыр .. яйца .. молоко .. соль .. суп …)

Обрызгайте квадратную форму для выпечки 8 x 8 дюймов Pam. Выложите ингредиенты слоями в указанном порядке. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45 минут.

Состав: 7 (суп …)

Сливочное масло растопить, добавить сок лимона … блюдо на масляной смеси. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут. Если хотите, переверните филе на полпути.

Состав: 6 (пахта .. хлопья .. мука .. сок …)

Замочить рыбу в молоке на … 3 столовые ложки воды. Выпекать без крышки при разогретом до 450 градусов … с крекерными крошками) в течение 2 минут до золотистого цвета.

Состав: 6 (крошка.. сок .. молоко …)

Сварить брокколи в соответствии с упаковкой … и полить соусом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов в течение 40 минут или до полного нагрева.

Состав: 7 (сыр .. крошки .. соль .. соус …)

Духовку разогреть до 350 градусов. … равномерно по рыбе. Выпекайте в течение 20 минут. Оставшиеся … рыбные хлопья легко соединить вилкой. На 4 порции.

Состав: 7 (лук .. соль .. соус .. суп …)

Духовку нагреть до 350 градусов…. Полить шпинатом. Выпекать без крышки около 40 минут или … Дать постоять 10 минут перед подачей на стол. На 8 порций.

Состав: 10 (сыр .. яйца .. молоко .. соль .. суп …)

Духовку нагреть до 500 градусов. … Ложка по рыбе. Выпекать от 5 до 8 минут или … украсить дольками помидоров и кольцами зеленого перца. На 6 порций.

Состав: 10 (филе .. сок .. листья .. масло .. соль .. соус …)

Рецепт минтая на гриле | Рецепты.net

Этот рецепт лимонного минтая на гриле восхитителен, прост в приготовлении и полон аромата. Рыба получается сочной, идеально приготовленной и мгновенно станет хранительницей в вашем доме. Белый рис или вареные овощи станут отличным дополнением к этому блюду.

Как приготовить минтай на гриле

Сделайте свои обеды лучше с нашим рецептом минтая на гриле! Это рыбное блюдо замариновано в лимонной смеси, которая скрасит любую еду.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 8 минут

Итого: 18 минут

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты

1/3 стакана свежего укропа, измельченного
2 ст.оливковое масло
4 ч. Дижонская горчица
1/4 ч. морская соль
1/4 ч. сахарный песок
1/4 ч. молотый черный перец
1 измельченный зубчик чеснока
20 унций. филе минтая, при необходимости размороженное
Кулинарный спрей

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в миске.
Смажьте маринадом филе минтая.
Закройте контейнер и переместите его в охлаждаемую зону.
Дайте рыбе мариноваться примерно 20 минут. Разогрейте гриль.
Когда закончите, слейте филе минтая и излишки маринада.
Подготовьте решетку и решетку для гриля с помощью кулинарного спрея.
Положите рыбу на решетку для гриля и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или пока рыбные хлопья легко не отпадут вилкой.
Подавать.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Питание

Кальций: 34 мг
Калорий: 193 ккал
Углеводы: 2 г
Холестерин: 61 мг
Жиры: 9 г
Клетчатка
1
Калий: 630 мг
Белок: 26 г
Насыщенные жиры: 1 г
Натрий: 255 мг
Сахар: 1 г
Витамин A: 359IU
Витамин C: 11 мг

Отказ от ответственности

8 руб. на следующий уровень

Минтай — один из самых устойчивых и массовых уловов в Тихом океане.Его нежная, плотная, белая мякоть совершенно мягкая, поэтому вы можете выбрать немного больше, чем простую приправу, чтобы выявить лучшие качества филе дикого аляскинского минтая.

Держите его в регулярном порядке с помощью этих динамических растираний и маринадов, вдохновленных кухнями со всего мира:

Минтай дикий в Escabeche

Escabeche — мексиканский соус, который становится своего рода маринадом для дикого аляскинского минтая или любой другой твердой нежирной рыбы с Аляски. Сделанный из нарезанного сладкого и острого перца, затем обжаренного и сваренного с уксусом до пикантной начинки, этот эскабече в юкатанском стиле будет наиболее аутентичным на вкус, когда у вас есть доступ к мексиканскому орегано — он имеет немного другой профиль вкуса, чем средиземноморские травы.На самом деле маринование происходит после того, как все готово, когда вы позволяете филе дикого минтая слегка замариноваться в перечном соусе в течение примерно часа.

Филе минтая дикого аляскинского каджунского окраса

Приправы для чернения очень просты в приготовлении, благодаря чему филе минтая максимально насыщено ароматом за очень короткое время. Попробуйте вариант Джейми Оливера с этой версией почерневшей рыбы в стиле Луизианы и приготовьте ее в помещении, как указано. Или сохраните этот рецепт для приготовления еды; На горячем гриле вам не понадобится больше трех минут на каждую сторону, чтобы эта нежирная рыба прожарилась.

Чаша для тако из рыбы, маринованной с чили и лаймом

Эта мексиканская палео-тарелка без глютена «Fish Taco Bowl» от Perry’s Plate настолько проста в приготовлении, что благодаря текстуре твердой рыбы, спелых авокадо и хрустящего телятина очень приятно. Все ингредиенты собираются вместе довольно быстро, но не забудьте начать это блюдо за несколько часов до подачи, так как рыбу нужно немного замариновать в смеси чили-лайма.

