www.salatyday.ru

Маринованный лук к шашлыку — рецепты вкусных маринадов с уксусом, укропом и гранатом

Приготовив маринованный лук к шашлыку, вы дополните мясо уместным сопровождением, которое подчеркнет вкус любимого блюда, добавив ему пикантности и легкой остроты. Лакомую хрустящую луковую нарезку можно подать также к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять ею бутерброды.

Как замариновать лук к шашлыку?

Правильный маринад для лука к шашлыку обеспечит сохранность аппетитного характерного хруста и поможет избавиться от излишнего «злого духа» овоща. Освоив технику исполнения рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

1. Луковицы очищают, нарезают кольцами, полукольцами или продольными тонкими дольками.
2. Слегка разминают нарезку руками для отделения пластин друг от друга, укладывают массу в подходящую емкость и заливают маринадом.
3. Вкусный маринад для лука к шашлыку может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса или же более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным с добавлением пряностей, специй, зелени.
4. Ускорит маринование и максимально избавит от излишней остроты горячая заливка, в которой луковую нарезку оставляют до остывания.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0,5 кг;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать вкусный лук к шашлыку, представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус столовый – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка без горки;
• вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в гранатовом соке. Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать маринованный красный лук к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• красное вино – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• уксус яблочный – 120 мл;
• вода – 150 мл;
• сухая аджика – 50-75 г;
• соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Лук с зеленью к шашлыку

Одним из ключевых компонентов маринада в данном случае является рубленый укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особенный вкус и аромат. По желанию можно использовать и другую зелень на выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в таком случае количество добавки следует уменьшить. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы может перебить лакомые свойства лука.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 2 шт.;
• уксус 9 % – 4 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по 2 ст. ложки;
• укроп рубленый – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарезанный лук смешивают с укропом и заливают маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
2. Через 30 минут маринования при комнатных условиях лук с укропом для шашлыка будет готов.

Как сделать лук сладким для шашлыка?

Лук маринованный к шашлыку, рецепт которого будет изложен следующим, получается умеренно острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарубленной зелени. Степень сладости можно регулировать, варьируя количеством сахарного песка.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус 9% – 7 ст. ложек;
• вода – 250 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• перец черный молотый и рубленая зелень – по щепотке.

Приготовление

1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
2. Растворяют в воде соль и сахар, добавляют уксус и выливают смесь к луку.
3. Через 30 минут сладкий маринованный лук к шашлыку можно пробовать.

Салат из лука к шашлыку

Закуска из лука к шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус виноградный – 2 ст. ложки;
• зеленый лук, зелень – по вкусу;
• соль, сахарный песок, перец – по вкусу;
• свежие огурцы, помидоры, растительное масло.

Приготовление

1. Луковую нарезку подсаливают, добавляют уксус и по вкусу сахар, разминают массу руками, оставляют на 15 минут.
2. Дополняют репчатый лук по желанию и по вкусу нарезанными зелеными перьями, зеленью.
3. Подают салат со свежими овощами, сдобрив маслом.

womanadvice.ru

Как замариновать лук к шашлыку: подборка лучших рецептов

Маринованный лук является неотъемлемым ингредиентом настоящего шашлыка. Сочный, ароматный, с неповторимым вкусом — этот овощ делает любимое блюдо неповторимым. Часто лук маринуют и жарят вместе с мясом, но намного вкуснее и полезнее подать маринованный овощ к уже готовому шашлыку. Существует много рецептов замариновать лучок. И с самыми интересными из них вы начнёте знакомиться прямо сейчас.

Пошаговые рецепты приготовления маринованного лука

Современные кулинары предлагают десятки способов маринования лука к шашлыку и перечислить все невозможно. Каждый из них достоин внимания, но выбор зависит лишь от вашего вкуса. Было время, когда я вообще не знала о том, что лук можно мариновать отдельно от мяса, а единственными подходящими ингредиентами для подготовки шашлыка считала уксус или белое сухое вино. С течение времени всё изменилось. Я предлагаю вам те рецепты, которые опробовала лично.

Заметка. Для маринования можно использовать любой лук: обычный репчатый, белый или красный салатный, синий ялтинский.

Какой лук выбрать для маринования — зависит от ваших вкусовых предпочтений

Классический

Один из известных вариантов маринования лука, который не сбавляет популярности на протяжении многих лет.

Ингредиенты:

• 1 головка лука;


• 4 ст. л. 9%-го уксуса;


• 1 ст. л. сахара;


• 1 ч. л. соли;


• 1 ст. воды.

    1. Одну крупную головку лука (или 2 средних) очистите, промойте, обсушите.
    2. Нарежьте овощ полукольцами и переложите в миску.

Чтобы нарезать лук аккуратными полукольцами, используйте удобный нож с широким острым лезвием

    3. Смешайте воду и сухие ингредиенты в небольшой кастрюле, доведите смесь до кипения.

Помешивайте закипающий маринад до тех пор, пока кристаллы сахара и соли полностью не растворятся в воде

    4. Как только маринад закипит, влейте уксус и выключите плиту.
    5. Залейте лук горячим маринадом, накройте миску тарелкой, оставьте на 1 час.
    6. Откиньте лук на сито, через 15 минут подавайте на стол.

Маринованный лук будет ещё вкуснее, если перед подачей на стол посыпать его мелко нарубленной свежей зеленью

Ещё один простой и быстрый рецепт маринованного лука вы сможете увидеть ниже.

Видео: как замариновать лук к шашлыку и плову

С майонезом и растительным маслом

Лук, замаринованный по этому рецепту, получается нежным и тающим во рту.

Ингредиенты:

• 3–4 луковицы;


• 3 ст. л. майонеза;


• 3 ст. л. растительного масла;


• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца;


• 1/4 ч. л. соли.

    1. Нарезанный полукольцами лук поместите в миску.

Если головки лука очень большие, овощ можно нарезать четвертинками колец

    2. В отдельной ёмкости смешайте майонез, растительное масло, соль и перец.

Для маринада можно использовать подсолнечое, оливковое или любое другое масло растительного происхождения на свой вкус

    3. Залейте овощ маринадом, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Лук с майонезом и маслом получается особенно нежным

С лимоном

Простой рецепт, придающий привычному овощу экзотический аромат и особую вкусовую нотку.

Ингредиенты:

• 2–3 луковицы;


• 1 лимон;


• 50 г сахара;


• 500 мл воды.

    1. Нарезанный лук сложите в кастрюлю.

Укладывая лук в кастрюлю, слегка разделяйте овощ на одиночные полукольца, но не ломайте его

    2. Смешайте воду, сок лимона и сахар.

Для приготовления маринада используется свежевыжатый сок лимона с мякотью

    3. Размешайте смесь до полного растворения кристаллов сахара.
    4. Залейте лук маринадом, поставьте кастрюлю на огонь.
    5. Когда жидкость закипит, откиньте лук на дуршлаг.

Перед подачей на стол необходимо удалить излишки маринада

    6. Перед подачей к мясу охладите закуску.

Лук с лимонным соком выглядит очень аппетитно

С красным вином и острым перцем

Такой лук создаст неповторимый дуэт с жареным мясом и обязательно порадует любителей пикантной пищи.

Ингредиенты:

• 2 луковицы;


• 250 мл красного сухого вина;


• 1/4 ч. л. сахара;


• 1/2 ч. л. сушёного молотого перца чили;


• 1/2 ч. л. соли.

    1. Посыпьте нарезанный половинками колец лук острым перцем, солью и сахаром, перемешайте.
    2. Залейте овощ со специями красным вином и дайте настояться в течение 2 часов.

Замаринованный в вине лук не только вкусный, но и красивый

С яблочным уксусом и сухой аджикой

Аромат и вкус такой добавки превратят шашлык в главное блюдо любого стола.

Ингредиенты:

• 0,5 кг репчатого лука;


• 120 мл яблочного уксуса;


• 150 мл воды;


• 70 г сухой аджики;


• 1 ч. л. сахара;


• 1/2 ч. л. соли;


• 2–3 ст. л. зёрен граната.

    1. Очищенный и нарезанный лук поместите в кастрюлю, залейте кипящей водой.

Замачивание в кипятке помогает справиться с горечью овоща

    2. Через 15 минут слейте воду в отдельную ёмкость, смешайте с уксусом, аджикой, сахаром и солью.

Аджика превратит обычный маринованный лук в кавказскую закуску

    3. Залейте лук маринадом и оставьте на 2,5–3 часа.
    4. Готовый лук переложите в красивую тарелку, посыпьте зёрнами граната.

Отличной завершающей ноткой в украшении закуски могут послужить веточки петрушки или кинзы

Видео: 3 вида маринованного лука к шашлыку

Как замариновать лук к шашлыку — решаете только вы. Мы надеемся, что наша подборка рецептов окажется полезной. А в комментариях к статье вы всегда можете поделиться своими хитростями приготовления этой закуски. Приятного аппетита!

Ольга Иванченко

источник: legkovmeste.ru

slavikap.livejournal.com

Маринованный Лук к (Шашлыку) Быстро и Вкусно

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Маринованный лук к шашлыку – это то, без чего просто нельзя обойтись. Такое лакомство обязательно к приготовлению, если вы собрались жарить мясо на свежем воздухе.

Как приготовить маринованный лук к шашлыку

Что нужно, чтобы сделать вкусный лук:

• 400 г. лука;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. 9% уксуса;
• 0,5 ч. л. острой паприки;
• щепотка черного перца.

Приготовление:

1. Лук режем тонкими кольцами.

2. К нему добавляем сахар.

3. Затем уксус.

4. Потом паприку и черный перец.

5. Немного солим по вкусу.

6. Хорошо перемешиваем.

Лук можно сразу подавать к шашлыку. Перед самой подачей можно добавить в него мелко рубленый укроп.

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Луковая закуска по-корейски к шашлыку

Сегодня праздник на улице тех, кто просто обожает маринованный лук и всегда «вылавливает» его из любых салатов, где только можно найти!

