Как вкусно приготовить маринованный лук

А вы знаете, как замариновать лук, чтобы он получился сочным, мягким, идеальным для салата или шашлыка? Если нет, то читайте далее. Мы научим вас, как замариновать лук с уксусом, лимоном, для салата и для шашлыка.

Как замариновать лук — простые рецепты

Как замариновать лук интересно многим хозяйкам.

Лук в свежем виде любят далеко не все, а что делать, если в рецептуре салата он присутствует?!

Ответ прост — замариновать! Маринованный лук — это: просто, быстро, вкусно.

В статье мы рассмотрим несколько самых популярных и легких соусов-маринадов, которые сможет приготовить каждый кулинар.

Основные способы маринования репчатого лука

Наиболее актуальные рецепты мариновки следующие:

• Маринад для лука с уксусом

Итак, как же замариновать лук с уксусом:

• Для приготовления необходимо взять красный или белый овощ (кому, что больше нравится) — 2 луковицы, зелень, 200 мл воды, 4 ст. л. 9-процентной уксусной кислоты.
• Также понадобится ложка 1 ст. л сахарного песка и 1 ч.ложка соли.
• Необходимо взять емкость с крышкой из пластика. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Порезать зелень.
• Ингредиенты соединить в пластиковой емкости.
• Далее готовим вкусный маринад – соединить воду, уксус, специи. Затем залить маринадным рассолом луково-укропную смесь.
• Плотно закупорить посуду и убрать в холод на полчаса.

Следующим шагом соус сливается, а лук-маринад можно добавлять в салаты или кушать отдельно.

• Быстрый маринад для лука с лимоном

Как замариновать лук с лимоном:

• Для приготовления потребуется 1 небольшой лимон, среднего размера луковица, 50 мл горячей воды, по 1 чайной ложечке сахарного песка, соли, подсолнечного масла, перец черный по вкусу.
• Сделать этот маринад очень просто.
• Лук нужно нашинковать полукольцами или четвертями колец. Из цитруса надо выжать сок. В сок влить 50 мл горячей воды, сахарный песок, соль, перец, растительное масло и хорошо все смешать.
• Далее надо залить этой смесью нашинкованный лук, так, чтобы он полностью покрылся маринадом.
• Мариновать лук нужно примерно полчаса

Такой маринованный лук можно применять в салатах или в качестве закуски.

• Маринованный лук для салатов

Как замариновать лук для салатов:

• Для маринада на 250 грамм лука-репки потребуется 250,0 воды, 9 % уксуса 60,0, 3 ст.л сахара и 0, 5 ст.л соли.
• Лук нужно порезать кольцами/полукольцами
  Смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук.
• Закрываем крышкой.Через 1,5 часа лук готов, можно использовать.

Готовый маринованный лук хранить в холодильнике.

• Маринад для лука к шашлыку

Очень популярен рецепт маринованного лука к шашлыку и мясу на мангале по-сухому.

Такой лучок, возможно, использовать и как компонент к салатным составам, тостам, шаверме и т.д.

• Для приготовления маринованного лука надо взять 5 луковиц, 2 ст. л. уксуса яблочного, 1 ст. л. сахара. Солить надо по вкусу.
• Лук надо нашинковать, как нравится, и сбрызнуть уксусом. Посолить, всыпать сахар и дать постоять четверть часа.

Как замариновать лук — видео- рецепт

В какие блюда можно добавлять маринованный лук?

Замаринованные овощи — очень легкая, вкуснейшая еда, кольца и полукольца хорошо добавлять:

Многие блюда куда интереснее и аппетитнее идут с таким острым лучком, да и подача смотрится красивей.

Не просто так говорят, «промаринованный лучок хорошо под шашлычок».

Также лук-маринад отлично сочетается с селедкой и грибами.

Маринованный лук часто добавляют в винегрет, он становится более насыщенным и ярким.

Лук под маринадом можно консервировать на зиму, заготавливая его в стерилизованные стеклянные банки. Получается очень вкусно.

Как стало понятно из всего вышесказанного, замариновать лук не составит большого труда.

Готовьте маринованный лук по нашим рецептам и приятного аппетита.

Доброго дня, дорогие мои! Маринованный лук не только полезный, но и очень вкусный продукт. Он отлично подходит как к соленой горбуше, так и к различным салатам. Более того, при мариновании в нем сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.

Лук в уксусе готовится очень быстро – от пяти минут до часа, в зависимости от рецепта и количества дополнительных ингредиентов. В статье мы рассмотрим с вами различные способы маринования в зависимости от того, к какому блюду он будет подаваться.

Вообще, зимой рекомендую почаще готовить и употреблять витаминный лучок. Тем более, это не отнимет у вас много времени. Если желаете, можете даже замариновать его на зиму, об этом тоже расскажу. Приятного кулинарного творчества вам!

Маринованный лук в уксусе – быстрый рецепт к шашлыку (горячий способ)

Нет ничего вкуснее, чем употреблять мясное блюдо вместе с маринованным лучком. Чтобы получить от этого настоящее гастрономическое удовольствие, научитесь правильно его готовить.

Ингредиенты:

• 3-4 средних луковицы
• 70 мл 9%-ного уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• 0,5 столовой ложки соли
• 250 мл воды

Способ приготовления по этапам:

Чистим и режем лук кольцом или полукольцом.

В воду сыпем соль и сахар, перемешиваем, доводим до кипения.

Выливаем уксус в воду, помешиваем и заливаем лук. Оставляем так примерно на час. Приятного аппетита!

Как замариновать лук в уксусе быстро и вкусно для салата?

Иногда для праздничных салатов также требуется маринованный лучок. Но если для мяса его необходимо долго выдерживать в уксусе, то в данном случае он маринуется в два раза меньше по времени.

Возьмите:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус 9% – 5 столовых ложек
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Вода

Способ приготовления по этапам:

Сначала нарезаем лук.

Заливаем его кипятком, через 30 секунд воду сливаем.

Заливаем лук кипяченой водой комнатной температуры, добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем и даем постоять примерно 30 минут.

Маринад сливаем, а лук добавляем в салат. Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления маринованного лука к селедке

Лук для соленой рыбы должен быть чуть кисловатым и при этом хрустящим. И лучше всего мариновать его в яблочном уксусе.

