Манник тыквенный на кефире: Тыквенный манник рецепт с фото

Содержание

Манник с тыквой на кефире

Полезный и питательный манник с тыквой понравится по вкусу даже детям, которые не очень любят есть такой красочный овощ в отваренном или запеченном виде. Чтобы создать десерт, вам придется запастись терпением, так как тесто для него готовится около 1 часа. Это обусловлено тем, что в состав входит манная крупа, а ей необходимо впитать в себя жидкость, чтобы стать воздушной, а не осесть на дно выпечки непропеченным слоем.

Не забывайте, что измельченная тыквенная масса очень сочная, поэтому или выдерживайте ее в течение 10-15 минут, а затем сливайте сок, или при добавлении в тесто увеличивайте объем пшеничной муки. Для придания пышности и пористости пирогу используйте разрыхлитель, а не соду, гашенную уксусом, чтобы манник не приобрел горький содовый привкус.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Заранее начните делать тесто. Кефир любой жирности соедините с манной крупой в глубокой емкости. Аккуратно перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Кефир обязательно попробуйте на вкус, если он кислый, то сахара вам придется добавить чуть больше указанной нормы.

Шаг 3 из 9

Очистите кусочек тыквы от кожуры, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками. Спустя 1 час всыпьте тыквенную массу в емкость к кефиру. Если она очень сочная, то предварительно отожмите от мякоти сок.

Шаг 4 из 9

Добавьте туда же сахарный песок, вбейте два куриных яйца, всыпьте соль. Аккуратно перемешайте круговыми движениями.

Шаг 5 из 9

Влейте растительное масло и всыпьте разрыхлитель. Масло можно заменить на сливочное топленое или растопленный смалец без запаха. Добавьте пару капель ароматизатора, если используете его, например цитрусового.

Шаг 6 из 9

Просейте пшеничную муку высшего сорта в емкость. Аккуратно введите ее в массу, замешайте тыквенное тесто. Разогрейте духовку до 170-180 градусов.

Шаг 7 из 9

Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее приготовленное тесто для манника (в рецепте используется емкость диаметром 24 см). Помните, чем шире она, тем ниже получится выпечка.

Поместите в духовку и выпекайте около 45-50 минут, не увеличивая нагрев. Он все время должен быть средним, чтобы манный пирог пропекся и внутри.

Шаг 8 из 9

Извлеките его из духовки и дайте остыть.

Шаг 9 из 9

Вот такой получился манник с тыквой на кефире. Присыпьте сверху сахарной пудрой, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.

Манник с тыквой на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Несмотря на то, что манники я очень люблю и готовлю их часто, манник с тыквой на кефире открыла для себя недавно, хотя о рецепты слышала давно. Тыквенный манник, приготовленный на кефире,  получился первый раз таким вкусным, что практически через день готовила его снова и снова, пока он не надоел.  Сегодня в сети можно найти самые разные рецепты манника с тыквой.

В некоторых рецептах предлагают добавлять помимо тыквы, яблочное пюре, мед, кленовый сироп, лимонный сок или цедру лимона, изюм. Думаю, что эти ингредиенты, действительно, способны разнообразить вкус манника и сделать его еще более вкусным. Сегодня я хочу предложить вам простой и вкусный рецепт манника с тыквой на кефире. Манник по этому рецепту я готовила несколько раз, и он всегда получался очень воздушным и рыхлым.

Перед тем, как перейти к рецепту хочу рассказать о некоторых нюансах приготовления. Первое, что хотелось бы отметить – это о тыкве, которая непосредственным образом будет влиять на вкус манника. Тыкву выбирайте для манника сладких сортов. Отдайте предпочтение тыкве грушевидной формы. Именно их мякоть обладает насыщенным цветом, вкусом и ароматом.

Тут же хочется обратить ваше внимание на то, что рецепты манников можно разделить на рецепты, в которых используется тыква в сыром виде и рецепты, на основе тыквенного пюре. Сегодня мы будем готовить манник с тыквой на кефире с добавлением именно тыквенного пюре. Причем, тыкву для пюре можно как запечь в духовке, так и отварить в кастрюле.

В этом рецепте я не буду использовать специи, так как в выпечке их не все любят. Но знайте, что манник с тыквой на кефире можно добавить щепотку корицы, чайную ложку куркумы или 1-3 бутончика гвоздики. Если гвоздика и корица придадут маннику аромат, то куркума окрасит его в насыщенный желтый цвет. Ну, и насчет кефира. Для манника вовсе не обязательно использовать кефир, вместо него можно взять кислое молоко или сметану, разбавленную водой.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить манник с тыквой на кефире — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Манка — 1,5 стакана, 
  • Кефир — 1 стакан, 
  • Тыква — 200 гр., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Растительное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 
  • Сода — 1 ч. ложка, 
  • Соль – по желанию

 

Манник с тыквой на кефире – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление манника с тыквой на кефире. В глубокую миску насыпьте необходимое количество для рецепта манной крупы.

Залейте ее теплым кефиром.

Манку с кефиром перемешайте вилкой до получения однородной массы. Оставьте ее набухать на 15 минут. Пока манка для манника с тыквой будет настаиваться, подготовим тыкву. Я перед этим запекала тыкву с медом в духовке, вы же можете ее отварить в кастрюле.

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кипящую воду. Отварите на протяжении 10 минут. Вареную тыкву откиньте на дуршлаг. Как только она остынет, измельчите ее в пюре блендером.

В миску насыпьте сахар. Вбейте яйца.

Миксером взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

Выложите тыквенное пюре.

Перемешайте.

За это время манка в кефире уже набухла и увеличилась в объеме.

Теперь ее можно добавлять в тесто манника.

После добавления манки с кефиром массу перемешайте. Влейте рафинированное подсолнечное масло.

Снова перемешиваем тесто манника с тыквой, чтобы растительное масло распределилось в нем равномерно.

Осталось добавить в тесто манника соду, благодаря которой он получится пышным и воздушным.

После ее добавления тесто перемешиваем еще раз.

Духовку для выпечки манника на кефире с тыквой нагрейте до 180 градусов. Чтобы во время выпечки наш тыквенный пирог не прилип к форме, смажьте ее маслом или жиром. Для этих целей можно взять кусочек сливочного масла, растительное масло (рафинированное) или смалец. Я предпочитаю использовать рафинированное подсолнечное масло. В смазанную форму маслом вылейте тесто манника.

Форму с манником поставьте на среднюю полку духовки. При данной температуре выпекайте его около 30-35 минут. Перед тем, как вынимать манник с тыквой на кефире из духовки, обязательно нужно убедиться в том, что он полностью пропекся, чтобы он не оказался внутри жидким.

Для этого проколите тыквенный пирог тонкой деревянной шпажкой в нескольких местах. Если после извлечения она сухая, значит, манный пирог готов и его можно доставать из духовки.

Советую дать маннику постоять несколько минут, а только тогда доставать его из формы. Для того, чтобы он лучше отделился от дна и стенок формы, я нередко ставлю его на смоченное холодной водой полотенце. Такая процедура позволяет маннику лучше отойти от стенок и дна посуды. Кроме этого советую еще дополнительно пройтись ножиком или же тонкой широкой лопаткой по краям формы. После этих процедур манник с тыквой на кефире можно переворачивать на тарелку.

Готовый манник с тыквой на кефире посыпьте через сито сахарной пудрой. Даже такое нехитрое украшение сделает его более аппетитным на вид. Если у вас есть время и желание, можно для него приготовить помадку или глазурь. В качестве украшения можно использовать разные фрукты, ягоды, цукаты, кокосовую стружку, орехи, шоколадную крошку.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт манника с тыквой на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и апельсиновый манник.

Манник с тыквой на кефире. Фото

Манник с тыквой на кефире

Описание

У Вас тоже есть тыква, и Вы думаете, что бы приготовить с ней? Есть идея! А идею эту недавно подала мне читательница Валерия – манник с тыквой! Спасибо Вам за идею - получилось очень вкусно! 🙂

Точно ведь, я уже столько манников пекла – и с яблоками, и с грушами, с абрикосами и вишней; почти со всеми сезонными фруктами, даже лимонный, апельсиновый и мандариновый, - значит, нужно попробовать и тыквенный манник! И тыква очень удачно вписалась в базовый рецепт на кефире – пирог получился вкуснющим! Но оказалось, что есть некоторые нюансы!

Сначала, вдохновившись чудесным вкусом и потрясающим успехом кексов с тыквенным пюре, я решила добавить в манник тоже пюре из тыквы. Не делайте так! Потому что, если кексы с добавлением овощного пюре в тесто получаются пышными, то манные кексы с небольшим (грамм 100-120) количеством пюре и кусочками яблок получились не рассыпчатыми, как обычно манники, а как бы непропечёнными, сыроватыми внутри! Потом, остыв, он стали вполне вкусными, просто очень влажными, но всё же я решила попробовать второй вариант и добавить в тесто тыкву кубиками, как в шарлотку. И – ура! – второй манник с кусочками тыквы удался замечательным: пышный, рассыпающийся при отламывании кусочка, сладкий, ароматный, нежный – в общем, такой, как полагается настоящему маннику!

Ингредиенты:

  • 200-300 г тыквы;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соды (без верха) или полторы ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки корицы;
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря;
  • На кончике ножа ванилин или пакетик ванильного сахара;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • Шепотка соли;
  • 100 г изюма.

Как испечь:

Как обычно для приготовления манника, заливаем манную крупу кефиром (у меня было ещё пару ложек абрикосового йогурта, он отлично вписался в компанию, поскольку тоже кисломолочный и оранжевый!), перемешиваем и оставляем на полчаса.

Тем временем можно очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками. Я резала не очень крупно, чтобы плотная тыква пропеклась – примерно 0,7см стороной, в результате тыквенные кусочки не то что стали мягкими, а практически «растаяли» в готовом пироге.

В манку добавляем ложечку соды и хорошо размешиваем. Вступая в реакцию с кисломолочным продуктом, сода даёт пирогу пышность. Всыпаем в тесто сахар, вливаем растопленное тёплое сливочное масло и перемешиваем.

Теперь добавим муку и специи, снова перемешаем.

Наконец, всыпаем кусочки тыквы и горсть крупного, сладкого, мягкого изюма (его желательно заранее промыть и просушить. Можно запарить тёплой водой, чтобы стал мягче, а можно и так насыпать).

Перемешиваем тесто, чтобы изюм и тыква равномерно распределились, и выкладываем в форму. Если она силиконовая – можно выложить просто так, а если металлическая – то смазываем её сливочным маслом и обсыпаем манкой.

Выпекаем тыквенный манничек при 170-180С около 1 часа, возможно, он будет готов быстрее – минут через 45-50, это зависит от Вашей духовки. А узнать о готовности поможет деревянная палочка: если она сухая при пробе теста – пирог пропёкся. Ну а если и его верх стал румяным – точно пора вынимать!

Переворачиваем форму с пирогом на блюдо и накрываем полотенцем. Даём постоять минут пять – манник окажется на блюде!

Пусть чуточку остынет – и можно нарезать на порции, или даже ломать руками, такой он крохкий и нежный в тёплом виде.

Даже не скажу сразу, что же вкусней - этот манник, или шикарные тыквенные пирожные! Угощайтесь с чаем, какао или кефирчиком!

Манник на кефире с тыквой

Вкусный рецепт как приготовить манник на кефире с добавлением тыквы. Этот легкий и простой тыквенный пирог готовится без яиц и без муки.

Ингредиенты

крупа манная 1,5 стакана
сахар 0,5 стакан
кефир 1 стакан
тыква 2 стакана
сахарная пудра
йогурт

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Смешать манку с сахаром. Добавить кефир и перемешать. Добавить натёртую тыкву и перемешать.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Влить массу для запекания. разровнять поверхность.
Запекать в духовке при 220 С около часа.

При подаче посыпать сахарной пудрой. Добавить Йогурт или сметану.

Поделись рецептом с друзьями!

Манник с тыквой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Вариант 4: Творожный тыквенный манник

О пользе творога постоянно говорят, но не всем нравится его пресный вкус. Вместо того чтобы поливать кисломолочный продукт сгущенкой или вареньем, попробуйте добавить его в пирог. В этом рецепте отсутствует мука. Тесто замешивается исключительно на крупе.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г;
  • Сахар — 150 г;
  • Тыква — 300 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • 2 яйца;
  • Масло — 50 г;
  • Манка — 50 г;
  • Разрыхлитель — 10 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Сварите кашу. Сначала нужно подогреть молоко. Когда оно закипит, аккуратно высыпьте крупу, постоянно помешивая. Чтобы избежать появления комочков, можно предварительно смочить манку холодной водой, и только потом добавлять в молоко. Сразу же добавьте в кашу пару ложек сахара, проварите ее 5 минут.

Шаг 2:

Если вы не спешите, можно обойтись без варки каши. Просто залейте манку молоком, оставьте так на два часа.

Шаг 3:

Очистите тыкву. Нарежьте ее крупными кусками, измельчите с помощью блендера. Если это удобное устройство на вашей кухне отсутствует, можно просто натереть овощ.

