Творожная запеканка, рецепт приготовления

Ellenamay — 12.01.2014 23:06

Ирина, ваши рецепты всегда безупречны. Сделала запеканку, всем очень понравилась. Спасибо) удачи в Новом Году!!!

Andidora — 3.02.2013 22:34

Большой респект за рецепт. Два года не готовил по этому рецепту так как делали ремонт и духовки не было. Сегодня опять сделал — таки да ! То что надо! Из рекомендаций : я вместо изюма добавляют сухие ананасы, папайи, и мякоть кокоса. Тоже очень вкусно. Еще раз спасибо !

Svet7 — 24.12.2012 17:21

Прекрасный рецепт выпекания запеканки. Запеканка получается очень вкусная и сытная.

akvamarina — 11.10.2012 14:20

Еще раз спасибо за рецепт и за комментарии!! Ватрушки и сырники теперь «уволены» Делаю запеканку чуть ли не через день. Удивляются , что она мне еще не надоела. Главное выждать остывания. Делала по-разному: и двойную порцию, и без протирания через сито, и с сушеной вишней, и сушеной клюквой, и с грецким орехом, и с толстым слоем сметаны и без, и припудривала корицей — класс! Понравилось даже тем, кто сладкое не ест. Появились вопросы: — зачем тогда сода?! — если ничем тут кислым сода не гасится, да и пышность для запеканки — не совместимы. — зачем масло? — я то думала, как в блинах, чтоб не прилипала к дну, но всеравно теперь форму смазываю-присыпаю.

Ответ: 1. Сода все же худо-бедно, но разрыхляет. А гасится она молочной кислотой из творога. 2. Масло можно не класть. Но с маслом запеканка получается более пластичной. Вместо растительного лучше взять сливочное масло, тогда добавится приятный аромат.

akvamarina — 20.09.2012 13:00

И сколько намазывать сметаны? Я с 5 мм , если не с 1 см намазала сметаны, так сказать от души :-). Кстати может еще она дала жидкость тогда. Спасибо за рецепт. Многими Вашими рецептами пользуемся, хочу и этим пополнить кладезь.

Ответ: слой сметаны должен быть тонким, иначе он долго не зарумянится.

akvamarina — 20.09.2012 12:52

Творог обожаю. Сырники, вареники с творогом, запеканки, ватрушки, налисники с творогом…. Муж с этими блюдами » не дружит», поэтому сделала запеканку на 250 гр творога с учетом ниже рекомендованного деления остальных составляющих, кроме яйца и манки. Творог посчитала , что отжатый, но в следующий раз все же добавлю еще манки, тк запекала долго( как бы не час при 180 градусах), тыкали деревянной шпажкой -цеплялось на шпажку. Из одного часа половину времени, муж предложил » подсушить» на 150 градусах и потом оставить остывать. Еле дождалась пока станет теплой- переложить красиво не получилось, но и не размазня, но и не плотная консистенция, но вкусно :-). Когда остыла поплотнее стала, но от формы сама не отстает. Для первого раза есть вопросы. 1 — t ставить 180-200? 2- выкладывать замес какой высоты? ( может слишком малую форму взяла и высокая получалась запеканка, хотя полученные 3 см высоты по- моему нормальная высота) 3- как проверять готовность? ( может пока горячая и будет цепляться на дерев. шпажку, соответсвенно остыв тогда и схватится?) 4- смазывать форму? ( у меня готовая не вынималась из тефлоновой формы, даже пройдясь по стенкам лопаткой, легкая красивая корочка была снизу и по краям, но теплой отделилась при попытке достать — подковырнув лопаткой)

Ответ: 1. Если духовка газовая, то 180-200 градусов, если электрическая, то 200-220. Но нужно ориентироваться на свою собственную духовку, так как термометр может показывать неправильные значения. 2. Я прикинула на глаз, у меня высота запеканки примерно 5-6см. Иногда делаю ниже, иногда — выше. 3. Так как пропекание идёт от краёв к середине, то нужно смотреть на середину — когда она зарумянится и перестанет выглядеть сырой, значит запеканка готова. Способ со спичкой к запеканке не подходит. 4. Смазывать или нет зависит от формы. Если форма прилипучая, то нужно её смазать и дополнительно обсыпать мукой или манкой. А ещё лучше положить внутрб бумагу для выпечки, тогда с выниманием не будет никаких проблем.

Komboviola — 7.06.2012 11:18

Ой, спасибо Вам! Только всё замесила, но уже сырое вкусно! Жду милого в гости, спортсмен. Обожает запеканки творожные) Вот состряпаю. Надеюсь, всё получится хорошо. У меня один вопрос. А бабаны можно в неё класть вместо изюма?

Ответ: если нравится аромат бананов, то можно.

ОськA — 30.05.2012 23:36

Кстати, у меня творог вообще размазнёй был, но все получилось отменно!

ОськA — 30.05.2012 23:34

Запеканка отличная!!! Спасибо, Ирочка! я еще чуток притрусила ее корицей — вышло отпад!

Ируслик — 6.02.2012 20:59

Спасибо большое !!! Получилось как в детстве !!! Тем у кого не вышло, нужно обращать внимание на творог!!!! Делала из сухого зернистого творога и все ОК !!!

gulliver — 4.02.2012 9:49

Это что-то ужасное! Скорее всего эта рецептура расчитана на 250г. творога,а не на 500г…? Вся запеканка развалилась как тюня.P.S. Запеканки пеку регулярно и по разным рецептом ,но такое…

Ответ: я думаю, что всё зависит от творога. Если творог не мокрый, то для его связки достаточно 1 яйца и двух ложек манки. А если очень влажный, то нужно добавить или ещё манки или муки или крахмала. Но каждая хозяйка должна решать сама, нужно ли что-нибудь добавлять или нет, глядя на тот творог, который она собирается использовать.

zotovavika89 — 15.12.2011 1:47

Запеканку готовила несколько раз. Нам с молодым человеком очень понравилась! И сестра, приехавшая в гости, в восторге. Спасибо большое за рецепт!

Kata — 9.12.2011 18:07

Ирина, добрый день. Пробовла готовить запеканку по этому рецепту. После того, как достаю запеканку из духовки, она «опускается», получается не пышной. Подскажите, есть ли методы борьбы с этм, и что я делаю не так? Готовить только учусь, умею не все…

Ответ: эта запеканка и не должна быть пышной. Но если хотите, чтобы она была повыше, добавьте больше муки или крахмала. Но вкус это изменит сильно.

Галчушка — 3.12.2011 16:32

ЮраОдесса, рецепт полностью гармоничен,проверено неоднократно Ирина,огромная Вам благодарность за рецепты!

ЮраОдесса — 13.11.2011 20:16

Если в доме есть соль, отнесите ее подальше от кухни, когда готовите это блюдо. Чтоб ненароком не использовать ее случайно во время готовки. Это ужас! Не знаю о чем думал автор, когда включал соль в рецепт. Не вздумайте даже экспериментировать.

Виктория99 — 25.10.2011 20:47

Спасибо за рецепт! Может, подскажете, в чём проблема? Я сколько раз ни пробовала делать запеканку (по разным рецептам, в частности по этому: http:/gotovim-doma.ru/view.php?r=123-recept-Tvorozhnaia-zapekanka), она всегда получается вкусная, но сильно пригорает и снизу и сверху, так что много приходится вырезать, а также сильно оседает после духовки.

Ответ: я бы посоветовала Вам пойти на тот сайт, по рецептам которого Вы готовите, и спросить там. Очень странно, что я должна отвечать за чужие рецепты.

Olenka2004 — 5.10.2011 23:09

Ирина, если заменить манку на крахмал, то сколько его брать, тоже 2 ст.л., как и манки?

Ответ: всё зависит от влажности творога. Если творог сухой, то 2 ст ложки, а если мокрый, мажуще-текучий, то 4.

Викуляля — 18.09.2011 13:46

Здравствуй! Скажите, а если я хочу приготовить запеканку маленькую, вот например творог-250г, как быть с остальными ингредиентами???

Ответ: яйцо делить не нужно, кладите его целиком. Манку можно тоже не убавлять, она компенсирует яйцо. А всё остальное разделите пополам.

арьята — 31.08.2011 10:24

Здравствуйте!у меня не получилось на этой запеканке корочки Готовила все точно по рецепту,и консистенция не очень

Ответ: нужно ориентироваться на творог — если творог влажноватый, то нужно положить больше манки или муки или крахмала для загущения. Корочка, вероятно, не образовалась от того, что у Вашей плиты не слишком сильный прогрев сверху.

Алиютик — 10.08.2011 14:15

Добрый день! А нельзя вместо манки муку положить? Или это не то будет?

Ответ: манка придаёт запеканке неоднородную крупитчатую структуру. Мукой манку заменить можно, но запеканка будет более гладкая.

Ilena — 4.07.2011 14:21

Ребенок все утро просил творожную запенканку как в садике, по фото вид запеканки нам с сыном понравился, сделала все по рецепту. Вкус мне понравился, но она у меня вообще не поднялась. Получилась не пышная запеканка как на фото, а творожная лепешка. Ребенок есть такое отказался.

Ответ: наверное творог был слишком мокрым. Нужно было для компенсации влаги добавить больше манки или вместе с манкой положить крахмал.

Terezza — 14.06.2011 18:05

Горчица в сладкой творожной запеканке — давно так не смеялась. )Не, ну может какие редкие Хранцузы и добавляют, но это если по рецепту. а здесь вроде нет в рецепте оной..)) Бедная девушка, как она ее ела?..)))) Ну а дальше по теме: спасибо Ирине за сайт — доверяю только ему. Еще ни одно блюдо я не испортила по рецептам Ирины А запеканка у меня в этот раз на славу вышла: пышная и румяная. Да еще со сливами. Прям пирог творожный.) (дочка изюм не есть, добавила то, что в морозилке осталось с зимней заморозки). Даже косточки не вытаскивала. Супер! В остальном все по рецепту, кроме ванилина — не нашлось и пропорции на глаз- творога у меня много было — около 2 кило..)

salavinka — 1.06.2011 14:11

у меня не получилась. По моему мала манки, она получилась сильно жидка, но вкусная! Но не похожая на запеканку, просто на творог из духовки (((

Ответ: количество манки зависит от влажности творога. 2 ст ложки манки — если творог сухой. Но если он мокрый, то манки нужно больше, чтобы она компенсировала влагу.

Effa — 10.03.2011 20:30

Хочу выразить огромную благодарность за столь вкусный рецепт, и , что для меня тоже главное, быстрый Теперь с этим сайтом буду дальше учиться готовить З.Ы. Могу заверить с полной уверенностью, что запеканка по этому рецепту может не получиться — должно очень не повести )

Глэдис — 16.02.2011 19:18

Ирина, спасибо за Ваши рецепты и за Ваше долготерпение: я бы убила того, кто написал комментарий про 200 г горчицы Модифицировала запеканку и вышло просто изумительно: первый слой — тесто для творожной замеканки, второй слой — замороженные ягоды (клубника), третий — сметанная заливка из рецепта http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_102.shtml. Суть осталась классической: творог, сметана, ягоды. Но исполнение… Мммммм….

lora2000 — 22.11.2010 10:13

Ирина, добрый день! Начну с того, что давно хотела Вам сказать: Ваш сайт остался у меня единственным, которым я долго и реально пользуюсь после долгих блужданий по инету, огромное Вам спасибо за понятные и вкусные блюда. Теперь к делу. Готовила по этому рецепту — очень просто и вкусно! Но есть одно «но». Семья просит чтобы текстура запеканки была «как в столовой», т.е. чтобы творог остался почти неизменного вида, даже можно несладкий, и в виде маленьких комочков. Прошу Вашего совета по поводу запеканки — как получить такой вкус? Заранее благодарю!

Ответ: попробуйте взять на рынке переваренный творог — большими рассыпчатыми комочками. Комочки должны быть не жирненькие, лоснящиеся, а сухие и даже «колючие». Думаю, что именно из него получится то, что Вам нужно.

Fokachcha — 17.11.2010 14:58

Ирина, спасибо большущее. Вы меня просто вдохновляете! Да и всех тут, на сайте. И прекрасными рецептами, и подробными комментариями.

Fokachcha — 11.11.2010 18:54

Ой, что я говорю!! У меня же и сверху нагрев можно поставить. Два года плите, а я ни разу этой функцией не пользовалась. Забыла о ней даже. Вы сейчас напомнили. Только, кажется, нагрев у меня можно ставить или вверху, или внизу. Можно для этой запеканки без нижнего нагрева обойтись? Только верхним?

Ответ: у меня на плите есть функция верхнего-нижнего нагрева вместе. Ну и ещё разные дополнительные функции. Но в основном я пользуюсь именно таким двойным нагревом. Вам нужно поэкспериментировать и подобрать наилучший для Вашей плиты режим работы. Можно попробовать часть времени печь на одной функции, а потом переключить на другую. А можно — затянуть форму сверху фольгой и выставить верхний нагрев. А потом посмотреть, как запечётся низ. Верх при этом не будет слишком подгорать, т.к. его защитит фольга. Удачи в экспериментах!

Fokachcha — 11.11.2010 18:49

Да, у меня только снизу духовка нагревается. А если в неглубокую форму — поможет?

Ответ: в неглубокой может пересохнуть.

Fokachcha — 9.11.2010 18:36

Ну вот, у меня совершенно не зарумянился смазанный сметаной верх. Наверное, такую запеканку нельзя делать в сотейнике. Глубоковато, может быть. (В принципе, я в нем все пироги пеку, всегда все румянилось, а тут — облом.)

Ответ: а какая у Вас плита? Если нагрев идёт только снизу, то может и не зарумяниться.

Мария81 — 15.08.2010 22:55

Сегодня делала эту запеканку уже в третий раз, но так как не люблю изюм, два раза делала со свежей вишней, а сегодня со свежими персиками… вкуснотища!!! Ванилин не добавляла, персик выложила средним слоем между двумя слоями творожной массы… запекала в микроволновке в режиме конвекции почти час!!! Ну оооочень вкусно!! Спасибо Вам Ирина за замечательные рецепты!!!

Мария81 — 15.07.2010 23:16

Добрый вечер!!! Ира, подскажите пожалуйста можно ли в запенке заменить изюм на свежую вишню? Спасибо!!

Ответ: можно. Но если вишня мороженная, то она пустит сок. Её лучше сначала немного проварить с сахаром, потом сцедить сок, а вишню положить в запеканку.

Аlen — 7.03.2010 23:12

Не понимаю, как запеканка может не получиться! Делаю твороженные запеканки уже несколько лет и все на глаз. Все продукты могут быть соединены в произвольных пропорциях. Главное – наличие творога (любого — мягкого или с крупинками можно кислого), яиц, муки (или манки, овсяных хлопьев, отварного риса или пшенки) и сахара. Для улучшения вкуса положить любые сухофрукты, тертую морковь, свежие или мороженые ягоды и фрукты, цедру, корицу или ваниль. Если тесто густое, можно добавить кефир, сметану, молоко или сок. Все смешать и на протвень. Экспериментируйте на собственный вкус.

Pyatyshatyk — 14.02.2010 20:22

Только что сделал. 1 кг.творога развесного,а далее,как в рецепте без умножения на 2. Вкусно!!! Спасибо за рецепт. Вспомнил детский садик.

Catherine1988 — 26.01.2010 20:16

В первый раз готовила точно по рецепту, только ванилин не положила, а изюм заменила средней банкой консервированных персиков. Получилось изумительно! Нежная, легкая, вкусная запеканка! Сейчас, спустя два дня, готовлю второй раз)) теперь с ванилином (добавила два пакетика, каждый по 1,5 г) и с изюмом)) Всем советую Кстати, делается ОЧЕНЬ быстро! Буквально пять минут

Найденыш — 20.01.2010 11:32

Вот только-только что отпали от запеканки. Замечательно получилось! Огромное спасибо за рецепт. А я так переживала за свою духовку, она у меня крайне капризная. Но все пропеклось. Воздушно и нежно. Муж в восторге.

кларис — 16.12.2009 17:11

Сегодня приготовила запеканку по данному рецепту, получилось очень вкусно. И рецепт отличный без всяких заморочек. Спасибо.

— 22.11.2009 17:26

со специальной насадкой для теста,также иногда ложу муку вместо манки и разрыхлитель вместо соды,а ещё делаю послаще!!Спасибо рецепт действительно прекрасный!!я не заядлый кулинар,так как времени нет,учусь всё время,но эту запеканку пеку с удовольствием,вообще сайт замечательный много,что пробовала отсюда,почти всё получалоь,кроме кулича,спасибо ещё раз!!

— 22.11.2009 17:21

Обалденная запеканка такая нежная и вкусная!!Пеку только по этому рецепту уже около года!!Вся семья в восторге!!Беру продукты в двойном количестве,и не протераю творог,а взбиваю миксером со специальной

snm — 12.11.2009 16:34

Мы с мужем большие любители творожных запеканок, и я давно мечтала научиться их готовить. Пробовала несколько разных рецептов, но только этот рецепт сочла удачным. Единственное, я беру все продукты в двойном объеме, т.к. иначе получается слишком тонкий корж (форма диаметром 22 см), и запекаю не полчаса, а час (у меня газовая духовка). И по совету форумчан кладу манки больше. Честно говоря, очень возмущают те, кто пишет, что рецепт неудачный. Пекла уже несколько раз, и каждый раз получается настоящая запеканка: очень вкусная и не разваливается! Так что если она не получилась, то дело вовсе не в рецепте, а в чем-то другом, и скорее всего в исходных продуктах.

tsyplenok — 8.11.2009 20:06

Запеканка ужасная, вкус еще ничего, но вот отодрать ее от формы (пекла на бумаге для выпечки, хорошо смазывала ее) практически невозможно! Она вся разваливается! Рецепт однозначно неудачный! Дело не в кривых руках или плохой духовке! На будущее — пишите сразу в рецепте, как отодрать это блюдо от формы…

Ответ: не используйте бумагу российского производства.

запеканка — 5.10.2009 13:34

запеканка супер!всего в меру,нежная,спасибо за рецепт и в целом за ваш сайт!

Клубничка0988 — 2.10.2009 13:32

Девушки вы пишете такую ерунду!!!! что значит творог перевела!??? этот рецепт отличный! конечно если вы умеете готовить

Басенька — 25.09.2009 9:30

Клавушка! А Вы часом рецепт не перепутали? Кто же в творожную запеканку кладет горчицу? Да и потом, 200 гр горчицы.. Это же для самого злейшего врага нужно такое приготовить!

— 19.09.2009 11:28

Нее! На фото вкусно, а сама сделала — блюдо гадкое, только продукты испортила. Муж обругал плохим словом, а детей стошнило. Не пойму — зачем в запеканку 200 г. горчицы класть? И уксус тут причем? Гадость просто

Ответ: так Вы же неправильно сделали! Кто же в творожную запеканку просто так горчицу кладёт! Горчицу же нужно не с уксусом мешать, а с хреном или, на крайний случай, с редькой. А уксусом уже после выпечки поливают.

— 17.09.2009 10:31

Приготовила и мне не понравилось(Творог перевела. По мне лучше просто творог смешать со сметаной и сахаром-вкуснее.Может дело вкуса?Так что прежде чем готовить впервые ,подумайте.

Ответ: может быть ещё и привычка играет роль. У нас эта запеканка — обыденное привычное блюдо.

Esmeralda — 26.06.2009 12:06

Запеканка изумительная! Классика есть классика! Я лично беру любой творог, не заморачиваясь, влажный-не влажный… Очень люблю «Благоду». Но сойдет любой творог. Кладу обычно 2 яйца, масло не кладу совсем. Далее — или манку, или крахмал; и не соду (не очень ее уважаю, может, зря, но не очень), а всыпаю пакет разрыхлителя «Д-р Эткер». И пакет или два ванильного сахара этой же фирмы. Изюм тоже не всегда, а ломаю кусочками 99% горький шоколад (в натуральном виде его почти не съешь, а вот в выпечку идет превосходно!). Взбиваю вручную, на своей максимальной мощности , и в духовку. Обычно получается «нежнейшее изысканное суфле» (цитирую оценку мужа, т.к. о себе нескромно говорить подобные вещи) . А вообще — рецепт универсальный, классический, бесподобный и на любой случай жизни (ну, может, за исключением официальных юбилеев). Получается всегда!

BETPA — 20.06.2009 19:24

Запеканка очень вкусная получается! Один раз пробовала сделать творожную запеканку по другому рецепту — только продукты перевела А эта запеканка получается каждый раз! И даже остывшей пробовать не успеваем — съедаем моментально! =)) Отличный рецепт!

vezyolka — 10.06.2009 16:14

У меня не получается намазать довольно жидкую (как очень густая сметана) массу запеканки сметаной, которая лишь чуть чуть жиже. Один раз попыталась, получилось довольно толстым слоем сметана и частично смешалась сверху с тестом, и потом когда запекалось поверхность получилась какая-то странная — жидкая, неоднородная, непропеченная (внутри вроде было нормально; и ближе к краю, где слой сметаны случайно оказался тоньше тоже вроде получилось неплохо), хотя когда остыла — затвердела немного. Потом несколько раз делала по другому. Доставала и смазывала уже подрумянившуюся и ставила еще на 3-5 мин. Так получается совсем по другому. Но как же делает автор рецепта? Не сможет ли она описать тонкости этого процесса подробнее? какая должна быть сметана? И как она ее мажет на жидкую запеканку?

Ответ: у меня творожная масса совсем не жидкая. Мягкая — да. Но не так, чтобы была похожа на сметану. И мазать её не представляет никакой трудности. Думаю, что у Вас более влажный творог, чем у меня.