Именно для вас – луковая закуска по-корейски, которая будет полностью состоять из такого вкусного, пряного и пикантного лучка. Очень удачно будет подать такую луковую закуску к шашлыку, котлетам, зразам и биточкам, а также добавлять в любые овощные салаты для удобства и экономии времени.

Продукты

• лук салатный – 0,5 кг;
• масло оливковое – 50 мл;
• уксус бальзамический/яблочный – 2-3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л. или по вкусу;
• мед – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• приправа для салатов по-корейски – 1 ч. л.;
• приправа карри – 1 ч. л.

Время: 30 мин. Порций: 10.

Рецепт приготовления

Для луковой закуски к шашлыку необходимо взять лук специальных салатных сортов, он не слишком резкий по вкусу и запаху, не будет горчить. Если вам очень хочется приготовить такую закуску, но необходимого сорта лука вы не нашли, а у вас имеется дома только репчатый – можно приготовить такую закуску и с репчатым, залив колечки овоща кипятком на 3 минуты, а затем откинув их на дуршлаг.

1. Итак, салатный белый лучок нарежьте кольцами, добавьте мед.

2. Положите чеснок, пропустив его через пресс, в центр луковой нарезки.

3. На сковороде разогрейте оливковое масло, а когда оно накалится – бросьте на 3-4 секунды пряности в сковороду и дайте им прогреться.

4. Горячее пряное масло вылейте в нарезку. Следом влейте уксус бальзамик либо обычный яблочный или столовый.

5. Посолите и перемешайте, лук начнет активно выделять сок в маринад.

6. Вместе с маринадом переместите лук в банку и поставьте ее в холодильник на маринование. Через 2-3 часа такую баночку можно будет взять с собой на пикник.

Уверены, что такую луковую закуску заметят и захотят попробовать все без исключения – хрустящий и пряный кисло-сладкий лук по-корейски к шашлыку будет бесподобен!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Маринад для лука в салат на уксусе. Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Маринад для лука в салат на уксусе. Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

• лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 1 чайная ложка,
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Быстрый маринад для лука в салат без варки. Маринад для лука с уксусом и сахаром + правильные пропорции

Скажите наверно, уже был такой подобный рецепт. Каждый вариант особенный, он чем-нибудь да отличается.

Если вам необходимо более точное соотношение, то смело берите этот нетрудный способ. Тем более если сильно торопитесь, то этот вариант, как раз для того и придуман. Но, он и на вкус необыкновенный с изюминкой, можно сказать обалденный. Слегка сладковатый и в меру соленый.

Так, что советую испробовать, чем раньше, тем лучше. А потом еще раз прийти сюда на страничку и записать себе в блокнотик, или же добавьте просто данный сайт в закладки браузера.

Нам понадобится:

• уксус 9% — 4 ст.л или 2 ч.л — если уксус 70%
• вода комнатной температуры — 1 ст.
• репчатый лук — 2-3 шт.
• масло растительное — 1 ст.л
• соль — 1 ч.л
• хмели-сунели или другие специи, перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Репчатые головки измельчите на дольки напоминающие радугу, таким образом как, тут.

2. Затем главные составляющие поместите в глубокую емкость. Соедините с приправами, перцем и солью, а после руками слегка разомните, но перемешивайте осторожно, а то превратите в тряпочку. Сдобрите растительным маслом без запаха.

Это интересно. Именно растительное масло поможет пропитаться всеми ароматами трав.

3. И вот только теперь берите нужное количество воды и уксуса.

4. Размешайте столовой ложкой, накройте крышкой и дайте постоять и настояться всеми прелестями.

Также сюда можно внести любую зелень, такую как укроп, петрушку и чеснок.

В таком виде он должен простоять 20 минут, а в дальнейшем сцедите водичку, храните в холодильнике от 1-2 суток. Приятного аппетита!

Маринад для лука в салат мужской каприз. Рецепты приготовления салата «Мужской Каприз»

Салат мужской каприз классический рецепт

Ингредиенты:

• Отваренная говядина — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Майонез- 220 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала его полностью. На большом огне доведите воду до кипения, в процессе снимая периодически образовывающуюся пенку.
2. Затем убавьте огонь до минимума, чтобы вода кипела лишь чуть-чуть, посолите: на литр воды достаточно будет трети столовой ложки соли, хотя это, безусловно, дело вкуса. Добавьте в воду пару горошин черного перца и пару лавровых листочков.
3. Затем прикройте кастрюлю крышкой, оставив щелочку — лазейку для пара — ждите.
4. Говядина вариться около двух часов. Впрочем, все зависит от величины куска, качества самого мяса, так что периодически проверяйте его на мягкость. Как только мясо будет готово, достаньте его, оставьте охлаждаться.
5. Нарежьте тоненькими полукольцами луковицу, ссыпьте в глубокую чашку и залейте кипятком, оставив на несколько минут. Это поможет избавиться от луковой горечи.
6. Затем, слейте кипяток, сделайте маринад для лука. Для этого в стакан воды выдавите сок лимона и добавьте сахар. Полученной смесью залейте лук, накройте его крышкой, оставьте мариноваться на 20 минут. По истечении этого времени слейте маринад, подсушите лук и выкладывайте его ровным первым слоем на блюдо для салата. Сверху сделайте майонезную сеточку.
7. Остывшее отварное мясо нарежьте небольшими полосками, выложите слоем поверх лука. Далее — снова сеточка из майонеза. Но не делайте ее слишком густой, если не хотите получить чересчур жирный салат.
8. Следующий слой — яйца. Очистите их от скорлупы и натрите на терке. Этот слой можно посолить, если вы любите соленые блюда. Поверх, как вы догадались, тонкая сеточка из майонеза.
9. Сыр потрите на мелкой терке, выложите четвертым слоем. А вот здесь —сюрприз! —обойдется без майонеза. Зато очень желательно украсить салат съедобными декоративными элементами. Для этого чаще всего используются листья петрушки, веточки укропа, дольки яиц, маленьких помидоров или маслин.

Маринад с уксусом для лука в салат. Маринованный лук для салата в уксусе

Довольно часто лук попадается горький или очень острый, а иногда такой жесткий и резкий на вкус, что кроме лука в салате ничего не чувствуется. Будет очень обидно, если вы потратили немало времени и продуктов, а салат будет безнадежно испорчен. Чтобы подстраховаться, лучше добавлять в салаты маринованный лук. Покупать его не стоит, маринованный лук для салатов легко приготовить дома, и я хочу сегодня рассказать вам, как быстро замариновать лук для салата в уксусе. В этом рецепте лук заливается холодным маринадом, остается после маринования свежим и хрустящим. Но ни горечи, ни остроты в нем не будет. Рецепт маринованного лука универсальный, подходит не только для салатов, но и для других закусок , шашлыков и всевозможных мясных и рыбных блюд.
Ингредиенты:
— лук репчатый или салатный – 2 крупные луковицы;
— вода – 150 мл;
-уксус 9% – 2 ст. л;
— сахар – 1 ст. л;
— соль поваренная – 2/3 ч. л;
— зелень укропа – несколько веточек (необязательно).

Пошаговый рецепт с фото:

Очищенные головки лука разрезаем на две части, если луковицы крупные – то на четыре. Шинкуем тонкими полосками или как вы обычно режете лук для салата.
Перекладываем в глубокий салатник или миску. Мять или перетирать лук не нужно, даже если он жесткий, то размягчится под действием уксусного маринада.
Заливаем холодной кипяченой водой на пять-десять минут. Воды наливаем столько, чтобы полностью покрыть лук. Через указанное время воду, в которой замачивали лук, сливаем – вместе с ней уйдет горький луковый сок. После того, как воду слили при желании можно добавить к луку мелко нарезанный укроп.
Маринад для лука готовим на основе холодной кипяченой воды (или берем воду комнатной температуры). Вливаем уксус 9% крепости. Размешиваем.

Маринад для лука в салат. Маринованный лук. Рецепты маринованного лука в уксусе, майонезе, масле, лимоне, томате, по-корейски

Маринованный лук — это далеко не простая закуска, в некоторых случаях лук выступает полноценным питательным блюдом, которое дополняют различные специи и пряности. Приготовить лук в домашних условиях очень просто: это не дорого, быстро и не требует труда.

Вкусный маринованный лук к шашлыку. Как мариновать лук?

• В летний период хочется чего-то свежего и особенного. Таким рецептом может выступить маринованный лук, который идеально подходит к жаренному мясу на костре. Никого уже не удивить свежими овощами и зеленью, а вот необычной закуской — вполне реально
• Мариновать лук можно несколькими способами и каждый из них порадует вас насыщенным вкусом и приятным ароматом. Маринованный лук не резкий и не острый, он мягкий и пикантный, дополненный ноткой специй и маринада
• Не секрет, что лук можно замариновать для добавления в салат или как ингредиент определенного блюда. С таким же успехом можно и постараться приготовить отдельное блюдо и очень сильно удивить своих гостей на пикнике или за столом

как замариновать лук к шашлыку

Чтобы замариновать лук быстро и вкусно чаще всего прибегают к воде и уксусу, но разнообразить данный рецепт можно совсем просто, добавив в него свеклу.

• Три крупных луковицы (можно и больше, но тогда увеличивайте количество маринада) нарежьте кольцами средней толщины и сложите в отдельную посуду
• В посуде на огне нагрейте один стакан воды и тогда когда она уже нагреется ,но не закипит, добавьте две-три ложки уксуса. Уксус можно использовать любой, какой у вас есть и который вы предпочитаете
• В уксусной воде растворите пол чайной ложечки соли и две ложечки сахара
• В горячую воду необходимо так же кинуть один небольшой лавровый листик и крупно нарубленную одну головку свеклы (для цвета)
• Остудите рассол до теплого состояния и залейте им лук, добавьте смесь перцев по вкусу и несколько штучек гвоздики
• Такой маринад нужно продержать не меньше часа, периодически его перемешивая или встряхивая
• В конце свекла и гвоздика с лавровым листиком вынимаются, вода аккуратно сливается, а лук выкладывается на порционную тарелку

Маринованный лук в уксусе станет прекрасным дополнением к жирным жаренным блюдам. Он прекрасно подчеркнет вкус мяса и подарит нежную пикантную кислинку.

