Как сварить холодец в мультиварке редмонд: Холодец в мультиварке «Редмонд» — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Холодец в мультиварке — Рецепты для мультиварки Redmond

Самый вкусный холодец – этот тот, где есть натуральные желирующие компоненты, обычно для этого используют куриные или свиные ножки. Холодец в таком случае застывает без добавления желатина.

Очень часто блюдо готовят к Новому году, правда дело до холодца доходит утром, когда после застолья хочется и холодного, и легкого. Помимо этих свойств холодец вкусный, сытный и быстро утоляет голод.

Блюдо обладает одним существенным недостатком – это время готовки. Чтобы его сократить, хозяйки использую мультиварку – нужную и полезную вещь на современном кухонном столе. Предлагаем рецепт холодца в мультиварке.

Холодец в мультиварке (свинина + говядина)

Ингредиенты:

  • Свиная ножка (если она маленькая, то две).
  • Грамм 500 говядины, желательно с косточкой.
  • Две морковки.
  • Две луковички.
  • Лавровый лист.
  • Головка чеснока.
  •  Соль и перец.

Приготовление:

Моем мясо, ножку можно замочить на несколько часов в воде, а затем поскоблить. Овощи почистить и вымыть.

Складываем мясо в мультиварку, добавляем морковки и луковички, не забываем про соль, перец и лавр.

Теперь заливаем компоненты водой практически до краев и выбираем программу «тушение». Длительность приготовления около 6 часов.

Можно поставить готовиться холодец на ночь. Утром все будет готово, останется достать мясо, разделить и выложить в емкости (стекло, эмалированная, глиняная) и разлить бульон. Посыпаем его измельченным чесноком и зеленью (если хотите). Все, холодец готов!

Кстати, его перед разливом лучше процедить, выбросить специи, лавр и овощи.

Оставляем бульон остыть в тарелках (емкостях) и убираем в холодильную камеру на несколько часов. После застывания можно подавать с хреном или горчицей.

Свиной холодец в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1-2 свиные рульки.
  • 2 шт. моркови.
  • 2 луковицы.
  • Веточки свежей зелени.
  • 3-4 лавровых листа.
  • Несколько горошин перца, приправа для холодца.
  • Чистая питьевая вода – 4 л.

Готовим:

Мясо необходимо подготовить, тщательно вымыть и почистить щеточкой. Морковь и лук очистить. Зелень связать в пучок. Просушенное мясо отправить в чашу мультиварки, сверху уложить морковь, зелень и луковицы.

Посыпать по вкусу приправой и положить лавровый лист. Так, вкус холодца станет более насыщенным и выразительным. Если в составе приправы не предусмотрена соль, лучше дополнительно посолить.

Небольшой секрет приготовления заключается в том, что если лук оставить в шелухе, то бульон приобретает приятный золотистый оттенок.

Далее мясо заливаем водой до верха чаши. Дальше за вас все сделает мультиварка. Режим лучше выбрать «Холодец/Плов», установить на 6 часов.

По готовности, мясо нужно вытащить, остудить. Оно должно хорошо отходить от костей и не составит труда разорвать его на волокна. Бульон нужно несколько раз процедить, пока он не достигнет прозрачности.

В заранее подготовленные формочки выложить мясо и залить готовым бульоном до остывания. Затем, можно ставить в холодильник.

Холодец из курицы в мультиварке

Приготовить вкусный холодец можно и из куриного мяса. Вкус блюда не пострадает, а калорийность будет гораздо ниже, чем в свином.

Ингредиенты:

  • Грудки куриные.
  • 5-6 шт. лапок куриных.
  • 1-2 луковички.
  • 1 морковка.
  • Соль по вкусу.
  • Чеснок по вкусу.
  • Лавровые листы 4-5 шт.
  • Перец горошек.
  • 1 пакетик желатина на пол литра воды.

Готовим:

Перед приготовлением куриные грудки нужно неоднократно промыть в холодной воде. Куриные лапки тщательно очистить, обрезать кончики и замочить на несколько часов. Почистить морковь, лук и разделить на дольки чеснок.

Все выложить в мультиварку, посолить и бросить лавровый лист. Водой залить ровно настолько, чтобы покрыть все ингредиенты.

Куриный холодец в мультиварке лучше ставить на режим «Тушение» на 5-6 часов.
Когда бульон готов, необходимо вынуть курицу и овощи, дать остыть. Мясо можно нарезать мелкими кубиками, можно порвать, как больше нравится. По желанию, можно оставить в холодец и морковь, нарезав ее кружочками.

Бульон хорошо процедить с помощью сита, снять с поверхности жир. Пока он теплый, развести в бульоне нужное количество желатина. И можно приступать к заливанию в формы, красиво будет смотреться в более широкой и неглубокой посуде.

Дать остудиться и отправить на ночь в холодильник.

Холодец в мультиварке Редмонд — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня наш замечательный кулинар сайта Светлана Аверина расскажет и покажет, как приготовить вкуснейший холодец в мультиварке Редмонд. Как всегда блюда Светланы необыкновенно аппетитные и красочные, просто глаз не оторвать от таких соблазнительных вкусностей! :good:

 

 

Ингредиенты:

  • Ножки свиные — 720 гр. (2 шт.)
  • Мякоть говядины — 300 гр.
  • Окорочок — 250 гр. (1 шт)
  • Луковица в шелухе — 1 шт.
  • Морковь средняя — 2 шт.
  • Перец  душистый  — 6-8 зерен
  • Лавровый лист — 1-2 листика
  • Зелень петрушки
  • Соль с чесноком и травами по вкусу (у меня 1 ст.л.)
  • Вареные яйца вкрутую — 2 шт.

Как приготовить холодец в мультиварке:

Светлана готовила холодец в мультиварке Redmond.

Свиные ножки хорошо промыть, очистить от щетины (если она имеется), разделить на две части и замочить в воде на ночь. На следующий день промыть проточной водой и обсушить.

В чашу мультиварки сложить мясное ассорти, туда же добавить очищенную морковь и лук в шелухе (предварительно хорошо вымыть, срезать переднюю  и заднюю часть). Шелуха придаёт бульону янтарный цвет.

Залить водой до самого верхнего уровня чаши. Выставить режим ТОМЛЕНИЕ на 6 часов.

Спустя час нужно открыть крышку и снять образовавшуюся пенку с бульона. Можно этого и не делать, всё равно в конце томления бульон процеживается.

За 45 минут до окончания готовки в бульон положить стебли петрушки (у меня не было корня сельдерея, поэтому я использовала стебли петрушки), лавровый лист и душистый перец. Посолить по вкусу. Чеснок я тоже не использовала, так как у меня вкусная соль с сухим чесноком и травами.

Как только прозвучит сигнал об окончании томления, оставьте бульон еще на полтора часа в режиме подогрева.

Далее приступаем к обработке мяса. Мясо отделяем от косточек и режем на мелкие кусочки.

Вареные овощи можно выбросить, а можно использовать для украшения холодца (кроме  вареного лука! Он нам точно не нужен  ). Бульон процеживаем через марлю.

Теперь в подготовленную посуду складываем мясо, украшаем листиками петрушки, дольками вареного яйца и кружочками моркови. Аккуратно заливаем процеженным бульоном и оставляем холодец на столе минут на 30.

Затем отправляем в холодильник до полного застывания.

Вот такой замечательный холодец в мультиварке Редмонд получился у Светланы!  :whistle: :good:

Всем приятного аппетита!

Так же вы можете посмотреть еще рецепт приготовления холодца в мультиварке, а так же рецепт холодца в мультиварке-скороварке.

Для просмотра предалагаю видео-рецепт приготовления холодца в мультиварке Brand

С уважением, Оксана.

Холодец в мультиварке-скороварке | Мультиповаренок

Положа руку на сердце, я честно признаюсь, что просто обожаю холодец! В то время, пока у меня не было мультварки, я готовила это блюдо гораздо реже, чем сейчас, из-за длительности процесса. Даже вспоминать не хочется – 4-5 часов ушло в прошлый раз… Теперь, с появлением чудо-техники Philips HD2173, приготовление холодца в мультиварке-скороварке занимает менее двух часов! Сейчас я расскажу, как приготовить это блюдо быстро и вкусно!

Ингредиенты:

  • Рулька свиная – 1,5 кг,
  • репчатый лук, морковь, чеснок, корень сельдерея;
  • соль, специи — по вкусу.

Cложность: просто
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Подготовка и приготовление холодца в мультиварке-скороварке

Для этого холодца я выбрала крупную мясную рульку и больше не добавляла никакого мяса. Моя мама часто использует несколько видов мясных изделий, в том числе и курицу.

Перед тем, как положить эту замечательную ножку в кастрюльку, тщательно очищаю верхний слой кожицы ножом и несколько раз промываю водой. Также мясо можно замочить в воде заранее.

Я положила свинину, не разрезая на кусочки, что и повлекло за собой приготовление на 30 минут дольше, чем я запланировала. В следующий раз обязательно буду разрезать!

Очищаю луковицу, корень сельдерея и морковь. Отварную морковь не люблю, поэтому использую её в малых количествах. Кладу в чашу мультиварки к мясу. Добавляю перец горошком, лавровый лист и обязательно корень сельдерея.

Водичку, которой я всё это залью, а точнее бульон, я готовлю, как всегда, заранее. В кипячёную воду добавляю соль и немного любимых специй. Заливаю бульон в кастрюлю так, чтобы он полностью покрыл мясо. Закрываю крышку. Итак, всё готово, осталось только выбрать нужную программу. Чем хороша мультиварка-скороварка, так это тем, что это и мультиварка, которая обеспечивает медленную варку (томление), и скороварка, которая за счет своих возможностей готовит под давлением в разы быстрее.

В этот раз я хочу использовать скороварку. Обязательно закрываю клапан на крышке! Выбираю в меню режим СКОРОВАРКА. Следующим этапом будет выбор желаемого блюда, а это — ХОЛОДЕЦ. Именно так называется программа приготовления, так что выбор сделать очень просто.

Выбираю время вручную — 59 минут. Обычно, этого времени бывает достаточно, когда мясо порезано на небольшие кусочки. Как я уже писала выше, свинина, которую готовила я, была большим целым куском. По истечение выбранного времени, я решила добавить ещё 30 минут.

Всего приготовление у меня заняло 1 час 30 минут.

Жду минут 10-15 и открываю крышку. Аккуратно извлекаю мясо и режу-разбираю его на маленькие кусочки – волокна. Отварной лук я не использую. А вот морковью можно украсить холодец, порезав её на кружочки (можно сделать цветочки либо любые другие фигурки).

Раскладываю мясо в приготовленную посуду и заливаю бульоном.

В каждую мисочку с залитым бульоном кладу мелко нарезанный чеснок и укроп.
Летом я ставлю эту вкуснятину в холодильник, предварительно остудив до нужной температуры. А зимой мой холодильник – это балкон! Туда я и отправила охлаждаться это вкусное и сытное блюдо.

Я очень люблю холодец с горячим картофелем.

Желаю всем приятного аппетита!

Холодец из свиных ножек в мультиварке рецепт

Любители холодца по достоинству оценили возможности мультиварки в приготовлении этого популярного зимнего блюда. Холодец в мультиварке получается прозрачным, как слеза, ароматным и вкусным. А главное, при варке не требует неусыпного надзора.

Проще всего сварить холодец из свиных ножек в мультиварке. При варке они дадут бульону необходимую клейковину и холодец отлично застынет без желатина. Мясной составляющей холодца лучше взять кусочек говядины или индейки. Из свинины холодец получится мутным.

Я готовила холодец из свиных ножек в мультиварке Редмонд, поэтому рассказ будет о том, как варить холодец в мультиварке Редмонд. Если у вас мультиварка другой модели, в которой есть режим «Тушение», готовится холодец будет аналогично.

Продукты для рецепта «Как сварить холодец в мультиварке»
Свиные ножки 2 штуки (800 грамм-1 кг)
Говядина или индейка 400-500 грамм
Морковь 1 штука (150 грамм)
Лук 1 штука (100 грамм)
Зелень петрушки маленький пучок
Чеснок 3 средних зубчика
Соль по вкусу
Черный перец горошком 5-6 штук
Вода 2,2 литра

Как приготовить холодец в мультиварке Редмонд

Основные ингредиенты холодца — свиные ножки и кусочек говядины.

Прежде, чем начать варить холодец в мультиварке, я кладу ножки и мясо в обычную кастрюлю, заливаю кипящей водой, довожу до кипения и варю на плите 2-3 минуты, пока не поднимется пена. Не понадобится замачивать ножки, а холодец получится прозрачным и чистым.

Параллельно чищу лук и морковку, разрезаю овощи пополам и немного поджариваю на сухой сковороде.

В чашку мультиварки складываем промытые ножки и мясо, заливаем холодной водой. Воды берем 2,2 литра. Холодец варится из расчёта 2 литра воды на килограмм супродуктов. 200 мл на выкипание. 

Остывшие лук и морковь нарезаем небольшими кусочками и добавляем в чашу. Варить холодец в мультиварке Редмонд можно на режимах Тушение и Томление под закрытой крышкой.

Сколько варить холодец в мультиварке? От 6 до 8 часов. В инструкции к мультиварке указано 6 часов. Я ставлю на ночь и выставляю 8 часов. За 8 часов ножки развариваются лучше и холодец получается более насыщенным и крепким.

Так как я не люблю салистый слой на холодце, то после того, как холодец готов, остужаю его и убираю в холодильник, чтобы жир поднялся вверх и застыл. Застывший жир тщательно убираю ложкой. Если вам слой жира не мешает, этот шаг можно пропустить.

Если холодец не остужали, то в конце просто добавляем соль по вкусу, нарезанную зелень петрушки и размятый чеснок. Нагрев выключаем и настаиваем под крышкой 30 минут.

Если остужали, то, убрав жир, снова ставим чашку в мультиварку и на режиме Тушение доводим до кипения. Затем добавляем зелень и чеснок, солим и, отключив мультиварку, оставляем на 30 минут.

Остужаем холодец и процеживаем его через чистую марлю, сложенную в 4 слоя.

Мясо из холодца нарезаем кусочками.

Выкладываем мясо в судки для холодца. Можно разложить в порционные формочки.

Заливаем процеженным бульоном и убираем в холодильник до  полного застывания. Холодец из свиных ножек в мультиварке готов!

Вот и весь холодец рецепт классический в мультиварке. Подаём с хреном или острой горчицей. Приятного аппетита!

Холодец в мультиварке редмонд. Технология варки холодцов в мультиварке

Только русская кухня может похвастаться таким разнообразием заливных блюд. От изобилия всевозможных рецептов, представленных на страницах современных кулинарных журналов, начинают течь слюнки. Особой популярностью пользуется свиной холодец, который также принято называть студнем. Отличительная особенность в том, что холодец – это холодная закуска, где в основе идет насыщенный бульон, приготовленный из свиных компонентов (ножки, рулька, уши, хвост, голова), способствующих образованию естественного желатина.
Студень – это охлажденное блюдо из наваристого говяжьего бульона с мясом.
С появлением мультиварок, томительный процесс приготовления холодца на плите, из любых сортов мяса, отошел на второй план. Теперь не нужно часами стоять у жаркой кастрюли, мысленно подгоняя процесс варки, всё стало быстро и легко. Предлагаем приготовить самый простой холодец из свиных ножек в мультиварке.

Вкус Инфо Закуски из мяса

Ингредиенты

  • две свиные ножки;
  • одну свиная рулька;
  • одна головку репчатого лука и головка чеснока;
  • морковина;
  • лавровый листочек,
  • перец горошек и столовая ложка соли.

Как приготовить холодец из свиных ножек в мультиварке

Чтобы холодец получился идеально застывшим и очень вкусным необходимо:
Свиные ножки и рульку хорошенько промыть в воде, по возможности поскоблить шкурку ножом, поместить в мультикастрюлю.


Следом отправить очищенные лук с морковкой и горошинки перца. В данном рецепте лавровый листочек добавлен сразу, но можно это сделать и за час до окончания варки.


Покрыть овощи и мясо водой, если необходимо долить жидкость до максимальной отметки.


Довести до кипения под крышкой, но вовремя позаботиться о снятие накипи, в это время можно и посолить.

Закрыть мультиварку, запустить режим «тушение» на 4,5 часа и идти заниматься другими делами.
За 10 минут до звонка таймера открыть крышку, вынуть с помощью мелкой шумовки все ингредиенты из чаши.


Очистить и натереть чеснок, а мясо остудить. Положить чесночную смесь в бульон и вскипятить.


Из свиной рульки и ножек выбрать чистое мясо и разделить его на волокна руками, либо нарезать ножиком.


Распределить мясную нарезку по формочкам, украсив блюдо овощами (вареная морковь, консервированная кукуруза) и яичком.

Тизерная сеть


Залить бульоном и оставить холодец для остывания.


Через час закрыть формочки крышечками и убрать в холодильник. Для преобразования наваристого бульона в свиное желе потребуется 3-5 часов.
13. Подаем к столу холодец из рульки подаем непосредственно перед едой, но если в комнате не жарко, то наш холодец не растает.


Крепкий, приглядный и очень вкусный получился холодец из свиных ножек в мультиварке, такой и к праздничному столу подать не стыдно.
Блюдо сытное и калорийное, если гости не отказываются от спиртных напитков, то наша остренькая еда, им идеально подойдет в качестве закуски и поможет предотвратить сильное похмелье. В составе блюда присутствует аминоуксусная кислота (глицин), которая отлично справляется с ядовитыми продуктами разложения спиртного.


Пищевая ценность свиного холодца – в 100 г:
Калорийность холодца – 201.02 Ккал;
Белки – 17.16 г;
Жиры – 14.61 г;
Углеводы – 1.51 г.
Важно:
1. Употребление наваристых бульонов в большом количестве может осложнить работу печени и поджелудочной железы.
2. Также не стоит злоупотреблять острыми соусами для поливки холодца, чтобы не вызвать подъем давления и проблемы с желудком.