Julia72 — 26.05.2009 19:43

Я все делала по рецепту.Правда не стала перетерать творог через сито.Я все взбила на блендере,начиная с сахара с яйцом,заканчивая творогом.Получилась довольна однородная масса.Сейчас поставила запеканку в духовку.Надеюсь получится очень вкусно.

МамаАня — 21.04.2009 14:05

Спасибо за такой быстрый ответ! Про ватрушку-то я и не подумала, побежала стряпать мою любимую «царскую ватрушку». Для сырников моя пасха жидковата

МамаАня — 21.04.2009 14:01

Ирина, у меня очень много пасхи осталось (протертый творог со сметаной). Можно ли ее в эту запеканку вместо творожка добавить? Если нет, то что Вы посоветуете.

Ответ: конечно можно. И сырников напечь можно, и ватрушек.

Azverina — 4.04.2009 17:37

первый раз в жизни делала запеканку…по вашему рецепту. Вкуснотища!Спасибо за рецепт, все получилось, правда корочка немножко пристает.

александраaaaaaaa — 13.01.2009 21:44

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что делать, чтобы корочка не подгорала и при этом запеканка пропеклась?

Ответ: затяните форму фольгой.

Роман — 4.01.2009 0:12

Духовка не работает — жарил на сковородке. Положил два яйца, взбитых с тремя столовыми ложками сахара, 1/2 кг творога «диетический мягкий нежирный Останкинский», 1/2 ч.л. соли и две столовых ложки пшеничной муки. Запеканка прилично поднялась. Корочка подгорела и осталась прилипшей к тефлоновой сковородке (за 5 минут все потом отмочил), содержимое выложил на тарелку без проблем, под прилипшей корочкой оказалась еще одна нежно-желтого цвета. На вкус просто замечательно получилось. Спасибо.

юльхен — 17.11.2008 22:06

И я очень люблю запеканку. Вообще одна могу половину съесть. Иногда еще добавляю лимон, по рецепту нужно только цедру, но мне лень тереть, и размалываю лимон полностью блендером. И вмешиваю его самым последним. тоже очень вкусно……

Rikka — 9.11.2008 18:01

Приготовила и получилась сразу вкусненькая запеканка!Детям и мужу тоже очень понравилась)Единственно,что я изменила,это вместо 2-х ложек манки,положила 4,получилась вмеру твердая и не разваливается.Спасибо!

GORGOSHA — 23.09.2008 18:35

А какой творог лучше всего покупать?По жирности и на развес или можно в пачках купить?С каким запеканка получится настоящей и вкусной?

Ответ: самая лучшая запеканка — из домашнего самодельного творога (из деревенского молока). Ну а за неимением нужно использовать тот творог, который продаётся в магазине. Чем выше жирность, тем лучше. И ещё нужно, чтобы творог не был сухим и крупитчатым.

Irina2208 — 2.09.2008 17:03

Боже мой! я делала запеканку и так увлеклась — протирала творог через сито, белки отдельно взбила с сахаром и ввела с последнюю очередь (брала 2 яйца), что забыла добавить муку,манку и.т.д. Что же теперь будет без муки? думаю для ребенка все равно подойдет,главное,чтоб не разваливалась

Ответ: думаю, что получится что-то вроде творожного суфле.

Midnightcat — 30.08.2008 23:12

У меня запеканка не удалась. Я всё делала по рецепту, правда соду не положила, а творог взяла обезжиренный. Выложила получившуюся массу в высокую форму. Поставила в горячую духовку и стала ждать золотистой корочки.. Мне пришлось выпекать её почти 2 часа при максимальной температуре и то на мой вкус она осталась немного сырой (а верх немного подгорел). В общем получилось нечто малосьедобное и резиновое. В чём причина, что я сделала не так? С духовкой вроде бы всё в порядке, мои кривые ручки виноваты или надо было брать больше форму и выкладывать тесто тонким слоем?

Ответ: я думаю, что творог был мокроват и нужно было в него добавить больше муки (или манки, или крахмала).

Midnightcat — 27.08.2008 11:06

Можно в запеканку миндаль добавить? Обжаривать его или не надо?

Ответ: можно. Лучше обжарить. И измельчить.

Yulek — 6.08.2008 20:53

Только что приготовила (в аэрогриле)! Понравилась! Очень нежная! Корочка из сметаны, добавляет некоторой пикантности… Последнее время покупаю запеканки в магазине, готовые… Больше не буду ))) И еще, для тех кто любит послаще, советую добавить побольше сахара. Удачи

Иринка1985 — 2.08.2008 13:03

Классный рецепт, все безумно вкусно и очень просто!!! Даже для того, кто раньше с плитой был на вы

Даша2 — 31.07.2008 22:16

и получилось очень-очень нежно…

Даша2 — 31.07.2008 22:15

а я сделала из 400 г диетического творога , двух яиц, сахара ложки 3, ложки муки, изюма. и всё это в пароварке — не было времени сидеть ждать. Даже муж и мама, которые не любят запеканки с детского сада, съели с удовольствием :-).

krazybaba — 28.07.2008 20:50

Uze kotoryj raz peku etu zapekanku no ona mne nepolutchajetse.Vychodet kakaja to rezinovaja, daze neviden tvorog posle vypecki. Vsegda bery 1 kg tvoraga i vsio delaju po recepty. Nety u neio formy vse vytekajet.o moemy vypuchaet iz za manki. Polucaetse ni to mannaja kasa ni to niznaju cto. Ni do konca sdelan recept. Daze dlitelnoje zapekanije s folgoi na verchy ne poluchilos

Ответ: я думаю, что причина в твороге. Попробуйте сделать домашний творог.

бояка — 10.07.2008 16:30

Здрравствуйте!Подскажите,пожалуйста,можно ли яйцо взбивать с сахаром в блендере и до какого состояния?Заранее премного благодарна!

Ответ: для данного рецепта — можно. Можно даже просто деревянной ложкой взбить или мутовкой.

Lakomka23 — 18.06.2008 20:55

Хочу сделать. Обязательно сегодня… Только одолжить надо соды…))) Так творог есть не очень люблю, а вот запеканку я люблю…))) А еще добавлю абрикосов!

kateranto — 28.05.2008 18:10

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить манку?

Ответ: мукой или крахмалом.

Jui4an — 27.05.2008 21:04

Пасибо! Получилось очень круто!

Amy — 21.05.2008 20:49

Обожаю эту запеканку!!! Делаю все по рецепту, только в творожную массу добовляю еще ложку сметаны. Форму для выпечки, правда, пришлось более маленькую взять, диаметром в 18 см, иначе запеканка слишком плоской выходит.

OlaOlaOla — 20.05.2008 8:57

Как все вкусно выглядит!!! Попробовала сделать, но запеканка в печи поднимается, а после того как выключаю газ — падает…. кто подскажет?! в чем причина?! У меня есть одно предположение, я по лени, творог смешиваю со всеми ингредиентами в блендере… может из-за этого?!

Ответ: творог — тяжёлая мокрая субстанция. При нагревании происходит расширение воздушных пузырьков, находящихся в тесте. При остывании — сужение. А муки и яиц в тесте слишком мало, чтобы удержать навесу такую тяжесть. Вот она и опускается. Это нормально.

Мэри — 13.04.2008 15:20

Бесподобная запеканка! Делала уже второй раз на неделе. Все ингредиенты точно по рецепту , только замачивала манку в хорошо тёплой воде на 30 мин, затем -все составные ( кроме творога) смешивала с помощью миксера и творог вмешивала последним в жидкую часть рубящими , не сильными движениями. Да, сметаной смазывала минут через 20, когда корж схватится. И у меня запеканка стояла около часа с небольшим в духовке при т-ре 180 гр. А после брала замороженное фруктовое ассорти — промыла, разморозила , сблендировала с сахарной пудрой и полила — вкусноооо! Ещё раз спасибо!

PetrosyanAnna — 11.04.2008 16:18

Не знаю почему, но у меня запеканка не получилась. Осела, стала какой-то жидкой, что ли. Вроде все делала правильно. Грешу на творог. В любом случае попробую еще раз. Моя мама всегда делала такую, очень хочется сделать самой.

Ответ: если творог слишком мокрый, то нужно его отвесить.

МиссПоварешка — 3.03.2008 14:42

Здравствуйте! Я пишу Вам первый раз. Специально зарегистрировалась на Вашем форуме, чтобы поблагодарить за рецепт этой чудесной запеканки! Творожные запеканки всегда были для меня непостижимым блюдом, потому что никогда не получались. Теперь, благодаря Вашему рецепту, я могу с гордостью поставить себе еще один плюсик! Вся моя семья (муж и дочь) просто в восторге. Запеканка получилась почти как на картинке. Единственное отличие — она не такая высокая как Ваша, но вкус, просто АХ! Спасибо! Буду пробовать другие рецепты Вашего сайта!

anniikka — 21.02.2008 8:09

уже второй раз пытаюсь сделать торожнуя запеканку, делаю все по рецепту, а у меня не выходит. вопросы: какая температура д.б. в духовке? сливочное и растительное масло добавлять в тесто? какой диаметр формы вы использовали? моя запеканка выглядит почти плоско…

Ответ: 1. всегда пеку при 220 град. Но это моя духовка. В других духовках (судя по комментариям на сайте) мои 220 соответствуют 160-180 град. 2. я добавляю растительное. Но можно и сливочное. А можно и совсем не добавлять. 3. d=26см.

violetta84 — 18.02.2008 22:10

А можно форму тоже как в пирогах закрыть фольгой? (у нас плохая духовка)

Ответ: конечно можно.

— 26.12.2007 1:15

Очень люблю этот сайт! Прямо живу тут. Почти все получается сразу. Очччччччень благодарна создательнице сайта — это же надо иметь столько терпения и трудолюбия! А с этой запеканкой, к сожалению, ничего утешительного не вышло. Мне, как и многим хочется «детсадовской» запеканки. Странно, форма у меня тоже 26 см, но запеканка оба раза была тоньше, и какая-то слишком мокрая внутри. Попробовала рецепты тех, кто комментировал. Нет — это не «детсадовские». Пожалуй, больше всех мне ее напомнила творожная заливка на яблочном пироге (другой рецепт этого же сайта) — прямо хоть отдельно эту заливку и запекай. Вроде тоже рецепт с творогом, но пирог у меня удался (4 раза его пекла), а вот отдельно запеканка получается невкусной — мокрой, фрукты тоже мне показались лишними. Увеличила количество манки почти вдвое — результат тот же. Обидно! Вот бы найти именно ту запеканку, которой все грезят!

Ответ: попробуйте вместо манки использовать крахмал. Или пополам манку с крахмалом.

Странник — 14.12.2007 12:05

Уважаемые дамы.Все выше перечисленные рецепты очень вкусные(я в этом уверен).Но вот не задача,хочу исполнить запеканку такую как в школе,без овощей-фруктов-вообще каких-либо добавок.Просто запеканку.помогите определиться с рецептом. В школе (и садике)она было 2 см высоту(не суть важно),нежная,с корочкой с верху,в нутри крупинок не было точно.эээ больше наверно не смогу ни чего добавить за давностью лет стираеться все из памяти. заранее спасибо

Ecureuil — 17.11.2007 18:58

сегодня задумала выпечь моему французу запеканочку, и заглянула к Вам (у вас всегда сногшибательные, в хорошем смысле слова, вариации выпечки),но рецепт моей мамы совсем не похож на Ваш…(там 400г творога,4 яйца,полсткана сахара,полстакана манки,полстакана сметаны,2 ложки муки)… поэтому на этой неделе выпеку две запеканки и напишу о результатах! ))) благодарю за рецепт

Bruja — 7.11.2007 19:21

Хочу пояснить. Творога было немного (1 пачка 200 гр.) я понимала, что если в большой форме делать, то получится блин, так что я предпочла сделать 8 маленьких запеканочек по диаметру, но высоких (примерно 4-4,5 см в высоту). Для запеканки на мой взгляд это важно. Это не пирог, она не увеличивается в объеме. Разве что совсем малость, от разбухания манки. Короче, еще раз спасибо за сайт. Я уже больше месяца в Америке, делала 4 блюда по вашим рецептам и все получились на «5».

Bruja — 7.11.2007 19:15

Давно пользуюсь рецептами с этого сайта. Пишу первый раз. Вчера сделала запеканку. На успех расчитывала мало, но результат превзошел все ожидания. Делала с манкой и с американским творогом «фармер чиз» из супермаркета. Творог совершенно нормальный, как наш. Добавила помимо изюма еще яблоко порезанное на маленькие кусочки. А! Делала не в одной большой форме, а в маленьких для маффинов (маленькие кексики). Получились очень красивые порционные запеканочки. Смазывала и обсыпала форму манкой. Все вынулось без проблем. Снаружи оч. зарумянилось, внутри сочно и нежно. Прямо как из детства.

fond95 — 15.10.2007 14:55

Спасибо за запеканочку!!! Только испекла, а дети сразу всю съели…очень вкусно. Я заменила манку на муку, все равно получилось вкусно-вкусно. Буду почаще готовить детям на завтрак. Быстро и удобно. Я очень часто пользуюсь вашими рецептами, зарегистрировалась вот, чтобы поблагодарить вас за этот вкусный сайт.Всегда здесь можно найти разные вкуснятины и побаловать свою семью. Спасибо большое!!!

Irri — 8.09.2007 1:20

очень вкусная запеканка! Делала с яблоком и бананом, т.к. у меня дети изюм не любят. Правда с творогом я промахнулась, взяла 18%-ный и у меня запеканка вышла очень мягкой. Пришлось прям из сковородки ложкой накладывать… Но на вкусе это совершенно не отразилось! Значит творог надо брать меньшей жирности? Или надо было побольше манки положить?

Ответ: положите крахмал — он свяжет лишнюю влагу, но он более нежный, чем манка. Нет крахмала — увеличьте количество манки.

Colombia — 1.09.2007 23:48

Здравствуйте! Опять сделала запеканку, только у меня не нашлось изюма, так я порезала яблоко и грушу маленькими кусочками. Получилось очень вкусно и новоизменённо.

leschik — 1.09.2007 22:53

Прошу прощения за опечатку. Я имела в виду именно 2 пакетика ванильного пудинга

leschik — 1.09.2007 22:50

Я живу в Германии и хочу поделиться рецептом запеканки, который мне дал знакомый немецкий повар. 1 кг творога, жидкого,похожего на крем. Здесь такой обычно в продаже. 300 гр сахару 1 пакетик ванильного сахару 2 пакета сухого пудинга, лучше ванильного пакетик 2 ст ложки разрыхлителя 4 яйца 150 гр размягченного масла Все смешать, выложить в форму и выпекать ок.45 мин при температуре 180 град

Colombia — 14.08.2007 18:13

Запеканка вкусная и практичная. Большое спасибо за рецепт.

missart — 4.07.2007 14:16

Иришка! Большое спасибо за рецепт и за сайт (большой плюс-это то, что тут у тебя можно посмотреть фотки и понять,что именно ты хочешь приготовить сегодня)!!! Запеканка получилась просто замечательная, такая нежная, прям, тает во рту… А свержу я положила шоколад-прям объядение!!!!!! Вот только все-равно она не поднялась, точнее поднялась, а потом, когда я уже выкл духовку, опять опустилась. Какого диаметра у тебя емкость, в которой ты выпекаешь????

Ответ: эта запеканка и должна опуститься, так что всё нормально. Я пеку в форме d=26см.

missart — 4.07.2007 12:50

Танюся-я попробовала сделать по твоему рецепту , получилось не очень, она не поднялась ни капельки……все таки надо положить соду.

танюся — 28.06.2007 18:11

всем привет! Обожаю творожную запеканку, пеку постоянно, заразила ею свою свекровь и многих подруг. Раньше делала также как и Ирина, но не хватало запеканке какой-то нежности, слишком тонкая и плотная. Повар на работе открыла профессиональные секреты запеканки, а она у нее просто божественна!!! Только мой рецепт чуть отличается от Иринушкиного (ей отдельное спасибо за сайт): творог(лучше всего, как ни странно, обычный магазинный и обезжиренный), яйцо, соль, сахар, ванилин — все тоже самое и в тех же объемах, но нет ни соды ни растительного масла, изюм — по желанию, а главное — манка, я ее беру не 2 ст.л., а 1/2 стакана и заливаю теплой водой (на палец выше крупы). вот здесь нюанс — вода должна быть достаточно теплая, но не сильно горячая, чтобы манка не заварилась как каша. перемешиваю и оставляю крупу часа на два, не меньше — разбухать. выпекать лучше в посуде с толстыми стенками, и еще — берите форму как можно меньшим диаметром, и с высокими стенками, тогда запеканка будет высокая и нежная внутри, время выпекания — 40-50 мин. при 200 градусах. Если сверху будет гореть — затянуть фольгой. Остудить, вынуть из формы, а потом сверху смазать сметанкой. И еще, рекомендую сверху сметанки полить клубничным соусом. Для этого взять клубнику (можно свежую, зимой использую замороженную) 0,4-0,5 кг, и сделать в блендере пюре с добавлением сахара по вкусу (я кладу 4-5 ст.л.). Попробуйте, не пожалеете!

Туська11031985 — 23.06.2007 18:59

Здраствуйте.А если манку заменить мукой,вкус хуже не будет??

Ответ: с мукой консистенция будет другая — более плотная.

Coricas — 21.04.2007 18:21

Два раза пекла ету запеканку,первый раз с жирным творогом-получилось ,а на вкус так себе;второй раз делала из обезжиреного творога-получилось немного лучше !!!Я вспоминаю запеканку,которую нам давали в детстве,в дет.саду-сверху румяная корочка,а внутри крупинки творога с изюмом,сколько рецептов перепробовала всё не то,а так хочется ощутить вкус детства !!!

bonjour — 6.04.2007 20:54

хочу сказать Рукодельнице большое спасибо за рецепт запеканки! вкусно и красиво! у меня много кефира, нуждающегося в утилизации, поэтому очень кстати

olechka1 — 16.03.2007 21:08

[/B] А если нет манки, что можно вместо єтого использовать?[B]

Ответ: муку или крахмал.

моничка — 13.02.2007 16:41

девочки а у меня не такая румяная….точнее совсем не румяная какая то на картинке она перевернута или это и есть вид с верху?

Ответ: на фото — запеканка в натуральном виде, т.е. корочкой вверх. Быть может у Вас духовка сверху не очень хорошо греет?..

Yula — 7.02.2007 14:00

Хороший рецепт! Раньше я все время по нему делала запеканку, но она немного надоела и я решила поэкспериментировать. В нашей семье практически не едят сахара поэтому все время приходится что-то выдумывать. А запеканку я делаю так: режу на кусочки 1 банан и 1 яблоко,очищенное от сердцевины и кожицы, тушу все это дело до консистенции пюре, затем добавляю 2 ст ложки сметаны, 2 яйца, соль, соду на кончике ножа, 2 ст. ложки манки, 500 гр творога. По вкусу можно добавить порезанный кубиками чернослив,инжир, курагу, изюм, короче кто что любит. Запекать при 160-180 градусах в течение 40 минут

DomovEnok — 28.01.2007 15:38

Привет Всем! Сегодня решила немного побаловать своего мужа вкусняшками и зашла случайно на этот сайт. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. Редко встретишь такие хорошие Кулинарные сайты да и с форумом… Очень люблю творожные запеканочки, но сама практически никогда не готовила их… СЕГОДНЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ЗАПЕКАНКУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ…

Неонила — 18.01.2007 23:52

Иринушка! Я нахажусь на Вашем сайте давненько.Пробую Ваши рецепты и набираюсь уверенности в своих хозяйских силах, ведь получается !(у меня).Дочь в чистом виде совсем творог не кушает и заставить невозможно. И увидев этот рецепт я приготовила с вечера,а утром сплошные положительные эмоции. И готовлю я эту запеканку через день! Все как по рецепту дано,так и делаю. Спасибо Вам за этот рецепт!

Аревик — 3.01.2007 12:24

А когда наконец «дошла»- кушать уже не хотел никто… да и вид невзрачный…. в духовке вроде поднялаь, а потом резко опала….как большой творожный блинчик…. хотя вку хороший

Аревик — 3.01.2007 11:37

Уж очень долго зарумяниваетца….

Nazyusha — 16.12.2006 22:20

ne ustayu govorit’ Vam Thanks so much that you are the best one!!!! Vot teper mogu oladushki na zavtrak sdelat’ nadeyus’ poluchitsya

Nazyusha — 16.12.2006 21:01

spasibochki za opertivnyi otvet!!!! Ochen ochen ochen rada chto poznakomilas’ s Vami i s Vashim chudo saitom!!!! P.S Irin mojno eshe vopros kak k masteru kulinarnogo biznesa..u menya ochen mnogo ostalos starogo yogurtachto to mozhno iz nih sdelat ili vykinut????Jalko]

Ответ: йогурт, говорите? Если ОЧЕНЬ много, то можно сделать творог. Далее. Оладушки-блины. Можно сделать много, а потом заморозить. Печенье. Торт (коржи). Торт (начинка). Тесто. Пирог — сладкий или несладкий (по типу быстрого пирога). Конфеты (йогурт+фрукты+желатин; как застынет — порезать и облить шоколадом). Если йогурт не сладкий, то можно потушить в нем мясо или печень — как в сметане.