Для приготовления данной закуски понадобится:

• Очистить несколько луковиц (около трех) и нарезать их либо кольцами, либо полукольцами (не тоненькими, ширина должна быть средней)
• Лук ошпарить кипятком, подержать в нем несколько секунд и слить кипяток (это поможет убрать горечь)
• На сковороде подогреть несколько ложек масла растительного и когда оно расколется, выключить огонь и добавить в него смесь итальянских трав — две ложки (масло поможет раскрыть аромат специй)
• В это время в посуде подогрейте стакан води и когда она нагреется добавьте пару ложе уксуса и влейте масло со специями
• Сюда же добавьте пол ложечки соли и три маленькие ложки сахара, пол ложки перца и маленький лавровый лист
• Готовым рассолом залейте лук и отправьте в холодильник на три часа

Данный рецепт позволяет использовать любой вид лука: репчатый, белый или синий.

Вкусный маринованный лук морковью. Как замариновать лук с морковью?

Такое блюдо можно готовить для того, чтобы сразу употреблять в пищу, либо делать заготовку на зиму. Лук с морковью получается достаточно острым и пикантным, морковь придает ему сладости и свежести. Оно никогда не оставит равнодушным ваших гостей и станет вашем коронным блюдом на столе.

лук с морковью маринованный

Для приготовления блюда необходимо:

• Помыть и очистить килограмм овощей из которых 700 грамм — это морковка и 300 — лук (желательно репчатый)
• Морковь трется на крупной терке ,а лук рубиться полукольцами (любой комфортной вам толщины)
• Готовится маринад: литр воды кипятиться и в него добавляется три столовых ложки уксуса и столько же растительного масла, два-три зубчика выдавленного чеснока, огонь в это время важно выключить
• Кроме уксуса в воде размешивается до растворения: две столовые ложки сахара и ложка соли
• Для аромата можно добавить небольшой лавровый листик
• Из специй вам понадобится: столовая ложка кориандра и маленькая ложка черного перца (можно использовать смесь перцев)
• Масса тщательно перемешивается и отжимается несколько раз рукам (в то время ,когда она остынет)
• Важно подержать маринад не менее трех часов в холодильнике, а лучше — всю ночь

Экспресс рецепт быстро мариновать лук для салата

Далеко не один вкусный салат имеет в своем составе маринованный лук. Чаще всего это мясные салаты с курицей, свининой и говядиной. В таких случаях лук своей тонкой кислинкой подчеркивает мясо, делает его более насыщенным и дополненным. Лук приятно хрустит на зубах и во время маринования совершенно теряет свою резкость.

как замариновать лук в салат?

Для салата скорее всего понадобиться одна луковица средней величины, но вы можете замариновать и две на всякий случай.

Маринад для красного лука в салат. Лук для корейского салата

Хрустящий лучок — распространенный компонент для приготовления корейских салатов. Такие блюда отличаются особым вкусом — в них присутствует кислинка, но в то же время она смягчается сладкими пряными нотками.

Чтобы замочить лук для корейского салата, понадобится маринад из следующих ингредиентов:

• 1 стакан воды;
• 1 стакан соевого соуса;
• ½ стакана сахара;
• ½ стакана уксуса 9%.

Все компоненты маринада необходимо перемешать и довести до кипения. После чего залить лук, предварительно нарезанный крупными дольками. Для остроты модно добавить перец.

Остывший лук помещается в холодильник на 1,5-2 часа. Такой продукт можно использовать как отдельное блюдо или добавить его в корейский салат из овощей.

Чтобы придать рецепту оригинальности, обычный столовый уксус можно заменить на яблочный или винный.

Маринованный лук — закуска, которая уместна на любом застолье. Вариантов приготовления может быть великое множество, стоит только проявить фантазию. Соль, сахар, лимон, перец, пряности, свежая зелень или любые другие добавки — все эти ингредиенты помогут разнообразить классический рецепт новыми вариациями вкуса.

Видео Как замариновать лук в уксусе для салата. Простой и быстрый

Как замариновать лук для салата Невеста. Салат «Невеста»: классический рецепт с копченой курицей

В классической рецептуре салат укладывается слоями: курица, лук, картофель, желток, сыр и белок. Для запоминания, разместила очередность слоев на фото.

Каждый слой нужно пропитать майонезным соусом иначе консистенция получится сухой. Хорошо промазываем картофель и грудку. Эти два ингредиента должны быть сочным.

Еще одно правило этого салата – ему нужно время для пропитки слоев.

Все эти моменты понятны и просты, поэтому перейдем уже к приготовлению и составу.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 1 штука
• Сыр плавленый – 2 упаковки
• 2 отварные картофелины
• 4 вареных яйца
• 1 луковица
• Майонез

Для маринада:

• 2 ч.л. сахара
• 1 ст. л. Уксуса
• Кипяток

1.Первым делом, подготовим маринованный лук. Для этого измельчаем луковицу. Делайте это помельче, не надо полукольцами, этот лук все же не для селедочки идет, а в нежный салат.

В емкость к луку подсыпаем сахар и вливаем уксус с кипятком. Вода должна полностью покрыть луковые кусочки.

2. Грудку режем и отправляем на тарелку первым слоем.

3. На тарелку грудка идет нижним слоем, поверх которого выдавливается майонез.

4. Из емкости с маринадом через 10 минут выливаем жидкость и посыпаем лук на майонез.

5. Картошку лучше натереть, а потом выкладываем следующим слоем и помним, что это ингредиент сухой, поэтому его надо хорошо смазать.

6. Яйца разделяем на белки и желтки. Последние натираем на картофель.

7. Охлажденный плавленый сыр тоже трем и создаем майонезную сеточку.

8. Финишным ярусом идут тертые белки с майонезом.

Чтобы он стал еще нежнее и сочнее, поставьте его на полчаса в холодильник.

Его можно укладывать в красивый прозрачный стеклянный салатник и наблюдать за нежным сочетанием слоев. Но можно сформировать высокую тортообразную форму и разрезать на кусочки.

Кстати, сырок можно брать не только известные «Орбита» и «Дружба», но заменить их сыром или сырками с более экологичными компонентами.

Например, я в супы пюре и в такие салаты беру Хохланд, там более приемлемый состав, а после охлаждения в холодильнике, он также натирается на терке.

Как замариновать лук для греческого салата. Греческий салат

Я предлагаю свой вариант греческого салата: без маслин.

Ингредиенты

• Сыр Фета 200 г
• Помидоры 2 шт небольших
• Огурец 1 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Лук репчатый или красный салатный 1 шт
• Масло оливковое или подсолнечное 50-60 г
• Уксус столовый 6-9% 1 ст.л.
• Сок половинки лимона
• Соль 1ч.л.
• Сахар 1ч.л.
• Орегано сушеный по вкусу

Приготовление

В оригинале овощи для греческого салата нарезаются крупно, но я предпочитаю нарезать их помельче, чтобы было удобнее кушать.

Для начала замаринуем лук.
Его нужно нарезать тонкими колечками. Готовим маринад или заправку для салата.
В растительное масло добавить 1 ст. л. уксуса , сок половинки лимона, соль, сахар и орегано.
Хорошо перемешать.
Выложить нарезанный лук в маринад и поставить в прохладное место не менее, чем на 2 часа. Помидор нарезать небольшими кусочками. Огурец нарезать небольшими кусочками. Перец нарезать соломкой. Сыр фета нарезать кубиками, у меня размером 2*2 см. Овощи перемешать.
Выложить на тарелку овощи, сыр фета, сверху колечки маринованного лука и полить салат заправкой (маринадом, в котором был лук).
По желанию можно сверху посыпать салат сушеным орегано.

Салат очень легкий и вкусный, пусть и не совсем греческий.

Как замариновать лук для соленой селедки с уксусом

Можно использовать столовый 9% уксуса, но я предлагаю заменить яблочным, с ним вкуснее.

Ингредиенты:

• 2-3 луковицы (у меня мелкие)
• 250 мл. воды
• 2 ст. ложи сахара
• 1 чайная ложка соли
• 5-6 ст. ложек уксуса (у меня яблочный 3%)
• 2 ст. ложки ароматного растительного масла

Можно добавить зелень укропа (но у меня не оказалось в холодильнике свежего укропа)

Лук необходимо нарезать кольцами или полукольцами, для этого рецепта я рекомендую нарезать именно так. Так красивее и его можно разделить на круглые сегменты.

Если лук у вас горький (очень острый) залейте его на 5-10 минут кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь, а затем уже маринуйте.

Нарезаю лук примерно 3-4 мм, можно 2 мм. Разделяю, как на фото, так он быстрее промаринуется и будет красивее. 

В миску наливаем воду, вливаем яблочный уксус (если используете 9%, нужно взять пару ложек).

Далее добавляем сахар, не переживайте что лук будет сладковатым на вкус, так вкуснее и интереснее вкус получается.

Но если смущает количество сахара, то его можно уменьшить.

Не забывайте добавить соль. Перемешайте все до растворения сахара и соли и погружайте лук.

Оставьте мариноваться 30 минут, если есть время, можно оставить на час и больше, так лук отлично промаринуется и будет еще вкуснее.

По истечение времени, откиньте все на дуршлаг, дайте стечь маринаду. Важно чтобы вся жидкость стекла.

Перекладываем в миску, добавляем растительное масло. С ароматным маслом получается очень вкусно.

Я обязательно посыпаю черным молотым перцем, мы любим щедро посыпать, вы добавьте по своему вкусу. Черный молотый перец придаст пикантность луку.

Все хорошо перемешайте. Можно оставить лук на пол часа, можно приготовить заранее и убрать в холодильник. Чем хорош рецепт маринованного лука, тем что его можно приготовить заранее.

Я выкладываю к селедочке сбоку. Украшаю петрушкой. Маринованный лук получается вкусный, сочный и хрустящий. Обалденный, попробуйте, уверена, вы не пожалеете.

Посмотрите как красиво и аппетитно выглядит. Такое блюдо нарядное и украсит любой праздничный стол. У нас все гости любят такую селедку с маринованным луком.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Вкусный маринованный лук к шашлыку по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Маринование

Автор:

Виктор Афанасьев

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, ложка, миска, крышка, нож, доска.