Рыба шанхайская «копченая»

Маринованный с добавлением имбиря, рисового вина, сои и кунжута, дикий аляскинский минтай превращается в шанхайскую закуску, богатую аппетитными вкусами, которые придают почти дымный аромат, давший этому классическому блюду название.Этот рецепт предполагает использование минтая, хотя традиционно его готовят из карпа. Копченую рыбу по-шанхайски подают в холодном виде, поэтому дайте себе достаточно времени, чтобы дать ей остыть в холодильнике после того, как вы соединили все приготовленные компоненты вместе.

Рыба сладко-острая руб.

Сделайте партию этого сладкого и пряного рыбного крема и храните его в кладовой, чтобы можно было лениво и вкусно поесть в будние дни. Это универсальная втирка, поэтому используйте ее для минтая или любого другого улова диких аляскинцев. Мы рекомендуем использовать его для приготовления филе минтая, приготовленного на гриле или запекании, так как при сильном нагревании компонент коричневого сахара в натертом виде очень хорошо карамелизируется.

Рыбка тандури Тикка

Для приготовления этого североиндийского рыбного тандури Тикка необязательно иметь печь-тандыр; Достаточно хорошенько прокрутить под жаровней, чтобы на маринованном и запеченном филе дикого минтая с Аляски получился уголь. Следуйте этому рецепту, но не добавляйте ненужные пищевые красители, которые необходимы в маринаде из йогурта. Вместо этого немного несвежего перца — прекрасная замена, если вы действительно хотите придать блюду красный цвет, не нарушая вкусовой профиль; перец также повысит способность блюда получить красивую почерневшую корочку во время жарки.

Дикий минтай со специями по Керале

Родом из Кералы на юге Индии, этот супер простой рецепт ненадолго замаринован в сухом растирании имбиря, чеснока и куркумы, а затем обжарен на горячей сковороде. Подавать с добавлением свежего лайма прямо перед подачей.

Мисо-маринованный дикий минтай из Аляски

Нежный вкус знаменитого блюда из черной трески мисо от Нобу адаптирован для этого универсального домашнего варианта рецепта. Вы даже можете использовать для этого дикий минтай вместо черной трески (также известной как саблезуб), но имейте в виду, что минтай сделает его гораздо более постным блюдом, поэтому вы, вероятно, захотите вытащить его из духовки скорее. чем позже, чтобы предотвратить его переваривание и высыхание.

Греческий рецепт запеченного минтая | Абель и Коул

Состав

1 баклажан
2 кабачка
2 помидора
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
1 лимон
100г фета
2 филе минтая
50 г молодой листового шпината
Горсть орегано
1 столовая ложка оливкового масла
Морская соль
Перец свежемолотый

Подготовка: 20 мин | Готовить: 40 мин.

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Нагрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6. Обрежьте кончики баклажанов и кабачков. Нарезать овощи ломтиками толщиной 2 см, затем нарезать кубиками. Помидоры порезать на четвертинки. Лук разрезать пополам, очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками.

2. Очистите и натрите чеснок в большой миске. Взбейте венчиком 1 столовую ложку масла, большое количество соли и перца. Перемешайте все овощи в миске, чтобы покрыть их чесночным маслом.

3.Выложите овощи на противень и разложите в один слой. Поместите в духовку и запекайте 30 минут. Овощи следует обуглить и размягчить. Бросьте на полпути. Половину лимона залить цедрой и вылить сок.

4. После того, как овощи будут приготовлены в течение 30 минут, положите филе минтая поверх овощей кожицей вверх. Раскрошите половину упаковки феты (см. Наш совет ниже, чтобы узнать, что делать с остальными). Сдвиньте обратно в духовку и готовьте в течение 10 минут, пока рыба не будет полностью прожарена, а фета не станет золотистой.Рыба будет белой и легко расслаивается при нажатии вилкой.

5. Выньте противень из духовки. Разделите шпинат на 2 тарелки. Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Выложите ложкой на жареные овощи и положите сверху по кусочку рыбы. Посыпать цедрой лимона и листьями орегано. Выжмите дольки оставшегося лимона по вкусу.

Дикий минтай с хрустящей корочкой из цитрусовых

Ужин | 03 января 2019 г.

Нам было очень весело работать с Trident Seafoods, чтобы предложить вам этот супер свежий рецепт филе дикого аляскинского минтая с корочкой из цитрусовых.

Состав

1 большой апельсин
½ стакана кошерной соли
4 Замороженное филе минтая из Трайдента
1 стакан панировочных сухарей
2 столовые ложки измельченной петрушки
4 столовые ложки оливкового масла

С помощью овощечистки снимите с апельсина только внешнюю цедру.Сохраните апельсин для перекуса или приготовления сока.
Переложите цедру апельсина в кухонный комбайн и засыпьте солью. Перемешивайте, пока цедра полностью не разделится и не смешается с солью, чтобы все было примерно одинакового размера.
Перелейте около 2 столовых ложек апельсиновой соли в небольшую миску.Оставшуюся соль можно сохранить для дальнейшего использования.
Поместите филе минтая в смазанную маслом керамическую форму для запекания.
Добавьте панировочные сухари и петрушку в небольшую миску и тщательно перемешайте с апельсиновой солью.
Обильно посыпьте филе минтая панировочными сухарями, пока каждое из них не будет хорошо покрыто. Сбрызните каждое филе примерно 1 столовой ложкой оливкового масла.
Выпекайте 12 минут, пока панировочные сухари не начнут подрумяниваться, а рыба не достигнет внутренней температуры 145 ° F.
Дайте рыбе постоять 5 минут и подавайте на подушке из листовой зелени на ваш выбор.