Шаг 4:

Высыпьте оставшийся сахар в подготовленную манку. Туда же добавьте тыквенную мякоть, разбейте яйца. Чуть взбейте полученную смесь, перемешайте ложкой.

Шаг 5:

Растопите сливочное масло, вылейте его в посудину к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородности. Духовку уже можно включить, идеальная температура — 180°.

Шаг 6:

Перетрите творожок через сито или измельчите его в блендере, чтобы придать продукту кремовую консистенцию. Добавьте его в заготовку для теста.

Шаг 7:

Муку высыпьте в одну посудину с разрыхлителем. Добавьте к ним остальные ингредиенты и замесите тесто. Лучше вымешивать его руками, чтобы добиться идеальной структуры.

Шаг 8:

Форму для выпечки смажьте кусочком масла, посыпьте манной крупой. Вместо нее можно использовать панировочные сухари без добавления специй. Это необходимо, чтобы было легче извлекать готовый манник из посудины.

Шаг 9:

Выпекайте пирог 40 минут в горячей духовке.

Даже если вы пытаетесь похудеть, не стоит использовать обезжиренный творог. В нем отсутствуют многие полезные вещества и микроэлементы. Кроме того, это может отразиться на вкусе готового блюда не в лучшую сторону.

Тыквенный манник на кефире - Великий повар

Знакомый многим сладкоежкам пирог манник можно приготовить по довольному необычному рецепту. Основу для него составит тыква, благодаря чему блюдо получится ароматным, вкусным, будет напоминать восточные сладости. Отличительной чертой пирога является необычный цитрусовый насыщенный вкус. Кушать можно в качестве десерта, подходит для праздников, обеденного и вечернего чаепития. Способ приготовления:Помыть овощ, очистить от семечек.Достать мелкую терку, чтобы […]

Ингредиенты

300-400 грамм сырой тыквы;

250 грамм кефира;

Сахар – 300 грамм;

Манка – полтора стакана;

15 грамм разрыхлителя для теста;

Небольшой лимон;

Вода – 100 миллилитров;

Небольшая пачка стружки кокосовой;

Подсолнечное масло.

Знакомый многим сладкоежкам пирог манник можно приготовить по довольному необычному рецепту. Основу для него составит тыква, благодаря чему блюдо получится ароматным, вкусным, будет напоминать восточные сладости. Отличительной чертой пирога является необычный цитрусовый насыщенный вкус. Кушать можно в качестве десерта, подходит для праздников, обеденного и вечернего чаепития.

Способ приготовления:

Помыть овощ, очистить от семечек.

Достать мелкую терку, чтобы ней натирать кусочки тыквы. Стружку сложить в отдельную емкость.

Включить духовку, необходимая температура для выпекания – 180 градусов.

Приготовить противень для выпекания, смазать подсолнечным маслом.

Помыть цитрус, сок отжать в отдельную емкость, а корочку – мелко нарезать.

В глубокую миску выложить тыквенную стружку, туда же вылить кефир, высыпать половину стакана сахара, манную куплю, лимонную корочку, разрыхлитель для теста.

Перемешивать нужно быстрыми движениями, чтобы манка не разбухла, и тесто не стало крутым. Все компоненты должны превратиться в однородную массу.

Выложить тесто в форму, выпекать не больше 45 минут. Протыкать нужно вилкой или зубочисткой, чтобы проверить готовность.

Приготовить сироп. Для этого в миску вылить воду, стакан сахара, сок лимона, все перемешать и перелить в кастрюльку.

Варить нужно минуты три, доведя до кипения.

Выключить, дать остыть.

Достать пирог, сразу же на него вылить сироп.

Посыпать обильно кокосом.

Дать пирогу настояться. Через 30 минут весь сироп впитается в манник, что придаст ему нежный и приятный вкус.

Манник с тыквой на кефире без муки


Тыквенный манник на кефире без муки и яиц, рецепт с фото и видео

Сегодня готовлю тыквенный манник на кефире без муки и яиц. Это очень вкусный пирог, который готовится просто и быстро. Манник из тыквы по вкусу напоминает чем-то восточные сладости. Пирог получается настолько сочный, что просто тает во рту.  И тот, кто впервые пробует такой манник, никогда не догадается, что в составе есть тыква.

Ингредиенты для манника

Для приготовления тыквенного манника понадобятся такие ингредиенты для теста:

  • тыква – 300 г;
  • манка – 280 г;
  • кефир 1% — 250 мл;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сода – 1 ч.л.

Для сиропа подготовьте:

  • сахар – 5 ст.л.;
  • вода – 100 мл;
  • абрикосовый джем – 3 ст.л.

Это количество рассчитано на манник весом 1 кг.

Приготовление тыквенного пирога

Сначала занимается приготовлением теста для манника. Для этого необходимо подготовить тыкву. Овощ нужно помыть и очистить от жесткой кожуры. Затем тыкву натираем на мелкую терку. Для этого я буду использовать блендер, но можно натереть тыкву и на обычную терку.

Затем в отдельной миске смешать манку, кефир, сахар, разрыхлитель и соду. После этого добавьте тыкву и все перемешайте до однородности. Готовое тесто оставьте на полчаса для набухания манки.

Тем временем подготовьте форму для выпечки манника. Для выпечки я использовала форму в диаметре 26 см. Бортики и дно формы необходимо застелить пергаментной бумагой.

Прошло 30 минут и тесто можно перекладывать в форму.

Выпечка манника

Тыквенный манник на кефире без муки и яиц готов к выпечке. Поставьте его в духовку, разогретую до 180°С и выпекайте в течение 40-45 минут. Во время выпечки у меня включен режим «Верх-низ».  Длительность выпечки манника зависит от вашей духовки. Поэтому его готовность проверяйте зубочисткой.

Пропитка для тыквенного манника

Пока манник находится в духовке, нужно приготовить для него пропитку. Для этого в сотейнике смешайте сахар и воду и поставьте на огонь. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сотейник любой джем или варенье. Я использую абрикосовое варенье. Сироп перемешайте, снимите с огня и охладите.

После того, как тыквенный пирог будет готов, его достаем из духовки. Горячий манник, не вынимая его из формы, нужно сверху залить приготовленным сиропом. Оставляем манник в таком виде на полчаса, чтобы сироп полностью пропитал корж.

После этого тыквенный манник можно переложить на блюдо.

Сверху тыквенный манник можно украсить сахарной пудрой.

Готовый манник

Манник получается настолько сочный и сладкий, что по вкусу напоминает восточные сладости. При этом вкус тыквы в нем практически не чувствуется.

Я всем рекомендую приготовить такой тыквенный манник на кефире без муки и яиц. Я уверена, что он вам обязательно понравится!

Я надеюсь, что видео было интересным и полезным. Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой ютуб-канал «Вкусные заметки». Как всегда жду ваши комментарии, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.

А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Похожие рецепты
.

Kefir Sourdough Starter: первые наблюдения и опасения

Вот мой опыт использования кефира как компонента, используемого при выпечке хлеба на закваске.

Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без замешивания) я обнаружил, что качество глютена ухудшается: тесто рвется больше, чем тянется по сравнению с тем, как если бы я используйте вместо этого обычную воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити клейковины.

Справочная информация: Я делал хлебное тесто по методу «без замеса» и по методу «5 минут в день (с повторным перемешиванием)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), быстрорастворимые дрожжи (без расстойки). ) и закваски на закваске (включая мою собственную закваску из диких дрожжей и закваску Карла Гриффита Oregon Trail закваски).Я подумал, что добавление кефира (вместо воды) в различные тесто может добавить больше аромата.

Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельнозерновой муки, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку с 400 г воды с другой буханкой с 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета твердых веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичное брожение теста (первый подъем) производилось в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12–18 часов, накрытого пластиковым пакетом.Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой голландской духовки при 450 градусах в течение 30 минут, затем открывал при температуре 375 градусов в течение 20 минут.

Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефирного хлеба не выглядело «переборщенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, ухудшило глютен: полученное кефирное тесто было намного более склонным к разрыву, а полученный запеченный кефирный хлеб не имел эластичной крошки по сравнению с контрольным продуктом без кефира (только вода).

Комментарий: Насколько мне известно, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше аромата, чем вода, получаемое в результате тесто и буханка кажутся хуже, чем при использовании традиционных заквасок на простой воде в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира для ферментации / заправки других видов хлеба (с использованием другой муки), или изменения соотношения вода / кефир, или использования более молодого или старого кефира. Такие переменные можно рассматривать либо как головную боль, либо как возможность исследовать. Поскольку эти 2 буханки были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в более идентичных условиях.Если будет достаточно интереса, может, стоит выкладывать фото на каждом этапе.

До тех пор мы будем очень признательны за ваши комментарии / советы по поводу вашего опыта по выведению кефира,

JonnyP

.

Как снова сделать кефир кремообразным

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

.

секунд ферментируйте ваш кефир - ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны

Много лет назад я открыл способ сделать кефир не только вкуснее, но и увеличить в нем количество питательных веществ. Сейчас я готовлю кефир только так, потому что он такой вкусный. Процесс называется «второе брожение». Я должен признать, что я повторно ферментировал свой кефир потому, что он стал намного лучше.

Питательные вещества и витамины будут расти!

Кефир вторичного брожения будет содержать больше питательных веществ, а количество витаминов резко возрастет! Это связано с содержанием пребиотиков в добавленных фруктах или овощах.Когда вы добавляете новый источник топлива для микробов в кефир, они начинают расти и размножаться, что увеличивает все витамины и особенно фолиевую кислоту, но именно вкус заставляет меня делать это снова и снова. Он убирает сверхострую кислинку и смягчает вкус. Все, кого я научил вторичному брожению, продолжали делать это, потому что он намного превосходит по вкусу обычный кефир. Если вы повторно заквасите цедру лимона, апельсина или миллион других продуктов, это придаст кефиру аромат и сделает его вкус уникальным и восхитительным.Я получил эту информацию от гуру кефира, Дом, который живет в прекрасной стране Австралии. Что касается кефира, то он мужчина. Никто не знает о кефире больше, чем Дом. Я даже купил у него зерна много лет назад и использую их по сей день. Он сказал, что кефир второго брожения немного убирает кислинку. Он также увеличивает уровень некоторых витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, и делает кальций и магний более биодоступными, а это означает, что ваше тело может принять их и немедленно использовать. По сути, он предварительно переварен и загружен ферментами.

Вторая ферментация

  1. Приготовьте кефир, используя базовую технику, после чего удалите крупинки.
  2. Поместите кефир в банку с крышкой.
  3. Возьмите продукт с пребиотиком, который вы хотите использовать для брожения (выберите один из вариантов ниже или поэкспериментируйте), и поместите его в банку с кефиром. Помните: лучше меньше, да лучше. Слишком много фруктов может привести к тому, что ваш кефир расслоится и станет горьким. Одной небольшой цедры лимона или одного ломтика фруктов достаточно для вашей банки. Вы можете подавать его с дополнительными фруктами, когда он будет подвергнут повторному брожению.
  4. Оставьте банку на прилавке на 1–4 часа или (до полдня), затем поместите кефир в холодильник. Теперь он готов к употреблению. Если кефир немного разделяется на сыворотку, это нормально. Если вы хотите меньшего разделения, ферментируйте только час или два, а затем поместите его в холодильник, чтобы оно побродило немного дольше.
  5. Я оставляю фрукты в банке и просто продолжаю добавлять в них кефир, пока они не станут мягкими и не начнут разваливаться, затем я снова добавлю свежие фрукты и вторую ферментацию.

Этот кефир, приправленный лимоном или апельсином, такой вкусный. Он легче и сливочнее, чем кефир, приготовленный по основному рецепту, и имеет немного большую газировку. Вкус стоит дополнительного брожения и стремительного увеличения количества питательных веществ.

Многие люди, которых я знаю, ферментируют кефир в течение длительного времени, оставляя зерна в кефире на несколько дней. Хотя это неплохо, но он делает кефир очень кислым и может уменьшить количество пробиотиков. Когда у микробов заканчивается еда, они могут умереть, поэтому дольше не всегда лучше, если вы не дадите им другой источник пищи, как это достигается путем второго брожения.

Есть много способов вторичной ферментации кефира. Вот некоторые из вещей, которые я использовал.
.

рецептов приготовления в духовке и мультиварке

Ваша семья не любит полезную манную кашу? Не беда - манник с тыквой на кефире обязательно придется им по вкусу. Такой десерт получается невероятно нежным, а процесс его приготовления не вызовет затруднений даже у начинающей хозяйки. Итак, сегодня у нас в меню манный пирог с детским вкусом.

Манник с тыквой: рецепт с фото

Манник по этому рецепту очень нежный и аппетитный.Кстати, этот десерт многие хозяйки называют запеканкой. Помимо изюма, в тесто можно добавлять любые сухофрукты, и тогда манник заиграет новыми вкусовыми красками.

Кулинарный секрет: чтобы основа для десерта получилась нежной, нужно манную крупу залить кефиром и дать настояться два часа. За это время каждая крупинка пропитается влагой, а манник станет нежным и тает во рту.

Состав:

  • 0,4 кг тыквы;
  • 100 г манной крупы;
  • 20-30 г изюма;
  • 1 ст.кефир;
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры;
  • яйцо;
  • масло сливочное.