Теперь вы знаете, как готовить маринованный лук к шашлыку быстро и просто. На весь рецепт у вас уйдёт не более получаса. Такой лук можно подавать не только к шашлыку, но и к любым другим мясным блюдам. А вы любите лук? Маринуете его сами или покупаете уже готовый? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Ингредиенты

Репчатый лук

2 шт.

Уксус 9%

4 ст. л.

Вода

1 стак.

Соль

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Укроп

пучок

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

1. В миску выливаем воду.
2. Добавляем туда соль, сахар и перемешиваем до растворения.
3. Добавляем уксус и перемешиваем.
4. Нарезаем лук и укроп.
5. Выкладываем лук и укроп в миску с маринадом.
6. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 20 минут.
7. Сливаем маринад, и маринованный лук готов!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно готовить маринованный лук к шашлыку. Автор видео расскажет, как он готовит лук в маринаде с укропом. Приятного просмотра!

Как вкусно замариновать лук для шашлыка

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

• лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 1 чайная ложка,
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• укроп свежий — небольшой пучок,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

5. Залейте лук с укропом маринадом, так чтобы он его покрывал полностью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Проверяйте готовность маринованного лука на ваш вкус.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сухая горчица — 1 чайная ложка,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

• лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 1 чайная ложка,
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• укроп свежий — небольшой пучок,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

5. Залейте лук с укропом маринадом, так чтобы он его покрывал полностью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Проверяйте готовность маринованного лука на ваш вкус.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сухая горчица — 1 чайная ложка,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Скажите, мне пожалуйста, любите ли вы употреблять в пище репчатый лук? Возможно, мой вопрос покажется странным, хотя я с этим овощем «дружу» и использую его очень часто, в том числе могу просто кушать с горячим борщом, салом и хлебушком.

Но больше всего мне нравится лучок в маринованном виде. Ведь так он получается сочным, хрустящим и, что не мало важно, без горечи. И вообще получается настоящая закуска к шашлычку, селедочке или же заправка для салатов.

К сожалению, не все знают как нужно правильно мариновать лук, хотя в этом абсолютно нет ничего сложного. И более того, на процедуру готовки уходит очень мало времени, что просто не может не порадовать.

Конечно же, в моем арсенала есть классные рецепты по приготовлению закуски. И я с радостью поделюсь ими с вами.

И помните одно важное условие:

Репчатый лук обязательно должен быть свежим. А сорт можно использовать любой: красный, белый или желтый.

Маринованный лук для шашлыка с уксусом

Ну что же, приступим к процессу. Первый вариант очень популярный и простой. Благодаря такой технологии приготовления с закуски уходит вся горечь, но на вкус репчатый может быть немного мягковатым.

Ингредиенты:

• Уксус — 1 ст. ложка;
• Лук — 2-3 шт.;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Вода — 1 ст.;
• Сахар (подсластитель) — 2 ч. ложки.

Маринованный лук можно хранить несколько дней. Для этого переложите его в стеклянную емкость и залейте маринадом. Закройте плотно емкость крышкой и уберите на хранение в холодильник. Теперь вы можете достать закуску в любое время.

Способ приготовления:

1. Возьмите ковшик и налейте в него очищенную воду. Затем добавьте подсластитель и соль. Поставьте ковшик на огонь и доведите жидкость до кипения.

2. Потом очистите репчатый от шелухи и тонко его порежьте на колечки.

3. В кипящий маринад введите указанное количество уксусной кислоты.

4. Колечки переложите в глубокую посуду и залейте их нашим готовым кипящим маринадом. Оставьте на 30-50 минут.

5. Через указанное время переложите лучок в другую тарелочку и угощайтесь на здоровье.

Такой лук отлично сочетается не только с мясом, но и с рыбными блюдами, отварной картошечкой и овощными салатиками.

Быстрый рецепт маринованного лука к шашлыку

Теперь сделаем закуску еще и с зеленью. И будем использовать холодный вариант маринования. По этому способу лучок будет очень хрустящим.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 3 шт.;
• Уксус 9% — 40 мг;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Укроп — 1 пучок;
• Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте на полукольца. Уложите его в глубокую емкость и сразу же залейте уксусом. А следом введите ледяную воду, соль и сахар. Быстренько перемешайте массу и отправьте в холодильник на 10 минут.

Не передержите репчатый в холодильнике, иначе он станет сильно кислым.

2. Через указанное время откиньте все на дуршлаг, чтобы стек весь маринад.

3. Теперь порежьте мелко укроп, добавьте его к луку и поперчите содержимое. Все хорошо перемешайте.

4. Перед самой подачей можете закуску подсолить по своему вкусу.

Как замариновать лук для шашлыка, чтобы получился как в кафе

А вот интересный рецептик. И примечателен он тем, что готовить в этот раз мы будем без уксуса, а заменим его на лимонный сок. Попробуйте такой вариант. Получается, правда, очень вкусненько.

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт.;
• Вода — 2 ст. ложки;
• Лук — 2-3 головки;
• Красный, черный молотый перец — по вкусу;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Растительное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Репчатые головки очистите и порежьте на полуколечки. Из лимона же выдавите весь сок.

2. Возьмите глубокую посуду и поместите в нее полукольца. Залейте их лимонным соком. Далее в отдельном стакане соедините воду, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. И вылейте сюда же.

3. Нашу заготовку накройте крышкой и оставьте в теплом месте минимум на 1 час, а если позволяет время, то на все 3 часа. За это время периодически перемешивайте содержимое. Потом сдобрите закуску растительным маслом и уплетайте за обе щеки. А если шашлык еще не дожарился, то такой лучок можно скушать и просто с хлебушком 😉 .

Видео о том, как приготовить лук к шашлыку, маринованный в яблочном уксусе

А сейчас немного передохните и посмотрите ролик. Благодаря ему вы узнаете, как быстро замариновать репчатый, используя уже яблочный уксус. Ну и такая закуска отлично подходит не только к мясу, но и к рыбке.

Как быстро замариновать лук для шашлыка за 10 минут, чтобы было вкусно

Следующий потрясный рецептик. Я думаю, его многие заценят 😀 . Все как всегда предельно просто, но вот состав ингредиентов мы немного усложним. Добавим семена льна, оливковое масло, а вместо соли будем использовать соевый соус. Скорее пробуйте такую закуску!

Ингредиенты:

• Лук красный — 2 шт.;
• Семена льна — 2 ч. ложки;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Соевый соус — 1 ч. ложка;
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на тонкие полоски. Переложите в пиалу и полейте яблочным уксусом.

2. Теперь добавьте семена льна и все хорошо перемешайте. Оставьте в покое на 3-4 минуты.

3. Через 4 минуты слейте уксус и залейте закуску оливковым маслом и соевым соусом. Вновь все перемешайте и подавайте к мясу или салатику.

Вот такие вот простые рецепты маринованного лука для шашлычка мы сегодня с вами рассмотрели. Вы можете всегда добавлять что-то свое. Например, внести любимые приправы, и уже вкус закуски поменяется. Здесь все-таки важным является момент избавления от лишней горечи, а все остальное по вашему вкусу.

Не забывайте писать комментарии, ставить классы, ну и почаще заходите в гости. Пока, пока.

Маринованный лук: пошаговые рецепты от Шефмаркет

Самым популярным гарниром к барбекю и шашлыкам считается маринованный лук. Оптимальный баланс кислоты и сладости, аппетитный хруст и абсолютное отсутствие характерной горечи делает такую закуску незаменимой к выразительным по вкусу кусочкам мяса.
Правильно замаринованный, лук оттеняет вкусы специй, не перетягивая основной акцент блюда на себя. Именно поэтому его подают в лучших заведениях, с удовольствием готовят дома. Из этой публикации вы узнаете, как мариновать лук, чтобы он получился вкусным.

Классический способ маринования

Ферментация – процесс, при котором овощи меняют свою структуру под действием кислоты. Это и есть кулинарный процесс – маринование. Главное преимущество такого приготовления лука состоит в том, что он частично теряет свою горечь и остроту. Правильно маринованный лук обретает приятный сладко-кислый вкус. Добавлять такой продукт можно в любые блюда: к бутербродам, в салаты, к жареному мясу.

Состав блюда:

• 1 крупный лук шалот;
• 50 гр. сахара;
• 1-2 шт. гвоздики;
• 50 гр. соли;
• 200 мл. воды;
• 1 лавровый лист;
• 100 гр. уксуса;
• 2-3 горошины душистого перца.

Приготовление:

1. Чтобы маринованный лук приготовился быстро, порежьте очищенную луковицу тонкими полукольцами. Чем толще получатся слайсы, тем дольше нужно держать их в маринаде.
2. Вскипятите указанное количество воды.
3. Добавьте соль и сахар, душистый перец и гвоздику.
4. Хорошо размешайте, чтобы крупинки растворились.
5. Снимите с огня. Перед тем, как мариновать лук, добавьте уксус, лавровый лист, размешайте.
6. Положите нашинкованный лук в маринад, оставьте на час, затем корректируйте степень насыщенности вкуса длительностью маринования.

Быстрый способ маринования лука

Вкусно маринованный лук подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Особенно, если употреблять его в тандеме с ароматным жареным мясом.

Состав блюда:

• 3,5 луковицы небольшого размера;
• 40 мл. уксусу столового 9%;
• 400 мл. воды;
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Нашинкуйте очищенный лук тонкими полукольцами. Если есть мандолина, используйте ее для нарезки тонкими, аккуратными кольцами.
2. Сложите нашинкованный лук в миску. Добавьте уксус, затем налейте ледяную воду.
3. Добавьте соль, перемешайте ложкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
4. Перед подачей слейте воду.

Маринованный лук с укропом

Этот рецепт является продолжением быстрого маринования. Если классический вкус вам наскучил, разнообразьте его ароматом свежей зелени.