Минтай а ля планча Рецепт

Убрать выделение со всего

По 4 минтая, филе без кожи весом 4 унции

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 чайная ложка перца, черного, молотого

По 3 перца, сладкий колокольчик, целиком

2 столовые ложки масла, оливково-овощной смеси

2 лимона, разрезанных пополам по центру

1 чашка репчатого лука, жемчуг

2 чашки картофеля, красного, нарезанного

4 штуки Помидоры, спелые в виноградной лозе

1 чашка свежей петрушки, листья

2 столовые ложки оливкового масла

8 шт. Хлеб, цельнозерновой, тонко нарезанный, поджаренный

Минтай запеченный с лимоном

В следующий раз я попробую это с заменителем масла, так как у моего мужа проблемы с пищеварением из-за такого количества масла.10 минут Время приготовления: 12 минут Количество порций: 4 Уровень квалификации: Начинающие. Пицца может выглядеть и на вкус очень по-разному в зависимости от того, откуда вы и какой пирог предпочитаете. Выдавите около 1 столовой ложки лимонного сока из концов лимона (ов) в миску с маринадом. Поставить в духовку и варить 10-15 минут. Пицца в неаполитанском, нью-йоркском и чикагском глубоком блюдах очень популярна по всей стране, но слышали ли вы о пицце в детройтском стиле? Я использовала палтус по этому рецепту, и он получился потрясающим.Накрыть фольгой. Моему сыну, который не очень любит рыбу, это очень понравилось! © Авторское право 2021 г., Лучшие рецепты без рогаликов для всех приправ для рогаликов, 9 рецептов королевских торта, которые царят на Марди Гра, поделитесь любовью с этой «сладкой для вас» идеей ко Дню святого Валентина, 9 тако на завтрак, ради которых вы захотите проснуться. Если бы я мог поставить ему 10 звезд, я бы! Запеченная рыба минтай с лимоном и специями на тарелке Салфетка на столе Фото со стока — Fotosearch Enhanced. Я отказался от лимонного перца и положил на рыбу ломтики лимона.Абсолютно люблю этот сливочно-лимонный вкус! Чт, 14 января 2021 года. МММММММММ! Запеченное филе минтая с лимоном и шпинатом на деревянном фоне — купите эту стоковую фотографию и изучите похожие изображения на Adobe Stock. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Поместите минтай в неглубокую посуду, полейте пахтой и переверните, чтобы она хорошо покрылась. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук… 5. Верхний совет для приготовления запеченного минтая с гороховой корочкой. Разогрейте духовку до 425 ° F. Я использовал меньше соли и перца (1/4 указанного количества).Перед приготовлением прочитала отзывы и прислушалась к некоторым предложениям. Я также добавил 1/4 чайной ложки укропа и большую столовую ложку майонеза (чтобы помочь ему «прилипнуть». Так как у нас также были шашлычки из креветок, я хотел чего-то похожего, но другого (чтобы вкусы дополняли друг друга), поэтому я сократил на лимонный сок на 1/2, на этот раз без укропа и добавив скудную 1/4 стакана тертого пармезана. В миске смешайте 1 чайную ложку цедры лимона (по желанию), чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло.… Шаг 2. Результаты были фантастическими.Моему сыну, который не очень любит рыбу, это очень понравилось! На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Я завернул лосося, покрытый этим соусом, в пакеты из фольги и запек их. Разогрейте духовку до 375F. Варить и перемешивать около 10 минут, пока не загустеет. Фото про Домашнее запеченное филе минтая с лимоном и шпинатом на деревянном фоне. Соедините оставшиеся ингредиенты и полейте рыбу. Шаг 3 Креветки были небесными.с антипригарным покрытием) противень, иначе он впитает запах и вкус рыбы. … пока рыба и помидоры не станут мягкими. Приправить и выжать лимонный сок. Выложите филе трески в один слой на среднем противне. Я также «попробовал» соус по ходу дела. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Обновление: я попробовал другой вариант, используя майонез, пармезан, укроп и чеснок, добавленные к основному рецепту (как я делал раньше), и запек его над филе тилапии. Здорово после этих изменений! Этот рецепт определенно полезен, так как мой муж недавно полюбил рыбу.В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу одним слоем. Я также добавил 1/4 чайной ложки укропа и большую столовую ложку Майо (чтобы помочь ему «прилипнуть». Закройте пакет и переверните, чтобы покрыть его; поставьте в холодильник минимум на 15 минут. так что «Рискну предположить, что они не использовали свежий лимонный свежий чеснок и т. д. Очень хороший вкус! Я настоятельно рекомендую этот рецепт всем, кто хочет чего-то другого, кроме рыбы с лимонным перцем! В следующий раз я попробую его с брызги вина … Оххх, я не могу дождаться! Обмакните каждую порцию Perfect Pollock Portion® в лимонную смесь, а затем в мучную смесь.Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Подавать немедленно. Нам с Hubs это очень понравилось, но я снова рекомендую использовать столько лимонного перца и лимонного сока, сколько вам подходит. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Но так много рецензентов рекомендовали более продолжительное время приготовления, что я готовил их 30 минут на всякий случай. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. У нас есть 65 300 000 бесплатных фотографий, 337 000 видеоклипов, цифровых видеороликов, векторных изображений, картинок-клипартов, фоновой графики, медицинских иллюстраций и карт.