5 любимых детских блюд из полезных ингредиентов — Parents.ru
Стиль жизни
- Фото
- Milanfoto/Getty Images
основатель проекта MY FOODIE
Банановое мороженое
Какое же детство без мороженого? Однако мой ребенок до поры до времени не знал, что такое классическое мороженое. А все — благодаря бананам. Замороженные бананы являются идеальным ингредиентом для полезного мороженого. Не нужны ни сахар, ни яйца. Спелый банан придает сладость и создает идеальную кремовую текстуру. Поместите замороженные кусочки в блендер, добавьте коровье или ореховое молоко и взбейте — готово! Два шарика классического мороженного в среднем содержат около 28 гр (7 ч. л.) сахара, в то время как натуральное банановое содержит около 15 гр, а также фолаты (соли фолиевой кислоты), витамины А, C и B6, калий и магний. Арматизатор? Ягоды, какао, орехи, кокосовая паста, ваниль — просто выберите свой вкус.
Таким образом, дети получат клетчатку и витамины, но без ударной дозы сахара и консервантов. А любимое малышами мороженое на палочке можно приготовить из взбитых ягод, натурального йогурта, авокадо или кокосовых сливок. Смешайте ингредиенты, разлейте по силиконовым формочкам и поместите в морозилку на несколько часов. Такой десерт удобно иметь под рукой на случай прихода гостей, как маленьких, так и взрослых.
- Фото
- Getty Images/Imagebroker RF
Вегетарианская пицца и паста
Беспроигрышные варианты для детей — это макароны и пицца. Сделать их питательнее можно, добавив овощи, зелень, орехи, которыми порой нелегко накормить детей. Любимые дочкой макароны с соусом песто содержат базилик, кедровые орехи, пармезан, лимонный сок и небольшое количество чеснока. Вряд ли эти продукты она согласилась бы съесть по отдельности. Пиццу я часто делаю вегетарианской, но щедрый слой моцареллы заставляет ее по-новому взглянуть на цуккини и болгарский перец.
А универсальный песто из вяленых томатов можно использовать как для пиццы, так и для пасты (или в качестве идеального дополнения к тостам).
Для приготовления теста используйте цельнозерновую пшеничную муку. Содержание клетчатки, необходимой для здорового пищеварения, в белой муке — 3,5 грамма на стакан, а в цельнозерновой — 15 грамм!
- Фото
- Getty Images/iStockphoto
Молочные коктейли
Еще один прекрасный способ накормить ребенка фруктами, овощами и даже зеленью — заменить молочные коктейли на смузи. Петрушка, шпинат, огурцы, сезонные ягоды и фрукты — поместите их в блендер, добавьте молоко или натуральный йогурт, ваниль или корицу, сухофрукты или кокосовый сахар и взбейте. Для детей, не признающих кашу, это отличный способ познакомиться с овсянкой, которая в сочетании с бананом, молоком, ванилью или натуральным какао заиграет новыми красками.
Для холодного варианта подойдут замороженные ягоды.
- Фото
- HandMadePictures/Getty Images/iStockphoto
Фаст-фуд
Здоровый рацион попадает под угрозу, когда речь идет о перекусах, особенно во время путешествий и прогулок. Подчас возникает соблазн предложить уставшему ребенку не самые полезные продукты: конфеты, хлеб, а порой и чипсы. Но если чипсы сделаны не из крахмалистой картошки, сдобренной консервантами, а, например, запеченной моркови, ваша совесть чиста! Приготовление занимает 15 минут, а состав включает витамины А и К, биотин и антиоксиданты. Перемешайте тонко нарезанные овощи с кокосовым маслом, солью или корицей, выложите на пергамент и отправьте в духовку (200-220 градусов) на 10 минут до румяной корочки. Для домашних перекусов я также использую запеченные яблоки, персики, груши с корицей или палочки батата со специями.
- Фото
- Getty Images/EyeEm
Выпечка
Блинчики, оладушки и кексы можно сделать более полезными, используя цельнозерновую муку, овсяные хлопья, запеченные фрукты и овощи. Например, сахар в оладьях можно заменить на пюре из батата. А в маффинах, используйте авокадо, содержащий около 20 витаминов, минералов и правильные жиры, вместо сливочного масла. Поскольку любым булочкам, дочь предпочитает сырники, мне пришлось немало поэкспериментировать с ингредиентами, чтобы найти баланс вкуса и пользы. Используйте фермерские яйца и творог, замените рафинированную муку, например, на кокосовую, c высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. Белый сахар можно заменить на кокосовый или использовать изюм с ванилью для сладости и аромата. А взбитые ягоды с ложкой меда и йогурта станут идеальным соусом для десерта. Для обжаривания — сырников, блинчиков, оладий — прекрасно подойдет кокосовое масло первого отжима или топленое масло (масло Гхи), которое придает блюдам особый сливочный аромат.
