• 4 т растительного масла, разделить
• 2 чашки длиннозернистого белого риса
• 3 зубчика чеснока, разделенных
• 1–2 ч. перца халапеньо, измельченного
• 1 большая луковица, маленькие кубики
• 4 унции. нарезанные грибы бэби белла
• 1/2 стакана сырых грецких орехов, нарезанных
• 3 стакана воды
• Небольшая горсть свежего укропа
• Небольшая горсть кинзы
• Небольшая горсть свежей петрушки
• 1/2 ч. молотого черного перца
• 1 т молотой куркумы
• 1/2 стакана настоящих солений и имбирной моркови

Гарниры:

• Настоящие огурцы с имбирем и морковью
• Настоящие огурцы с красной капустой
• Настоящие соленья Соленья с укропом (или чесночный укроп или острый укроп)
• Свежий укроп, кинза или петрушка
• Нарезанная или натертая сырая свекла (по желанию)
• Паровая зелень (по желанию)
• Бланшированная спаржа (по желанию)
• Нарезанный сырой красный лук (по желанию)

Перед приготовлением риса приготовьте масло из куркумы.

В 4-литровой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне нагрейте масло 3 т. Когда масло нагреется, добавьте рис и перемешайте, чтобы каждое зернышко было покрыто. Продолжайте периодически помешивать рис, пока рис не станет ломким, около 6-8 минут. Добавьте 2 зубчика нарезанного чеснока, нарезанный кубиками лук, измельченный халапеньо, нарезанные грибы, молотый кориандр, соль и перец. Вмешать овощи в рисовую смесь и варить все еще 3-5 минут. Затем добавьте грецкие орехи и воду, накрыв плотно крышкой. Когда рисовая смесь закипит, убавьте огонь до минимума. Варите рис еще несколько минут, чтобы вся вода впиталась. Когда на дне кастрюли не останется стоячей воды, выключите огонь, но не закрывайте крышку. Дайте плову постоять 15 минут, чтобы рис приготовился. Тем временем измельчите травы, нарежьте имбирную морковь Real Pickles и приготовьте масло куркумы и выбранные вами гарниры.

Рецепт предоставлен Гретхен Руд

На 8 порций. Веганский (по желанию).

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 т мягкого растительного масла
• 1-дюймовая головка имбиря, измельченная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 т яблочного уксуса
• 1 Т тахини
• 3 T сладкого белого мисо
• 1/2 т молотого белого перца
• 1 т жареного кунжутного масла
• 2 т соли
• 1/4 стакана воды

Разогрейте 10-дюймовую сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавьте масло и лук. Готовьте лук, время от времени помешивая, в течение 10 минут или пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте луковую смесь еще на одну минуту. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть. Когда остынет, измельчите его в блендере вместе с остальными ингредиентами. Смешайте тару до однородности.

Приблизительно 1 1/2 c. или хватит примерно на 8 порций

Получается одна чаша, но ее можно легко увеличить.

1 упаковка лапши быстрого приготовления, с удаленными вкусовыми пакетиками и приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке.

2 унции бланшированных зеленых овощей (пример: снежный горошек, брокколи, лук-порей или капуста)

2 унции грибов (пример: шиитаке, устрицы, бук или майтаке)

1 т мягкого растительного масла

Яйцо всмятку (по желанию), очищенное

1 1/2 стакана бульона или бульона с низким содержанием натрия

1 т соевого соуса

1 т рассола Real Pickles Kimchi

1/4 т соли

3 т тары

3 100 4 стакана настоящих солений (кимчи, краут с куркумой и красная капуста)

1/2 листа нори, разрезанного на прямоугольники

Семена кунжута (по желанию) для украшения

В большой суповой миске, поместите тару внизу. Осторожно положите приготовленную лапшу поверх тары. Затем аккуратно добавьте к лапше бланшированные зеленые овощи и отставьте миску в сторону. Затем разогрейте сковороду до умеренно сильного огня и добавьте масло и грибы. Обжарьте грибы, пока они не станут частично коричневыми, затем добавьте бульон, соевый соус, рассол Real Pickle Kimchi и соль. Пусть грибы и бульон кипятятся пару минут, пока грибы не станут мягкими, а бульон не станет горячим. Тем временем держите оставшиеся начинки под рукой, чтобы быстро добавлять их в миску. Когда грибной бульон будет готов, аккуратно перелейте его в миску, стараясь не мешать таре. Посыпьте рамэн ферментами Real Pickles на ваш выбор, семенами кунжута, нори и половинками яйца всмятку. Подавайте, позволив каждому попробовать бульон и самому помешать таре.