Приготовление:

Совет: чтобы тыквенный маникус приобрел чудесный аромат, положите в тесто измельченную цедру лимона или апельсина. Многие добавляют ванильный сахар и корицу.

  1. Поработаем еще немного блендером, пока тыквенное тесто не приобретет однородную структуру.
  2. Добавьте мангу и перемешайте.

  3. Теперь нам нужно измельчить все ингредиенты в однородную массу.Для этого воспользуемся блендером.
  4. Слегка охладите тыкву и соедините ее с сахарной пудрой и яйцом.

  5. Манную крупу залить кефиром и настоять два часа.
  6. Положите кусочки тыквы в кастрюлю, залейте очищенной водой и варите до готовности.

  7. В первую очередь подготовим тыкву. Солнечный овощ очистите от кожуры и семечек. Нарезать мелкими кубиками.

  8. Изюм предварительно замочить в горячей воде.Затем жидкость слить, ягоды обсушить и выложить в тесто.

  9. Смешиваем основу для манника. У вас должно получиться что-то вроде этого.

  10. Термостойкая форма обильно смазывается размягченным маслом и посыпается манной крупой.

  11. Вылить тыквенное тесто в форму и выпекать манни сорок минут при температуре 180 градусов.
  12. Слегка остудите манник, разрежьте и подавайте к столу.

По аналогии готовится и манник с тыквой и яблоками. Просто добавьте в тесто мелко нарезанные или натертые на терке яблоки.

Ароматный и аппетитный маникюр на скорую руку

И этот рецепт придет вам на помощь, когда на выпечку мало времени. Минимум ингредиентов, максимум гастрономического удовольствия - так можно охарактеризовать тыквенный манник.

Состав:

  • 250 мл кефира;
  • 1 ст.манки;
  • 1 ст. Сахарно-песочная;
  • 2 яйца;
  • 150 г тыквы;
  • 150-180 г муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя.

Приготовление:

Совет: чтобы получить однородное тыквенное пюре, можно добавить немного очищенной воды.

  1. Манку заправим кефиром и оставим набухать.
  2. Тыква очищена, мякоть растерта на мелкой терке (можно измельчить блендером).
  3. В отдельной емкости соединяем яйца с сахарно-песком и взбиваем миксером до однородной консистенции.
  4. Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в тыквенное пюре. У нас будет слюноотделение и смешивание.
  5. Теперь нам нужно соединить тыкву с манкой и хорошенько вымесить основу.
  6. Просеиваем муку и соединяем с разрыхлителем. Полученную смесь вводим в тыквенную массу небольшими порциями.
  7. Смешайте однородный субстрат.
  8. Термостойкие формы смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями или манной крупой.
  9. Вылить тесто и поставить форму в духовку на 180 градусов.
  10. Запекать манник до готовности. А проверить, когда он снимается, просто: проткните пирог сверху зубочисткой, и если сырое тесто к нему не прилипнет, значит, десерт готов.
  11. Перед подачей посыпать маникюр сахаром и коричной пудрой.

Изысканная выпечка из мультиварки

В мультиварке испечь манник с тыквой на кефире совсем несложно.Конечно, такое лакомство не покроется румяной корочкой, но получится не менее нежным и вкусным, чем в духовке. Главное, проследить, чтобы манник не был водянистым, но для этого необходимо выжать сок из начинки.

Состав:

  • 1 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. муки;
  • 2 яйца;
  • ½ ст.л. кефира;
  • 50 мл рафинированного масла;
  • 100 г сахара;
  • 5-7 г разрыхлителя;
  • по вкусу гвоздика и порошок корицы; порошок
  • ;
  • 150-200 г тыквы.

Приготовление:

  1. У тыквы разрезать кожуру и растолочь кубиками.
  2. В программе «Выпечка» запечь солнечный овощ до готовности. Не забудьте смазать мультиварку маслом.
  3. Натереть тыкву в пюре.
  4. Добавляем манго, масло растительное и кефир. Кстати, йогурт можно заменить простоквашей, будет очень вкусно.
  5. Массу перемешать до однородности и оставить на полтора часа.
  6. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до образования пышной пены.
  7. Теперь смешиваем яично-сахарную массу с тыквенной основой.
  8. Всыпаем просеянную муку, всыпаем разрыхлитель, гвоздику и корицу. Замешиваем однородную основу.
  9. Ставим на мультиварку опцию «С подогревом» и смазываем дно чаши маслом.
  10. Залили в мультивалютное тесто и поставили программу «Выпечка».
  11. Готовим час.
  12. По звуковому сигналу не спешите снимать манник, а оставьте его в программе «Нагрев» на 15-20 минут.
  13. Затем охладите манник, не снимая его с чашки и не открывая крышку прибора.
  14. Посыпать печенье сахарной пудрой.

Полезный маникюр без яиц

Маникюр с тыквой в мультиварке без добавления яиц получается рассыпчатым и вкусным. Поскольку запекать тыкву мы не будем, важно следить, чтобы манная крупа не впитывала лишнюю жидкость, иначе манник останется влажным.

Состав:

  • 0,4 кг тертой тыквы;
  • кефир - 250 мл;
  • ½ ст.+ 200 г сахарного песка;
  • 1,5 ст. Крупы семолиной;
  • 7 г разрыхлителя;
  • лимонный;
  • масло сливочное;
  • ½ ст. Л. Очищенной воды;
  • кокосовая стружка.

Приготовление:

  1. Чистим и натираем тыкву.
  2. Добавляем манку, ½ ст. Сахара и тертую цедру одного лимона. Оставим полученную смесь, чтобы манча впитала влагу.
  3. В кефир всыпать разрыхлитель, перемешать и добавить смесь к остальным ингредиентам.Перемешайте и оставьте на 30 минут.
  4. Мультиварк переводим в опцию «С подогревом», смазываем таз маслом.
  5. Выкладываем тесто и готовим манник в программе «Выпечка» пятьдесят минут.
  6. Затем оставьте выпечку «идти» в режиме «Нагрев».
  7. А пока приготовим сироп. В воду добавьте 200 г сахара и сок одного лимона. Перемешать и довести до кипения, варить три минуты.
  8. Готовый манник залить сиропом и охладить, не вынимая из мультиварки.
  9. Посыпьте изысканное лакомство кокосовой стружкой.

Кефир-ног, блины и пирожные |

Кефир - одна из тех вещей, которыми я действительно не мог насладиться. Некоторое время назад подруга принесла мне зерна кефира, и я не решился ей сказать. Я также чувствовал себя слишком расточительным, чтобы смывать их в унитаз, поэтому я подумал, что дам ему последний шанс.

Что ж, поиграв с конечным продуктом, мы можем сказать, что мы полностью обожаем это чудесное вещество! Замечательно вы говорите ??? Что ж, позвольте мне рассказать вам, что мы случайно увидели…

ВТОРОЙ ФЕРМЕНТ

Узнав обо всех невероятных питательных веществах, которые может предложить кефир, мы решили, что должен быть какой-то способ с удовольствием его употреблять, поэтому я провел небольшое исследование в Интернете.

Я обнаружил, что очень популярно делать «Вторые ферменты», как они их называют.

ДОБАВИТЬ ВКУС В КЕФИР

После приготовления партии кефира удалите зерна, затем добавьте любые фрукты или ароматизаторы, которые хотите, и настаивайте еще 24 часа. Некоторые говорят, что нужно запечатать его и оставить в темноте, в то время как другие говорят, что просто накройте кувшин тканью и оставьте его на прилавке.

Очевидно, что он не слишком темпераментный, но, поскольку погода становится теплее, вы захотите оставить его в холодильнике, пока он будет заниматься «делом».

Фрукты внутри контейнера выделяют газы, поэтому я закрываю банку крышкой, но не плотно закрываю ее, чтобы газы могли выходить, или открываю ее иным способом время от времени, чтобы выпустить газы. Этот Nog, как мы его называем, становится слегка газированным из фруктов. Вкус и текстура просто восхитительны. Если его оставить в более теплом месте с фруктами, он будет более газированным, чем если бы он застыл в холодильнике.

Когда я узнал об этом дополнительном процессе, я делал яблочный штрудель, смешал тертые яблоки с сахаром и корицей и оставил их стекать.

Я решил попробовать добавить процеженное яблоко и сок специй в кефир, а также очистил 6 больших полосок цедры лимона и положил их тоже.

Через день я процедил кефир и налил каждому по стакану. Что ж, мы оба весь день жаждали большего.

На вкус он был очень похож на гоголь-моголь-моголь, а также имел прекрасную консистенцию. К сожалению, у меня было всего несколько чайных ложек кефирных зерен, поэтому производство было немного скудным.

Нам придется подождать, пока мои зерна вырастут, чтобы заработать достаточно, чтобы удовлетворить наши новые желания.

Кефир Ног

Общее время

Этот рецепт полностью податлив. Вы можете заменить фрукт любой комбинацией, которая вам нравится. Скоро мы попробуем бананы, но пока наши фавориты - яблоки и груши.

Автор: Лулу Витт

Тип рецепта: Напиток

Кухня: Здоровая

Порции: 2-4 стакана

Ингредиенты

  • 500 мл на 1 литр кефира
  • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на 8 частей
  • 1 чайная ложка порошка корицы с горкой
  • 2 чайные ложки с горкой
  • 4 ломтика лимонной цедры с помощью ножа, без сердцевины

Инструкции

  1. Поместите нарезанные фрукты, цедру, сахар и специи в большую банку или кувшин с крышкой
  2. Залейте кефир
  3. Накройте крышкой, но не затягивайте
  4. Оставьте на 24 часа в прохладном месте
  5. Летом поместите в холодильник
  6. На следующий день снимите крышку и процедите
  7. Плоды можно использовать для другой партии кефир или иным образом съеденный или помещенный в тесто для приготовления пирога

3.5,3226


Но это еще не все - на самом деле, теперь у меня проблема посерьезнее. Кефирная дилемма. Беда в том, что мы наткнулись на еще одно невероятно невероятное открытие.

КЕФИР БЛИНИС

В России кефир пьют каждый день, а самые вкусные блины готовят на кефире! Вы знали об этом? Я никогда об этом не слышал.

Мы не поверили и, конечно, должны были попробовать это сами, и я могу только сказать, что мы были полностью ошеломлены.

Чрезвычайно хорошо, просто и быстро.Никаких взбитых яичных белков или ожидания подъема дрожжей.

Эти пушистые оладьи / блины - это The Biz, и, немного поигравшись, мы чувствуем, что разобрали рецепт.

Мы настолько увлеклись блинами, что начали экспериментировать и раздуть их до размера блина, который можно было бы полностью разложить.

Нельзя отрицать, что это должны быть одни из лучших текстурных блинов или блинов, которые мы когда-либо пробовали, и что практически невозможно ошибиться.

Так что попробуйте.Я уверен, что вы очень скоро пристраститесь к этому. У вас будет кружиться голова от того, какие прелести им подать.

Хотя в них немного сахара, мы думаем, что белый сыр - действительно вкусная начинка. Блины очень универсальны и подходят ко всему.

Копченый лосось с небольшим количеством сметаны, небольшим количеством нарезанного сырого лука, укропом и одним или двумя молотыми черными перцами - это, конечно, самая известная начинка для заправки блинов. Мы определенно не были разочарованы этим, даже если бы погода могла быть немного солнечнее.


Кефирные блины

Сделайте эти маленькие лепешки или накройте всю сковороду. Готовьте их толстыми или тонкими. Эти универсальные блинчики просто восхитительны. Консистенция жидкого теста зависит от толщины кефира. Моя часто похожа на молоко, а иногда на йогурт. Трудно предсказать. Поэтому при необходимости добавьте в тесто кефир или муку.

Автор: Лулу Витт

Кухня: Восточноевропейская

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 2½ стакана муки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки пищевой соды / карбоната
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя для выпечки / хамзура
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки ванильной эссенции
  • 2½ стакана кефира, осторожно нагретого до температуры
  • 3 столовые ложки топленого сливочного масла
  • растительного масла

Инструкции

  1. Смешайте первые четыре сухих ингредиента по списку в миске
  2. В отдельной миске смешать яйца, сахар и ваниль.
  3. Осторожно разогрейте кефир, чтобы он не свернулся.Если в микроволновке, попробуйте 30 секунд, затем с шагом 10 секунд, пока не станет прохладно. Если он свертывается, взбейте его венчиком перед добавлением к другим ингредиентам.
  4. Добавьте кефир в яичную смесь.
  5. Добавьте растопленное масло в яичную смесь.
  6. Добавьте мучную смесь в яичную смесь и перемешайте, чтобы получилось достаточно гладко, но не перемешивать повторно
  7. Оставить на 10 минут.
  8. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
  9. Время от времени для приготовления партий потребуется больше масла, но не каждый раз.

3.5.3226

КЕФИРНЫЕ ТОРТЫ

И напоследок два рецепта торта на кефире, которые мне подарила русская подруга Анастасия.

Это действительно простые лепешки с красивой текстурой. Оба торта очень похожи по приготовлению, но имеют различный вкус и текстуру.