Подготовьте:

• Лук репчатый – 230 гр.
• Уксус яблочный 6% (можно обычный 9%) – 4 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль (без горки) — 1 столовая ложка
• Вода (кипяченая теплая) — 200 мл
• Зелень петрушки – 10 гр.

Способ приготовления по этапам:

В воду добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем до растворения.

Лук режем полукольцами.

Мелко нарезаем зелень.

Собираем лук и зелень в одну посуду, заливаем маринадом и убираем в холодильник на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Маринуем лук в уксусе на зиму за считанные минуты

Запасливые хозяйки даже лук любят заготавливать впрок. Возможно, это и правильно. Ведь в этом случае не придется тратить дополнительного времени, когда он срочно понадобится к какому-то блюду.

Нам понадобятся:

• Лук репчатый – 200 гр.
• Вода – 200 мл
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Уксус 9% – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• 5-7 горошин душистого или черного перца
• Лавровый лист

Способ приготовления по этапам:

В воду добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.

Кладем лавровый лист, перец, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Затем в кипящий маринад добавляем приготовленный нарезанный лучок. Варим 2-3 минуты. Потом перекладываем в стерилизованную банку и закатываем ее. Приятного аппетита!

Видео о том, как замариновать лук в холодной воде с уксусом

Вкусный лучок по этому рецепту готовится всего 10-15 минут. Он прекрасно подойдет как к селедке, так и к шашлычку. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

А вы любите маринованный лучок? Заготавливаете ли на зиму? Расскажите мне об этом в своих комментариях, буду рада пообщаться с вами. Ну а пока не забудьте поделиться этой статьей в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Маринованный лук по праву является незаменимым компонентом многих блюд. Его добавляют к шашлыку, рыбе, используют в салатах, запасают на зиму. Домашние заготовки отличаются разнообразием по способам и скорости приготовления.

Быстрые рецепты маринованного лука в уксусе – настоящее спасение для любой хозяйки. Соблюдение способов приготовления – единственный секрет в этом деле. Поэтому так важно знать, как мариновать лук в уксусе правильно.

Где используется маринованный лук?

Возможности применения лука в уксусном маринаде практически безграничны, ведь он прекрасно сочетается с разными видами продуктов. К тому же, при этом методе кулинарной обработки сохраняются ценные для здоровья свойства.

Важно! Необходимо знать, что полезные качества лука и уксуса действенны лишь при умеренном употреблении. В противном случае, возможно обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек.

Особенно популярен у кулинаров луковый салат с уксусом. Его можно использовать как оригинальное самостоятельное блюдо.

Так же эта приправа входит в состав салатов и холодных закусок, добавляя им яркий, запоминающийся вкус. Сервировка маринованным луком мясных и рыбных блюд придают им аппетитный вид и вносят пикантные нотки во вкус. У каждой хозяйки найдутся в запасе такие «фирменные» рецепты.

Обратите внимание! Одно из полезных свойств маринованного лука – отсутствие характерного запаха. Это преимущество можно использовать при составлении меню для деловых обедов или романтических ужинов.

Как быстро замариновать лук уксусом

Если вас неожиданно посетили гости или вдруг захотелось побаловать себя вкусненьким, полезно иметь под рукой рецепт лука с уксусом быстрого приготовления.

Самый популярный рецепт (30 мин)

• 3 средних репчатых луковицы
• 1 стакан воды
• 7 столовых ложек уксуса (9%)
• 3 столовые ложки сахара
• 0,5 столовые ложки соли
• прочие специи по вкусу

Процесс пошагового приготовления:

1. В воду добавить сахар, соль, уксус.
2. Нарезать луковицу тонкими полукольцами или любого размера на ваш вкус.
3. Поместить всё в стеклянную емкость, залить уксусной смесью и закрыть крышкой.
4. Подержать банку в холоде около получаса, затем можно подавать закуску к столу или добавить в другие блюда.

Предложенный способ не является трудоёмким и затратным по времени. Полчаса – не так много для получения вкусного бонуса к основному блюду.

Самый быстрый рецепт (5 мин)

Самый быстрый рецепт маринованного лука в уксусе занимает всего 5 минут. Для его приготовления используют:

• 1 крупную репчатую луковицу
• 1 чайную ложку соли
• 4 столовых ложки уксуса (9%)
• 1 стакан воды

1. Подготовить луковые кольца.
2. Добавить в воду соль и уксус и залить кольца маринадом до полного покрытия.
3. Готовить в микроволновой печи 3-5 минут на максимальной мощности.

Маринование лука – процесс творческий. Часто кулинары добавляют в рецепт другие ингредиенты, придавая этой закуске оригинальные вкусовые оттенки.

Рецепт с винным уксусом

Добавка уникальна тем, что гармонично дополняет любые блюда.

• ½ стакана винного уксуса
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 красных луковицы
• 1 лавровый лист
• красный перец по вкусу

1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
2. Смешать винный уксус, сахар, воду, соль, перец и лавровый лист. Прокипятить до растворения сахара.
3. Поместить полукольца в стеклянную емкость и залить смесью до их полного покрытия.
4. Накрыть крышкой и дать охладиться.

Рецепт с яблочным уксусом

Лук, маринованный с яблочным уксусом, прекрасно сочетается с шашлыком, прожаренными стейками и прочими мясными блюдами.

Его так же добавляют в салаты и закуски. Делают бутерброды, выкладывая маринованный лук на слегка поджаренный хлеб.

• 100 г репчатого лука
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка растительного масла
• зелень, соль, перец по вкусу

1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами.
2. Измельчить зелень.
3. Смешать все компоненты, немного помять.
4. Накрыть смесь крышкой и дать постоять в холодильнике 5 минут.

Рецепт со столовым уксусом и сахаром

Этот вариант прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно со свининой, приготовленной на гриле.

• 1 луковица (на выбор: красная или белая)
• 1 стакан воды
• 4 столовых ложки столового уксуса (9%)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соли
• зелень по вкусу

1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
2. Измельчить зелень, смешать с луком и поместить в стеклянную, керамическую или эмалированную емкость с крышкой.
3. Соединить воду, уксус, соль и сахар. Залить лук этой смесью.
4. Убрать в холодное место, дать постоять 20-25 минут.
5. Слить маринад и использовать лук по назначению.

