Вкусная тушеная картошка с курицей и грибами

Категория: Блюда из овощей, грибов, бобовых

Опубликовано: 29 декабря 2017

Просмотров: 50741

Тушеная картошка с курицей и грибами – простое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт ее приготовления. В разных рецептах технология приготовления может отличаться способом нарезки продуктов и очередностью их закладки – все это влияет на вкус блюда. Но в большей степени вкус тушеной картошки зависит от вида мяса и грибов. Самая вкусная картошечка получается с лесными грибами: боровиками, белыми грибами, подберезовиками, маслятами…, но если их нет, вполне подойдут и шампиньоны, они продаются в магазине круглый год.

А добавление свежей зелени, чеснока и ароматных специй может разнообразить вкус этого привычного блюда.

Ингредиенты для рецепта «Тушеная картошка с курицей и грибами»:

• Куриное филе – 250 г
• Шампиньоны – 250 г
• Картофель – 5-6 шт (700 г)
• Репчатый лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень укропа и петрушки
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Специи по вкусу
• Растительное масло (для жарки) – 50 мл

Как приготовить тушеную картошку с курицей и грибами

---

Начнем с мяса. Так как мясо готовится дольше, чем картофель, поэтому его мы будем первым обжаривать на растительном масле. Для приготовления этого блюда я взяла куриные бедра, они имеют более темный цвет и считаются самым сочным и вкусным куриным мясом, хотя и не самым диетическим. Можно использовать другие части курицы, например, грудку, заднюю четвертинку или голени. Куриные бедра моем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, отделяем мясо от кожи и костей, и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 5-7 минут.

---

А пока курица обжаривается, нарежем лук с морковью. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами или четверть-кольцами.

---

Морковь чистим и нарезаем произвольными кусочками – кубиками, кружочками, половинками кружков или четвертинками, как вам нравится.

---

Добавляем к мясу нарезанные овощи и продолжаем жарить еще минут пять, все время помешивая, чтобы ничего не подгорело.

---

Подготовим грибы. У меня были шампиньоны, но можно взять любые другие грибы (с лесными грибами будет очень вкусно). Моем их, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на 4-6 частей.

---

Отправляем грибы в сковороду к обжаренной курице и овощам. Добавляем соль, черный молотый перец и другие специи, на ваш вкус. Все перемешиваем и жарим еще несколько минут, до испарения лишней жидкости.

---

Перекладываем курицу с грибами и овощами в кастрюлю, в которой будем тушить картошку.

---

Картофель очищаем от кожуры, моем под проточной водой и режем кубиками. Для этого рецепта хорошо подойдет картошка рассыпчатых сортов, она придаст густоту готовому блюду.

---

Кладем в кастрюлю с курицей и грибами нарезанный картофель и наливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Нам нравится тушеная картошка с большим количеством подливки. Ну а вы сами регулируйте количество жидкости, в зависимости от того, какую вы хотите приготовить тушеную картошку: с густой подливкой или почти без нее. Но в любом случае воды должно быть достаточно, чтобы овощи стали мягкими и не пригорели.
Можно загустить подливку с помощью муки. Муку предварительно обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета и охлаждают. Затем вливают небольшое количество холодной воды или бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и вводят тонкой струйкой в бульон минут за пять до готовности блюда.

---

Все перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. После закипания добавляем соль по вкусу, убавляем огонь и тушим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 20-25 минут до готовности картошки, она должна стать мягкой. Чем дольше варить картошку, тем гуще будет подливка. За 5-10 минут до конца приготовления кладем пару лавровых листиков и несколько горошин душистого перца.

---

По желанию, в тушеную картошку можно еще положить мелко нарезанный чеснок. Добавляем его за 2-3 минуты до окончания приготовления, он сделает блюдо более вкусным и ароматным. В конце вынимаем лавровый лист и душистый перец (они уже отдали свой аромат и больше не нужны), кладем нарезанную зелень укропа и петрушки и выключаем огонь.

---

Тушеная картошка с курицей и грибами готова! Подаем ее с легким овощным салатом или с маринованными огурчиками – очень вкусно.

---

На моем сайте есть еще один рецепт тушеной картошки с шампиньонами в сметане. Попробуйте!

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Картошка тушеная — рецепт как вкусно приготовить картошка тушеная

org/BreadcrumbList»>
1. Главная
2. /
3. Все рецепты
4. /
5. Вторые блюда
6. /
7. Картошка
8. /
9. Картошка тушеная

Картошка Вторые блюда Украинская кухня

( 5.0000 5 530 30 оценок)

4004 — просмотров

50 минут

порций — 5 сложность — 3 из 5

Евгений Сушко

Описание

Тушеная картошка — очень популярная украинская еда домашнего приготовления. Ты можешь быть хорошей мамой, если умеешь готовить это отлично блюдо. Его можно готовить и с другими овощами, такими как морковь.  

Ингредиенты

• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Фасоль ^1/2 ст.
• Соевый соус 4 ст.л
• Сахар тростниковый 4 ст.л
• Вода 400 мл.
• Лук 1 шт.
• Говядина 200 г.
• Картошка 800 г.

Пищевая ценность блюда «Картошка тушеная» (на 100 грамм)

• Белки4. 5 гр.
• Жиры1.4 гр.
• Углеводы16.4 гр.
• Калории98 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Тщательно очистите от кожуры, промойте и нарежьте картофель на 4 — 6 кусочков. Затем выровняйте каждый кусочек по углам, чтобы он не рассыпался при длительной готовке. Замочите нарезанный картофель в воде на 10 минут (для предотвращения изменения цвета и удаления крахмала). Замените воду, если она станет мутной.

сделано 02

Нарежьте предварительно очищенный от шелухи репчатый лук полукольцами и разделите на кусочки. Далее нарежьте заранее вымытую говядину на тонкие кусочки.

сделано 03

Поместите кусочки картофеля и измельченный лук в кастрюлю. Залейте воду, полностью покрыв овощи, и поместите на плиту. Когда она закипит, убавьте огонь до минимума и удалите образовавшуюся пену с картофеля. Затем варите содержимое на медленном огне 3 минуты, пока лук не станет мягким.

сделано 04

Добавьте в кастрюлю немного тростникового сахара, потрясите кастрюлю, чтобы смешать содержимое (не перемешивайте ложкой для еды или ковшом, иначе картофель станет очень мягким), затем варите на медленном огне в течение 3 минут.

сделано 05

Добавьте в кастрюлю немного соевого соуса, потрясите кастрюлю, чтобы смешать. Затем добавьте говядину понемногу, на этом этапе посолите содержимое, приперчите черным молотым перцем и варите, до исчезновения красноты в мясе.

сделано 06

Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте снова немного сахара и соевый соус (потрясите кастрюлю, чтобы перемешать).

сделано 07

Затем покройте содержимое кастрюли фольгой и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Вы можете попробовать и добавить немного больше, специй соевого соуса или сахара, если это необходимо.

сделано 08

Когда картошка тушеная будет практически готова, удалите с кастрюли фольгу и томите блюдо на слабом огне, пока жидкость почти не испарится. Подавайте тушеную картошку на блюде, украсив предварительно приготовленной зеленой фасолью, если хотите.  

Похожие рецепты

Торт из печенья без выпечки120 6 3 из 5 — подробнее —

Кетчуп80 1 2 из 5 — подробнее —

Суп-пюре из тыквы со сливками50 6 2 из 5 — подробнее —

Брускетта с вяленными помидорами 30 3 2 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Бульон с лапшой40 6 3 из 5 — подробнее —

Картофельное пюре с баклажанами 60 4 3 из 5 — подробнее —

Рулет из индейки с шампиньонами 85 1 3 из 5 — подробнее —

Овощное рагу вегетарианское 50 4 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Картофель тушеный [Веганский] — One Green Planet

Картофель тушеный

[Веганский] 4 месяца назад

Источник рецепта: Картофель тушеный [Веганский]

Картофель тушеный [Веганский]

4 месяца назад

Из этого тушеного картофеля получается насыщенный, сливочный и ароматный гарнир. Используя всего четыре простых ингредиента, вы будете иметь их на столе менее чем за 45 минут. Подавайте этот рецепт с зеленью и растительным белком для хорошо сбалансированного питания!

Картофель тушеный [Веганский]

Количество порций

8

Время приготовления

48

Ингредиенты

Для тушеного картофеля: 90 033

2 фунта белого картофеля или картофеля Yukon Gold, очищенного и нарезанного кубиками на 1-дюймовые кусочки

1/2 стакана веганского масла

1 чайная ложка лукового или чесночного порошка

1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки молотого черного перца, плюс еще по вкусу

~3-4 стакана фильтрованной воды

Для сервировки, опционально

• Свежий зеленый лук, измельченный

Подготовка

1. Поместите кубики картофеля, веганское масло, луковый или чесночный порошок, соль и молотый черный перец в большую кастрюлю. Добавьте воду, чтобы картофель был только покрыт, около 3-4 чашек.
2. Доведите картофель до кипения и варите, пока он не станет мягким, около 25–30 минут.
3. Уменьшите огонь до средне-слабого, продолжая помешивать, пока картофель не приобретет желаемую консистенцию, около 9-10 минут.
4. Подавать сразу же, пока он теплый, со свежим зеленым луком и молотым черным перцем. Приятного аппетита!
№

Примечания

• Не накрывайте кастрюлю — приготовление картофеля без крышки позволяет жидкости испаряться, создавая насыщенную сливочную текстуру.
• Не пропускайте чистку – чтобы добиться максимально гладкой консистенции, найдите время, чтобы очистить картофель.
• Отрегулируйте консистенцию — варите картофель столько, сколько вы хотите на последнем этапе, чтобы достичь желаемой консистенции (для нас лучше всего 10 минут). Для более густого рагу варите их дольше, для более жидкого тушите меньше времени.

Скрыто для ПК / видимо для мобильных устройств

Об авторе

См. Мои рецепты

В Broke Bank Vegan вы найдете мексиканскую еду, приготовленную дешево, просто и вкусно. Как жители Мексики, мы воссоздаем аутентичные блюда с веганскими нотками. Наш опыт работы медсестрой показал нам ограниченность укрепления здоровья с помощью диеты в условиях больницы. Однако, признавая, что многие болезни связаны с пищевыми продуктами, мы стремимся разработать питательные рецепты на растительной основе, которые вам захочется готовить снова и снова!

Как приготовить рецепт тушеного картофеля (Papas Guisadas)

publicado: 3 декабря 2019 г. · Модификадо: 18 июня 2020 г. Por Angela Giraldo · 492 Palabras · 3 Minutos de Lectura

Этот рецепт тушены и изысканные, следуйте этому пошаговому руководству, чтобы насладиться ими в компании с любым блюдом.

Всего: 30 минут минут

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Тушёный картофель – довольно традиционный рецепт, его можно приготовить разными способами, даже с добавлением мяса, курицы или яйца, и он является идеальным дополнением к любому блюду.

Одно из моих первых воспоминаний о тушеной картошке было, когда я еще учился в школе, было принято, чтобы каждый класс в определенные дни присматривал за школьным магазином, чтобы собрать средства, поэтому учителя попросили родителей студентов, сотрудничество с продаваемой продукцией, от пакетиков с кондитерскими изделиями до настоящей вкусной картошки.

Это не было обязательством, каждый носил то, что мог нести, или иногда вытягивал список продуктов, чтобы один носил и продавал.

Думаю, больше всего мне понравился вот этот тушеный картофель, конечно, потому что вкус вареной картошки изысканный и больше в сочетании с хогао или тушеным мясом. Кстати, здесь вы можете найти рецепт колумбийского хогао, и приготовить этот рецепт быстро и легко.

Как приготовить картофель тушеный с курицей или мясом?

Следуя приведенному выше рецепту шаг за шагом, добавьте курицу или недовольное мясо к рагу и очень хорошо перемешивайте, пока не смешаете тушеное мясо с курица или мясо. Затем добавьте картофель. Подавайте и наслаждайтесь.

Как приготовить картофель тушеный с яйцом?

Жареный картофель с яйцом можно приготовить двумя способами:

С вареными яйцами: яйца нарезать небольшими кусочками и добавить их в рагу, сняв рагу с огня, очень хорошо перемешать и подавать с картофелем. №

С яичницей-болтуньей: добавьте желаемые яйца в рагу через 7 минут или когда вы увидите, что лук стал прозрачным, очень хорошо перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию, на среднем огне. Смешайте с отварным картофелем и наслаждайтесь.

Если вы, ребята, ищете другие простые рецепты, обратите внимание на эти: суп мондонго или борония.

Receta original en Español

📖 Рецепт

• ▢ 4 средних (целых и неочищенных картофеля)
• ▢ 3 помидора (мелко нарезанных)
• ▢ 3 веточки длинная луковица или 1 мелко нарезанное яйцо луковица
• ▢ 1 чеснок гвоздика (мелко нарезанная)
• ▢ 1 щепотка молотого перца по желанию
• ▢ 3 чайные ложки масла
• ▢ Соль по вкусу

• Очень хорошо вымойте картофель, чтобы удалить возможную грязь, я люблю готовить его в скорлупе, но если хотите, можете очистить его.