Маринованные кальмары в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Теги:

• маринованные кальмары

Я, как большой любитель кальмаров, их чуть сладковатого вкуса, оригинального аромата и нежной мякоти, готовлю из них не только салаты, но и вот такую дивную закуску. Единственная сложность — дождаться пока кусочки напитаются маринадом, на это нужно время. Все остальное же делается быстро, просто и без хлопот. Предлагаю попробовать приготовить маринованные кальмары в чесночном соусе с паприкой. Будет вкусно, обещаю!

• Кальмар

• Подсолнечное масло

• Соль

• Паприка сушеная

• Свежая зелень

• Уксус

• Перец черный молотый

• Сахарный песок

• Чеснок

Сразу же поставьте на плиту большую кастрюлю с водой для закипания. Добавьте в нее перец горошком, лавровый лист, по желанию. Посолите воду. Кальмары перед варкой надо разморозить, можно сразу обдать кипятком и очистить со всех сторон. Я обычно просто чищу тушки изнутри и снаружи, хорошо промываю, варю, а после снова чищу, если что осталось на них лишнее.

Теперь опустите кальмары в кипящую ключом воду. По одному, или, если их мало, как в этом рецепте, можно все сразу. Пусть вода снова закипит. Варите моллюсков 1-1,5 мин. с этого момента.

Откиньте тушки на дуршлаг. Охладите немного.

Порежьте колечками каждого кальмара. Сложите в кастрюлю, где будете мариновать кальмары.

Соедините в мисочке масло, уксус, паприку, черный перец. Выдавите туда же чеснок. Немного сахара сбалансирует вкус соуса.

Добавьте измельченную зелень. Перемешайте. Уместны петрушка и чеснок, их количество регулируйте на свой вкус.

Залейте кусочки кальмаров маринадом, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Перемешивайте иногда, пару раз достаточно, чтобы всю закуску равномерно замариновать. Попробуйте и выведите по соли, ее может быть маловато попало при варке, слишком быстрая тепловая обработка.

Все, маринованные кальмары можно подавать к столу! Очень вкусно, пряно, нежно и так гармонично. Попробуйте сами!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Уксус	0	0	0,675	2,475
Чеснок	0,72	0,012	3,96	17,88
Подсолнечное масло	0	79,92	0	719,2
Перец черный молотый	0,0609	0,0869	0,7212	2,63
Сахарный песок	0	0	3,992	15,96
Паприка сушеная	0	0	0	—
Свежая зелень	0	0	0	—
Кальмар	90	11	10	500
Всего в блюде	90	91	19	1258
Всего в 1 порции	22	22	4	314
Всего в 100 граммах	14	14	3	203

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Маринованные кальмары, пошаговый рецепт на 711 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Полента с оливками

Юлия Высоцкая

02.2010 07:46:00″>18 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное суфле c пряностями

Юлия Высоцкая

27 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лаваш с красной фасолью, цукини и помидорами

Сыр подойдет любой.

Юлия Высоцкая

04 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Чипсы из сладкого картофеля

Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish and Chips готовит хороший шеф, получается шедевр! Сегодня у нас домашние чипсы из сладкого картофеля —

Юлия Высоцкая

24 октября 2020

Реклама

Виктория

20 мая 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

В качестве закуски для пикника предлагаю приготовить маринованные кальмары. Приготовьте их дома, и, пока добираетесь до места отдыха, они будут готовы к употреблению.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

177

кКал

7%

Белки

25 г

Жиры

6 г

Углеводы

7 г

% от дневной нормы

6 %

1 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

кальмары

500 г

сливочное масло

1 ст. л.

имбирь корень

15 г

чеснок

3 зубчика

перец чили сухой

1 ч. л.

соус устричный

2 ст. л.

лимоны

½ шт.

2 веточки

петрушка

2 веточки

перец болгарский

по вкусу

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления этого блюда я использовала мини-кальмаров. Они идут в наборе со щупальцами. Размораживаем согласно инструкции на упаковке.

Растапливаем в сковороде сливочное масло. Обжариваем кальмары 2 минуты.

Добавляем щупальца и обжариваем еще 1 минуту.

Добавляем к кальмарам имбирь и чеснок, нарезанные соломкой, болгарский перец и семена чили.