Состав блюда:

• 200 гр. быстро замаринованного лука по рецепту выше;
• 0,5-1 пучок укропа;
• Перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Перед тем, как мариновать лук с зеленью, слейте через сито излишки жидкости из миски.
2. Нашинкуйте мелко укроп вместе с тонкими стебельками. Именно в них больше всего характерного аромата.
3. Добавьте по вкусу перец, хорошо использовать свежесмолотую смесь перцев.
4. Соль по вкусу рекомендуем добавлять перед самой подачей. Если добавить ее раньше, она размягчит структуру лука, и он утратит аппетитный хруст.

Маринованный лук с азиатским акцентом

Нравятся пряные гарниры? Тогда приготовьте маринованный лук с азиатскими специями. Особенно вкусно сочетается такое блюдо с шашлыком в лаваше.

Состав блюда:

• 200 гр. лука, замаринованного быстрым способом;
• 0,5 пучка кинзы;
• ½ ч. л. сумаха;
• Щепотка кайенского перца.

Приготовление:

1. Лук поместите в глубокую миску, влагу слейте.
2. Нашинкуйте кинзу со стебельками. Добавьте к луку.
3. Посыпьте сумахой, кайенским перцем.
4. Перемешайте, оставьте натягиваться ароматами.

Маринованный лук в стиле Юго-Восточной Азии

Если вы готовите шашлыки сатай или из свинины, говядины в соусе терияки, свит-чили, устричном соусе, используйте для маринования лука стебли кинзы. Именно в них содержатся масла, богатые ароматами. Как мариновать лук – сейчас узнаете.

Состав блюда:

• 200 гр. маринованного лука быстрым способом;
• 4-6 стеблей кинзы;
• 3-4 веточки зеленого (свежего) базилика;
• ½ небольшого перца чили;
• Чуть меньше грамма (щепотка) имбиря.
• 0,5 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Используйте маринованный лук в качестве основы. Он получается нейтральным и основные вкусовые акценты овощу добавят травы из состава.
2. Острый красный перец нарежьте колечками.
3. Базилик измельчите со стеблями.
4. Стебли кинзы мелко нарежьте. Имбирь натрите на терке.
5. Половинку чайной ложки соевого соуса добавьте к луку.
6. Соедините ингредиенты, перемешайте. Получится яркий азиатский аромат, идеально подходящий для шашлыка из птицы или свинины.

«Походный» вариант маринования лука

Спонтанно собрались приготовить шашлыки? Не представляете себе ароматное мясо без хрустящего, аппетитного лучка, но готовить такое лакомство нет времени? Не отчаивайтесь! Всего несколько минут – и ваше овощное дополнение будет готово. Сейчас мы расскажем, как мариновать лук быстро и вкусно.

Состав блюда:

• 3 луковицы среднего размера;
• 12 ст. л. уксуса столового или половина порции, если используется уксусная эссенция;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 стакана по 200 гр. воды;
• 3 десертные ложки соли.
• Укроп, кинза, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

1. Мариновать лук по этому рецепту можно перед самым выходом на природу. Используйте для маринования закрытую тару – лоток или банку.
2. Нашинкуйте тонко лук кольцами или полукольцами.
3. Нагрейте слегка воду, добавьте соль и сахар, растворите.
4. Залейте водой и уксусом, положите зелень (можно не шинковать).
5. Закройте плотно крышкой и берите с собой. Если есть время, маринуйте в холодильнике 30 минут.

Маринованный лук с лимонным соком

Лимонный сок сделает более ароматным маринованный лук. При этом, не оставит кислинку или горечь. Готовить такой гарнир рекомендуем к мясу или мясным продуктам. Также он хорош в качестве дополнения к салатам.

Состав блюда:

• 1 луковица среднего размера;
• 1 ч. л. соли;
• 1 лимон; 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. масла подсолнечного;
• 100 мл. воды;
• 1/3 ч. л. перца черного молотого;
• 3-5 веточек зелени.

Приготовление:

1. Очистите луковицу, порежьте полукольцами или четвертинками колец. Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится маринованный лук. Быстрый рецепт с лимонным соком мы приготовим буквально за 30 минут.
2. Вскипятите воду, залейте кипятком лук.
3. Оставьте на 5 минут, слейте.
4. Если вы знаете, что ваша луковица горькая, повторите еще раз запаривание.
5. Затем сложите дольки в контейнер, выдавите сок на лук. Достаточно выдавить сок половины лимона. Но также руководствуйтесь личным вкусом, чтобы получить в итоге с оптимальным балансом кислоты маринованный лук быстрого приготовления. Рецепт продолжите приготовлением маринада.
6. Остаток кипятка к этому времени уже остыл. Добавьте в 50 мл. теплой воды соль, сахар, перец, масло. Перемешайте, чтобы максимально растаяли крупинки сахара и соли.
7. Нашинкуйте зелень, добавьте к луку.
8. Залейте все теплым маринадом, накройте крышкой от контейнера. Оставьте мариноваться на 25-30 минут.
9. Процедите, дегустируйте.

Маринад с добавлением горчицы

С добавлением горчицы получается специфический лук маринованный. В уксусе рецепт готовится довольно быстро. Буквально через два часа вы сможете подать хрустящий, ароматный лук с пикантным послевкусием. Вот только перед приготовлением обязательно учтите: на скорость маринования прямо влияет толщина нарезки.

Состав блюда:

• 2 средние луковицы;
• 1 ч. л. уксуса бальзамического;
• 2 ст. л. масла подсолнечного;
• 1 ст. л. горчицы;
• Майоран, перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Если вы не знаете, как мариновать лук в уксусе, быстрый рецепт с горчицей будет очень кстати. Очистите луковицы, ополосните водой.
2. Нашинкуйте тонкими полукольцами. Убрать горечь можно замачиванием слайсов в кипятке на несколько минут. Используйте, если требуется, такую технику.
3. Затем подготовленные слайсы посыпьте сухим горчичным порошком или полейте горчицей из пачки.
4. Добавьте масло, уксус, специи.
5. Перемешайте тщательно, переложите в банку или лоток с крышкой.
6. Оставьте в холодильнике на 2 часа.

Ароматный маринованный лук

Приготовить маринованный лук можно без уксуса. Готовый результат способен впечатлить замечательным вкусом. Вместо уксуса предлагаем рецепт с добавлением лимонной кислоты и ароматных специй.

Состав блюда:

• 2 лука;
• 2-3 тонких кольца свеклы;
• 1 бутон гвоздики;
• 5 гр. лимонной кислоты;
• 1 ч. л. соли;
• 5 гр. листа лаврового;
• 200 мл. воды;
• 5 гр. корицы;
• 5 гр. перца красного молотого;
• 5 гр. черного перца молотого.

Приготовление:

1. Как и на лук с уксусом, рецепт быстрого приготовления на лимонной кислоте начните с подготовки овоща.
2. Очистите, нашинкуйте тонкими слайсами лук.
3. Очистите сырую свеклу, отрежьте 2 слайса тонких.
4. В емкость на дно выложите лист лавровый.
5. Уложите полукольца лука, так, чтобы покрыть дно.
6. На средину положите слайс свеклы.
7. Затем выложите остальной лук на 2/3 банки.
8. Снова выложите слайс свеклы.
9. Доложите лук до верха.
10. Поставьте на огонь сотейник с водой, чтобы приготовить лук. С уксусом рецепт быстрого приготовления готовится также быстро, но будет меньше острота.
11. Добавьте в него соль, корицу, гвоздику, лимонную кислоту, два вида перца.
12. Доведите до кипения, залейте в банку.

Посевной лук маринованный

Если все приготовить правильно, у вас получится настоящее лакомство к мясному блюду на круглый год. Выглядит мелкий посевной лук маринованный очень аппетитно. Быстрый рецепт готовится легко. Единственная сложность – успеть приобрести немного в сезон продажи. Чтобы удобнее очистить овощ, замочите его на некоторое время в воде. Так сухая шелуха быстрее и легче отойдет.

Состав блюда:

• 0,5 кг. мелкого лука-севка;
• 100 мл. винного уксуса;
• 0,5 шт. лимона;
• 1 ст. л. соли;
• 4-6 черного перца горошка;
• 1 ч. л. сахара;
• 1-2 лаврового листа.

Приготовление:

1. Очистите лук, подготовьте баночки по 0,5 л. для маринования. Простерилизуйте тару и крышки.
2. Вымойте луковицы, отделите от остатков шелухи.
3. Сложите в пластиковый контейнер или миску, добавьте 1 полную ч. л. соли.
4. Залейте по уровень лука водой холодной, добавьте сок половинки лимона, поставьте в холодное место на сутки.
5. В кастрюлю налейте полтора литра чистой воды, добавьте 1 ч. л. соли, сахар, перец горошком и лавровый лист. Когда жидкость начнет закипать, добавьте уксус. Доведите до кипения.
6. Откиньте лук из холодильника на дуршлаг, переложите луковицы в горячий маринад, проварите до 10 минут на слабом огне.
7. Разложите ложкой маринованный лук по баночкам с маринадом. Закатайте крышками, поставьте вверх дном, укутайте одеялом.
8. Оставьте до полного остывания, затем храните в кладовой или холодильнике.
9. Насыщенный вкус лук обретет спустя месяц.

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Жареный лук — Привет, Гриль, Привет

Этот жареный лук — сладкое и вкусное угощение, которое готовится на гриле с красивой карамелизацией. Они отлично подходят для гамбургеров или стейков, а также могут быть нарезаны по разным рецептам. На самом деле, этот лук такой сладкий, что вы можете есть его как есть, чтобы получить уникальную и вкусную сторону!

Лук на гриле

Я искренне верю, что лук придает рецептам много аромата. Они обязательно должны быть в моих гамбургерах, и я люблю начинать многие свои рецепты с тушеного лука.Обжаривание лука помогает смягчить острые кусочки, а приготовление на гриле делает лук сладким и вкусным.

Тепло гриля выделяет из лука натуральный сахар, и он становится мягким, сладким и действительно восхитительным. Если вы не большой поклонник лука, попробуйте этот рецепт и посмотрите, изменится ли ваше мнение (держу пари!).

Лучший лук для гриля

Вы можете приготовить любой лук на гриле, но я лично предпочитаю большой сладкий лук, такой как лук Видалия.Они восхитительны на вкус при приготовлении на гриле и остаются сладкими и хрустящими с добавлением карамелизации при приготовлении на гриле.