Замечательная, ставшая традиционной для праздничного стола, закуска пришла к нам из Франции. Холодец должен долго вариться, процесс приготовления продолжительный, поэтому в повседневном меню блюдо присутствует редко. Мультиварка с вместительной чашей помогает решить эту проблему.

Как приготовить холодец в мультиварке

Лучше всего приготовление холодца в мультиварке вести на режиме «Тушение». Как сделать блюдо, чтобы ничего не упустить? Ознакомьтесь с кратким описанием:

  • выложить мясные продукты, корнеплоды, лук и специи в чашу;
  • налить воду, включить нужный режим, дать закипеть, снять пену;
  • проварить около 5 часов;
  • вынуть все из чаши, процедить бульон;
  • измельчить мясные ингредиенты, разложить по формочкам;
  • залить бульоном, остудить, убрать на холод.

Рецепт холодца в мультиварке

  • Время приготовления: 7,5 часов (и время для застывания).
  • Калорийность блюда: 72 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.

Замечательное холодное получится из набора, в который входят разные сорта мяса: курятина, свинина, говядина. Простой пошаговый рецепт приготовления холодца в мультиварке похож на аналогичное блюдо из свиной голяшки. В качестве желирующих составляющих в холодце вместо свиных ножек могут использоваться: куриные лапки, шеи, свиные уши или говяжий хвост.

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • мякоть говядины – 0,5 кг;
  • курица – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • черный перец – 6 горошин;
  • гвоздика — 4 шт.;
  • лавровые листья – 3 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • веточки петрушки – 3 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Залить холодной водой ножки, дать постоять час. Промыть теплой водой, поскоблить верхний слой кожи.
  2. Курицу порубить, говядину порезать на куски.
  3. Ножки проварить на режиме «Тушение» 2,5 часа.
  4. Добавить курицу, говядину, очищенные корнеплоды, луковицу с шелухой. Посолить, готовить на режиме «Тушение» еще 5 часов.
  5. Вынуть все из чаши, процедить бульон.
  6. Нарезать мясо ножом, ножки освободить от косточек и с половиной порции мяса пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок.
  7. На дно форм положить зелень, кружки моркови, мясо. Аккуратно залить бульоном, дать остыть, убрать на холод.

Студень в мультиварке — рецепт

  • Время приготовления: 180 минут (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 76 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Без холодца трудно представить зимние застолья, он по праву входит в тройку самых популярных блюд. Но у классического мясного заливного есть один недостаток – высокая калорийность. Эта проблема решается легко, если приготовить студень в мультиварке из рыбы. Еще один плюс такого холодца – невысокая стоимость готового блюда. Пошаговый рецепт с фото можно найти в интернете.

Ингредиенты:

  • головы толстолобика (крупные) – 2 шт.;
  • филе толстолобика – 700 г;
  • морковь (небольшая) – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • чёрный перец – 4 горошины;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырезать у голов жабры, хорошо промыть рыбу под проточной водой.
  2. Почистить морковь, снять с луковицы слой шелухи.
  3. Сложить все в мультиварку, добавить специи, налить воду (ее уровень должен быть выше содержимого на пару сантиметров), подсолить. Включить режим «Тушение», установить таймер на 2 часа.
  4. Выбрать из филе все кости, разрезать на несколько кусков, поставить вариться на плиту или готовить с помощью мультиварки. Дать рыбе остыть, разделить мякоть на кусочки.
  5. По формочкам разложить веточки петрушки, тонкие ломтики лимона, консервированный горошек.
  6. Выложить кусочки рыбы, залить прозрачным бульоном, убрать на холод.

Холодец из свиных ножек — рецепт в мультиварке

  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 191 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сварить классический холодец из свиных ножек в мультиварке легко, только надо знать несколько секретов. Ножки перед закладкой надо обжечь со всех сторон над газом, а затем обязательно замочить на 2-3 часа в холодной воде. После этого следует хорошо поскоблить ножом кожицу, снять грязь и еще раз хорошо промыть. Вместо свинины можно использовать и более постное мясо.

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • свинина – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу;
  • перец душистый – по вкусу;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Выложить мясо и ножки в мультиварку, добавить целую морковь и лук, горошки душистого перца и лавровые листья, залить водой, посолить. Готовить на режиме «Тушение» 5 часов.
  2. Вынуть мясо, бульон процедить, попробовать: если нужно, то подсолить, поперчить.
  3. Нарезать мясо, вернуть в чашу к бульону, дать ему закипеть.
  4. В подготовленные формы разложить чеснок, зелень. Залить все бульоном, дать остыть. Отправить в холодильник.

Холодец с говядиной в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 189 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Традиционно холодное варят из свинины, оно получается наваристым и жирным, но есть люди, которые не могут употреблять этот вид мяса по медицинским показаниям или религиозным убеждениям. Как приготовить заливное, если отказывать себе в таком вкусном блюде не хочется? Выход простой – сварить холодец из говядины в мультиварке по домашнему рецепту. После застывания блюдо обретает красивый соломенный цвет.

Ингредиенты:

  • телячий хвост — 1 шт.;
  • мякоть говядины — 0,5 кг;
  • остов от целой курицы — 1 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • имбирь — 15 г;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хвост говяжий порезать на куски, положить его вместе с хребтом курицы, очищенным луком и половиной головки чеснока в мультиварку, приправить имбирем, подсолить.
  2. Установить программу «Тушение», включить таймер на 3 часа, дать жидкости закипеть, снять пену. После окончания программы, положить говядину, варить еще 2 часа. Достать мясные ингредиенты, бульон оставить в режиме подогрева.
  3. Нашинковать тонкими пластинками оставшийся чеснок. Отделить мясо от позвонков. Мякоть говядины порезать или разобрать на волокна, перемешать с чесноком, разложить по формам.
  4. Закипевший бульон процедить, залить аккуратно мясной слой, дать час постоять. Убрать для дальнейшего застывания в холодильник, а зимой – на балкон.

Рецепт куриного холодца в мультиварке

  • Время приготовления: 5 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 101 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовить холодец в мультиварке из курицы можно и без мясных добавок. Исторически на Руси было принято использовать для варки заливного тушку петуха. Для приготовления других блюд его мясо непригодно, поскольку требует длительной варки. Готовить лучше из целой тушки домашней птицы с головой и лапами. Придется потратить дополнительное время на ее подготовку, но конечный результат того стоит — блюдо получится наваристым, ароматным.

Ингредиенты:

  • петух – 1 шт.;
  • репчатый лука – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • черный перец – 6 горошин;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • желатин – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обработать тушку птицы, порубить на куски, положить вместе с перцем и луком в мультиварку.
  2. Налить воду, посолить, поставить режим «Тушение», таймер установить на 4 часа. Через 3 часа добавить морковку.
  3. Вынуть из бульона мясо, морковь и лук. Пропустить через пресс чеснок, дать бульону еще раз закипеть.
  4. Мясо порезать на кусочки, разложить на дно лоточков, оформить кружками моркови. При желании можно еще положить кружки яйца и веточки зелени.
  5. Растворить желатин в небольшом количестве горячего бульона, вылить в чашу к остальной жидкости.
  6. Разлить бульон по лоточкам с мясом, убрать на холод.

Холодец из индейки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 95 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для тех, кто беспокоится о своем внешнем виде и контролирует калорийность пищи, подойдет рецепт холодца из индейки в мультиварке. Бульон из мяса этой птицы по праву считается диетическим, низкокалорийным. По сравнению с курицей, он более наваристый, хорошо желируется без дополнительных добавок. Крылья и голени содержат много мяса, поэтому холодец получается плотным и густым.

Ингредиенты:

  • голень индюшки – 400 г;
  • крылья индюшки – 400 г;
  • куриные лапы – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • мадера – 4 ч.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сельдерей – 1 корень.

Способ приготовления:

  1. Налить в кастрюлю 1-1,5 литра воды, положить лапки, довести на плите до кипения, снять пену, томить на малом огне 2,5 часа.
  2. Параллельно в мультиварке проварить 5 часов в режиме «Тушение» части индюшки (голени, крылья) с луком, сельдереем и морковью.
  3. Процедить оба бульона в одну емкость, подсолить по вкусу.
  4. Отделить мясо от косточек, разобрать на волокна, перемешать с измельченным чесноком, разложить по лоточкам. Добавить по желанию по 2 ложки мадеры для аромата, залить бульоном, убрать в холодное место.

Холодец из куриных лапок — рецепт в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 215 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Не стоит думать, что куриные лапки – это только деликатес для четвероногих членов семьи. Они содержат целый комплекс витаминов группы В, микроэлементы и большое количество коллагена, который полезен для суставов, волос, ногтей и кожи. Из них можно сделать бюджетный вариант вкусного студня. Проще и быстрее сварить холодец из куриных лапок в мультиварке.

Ингредиенты:

  • лапы куриные — 0,5 кг;
  • окорочка — 0,7кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль — по вкусу;
  • молотый имбирь – по вкусу;
  • морковь (средняя) — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • лавровый лист -3 шт.;
  • целый черный перец — 8 горошин.

Способ приготовления:

  1. Сложить окорочка и обработанные лапы в мультиварку, добавить луковицу в шелухе, посолить, влить воду. Выставить время в режиме «Тушение» 5 часов.
  2. Через 3 часа варки положить очищенную морковь, горошки перца и лавровый лист.
  3. Вынуть морковь, мясо и лапки, разобрать мясо на волокна.
  4. Вернуть мясо в мультиварку, включить и дать бульону закипеть, добавить порошок имбиря. Мясо извлечь шумовкой и разложить по формам вместе с кусочками моркови и измельченным чесноком. Залить все бульоном, остудить, убрать для полного застывания в холодильник.

Холодец из свиной рульки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 128 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытный холодец из рульки в мультиварке с нежным желе застывшего,наваристого бульона станет украшением праздничного стола — гости его точно оценят. Эта редкая для повседневного меню холодная закуска первой исчезнет со стола. При использовании при варке холодца замороженной рульки, ее нужно сначала разморозить при комнатной температуре, затем тщательно зачистить.

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • свиная рулька – 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • соль — 1 ст.л.;
  • перец горошек — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные ножки и рульку поместить в чашку мультиварки вместе с луком и морковью, приправить горошками перца, лавровым листом, посолить.
  2. Влить в мультиварку воду до отметки, выставить время (5 часов), активировать режим «Тушение». Когда содержимое закипит, удалить пену.
  3. Измельчить чеснок. За 15 минут до сигнала вынуть шумовкой мясо, овощи и добавить чеснок.
  4. Остывшие ножки и рульку разделить на мясо и кости. Разложить мясные кусочки и кружки моркови в подготовленные емкости.
  5. Дать еще раз закипеть бульону, процедить. Аккуратно с помощью половника залить жидкостью мясо. Охладить.

Холодец в мультиварке с желатином

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 174 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • сложность приготовления: средняя.

Такое заливное в мультиварке можно отнести к диетическому, малокалорийному виду холодца, если удалить перед заливанием бульоном жир и шкурку. Для холодца берут постную курятину и индюшиное мясо. В этом рецепте для гарантированного застывания студня необходимо использование желатина, поскольку курица и индейка не содержат желирующих компонентов.

Ингредиенты:

  • крылья индейки – 2 шт.;
  • шейки индейки – 2 шт;
  • курица – 1/2 тушки;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • 3 лавровых листа;
  • чеснок – 1 головка;
  • желатин – 25 г;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • сушеная зелень – 1 ч. л.;
  • перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сложить мясо в чашу, положить очищенные овощи, залить водой.
  2. Задать режим «Тушение», время – 4 часа, довести до кипения, убрать пену. Через 3,5 часа добавить лавровый лист, сухую зелень и перец.
  3. Достать мясо, овощи. В стакане бульона растворить желатин и вылить к мясу.
  4. Порезать мясо небольшими кусочками, из крыльев и шей убрать кости, уложить слоем на суповые тарелки, добавить измельченный чеснок. Залить бульоном, поставить в холодное место.

Свиной холодец в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 228 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический холодец из свинины в мультиварке, сваренный в домашних условиях – отличное наваристое и сытное блюдо, которое хорошо подходит для холодного времени года. Для застолья лучшей и сравнительно недорогой закуски, способной предотвратить сильное опьянение, не найти! Еще он полезен при проблемах с суставами и переломах костей, способствует их быстрому срастанию.

Ингредиенты:

  • свиная рулька – 1 шт.;
  • мякоть свинины – 0,6 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый – 4 горошка;
  • перец красный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные мясо и рульку положить в чашу вместе с луком и морковью, залить водой, добавить соль и специи. При режиме «Тушение» готовить 6 часов.
  2. Достать мякоть, освободить рульку от костей, порезать все на кусочки, бульон процедить.
  3. В формы одинаковыми порциями разложить мясо, положить по кусочку моркови. Залить ингредиенты бульоном, отправить на холод.

Перед тем, как приготовить вкусное холодное в мультиварке, стоит ознакомиться с некоторыми секретами профессиональных поваров:

  • Чтобы студень хорошо застыл, нужно добавить в состав ингредиентов свиные или говяжьи головы, хвост, ушки.
  • Самое вкусное холодное получится из ассорти видов мяса: курицы, говядины, свинины.
  • Правильные пропорции мясных компонентов и воды: один литр на один килограмм.
  • При варке холодца жидкость не должна кипеть, блюдо нужно томить под крышкой.
  • Добавление нескольких стеблей сельдерея и корня петрушки придадут бульону тонкий аромат и оригинальное приятное послевкусие. По желанию можно еще добавить: корицу, мускатный орех, майоран, гвоздику, розмарин и свежий кервель.

Видео: Вкусный холодец в мультиварке

Рецепты холодца в мультиварке настолько разнообразны, что сложно выбрать. Давайте рассмотрим несколько популярных способов приготовления этого блюда. Стоит заметить, что весь процесс отнимает немного времени и сил у хозяек. Достаточно поместить в чашу устройства все компоненты и выбрать необходимую функцию. Самое сложное — выбрать ингредиенты.

Классический вариант

Чтобы приготовить традиционный холодец в мультиварке, потребуется:

  • Говядина — 1 кг.
  • Ноги свиные — 1 кг.
  • Лук — не более 300 г.
  • Морковь — примерно 200 г.
  • Петрушка — 2 корешка.
  • Чеснок — около 4 долек.
  • Лист лавра — 4 шт.
  • Перец черный — примерно 6-7 горошин.
  • Соль.

Этапы приготовления

Для начала стоит подготовить свиные ножки. Тщательно очистите их и вымойте. Загрузите продут в чашу мультиварки и влейте воду. Жидкость должна полностью покрывать свиные ножки. Выберите функцию «Тушение» и установите таймер на 4 часа. Этого будет достаточно.

Спустя 4 часа добавьте в холодец говядину и варите еще 2 часа. Лук и морковь очистите и вымойте. Их следует измельчить. Лук порежьте крупно. Если он небольшой, то можете оставить целым. Что касается моркови, то ее порежьте крупными кружочками. Добавьте овощи, соль и корень петрушки в холодец. Блюдо должно готовиться еще 60 минут. Когда добавлять специи? Сделать это можно за 10 минут до полного приготовления.

Чеснок очистите, измельчите, просто порубив или используя пресс. Мясные продукты выньте из бульона, слегка остудите. Удалите все косточки, а затем порежьте тонкими полосками или разделите на волокна. Подготовленное мясо помести в мисочки и присыпьте чесноком. Залейте все бульоном и поместите в холодильник до полного застывания. На это уходит около 6 часов.

Как видите, готовится холодец в мультиварке легко. Чтобы получить светлый бульон, добавьте несколько капелек лимонного сока. Подавать его рекомендуется с горчицей или хреном.

Из рульки и ножек

Рассмотрим еще один рецепт холодца в мультиварке пошагово. Для начала подготовьте:

  • ножки свиные — не более 2 шт.;
  • морковь среднего размера;
  • рулька;
  • лук (только не фиолетовый) — 1 шт.;
  • лист лавра;
  • черный перец — примерно 5-7 горошин;
  • обычная соль.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить холодец в мультиварке, фото которого представлено в статье, подготовьте свиные ножки и рульку. Очистите их, хорошо вымойте и удалите шкурку. Загрузите свинину в чашу устройства. Лук и морковь очистите и выложите в мультиварку. Сюда же добавьте лист лавра и перец. Залейте все водой, плотно закройте устройство. Выберите функцию «Тушение». Когда начнет кипеть, добавьте соль. Тушить компоненты нужно на протяжении 5 часов.

За несколько минут до готовности добавьте очищенный и измельченный чеснок. Из бульона выньте рульку и свиные ножки, отделите мякоть от костей, порежьте его полосками. Разложите все по мисочкам и залейте бульоном. Для красоты в такой холодец можно добавить кусочки отварной моркови, а также вареное яйцо. Спустя час емкости закройте крышками и поместите в холодильник. Бульон должен застыть. На это уходит примерно 5 часов.

А как насчет курицы?

Намного быстрее готовится холодец в мультиварке из курицы. Для этого потребуется:

  • курица свежая — 1,8 кг;
  • свиная ножка;
  • луковица средних размеров;
  • морковь;
  • лист лавровый — 2 шт.;
  • перец черный — примерно 5-7 горошин;
  • вода — 1,5 л;
  • соль.

Свиные ножки при желании можете заменить желатином (20 г).

Процесс приготовления

Курицу и свиную ножку хорошо вымойте, поместите в чашу мультиварки. Очистите и измельчите морковь, лук. Выложите все в емкость устройства и добавьте специи. Они придадут бульону приятный аромат. Наполните чашу водой и включите прибор, выбрав режим «Тушение» и установив таймер на 5 часов.

Курицу после приготовления выньте из бульона, остудите. Удалите из нее все кости и снимите кожицу. Чеснок очистите, измельчите, просто порубив или используя пресс. Можно некрупно порубить. Разложите чеснок в емкости для холодца. Мясо птицы разделите на волокна и выложите в мисочки. Оно должно занимать ½ всего объема емкости.

Залейте все бульоном и охладите. Блюдо должно застыть. Для этого поместите мисочки в холодильник на 4 часа. Стоит отметить, что на поверхности блюда может образоваться пленка жира. Ее можно снять при помощи обычного ножа. Однако делать это рекомендуется только перед употреблением. В противном случае холодец засохнет.