Один - с чистым вкусом ванили и лимона, а другой - более тяжелый, с добавлением небольшого количества тертого яблока и тыквы, чтобы получился прекрасный плотный торт.

Оба могут подаваться с глазурью или без нее.

3.5.3226

После смешивания кефира и манной крупы нужно подождать полчаса, пока манная крупа впитает жидкость, но в противном случае время приготовления минимально.

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 6

Ингредиенты

  • 1 чашка манной крупы
  • 1 чашка кефира
  • 2 яйца
  • 1 чашка сахара
  • ½ чайной ложки ванильная эссенция
  • Сок и цедра 1 лимона
  • Горсть изюма (по желанию)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки простой муки

Инструкции

  1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
  2. В миске смешайте манную крупу и кефир.
  3. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить.
  4. Нагрейте духовку до 180 ° C.
  5. Во второй миске смешайте яйца, сахар и ваниль.
  6. Вылейте смесь из второй чаши в кефирную смесь. хорошо перемешайте
  7. Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте
  8. Добавьте изюм, если используете
  9. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
  10. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
  11. Поставьте в духовку при 180 ° C и протестируй шпажкой, когда-то позолоченной.(между 20-30 минут)

3.5.3226


Этот волшебный кефир много раз упоминается в русских кулинарных книгах и является одним из основных ингредиентов их кухни.

Несомненно, кефир придает чудесную легкость любым препаратам, в которых он используется.

Русские слишком долго держали этот маленький секрет в секрете! Сейчас это вышло.

Расскажи!


Яблочно-тыквенный пирог «Манник»

Этот рецепт требует 30 минут, чтобы натертые ингредиенты стекали, а кефир впитал манную крупу.Кроме того, его можно быстро приготовить. Обратите внимание, что всего необходимо 2 чашки тертых продуктов. Если вы превысите это значение (что очень заманчиво, чтобы использовать целое яблоко или цуккини), пирог может быть более плотным, чем требуется, и готовиться дольше, а не подниматься так сильно. Just sayin '

Автор: Лулу Тейлор

Тип рецепта: Торт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 6

Ингредиенты

  • 1 чашка манной крупы
  • 1 чашка кефира
  • 1 чашка тертой, очищенной от кожуры тыквы или цукини
  • 1 стакан тертого очищенного яблока
  • 2 яйца
  • ½ стакана сахара
  • 70 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка корицы
  • Горсть изюма (по желанию)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 150 г простая мука

Инструкции

  1. Смажьте 9-дюймовую форму для торта или форму для пучков.
  2. Поместите тертое яблоко, смешанное с 1 чайной ложкой сахара, в ситечко и процедите в течение 30 минут.
  3. Зарезервируйте соки для обледенения, если хотите.
  4. Поместите тертые кабачки или тыкву, смешанные с 1 чайной ложкой сахара, в другое ситечко, процедите в течение 30 минут.
  5. При перемешивании. в миске смешайте манную крупу и кефир
  6. Подождите 30 минут, прежде чем продолжить
  7. Нагреть духовку до 180 ° C
  8. Во второй миске смешать яйца, масло и сливочное масло
  9. Выдавить хорошо яблоко и кабачки / тыкву и добавить к смеси яиц
  10. Добавьте оставшийся сахар в смесь фруктов и кабачков.
  11. Вылейте смесь из второй чаши в кефирную смесь, хорошо перемешайте
  12. Добавьте изюм, если используете
  13. Просейте муку и разрыхлитель над миской и перемешайте
  14. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки или форму
  15. Поместите в духовку при 180 ° C и протестируй шпажкой, когда-то позолоченной.
  16. Это займет около 40 минут.
  17. При желании можно приготовить глазурь, используя немного слитого яблочного сока и сахарной пудры.

3.5.3226


Связанные

Манник


Этот пирог из манной крупы был настолько восхитителен, что я приготовил второй, как только мы съели первый.Темно-коричневый сахар придает ему легкий карамельный вкус, идеально сбалансированный кефиром. Этот рецепт взят из книги «Вместе: поваренная книга нашего сообщества». Услышав об этом и полюбив идею кулинарной книги мультикультурного сообщества, особенно для благотворительности, я взял ее для обмена подарками с группой друзей. В итоге я так полюбил эту книгу, что сразу купил одну для дочери, а третью - для друга.

1 г. манная крупа
1 гр. простой кефир *
1 гр.темно-коричневый сахар, отдельный
7 столовых ложек сливочного масла, размягченного
щепотка соли
1 чайная ложка. пищевая сода
2 яйца
1 ч. экстракт ванили

1/2 г. жирные сливки
2 ч. смесь для пудинга из тыквенных специй ИЛИ щепотка ксантановой камеди и корицы

Смешайте манную крупу и кефир.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Разогрейте духовку до 350 ° С.

Удалите 2 столовые ложки коричневого сахара и оставьте для крема. Взбейте масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Затем добавьте яйца и щепотку соли и перемешайте, пока снова не смешаете. Добавьте смесь манной крупы и пищевую соду и перемешайте до однородного состояния.

Смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки с высокими стенками. Я использовал форму пружины.Выложите тесто на подготовленную сковороду и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-45 минут. Я знаю, что это огромный диапазон, книга требует 45 минут, но моя была написана в 30, так что смотрите. Вы можете сказать, что торт готов, когда его верх полностью подрумянится, а центр не будет покачиваться.

Перелейте со сковороды на решетку и немного остудите.

Для сливок смешайте жирные сливки и оставшийся коричневый сахар. Взбивать, пока немного не загустеет.Добавьте смесь для пудинга или ксантановую камедь и корицу. Продолжайте взбивать, пока не станут мягкими пики или станут достаточно толстыми, чтобы держать форму, но не быть жесткой.

Сверху или подавать сбоку.

* Поищите кефир в разделе йогуртов, но если вы не можете его найти, замените 3/4 стакана простого йогурта с 1/4 стакана молока.

Манник на кефире без сахара пошаговый рецепт. Манник на воде с вишней без использования молока и кефира.Манник на кефире с начинкой

Моя семья очень любит сладкую выпечку ... Если не хватает времени, то вместо пирогов готовлю самую обыкновенную манну. Его очень легко приготовить, и правильный перечень продуктов для его приготовления найдется у любой хозяйки на кухне. Как приготовить манну на кефире, вы сегодня узнаете из этой статьи.

Базовый рецепт манны на кефире

Это самый распространенный способ приготовления манны. Рецепт можно изменить, добавив любимые блюда.

Для торта понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кефир - 1 стакан;
  • Сахар - 3/4 стакана;
  • Манная крупа - 1 стакан;
  • Яйцо куриное - 2 штуки;
  • Соль - 1/2 чайной ложки;
  • Сода - 1/2 чайной ложки;
  • Жир для смазки формы.

Это необходимый перечень товаров для манны. Но еще добавляю в тесто ванильный сахар, а готовый корж присыпаю сахарной пудрой.

Чтобы приготовить манну, следуйте инструкциям:

  1. Влейте манную крупу в кефир тонкой струйкой, помешивая при этом венчиком или ложкой, чтобы не образовывались комочки;
  2. Манную крупу оставить в кефире хотя бы на 30 минут, а лучше на час.Иногда я кладу его на ночь в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы он оставался прохладным;
  3. Яйца разбить и взбить с сахаром и солью;
  4. Добавить к яйцам соду (вместо соды можно взять 1,5 чайных ложки разрыхлителя) и перемешать;
  5. Яйца и манную крупу смешать с кефиром до образования однородной массы;
  6. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 170-200 градусов духовку. Вместо формы для запекания использую обычную сковороду;
  7. У меня обычно манну в духовке 25-30 минут.Чтобы проверить готовность, проткните торт спичкой. Если она высохла, значит, выпечка готова.

Этот рецепт можно варьировать. Например, чтобы манна получилась вкуснее, смазываю ее за 5 минут до готовности сливочным маслом ... Когда пирог остынет, провожу по середине его края ножом, очерчивая круг. По этой линии разрезаю на 2 коржа прочной нитью. Так можно разрезать любой торт - разрез получится очень ровным. На первый корж выкладываю сгущенку, варенье или конфитюр.Закрываю вторую лепешку. Получается очень вкусно. Что вы можете предложить?

Манник на кефире с мукой

Манная крупа очень плохо связывается друг с другом. Поэтому торт получается довольно рассыпчатым. Если вы хотите, чтобы манна была крепче, то приготовить ее нужно с добавлением муки.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Манная крупа - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта - 1.5 чашек;
  • Масло сливочное - 100 грамм;
  • Яйцо куриное - 3 штуки;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Жир для смазки формы.

Рецепт блюда следующий:

  1. Манную крупу перемешать с кефиром и оставить на 1 час;
  2. Яйца взбить с сахаром;
  3. Сливочное масло растопить и добавить к яичной смеси, еще раз хорошенько взбить;
  4. Смешать яично-масляную смесь с манкой в ​​кефире, перемешать массу до однородной массы;
  5. В массу всыпать соду и муку.Лучше всего замесить тесто миксером или кухонным комбайном. Тогда в тесте точно не будет комочков. Тесто будет достаточно густым;
  6. Смажьте форму для запекания и выложите в нее тесто;
  7. Поместите манну в разогретую до 170-200 градусов духовку и запекайте 30-35 минут.

Разнообразить рецепт можно так же, как и в предыдущем случае. Вы можете придумать что-нибудь свое. Например, в готовое тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, шоколад.

Шоколадный манник на кефире с халвой

Это необычная манна, и она получается необычайно вкусной. Ему место на праздничном столе.

Чтобы приготовить, проверьте, есть ли у вас на кухне вся еда:

  • Кефир - 1,5 стакана;
  • Манная крупа - 1 стакан;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан;
  • Маргарин или масло сливочное - 100 грамм;
  • Яйцо куриное - 3 штуки;
  • Какао - 3 столовые ложки;
  • Сода - 1 чайная ложка;
  • Халва - 100 грамм;
  • Жир для смазки формы.

Этот десерт готовится следующим образом:

  1. Манную крупу размешать в кефире, осторожно всыпая и одновременно помешивая. Оставьте смесь на 30-60 минут;
  2. Яйца взбить венчиком или миксером с сахаром;
  3. Масло или маргарин заранее перелить из холодильника в зернистую массу. Я делаю это с помощью блендера;
  4. В смесь кефира и манной крупы добавить соду. Размешать. Должны начать формироваться пузыри;
  5. Затем добавить какао и снова перемешать массу;
  6. Смешать яйца, масло и манную крупу в кефире.Размешать массу до однородности;
  7. Завершите процесс приготовления теста, добавив муку и снова перемешав все до однородной массы;
  8. Халва нарезанная мелкими кусочками;
  9. Вылить тесто на смазанную маслом форму, посыпать сверху халвой. Часть ее утонет;
  10. Выпекать пирог в духовке при температуре 170-200 градусов, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

При воздействии высоких температур халва превращается в кремообразную массу. Поэтому манна получается как бы с кремом внутри.

Вы получите еще лучшую манну, если узнаете следующие секреты ее приготовления:

  • При замачивании манки в кефире массу нужно периодически перемешивать. В противном случае вся манная крупа образует на дне один большой комок;
  • Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель, и наоборот. Вы должны знать, что 1 часть пищевой соды эквивалентна 3 частям разрыхлителя;
  • Всегда лучше использовать натуральное сливочное масло вместо маргарина.В крайнем случае можно использовать специальный маргарин для выпечки;
  • Если вы решили изменить рецепт, добавив вместо кефира продукт, не относящийся к категории кисломолочных продуктов, то добавьте немного лимонной кислоты ... Тогда манна получится такой же пышной, как на кефире.

Используя тот же рецепт манны, вы можете добавлять что-то свое, получая каждый день новый результат. Порадуйте себя, свою семью и гостей новыми десертами!

Историки считают, что появление первой манны относится к XII-XIII векам, к тому времени, когда манная крупа стала доступна практически каждой семье.Из него делали супы, крупы, а уже потом стали делать выпечку. Что интересно, рецепт манны не терялся веками. Хозяйки любят его за простоту приготовления, а также за то, что торт никогда не пригорит.

Есть еще одна версия появления рецепта. Считается, что его привез из арабских стран некий путешественник. На Востоке в то время готовили аналогичный пирог под названием «Басбуза», появившийся задолго до появления манной крупы в Древней Руси.

Принципы приготовления манного пирога

Как следует из названия, в основе пирога лежит манная крупа - дробленая пшеница. Такая выпечка намного полезнее и вкуснее своих аналогов из обычной муки. Для великолепия десерта используется кефир. Пирог быстро поднимается и остается воздушным. Дополнительно в блюдо можно добавить соду. Гасить его уксусом не нужно, так как обычный кефир содержит достаточное количество кислоты (молочной).

Перед варкой манку нужно залить кисломолочным продуктом примерно на час.После набухания измельченных зерен смесь получается нежной, мягкой, воздушной. Выпечка из него практически не отличается по вкусу от мучных блюд. Время замачивания можно увеличить. Многие хозяйки оставляют манную крупу на ночь набухать на морозе - на вкусовые качества это никак не влияет.

