Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком: antonalexa23 — LiveJournal
?- Еда
- Cancel
Для приготовления быстрой маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком потребуется:
капуста — 1 кг;
; сладкий болгарский перец — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика.
ДЛЯ МАРИНАДА:
вода — 150 мл;
растительное масло — 100 мл;
сахар — 3,5 ст. л.;
соль — 1 ст. л.;
уксус 9% — 6-7 ст. л.
Подготовьте продукты.
Тонко нарежьте капусту (можно воспользоваться специальной теркой для капусты).
Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски.Вот такое овощное ассорти у нас получилось.
В глубокой миске (или кастрюле) соедините капусту, морковь, болгарский перец, лук и чеснок.
Для приготовления маринада соедините соль, сахар, воду и растительное масло, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения.
В закипевший маринад влейте уксус, сразу снимите с огня и залейте маринадом подготовленные овощи.
Сразу же перемешайте. Капуста немного осядет. Через 15-20 минут овощи полностью остынут.
Капуста, маринованная с болгарским перцем и чесноком, готова, её можно сразу же подавать к столу.
В холодильнике в закрытой банке ароматную, хрустящую, очень вкусную капусту, маринованную с болгарским перцем и чесноком, можно хранить около двух недель. Вот так просто и быстро можно приготовить отменную закуску, попробуйте!
Вкусных и приятных моментов!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14335
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_перца #Маринованная_капуста #Постные_закуски #Постные_салаты_с_капустой #Овощные_салаты #Закуски
Tags: #Блюда_из_перца, #Закуски, #Маринованная_капуста, #Овощные_салаты, #Постные_закуски, #Постные_салаты_с_капустой, #вкуснаяеда, #вкусно, #вкусныерецепты, #готовимдома, #готовка, #домашняяеда, #еда, #кулинария, #простыерецепты, #рецепт, #рецептдня, #рецепты
Subscribe
Рулет из лаваша с сайрой
Закуски из лаваша актуальны в любое время года и для любого праздника.
Предлагаю приготовить замечательный рулет из лаваша с сайрой, который…Рецепт печени в соусе по-восточному
Многие любят есть блюда из печени, но не все знают какое огромное количество необычайно вкусных кушаний можно из неё приготовить! Давайте расширим…
Морковный хлеб в духовке
Предлагаю испечь в духовке очень яркий, вкусный, мягкий морковный хлеб. Тесто замешивается достаточно просто. Хлебушку можно придать любую форму,…
Предлагаю приготовить замечательный рулет из лаваша с сайрой, который…Photo
Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq
Маринованная капуста с перцем | Рецепты
Главная » Дачная кухня » Заготовки на зиму
Добрый день, мой читатель. Иногда бывает так, что услышишь, например, новый рецепт, придешь с ним домой, приготовишь его, как и полагается, а вкус у блюда выходит совершенно не тот, который хотелось бы получить.
Однако сегодня я расскажу вам такой способ приготовления закуски, которым можно спокойно делиться потом с друзьями или знакомыми. Ведь она всегда получается просто великолепной.
[poll id=»850″]
Называется рецепт — «Провансаль». Это классический вариант маринованной капусты, в котором за 4-5 часов вы получаете изумительную закуску для домашнего ужина. Ароматное, пикантное и хрустящее блюдо доставит истинное наслаждение всей вашей семье в любое время года.
Состоит эта закуска, помимо главного ингредиента, еще из морковки и болгарского перца. Для остроты в нее также добавлен чеснок, а в маринад можно положить любые специи, которые больше всего любят в вашем доме. Я, например, добавляю прованские травы и кориандр. Получается очень вкусно.
Содержание
- Капуста «Провансаль» с морковью и перцем
- Способ приготовления
- Полезные советы
Способ приготовленияНеобходимые продукты: — капуста — 1 кг, — болгарский перец (салатный) — 2 шт.
, — морковка — одна, — дольки чеснока — две, — вода — 125 мл, — уксусная эссенция — 5 мл, — сахар — две стол. ложечки, — соль — одна стол. ложечка, — масло растительное — 75 мл.- Промываем капусту и снимаем с нее верхние и плохие листочки. Разрезаем кочан пополам и шинкуем его небольшой и красивой соломкой.
