Какие горячие блюда приготовить на Новый год: новогодние рецепты

Новогоднее застолье всегда идет по одному сценарию. Когда закуски и салаты уже подошли к концу, а праздник в самом разгаре, приходит время основного блюда. Его подача является кульминацией праздника, поэтому оно должно быть не только вкусным, но и красивым, праздничным.

Если встречать Новый год в узком кругу семьи, то достаточно одного блюда, но если на празднование соберется большая компания, и застолье может затянуться, то нужно продумать несколько вариантов. Горячие блюда на Новый год готовят из мяса, птицы и рыбы.

Правила подачи

Горячему блюдо отведена важная роль за праздничным столом. Оно должно создавать торжественное настроение и вызывать восхищение одним только своим видом. Поэтому при оформлении своих кулинарных шедевров нужно не скупиться и щедро украсить блюда овощами и зеленью, полить соусами и использовать красивую посуду для подачи.

Что еще нужно знать при оформлении горячего блюда на новогодний стол?

• Основное блюдо, как правило, большое по размеру, поэтому заранее нужно позаботиться о соответствующей посуде для него. Можно вынести горячее на красивой большой тарелке, подносе или необычно оформленной деревянной доске.
• Если подается несколько основных блюд, то сначала выносят рыбу, а затем мясо. Их желательно приготовить разными способами. Например, одно запечь, второе отварить или потушить, а третье приготовить на гриле.
• Вместе с горячим нужно подать несколько видов соусов, на выбор.
• Рыбу декорировать дольками лимона, зеленью и кружочками моркови.
• Для мясных блюд декором, кроме овощей и зелени, послужат красивые ягоды и сухофрукты, луковые колечки, а также оливки.
• Чтобы сделать съедобную имитацию елки, можно использовать зелень, огурец, перец и морковь.
• Мясные блюда декорируют красными зернами граната, зеленым горошком, желтой кукурузой и ярким перцем.
• На ножки птицы можно надеть фонарики из бумажных салфеток.
• Праздничное блюдо должно отличаться от повседневного, например птицу не просто запечь, а нафаршировать яблоками или апельсинами, а свинину приготовить вместе с айвой или черносливом.

Включите свою фантазию, и даже самые простые блюда превратятся в кулинарные шедевры!

Лучшие горячие блюда для новогоднего стола

Без мяса невозможно представить ни одно праздничное застолье. Мясные блюда подают после салатов и ставят в центре стола, в качестве гарнира традиционно выступает картофель и другие овощи, запеченные или отваренные.

Не обязательно готовить сложное блюдо из большого количества ингредиентов, есть простые рецепты вкусных праздничных блюд состоящих лишь из мяса, специй и овощей. Отличительны черты хорошего горячего блюда, независимо от того, из какого мяса оно приготовлено, это восхитительный аромат, хрустящая аппетитная корочка и сочная структура мяса.

Традиционно на горячее подают блюда из птицы, рыбы или целого куска мяса. Остановимся на особенностях приготовления каждого их них.

Мясные блюда

Блюда из свинины, телятины или баранины чаще всего запекают целым куском или в виде рулета.

Обычно хозяйки останавливают свой выбор на свинине. Она быстрее готовится и всегда получается мягкой и сочной. Из свинины обычно готовят мясо по-французски, по-купечески или рулеты с разнообразной начинкой. Очень празднично и торжественно на Новогоднем столе смотрится запеченный свиной окорок.

Что касается телятины или говядины, то вариантов праздничных блюд меньше, потому что существует риск пересушить это мясо и сделать его «резиновым». Однако есть блюдо, которое всегда получается сочным. Это говяжья вырезка, запеченная с грибами в слоеном тесте.

Для мясных блюд нужно не жалеть специй, а также обязательно подавать к ним соусы. Приготовить домашний соус очень просто. Идеальным вариантом будет клюквенный соус. Для приготовления взять по стакану сахара, воды и клюквы. В кастрюлю с водой добавить сахар и кипятить 5 минут помешивая, добавить ягоды и варить еще 5 минут.

Рыбные блюда

Блюда из рыбы ничем не уступают мясным, более того, имеют ряд преимуществ: они менее калорийные, быстрее готовятся, легче усваиваются и отличаются разнообразием вкусов.

Рыбу можно приготовить целиком или стейками, ее можно запекать, жарить и фаршировать, а если приготовить вкусный соус, то такое блюдо имеет шанс стать коронным на новогоднем столе. Изысканно будут смотреться блюда из красной рыбы, например, семга или форель в сливочном соусе с икрой. А также рыба, запеченная целиком, такое блюдо, как фаршированная щука, осетр или судак могут произвести настоящий фурор среди гостей.

Не обязательно покупать дорогую красную рыбу, из обычного карпа или скумбрии можно приготовить королевское блюдо. Как вариант, запечь карпа на луковой подушке в духовке или запечь скумбрию с овощами. Большой популярностью пользуется рецепт филе рыбы под майонезом, запеченной в духовке.