Рецепт с укропом

Маринад с укропом подходит к любому виду мяса или рыбы и, благодаря зелени, отличается мягким вкусом и душистым ароматом.

• 1 луковица (на выбор: белая или красная)
• 4 столовые ложки уксуса (9%)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки нарезанного укропа

1. Нарезать луковицу тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
2. Приготовить маринад: растворить в воде соль, сахар, добавить уксус.
3. Все ингредиенты соединить в стеклянной, керамической или эмалированной емкости, добавить измельченный укроп, накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.

Рецепт со свёклой

Любителям нестандартных рецептов подойдёт заправка из лука-шалота и свёклы.

• 4 шт. лука шалот
• 300 г свёклы
• 100 г уксуса (яблочного)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 300 мл воды
• 1/2 чайной ложки перца горошком

1. Довести воду до кипения, добавить яблочный уксус, соль, сахар, перец.
2. Свёклу нарезать дольками, поместить в маринад, довести до кипения и снять с огня.
3. Шалот так же нарезать дольками, соединить с приготовленной смесью в емкости (стеклянной, кермической, эмалированной).
4. Убрать в прохладное место на 3 дня.

Рецепт с растительным маслом

Необычный вариант маринованного лука для мясных и рыбных блюд, приготовленных на углях или гриле, внесет разнообразие в классические рецепты.

• 4 красных луковицы среднего размера
• 3-4 стакана растительного масла
• ¼ стакана уксуса (9%)
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• чёрный молотый перец по вкусу

1. Подготовить луковые кольца или полукольца, ошпарить их кипятком, быстро поместить в холодную воду и слить жидкость.
2. Смешать масло, уксус, соль, перец, сахар. Залить этим маринадом лук до его полного покрытия.
3. Подержать будущую закуску в прохладном месте не менее часа.

Рецепт с холодным маринадом за 10 минут

Отлично сочетается с мясом и рыбными блюдами.

• 1 крупная луковица
• 1 чайная ложка поваренной соли (мелкой)
• неполная чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка столового уксуса (9%)
• укроп по вкусу

1. Нарезать луковицу тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
2. Добавить сахар и соль, влить рисовый уксус. Дать постоять 10 минут.
3. Затем рисовый уксус слить и заменить на столовый. Для более мягкого вкуса можно его развести с водой в соотношении 1:1.
4. Перемешать мелко порезанный укроп с пропитанным луком. Заправка готова.

С горячим маринадом

Оригинальный рецепт маринованного лука, насыщенного вкусом и ароматом специй. Прекрасно подойдет к жареному мясу, шашлыку.

• 5 крупных луковиц
• 1 лавровый лист
• 6 шт. чёрного перца
• 4 шт. душистого перца
• 1-2 шт. гвоздики
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка соли
• 3 столовых ложки сахара
• 1/2 чайной ложки зёрен горчицы
• 70 мл столового уксуса (9%)

1. Нарезать луковицы тонкими полукольцами или другого размера на ваш вкус.
2. Добавить в воду соль, сахар, все специи и довести до кипения. В горячий раствор добавить уксус и сразу залить маринадом подготовленный лук.
3. Закрыть крышкой, оставить до полного остывания (примерно 1 – 1,5 часа).
4. На этом этапе маринованный лук уже можно использовать для сервировки или добавления к другим блюдам. Но, если дать ему настояться еще несколько часов в холодильнике, вкус и аромат будут более насыщенными.

Обратите внимание! Профессиональные повара рекомендуют использовать для приготовления холодных закусок (в том числе маринадов) кипяченую или очищенную (профильтрованную) воду. Умягченная таким образом вода улучшает вкусовые качества блюд.

Особенности приготовления

Даже у такого несложного процесса, как маринование лука в уксусе, есть свои нюансы:

• Чтобы у блюда был привлекательный вид, используйте для его приготовления лук среднего и крупного размера, тонко нарезанный кольцами или полукольцами.

Обратите внимание! От толщины кусочков зависит время маринования и насыщенность вкуса.

• Чтобы в процессе нарезки у вас не слезились глаза, периодически ополаскивайте нож холодной водой. Так же можно заранее поместить лук в морозильник на 10 – 15 минут.
• Для удаления горечи можно ошпарить луковицы кипятком или оставить в горячей воде не более, чем на 30 секунд. В этом случае лук будет упругим и хрустящим.
• Для получения гармоничного по вкусовым качествам сочетания маринованного лука с другими блюдами необходимо правильно выбрать его сорт: красный, желтый или белый.

Привычный нам желтый лук в маринованном виде сочетается практически со всеми блюдами.

Белый лук отличается своей остротой. Приготовленный в уксусном растворе, он больше всего подходит для блюд мексиканской и азиатской кухни.

Замариновать красный лук лучше для кулинарных рецептов, где требуется подчеркнуть мягкий вкус. Например, запеченное мясо, птица, рыба.

• Перед добавлением маринованного лука в блюда необходимо его немного отжать для удаления лишнего маринада.

Важно! Не применяйте для приготовления маринада 70% эссенцию в чистом виде. Неразведенная уксусная кислота вызывает сильнейшие ожоги верхних дыхательных путей и желудка!

Классические рецепты маринованного лука не менее популярны в составе традиционных блюд.

Опытом нескольких поколений в них отработаны соотношения ингредиентов, порядок их смешивания и способы применения.

Для шашлыка

Какой пикник или выезд на дачу не обходится без шашлыка, сервированного маринованным луком! Во многих семьях приготовление этой закуски – целый ритуал.

• 2 луковицы
• 1/2 чайная ложка соли
• 2 чайных ложки сахара
• 150 мл воды
• 2-3 столовые ложки уксуса (9%)

1. Нарезать луковицы тонкими кольцами или полукольцами (в зависимости от размера луковиц)
2. Смешать ингредиенты для маринада и залить лук.
3. Накрыть емкость крышкой, оставить на 2-3 часа.
4. Слить лишний маринад
5. Выложить лук на шашлык, посыпать зеленью.

На зиму

Достаточно проблематично сделать в домашних условиях запасы репчатого лука до следующего урожая. Этот процесс требует строгого соблюдения определенной влажности и температуры.

В зимнее время магазины тоже не всегда могут предложить качественный продукт. А вот заготовка из маринованного лука может радовать своими вкусовыми и лечебными свойствами в течение всего года.

