рецепт с фото, сколько готовится, как запекать

Блюда из рыбы готовят с древних времен. Одним из самых широко распространенных видов является минтай. Его жарят, отваривают, тушат, запекают. В дополнение к нему часто используют овощи.

Среди известных вариантов приготовления можно назвать запекание минтая с луком и морковью. Такой способ готовки позволяет создать очень полезный продукт, поэтому стоит ознакомиться с процессом работы подробнее.

Польза и вред блюда

Этот вид рыбы характеризуется низкой калорийностью, но при этом содержит множество питательных веществ. Его необходимо употреблять людям, чья масса тела превышает норму.

Включение рыбы в рацион способствует похудению и нормализации обменных процессов. Наличие в нём белка и ценных кислот улучшает состояние костей, благоприятно влияет на сосуды и деятельность сердечной мышцы. Рыба необходима для нормального функционирования нервной системы и мозга.

Приготовление продукта в духовке позволяет максимально сохранить содержащиеся в нём вещества, что делает блюдо очень полезным. Дополнение в виде овощей усиливает его ценные свойства.

Сложность, время приготовления

Запекание рыбы с морковью и луком не требует значительных знаний. Длительность процесса может варьироваться от 40 минут до нескольких часов (в случае, если основной ингредиент предполагается предварительно мариновать).

Подготовка продуктов

Для работы можно использовать как тушки, так и филе. Обычно в магазине продают замороженную рыбу. Важно, чтобы у нее не было неприятного запаха. Цвет качественной рыбы не может быть желтоватым.

Также желательно, чтобы продукт не был слишком измятым. Большое количество повреждений указывает на неподходящие условия хранения, а также на то, что рыбу несколько раз размораживали и замораживали снова. Слой льда на тушке не должен превышать толщину в 2 мм.

Перед началом работы рыбьи тушки нужно разморозить. Это делают при комнатной температуре.

С луковиц и морковки полагается удалять кожицу и вырезать поврежденные и подгнившие места. Лучше выбирать твердые и упругие овощи — они моложе и полезнее.

Основным требованием для остальных компонентов является свежесть, поэтому при покупке нужно проверять сроки годности. Если ингредиент хранился дома, нужно убедиться в его пригодности для использования.

Видео:

Как приготовить?

Начиная работу, нужно выяснить, сколько времени готовится минтай в духовке, а также изучить последовательность действий. В первую очередь стоит ознакомиться с классическим вариантом приготовления блюда.

Компоненты:

• филе – 500 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• лук – 100 г;
• укроп – 15 г;
• морковка – 100 г;
• перец молотый черный;
• перец красный молотый;
• соль.

Полученное кушанье можно разделить на 3-4 порции.

Минтай в духовке с морковью и луком — пошаговый рецепт на фото:

Размороженные куски филе обрабатывают солью и смесью перцев и оставляют на время, чтобы замариновать.

Очистив лучок, разрезают его на полукольца.

Эти полукольца помещают на разогретую сковороду и обжаривают в масле.

Морковку пропускают через крупную терку.

Получившуюся массу добавляют к лучку и продолжают обжарку ещё 10 минут.

Рыбу складывают в смазанную форму.

Поверх филе выкладывают приготовленные овощи и отправляют в духовку на 20 минут (температура 180 градусов).

Измельчают вымытый укроп и украшают им готовое блюдо.

Пищевая ценность блюда составляет 82 калории на 100 г продукта. В нём находится 13 г белков, 2 г жиров и 3 г углеводов.

Варианты приготовления

Способы готовки этого блюда очень разнообразны, поэтому каждый сможет выбрать подходящий вариант.

Минтай в рукаве

Этот способ подразумевает применение таких компонентов:

• филе – 400 г;
• морковка – 1;
• лавровый лист – 2;
• луковица – 1;
• молотый перец – 5 г;
• соль – 10 г.

У размороженной рыбы отрезают плавнички и хвостики, очищают от внутренностей и делят на части. С луковицы снимают кожуру. Также поступают с морковью.

Оба компонента измельчают ножом либо при помощи крупной терки. Овощную смесь добавляют к рыбе, сыплют перец и соль и аккуратно перемешивают.

Всё это помещают в рукав для запекания и застегивают предназначенной для этого клипсой. Духовку раскаляют до 180 градусов. В рукаве делают проколы, чтобы была возможность для выхода пара. Его укладывают на противень и ставят в духовку на 50 минут.