Nazyusha — 16.12.2006 16:14

Irinochka skajite pojaluista.zavtra budet v gostyah babushka i ochen hochu ispech etot pirog tolko tvoroga 200 gr a ne 500 a kupit uje pozdno…kakmne byt?? Zaranee thanks

Ответ: введите массивные наполнители — вареные макароны, рис, яблоки и т.п.

jeanz — 11.11.2006 14:15

Я новичок на вашем сайте, запеканка у меня получилась отличная по вкусу, но к сожалению, прилипла к стенкам формы, хотя я её смазала. Что нужно сделать, чтобы этого не происходило, может надо было выложить тесто на пергаментную бумагу или подождать когда запеканка остынет, а затем вынимать из формы?

Ответ: если даже после смазки выпечка прилипает к форме, можно — выкладывать дно бумагой для выпечки; — после смазывания припорашивать мукой, либо молотыми сухарами, либо манкой, либо молотыми орехами.

nia — 6.11.2006 10:10

Wkusno! wchera sdelala! Mush u menja tworog ne ljubit, detei u nas eshe net…..sama em!!!!!wernee doedaju!!!!))

voody — 4.10.2006 12:21

Мне кажется, у Нюши не получаются сырники, потому что её творог сильно измельчённый, чтоб его вкус чувствовался, нужно, чтоб попадались небольшие, но крупинки. А по поводу этой запеканки, советую всем разок приготовить без изюма и вообще без наполнителей. Для разнообразия. Вкус тогда другой и прекрасный. А из холодильника — как мороженое.

Zenon — 1.10.2006 0:59

Замечательная получилась запеканка! Спасибо большое!

Нюша — 28.09.2006 8:51

Привет всем. Сегодня с самого утра делала сырники, ну и как обычно получились олади. Вот для себя решила,что больше соду не положу. У нас и творог если честно как творожная масса,слишком мягкий. А рецепт сырников,мне кажется я знала с рождения.Делала бы хоть каждое утро,но не хочу разочаровывать себя. Не получаются и все,хоть ты тресени. Вот прочла рецепт пирога с манкой(интерестно).С манкой не делала никогда сегодня вечером сделаю. Хочется,чтоб есть творожный пирог и,чтоб творог чуствовать и тоже самое с сырниками. Но сырники увы.Неуж-то я так и не добьюсь сними успеха?

Рукодельница — 6.09.2006 23:45

Извините, что отвечаю на вопрос поздно. Только что вернулась с отпуска. Как мне кажется, пышность этой запеканки никак не влияет на ее вкус. Честное слово! В любом случае вкусно.

— 10.08.2006 17:37

Рукодельница-замечательный рецепт. Скажите, а что нужно сделать, чтобы запеканка не опадала? Она так чудесно поднимается у меня в духовке, а когда я ее достаю оттуда она опавшая уже. Посоветуйте как спасти ее?

Рукодельница — 17.06.2006 0:00

Здравствуйте! У меня тоже есть свой фирменный рецепт творожной запеканки. 6 яиц взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан манки, 500 гр кефира и 2 пачки творога. 1 ч.л. соды погасить в уксусе. Взбивать в блендере. Получается нежная сметанообразная масса. Вылить в форму и запекать на 180 гр. примерно 40-60 мин. Сверху запеканка должна ярко пожелтеть. Коричневой быть не должна. Запеканка получается как будто слегка влажной, очень нежной и рассыпчатой

shnaiden — 13.05.2006 18:20

Tворог можно заменить сыром Рикотта, а манку — кускусом

Irynka — 13.05.2006 1:42

На фото выглядит очень апетитно. Завтра попробую приготовить. Я живу в Германии, творог сдесь продаётся ооочень мокрый , но я попробую добавить ещё одну ложку манки. Потом напишу, что получилось. Тёска, спасибо за красивый, вкусный и полезный сайт.

Ответ: если творог мокрый, его можно отвесить — положить в марлю или х/б ткань и подвесить на ночь. Лишняя влага стечет.

Домашний творог из прокисшего молока, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

покисшее молоко – 2литра

Своими руками можно приготовить домашний творог из прокисшего молока

Приготовление

Взять 2литра свежего молока и поставить скисать при комнатной температуре. Молоко должно скисать не в холодильнике, когда молоко скисает в холодильнике вместо того чтоб превратиться в простоквашу оно приобретает неприятный запах и портится.Процесс скисания зависит от температуры в комнате (летом молоко может скиснуть за день, зимой процесс может занять 2 дня).

Когда Ваше молоко превратилось в простоквашу можно начинать делать творог, или хотя бы поставить скисшее молоко в холодильник (иначе молоко сильно перекиснет). Выливаем скисшее молоко в кастрюлю и ставим на слабый огонь.

Часто нужно помешивать так как низ будет горячим а верх холодным(должна быть одинакова температура). Как только простокваша стала теплой 35*-40* огонь можно выключать. Молоко свернётся, разделяясь на хлопья творога и сыворотку. Не давайте свернувшемуся молоку закипеть – перекипевший творог получается грубым и сухим. Как только увидите, что отделилась прозрачная, зеленоватая сыворотка, нужно снять с огня.

Поставьте в кастрюлю выстеленный марлей дуршлаг, вылейте аккуратно в него содержимое с кастрюли.Теперь дуршлаг нужно поставить так, чтобы вся лишняя жидкость стекла и творог остался сухим. Из двух литров молока получится от 300 до 400 г творога.

Готово! Готовый творог можно употреблять по назначению.

Творожные пончики (рецепт без яиц)

Эти творожные пончики готовятся без яиц. Получаются сладкие, вкусные, воздушные золотистые шарики. Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:

В детстве моя мама часто готовила мои любимые творожные шарики. Но когда мы стали вегетарианцами она перестала их готовить, так как в состав входили яйца. Я попробовала приготовить их без яиц – получилось также очень вкусно.

Творожные пончики

Состав:

• 140 г муки
• 250 г творога (5% жирности)
• 2 ст. ложки сметаны
• 80 г сахара
• 1/2 – 3/4 ч. ложки соли
• 3/4 ч. ложки соды
• растительное масло для обжаривания

Творожные пончики – рецепт с фото:

1. Смешиваем вместе творог, сметану, сахар и соль.

   Творог с сахаром и сметаной

2. Добавляем к творожной массе муку и гашеную лимонным соком соду. Хорошо перемешиваем. Консистенция теста должна быть мягкая и немного липкая.

   Творожное тесто для пончиков

3. Наливаем в кастрюлю побольше масла, как для фритюра, и ставим на огонь. Масло нужно разогреть не слишком сильно.

   Нагреваем масло

4. Пока масло разогревается, скатаем шарики. Они должны быть в диаметре примерно 3 см.

   Творожные шарики

5. Кладем творожные шарики в разогретое масло и обжариваем.

   Жарим пончики

6. Периодически пончики нужно переворачивать, чтобы они равномерно обжаривались со всех сторон. Жарим каждый шарик приблизительно по 3-4 минуты.

   Пончики во фритюре

Вот и все! Вкусные пончики готовы!

Пончики из творога

При желании перед подачей их можно еще притрусить сахарной пудрой. А если вы не едите жареное, посмотрите рецепт пончиков с глазурью, они пекутся в духовке.

Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Рецепты из творожная масса, что приготовить из творожная масса

Творожные запеканки — одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. С изюмом, яблоками, курагой, шоколадом, сгущённым…

Ингредиенты

• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Творожная масса — 400 г
• Яйца куриные — 2 шт.

И снова мы хотим вас удивить очередными вариантами формовок из теста. На этот раз это будет слоёное тесто. 7 новых и очень…

Ингредиенты

• Заварной крем готовый — 100 г
• Клубника свежая — 100 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Кунжут чёрный — 5 г
• Куриное бедро — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Персик консервированный — 150 г
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 30 г
• Сосиски молочные — 11 шт.
• Сыр твёрдый — 140 г
• Творожная масса — 120 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Слоёное тесто — это всегда просто, удобно, быстро и вкусно! Но обычные слойки уже надоели, потому мы предлагаем вам 5 новых…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 7 ч. л.
• Изюм тёмный — 50 г
• Картофельное пюре — 200 г
• Колбаски охотничьи — 350 г
• Куриное бедро — 2 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Прованские травы — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 70 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Творожная масса — 200 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Творог — один из самых полезных кисломолочных продуктов. Он достаточно легко усваивается, не содержит много калорий, лёгкий…

Ингредиенты

• Малина свежая — 250 г
• Сахар — 70 г
• Творожная масса — 300 г

Без сомнений, это лучший яблочный пирог, который кто-либо из нас пробовал в своей жизни. Да, его приготовление заставит вас…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Дрожжи сухие — 4 г
• Желтки куриные — 2 шт.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Творожная масса — 250 г
• Яблоко — 5 шт.

Если вы любите творожную выпечку и выпечку с яблочной начинкой, то тогда этот пирог вам понравится. Здесь в одном рецепте…

Ингредиенты

• Мука рисовая — 110 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 70 г
• Творожная масса — 100 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Одно время бум на вафли был такой, что мне кажется, только ленивый не купил для себя электровафельницы. Я также оказалась в…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука миндальная — 75 г
• Сахар — 60 г
• Творог зернистый — 80 г
• Творожная масса — 40 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Лето – пора пляжей и отдыха, но никак не стояния у плиты. Мы ценим ваше время и предлагаем 4 великолепных десерта из лаваша…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Мак — 100 г
• Персики свежие — 3 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сахар — 50 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Творог — 300 г
• Творожная масса — 350 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

На улице уже холодно и всем хочется уюта и домашнего тепла. Что может быть лучше, чем тёплый чай? Мы заботимся о вас и…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.33 ч. л.
• Джем клубничный — 9 ч. л.
• Дрожжи сухие — 4 г
• Дрожжи сухие — 6 г
• Изюм светлый — 10 г
• Имбирь свежий — 0.25 ч. л.
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 160 г
• Мёд — 3 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Молоко — 120 мл
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука пшеничная — 260 г
• Мука пшеничная — 230 г
• Орех мускатный — 5 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Сахар — 120 ст. л.
• Сахар — 40 г
• Сахар — 130 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахар коричневый — 30 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сливки 20% — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 г
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соль — 0.33 ч. л.
• Творог — 150 г
• Творог — 200 г
• Творожная масса — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сказать по правде, мы редко творим рецепты сами, чаще их находим на различных сайтах, проверяем, дорабатываем, вносим…

Ингредиенты

• Груша свежая — 600 г
• Дрожжи сухие — 5 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творожная масса — 230 г
• Тыквенное пюре — 100 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Лето — ягодная пора. Нужно ежедневно включать в свой рацион питания ягоды и фрукты. Чёрная смородина одна из самых любимых и…

Ингредиенты

• Молоко — 3 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Смородина чёрная свежая — 150 г
• Творожная масса — 200 г
• Шоколад чёрный — 3 г

Диета Дюкана считается одной из самых популярных диет. Конечно, много как хороших, так и плохих отзывов об этой диете. Я с…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Отруби овсяные — 2 ст. л.
• Отруби пшеничные — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.4 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творожная масса — 20 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Выпечка из творожного теста получается на удивление пышная и мягкая. Из данного теста можно испечь пиццу, пироги, булочки,…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Колбасa салями — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель — 20 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 250 г
• Творожная масса — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Вряд ли найдётся такой человек, который никогда бы не пробовал торт Монастырская изба. Предлагаю попробовать рецепт блинного…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 400 мл
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Филадельфия — 170 г
• Творожная масса — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот яблочный пирог я назвала польским, так как нашла его у блоггера Kasia Guzik. У неё он просто «Яблочный пирог», но…

Ингредиенты

• Ванилин — 4 г
• Корица молотая — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 700 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Творожная масса — 180 г
• Яблоко — 8 шт.

Рецепт примечателен тем, что готовится он в считанные минуты и без больших усилий. Такой десерт — это приятное на вкус…

Ингредиенты

• Инжир — 1 шт.
• Печенье песочное — 35 г
• Сметана — 70 г
• Творожная масса — 80 г

Наконец-то мы дождались жары, а это самое время готовить домашнее мороженое. В этом видео вы увидите 3 простых и очень…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Клубника свежая — 500 г
• Печенье шоколадное — 8 шт.
• Сгущённое молоко — 200 г
• Сгущённое молоко — 150 г
• Сливки 33% — 150 мл
• Сливки 33% — 400 мл
• Сок апельсиновый — 50 мл
• Творожная масса — 200 г

Я просто обожаю шоколадную выпечку, поэтому готовлю её чаще всего. Это могут быть самые простые шоколадные кексы, печенье,…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Какао порошок — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Сахар — 125 г
• Сода — 2 г
• Творожная масса — 130 г
• Шоколад тёмный — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кто из нас хоть раз не пробовал творожное печенье? Но это творожное печенье с особым вкусом. Самое главное условие успеха…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Творожная масса — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожное суфле — это быстрое и вкусное блюдо. Приготовить его можно не только на десерт, а ещё например и на завтрак….

Ингредиенты

• Груша свежая — 1 шт.
• Масло сливочное — 15 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Сметана — 50 г
• Творожная масса — 120 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Смузи — это густой напиток в виде смешанных в блендере ягод, фруктов, овощей или зелени с добавлением воды, молока или…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Йогурт греческий — 200 г
• Малина свежая — 250 г
• Молоко кокосовое — 150 мл
• Творожная масса — 200 г

Технология приготовления бисквита проста, но и испортить его также очень легко. Поэтому, при приготовлении теста нужно четко…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 130 г
• Сгущённое молоко — 70 г
• Творожная масса — 250 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 5 шт.

На Востоке празднование Нового года приходится на 21 марта. Это праздник — Навруз. Традиционно к этому празднику готовят…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Пшеница пророщенная — 300 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Творожная масса — 50 г

Что только не придумывают мамы, чтобы накормить своих детей полезными продуктами. Ни для кого не секрет, что не все дети с…

Ингредиенты

• Виноград кишмиш — 100 г
• Кешью — 100 г
• Творожная масса — 500 г

Рецептов сырников огромное количество, но я хотела бы поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Такие сырники…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 150 мл
• Изюм тёмный — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 40 г
• Творожная масса — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Я очень люблю смузи! С нетерпением жду лето, чтобы насытиться этим чудо напитком, когда огромное изобилие сочных ягод и…

Ингредиенты

• Голубика — 200 г
• Ежевика — 100 г
• Кефир — 1 ст.
• Малина — 100 г
• Мёд — 2 ч. л.
• Овсяные хлопья — 50 г
• Творожная масса — 200 г

«Бедный рыцарь» он же «Французский тост» — блюдо быстрого приготовления, существующее во многих странах уже много-много лет….

Ингредиенты

• Изюм светлый — 10 г
• Корица молотая — 1 щепотка
• Корица молотая — 1 щепотка
• Масло сливочное — 20 г
• Масло сливочное — 10 г
• Мёд — 0.5 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Миндаль — 18 г
• Молоко — 80 мл
• Мороженое пломбир — 50 г
• Сахар ванильный — 5 г
• Творожная масса — 25 г
• Хлеб для тостов — 3 кусок
• Яблоко — 60 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить замечательные, мягкие и пышные бублики из творожных сырков с изюмом. Эта выпечка отлично дополнит ваше…

Ингредиенты

• Мак — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 35 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творожная масса — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Для разнообразия на завтрак можно приготовить творожную запеканку. Рецептов этого блюда очень много, технология по сути…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Сахар — 20 г
• Сахар ванильный — 2 ст. л.
• Сливки 20% — 70 мл
• Творог — 200 г
• Творожная масса — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Это даже не рецепт, а скорее идея. Идея оформления и подачи, идея сочетания продуктов. Такую «грядку» я подсмотрела в…

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 2 ст. л.
• Морковь — 30 г
• Творожная масса — 200 г

Оладьи – это одно из самых простых и беспроигрышных блюд к завтраку. Существует огромное количество рецептов. Тесто на…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Мука ржаная — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Творожная масса — 120 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Говорила мне мама, что охота пуще неволи. В конкурсе поучаствовать охота? Охота! Решить проблему, как накормить семью, если…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Бананы — 2 г
• Капуста краснокочанная — 100 г
• Киви — 2 шт.
• Корица палочками — 1 палочка
• Манго — 1 шт.
• Молоко — 500 мл
• Рис круглозернистый — 150 г
• Рисовая бумага — 8 шт.
• Сахар — 80 г
• Свёкла — 100 г
• Соль — 0.7 ч. л.
• Творожная масса — 200 г
• Шафран — 1 ч. л.

Многие хозяйки любят приготовить к чаю сырники, ведь это просто, быстро, без лишних хлопот, а главное — вкусно. Каких только…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Творожная масса — 200 г
• Чернослив сушёный — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пасха — традиционное блюдо к празднику Воскресения Христова. Наравне с куличами и крашеными яйцами, пасха является…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 4 шт.
• Заменитель сахара — 20 шт.
• Молоко — 100 мл
• Молоко сухое — 10 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Творог обезжиренный — 500 г
• Творожная масса — 200 г

Завтраки — это одна из любимых моих категорий блюд. Я за разнообразные завтраки, чтобы было сытно, вкусно и не всегда…

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 50 г
• Сметана — 50 г
• Творожная масса — 200 г
• Цедра лимона — 5 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

В нашей стране творог — традиционный продукт, пользующийся большой популярностью. Особенно полезен он детям, беременным…

Ингредиенты

• Леденцы — 200 г
• Пряники — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Творожная масса — 200 г

Традиция выпекать штоллен особенно популярна в Германии. Первые штоллены выпекались из постного теста — овсяной муки и воды….

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Изюм тёмный — 50 г
• Кардамон — 4 г
• Коньяк — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 20 мл
• Миндаль — 50 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Сахар — 70 г
• Сахар ванильный — 4 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Творожная масса — 150 г
• Цукаты — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ленивые вареники из творога

Ленивые вареники — они как вареники, но очень просто приготовлены. Начинка соединена с тестом, а не находится внутри оболочки из теста. Это предельно упрощает подготовку и приготовление. Не нужно заморачиваться, как с творожной запеканкой с манкой. А в итоге, получается большие галушки из творожного теста – по вкусу как вареники с творогом. Это быстро и вкусно, особенно, если на завтрак осталось совсем мало времени.

В кулинарии, обычно, приставка «ленивые» к определенным блюдам приписывается, если блюдо готовится из того же набора продуктов, что и «неленивое», но процесс предельно упрощен. Так ленивые голубцы по классическому рецепту готовятся по тому же принципу, когда начинка из фарша, риса и овощей смешивается с мелко нашинкованной капустой. В итоге получаются котлеты со вкусом голубцов. Или ленивый борщ – все ингредиенты одновременно забрасываются в воду и одновременно варятся.

Таким образом, ленивые вареники, скорее, стоит назвать вареники с творогом от ленивого повара. Впрочем, это вполне самостоятельное блюдо, родственник клёцок, галушек, итальянских ньокки (гноцци) и кавателли. Когда я был маленьким, бабушка часто варила внукам вареники – обычные, когда творог был внутри теста. Но иногда, уже не помню почему, на завтрак мы получали упрощенный вариант, и очень этому радовались.

Как и любые изделия из вареного теста, вареники требуют определенного подхода в изготовлении. Тесто при варке может расползтись или стать похожим на резиновую губку. Кроме того, совсем не хочется, чтобы пропал вкус творога и остался вкус обычного теста. В процессе приготовления крайне важно соблюдать пропорции ингредиентов и варить вареники минимальное время, необходимое для готовности.

Как правило, ленивые вареники получаются мягкие с ярко выраженным вкусом творога. Тесто с минимальным содержанием сахара, а сладкий вкус обеспечивается вкусными добавками к блюду, которыми поливаются вареники при подаче – кому как нравится.

Много споров на тему – надо ли растирать зернистый творог для теста. Мы привыкли, когда домашний творог в тесте присутствует в виде хорошо заметных «крупинок», поэтому творог просто переминаем вилкой и смешиваем с другими ингредиентами. Смесь делаем совсем немного сладкой. И, практически всегда, при подаче посыпаем вареники сахаром и поливаем растопленным сливочным маслом.

Что можно приготовить из творога выпечка

Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Пудинг из творога по ГОСТу

Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!

Творог домашний «Особый»

Особенность приготовления этого творога в том, что исходный продукт хоть и подвергается тепловой обработке, но НЕ ВАРИТСЯ! Все мы знаем, что если переварить, творог получится крупинками. Не доварить — скисший сгусток плохо отделится от сыворотки. В данном же случае все ВСЕГДА получится. По поисковику такого рецепта не нашел.

Булочки с творогом в сливочной заливке

Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами вкуснейшими булочками (плюшками или ватрушками) уж не знаю как их правильно назвать. но сказать хочу одно! Это таааак вкусно, не передать! Сдобное сладкое тесто с творожной начинкой и все это заливается и запекается в сливках. Ну, очень вкусно! Обязательно приготовьте, тем более, готовятся они совсем не сложно!

Домашний творог «Проще не бывает»

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Сочни с творогом

Сочни с творогом — вкусное лакомство для детей и взрослых к чаю.

Пирожки-слойки с творогом

Нежное, легкое хрустящее тесто с творожной начинкой, можно так охарактеризовать эту вкусную выпечку. Приготовьте пирожки-слойки и ваши домашние не будут разочарованы.

Блинный пирог с творогом

Вкусная и красивая альтернатива налистникам с творогом! Передали мне 6 литров домашнего молока и домашние яйца. Собрала я сливки, потом отогрела творог и собрала сыворотку. Решила всё использовать сразу, а заодно и поделится с вами рецептом.

Лепешки по спирали с сыром и творогом

Хрустящее тесто, нежная, плавленая начинка. Вся «фишка» в форме лепешек. Сегодня приезжает брат, месяц не виделись, попросил чебуреки, но я решила порадовать чем-то новым.

Рулетики с творогом под яблочной карамелью

Предлагаю Поварятам удивительно вкусные рулетики из лаваша, приготовленные с творожной начинкой и залитые яблочной карамелью. Такое сочетание ингредиентов обязательно порадует родных и близких.