Очень удачно блюда из рыбы сочетаются с белым вином.

Птица

Самым любимым Новогодним блюдом остается запеченная птица — курица, гусь, индейка или утка.

Курица более доступное мясо, к тому же готовится она очень быстро. Праздничных блюд из курицы много, самые простые и вкусные это запеченный целиком цыпленок с картофелем, котлеты по-киевски и куриные отбивные.

Но все же, блюда из куриного мяса часто присутствуют на повседневном столе. Поэтому на Новогодний стол предпочтительно готовить другую птицу, например, утку. Именно утка, запеченная с яблоками, наиболее отображает дух Нового года и Рождества. Помимо яблок утку начиняют грибами, капустой, апельсинами. Также вместо целой тушки запекают ножки, в фольге или рукаве они получаются особенно вкусными.

Тем, кто не любит утку за большое количество жира, можно приготовить индейку или перепелов.

Гусь тоже праздничная птица, но мясо у него более жесткое, поэтому готовить его нужно дольше. Чтобы ускорить процесс и получить мягкое мясо, его можно потушить, например, в пиве.

Что касается гарниров, то и здесь есть место для экспериментов. Можно приготовить разнообразные пюре: картофельное, свекольное, тыквенное, пюре из зеленого горошка и сельдерея, также запечь картофель различными способами, например гармошкой, обернуть картофель беконом или приготовить картофель по-деревенски. Удачным гарниром станут овощи, приготовленные на гриле или на пару, отварной картофель, тушеная капуста или рассыпчатый рис с овощами.

Вкусный новогодний рецепт: утка с яблоками

Утку весом 2,5 килограмма натереть солью и перцем, выжать сок из апельсина и полить им тушку, поставить на несколько часов в холодильник.

Два яблока и апельсина почистить, разрезать и начинить фруктами утку, добавить веточку розмарина.

Отправить тушку в духовку на 10 минут подрумяниться при температуре в 220 градусов. Затем снизить до 180 и оставить утку готовиться в течение 90 минут, периодически поливая мясным соком.

В конце приготовления смазать утку смесью меда и утиного сока и продолжать готовку еще 10 минут.

Еще один рецепт утки с яблоками — в видео:

Заказ горячих блюд с бесплатной доставкой на дом или в офис в Москве

Горячие блюда из мяса или рыбы – основа рациона любого человека, без них у человека просто не хватит сил на работу и хобби. Чтобы остались силы на прогулку, встречу с друзьями и семью, закажите доставку сытной и вкусной еды в Ногбон или приходите к нам в кафе и убедитесь в качестве нашей кухни лично.

Особенности приготовления горячих блюд

Можно ли приготовить такое горячее блюдо, которое идеально подойдет к любому гарниру и понравится каждому гостю? Конечно, нельзя, но мы постарались приблизиться к идеалу. Мы обратились к лучшим поварам, нашли лучшие записи рецептов в кулинарных книгах и, по большому секрету, узнали места с качественным мясом, рыбой, овощами и крупами. А уж про секретных поставщиков лучших специй Кавказа даже говорить не будет – без них не получить вкуса гор и свежести росы на языке.

Далее наши повара нашли лучшие сочетания разных видов мяса и рыбы со специями, соусами и, конечно, гарнирами. И приготовили из них блюда, которые мы и добавили в меню. Мы уверены в том, что наша еда – самая вкусная, ведь в ней действительно идеальное сочетание всех ингредиентов, способа приготовления и подачи.

Меню горячих блюд на заказ

Горячее может быть с гарниром или без, с подливкой или совсем без ничего и все равно вкусное. Самые лаконичные варианты в нашем меню – цыпленок табака или филе семги на гриле. Они прекрасно сами послужат полноценным обедом, но мы все же рекомендуем сочетать рыбу и курицу с овощным салатом, а любоваться этим сочетанием вместе с супом-пюре от нашего шеф-повара.

С салатом также сочетается долма или курица-гриль, не забудьте к этим блюдам взять лаваш или лепешку. Хочется мяса с гарниром? Самое время посмотреть жаркое, в нашем меню предложены варианты из говядины, свинины и курицы с самыми подходящими к этому виду мяса гарнирами – с картошкой или с овощами.

Почему стоит заказать горячие блюда у нас?

Какой обед без сытного горячего блюда? Приходите к нам в кафе и в уютной обстановке подберите полноценный и сытный обед от наших поваров. Начните с салата и освежающего напитка, потом вкусный суп и в завершении трапезы – лучшее мясное горячее блюдо с гарниром или без. И вот после насыщения, когда Вы уже хотите посидеть и пообщаться в уютной обстановке – самое время подумать о десерте с кофе или чаем.

Если Вам не по пути, то заказывайте обед или ужин в офис, домой или в любое место, где Вы сидите с друзьями. Вы только заказываете, а мы уже начинаем готовить, чтобы Вы получили свежую еду в кратчайшие сроки. Но как мы сделали качество доставки на том же уровне, что и личное помещение кафе?