Если у вас нет лука Видалия, подойдет любой другой сладкий лук. Сладкий лук лучше всего подходит для детей, если вы планируете подавать его своей семье.

Вы также можете приготовить на гриле белый, желтый или красный лук, но имейте в виду, что вкус каждой луковицы на гриле будет отличаться. В этом рецепте определенно выберите сладкий лук, но попробуйте и другой лук! Вы можете обнаружить, что на гриле предпочитаете один сорт лука другому.

Как жарить лук

Готовы попробовать этот сладкий лук-гриль? Вот как приготовить вкусный лук дома:

1. Подготовьте лук. Очистите лук от кожуры и нарежьте его кольцами диаметром 1/2 дюйма. Проденьте металлическую шпажку через центр ломтиков.
2. Маринат. Смешайте все ингредиенты для маринада в средней миске. Вылейте или смажьте маринадом каждый ломтик лука, убедившись, что обе стороны полностью покрыты маринадом.Оставьте немного маринада для полировки во время приготовления на гриле.
3. Гриль. Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту и поместите нарезанный и приправленный лук прямо на решетку гриля. Готовьте на гриле примерно 4-5 минут, пока готовится лук. Переверните шашлык и жарьте на гриле другую сторону лука еще 4-5 минут. Лук должен быть темным, но не подгоревшим. Подойдите ближе и переместите лук, если он начнет подгорать (сахар в маринаде слегка обуглится, но вы не хотите, чтобы он был слишком темным).
4. Подавать. Когда лук станет идеально золотисто-темно-коричневым, снимите его с гриля и подавайте, пока он еще теплый.

Вы можете полакомиться этим жареным луком с гамбургерами или стейками или даже полакомиться им самим, чтобы получить восхитительный вкус. Любой несъеденный лук можно нарезать и использовать в салатах или в различных рецептах, в которых используется лук. Не стесняйтесь проявить творческий подход с ними!

Больше сторон на гриле

Хотите, чтобы приготовить на гриле еще больше вкусных блюд? Ознакомьтесь с другими замечательными вкусностями, которые отлично сочетаются со всеми вашими обедами и ужинами с барбекю!

Рецепт жареного лука

Готовы добавить немного жареного лука к следующему бургеру или стейку? Я гарантирую, что эти ребята понравятся публике! Такие простые вещи, как вкусный лук, выводят вашу игру с барбекю на заднем дворе на новый уровень.

Лук на гриле

Этот жареный лук — сладкое и вкусное лакомство, которое готовится на гриле с красивой карамелизацией. Они отлично подходят для гамбургеров или стейков, а также могут быть измельчены по разным рецептам. На самом деле, этот лук такой сладкий, что вы можете есть его как есть, чтобы получить уникальную и вкусную сторону!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 6

Калорийность: 76 ккал

• Предварительный нагрев. Разогрейте гриль до 400 градусов F.

• Подготовьте лук. Отрежьте корень лука и снимите кожицу с внешней стороны. Нарежьте лук ломтиками толщиной 1/2 дюйма, удерживая кольца вместе. Откажитесь от конечных ломтиков каждой луковицы.

• Наложите лук на вертел. Осторожно проденьте металлическую шпажку через центр ломтиков лука. Это легче сделать, если вы прижмете лук ладонью к доске и вдвинете шампуры в лук параллельно доске.Повторяйте, пока весь лук не окажется на вертеле.

• Приправьте лук. Разложите лук на противне с бортиком. В средней миске смешайте ингредиенты для маринада. Залейте нарезанный лук маринадом, поворачивая шпажки так, чтобы лук был покрыт с обеих сторон.

• Лук на гриле. Положите лук на разогретые решетки гриля. Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Полейте лук оставшимся маринадом во время приготовления на гриле.Лук потемнеет и слегка обугрится, так как сахар в маринаде карамелизируется, но вы не хотите, чтобы он подгорел. Уберите лук с огня, если он станет слишком горячим. Когда лук приготовится по своему вкусу, снимите его с гриля и подавайте теплым. Лук следует обжарить на гриле снаружи, но при этом сохранить форму и структуру.

• Подавать немедленно. Подавать отдельно, с гамбургером или поверх стейка для получения сладкого и соленого вкуса пунша.

калорий: 76 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 14 мг | Калий: 208 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 16 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 1 мг

Лук на гриле — Slender Kitchen

Лук на гриле, который получается нежным, сладким и с множеством восхитительной карамелизации, станет вашим новым любимым летним гарниром. Перейти к рецепту

70 КАЛОРИЙ 9 г УГЛЕВОДОВ 4 г ЖИРА 1 г БЕЛКА

1 Зеленый

1 Синий

1 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Легкий рецепт лука на гриле

Узнайте, как жарить лук на гриле, чтобы он каждый раз получался идеально обугленным и карамелизированным.Они станут большим хитом на ужин, и их можно использовать по-разному. Вы также захотите попробовать эту простую спаржу на гриле и кабачки на гриле.

Нет ничего, что я люблю больше, чем нежный сладкий жареный лук. Бросьте их на гамбургеры, добавьте их в салаты, используйте как гарнир, они такие вкусные. А для людей, которые не любят сырого лука, это совсем другое дело. Когда вы жарите лук на гриле, он теряет острый вкус и становится сладким и вкусным. Вы должны их попробовать.

Теперь, когда наступило лето, вы можете быть уверены, что я использую гриль на улице как минимум 3 ночи в неделю. Поскольку у нас нет кондиционера, это отличный способ не перегреть наш дом еще больше. К тому же каждый раз, когда я выхожу на гриль, можете быть уверены, что я тоже бросаю на гриль пару луковиц. Они одни из лучших на гриле и универсальны. Используйте их для гамбургеров, тако, бутербродов, салатов и многого другого. Это потрясающе.

Еще одна вещь, которая мне нравится в жарке лука, — это то, что он превращает его почти в совершенно другой овощ.В то время как лук может быть острым, горьким и острым в сыром виде, он становится сладким и соленым, когда ему дается некоторое время на приготовление и карамелизацию. Все натуральные сахара выходят наружу, и поверьте мне, когда я говорю, что они становятся сладкими. Мои дети даже их проглатывают. И в случае, если вам интересно, потянитесь за луком Видалия или Мауи, если вы только начинаете. Они подарят вам максимальную сладость и самый мягкий «луковый» аромат.

Как жарить лук

1. Подготовьте лук: У вас есть два варианта приготовления лука на гриле — кружками или дольками.Для раундов нарежьте лук круглыми кусочками толщиной примерно 3 / 4-1 дюйма. Осторожно удалите внешний слой. Для дольки разрежьте лук пополам, а затем на 4 дольки. Удалите внешнюю корку. Лично я предпочитаю готовить их по кругу, так как они более нежные и карамелизированные.
2. Смажьте маслом: Чтобы лук карамелизировался и не прилипал к грилю, смажьте его оливковым маслом или другим нейтральным маслом.
3. Добавьте приправу: Посыпьте лук с обеих сторон любой приправой, которая вам нравится.Попробуйте посолить и поперчить или используйте что-нибудь более вкусное, например, приправу для стейка, приправу каджун или итальянскую приправу.
4. Гриль: Положите лук прямо на решетку гриля и готовьте 5-7 минут с каждой стороны. Они должны легко переворачиваться. Если они прилипнут, они еще не готовы к переворачиванию. Несколько советов. Иногда лук падает через решетку для гриля, поэтому некоторые люди любят нанизывать лук на вертел, чтобы его было легче переворачивать. Вы также можете использовать кусок фольги, положенный на гриль, или корзину для гриля, но вы не получите столько угля снаружи.

Какой лук лучше всего готовить на гриле?

Позвольте мне начать с того, что я думаю, что любой вид лука хорош на гриле. Однако у каждого будет свой вкус. Вот чего ожидать.

• Белый лук: это самый мягкий из всех видов лука, который, как правило, универсален. Для еще менее резкого «лукового» вкуса замочите нарезанный лук в холодной воде на час, прежде чем готовить его на гриле.
• Желтый лук: у этого лука больше всего лукового вкуса, и обычно вы не хотите есть его в сыром виде.Это лук, от которого всегда хочется плакать. Однако в процессе приготовления этот лук становится намного слаще и, как правило, наиболее ароматным и «луковичным». Они отлично подходят для гриля и отлично подходят для карамелизации.
• Красный лук: этот лук сочетает в себе много лукового вкуса и много сладости. Они великолепны для гриля, а их текстура хорошо выдерживает жар, создаваемый грилем. Они не станут мягкими.
• Видалия, Мауи и сладкий лук: Чтобы получить максимальную сладость, выберите один из этих луков с самым высоким содержанием сахара.Они станут карамелизированными и очень сладкими.

Лично я предпочитаю гриль красный лук и сладкий лук, такой как Видалия и Мауи. Я люблю дополнительную сладость и карамелизацию.

Способы использования жареного лука

Есть так много разных способов использовать жареный лук, и в 90% случаев дома мы едим его прямо с гриля, стараясь не обжечь пальцы, и все борются за обожженные, карамелизированные кусочки, которые все мы любим.Однако, если вам посчастливилось достать немного гриля, вот несколько отличных способов его использовать.

• Они сами по себе могут стать отличным гарниром и даже лучше сочетаться с некоторыми овощами, приготовленными на гриле, такими как кабачки, стручковая фасоль или цветная капуста.
• Сделайте их вместе с гамбургерами или курицей, чтобы получился восхитительный бутерброд.
• Нарежьте лук, сняв его с гриля, и добавьте его в салат, пасту или сальсу.
• Используйте оставшийся лук в скрамблах, фриттатах или тостах с авокадо на завтрак.
• Возьмите немного жареного лука и сделайте вкусный тако вместе с тако со стейком или тако с курицей на гриле.

Можно ли приготовить жареный лук на сковороде?

Иногда возникает некоторая путаница, поскольку во многих ресторанах термин «жареный лук» используется для обозначения карамелизированного лука, приготовленного на сковороде. Этот «жареный лук» обычно представляет собой нарезанный лук, который готовят до тех пор, пока он не станет мягким и податливым. Их используют для приготовления гамбургеров, хот-догов и бутербродов.Если вы хотите приготовить такой лук, вот ваш рецепт.

• Разрежьте лук пополам и снимите внешнюю оболочку. Затем нарежьте тонкими ломтиками, чем тоньше ломтики, тем быстрее они приготовятся.
• Добавьте пару столовых ложек сливочного или растительного масла в сковороду с тяжелым дном на среднем или сильном огне.
• После нагрева добавить лук и посолить. Убавьте огонь до среднего. Готовьте, помешивая каждые 5-10 минут, около часа, пока они не станут коричневыми, мягкими и карамелизированными.
• Если лук вообще загорелся, добавьте пару столовых ложек воды.

Курица гриль, маринованная с кинзой и луком

Я живу для легких маринадов для быстрых, здоровых и ароматных ужинов. Из всех маринадов в моем наборе хитростей, этот маринованный цыпленок с кинзой и луком является нынешним фаворитом и повторяется все лето.

Этот маринад, навеянный Луковым маринадом из безупречной кулинарной книги Zahav, за считанные минуты собирается в блендере из ингредиентов, которые, вероятно, у вас уже есть.Это здорово после 30 минут маринования, хотя, очевидно, лучше, если мариноваться дольше. Вкус яркий и энергичный, но не подавляющий — я мог бы выпить соус. К тому же он ярко-зеленый, и как это весело ?!

Приготовьте дополнительные продукты и всю неделю бросайте эту курицу в салаты, чтобы получить не грустный обед за столом, который может даже вызвать у вас желание пойти на работу, чтобы просто съесть ее.

Цыпленок гриль в маринаде из кинзы и лука

Легко, полезно и невозможно испортить, этот запеченный на гриле цыпленок с кинзой и луком — ваш новый любимый рецепт летнего барбекю.Используйте блендер, чтобы приготовить быстрый и энергичный маринад, и добавьте любую свежую зелень, если вам не нравится кинза. На основе поваренной книги Захава.

Состав

Для маринада

• 2 чашки кинза Я просто беру большую горсть — не нужно быть точным. Если вам не нравится кинза, выберите другую приправу (прекрасными заменителями являются петрушка или базилик).
• 1/2 лук, крупно нарезанный
• 2 лимоны цедра и сок
• 1/4 чашка масло Я использую канолу или овощи.
• 2 чайная ложка кошерная соль

Для гриля

• 2 фунты куриная грудка, нарезанная кубиками Бедро тоже подойдет, но, возможно, вам придется скорректировать время приготовления.
• 1 лимон, разрезанный пополам По желанию

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты, кроме курицы, в блендер и перемешайте до однородности.

2. Перелейте в большую миску или пакет для заморозки и добавьте курицу. Мариновать от 30 минут до ночи.

3. Наложите курицу на вертел и жарьте на среднем или сильном огне 8–10 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным (время приготовления будет зависеть от размера кусков). Обжарьте лимон вместе с курицей, если используете.

4. Для подачи выдавите из курицы лимонный сок, приготовленный на гриле, и наслаждайтесь!

Луковые дольки на гриле с вином и травами

Фото: Brennan Photography Inc.

Эти щедрые дольки красного лука замариновать в вине, оливковом масле и травах, а затем на гриле станут хрустящими. Превосходные в качестве гарнира, они также могут быть едой для себя. Мы всегда делаем достаточно еды, потому что на следующий день лук станет отличным обедом с хлебом и сыром.

У каждого деревенского повара была коллекция любимых рецептов лука, потому что лук легко растет на огородах и хорошо хранится зимой в погребах. Сегодня они возглавляют список самых выгодных предложений.Сочетайте лук с жареным и жареным мясом, таким как Essential Grilled Steak, и овощами, такими как баклажаны мисо с имбирем на гриле, или смешайте остатки с нашим салатом из золотого риса.

Лук хорошо разогревается, и его можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Состав

• 1/4 стакана красного сухого вина

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима хорошего вкуса

• 1 столовая ложка томатной пасты

• 6 средних красных луковиц (от 3-1 / 2 до 4 фунтов), нарезанных на 4 дольки каждый с неповрежденным концом корня, чтобы секции не расслаивались

• Листья из 3 веток свежего тимьяна

• Листья из 2 4-дюймовых веточек свежего розмарина

• Щедрые 1/2 чайных ложки семян фенхеля, измельченные 4 больших зубчика чеснока, крупно нарезанные

• Соль и черный перец свежемолотый

Инструкции

1.За пару часов до приготовления на гриле смешайте оливковое масло, вино и томатную пасту в большой (около 8 литров) миске. Добавьте дольки лука вместе с зеленью и чесноком. Обильно приправить солью и перцем и аккуратно перемешать, чтобы покрыть лук. Дать постоять от 1 до 4 часов при комнатной температуре.

2. Подготовьте огонь для двух зон и дайте углям гореть до образования серого пепла. Если вы используете газовый гриль, установите одну горелку на средне-высокую, а другую — на средне-низкую.

3. Смажьте маслом гриль и разложите дольки лука с прилипшим к ним маринадом по более горячей стороне гриля, чтобы поджечь в течение нескольких минут с одной стороны.Осторожно переверните щипцами или лопаткой и обжарьте другую сторону. Переместите кусочки в более прохладную сторону гриля. Смазать оставшимся в миске маринадом и варить 15-20 минут, осторожно переворачивая, чтобы приготовить равномерно. Вы хотите, чтобы они оказывали небольшое сопротивление при прокалывании ножом. Выложите их на блюдо и подавайте горячими или комнатной температуры.

Рецепт жареного лука — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить идеальный лук на гриле! Сладкие, нежные и полные аромата умами, они являются восхитительным гарниром или добавкой к гамбургерам, тако и многому другому.

Не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы поделиться рецептом жареного лука! Летом их все время делаю. Они хорошо сочетаются практически с чем угодно, они простые и недорогие, и к тому же они просто восхитительны.

Если вы никогда не ели жареный лук, я очень рад, что вы попробуете этот рецепт. По мере того, как лук готовится, его натуральный сахар карамелизируется на гриле, поэтому он приобретает сладкий вкус умами и неотразимый уголь. Подавайте их в качестве гарнира или добавляйте в следующий тако или вегетарианский бургер.Удачного гриля!

Как приготовить лук на гриле

Чтобы приготовить этот рецепт лука на гриле, вам понадобятся всего 4 ингредиента: красный лук, оливковое масло, соль и перец.

• Начните с нарезки лука. Положите их на разделочную доску и разрежьте пополам вдоль. Затем разрежьте каждую половину на клинья толщиной 1 дюйм.
• Затем разогрейте гриль. Пока он нагревается, приправьте дольки лука оливковым маслом, солью и перцем.
• Наконец-то готовьте! Жарьте лук на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, пока не появятся пятна обугливания и лук не станет мягким.

… .и все! Этот жареный лук не может быть проще.

Рекомендации по подаче лука на гриле

Теперь, когда вы знаете, как жарить лук, вы начнете делать его вправо и влево! Это такой простой способ добавить глубины и сложности летней кулинарии, и они удивительно универсальны. Вот несколько моих любимых способов их использования:

Как вы любите подавать жареный лук? Дай мне знать в комментариях!

Другие любимые рецепты на гриле

Если вам понравился этот рецепт жареного лука, попробуйте приготовить на гриле один из этих фруктов или овощей, следующий:

Чтобы получить больше идей по приготовлению на гриле, ознакомьтесь с этим 31 лучшим рецептом на гриле!

Лук-гриль

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций от 4 до 6

• Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня. В средней миске перемешайте лук с оливковым маслом, солью и перцем.

• Жарьте лук на гриле 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся пятна обугливания и лук не станет мягким.

Как приготовить лук: 3 способа

В Kitch поддерживается считыватель. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вы чувствуете, что в вашем бургере чего-то не хватает ?! Наверное, просит жареный лук.

Помимо того, что вам не нужно обогревать дом в жаркие летние месяцы, приготовление лука на гриле на гриле, будь то красный, желтый или белый, также добавляет дымный аромат и текстуру многим блюдам, таким как гамбургеры, салаты или все сами по себе.

Давайте рассмотрим, как готовить лук на гриле, шаг за шагом, включая дольки, кольца и в пакетах из фольги:

Как долго готовить лук?

Лук прекрасно готовится на гриле, если он слегка обуглен и смягчен.Время, необходимое для достижения этого, будет зависеть от разреза (дольки, ломтики, целиком), температуры гриля и т.д. лук (около 40 минут).

Полезен ли жареный лук?

Лук богат витаминами и минералами, но с низким содержанием калорий. Некоторые из этих питательных веществ включают витамин С, витамины группы В и калий. Они богаты антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, а также противораковыми соединениями.Сырой лук содержит больше соединений серы, чем приготовленный, но приготовленный по-прежнему полезен для здоровья. Не каждый может съесть сырой лук, поэтому приготовление лука облегчит его переваривание.

Перед тем, как начать

Для начала убедитесь, что вы берете любой вид лука, который хотите приготовить на гриле: красный, белый или желтый. Вам также понадобятся некоторые базовые ингредиенты, такие как оливковое масло, соль, бальзамический уксус, свежие травы и соус для барбекю, в зависимости от выбранного вами метода. Ознакомьтесь со всеми тремя способами ниже:

Как приготовить луковые дольки на гриле

Шаг 1. Соберите ингредиенты и инструменты

• 2 средних желтых лука
• Оливковое масло
• Морская соль
• Свежий тимьян или ваши любимые травы (по желанию)
• Щипцы

Шаг 2: Очистить и порезать лук

Удалите внешний слой каждой луковицы и обрежьте верхушки.Если оставить дно нетронутым, клинья будут вместе.

Если вы хотите отрезать нижнюю часть лука, используйте коврик для гриля, чтобы положить на него дольки во время приготовления. Это предотвратит их падение через решетку.

Шаг 3: Нарезать дольками

Разрежьте лук пополам, затем разрежьте каждую половину на четвертинки. Разрежьте четвертинки пополам, чтобы на луковицу было по 8 дольков.