Обжариваем все вместе 1 минуту.

Кальмары выкладываем в емкость для маринования. В оставшийся соус добавляем устричный соус и выжимаем сок половины лимона.

Когда маринад станет однородным, добавим нарезанную петрушку и мяту. Пробуем на соль.

В емкость с кальмарами добавляем маринад.

Накроем емкость с кальмарами крышкой, хорошо потрясем, чтобы маринад равномерно распределился.

Через час кальмары готовы.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)

Теги рецепта

обедужинбыстрые рецептыссобойкиполдникнарезатьжаритьзакускиавторская кухняновый годпасхальные рецептыиз кальмаровпикникмягкий знаквегенсына праздничный столк водке

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки на любой вкус

Соусы к мясу и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску

и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Squid Molho (Рассол) Рецепт — BFT .

. для любви к еде.

7 марта 2018 г. Домашняя кухня Рецепты морепродуктов

Молхо — сладко-остро-острый рыбный рассол. Он может храниться без холодильника около 2 месяцев, если покрыть его слоем масла. Помимо кальмара Молхо, я также делаю одно блюдо с королевской рыбой, а другое — с креветками. Рецепты для них также размещены на этом сайте.

Выход: 1200 г (прибл.)

Приготов. Время: 40 минут.

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты:

• Кальмары (очищенные, нарезанные кольцами) – от 750 до 800 г
• Лук (мелко нарезанный) – 3 средние (по желанию)
• Тодди Уксус – 400 мл . или по вкусу
• Для масала Паста:
  • Кашмирский красный перец (очищенный и сломанный) – от 25 до 28
  • Имбирь (очищенный) – 2 дюйма размер ium)
  • Гвоздика – 12
  • Черный перец горошком – 20
  • Корица – кусочек 2 дюйма
  • Семена тмина – 1 ст.
  • Порошок куркумы – ½ ч. л.
• Сахарный песок – от 400 до 500 г
• Масло – 400 мл
• Соль – 2 ½ ч. л. или по вкусу

Шаг 1:      Кольца кальмара промойте и процедите через мелкое сито. Используйте чистую муслиновую ткань и высушите их. Применить 1 ч. л. соли к промытым и обсушенным кольцам кальмара и оставьте на 30 минут (см. примечания ниже).

Шаг 2:      Вскипятите и охладите около 100 мл воды. Потребуется для измельчения масала .

Этап 3:      Измельчите всухую перец чили до порошкообразного состояния (помогает сделать гладкую масала ). Затем добавьте все оставшиеся ингредиенты для масала и перетрите в однородную пасту, используя 200 мл уксуса и 50 мл кипяченой и охлажденной воды. Держись в стороне.

Шаг 4:      Нагрейте 200 мл масла в кастрюле. Когда масло нагреется, возьмите несколько колец кальмара в сетку для жарки и медленно опустите их в масло. Используйте сетку, чтобы надавить на кальмаров, чтобы уменьшить разбрызгивание масла. (смотрите примечание). Обжарить 2 минуты, а затем вынуть. Сделайте это для всех колец. Держись в стороне.

Шаг 5:      Перелейте масло, оставшееся на сковороде, в сковороду с антипригарным покрытием и добавьте оставшиеся 200 мл масла. Поставьте на огонь, а когда нагреется, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета на среднем огне.

Шаг 6:      Добавьте пасту из специй и готовьте на слабом огне 8–10 минут, постоянно помешивая (убедитесь, что масала не подгорела ).

Шаг 7:      Затем добавьте сахар и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растает, а масло не всплывет на поверхность.

Шаг 8:      Добавьте оставшиеся 200 мл уксуса, 1 ч. л. соли и перемешивать 2 мин. Добавьте обжаренные кальмары и слегка перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут. Проверьте на сахар, соль, кислотность и отрегулируйте соответственно. Затем полностью охладить и хранить в стерильной стеклянной бутылке с маслом. Сохраняйте от 2 до 3 недель перед едой.

Примечания:

• Будьте осторожны, жаря кольца кальмара во фритюре. Масло будет брызгать. Если вы не уверены, вы также можете мелко обжарить кальмаров.
• Молхо можно хранить в холодильнике для более длительного хранения.