Если применялся желатин

Если под рукой нет то холодец в мультиварке «Редмонд» (или в устройстве другой марки) можно приготовить с желатином. Примерно 20 г этого компонента залейте водой и оставьте минут на 20. Продукт должен набухнуть. После этого нагрейте его в микроволновой печи и выложите в горячий бульон. Мешайте жидкость до полного растворения компонента. В завершение попробуйте бульон — хватает ли в нем соли? Если да, то пропустите жидкость через сито. Это позволит убрать пену и комочки. Залейте бульон желатином в емкости с мясом птицы.

Рецепт с индейкой

Холодец в мультиварке из индейки получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления потребуется:

  • лапки куриные — 1 кг;
  • индейка, желательно голень — 400 г;
  • крылья индейки — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь среднего размера — 1 шт.;
  • лист лавра — 2 шт.;
  • сельдерей (корень).

Начнем приготовление

Итак, рассмотрим рецепт холодца в мультиварке с фото. Для начала ошпарьте куриные лапки кипятком и снимите с них кожицу. При помощи ножниц удалите ногти и хорошо вымойте продукт.

Поместите в емкость, налейте воды (1,5 л) и отварите их. Когда жидкость закипит, уменьшите температуру нагрева до минимума и оставьте примерно на 4-5 часов.

Подготовьте крылья и мясо индейки, поместите все в чашу устройства. Вымойте лук и поместите его в емкость вместе с шелухой. Сюда же добавьте корень сельдерея и морковь. Влейте 1,5 л воды и установите режим «Тушение». На приготовление уйдет не менее 5 часов.

Готовые куриные лапки должны легко разваливаться, а бульон — склеивать пальцы. Снимите их с огня. Выложите мясо из мультиварки и остудите его. Два бульона соедините, а затем пропустите через сито. При необходимости посолите.

Мясо разделите на волокна и разложите в подготовленные мисочки. Сюда же выложите порубленную зелень, чеснок. Залейте продукты бульоном и размешайте вилкой. Когда блюдо остынет, поместите его в холодильник и оставьте там до полного застывания.

Три вида мяса

Приготовить холодец можно из трех видов мяса. Для этого потребуется:

  • ножки свиные — 2 шт.;
  • говядина — 500 г;
  • курица — 900 г;
  • морковь — 3 маленьких корнеплода;
  • гвоздика — 4 зонтика;
  • перец — от 5 до 7 горошин;
  • чеснок — примерно 5 зубчиков;
  • корень сельдерея;
  • петрушка — 3 веточки.

Как готовить?

Замочите на 3 часа курицу и свиные ножки в холодной воде. При этом продукты стоит вымачивать в отдельных емкостях. Курицу обработайте, удалите перья и прочие остатки. Соскоблите ножом ножки и удалите грубые участки кожи. Вымойте мясные компоненты в теплой воде. Разрубите курицу на более мелкие куски.

Выложите свиные ножки в чашу устройства, залейте чистой водой, выберите режим «Тушение», установив таймер на 2,5 часа. Спустя указанное время добавьте куриное мясо, говядину, пряности, овощи, соль. Выберите режим «Тушение». Варите компоненты в течение 6 часов.

После сигнала выньте из бульона мясо. Его стоит охладить. Удалите кости и разделите на волокна. Бульон пропустите через сито. В емкости для холодца выложите измельченную вареную морковь и рубленую зелень. Распределите мясо курицы, говядину и свинину. Наполните емкости бульоном. Добавьте в холодец измельченный чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Спустя 2 часа накройте емкости и поместите их в холодильник до полного застывания бульона.

Рада, видеть вас на страничках блога))

На пасхальные праздники как всегда готовила холодец и, хотя время мне позволяло сварить его обычным способом, решила облегчить процесс приготовления, а для обладательниц мультиварок показать как сварить холодец в мультиварке.

Варю его в мультиварке уже не первый раз, в этот раз пробовала как можно больше минимизировать трудозатраты, не отвлекаться на контроль за процессом приготовления, поэтому ставила готовиться на ночь.

По большому счету рецепт холодца в мультиварке не особо отличается , но нюансы конечно же есть.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото

Продукты для приготовления

На мультиварку с чашей объемом 4,5 литра понадобится:

  • Вода – 4 литра
  • Свиные ножки – 2 штуки
  • Свиная галёнка – 1 шт.
  • Куриное мясо – 3 окорочка
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Соль – приблизительно 1 столовая ложка без горки
  • Перец, лавровый лист

Рецепт приготовления

  1. Продукты почистить и вымыть.
  2. Сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой.
  3. Посолить, поперчить.
  4. Поставить на режим тушения на 6-7 часов.
  5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на небольшие кусочки.
  6. В посуду для холодца выложить надавленный через чеснокодавку чеснок.
  7. Сверху выложить кусочки мяса.
  8. Остывший до теплого состояния бульон процедить через марлю, залить им чеснок и мясо.
  9. Поставить застывать в холодильник.

Теперь более подробный рецепт приготовления.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошагово

У меня мультиварка Panasonic модель SR-TMh28, объем чаши 4,5 л.

Надо сказать прибор в целом здорово облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда получается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то – наоборот.

Предупрежу, что если холодца вам надо мно-о-ого, тогда его стоит готовить в большой кастрюле на плите, потому как в чаше мульти средних размеров на 4 л и холодца получится соответственно. Хотя возможно у вас мультиварка 6-ти литровая.

Мясной набор я брала вот такой.

Две небольшие (даже скорее маленькие) свиные ножки, небольшая свиная рулька и два окорочка. Всё небольшое, иначе не поместится.

Для тех, кто не знает, как подготовить мясо перед варкой: залить свиные ноги и голень холодной водой на 15 мин. (можно больше), воду слить, а мясные продукты почистить ножом или щеткой. Еще раз промыть.

У ножек и голяшки надрезаем в нескольких местах кожу для лучшего проваривания.

Складываем мясопродукты в чашу мультиварки. Добавляем лук, я в этот раз решила попробовать вариант, вычитанный в каком-то из рецептов – положить луковицу неочищенную от шелухи для придания красивого цвета бульону. Морковь, разрезанную на несколько частей. Перец горошком и душистый, лавровый лист.

Заливаем водой так, чтобы покрывала (или почти покрывала) мясо. У меня вода была налита чуть выше «дозволенной» отметки.

Солим, перчим. Насыпала 1 столовую ложку соли.

Перемешиваем.

Закрываем, выбираем режим «Тушение», выставляем 6-7 часов (я ставила 6 – всё хорошо сварилось).

Идем спать))

Мультя как обычно все сварит и останется на «Подогреве» пока вы не проснетесь и ее не выключите.

Открываем крышку, чтобы бульон остывал. Крупные куски мяса вытаскиваем в отдельную посуду.

Пока все остывает, займемся чесноком. Разбираем на дольки, чистим, пропускаем через чеснокодавку выкладывая в посуду для холодца.

Мясо разбираем на небольшие кусочки, укладываем его сверху на чеснок.

Бульон уже не горячий, процеживаем его прямо в контейнеры, через сито, застеленное в несколько слоев марли. Мелкие кусочки мяса после процеживания добавляем в контейнеры.

Я в этот раз попробовала сделать и в пластиковых контейнерах, получилось хорошо.

Убираем в холодильник застывать. Получилось красиво и вкусно))

На что хочу обратить внимание.

  1. Можно, конечно, варить холодец «по-правильному» сначала несколько часов тушить мясо, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но по-моему с таким же успехом можно готовить и на плите, а мультиварка она ж для того чтобы «положил и забыл», так что вариант – уложить все сразу и пусть само себе варится мне нравится больше. Тем более, что на вкус это не повлияло.
  2. В следующий раз я попробовала бы не ставить сразу на режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» минут на 20-25, и когда все закипит перевести на тушение. Потому как хоть все и сварилось, мясо мне показалось маловато томлёным.
  3. Если мясо вы любите, то его количество я бы посоветовала увеличить. Рулька была маленькая, а потому не слишком мясная, и грамм 200-300 чистого мяса можно смело добавлять.
  4. Добавлять лук вместе с шелухой больше не буду, мне получившийся желтовато-мутноватый бульон понравился по виду меньше, чем обычный бело-прозрачный.
  5. Если делаете в контейнерах после того как поставите их в холодильник не закрывайте крышки! При закрытых крышках холодец оказывается застывает гораздо дольше, я успела поволноваться из-за его длительного жидкого состояния. А крышки открыла – застыл моментально.
  6. Разницу во вкусе не заметила, и холодец приготовленный в мультиварке, и холодец на плите – одинаково вкусные))

Приятного Вам аппетита 🙂

  • Свиная рулька (небольшая, чтобы она уместилась в чашу) – 1 штука,
  • Ножки свиные – 2 штуки,
  • Части куриной тушки (крылышки, бедро, шея, голень),
  • Морковь (крупная) – 1 штука,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Сухой корень петрушки (измельченный) – 1 ст. ложка,
  • Перец душистый горошком – 5 – 6 штук,
  • Лавровый лист – 2 – 3 штуки,
  • Гвоздика – 3 бутона,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Сельдерей — по желанию,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Вода (желательно кипяток).

Процесс приготовления:

Сначала занимаемся подготовкой мяса на холодец: свиную рульку, ножки залить прохладной водой и поскоблить с помощью ножа. Если вам не удалось на рынке найти фермерскую курицу, купите суповую (не путать с курицей быстрого приготовления, которую мы обычно берем для запекания), у нее мясо более плотное и жесткое.

Затем еще раз тщательно промыть свиные ножки под проточной водой. Все мясо перекладываем в глубокую чашку и оставляем часа на два, залив холодной водой. После этого мясо нужно будет промыть еще один раз. Почему-то бульон от этого становится прозрачным.

Очистить репчатый лук и морковь, их лучше варить целиком, чем порезав крупными кусками. Сельдерей – на ваше усмотрение и вкус, черешки промываем и крупно нарезаем.

Далее подготовленное мясо перекладываем в чашу мультиварки и сверху раскладываем очищенные овощи, посыпаем солью, перцем и добавляем специи (специи можно использовать любые в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

Заливаем свинину и курицу кипятком до максимума. Если мясо заливать кипятком – белок сразу свернется и бульон в холодце будет прозрачным, без ошметков. Холодец в мультиварке в нашем пошаговом фото рецепте готовится в большой чаше объемом 4.5 литра. Закрыв крышку мультиварки, выбираем режим «Тушение» и выставляем время приготовления холодца не менее 6 часов.

Лучше всего варить холодец ночью, когда можно пойти и лечь спать, а после сигнала мультиварка перейдет в режим подогрева и будет дожидаться вас.

Затем после того как мясо будет готово его следует извлечь из бульона.

А бульон оставить в мультиварке и еще раз прокипятить минут 5 в режиме «Варка на пару», предварительно в бульон для холодца следует добавить выдавленный через пресс чеснок.

Мясо для свиного холодца с курицей нужно отделить от костей и порезать на мелкие кусочки (или же просто разобрать на волокна руками). Попробовав мясо, досаливаем его по вкусу.

Подготовленное мясо нужно разложить по формочкам для холодца, в которых вы собираетесь его хранить, примерно на половину объема. Сейчас широко распространены силиконовые формочки, в частности можно использовать маленькие формочки для . В таких формочках холодец в готовом виде будет выглядеть как заливное и его можно подать на стол порционно.

Если вы хотите, чтобы ваш холодец имел еще более привлекательный вид, чем на моем фото, то можно вырезать из отварной моркови цветочки и разложить их вместе с мясом на дно формы. Также для оформления свиного холодца можно добавить консервированную кукурузу или горошек, которые никак не испортят блюда, а только улучшат его внешний вид. Хорошо в застывшем холодце смотрятся веточки свежей зелени.

Затем разливаем бульон по формочкам. Если вы хотите, чтоб мясо не осталось лежать на дне, а распределилось равномерно в холодце, то следует перемешать бульон с разделанным мясом.

Затем формочки с холодцом отправляем в холодильник для застывания.

Как приготовить холодец в мультиварке — скороварке

Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки-скороварки, то вам не потребуется столько много времени для варки мяса, достаточно будет выбрать программу «Мясо» или «Медленноварка» и установить время на 90 минут.

Подать холодец из свиной рульки и куриного мяса лучше всего с горчицей или хреном

Превосходная закуска к праздничному столу!

Приятного аппетита вам желает Анюта и Записная книжка рецептов.

Холодец в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Время: 300 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Сегодня мы рекомендуем вам приготовить вкуснейший холодец в мультиварке Редмонд, который станет любимым блюдом всей семьи. Холодец является обязательным блюдом любого праздничного стола. Готовили его еще наши предки, только имело название «студень».

Вкусовые предпочтения славянских народов до сегодняшнего дня не слишком изменились, поэтому каждая хозяйка старается выбрать простые и оригинальные рецепт любимого всем студня.

Традиционный рецепты приготовления нежнейшего мясного заливного ранее включали исключительно говядину, но на сегодняшний день варить холодец можно из любого вида мяса. Отличными добавками к мясному бульону станут овощи: репчатый лук, чеснок, морковь, а также сельдерей.

Важнейшими компонентами холодца являются свиные или же говяжьи хвосты, уши, голова. Именно они делают бульон наваристым и вкусным. В этом случае удастся сварить плотный по консистенции холодец, добавляя минимальное количество желатина.

Не многие хозяйки готовят холодец в мультиварке Redmond, так как считают процедуру варки довольно сложной, но это вовсе не так. Наоборот, благодаря использованию современной кухонной технике удастся существенно упростить процесс приготовления любимого блюда. Рецепты аппетитного холодца в мультиварке Редмонд просты и доступны каждому, так как включают продукты, которые всегда под рукой.

Если вы не знаете как приготовить холодец в мультиварке модели Редмонд М 90, не стоит беспокоиться, секреты опытных хозяек помогут создать идеальное по вкусовым качествам блюдо.

Тонкости приготовления

  • Холодец в мультиварке-скороварке получится отменным, если использовать для его создания высококачественные мясные продукты (желательно незамороженные).
  • Перед процедурой варки мясо стоит замочить, чтобы волокна быстрее размягчились во время дальнейшей термической обработки.
  • При варке холодца в мультиварке-скороварке потребуется слить первую воду после закипания мясных продуктов.
  • Настоящий студень трудно представить без специй и приправ. Стоит помнить, что всего должно быть в меру, ведь такое блюдо можно легко испортить.
  • Чтобы студень получился не только вкусным, но аппетитным, используйте отварные куриные яйца. Они будут оригинально смотреться внутри застывшего прозрачного бульона.
  • Украсить готовое блюдо можно свежей зеленью или же пикантным соусом по собственному усмотрению.

Самое время приступить к процессу варки изумительного холодца, предложенный рецепт с фото существенно облегчит готовку.

Ингредиенты:

Говяжьи хвосты — 2 шт.
Отварная курица или говядина — 300 гр.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Желатин — 25 гр.

Шаг 1

Сперва необходимо замочить говяжьи хвосты в холодной воде примерно на 2 часа. Затем переложите их внутрь мультиварки, отварите на режиме «Суп» на протяжении 5 часов.

Шаг 2

После того как хвосты полностью сварятся (мясо будет хорошо отходить от костей и хрящиков), выньте их из чаши мультиварки. Теперь следует залить необходимое количество желатина горячим бульон и тщательно перемешать полученную смесь до однородности. Пускай желатин набухнет.

Шаг 3

Отварите мясо до готовности, отдельно сварите куриные яйца. Измельчите отваренную говядину или курятину при помощи блендера с добавлением небольшого количества бульона, переложите внутрь прозрачной форму вместе с дольками яиц.

Шаг 4

Переберите отваренные ранее говяжьи хвосты, отделите мясную часть от хрящей и хвостов. Выложите поверх других ингредиентов, размещенных внутри формы.

Шаг 5

Повторно перемешайте разведенный желатин, затем соедините с оставшимся бульоном. Влейте бульон с желатином в форму, дайте содержимому полностью остыть, потом поместить все для застывания в холодильник на 8-10 часов.

Подавайте готовое блюдо с горчицей и хреном, будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Холодец из петуха в мультиварке редмонд


Холодец в мультварке – из петушка!

Самое время сварить холодец в мультиварке! Неважно, весна сейчас или осень, будний день или праздничный. Холодец всегда ко времени! Это – универсальная холодная закуска, нежно любимая богатыми и бедными, гурманами и аскетами, записными выпивохами и убежденными трезвенниками. Застывший на холоде бульон с кусочками мягкого аппетитного мяса, кружочками морковки, четвертинкой яйца, зеленью – да пахнущий чесночком, да нежно содрогающийся живой плотью… Что может заменить холодец? Ничего! Только дополнить…

Как варить холодец в мультиварке? Очень просто – если вы не собираетесь поражать публику изысками королевской кухни. Особенно прост рецепт холодца в мультиварке, сваренного из курятины.

Главный секрет холодца из курицы в мультиварке – наличие тушки подрощенного петушка. Бройлерные цыплята и супермаркетов не в счет: речь идет о петухе, гребень которого чуть не с мужскую ладонь, кости по твердости превосходят камень, а на мощных мышцах почти не заметно жира. Такая птица – идеальная основа для холодца. Из нее выварится немалое количество желатина, который и даст эффект застывания блюда.

Как приготовить холодец в мультиварке, если настоящего петуха приобрести не удалось? Вполне можно обойтись рыночными или фермерскими курами. Разнообразьте рецепт свиными или говяжьими ножками (мы рекомендовали использовать их для варки хаша, но чем хуже холодец?). В крайнем случае, добавьте к бульону желатина – хотя лучше, наверное, купить куриных лап, тщательно обработать их и пустить на варку холодца.

Подготавливая холодец к подаче на стол, проявите фантазию. Мы залили бульон в формы для желе, постаравшись затейливо выложить вареную морковь и сумев красиво погрузить в бульон веточки укропа. Наш холодец мутноват – а вы можете осветлить бульон оттяжками, профильтровать его через льняную салфетку. Словом, дерзайте: холодец благодарно примет все ваши усилия.