Больше полезных и интересных материалов о правильном питании малышей — в нашем канале на Яндекс.Дзен.
Любовь Пришлая
7 любимых блюд для детского меню. Кулинарные статьи и лайфхаки
Националь
09 марта 2017
Порой составить детское меню сложнее, чем приготовить изысканный кулинарный шедевр. Ведь нужно думать не только о пользе, но и о том, чтобы ребенок принял все блюда без возражений. Справиться с этой задачей помогут продукты АФГ Националь, из которых можно приготовить все, что детской душе угодно.
Пшенка с выдумкой
Пшенная каша — удачное блюдо для детского меню. Но крупу для него нужно выбирать самую качественную и полезную, такую как калиброванное и шлифованное пшено «Националь». Промываем 300 г крупы под контрастной водой. Доводим до кипения 600 мл воды, солим по вкусу и закладываем пшено. Когда оно прокипит 20 минут, сливаем воду и вливаем 200 мл горячего молока. Добавляем 2 ч. л. сахара со щепоткой ванили и варим кашу под крышкой 30 минут.
В конце кладем ломтик сливочного масла и укутываем кастрюлю полотенцем. Украсьте тарелку с пшенкой кружками банана, ягодами — ребенок высоко оценит столь заманчивое блюдо.
Гороховая причуда
Как показывает практика, нут с овощами очень нравится детям. Нут «Националь» придаст этому сочетанию лакомые ореховые нотки и наполнит безграничной пользой. Замачиваем 100 г гороха в холодной воде на ночь, затем варим 1 час. Пассеруем в оливковом масле небольшую луковицу. Добавляем к ней ломтики помидора и желтого сладкого перца, тертую морковь и тушим до готовности. В конце кладем 2 ст. л. томатной пасты с щедрой горстью свежей зелени. Остается соединить овощное ассорти с готовым нутом и подать, украсив веточками петрушки. Такое красочное блюдо непременно заинтересует детей.
Гречка с секретом
Гречневую крупу «Националь» легко превратить в необыкновенную запеканку. Благодаря тщательной калибровке и глубокой очистке она получится вкусной и невероятно полезной.
Смешиваем 200 г творога с 2 тертыми яблоками. В блендере пробиваем 400 г вареной гречки и вместе с 50 г сливочного масла вмешиваем в творог с яблоками. Отдельно взбиваем 2 яйца, 3 ст. л. сметаны, 3 ч. л. сока лимона и 1 ч. л. ванильного сахара. Вводим эту смесь в гречневую массу, высыпаем 70 г распаренного чернослива, вымешиваем тесто. Поместив его в промасленную форму, кладем сверху 5–6 ломтиков сливочного масла и запекаем 30 минут при 200 °C. Маленькие гурманы будут заинтригованы!
Перловые нежности
Суп в рационе ребенка — блюдо незаменимое. С «Голландской» перловой крупой «Националь» он станет по-настоящему полезным, ведь в ней содержатся важные для детского организма элементы. Варим перловку 20 минут. Далее закладываем в кастрюлю 2 картофелины брусочками, солим и варим до размягчения. Тем временем обжариваем в сливочном масле 2 луковицы и тоже вводим в суп. Следом кладем плавленый сырок кубиками и томим еще 10 минут. При желании можно добавить ломтики отварного куриного филе.
От такого супа не откажутся даже неисправимые привереды.
Сюрприз из манки
Если ребенок упорно игнорирует манную кашу, попробуйте проложить путь к его сердцу через манник. С манной крупой «Националь» сделать это намного проще. Выливаем в миску 300 мл кефира и понемногу подсыпаем 200 г манки, помешивая венчиком. Оставляем крупу минимум на полчаса. Взбиваем 100 г сахара с 2 яйцами, щепоткой соли и 10 г разрыхлителя. Вводим смесь в набухшую манку и вымешиваем тесто. Наполняем им промасленную форму и ставим на 45 минут в духовку при 180 °C. Такой манник дети съедят охотнее, если подать его с вареньем или сгущенкой.
Рисовый восторг
Пудинг — блюдо, которое большинство детей встречают благосклонно. Возьмите за основу «Краснодарский» рис «Националь», и у вас получится нежнейшее угощение для полдника. Первым делом сварим 4 ст. л. риса в 100 мл воды. В конце добавляем 200 мл горячего молока, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. В остывшую кашу вмешиваем сырой желток, растертый с 2 ч.
л. сахара, а также 1 ч. л. сливочного масла, тертое яблоко. Также вводим взбитый в пышную пену белок и вымешиваем тесто. Теперь выкладываем его в промасленную форму, обсыпанную молотыми сухарями, и запекаем 25 минут при 180 °C. Разве можно устоять перед таким воздушным пудингом с румяной корочкой?
Забавы из овсянки
Овсяное печенье по праву считают одним из самых полезных лакомств для детей. Тем более если испечь его из геркулеса «Националь». Перемалываем 400 г сухой овсянки в муку, подсыпаем 3 ст. л. обычной муки и щепотку ванилина. Отдельно смешиваем в однородную массу 100 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, яйцо и 1 ч. л. гашеной соды. В несколько приемов подсыпаем муку и вымешиваем тесто. Лепим печенье, кладем в центр каждого по ядрышку миндаля или грецкого ореха, помещаем на промасленный противень и ставим в духовку при 180 °C на 15 минут. Такое печенье дети не оставят без внимания!
Это далеко не весь перечень блюд, которые можно приготовить детям.
В ассортименте торговой марки «Националь» представлено множество других незаменимых продуктов. А на портале «Едим Дома» собрана галерея рецептов с их участием. Давайте фантазировать вместе и радовать детей интересными кулинарными творениями!
любимых блюд детей со всего мира
Еда
Мы попросили детей, участвующих в программе «Сострадание», рассказать нам о своих любимых блюдах. Вот что они сказали!
Автор: Кэтрин Райан
Репортаж и фотографии Одессы Б., Норы Диас, Эдвина Эстиоко, Лины Марселы Аларкон Молина, Исаака Огилы, Кевина Оумы, Хуаны Ордоньес Мартинес и Фернандо Синакая
Спонсорство
Как меняется спонсорство… Спонсоры
Встаньте на место спонсора благодаря этим воодушевляющим историям и испытайте силу спонсорства, которая изменит вашу жизнь.
Азия Защита детей
Как эта церковь помогает предотвратить современное рабство
Дети, живущие в бедности, особенно уязвимы для жестокого обращения и рабства, включая торговлю людьми.
Но церкви по всему миру противостоят тьме и борются за права и свободу детей. Это история одной такой церкви в Юго-Восточной Азии.
О сострадании Инновации Спонсорство
3 способа дать сообществам возможность поддерживать себя
Узнайте, как наши церковные партнеры по всему миру изобретают новые способы использования местных ресурсов, увеличения пожертвований сторонников и благословления как можно большего числа детей.
Бразилия Спонсорство
18-летний парень, который вырастил брошенного ребенка как своего собственного
Вальдинару было всего 18 лет, когда он сделал жертвенный выбор, чтобы родить мальчика. С помощью местной церкви, спонсора и сочувствующей женщины невероятная семья процветает.
Еда! Это часть нашей повседневной жизни и напрямую влияет на качество нашей жизни. Основные витамины и минералы, содержащиеся в полезных фруктах и овощах, позволяют нашему телу становиться сильнее физически и умственно.
Они дают нам энергию для учебы, работы, игр и борьбы с болезнями.
То, что мы едим, также многое говорит о нашей культуре.
Любимая еда детей в разных странах мира варьируется от injera в Эфиопии до arepas в Колумбии, от pupusas в Сальвадоре до adobo на Филиппинах. Любимая еда одного ребенка может быть неслыханной для другого ребенка!В Соединенных Штатах дети часто просят чизбургеры, пиццу пепперони, сыр на гриле, куриные котлеты, хот-доги с кетчупом, бутерброды с арахисовым маслом и желе, тако или макароны с сыром. Пытаясь приготовить легкий ужин для привередливых едоков в будний вечер, родители могут приготовить сырную лепешку в микроволновке или приготовить куриные кесадильи.
В некоторых странах, где работает программа «Сострадание», основные ингредиенты любимых блюд детей не так уж сильно отличаются от этих популярных продуктов в США. Но семейные традиции, культурное разнообразие, стоимость и доступность продуктов питания играют большую роль в том, что едят дети.
Мы подумали, что спросим у некоторых детей из Детской спонсорской программы Compassion: «Какая ваша любимая еда?»
Вот чем они должны были поделиться.
Джейн из Кении: Мчича
Джейн из Кении помогает своей семье выращивать мчичу (также называемую амарант ) в их саду. Относительно новая листовая зелень, похожая на шпинат, считается суперпродуктом, и в настоящее время ее в изобилии собирают в Кении и Танзании. «Это хорошая пища для моего тела, и ее очень легко выращивать, — объясняет Джейн.
Josué в Сальвадоре: Pupusas
Центры развития детей сострадания поощряют детей есть здоровые овощи, включая их в свои любимые традиционные блюда. В Сальвадоре дети, такие как 6-летний Хосуэ, наслаждаются куколки (карманы из кукурузной муки), начиненные тертой морковью, тыквой и другими зелеными листьями, содержащими железо.
Любимый семейный рецепт: пупусы с фасолью и сыром
Ангел с Филиппин: бучи
Ангел с Филиппин держит тарелку с бучи , рисовой закуской. Ее мать готовит и продает бучи, чтобы обеспечить своих детей, но это также одно из любимых блюд Ангела.
Йомель в Перу: салат и картофель
В Перу Йомель ест тарелку салата и картофеля. Его семья выращивала еду у себя дома из семян овощей, которые они получили из детского центра развития Йомеля.
Theresa в Шри-Ланке: Dosai
Дети, зарегистрированные в нашей программе, обычно получают здоровую пищу или перекус каждый раз, когда посещают мероприятия в своих детских центрах развития. Тереза из Шри-Ланки садится в свой местный центр за одним из своих любимых блюд: досай (тонкий блин из ферментированного теста из чечевицы и риса), чечевичным карри и кокосовым чатни.
Маркос в Колумбии: спагетти
Иногда любимое блюдо ребенка не обязательно является традиционным для его страны.
Маркос из Колумбии ест спагетти в своем детском центре развития. Директор центра Марта говорит, что это одно из любимых блюд детей. «Они всегда хотят еще одну порцию», — объясняет она.
«Некоторые из них приходят ко мне в офис, чтобы попросить еще одну порцию еды, и я всегда говорю «да».
Аксель в Гондурасе: красная фасоль со сметаной
Аксель ест красную фасоль со сметаной перед своим домом в Гондурасе. Это одно из его любимых блюд. «Мне также нравятся спагетти моей матери и тушеная курица с рисом в центре», — говорит он.
Питание: почему это важно
Несмотря на важность сбалансированного питания, 149миллионов детей в возрасте до 5 лет имеют задержку роста и развития из-за хронического недостатка питательных продуктов в их рационе. А отсутствие продовольственной безопасности усилилось в 2020 и 2021 годах, когда 11,7 процента населения мира столкнулись с серьезными проблемами с продовольственной безопасностью.
Последствия пандемии, экстремальных погодных условий и конфликтов привели к самой серьезной нехватке продовольствия в мире со времен Второй мировой войны, и больше всего страдают дети, живущие в бедности.
Кормить детей, участвующих в нашей программе, питательными продуктами сейчас как никогда важно. Повара в наших центрах развития детей по всему миру прилагают все усилия, чтобы дети получали продукты, богатые питательными веществами. Питание в детских центрах развития часто включает свежие овощи, такие как листовая зелень, сладкий картофель и цельнозерновые продукты.
Узнайте больше о глобальном продовольственном кризисе и о том, как вы можете присоединиться к Compassion и нашим партнерам по поместным церквям.
На этом веб-сайте требуется Javascript, включите Javascript в браузере
Это непросто. Детское меню в лучшем случае состоит примерно из пяти-шести блюд, которые он или она съест. Так что же делать родителю? Что ж, в ходе недавнего опроса, проведенного в маленьком американском городке, около 100 детей дали ответы на пять своих любимых блюд, не считая десертов. Хотя этот опрос никоим образом не диктует, что все дети будут отвечать одинаково, он должен дать вам довольно приличное представление о том, что будет есть ваш ребенок, если у вас возникнут проблемы с попаданием еды в его или ее рот. Итак, без лишних слов, наша пятерка лучших товаров для детей.