Рецепт предоставлен Гретхен Руд

4 порции. Веганский, без глютена

Ингредиенты

• 2 чашки цельнозерновых ягод (или заменители киноа, кускуса или проса)
• 1 большой пучок капусты, стебли, нарезанные листья
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 1/4 стакана нарезанной красной капусты
• 2 T хересного уксуса
• 1/2 стакана измельченного лука-шалота
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/3 стакана белого сухого вина
• 1/4 стакана нарезанной петрушки или кинзы (по желанию)
• 4 т оливкового масла и/или кокосового масла
• соль и перец
• 3 горки T Органическая имбирная морковь, Органическая краснокочанная капуста, Органическая куркума Краут или Органическая свекла

Направления

В средней кастрюле залейте ягоды пшеницы 5 стаканами воды и 1/4 чайной ложки соли и доведите до кипения. Варить на умеренном огне до мягкости, 25 минут.

Добавьте капусту к ягодам пшеницы, накройте крышкой и снимите с огня; дайте постоять, пока капуста не завянет, 5 минут. Хорошо слейте воду и положите ягоды пшеницы и капусту в большую миску. Добавьте в салат уксус и 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и перемешайте.

В средней сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и готовьте на умеренно сильном огне, пока он не начнет подрумяниваться, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте вино и варите, помешивая, пока оно не выпарится. Добавьте лук-шалот и чеснок в салат и перемешайте. Приправьте солью и перцем, украсьте петрушкой или кинзой. В завершение добавьте полные ложки органической имбирной моркови (замените или смешайте с органической красной капустой, органической куркумой или органической свеклой).

Порции на 4. Веганский

• Свекла, 3 чашки нарезанных кубиками (чуть больше фунта свеклы)
• Сладкий картофель, очищенный, 3 стакана, нарезанных кубиками (около 2 больших бататов)
• 1 большой пучок (или 2 маленьких) капусты Lacinato, очищенной от стеблей, промытой и очень тонко нарезанной
• 1/2 стакана тыквенных семечек
• 1/4 стакана семян подсолнечника
• Оливковое масло
• Соль и перец
• 4 ст. л. настоящих солений органической краснокочанной капусты или настоящих солений органической свеклы
• 4 столовые ложки органической чесночной капусты Real Pickles или органической квашеной капусты Real Pickles

Указания:

Разогрейте духовку до 400 F.

Слегка смажьте маслом большой противень.

Покройте половину листа нарезанным кубиками сладким картофелем, а другую половину нарезанной кубиками свеклой. Слегка сбрызните овощи небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Поместите в духовку. Проверьте через 15 минут, тщательно помешивая каждую сторону сковороды, чтобы овощи не разделялись. Проверяйте каждые 15-20 минут, пока вилка не пройдет через них легко, 40-60 минут. Выньте сладкий картофель, когда закончите, и отложите в сторону, пока не будет готова свекла.

Пока жарятся корни:

Поджарьте семечки: насыпьте семена подсолнечника и тыквы в сухую сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь. Очень часто помешивайте и не оставляйте надолго, так как семена могут быстро сгореть. Продолжайте помешивать, пока не почувствуете запах поджаренного хлеба, затем высыпьте поджаренные семена в миску и отставьте в сторону.

Приготовьте капусту: слегка смажьте маслом сковороду для обжаривания семян и поставьте на средний огонь. Когда она нагреется, заполните сковороду тонко нарезанной капустой. Перемешивайте, пока она увядает, и добавляйте оставшуюся капусту, пока она полностью не увянет (3-4 минуты). Выключите кастрюлю и отложите в сторону.

Соберите свой салат:

Когда ваши корни будут приготовлены, смешайте их в миске с поджаренными семенами и увядшей капустой. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте ферментированные овощи к сервировочному блюду или подавайте с ассортиментом, чтобы добавить к столу. Этот салат также красиво подать на подушке из свежей зелени.

Красивая красная квашеная капуста, приправленная пикантными травами. Придает яркий цвет и уникальный вкус капусте широкому спектру блюд, включая кесадилью, летние салаты и бутерброды. Финалист премии Good Food Awards! Продается в стеклянных банках по 15 унций.

100% органические ингредиенты: краснокочанная капуста*, фильтрованная вода, нерафинированная морская соль (богатая микроэлементами), тимьян, чабер, майоран.
(* = выращено на северо-востоке)

Жареная краснокочанная капуста — этот полезный стол

Делиться заботой!

326 акции

• Поделиться
• Твит

Жареная красная капуста — великолепный рецепт гарнира!

Это наш любимый способ есть краснокочанную капусту, так как запекание придает ей не только вкус, но и хрустящую корочку.

Вы, наверное, хорошо знакомы со вкусом сырой капусты, она часто присутствует в салате из капусты или в таких рецептах, как наш салат из рыбных тако. Но запекание ломтиков капусты на сильном огне придает сладости такой сладости, которая вам очень понравится!

• Почему вам понравится жареная краснокочанная капуста
• Ингредиенты
• Инструкции
• Замены и варианты
• Что подавать с красной капустой
• Хранение
• Советы по приготовлению этого рецепта
• Жареная краснокочанная капуста

Почему вам понравится жареная краснокочанная капуста

Капуста — невероятно полезная пища: в ней мало калорий, много витаминов и мощный антиоксидант (источник).

Этот рецепт капусты не только имеет прекрасный вкус, но также является веганским и не содержит глютена. Вы можете использовать любую смесь приправ на ваше усмотрение, но мы считаем, что итальянская приправа станет отличным дополнением вкуса.

Если вы ищете более легкие жареные овощи, мы думаем, вам понравится наша жареная китайская капуста, толченая брюссельская капуста или наша жареная желудевая тыква.

Другие рецепты приготовления красной капусты смотрите в этом списке.

Ингредиенты

Для приготовления этого простого рецепта не требуется многого — всего несколько простых ингредиентов.

• Красная капуста — также называемая пурпурной капустой, вы будете использовать целую капусту. В нем мало углеводов и много витамина С, витамина В и витамина К. Его фиолетовый цвет остается ярким даже после обжаривания.
• Оливковое масло — для этого не нужно использовать оливковое масло первого отжима, подойдет любое оливковое или другое растительное масло. Заменители включают масло авокадо, масло канолы или масло виноградных косточек.
• Итальянская приправа . Приготовьте смесь итальянских приправ собственного приготовления или используйте смесь, купленную в магазине.
• Соль — вам понадобится немного морской соли, чтобы раскрыть полный вкус капусты.

Инструкции

Вот как приготовить этот великолепный гарнир!

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. 

Отрежьте кочан капусты и разрежьте ее пополам. Нарежьте капусту полукольцами, толщиной около сантиметра.

Выложите капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Используйте два противня, если капуста не помещается в один. Смажьте каждый ломтик капусты маслом и посыпьте солью, а затем итальянской приправой.

Запекайте капусту в течение 25-30 минут или пока некоторые края не подрумянятся.

Подавайте капусту в качестве гарнира или добавляйте ее в миски с зерном.

Замены и варианты

Хотите внести некоторые изменения? Вот несколько необязательных обменов, которые вы можете сделать

• Специи — если вы хотите немного больше аромата, добавьте ½ чайной ложки чесночного порошка и ¼ чайной ложки лукового порошка в капусту перед тем, как отправить ее в духовку.
• Свежие травы — после того, как капуста выйдет из духовки, посыпать нарезанной петрушкой или нарезанным свежим зеленым луком.
• Сыр — вынуть капусту из духовки через 20 минут и посыпать сыром пармезан, запекать еще 5-10 минут. Или посыпать немного козьим сыром после того, как капуста достанет из духовки.
• Уксус — полейте жареную капусту бальзамическим соусом или бальзамическим уксусом.

Что подавать с красной капустой

Этот простой гарнир хорошо сочетается со всеми видами основных блюд — вот некоторые из наших любимых.

• Итальянская колбаса, запеченная в духовке. Эти жареные колбаски готовятся при той же температуре, что и капуста. Сделайте их одновременно для легкого ужина!
• Стейк из пашины на гриле. Этот ароматный стейк на гриле прекрасно сочетается с капустой и картофелем.
• Сочные свиные отбивные на гриле – классическое сочетание свиных отбивных и капусты невозможно превзойти.
• Рецепт куриных бедрышек на гриле. Эти сочные куриные бедра легко приготовить и они хорошо сочетаются с капустой.

  Советы по приготовлению этого рецепта

  Ссылки на некоторые посты являются партнерскими ссылками, и как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Кулинарные советы — Использование листа пергамента или силиконовой салфетки облегчит очистку этого рецепта и предотвратит прилипание капусты к противню. Если у вас есть Silpat, вы можете использовать его для многих видов овощных рецептов.

  Специализированные ингредиенты —

  Рекомендуемые инструменты — Для этого рецепта я предлагаю использовать противень с бортиками — это предотвратит попадание трав или масла в духовку.