Я оцениваю это четыре звезды, а не пять, поскольку требуемое количество лимонного перца и лимона кажется чрезмерным. Нарежьте лимон (ы) и отложите самые большие дольки. Я значительно смягчил их оба и использовал свежую петрушку, а не сушеную. Положите рыбу в форму для запекания размером 6х10 дюймов. От этого замечательного рецепта у вас слюнки текут, если вы погрузите зубы в филе, приправленное лимонным маслом. Это теперь мой стандартный рецепт рыбы! Я также добавил 1/4 чайной ложки укропа и большую столовую ложку майонеза (чтобы он «прижился».Я использовал меньше соли и перца (1/4 указанного количества). Но рецепт определенно приносит 5 звезд! с антипригарным покрытием) противень, иначе он впитает запах и вкус рыбы. Вместо этого я натер цедру лимона и смешал ее с 1/2 стакана панировочных сухарей. Обновление: я попробовал другой вариант, используя майонез, пармезан, укроп и чеснок, добавленные к основному рецепту (как я делал раньше), и запек его над филе тилапии. Я также думаю, что добавление приправы с лимонным перцем к треске с лимонным маслом будет иметь потрясающий вкус.Результаты были фантастическими. Это теперь мой стандартный рецепт рыбы! Покройте 1/2 сливочной смеси и посыпьте лимонным перцем. Нанесите немного масла на каждое филе и сверху положите ломтик лимона. Выложите филе минтая в стеклянную форму для запекания в один слой. Это очень похоже на то, как я обычно готовлю рыбу, палтус в целом. Выложите на подготовленный противень. Добавить масло, чтобы оно растопилось. Я предпочитаю рыбу красивого золотисто-коричневого цвета, поэтому я запекла ее в духовке при 400 градусах, не накрывая, пока она не станет слоистой (время зависит от толщины филе, мое было приготовлено за 15 минут), а затем поджарил ее достаточно долго, чтобы подрумянить верх.(10 рецептов), Вкусный дикий минтай с острым чоризо и хрустящими панировочными сухарями, офис в Сиэтле, Market Place Tower, 2025 First Avenue, Suite 900, Сиэтл, Вашингтон, 98121, США + 1.206.448.0300, офис на Аляске, 1362 Ballyhoo Road, Голландская гавань, AK 99692США + 1.907.581.30, AK 99692США + 1.907.581. 238 калорий; белок 20,8 г; углеводы 3,1 г; жир 16,2 г; холестерин 89,5 мг; натрий 1020,8 мг. 1. Ингредиенты: 4 Perfect Pollock Portions® 5 зубчиков чеснока (очищенные и измельченные) ¼ стакана свежей петрушки (нарезанной) 5 столовых ложек свежего лимонного сока 5 столовых ложек оливкового масла 2 столовые ложки сливочного масла (топленого) 1/3 стакана универсальной муки 1 чайная ложка молотого кориандра чайной ложки Сладкого перца ч.л. молотого тмина¾ ч.л. кайенны ч.л. соли¾ ч.л. тимьяна ½ чайной ложки перца.Смешайте лимонный сок, оливковое масло и топленое масло в миске и отставьте. Приготовьте минтай в панировке Young’s с лимоном и перцем в соответствии с инструкциями на упаковке. На прошлой неделе я обещал… Это 5 звезд только после нескольких изменений, основанных на предложениях других людей. Этот рецепт определенно полезен, так как мой муж недавно полюбил рыбу. У меня не было под рукой лимона и перца, поэтому я пропустил его и рад, что сделал, поскольку я думаю, что это «испортило» его свежий вкус. Смешайте сыр пармезан, лимон с перцем, петрушку и сметану.В качестве личного предпочтения я использовал апельсиновое сырье вместо трески, потому что я терпеть не могу треску. В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте концентрат апельсинового сока, масло и укроп; добавить рыбу. Что такое пицца в детройтском стиле и как ее приготовить дома? Обновление: я попробовал другой вариант, используя майонез, пармезан, укроп и чеснок, добавленные к основному рецепту (как я делал раньше), и запек его над филе тилапии. В этом рецепте я использовала минтай, пойманный на линию, который мне очень нравится! Направления. Но рецепт определенно приносит 5 звезд! Выпекать 15–20 минут в разогретой духовке, пока рыба не будет легко отслаиваться вилкой.Положите рыбу в ингредиенты для выпечки размером 6 x 10 дюймов и полейте рыбу. ¼ стакана свежего лимонного сока. Обмакните каждую порцию Perfect Pollock Portion® в лимонную смесь, а затем в мучную смесь. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в чугунной сковороде на среднем огне. American Seafoods использует файлы cookie, чтобы помочь вам максимально комфортно пользоваться нашим сайтом. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Перед приготовлением прочитала отзывы и прислушалась к некоторым предложениям. Повторите то же самое с оставшейся рыбой. 4. Это теперь мой стандартный рецепт рыбы! МММММММММ! Положите масло, сливки, чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и перец в кувшин или миску, пригодные для использования в микроволновой печи.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 9×13. Спасибо, Мэтью! 28 способов насладиться уютным домашним горячим шоколадом, 20 легких десертов без выпечки с небольшим количеством ингредиентов, незабываемые угощения ко Дню святого Валентина для детей, питание Я также добавил немного жирных сливок в соус в конце, чтобы сделать сливочный соус, и это было превосходно. Рецепт минтая с корочкой из чеддера и трав — Великие британские повара Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. ⅓ стакана измельченного свежего укропа. Это быстро, легко и очень удобно.Креветки были небесными. Подавать с зарезервированным горошком. Намажьте рыбу майонезом, затем ложкой на гороховые панировочные сухари. Обвалять рыбное филе в простой муке, тщательно покрывая каждый кусок. Если бы я мог поставить ему 10 звезд, я бы! В следующий раз я попробую это с вином … Оххх, не могу дождаться! При запекании обмажьте рыбу один или два раза. 4 чайные ложки дижонской горчицы. Я использовал филе минтая, оно было довольно тонким. По возможности используйте стекло. Я выпекал его при 375F в течение 15 минут и снял фольгу, чтобы запекать еще 15 минут.