- Чистим морковку и натираем ее на мелкой терочке. Дальше очищаем дольки чеснока и пропускаем их через пресс. Можно нарезать чеснок и аккуратными пластинками (слайсами).
- Моем болгарский перец. Режем его пополам, убираем плодоножку и семечки. После чего шинкуем перец тонкой соломкой.
- Далее нужно приготовить маринад. Заливаем в отдельную кастрюлю холодную (но уже кипяченую) воду, сыплем в нее соль и сахар, затем льем эссенцию и растительное масло. И все тщательно размешиваем.
- Теперь складываем овощи в другую кастрюлю (или еще какую-нибудь посудину), заливаем их маринадом и снова все хорошо перемешиваем.
- Далее кладем на капусту плоское блюдце, а на него ставим баночку с водой (это своеобразный груз). Помещаем всю получившуюся конструкцию в холодильник (или в другое прохладное место) на 4 или 5 часов.
- После чего можно доставать закуску, убирать с нее груз и дегустировать блюдо.
- Для этого рецепта хорошо подойдет твердая и хрустящая белокочанная капуста каких-нибудь поздних сортов.
- Морковку перед шинкованием нужно замочить на несколько часов в холодненькой воде. Это добавит ей сочности.
- Болгарский перчик лучше использовать разных цветов. Тогда ваша закуска будет выглядеть еще ярче и по-настоящему празднично.
Приятного аппетита!
маринованная капуста с болгарским перцем маринованная капуста с перцем маринованная капуста с перцем на зиму
Pepper Cabbage — Рецепты овощей
Хрустящая, острая капустная капуста со сладким перцем — долгожданная вариация классических рецептов салата из капусты со сливками.
В прошлом году читатель прислал мне по электронной почте этот рецепт перцовой капусты (спасибо, Эми!), и с тех пор он у меня в списке обязательных блюд. У меня, наконец, был шанс сделать это на прошлой неделе.
Я последовал совету Эми и приготовил это за пару дней до того, как планировал подавать, и я рад, что сделал это. Салат был вкусным через пару часов в холодильнике, но через 2-3 дня он стал намного лучше.
Вкусы хорошо смешались, и со временем капуста впитала в себя гораздо больше вкуса, сохраняя при этом свою потрясающую хрусткость.
Капуста с перцем
В прошлые выходные я подавала это с хрустящими сэндвичами с курицей, и нам всем очень понравилось. Я положил немного перцовой капусты в свой бутерброд, и мне понравился дополнительный хруст и резкий запах, который он привнес.
Одним из преимуществ капустного салата на основе уксуса, приготовленного без майонеза, является то, что его можно хранить в течение нескольких часов при комнатной температуре без каких-либо проблем с безопасностью пищевых продуктов.
Это потрясающий салат, которым можно поделиться на обеде или барбекю. Я не могу дождаться, чтобы попробовать это на гамбургере или хот-доге в следующий раз, когда я это сделаю.
Проведя небольшое исследование, я узнал, что многие люди приписывают этот рецепт своим друзьям-амишам, бабушкам и дедушкам, поскольку рецепт перцовой капусты, который используется большинством людей, возник в Пенсильвании.
Согласно Эми, использование тертой моркови для некоторых считается святотатством, но другим нравится использовать ее для небольшого цвета. Ну, вы меня знаете, я никогда не могу оставить его в покое, поэтому я добавила красный болгарский перец, чтобы добавить немного цвета. (И потому, что я с удовольствием добавляю красный перец почти в каждый салат, который делаю.)
В рецепте, который мне прислали, не было точных размеров, поэтому я немного поиграл с ним, чтобы выяснить, что нам больше нравится. В то время как в оригинальном рецепте было бы больше рассола, я обнаружил, что приведенные ниже количества хорошо работают, когда капусте дают мариноваться в течение дня или двух.
Количество рассола, необходимого для салата из перца, зависит от того, сколько капусты вы используете. Жидкость не обязательно должна полностью покрывать капусту, но она должна создать рассол примерно на дюйм на дне контейнера.
Обязательно перемешивайте ее несколько раз в течение дня, чтобы вся капустная смесь могла промариноваться в этой острой сладкой заправке.
Капуста с перцем становится вкуснее после дня-двух простоя. Итак, это отличное блюдо для пикника, которое можно приготовить заранее.