Минтай с картошкой

Если к рыбе добавить картофель, удается одновременно приготовить блюдо и гарнир к нему. Совместное приготовление позволяет придать компонентам оригинальный вкус и аромат.

Будут использованы следующие ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• картофель – 500 г;
• луковица – 1;
• морковка – 2;
• майонез – 200 г;
• специи;
• соль.

Очищенную картошку режут на тонкие кружочки, так же поступают с морковкой. Луковицу делят на полукольца. Эти компоненты укладывают в одну емкость, заправляют приправами и измельченным свежим укропом. Туда же выливают майонез.

Эта смесь должна постоять полчаса, чтобы пропитаться. За это время чистят рыбные тушки, убирая плавники, хвосты и внутренности. В рукав для запекания кладут половину овощной массы.

На неё выкладывают нарезанную средними кусками рыбную тушку. Поверх нее располагают остальные овощи. Перед отправкой в духовку проделывают несколько отверстий в рукаве. Длительность готовки составляет 50 минут при температуре около 200 градусов.

Минтай с рисом

Это еще один способ приготовления блюда, позволяющий сделать его вместе с гарниром.

Во время работы будут использованы:

• рыбное филе – 500 г;
• луковица – 1;
• томатная паста – 50 г;
• масло растительное – 50 г;
• рис – 1 стакан;
• майонез – 200 г;
• морковь – 1;
• специи;
• соль.

Крупу перебирают, чтобы удалить мусор и поврежденные зернышки, и хорошо моют. Далее ее отправляют в кастрюлю и, залив водой, ставят на плиту. Варить рис необходимо до размягчения. Тушки очищают от лишнего и делят на куски. Их нужно обжарить и выложить на тарелку.

Нарезанный полукольцами лучок и натертую морковку пассеруют в масле. Когда компоненты приобретут золотистый оттенок, к ним присоединяют томатную пасту и продолжают тушение около 5 минут. Затем в сковороду перекладывают промытый отварной рис.

Ингредиенты перемешивают и позволяют им остыть, после чего смесь выкладывают в рукав, предназначенный для запекания. Поверх него располагают филе и смазывают компоненты майонезом. Положив рукав на противень, отправляют в духовку на 20 минут. Температура обработки 180 градусов.

Минтай в майонезе

Такой вариант приготовления требует применения следующих продуктов:

• филе – 300 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• луковицы – 2 штуки;
• морковка – 1;
• специи;
• соль.

Помытые куски филе обрабатывают перцем и солью. Очистив и разделив на полукольца лук, выкладывают его в протертую маслом посуду для запекания. Сверху располагают слой измельченной морковки и рыбные части. Компоненты смазывают майонезом.

Форму прикрывают фольгой и ставят ее в духовку при 180 градусах. Через четверть часа снимают фольгу и увеличивают температуру до 200 градусов. Блюдо должно готовиться ещё четверть часа.

Видео-рецепт:

Минтай в фольге

В этом случае используются такие ингредиенты:

• минтай – 700 г;
• лимон – 1;
• растительное масло – 80 мл;
• морковь – 400 г;
• лук – 300 г;
• специи;
• соль.

Вымытые рыбные тушки необходимо разделать и поделить на куски. Смешивают специи и соль и натирают рыбку. Морковку трут на крупную терку, луковицу режут на кольца, которые потом делят на четвертинки. Овощи обжаривают до золотистости и перекладывают их на противень, застеленный фольгой. Сверху располагают рыбные кусочки.

Из лимона выдавливают сок, перемешивают с 30 мл растительного жира и сбрызгивают массу в противне. Сверху форму прикрывают фольгой и готовят блюдо при 200 градусах. Через полчаса верхний слой фольги снимают и держат продукт в духовке ещё 10 минут.

Минтай в томатно-сливочном соусе

Добавление различных соусов позволяет сделать блюдо вкуснее и питательнее.

Для приготовления этой разновидности блюда нужно воспользоваться следующими компонентами:

• филе – 700 г;
• сливки – 200 мл;
• морковь – 300 г;
• масло растительное – 100 мл;
• лук – 200 г;
• специи;
• укроп;
• сахар – 5 г;
• помидоры – 400 г;
• лавровый лист – 1;
• мука – 100 г;
• соль.

Потрошеные и вымытые тушки разрезают на небольшие кусочки и просушивают с помощью бумажных салфеток. Муку смешивают с солью и специями и обкатывают в ней филе. В таком виде рыбу нужно обжарить.

Морковку перетирают на крупной терке, лучок делят на четвертинки колец. Овощи прожаривают до приобретения ими мягкости. Помидоры следует опустить в кипяток и подержать там 2 минуты. После этого они должны остыть, чтобы было удобно снять с них кожицу. Далее их измельчают блендером до состояния пюре.

Наполовину готовую рыбу размещают в форме для запекания, а поверх нее распределяют жареные овощи. Следующим слоем идет майонез. Сливки соединяют с сахаром и томатной массой. Эту смесь переливают в противень. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Время тушения — полчаса.

Минтай с морковкой, луком и сыром

Для такой разновидности блюда необходимо подготовить следующие продукты:

• рыбное филе – 700 г;
• лук – 300 г;
• морковь – 400 г;
• масло растительное – 45 г;
• сыр – 200 г;
• приправа для рыбы;
• майонез – 100 мл;
• сок лимона – 20 мл;
• соль.

Из филе формируют кусочки средних размеров. Лучок и морковку мелко нарезают и обжаривают. Затем часть овощей выкладывают в противень. Рыбу натирают специями и помещают сверху. Всё это нужно сбрызнуть лимонным соком.

Оставшиеся овощи выкладывают по поверхности рыбы и добавляют майонез. Последним слоем идёт сыр, натертый на терке. Готовить рыбу необходимо полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов.

Минтай с морковкой, луком и сливками

Благодаря сливкам блюдо приобретает нежный и насыщенный привкус.

Блюдо готовят из таких компонентов:

• рыба – 400 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сливки – 200 мл;
• специи;
• луковицы – 2;
• морковь – 1;
• чеснок – 1 зубок;
• лист лавровый – 1;
• соль.

Разморозив филе, нарезают его на кусочки и удаляют лишнюю влагу. Луковицы шинкуют на мелкие полукольца. С помощью терки измельчают морковку. Эти компоненты обжаривают в подсолнечном масле до размягчения.

После этого к ним присоединяют рыбу и продолжают готовку еще несколько минут. Далее в сковороду выливают сливки, накрывают посуду крышкой и отправляют в духовку. Держать блюдо там нужно до закипания сливок и ещё 5 минут. В последнюю очередь добавляют чеснок и лавровый лист.

Минтай с луком и морковкой в соевом соусе

Использование соевого соуса делает вкус блюда более ярким.

Компоненты:

• минтай – 700 г;
• морковь – 1;
• луковицы – 2;
• соус соевый – 50 мл;
• перец красный молотый;
• перец чёрный молотый;
• сметана – 30 мл;
• мука – 100 г;
• масло подсолнечное – 65 мл;
• соль.

Рыбные тушки разрезают на кусочки и выкладывают в посуду. К ним присоединяют нарезанную соломкой морковь и луковые полукольца. Компоненты перемешивают. В отдельной миске соединяют соус и сметану и добавляют туда смесь перцев.

Получившуюся массу выливают в миску с филе. Можно добавить к этим компонентам соль и приправы. Продукт должен мариноваться в течение двух часов в холодильнике под закрытой крышкой.

Затем кусочки обкатывают в муке и до полуготовности обжаривают в масле. После этого заготовки перекладывают на противень, а в сковороду помещают овощи и оставшийся маринад. Прожарив овощную массу, отправляют ее на противень к рыбе и ставят всё в духовку на четверть часа.

Минтай с помидорами

Такой рецепт подразумевает использование следующих компонентов:

• филе – 600 г;
• сыр – 130 г;
• луковицы – 3;
• майонез – 150 г;
• морковь – 2;
• сливочное масло – 25 г;
• помидоры – 3;
• соль.

Крупные луковые куски обжаривают в сливочном масле. Средние части филе маринуют в 100 мл майонеза, перемешанного со специями.

В форму для запекания закладывают слоями сначала лучок, затем рыбку, а потом кружки помидоров. Их нужно смазать остатками майонезом и посыпать тертым сыром. Для запекания понадобится 40 минут при 180 градусах.

Минтай с кабачками

Дополнение в виде кабачков позволяет сделать блюдо более сытным и питательным. Также этот ингредиент добавляет вкусу оригинальность.

Продукты для работы:

• кабачки – 3;
• лук – 250 г;
• морковь – 2;
• филе – 1 кг;
• сыр – 150 г;
• специи;
• майонез – 200 г;
• соль.

Посуду для запекания протирают маслом и выкладывают на неё слой луковых колец. Рыбное филе маринуют в половине майонеза со специями в течение получаса. Кабачки очищают от кожуры и режут кольцами. Сыр трут на терке.

Маринованную рыбу укладывают поверх лучка, а по ней распределяют кабачки. Остаток майонеза смешивают с солью и смазывают блюдо сверху.

Запекание осуществляют 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем присоединяют тертый сыр и возвращают в духовку еще на столько же.

Минтай с морковью и луком в сметане

Поскольку этот вид рыбы считается довольно сухим, при его приготовлении стоит использовать компоненты, придающие дополнительную мягкость и сочность. Одним из таких является сметана.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

• рыба – 1 кг;
• вода – 50 мл;
• масло подсолнечное – 30 г;
• лук – 2;
• морковь 1;
• приправа – 5 г;
• сметана – 400 г;
• соль.

Рыбные тушки очищают от лишнего и делят на части. Поместив их в одну емкость, всыплю туда соль и приправы. Рыбка должна постоять в этом маринаде около получаса.

Измельченные луковицы и нарезанную морковь жарят в масле до размягчения. Затем присоединяют к овощам рыбу и воду. Далее в сковороду отправляют сметану. Размешивать компоненты не нужно.

Ёмкость следует накрыть и тушить продукты на протяжении 20 минут. После закипания огонь уменьшают.

Полезные советы

Сколько запекать минтай с морковью и луком — зависит от разновидности рецепта, поэтому перед приготовлением нужно изучить последовательность действий.

Рыбу необходимо размораживать естественным путем, не используя теплую воду и не отправляя в микроволновку.

Это может испортить продукт и привести к его расползанию во время готовки. Мариновать филе необязательно, его достаточно хорошо смазать приправами и солью.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Рецепт: Минтай, запеченный в духовке

Главная › Вторые блюда › Блюда из рыбы › Запеченные

Минтай, запеченный в духовке

Рецепты (12)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Кристалл

Россия, Томск

Репутация: +5539

Все рецепты автора: 179

Дата публикации: 2016-04-13

Рецепт понравился: 58

Ингредиенты:
филе минтая — 500 гр.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сметана — 2 ст.л.;
майонез — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Я запекла минтай в духовке с овощами.
Для этого филе минтая порезать пластинками, у меня был спрессованный брикет из филе минтая. Обычную рыбу нужно порезать кусочками. Посолить, добавить специи.
Выложить в форму для запекания смазанную растительным маслом.

Смешать майонез со сметаной и половиной смеси смазать сверху рыбы. Далее очистить и порезать полукольцами лук.

Далее выкладываю потертую на мелкой терке морковь. Сверху промазать оставшейся смесью майонеза и сметаны.

Запекать в духовом шкафу в течении тридцати минут, при 190 градусах.
Во время приготовления можно добавить немного воды, чтоб рыба не была сухая.

Быстро, просто и вкусно.
Получается сочная и нежная рыбка под шубой.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Gunya · 2016-04-13 08:26:46  

Очень сочная рыбка получилась! ответить

valensiakid · 2016-04-13 08:30:53  

Аппетитно очень!. Обожаю рыбку. ответить

Кристалл · 2016-04-13 15:57:34  

Спасибо! ответить

Орлик · 2016-04-13 08:41:39  

вкуснои полезно ответить

ЙОЛАНА · 2016-04-13 09:51:23  

Очень люблю рыбку. Вкуснятина! ответить

babazina · 2016-04-13 11:31:24  

где вы нашли брикеты? гоняюсь за ними( нигде нет! ответить

Кристалл · 2016-04-13 14:47:42  

у нас продаются на оптовом рыбном складе-магазине ответить

lenusikk · 2016-04-13 11:32:30  

Вкусная рыбка) я сверху еще сыром посыпаю ) ответить

Lacrimosa7002 · 2016-04-13 12:11:23  

Нежное блюдо) ответить

Grettchen · 2016-04-13 14:02:32  

очень аппетитно!) ответить

Кристалл · 2016-04-13 15:57:43  

Благодарю! ответить

Глористель · 2016-04-13 19:05:21  

Вкусненько, такие брикеты минтая у нас не встречала. ответить

Вивьен · 2016-04-23 12:05:10  

Интересно) никогда не видела рыбу в брикетах) судя по всему готовить её просто,выглядит аккуратно. ответить

Кристалл · 2016-04-23 14:09:11  

Да ,очень быстро и просто готовить) ответить

Минтай с морковью и майонезом в духовке

Минтай по своей природе является вяленой рыбой и для того, чтобы при запекании в духовке в мясе рыбы запекалась влага, а готовящемуся блюду придавалась сочность различными способами. Один из них – приготовить минтай с овощами, в данном случае с морковью.

Минтай с морковью в духовке готовят по-разному. Рыбу нарезают кусочками, кладут в виде целого рыбного филе. Морковь сочетается с различными овощами, но чаще всего с луком. Дополнительные ароматы блюдам придают сыры, как твердые, так и плавленые.

По мнению профессиональных кулинаров, лучшим дополнением к таким рыбным блюдам является майонез. Минтай с морковью и майонезом готовится в духовке максимум сорок минут. Блюда всегда вкусные, сочные и нежные.

Минтай с морковью и майонезом в духовке – общие принципы приготовления

• В первую очередь рыбу нужно разморозить правильно. Для этого его оставляют при комнатной температуре на несколько часов или помещают на ночь в холодильник. После оттаивания тушку очищают от чешуи, ножницами отрезают плавники и потрошат, удаляя черную пленку с брюшка. После промывания в прохладной воде минтай разделывают на куски или разделывают на филе, которое нарезают порционными кусками.

• Морковь нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке. Часто для этой цели используют специальную терку для корейских блюд. Морковь смешивают с другими овощами, часто с луком и перекладывают слоями рыбы, а иногда смешивают с ней.

• Приправьте рыбу молотым черным или белым перцем или готовыми специями, которые можно приобрести в ассортименте.

• Майонез желательно брать с наивысшим показателем жирности, можно использовать домашний. Соус, как правило, покрывают овощными слоями.

• Изделия укладывают на смазанный маслом противень или в глубокую огнеупорную форму. Ставим формованное блюдо в предварительно разогретую духовку, выпекаемую обычно при 190 градусах. Время и температура приготовления всегда указываются в рецепте.

Минтай тушеный с морковью и майонезом в духовке с томатным соусом на сливках

Состав:

• морковь — 300 гр.;

• 700 гр. мороженое из минтая;

• пять больших луковиц;

• 400 гр. свежие красные помидоры;

• чайная ложка сахара;

• Мука пшеничная;

• 200 мл 20% сливок;

• высококачественное рафинированное масло;

• 75 гр. майонез;

• лавровый лист большой.

Способ приготовления:

1. Очистив от чешуи и потрошив, тушки промыть прохладной проточной водой, обсушить и нарезать на куски шириной 2 см.

2. В широкую миску насыпать немного муки, посолить и тщательно перемешать. Желательно брать мелкую соль. Смешивание — обязательно попробуйте панировку на вкус, при необходимости досолите.

3. На сильном огне разогреть сковороду с растительным маслом. Поочередно кусочки рыбы обжариваем в муке, обмакиваем в горячем масле. Быстро обжарить с двух сторон до равномерного румянца.

4. Очищенный лук разрезают вдоль на четыре части, а затем тонко шинкуют. Натираем морковь как можно крупнее. Обжарить овощи на растительном масле до размягчения. Начинаем с лука, а когда его полоски станут мягкими, добавляем морковь.

5. Помидоры промываем, на стебле срезаем кожицу крестообразным надрезом. Опустить на минуту в кипящую воду, затем быстро остудить и снять с них кожицу. Мякоть нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Можно перебить до однородности блендером.

6. Смажьте дно и стенки глубокой огнеупорной формы маслом, выложите обжаренную рыбу ровным плотным слоем. Поверх него – морковь, обжаренная с луком и майонезом.

7. В сливки разводим сахар и смешиваем их с помидором. Вылить приготовленную смесь в форму с рыбой и поставить в духовку.

8. Тушить минтай с морковью в томатном соусе при 200 градусах, не менее получаса. За пять минут до полной готовности обильно посыпать мелко нарезанным укропом.

Минтай с морковью и майонезом в духовке под колпаком из смеси сыров

Состав: • полкило моркови;

• 350 гр. горький лук;

• большой лимон;

• 750 гр. минтай;

• сыр «Костромской» и «Голландский» — всего 200 грамм;

• 100 мл жирного майонеза;

• масло рафинированное;

• Набор приправ «К рыбным блюдам».

Способ приготовления:

1. Очистив чешую и хорошо потрошив тушку, разделываем минтай на филе. Промойте проточной водой, высушите. Рыбу натереть специями, сложить в миску.

2. Лимон ошпарить кипятком, выдавить сок и отмерить две ложки.

3. Очищенный лук мелко натереть, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить овощи на минимуме масла. Не перетирая, помешивая, варить до размягчения.

4. Часть овощной обжарки равномерно уложить на дно формы. Сверху выкладываем филе минтая, сбрызгиваем лимонным соком, следующим слоем выкладываем оставшиеся овощи и смазываем их майонезом.

5. Натрите сыр на мелкой терке, перелейте майонезный слой в стружку и поставьте в духовку. Выпекаем до тех пор, пока верхний, сырный, слой не схватится румяной корочкой, примерно 30 минут.

Непревзойденная классика — минтай с морковью и майонезом в духовке: рыба запеченная под овощами

Состав:

• минтай, филе — 350 гр.;

• морковь крупная сочная;

• головка лука;

• плоды сладкого перца;

• две столовые ложки муки;

• чеснок;

• 50 гр. Сыр «Костромской»;

• два мясистых помидора;

• 50 г майонеза 72%;

• масло подсолнечное;

• пол ложки сахара;

• чайная ложка уксуса.

Способ приготовления:

1. Морковь нарезать длинной тонкой соломкой, если есть корейская терка для моркови, то лучше использовать ее. Мякоть болгарского перца нарезаем узкой соломкой, лук нарезаем тонкими полукольцами. Очищаем крупный зубчик чеснока и мелко нарезаем.

2. Все сложить в миску, добавить сахар, немного поперчить. Влить уксус и все тщательно перемешать, залить овощи тремя ложками кипящего масла, перемешать, оставить мариноваться на час.

3. Филе минтая нарезать кусочками длиной до 6 см. Посыпать смесью соли и свежемолотого перца. Обвалять со всех сторон в муке и быстро обжарить, обмакивая в кипящее масло. 4. Томатный режим мелкими кубиками, добавить к маринованным овощам, перемешать.

5. Смазать противень или форму ватным диском, обмакнув его в масло, выложить обжаренную рыбу. Сверху распределить овощи.

6. На овощной слой нанести редкую сеточку майонеза, разровнять и засыпать крупно натертым сыром.

7. Готовьте при 180 градусах, поместив противень в духовку. Время приготовления 30 минут.

Минтай с морковью и майонезом в духовке со сливочным сыром

Состав:

• тушки разделки минтая крупные — полкило;

• шесть луковиц;

• морковь — 300 грамм;

• 200 гр. сливочный сыр;

• масло растительное высококачественное;

• специи «К рыбе»;

• майонез жирный.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить, промыть и нарезать на куски. Можно нарезать филе тушки.

2. Луковицы разрезать надвое и тонко нашинковать. Морковь три крупные, можно нарезать тонкой соломкой.

3. Смешать морковь и лук, выложить частью в форму, на дно и стенки которой предварительно нанесено растительное масло. Овощной слой посыпать солью, приправить специями, полить майонезом и равномерно распределить.

4. На овощную подушку выкладываем кусочки рыбы, также приправляем специями. На минтай выкладываем сливочный сыр, разравниваем и заливаем всеми оставшимися овощами, толстым слоем наносим майонез.

5. Установив жар в духовке на 180 градусов, выложить в форму с рыбой. Варить около 20 минут, затем резко снизить температуру почти вдвое и тушить блюдо еще четверть часа.

Минтай запеченный с морковью и майонезом в духовке под шубой

Состав:

• большая луковица;

• минтай или его филе — 500 гр.;

• морковь крупная;

• две ложки майонеза;

• 40 мл молока;

• сыр твердый — 150 гр.;

• соевый соус.

Способ приготовления:

1. Нарезанный минтай положить в миску. Добавить рыбу, перемешать и полить соевым соусом. Дайте постоять не менее 20 минут.

2. Подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, три крупных моркови. 3. Смажьте дно и бока небольшого противня маслом и разверните обсушенную от маринада рыбу. Сверху равномерно выкладываем лук, а на него морковь.

4. Держа большую терку над миской, нарежьте сыр. Добавить майонез, влить молоко. Хорошо перемешать, влить смесь к овощам.

5. Накрыть листом фольги, поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Готовим филе минтая полчаса, если это куски с хребтовой костью, то 40 минут.

6. Для румяной корочки снимите фольгу с формы за десять минут до готовности.

Минтай с морковью и майонезом в духовке под яйцами

Состав:

• три тушки минтая;

• морковь крупная — 1 шт.;

• две луковицы среднего размера;

• ложка толстого помидора;

• 75 гр. майонез любой жирности;

• шесть яиц;

• четверть чайной ложки куркумы;

• приправа «К рыбе в духовке».

Способ приготовления:

1. Измельчите морковь в крупную стружку. Обработанную рыбу нарезать кусочками, шириной в два сантиметра. Мелко нарезаем тонкими луковицами, в виде полуколец.

2. Минтай выложить в миску, смешать с овощами. Заправить все смесью томатов и майонеза, приправить специями и, немного посолив, отставить на полчаса.

3. Выложить содержимое чаши в форму, разровнять ее и поставить в духовку на 20 минут.

4. Взбить яйца с добавлением куркумы, залить слегка запеченную рыбу и снова поставить в духовку. Доводим до готовности в течение 20 минут.

Минтай с морковью и майонезом в духовке с рисом

Состав:

• три килограмма минтая;

• полторы чашки цельнозернового риса;

• две большие луковицы;

• 200 гр. тыквы;

• морковь крупная;

• 100 гр. «Голландский», свежий сыр;

• домашний майонез.

Способ приготовления:

1. Потрошеную, очищенную от чешуи рыбу разрезают по хребту и аккуратно вынимают. Филе промываем, обсушиваем полотенцами.

2. Морковь и тыкву отдельно крупно натирают, лук очищенный сначала режут вдоль, потом тонкой шинковкой. 3. Рис промыть, отварить до полуготовности, подсолив воду. Откидываем на дуршлаг, еще раз промываем и оставляем на дуршлаге для удаления лишней влаги.

4. Смажьте стенки и дно глубокой формы маслом, выложите рыбу, сверху разровняйте подсушенный рис.

5. Выложите луково-морковную смесь на слой риса, поверх тыквы. Слегка посолить овощной слой, посыпать толченым в ступке перцем, залить четвертью стакана воды.

6. Майонез смешать с сырной стружкой, соус приправить перцем, можно использовать готовые специи для жареной рыбы.

7. Выкладываем сырную заправку на овощи, разравниваем и ставим рыбу в духовку. Готовим 40 минут, проверяем готовность. Это блюдо можно посолить в самом конце приготовления, конечно, взяв пробу.

Хитрости приготовления минтая с морковью и майонезом в духовке – полезные советы и хитрости

• Используйте качественную рыбу! Мясо ее должно быть светлым, без помятостей и всяких вкраплений.

• Не берите минтай, покрытый толстым слоем льда! В лучшем случае немалая часть денег будет заплачена за воду, в худшем — за некачественный товар.

• Не следует покупать рыбу, вообще непокрытую хотя бы тонким слоем ледяной глазури. Ее мясо может замерзнуть, и блюдо получится сухим.

Быстрая и простая жареная морковь

Нам нравится этот простой рецепт жареной моркови! Мы делимся нашим основным методом запекания моркови в духовке, а также тем, как мы делаем морковь с кленовым тмином (это вкусно). Наша семья любит эту вкусную, идеально приготовленную морковь! Перейдите к рецепту жареной моркови

Мы все время жарим морковь и уже делились этой жареной на меду морковью, политой простым соусом тахини, а также этой идеально обжаренной морковью, смешанной с чесночным маслом с петрушкой. Жареная морковь быстро готовится и идеально подходит для приготовления заранее. Вот наш семейный метод запекания моркови:

Как запечь морковь

Запекание моркови в духовке мало чем отличается от запекания других овощей, таких как зимние кабачки или баклажаны.

Используйте горячую духовку. Мы держим нашу духовку при температуре от 400 до 425 градусов по Фаренгейту. В этом температурном диапазоне морковь становится нежной в середине и карамелизируется по краям.

Приправить морковь перед жаркой. На один фунт моркови мы используем одну столовую ложку масла и 1/4 чайной ложки соли. Конечно, вы всегда можете добавить больше приправы — на самом деле, мы делаем это в нашем рецепте ниже — но помните, что масло и соль необходимы для того, чтобы морковь была вкусной.

Поджарьте, перемешайте и доведите до готовности. Обычно морковь жарится около 30 минут, поэтому я предпочитаю засунуть ее в духовку и дать жариться 15 минут. Затем я быстро перемешиваю их и даю им дожариться.

СОВЕТ. При запекании овощей, особенно моркови, выкладывайте их в один слой на противне. Таким образом, они прожариваются равномерно и получают возможность подрумяниться.

Жареная морковь с кленовым тмином

Наш основной рецепт жареной моркови требует растительного масла, соли и перца. Морковь, обжаренная таким образом, очень вкусная, но у нас также есть версия с кленовым тмином. Кленовый сироп добавляет немного сладости, а тмин придает дымный, землистый вкус. Сочетание вкусное.

Другие рецепты запеченной моркови: Попробуйте запеченную в меду морковь, политую простым соусом тахини, или эту идеально запеченную морковь, смешанную с чесночным маслом с петрушкой.

Часто задаваемые вопросы

Как долго вы жарите морковь? Если ваша морковь не очень толстая, она будет жариться от 20 до 35 минут (в духовке от 400F до 425F). Если вы жарите маленькие или тонко нарезанные морковь, проверьте их через 10 минут, чтобы узнать, как они себя ведут.

Нужно ли очищать морковь перед жаркой? Нет, морковь чистить не нужно (если только вы этого не хотите). Вместо этого хорошенько поскребите морковь овощечисткой, а затем следуйте обычному рецепту.

Можно ли использовать в этом рецепте молодую морковь? Да, конечно! Следуйте нашим рекомендациям по рецептам ниже и время от времени проверяйте их, чтобы увидеть, как они работают. Если они выглядят так, будто будут жариться раньше, чем указано в рецепте, достаньте их пораньше.

Что подавать с морковью?

Этот рецепт моркови быстрый, поэтому мы готовим его часто! Вот несколько любимых блюд нашей семьи, с которыми их можно подавать:

• Мясной рулет из индейки (узнайте наш секрет, чтобы убедиться, что он не сухой)
• Сочные куриные грудки на сковороде
• Запеченные куриные грудки с лимоном
• Сочные свиные отбивные на сковороде
• Жареный цыпленок целиком
• Лосось, запеченный в сметане

4 комментария / 4 отзыва

Быстрая и простая жареная морковь

• ПОДГОТОВКА 5 минут
• ГОТОВИТЬ 25 минут
• ОБЩИЙ 30 минут

Вот наш простой рецепт жареной моркови. Вы можете сделать эту морковь примерно за 30 минут! Наша семья любит эту вкусную, идеально приготовленную морковь!

В приведенном ниже рецепте мы поделились базовым рецептом, а также дополнительным шагом, чтобы обжарить морковь с кленовым сиропом и тмином (вкусно!).

На 6 порций

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

Обычная жареная морковь

2 фунта моркови, вымытой или очищенной

2 столовые ложки оливкового масла или нейтрального масла, такого как масло авокадо

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Кленовый тмин Морковь (по желанию)

1 столовая ложка чистого кленового сиропа.

1/2 чайной ложки молотого тмина. Застелите большой противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.

2У каждой моркови обрежьте кончики, а затем нарежьте их по диагонали на ломтики толщиной 1 дюйм. Когда морковь обжарится, она уменьшится в размерах.

3Добавьте ломтики моркови, масло, соль и перец в большую миску. Если вы делаете версию с кленовым тмином, самое время добавить кленовый сироп и тмин. Перемешайте морковь по миске, пока она не будет хорошо покрыта маслом и приправой.

№

4Выложите морковь в один слой на подготовленный противень.

5Обжаривайте в течение 15 минут, перемешайте и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой и не карамелизуется по краям, еще 5–10 минут. (Для еще большей карамелизации жарьте еще 5–10 минут.)

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.