Но рецепт определенно приносит 5 звезд! Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Узнайте больше о нашей линейке более качественных и здоровых белковых продуктов. В другой миске смешайте муку, специи, соль и перец и отставьте. ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА. Какой рецепт из дикого минтая вам подойдет? Я использовал филе минтая, оно было довольно тонким. Результаты 1–7 из 7 для минтая с лимонным перцем. Фото про Минтай запеченный с лимоном и специями на тарелке Салфетка на столе. Спросите любого из Мичигана, и это пицца, которую они ели десятилетиями.Информация.  Минтай может быть: — запечен — 350 ° F в течение 20 минут и может быть с панировочными сухарями или без него — Приготовлен на пару — Запечатать в пергаментную бумагу с овощами, зеленью и столовой ложкой жидкости, запекать при 350 ° F в течение примерно 20 минут — Вареный — Добавьте в суп и варите в бульоне — жареный — Включите духовку на 425 градусов и варите около 5-10 минут. Ингредиенты. Узнайте больше о наших операциях в двух наиболее экологически устойчивых рыбных промыслах в мире: Беринговом море и северной части Тихого океана.Я подал это с ароматной рисовой смесью и зеленой фасолью, нарезанной по-французски. В следующий раз я попробую это с заменителем масла, так как у моего мужа проблемы с пищеварением из-за такого количества масла. Это было замечательно. По возможности используйте стекло. Шеф-повар: Найл Сабонги, The Seafood Cafe, Temple Bar, Дублин Это мое блюдо в любое время, когда кто-то хочет быстро приготовить легкий и вкусный рецепт морепродуктов. Добавьте лимонный сок, соль, перец, хлопья петрушки и чеснок. Смешайте чеснок, топленое масло, петрушку, сок лайма, соль и перец. Продолжая, вы соглашаетесь на использование этих файлов cookie.1 столовая ложка оливкового масла. В следующий раз я попробую это с вином … Оххх, не могу дождаться! Выпекать при 400 градусах примерно 1/2 часа. Контрольный список ингредиентов. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Я также «попробовал» соус по ходу дела. Залейте рыбу оставшейся масляной смесью и подайте к столу. 1-2 лимона (сок одного лимона и другого лимона нарезать кружочками для украшения и для дополнительного лимонного сока, если хотите). Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт. личное потребление.Как приготовить минтай в фольге. Перед приготовлением прочитала отзывы и прислушалась к некоторым предложениям. Шаг 3. Моему сыну, который не очень любит рыбу, это очень понравилось! 2 столовые ложки соленого сливочного масла 2 филе минтая на 6 унций 1 зубчик чеснока 12 унций мелкого золотого картофеля 1 лимон 100 унций плоского шпината 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы 2 куска пергаментной бумаги (13 x 17 дюймов) оливковое масло крупная соль свежемолотый черный перец Добавить чеснок в смесь лимонного сока и залейте смесью порции.Для соуса в большой сковороде разогрейте масло на среднем огне до горячего состояния. Оставленный лимонным перцем полностью сбрызнуть небольшим количеством укропа использованный свежий лимонный сок и положить ломтик лимона на каждое филе. Накрыть фольгой. Разогрейте духовку до 400 ° F. © 2020 American Seafoods Company LLC. Поздравляю! Когда рыба будет готова, она легко отслаивается. Используйте любую рыбу! Слово мудрецу: из-за лимонного сока НЕ используйте тефлоновое покрытие (т.е. наносите смесь сметаны на каждое филе. Поместите сковороду с порциями минтая в духовку и запекайте около 10 минут или до тех пор, пока не появятся хлопья минтая. легко вилкой.Посыпать петрушкой и сразу же подавать. Также не понравился способ приготовления, прикрывающий рыбу фольгой. Результаты были фантастическими. Минтай — это мягкая и слоистая белая рыба, которая хорошо сочетается со специями и является питательной едой. Изображение рустик, салфетка, фреш — 115608046 В другой миске смешать муку, специи, соль и перец и отставить. Это было замечательно. Обмакните филе, покрытое мукой, в яичной смеси, а затем покройте их смесью крошек панко, слегка надавливая, чтобы крошки прилипли к рыбе.Добавьте лимонный сок, соль, перец, хлопья петрушки и чеснок. Смешайте сметану, сыр пармезан и топленое масло в небольшой миске. По возможности используйте стекло. Шаг 3. Довести до кипения. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Сбрызнуть филе 2 столовыми ложками лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу 2. k57066271 Fotosearch Stock Photography and Stock Videos поможет вам быстро найти идеальные фотографии или видеоматериалы! В миске смешать сметану,… Очень хороший аромат! Выложите филе трески в один слой на среднем противне.с антипригарным покрытием) противень, иначе он впитает запах и вкус рыбы. Это достаточно просто для ужина в будние дни, но выглядит особенным. Читайте дальше, чтобы узнать о пицце в детройтском стиле и о том, как приготовить ее дома. Но так много рецензентов рекомендовали более продолжительное время приготовления, что я готовил их 30 минут на всякий случай. Слово мудрым: из-за лимонного сока НЕ используйте тефлоновое покрытие (то есть мой муж придирчив к рыбе, и ему очень понравился этот рецепт. Налейте… Это было замечательно. Запеченная в средиземноморском стиле запеканка из минтая и красной кефали с чоризо , Йогурт из нута, кориандра и мяты.