Творог. Творог – полезный и вкусный ингредиент огромного количества блюд.

Первый секрет творога заключается в его пользе – благодаря животным белкам он имеет огромную питательную ценность. Также творог является важнейшим источником кальция и необходим в любом возрасте. Следующий секрет продукта в том, что он прекрасно сочетается с разнообразными продуктами – мукой, сахаром, какао, орехами, ванилином, корицей, горчицей, зеленью и специями.

Следует знать, что творог очень быстро портится, поэтому не рекомендуется хранить его в холодильнике более 2-3 суток. А, впрочем, он вряд ли задержится там столько времени. Ведь из творога можно приготовить как основное блюдо, так и огромное количество десертов.

Самый простой рецепт – это смешать творог с любыми ягодами, полить сметаной или молоком и посыпать сахаром. Прекрасно сочетается с творогом мед и любое варенье или джем. Можно сделать и «соленый» вариант этого экспресс-блюда, смешав творог с зеленым луком или листовым салатом.

Блинчики с творогом – сытное и вкусное блюдо, которое оценят не только взрослые, но и дети. Из творога готовят вареники, которых можно наделать хоть на неделю, а потом варить в любое удобное время и подавать со сметаной или вареньем. Еще одно необычайно популярное блюдо – нежные сырники (можно добавить в них тертую морковь, яблоко и изюм, что сделает блюдо еще полезнее и вкуснее). Творожные клецки тоже уйдут на «ура».

Творог способен на многие чудеса – например, превратить в сытное, вкусное и оригинальное блюдо обыкновенную яичницу. Почистите и потушите морковь, болгарский перец, репчатый лук и помидор. К двум яйцам добавьте пару ложек творога, посолите и поперчите. Творожную массу заправьте тушеными овощами. Получится отличный витаминный завтрак.

Сытными и вкусными получаются творожные запеканки и творожные бабки. Кстати, именно творожная запеканка является самой популярной запеканкой в России. Их готовят с орехами, фруктами и сухофруктами.

Необычайно вкусна выпечка из творога. Это и сочни, и пончики, и ватрушки, и творожные торты, и пирожки с творожной начинкой, и разнообразное творожное печенье.

Рецептов по приготовлению выпечки из творога существует большое количество. Это пироги, разнообразные печенья, сочни, ватрушки, кексы, запеканки и так далее. При этом для выпечки подойдет абсолютно любой творог, даже быть может он будет не первой свежести. Творог полезен и вкусен при выпекании он не теряет своей полезности.

Рецепты о которых поговорим с вами сегодня, просты и подойдут для начинающих пекарей. Время на приготовление занимает минимальное, да и усилий не много. А итог будет радовать на столе с горячей и ароматной чашкой чая или кофе.

Очень интересные рецепты печенья за 5 минут есть у нас, возьмите на заметку.

Творожный пирог с малиной

По-настоящему летний рецепт потрясающе ароматного, нежного и вкусного пирога. Ягоды можно использовать абсолютно любые или вовсе заменить на фрукты, которые в данный момент окажутся под рукой. Время затраченное на приготовление равно одному часу вместе с выпеканием. С десертом определились, а на первое можно приготовить очень вкусный суп харчо, рецепты по его приготовлению я описывала в прошлой статье.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Мука — 200 г
• Малина — 250 г
• Ванилин — по вкусу
• Сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 50 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Соль — щепотка

Яйца разбейте в миску и разотрите их с сахаром.

Добавьте ванилин, щепотку соли и творог, ингредиенты смешайте. В это время можно уже включить духовку для нагрева, температуру поставьте на 180 градусов.

Влейте молоко, желательно, чтобы оно было комнатной температуры.

Муку с разрыхлителем просейте сразу в тесто, делайте это постепенно и замешивайте тесто.

Просеянная мука насыщается кислородом, и выпечка получается нежной и воздушной.

Влейте растительное масло и перемешайте.

Тесто готово, разделите его на две части и первую часть перелейте в форму для запекания, форму можно смазать маслом или застелить пергаментом.

Заполните ягодами малины, нужно использовать половину, вторая часть пойдет на украшения пирога.

Залейте форму второй частью теста.

С помощью ложки разровняйте поверхность так, чтобы закрыть слой ягод.

Сверху в завершении выложите ягодки и можно отправлять форму в разогретую духовку на 20-25 минут.

Через 10 минут пирог поднимется и будет вот так красиво смотреться.

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

Печенье творожное «Варенички»

Такое печенье станет фаворитом в вашей семье. Очень вкусное, слегка хрустящее идеальное лакомство к чаю. Дети такое творожное печенье очень хорошо кушают. Готовить его быстро, что сэкономит ваше время для других дел. Так же посмотрите рецепты домашнего печенья курабье.

Ингредиенты:

• Творог — 300 г
• Мука — 250 г
• Яйца — 2 шт
• Маргарин — 250 г
• Сода — 1/3 ч. ложки

Все продукты сложите в миску и перетрите, муку добавляйте частями, так удобнее перемешать ингредиенты.

Тесто переложите на стол обильно посыпанный мукой и посыпьте сверху. Продолжайте вымешивать до однородности.

Возьмите часть теста и раскатайте его, но не слишком тонко.

С помощью граненного стакана выдавите кружочки.

В каждый кружочек теста положите половину чайной ложки сахара.

Заверните их пополам.

Закрепить края можно с помощью вилки.

Макая вилку в муку можно избежать налипания теста.

На противень положите пергамент и выложите первую часть печенья. Из оставшегося тесто делаем печенье аналогично. Отправьте противень в духовку предварительно разогрев ее на 180 градусов.

Для готовности печенья понадобится 20 минут.

Готовое печенье пересыпьте с сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

Творожная запеканка как в детстве

Возможно уже забытый многим вкус творожной запеканки как в детском садике. Нежная, питательная и безумно вкусная, ее можно кушать так или добавив к готовой сметану, варенье, сгущенное молоко. Очень простой и доступный рецепт. Идеально для быстрого, вкусного завтрака.

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 100г
• Соль — щепотка
• Манка — 3,5 ст. ложек
• Ванилин
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Все ингредиенты смешайте в миске и оставьте постоять на 20-30 минут.

Это необходимо для набухания манки.

Взбейте настоявшуюся массу миксером. Выложите в форму для запекания и поставьте в прогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

Красивая золотистая корочка и очень нежная запеканка внутри.

Приятного вам чаепития!

Нежный творожный пирог с изюмом и цедрой лимона

Пирог по этому рецепту получается нежнейший. Готовится он быстро, на скорую руку. Отличный способ удивить и порадовать гостей вкусным угощением к чаю. Очень пышный и рассыпчатый десерт буквально тает во рту. Такой пирог подойдет и для торжества, а если еще думаете над основным меню, то предлагаю посмотреть рецепты отбивных из свинины в духовке.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Мука — 270-300 г
• Сахар — 220 г
• Яйцо — 4 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Лимон — 1 шт
• Изюм- 1 чашка
• Сода — 1 ч. ложка

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.

Добавьте творог и перемешайте.

По одному взбейте куриные яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

На мелкой терке натрите цедру лимона.

Изюм, предварительно замоченный, отправьте в тесто вместе с цедрой лимона и смешайте.

В тесто положите соду и погасите ее соком лимона. Подождите 1 минуту и перемешайте.

Сода при выдавливании на нее сока лимона среагирует образованием пены.

Затем добавьте в тесто муку и замесите его.

Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом и вылейте в нее тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте в нее форму на 20 минут.

Время выпекания пирога зависит от вашей духовки, проверить готовность пирога можно проткнув его зубочисткой, если она окажется сухой, пирог готов.

Пирог готов, дайте ему время остыть и можно вынимать из формы.

Сверху пирог украшаем сахарной пудрой. Вот такая красота получилась.

Приятного вам чаепития!

Сырники с ягодным джемом

Классический рецепт сырников. Это, наверное, самое первое и очень вкусное, что приходит на ум, когда думаешь, что приготовить из творога. Сытный, легкий и полезный завтрак, что может быть лучше. Рецепт представлен на видео и бонусом в нем расскажут как приготовить очень вкусный ягодный джем, с которым сырники можно подать к столу.

Приятного вам чаепития!

Творожные кексы

Домашние творожные кексы очень воздушные, пышные и ароматные. Они подойдут как десерт к чаю кофе или молоку. А готовить их одно удовольствие, продукты необходимые есть почти в каждом доме. Быстро, вкусно и очень просто. Попробуйте и все получится. Ваши домашние еще не раз будут просить такое лакомство у вас.

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Творог — 150 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйца — 2 шт
• Сахарная пудра — 3/4 стакана
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

С помощью блендера взбейте сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры и сахарную пудру. Всыпайте пудру небольшими порциями.

Добавьте творог и ванильный сахар, взбейте до однородного состояния.

В массу добавляйте по одному яйцу и продолжайте взбивать.

Муку смешайте с разрыхлителем, удобнее всыпать муку частями и замешивать тесто так же с помощью блендера.

Я использую силиконовую форму, смазывать ее не нужно, заполняю на половину так, как тесто поднимется в процессе выпекания.

Отправляем кексы в прогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут

Кексы выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного вам чаепития!

Булочки малышки с изюмом

Быстрые булочки к чаю понравятся гостям, особенно они придутся по вкусу детям в прикуску с молоком. Полезное и вкусное лакомство. Легкое творожное тесто не требует вымешивания и расстойки, что сэкономит ваше время на их приготовление.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Мука — 250-300 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 2,5 ст. ложки
• Молоко — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — пакетик
• Изюм — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Творог нужно помять толкушкой.

Разбейте в отдельную миску два яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. С помощью блендера или венчика взбейте до образования кремообразной пены.

Вот такая масса должна получиться.

Яичная смесь увеличится в объеме в 2 раза.

Всыпьте в смесь творог и смешайте.

К просеянной муке всыпьте разрыхлитель и перемешайте.

К муке влейте творожную массу.

С помощью деревянной лопатки перемешайте до однородности теста, добавьте изюм.

Тесто получается густым и вязким, но его достаточно легко замешивать лопаткой.

На противень постелите пергамент, и выложите сформированные булочки. Смажьте сверху булочки молоком.

Чтобы тесто не липло к рукам во время формирования булочек, смочите их водой и формируйте влажными руками.

Затем посыпьте булочки сахаром и кунжутом по желанию. Печь при 190 градусах, 20 минут.

Вот такая красота получается, очень пышные и воздушные булочки.

Приятного вам чаепития!

Рогалики из творожного теста

Вкусные и рассыпчатые сахарные рогалики готовить совсем не сложно. Зато как вкусно потом их кушать. Рецепт будет особенно полезен начинающим хозяйкам, все очень просто и доступно в действительности. Стоит раз приготовить эти сахарные рогалики и с каждым разом у вас это будет получатся быстрее.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Мука — 400 г
• Маргарин — 250 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Размягченный маргарин разомните с творогом при помощи вилки.

Муку просейте прям в творожную массу и добавьте разрыхлитель. Вымешивать удобнее руками, затем переложите тесто на стол и продолжайте вымешивать до однородности.

Просеянная мука добавит воздушности тесту.

Переложие тесто в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Сахар смешайте с ванильным сахаром.

Выстоенное тесто разделите на две равные части.

Из первой части раскатайте круг, стараясь делать его правильной формы. Посыпьте его обильно сахаром смешанным с ванильным.

Затем скалкой нужно как бы вкатать сахар в тесто. Толщина теста при этом должна составлять 0,5 см.

Нарежьте тесто треугольниками примерно равными друг другу.

Заверните из треугольничков рогалики, начиная заворачивать снизу к верхнему углу.

На противень постелите лист пергамента. Положите рогалики и сверху обсыпьте их сахаром. Выпекать их нужно в предварительно разогретой духовке на 180 градусах 20 минут.

Приятного вам чаепития!

Сочники с творогом

Кто не пробовал такой десерт как сочники? Вы многое потеряли, скажу я вам. Очень аппетитные, вкусные, ароматные и даже если вы не любитель творога, то такая выпечка точно вам понравится. Рецепт представлен на видео, очень понятный и подробный. Посмотрите и приготовьте этот десерт для своей семьи.

Приятного вам чаепития!

Многие рецепты обычной и классической выпечки приелись, а выпечка из творога это как глоток нового и безумно вкусного. В этой статье я постаралась сделать подборку простых и быстрых рецептов, не требующих больших затрат усилий. Разнообразные способы выпечки из творожного теста порадует родных и любимых вкусными лакомствами. Готовьте с удовольствием и ваши близкие это обязательно оценят!

Творог вареный (в варениках), творог жареный (сырники), творог сырой (крема, да и просто отличный завтрак). И, конечно же, творог печеный! А вот тут мне сложно определиться с одним популярным блюдом. Их так много, что пора сделать Золотую коллекцию выпечки из творога.

Все самые вкусные, знакомые с детства блюда здесь! Все, из-за чего мы так любим творог!

Классическая детсадовская запеканка

Я даю саму основу. Вы же можете добавлять ванилин или изюм, можете заменять сахар на банан, корректировать количество сметаны и т.д. То есть, у меня – базовый рецепт. А вы сможете его превратить в любимый семейный!

• Творог – 300 г;
• Сметана – 1/2 стакана;
• Манка – 3,5 ст. ложки;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 2-3 ст. ложки;
• Соль и сода – по 1/4 ч. ложки.
• Изюм (по желанию) — 70 г

Как приготовить творожную запеканку:

Если вы будете использовать изюм, замочите его в теплой воде на 10 минут (естественно, предварительно хорошо промойте). Изюм должен стать мягким, после чего просушите его на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага ушла.

Первое, что нужно сделать – дать набухнуть манке. Для этого минут за 15-20 до приготовления запеканки, манку смешиваем со сметаной.

Пошаговый рецепт с более подробными фотографиями творожной запеканки находится по ссылке.

Манку хорошо разминаем. Что лучше использовать для этого? Подойдет и картофельная мялка, и блендер, и даже ваши руки. Главное, чтобы никаких крупиц не оставалось, чтобы творог стал однообразной массой.
Добавляем желтки, манку в сметане, солим и всыпаем соду. Все хорошо смешиваем.

Взбиваем белки с сахаром до устойчивой густой пены.
Аккуратно смешиваем белки с творожной массой.
Даем будущей запеканке «отдохнуть» минут 10-15.
За это время подготовим форму: смажем ее сливочным маслом, сверху посыпаем манкой, мукой или сухарями.

После этого выливаем смесь в форму, и смело отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.

Немного о требованиях к продуктам:

• Для нежной запеканки нужен жирный творог. Лучше всего использовать домашний. Вот только в нем много влаги. Поэтому предварительно отделяем сыворотку при помощи марли.
• Вместо сметаны можно взять такое же количество молока. Только процесс с замачиванием манки немного изменяется при этом. Молоко хорошо нагреваем и засыпаем манкой. Такая процедура гарантирует, что манка хорошо набухнет. Перед добавлением ее в творожное тесто нужно молоко слить (почти все).

Сюрприз! По этому же принципу готовится и творожное суфле. Только в качестве формы для запекания можно использовать чашки, небольшие формочки. Существует огромное количество разновидностей, а значит и вкусов этого нежного блюда.

Печенье «Конвертики» — вкусная выпечка с творогом

Это печенье всегда готовит наша мама, а я с удовольствием ей в детстве помогала: «заворачивала» сахар в тесто и активно дегустировала готовое лакомство. Это осталось очень ярким и приятным воспоминанием детства. Но недавно я обнаружила, что это печенье очень знаменитое. И что многие мамы баловали своих детей этой вкусняшкой))) А потому, оно занимает почетное место в этой Золотой коллекции.

• Творог – 200 г;
• Масло – 80 г;
• Сахар – 60 г;
• Мука – 160 г;
• Сода или разрыхлитель.

Натираем масло на крупной терке. Лучше это получится, если масло хорошо полежит в морозилке с полчаса.

Масло смешиваем с творогом и мукой (в муку предварительно добавляем соду).

Вымешиваем очень нежное и эластичное тесто.
Раскатываем. Высота может быть разной, от 0,3 см до 0,7 см. все зависит от того, как вам больше нравится.
Стаканом делаем кружочки из теста. По желанию это могут быть и не кружочки, а треугольники и квадратики.

Обмакиваем одну сторону заготовки в сахаре. Можно даже немного зачерпнуть сахар и тут же сложить пополам заготовку, чтобы сахар остался внутри. Сделать еще раз точно так же. Обмакнуть и сложить пополам.

Выпекаем при 20 С около 20 минут.
Не раз я слышала, что перед формированием печенья тесту нужно дать минут 10 постоять в холодильнике. Признаюсь, я так никогда не делала. Для меня эти вкусняшки – отличный вариант для завтрака. А утром просто некогда ждать еще 10 минут.

Это печенье известно также под названием «Треугольники» или «Гусиные лапки».

Кстати! Очень интересно это печенько смотрится в форме цветка. Нужно не сложить конвертик, а закрутить тесто. Только советую его сделать немного потоньше, тогда слои хорошо пропекутся. И будет достаточно просто обмакнуть одну поверхность теста в сахар, не зачерпывая его.

Творожная начинка

О том, как этот продукт меняет вкус блюда, пора слагать легенды! Ведь преимуществ творога не счесть! Но самые основные назову:
Своим вкусом творог украсит любое тесто (в том числе и не тесто, например, когда творог запекается в картофеле или яблоке). А какие вкусные получаются колечки с творогом!
Подходит для сладких десертов и для блюд из рыбы, картошки и мяса.
Он сочетается практически со всеми приправами и ингредиентами.
Начинку из него можно сделать любой консистенции.
И вот примеры такой универсальности!

Сочник (сочень)

Наверное, это – самое знакомое всем блюдо из творога, вернее, с творожной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 1,5 ст.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Сахар – 0,5 ст.;
• Сода и соль – по щепотке.
  для начинки:
• Творог – 150 г;
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Мука – 1 ст. ложка;
• Яйцо – 1 шт.

Как приготовить вкусные сочники (пошаговый рецепт с фото)

Все ингредиенты для теста смешиваем.
Замешиваем мягкое податливое тесто. Рецепт сочников вынесен в отдельную статью.

Все компоненты для крема соединяем и перемешиваем до однородности.
Для начинки нам понадобится не все яйцо, а только белок. Желтком мы смажем заготовки перед выпечкой.
Из теста вырезаем круглые лепешки.
На одну половинку лепешки выкладываем начинку. Прикрываем второй половинкой. Края теста не обязательно защипывать.

Выпекаем 20-25 минут при температуре 200 С.

Мука в начинке нужна, для загущения. Вместо муки можно использовать манку или крахмал. И брать не обязательно столовую ложку, а столько, чтобы консистенция вас устроила.

Ватрушки

И снова знакомое всем блюдо.
Состав теста:

• Мука – 3,5 ст.;
• Молоко – 1 ст.;
• Масло сливочное – 50 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Дрожжи (живые) – 30 г;
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Масло растительное – 1 ст. ложка;
• Соль – 1/2 ч. ложки.
  Начинка:
• Творог – 500 г;
• Сахар – 2-3 ст. ложки;
• Желток яйца – 1 шт.

Как приготовить ватрушки с творогом (рецепт с фото)

Нагреваем молоко до 40 С.
В молоко кладем муку и сахар по 1 ст. ложке. Крошим дрожжи и добавляем их в опару. Накрываем и отставляем в теплое место.

Готовим начинку. Перетираем творог. Это можно сделать блендером.
Добавляем желток и сахар. Перемешиваем. Начинка у нас готова!
Когда объем опары увеличивается, добавляем к нее 3 стакана муки, соль, сахар (2ст. ложки), растительное масло и яйца (немного их взобьем перед добавлением).

Растапливаем масло и тоже добавляем к опаре. Перемешиваем. Накрываем посуду и отставляем на 30 минут.
Через полчаса вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться упругим и податливым, не липнуть к рукам.

Делим тесто на 12 одинаковых частей.
Каждую часть раскатываем, чтобы получилась у нас круглая заготовка.

Смазываем противень и выкладываем заготовки на него. На каждую заготовку посередине ставим стакан и немного его придавливаем, чтобы получилось углубление.
Помещаем начинку в это углубление.

Отправляем ватрушки в разогретую до 180 С печь минут на 15-20.
Когда ватрушки постоят в печи минут 10, вынимаем и смазываем желтком. И ставим снова в печь.
С дрожжевым тестом работать легко и быстро.

Молдавская вертута

Это что-то среднее между слойками и рогаликом с начинкой.

• Мука – 350 г;
• Вода – 1 стакан;
• Соль.
• продукты для начинки:
• Творог – 500 г;
• Яйцо – 2 шт.

И еще понадобится:

• Сливочное масло – 20 г (его мы поместим на начинку, когда будем формировать «рогалик»).
• Растительное масло — 150 г (для смазывания теста).

Как приготовить молдавскую вертуту

Делаем тесто и вымешиваем его 15 минут.
Делим тесто на две одинаковые части. Вымешиваем каждую из них отдельно.
Оставляем тесто «отдыхать» тесто на 15 минут.
Готовим начинку, смешав творог и яйца. Солим.
Раскатываем каждую часть. Одна из частей должна быть немного больше.
Смазываем растительным масло одну из частей и кладем на другую.
Края той части, что меньше, подтягиваем и ровняем с большей частью.
Начинаем руками растягивать края тесто. Когда лепешка становится большой, кладем ее на стол и снова растягиваем. Нам нужно максимально растянуть тесто, чтобы 2 слоя стали почти прозрачными.
Теперь, когда тесто у нас готово, кладем начинку вдоль края с одной стороны лепешки. На творог размещаем кусочки масла.
Заворачиваем этот край.
Смазываем все тесто растительным маслом. И скатываем рогалик, периодически растягивая лепешку, чтобы она оставалась широкой.
Такую «колбаску» помещаем на смазанный противень и выпекаем 30 минут. Первые 15 – при температуре 210 С, потом при 180 С.
Сверху смазываем вертуту маслом. И делаем это регулярно, на протяжении всего выпекания – 3-4 раза.
Такое блюдо не содержит сахара. Оно нейтрально. Но его можно сделать и сладким, и с травами, и даже с овощами/фруктами.