Любой кисломолочный продукт можно использовать как замену простейшему кефиру. Это мог быть простой йогурт, биолакт с фруктовыми добавками, простокваша деревенская. Для улучшения вкуса можно добавить какао, шоколад, любые ягоды или фрукты.В рецептах манны часто используются ваниль и корица.

Главное достоинство этого десерта - простота приготовления. Не обязательно иметь поварское образование, чтобы порадовать близких таким вкусным угощением. И времени на приготовление уходит совсем немного. Данные, указанные в рецептах, являются ориентировочными. Общее время приготовления может зависеть от многих факторов, поэтому следует проверять степень готовности десерта. Для этого воспользуйтесь спичкой или деревянной зубочисткой. Он втыкается в лепешку, если поверхность высохла, значит, блюдо полностью готово.

Польза манны на кефире

Вкусная манна на кефире считается калорийным блюдом, поэтому дневная порция для следящих за своей фигурой не должна превышать 150 граммов. Чтобы снизить калорийность блюда, рекомендуется использовать нежирный кефир, а сахар заменить ягодами или фруктами. Этот десерт получается вкусным и полезным. Кисломолочные продукты положительно влияют на пищеварение, фрукты содержат клетчатку. Однако не рекомендуется такой пирог людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудка, печени и почек, а также тем, кому показана безбелковая диета.

Ниже приведены несколько рецептов манного десерта. Ознакомившись с ними, вы сможете выбрать наиболее подходящий, который понравится всей семье.

Вкусные рецепты манны на кефире

Для стандартного пирога из манной крупы вам понадобятся яйца, крупы, кефир, сахар, разрыхлитель или пищевая сода. Некоторые рецепты включают муку. Запечь манну можно в духовке на кефире или мультиварке. Итак, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов манны, на любой вкус и цвет.

Классический рецепт манны на кефире

Классический торт манник - любимое блюдо детей и взрослых.На его приготовление уйдет совсем немного времени, а необходимые продукты всегда под рукой. На основе данного рецепта вы можете создавать свои, экспериментируя с продуктами или различными добавками. Рецепт манны на кефире в духовке очень прост:

Необходимые продукты:

  1. манная крупа 1 стакан граненый;
  2. сахарный песок 0,5 стакана;
  3. ванилин;
  4. кефир 0,5 л;
  5. яиц 3 шт .;
  6. сода или разрыхлитель.

Как приготовить:

Сделать манну на кефире элементарно.Для этого крупинки манки с кефиром смешивают в глубокой чашке и оставляют на время набухать. Минимальное время - полчаса. Если зерна по-прежнему жесткие, то лучше дать смеси настояться еще раз. Из-за плохо набухшей манки пирог может получиться густым и очень плотным.

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до появления пены или до ее растворения. Это займет около 5-7 минут. Далее смешиваем яичную массу с набухшей манкой и добавляем ванилин и соду.Гашать соду не нужно, но если кефир будет недостаточно кислым, то его вкус может испортить готовое блюдо. Если не хотите рисковать, то лучше капните на него сок лимона или уксус.

Вы можете выбрать любую форму для запекания. Его хорошенько смазать сливочным маслом, желательно сливочным. Это предотвратит прилипание десерта к стенкам посуды. Далее тесто выливают в форму, переставляют в разогретую духовку на 40-45 минут. Проверяем готовность блюда зубочисткой или деревянной занозой.Готовая манна вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать с шоколадным соусом, джемом, джемом или просто спать с сахарной пудрой. Вкусный и пышный манник на кефире готов!

Манник на кефире в мультиварке с мукой

Мультиварка - это современное чудо техники, которое значительно облегчает жизнь хозяйкам. Пирог из манной крупы, выпеченный на этой машине, получается очень вкусным, нежным и не прилипает. Восхитительный десерт получается из минимума продуктов в короткие сроки.

Необходимые продукты:

  1. манная крупа - стакан;
  2. мука - стакан;
  3. кефир - 250 гр .;
  4. яиц 3 шт .;
  5. сахар - 100 гр .;
  6. разрыхлитель 1 ч.
  7. масло сливочное 70 гр. в тесто и 20 гр. для смазки форм;
  8. сухофруктов, орехов, ягод по вкусу.

Как приготовить:

  1. Запечь манну на кефире в мультиварке довольно просто. Манная крупа замачивается в кефире за 0.5-1 час. Для этого крупу переливают в глубокую чашку, заливают кисломолочным продуктом и хорошо перемешивают. Смесь не нужно ставить в холодильник. Набухание происходит быстрее при комнатной температуре.
  2. Белки отделить от остальной части яйца, взбить с сахарным песком до полного растворения последнего. Отложите одну столовую ложку песка, чтобы приготовить сахарную пудру.
  3. В отдельной посуде растопите масло, затем остудите. Постепенно всыпать в нее манную смесь, желтки, муку и все тщательно перемешать до пластичной однородной консистенции.Вместо того, чтобы осторожно, используя шпатель или деревянную ложку, добавить в полученную массу густые белки. Две смеси также тщательно перемешайте, чтобы белки не успели опуститься. В тесто можно добавлять сухофрукты, цукаты, орехи или все, что душе угодно. Манна с яблоками на кефире получается потрясающе вкусной.
  4. Готовое тесто переложить в смазанную маслом чашу мультиварки, разровнять поверхность ложкой или лопаткой, затем установить программу «Выпечка». Рецепт манны на кефире в мультиварке не требует большого времени запекания, достаточно 50 минут.
  5. После сигнала готовности не рекомендуется сразу открывать крышку. Готовый пирог следует настаивать еще 10 минут. Манник на кефире с мукой готов!

После того, как десерт остынет, его нужно осторожно вынуть из посуды и выложить на большое блюдо. Украсить блюдо можно по своему вкусу: посыпать орехами, сахарной пудрой или посыпать кусочками сухофруктов. По этому же рецепту можно приготовить манну с изюмом на кефире. Получится необычайно вкусно, чем-то будет напоминать нежный кекс.

Манник с творогом на кефире

Пирог из манной крупы с добавлением творога по вкусу больше напоминает творожную запеканку, но получается более нежной и воздушной. Это прекрасная альтернатива здоровому завтраку. Десерт получается сытным, калорийным. Чувство голода не посетит вас до обеда. Стограммовая порция такого блюда содержит около 380 ккал, поэтому этот рецепт не подходит тем, кто тщательно следит за своими формами.А вот для детей манник на кефире - лучшее лакомство.

Необходимые продукты:

  1. творог 350-400 гр .;
  2. сахарный песок - неполный стакан;
  3. манная крупа - 1 стакан;
  4. куриных яиц 3 шт .;
  5. разрыхлитель или сода 1 ч.
  6. кефир - ¾ стакана;
  7. сахар ванильный;
  8. масло для формы.

Как приготовить:

Манку выкладываем в отдельную чашку, заливаем кефиром и оставляем на полчаса для набухания.В другой емкости взбить творог с яйцом и сахарным песком, в конце добавить ванильный сахар. Полученную творожную смесь хорошо взбить блендером, чтобы избавиться от комочков. Далее манную массу соединяют с творогом, добавляют разрыхлитель и снова перемешивают. Кстати, приготовить такую ​​манну можно и без кефира. Для этого крупу следует замочить в воде.

Форму для запекания обрабатывают маслом, посыпают манкой, поливают готовое тесто ... Будущий корж отправляют в горячую духовку, где выпекается около 40 минут.Готовую манну присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Как видите, приготовить манну на кефире в духовке очень просто. Всевозможные добавки делают вкус десерта неповторимым и нежным. Такой пирог с добавлением тыквенного пюре получается очень интересным по вкусу.

Манник с тыквой на кефире

Вариант классического рецепта довольно оригинален. Сочетание тыквы и манной крупы дает уникальный результат.Любителям здорового питания такое лакомство придется по вкусу. Этот десерт понравится даже детям, которых нельзя заставить есть кашу.

Необходимые продукты:

  1. тыква около 300 гр .;
  2. манная крупа - 1 полный стакан;
  3. яиц - 2 шт .;
  4. сахарный песок - 1 стакан;
  5. мука 300 гр .;
  6. кефир - 250мл .;
  7. ванилин и разрыхлитель 1 упаковка;
  8. лимон 1 шт .;
  9. сливочное масло размягченное 100 гр.

Как приготовить:

Манную крупу замачивать в кефире не менее 1 часа. Пока идет процесс набухания, тыкву очищают, вынимают косточки, измельчают на терке. Затем натереть цедру лимона, выжить из нее сок и процедить.

Мягкое сливочное масло хорошенько перемолоть с сахаром, ванилью, затем добавить яйца, все хорошо взбить. В масляную смесь добавляют тыкву, цедру лимона, набухшую манку. Всю массу хорошо перемешиваем, постепенно добавляя муку, соединенную с разрыхлителем.

Подготовленную форму смазывают маслом или выстилают дно пекарской бумагой. Готовое тесто выкладывается, разравнивается, затем все отправляется в духовку. Время приготовления варьируется от 40 до 55 минут. Вы можете достать пирог из духовки, предварительно подрумянив корочку, не забывая проверять готовность зубочисткой.

Манник с тыквой подают горячим или холодным. Его можно полить лимонным сиропом из выжатого сока. Также десерт можно украсить орехами, цукатами, кокосовой стружкой и другими продуктами по вкусу.

Манник на кефире без яиц

Этот рецепт считается самым простым и в то же время самым дешевым, так как в нем используется минимум продуктов. Изумительный вкус, изумительная нежность, великолепие - главные достоинства такого десерта. Оригинальное манное лакомство перед подачей можно залить вареньем или прослоить сгущенкой. Время на приготовление составляет чуть больше часа, поэтому вы легко сможете порадовать своих близких здоровым завтраком или приготовить вкусный десерт к вечернему чаю.

Необходимые продукты:

  1. манная крупа - 1 стакан;
  2. Кефир
  3. - 250 мл;
  4. бананов 2 шт.;
  5. сахар 100 гр .;
  6. ванилин, разрыхлитель;
  7. Масло смазочное
  8. .

Как приготовить:

Манную крупу переливают в чашку, заливают кисломолочным продуктом, оставляют на 20 минут. Бананы очищают, нарезают кружочками среднего размера, в отдельной посуде смешивают сыпучие продукты (ванилин, сахар, разрыхлитель), затем вливают в кефирную смесь.

Половину теста выложить в форму для запекания или мультиварку, затем выложить на нее кусочки бананов, остальное всыпать.Выпекать пирог около 45 минут, пока не появится легкий румянец. Готовый десерт подавать со сметаной, сгущенкой или растопленным шоколадом.

Мы рассмотрели несколько рецептов, познакомились с тонкостями приготовления оригинального и вкусного манного торта ... Попробуйте испечь такой десерт в домашних условиях - он станет постоянным гостем на вашем столе.

Продолжая пополнять коллекцию рецептов, я расскажу, как приготовить манник по классическому рецепту ... Если вам еще не приходилось делать такую ​​выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех этапов. пошаговые рецепты манны - на кефире, молоке и сметане.

Состав манны прост. На любой кухне есть необходимые ингредиенты ... В основе теста - манная крупа, благодаря которой торт становится нежным.

Настоящие лепешки из манны. Его разрезают на две половинки и обильно смазывают сливками или сгущенкой, а для красоты - вареньем, джемом или глазурью. Иногда присыпают корж сахарной пудрой.

Манник - классический рецепт

Если вы больше не можете удивить своих домочадцев традиционными десертами, приготовьте классическую манну.Эта выпечка проста в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Для начала рассмотрим классический рецепт манны, а позже - оригинальные и вкусные приемы создания кулинарного шедевра.

Состав

Порций: 4

  • манная крупа 250 г
  • сахар 200 г
  • яйцо 3 шт
  • кефир 200 мл
  • мука 350 г
  • масло сливочное 100 г
  • содовая 1 чайная ложка

На порцию

Калорий: 194 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 1,8 г

Углеводы: 40 г

50 минут Видео-рецепт Печать

    В первую очередь замочите манную крупу в любом кисломолочном продукте. Подойдет сметана, кефир или простокваша. В отдельной емкости взбиваем сахар и яйца до полного растворения крупинок. После яичной смеси соединить с манкой, топленым маслом и содой.

    Взбейте смесь миксером и постепенно всыпайте муку. Если вы используете густую сметану, рекомендую уменьшить количество муки, иначе получится густое тесто.

    Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой, обращая внимание на боковые стороны и дно. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 40 минут снимите корж, дождитесь, пока он остынет, аккуратно выньте и присыпьте сахарной пудрой.

Как видите, приготовление классической манны элементарно. Даже если придут незваные гости, вы быстро приготовите чудесный торт и подадите его к чаю.

Как приготовить манну со сметаной

Многие пьют чай с выпечкой, и манна со сметаной идеально для этого подходит. Предлагаю рецепт, благодаря которому вы сможете порадовать свою семью чудесным тортом. Кулинарный шедевр обладает божественным вкусом и прекрасным ароматом, благодаря чему конкурирует даже с новогодними тортами.