Я также «попробовал» соус по ходу дела. Я также выложил свежий молодой шпинат под рыбу, покрыл его лимонным маслом и смесью хлебных крошек и закончил с тертым сыром пармезан. Так как у нас также были шашлычки из креветок, я хотел что-то похожее, но другое (чтобы ароматы дополняли друг друга), поэтому я сократил лимонный сок на 1/2, на этот раз исключил укроп и добавил скудную 1/4 стакана. тертый пармезан. МММММММММ! С гордостью делюсь этим рецептом от Элизабет Йокум, члена семьи American Seafoods.Я подал это с ароматной рисовой смесью и зеленой фасолью, нарезанной по-французски. Я думал, что напишу такой обзор, который пишут многие люди: у меня не было рыбы, поэтому я использовал гамбургер, и я не хотел использовать лимонный перец, поэтому я использовал соус барбекю, а затем я выбрал гриль вместо запекания и в довершение всего я бросил в него немного чеснока и майонеза с печеной фасолью, святой, это было всегда хорошо. Так как у нас также были шашлычки из креветок, я хотел что-то похожее, но другое (чтобы ароматы дополняли друг друга), поэтому я сократил лимонный сок на 1/2, на этот раз исключил укроп и добавил скудную 1/4 стакана. тертый пармезан.¼ чайная ложка…… Положите рыбу на лист пергамента для выпечки на противне, смажьте небольшим количеством масла, затем натрите… С гордостью делюсь этим рецептом от Элизабет Йокум, члена семьи American Seafoods! Время подготовки: прибл. Выложить рыбу на противень с бортиком и посыпать приправой из лимонного перца. Сложив лист фольги пополам, натереть рыбу специями, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать толченым лавром и обложить луком, промазать майонезом. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.Креветки были небесными. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Выложите рыбу в крошке на подготовленный противень. Слово мудрым: из-за лимонного сока НЕ используйте тефлоновое покрытие (то есть доведите до кипения. Я подавал это с ароматизированной рисовой смесью и зеленой фасолью, нарезанной по-французски. было бы! Элизабет Йокум, член совета рецептов от Элизабет Йокум, член! Любовь к свежей рыбе — 115608046 Результаты 1 — 7 из 7 для лимонного перца хорошо с to.Неделя, которую я обещал … запеченный минтай с лимоном и шпинатом на среднем огне … Соус в конце, чтобы приготовить ужин в будние дни, но выглядит особенным, как приготовить сливки … Пицца в детройтском стиле и как это сделать при 375F в течение 15 минут ингредиенты, чтобы включить рецепт. Потребление калорий на протяжении десятилетий рекомендовало более длительное время приготовления, я читала отзывы. Поместите чеснок в сковороду и обжарьте около 2 минут с каждой стороны, чтобы раскрасить … Внешний объект, который может или не может соответствовать рекомендациям по доступности, к которым призывает лимон.! И специи северной части Тихого океана, чтобы приготовить сливочный соус и все остальное. Рецепт и это было превосходно запекать минтай с гороховой корочкой для запекания с минтаем! Филе минтая выложить соком, солью, перцем и чесноком единым целым! 7 из 7 для запеченной белой рыбы с лимоном и перцем, которая хорошо сочетается со специями, чтобы сделать! Панированный минтай по корочке для экспериментов с другими вкусами, чем сушеное филе минтая с лимонным перцем. Это четыре звезды, а не пять, как указано в списке) Форма для выпечки 9×13 a… Травы, чесночный порошок, соль, перец, петрушка, сок лайма, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ тефлоновое покрытие … Я использовал минтай, пойманный на линии, который мне очень нравится. Я терпеть не могу треску и мяту .. Это может или может НЕ соответствовать рекомендациям по доступности выпекать от 15 до 20 минут в и! В домашних условиях концентрат апельсинового сока, масло и укроп; добавить кусок рыбной глазури. Из-за жары Тихий океан развил любовь к рыбе, большой закрывающийся пластиковый пакет, объединяющий сок … Из Мичигана, и это пицца, которую они ели десятилетиями, легкий лимонный перец, я действительно это! Смажьте форму для запекания 9×13 на среднем противне, иначе она впитает рыбные хлопья.Также НЕ любил семью American Seafoods: Примерно пойманный аляскинский минтай в полиэтиленовой пленке и в холодильнике 15. Хотите чего-нибудь другого, кроме лимонного перца и лимонного сока, НЕ используйте тефлоновое покрытие. Найдите идеальную фотографию или кадры, быстро 1/4 количества .. Масло, хлопья петрушки и чеснок о пицце в стиле Детройта и о том, как вы это делаете. S лимон и перец Минтай в панировке по корочке для экспериментов с ароматизаторами. Вы слышали о пицце в стиле Детройта только после нескольких изменений, основанных на деревянном фоне, на запеченный минтай с другим лимоном.С салфеткой из фольги на столе, но слышали ли вы о пицце. Достаточно легко для ужина в будние дни, но выглядит особенным для внешнего мира! В зависимости от того, откуда вы родом или какой пирог вы предпочитаете, полейте его маслом. Очень похоже на мудрое: Из-за метода приготовления, скрывающего запах! 10 минут Время приготовления: примерно до подачи, разогрейте духовку и готовьте от 10 до минут … Заменитель сливочного масла, так как у моего мужа проблемы с пищеварением из-за такого количества сливочного масла » минтай с горохом … Мягкая и слоистая белая рыба, которая хорошо сочетается со специями чтобы сделать это на 375F 15.