Рецепт капусты с перцем
Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- зеленая капуста
- зеленый болгарский перец
- красный сладкий перец
- морковь
- яблочный уксус
- белый сахар
Салат из капусты без майонеза
Как бы мы ни любили классический салат из капусты в южном стиле и готовили его часто, иногда мне хочется свежего вкуса и остроты салата из капусты без майонеза на основе уксуса.
Краснокочанная капуста столь же ароматна, сколь и красочна. Острый и немного острый, он отлично сочетается с бутербродом со свининой барбекю или гамбургером. Как и этот рецепт капусты с перцем, этот салат можно подавать сразу. Тем не менее, ароматы сливаются воедино и становятся еще лучше через пару часов в холодильнике, и он прекрасно хранится в течение нескольких дней.
Сначала я приготовила эту хрустящую, острую, пряную капусту, думая, что буду подавать ее с рыбными тако или, может быть, с куриным сэндвичем. Ха. Мы даже не добрались до бутербродов. Мы с мужем стояли у прилавка и съели практически всю партию самостоятельно, как только я сделала несколько снимков. Подается в качестве гарнира, салата или приправы, это хит.
Количество порций: 12
- ▢ 1 небольшая зеленая капуста, очень тонко нарезанная и нашинкованная, около 8 чашек
- ▢ 1 большой зеленый болгарский перец, мелко нарезанный, около 1 чашки
- ▢ 1 большой мелко нарезанный красный сладкий перец, около 1 стакана
- ▢ 4 средних моркови, натертых на терке, около 1½ стакана
- ▢ ½ стакана яблочного уксуса
- ▢ ½ стакана белого сахара 9004 5
Смешать уксус и сахар в небольшой кастрюле и довести до кипения. Перемешиваем и убавляем огонь до полного растворения сахара.
Смешайте капусту, болгарский перец и морковь в большой миске или контейнере с крышкой. Вылейте заправку на капусту и перемешайте.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней перед подачей на стол. Перемешивайте несколько раз в день, чтобы вся капуста могла промариноваться в заправке.
- 2 рейтинга
- 2 отзыва
- 1 стакан рисового уксуса
- ¼ стакана меда
- 2 ¼ чайных ложки кошерной соли
- 4 стакана нарезанной пекинской капусты
- 1 чашка очищенных от семян и тонко нарезанных сладких мини-перцев
- ¼ большой красной луковицы, тонко нарезанной
- ¼ чашки плотно упакованных свежих листьев плосколистной петрушки
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
Калорийность: 66 ккал · Углеводы: 16 г · Белки: 1 г · Жиры: 0,2 г · Насыщенные жиры: 0,04 г · Полиненасыщенные жиры: 0,1 г · Мононенасыщенные жиры: 0,02 г · Натрий: 29 мг · Калий: 239 мг · Клетчатка: 3 г · Сахар: 12 г · Витамин А: 3818 МЕ · Витамин С: 50 мг · Кальций: 39 мг · Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Упомяните @bestvegetablerecipes или отметьте #bestvegetablerecipes!
Рецепт салата из капусты напа и сладкого перца
Рейтинг: 3,5 звезды Положите это на сэндвич с рваной свининой, и вы больше никогда не вернетесь к обычному салату из капусты.
Рецепт от Southern Living, май 2015 г.
Галерея
Салат из капусты Напа и сладкого перца
Гектор Санчес; Стиль: Баффи Харгетт Миллер
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентовПроезд
Контрольный список инструкцийУчастник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
28.
05.2021
В отличие от первого рецензента, я следовала рецепту и оставила его в холодильнике. Я сделал это утром барбекю. Было очень вкусно! Я использовала савойскую капусту, так как она моя любимая. Если вы когда-либо мариновали перец, вы знаете, что он должен мариноваться. В этом вкус маринования и свежесть мяты и петрушки. Честно говоря, мой новый любимый нетрадиционный салат из капусты. Вы можете легко сделать это за день до того, как вам это понадобится, и это будет очень вкусно.
Лизажан
Рейтинг: 2 звезды
17.02.2017
Честно говоря, я не поставил его в холодильник за 8 часов до подачи. Нам не понравилась пекинская капуста, и мы предпочитаем более традиционную капусту из зеленой капусты.