Холодец из курицы в мультиварке 🐔 (5 Вариантов Приготовления)

Холодец из курицы в мультиварке получается не менее вкусный, чем если приготовить традиционным способом. Хотя обычно такое блюдо готовят из свинины, но можно воспользоваться и другим видом мяса. Холодец, приготовленный из курицы, получается более диетическим и нежным. По вкусу многие отдают предпочтение классике, но есть люди, которые выбирают куриное мясо. Поэтому рекомендую попробовать это блюдо, чтобы решить, нравится или нет. Давайте узнаем, как приготовить холодец из курицы в мультиварке своими руками.

Кулинарная история холодца

Согласно одной популярной версии студень (по-другому холодец) впервые появился у северных народов. Причем рецепт был обнаружен случайно, как и многие другие открытия человечества. Северные кочевники заметили, что на холоде наваристый мясной бульон застывает, и получается новое вкусное блюдо, которое долго не портится. Как мы сейчас знаем, бульон с мясом застыл, благодаря особому веществу в костях и мясе, которое способно образовывать желе.

Позже студень стали брать с собой купцы в другие страны, таким образом холодец распространился на большую территории. Вот так можно ответить на вопрос, как появился холодец. Сейчас можно купить это блюдо практически в любом магазине, но вариант домашнего приготовления все равно вкуснее. Поэтому давайте рассмотрим, как приготовить студень в мультиварке.

Преимущества куриного мяса

Куриное мясо, в отличие от свиного, менее калорийно, более полезно и для многих людей вкуснее. Холодец из курятины в мультиварке готовится практически так же, как из свинины. Но все же есть несколько принципиальных различий. Кроме того студень из куриного мясо можно приготовить как с желатином, так и без этого компонента. Оба варианта рецепта будут подробно рассмотрены в этой статье. Также предлагаю научиться готовить еще несколько интересных вариантов холодца с куриным мясом в мультиварке.

Холодец из куриных ног – классический рецепт

Предлагаю к классическому блюду отнести рецепт холодца из куриных ног без желатина в мультиварке. Такой вариант блюда с курицей готовят гораздо чаще, нежели чем с желатином. Правда, в названии рецепта указаны куриные лапки, хотя на самом деле используется и окорочок птицы. В этом рецепте для вкуса и аромата предлагаю добавить мускатный орех, но делать это необязательно. Если нет этого ингредиента или желаете не добавлять – блюдо от этого сильно не пострадает. А теперь давайте приготовить холодец без желатина в мультиварке.

Ингредиенты для холодца из куриных ног
  • 810 г куриного окорочка;
  • 810 г куриных лапок;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 2-4 г мускатного ореха;
  • 1000-2000 мл воды;
  • морковь;
  • лавровый лист;
  • лук;
  • соль, перец горошком по вкусу.

Приготовление холодца из куриных ног
  1. Залить ножки кипятком на пару десятком минут, затем снять кожу и обрезать когти.
  2. Окорочок и лапки уложить в мультиварку, залить водой, чтобы жидкость полностью покрывала куриные составляющие.
  3. Активировать режим «Тушение», готовить один час.
  4. Слить бульон, а мясо и лапки промыть.
  5. В мультиварку вернуть окорочок и ножки, а также добавить овощи (кроме чеснока), лавровый лист, соль и перец.
  6. Залить ингредиенты водой, жидкость опять должна быть немного выше всех компонентов.
  7. Готовить в режиме «Тушение» не мене 3,5-4 часов.
  8. Извлечь все ингредиенты из бульона, нарезать чеснок и опустить в бульон, дать настояться.
  9. Измельчить мясо, кости убрать, морковку тоже нарезать на более мелкие кусочки.
  10. Курицу и морковь распределить по емкостям для холодца, залить бульоном, процеженным через сито.
  11. Подождать, пока компоненты остынут, затем убрать в холодильник на сутки.
  12. Через указанное время холодец из курицы и моркови в мультиварке будет готов.

Как подать блюдо к столу – советы кулинаров

Можно подать холодец из куриных лапок в красивой стеклянной посуде. Особенно это привлекательно будет смотреться, если во время готовки равномерно (возможно, с каким-либо узором) распределить ингредиенты. Сверху блюдо можно украсить красивыми фигурами, сделанными из овощей и других продуктов. Например, часто из яиц изготавливают лебедей или цветочки. А можно заранее сделать холодец уникальной формы, для этого нужно заливать в специальные фигурные формы.

Видео рецепт

Рецепт куриного холодца с желатином в мультиварке

Холодец с курицей в мультиварке с желатином готовится так же легко, но не быстро, как и без желатина. К преимуществам этого рецепта относится то, что внешний вид такого студня заметно превосходит, чем если готовить без желатина. Холодец получается более прозрачным, а если еще и правильно распределить ингредиенты, то можно удивить всех гостей за праздничным столом. Давайте узнаем, как приготовить куриный холодец с желатином в мультиварке.

Ингредиенты для куриного холодца с желатином
  • 2000 г курицы;
  • 21 г желатина;
  • 1700 мл воды + вода для замачивания;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • лук;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление куриного холодца с желатином
  1. Небольшие кусочки курицы замочить водой на 50-60 минут.
  2. Переложить мясо в мультиварку и залить новой чистой холодной водой.
  3. Активировать режим «Тушение» на 5 часов.
  4. За 55 минут до конца программы добавить лук, соль и перец.
  5. После звукового сигнала о завершении программы достать мясо (лук можно выкинуть, но в холодец точно добавлять не нужно).
  6. Остудить мясо, а желатин добавить в бульон и перемешать, пока полностью не растворится.
  7. Раздавить при помощи пресса чеснок и добавить в бульон.
  8. Разделить мясо без костей на формы для холодца, а затем залить бульоном, пропуская через сито.
  9. Отправить будущий холодец в холодильник минимум на сутки.
Видеорецепт

Варианты куриного холодца в мультиварке

На самом деле вариантов студня два: с желатином и без него. Но можно приготовить холодец из разных частей курочки. В этой статье предлагаю рассмотреть два варианта: студень из цельной курицы или из куриных крыльев. Есть несколько принципиальных отличий, речь о которых и пойдет ниже. Все остальное нужно делать по одному из рецептов, описанных выше. В общем, давайте приступим к обзору вариантов холодца в мультиварке.

Холодец, целая курица

Для целой курицы желательно увеличить количество жидкости, еще понадобится больше емкостей для будущего холодца, так как мясо с целой тушки получается гораздо больше. Мясо можно готовить по любому рецепту выше, главное – в необходимый момент (когда именно, в каждом инструкции указано) измельчить мясо, удалив все кости. Сразу скажу, этот процесс довольно долгий, поэтому приготовьтесь к этому.

Холодец, куриные крылышки

Куриные крылышки готовятся точно так же, как целая курица. Нужно только в определенный момент измельчить мясо и удалить кости. Кстати, холодец из крыльев в мультиварке многим нравится больше, чем из других частей птицы. А если верить советам экспертов – готовить холодец с куриными крыльями лучше с желатином. Так как мясо с этой части птицы имеет низкое количество элемента, образующего желе. Из-за этого холодец получается жидким и не таким вкусным.

Холодец из курицы в мультиварке – видео

Полезные советы по приготовлению холодца

Лучше готовить блюдо из свежего мяса, замороженная курица уже теряет некоторые вкусовые качества и полезные свойства. Но, в крайнем случае, можно приготовить блюдо и из размороженного мяса птицы.

Вода во время тушения должна полностью покрывать мясо, при этом необходимо постоянно убирать пенку, как только начнет образовываться. Если этого не делать – приготовленный холодец может начать отдавать горечью.

Солить бульон ни в коем случае нельзя в середине или начале тушения, делать это можно только в конце готовки. Если нарушить это правило – бульон не будет желироваться. Это особенно чревато, если готовить блюдо без добавления желатина.

Заключение

Холодец из курицы в мультиварке, приготовленный своими руками, получается гораздо вкуснее, чем покупной. Если говорить о внешней красоте и привлекательности, то здесь побеждает вариант студня с желатином, а если говорить о вкусовых качествах – победа остается за классическим вариантом рецепта. Делитесь вариациями холодца с мясом в мультиварке со своими близкими и другими людьми, не забывайте написать комментарии под статьей. Приятного аппетита, до свидания!

 

Пошаговый рецепт приготовления холодца из курицы в мультиварке

6 порций

4 часа

105 ккал

5/5 (1)

Во втором и третьем рецептах используется видео не из ТЗ.

Без холодца не обходится ни одно застолье. Рецептов и способов его приготовления придумано очень много. Обычно блюдо готовят из разных видов мяса с добавлением свиных или говяжьих ног, которые обладают желирующим эффектом.

Самым легким считается куриный студень. Бульон, приготовленный из куриного мяса, получается очень прозрачным и менее жирным, а готовое блюдо смотрится очень красиво и аппетитно.

Многие считают, что сварить холодец – это долго и хлопотно. Сегодня я расскажу вам, как можно приготовить холодец из курицы в мультиварке и потратить при этом минимум времени.

Холодец из курицы и куриных лапок без желатина в мультиварке

Кухонный инвентарь: миски, мультиварка, шумовка, марля.

Ингредиенты
курица1,35 кг
куриные лапки500-550 г
лук1 шт.
морковь2 шт.
соль20 г
вода1,5 л
лавровый лист2 шт.
перец горошком4-5 шт.
гвоздика4 шт.
петрушка1-2 веточки
чеснок3 зубчика
Пошаговое приготовление
  1. Берем 500-550 г куриных лапок, хорошо промываем, чистим, а затем отрезаем фаланги с когтями.
  2. Курицу весом 1,35 кг хорошо промываем, а затем снимаем с нее кожу и режем на части. Всю тушку необходимо разделить на 6-7 частей.
  3. В чашу мультиварки выкладываем части курицы и куриные ножки. Также кладем туда 1 луковицу в шелухе. Так как лук будет вариться в шелухе, его необходимо тщательно вымыть. Очищаем от кожуры 2 небольшие моркови и отправляем в мультиварку. Затем добавляем 2 лавровых листа, 4-5 шт. черного перца и 4 гвоздики.
  4. Также добавляем 20 г соли, а затем заливаем все чистой водой. Воды нужно налить до максимального уровня чаши мультиварки. Мне понадобилось 1,5 л.
  5. Включаем режим мультиварки «Тушение» и выбираем вид продукта «Мясо». Время приготовления выставляем 4 часа. Если у вашей модели мультиварки нет соответствующей программы, готовьте холодец 4 часа при температуре 90-100 градусов. В процессе приготовления обязательно нужно снимать пену, которая будет образовываться на поверхности.
  6. Когда прибор отключится, достаем из бульона мясо, а затем отделяем его от костей.
  7. Лишний жир, который образуется на поверхности бульона, можно собрать, а оставшийся бульон нужно процедить через марлю, чтобы он был чистым и прозрачным.

 

  1. Морковь, которую мы варили в бульоне, нарезаем кружочками или в произвольной форме. Выкладываем ее на дно посуды, в качестве украшения. Также кладем туда 1-2 веточки петрушки.

    Кроме зелени и моркови можно использовать для украшения вареные яйца. В таком случае их необходимо нарезать тонкими кружочками и уложить на дно формы.


  2. Сверху раскладываем вареное мясо. Количество мяса регулируйте по своему вкусу. Мелко рубим 3 зубчика чеснока и посыпаем им мясо.
  3. Заливаем все бульоном, накрываем посуду пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 4-5 часов для застывания.
  4. Готовый холодец извлеките из формы и подавайте с горчицей или хреном.

Знаете ли вы? Чтобы холодец легче извлекался, опустите дно формы на несколько минут в горячую воду. Перепад температуры позволит холодцу быстро отстать от стенок посуды.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как легко можно приготовить холодец в мультиварке.

Холодец из свиных ножек, рульки и курицы в мультиварке

Время приготовления: 6 часов.
Количество порций: 5.
Калорийность на 100 г: 120 ккал.
Кухонный инвентарь: миска, мультиварка, марля, посуда для подачи.

Ингредиенты
курица500 г
свиная рулька800 г
свиная ножка700 г
лук1 шт.
морковь1 шт.
соль1/2 ст. л.
вода1,8 л
лавровый лист2 шт.
перец горошком4-5 шт.
чеснок4 зубчика
Пошаговое приготовление
  1. Берем 800 г свиной рульки и ножку весом 700 г. Вымачиваем их в холодной воде не менее 1 часа, чтобы ушла вся кровь. Свиная рулька обязательно должна быть свежей и упругой.
  2. С курицы снимаем шкуру и тщательно промываем. Старайтесь выбирать те части курицы, где больше мяса и минимальное количество прожилок. Это может быть филе или окорочка. Мне понадобилось 500 г.
  3. Укладываем мясо вместе ножкой и рулькой в чашу мультиварки.
  4. Добавляем примерно ½ ст. л соли, 2 лавровых листа и перец горошком (5 шт.). Также кладем в чашу 1 очищенную морковь и луковицу. Для того чтобы бульон был красивого цвета, шелуху с лука можно не снимать.
  5. Заливаем мясо чистой водой до максимального уровня. Воды понадобится примерно 1,8 л. Устанавливаем режим «Тушение» или «Томление» на 6 часов. Мясо должно полностью развариться и отделяться от костей.
  6. Когда холодец приготовится, извлекаем мясо и разбираем его на волокна или измельчаем. Укладываем мясо в форму для холодца. Овощи также извлекаем из бульона.
  7. Мелко рубим чеснок (4 зубчика) и выкладываем в форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Процеживаем бульон через марлю и заливаем мясо.
  8. Готовый холодец отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а затем подаем к столу.
Видеорецепт

Как сварить холодец из нескольких видов мяса в мультиварке, можете посмотреть на видео.

Если для приготовления холодца вы используете только курицу, без добавления ног или лап, то для его застывания вам понадобится желатин. Как сварить холодец с добавлением желатина, я расскажу в следующем рецепте.

Рецепт куриного холодца с желатином в мультиварке

Время приготовления: 5 часов.
Количество порций: 5-6.
Калорийность на 100 г: 108,5 ккал.
Кухонный инвентарь: миски, мультиварка, пресс для чеснока, сито, формы для холодца.

Ингредиенты
курица2,3 кг
лук1 шт.
желатин20 г
соль½ ст. л.
вода1,7 л
черный перец5 г
чеснок6 зубчиков
Пошаговое приготовление
  1. Берем курицу весом 2,3 кг, хорошо промываем и разрезаем на крупные части. Курицу для холодца предпочтительнее использовать домашнюю. Заливаем мясо холодной водой и оставляем вымачиваться на 1 час.
  2. Затем выкладываем части курицы в чашу мультиварки и заливаем чистой водой до максимального уровня чаши (1,7 л).
  3. Устанавливаем чашу в мультиварку и выбираем функцию «Тушение» на 5 часов.
  4. За час до окончания программы добавляем в бульон 1 луковицу, ½ ст. л. соли и 5 г черного перца. Закрываем крышку и продолжаем готовить до окончания программы.
  5. Когда прибор отключится, достаем мясо и лук. Лук можно выкинуть, а мясо необходимо немного остудить.
  6. Берем 20 г желатина и заливаем его бульоном. Все перемешиваем и оставляем до полного растворения желатина.
  7. Пропускаем через пресс 6 зубчиков чеснока и добавляем в бульон.
  8. Также добавляем туда растворенный желатин и хорошо перемешиваем.
  9. Мясо отделяем от костей и раскладываем в глубокие тарелки или форму для холодца.
  10. Заливаем мясо бульоном, пропуская его через сито. В качестве украшения можно использовать свежую зелень или зеленый лук.
  11. Отправляем студень в холодильник, чтобы он полностью застыл.
Видеорецепт

Обязательно посмотрите видео с подробным описанием этого рецепта.

Для тех, кто любит холодец, советую попробовать сварить его —из свиной головы— или более легкий вариант – из говяжьих ног. Также вам пригодится рецепт —классического холодца— и простой рецепт из мяса говядины.

Полезные советы по приготовлению холодца
  • Чтобы холодец получился более вкусным, используйте несколько видов мяса.
  • В процессе приготовления не подливайте воду в бульон, иначе он может превратиться в желе. Старайтесь сразу правильно определить количество жидкости, при этом учитывайте, что она выкипит примерно на четверть.
  • Холодец лучше застынет, если вы будете использовать птичьи лапы, крылья или свиные ножки.
  • Для того чтобы бульон был прозрачным и чистым, не доводите его до кипения, а томите на медленном огне. Чем дольше вы будете томить бульон, тем насыщеннее будет вкус и аромат готового студня.
  • Если вы хотите приготовить такое блюдо на праздник, используйте для украшения яркие овощи, ягоды, зелень или яйца.

Напишите в комментариях, какой студень любят в вашей семье, а также поделитесь своими секретами его приготовления. С нетерпением буду ждать ваших отзывов и предложений.

Холодец из курицы в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Время: 300 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 2 из 5

Сам по себе холодец или же так называемый студень являет собой крепко сваренный бульон, загущенный до желеподобного состояния при длительном отваривании мясных продуктов. Не многие хозяйки решаются на эксперименты, но, все же, настоятельно рекомендуем приготовить холодец из курицы в мультиварке Редмонд. Мясной бульон получится именно таким, как требуется.

Ранее готовили студень только из мяса животных, но сейчас в перечне ингредиентов может быть мясо птицы в комбинации с разнообразными овощами. Стоит отметить, что такое блюдо можно назвать диетическим, поэтому употреблять его могут все без исключения. Составляющие нежнейшего куриного холодца прекрасно усваиваются, насыщают организм ценнейшими минералами и микроэлементами.

Куриный холодец в мультиварке обычно готовится из той части тушки, которая содержит большое количество желирующих компонентов (шея, крылья, голени, хрящи, спинка). Зачастую грудка не используется для приготовления студня, но можно сочетать ее со свиными или говяжьими хвостами. Необходимо заметить, что куриный холодец в мультиварке Редмонд варится не так долго, как свиной. На процесс отваривания мяса придется затратить всего 2,5-3 часа.

Варить основу для студня стоит до того момента, пока все хрящи не размягчаться и будут хорошо отходить от косточек. После разваривания куриного мяса можно удалять из бульона добавленные пряности. Чтобы бульон получился прозрачным, процедите его сквозь сито.

Многие начинающее хозяйки не уверены в том, что холодец застынет без добавления специальных желирующих веществ, но при правильной его варки он обязательно загустеет. Чтобы перестраховаться, дополнительно используйте желатин.

Готовое мясное блюдо рекомендуется подавать с хреном или крепкой горчицей, благодаря этому удастся ощутить все богатство вкуса.

Кроме желирующих частей тушки курицы для варки холодца потребуется использовать соль, молотый перец, чеснок, а также воду (не стоит добавлять слишком много жидкости, так как студень может не застыть). Простой набор овощей придаст бульону особый вкус и аромат, кроме этого их можно использовать для украшения готового блюда.

Куриный холодец в мультиварке может быть весьма оригинальным, если бульон разливать не в привычные всем большие формы, а в маленькие формочки для кексов. Немного свежей зелени, выложенной на дно, придаст блюду праздничный вид.

Полезные советы

  • Если желаете создать холодец нежного золотистого оттенка, добавьте во время варки бульона нечищеный репчатый лук. После завершения приготовления можно выбросить его. Именно шелуха будет служить «красителем».
  • Холодец получится прозрачным, если во время кипения бульона часто снимать пенку и всплывающий жир.
  • Добавляйте соль примерно за час до окончания варки бульона, таким образом, удастся добиться идеального баланса вкуса.
  • Не стоит использовать слишком много мяса, ведь тогда у вас не получится хорошо застывший студень, так как количества желирующих веществ будет недостаточно.
  • Подавайте холодец порционно в небольших формах, это не только очень красиво, но и удобно.

Теперь мы поделимся с вами рецептом изумительно вкусного холодца, который сможет приготовить каждый.

Ингредиенты:

Курица — 1 тушка
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубка
Лук — 1 шт.
Соль — 20 гр.
Специи — по вкусу
Шаг 1

Сначала подготовьте все продукты, которые потребуются для варки студня. Тушку курицы тщательно промойте.

Шаг 2

Разделите курицу на несколько частей, поместите ее внутрь чаши вместе с морковью, луком, горошинами перца и лавровым листом. Установите программу «Тушение» продолжительностью 5 часов. Если используется мультиварка-скороварка, то время приготовления сокращается до 2 часов.

Шаг 3

После завершения программы стоит процедить бульон, вынуть курицу и овощи из чаши мультиварки. Добавленные ранее специи уже не понадобятся, их можно выбросить.

Шаг 4

Курицу разберите, мясо порежьте мелкими кусочками. Морковь следует нарезать тонкими полукольцами, а зубки чеснока как можно мельче измельчить.

Шаг 5

Возьмите силиконовую форму для кекса, поместите на дно подготовленное куриное мясо, поверх разместите полукольца моркови.

Шаг 6

Залейте все бульоном и отправьте застывать в холодильник (желательно на ночь).

Шаг 7

Готовый куриный холодец лучше всего подавать на стол с хреном и зеленью петрушки. Приятного вам аппетита!

Холодец из курицы в мультиварке редмонд

Холодец из курицы в мультиварке редмонд

Хорошим блюдом для торжественного стола может стать куриный холодец, приготовленный в мультиварке редмонд. Приготовление холодца не отбирает много времени и не требует дорогих ингредиентов.  Приготовив холодец из курицы в мультиварке, вы оцените все достоинства данного метода. Мультиварка на протяжении всего времени станет поддерживать неизменный режим температуры, а вам не нужно все время «посматривать», готова курочка либо нет.

  1. Для начала помойте куриные лапки, срежьте с них когти, очистите и замочите в прохладной воде на 2 часа. Курицу также помойте, порубите на части и замочите в воде. Потом вымоченные куриные лапки и кусочки курицы переложите в мультиварочную чашу. Заливаем содержание чаши водой, чтобы степень воды полностью покрыл продукты. Подключаем программу «тушение». В мультиварке Редмонд готовим куриный холодец 4 часа.
  2. Подчеркнем, что в неких вариантах режим тушения надлежит продлить еще на 1 час, все зависит от курицы, которую вы избрали для холодца. В конце тушения мясо обязано просто отделяться от костей. Морковь и лучок чистим, целыми прибавляем в чашу. Закладываем другие ингредиенты – соль, черный перец горошком и лавровый лист. За 15-20 минут до конца варки необходимо прибавить в холодец размельченный чеснок. Пробуем бульон на вкус и при надобности прибавляем еще соль.
  3. Теперь вынимаем из бульона кусочки курицы. Лучок разрешено выбросить – он уже дал все ценные вещества, а морковь оставьте для украшения. После остывания «раскладываем» куриные кусочки – отделяем мясо от костей и режем его на куски. Раскладываем мясо по тарелкам наполняя вместимость приблизительно на четверть.
  4. В теплый бульон всыпать быстрорастворимый желатин. Не пренебрегайте процедить его через марлю либо ситечко. После этого заливать бульоном мясо. Куриный холодец разрешено прекрасно оформить, если на сверху разложить зеленый горошек, веточки зелени либо «цветы» из вареной моркови. Оставляем в холодильнике на ночь.
   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!

Холодец из курицы в мультиварке

Холодец – популярное блюдо русской, украинской и белорусской кухни, которое особенно актуально в зимний период. Еще в старину холодец готовили из ножек и головы коровы, сейчас чаще всего используют курицу и свинину. На самом деле, сорт мяса не так важен, главное – сколько желирующих веществ содержится в нем. Для холодца годится мясо с большим количеством сухожилий и мелких костей, тогда блюдо застынет самостоятельно и нам не придется добавлять в него желатин. Именно поэтому важной составляющей частью холодца являются куриные ножки. Не пренебрегайте этим правилом, и вы сможете приготовить вкусный куриный холодец на новогодние праздники.

 

Приготовив холодец из курицы в мультиварке, вы оцените все преимущества этого способа. Мультиварка на протяжении всего времени будет поддерживать постоянный режим температуры, а вам не придется все время «поглядывать», готова курица или нет.

Ингредиенты:

  • целая курица или куриные грудки на кости – 1600-1800 г
  • куриные лапки – 1 кг
  • лук репчатый – 1-2 шт
  • морковь средняя – 1 шт
  • лавровый лист – 2-3 шт
  • чеснок – по вкусу
  • соль, черный перец горошком – по вкусу
  • вода

Как приготовить куриный холодец в мультиварке:

Для начала промойте куриные лапки, срежьте с них когти, очистите и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Курицу тоже промойте, порубите на части и замочите в воде.

 

Затем вымоченные куриные лапки и куски курицы переложите в мультиварочную чашу.

 

Морковь и лук очищаем, целыми добавляем в чашу. Закладываем остальные ингредиенты – соль, черный перец горошком и лавровый лист.

Заливаем содержимое чаши водой, чтобы уровень жидкости полностью покрыл продукты. Включаем программу «тушение». В мультиварке Панасоник варим куриный холодец 4 часа.

 

Отметим, что в некоторых случаях режим тушения следует продлить еще на 1 час, все зависит от курицы, которую вы выбрали для холодца. В конце тушения мясо должно легко отделяться от костей.

За 15-20 минут до конца варки нужно добавить в холодец измельченный чеснок. Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем еще соль.

Теперь вынимаем из бульона куски курицы. Лук можно выкинуть – он уже отдал все свои ценные вещества в жидкость и не несет никакой пользы, а морковь оставьте для украшения.

 

После остывания «разбираем» куриные куски – отделяем мясо от костей и режем его на кусочки.

 

Что делать с куриными лапками, остается на ваше усмотрение. Их также можно разобрать, удалив мелкие кости, а мягкую часть лапок добавить к куриному мясу. Или просто разложить по тарелочкам и залить бульоном.

 

Раскладываем мясо по тарелкам, судочкам или силиконовым формочкам, заполняя емкость примерно на ½-⅓.

Некоторые предпочитают менее калорийный холодец без белой прослойки жира на поверхности, другим, наоборот, нравится именно такой вариант холодца. Какой из них получится у вас, зависит от способа разлива холодца. Если вы хотите, чтобы на поверхности блюда образовалась такая жировая корочка, можете заливать разобранное мясо бульоном, не дожидаясь его окончательного остывания. Только не забудьте процедить его через марлю или ситечко.

 

Чтобы избавиться от белого жира на поверхности холодца, следует дождаться остывания бульона. Вы увидите, что на поверхности остывшего бульона образуется жирный слой. Аккуратно снимите его ложкой и удалите. После этого можно смело заливать процеженным бульоном мясо. Будьте уверены, никакой жирной корочки на холодце не возникнет. Кстати, куриный холодец можно красиво оформить, если на поверхности разложить зеленый горошек, веточки зелени или «цветочки» из отварной моркови. После застывания такой холодец будет иметь праздничный вид.

Заполненные формочки оставляем в холодильнике на несколько часов, лучше – на всю ночь. К утру вы получите отличный куриный холодец, который можно подать за праздничным новогодним столом. Не забудьте о горчице и хрене, эти приправы как нельзя больше подходят к куриному холодцу.

 

Как видите, приготовить холодец из курицы в мультиварке очень просто. К тому же, занимаясь его готовкой, чувствуешь приближение самого волшебного праздника – Нового года. Не отказывайте себе в этом вкусном блюде.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Что такое мультиварка?


ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с небольшими усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в продуктах.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Мультиварка REDMOND RMC-M90

Обзор:

Мультиварка RMC-M90 — инновационное устройство с широкими функциональными возможностями. В этом компактном устройстве можно приготовить практически все!

RMC-M90 имеет 17 автоматических программ, которые позволяют готовить без постоянного контроля устройства. Просто добавьте ингредиенты в миску и выберите программу, а остальное сделает ваша мультиварка.Благодаря мультиварке можно готовить блюда на любые порции: обед на одного человека, жаркое на всю семью, овощи на пару для ребенка или несколько порций десерта для гостей.

Программа MULTICOOK с ручной регулировкой времени и температуры поможет вам выбрать оптимальные параметры приготовления для любого рецепта, найденного в семейной кулинарной книге или в Интернете.

Инженеры REDMOND оснастили RMC-M90 технологией 3D-нагрева: тепло подается одновременно на дно и края чаши, поэтому посуда равномерно нагревается со всех сторон, что позволяет сократить время термической обработки и сохранить максимум полезных веществ в продуктах питания. RMC-M90 с соответствующими настройками выключается сразу после приготовления, гарантируя, что продукты не пригорают и прибор не тратит электроэнергию.

Основные характеристики

  • Емкость чаши: 5 л
  • Потребляемая мощность: 860 — 1000 Вт
  • Напряжение: 220-240
  • Дисплей: красочный, светодиодный
  • Съемный паровой клапан: да
  • Съемная внутренняя крышка: да
  • Количество программ: 45 программ (17 автоматических, 28 ручных)
  • Гарантия:

    24 месяца
  • Функция СОХРАНИТЬ ТЕПЛО Да, до 24 часов
  • Отключить СОХРАНИТЬ ТЕПЛО Да
  • Функция REHEAT Да
  • Регулировка температуры Да
  • Функция ЗАДЕРЖКИ ВРЕМЕНИ Да, до 24 часов, 2 таймера
  • Функция вызова установки времени Да
  • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S-E

Обзор:

Новая мультиварка с дистанционным управлением со всего мира со смартфона через мобильное приложение Ready for Sky. Она оснащена 3-D нагревом, что обеспечивает равномерное приготовление без пригорания. 20 автоматических программ помогут вам приготовить суп, вкусное основное или гарнир, пожарить стейк, испечь пирог или приготовить йогурт, нажав всего одну кнопку.Программа MULTICOOK позволяет создавать собственные техники приготовления, предварительно задавать необходимый температурный режим и время приготовления.

Благодаря функции MASTERCHIEF LITE вы можете настраивать параметры заданных программ в процессе приготовления.

Всеми функциями можно управлять с панели на корпусе мультиварки или через интуитивно понятное мобильное приложение. Благодаря мультиварке SkyCooker M800S-E ваш ужин всегда вовремя!

МУЛЬТИПОВАР REDMOND SKYCOOKER.УЖИН В ОДИН ЩЕЛЧОК!

Готов к небу. Расширьте границы своей свободы.

Основные характеристики

  • Емкость чаши: 5 л
  • Потребляемая мощность: 900 Вт
  • Напряжение: 220-240 В, 50/60 Гц
  • Дисплей: светодиод
  • Съемный паровой клапан: да
  • Съемная внутренняя крышка: да
  • Количество программ: 48 программ (20 автоматических, 28 ручных)
  • Гарантия:

    24 месяца
  • Согреться до 24 часов
  • Сохранение тепла заранее отключено да
  • Замок панели управления да
  • Время задержки до 24 часов
  • Минимальная поддерживаемая версия Android 4.3 мармелада
  • Минимальная поддерживаемая версия iOS 9.0
  • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

  • ПАРОВЫЕ ОВОЩИ

  • ПАРНОЕ МЯСО

  • ПАРОВАЯ РЫБА

  • ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

  • ЖАРЕНОЕ МЯСО

  • ФРАЙ РЫБ

  • Тушеные овощи

  • Тушить МЯСО

  • ЖИВОЙ РЫБЫ

  • ПАСТА

  • Овсянка

  • СУП

  • ВЫПЕЧКА

  • РИС / ЗЕРНЫ

  • PILAF

  • ЙОГУРТ

  • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • РАЗОГРЕВ

  • БОЛЬ / БОБЫ

  • MULTICOOK

.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S-E

  • Новости
  • Продукты
  • Где купить
  • Видео обзоры
  • Рецепты
  • Около
.

Холодец из индейки в мультиварке Redmond — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

У индейки специфический вкус и запах, но мясо само по себе очень нежное, а холодец получается наваристым. Если индейку заранее замочить, то неприятного запаха не будет. Также для приготовления холодца из индейки в мультиварке Redmond необязательно иметь модель с скороваркой, я просто все делаю в режиме «Тушение». Посмотрите, как приготовить холодец из индейки в мультиварке Редмонд.

Назначение: Обед / ужин / праздничный стол

Главный ингредиент: птица / индейка

Блюдо: закуски / заливное

Состав:

  • Голень индейки — 1 штука
  • Крылышки — 2 штуки
  • Шея — 2 штуки
  • Луковица — 1 штука
  • Черный перец горошком — 5-10 шт.
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Укроп — 0,5 пучка
  • Специи — По вкусу
  • Морковь — 2-3 штуки

Порций: 5-6

Как приготовить «Холодец из индейки в мультиварке Редмонд»

Убедитесь, что на индейке нет перьев, и хорошо промойте шеи, крылья и голени.

Советую замочить индейку в воде на два часа заранее. Затем добавьте все ингредиенты в чашу мультиварки. Если морковь небольшая, резать ее не нужно. Залить водой и добавить специи и приправы.

Если в вашей мультиварке нет функции скороварки, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 6 часов. Затем после сигнала добавить в бульон еще чеснока, на минуту включить режим «Выпечка» — главное, чтобы бульон закипел.Затем открыть мультиварку, вынуть мясо, процедить бульон.

Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Вы можете нарезать морковь кольцами или выбросить, если она вам не нравится. Откажитесь от лука, лаврового листа. При желании добавьте зелень или лимон. Разложите мясо по мискам. Процедите бульон в кастрюлю.

Залить все миски бульоном. Отправьте его заморозить на ночь.

Готовый холодец из индейки можно подать в мультиварке Редмонд, вынув его из миски и перевернув — морковь будет приятным сюрпризом.Подавать с хреном. Приятного аппетита!

Свиной рулет в мультиварке Редмонд. Простой рецепт приготовления аппетитного мясного рулета в мультиварке

Мясной рулет — отличное блюдо, которое разнообразит меню и украсит праздничный стол. Рулет из разных сортов мяса можно приготовить разными способами. Из индейки, сала, курицы, свинины делают мясной рулет, добавляя яйца, сыры и овощи. При добавлении нового ингредиента сразу выходит что-то новое и необычное.Для приготовления блюда вам понадобится мультиварка с режимом запекания.

Мясной рулет в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

  • 600-800 грамм сала с прожилками мяса;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1-2 луковицы;
  • соль, перец молотый по вкусу.

Собственно рецепт приготовления самого рулета:

1. Хорошо промойте мясо под струей холодной воды. Сделайте аккуратные неглубокие надрезы.

2. Промытый и очищенный лук с чесноком мелко нарезать.

3. Бекон натереть на терке с солью, чесноком и перцем.

4. Сверху выложить небольшие кусочки лука.

5. Осторожно и плотно сверните рулон и закрепите прочной швейной нитью.


6. Полученный рулет завернуть в фольгу и положить в мультиварку.

7. Установите режим выпечки на 60 минут. На дно сковороды мультиварки можно налить немного воды, чтобы рулет не подгорел.

После звукового сигнала мультиварки вынуть готовый рулет, дать ему остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник. Полежав пару часов в холодильнике, рулет застывает и хорошо режется.

Рецепт Рулет из свиной рульки в мультиварке:

Начнем с подготовки самого рулета. Куриное филе нарезать продольно тонкими слоями и хорошо взбить. Добавьте немного соли и обильно посыпьте молотым перцем.


Растворите очищенную морковь на тончайшие полоски.Делаем это овощечисткой.


Теперь берем черенок, он должен быть достаточно мясистым, и аккуратно соскребаем его ножом под струей воды. Шкура свинины должна быть светлее и мягче. Затем хорошо заточенным ножом делаем надрез по коже вдоль кости. Кость необходимо удалить, оставив на коже слой жира и мякоти.


Чтобы рулет из рулона легче скручивался, ножом нарежьте выпуклые куски мякоти, сделав поверхность мяса более однородной, и слегка отбейте ее.Затем натереть кашицей из измельченного чеснока, а также солью и острыми специями.


Распределяем полоски моркови по мякоти, как показано на фото.


Затем выкладываем курицу.


И раскручиваем рулет. Это самая сложная часть приготовления рулета, поэтому может потребоваться помощь помощника. Ведь рулет из свиной рульки с курицей нужно не только скручивать, но и крепко фиксировать нитками.


Когда рулет скручен и скреплен нитками, можно приступать к приготовлению особого бульона. Налейте в чашу мультиварки положенное количество воды. Добавьте хорошо промытую луковую шелуху, очищенные луковые головки, лавровый лист и черный перец. Включаем программу «Мультиповар» с температурой 120 градусов и продолжительностью 10 минут.


Добавьте полную (даже верхнюю) ложку соли в готовый луковый бульон и опустите приготовленный рулет из свиной рулетки в мультиварку.Из бульона мы не получаем ни шелухи, ни головок лука. Включаем программу «Тушение» продолжительностью 3 часа.


Готовый рулет аккуратно извлеките из луковой шелухи и дайте ему полностью остыть. Даже в остывшем виде остается очень мягким и нежным. Поэтому ниток пока не трогаем, а убираем рулет в холодильник на несколько часов. Постояв на морозе, рулет зафиксирует форму. Тогда вы сможете освободить его от ниток.


Такой рулет из свиной рульки, приготовленный в мультиварке, получается мягкий и очень вкусный.


Нарезать тонкими ломтиками и служить ломтиками или делать бутерброды. В любом случае рулет долго не протянет, съедается очень быстро!


На приготовление рулетов из свинины в мультиварке требуется минимум времени. Это то, что отличает новейшую современную кухонную технику, которая позволяет хозяйкам сэкономить время на себя или посвятить семье.Рулетики из филе свинины в мультиварке запекаются не хуже, чем в духовке. Поэтому не бойтесь, что мясо внутри останется сырым.

Это мясное блюдо разнообразит ваше меню и займет достойное место в вашей копилке кулинарных рецептов. Он выручит вас и на Новый год, и на Пасху, и во все остальные праздники, когда принято лакомиться всевозможными мясными деликатесами. У вас будет возможность еще раз убедиться, что мультиварка настоящий волшебник. А волшебство будет реализовано с помощью программ «Тушеное мясо» и «Выпечка» — они есть практически в каждой модели от любого бренда, в том числе брендов «Редмонд», «Полярис», «Панасоник», «Филипс», «Мулинекс», «Алый», «Витесс» и другие.Кроме того, в некоторых моделях есть режим «Мясо» — он тоже подходит и в этом случае будет хорошей альтернативой программе «Тушение».

Рецепт рулетов из свинины в мультиварке — пошаговые фото

Продукты:

Кулинария. Первое, что нужно сделать, это разрезать кусок свинины вдоль, отделить филе от кости и нарезать его длинными тонкими ломтиками, похожими на ленты.

Чеснок очистить и раздавить на прессе.Выложите его в отдельную чашку или миску, добавьте сюда горчичный порошок — около 20 грамм, а также соль по вкусу, при желании специи и немного растительного масла. Перемешайте и смажьте нарезанные ломтики мяса, чтобы они хорошо пропитались соусом во время запекания.

Осторожно заверните их в рулоны и закрепите нитками — лучше всего для таких целей использовать тонкий шпагат.

Переложите булочки в отдельную емкость и посыпьте измельченным луком. Дать рулетам время мариноваться (около получаса в холодильнике).

Лук нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

Налейте немного масла в чашу мультиварки и выложите в нее булочки. Режим, который необходим при приготовлении этого блюда — «Выпечка». Готовьте, пока рулеты не подрумянятся с двух сторон. Здесь сложно назвать точное время, так как все зависит от мощности мультиварки и объема приготовленных булочек. Во время выпекания поднимите крышку и посмотрите, как выглядят рулеты. Если в мультиварке нет верхнего нагрева, то роллы нужно будет перевернуть, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.Затем выключаем этот режим и на полчаса запускаем «Тушение» или «Мясо».

После окончания приготовления свиные рулетики необходимо остыть, а затем обязательно удалить с них нитки. Готовые рулеты переложите в холодильник и дайте остыть, после чего можно нарезать тонкими ломтиками. Блюдо идеально подходит как для повседневного употребления, так и для праздничной нарезки. Приятного аппетита!

PS: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопку любимой социальной сети под публикацией.

У каждой хозяйки должен быть арсенал рецептов, которые никогда не подведут. Блюда по этим рецептам можно подавать к праздничному столу, приготовить их несложно, а продукты для еды — именно те, которые можно найти в каждом доме. Среди прочего холодца, пирогов и лепешек рекомендую взять в свой список рецепт рулетиков из свинины в мультиварке, который полностью соответствует всем критериям. Они очень вкусные, но, кроме того, у них есть еще одно неоценимое преимущество — для их приготовления можно использовать различные начинки.Экспериментируя таким образом, вы каждый раз получаете новое блюдо со своим неповторимым оттенком. На этот раз я сделала рулеты из свинины с пикантной начинкой из соленого сала, чеснока и маринованных огурцов. Как говорится, пальчики оближешь!

Состав:

  • Мякоть свинина — 500 г
  • бекон соленый — 100 г
  • Огурцы маринованные или маринованные — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль, перец, мускатный орех — по вкусу
  • масло нежирное — 3 ст. л.
  • вода — 2 стакана
  • количество порций — 3-6 шт.

Как приготовить рулеты из свинины в мультиварке:

Начнем с мяса.Возьмите мякоть свинины (я использовал лопатку) и нарежьте прямоугольными или квадратными кусочками размером с ладонь. Каждый кусочек нужно посолить, поперчить, посыпать небольшим количеством тертого мускатного ореха (это не всем, если не хотите — не добавляйте). Взбейте мясо кухонным молотком. Чеснок очистить и мелко нарезать, можно пропустить зубчики через пресс, распределить чеснок по поверхности мяса.

Нарежьте соленое сало на мелкие кусочки, предварительно сняв с него кожицу.Также нашинкуйте маринованный огурец. Распределите начинку по одному краю мяса.

Не пытайтесь класть много начинки, иначе она выпадет из рулона. Достаточно 5-6 кусочков сала и чайной ложки измельченного огурца. Завернуть палец нужно с того края, где находится начинка. Свяжите завернутый рулет обычной швейной ниткой.

Включаем мультиварку в режим «жарка / тушение», в чашу наливаем растительное масло. Обжарить мясо в мультиварке 15 минут, они должны подрумяниться с каждой стороны.Затем достаем их из чаши и удаляем нитки.

Мясо уже «схватилось» и без нитки рулет не развалится. Возвращаем их в таз, вливаем воду (я брала кипяток) и тушим 30 минут в том же режиме.

Нижняя линия (в разных местностях ее еще называют кистью, кистью, брюшком) — это брюшина свинины. Если представить себе иллюстрацию-мануал для мясников с разделенной на части тушкой свиньи, то подчеркивание, оправдывающее свое название, — под брюхом, находится в нижней части живота свиньи, под грудинкой.Нижний колпак характеризуется чередованием слоев мяса и сала. Мясо жирное, поэтому сторонники диет — проходят мимо)) А остальные смогут приготовить из подчеревки много вкусных блюд — можно добавлять в рагу, в плов, в нежирное мясо, в борщи.

Для засолки брюхо не подходит, так как оно довольно жесткое. Но из него легко приготовить изумительное блюдо — вкусный недорогой брюшко в мультиварке, который порадует ваших гостей за праздничным столом, а в будние дни его можно разрезать на бутерброды и взять с собой на работу.И, конечно же, приготовление ролла на косточках в мультиварке не займет у вас много времени, умная кастрюля все сделает за вас, а вам останется только насладиться потрясающим вкусом.

Выбирая на рынке косточки для рулона, отдавайте предпочтение не очень толстому куску, он лучше будет свернут в рулон. Также для удобства лучше брать кусочки квадратной или прямоугольной формы. И проследите, чтобы слои мяса были легкими, а сало — мягким, ведь молодое мясо всегда вкуснее!

Рецепт приготовления колпака в мультиварке:

Кожу живота необходимо хорошо очистить (соскоблить), промыть, обсушить салфеткой, натереть солью, перцем, чесноком.Вы также можете использовать другие приправы, которые вам нравятся. Здесь хорошо подходят кориандр, душица, мускатный орех. Брюшной рулет скрутить, связать толстой нитью (шпагатом), вложить в рукав для запекания, добавить лавровый лист, хорошо связать.

Налить в мультиварку два стакана воды, положить пакет с рулетом в чашу мультиварки с водой, варить по программе «Тушение» 2 часа. Через час аккуратно переверните рулет и готовьте до конца установленного времени.

После сигнала колпачки в мультиварке готовы! Осталось вынуть и остудить.Это самое сложное — дождаться, пока булочка остынет, ведь невозможно ни о чем думать, когда по квартире витают удивительные запахи бекона с чесноком. По запаху брюха в мультиварке он похож на свежеотваренный холодец.

Разрежьте булочку. Легко режется, кожица мягкая. Его очень вкусно есть со свежеиспеченным черным хлебом, борщом с чесноком, а также с луком, аджикой, хреном, горчицей.

Таким образом, приложив минимум усилий, мы получили отличную холодную закуску, которую особенно ценят мужчины, а бутерброды с брюшком — прекрасная альтернатива надоевшим бутербродам с колбасой.

Не выбрасывайте из пояса жидкость (бульон, сок), которая останется в рукаве, слейте в банку и используйте для других блюд, когда что-то тушите или запекаете.

Я вам предлагал базовый рецепт приготовления колпачка в мультиварке. При желании можно во время приготовления добавить в рулет две горсти и ложку жидкого дыма, и получится новый, пряный рулет приятного цвета и невероятного аромата. Луковую шелуху можно положить прямо в миску, либо в марлевый пакет.

Если у вас дома закончились пакеты для выпечки, рулет будет работать без пакета.

Кто еще не обзавелся мультиваркой, или любит жареное, может запечь булочку в духовке, не боясь ее пересушить, жирному мясу это не грозит.

Приятного аппетита !!!

Желе в мультиварке Redmond, Philips, Mulinex. Преимущества

Если вы любите мясо и не любите кисель, то вы просто не умеете его готовить. Блюдо народа с вековой историей, в огромном количестве различных вариаций — замороженный бульон, тушенный на медленном огне.В приготовлении используйте те места тушки, которые содержат наибольшее количество желирующих веществ: голова, уши, ножки, хвосты и т. Д. Вы вправе отдать предпочтение свинине, говядине, телятине и даже курице, можно приготовить ассорти. . Однако стоит упомянуть, что каждый вид мяса требует определенного отношения к себе.

Прежде чем мы расскажем о способах приготовления, хотелось бы отметить преимущества процесса с использованием новейших технологий. Можно, конечно, по старинке поставить на плиту огромную кастрюлю, которая будет долго «пыхтеть», а можно кисель отварить в мультиварке.«Редмонд», «Панасоник», «Мулинекс» и техника многих других брендов позволяют приготовить блюдо с минимальными усилиями с вашей стороны, доведя его до совершенства. Каждый производитель предусмотрел свой агрегат с режимом томления (как в печи), который считается идеальным для приготовления супов и бульонов. Холодец по сути не что иное, как самый обычный мясной бульон.

Итак, кисель в мультиварке Redmond или любого другого производителя приготовится практически сам. Достаточно сложить мясо, залить холодной водой и включить режим «Тушение» или «Суп» (в зависимости от марки мультиварки).Время приготовления зависит от вида мяса. Куриное желе приготовится за пару часов, свинина — три-четыре часа, говядина — пять-шесть часов. Можно, конечно, меньше готовить, но, по мнению и специалистов, и любителей, чем больше, тем лучше. Вы сами решаете, что и как варить кисель в мультиварке, вам остается только все попробовать и сделать выводы.

Итак, будем готовить. Готовить для начала можно из обычной курицы. Для этого стоит брать с птицефабрики не молодую курицу, а доморощенную гуляющую особь по зеленой траве.Навар будет крепче, мясо ароматнее. Лучше, если у вас будет агрегат с наливной чашей. К ним относятся мультиварки «Редмонд М70», «Филипс HD2173», «Мулинекс МК 302Е» и многие другие: их размер составляет 5 литров. Разделив мясо на куски (только для более плавного ложа), переложить в кастрюлю и залить чистой холодной водой. Точных пропорций нет, его наливают на пару сантиметров выше сложенного мяса. Не стоит солить блюдо в самом начале, в лучшем случае из-за того, что во время готовности часть бульона выкипит, а соль останется.Возможен пересал.

Холодец в мультиварке Redmond мало чем будет отличаться от приготовленного в аналогичном аппарате Mulinex, но добавленный во время приготовления лук в кожуре придаст золотистый цвет, морковь — сладость, а корень сельдерея — необычный аромат. После того, как мясо будет готово, нужно определиться с тем, в каком виде вы предпочитаете получать готовый продукт. Мы не имеем в виду квадратную форму для заливки или круглую. Имеется в виду, что вы планируете делать с мясом после отделения его от костей.Его можно скрутить через мясорубку, разделить на волокна или разрезать на части. На дно выбранной посуды выкладываете мясо, добавляете по вкусу черный молотый перец, чеснок, перец чили. Залить соленым и процеженным бульоном. Отправьте в холодильник для заморозки. Холодец в мультиварке Редмонд или Мулинекс получается не только просто, но и вкусно и быстро.

Выберите вашу страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США

Лакированные короткие ребра в мультиварке — потрясающе вкусно

Дороти Рейнхольд от 15 июня 2014 г.


Распечатать этот пост

Говядина… это то, что на ужин, когда мужчины выбирают.

Я прав? Можем ли мы просто сказать, что я прав, не вдаваясь в подробности о гендерных вопросах?

Хорошо, давайте успокоимся и признаем, что женщины тоже любят мужскую еду, а мужчины любят салаты и пирог с заварным кремом.Все хорошо?

С Днем отца!

Рецепт: лакированные короткие ребрышки в мультиварке

Резюме : Короткие ребрышки готовятся медленно и медленно с ароматным азиатским соусом, который затем усиливается и покрывается лаком для окончательного представления.

Состав
  • 8 коротких говяжьих ребрышек (около 3 фунтов)
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка темного соевого соуса
  • 1 столовая ложка чесночной пасты из черной фасоли
  • 1 столовая ложка соуса Хойсин
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря

Добавки для соусов

  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 2 чайные ложки патоки
  • ¼ чайная ложка измельченного чеснока
  • ¼ чайная ложка измельченного имбиря
Инструкции
  1. Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки антипригарным спреем и добавьте в кастрюлю мясо.
  2. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, темный соевый соус, чесночную пасту из черной фасоли, соус Хойсин и измельченный имбирь. Выложите его на ребрышки, закройте крышкой и готовьте 4 часа на высокой температуре или 8 часов на низкой.
  3. Вынуть ребра из кастрюли и отдельно охладить ребра с соусом. Когда будете готовы к подаче, достаньте соус из холодильника, удалите жир сверху (если он собрался и затвердел) и переложите соус в небольшую кастрюлю. Добавьте добавки для соуса — коричневый сахар, патоку, чеснок и имбирь.Доведите до кипения и варите, пока соус не станет немного гуще и не станет размером примерно ½ стакана.
  4. Нагрейте ребра (я просто разогрел их в микроволновой печи).
  5. Подавать по 2 ребрышки на человека, сверху полить соусом. Сопровождайте его картофельным пюре и салатом, если хотите, для лучшего мужского ужина.
  6. Обслуживает 4.
Источник

Дороти Рейнхольд | Шокирующе вкусно

Воскресный ужин

На этой странице вы найдете все замечательные блюда #SundaySupper, которые я приготовил с тех пор, как присоединился к этой группе, и ссылки на все другие восхитительные блюда, приготовленные моими коллегами-поварами.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 4 часа
Диетические теги: Высокое содержание белка
Количество порций (выход): 4
Кулинарные традиции: Китайцы

Рецепты сегодняшнего воскресного ужина

На этой неделе команда наших блогеров #SundaySupper празднует Man Food for Father’s Day, , которую ведет Сьюзен из «Девочки в маленькой красной кухне». Отметьте отцов в своей жизни сегодня с нашими 60 заманчивыми рецептами!

Мэнли Стартеры:

Manly Mains:

Manly Desserts:

Винные пары для мужской еды #SundaySupper byENOFYLZ Wine Blog

Присоединяйтесь к нам за семейным столом на #SundaySupper

  • Twitter how to: Следите за хэштегом #SundaySupper в течение дня в Twitter, чтобы увидеть наши рецепты.Чтобы присоединиться к беседе в любое время, просто используйте хэштег #SundaySupper, чтобы поделиться своими любимыми советами и рецептами.
  • Pinterest : Посетите нашу доску #SundaySupper Pinterest, чтобы увидеть больше рецептов и фотографий.
  • Присоединяйтесь: Чтобы присоединиться к Движению воскресного ужина, зарегистрируйтесь, щелкнув здесь → Движение воскресного ужина.

Теги: говядина, чесночная паста из черной фасоли, коричневый сахар, Мультиварка, темный соевый соус, обед, День отца, чеснок, имбирь, хойсин, патока, короткие ребра, Мультиварка

Кусочков утки с яблоками в мультиварке Редмонд.Утка в мультиварке запеченная

Никто не станет спорить, что домашнее мясо намного вкуснее и полезнее в магазине. Куры, кролики, перепела — выбор огромный. Главное уметь все это подготовить. Мы часто предлагали своих домашних гусей и уток, но я отказывался, потому что умею долго готовить, тушить, парить, а мясо все равно остается жестким. Но однажды свекровь мне рассказала секрет приготовления птицы, чтобы она получилась нежной, сочной и мягкой. Самое главное — мясо перед приготовлением в соде замочить.Решила попробовать приготовить утку в мультиварке. Результат был отличный. Съел все до последнего кусочка. Предлагаю вам рецепт вкусной утки в мультиварке. Готовим утку с яблоками.

Состав:

  • утка (или гусь)
  • сода — 2 ст.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • Яблоко зеленое — 1 шт
  • орегано, базилик, розмарин,
  • по запросу приправы к мясу

Как приготовить домашнее в мультиварке:

Утка нарезать порционными кусочками, промыть.В чашку налить литр воды, всыпать соду, перемешать. Сложите в миску кусочки мяса. Вода должна покрывать утку. Оставить на 1 час. Затем слейте воду, промойте мясо.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Оставайтесь в посуде мультиварки и жарьте с каплей масла в режиме «жарка» до золотистого цвета.

К прессованным овощам добавить кусочки утки, посыпать специями, посолить и обжарить 5-7. Затем залить мясо водой. Установите режим «тушение» на 1.5 часов.

За 30 минут до окончания программы добавить к утке нарезанные кусочками яблоки. При необходимости пропустите. По желанию можно добавить вымытую и закатную сушеную, нарезав парс.

По истечении установленного времени попробовать мясо, если оно мягкое — выключить и оставить утку в мультиварке с закрытой крышкой еще на 20-30 минут. Если мясо жесткое, то продолжайте тушить еще 20-30 минут. Время экспресса зависит от возраста уток.

По этому рецепту утка получается ароматной с легкой яблочной пенкой. Хорошо подавать с картофелем или рисом.

Приятного аппетита !!!

За рецепт с фото спасибо Ангелине Квин!
Редмонд 4500 Мощность 700 Вт.

Не знаю, как в вашей семье, а в моей семье на рождественском столе всегда есть утка. Для приготовления этой вкусной птицы отлично подходят новогодние и рождественские праздники. Главное, правильно его приготовить, чтобы мясо не было жестким и жирным.Для этого приготовим утку в мультиварке, но дольками, с яблоками и черносливом.

Кусочки уток сначала обжариваются, а потом перемещаются, за счет чего получается очень нежный и мягкий. Также важно заранее его измерить. Добавление фруктов подчеркнет вкус утки особым ароматом. Просто нужно выбирать яблоки озимых сортов, они твердые и слабокислые. Гости и дом по достоинству оценят сказочный вкус утки. Думаю, сейчас вам непременно захочется приготовить в мультиварке утку с кусочками с яблоками и черносливом.

Время приготовления — 60 минут
Режим приготовления — «жарка» и «тушение»

Список ингредиентов

  1. Преимущественно утка — 1 тушка
  2. Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
  3. Яблоко сорта Антоновка или Симиренко — 1-2 шт.
  4. Чернослив — 150 гр.
  5. Мед — 1 ст. ложка
  6. Горчица — 1 ст. ложка
  7. Картофель — 1 кг.
  8. Отвар или вода — 0,25 л.
  9. Соль по вкусу

Как приготовить кусочки утки с яблоками и черносливом в мультиварке

1.Тушку утки тщательно промыть под проточной водой, при условии, что можно замочить в воде на несколько часов. Далее разрезаем утку на порционные кусочки. Костные кусочки, такие как крылышки, откладывают для дальнейшего приготовления супа. Все необходимые кусочки сушим. Далее каждый кусок натираем медом, горчицей и солью, даем немного постоять в прохладном месте для маринования.

2. Процесс приготовления нашей утки в мультиварке состоит из двух этапов — запекания кусков и тушения. Итак, для первого этапа на дно мультиварки наливаем подсолнечное масло, разогреваем мультиварку и кладем кусочки утки кожицей вниз.Готовим в режиме «жарка» минут от 20 до 10 с каждой стороны, при этом кусочки не получат румяной корочки.

3. После этого заливаем утиные кусочки бульоном или водой примерно на треть, переключаем мультиварку в режим «тушение» и готовим примерно за 30 минут до утиного сезона. Тем временем чернослив залить кипятком на 1-2 минуты, а яблоко освободить от сердцевины и нарезать дольками. Картофель тоже нарезаем дольками. Это будет наш гарнир.

4. Затем добавить к утке картофель и фрукты.

Доводим до готовности еще минут 20.

5. Готовые кусочки уток подавать с фруктовым соусом и картофелем. Приятного аппетита!

Издавна он был таким, что на рождественские праздники и другие важные даты забирала утка с яблоками. Этот процесс нельзя было назвать быстрым, нужно было знать секреты приготовления, чтобы утка смогла и не была сохнуть.Эта традиция соблюдается до сих пор, только печей в современных домах и многоэтажках нет, поэтому хозяйка адаптировала классический рецепт приготовления рождественской утки с яблоками для мультиварки.

Утка с яблоками в мультиварке. Как правильно выбрать утку на рынке или в супермаркете?

Мясо утки жирное, поэтому массового выращивания этой птицы на фермах нет и такое мясо редко можно найти в продаже в супермаркете. Разве что мясо утки привозят из стран ближнего зарубежья.Сказать, какое мясо не подходит, невозможно. Если он поступил в продажу — все правила соблюдены. А нам, покупателям, остается только правильно выбрать товар.

Что нужно знать, чтобы покупать качественную продукцию:

  • Посмотрите на тушку: она должна быть эластичной, а кожа блестит с желтоватым оттенком;
  • кожица — плотная, толстая, с жирностью;
  • , если резать мясо острым ножом, в разрезе оно будет темного оттенка, можно сказать, что ярко-красного.Если надавить на мякоть двумя пальцами, дырочка быстро исчезнет. Мясо эластичное, хорошо держится;
  • обратите внимание на то, что птица сложная — если она округлой формы, хорошо закреплена, она будет сочной и очень вкусной в приготовлении. Если утка очень жирная, украденная, она уже будет не такой вкусной и к тому же при варке будет отличаться неприятным ароматом. Такое мясо птицы не считается полезным;
  • если вы наоборот — тонкая и плохо откормленная утка, то мясо такой птицы получится вкусным и сухим;
  • спросите продавца, сколько лет птице — если она старая, мясо приобретает другой аромат.Если молодой — будет мягче и быстрее. Оптимальный возраст птицы для приготовления любых блюд — 6 месяцев, как раз в этом возрасте формируется хорошая жировая прослойка;
  • если перед вами замороженная тушка — о качестве мяса точно сказать ничего нельзя. Брать или не брать, решать вам. Только неизвестно, сколько раз это мясо определялось и замораживалось;
  • Если нет возможности или необходимости запечь тушку целиком, рекомендуем обратить внимание на филе птицы. Выбрать такое мясо еще проще, так как виден его цвет, есть возможность почувствовать аромат и проверить продукт на эластичность.

Утка с яблоками в мультиварке

Есть множество рецептов, которые можно приготовить в мультиварке. И даже утку там тоже можно сделать, но не как в духовке. И это не минус, а огромный плюс, ведь в духовке мясо птицы было сухим и твердым, а в мультиварке будет мягким и сочным. Главное, грамотно подойти к выбору тушки — желательно, чтобы она умещалась в кастрюле мультиварки.

Перечень всего необходимого для работы:

  • тушка утки незамороженная — 1 кг и чуть больше;
  • луковица большая — 1 шт.или два средних;
  • яблок кисло-сладкие — 5 шт .;
  • вода кипяченая или колодезная / фильтр — 1 л или чуть больше;
  • перец молотый черный, горошек легкий, соль — по вкусу;
  • лавровый лист — 2 шт.

Приступаем к приготовлению праздничного блюда:

  1. Самая сложная работа — это подготовка тушки. Если утка попалась вам не в таком виде, как мы это обычно видим на прилавках супермаркетов, придется все делать самому. Чтобы избавиться от перьев, вам нужно приготовить чайник с кипятком и большую миску.
  2. Положите утку в миску, залейте кипятком, крышкой нужно накрыть миску и оставить на несколько минут, чтобы утка украла. После таких вытяжек легко удаляются даже самые мелкие перья. Только если вы не можете повернуть утку вручную, воспользуйтесь пинцетом.
  3. Воду слить, утку сполоснуть, просушить, потом обжечь на плите.
  4. А дальше — платить. Главное — безопасно удалить желчный пузырь, чтобы он не лопнул. Если все это кажется вам слишком сложным, рекомендуем поискать подготовленную птицу.
  5. Утка целиком для большой компании В мультиварку она точно не поместится, поэтому советуем разрезать птицу на кусочки. Сложите порционные куски мяса в емкость, хорошо промойте под краном. Бросьте воду, обсушите мясо бумажными полотенцами.
  6. Птица готова, теперь яблоки: промыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевину и каждую половину разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера плодов.
  7. Лук — очистить, нарезать кольцами, а если голова большая — полукольцами.
  8. Кусочки птицы нужно захватить смесью соли с перцем и положить в мультиварку.Второй слой — лук, третий — яблоки. Еще был лавровый лист, его просто кладут прямо на яблоки и заливают водой. Вода должна быть холодной и полностью покрывать мясо.
  9. Все, подготовка завершена, переходим к завершающему этапу: выбору программы и настройкам таймера. Готовим по программе «Тушение», время готовки 1,5 часа. Как раз этого времени вполне достаточно, чтобы приготовить нежную утку. Мясо будет мягким и сочным. Если нужно, чтобы мясо не такое податливое, уменьшите время приготовления на 30 минут.
  10. Все, утка готова, пусть еще полежит в мультиварке, а когда стол накроется и гости будут рыться, останется только сделать коронное блюдо из праздничного стола. Приятного аппетита!

Утка с яблоками и имбирем в мультиварке

Еще одна вариация приготовления мяса птицы в мультиварке, утка с имбирем приобретет необычный вкус. Сочное мягкое мясо и в меру острое — никого не оставит равнодушным.

Приступаем к приготовлению из таких продуктов:

  • тушка утки — по 2 кг или порционные куски утки;
  • яблок кисло-сладкие — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • чернослив (без косточек) — 100 г;
  • Масло сливочное «GCI» — 30 г;
  • Коньяк
  • — 1 шт .;
  • мед — 1 ст .;
  • корень имбиря — 25 г;
  • Рис
  • тираж — 1 стакан;
  • соль и специи — по вкусу.

Этапы приготовления праздничного ужина:

  1. Начнем с того, что он сваривается в мультиварке: режим Рис / крупа / плов. Предварительно промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
  2. Отделяем утку, нарезаем порционными кусочками, быстро промываем под краном, просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на большом огне в сковороде. Все делают быстро, чтобы мясо получило красивую румяную корочку, а сока не было капельки.
  3. Чернослив — промыть, замочить в теплой кипяченой воде на четверть часа.
  4. Мясо перелить в мультиварку, залить предварительно выжатым апельсиновым соком. Не бросайте кожуру, так как она заберет цедру одного апельсина.
  5. Берем корень имбиря, размером примерно 5 на 5 см.Имбирь необходимо натереть на мелкой терке.
  6. Слить воду с чернослива, отжать лишнюю жидкость и нарезать сухофрукты на кусочки.
  7. В миску отправить измельченный имбирь, чернослив и цедру апельсина.
  8. Уточняем желаемый режим готовки: «тушение», на таймере нужно выставить 1,5 часа.
  9. Пока готовится утка, у нас уже есть гарнир, поэтому, не теряя времени на подарок, делаем дизайн праздничного блюда. Мои яблоки под краном, чистим, серединку убираем.Яблоки нужно нарезать дольками или кольцами.
  10. Масло наливаем на водяную баню (или предварительно в мультиварку), добавляем мед в растопленное теплое масло, перемешиваем и ставим яблоки на очень медленном огне (на тарелке или в мультиварке, но еще до того, как положить рис) на 5 минут. Ароматная заправка практически готова, осталось только сбрызнуть яблоки коньяком, перемешать.
  11. Утка приготовлена, праздничное блюдо декорировано: По центру выкладываем горку рисом, поливаем жир, смешанный при варке, апельсиновым соком, выкладываем кусочки мяса и яблоки.Украсить перед подачей готового блюда Зелень или сушеные душистые травы. Сразу обратиться к столу. Приятного аппетита!

Утка с яблоками и капустой в мультиварке

В этом рецепте используется квашеная капуста, она будет служить гарниром. Какой будет результат — вы узнаете, когда будете вместе с нами готовить утку по этому рецепту.

Приступим к работе, но все же предлагаем ознакомиться со списком ингредиентов:

  • утка — 2 кг;
  • капуста летняя — 300 г;
  • шампиньон с грибами — 200 г;
  • яблок кисло-сладкие — 4 шт.;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • чернослив без косточки — 100 г;
  • майонез собственного приготовления — 2 ст. или нежирный йогурт;
  • масло растительное (в приоритете оливки) — 1-2 ст .;
  • специи и соль — по вкусу.

Этапы приготовления птицы в мультиварке:

  1. Вымойте утку, положите на разделочную доску, проверьте внутренности и жир, если он лишний — желательно разрезать.
  2. Смешать соль и перец в маленьком почтовом ящике, залить майонезом.Этой смесью нужно схватить птицу и поставить на ночь в холодильник.
  3. Перед тем, как приготовить утку, чернослив нужно промыть, замочить на 15-20 минут в теплой кипяченой воде.
  4. Лук: чистый, нарезать кольцами, мелко тонким, можно полукольцами, если кочан большой.
  5. Выбрать свежие грибы, вымыть, очистить, нарезать пластинами.
  6. Налейте в мультиварку немного масла, включите программу жарки, грибы нужно нарезать тарелками крупно, грибы обжарить на масле и лук 10 мин.
  7. За 3 минуты до выключения мультиварки откройте крышку и добавьте нарезанный чернослив (без косточек!).
  8. Подготовка яблок: Вымойте, очистите. Каждое яблоко разрезать на 8 столбиков.
  9. Фарш для утки: слой капусты, слой яблок, слой грибов и немного чернослива. Вы можете повторить, если останется свободное место.
  10. Воспользуйтесь прочной смолой, чтобы сшить птицу, и вы можете положить тушку в мультиварку. Предварительно проверьте, поместится ли утка в чашу целиком или заранее выберите подходящий размер.
  11. Готовим в программе «Тушение» 1 час, после сигнала нужно перевернуть утку, продлить программу на 45-50 минут, при необходимости долить немного драйвером.
  12. После завершения программы нужно проверить мясо, если оно недостаточно мягкое, продлить программу еще на полчаса. ИТОГО: Готовим в мультиварке с яблоками 2-2,5 часа.
  13. Затем нужно аккуратно переложить утку на блюдо, подать брюшко, удалить нитки. А потом — как захотелось: нарезать порционными кусочками, перекладывая на отдельную начинку блюда.Начинка — полноценный гарнир. Успехов в приготовлении еды и приятного аппетита Всем без исключения!

Утка с яблоками и клюквой в мультиварке

Сложно найти гостю такую ​​тушку, которая целиком поместилась бы в мультиварку, поэтому выбираем стандартную утку, чтобы разрезать ее на порционные кусочки.

Список всего необходимого:

  • тушка утка;
  • яблок — 3 шт .;
  • сочный апельсин;
  • Картофель
  • — 8 шт.;
  • белая лампочка;
  • луковицы сладкие красные — 1 шт .;
  • мед жидкий — 2 ст .;
  • клюквенный фреш — 100 г;
  • перец черный, соль и тмин — по вкусу.

Как сделать тусклое мясо и вкусно и вкусно:

  1. Утка нужно промыть под краном, просушить и разрезать на части.
  2. Каждый кусок надо перечной солью, мясо сразу кладем в мультиварку.
  3. Картофель: Стандартное приготовление (очищенный, промытый, нарезанный крупными кубиками).
  4. Лук — очистить, нарезать полукольцами.
  5. Яблоки нужно промыть, удалить косточки и серединку, нарезать кубиками.
  6. Сок нужно отжать, влить в стопку, добавить жидкий мед, зелень и специи + соль.
  7. Сверху на мясо. Положить кусочками картофель, лук и яблоки. Не забудьте положить клюкву, а потом все полить приготовленным соусом.
  8. Всё, крышку можно не снимать, выставить время приготовления, выбрать программу «тушение».Время приготовления — 2 часа плавно, но через каждые полчаса рекомендуем проверять, как готовится мясо, и перемешивать.

Мясо вбирает в себя все ароматы сушеных трав и специй, апельсинового сока и клюквы. Результатом доволен, так как мясо будет при этом сладким и рассыпчатым. Подавать с простым гарниром: рассыпчатым рисом или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Кулинарные секреты или как сократить время приготовления уток в мультиварке

Неважно, впервые собрались приготовить утку или давно умеешь, как это делается, секреты опытных кулинаров Помогите получить готовый продукт высочайшего качества:

  • замачивание мяса перед приготовлением.Мясо диких уток и даже уток, выращенных в домашних условиях, дает тину или болото. Чтобы избавиться от этого не всегда приятного запаха, нужно предварительно замочить мясо в специальном рассоле;
  • рассол для замачивания утиного мяса: огуречный, уксусный или топленое молоко. Но, если принять уксус, то мясо можно оживить, стать жестче. Поэтому лучше брать молочную сыворотку. Ну а если под рукой нет рассола и молочных продуктов, нужно приготовить жидкость для замачивания: 2 стакана яблочного уксуса (желательно домашнего) на ведро с водой;
  • Перед замачиванием утку следует подготовить: вымыть под краном, удалить перья, отрезать шею и «попку».Тушку нужно проткнуть вилкой несколько раз в разных местах. Если вы видите, что утка жирная, проколов должно быть больше;
  • время замачивания — не менее 12 часов, в таком рассоле утку рекомендуется оставить на ночь;
  • затем слить рассол, тушу высушить и собрать;
  • Очень вкусный и ароматный маринад получится из таких продуктов: имбирь — 50 г; Два зубчика чеснока, один апельсин, жидкий мед, в эту смесь нужно добавить щепотку ароматных трав, базилик, соль (или соевый соус) перец.
  • готовим соус: сначала удаляем цедру с хорошо промытого апельсина, затем отжимаем сок и смешиваем с медом. Чеснок — измельчить, имбирь натереть на очень мелкой терке, чтобы не попасть в соус из грубых волокон. Все компоненты нужно перемешать, заправить солью и специями.

Утка с яблоками в мультиварке. Видео

Утка в мультиварке, запеченная с яблоками, апельсинами или вишней не хуже, а может даже лучше утки, приготовленной в чите или духовке.Главное, чтобы для приготовления целого она имела такие же «габариты», как и чаша.