Творожный торт

Вывела торт в отдельную тему потому, что он не из детства, да и не знаком многим. Но его рецепт меня заинтриговал. Думаю, такой торт заслуживает место в нашем почетном списке!

Этот рецепт очень простой. Простой, а значит, гениальный!

Ингредиенты для первой смеси («корж»):

• Мука – 260 г;
• Сахарная пудра – 100 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Сода – 1/4 ч. ложки.
  Ингредиенты для второй смеси («крем»):
• Творог – 300 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахарная пудра – 100 г.

Как приготовить творожный торт (пошаговый рецепт)

• Муку, соду и сахарную пудру смешиваем.
• Добавляем масло. Перед этим даем постоять маслу при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
• Смешиваем все, а потом растираем руками в крошку.
• Пока готовим крем, отправляем «тесто» в холодильник.
• Творог перетираем.
• Добавляем яйца и пудру. Вымешиваем до однородности.
• Смазываем форму. На дно помещаем половину теста. Разравниваем и слегка придавливаем его.
• На тесто выкладываем начинку. Разравниваем.
• Верхний слой – тесто. Если хотите получить красивый верх и необычный вкус коржа, не прижимайте тесто. Высыпайте руками, распределяя по поверхности ровным слоем.
• Все! Выпекаем при 180 С 30 минут.

Вынимайте из формы только остывший торт. Как и крамбл, этот тортик можно украсить мороженым.

Напомню, что все здесь – базовые рецепты. А потому, без «излишеств». Добавляйте цукаты, изюм, курагу, ваниль, корицу или какао и знакомьтесь с новыми вкусами и ароматами любимых блюд по семейным рецептам.
И еще маленькое дополнение. Здесь собраны в основном десерты. На самом деле творог покорит вас раз и навсегда в закусках с рыбой в тесте, в сочетании с картофельным тестом, с томатами и мясом!

Делитесь своими впечатлениями о рецептах, если что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях, я с жду ваших откликов!

Блюда из творога без. Рецепты блюд из творога с фото

Что можно приготовить из творога? Да что угодно! От первых блюд и салатов до закусок и десертов. Творог – действительно, универсальный, очень вкусный и полезный продукт. Он характеризуется богатым составом, содержащим витамины и минеральные вещества (фосфор, железо, кальций), белок и аминокислоты, лактозу и углекислоту. Диетологи рекомендуют включать блюда из творога в меню людям с заболеваниями сердечно-сосудистой, пищеварительной и дыхательной систем. Содержащиеся в продукте полезные вещества хорошо усваиваются организмом, а частое употребление блюд из творога способствует повышению уровня гемоглобина, укреплению костной ткани и зубов.

Творог – очень деликатный молочный продукт, который нельзя долго хранить. Если у вас дома творог лежит уже несколько дней, вы заметили нехарактерный для него кислый запах и искажённый вкус, не спешите выбрасывать продукт. Испеките сырники!

Вам понадобятся такие продукты:

• творог (любой: свежий, испорченный, просроченный, кислый) – полкило;
• изюм (лучше брать из тёмных сортов винограда, он имеет более насыщенный вкус) – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок или сладкая пудра – 5 ст. л.;
• мука высшего сорта – стакан;
• постное масло (будем на нём жарить).

Прокисший продукт нужно помять вилкой, чтобы убрать комочки. К полученной смеси добавить другие ингредиенты и всё перемешать. Из массы сформировать сырники, обкатать их в муке и жарить на растительном масле до появления аппетитной корочки.

Во время жарки сырники не должны плавать в масле. Если переборщить и влить его больше, лепёшки получатся слишком жирными. Нужно просто слегка смазать сковороду, чтобы они не прилипали.

Рецепт пирога на кефире

Творожный пирог на кефире выручит, когда возникло желание что-то быстро приготовить на десерт или нужно накормить малышей.

Вам понадобится на треть кило свежего творога:

• 3 крупных яйца;
• стакан кефира любой жирности;
• по стакану в/c муки и сахарного песка;
• яблоко;
• любой разрыхлитель;
• ванилин, корица.

Яйца со сладким песком следует тщательно перетереть, добавить кефир, соду и ванильный сахар. Посолить и ввести просеянную муку. Всё вымешать и выложить в тесто протёртое яблоко. Затем готовую основу выливаем в форму, которую сразу ставим в духовку. Время выпекания – 30 мин.

Ленивые вареники на скорую руку

Ленивые вареники – простое, но любимое многими блюдо, которое несложно сделать даже в самый загруженный день. Из заранее замороженных заготовок можно за 5 минут соорудить горячий и полезный завтрак.

Нужны такие ингредиенты:

• творог домашний высокой жирности – полкило;
• сахар – пара ложек;
• мука – полстакана;
• яйцо;
• немного соли.

Готовим так:

1. Яйцо взбить, посолить и добавить в предварительно измельчённый молочный продукт. Всыпать сахар, всё перемешать и замесить тесто.
2. Из него сформировать «колбаску», которую влажным ножом следует нарезать на небольшие кусочки шириной 1,5 – 2 см. Форму вареникам можно придать любую.
3. Их можно заморозить или сразу сварить. Для этого нужно закипятить воду и посолить ее. Выложить вареники и вынуть, когда всплывут.

Готовые ленивые вареники подают со сметаной, вареньем или мёдом.

Творожная запеканка из прокисшего творога

Рецепты из просроченного творога – отличная палочка-выручалочка, когда продукт, согласно этикетке, использовать уже нельзя, а выбрасывать жалко.

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, подготовьте 0,5 кг молочного продукта, 3 ст. л. сметаны, столько же сахара, кусок сливочного масла, манку и яйцо. Можно добавить ягоды, фрукты и ванилин.

1. Первым делом нужно протереть молочный продукт через сито. Можно также смолоть его в мясорубке или воспользоваться блендером. Добавить в получившуюся массу масло.
2. В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром, отправить их в массу из предыдущего шага, туда же всыпать манку, ванилин, корицу и соль.
3. Готовую смесь вымешать, добавить сухофрукты или ягоды и выложить в форму для выпекания. Сверху распределить сметану.
4. Отправить будущую запеканку в горячую духовку и выпекать полчаса.

Готовый десерт вынуть из формы, остудить и полить сгущённым молоком. Кислый вкус «подгулявшего» творога полностью нейтрализовался.

Торт с мягким творогом

Хотите приготовить вкуснятину из мягкого творога? Попробуйте испечь шоколадный торт. Если всё сделать правильно, он получится вкусным, дивно пахнущим и, что тоже весьма кстати, полезным.

Подготовьте на 200 грамм творога такой продуктовый набор:

• шоколад (черный, натуральный, не в плитках) – 120 г;
• одно яйцо;
• полстакана обычного сахара;
• ванильного – по вкусу;
• муки – неполный стакан;
• немного соды (уксуса или лимонного сока).

Готовим так:

1. Шоколад топим в одной ёмкости с маслом.
2. Взбиваем яйцо с сахаром и вливаем в посудину с шоколадом.
3. Всыпаем в основную массу муку, соду и ванильный сахар.
4. Из остальных ингредиентов делаем начинку.
5. Выливаем тесто с начинкой в форму слоями. Выпекаем торт в течение 30-и минут.

Нежнейшие пончики в мультиварке

Приготовленные в мультиварке пончики получаются изумительно вкусными. Готовятся они легко и просто. Вам понадобится 400 грамм творога (кстати, можно взять молочный продукт не первой свежести), 4 ст. л. сахара и вдвое больше муки. Чтобы тесто было пышным, не забудьте про разрыхлитель. Ещё подготовьте яйцо, чуть соли и постное масло.

1. Яйцо разбить, растереть с сахаром и посолить. Добавить разрыхлитель.
2. Творог тщательно размешать, перетереть для удаления комочков, добавить муку и яично-сахарную массу.
3. Из полученного теста сформировать комочки диаметром не более 1,5 см.
4. Пончики готовим в мультиварке на режиме «Фритюр».

Готовые порции выкладываем на бумажную салфетку (она впитает весь жир), затем перекладываем их на блюдо и, при желании, посыпаем сахарной пудрой.

Обратите внимание! Во время готовки пончики увеличиваются в размере, поэтому делать их большими не следует. Также не нужно накладывать полную чашу заготовок, чтобы они не слиплись между собой.

Слойки из слоеного теста с творогом

Для приготовления этого нежного десерта вам понадобится:

• 500 г слоёного теста;
• 300 г творога;
• одно яйцо;
• 3 ст. л. сахара.

Для начала нужно разморозить тесто, а затем приготовить начинку.

1. Смешиваем творог с сахаром и желтком, одновременно разбивая комочки.
2. Тесто режем на прямоугольники и смазываем их взбитым белком.
3. В центр заготовок выкладываем по ложке творожной массы и закрываем прямоугольники, соединяя края и закрепляя их вилкой.
4. Слойки смазываем пенкой из белка и аккуратно выкладываем на противень, который сразу ставим в духовку на 15 минут.

Кекс, пальчики оближешь

Кекс – идеальное дополнение к чаю или кофе.

Для его приготовления нужно подготовить такие ингредиенты:

• творог (лучше взять свежий) – 600 г;
• масло сливочное – 260 г;
• сахар-песок – 250 г;
• яйца – 6 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель;
• щепотка соли;
• ванилин.

Приступаем:

1. Отделяем от желтков и взбиваем белки, чтобы получилась пышная пенка.
2. В отдельной ёмкости взбиваем масло с солью, сахаром и ванилином. Постепенно добавляем желтки, затем творог, а потом аккуратно и муку с разрыхлителем.
3. Готовое тесто выкладываем форму и отправляем выпекаться в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекаем десерт в течение 90 минут, по истечении которых вынимаем ароматный кекс и посыпаем пудрой.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Вкусное, сытное печенье, знакомое многим из детства, оказывается, очень простое в приготовлении.

Чтобы сделать такой десерт, подготовьте:

• 300 г молочного продукта;
• 150 г сливочного масла;
• 250 г муки;
• одно яйцо,
• сахар-песок,
• разрыхлитель.

Процесс приготовления совсем прост:

1. Творог перемешиваем с размягчённым маслом, добавляем яйцо и муку с разрыхлителем.
2. Из теста вырезаем лепёшки и обваливаем их в сахаре с двух сторон.
3. Складываем каждую заготовку один раз пополам и ещё один раз пополам –получились импровизированные «лапки».
4. На противень выкладываем наше будущее печенье и отправляем в разогретую духовку. Оставляем выпекаться в течение 20 минут.

Чизкейк без выпечки

Вам не понадобится много времени и усилий, чтобы приготовить любимый десерт. Из простых ингредиентов за час – полтора можно приготовить вкуснейший чизкейк, который обязательно оценят ваши близкие.

Итак, список ингредиентов:

• песочное печенье – 300 г;
• сливочное масло – 150 г;
• творог – 0,5 кг;
• сливки – 20 мл;
• сахар – 150 г;
• желатин – 20 г.

Вооружившись всем необходимым, приступаем:

1. Сначала заливаем тёплой водой желатин и временно оставляем его в покое.
2. Печенье измельчаем и соединяем с маслом.
3. Полученную массу утрамбовываем по дну формы и отправляем на 30 мин. в холодильник.
4. За это время доводим желатин до кипения. Сливки взбиваем с сахаром и добавляем творог, прошедший «пытку» мясорубкой. Аккуратно вливаем в полученную массу желатин и тщательно ее перемешиваем.
5. Творожный состав выкладываем на тесто из песочного печенья, которое уже успело застыть в холодильнике, и отправляем десерт обратно в холод ещё на 3 – 4 часа.

Королевская ватрушка

Ватрушка по-королевски – вкусный пирог, который готовится быстро и просто. Он выручит, если вы ждёте гостей или просто хотите какую-то «вкусняшку» к чаю. Попробуйте приготовить такую выпечку, и вам она обязательно понравится.

1. Перемешиваем в ёмкости стакан сметаны, 0,5 чайной ложки соды и 2 стакана муки.
2. Добавляем в эту смесь 200 г сливочного масла и растираем полученный состав в крошку – тесто готово.
3. В блендере перетираем 300 г творога с половиной стакана сахара и таким же количеством сметаны.
4. Половину теста выкладываем в форму, сверху выливаем творожную массу, поверх которой распределяем вторую часть теста.
5. Выпекать ватрушку следует 30 минут.

Готовый пирог останется только остудить и залить шоколадом, если возникнет такое желание. Королевская ватрушка – одно из лучших блюд, которые можно приготовить из творога и сметаны.

Сочники с творогом в духовке

Хотите испечь фигурные пирожки с творогом в домашних условиях? Это не так-то сложно.

Для начала нужно подготовить ингредиенты:

• влажный творог – 500 г;
• сахар-песок – 7 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• масло – 70 г;
• мука – 300 г;
• крупа манная – 1 – 2 ст. л.;
• щепотка соли;
• ванилин;
• разрыхлитель.

Готовим так:

1. Творог пропускаем через мясорубку, всыпаем к нему сахар, по ложке манки и сметаны. Туда же отправляем белок одного яйца, ванилин и всё тщательно перемешиваем.
2. Теперь принимаемся за приготовление теста. Взбиваем 1 яйцо со 100 г сметаны и 3 ст. л. сахара. Туда же отправляем сливочное масло и всыпаем муку с разрыхлителем. Месим тесто и раскатываем его.

Вам понадобится:

• 350 г творога;
• стакан сахара;
• 100 г сливочного масла;
• ванилин.

Глазурь приготовим из 30 г масла и 60 г шоколада.

1. Молочный продукт измельчаем и разминаем комочки.
2. Добавляем сахар-песок, масло и ванилин. Хорошо взбиваем.
3. Пищевую фольгу разрезаем на квадратики.
4. Из творожной массы формируем сырки, закутываем их в фольгу и отправляем в морозилку.
5. А пока топим шоколад и сливочное масло.
6. Достаём сырки из морозилки, окунаем их в глазурь, выкладываем на блюдечко и отправляем в холодильник застывать.

Быстрая закуска с зеленью

Если вас интересуют простые и быстрые рецепты вкусных закусок, это блюдо точно для вас. Лучше всего делать такую закуску в лаваше.

Чтобы его приготовить, вам понадобятся такие продукты:

• в меру влажный творог – 250 г;
• молоко (желательно, домашнее) – 250 мл;
• какао – 1 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• желатин – 15 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• щепотка соли.

Готовим так:

1. Первым делом измельчаем творог при помощи блендера.
2. Получившуюся массу смешиваем с молоком, сахаром, яйцами и сметаной. Взбиваем всё до однородной консистенции.
3. В тёплой воде разводим желатин и через сито вливаем его в творожную массу.
4. Половину полученной смеси распределяем по креманкам, а в другую половину добавляем какао и тоже разливаем ее.
5. Суфле отправляем в холодильник.

Спустя пару часов можете доставать десерт и наслаждаться изумительным вкусом нежного творожно-молочного суфле. Приятного аппетита!

существует огромнейшее множество , начиная с простого творога , политого сметанкой , вареньицем , и , заканчивая разнообразными горячими блюдами , соусами и закусками .

Печенье из творога

Творожно —шоколадные печенки

• маргарина пачка ;
• какао порошок — 2 большие ложечки ;
• сахар — чашка ;
• сода — маленькая ложка;
• мука;
• творог — 400 г .

Монетки из творога

• ванилин — 2 пакетика ;
• разрыхлитель — маленькая ложечка ;
• соль и сода — по пол маленькой ложки ;
• мука — 2 —3 чашки ;
• пара яиц ;
• сахарный песок — полстакана ;
• маргарин — пачка;
• творог — полкило.

Шоколадно —овсяное печенье

• молоко — 2 чашки ;
• мука — большая ложка ;
• яйцо;
• овсяные хлопья — пара чашек ;
• какао — 5 больших ложек ;
• маргарин — 100 г;
• сахарный песок — пара стаканов ;
• творог — 300 г ;
• сода — пол маленькой ложки и картофельный крахмал — большая ложка .

Как приготовить запеканку из творога

Рецепт №1

• яйцо;
• творог — полкило ;
• масло сливочное — пара больших ложек ;
• манка — 2 большие ложки ;
• соль — 0 ,5 маленькой ложки ;
• изюм — 100 г .

Рецепт №2

• манная крупа — 4 большие ложки ;
• сахар — полчашки ;
• пакет ванилина ;
• творог — полкило ;
• сметана — маленькая баночка ;
• 5 яиц ;
• чуточка соли .

Рецепт №3

• 3 яйца ;
• творог — полкило ;
• полстакана изюма ;
• яблоко ;
• чашка муки ;
• разрыхлитель для теста — маленькая ложка .

Сырники из творога

• творога полкило ;
• мука ¼ чашки ;
• сахар — пара больших ложек ;
• соль , пакет ванилина ;
• яйцо.

Обычные сырники делаются из творога 400 гр , муки 60 гр , яйца , соли и тмина . Творожок помять вилочкой , присоединить оставшиеся ингредиенты , слепить сырники овальной формы . Обжаривать с каждой сторонки , украсить со сметанкой или пикантным соусом .

Сладкие , тушеные сырники

• полкило творога ;
• стаканчик молока ;
• 4 яйца ;
• 5 больших ложек муки ;
• соль и сахарный песок .

1. Нагретым молоком залить творог , оставить настояться .
2. Засыпать соль , сахар , взбить яйца и муку , замесить тесто .
3. Оставить на полчасика. Поделить на сырники и обжарить в раскаленной сковородке .
4. Сырники скинуть в кастрюльку , в сковороду закинуть 3 большие ложечки меда , 3 —4 ложки жирной сметанки и полстакана молока или водички , смешать и довести до кипения на маленьком огне .
5. Залить сырники соусом , накрыть крышечкой , чуточку потушить на маленьком огне 3 —4 минутки . Подавать горяченькими .

Выпечка из творога

Творожные пироженки

• мука — 250 г ;
• маргарин — пачка ;
• 250 г творога ;
• мармелад .

Пудинг с цукатами творожный

• полкило творога ;
• 4 яйца ;
• сахар — пара ложек ;
• цедра апельсина , соль ;
• манная крупа — 2 большие ложки ;
• масло сливочное — 3 большие ложки ;
• сухофрукты , цукаты .

1. Размять творог вилочкой , вложить яичные желтки , сахар , соль на кончике маленькой ложечки , цедру апельсина , манную крупу и натопленное масло .
2. Компоненты взбить. В полученную кашицу добавить сухофрукты , цукаты и , взбитые в пену белки .
3. Творожную пасту перелить в смазанную форму и готовить в духовке . На подаче залить фруктовым соусом или сиропчиком .

Пирог с начинкой из вишенок

Для теста :

• кефир — 200 мл ;
• сахарный песок — 180 г ;
• 2 яйца ;
• 300 г муки ;
• 12 г разрыхлителя ;
• растительное масло — 100 мл .

Для начинки :

• 250 г творога ;
• 1 яйцо ;
• сахар — 3 большие ложки ;
• пакет ванильного сахара .

1. Для основы взять кефир , всыпать в него сахарный песок , яйца , растительное масло , разрыхлитель и муку . Взбить миксером, очень аккуратно .
2. Для начинки творог совместить с яйцом , сахаром + пакет ванильного сахара .
3. Помазать форму подсолнечным маслом , вылить тесто , разложить половинку творожной пасты , поверх разложить вишню , залить остатками творога . Готовить в духовом шкафу при температуре 180 градусов , 50 минут .

Десерты из творога

Нежный крем

• творог — 400 г ;
• сметана — 4 большие ложки ;
• сгущенное молоко — 3 большие ложки ;
• фрукты , ягоды .

Творожное суфле

• желатин — 15 г ;
• молоко — 100 мл ;
• сахар — 150 г ;
• сметана — 200 г ;
• творог — 200 г ;
• 2 яичных белка .

Домашняя сырковая масса

• 100 г сливочного масла ;
• чашка сахарного песка ;
• пакетик ванилина ;
• полкило творога ;
• сметана — 3 больших ложки .

1. Поделить на ломтики размягченное масло , заложить в сотейник и взбивать лопаткой , до белых пиков .
2. Всыпать сахар , пакет ванилина , соль на кончике маленькой ложечки и досконально перемешать . Засыпать протертый творог и сметану .
3. Очень старательно вымесить , выстроить кучкой на блюдо , декорировать свежими или мороженными ягодками , обжаренными , миндальными печенками . Убрать в прохладное место .

Кексы

• 400 г творога ;
• 300 г сливочного масла ;
• 400 г сахара ;
• изюма 6 больших ложек ;
• муки 400 г ;
• 5 яичек ;
• пара маленьких ложек разрыхлителя .

1. Масло топим , яйца с сахаром взбиваем , закидываем в них творожок , масло , разрыхлитель .
2. Неторопливо сыпем муку . Вымытый изюм совмещаем с тестом , смешиваем и раскладываем по формочкам . Пекутся 25 —30 минут при 180 градусах . После присыпаем сахарной пудрой или обливаем шоколадным топпингом .