• 400 г лука (желтого или красного)
• 200 мл воды
• 2 столовые ложки уксуса (9%)
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 4-5 горошинок душистого перца

1. В холодную воду влить масло и уксус, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Довести раствор до кипения и варить на самом маленьком огне 3-4 минуты.
2. Порезать луковицы кольцами шириной примерно 5 мм. Ошпарить кипятком, остудить.
3. Простерилизовать стеклянные банки, уложить в них чеснок, лук и залить горячим маринадом.
4. Закатать банки металлическими крышками и оставить остывать в перевернутом виде. Хранить в холодильнике.

Для селедки

Селедочка, сервированная картофелем и маринованным луком – традиционное блюдо русской кухни. Все компоненты любимой закуски идеально сочетаются друг с другом и просты в приготовлении.

Для маринада понадобятся:

• 3 столовых ложки уксуса (9%)
• 6 столовых ложек воды
• 1-2 чайных ложки сахара

Все ингредиенты хорошо перемешать и залить тонко порезанные кольца лука. На селедку среднего размера понадобиться 2 луковицы. Спустя 30 минут можно приступать к сервировке блюда.

Для салата

Луковый маринад выбирается в зависимости от того, на каком вкусе основного блюда вы хотите сделать акцент. Для нежных салатов используют маринованный лук в яблочном уксусе.

Столовый уксус придает остроту и его можно добавлять к мясным салатам.

• 300 г говядины
• 1 болгарский перец
• 2 средние луковицы
• 1 стакан столового уксуса (9%)

1. Говядину отварить, остудить, нарезать соломкой.
2. Нашинковать перец и добавить к мясу.
3. Тонко порезанные луковицы (полукольцами) залить уксусом и оставить на 2 часа. Затем уксус слить, лук слегка отжать (не передавливать!).
4. Все компоненты перемешать, если необходимо салат подсолить и заправить майонезом или оливковым маслом.

Если вы не любитель очень резкого вкуса, можно уксусный раствор разбавить с водой в соотношении 1:3 или 1:2.

Полезные советы и хитрости приготовления маринада

Чтобы вас не разочаровал результат кулинарных творений, прежде чем мариновать лук с уксусом, ознакомьтесь с некоторыми тонкостями приготовления заправки:

• Не используйте подмороженный или подгнивший лук. Низкие вкусовые качества останутся даже если срезать плохие участки и испортят вкус маринада.
• Для придания оригинальности привычному вкусу маринованного лука, можно добавлять в рецепт различные специи: гвоздику, кориандр, стручковый перец и др.

Важно! Применять специи надо разумно – в небольших количествах. Они должны дополнять, а не перебивать основной вкус маринада.

• При выборе уксуса необходимо учесть для какого блюда готовится маринад. Например, для салатов или курицы прекрасно подойдет лук, маринованный в бальзамическом уксусе с приятными кисло-сладкими нотками во вкусе.

С помощью двух простых компонентов можно получить десятки разнообразных блюд на любой вкус: приготовить быстро ужин или украсить праздничный стол, сделать запасы на зиму или заготовки для быстрого применения. Маринованный в уксусе лук остается востребованным продуктом и у профессиональных кулинаров, и у домашних хозяек.

Маринованный красный лук ВОЛШЕБНЫЕ ЭЛИКСИРЫ (TM)

Я люблю волшебный эликсир — особый соус или немного волшебства, которые превращают обычную пищу в необыкновенную. В моем кругу я немного известен своей миской маринованного красного лука на кухонном столе (мы даже называем их «встречным луком»!)… Что забавно, потому что откуда я мог знать, что этот лук начнет движение? Из моих историй в Instagram вы, возможно, знаете, что я ценю красивый салат из основного блюда, и каждый салат, который я готовлю, включает немного этого лукового добра.И нет более простого рецепта.

Я замариновал свой красный лук в высококачественном оливковом масле, красном винном уксусе и орегано. Я оставляю их на прилавке открытыми в маленькой керамической посуде, чтобы использовать их каждый день с яйцами, в гамбургере, салате или в маринованном закуске. Ежедневно я получаю отчеты о других способах творчества, которые нравятся людям, — а мои собственные дети едят их прямо из миски.

Сделайте достаточно, чтобы использовать в течение двух дней, и если через два-четыре дня вы не израсходовали их, используйте оливковое масло для заправки салата, заправьте лук соусом и наслаждайтесь им, или нарежьте его и положите их в курином салате.Они остаются свежими около двух дней на столешнице. Вы можете спросить себя: почему бы не положить их в холодильник? Нет, потому что, когда масло затвердевает, магия исчезает. После Heroine Chicken эти просто восхитительные усилители блюда — мои самые обсуждаемые рецепты, и они заслуживают отдельной публикации в блоге — так что дайте мне знать, как вы используете ваш! Они поднимут настроение практически каждому несладкому блюду, которое вы приготовите.

• 1 маленькая красная луковица
• ¾ чашка оливкового масла Extra Virgin
• 1 столовая ложка сушеного орегано (немолотого)
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1-2 чайные ложки высококачественного бальзамического уксуса (необязательно, но очень рекомендуется)

Красный лук нарезать тонкими ломтиками и положить в низкую миску.

В отдельной миске перемешайте оливковое масло, красный винный уксус, бальзамический уксус и сушеный орегано, чтобы хорошо перемешать. Залейте смесью лук, убедившись, что он полностью погружен в воду.

Дайте постоять на прилавке при комнатной температуре для маринования в течение 12 часов перед использованием. Хранится 2–3 дня без охлаждения.

Примечания

Вы можете приобрести свою собственную Чашу для маринованного лука в нашем магазине!

Ниже вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы о маринованном луке.

Оборудование

Маринованный лук MAGIC ELIXIRS ™ — это Whole30 Game Changer и контрольный продукт для меня и почти всех, кто следует за мной. Если бы у меня было одно блюдо, которое произвело бы настоящую революцию, я бы сказал, что это маринованный красный лук! Я никогда не мог себе представить, что такая простая приправа может в одностороннем порядке произвести такой успех среди любителей и ненавистников лука. Я получаю десятки сообщений в день от людей, которые ими восхищаются. Вот некоторые из моих любимых »¦

« nocrumbsleft Маринованный лук похож на шарфы Hermes — они являются признаком вкуса и сложности, превращая простое в элегантное и фантастическое в незабываемое.»

« Они потрясут мой мир! Типа, я одержима, и мой муж думает, что у меня роман с ними ».

« Великолепный салат, жареные овощи, яичница, свиные отбивные, стейк ».«… .. список продолжается! »

«Маринованный лук — главный продукт в моем доме» зависимость реальна »

« Маринованный лук — ваш спасательный круг на Whole30 »они добавляют тонны вкуса»

«Мой муж не умеет готовить, но он освоил маринованный лук»

«Вы никогда не ели салата, пока не ели салат с этим маринованным луком.»

« Этот лук испортит вам жизнь, и иметь его под рукой будет так же необходимо, как и соль в кладовой ».

«Не бойтесь их попробовать, они не на вкус сырого лука! Они превращаются, как по волшебству, во что-то вкусное, И маринад хорош во многих вещах! »

«Мои дети едят их прямо из миски»

«Я не могу вспомнить свою жизнь без них и не хочу!»

«Мне еще предстоит найти пикантную еду, которой бы не было таких. ”

Мои дети спрашивают:« Вы можете это повесить? »

«Работают над всем. Я никогда не позволял себе выбегать из них. На работе они тоже ОГРОМНЫЙ хит для всех ».

« Волшебство во рту! »

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Кажется, это так сложно получить ваших тарелок с маринованным луком — как мне их достать?

A: Мы добавляем чаши каждую неделю.Вы можете написать мне на свой адрес электронной почты. У меня есть небольшой список людей, которым я отправляю электронные письма каждую неделю.

Q: Луковые тарелки кажутся довольно дорогими, почему они такие цены?

A: На изготовление каждого экземпляра уходит 10 дней, он изготавливается вручную мастером, каждый пронумерован и проштампован.

Q: Что, если я просто не могу позволить себе потратить столько на луковицу?

A: Если вам это не по силам, я регулярно раздаю подарки.Так что продолжайте смотреть истории и обязательно войдите, когда мы их будем делать!

Q: Почему вы называете их «встречным луком».

A: Мы называем их «встречным луком», потому что они предназначались для обслуживания при комнатной температуре, и никогда не бывает случая, чтобы на моем прилавке не было одной или двух мисок, готовых к работе!

Q: Почему бы вам не положить их в холодильник?

A: Я не кладу их в холодильник, потому что масло затвердевает, а когда оно затвердевает, магия исчезает.

В: Как долго они годны?

A: Срок годности 3-4 дня. Мы наслаждаемся луком на всем и используем масло в качестве заправки для салатов или маринада.

В: Нужно ли мне это покрывать?

A: Я не покрываю свою, но если вы живете в теплой тропической местности или есть другая причина, которая вам нужна, не стесняйтесь.

Q: Могу ли я приготовить весь рецепт в одной миске? (Пользуюсь ли я луковой миской или нет)? Можно добавить маринад, а затем перемешать?

A: Лучше всего приготовить маринад и размешать его в отдельной миске.Затем нарежьте лук, не повреждая его. Затем аккуратно поместите их в миску и полейте маринадом. Если вы смешаете все это в одной миске, вы, скорее всего, отделите лук, и он может торчать из масла.

Q: Что мне делать, если у меня лук торчит сверху?

A: Значит, у вас, вероятно, слишком много лука или он не плоский. Обязательно соблюдайте указанное в рецепте количество лука — 1 маленький, 1/2 среднего или 1/4 большого лука.Обязательно держите их ломтиками и разложите плоско, когда кладете в миску. И сделать маринад в отдельной посуде.

Важно, чтобы они не торчали из масла, потому что они испортятся.

В: Что, если я не люблю орегано?

A: Я рекомендую использовать только половину орегано. Маринад настолько смягчает вкус, что вы едва чувствуете его вкус.

В: Могу ли я использовать свежий орегано?

A: Поскольку он будет оставаться на прилавке при комнатной температуре, вам нужно использовать сушеный орегано.Хоть я и люблю свежую зелень, здесь лучше сушеные.

В: А как насчет белого лука или другого венгара?

A: Я люблю импровизировать, но считаю, что этот рецепт лучше всего как есть. Это не то же самое с белым луком, маслом авокадо или другим уксусом (хотя я слышал, что люди любят гранатовый уксус). Если вам нужен уксус без содержания спирта, я знаю, что он есть, и его можно использовать вместо него.

Q: Будет ли пахнуть луком на кухне, если я оставлю их на прилавке открытыми?

A: Когда вы маринуете лук, и он находится под маслом, вы не сможете почувствовать его запах. (вот почему также важно следовать рецепту и указаниям)

Q: Из-за лука у меня будет неприятный запах изо рта?

A: Они не должны вызывать дыхание лука, потому что маринование — это щадящий способ приготовления, который удаляет резкий вкус и запах.

Q: Что делать, если у меня слишком много маринованного лука или остатки маринованного лукового масла после дня, когда они хороши?

A: Поделитесь с другом или соседом. Или обжарьте лишний лук — он станет хрустящим и прекрасным. Если у вас осталось масло, замаринуйте немного белка, например куриную грудку или свиную отбивную. Вы можете использовать масло в заправке для салатов. Некоторые люди даже замораживают масло в небольших емкостях и используют их в качестве ароматизированного масла для приготовления пищи.

В: Что делать, если я человек, который плохо переваривает лук?

A: Если вы чувствуете, что можете, попробуйте их.Поскольку маринад мягко готовит лук, он легче усваивается. Но если лук с вами не согласен, то это блюдо может быть не для вас. — тогда это блюдо может быть не для вас.

Рецепт ломтиков маринованного лука на гриле — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Этот восхитительный лук маринован И жарен на гриле! Вы представляете их потрясающий вкус? Да, они такие же вкусные, как и звучат! В следующий раз, когда будете жарить на гриле, приготовьте эти ломтики лука!

OMG понюхайте их! Они так пахнут жареным! И вкус такой маринованный! Этот маринованный лук-гриль восхитителен! Эти луковые дольки — идеальный гарнир для барбекю вместе с моим знаменитым картофельным салатом и жареной кукурузой в шелухе.Все любят этот вкусный лук! Прежде чем вы это осознаете, все, что у вас осталось, — это пустая фольга и весь лук пропал!

Сначала дольки лука маринуют в смеси оливкового масла первого отжима, красного винного уксуса и орегано, а затем обжаривают на открытом гриле до идеального состояния. НЯМ!

Как жарить ломтики лука, чтобы они не упали на решетку? Используйте фольгу! Просто положите ломтики лука поверх двойного листа фольги и жарьте на гриле — они никуда не денутся 🙂 Этот рецепт похож на мой жареный лук в кармашке из фольги, за исключением того, что в этой версии он готовится НА ПОВЕРХНОСТЬ фольга, а не внутри запечатанного кармана из фольги.

Этот маринованный на гриле лук очень легко приготовить, и он такой ароматный! Красный сладкий лук тоже отлично подходит для этого рецепта! Если хотите чего-нибудь необычного, попробуйте мою пиццу из лаваша на гриле — вам она понравится!

Ломтики маринованного лука на гриле

Эти ломтики маринованного лука на гриле такие ароматные, что вы не поверите! У них такой глубокий маринованный вкус, и в довершение всего они приготовлены на гриле! Это лучший лук на свете, лучше его вы не попробуете!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: Американская

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• 4 луковицы, нарезанные ломтиками
• ¼ чашки оливкового масла первого отжима
• ¼ чашки красного винного уксуса
• ½ ч.л. сушеного орегано

Инструкции

1. Положите ломтики лука в миску.
2. Смешайте в чашке оливковое масло, уксус и орегано.
3. Вылейте масляную смесь по луку и перемешайте руками, чтобы он покрылся слоем.
4. Мариновать лук в холодильнике на ночь или на прилавке 30 минут.
5. Разогрейте гриль до средне-сильного.
6. Положите ломтики лука на несколько двойных листов фольги и сформируйте стороны фольги так, чтобы она напоминала тарелку (чтобы сделать двойной лист фольги, просто возьмите большой кусок масла и сложите его пополам).
7. Положите фольгу с луком на решетку и запекайте лук без накрытия в течение 15 минут.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Луковый маринад | Чесночный маринад для стейка

Маринады — это простой способ придать вашему блюду тонну аромата.Добавьте маринад в качестве соуса для топпинга, чтобы добавить еще больше аромата и сэкономить время.

Легкий маринад для чеснока и лука

Маринады — это простой способ придать вашему блюду тонну аромата. Добавьте маринад в качестве соуса для топпинга, чтобы добавить еще больше аромата и сэкономить время. Chosen Foods Avocado Oil создает маслянистую мягкую основу, а ингредиенты могут быть изменены в соответствии с конкретными вкусами. И если вы думаете, как мы … чем больше чеснока, тем лучше

Порций: 4

Автор: Chosen Foods

• 1/2 стакана масла авокадо Chosen Foods
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 3 измельченных зубчика чеснока (или больше по вкусу)
• 1 маленькая луковица
• 1 фунт стейка в юбке или нарезки на выбор

1. Смешайте масло авокадо, уксус, соль, перец, петрушку и чеснок в небольшой миске.Взбейте вместе, чтобы смешать. Лук натереть на мелкой терке или микроплане. Добавить в маринад и перемешать. Резерв 2 (или больше маринада для стейков. 1i

2. Налейте маринад в большой пакет на молнии. Добавьте стейк, удалите воздух, закройте и замесите стейк маринадом, вымесив пакет руками. Поместите пакет в неглубокую посуду (во избежание протечки поместите в холодильник на 4+ часа.

3. Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.Нагрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда он станет горячим (но не раньше!), Выньте стейк из маринада, оставив немного маринада на мясе, и добавьте в сковороду. Готовьте до коричневого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны для средней прожарки.

4. Переложите приготовленный стейк на тарелку, залейте оставленным маринадом и накройте фольгой, чтобы он оставался на 5 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь немедленно!

Если вы используете другой кусок мяса, обязательно ознакомьтесь с инструкциями по его приготовлению перед приготовлением.Этот маринад хорошо сочетается с курицей.

Средиземноморский маринованный красный лук — шаг подальше от углеводов

Этот маринованный красный лук полон чудесных средиземноморских ароматов, таких как орегано и лимон!

Этот пост также содержит партнерские ссылки, что означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы помочь поддержать этот блог. Спасибо!

Эту яркую приправу так легко приготовить — просто приготовьте ее за день до того, как вам нужно, и она готова к работе!

Я всегда любил средиземноморскую кухню, так как мы с мужем отдыхали в Греции, когда жили в Великобритании.Мусака, греческий салат, сувлаки с курицей, запеченные креветки с фетой… И я тоже люблю красный лук — но я считаю, что сырые иногда могут быть слишком крепкими. Мариновая лук, он смягчает его текстуру и вкус.

Как приготовить красный лук, маринованный в средиземноморском стиле

Чтобы приготовить лук, разрежьте его пополам, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Продолжайте варить пять минут, затем процедите и дайте остыть.

Смешайте белый винный уксус, лимонный сок, сушеный орегано, сушеный тимьян, подсластитель с низким содержанием углеводов и соль. Поместите красный лук в емкость (я использую этот Le Parfait) и полейте маринадом. И не беспокойтесь о цвете! Лук может выглядеть блеклым, когда вы кладете его в…

Но после закрытия банки и оставления в холодильнике на ночь они выглядят вот так! Уверяю вас, это действительно та же партия лука!

Храните маринованный красный лук в холодильнике.Вы можете добавить немного лука в низкоуглеводные обертывания, стейки, рыбу, салаты и многое другое! Они также являются ключевым компонентом моего низкоуглеводного бургера из баранины по-гречески!

Состав

• 1 средняя красная луковица, около 8 унций
• ¾ стакана белого винного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 ч.л. сушеного орегано
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки низкоуглеводного подсластителя, гранулированный
• ½ чайной ложки соли

Инструкции

1. Очистить лук и разрезать пополам, затем нарезать тонкими ломтиками.
2. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем процедить и дать остыть.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
4. Положите лук в емкость и полейте уксусной смесью.
5. Оставить мариноваться на ночь. Хранить в холодильнике.

Банкноты

3 г чистых углеводов на порцию.