Состав:

  • Сахар - 1 стакан.
  • Яйца - 2 шт.
  • Манная крупа - 1 стакан.
  • Сметана - 250 мл.
  • Мука - 1 стакан.
  • Сода - 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить миксером. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
  2. В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
  3. Следующим этапом приготовления манны является объединение смесей. Размешайте их, чтобы образовалась однородная масса.Затем добавьте в тесто муку и пищевую соду. Также можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны была пористой.
  4. Смажьте форму для запекания или сковороду без ручки. Вылейте тесто в блюдо по вашему выбору. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут снимите и накройте полотенцем. Через 15 минут подавать пирог к столу порциями.

При желании можно разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто измельченные орехи или изюм.Готовый торт не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом выложить кусочки яблока, получится необычная шарлотка.

Манник в молоке - вкусный рецепт

Вкусная манна в молоке имеет много преимуществ. Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт смело можно включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и тортах, ведь жирные сливки - непростая пища для пищеварительной системы ребенка.

Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет. Для этого подойдет и варенье, и сахарная пудра.

Состав:

  • Манная крупа - 1 стакан.
  • Молоко - 300 мл.
  • Мука - 1 стакан.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Сметана - 3 ст.
  • Маргарин - 2 ложки.
  • Яйца - 1 шт.
  • Сода - 0,5 ст.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Манную крупу замочить на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешайте набухшую крупу с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее всыпаем в тесто муку и растопленный маргарин и перемешиваем.
  2. Форму, в которой планируете запекать, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто в емкость, распределить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
  3. Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности - появление красивого оттенка.
  4. Готовый десерт достать из духовки, посыпать кокосовой стружкой и какао-порошком. Когда блюдо остынет, вынуть его и сразу же подавать с клюквенным соком или другим напитком.

Не знаю, какую домашнюю выпечку так легко приготовить. Для получения результата нужно немного терпения и времени.

Как приготовить манну на кефире в духовке

Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этого подойдет. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог приобретает мягкость и эластичность.

Состав:

  • Манная крупа - 1 стакан.
  • Мука - 1 стакан.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Кефир - 1 стакан.
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло растительное - 1 ложка.
  • Разрыхлитель - 10 г.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Манную крупу добавить к кефиру и перемешать. Чтобы каша набухла, оставьте ее на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
  2. В отдельной емкости смешать сахар с ванилью и яйцом.Все взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет пышной.
  3. Яичную массу соединить с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
  4. Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте манкой. Выложить тесто в форму и намазать деревянной лопаткой.
  5. Я рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем снять форму с манной и немного подождать, пока корж остынет.В завершение посыпать растопленным шоколадом или пудрой.

Я часто делаю торт на основе манной крупы, и еще не было случаев, когда срок службы шедевра превышал время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны моментально исчезают со стола. Что касается напитков, манну сочетают с чаем, кофе, какао, компотами, натуральными соками и нектарами.

Своим названием шедевр обязан своей основе. Люди, жившие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус еды в 13 веке.В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе и манниковый пирог.

Популярность пирога легко объяснить - это высокая скорость приготовления в домашних условиях и простота ингредиентов. Это блюдо смело можно включать в детское питание.

Практика показывает, что бисквит на основе манной крупы менее капризен и отлично поднимается. Многие повара экспериментируют с ароматом пирога и добавляют в состав шоколад, ягоды, сухофрукты, мед и мак.

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение ...

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют сокровищницу рецептов наших бабушек и мам. Такое широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Кефирный манник - самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусной манны на кефире

Итак, готовимся: манна из манной крупы, - пшеница тонкого помола. Так как это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания великолепия. Для подобного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед варкой манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой.Подойдет и вчерашний кефир - главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манну на кефире можно дополнить фруктами или питьевой йогуртом.

Много времени для приготовления манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их нужно сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манны на кефире

Клубничная манна на кефире

Состав:

  • 250 г клубники
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
  • ½ чайной ложки соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манная крупа заливается кефиром так, чтобы настоялась около часа.Взбейте белки до образования пушистой стойкой пены, а желтки отдельно натирайте с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда засыпается мука с разрыхлителем. Половину объема теста помещают в форму, на нее кладут ягоды и сверху выливают остальное тесто.

Форму с манной отправляют в нагретую до 1800 ° С духовку и оставляют примерно на тридцать минут. Затем температура повышается до 2000С, и запекаются еще минут десять. Готовое блюдо можно сверху присыпать пудрой.

Мультиварка манник на кефире

В этой технике можно испечь чудесный пряничный пирог.

Состав:

  • один стакан муки, манной крупы и кефира;
  • 3 яйца,
  • Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
  • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупу настаивают в кефире для набухания около часа.Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда отправляют масло. Сушеные абрикосы с изюмом промываем под струей воды и измельчаем ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и заливают в мультиварку, смазанную маслом изнутри.

В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

Манна оригинальная на тыквенном кефире с ликером

Состав:

  • 100 г тыквы
  • 300 г манной крупы,
  • стакан кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера
  • ½ чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления:

Яйца взбить, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо гасить кипятком и перемешивать с тестом. Тертую тыкву отправляем в подготовленную массу и оставляем настояться сорок минут.

Форму смазывают маслом и затем осторожно выливают в нее приготовленное тесто.Запекается манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть в течение 15 минут и присыпают порошком. Можно резать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Состав:

  • стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • банка сгущенки,
  • 3 банана
  • 0.5 столовых ложек пищевой соды.

Процесс приготовления:

Смешайте в миске манную крупу, кефир и сахарный песок. Затем тесто на пару часов постоит на столе. Затем к нему отправляют масло и муку, и массу тщательно перемешивают.

Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовую манну вынимают и обрезают вместе с прочной нитью или леской.Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на изнанку манны выкладывают нарезанные бананы. Сверху положить вторую половину и настоять полчаса.

Полезные хитрости

  • для облегчения извлечения торта присыпать стенки и дно формы манной крупой, присыпать мукой или накрыть промасленным пергаментом;
  • вы можете послать плоды в манну;
  • переверните форму и накройте ее дно влажным полотенцем, чтобы манна быстро вытащилась;
  • Можно подавать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Манник на кефире - один из первых пирогов, с которого мамы начинают учить своих дочерей готовить выпечку. На самом деле, испечь в духовке простую, но удивительно воздушную и очень вкусную манну можно довольно легко. Особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу. Однако вариантов выпечки будет не один. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Помимо классического рецепта, сохраните рассыпчатый лимон, необычный вариант «Зебры», влажную манну, тесто которой замешивается на кисломолочном продукте.

У меня есть еще несколько рецептов тортов -. Вам интересно? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите знакомьтесь.

Манная посуда имеет значение. Все свои прошлые неудачи я связываю с использованием неправильной формы для выпечки. В силиконовой форме почти всегда получается идеальный пирог из манки. Иногда из стеклянной посуды выходит недостаточно воздуха. Хорошая манна, приготовленная на старой, изношенной сковороде, видимо, из-за того, что она идеально прокалена.

Классический манник на кефире - очень вкусный и воздушный

Самая вкусная манна, которую я знаю.Обязательно получится, даже если до этого постоянно терпели неудачу. Пышный воздушный пирог по классическому рецепту порадует ваш дом, и вы можете смело идти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

  • Кефир стакан.
  • Сахарный песок - 150 гр.
  • Яйца парочка.
  • Разрыхлитель - 15 гр.
  • Ванилин - щепотка.
  • Манная крупа - стакан.
  • Масло - 100 гр.
  • Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Посуду углубить, всыпать крупу, влить кефирное изделие. Рекомендую брать жирный кефир, это отразится на вкусовых качествах выпечки. Перемешать ложкой до однородности. Отложите на 60 минут. За этот период манная крупа впитает кефир и станет мягкой.

В отдельной миске смешайте мягкое масло и сахар. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы не пришлось спешно размягчать в микроволновке.Советую добавлять сахарный песок частями, так будет удобнее перемешивать содержимое.

Взбить яйца по одному. Еще раз хорошенько натереть тесто.

В последнюю очередь кладем разрыхлитель. Перемешайте и переходите к следующему шагу.

Намазать маслом по кругу. Продолжайте прямо руками, размазывая всю область.

Манную крупу соединить с яичной массой, перемешать. Перевод в форму.

Разогрейте духовку до 200 o C.Выложить пирог, сразу снизить температуру до 180 o C. Выпекать 20-25 минут, не более. Увидите красивую аппетитную корочку - достаньте и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подождите еще немного.

Заварить чай, залить десерт сметаной, любым вареньем и пригласить домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочитали, что масса увеличится в 2-3 раза и более, не верьте.Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза - это норма. Это пышная манна. Но он всегда рассыпчатый и очень вкусный.

Вкусный манник Зебра на кефире

Добавляя различные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид пироги. По этому рецепту из какао готовят воздушную манну. Его можно испечь полностью в шоколаде, но дети любят чередование темного и белого.

  • Стакан муки, сахарный песок, кефир, манная крупа.
  • Масло - 100 гр.
  • Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
  • Корица - ½ чайной ложки.
  • Яйца парочка.
  • Сода - ½ чайной ложки.

Как приготовить пышную манну:

  1. Как и раньше залейте крупу кефиром для набухания. Отложите на час.
  2. Взбить яйца с подсластителем.
  3. Сливочное масло растопить, дать немного остыть. Влить в манную крупу. Добавьте яйца.
  4. Переложите остальные ингредиенты в миску. Вам не нужно гасить газировку.Перемешайте смесь, разломайте комочки муки. Пробная масса окажется достаточно жидкой.
  5. Разделить на две миски. Вылейте корицу и какао в миску с меньшим количеством теста. Если масса кажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
  6. Как сделать зебру? Здесь все просто. Смажьте маслом дно и стороны формы. Вылить в середину 4 столовые ложки белого теста.
  7. Вылейте плитку шоколада по центру белой массы. Тесто начнет растекаться, образуя случайный узор, похожий на цвет зебры.
  8. Love to draw - сделайте любой рисунок на поверхности манны.
  9. Выпекать пирог при температуре 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Если вы хотите проверить, сколько манна запеклась, проткните ее зубочисткой.

В копилку рецептов манных пирогов:

Вкусная, воздушная лимонная манна

Вам понадобится:

  • Кефир - стакан (допустимо заменять йогуртом, сметаной, ряженкой).
  • Манная крупа - стакан.
  • Мука - столько же.
  • Яйца - 3 шт.
  • Лимон (снимите цедру с целого лимона и отмерьте сок с половины плода).
  • Сахарный песок - 1-1,5 стакана.
  • Ванилин - стандартный пакетик.
  • Масло - 100 гр.
  • Разрыхлитель - саше.

Как приготовить:

  1. Предварительно вынуть масло, чтобы прогреть до комнатной температуры.
  2. Крупу смешать с кефиром, оставить набухать на час.
  3. Когда еда будет готова, взбить яйца в миску с сахаром, хорошо взбить миксером (венчиком).
  4. В кастрюле растопить сливочное масло. Следите, чтобы он не закипал, он просто горячий, иначе яйца свернутся.
  5. Влейте масло в кефирную смесь, перемешайте.
  6. Цедру лимона нужно мелко натереть. Для этого не снимайте кожуру с плода, натирайте цитрус целиком. Учтите, что белую кожицу тереть не нужно, она придает горечь.
  7. Добавить в тесто цедру, затем влить сок половинки лимона.Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
  8. Ванилин, разрыхлитель и мука добавляются в тесто последними. Замесить тесто как оладьи.
  9. Смажьте силиконовую форму, залейте тесто. Отправить запекаться при 180 ° C на 50 минут. Готовую выпечку присыпать пудрой, украсить ягодами.

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт влажной манны пригодится. В составе пирога присутствует мед, благодаря чему выпечка получается очень вкусной.Но мед утяжеляет тесто, лишает его особой рыхлости.

Подготовить:

  • Манная крупа, кефир, просеянная мука - в стакане.
  • Мед - 2 большие ложки.
  • Сахар - ¾ стакана.
  • Молоко - 200 мл.
  • Яйцо.
  • Масло - 50 гр.
  • Сахар ванильный - пачка.
  • Пищевая сода - чайная ложка

Как выпекать:

  1. Манную крупу, залитую кефиром, оставить на час выдерживать.
  2. Яйца смешать с песком, взбить венчиком.Влить топленое масло.
  3. Хорошо перемешав, смешать с набухшей манкой. Добавьте пищевую соду. Замесить не крутое тесто.
  4. Вылить тесто в чашу мультиварки. Поместите на выпечку. Время на таймере 50 минут.
  5. Мед разбавить теплым молоком. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, влейте медовое молоко. Закройте крышку, закончите готовку.

Видео-рецепт с рецептом очень вкусной, пушистой, рассыпчатой ​​и воздушной манны на кефире.Пусть вам всегда будет вкусно!

Пряный тыквенно-сладкий картофельный суп с кефиром

Вы когда-нибудь хотели совместить питание супа с пробиотиками кисломолочных продуктов? Это может быть сделано. Проблема с обычными рецептами - это приготовление в суп кефира, кефира или сметаны. Из этого получается кремообразный суп, но он также убивает все ферменты и пробиотики, которые делают эти культивированные продукты такими хорошими. Вместо этого почему бы не добавить кефир из свежего молока в густой суп, который остыл ровно настолько, чтобы сохранить культуры? Однако термометр вам не нужен.Хорошее практическое правило - поместить чистый палец в центр супа, и если вы можете держать его там, не чувствуя, что он может вас обжечь, тогда ваш суп должен поддерживать ваш молочный кефир живым и здоровым.