Что приготовить из творога быстро

Бывает , что затевать готовку на весь день просто нет времени , а кушать хочется . Для таких случаев есть несколько очень быстрых вариантов из творога . Самый упрощенный и быстрейший – это творожочек с изюмом , сахаром , политый сметанкой , вареньицем .

Творожные шарики

• полкило творога ;
• 4 яйца ;
• 2 чашки муки ;
• чашка сахара , сода .

Ленивые вареники

• творог — 250 г ;
• яйцо ;
• мука — 3 большие ложки ;
• сахар — 2 большие ложки , соль .

Можно соединить творог с любым количеством крупно порезанной зелени , завернуть в лаваш (что —то наподобие плоских рулетиков ), и поджарить на растительном маслице . Получится прекрасная закуска , которая делается за доли минуты , а исчезает еще быстрее .

Шарлотка с шоколадом , готовится всего 20 минут , а вкус — незабываемый .

• 30 % сливки — 200 мл ;
• желатин — 25 г ;
• сахар — 6 столовых ложек ;
• темный и белый шоколад — по 100 г каждого ;
• творог — 600 г .

1. Желатин замочить в воде (100 мл ), до набухания , затем нагреть , не доводя до кипения .
2. Шоколадки натопить на водяной бане в разных кастрюльках , в каждую добавить по 300 г творога , по половине желатина и 3 большие ложечки сахара . Взбить все блендером .
3. Глубокую миску застелить пищевой пленочкой , заливать слои — белый , темный , белый и т .д . Спрятать в холодильник на час. После аккуратненько перевернуть миску , убрать пленку , декорировать тертым шоколадом и ягодами (например , вишенками ).

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Предлагаю вашему вниманию удивительно нежный, ароматный и совершенно несложный десерт — банановый чизкейк в мультиварке.

Любите чизкейки? Тогда предлагаю вашему вниманию нежнейший, воздушный чизкейк в мультиварке из творога.

Предлагаю вашему вниманию полезный, вкусный и очень мягкий творожный кекс в мультиварке. Готовить его — одно удовольствие!

Быстрее и проще будет приготовить только творожную пасху. Но если все-таки хотите, чтобы по дому плыл дух печеных куличей, попробуйте этот рецепт.

До безобразия простое и невероятно вкусное лакомство — запеканка из сгущенки и творога. Полезно и очень вкусно, а главное быстро готовится.

Нежные, творожные, ароматные и очень вкусные! Калачи с творогом станут украшением любого праздника, особенно Рождества. Дарите близким, несите в гости, угощайте знакомых. А приготовить их — просто!

Если вы хоть раз приготовить творожную запеканку в хлебопечке, другими способами (духовка, микроволновка и т. д.) вы пользоваться больше не будете, поверьте! В хлебопечке запеканочка получается нежная, воздушная, мягкая. Говорят, она даже на второй день не черствеет. Не знаю — у меня она еще ни разу и часа не прожила!;)

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как.

Для того чтобы создать себе отличное настроение и настроиться на позитивный лад, вам понадобиться совсем немного! Сегодня в нашем меню неповторимый десерт, с которым жизнь станет ярче и слаще!

Расскажу вам замечательный летний рецепт приготовления обалденных плюшек творожных с ягодами. Порадуйте своих близких этим лакомством!

Такая оригинальная и необычная творожная пасха — это отличное украшение стола в этот светлый праздник. Вашему вниманию — предельно понятный и простой рецепт приготовления пасхи из творога с ягодами.

Ищите идею для легкого и простого в приготовлении десерта? Тогда обратите внимание на торт из творога без выпечки. Такой тортик не только полезный, но и очень вкусный.

Рецепт сырников из творога — отличное блюдо для детей и взрослых. Рецепт сырников из творога очень прост, для приготовления этого блюда понадобится совсем немного времени.

Печенье «Гусиные лапки»

Выпечка из творожного теста всегда получается нежной и вкусной. А печенье «Гусиные лапки» просто тает во рту! Из указанных в этом простом рецепте ингредиентов получится несколько противней печенья!

Сегодня мы приготовим очень вкусное творожное пирожное с нежной начинкой. Мы не потратим на это много времени и сил, но приготовим отличное лакомство для всей семьи и гостей.

Этот отличнейший рецепт я посвящаю всем любителям вкусненького и сладенького. И не бойтесь лишних калорий, ведь этот творожно-йогуртовый торт очень легкий, а еще он быстро и просто готовится.

Отличный рецепт полезных сырников, в котором вместо муки мы будет использовать манку и геркулес. Довольно необычно, но вкус получается невероятный, а текстура очень мягкая и воздушная.

Если вы любите сырники также, как люблю их я, то вас обязательно заинтересует рецепт приготовления сырников с яблоками. Совершенно новый вкус, а аромат — просто потрясающий!

Рассказываю, как делается вкусная и нежная ватрушка для тех, кому катастрофически не хватает времени на готовку. Приготовить ватрушку на скорую руку может каждый!

Вкусный, нежный и красивый творожный пирог на скорую руку. Да к тому же еще и полезный. Готовить легко, а получается шедевр!

Наверное, каждому знаком вкус с детства любимых тоненьких налистников с творогом. Порадуйте своих близких этими вкусными воспоминаниями!

Творожная запеканка, испеченная в хлебопечке, получается нежной и воздушной. А главное — без лишних усилий и никакого дополнительного контроля с вашей стороны.

Полезная, вкусная и невероятно красивая творожная запеканка с морковью обязательно понравится и взрослым, и детям.

Пирожки с картошкой и творогом — бюджетное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такая выпечка идеально подходит для праздничного стола, перекуса во время поездки и просто в качестве обеда в офис.

Такие сырники великолепно подойдут для быстрого завтрака или для капризных деток, которые не любят есть творог. Горячие и ароматные сырники на скорую руку едят все!

Нежнейший вкус этой запеканки покорит вас и ваших детей. Очень полезное блюдо, готовится быстро и просто. Изучаем рецепт творожной запеканки на скорую руку!

Один из многочисленных вариантов приготовления сырников — это полезный рецепт приготовления сырников с морковью, на мой взгляд, одно из наиболее удачных сочетаний творога с овощами.

Творожная запеканка с фруктами — идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же, она подходит для детского и диетического питания. Делюсь рецептом.

Нежная запеканка с творогом и яблоками может заменить легкий ужин. Отлично она подходит и для полдника. А десерт и вовсе отменный получается! Кушать запеканку можно как теплой, так и холодной.

Шарлотка с яблоками и творогом просто и быстро готовится. Яблоки с творогом отлично сочетаются, добавляем корицу и получается замечательный десерт с чудесным ароматом и вкусом. Выпекается полчаса.

Творожная шарлотка с яблоками — объедение! Яблоки с творогом отлично сочетаются, а миндальная стружка и корица вносят неповторимые нотки вкуса и чудный аромат. К тому же, шарлотка отлично смотрится.

Дрожжевые ватрушки — самое лучшее воспоминание моего детства. Я до сих пор ощущаю эйфорию, которую испытывал в момент ожидания бабушкиных ватрушек. Итак, лучший классический рецепт дрожжевых ватрушек!

Страсбургский пирог со сливами — вкусный и простой творожный пирог, который готовится со свежими сливами. Тесто для пирога готовится из муки, маргарина, сахара и одного яйца. Все просто и гениально!

Сырники в мультиварке готовятся гораздо дольше, нежели традиционные, но и получаются они в разы более нежными, мягкими и полезными. Самые вкусные сырники из всех, что мне довелось пробовать!

Творожники с голубикой — это очень красивое, сытное и невероятно вкусное блюдо на завтрак. Любители здорового питания, эстеты, гурманы и любители сладеньких лакомств будут в невероятном восторге!

Запеканка из творога в микроволновке готовится легко и просто, а главное — очень быстро. И получается не хуже, чем традиционная. Кому важно экономить время и электричество, пробуйте.

Творожная запеканка с вишней — очень красивая, вкусная и привлекательная запеканка, которая смело может претендовать на звание изысканного десерта. Важно отметить, что блюдо малокалорийное!

Сырники, приготовленные в микроволновке, со сметаной и чашкой чая или кофе — вот идеальный завтрак и для детей, и для взрослых. Сытный, питательный и весьма полезный. Готовим сырники в микроволновке!

Чизкейк или просто творожный пирог — один из любимых десертов европейцев. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога в мультиварке, который отличается нежной консистенцией.

Рецепт приготовления запеканки из творога с изюмом — классика домашней кухни. Трудно представить себе более вкусный, питательный и простой в приготовлении завтрак, чем творожная запеканка. Готовим!

Рецепт приготовления творожной запеканки — в помощь каждому, кто захотел приготовить запеканку творожную в домашних условиях. Делайте все в точности по рецепту — и у вас получится классная запеканка.

Рецепт приготовления печенья из творога — вашему вниманию. Для меня традиционное русское творожное печенье со стаканом молока — вкус детства. Делюсь рецептом творожного печенья — надеюсь, пригодится!

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир.

Вашему вниманию — рецепт приготовления Пасхи из творога. Это — традиционная царская Пасха, которая на протяжении веков из года в год главенствует на столе во время светлого праздника Пасхи.

Правильный завтрак — залог хорошего дня. Сырники с изюмом — правильный завтрак.

Сырники «Фруктовая змея»

Вашему вниманию — рукотворное произведение кулинарного искусства. Идеально приготовленные сырники, красивая и оригинальная змея из фруктов — блюдо выглядит слишком аппетитно, чтобы перед ним устоять.

Вкусные сырники — прекрасно известное блюдо, оптимально подходящее для сытного и здорового завтрака. Блюдо простое, но чтобы приготовить действительно вкусные сырники — нужно знать несколько секретов.

Сырники в пароварке получаются особенно нежными и максимально полезными, ведь, в отличие от обычных сырников, их не нужно жарить в масле. Выглядят так себе, но на вкус — изумительные сырники выходят!

Сырники с бананом — простейшее в приготовлении и очень питательное блюдо для завтрака. Вкус сырников с бананом получается даже более богатым и насыщенным, нежели вкус классических сырников.

Творожная лепешка с полентой — очень простое, деревенское блюдо молдавской традиционной кухни. Готовится эта вкусная и питательная лепешка всего полчаса и из четырех ингредиентов — проще не бывает!

Пожалуй, самая популярная вариация начиненных блинчиков — это многими любимые блинчики с творогом. Как по мне, блинчики с творогом — это просто отличный завтрак, вкусный и полезный одновременно.

Блины с творогом — превосходный завтрак. Вкусный, полезный и питательный, а также очень простой в приготовлении. Рассказываю, как приготовить блины с творогом.

Творожно-яблочный пирог — завсегдатай нашего чайного стола в осеннее время года, когда вкуснейших свежайших яблок — в достатке, а погреться чаем хочется все чаще. Делюсь простым рецептом.

Вкусный творожный кекс приготовить можно и без ягод. Предлагаю вашему вниманию не менее нежные и мягкие фисташковые творожные кексы.

Фиадоне — традиционный корсиканский пасхальный пирог. Популярностью фиадоне пользуется бешеной — приготовьте по этому рецепту с фото и поймете, почему.

Творожная запеканка с клубникой — это вкус моего детства. Если вы любите творожные запеканки так же, как и я, этот рецепт вас наверняка заинтересует.

Творожная запеканка с голубикой — нежная, по консистенции напоминающая суфле, очень вкусная и питательная запеканка. Готовится быстро и просто — отличный воскресный завтрак!

Если вам по душе творожная выпечка, то творожный кекс с голубикой вам обязательно понравится. Мягкая, нежная и немного влажная текстура, приятная кислинка от голубики — ну просто роскошный кекс! 🙂

Творожно-лимонное печенье — это еще один полезный и очень простой рецепт в копилку домашнего кондитера. Все сладкоежки будут в восторге.

Западно-украинский сырный торт, или просто сырник — очень популярный в западной Украине деревенский торт, который готовят в каждой деревне из свежего творога. Вкуснятина!

Деревенская пицца — простая в приготовлении, немного примитивная, но очень вкусная пицца с начинкой из творога и куриного мяса. Очень сытно!

Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам.

Рецепт приготовления творожного кекса с изюмом. Такой кекс отлично подойдет к праздничному чаепитию.

Творожная запеканка считается идеальным вариантом для сытного завтрака или легкого ужина. Яблоки придают нежный и тонкий вкус этому блюду.

Рецепт приготовления творожного печенья. По данному рецепту творожное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусное.

Cырники с маком — это просто идеальный завтрак. Быстрое в приготовлении, полезное и сытное блюдо — то, что нужно в начале хорошего дня. Делюсь простым, но эффективным рецептом.

Рецепт приготовления сырников. По данному рецепту сырники получаются нежными и очень вкусными. И это при том, что в тесто для сырников не добавляются яйца!

Рецепт приготовления творожника с клубникой. Творожник по данному рецепту получается нежным, легким и вкусным.

Сырники творожные

Классические сырники из творога

Первое, что приходит на ум при появлении вопроса о том, что вкусного быстро приготовить из творога, и при поиске рецептов с фото, это сырники. Традиционное русское блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя творожных продуктов.

Ингредиенты:

• сухой творог – 560 г;
• яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль;
• растительное масло;
• варенье или сметана (для подачи).

Приготовление:

1. Сухой творог растолките вилкой или же протрите через сито. Можно использовать и жидкий творог, но перед этим его необходимо предварительно откинуть на сито и подождать, пока вся излишняя влага исчезнет.
2. Добавьте к творогу яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и добавьте её в творожную массу, перемешайте до однородной консистенции.
4. Теперь можно приступать к формированию сырников. Для этого из теста скатайте колбаску и порежьте её на тонкие круги. Обваляйте в муке.
5. На раскалённую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите сырники. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните на другую. По мере готовности выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте сырникам настояться.

Запеканка на скорую руку

Творожная запеканка с фруктами

Рассматривая, что можно приготовить из творога, чтобы это было быстро и вкусно, нельзя обойти стороной рецепт с фото запеканки на скорую руку.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• манная крупа – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• сода.

Приготовление:

1. Для данного рецепта также лучше взять сухой творог, но жидкий тоже подойдёт, если избавиться от ненужной влаги при помощи сита.
2. К творогу добавьте манку, сахар, яйца и 2 столовые ложки сливочного масла. Оставшиеся 2 ложки пойдут для смазывания формы.
3. Перед тем как добавлять в тесто соду, её необходимо погасить кипятком или уксусом. В данном случае более уместен будет способ с кипятком, так как запеканка имеет нежный сливочный вкус и пусть даже сладкий привкус соды будет совсем некстати. После соды добавьте соль и ванилин по желанию. Хорошо перемешайте.
4. Главным преимуществом этой запеканки можно назвать то, что выпекается она всего 8 минут в микроволновке. Стоит отметить, что приготовить это блюдо из творога можно также быстро и вкусно в духовке. Наш рецепт с фото основан на традиционном варианте приготовления запеканки в духовке.
5. Итак, смажьте форму для выпечки 2 столовыми ложками сливочного масла, выложите в неё тесто и отправьте в микроволновку на 8 минут или в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Когда запеканка остынет, отделите её от формы и подавайте к столу.

Важно! Не забывайте, что в микроволновке запрещено выпекать что-либо в железных предметах. Если вы решитесь приготовить запеканку именно в этой кухонной технике, воспользуйтесь стеклянной формой или глубокой тарелкой.

Вареники с творожной начинкой

Вареники с творогом

Вареники вошли в историю как блюдо, готовящееся довольно долго и сложно: сначала необходимо приготовить начинку, затем тесто, слепить их и только потом сварить. А что, если усовершенствовать данный рецепт превратить его в быстро готовящееся блюдо без потери вкусовых качеств?

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• сахар – по вкусу;
• изюм и другие сухофрукты – по вкусу;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке. Из получившегося теста слепите вареники. Сразу же кладите их на плоскую ровную поверхность, которую впоследствии уберёте в морозильник. Если этого не сделать, вареники, нагревшиеся от ваших рук, в процессе переноса в морозильную камеру могут поломаться или сплющиться.
2. Как уже понятно из предыдущего подпункта, перед началом приготовления вареники необходимо заморозить. Для этого необходима минимум одна ночь. При минусовой температуре вареники могут храниться приблизительно 1 неделю.
3. Когда вареники будут заморожены, достаньте их из морозильной камеры и бросьте в кипящую воду. Варите, периодически помешивая, до того момента, пока вареники не всплывут.

Вареники из творога считаются не только вкусным и сытным обедом, но и сладким аппетитны завтраком. Особенно он понравится детям, которым надоели однотипные каши по утрам.

Пончики с творогом

Сладкие творожные пончики

Такой десерт, как пончики, считается вредным продуктом из-за большого количества консервантов, которые используются при их изготовлении на крупных предприятиях. Все мифы о вреде пончиков разрушатся, если вы самостоятельно приготовите их в домашних условиях.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 0,5 л;
• сахар – 8 ст. л.;
• мука – 4 ст.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар, соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте яйца и сахар при помощи миксера. В получившуюся смесь добавьте творог и гашеную соду. Её можно погасить уксусом либо же свежевыжатым лимонным соком. В ту же посудину добавьте муку, немного соли и ванилина.
2. Тщательно перемешайте. Тесто готово! Оно должно получиться липким.
3. Из теста скатайте небольшие шарики. Чтобы смесь не прилипала к рукам, смажьте их растительным маслом или посыпьте небольшим количеством муки.
4. Для того чтобы приготовить пончики из творога также, как в рецепте с фото – быстро и вкусно, понадобится большое количества подсолнечного масла, ведь на нём пончики не обжариваются, а, вернее сказать, варятся. Поэтому вылейте 0,5 л подсолнечного масла в сковороду, доведите его до кипения и сразу же уменьшите огонь.
5. В раскалённое масло выложите шарики и держите их там до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон. В среднем данный процесс занимает 2-3 минуты.
6. Достаньте пончики из масла, положите на бумажные полотенца, чтобы излишки масла стекли.
7. Посыпьте блюдо сахарной пудрой или полейте кленовым сиропом. Вкусные пончики к чаю готовы!

Макароны с сыром и творогом

Макароны с добавлением творога и сыра

Возможно, название данного блюда показалось вам странным. Но, как только вы попробуете его, все ваши сомнения по поводу вкусовых качеств исчезнут. Этот рецепт с фото развеивает мифы о том, что быстро и вкусно из творога можно приготовить только сладкие блюда.

Ингредиенты:

• макароны – 700 г;
• творог – 500 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сыр твёрдый – 200 г;
• сливки – 1 ст.;
• свежая зелень;
• соль, перец, молотый имбирь – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала необходимо заняться приготовлением основы данного блюда – макарон. Вы можете взять любые макароны, кроме спагетти, но наиболее подходящим вариантом будут рожки. А также перед покупкой обратите внимание на состав макарон: изделия из муки твёрдых сортов будут значительно вкуснее и полезнее.
2. Когда вы определились с видом макарон, их необходимо отварить. Сделать это стоит в соответствии с инструкцией на упаковке, однако есть классический вариант, подходящий практически для всех видов. В кипящую воду добавьте макароны, исходя из пропорции 100 г макарон на 1 л воды, посолите. Варить стоит от 7 до 10 минут, периодически проверяя готовность. По истечении времени слейте воду и остудите макароны.
3. Теперь перейдём к другому не менее важному компоненту блюда – творогу. Выложите его в кастрюлю, туда же добавьте специи и жирные сливки. Ингредиенты хорошо перемешайте между собой и подогрейте на слабом огне.
4. В это время подогрейте на смазанной растительным маслом сковороде макароны и разложите их порционно по тарелкам. Когда творог станет мягким, полейте им сверху макароны.
5. Потрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им готовое блюдо. Сверху украсьте свежей петрушкой или укропом. Блюдо готово!

Поморские калитки

Калитки поморские с творогом

Это ещё одно солёное блюдо из творога, насытиться которым сможет даже самый требовательный гурман. По необычному названию блюда можно подумать, что готовится оно долго и сложно. На самом же деле всё совсем не так.

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• сметана – 500 г;
• сливочное масло/маргарин – 120 г;
• соль;
• сода.

Ингредиенты для начинки:

• яйца – 3 шт.;
• творог – 500 г;
• мука – 1 ст. л.;
• сахар – 0, 5 ст.;
• сметана – 1 ст.

Приготовление:

1. Несмотря на большое количество ингредиентов и шагов, стоит отметить, что приготовить калитки из творога можно быстро и вкусно, если точно придерживаться рецепта с фото. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для это в мягкое масло или маргарин добавьте сметану. Масло можно размягчить на водяной бане, в микроволновой печи или заранее достав его из холодильника. Взбейте масло со сметаной миксером или хорошо перемешивайте вручную в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сметанную массу просеянную через сито муку, гашенную кипятком или уксусом соду, соль. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
3. Полученное тесто разделите на небольшие одинаковые по массе (около 50 г) шарики. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте в него немного муки.
4. Раскатайте шарики и положите на него начинку. Как её приготовить, смотрите в следующих шагах. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив нетронутыми 5 мм от края.
5. Для приготовления начинки сначала необходимо протереть творог через сито, после чего добавить к нему яйца, сахар муку и всё тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная консистенция без комочков. Поверх начинки выложите сметану и отправьте блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Сочники

Сочники с творожной начинкой

Теперь давайте приготовим тверские сочники. Их можно приготовить как для обычного обеда, так и по случаю приезда званых гостей. Ниже указаны ингредиенты с расчётом, что из данного количества по рецепту с фото можно быстро приготовить 7-10 вкусных сочников из творога.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• вода – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 25 г;
• творог – 350 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Данный рецепт сочников подразумевает приготовление блюда из пресного теста, состоящего из двух ингредиентов – муки и воды. Хорошо перемешайте их, после чего у вас получится тесто.
2. Разделите тесто на равные части, раскатайте скалкой. Получившиеся лепёшки должны быть диаметром не более 15 см. Выложите раскатанное тесто на сухую сковороду и подсушите его. Следите, чтобы лепёшки не начали подпекаться.
3. Пока лепёшки сушатся на сковороде, приготовьте начинку. Для это смешайте творог, сметану, яйца и сахар.
4. Сразу же после того как вы сняли тесто со сковороды, на одну его половину выложите начинку, дрогой половиной закройте сочник сверху. Защипните пальцами края, чтобы во время выпекания начинка не вытекла наружу.
5. Отправьте сочники выпекаться в духовку при температуре 160 градусов на время от 20 до 40 минут в зависимости от того, насколько толстым у вас получилось тесто и как долго вы держали его на сковороде.
6. По готовности полейте сочники сверху растопленным сливочным маслом.