• рыба
• гоан

Маринованный кальмар – Kim’C Market

перейти к содержанию

Ваша корзина пуста

Продолжить покупки

Есть аккаунт?

Войдите, чтобы проверить быстрее.

Загрузка…

Перейти к информации о продукте

1 / из 2

Маринованный кальмар

Чтобы узнать больше о лучших по датам, нажмите здесь.

Мы работаем над поиском решения для удаления 9 долларов.9 минут для наших клиентов с самовывозом, однако наша текущая система не позволяет нам. Пожалуйста, напишите нам для получения дополнительной помощи, пока мы работаем над этим.

Обычная цена 16,00 долларов США

Обычная цена Цена продажи 16 долларов США

Цена за единицу товара / за

Распродажа Распроданный

Варианты продукта

Название по умолчанию — 16 долларов США.

Количество

Highlights

Ингредиенты:

• Маринованные кальмары: кальмары (Корея) 78%, морская соль (Корея) 7%, крахмальная патока, смесь D-сорбита, белый сахар, мальтитный сироп, порошок красного чили (Корея) ) , L-глутамат натрия, чеснок, приправленный порошок красного перца чили (краситель из экстракта паприки), олигосахарид, D-сорбит, кунжут, имбирь, сорбат калия (консервант)
• 오징어젓 | 오징어(한국산) 78%, 천일염(한국산) 7%, 물엿, D-소르비톨혼합제재, 백설, 말티톨시럽, 고춧 가루(한국산), L-글루탐산나트륨, 마늘, 조미고추맛분말(파프리카추출색소). 올리고당, D-소비톨, 참깨, 생강, 소브산칼륨(보존료)

Процесс: HACCP
Вес нетто: 200 г (7,05 унций)
Способ хранения:
Хранить в морозильной камере сразу после получения. Перед употреблением разморозить в холодильнике 2-3 часа. Существует риск порчи после вскрытия, поэтому храните в холодильнике и употребляйте сразу.
상품을 받는 즉시 냉동보관해주세요. 드시기 전 냉장고에서 2~3시간 해동해주세요. 개봉 후에는 변질의 우려가 있으니 냉장보관하시고 가급적 빨리 드시기 바랍니다.

Информация о

KIM’C MARKET сотрудничает с Национальной федерацией рыболовных кооперативов (также известной как SUHYUP) Южной Кореи, лидером в развитии корейской рыбной промышленности и региональной экономики, предлагая самые свежие и качественные морепродукты из Южной Кореи. Корея для наших клиентов в Соединенных Штатах. Squid Jeot и Octopus Jeot от Bada Aechan — это продукты, которым вы можете доверять. SUHYUP гарантирует все, от покупки ингредиентов, обработки и упаковки.

KIM’C MARKET이 대한민국 수산업과 어촌경제의 발전을 이끄는 수협(수산업협동조합중앙회 )과 파트너십을 맺고 한국에서 가장 신선하고 믿을 수 있는 수산물을 미국까지 공수합니다. 바다애찬의 오징어젓과 낙지젓은 수협중앙회가 수매부터 가공, 포장까지 모두 책임지기 때 문에 더 신뢰가 가는 제품입니다.

Описание

Свежий и вкусный чотгал
Чотгал, маринованные лакомства с аппетитными приправами, является распространенным корейским гарниром, который можно найти на любом рынке. Покупатели становятся умнее, особенно среди молодого поколения, тщательно проверяя каждый ингредиент. Итак, вот два высококачественных продукта чотгал, приготовленных из свежих корейских ингредиентов, которыми вы можете запастись. Squid Jeot и Octopus Jeot от Bada Aechan используют в своем соусе корейский порошок красного перца чили и чеснок, а поскольку они выдерживаются при низких температурах, они не слишком соленые и имеют глубокий, насыщенный вкус. Это продукты, которым вы можете доверять: Национальная федерация рыболовных кооперативов (SUHYUP) Южной Кореи гарантирует все, начиная от закупки ингредиентов, обработки и упаковки.

√ Посыпьте горячим рисом, завернутым в варенье, чтобы вкусно перекусить! Попробуйте мармелад и рис премиум-класса, доступные в KIM’C MARKET.