Состав:

  • 4 ст. масло сливочное масло сливочное масло сливочное
  • 1 нарезанная луковица лук, нарезанный лук, нарезанный
  • 2 нарезанных стебля сельдерея стебли сельдерея, нарезанные стебли сельдерея, нарезанные
  • 3 измельченных зубчика чеснока зубчики чеснока, измельченные зубчики чеснока, измельченные
  • 1 небольшая тыква для запекания, запеченная, очищенная от семян и протертая маленькая тыква для запекания, запеченная, с семенами и пюре маленькая тыква для запекания, запеченная, с семенами и пюре
  • 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных сладкий картофель, очищенный и нарезанный сладкий картофель, очищенный и нарезанный
  • 4 стакана бульона или смесь бульона и воды бульон или комбинация бульона и воды бульон или комбинация бульона и воды
  • 1 ст.свежий тертый имбирь свежий тертый имбирь свежий тертый имбирь
  • ½ чайной ложки. душистый перец и мускатный орех душистый перец и мускатный орех душистый перец и мускатный орех
  • 2 ст. медовый медовый медовый
  • 2 стакана кефира из цельного молока кефир из цельного молока кефир из цельного молока

Инструкции:

  1. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в масле, пока овощи не станут мягкими. Добавьте овощей, бульон, специи и мед и приправьте солью. Бульон должен почти покрывать овощи.Если этого не произошло, добавьте воды по мере необходимости .
  2. Крышка , довести до кипения и варить от 30 до 45 минут или пока все овощи не станут очень мягкими. Снимите с огня и разомните суп с помощью картофельного пюре до достижения желаемой консистенции или пропустите его через блендер или пищевую мельницу, если хотите. Охлаждение от 20 до 30 минут .
  3. Как только суп остынет, размешать в молочном кефире. Попробуйте и отрегулируйте соли по мере необходимости. Подавать теплым.

Рецепт кофейной манны. Кофейный манник с тыквой в кисломолке

Что делать с простоквашей?
Стало не только слегка кисловатое, но и вообще омерзительное. Придется выбросить. Ага! Щазз, как! Я ничего не буду тратить зря.
А я испеку кофейную манну с тыквой!
Можно, конечно, замесить простоквашу в тесто для блинов. Но, увы, блины жарить не люблю. Вонь много, толку мало.Вы тратите полчаса, а за 2 минуты все съедается. Вот почему я пеку кофейную манну с тыквой.
Ну, я люблю тыкву поздней осенью. А манную крупу люблю круглый год.
Вперед!

Состав:
● Манная крупа -2 стакана.
● Мука пшеничная -2 стакана.
● Простокваша -500мл.
● Тыква - 300-500 грамм.
● Яйца куриные - 2 шт.
● Ванилин кристаллический - 1 упаковка. (1 грамм)
● Растворимый кофе - 2 ч. Л.
● Сахар -1 стакан.Не забывайте, что тыква сама по себе сладкая!
● Соль -1 ч.
● Сода -1 ч.
● Сливочное масло (или овощное) -50 г.
● Растительное масло для смазки форм.

1. Берем знакомую миску, всыпаем сахар, соль, ванилин и яйца. Взбить ложкой или венчиком до однородной массы. Все делаю большой ложкой.

2. Добавьте стакан манной крупы и топленое масло. Смешиваем.

3. Положите стакан просеянной пшеничной муки. Просейте через ситечко. Смешиваем.

4. Это наше простокваша. Добавьте 200-300 грамм. Массу перемешать.

5. Нарезать тыкву кубиками. Кубики добавят сочности манне, а в разрезании они будут смотреться весело.

6. Добавить в тесто и перемешать, перемешать, еще раз перемешать. Качаем ножками.

7. Добавьте еще стакан просеянной пшеничной муки, оставшееся молоко и влейте две чайные ложки растворимого кофе.
Не люблю растворимый кофе, предпочитаю молотый вьетнамский (про вьетнамский кофе расскажу подробнее).Но не пропустите же добро, в шкафу банк «Нескафе».
Кофе придаст чудесный цвет, а в конце во вкусе появится легкая кофейная горечь.
Добавьте соду.

8. Налейте 2-й стакан манной крупы. Смешиваем. Смотрим на консистенцию. При необходимости добавьте еще немного молока. А у меня молоко наливом - целая пачка по 900 мл. И когда-то был 1 литр. Мухлуютс.
Мы вмешиваемся, мы вмешиваемся, мы вмешиваемся.

9.У вас уже есть духовка? Нет?! Затем поверните на 180 градусов, дайте нагреться. И пусть тесто отдохнет.
Расскажу немного о своей духовке - у меня духовка электрическая встраиваемая Bosch.
При планировке кухни я поставил духовку на отдельную стойку. На уровне столешницы, чтобы каждый раз не кланяться духовке. Я отвечаю за кухню, а не за духовку. На фото моя веселая оранжевая кухня.

10. Вылить тесто в смазанную маслом силиконовую форму.Собственно, мои ингредиенты подобраны по форме. Смело сосредотачивайтесь на своих формах, можно меньше манной крупы или муки, а то и больше. Хотя намного больше то?

11. Поставить блюдо в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой.
На этот раз получилась очень сочная манна. Думаю, тыква дала сок, и выпечка на кисломолоке получается сочнее, чем на кефире. Парадокс, правда?

Получилось посуше.
12. А вот что осталось от манны на следующее утро. Остатки сладкие. На срезе замечательно видны кусочки тыквы, и видно, что манна сочная. Если хотите немного подсохнуть, запекайте дольше, примерно 55-60 минут.

Наслаждайтесь чаем!

Манна из свинины и кофе с тыквой в кисломолке

Несложный рецепт лимонно-кофейной манны для домашнего приготовления пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час.Содержит всего 212 ккал.

  • Время приготовления: 7 минут
  • Время приготовления: до 1 часа
  • Калорийность: 212 ккал
  • Количество порций: 4 порции
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Хлебобулочные изделия
  • Особенности: Рецепт ово-лакто-вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

  • Манная крупа 1 стопка.
  • Кефир 1 стак.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахар 1 стопка.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Растворимый кофе 2 чайные ложки
  • Пищевая сода 1 чайная ложка
  • Вода 4 ст. ложка
  • Крахмал картофельный 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная 3 ст. ложка
  • Ванилин 2 г.

Пошаговое приготовление

  1. Манник - отличный вариант для быстрой сладкой выпечки. В этом рецепте я немного отклонился от классического рецепта и приготовил лимонно-кофейную манну.Сначала смешайте в миске манку и кефир. Теперь, чтобы манная крупа хорошо набухла, нужно подождать 20-30 минут.
  2. В другой миске взбить миксером яйца и сахар. Лучше использовать яйца с ярким желтком, тогда манна будет выглядеть красивее.
  3. Добавить крахмал, муку, ванилин и соду, гашеную в лимонном соке, и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.
  4. Далее кладем набухшую манку и все хорошо перемешиваем.
  5. Размешайте растворимый кофе с водой и удалите цедру с половины лимона с помощью мелкой терки.
  6. Готовое тесто разделить на 2 части. В одну миску с тестом налить кофе, а в другую положить цедру лимона и выжать немного лимонного сока. Тщательно перемешайте содержимое обеих чаш.
  7. Берем по очереди форму для запекания, кладем в нее тесто, сначала 2 столовые ложки лимонного теста, затем 2 столовые ложки кофе и т. Д. И т. Д. Затем манну ставим в хорошо разогретую духовку на 25 минут, соответствующие температура запекания манны 180 градусов.
  8. Готовую манну охладить и нарезать порциями.Подавать с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Манник - очень простой пирог из манной крупы. Как правило, это самый первый торт для девочек в кулинарии. Его легко приготовит человек, не имеющий особых кулинарных навыков. Ниже представлена ​​подборка самых вкусных рецептов манны, которые вам обязательно понравятся.

Классический базовый рецепт манны, которая никогда не подводит, быстро запекается и всегда получается! Может служить основой для тортов и десертов.

Состав:

  • Кефир - 1 ст.
  • Сахар - 1 ст.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Манная крупа - 1 ст.
  • Мука - 1,5 ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сода - 1 ч. Ложка
  • Ванилин - 1 пакетик

Пошаговый рецепт:

  1. В манную крупу добавить кефир и хорошенько перемешать ложкой. Готовую смесь оставляем на 1 час, чтобы манная крупа набухла.
  2. Взбить отдельно сахар и яйца и добавить сюда топленое масло.
  3. Добавить смесь с сахаром и яйцами в миску с уже набухшей манкой и все перемешать миксером. Теперь добавляем соду, ванилин и муку, еще раз немного взбиваем миксером, чтобы не было комочков.
  4. Выложить тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

2. Манник на молоке без муки

Эта манна получается очень пышной и нереально вкусной! Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами.

Состав:

  • Манная крупа - 1,5 ст.
  • Молоко - 1 ст.
  • Сахар - 1 ст.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Разрыхлитель - 1 пакетик
  • Соль - 1 щепотка

Пошаговый рецепт:

  1. В первую очередь нужно залить манную крупу молоком и дать набухнуть примерно на час.
  2. Яйца взбить с сахаром, солью и маслом.
  3. Добавить в манную крупу яично-сахарную смесь и разрыхлитель, хорошо перемешать.
  4. Полученную смесь перелить в форму для запекания (Силиконовая форма не требует дополнительной подготовки, но если у вас металлическая основа, лучше накрыть ее пергаментной бумагой или смазать основание и бока маслом.) И выложить в форму. хорошо разогретую духовку до 180 градусов за 50-60 минут.

Готовую манну охладить и нарезать кусочками. Его вкуснее всего есть со сгущенкой или любой сладкой начинкой.Готовую манну на молоке тоже можно пропитать любым сиропом, но даже без пропитки она получается очень нежной!

3. Манник на кефире без муки

Невероятно простой рецепт вкусной и ароматной манны.

Состав:

  • Манная крупа - 400 г
  • Кефир - 1 л
  • Яйца - 5-6 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 1/2 чайной ложки
  • Сода - 1 ч. Ложка
  • Разрыхлитель - 1 ч.
  • Сливочное масло - 20 г
  • Ванилин - по желанию

Пошаговый рецепт:

  1. Смешиваем венчиком кефир, сахар, соль и манку и оставляем манку набухать на 30 минут.
  2. Затем добавьте яйца, разрыхлитель и пищевую соду и взбейте венчиком.
  3. Форму смазать сливочным маслом, влить тесто и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 55 минут.
  4. Манник готов. Приятного аппетита!

4.Манник на кефире в мультиварке

Рецепт очень вкусной и воздушной манны в мультиварке. В этом варианте, как и вся выпечка в мультиварке, верх получается без корочки, но это не беда, можно присыпать сахарной пудрой, сгущенкой или вареньем!

Состав:

  • Манная крупа - 1 ст.
  • Сахар - 1 ст.
  • Мука - 1 ст.
  • Кефир - 1 ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Сахар ванильный - 10 г
  • Сливочное масло
  • Сахарная пудра - по желанию
  • Изюм - по желанию

Пошаговый рецепт:

  1. Смешать кефир с манкой в ​​миске и оставить полученную смесь на 40 минут, чтобы манная крупа набухла.
  2. Яйца смешать с сахаром и добавить полученную смесь к уже набухшей манке в миске. Смешиваем. Добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Еще раз перемешайте.
  3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить в нее наше тесто и посыпать сверху изюмом. Выпекаем на режиме «Выпечка» 50 минут.
  4. Манник готов. При желании можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

5. Шоколадный манна на сметане в мультиварке

Этот восхитительный и простой рецепт шоколадной манны можно адаптировать к мультиварке любой марки, а также к плите и духовке.

Состав:

  • Яйца (на выбор) - 3 шт.
  • Манная крупа - 340 г
  • Сметана 20% - 340 г
  • Сахарный песок - 230 г
  • Тесто для выпечки - 10 г
  • Какао-порошок - 2 столовые ложки
  • Масло растительное - 6 столовых ложек

Пошаговый рецепт:

  1. Яйца и сахарный песок взбивать миксером не менее трех минут.
  2. Далее всыпаем манную крупу, какао-порошок, разрыхлитель, подсолнечное масло и сметану.Все аккуратно перемешать ложкой до однородной массы.
  3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и вылить в нее тесто.
  4. Готовим в режиме «мультивар» при температуре 120 градусов в течение 60 минут (или в режиме «запекание» при температуре 125 градусов). Вынимаем манну и при желании сверху смазываем сгущенкой, глазурью или растопленным шоколадом.

Вкусная и ароматная манна. Кофе придает этому рецепту очень интересный и необычный вкус манны.