Что приготовить из творога несладкое? — 13 интересных закусок и основных блюд: бутербродные массы, салаты, запеканки, сырники, вареники, котлеты, пироги, выпечка…

• 1 банка консервированного тунца в масле (250г), ъ
• 200г мягкого творога,
• 50~60г сыра,
• 1 маленький болгарский перец (100г),
• 1 маленький зубчик чеснока

Тунца из банки переложить в миску, вынуть хребтовую кость и размять вилкой.
Добавить мягкий творог и натёртый на средней тёрке сыр.
Творог желательно немного подогреть — на батарее или в микроволновке, — чтобы он стал мягче и легче размешивался.
Болгарский перец нарезать маленькими кубиками.
Чеснок продавить через пресс.
Всё смешать.

Рецепт 2: Несладкий творог с зеленью

Творог с зеленью можно подавать с поджаренным хлебом или со свежими овощами, такими как помидоры, сельдерей или морковь. Также вы можете нафаршировать такой смесью баклажаны или кабачки и запечь в духовке.

150 г свежего творога
веточка петрушки
2-3 зубчика чеснока
2-3 стрелки зеленого лука
4 листа базилика
1 чайная ложка тмина
щепотка черного перца (по желанию)
1 чайная ложка оливкового масла
соль по вкусу

1. Вымыть все травы, высушить и измельчите.
2. Смешать все ингредиенты очень хорошо.

Рецепт 3: салат несладкий из творога с брынзой «Молдавский»

• 200 гр творога,
• 200 гр брынзы,
• 100 гр репчатого лука,
• 7 долек чеснока,
• соль, перец, зелень

Репчатый лук мелко нашинковать, чеснок растереть с солью. Все смешать с творогом, брынзой, тщательно перемешать, протереть через сито и поперчить.
Готовый салат украсить зеленью.

Рецепт 4: несладкая запеканка из творога с зеленью

Рецепт 5: Творожная запеканка несладкая с зеленью и сыром

4 яйца взбить в миске вилкой. Добавить 500 граммов творога и тщательно раcтереть в однородную массу. Половину чайной ложки соды размешать в 2 столовых ложках сметаны. Соединить с творогом. Добавить 2 столовые ложки манки, мелко нарезанные укроп и зеленый лук. 100-120 граммов сыра натереть на крупной терке и смешать с творожной массой, оставив немного для посыпки. Все тщательно перемешать и выложить в форму, посыпанную сухарями, желательно силиконовую. Выпекать в умеренно нагретой духовке 40 минут. Готовую запеканку посыпать сверху сыром и вернуть в духовку на 5 минут. Доставать запеканку из формы полностью остывшей.

Рецепт 6: Остренькие помидорчики с творогом и чесноком (закуска)

Творог перемешиваем с небольшим количеством сметаны, добавляем соль, чеснок, измельченную зелень. Из помидоров аккуратно удаляем середину и нафаршировываем творогом. Вкусно!

Рецепт 7: ньокки из несладкого творога со сливочным соусом

Ингредиенты:
200 г сухого творога;
1 яйцо;
0,5 стакана муки;
соль.

Для соуса:
20 г сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
100 мл сливок;
1 ч. л. «с горкой» муки;
мускатный орех;
цедра 1 лимона;
соль.

Из указанных ингредиентов замешиваем достаточно плотное тесто, формируем колбаску, нарезаем на небольшие кусочки, каждый слегка обваливаем в муке, стремясь к круглой форме.
Вилкой приплюскиваем каждый шарик, на ньокках должны остаться полосочки.

Варим в закипевшей подсоленной воде около 3х минут.

Готовим соус — на растопленном сливочном масле обжариваем зубчики чеснока и цедру, удаляем их. До легкой золотистости обжариваем муку, вливаем сливки, доводим до закипания, солим, добавляем мускатный орех, выключаем.

Подаем ньокки с соусом и зеленью.
И желательно с бокалом белого вина.

Рецепт 8: Несладкий творожный пирог-пицца

• слоёное (или дрожжевое) тесто(2 упаковки, по 275 г., у меня был размер пласта 25 * 42 см.)
• творог(любой) 250 г
• яйца 2-3 шт
• зелень(укроп/петрушка)
• чеснок 1-2 зубка
• помидоры 4 шт
• ветчина/колбаса
• шампиньоны 100 г
• соль/перец по вкусу
• сыр (тертый) типа «Гауда» 100-150 г

Тесто выкладываем на противень(с пергаментом), так чтобы получились бортики (поэтому у меня и вышло 2 упаковки, размер теста был маловат), тесто по всей поверхности протыкаем вилкой.
Творог,яйца, мелкорубленную зелень и чеснок хорошо размешиваем, затем аккуратно выливаем на тесто и разравниваем по поверхности.

Посыпать всё обильно сыром и выпекать в разогретой духовке до золотистой корочки.

Рецепт 9: несладкая выпечка с творогом: пирог дрожжевой

500 г слоёного дрожжевого теста
— 450 г творога
— 4 сваренных вкрутую яйца
— пучок свежего укропа
— 2 зубчика чеснока
— смесь перцев
— соль
— немного муки для разделки
— подсолнечное масло для смазки

Первым делом я вынула из морозильной камеры слоёное тесто, освободила от упаковки и оставила размораживаться на разделочной доске, прикрыв чистой салфеткой. При комнатной температуре на это ушло около 30-40 минут.

Заранее сваренные и остуженные яйца порезала кубиком, как обычно для салатов.

Укроп вымыла, обсушила, удалила жёсткие стебли и порубила ножом.

Соединила вместе творог (у меня 18-процентный пастообразный), яйца и зелень. Сюда же выдавила чеснок. Затем посолила и перемолола смесь перцев.

Всё тщательно перемешала.

Приступила к разделке теста. Первый 250-граммовый пласт раскатала на доске, присыпав предварительно мукой.

Выложила его в смазанную форму.

Распределила всю начинку по поверхности, оставляя чуть-чуть свободного места по краям.

Раскатала второй пласт теста, наколола его вилкой. Аккуратно перенесла в форму, накрыв начинку. По контуру прошлась опять же вилкой (её припорошила мукой, чтобы не прилипала) — таким образом сделала защип краёв.

Накрыла форму салфеткой и поставила в тёплое (и без сквозняков!) место на 2 часа. После этого времени, когда тесто поднялось, отправила в разогретую до 220″C духовку.

Минут через 7 снизила температуру до 180″C и выпекала ещё минут 15-20.

Разрезала на 6 порционных кусочков. Пирог получается вкусным и довольно сытным! 😉

Рецепт 10: Творожный майонез (несладкое блюдо)

• 1 ст.л. оливкового масла
• ½ ч.л. горчицы (dijonskа)
• 100 гр. обезжиреного творога
• 3 ст. л. молока
• 1 ст.л. лимоного сока
• 1 желток
• По вкусу: соль, сахар

Желток посолить и растереть с оливковым маслом и лимоным соком до образования пены.

Постепенно добавить творог, горчицу и молоко.

По вкусу добавить сахар и соль.

Рецепт 11: рыбные несладкие котлеты с творогом

Я уже делала котлеты с творогом, осталась довольна. Вот решила и с рыбой попробовать. Результат порадовал. Мягкие,нежные.Вкусные и в холодном виде тоже. Совет: творог лучше брать жирный. Если сильно влажный,то обязательно отжать жидкость. Я делала из сайды. Автор предлагал жарить котлеты,но мне больше по душе из духовки. Если решите жарить, то обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

• На 800 гр филе белой рыбы (хек, сайда и т.д.):
• Творог 250 гр
• Лук 1 небольшая луковица
• Яйца 2 шт
• Укроп 1 небольшой пучок
• Манная крупа 3 ст.л
• Перец,соль по вкусу

Перекрутить филе рыбы с луком на мясорубке.

Добавить творог, яйца,соль,перец,мелконарезанный укроп, манную крупу и оставить на 20 мин, чтобы манка разбухла.

По истечении времени, мокрыми руками сформовать колеты любимого калибра,уложить на противень(на дно противня налить не много воды) и в теплую духовку на 20 мин.

Запекать при температуре 200 гр.

Приятного аппетита!

Рецепт 12: вареники с творогом несладкие

Рецепт теста для вареников с творогом, замешанного на воде, считается классическим для создания настоящих украинских вареников.

• мука пшеничная — примерно 300 г;
• куриное яйцо — 1 штука;
• вода — ½ стакана;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• соль поваренная — 1 щепотка.

1. В объемную посуду влейте воду и сразу же добавьте постное масло, разбейте яйцо и посолите.
2. Всыпьте четверть от необходимого количества муки, перемешайте ложкой или руками. Начинайте подсыпать муку и, постоянно перемешивая массу, добейтесь такой ее плотности, чтобы тесто можно было вымешивать руками.
3. Хорошо замешанное тесто укройте и переставьте в тепло на полчаса для набухания клейковины и повышения эластичности.

Начинка для вареников несладкая:

• творог жирный — 500 г;
• яйца куриные — 3 штуки;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• молодой укроп — 1 пучок;
• соль поваренная — по вкусу;
• сахар-песок — по вкусу (не обязательно).

1. Творог протрите, чтобы получилась мелкая крошка (особенно это важно для домашнего жирного творога).
2. Мелко нарубите зелень петрушки и укропа, добавьте в начинку.
3. Разбейте яйца, присыпьте их солью.
4. Кисловатый по вашим ощущениям творог достаточно развести сахаром, но буквально парой щепоток, чтобы убрать кислоту.
5. Хорошо все перемешайте, и можно начинать лепить вареники.

Этот рецепт вареников с творогом и зеленью можно немного изменить, добавив вместо укропа зеленый лук. Для этого просто мелко нарубите лук (возьмите большой пучок) и хорошенько его потолките, а уже после этого, соедините с остальными составляющими.

Блюдо 13: несладкие сырники с творогом

500 граммов творога смешать с 2 слегка взбитыми яйцами и 50-70 граммами тертого на средней терке твердого желтого сыра. Добавить к ним чайную ложку карри (или другие любимые вами специи), соль, сухой зеленый лук или свежий укроп, 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешать. Брать массу по 1 столовой ложке. Cкатать шарики, обвалять в муке, приплюснуть сверху. Жарить в горячей смеси растительного и сливочного масла с обеих сторон до подрумянивания. Закрывать крышкой на 3-5 минут.

Как долго сохраняется творог?

Творог имеет срок годности около двух недель и обычно хранится еще 3-5 дней после даты «истечения срока годности».

После того, как вы его откроете, у вас будет около 5 дней, чтобы закончить молочный продукт. Может, 7 дней, если повезет.

Кроме того, независимо от того, просрочен ли ваш творог или нет, вам необходимо знать явные признаки порчи. Плесень и кислый запах — самые популярные, но есть и другие.

Хотите узнать все о хранении, сроке годности и порче творога?

Если да, то эта статья для вас. Читать дальше.

Творог ароматный в руке

Как долго сохраняется творог

	Холодильник
Творог (неоткрытый)	Продам + 3-5 дней
Творог (открытый)	5-7 дней

Сроки, указанные выше за лучшее качество.Это молочный продукт, поэтому он может храниться на несколько дней дольше, но с тем же успехом он может испортиться гораздо быстрее.

Невскрытый творог обычно хранится в течение нескольких дней после даты окончания срока годности (или срока годности) и от 5 до 7 дней после открытия. Через пару дней хранения разделение будет более выраженным, чем было при первом открытии контейнера, и это нормально.

Обычно на этикетке творога указывается срок годности. Эта дата является довольно хорошим индикатором того, как долго молочный продукт должен сохранять свежесть, но это не срок годности и не вопрос безопасности пищевых продуктов.

Обычно творог должен храниться еще пару дней после даты, указанной на этикетке, но это все.

Некоторые творожные сыры, особенно со вкусом (например, мой со вкусом черники, вы можете видеть на моих фотографиях), содержат некоторые консерванты, и они часто хранятся на пару дней дольше, но это скорее исключение, чем правило .

Творог — открытая тара

После того, как вы откроете творог, его можно хранить в холодильнике около недели.Некоторые производители даже говорят, что их творог остается свежим до 2 недель, но я бы не стал на это рассчитывать. Я имею в виду, что они делают творог в контейнерах на одну порцию, а не в семейных упаковках, не зря.

Творог Plus — это молочный продукт, и, как и другие молочные продукты, не богатые жирами (например, его двоюродный сыр рикотта), его качество довольно быстро ухудшается.

Поверхность творога

Творог портится? Как определить, вреден ли творог?

Как и все другие молочные продукты, творог портится.Проверяя, плох ли у вас творог, сделайте следующее:

• Нюхательный тест. Кислый творог закончился, и вам, вероятно, следует отказаться от него. Кислый запах (что-то вроде сметаны) не обязательно означает, что есть небезопасно, но вкус у него точно не будет таким, как раньше. Если он пахнет или забавен, выбросьте его, несмотря ни на что.
• Проверьте текстуру. Если сверху слой воды, а остальная часть очень крупная (как будто почти твердая), пора ее убрать.Небольшие карманы с водой — это нормально и ожидаемо.
• Обратите внимание на плесень или другие изменения цвета на поверхности. Выбросьте, если увидите.
• Открыт более недели или истек срок более чем на неделю. Если это так, отпустите.

Когда дело доходит до текстуры, некоторое разделение в порядке (т. Е. Творог немного водянистый), и вы можете исправить это, перемешав твердые вещества и жидкости вместе. Но если все это разделить, то творог испорчен.

Если кажется, что все в порядке, попробуйте и на основании этого решите, достаточно ли оно для еды.

Ароматизированный творог после смешивания ингредиентов

Хранение творога

Храните творог в холодильнике, возможно, в дальнем углу, а не на дверце холодильника. Открыв контейнер, убедитесь, что вы плотно закрыли все остатки, и как можно скорее поместите их обратно в холодильник.

Как почти любой другой молочный продукт (например,г., нитчатый сыр или сливочный сыр) следует хранить творог в холодильнике.

Чтобы молочное лакомство дольше сохраняло свежесть, поставьте его в дальний угол холодильника. Дверца холодильника — это место, где часто меняется температура, так что это не лучшее место для творога.

Остатки творога в емкости

Открыв упаковку, убедитесь, что плотно ее закрыли, перед тем, как положить обратно в холодильник.

Поскольку большинство творогов выпускается в пластиковых контейнерах, которые не закрываются повторно, вам необходимо найти другое решение.Переместить молочный продукт в герметичный контейнер или оригинальную упаковку в пакет для заморозки — это два экологически безопасных варианта.

Если у вас нет под рукой, полиэтиленовая пленка или алюминиевая фольга и резинка тоже подойдут.

Творог обернут алюминиевой фольгой и резинкой

Если вы планируете съесть или использовать остаток сыра в течение дня, вы можете оставить его в оригинальной упаковке. Но это сработает только в том случае, если в вашем холодильнике нет продуктов с сильным ароматом.

Предупреждение

Творог легко улавливает запах , а творог, пахнущий колбасой, категорически нельзя есть.

Вот как можно хранить открытый творог:

Несколько способов хранения остатков творога

Можно ли заморозить творог?

Как и многие другие молочные продукты, например, пахта или кефир, замораживание возможно, но за это приходится платить.

Творог имеет свойство расслаиваться и становиться водянистым после размораживания .Поэтому производители рекомендуют не замораживать творог.

Конечно, часть этого разделения можно исправить путем перемешивания продукта, но полученная текстура не будет даже близко к исходной. Из-за этого замороженный творог подходит только для соусов, запеканок, супов и других готовых блюд .

Если вы хотите узнать больше о замораживании этого молочного продукта, я написал статью, в которой подробно описывается процесс замораживания творога. Еще у меня есть инструкция по замораживанию рикотты, которая замораживается заметно лучше творога.

Ложка ароматного творога

Часто задаваемые вопросы о твороге

Ниже вы можете найти несколько дополнительных вопросов, связанных с творогом, на которые я не ответил прямо выше.

Как долго творог может просидеть?

Творог можно хранить при комнатной температуре до двух часов. Если он отсутствует дольше указанного срока (например, случайно был оставлен на ночь), выбросьте его. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и обеспечения наилучшего качества всегда храните творог в холодильнике.

Можно ли есть творог с просроченным сроком годности?

Да, при условии, что на нем нет признаков порчи и вы все время храните его в холодильнике. Кроме того, убедитесь, что прошло всего неделя, может быть, полторы недели после даты. Если он старше, рекомендую выбросить.

Сколько времени годен творог по истечении срока годности?

Точного периода нет, но от недели до полутора недель — хорошая оценка.Конечно, некоторые твороги (например, ароматные) обычно хранятся дольше, чем другие.

Если дата вас не пугает, откройте ее и посмотрите, что внутри. Если нет явных признаков порчи и качество кажется достаточно хорошим, смело ешьте.

Можно ли исключить приготовленный сыр?

По словам Адама Брока, директора по безопасности, качеству и соблюдению нормативных требований компании Dairy Farmers of Wisconsin, чтобы обезопасить себя от роста или порчи бактерий, сыр следует хранить только четыре часа.

Нужно ли охлаждать вареный сыр?

Мягкие сыры, такие как сливочный сыр, творог, тертые сыры и козий сыр, в целях безопасности необходимо хранить в холодильнике. Как правило, твердые сыры, такие как чеддер, плавленые сыры (американские), а также блочный и тертый пармезан, не требуют охлаждения в целях безопасности, но они прослужат дольше, если хранить их в холодильнике.

Можно ли отказаться от печеного сыра?

Сыры могут храниться до шести часов, а твердые сыры — еще дольше.Согласно исследованию, проведенному в Висконсине, сыр может храниться до шести часов при температуре 70 ° F или ниже, не вызывая роста опасного для жизни количества бактерий.

Будет ли сливочный сыр вызывать у вас тошноту, если его не употреблять?

Нет, употреблять сливочный сыр, оставленный на ночь, небезопасно. Согласно Foodsafety.gov, вы должны выбросить сливочный сыр, температура которого была выше 40 градусов более четырех часов. Бактерии могут начать расти после 2 часов выдержки на сливочном сыре при комнатной температуре.

Как долго можно исключать приготовленный сливочный сыр?

Нет, употреблять сливочный сыр, оставленный на ночь, небезопасно. Согласно Foodsafety.gov, вы должны выбросить сливочный сыр, температура которого была выше 40 градусов более четырех часов. Бактерии могут начать расти после 2 часов выдержки на сливочном сыре при комнатной температуре.

Можно ли оставить сыр на 24 часа?

Ответ: Сыр обычно может храниться при комнатной температуре от 4 до 8 часов, в зависимости от сорта, и остается безопасным для употребления.… Твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, могут храниться дольше — до 8 часов при комнатной температуре — из-за более низкого содержания влаги.

Можно ли оставить сыр при комнатной температуре?

По словам Сары Хилл, менеджера по обучению и обучению сырам Совета по маркетингу молока штата Висконсин, сыр можно оставить при комнатной температуре на срок до двух часов, как и все скоропортящиеся продукты.

Заболею ли я, если буду есть пищу, оставленную на ночь?

Если эта пища «скоропортящаяся» — то есть пища, которую следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий при комнатной температуре, — тогда возможно заболевание пищевого происхождения, если пища подвергается «температурному злоупотреблению».«Когда зараженные продукты оставляют при комнатной температуре более чем на два часа, Staph aureus начинает расти и будет…

Какие продукты можно оставлять без присмотра при комнатной температуре?

Мясо. И сырое, и приготовленное мясо не следует оставлять при комнатной температуре более чем на два часа. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует соблюдать «правило двух часов» для мяса и других скоропортящихся продуктов. Однако чем теплее в комнате, тем меньше времени нужно оставлять без мяса.

Как долго хранятся продукты, запечатанные в вакууме, при комнатной температуре?

В общем, мясо в вакуумной упаковке может храниться в течение 15 дней при комнатной температуре, если оно хранится в замороженной среде, оно будет храниться более длительное время.

Можно ли использовать сливочный сыр, оставленный на ночь?

Нет, употреблять сливочный сыр, оставленный на ночь, небезопасно. Согласно Foodsafety.gov, вы должны выбросить сливочный сыр, температура которого была выше 40 градусов более четырех часов. Бактерии могут начать расти после 2 часов выдержки на сливочном сыре при комнатной температуре.

Могу ли я съесть чизкейк, оставленный на ночь?

Нет, не стоит оставлять чизкейк на ночь, потому что он, скорее всего, испортится.Чизкейк нельзя оставлять без присмотра максимум на шесть часов, и его следует хранить в холодильнике. … Так что продолжайте читать, чтобы ваши чизкейки были вкусными и безопасными!

Что произойдет, если я съем испорченный сливочный сыр?

Испорченный сливочный сыр может вызвать пищевое отравление у человека, поэтому важно использовать только свежий сливочный сыр. Сливочный сыр портится легко и быстрее, чем многие другие сыры, поэтому не оставляйте его в холодильнике более 2 часов.

Как долго хранится сливочный сыр при комнатной температуре?

Интересно, как долго сливочный сыр может спокойно стоять при комнатной температуре? Эксперты по безопасности пищевых продуктов из правительства США говорят, что 2 часа — это максимальный срок хранения сливочного сыра при комнатной температуре. Другие специалисты рекомендуют не более 4 часов.

Почему сливочный сыр хранится так долго?

Сливочный сыр хранится примерно на 3-4 недели дольше, чем любой срок годности, указанный на упаковке, в зависимости от следующих переменных.Срок годности сливочного сыра зависит от множества факторов, таких как форма сыра, метод обработки, дата упаковки, воздействие тепла и способ хранения.

Нужно ли хранить кексы со сливочным сыром в холодильнике?

Никогда не оставляйте кексы висящими вокруг

Кексы, наполненные сливочным сыром, взбитыми сливками или заварным кремом, требуют охлаждения во избежание порчи ингредиентов. … Никогда не оставляйте кексы с начинкой из сливочного сыра вне холодильника при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже более чем на два часа.

Как долго сохраняется творог?

В вашем холодильнике есть открытая тара с творогом, и вы не знаете, сколько времени он может там простоять, прежде чем он испортится. Как долго хранится творог?

Или вы купили несколько контейнеров, срок годности которых приближается. Как долго истек срок годности творога?

Если любой из этих вопросов привел вас сюда, вы попали в нужное место. Остановимся на сроках годности и хранении творога.

Тара творога

Как долго сохраняется творог?

На этикетке творога есть дата. Обычно это срок годности или истечения срока годности, но определенно не срок годности. Он информирует вас о том, как долго, не менее , как минимум , молочный продукт должен сохранять свежесть.

Это означает, что часто хранится дольше. Даже производители упоминают, что их творог часто остается пригодным для употребления после этой даты ([KSN]).

К сожалению, невозможно сказать, через сколько дней после этой даты ваш творог годен для употребления. Это зависит от нескольких факторов. К ним относятся те, которые вы контролируете (например, условия хранения), и другие, которые вы не контролируете (например, как это было обработано в супермаркете).

Невскрытый творог часто хранится в течение 5–10 дней после даты, но это не факт. Всегда проверяйте его качество перед едой.

Творог в таре

Что касается открытого творога, он должен оставаться свежим в течение примерно двух недель после открытия ([DB]).

Как обычно, учитывайте дату на этикетке. Если в будущем до трех недель, молочного продукта должно хватить на эти полные две недели после открытия. Но если это произойдет через три дня, ожидать, что это продлится около недели, гораздо более реалистично.

Готовьте творог в течение двух недель после открытия, даже если его дата еще не наступила.

Теперь, когда вы знаете, сколько времени годится творог, пора поговорить о том, как определить, можно ли его есть или нет.

Творог, мука и яйца

Как определить, вреден ли творог?

Ваш творог испорчен, если:

• На поверхности или горлышке контейнера плесень. Даже не думайте выбросить заплесневелый кусок и съесть остальное.
• Он супер коренастый. Если есть слой жидкости, а под ним кусочки творога (вроде обезвоженного), то его нет.
• Посторонний запах. Больше не пахнет свежестью.
• Вкус плохой. Не ешьте, если вам не нравится вкус.

Вам нужно проверить внешний вид, запах и вкус продукта ([KSN, DB]).И делайте это в таком порядке. То же самое, что и с пахтой или йогуртом.

Если нет никаких изменений внешнего вида, вы проверяете запах. Если это не так, вы попробуете это. Затем, исходя из вкуса, съедаете или выбрасываете. Если это вкусно, то можно есть ([KSN]).

Приготовление теста для блинов

А теперь давайте поговорим о паре из ситуаций, когда люди часто думают, что их творог плохой, но это не так. В том числе:

• Поверхность слегка желтоватая. Если это полностью натуральный творог, желтоватый сыр — не проблема. Цвет крема зависит от времени года и рациона коровы ([KSN]).
• Консистенция отличается от предыдущей партии. Некоторые производители не гомогенизируют творог и не добавляют стабилизаторы. В этом случае текстура меняется от партии к партии, и это нормально ([KSN]).
• Разделение сверху. Если вы открыли контейнер пару дней назад, и часть его отделилась, не паникуйте.Это нормально, и вы можете исправить это, осторожно помешивая ([DB]).

Если вы не на 100% уверены, что с творогом все в порядке, откажитесь от него. Береженого Бог бережет.

Блинное тесто готово,

Как хранить творог

Чтобы творог сохранялся как можно дольше и не испортился преждевременно, нужно хорошо за ним ухаживать. К счастью, это не так уж и сложно.

Для начала, поставьте тару в холодильник как можно скорее после покупки .И не оставляйте его в дверце холодильника, где температура колеблется сильнее всего ([DB]).

Для оптимальных условий хранения положите творог на нижние полки и около задней части холодильника.

Блинчики на творожной основе с джемом

Как только вы откроете контейнер, снимите пломбу из фольги и используйте пластиковую крышку, чтобы снова закрыть ее. ([DB]). Если у вас его нет, воспользуйтесь контейнером для еды или сделайте временный уплотнитель из алюминиевой фольги и резинки.

При использовании творога всегда используйте чистую посуду и избегайте двойного окунания . И как только вы выложите то, что вам нужно, сразу же верните остатки в холодильник ([DB]).

Если сыворотка отделяется через пару дней после вскрытия, есть решение. Перед тем, как положить его обратно в холодильник, разгладьте поверхность творога ложкой ([DB]).

Блинчики на творожной основе

Часто задаваемые вопросы о твороге

Можно ли есть творог с истекшим сроком годности?

Если продукт не испортился и срок годности истек всего несколько дней, его можно есть.Если срок истек более чем на две недели, я предлагаю вам проявить осторожность и избавиться от него.

Опять же, прежде чем съесть творог, убедитесь, что он свежий, особенно если срок годности истек.

Сводка

• Творог хранится как минимум до даты, указанной на этикетке, а часто и от 5 до 10 дней.
• После того, как вы откроете контейнер, он может храниться до двух недель, если он далек от даты, указанной на этикетке. В противном случае его следует сохранить хотя бы пару дней.
• Храните творог в холодильнике и всегда плотно закрывайте его.
• Чтобы определить, подходит ли ваш творог, проверьте его внешний вид, запах и вкус в указанном порядке.

Список литературы

Как долго сыр может простаивать?

Сыр — не только любимец домашних хозяйств, но и его почти всегда приглашают на вечеринки!

Готовя сырную доску, вы можете задаться вопросом, как долго можно оставлять сыр на шведском столе при комнатной температуре, оставаясь при этом безопасным для употребления в пищу.

Возможно, вы знакомы с двухчасовым правилом хранения скоропортящихся продуктов. Применимо ли это к неохлажденному сыру и как долго сыр может оставаться в таком состоянии? Ответ — да, но то, как долго конкретный сыр остается безопасным для употребления, зависит от его влажности, а также от того, свежий он или выдержанный, а также от других факторов. И лучше всего дать сыру нагреться до комнатной температуры, прежде чем подавать на стол, чтобы раскрыть лучший вкус — обычно это занимает около 20-30 минут, поэтому учитывайте это в общем времени.

Сыроделие существует уже тысячи лет и было способом сохранения молока до того, как стало доступным охлаждение. Чтобы полностью понять принципы безопасности сыра, важно знать, как производится сыр. Фактически, исследования показали, что большинство твердых сыров замедляют рост бактерий, поэтому вероятность заболеваний пищевого происхождения, вызванных сыром, чрезвычайно мала.

Сыры, изготовленные в США из пастеризованного молока с меньшим содержанием влаги и более низким pH (кислым), такие как чеддер, пармезан, гауда, швейцарский и другие твердые выдержанные сыры, с меньшей вероятностью способствуют росту бактерий.Пастеризованные плавленые сыры, такие как американский, также относятся к этой категории из-за сочетания ингредиентов и термической обработки.

С другой стороны, сыры, которые содержат больше влаги и / или незрелые (выдержанные), более скоропортящиеся. К ним относятся мягкие незрелые сыры, такие как творог и сливочный сыр, а также свежие мягкие сыры (Queso Fresco) и мягкие созревшие сыры, такие как бри, камамбер и свежая моцарелла.

По словам Сары Хилл, менеджера по обучению и обучению сырам Совета по маркетингу молока штата Висконсин, сыр можно оставить при комнатной температуре на срок до двух часов, как и все скоропортящиеся продукты.Однако с остатками неохлажденного сыра следует обращаться по-разному, в зависимости от его сорта. Например, она говорит: «Если поднос с сыром отсутствует на два часа, от мягких свежих сыров (таких как Queso Fresco, Brie, Camembert) следует отказаться, а от твердых сыров (таких как Чеддер, Швейцарский, Гауда, Пармезан) можно отказаться. хорошо завернуть и охладить, чтобы использовать снова. Если сыр высох, его можно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, чтобы потом использовать в сырном рецепте ».

Ни один фуршет не будет полным без сырной доски из тщательно отобранных сортов сыра, украшенной, возможно, свежими или сушеными фруктами, орехами и / или чатни.Ознакомьтесь с этими советами для любителей сыра, чтобы узнать больше о том, как покупать, хранить, подавать и сочетать сыр.

Как долго сохраняется творог? Срок годности, хранения, опыт

Но помните: сыры, как и многие другие молочные продукты, обычно имеют дату продажи, которая является просто последней датой, когда продукт должен быть продан, а не потреблен. Из-за этого различия вы можете безопасно использовать его для своих любимых фруктов и овощей даже после истечения срока его продажи (или срока годности) — в соответствии с приведенной выше таблицей при правильном хранении.

Как определить, плохой, тухлый или испорченный творог?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Хотя это и не идеальный тест, ваши чувства обычно являются наиболее надежными инструментами, чтобы определить, испортился ли ваш творог .

Когда творог начинает портиться, вы заметите карманы воды в результате отделения. В то время как свежий творог имеет чистый вкус, запах и консистенцию, испорченный творог будет пахнуть сыростью, приобретет желтоватый цвет и станет кислым.Когда творог начинает портиться, вы заметите карманы воды в результате отделения. В то время как свежий творог имеет чистый вкус, запах и консистенцию, испорченный творог будет пахнуть сыростью, приобретет желтоватый цвет и станет кислым.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда помните о безопасности пищевых продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения срока их годности!

Как хранить творог, чтобы продлить срок его хранения?

Перед покупкой вам следует оставить продукт в холодильнике для продуктов, пока вы не будете готовы к отъезду.Оказавшись дома, вы можете помочь всем видам сыра дольше оставаться свежими, храня их в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже сразу после использования. Большинство контейнеров для творога имеют крышку, которая не пропускает влагу и другие загрязнения. Никогда не храните его при комнатной температуре более двух часов, и вы не должны загрязнять его посудой, которая соприкасалась с другими продуктами.

В качестве долгосрочного варианта можно заморозить творог, НО это НЕ рекомендуется, так как при размораживании получится отделенный и менее ароматный продукт.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают в себя более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Сколько времени годен творог, приготовленный в блюде?

Сколько хранится творог ? Это зависит от. Как долго сохраняются ананасы? В общем, творог хранится только до тех пор, пока он не смешивается с ингредиентом, который быстрее всего истекает.

Может ли творог испортиться?

В этом небольшом исследовании мы ответим на вопрос: «Может ли творог испортиться?» а также мы объясним условия хранения, срок годности и срок годности творога.

Может творог испортиться?

Да, творог может испортиться, потому что творог — это молочный продукт, его готовят на скоропортящемся молоке животных. Из коровьего молока делают подавляющее большинство творожных продуктов, доступных в магазинах. Пища, хранившаяся в плохих условиях или оставленная на длительное время, может прокиснуть и со временем испортиться. Творог имеет очень короткий срок хранения по сравнению с другими продуктами питания, но его можно продлить, если всегда хранить его в оптимальных условиях.Например, следить за сроком годности купленного в магазине творога и решать, выбрасывать ли его — все это часть процесса.

Как хранить творог?

Творог, независимо от того, открыт он или нет, следует хранить в холодильнике. Держите его подальше от двери, чтобы сохранить качество как можно дольше. Рекомендуется хранить более чувствительные товары подальше от дверцы холодильника, так как колебания температуры больше у дверцы холодильника.

Можно ли заморозить творог?

Творог нельзя замораживать из-за его высокого содержания жира. Независимо от того, храните ли вы его в морозильной камере, следует учитывать определенные последствия. Когда творог замораживается, он становится жидким и распадается на некрасивые куски сыра. Тот факт, что они могут быть заморожены, — лишь одна из многих причин, по которым это не рекомендуется. Чтобы вернуть творогу исходное состояние, непрерывно перемешивайте, пока творог не вернется в первоначальный вид.Однако он не создаст текстуры, даже несколько похожей на оригинал.

В качестве альтернативы, если вы хотите использовать весь контейнер, поместите его оригинальную упаковку в морозильную камеру. Вместо того, чтобы замораживать всю партию, предпочтительно замораживать смесь по частям, используя форму для кубиков льда или форму для кубиков льда с вкладышами для кексов. Это может варьироваться в зависимости от количества ингредиентов, которые вам нужны для вашего конкретного рецепта.

Как лучше всего надежно разморозить творог?

Холодильник — лучшее место для разморозки.Если вам нужен творог для приготовления соусов или супов, вы можете использовать замороженные кубики прямо из морозильной камеры, не размораживая его.

Другие часто задаваемые вопросы о твороге, которые могут вас заинтересовать.

Как долго хранится творог?

Можно ли заморозить творог?

Как долго хранится творог?

Срок годности проштампован на внешней стороне каждой емкости купленного в магазине творога. Хотя это не подтвержденная дата, это приблизительная продолжительность времени, в течение которого пища будет сохранять свежесть и быть безопасной для употребления.Обычно он держится на несколько дней после истечения срока годности. С другой стороны, ароматизированные и содержащие консерванты могут храниться немного дольше, чем простые. После вскрытия творога в холодильнике можно хранить до недели. Некоторые компании заявляют, что он может длиться до двух недель без потери вкуса, но это не было подтверждено независимыми исследователями. В холодильнике неоткрытый и не вскрытый творог хранится около 5 дней.Это обоснованные предположения, которые могут измениться в результате изменения условий окружающей среды.

Как лучше всего определить, испортился ли творог?

Наличие или отсутствие творога будет обнаружено вашими органами чувств очень быстро. Если есть плесень, ее следует выбросить. От молочного продукта следует отказаться, если цвет продукта начинает меняться (т.е. становится желтоватым). Аналогичным образом, если от него появится запах, его следует утилизировать.Если он кажется хорошего качества и хорошо пахнет, попробуйте. Вы должны отказаться от этого, если вкус неправильный (кислый или неприятный по другим причинам). Если он вам нравится, съешьте его.

Можно ли использовать в этом рецепте несвежий творог?

По словам производителя, не используйте творог, если он пролежал в холодильнике более трех месяцев. Возможно сохранение первоначального вкуса и текстуры при хранении в сухой атмосфере и в надлежащей упаковке в течение нескольких недель.Это, с другой стороны, всего лишь отсрочка конечного результата. По словам производителя, творог следует использовать только в том случае, если его срок годности не превышает одного месяца. Если он все еще безопасен в использовании, вам следует тщательно изучить его перед использованием.

Заключение

В этом небольшом исследовании мы ответили на вопрос: «Может ли творог испортиться?» а также мы объяснили хранение, срок годности и срок годности творога.

Артикул

Шарлотта Брук

Привет, я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром.Я делюсь своим опытом с рецептами в этом разделе и отвечаю на ваши вопросы о еде.

Творог портится? Как долго сохраняется творог?

Творог может оставаться в холодильнике в перерывах между употреблениями и заставлять вас думать, что творог портится? Аромат творога может быть прекрасным для приготовления пищи, но он может изменить вкус всего блюда, если он не такой.

Быстрый ответ

Творог может испортиться. Это скоропортящийся сыр, который в закрытом виде может храниться только 7-10 дней после даты печати.Если его открыть, он просуществует только 5-7 дней после напечатанной даты. Этот диапазон дат может меняться в зависимости от того, как сыр был обработан, и от уровня жира в сыре. В диапазоне фиников творог может быстро превратиться, если его не хранить должным образом.

Когда творог портится и как его хранить, легко узнать. Но читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать о сроках хранения творога.

Творог портится? Как долго сохраняется творог?

Творог — это неотвержденный, необработанный сыр, поэтому его способность портиться очень быстро.Срок годности, указанный на упаковке, лучше всего показывает, годен ли творог к употреблению.

Срок хранения творога вне помещения

Творог никогда не следует хранить вне холодильника или морозильника. Если дать ему нагреться при комнатной температуре, сыр быстро свернется и станет непригодным для использования. Это может произойти в течение двух часов.

Даже короткий период, когда вы ходите за продуктами, может повлиять на срок годности творога. Творог необходимо хранить при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту.Если оставить сыр в тележке слишком долго, он может нагреться и свернуться.

Если вы поместили творог рядом с источником тепла, творог испортится еще быстрее. Храните творог в холодильнике и вынимайте небольшие количества, когда будете его использовать.

Сколько хранится творог в холодильнике

Творог может храниться до 7-10 дней после истечения срока годности, если он остается неоткрытым. Герметичная упаковка поможет сохранить сыр вдали от влаги и сделает его пригодным для употребления.Его все еще нужно хранить при температуре ниже сорока градусов, чтобы он не свернулся.

В открытом виде творог может храниться на 5-7 дней дольше срока годности. Открытие творога позволит влаге и бактериям попасть в пищу, что приведет к ее порче.

Творог будет храниться холодным при температуре ниже 40 градусов и не будет легко свернуться. Холодильник убережет его от порчи и гарантирует, что творог хранится до этих десяти дней.

Срок хранения творога в морозильной камере

Творог можно хранить в морозильной камере более длительное время.Поскольку температура морозильной камеры ниже нуля, вы можете хранить творог там до трех месяцев после истечения срока годности.

Если творог закрыт и неоткрыт, в морозильной камере он хранится до трех месяцев. Но текстура изменится, и из-за конденсации она потеряет часть своего вкуса.

Предположим, что открытый творог прослужит 2-3 месяца после истечения срока его хранения. Важно убедиться, что крышка контейнера плотно закрыта, позволяя минимально возможной влажности проникать в контейнер.

Вывод:

Творог всегда следует хранить при температуре ниже 40 градусов и в холодном состоянии. Мягкий сыр быстро свернется, если его неправильно хранить, и любое место, кроме холодильника или морозильника, ускорит этот процесс.

Как узнать, испортился ли творог / Как узнать, что творог свежий?

Самый простой способ узнать, испортился ли творог, — это использовать органы чувств.

Внешний вид : Если творог испортился, в сыре начнут образовываться водяные карманы, которые могут стать желтыми.Свежий творог должен быть кремово-белым, содержать крошечные жемчужины сыра и быть менее жидким.

Запах: Вместо свежего запаха творога он будет пахнуть плесенью. Запах смешается с запахом сырости и быстро охватит нос.

Вкус: Вкус кислый, а текстура комковатая, что является явным признаком того, что продукт испортился. Свежий творог будет иметь насыщенный сливочный вкус и однородную консистенцию.

Как хранить творог?

Для более длительного хранения творога необходимо выполнить следующие простые действия.

Хранить в холодильнике: Творог следует хранить в холодильнике при температуре ниже сорока градусов, когда он приходит домой.

Хранить в закрытом состоянии: Крышка на твороге должна плотно прилегать к емкости. Если его открыть, переместите его в герметичный контейнер, чтобы творог не пропускал влагу в сыр.

Время: Храните творог в холодильнике при температуре не ниже 40 градусов по Фаренгейту. Творог может испортиться менее чем за два часа вне холодильника.

Можно ли заморозить творог? Как?

Да, творог можно заморозить. Творог потеряет некоторые из своих вкусовых качеств, но вы можете сохранить его пригодным для использования в течение более длительного времени при замораживании.

Тара: Храните творог в герметичном контейнере или пакете для заморозки. Это предотвратит накопление влаги и позволит ему замерзнуть и не взорваться из контейнера.

Морозильная камера: Поместите творог в морозильную камеру, и он быстро застынет.

Время: После этого творог можно хранить в морозильной камере в течение трех месяцев после истечения срока его годности, прежде чем он станет непригодным для использования.

Как разморозить творог?

Размораживать творог можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

Ночлег: Творог можно разморозить в холодильнике на ночь. Творог останется холодным, но кристаллы льда в нем растопят. Аромат изменится, и текстура может быть не сохранена из-за влаги.

Комнатная температура: Вы также можете разморозить творог при комнатной температуре, поместив творог в небольшую миску и постоянно проверяя его. Он не может оставаться на улице более двух часов, иначе температура резко упадет.

Часто задаваемые вопросы о сроках хранения творога

Можно ли отравиться творогом? Как и любая другая пища, при неправильном хранении просроченный творог может вызвать пищевое отравление.Белки и пробиотики, содержащиеся в твороге, могут свернуться и вызвать проблемы со здоровьем в будущем.

Что такое жидкость в твороге? В неплохом твороге может быть жидкость. Сывороточный протеин, содержащийся в твороге, помогает сохранить творог. Если по прошествии некоторого времени после достижения наилучшего срока, эта жидкость может превратиться в воду и быть очень вредной для вашего здоровья.