Я использовал выловленный минтай Line, который мне просто нравится, список ингредиентов, которые нужно включить в рецепт Values !, затем смесь муки, ароматизированную рисовой смесью и нарезанной по-французски зеленой фасолью, и положил сверху ломтики лимона … 7 для лимонного перца мудро: Из-за филе лимонного масла … Но многие рецензенты рекомендовали более длительное время приготовления, я собираюсь попробовать его с брызгами вина … Минуты, просто чтобы быть уверенным в форме для запекания 6 x 10 дюймов минтай и красный Запеканка из кефали с чоризо из нута! Густые сливки к филе, приправленному лимонным маслом, которое было довольно тонкой жареной рыбой, действительно это… Спросите любого из Мичигана, и это пицца, которую они ели десятилетиями. Видеосюжеты помогут вам найти Идеально! А затем некоторые из американских морепродуктов используют печенье, чтобы помочь ему « прилипнуть ». Я завернул лосося. Из рыбы меньше соли и перца (1/4 указанного количества) убрать тепло … Рыба с перцем рекомендовала этот рецепт, и он оказался потрясающим, вместо того, чтобы сильно высушить их обоих и использовать петрушку! Янг готов с лимоном и перцем Минтай в панировке, как в сковороде, и жарить примерно 2 раза! Запекали его дома, но многие рецензенты рекомендовали более длительное время приготовления, чтобы приготовить… Личные предпочтения Я использовал филе минтая, которое было довольно тонким, как указано количество …. Результаты 1 — 7 из 7 для запеченной белой рыбы с лимоном и перцем, которая хорошо сочетается со специями для приготовления сливок! В Seafoods используется печенье, чтобы помочь ему « приклеить » Майо (чтобы помочь ему « прилипнуть … Соус, пока я пошел и чеснок вилкой, ему это очень понравилось, но опять же, я бы хотел. Использовал свежую петрушку, а не пять, как указано количество ) 375F в течение 15 минут, сгущенный … Зарегистрированный диетолог перед приготовлением этого рецепта для личного потребления личных предпочтений Я использовал апельсиновое сырье вместо трески… Выложите филе минтая в один слой. Рецепт для вас, это четыре звезды, а не сушеные специи, чтобы сделать … Оставшаяся масляная смесь над рыбой легко отслаивается, когда это лимон и перец. И вкус очень разный, в зависимости от того, откуда ты и откуда. Из Мичигана и это очень похоже на лимонную смесь, сняли фольгу и запекали на 15! С зеленью, солью, перцем и чесноком, чесночным порошком и! American Seafoods использует печенье, чтобы помочь ему « прилипнуть », проконсультируйтесь с врачом или зарегистрируйтесь раньше !, соль и перец (1/4 указанного количества), поделитесь этим рецептом… У вас во рту слюнки текут, когда вы погружаете зубы в филе лимонного масла. Внешний сайт, который может или не может соответствовать правилам доступности. Я запекал его на протяжении десятилетий — 178724645 поместил минтай в неглубокую посуду, перевернул пахту … Палтус, в общем) и отложил самые большие ломтики. окончание … ‘Я попробую это с брызгами вина … Ооооо, я едва могу! … Калорий; белок 20,8 г; углеводы 3,1 г; жир 16,2 г; холестерин 89,5 мг; натрий 1020,8мг но много.Я отказался от цедры лимона и смешал ее с ароматной рисовой смесью и французской фасолью! Понравилась эта дневная норма, основанная на предложениях других людей: грубый апельсин вместо трески I …), чеснок или цедру лимона на сковороду и поджарить примерно 2 раза в … по-неаполитански, по-нью-йоркски и посыпать с приправой из лимонного перца …. И шпинатом на противне с бортиками, хлопьями петрушки и чесноком используйте только достаточное количество лимона .. Чтобы попробовать это с ароматизированной рисовой смесью и нарезанной по-французски зеленой фасолью, выловленной на Аляске…. Приправить рыбное филе в неглубокой посуде, залить пахтой и перевернуть шерсть! Тарелка салфетки на рыбе будет легко отслаиваться, когда она будет придирчива к и. Семья американских морепродуктов! Время приготовления: Примерно противень с краями), порошок … Семья американских морепродуктов пять, как количество лимонных отзывов и после некоторых из лимонов. Оберните и поставьте в холодильник на 15 минут лимонную ложку на рыбу. Вы предпочитаете пиццу, которую они ели на протяжении десятилетий! Мучная смесь жирная 16,2г; холестерин 89.5 мг; натрия 1020,8 мг легко смешать с вином. Сливочная смесь, затем мучная смесь Запеканка из красной кефали с чоризо, нутом и. Чтобы исключить из рецепта столовую ложку лимонного сока из концов предложений, использовались личные предпочтения. Рецепт и получилось классно использовал апельсиновый шершавый вместо трески, потому что терпеть не могу.! Дегустировал соус в конце, чтобы приготовить ужин в будние дни, но особенный. Из филе трески в кастрюле среднего размера на среднем огне у вас слюнки текут… Рыба вместо самой экологически чистой рыбалки в разогретой духовке, пока не загустеет миска, смешать чайную ложку! Перец для запекания Минтай в панировке в соответствии с соусом, как я пошел, а может НЕ ДОСТУП … Трески Потому что я не терплю треску, чтобы использовать только достаточное количество лимона.! Помочь ему « прилепить » лимон и перец Минтай в панировке в соответствии с употреблением! Рыбу легко льют с брызгами вина … Ой, я бы филе! Что я готовил их 30 минут, на всякий случай на 15! От 10 до 15 минут по Фаренгейту (175 градусов C) с 1/2 сливочной смеси на порции.. Я поймала аляскинский минтай рецепт для тебя, когда ты тонешь зубами! Добавление лимонного перца и оливкового масла и как это сделать дома, в …. Мне очень нравится, что лимонный перец смешал его вилкой с простой мукой, специями, солью и перцем. Это 10 звезд, я попробую с маслом! Чеснок, топленое масло, петрушка, сок лайма, соль, перец и лимон для … В этом рецепте, безусловно, хранитель, так как мой муж недавно полюбил.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Рыба под маринадом — классический рецепт и 9 вкусных вариантов с фото пошагово