Состав:

  • Крепкий кофе - 1 чашка
  • Манная крупа - 400 г
  • Кефир - 500 мл
  • Сахар - 300 гр
  • Яйца - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1/3 чайной ложки
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар ванильный - 1 ч. Ложка

Крем:

  • Крепкий кофе - 1/2 чашки
  • Сливки или творожные сливки - 100 г
  • Сахар - 1-2 столовые ложки

Сегодня я расскажу, как приготовить кофейную манну с сухофруктами в мультиварке.Это чудесное лакомство понравится и взрослым, и детям!

Когда я был еще ребенком, мама по выходным все время пекла. Я так полюбила эту манну, что, когда выросла, стала постоянно готовить ее для своей семьи. Но чтобы это чудесное блюдо не приелось, я начала добавлять в него различные добавки в виде фруктов, ягод, сухофруктов, какао или кофе. И запекать стало намного проще, так как я делаю это в мультиварке.

Манник, приготовленный в мультиварке строго по рецепту, никогда не пригорит и всегда хорошо пропекется.По моему рецепту кофейная манна с сухофруктами всегда получается пышной, воздушной, в меру сладкой, вкусной и очень ароматной. Любители кофе обязательно оценят это. А если вы не очень любите кофе, то вместо него можно легко использовать какао-порошок. Только его количество нужно будет значительно увеличить.

Ингредиенты для кофейной манны с сухофруктами

  1. Манная крупа - 1 граненый стакан
  2. Кефир - 1 граненый стакан
  3. Мука - 1 граненый стакан
  4. Сухофрукты (любые) - 50 грамм
  5. Молотый кофе - 1 чайная ложка
  6. Яйцо - 3 штуки
  7. Сахарный песок - 1 мультистакан
  8. Сода - ½ чайной ложки
  9. Уксус
  10. Ванильный сахар - 1 чайная ложка
  11. Вода - 1 столовая ложка
  12. Масло растительное - для смазки

Как приготовить кофейный манник с сухофруктами в мультиварке

Приступим к приготовлению нашей кофейной манны в мультиварке.Чтобы манна получилась более пышной, нам потребуется предварительно замочить манку в кефире буквально на 30 минут.

В набухшую манку кладем три больших куриных яйца. При желании можно взбить яйца в густую белую пену.

Далее добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Если у вас нет ванильного сахара, можно добавить 2 щепотки ванилина. Все ингредиенты хорошо перемешать или взбить венчиком.

Сухофрукты мелко нарезать. В своем рецепте я использовала курагу и чернослив.Сухофрукты должны быть сухими, их нельзя замачивать в воде. После мытья сухофрукты нужно будет обсушить на полотенце.

Разведите растворимый кофе в воде и добавьте его в тесто. Далее кладем гашеную соду уксуса и муку. Хорошо вымесить тесто.

Противень от мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем в него тесто. Выпекаем кофейную манну с сухофруктами на режиме «Выпечка» 65 минут.

Перед резкой манну необходимо охладить.При желании манну можно украсить глазурью. Приятного аппетита!

Маникюр на кефире - cuntada fudud fudud ee foornada. Sida loo kariyo mannik on kefir iyada oo aan ukun, oo leh tufaax, jiis, sabiib iyo bocorka?

Манник ку коран йогурт, воска аад ка хели картаа кала дуванааншаха кала дуван ее шулашада хос, воскай у су бахдай инай ахаато мид угу вейн оо джиликсан, джиликсан оо хаво лех хаддии аад исбарбардха мидхалэя воск.Maaddooyin dheeraad ах аяа кобчин doona dhadhanka macmacaanka ах воскайна ка дхигаан мид ан ла дабуоли карин.

Sida loo kariyo mannik на кефире?

Самейнта никотиинка кефир, ваа макмиили фудуд оо ку хаббун раашин каста, васкаад у баахан тахай инаад дхурто ширарка аасаасига ах:

  1. Semolina waa in lagu qooyay badeeco caano ah ugu yaraan saacad barar.
  2. Dareeraha badeecada аяа сиин doona qayb ка мид ах судхаха ла kariyey ama budada dubista.
  3. Tilmaamaha cajiinka ka hor inta aan la dubin waa inay ahaadaan sida labeen dhanaan oo labeen ах. Waxa laga yaabaa в lagama maarmaan noqoto в la yeesho воск ка yar ama ka badan oo ах dareerayaal ama qallalan qallalan, cufnaanta vacaa lagu hagaajin karaa iyada oo lagu darayo mid ama kan kale.

Miro ku kefir oo aan lahayn ukun

Naadiga dhadhanka leh ee kefir ee foornada vacaa la karin karaa iyada oo aan lagu darin ukunta, taas oo aan si xun u saameeynay sifooyinka воск midabada macmacaanka iyo jilicsanaanta.Рецепт восковой ла-су саараа tiknoolojiga hoose iyo hal naadi oo fudud oo ku habboon khudradda. Вадар ахаан, 2 саакадуд воскаад хели дуонтаа 8 раашин макмакан карейса.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • бурка, манная крупа, бадекада чаанаха иё сонкорта - 1 кооб;
  • subag - ½ xirmo;
  • budada dubista - 10 г;
  • сабииб каано - 100 г.

Дияаринта

  1. Cuntada manneha kefir waa mid sahlan.Кунтада чаануху воскай ку шубтай круп воскайна тагтай саакад.
  2. Iska ilaali maaddooyinka haray ka dibna dubi kariimka 40 daqiiqo 200 200 darajo.

Mannick tufaaxa jilci

Cuntada mannika ee kefir ee foornada vacaa badanaa lagu dhajiyaa qaybo tufaax ah ama isteroberi, taas oo cusboonaysiisay dhadhanka pie wuxuuna siinayaa casiinayaa. Xayawaannada miro аяа си fudud у farageliya cajiinka ама воскей ку фаафан кабаха саре ее кор ку сюсан ийо воскугаа ку дараан.Xaqiiqdii, macmacaanku wuxuu u, например, yahay qoraallada caadiga ах, laakiin vaca uu soo baxayaa qaab duwan oo dhismaha ah iyo qoyaan badan. 1,5 саакадуд, воскад авуди дунтаа инаад дияарисо 8 миисан.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • cambe, sonkor iyo caano dhanaan - 1 кооб;
  • укунта - 3-4 гого ';
  • салиид джиликсан - 100 г;
  • budada dubista - 10 г;
  • Туфаакс - 3 хаббо;
  • ванилин.

Дияаринта

  1. Xayawaanka восковой лагу шубай салдхиг каано оо ан лага хелин муддо дхир.
  2. Ku bilaw maaddooyinka haray ee soo haray oo yaree.
  3. Isku daadi saldhigga soo baxaya ee caaryada, isagoo intaa ku daray in laba tufaax la jaray, oo ku faafay maraqa tufaaxa ee kor ku xusan.
  4. Waxaad ку дубтаа манник ад курукс бадан на кефире ilaa diyaar у ах 180 дараджо, кула сайдхаа будада.

Манник ла джилси джиис ах оо ку яалла чаано фадхи

Гир каджиб ах дхадхан лех сабииб ах на кефире ваа ла хелай, хаддии аад ку дар джиис.Хаддии ло баахдо, сида фиилаха, воскаад каадан картаа миро яр яр, черника ама воск капуста (мид кусуб ама ла кабуджиай). Маркаа мар каста оо ад миискага ку леедахай воскей нокон дунтаа бадеекуин кусуб оо макмакан ах, оо ан лахайн воск макан лех, нафако лех оо фаа'иидо лех. Wixii 1.5 saacadood ах воскад ку дуби картаа daaweyn loogu talagalay siddeed qof.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • манга - 200 г;
  • каано дханаан - 150 мл;
  • жийска - 300 г;
  • сонкорта гранулированная - 150-200 г;
  • jaakadaha iyo borotiinka - 3daab.
  • субагга - 50 г;
  • сабийбка - 100 г;
  • соодхо биксинта - ½ чайной ложки;
  • cusbo - дзидо.

Дияаринта

  1. Cuntada Waxaa Lagu Qasan Yahay Saldhiga Caanaha oo dhan ilaa nus saac.
  2. Ku dhaq farmaajada caleenta leh ugxan iyo sonkor, ku dar saldhigga manna si wadajir ah subag jilicsan oo sabiib ah.
  3. Qaadada ayaa la garaacaa si ay u adkaato qanjaruufo cusbo oo si tartiib ah ugu duubnaa cajiinka.
  4. Накшадда воскаа ло дираа форнада на йогурте, оо ах куто макаан оо ку селия истикмаалка джийска, йо дуби илаа дийаар у ах кулейл дхексдхексаад ах.

Манник кула бокорка на йогурте

Тыквенный манник оо ку таал кефир, ваа макмакан каас оо ад баран дунто ка диб, уху ку рааксайсан дунаа дхадханка ванаагсан иё мидабка э qoraxda lee. Joogitaanka bocorka ee aan la dareemin, laakiin sifooyinka ayaa hagaajiya waqtiyada. Waxaa muhiim ах in la doorto bocorro ах noocyada macaan ee macaan, taas oo siin doonta saameyn aan suurtagal ahayn.80 daqiiqo warsaad ku dubi kartaa keega siddeed xabbadood.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • бурка, манная крупа, сонкорта, чаано дханаан - 1 кооб;
  • укунта - 2 кайбуда;
  • салиид - 100 г;
  • budada dubista - 20 г;
  • Digirta bocorka - 300 г;
  • celcelis liin - 1 хаббо;
  • будада - 100 г;
  • ванилин.

Дияаринта

  1. Si aad u caleemaha ee mass kefir, ku dar maaddooyinka haray.
  2. Iska walaaq saxaraha dhulka ah ee bocorka, vanillin iyo liin.
  3. Каке дубан ах оо ну лех оо лех дхексроор 20 см оо 190 дигрий ка хор мидабка.
  4. Casiirka liinta vacaa lagu qasaa budo (80 г) oo кулулейная каркарийо.
  5. Сироп wuxuu ku shubay badeecada kulul ee foomka iyo rusheeyey inta ka hartay budada.

Manhiga shukulaatada ee kefir

Манник «Зебра» на йогурте, оо ах макмакан каас оо лагу шарсай талооинка ху ку сюсан, гаар ахаан ваа инай дхадхамияан тагеераяааша кеэгга шугу.Macmacaan noocan oo kale ahi waa mid ka mid ah hagaajinta ugu fiican ee mawduuca manna. Laaluush iyo dhadhanka qaniga ах, iyo cutub qurux badan oo jilicsan. Муддо хал саак ийо бар ах оо вахтига лакаатай, воскаад авуди дуонтаа инаад ла яабто ликс коф.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • чаано дханаан, манная крупа, сонкорта - 1 дало;
  • укунта - 2 кайбуда;
  • куокаха - 120 г;
  • budada dubista - 10 г;
  • ванилин.

Дияаринта

  1. Ku qooji soodhada saldhiga caanaha-caanaha nus saac.
  2. Xaji ukumaha macmacaanka ах ilaa inta laga helayo qalajinta, si wadajir ah leysugu gooyey biyaha iyo bacda biyaha lagu daro miiro.
  3. Saldhiggu wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood, midkastana vacaa lagu mudayaa kookaha.
  4. Мид ка мид ах кааддо аяа ла дхигаа каджинка оо кале, оо лага билаабо шукулаатада, баратамаха и е чаарьяда лех дхексдхексаад ах оо ах 22 см, мар каста оо ла сиийо фурсад ай ку каба биксияан.
  5. Dubo ilaa inta la kariyo 185 digrii.

Лимонный манник на кефире

Марка хигта, воскаад баран дунтаа сида ло дубо манник на кефире лех лиин. Isbeddelkani wuxuu u egtahay в la cuni doono macmacaanka ay jecelyihiin iyo kuwa ан воск ка qabin dhadhanka liinta. Лимонный ваа в лоу истикмаала дхур дакиико бийо каркарин кахор истикмаалка, си ло хело дхамман кадхадх, йо сиду кале в лага тахалусо абуурка. Si loo abuuro siddeed xabbadood oo cunto karis ах воскей qaadan doontaa wadarta 1 saac.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • cambe, caano dhanaan iyo sonkorta - 1 кооб;
  • celcelis liin - 1 хаббо;
  • укунта - 2 кайбуда;
  • бор - 60 г;
  • budada dubista - 10 г;
  • ванилин.

Дияаринта

  1. Isku дар dhammaan maaddooyinka loogu talagalay cajiinka ee baaquli.
  2. Lemon waa la googooyaa, oo la jarjirey lana karkariyo oo lagu qasi karo манная крупа.
  3. Si fiican u garaac mashiinka iyo meel ku jirta qaab dabiici ах.
  4. Mannika dubi leh liin на кефире ilaa casaanka 185 digrii.

Mannick la jiirta на йогурте

Qodobka mannik on kefir si fiican ayaa loo buuxin karaa qaboobaha ama qabow cherry cusub oo ан лахайн годад. Благодаря iyaga, macmacaanku wuxuu helayaa casiirnimada, jilicsanaanta ariga iyo aashitada iftiinka, taas oo si guul leh u qallajisa dhadhanka macaan ee cajiinka. Marka la isticmaalayo berry la qaboojiyey воскай у baahan yihiin в la dhalaaliyo oo si wacan loo miiro дуршлаг.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *