Спагетти с сыром в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Спагетти с сыром в сливочном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Как сделать спагетти с сыром в сливочном соусе? Для этого нужно немного времени и определенный набор ингредиентов. Сливки берите жирностью 20%, они идеально подходят для соусов. Плавленый сыр нужен сливочный без добавок.

2. Шаг 2:

   Для соуса зубчики чеснока очистите от шелухи и раздавите плоской стороной ножа.

3. Шаг 3:

   В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте зубчики чеснока и обжарьте до румяного цвета и появления яркого чесночного запаха. После этого чеснок выньте из сковороды. Огонь убавьте до минимального. Если вы хотите оставить чеснок в соусе, но нужно мелко его порубить или пропустить через пресс. И также обжарить до легкого золотистого цвета. Важно следить, чтобы чеснок не сгорел.

4. Шаг 4:

   Влейте в сковороду сливки, выложите плавленый сыр.

5. Шаг 5:

   Перемешайте соус до однородности. Сыр должен полностью раствориться и соединиться со сливками,не оставляя никаких комочков. Если комочков избежать все же не удалось, протрите соус через сито и верните в сковороду.

7. Шаг 6:

   Доведите соус до кипения, посолите, поперчите и перемешайте. Консистенцию соуса регулируйте по своему вкусу. У меня получится соус средней густоты. Если вам нужен менее густой соус, увеличьте количество сливок либо разбавьте молоком. Если наоборот любите соус погуще, увеличьте количество плавленого сыра и уваривайте соус до нужной густоты.

8. Шаг 7:

   Пока готовится соус, параллельно отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Это займет примерно 7-8 минут. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

9. Шаг 8:

   Переложите спагетти в сковороду к соусу и быстро перемешайте. Прогревайте все вместе 1 минуту.

10. Шаг 9:

    Готовые спагетти в сырно-сливочном соусе разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?» 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На ужин что приготовить быстро и вкусно

Паста с соусом

Паста в сливочном соусе

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Второе быстро и вкусно

Как приготовить сливки с сыром

Вегетарианские рецепты блюд пошаговые

За 30 минут рецепты блюд с фото

Макароны на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
• Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
• Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
• Сыр «виола» — 307 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Спагетти — 338 ккал/100г

Калорийность продуктов: Спагетти, Соль, Плавленый сыр, Сливки, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Перец черный молотый

Паста в сливочном соусе с сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Паста в сливочном соусе с сыром — еда, перед которой сложно устоять. Наполненные сырным ароматом спагетти с густым сливочным соусом легко приготовить за полчаса. Главное в блюде — это качество продуктов. Используйте макароны только твердых сортов пшеницы, свежий сыр и жирные сливки. Макароны в сливочном соусе с сыром оценит любой, кто хоть раз их попробует.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Спагетти	300 г
Вода	2 л = 2000 г
Соль	по вкусу

Для соуса и подачи

Плавленый сыр	200 г
Твердый сыр	200 г
Сливки 20% жирности	400 мл = 400 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Базилик	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте сливки жирностью 10% и не добавляйте сливочное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь. Натрите твердый сыр на терке. Листья базилика помойте и обсушите.

Шаг 1

В кипящую воду опустите спагетти, перемешайте. Варите до готовности.

Время варки указано на упаковке макаронных изделий.

Шаг 2

Сливки вылейте в сотейник и прогрейте на среднем огне 3 минуты. Не доводите до кипения. Добавьте в сливки маленькими порциями плавленный сыр и перемешайте до растворения. Всыпьте тертый сыр и сливочное масло, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Помешивая, варите на среднем огне в течение 5 минут до загустения.

Шаг 3

Добавьте спагетти к соусу, хорошо перемешайте.

Чтобы соус распределился равномерно, перемешивайте пасту от центра к краям сковороды.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте блюдо листьями базилика.

Соус для пасты со сливочным сыром — Тратьте копейки

Соус для пасты со сливочным сыром по вкусу напоминает классический, насыщенный сливочный белый соус, но его легко приготовить!

Взбейте, это самый простой рецепт соуса для пасты! Этот легкий соус готовится очень просто со сливочным сыром, чесноком, бульоном и приправами с большим количеством плавленого сыра пармезан! И это как раз подходящий соус для пасты любой формы!

Сырный соус для пасты

• Приготовьте этот бархатистый сырный соус для пасты без муки и белого вина, без каких-либо сложных действий!
• Готово к подаче всего через 20 минут!
• Идеальный соус для любых видов пасты, а также легкий соус для таких белков, как курица, свинина, лосось, креветки или крабы.
• Подавайте этот универсальный сырный соус для пасты в качестве соуса к овощам, крекерам или хлебным палочкам!
• Подавать с макаронами? Прочтите это руководство о том, как каждый раз получать идеальную пасту!

Что в соусе из сливочного сыра для пасты?

СЛИВОЧНЫЙ СЫР Все захотят узнать секрет соуса ресторанного уровня, в котором используется сливочный сыр Филадельфия, в легендарной сине-серой упаковке!

ВКУС Некоторые приправы, такие как базилик и луковый порошок, немного чеснока и сыра пармезан, придают этому соусу легкую консистенцию и мягкий, но пикантный вкус.

КУРИНЫЙ БУЛЬОН Не стесняйтесь использовать картонную коробку или приготовить быстрорастворимый куриный бульон для использования во многих рецептах. Домашнего куриного брата можно заморозить в кубиках льда, чтобы разморозить по мере необходимости.

ВАРИАНТЫ Усильте добавки, смешав обжаренные нарезанные грибы, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный шпинат или капусту, зеленый горошек или нарезанную брюссельскую капусту!

Как приготовить сливочно-сырный соус для пасты

Нет ничего проще, чем это:

1. Приготовьте макароны согласно инструкции.
2. Обжарить чеснок и приправы (по рецепту ниже) , затем добавить все, кроме сыра пармезан.
3. Снимите с огня и добавьте сыр.

Советы по приготовлению идеального соуса для макарон

• Ключ к отличному соусу — сделать его очень однородным! Сделайте более густой сырный соус для пасты, вмешав густые сливки или сметану, или разбавьте его, вмешав немного молока. Не используйте воду, так как она разбавит вкус.
№
• Чтобы ускорить процесс приготовления и быстрее получить однородный соус, оставьте сливочный сыр примерно на 30 минут перед его использованием.

Как хранить

Храните остатки соуса для пасты со сливочным сыром в закрытом контейнере в холодильнике примерно 5 дней. Заморозьте порции в пакетах с застежкой-молнией с указанием даты на внешней стороне на срок до 4 недель. Чтобы придать сливочный сырный вкус картофельному пюре или супам, заморозьте сливочно-сырный соус в формочках для льда и при необходимости приготовьте один или два соуса!

Наши любимые ароматные соусы

• Соус для пасты быстрого приготовления – такой насыщенный и мясистый
• Чесночный сливочный соус – идеально подходит к макаронам
• Соус для макарон из индейки – очень легко приготовить
• Сливочно-грибной соус – готово за 20 минут
• Томатный соус Easy Fresh – используйте свежие или консервированные помидоры

Вашей семье понравился соус для пасты со сливочным сыром? Оставьте нам комментарий и оценку ниже!

5 из 31 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Соус для пасты со сливочным сыром

Соус для пасты со сливочным сыром очень легко приготовить из простых ингредиентов. Он сливочный, сырный и идеально подходит для пасты!

Сохранить Штырь Печать

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Всего времени 10 минут

Сервины 4 порции

• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 3 Голова.0118 ▢ ½ teaspoon onion powder
• ▢ 8 ounces cream cheese cubed
• ▢ ⅔ cup chicken broth or as needed
• ▢ ¼ cup parmesan cheese grated
• ▢ salt & pepper to taste
• ▢ pasta for serving

• Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.

• Пока макароны варятся, приготовьте чеснок в масле в кастрюле на среднем огне до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте сушеный базилик и луковый порошок. Взбейте сливочный сыр, пока он не расплавится и не станет гладким.

• Понемногу добавляйте куриный бульон и варите 3-4 минуты или пока слегка не загустеет.

• Снимите с огня и добавьте сыр пармезан. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте к макаронам.

Остатки соуса можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Заморозить в пакете на молнии на срок до 4 недель.

5 из 31 голоса↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 252 | Углеводы: 4 г | Белок: 6 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 14 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 447 мг | Калий: 133 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 905 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 136 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и торговых марок используемых ингредиентов.

Паста, соус

Американская кухня

© SpendWithPennies. com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Категории:

Паста и пицца, Рецепты

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Электронная почта

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

последние и лучшие

Паста со сливочным сыром (всего 5 ингредиентов!)

Перейти к рецепту Перейти к видео

Здесь я покажу вам секрет, как приготовить пасту со сливочным сыром без высыхания соуса. Это простое блюдо из макарон, состоящее всего из 5 ингредиентов, — абсолютный победитель!

Это действительно   самый простой рецепт пасты всех времен. К тому же это чертовски вкусно. Если у вас есть лишние 20 минут, и ваш живот урчит, вы пришли в нужное место. Следуй за мной…

Паста со сливочным сыром

Не знаю, как вы, но если вы когда-нибудь пробовали пасту со сливочным сыром, после нее вы, вероятно, почувствовали себя немного тусклой. Ну то же. Я видел так много рецептов, в которых просто смешаны макароны и сливочный сыр. Это хорошая идея, но на самом деле это не так уж вкусно. Я был полон решимости заставить пасту со сливочным сыром работать, поэтому немного поэкспериментировал, и вот результат.

Это что-то вроде соуса Альфредо из сливочного сыра. Еще лучше, вам нужно всего 5 ингредиентов!

Сливочный сыр Соус для пасты Ингредиенты

• Сливочный сыр – Я обычно выбираю Филадельфию, но любой бренд с полным содержанием жира отлично работает.
• Сливочное масло – Добавляет насыщенности соусу. Я обычно беру несоленое масло, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли.
• Пармезан – свеженатертый, а не песок!
• Чеснок – Там, где есть сырный соус, должен быть и чеснок. Это просто правила 🤷‍♂️
• Ветчина — Отлично, потому что ее не нужно готовить (и обычно это то, о чем я стучу в холодильнике). Можно заменить это (см. ниже).

Какую пасту использовать?

Я обычно беру спагетти , потому что это самый экономичный вариант, поэтому он хорошо подходит для этого рецепта. Во всех случаях, однако, я рекомендую длинную пасту , просто чтобы соус обволакивал макароны!

Что еще можно добавить в пасту со сливочным сыром?

Если у вас нет или вы не любите ветчину, вы действительно можете добавить в этот соус все что угодно! Вот некоторые из моих любимых:

• Бекон
• Грибы
• Остатки курицы
• Копченая колбаса
• Жареные овощи

Щепотка свежего тимьяна также подойдет или даже щепотка перца чили, чтобы добавить пикантности!

Соус для пасты со сливочным сыром

Итак, мы добавили вкус классической пасте со сливочным сыром, но есть и вторая проблема. Добавляя сливочный сыр прямо в макароны, он просто становится сухим и комковатым. Даже разбавление молоком не особо помогает. Итак, встречайте своего нового лучшего друга.

Крахмалистая вода для макарон

Перемешав немного воды для макарон с растопленным маслом, вы создадите эмульсию . Это будет основой вашего соуса, и в результате получится шелковистый сливочный соус. Многие традиционные итальянские соусы для пасты на самом деле используют только воду для пасты и масло, просто потому, что это все, что вам нужно для создания сливочной основы соуса. Но эй, я обещал вам пасту со сливочным сыром, вот что мы получаем 😋

Как использовать крахмалистую воду для макарон в пасте со сливочным сыром

Необходимо учитывать два очень важных фактора. Во-первых, вы хотите, чтобы вода для макарон была правильно приправлена ​​солью . Это гарантирует, что он не разбавит вкус соуса. Во-вторых, вы должны вычерпать воду из-под макарон НЕПОСРЕДСТВЕННО перед тем, как слить . Это сделает воду приятной и крахмалистой, что, в свою очередь, сделает соус красивым и сливочным.

Как приготовить пасту со сливочным сыром (краткое описание, продолжайте до полного рецепта)

1. Обжарить чеснок и ветчину до легкого коричневого цвета, затем растопить на сливочном масле.
2. Полностью растопить сливочное масло и поставить на средний огонь.
3. Добавьте воду для пасты, чтобы получилась эмульсия.
4. Добавьте сливочный сыр и пармезан. Приправить по вкусу.
5. Перемешайте спагетти.
6. При необходимости разбавьте пастой водой.

Сервировочная паста со сливочным сыром

Подавайте сразу же, посыпав пармезаном, просто для разнообразия. Если вы хотите сойти с ума, вы можете добавить немного чесночного хлеба (или сырного чесночного хлеба, или даже сырного чесночного хлеба песто!).

Могу ли я сделать это заранее?

Это лучше всего делать свежим, но с тем же жетоном не тратьте остатки. Просто плотно накройте крышкой в ​​холодильнике, а затем разогрейте на плите, добавив немного молока или сливок, чтобы разбавить смесь по мере необходимости.

Если вы ищете еще один простой рецепт пасты с сыром, посмотрите мою пасту с четырьмя сырами!

Чтобы увидеть больше похожих рецептов, ознакомьтесь с этими красотами:

Рецепты сливочной пасты

• Сливочная куриная паста Cajun
• Паста со сливками и грибами
• Сливочная паста с жареным красным перцем
• Паста со сливочным лососем
• Сливочная паста One Pot

Итак, давайте рассмотрим полный рецепт этой пасты со сливочным сыром, не так ли?

Как приготовить пасту со сливочным сыром (полный рецепт и видео)

• Большая сковорода и деревянная ложка

• Большая кастрюля и дуршлаг

• Пасту щипцы

• Fine Cheese Grater

• Sharp Knife & Specting Poard

• MUG или 1 стакана измерительной чашки (для накопкой пасты)

• 111111111111111111111111111111111111111111111111111. 7ZILE.
  • ▢ 3,5 унции / 100 г Сливочный сыр
  • ▢ 3,5 унции / 100 г Ветчина , нарезанная (см.0005, плюс дополнительно для подачи
  • ▢ 2 ст. Оливковое масло , для жарки

  • Спагетти отварить в подсоленной кипящей воде до состояния al dente. Непосредственно перед сливом зарезервируйте чашку крахмалистой воды для макарон.

  • Тем временем в сковороде разогрейте каплю оливкового масла на среднем огне и обжарьте чеснок и ветчину в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся.

  • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте около 1/3 стакана крахмалистой воды для пасты. Быстро взбейте круговыми движениями, чтобы создать эмульсию, и смешайте крахмалистую воду с маслом. Вода должна помутнеть и немного загустеть.

  • Слегка убавьте огонь, затем добавьте сливочный сыр и пармезан. Приправить по вкусу, затем добавить спагетти. Перемешайте соус, используя крахмалистую воду, чтобы разбавить соус, если это необходимо. Подавать с дополнительной порцией пармезана. Наслаждаться!

  а) Какой сливочный сыр использовать? — Я использую Philadelphia (не спонсируется), но пользуюсь брендом хорошего качества. Сливочный сыр является главным блюдом, поэтому не скупитесь на что-то некачественное.

  b) Сколько воды для макарон использовать? — Начните с 1/3 стакана, чтобы создать эмульсию, добавьте все остальные ингредиенты, а затем отрегулируйте соответствующим образом. Важно вычерпывать воду НЕПОСРЕДСТВЕННО перед сливом, чтобы убедиться, что она приятная и крахмалистая (крахмал — это то, что помогает сделать соус сливочным). Также важно сильно посолить воду, чтобы не разбавлять вкус соуса.

  c) Что можно добавить в пасту со сливочным сыром? — Я использую оставшуюся ветчину, потому что обычно она стучит в моем холодильнике, но вы действительно можете добавить все, что захотите! Просто держите его на уровне около 3,5 унций / 100 г, чтобы не перегружать макароны. Другие идеи:

  • Бекон
  • Грибы
  • Остатки курицы
  • Жареные овощи
  • Копченая колбаса

  В качестве приправы этот сливочный соус прекрасно сочетается со свежим тимьяном. Вы также можете приправить его щепоткой перца чили!

  d) Можно ли разогреть эту пасту? — Я бы не стал делать это заранее с целью разогрева. Свежий конечно лучше. НО, не выбрасывайте остатки. Просто плотно накройте крышкой в ​​холодильнике на 2-3 дня, затем разогрейте на плите на медленном огне с каплей молока или сливок, чтобы снова ослабить соус.

  e) Калорийность — основана на использовании 1 чайной ложки оливкового масла для жарки и разделена между 2 людьми.

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки или напоминания об этом рецепте.

  Пищевая ценность

  Паста со сливочным сыром

  Количество на порцию

  Калории 761 Калории из жира 308

  % Ежедневная стоимость*

  Жир 34. 22G 53%

  Насыщенные жиры 17,928G 90%

  Транс -жир 0,146G

  Полиноз г

  Холестерин 95 мг 32%

  Натрий 994mg 41%

  Potassium 417mg 12%

  Carbohydrates 82.53g 28%

  Fiber 3.2g 13%

  Sugar 4.27g 5%

  Protein 30,02G 60%

  Витамин А 2300IU 46%

  Витамин С 0,8 мг 1%

  Кальций 220 мг 22%

  40004 4000 4000 4000 4000 4000 4000 400044 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 400040004 22%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.