Как отмерить без весов / Способы для сухих продуктов и жидкостей – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Способы измерения жидкостей

Часто при приготовлении продукты можно отмерять «на глаз» — идеальная точность пропорций нужна далеко не всегда. Однако взвешивать требуется, если вы решитесь приготовить сложное блюдо, обычно это десерты или выпечка, где важен каждый грамм сахара, молока или муки. В этом случае при отсутствии специальных приспособлений в домашних условиях на помощь придут обычный граненый стакан и стандартного размера ложки.

Жидкие продукты — воду, молоко, сок и другие — измерять без весов проще всего, поскольку они обладают примерно одинаковой плотностью. Так, по таблице из кулинарных книг, в стандартный граненый стакан (при его наполнении ровно до риски) входит 200 мл жидкости, а в столовой и чайной ложках помещается около 20 и 5 мл соответственно. Миллилитры в этом случае несложно перевести в граммы, поскольку их число будет совпадать.

Интересный факт

Чтобы точнее определить массу, нужно правильно зачерпывать продукт: жидкости вроде воды должны наполнять емкость до краев, тягучие (мед или сироп) наливаются с небольшой «шапочкой», а густые, например, сметана, должны обязательно быть зачерпнутыми с горкой.

Исключение составляет растительное масло — его плотность несколько меньше, а значит, при одинаковом объеме будет отличаться и вес. В стакан его поместится примерно 190 г, в столовую ложку — не более 15. А вот в маленькой ложечке вес масла будет сопоставим с весом воды и составит 5 г. Такой же вес при этом же объеме будет иметь и топленое масло.

Нередко по рецепту требуется взять нужное количество и чуть более редких продуктов. Их вес в мерных емкостях, согласно кулинарным таблицам мер, будет составлять:

• сметана: 210 г в стакане, 18 и 7 г в столовой и чайной ложках;

• йогурт или кефир: 200, 18 и 5 г соответственно;

• мед, густой сироп или сгущенное молоко: 250, 30 и 10 г соответственно;

• томатная паста: 235, 30 и 10 г соответственно;

• варенье: 260, 40 и 15 г соответственно.

Как отмерять сыпучие продукты, чтобы не ошибиться ни на грамм

Измерять сыпучие продукты с помощью ложек и стаканов немного сложнее, потому что при одном и том же объеме они иметь разный вес. Важно запомнить, сколько привычных вам ингредиентов помещается в стакан или ложку. Нужно знать, сколько муки или сахара помещается в стакан при выпечке бисквита, или сколько использовать той или иной крупы, например, гречки, для каши.

Интересный факт

В среднем один стакан вмещает 11 столовых ложек крупы и 10 — сахара или соли.

Определить без специальных кухонных приборов массу привычных продуктов, которые есть в доме, несложно. Если верить таблицам мер из кулинарных книг, она составит:

• сахар: 160 г в граненом стакане, 25 и 10 г в ложках;

• мука: 130, 25 и 10 г соответственно;

• гречневая крупа: 165, 25 и 7 г соответственно;

• рис: 175, 25 и 9 г соответственно;

• геркулес (овсяные хлопья): 80, 12 и 4 г соответственно;

• манка: 150, 25 и 7 г соответственно;

• пшено: 175, 25 и 7 г соответственно;

• перловка: 185, 25 и 8 г соответственно;

• горох: 185, 25 и 10 г соответственно;

• чечевица: 170, 25 и 7 г соответственно;

• макароны: 100 г в стандартном стакане.

Важно не утрамбовывать содержимое стакана после наполнения, иначе мера продуктов, указанная в таблице, будет неточной. Особенно это касается, например, муки, которая легко спрессовывается даже под небольшим давлением.

Отдельно стоит упомянуть количество соли, соды и специй в разных ложках. К примеру, в столовую помещается сода или соль массой примерно 30 г и около 20-25 г молотых пряностей. В чайных ложках их вес будет составлять соответственно 10-12 и 4-5 г. Эти продукты редко измеряют с использованием стакана.