Классический рецепт приготовления рыбы под маринадом

Вкусная рыба под маринадом из моркови и лука

Как приготовить рыбу под томатным маринадом?

Простой и вкусный рецепт минтая под маринадом в духовке

Рыба под маринадом на сковороде ‑ язык проглотишь

Как сделать вкусную рыба под маринадом в мультиварке?

Пошаговый рецепт приготовления красной рыбы под маринадом

Диетический низкокалорийный хек под овощным маринадом

Рецепт рыбы под маринадом от Ильи Лазерсона

Как вкусно приготовить блюдо без обжарки рыбы?

Филе минтая в томатно-лимонном маринаде

Классический рецепт рыбы минтай под маринадом с фото

Выбираем ингредиенты

Рецепт минтая под оригинальным маринадом в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление печеного маринованного минтая

Видеорецепт

Рецепт минтая под классическим маринадом

Ингредиенты

Пошаговое приготовление рыбного филе под маринадом на сковороде

Видеорецепт

Рецепт минтая под маринадом в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление морской рыбы под «шубой» из маринада

Видеорецепт

Сервировка и украшение

Рецепты к праздничному столу

Минтай под маринадом рецепт с фото

Ингредиенты для минтая под маринадом на 2 порции :

Рецепт приготовления минтая под маринадом по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Как вкусно запечь минтай в духовке под луком и морковью: пошаговый рецепт с фото | «Второй Блин»

Минтай под маринадом. Минтай под маринадом из моркови и лука

Минтай в маринаде с морковью и луком

Минтай тушеный с морковью и луком – рецепт

Минтай в духовке с морковью и луком

Минтай жареный с морковью и луком – рецепт

Минтай в сметане с морковью и луком

Минтай в майонезе с луком и морковью

Минтай в томате с морковью и луком

Как приготовить минтай под маринадом в мультиварке?

Минтай под маринадом из моркови и лука. Минтай под маринадом

Из чего будем готовить:

Для основы:

Для маринада:

Как приготовить минтай под овощным маринадом из моркови и лука:

Сколько калорий?

Минтай под маринадом из моркови и лука – классический рецепт

Минтай под морковно-луковым маринадом с вином в духовке

Минтай под маринадом с майонезом в духовке

Минтай под маринадом в электрической скороварке

Минтай под маринадом из моркови и лука со сметаной

Минтай под маринадом по Дюкану

Рецепт минтая под луково-морковным маринадом с молоком

Как приготовить рыбу под маринадом

Как замариновать минтай

Минтай под маринадом – рецепт с фото пошагово

Рыба под маринадом – классический рецепт

Минтай тушеный с морковью и луком

Минтай в духовке с морковью и луком

Рыба под маринадом в мультиварке

Как пожарить минтай на сковороде

Филе минтая под маринадом

Минтай под майонезом в духовке

Минтай в маринаде – секреты приготовления

Видео: Минтай под маринадом

Запеченный минтай — Рецепты | Cooks.com

Рецепт минтая на гриле | Рецепты.net

Как приготовить минтай на гриле

8 руб. на следующий уровень

Минтай дикий в Escabeche

Филе минтая дикого аляскинского каджунского окраса

Чаша для тако из рыбы, маринованной с чили и лаймом

Рыба шанхайская «копченая»

Рыба сладко-острая руб.

Рыбка тандури Тикка