Чаще всего утку готовят на рождественские праздники, но вы и в будни можете порадовать себя очень вкусным блюдом из утки. Выбирая утку для приготовления в мультиварке, нужно отдавать предпочтение не очень крупным тушкам, например, молодой утке, отлично «поместившейся» в чашу 4,5 — 5 литров, иначе большая тушка в нее не поместится. миску мульти кастрюли, а затем вы должны разрезать ее на половинки или четыре части.Большую тушку советуем немного связать крылышки и ножки, что сделает ее более компактной.

Утка в мультиварке

Блюда из утки очень жирные, и при их использовании нужно соблюдать осторожность, то есть соблюдать меру. Как правило, молодые утки (как раз размером с мультиварку) не успевают накормить столько жира, как взрослые птицы, а их мясо получается очень нежным и быстро готовится. В утке, приготовленной в мультиварке, сохраняется масса полезных веществ, а если она заранее промаркирована, то мясо получается очень сочным.

Чтобы полностью запечь утку в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

  • Утка (молодая) — 1 тушка (1,5-2 кг),
  • Мед (жидкий) — 3 ст. . ложки
  • Чеснок — 3-4 зубца,
  • Имбирь (свежий натертый) — 1 ст. ложка,
  • Апельсиновый сок — 4 ст. ложек
  • Специи по вкусу
  • Орего (сухое) — 1 ч. Ложка,
  • Соль по вкусу или соевый соус — 3 — 4 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить тушку утки, ее необходимо тщательно промыть, удалить оставшиеся перья, просушить.

Далее нужно приготовить маринад, в котором мы будем замариновать нашу утку. Для этого в маленькой чашке смешиваем свежий имбирь, который нужно натереть на мелкой терке, чеснок, который нужно очистить и пропустить через бороздку, мед, желательно жидкий, чтобы его легче было смешать с остальными ингредиентами. Затем добавить сухой орегано, соль и специи (черный или красный молотый перец, оливковые травы) по вкусу. Соль можно легко заменить соевым соусом, это придаст утке еще больше аромата и вкуса. Все перемешать.Теперь сок из половинки апельсина или берут уже готовые и разбавляют уже смешанные ингредиенты.

Полученным маринадом натереть приготовленную ранее тушку утки и переложить ее в емкость с плотной крышкой. Затем отправьте емкость в холодильник на 12 часов (хотя бы на пару часов). За это время мясо пропитается маринадом и в результате приготовления утка станет очень нежной и сочной.

Затем недостающую тушку утки отправляем в мультиварку, грудку кладем вниз.Сверху забрасываем немного утки оставшимся маринадом. Выставляю режим «Выпечка» минут 30-40 (в зависимости от размера).

Через 30-40 минут откройте крышку мультиварки и переверните тушку утки, при необходимости слейте излишки жира излишки жира, которые в дальнейшем можно использовать для жарки ароматного картофеля. Затем закрываем крышкой и варим еще 35-40 минут в режиме «Выпечка».

Моя утка была очень молодой и не жирной, мне хватило на 20 минут запекания с каждой стороны.Пришлось даже добавить пару ложек растительного масла.

На фото видно, какое сочное мясо получается из запеченной в мультиварке молодой утки, которую мы сначала замариновали.

Для увеличения фото нужно щелкнуть по нему.

А для более праздничного случая, например, к Рождеству или дню рождения, отлично подойдет

    Утка с яблоками в мультиварке

Для приготовления запеченной утки с яблоками в мультиварке необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • Утиная тушка — 1.5 — 2 кг,
  • Перец черный молотый — ½ ч. Ложки,
  • Яблоки зеленые (кисло-сладкие) — 3 шт.,
  • Zeidna Orange — 3 ст. ложек
  • Соль по вкусу
  • Розмарин сушеный — ½ ч. л. Ложки
  • Специи по вкусу (для приготовления можно использовать готовую смесь специй).

Как приготовить утку с яблоками в мультиварке

Утка следует тщательно промыть, а затем протереть сухим полотенцем. В небольшой чашке смешиваем черный молотый перец, цедру апельсина, соль и сушеный розмарин или любую смесь для птиц.Тушку утки натираю смесью и оставляю мариноваться на час на 2–3 часа. Чашку с уткой накрыть плотной крышкой или накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Теперь приготовим яблоки. Яблоки промыть, удалить сердцевину и разрезать на 6-8 частей. Чтобы яблоки не потемнели, разрезать их нужно непосредственно перед заливкой тушки.

Обжарить тушку утки дольками яблок. А для того, чтобы яблоки не выпадали из утки и давали мне весь свой сок, можно брюшко из ниток сшить.

Затем отправляем утку в чашу мультиварки, закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка», готовим утку за полчаса. Через полчаса открываем мультиварку и слив выделяем жир, переворачиваем тушку и снова переворачиваем крышку и готовим утку в режиме «Выпечка» 30 минут.

Готовая утка получается очень нежной и сочной, а благодаря специям и сестре апельсина — ароматной. Не забудьте перед подачей удалить с утки нитки. Такая красивая утка украсит любой праздничный стол.

    Ароматная утка в мультиварке с вишней

Это вообще не плоский рецепт приготовления очень нежного и вкусного мяса Птицы, тушку утки можно заменить молодым гусем или побаловаться, результат будет не хуже. Если у вас нет вишни, то с легкостью можно заменить вишневую лаунж, она придаст мне более пикантный вкус.

Чтобы приготовить ароматную утку с вишней в мультиварке, необходимо приготовить следующие ингредиенты:

  • Утка — 1.5 — 2 кг,
  • Вишня (свежая или замороженная) — 500 грамм,
  • Красное вино — 250 мл,
  • Соль по вкусу
  • Корица (молоток) — ½ ч. Ложки,
  • Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление утки с вишней и вином в мультиварке

Для начала как всегда нужно обработать тушку утки, ее нужно промыть и после просушить.

В маленькой чашке смешиваем молотый черный перец и соль, все перемешиваем и полученной смесью натираем подготовленный карбус утки.Вам нужно ухватиться за утку и внутри, и снаружи. Оставляем утку пропустить, заворачивая ее в пакет на 4-5 часов.

Отправляем утку в чашу мультиварки, кладем тушку в малышку вниз, и, закрыв крышку, готовим утку в режиме «Выпечка» 35 минут.

Затем открываем мультиварку и сливаем отделенный жир, переворачиваем утку спинкой пухом и готовим в том же режиме, но 25 минут.

В это время готовя утку в мультиварке, нужно приготовить вишневый соус.Для этого свежую или замороженную вишню (желательно без косточек) переложите в глубокую чашку и залейте красным вином. Замороженную вишню не следует предварительно размораживать! Ставим миску с вишней и вином на медленный огонь и варим 5 минут, в процессе варки добавляем корицу и немного молотого черного перца.

Когда подойдет сигнал об окончании приготовления утки, вам нужно будет слить раневой жир, а затем залить запеченным утиным вишневым соусом. Закройте крышку мультиварки и варите еще 10-15 минут в режиме «тушение».

Перекладываю тушку утки на красивое блюдо. Ее целиком (а можно и нарезать небольшими порционными кусочками) поливаем оставшимся соусом сверху и поверх вишни от соуса.

Приятного аппетита желает тетрадь рецептов!

С уважением, Энни!

Время: 70 мин.

Порций: 6.

Сложность: 3 из 5

Наверняка каждой хозяйке знакомо такое блюдо, как утка с яблоками. Такой вариант приготовления получается не только праздничным, но и очень вкусным.

Многие женщины стараются приготовить этот рецепт к любому торжеству, ведь он действительно получается особенно вкусным, а также ароматным, аппетитным, сочным и невероятно питательным.

И это неудивительно, ведь яблочный сок придает мясу утки не только дополнительный вкус, но и сочность, которая так нужна мясу.

Ведь сам Уттатин суровый, а приготовленное таким образом блюдо всегда получается удачным и необычайно вкусным.

Утка с яблоками в мультиварке готовится намного быстрее и проще, чем по этому рецепту в духовке.Поэтому многие женщины и выбирают этот вариант подготовки, считая его наиболее легким и быстрым.

Стоит отметить, что утиное мясо всегда славилось своими вкусовыми качествами и необычайной пользой. В его состав входит большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Кроме того, в утке содержится минимальное количество жира, который, как известно, вреден для здоровья.

Утка с мясом часто готовится как основное блюдо к праздничному столу. Однако многие хозяйки готовят такой рецепт подачи, как ужин.

И это неудивительно, ведь продуктов для приготовления по этому рецепту требуется немного, но по вкусовым качествам можно смело сравнивать с ресторанными блюдами.

Многие уверены, что по этому рецепту нужно готовить исключительно в духовке. Однако это не так. Духовка не может сохранить всю сочность мяса, а также полезные вещества утки и яблок.

Мультиварка

напротив, благодаря герметичности сохраняет не только сочность и полезный состав, но делает блюдо мягким, сочным, нежным, а также не дает развалиться в процессе приготовления.

А благодаря нескольким режимам и настройке температуры рецепт готовится особенно быстро и легко. Но все же нельзя не заметить, что приготовление в мультиварке существенно отличается от запеченной курицы в духовке.

Мясо из мультиварки по вкусу сильно отличается от другого варианта приготовления. Поэтому многие дамы и выбирают этот кухонный прибор для приготовления вкусного и полезного обеда.

Стоит отметить, что в этом рецепте предусмотрено использование тушки, что позволяет блюду получиться красивее и аппетитнее.

Яблоки нужны по рецепту для придания мясу легкой кислинки, сочности, а также дополнительного аромата. Не случайно во многих блюдах этот продукт является основным компонентом.

Традиционный рецепт этого блюда требует минимум продуктов, поэтому для его приготовления не потребуется большого количества средств.

Но и утка с яблоками в мультиварке готовится с добавлением других ингредиентов, которые тоже способны сделать вкус более приятным, а блюдо получается сытным.

В эти продукты входят овощи, соусы, грибы и другие компоненты, которые, по вашему мнению, делают рецепт более питательным и вкусным.

Традиционно утка подается к праздничному столу в самостоятельном виде. Однако многие женщины часто готовят к нему гарнир — картошку.

Причем клубни можно приготовить по-разному — запеченные, отварные, жареные, пюреобразные. В любом случае они прекрасно сочетаются с утиным мясом, а также придают блюду сына и дополнительную пользу.

Стоит отметить, что утку с яблоками можно подавать и с крупами. Однако такая подача подходит только для обеденного стола, а не для торжественного ужина.

Также рецепт отлично смотрится с тушеными или свежими овощами. Если вы решили не добавлять их во время приготовления блюд, то их можно украсить готовыми к еде.

Во многих рецептах есть несколько советов и нюансов приготовления, которые помогут изумительно приготовить. вкусное блюдо без серьезных ошибок.Стоит отметить, что этот рецепт тоже наделен определенными советами, позволяющими приготовить отличный праздничный ужин.

  • Утиное мясо должно быть свежим.
  • Желательно, чтобы утка была молодой, так как такое мясо готовится быстрее, а получается мягче и больше.
  • Перед приготовлением тушку следует полностью разморозить и тщательно промыть, чтобы на мясе не осталось пластин.
  • Яблоки употребляются кислые. Желательно, чтобы они были зелеными.
  • В качестве специй можно использовать любые приправы, которые вам больше нравятся.Главное, чтобы при приготовлении в рецепте присутствовал черный перец, благодаря чему мясо получается более ароматным и сочным.
  • Свежая зелень в этот рецепт не добавляется, так как она может убить весь аромат и вкус яблок. Также стоит избегать добавления чеснока и лука.
  • Масло используется растительного происхождения, так как сливочное масло теряет дополнительный вкус, а по мере остывания блюда общий вкус и вид продукта ухудшаются.
  • Будет лучше, если вы найдете время для маринада.Вам нужно будет смешать специи с солью и обмануть их до тушки. После этого ей нужно будет постоять 30-40 минут, чтобы все специи впитали мясо.

Неукоснительно соблюдая рецепт, можно в итоге получить отличное блюдо, которое непременно порадует все ваши внешние виды, прекрасным ароматом и необыкновенным вкусом. Главное, строго соблюдать пропорции продуктов, иначе вкус получится совсем другим.

Способ приготовления

Как уже было сказано ранее, запеченная с яблоками в мультиварке утка готовится из доступных по цене продуктов.Однако стоит отметить, что готовить их следует заранее, чтобы в процессе приготовления все было под рукой.

Состав:

Яблоки обязательно должны быть сочными, иначе их присутствие в блюде считается лишним. Готовим рецепт стоит поэтапно.

Шаг 1

Прежде всего приготовьте фрукты. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Затем нарежьте плод тонкими ломтиками, не снимая при этом кожуру.

Шаг 2.

Утиные тушки тщательно промыть под проточной водой, просушить и натереть специями и солью. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.

Шаг 3.

В тушку выкладываем все яблоки, плотно утрамбовывая их внутрь. Затем прошиваем толстыми нитками, чтобы плоды не попадали в процесс варки.

Шаг 4.

В чашу мультиварки наливаем небольшое количество масла и аккуратно раскладываем утку, чтобы она не торчала из формы.

Если тушка большая, ее можно поставить по диагонали.

Включаем программу «Выпечка» на полчаса, закрываем мультиварку и ждем пока пройдет время. Через 30 минут аккуратно переверните птицу, чтобы она не развалилась, так как один кусок тушки будет мягким. Включите снова тот же режим на полчаса.

Вот и все — рецепт чудесной утки с яблоками готов. Тушка румяная, аппетитная, ароматная, с легкой корочкой.

Рецепт подают горячим, при этом мясо сохранило всю сочность и отличный вкус. Однако в холодном виде птица получается довольно вкусной.

Попробуйте приготовить такое блюдо дома, и результат вас приятно удивит.

Стоит отметить, что в процессе приготовления птицу смотреть не нужно, так как она точно не корм и не «убежит». Перед подачей на стол не забудьте удалить все нитки.

Посмотреть еще вариант этого блюда:

Колбаса медленного приготовления и рагу из кабачков

Раскрытие FTC : Delicious Obsessions может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Примечание редактора: Пожалуйста, поприветствуйте мою подругу Ханну на сайте сегодня для еще одного замечательного сообщения в блоге! Ханна — основательница Whole Simple Life, ранее больная и уставшая мама, которая восстанавливает свое здоровье естественным путем, шаг за шагом. Она учит других культивированным продуктам, необработанной еде и еде без сахара, зеленым смузи, а также управлению стрессом и тревогой! Зайдите на ее сайт, чтобы присоединиться к ней, чтобы прочитать множество замечательных статей о естественном здоровье и благополучии и вдохновиться вести более здоровый и позитивный образ жизни!

~~~~~~~~~

Эти тушеные сосиски и кабачки в мультиварке легко приготовить в кастрюле над плитой или в мультиварке.Это просто, очень вкусно и сытно. Каждый раз, когда я готовлю это рагу, чтобы принести на встречу, я всегда получаю комплименты и прихожу домой с пустым блюдом!

Для этой колбасы в мультиварке и рагу из кабачков можно использовать любой вид фарша. Или, если вы предпочитаете нарезанную колбасу, можете использовать и ее. Я люблю использовать нарезанную говяжью колбасу, чтобы время от времени ее перемешивать.

Если вы используете фарш, вы можете приправить свой собственный простой фарш, чтобы вы могли контролировать ингредиенты и убедиться, что вы не получаете никаких искусственных ароматизаторов или консервантов.Во многих готовых колбасах будут присутствовать неприятные ингредиенты, поэтому обязательно ознакомьтесь с этикеткой.

Я включил рецепт приправы для колбасы ниже. Вы можете использовать приправленное мясо по своему выбору в любом рецепте от фрикаделек до колбасы для завтрака. Я люблю его с фаршем из индейки, говяжьим фаршем и куриным фаршем. Если вы любитель баранины, там тоже будет вкусно!

Приготовление сосисок и рагу из кабачков в медленноварке

Теперь о колбасе в мультиварке и рагу из кабачков.Утром я бросаю все ингредиенты в мультиварку и ставлю на минимум, и к обеду в доме будет пахнуть чудесно!

Я обжариваю фарш или нарезанные колбасы перед тем, как бросить их в мультиварку. Это придает рагу приятный насыщенный вкус, но если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, и колбаса медленного приготовления и рагу из кабачков все равно будут восхитительными!

Сахар в рецепте необязателен, поэтому при желании его можно не употреблять.Небольшой намек на сладость помогает сбалансировать другие вкусы, но он так же восхитителен и без подсластителей.

Подавайте это рагу с салатом и нарезанным по-домашнему хлебом, чтобы завершить трапезу. Это также дает отличные остатки. На самом деле, я думаю, что на следующий день вкуснее!

Состав

  • 1 фунт измельченной или нарезанной колбасы на ваш выбор
  • 2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 3 чашки нарезанных цуккини
  • 2 нарезанных красных болгарских перца
  • 1/2 стакана органической замороженной кукурузы (совершенно необязательно, но моему мужу нравится, когда я добавляю это!)
  • 28 унций.томаты измельченные органические
  • 1 ч. Л. Итальянская приправа
  • 1 ч. Л. чесночный порошок
  • 1 ч. Л. настоящая соль
  • 1 ч. Л. нерафинированный сахар
  • 1 ч. Л. сушеный орегано
  • 1 ч. Л. сушеный базилик

Инструкции

  1. Сначала обжарьте мясо, затем поместите все ингредиенты в мультиварку (либо в традиционную мультиварку, либо в мультиварку).
  2. Готовьте на медленном огне более 6 часов.
  3. Снимите с огня и подавайте с салатом и хлебом. Наслаждаться!

Банкноты

Если у вас мало времени, вы можете пропустить подрумянивание мяса, но это придаст тушеному блюду насыщенный аромат. Не забывайте, что для этого рецепта вы можете использовать настройку мультиварки Instant Pot!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я могу получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 278Общие жиры: 22 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 46 мг Натрий: 675 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 11 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *