Фарш куриный на котлеты: Котлеты из куриного фарша на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из куриного фарша с луком и картофелем вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Вторые блюда » Котлеты » Куриные котлеты

Куриные котлетыttmir0225

Содержание

  1. Приготовление продуктов
  2. Приготовление фарша
  3. Натираем картошку
  4. Выкладываем специи
  5. Перемешиваем и отбиваем фарш
  6. Формируем котлеты
  7. Обваливаем котлеты в сухарях
  8. Обжариваем котлеты
  9. Подача приготовленных котлет

Отличный рецепт быстрого приготовления нежных котлет из домашнего куриного фарша с репчатым луком на сковороде, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

  • Приготовление продуктов

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших котлет из куриного фарша.

  • Приготовление фарша

    Пропускаем через мясорубку с крупной решеткой в глубокую миску нарезанный кусочками 1 кг. куриного филе, 2 головки репчатого лука и 2 зубчика чеснока.

  • Натираем картошку

    Натираем на мелкой терке в тарелку 2-3 очищенных картофеля и выкладываем в миску с куриным фаршем.

  • Выкладываем специи

    Разбиваем в миску с куриным фаршем 1 куриное яйцо, затем добавляем в нее по вкусу кориандр, мускатный орех, зиру, смесь молотого черного с красным перцев и соль.

  • Перемешиваем и отбиваем фарш

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой до однородной массы и отбиваем приготовленный фарш.

  • Формируем котлеты

    Берем нужное количество фарша и выкладываем в него кусочек замороженного сливочного масла, затем формируем котлету необходимого размера.

  • Обваливаем котлеты в сухарях

    Сформированную котлету обваливаем в панировочных сухарях и придаем ей необходимую форму.

  • Обжариваем котлеты

    Выливаем в поставленную на плиту сковороду 3-4 ст.л. растительного масла и нагреваем, после чего выкладываем в нее котлеты и обжариваем их до золотистой корочки с одной стороны на чуть больше среднего огне плиты 4-5 минут.

  • Переворачиваем котлеты в сковороде, после чего прикрываем ее крышкой и продолжаем обжаривать котлеты на малом огне плиты в зависимости от их размера 10-15 минут.

  • Подача приготовленных котлет

    Приготовленные котлеты раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!


Написать комментарий.

Распечатать рецепт

ttmir/ автор статьи

Я сибирячка Елена Машнич приветствую всех. Моя страсть – кулинария, самая вкусная выпечка и качественная домашняя еда на завтрак, обед и ужин.
Простые, недорогие и доступные рецепты множества блюд, которые помогут легко научиться готовить, даже если вы раньше этого не делали. Теперь вам не нужно будет размышлять о том, что приготовить, в том числе на праздник, долго искать простые рецепты, поэтому ваши домашние хлопоты во время заготовки на зиму станут приятными.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Как приготовить котлеты из куриного фарша: три простых рецепта

  • Назад
  • Вперёд

 

Вкусные котлеты из куриного фарша приготовить довольно легко

Котлеты из куриного фарша более диетические, чем те, которые готовятся из говядины или свинины.  Так, калорийность куриного филе составляет 170 ккал на 100 г в приготовленном виде. Это мясо богато белком, в то время как жира в нем почти нет.

Куриные котлеты из фарша можно подавать с любым гарниром, так что не придется долго думать, что приготовить на обед или ужин. А чтобы получились по-настоящему сочные и вкусные котлеты, лучше самостоятельно приготовить куриный фарш, а не брать покупной.

Котлеты из куриного фарша: рецепт на сковороде

Простые куриные котлеты

Фото: pixabay.com

Время приготовления:

  • 30 минут

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 100 мл молока
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • масло растительное
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Для домашнего фарша не обязательно покупать исключительно филе, можно взять любое другое куриное мясо, только его потребуется освободить от косточек.
  2. Выбранное мясо просто перекрутите через мясорубку – фарш готов. Замочите в молоке мякоть белого хлеба, как только он набухнет, отожмите его и добавьте в куриный фарш.
  3. Очистите луковицу, потрите на мелкой терке, добавьте в фарш вместе с яйцом. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты фарша лучше смешались.
  4. Смочите руки в воде, из фарша сформируйте котлеты среднего размера. Раскалите сковородку, налейте на нее растительное масло и выложите котлеты на него.
  5. Жарьте до румяной корочки, после чего переверните котлеты на другую сторону и прожарьте до такого же состояния.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Куриные котлеты с сыром

Фото: pixabay.com

Время приготовления:

  • 40 минут

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного фарша
  • 300 г сыра
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Потрите репчатый лук на мелкой терке, добавьте вместе с яйцом в куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу.
  2. Потрите сыр на терке – это начинка. Из фарша сформируйте лепешку, выложите в середину небольшое количество тертого сыра.
  3. Заверните края лепешки, сформировав котлетку. При лепке котлет будьте внимательны – весь сыр должен быть «запечатан» внутри мяса, иначе при жарке сыр будет выливаться на раскаленное масло, которое сразу начнет разбрызгиваться во все стороны.
  4. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Жарьте куриные котлеты с начинкой на раскаленном растительном масле до полной готовности с двух сторон.
  5. К таким котлетам подойдут любые овощи или зеленый горошек.

Котлеты можно готовить не только на сковородке, но и в духовке. Это даже проще – слепить котлеты, слегка обжарить до образования корочки, убрать в духовку и засечь нужное время.

Котлеты из куриного фарша в духовке

Куриные котлеты в духовке

Фото: pixabay.com

Время приготовления:

  • 45 минут

Ингредиенты:

  • 600 г куриного фарша
  • 200 мл воды
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль
  • перец
  • сахар

Способ приготовления:

  1. Очистите лук и картошку, порежьте среднего размера кусочками, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку.
  2. Потом выложите картошку с луком в блендер, добавьте сырое яйцо, посолите, поперчите и взбейте эту смесь.
  3. Получится масса, напоминающая тесто для блинчиков. Теперь отправьте картофельную смесь в куриный фарш, перемешайте.
  4. Сформируйте небольшие котлеты, обжарьте на сильном огне с обеих сторон до не полной готовности. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте воду, сахар и немного соли.
  5. Сложите котлеты в глубокую огнеупорную сковородку или форму для выпекания, залейте получившимся соусом.
  6. Запекайте примерно 7-10 минут в духовке, заранее прогретой до 180°С.

Котлеты из куриного фарша отлично подходят к разным гарнирам – жареной картошке, картофельному пюре, макаронам, гречневой каше, вареному рису. Их можно подавать и с овощными салатами.