Рецепты, в которых используется маринад, всегда сложно определить точные данные о питательных веществах.В этом случае я добавил все ингредиенты, кроме уксуса, который был уменьшен вдвое.

Информация о питании

Сохранить

Сохранить

Салат из огурцов от бабушки Б. — Sweet Little Bluebird

Сегодня я делюсь еще одним любимым детством, летней традицией моих бабушек и дедушек для каждого барбекю — салатом из огурцов! Хрустящие летние огурцы и лук, нарезанные тонкими ломтиками, замаринованные в простом вкусном уксусе с сахарной и водной заправкой.Любимый летний гарнир.

Салат из огурцов — традиционный классический рецепт старой школы. Освежающий, прохладный и свежий, идеально подходит в жаркие летние дни. Это идеальный гарнир для любого семейного отдыха, пикника, барбекю или обеда — а еще лучше, он недорогой!

Каждый раз, когда мой дедушка жарил стейки, гамбургеры или хот-доги летом, это всегда было одним из гарниров. Моя прабабушка (бабушка Б) любила этот салат, отсюда и название.

За прошедшие годы я немного изменил рецепт, добавив помидоры и укроп для еще одного слоя аромата. Мне также нравится смешивать немного красного лука с белым луком или луком Видалия.

Иногда самые простые рецепты оказываются лучшими. Этот салат позволяет свежим огурцам и луку (и помидорам) на огороде сиять.

Я люблю много-много укропа в салате (по желанию). Лучше всего подойдет свежий укроп, но подойдет и сухой укроп.

Салат из огурцов Бабушки Б.

• 2 больших огурца, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками (используйте свой любимый лук — отлично подойдет Видалия, сладкий или белый лук).Мне нравится добавлять немного красного лука для цвета, мне также нравится вкус.
• 1 стакан яблочного уксуса
• 1 стакан воды
• От 1/4 до 1/2 стакана сахара (используйте меньше или больше по своему вкусу)
• соль, перец по вкусу

Дополнительно

• Добавьте свежие помидоры (используйте свои любимые — черри, сливу, свежие с грядки)
• От 1/2 до 1 чайной ложки сушеного укропа или 3 чайных ложки свежего укропа
• Для этого салата отлично подойдут английские огурцы

Проезд

Положите нарезанные огурцы и лук (помидоры, если вы их используете) в миску среднего размера.

В отдельной миске среднего размера (или большой мерной чашке на 4 чашки) смешайте уксус, воду и сахар до растворения сахара. Полить овощами. Если добавляете укроп, добавьте укроп и хорошо перемешайте. Накройте и поместите в холодильник на два-три часа перед подачей на стол. Подавать охлажденным. Соль и перец для вкуса. Наслаждаться!

Поделиться этим рецептом на Weekend Potluck!

Спасибо, что заглянули!
Ура!

Как быстро приготовить маринованный лук

Маринованный лук — восхитительная и ароматная приправа, которую можно добавлять во многие блюда.Все, что вам нужно, это четыре простых ингредиента и около пятнадцати минут, чтобы приготовить этот легкий рецепт!

Самый лучший и легкий быстро маринованный красный лук

Маринованный красный лук — одна из моих любимых приправ. Я всегда храню партию в холодильнике, потому что их очень легко приготовить, и они придают особый аромат многим блюдам.

Если вы никогда раньше не готовили маринованный лук, вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько легко его приготовить.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт

Всего из нескольких простых ингредиентов (всего четырех!) Вы можете получить партию из восхитительных маринованных луковиц , которые можно использовать на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

Красный лук: Очистите и нарежьте красный лук толщиной примерно 1/8 дюйма.

Яблочный уксус и белый уксус: в этом рецепте используется комбинация яблочного сидра и белого уксуса для лучшего вкуса.

Мед или кленовый сироп: В смесь уксуса добавляется немного сладости, чтобы сбалансировать кислотность и привкус уксуса. Я тестировал этот рецепт как с кленовым сиропом, так и с медом, и оба работают очень хорошо.

Как мариновать красный лук

Шаг первый: В небольшой кастрюле смешайте яблочный уксус, белый уксус, мед или кленовый сироп и нагрейте до горячего, но не до кипения, пока подсластитель полностью не растворится.

Шаг второй: Затем добавьте нарезанный красный лук в уксусную смесь. Придавите лук тыльной стороной ложки, пока он полностью не погрузится в уксусную смесь. Дайте луку постоять, пока он не станет ярко-розовым или пурпурным.

Шаг третий: Снимите кастрюлю с луком с огня и дайте ему полностью остыть. Когда лук станет комнатной температуры, переложите его в контейнер для хранения и храните в холодильнике.

Лучший способ хранения

После того, как лук будет замаринован, его нужно хранить в холодильнике.

Мне нравится хранить лук в большой банке с плотно закрытой крышкой.

Вы также можете хранить их в прочном гастрономическом контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Дополнительные дополнения к рецепту

Этот рецепт маринованного лука великолепен как есть, но если вы хотите добавить больше аромата или немного изменить профиль вкуса, вы можете легко сделать это, добавив несколько различных ингредиентов.

• Зубчики чеснока — добавьте несколько свежих зубчиков чеснока при добавлении красного лука в чесночную смесь для придания настоя чесночного аромата.
• Черный перец горошком — добавить целые горошины черного перца в уксусную смесь при нагревании.
• Свежий укроп — добавьте в банку несколько веточек свежего укропа перед добавлением готового маринованного лука.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранится маринованный лук?

Если вы правильно храните маринованный лук в холодильнике с плотно закрывающейся крышкой, его хватит на срок до трех недель.

Какой уксус лучше всего подходит для маринования?

Для быстрого маринования лука подойдет любой обычный уксус, например белый, яблочный или рисовый уксус.

Комбинация ароматов белого уксуса и яблочного уксуса имеет прекрасный вкус в этом рецепте, поэтому мне нравится использовать их сочетание.

Я бы не использовал более концентрированные виды уксуса, такие как бальзамический уксус, при приготовлении маринованного лука.

Почему мой маринованный лук становится мягким?

Ваш маринованный лук должен по-прежнему немного «кусаться» даже после маринования. Вот почему мы не кипятим уксусную смесь, а просто нагреваем, пока она не станет горячей и добавленный подсластитель не растворится.

Цель состоит в том, чтобы добавить лук в горячую уксусную смесь, недолго приготовить его, чтобы смягчить аромат и убрать часть укуса, но снимите его с огня, прежде чем он полностью размягчится.

Если ваш лук слишком мягкий или кашицеобразный, это, вероятно, означает, что он слишком долго готовился, прежде чем снять его с огня. Если лук нарезать слишком тонкими ломтиками, он, скорее всего, станет мягче после маринования.

Способы употребления восхитительного быстрого маринованного лука

Чипотле с говядиной и буррито в медленном темпе

Чаши для буррито с лососем

Листовая сковорода с креветками Fajitas

Здоровые тарелки для бургеров со специальным соусом

Куриные тарелки с медовым чипотле и тахини с острым лаймом

Чипотле, тарелки с курицей и буррито на сковороде

Тако с жареными чипотле и цветной капустой

Надеюсь, вы попробуете этот маринованный красный лук ! Его так легко приготовить, и у него лучший вкус.

Если вы попробуете этот рецепт, я хочу знать! Оставьте комментарий со звездочкой ниже. Вы также можете сделать снимок и отметить @allthehealthythings / #allthehealthythings в INSTAGRAM. Ваши отзывы помогают поддержать все полезное и позволяют мне продолжать создавать рецепты, которые вы знаете и любите.

Метод

1. В небольшой кастрюле смешайте яблочный уксус, белый уксус, мед или кленовый сироп и нагрейте, пока он не станет горячим, но не до кипения, пока подсластитель полностью не растворится.
2. Затем добавьте нарезанный красный лук в уксусную смесь. Придавите лук тыльной стороной ложки, пока он полностью не погрузится в уксусную смесь. Дайте луку постоять, пока он не станет ярко-розовым или пурпурным.
3. Снимите кастрюлю с луком с огня и дайте ему полностью остыть. Когда лук станет комнатной температуры, переложите его в контейнер для хранения и храните в холодильнике.

Ключевые слова: маринованный красный лук, как мариновать красный лук, рецепт маринованного красного лука

Рецепт: Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография Кейси Колодни / THE MINDFUL HAPA

Маринованные кабачки и красный лук

Эти маринованные кабачки и красный лук — идеальная закуска, топпер для салата, миска или гарнир к любому блюду! Они сделаны из белого винного уксуса, оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества, чеснока, зелени и специй.Очень быстро складывается и хранится в холодильнике всю неделю! Отличный способ съесть кабачки поздним летом!

Это маринованные кабачки и красный лук, которыми я увлекаюсь последние два месяца! Наконец-то! Я говорю о них с тех пор, как поделился этими летними мисками для песто, и я знал, что они заслуживают собственного поста в блоге! Вы захотите держать их в холодильнике все время, летом или нет.

Я знаю, что это кажется самым простым рецептом без рецепта, но они слишком хороши, чтобы ими не поделиться.Я все лето добавляю их почти во все салаты и тарелки, и мне мало.

Я первым признаю, что не люблю кабачки. Честно говоря, это единственный овощ, которым я не помешан. Зудл мне просто нравится (я бы предпочел мускатную тыкву, морковь или лапшу из сладкого картофеля!), И мне это просто скучно. Если, конечно, он не добавлен в макароны с сыром, пасту или цуккини.

Но! Сырые кабачки — совсем другая история. Звучит странно, правда? Обещаю, что нет.

Все начинается с тонких, как бумага, ломтиков красного лука и кабачков. Я большой поклонник сырого красного лука в салатах. Они немного прочные, но когда вы замариновываете их в этой восхитительной смеси, они действительно становятся мягкими и становятся очень вкусными.

Цукини впитывает оливковое масло, уксус, травы и чесночную эссенцию и немного смягчает, и это потрясающе.

Маринад проще простого.

Все, что вам нужно:

• белый винный уксус
• чеснок
• нарезанные свежие травы (здесь я использовал петрушку, тимьян и орегано, но вы можете использовать все, что у вас есть в холодильнике, и / или зелень! здесь тоже.)
• измельченные хлопья красного перца
• оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
• соль и перец

Слишком хорошо, чтобы быть правдой, не так ли? У вас, наверное, уже есть все для этого!

По сути, все, что вам нужно сделать, это взбить маринад, добавить кабачки и лук и дать им постоять не менее 20 минут! Вот и все! Мне лично нравится позволять им посидеть иногда на час, если у меня есть время, потому что они просто впитывают все ароматы все больше и больше, чем дольше они сидят.

Их хранят в холодильнике в течение недели, пока травы не станут странными. Возможно, вы даже захотите удвоить это количество. Они ТАК хороши.

Как я люблю их использовать:

• добавляю в салаты вместе с небольшим количеством моросящего или двух маринада в качестве заправки к салату!
• в качестве начинки для таких тарелок, как эти летние тарелки для кускуса с песто
• в смеси с салатом из макарон
• в теплой пасте с небольшим (или большим) тертым пармезаном и горсткой рукколы
• для супер освежающего летнего гарнира
• как закуска прямо из холодильника!
• зачерпнутый с хрустящим багетом и немного буррата или любого сыра, действительно 🙂
• нет никаких ограничений!

Лучший способ использовать цуккини в конце лета!

Маринованные кабачки и красный лук

Эти маринованные кабачки и красный лук — идеальная закуска, топпер для салата, миска или гарнир к любому блюду! Они сделаны из белого винного уксуса, оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества, чеснока, зелени и специй.Очень быстро складывается и хранится в холодильнике всю неделю! Отличный способ съесть кабачки поздним летом!

Состав

• 1/4 чашка белый винный уксус
• 1 зубчик чеснока, измельченный и очищенный
• 1 столовая ложка нарезанная свежая зелень (здесь я использовал петрушку, тимьян и орегано, но используйте все, что у вас есть! Зеленый лук тоже отлично подойдет!)
• щепотка хлопьев красного перца
• 1 / 4–1 / 2 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
• 1/2 мелко-среднего красного лука, очень тонко нарезанного
• 1 средние кабачки, тонко нарезанные

Инструкции

1. В средней миске взбейте белый винный уксус, чеснок, зелень, хлопья красного перца, 1/4 чайной ложки соли, перца и оливкового масла до однородности.Добавьте кабачки и красный лук и перемешайте.