Примерный вес штучных ингредиентов

Немного труднее будет определиться без весов с точной массой штучных продуктов, таких как овощи, фрукты, яйца. Они тоже часто указываются в граммах. Если же написано в штуках, стоит использовать ингредиенты среднего размера.

Проще всего определить вес куриных яиц: обычно на упаковке указывается их размер — категория. Зная ее, можно выяснить вес продукта с точностью до нескольких граммов, на помощь придут специальные таблицы:

• СВ (высшая категория): от 75 г и больше;

• С0 (отборное): от 65 до 75 г;

• С1 (первая категория, средний размер, который используется чаще всего): от 55 до 65 г;

• С2 (вторая категория): от 45 до 55 г;

• С3 (третья категория): от 35 до 45 г.

Совет

Выбирая фрукты и овощи, старайтесь брать примерно одинаковые плоды среднего размера и стандартной формы. Так будет легче определить примерный вес продукта.

Существуют специальные таблицы, в которых указан вес овощей и фруктов среднего размера. В очищенном виде он будет составлять примерно:

• огурец — 110 г;

• помидор — 115 г;

• болгарский перец — 100 г;

• репчатый лук — 75 г;

• морковь — 75 г;

• картофель — 85 г;

• свекла — 350 г;

• баклажан — 180 г;

• капуста — 1,5 кг;

• яблоко или груша — 120 г;

• слива — 50 г;

• апельсин — 115 г;

• мандарин — 40 г;

• банан — 50 г;

• лимон — 60 г.

Однако чаще всего не требуется точно мерить такие продукты, как овощи и фрукты. Их можно использовать «на глаз» или по вкусу.

Что можно сделать?

Запомнить, какое количество тех продуктов, которые вы часто используете, помещается в ложку или стакан. А для остальных, которые применяются намного реже, можно составить таблицу-памятку и повесить на видное место, например, на холодильник.

Читайте также

• Как грамотно организовать хранение на кухне

• Как хранить специи, чтобы они не теряли вкус и аромат. Полезные советы

• Как быстро навести порядок в холодильнике. И легко поддерживать его

Взвешиваем без весов — Меры веса



Взвешиваем без весов — Меры веса

• Готовим
• Рецепты
• Каталог рецептов
• Видео рецепты
• Без весов
• Калькулятор калорий

Сравнительная табл. массы (веса в граммах) некоторых пищевых продуктов

наименование продуктов	ложка чайная	ложка столовая	Стакан 200 мл	Стакан 250 мл
Вода	5	20	200	250
Сок плодоягодный	5	20	200	250
Уксус столовый	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Масло топленое	5	20	190	230
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Сметана	6	22	210	260
Творог	—	—	200	250
Томат-паста	6	24	210	260
Мед	7	28	280	350
Сахар-песок	4-5	20	180	220
Сухари молотые	3	12	110	130
Соль	6-8	24-30	250	320
Мука пшеничная	3-4	12-15	140	175
Мука картофельная	4	16	160	200
Крупа манная	3-4	15	150	200
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Пшено	5	20	190	225
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Фасоль	—	20	190	230
Макароны мелкие	—	—	190	230
Лимонная кислота	5	20	—	—

&nbspПриведенные соотношения объема и массы приблизительны, так как емкость ложек и стаканов может быть различной. Вес сыпучих продуктов указан вровень с краями ложки.

Категории рецептов

Рецепты в мультиваркеПИЦЦА 41Бутерброды 40Шашлык 13

Закуски 175

Холодец, заливноеБуженина

Салаты 280

Салаты «Оливье»Салаты с ананасамиСалаты с курицейСалаты с грибамиСалаты с баклажанамиСалаты с морепродуктамиСалаты с телятинойСалаты со свининой

Первые блюда 176

Постный борщПостный супЗеленый борщКрасный борщСвекольникОвощной супСуп с грибамиУхаРыбный супКулешКапустникОкрошка

Вторые блюда 1006

Блюда из яиц 91Макароны крупы 73Куриное филеКуриные крылышкиКуриные окорочкаОтбивныеРебрышкиПодчеревокГрудинкаОшеекГолубцыТушеное мясоФаршированный перецДраники (деруны)ЗразыКрученикиЗапеканки

Выпечка мучное 564

ПирогиБулочкиПирожкиКексыВатрушкиПирожныеБезеПеченьеРогаликиСлойкиБисквитМанникТортыТорты без выпечкиТорты с творогомЖелейные тортыГалушкиКлецкиБеляшиЛепешки

Блюда из творога 151

СырникиЗапеканка творожнаяТорты с творогом

Молочные блюда 24

Десерты напитки 50

Домашние соусы 11

Рецепты для хлебопечки 9

Рецепты для детей 383

Консервируем 69

Назначения рецептов

Быстро 733 Просто 589 На завтрак 230 На обед 628 Горячие блюда 320 На полдник 196 На ужин 461 Гости на пороге 346 На природу 276 Диетические блюда 68

Пост

Постные блюда 185

Праздник

Праздничный стол — статьи 17Неделя перед ПасхойПасхальные рецепты 163Пасхальные куличи и крашенки

Новогодние рецепты Рождество 567

Диеты

Диеты для похудения 65 Лечебные диеты 21 Диетпитание, лечебные продукты 117 Таблица калорийности продуктов

Карты Таро — Расклады

VIS tarot Гадание онлайн

Полезно

• Специи и пряности 17
• Кухни мира 24
• Витамины в продуктах
• Полезные кулинарные статьи 331
• Поздравления
• Калькулятор калорий

Выбери для себя простой, быстрый и вкусный рецепт 🙂
Вкусно готовим — Лучшие рецепты блюд, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

Видео-рецепт »

Рыба с овощами, в микроволновке

Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это очистить и измельчить овощи; очистить и посолить рыбу. Все остальное работа

X

Зарегистриваться

/Войти

Наверх

Как взвешивать еду без весов: 4 лайфхака, которые стоит попробовать

Если вы студент колледжа, которому не хватает места, минималист, которому не нужны все кухонные гаджеты, или просто новичок в готовке на полке, научиться взвешивать продукты без весов. У нас есть четыре проверенных гениальных лайфхака, которые упростят приготовление еды!

Итак, у вас есть рецепт, требующий фунта стручковой фасоли, но никаких весов в поле зрения. Как, черт возьми, ты должен взвешивать эти бобы? Справедливый вопрос, и мы собираемся ответить вам сегодня.

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вот хорошая новость: вам не нужно какое-либо причудливое оборудование для готовки! На самом деле, мы даже не думаем, что вам вообще нужны кухонные весы. Эти лайфхаки, советы и рекомендации покажут вам, как взвешивать продукты без весов. Счет!

---

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕРНЫЕ ЧАШКИ И ЛОЖКИ, ЧТОБЫ ВЗВЕШИВАТЬ ЕДУ

Вернемся на несколько минут к уроку естествознания (или, может быть, к математике?). Хотя у вас на кухне может не быть весов, мы уверены, что у вас есть мерный стакан и несколько ложек. Итак, вот как преобразовать эти инструкции рецепта и использовать то, что у вас есть:

• Унции в стаканы – В каждом стакане восемь унций, посчитайте! Хотя соотношение не всегда идеально для приготовленных блюд, таких как мясо, вам не нужно стремиться к совершенству! Например, если ваш рецепт требует одного фунта измельченной курицы, попробуйте использовать две чашки.
• Унции в Столовые ложки – Одна жидкая унция равна двум столовым ложкам. Это очень простое преобразование! Если ваш рецепт требует четырех унций, используйте восемь столовых ложек.
• Унции в Чайные ложки — Одна жидкая унция равна шести чайным ложкам. Итак, если у вас есть рецепт, требующий двух унций определенной жидкости, вместо нее вы можете использовать двенадцать чайных ложек.

Довольно весело, правда? Ладно, может быть, мы просто любим хаки, но мы так думаем! Ищете еще один трюк, если вам нужно взвесить еду без весов? Следующий не будет стоить вам ни копейки!

Совет для профессионалов: Если вам нужны дополнительные советы по преобразованию рецептов, не забудьте получить копию этой бесплатной таблицы преобразования кухни, которую можно распечатать!

---

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДОМАШНИЕ ПРЕДМЕТЫ, ЧТОБЫ УГАДАТЬ

Хорошо, давайте представим, что у вас нет под рукой мерных чашек или ложек. Что ты можешь сделать? Что ж, вы можете дотянуться до того, что у вас есть, и использовать это как руководство! Вот несколько примеров:

• 1/4 стакана примерно такого же размера, как яйцо
• Теннисный мяч примерно 1/2 стакана
• Мяч для софтбола примерно 2 стакана
• Стейк в три унции примерно размером с колоду карт
• Одна унция сыра равна трем кубикам
• Бейсбольный мяч примерно такого же размера, как 1/2 чашки макарон или риса
• Шарики для пинг-понга весят около 2 столовых ложек каждый

Запишите их, распечатайте и делайте то, что вам нужно! Это всего лишь нескольких примеров. Если у вас есть чем поделиться, зайдите в нашу группу Shelf Cooking на Facebook и поделитесь с нами своими лучшими секретами!

---

ИСПОЛЬЗУЙТЕ РУКИ, ЧТОБЫ ВЗВЕШИВАТЬ ЕДУ БЕЗ ВЕСОВ

Это самый совершенный швейцарский армейский нож. Вам не нужно ничего, кроме вашей руки, чтобы угадать вес вашей еды! Итак, в следующий раз, когда на вашем Airbnb не будет весов для продуктов питания, вот несколько практических правил:

• Измерение мяса и рыбы – На вашей ладони может поместиться около трех унций белка, включая курицу, рыбу и говядину. Внимание: три унции мяса — нормальный размер порции для взрослого человека!
• Как измерять количество свежих продуктов — Восемь унций овощей или фруктов обычно соответствуют размеру вашего сжатого кулака.
• Измерение сыра – Извините, что делюсь этой новостью, но одна порция сыра размером примерно с большой палец. Это примерно одна унция!

Нет ничего проще, чем этот метод! И помните, когда вы готовите на полке, вы можете использовать рецепт в качестве руководства. Использование того, что у вас есть, означает также изменение частей, если вам это нужно. Так что не волнуйтесь, если вы ошиблись на унцию или две!

---

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТАРЕЛКУ ДЛЯ ВЗВЕШИВАНИЯ БЕЗ ВЕСОВ

Вот еще один забавный трюк! Положите еду на обеденную тарелку нормального размера, чтобы оценить ее вес. В этом примере мы используем 10,5-дюймовую пластину для проведения измерений. (Это среднее значение.) Предполагая, что у вас есть блюдо одинакового размера, вот несколько рекомендаций, которым нужно следовать:

• 1/4 тарелки – Если ваша еда занимает 1/4 тарелки, можно с уверенностью предположить, что это от 1 до 1 1/2 чашки или 8-12 унций.
• 1/2 тарелки : Ваша еда занимает половину тарелки? Тогда у вас есть 3 чашки, что равняется 1,5 фунта.

Если вы не хотите гадать, вы также можете купить порционные тарелки на Amazon. У них есть набор из четырех тарелок менее чем за 25 долларов. Если здоровое питание — ваша цель, оно того стоит!

---

ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ВЕСЫ ИЛИ ИЗМЕРЯЕТЕ СЕРДЦЕМ?

Если ни один из этих вариантов не остановит вашу лодку, вы можете купить пищевые весы на Amazon примерно за 10 долларов. Не слишком потертый! Есть более причудливые варианты, но мы советуем выбрать бюджетный вариант. Весы есть весы, да?

Теперь нам любопытно! Как вы взвешиваете еду? Вы предпочитаете использовать весы или мерить сердцем? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!

Ищете еще несколько умных советов и хитростей?

• Узнайте, как хранить фрукты, чтобы они дольше хранились!
• Спорим, вы не знали, что все это можно сделать с майонезом!
• Хотите приготовить идеальное яйцо вкрутую? Попробуйте эти трюки.

Масштабируйте!

Эффективное измерение граммов без весов 🥄 Monouso

Что вы делаете, когда идете печь вкусные бабушкины печенья, а у вас нет весов для измерения ингредиентов? Любая ошибка может означать гастрономическую трагедию , , так что вам нужно знать, как измерить граммы без весов.

Да, как вы это читаете. Существует несколько проверенных методик, позволяющих рассчитать граммы ингредиента без использования весов.

Обратите внимание на методы измерения в граммах без весов с помощью домашней посуды . Будь то спешка в вашем ресторане или кейтеринг бизнес, или сохранение рецепта дома, эти приемы пригодятся.

¿Qué encontraras en este artículo?

• 1 Основные принципы измерения граммов без весов
  • 1.1 Измерение граммов десертной ложкой
  • 1.2 Измерение граммов суповой ложкой
  • 1.3 Подсчет граммов стаканом воды
  • 1.4 Измерение количество с кофейными чашками
• 2 Как отмерять горстями
• 3 Количество при отмеривании без весов
  • 3.1 Отмеривание ингредиентов без весов
  • 3.2 Какие приборы можно использовать для подсчета граммов без весов?
  • 3.3 Какие продукты или жидкости можно измерять ложками?
  • 3. 4 Какие продукты или жидкости можно измерять стаканами воды?
  • 3.5 Какие продукты и жидкости можно измерять с помощью кофейных чашек?

Основные соображения о том, как отмерить граммы без весов

как отмерить 100 граммов без весов? Мы часто задаем себе этот вопрос при приготовлении пищи, и вы должны знать, что для расчета веса без весов мы используем некоторые незаменимые кухонные инструменты, такие как ложки, чашки и даже стаканы .

Важно иметь в виду, что хотя объект измерения один и тот же, количества разные, поскольку они зависят от текстуры и консистенции каждого ингредиента.

Измерение граммов десертной ложкой

Когда мы сталкиваемся с необходимостью подсчета веса жидкостей без весов, один из вариантов — использовать десертную ложку .

Десертная ложка, подобная той, что есть у всех дома, эквивалентна 5 миллилитрам. В случае менее плотных жидкостей, таких как оливковое масло, одна ложка равна 4 миллилитрам.

Вы также можете рассчитать вес порошкообразных продуктов, таких как мука, сахарная пудра, дрожжи, какао-порошок. При этом одна десертная ложка равняется 3 граммам порошкообразного ингредиента.

Если вам необходимо без весов рассчитать количество таких продуктов, как сахар, соль, варенье или масло, то следует рассчитать, что десертная ложка этих ингредиентов весит около 5 граммов.

Ингредиент	Мерная десертная ложка
Оливковое масло	4 мл
Жидкости менее плотные, чем масло	5 мл
Мука	3 г 9 0209
Сахарная пудра	3 г
Дрожжи	3 г
Какао-порошок	3 г
Сахар	5 г
Соль	5 г
Сливочное масло	5 г
Джем	5 г
Рис	7 г

Измерение граммов суповой ложкой

Если вы интересно, как измерить граммы в столовых ложках. .. Одна столовая ложка эквивалентна трем чайным ложкам . Поэтому 100 граммов риса или 100 граммов сахара легче считать столовой ложкой.

В случае жидких ингредиентов одна столовая ложка эквивалентна от 10 до 12 миллилитров, в зависимости от плотности.

С другой стороны, граммы порошкообразных пищевых продуктов различаются. Одна столовая ложка муки — 12 грамм, одна столовая ложка сахарной пудры — 5 грамм, одна столовая ложка какао-порошка — 8 грамм и крахмал — 8 грамм.

Одна столовая ложка сливочного масла составляет 15 граммов, а одна столовая ложка меда или варенья — 20 граммов.

901 99 903 00 Крахмал 903 00 10 г

Ингредиент	Мерная ложка
Жидкости	10-12 мл
Мука	12 г
Сахарная пудра	5 г
Какао-порошок	8 г
8 г
Мед	20 г
Масло сливочное	15 г
Джем	20 г
Тёртый сыр	10 г
Сахар
Соль	10 г
Сок одного лимона	3 столовые ложки

Подсчет граммов на стакан воды

Вместимость средних стаканов для подачи воды указана на дне стакана. Однако, если вы хотите узнать, сколько миллилитров в стакане, мы скажем вам, что большинство моделей имеют емкость 180 миллилитров .

В этом случае отмерить жидкие ингредиенты в граммах без весов очень просто. Емкость стакана будет вашим ориентиром.

Если вы хотите узнать вес риса или сахара без весов, подсчитайте, что каждый стакана воды весит 180 грамм этих ингредиентов.

Вы также можете использовать его для измерения 40 граммов и 130 граммов в случае использования муки.

9019 9

Ингредиент	Мерный стакан воды
Жидкости	180 мл
Рис	180 г
Сахар	180 г
Мука	130 г
Масло сливочное	100 г

9 0183 Измерение количества с помощью кофейных чашек

Кофейные чашки также подходят для измерения количества без весов .

Для этого мы должны сначала узнать, сколько миллилитров в чашке… Чашка кофе эквивалентна 60 миллилитрам жидкости и 50 миллилитрам масла.

Чашка кофе для взвешивания сахара, соли и риса эквивалентна 60 граммам. С другой стороны, чашка кофе с мукой эквивалентна 35 граммам.

Чтобы узнать, как измерять граммы в чашках, мы можем применить следующую таблицу.

Ингредиент	Мерный стаканчик для кофе
Жидкости	60 мл
Масло	50 мл
Сахар	60 г
Соль	60 г
Рис	60 г
Мука	35 г
Сливочное масло	100 г

Как отмерять горстями

Ваши руки также являются хорошим инструментом для вычислений вес из без ингредиентов весы .

Горсть коротких макарон равна 40 граммам, а горсть спагетти — 80 граммам.

Горсть риса и других злаков равна 45 граммам. С другой стороны, горсть любого вида муки составляет 30 граммов.

Ингредиент	Мера 1 горсть
Короткие макароны	40 г
Спагетти 9020 9	80 мл
Рис	45 г
Мука	30 г

Понятно, что у каждого человека рука разного размера, поэтому эти измерения являются средним приближением.

Количество при измерении без весов

Лучше всего при измерении ингредиентов без весов создать таблицу с количеством каждого ингредиента в соответствии с используемой мерной посудой. Другими словами, выберите свою любимую чашку, стакан, ложку и чашку и проведите день, тестируя весы. Вы можете использовать наши ссылки в качестве отправной точки.

Таким образом, вам не придется останавливать процесс приготовления по рецепту, чтобы найти количество недостающих ингредиентов.

Измерение ингредиентов без весов

Рис

• 7 г: одна чайная ложка
• 30 г: одна столовая ложка
• 45 г: горсть
• 60 г: одна чашка кофе
• 180 г: стакан воды 90 025
• 220 грамм: чашка
• 1/4 кг: 2 большие чашки

Мука

• 3 грамма: одна чайная ложка
• 12 грамм: одна столовая ложка
• 25 грамм: одна столовая ложка
• 30 грамм: горсть
• 35 грамм: одна чашка кофе
• 130 г: стакан воды
• 140 г: стакан

Сахар и соль

• 3 г: одна чайная ложка
• 10 г: одна столовая ложка
• 60 г : чашка кофе
• 180 грамм : стакан воды
• 200 г: одна чашка

Сливочное масло

• 5 г: одна чайная ложка
• 15 г сливочного масла: одна столовая ложка
• 30 г: одна столовая ложка
900 22 100 г: одна чашка

Какие приборы можно использовать для подсчета граммов без весов?

Можно использовать разные элементы: десертную ложку, суповую ложку, стакан для воды, кофейные чашки или горсти.