Шаг 4: Нагрейте гриль

Угольный гриль: разогрейте до средне-сильного огня.Положите угли на одну сторону гриля, чтобы создать зону непрямого нагрева.

Газовый гриль: включите половину конфорок на средне-сильный огонь, чтобы создать зону непрямого нагрева.

Разложите лук на стороне косвенного нагрева (без пламени внизу), но все же рядом с огнем.

Шаг 5. Жарьте лук на гриле

Смажьте его оливковым маслом, накройте решетку крышкой и готовьте 10 минут. Переверните их и готовьте еще около 10 минут или пока они не станут мягкими и слегка обугленными.

Шаг 6: Снимите с гриля

Положите их на тарелку и сбрызните оливковым маслом. Посыпать морской солью и зеленью по вкусу.

Как приготовить на гриле кольца красного лука

Если вы ищете жареный лук, чтобы украсить гамбургеры или оладьи, эти кольца красного лука — то, что вам нужно. Вы также можете использовать в этой технике желтый или белый лук. Бальзамическая повязка не обязательна.

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты и инструменты

• 2 средних красных луковицы
• 3 ст.оливковое масло
• 2 ст. бальзамический уксус
• Морская соль, по вкусу
• Свежие листья розмарина, по желанию

• Маленькая чаша
• Противень
• Щипцы
• Кондитерская кисточка

Разогрейте гриль до среднего огня.

Шаг 2: Нарежьте лук

Очистите внешний слой лука. Обрежьте верх и низ. Нарежьте лук кольцами диаметром ½ дюйма.

Шаг 3: приготовление заправки

Взбейте в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус, соль и листья розмарина.

Шаг 4: Переложите луковые кольца на противень

Разложите лук на противне. Смажьте верхнюю часть смеси маслом и уксусом, оставив остальное, чтобы подать позже.

Примечание: Если вы не используете бальзамическую заправку, смажьте верхушки лука небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 5. Жарьте луковые кольца на гриле

Поместите противень на предварительно разогретый гриль (средний огонь). При открытом гриле готовьте по 8-10 минут с каждой стороны.Вы хотите, чтобы они немного карамелизировались и смягчились.

Шаг 6. Снимите с гриля и подавайте на стол

Удалите луковые кольца с гриля в сервировочную миску. Добавьте немного оставшейся смеси масла и уксуса и подавайте!

Как приготовить на гриле целый лук в фольге

Шаг 1. Соберите ингредиенты и инструменты

• 1 средний желтый лук
• 2 ст. Соус барбекю
• Свеже нарезанная петрушка, по желанию
• Фольга

Угольный гриль: разогрейте до средне-сильного огня.Положите угли на одну сторону гриля, чтобы создать зону непрямого нагрева.

Газовый гриль: включите половину конфорок на средне-сильный огонь, чтобы создать зону непрямого нагрева.

Шаг 2: Добавьте лук к фольге

Очистите внешний слой лука. Отрежьте верх и низ. Поместите его на кусок фольги, достаточно большой, чтобы полностью обернуть его. Добавьте соус барбекю и петрушку.

Шаг 3. Оберните лук фольгой

Оберните лук фольгой, создав пакет из фольги.

Шаг 4: Поместите пакет из фольги на гриль

Поместите его на решетку на косвенном огне, закройте крышку и готовьте в течение 30–40 минут или до полного размягчения.

Шаг 5: Подавать!

Осторожно откройте упаковку из фольги; будет жарко. Нарежьте и подавайте, посыпав свежей петрушкой, или по желанию.

Вот и все: лук на гриле 3-мя способами. Какой путь тебе больше всего понравился? Дайте нам знать в комментариях и поделитесь этим рецептом!

Как жарить лук

Мы рассмотрим, как приготовить лук на гриле, шаг за шагом, включая дольки, кольца и в пакетах из фольги.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Гарнир

Американская кухня

Порции 4

Калорий 11 ккал на

лука :

• Удалите внешний слой каждой луковицы и обрежьте верхушки. Если оставить дно нетронутым, клинья будут вместе. ¹

  2 средних желтых лука

• Разрежьте лук пополам, затем разрежьте каждую половину на четвертинки.Разрежьте четвертинки пополам, чтобы на луковицу было по 8 дольков.

• Если вы используете древесный уголь, положите угли на одну сторону гриля, чтобы создать зону непрямого нагрева при среднем или сильном огне. Если вы используете газ, включите половину конфорок на средний или сильный огонь. Разложите лук на стороне непрямого нагрева (без огня), но все же близко к огню.

• Смажьте их оливковым маслом, накройте решетку крышкой и готовьте 10 минут. Переверните их и готовьте еще около 10 минут или пока они не станут мягкими и слегка обугленными.

• Положите их на тарелку и сбрызните оливковым маслом. Посыпать морской солью и зеленью по вкусу.

Для луковых колец:

• Разогрейте гриль до среднего огня. Очистите лук от кожуры. Обрежьте верх и низ. Нарежьте лук кольцами диаметром ½ дюйма.

  2 средних красных лука

• Взбейте в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус, соль и листья розмарина (если используете).

  3 ст. оливковое масло, 2 ст. бальзамический уксус

• Разложите лук на противне. Смажьте верхнюю часть смеси маслом и уксусом, оставив остальное, чтобы подать позже. ²

• Поместите противень на предварительно разогретый гриль (средний огонь). При открытом гриле готовьте по 8-10 минут с каждой стороны. Вы хотите, чтобы они немного карамелизировались и смягчились.

• Удалите луковые кольца с гриля в сервировочную миску.Добавьте немного оставшейся смеси масла и уксуса.

• Подавать!

Для целого лука в фольге:

• Гриль на древесном угле: предварительно нагреть до среднего или сильного огня. Положите угли на одну сторону гриля, чтобы создать зону непрямого нагрева. Газовый гриль: включите половину конфорок на средний или сильный огонь, чтобы создать зону непрямого нагрева.

• Очистите лук от внешнего слоя. Отрежьте верх и низ. Поместите его на кусок фольги, достаточно большой, чтобы полностью обернуть его.Добавьте соус барбекю и петрушку.

  1 средний желтый лук, 2 ст. Соус BBQ

• Оберните лук фольгой, создав пакет из фольги.

• Поставьте его на решетку на косвенном огне, закройте крышку и готовьте 30–40 минут или до полного размягчения.

• Осторожно откройте упаковку из фольги; будет жарко. Нарежьте и подавайте, посыпав свежей петрушкой, или по желанию.

Наружный гриль

1. Если вы хотите отрезать нижнюю часть лука, чтобы получить дольки, используйте коврик для гриля, чтобы положить его во время готовки.Это предотвратит их падение через решетку.
2. Бальзамическая заправка для луковых колец не обязательна. Если вы не используете заправку, смажьте лук оливковым маслом.
3. Пищевая ценность 1 порция желтого лука.

Калорийность: 11 ккал Углеводы: 3 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 40 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Пищевая ценность витамина А: 1 I U витамина 2000 Пищевая ценность вежливость и является приблизительной оценкой.Он может не включать начинки и / или соусы.

Ищете другие руководства по приготовлению на гриле? Посмотрите How to Grill Peppers

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Десять советов по приготовлению идеально приготовленного лука

Нарезанный, нарезанный кубиками, соломкой или дольками лук идеально подходит для всех случаев приготовления на гриле.Когда жареный на углях до мягкости, лук является любимым дополнением к бургерам, сосискам или другим протеинам. Но пробовали ли вы их с запеченной фасолью, сальсой или с другими овощами? Идеально прожаренный лук с добавлением вашего любимого соуса, приправ или свежих нарезанных трав станет легким и приятным гарниром к любому блюду.

Попробуйте эти советы по приготовлению идеально приготовленного лука на гриле, чтобы сделать ваш следующий праздник на свежем воздухе успешным

1. Для получения наилучшего результата нарежьте лук толщиной не менее полдюйма.Из большой луковицы получится 4-6 ломтиков.

2. Нарезая клинья, не прорезайте конец корня полностью, иначе лук развалится. Клинья должны быть не менее 1 дюйма в ширину. Из большой луковицы получится 4-6 дольок.

3. Слегка сбрызните или смажьте решетку маслом перед нагреванием гриля, чтобы предотвратить пригорание. Затем смажьте обе стороны ломтиков / дольков лука оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, любимой смесью приправ или свежей нарезанной зеленью.

4. Гриль, накрытый фольгой, на среднем огне 15-20 минут или до готовности. Используйте щипцы и включите лук только 1 или 2 раза. Если вы накроете лук, он будет готовиться более равномерно по центру.

5. Беспокоитесь о том, что лук развалится или возникнут проблемы с его переворачиванием? Попробуйте эти идеи:

   Накройте решетку гриля фольгой и проделайте в ней небольшие отверстия, чтобы пропустить тепло.

   Проденьте деревянные или металлические шпажки через каждый ломтик или клин.Обязательно смочите деревянные шпажки (или зубочистки) в воде, чтобы они не пригорели.

6. Лук также можно класть в корзины для гриля, противни или накрывать фольгой.

   При использовании корзин или фольги, представьте, что из одной большой луковицы, разрезанной на кусочки, получится от 1/2 до 3/4 чашки жареного лука или одной порции.

7. Готовитесь к большой толпе или у вас есть небольшой гриль? Сначала обжарьте лук, накройте крышкой и отложите. Разогрейте перед подачей на стол. Это также отлично подходит для кемпинга и катания на хвосте.

8. Вместо сливочного или растительного масла обмазывайте лук медовой горчицей, бальзамическим уксусом, соусом для барбекю или другой заправкой, чтобы дополнить другие блюда, приготовленные на гриле.

9. Тмин, копченый перец и молотый перец чили — отличные приправы, альтернативные соли и перцу.

10. Жареный лук придает вкус сальсы, приправы и запеченные бобы.

Блюда, приготовленные на гриле, — это просто часть любого праздника на природе. Лук — идеальный способ украсить ваши блюда, стать отличным помощником или неотъемлемой частью любого пикантного блюда в самых разных условиях.Вот еще несколько замечательных советов по приготовлению на гриле, которые сделают ваш праздник на свежем воздухе безупречным.