Заказ горячих блюд с доставкой

Закажите горячие блюда с доставкой до дома или офиса и сами попробуйте вкус нашей еды. Выбирайте в меню на сайте то, что понравится именно Вам. А если у Вас есть вопросы или сомнения – оставьте заявку на сайте или позвоните сами по номеру телефона. Менеджеры точно знают, как выбрать самое вкусное для Вас, помогут оформить заказ и подскажут точное время доставки.

Мы разработали такую упаковку для готовых блюд, которая максимально сохраняет температуру и вкус блюда. Но и это не все: мы постараемся приготовить и доставить в любую точку Москвы Ваш заказ в течение всего одного часа. Оставляйте заявку в любое время суток и всего через час у Вас на столе будет стоять полноценный обед или ужин.

Горячие блюда на Новый год 2021

Чем ближе подходит новогодняя ночь, тем настойчивее встает вопрос — какое горячее блюдо приготовить на Новый год 2021. Горячие закуски — это, по сути, просто горячие вторые блюда, которые могут подаваться как без гарнира, так и с отдельно приготовленным гарниром, чаще всего, из картошки или риса. Традиционно, горячие блюда на Новый год готовят из мяса, курицы или другой птицы. Но, если вы составляете вегетарианское или постное меню, то можно подобрать рецепты горячих блюд на Новый год из грибов, рыбы или других морепродуктов.

Подобрать лучший интересный и простой рецепт новогоднего горячего на этот раз нам помогут популярные кулинары и блогеры из Ютуба. Именно они подскажут нам, что приготовить на Новый год 2021 на горячее. С появлением интернета, свои лучшие интересные и оригинальные идеи можно оформить как видео-рецепт, чем успешно и пользуются эти талантливые и креативные люди. Видео-сервис Ютуб позволяет им искренне делиться с нами своими кулинарными наработками, опытом и знаниями. И мы, пользователи Ютуба, очень благодарны всем им за возможность в нужное время совершенно бесплатно воспользоваться нужными идеями, рецептами и советами. Ну что ж, давайте выбирать новые и лучшие старые варианты новогодних рецептов, рассмотрим их приготовление и определимся с тем, какие горячие блюда на Новый год 2021 на этот раз нам включить в свой список.

Горячие новогодние блюда из мяса

Интересные и вкусные горячие закуски из курицы

Первый в этом разделе видео-рецепт от ютуб-канала «Готовим дома» дает удобную возможность быстро выбрать сразу из пяти блюд из курицы. Все предложенные рецепты диетические, нежное куриное мясо в разных вариантах и с разными ингредиентами запекается в духовке. На свой новогодний стол вы можете приготовить:

• курицу запеченную с апельсинами;
• необычный царский куриный рулет;
• нежную крицу по-царски;
• запечь в форме куриные окорочка с майонезом;
• оригинальные рулетики из куриных бедрышек.

А это потрясающе вкусное, сытное и оригинальное горячее из курицы подойдет не только к праздничному столу на Новый год! Смело включайте его в меню к любому торжеству.

Оригинальное, простое и легкое горячее из свинины

Это потрясающе красивое и очень вкусное основное горячее блюдо из свинины и картошки автор запекает в духовке. Согласитесь, что это очень красивое, несложное и очень праздничное блюдо.

Следующие три видео-рецепты от Ольги Матвей. Сначала, вместе с популярным кулинарным блогером вы можете приготовить запеченную в духовке вместе с овощами сочную свиную рульку по-боварски. Сразу скажу, что мясо получается очень сочное и вкусное.

И еще одна отобранная нами для новогоднего стола восхитительно интересная горячая закуска из свинины. Посмотрев на заставку, каждый сразу согласится, что это очень красивое и, поверьте, очень вкусное, но, при этом, простое и несложное в исполнении горячее, которое точно станет главной фишкой вашего новогоднего стола. Называется оно просто — мясной пенек с грибами. Уверена, что многие, даже до просмотра ролика, быстро включат рецепт в свое новогоднее меню. 😉

А теперь, более простое в исполнении, но не менее вкусное и изысканное на вкус блюдо. Фаршированное мясо двух видов с разной начинкой: с черносливом и орехами, и с помидорами и чесноком. Можно подавать даже без гарнира — ни один гость не останется равнодушным. Такое запеченное в духовке мясо, точно, станет Королем праздничного стола.

Необычные горячие закуски из фарша

Посмотрите на заставку — и у вас сразу разыграется аппетит. Алена Митрофанова — автор одноименного канала, предлагает готовить вкусное, необычное и недорогое новогоднее горячее из обычного мясного фарша. Смотрится оно очень празднично, несложное и очень бюджетное. Станет настоящим сюрпризом как для ваших домашних, так и для гостей.

Следующая горячая закуска снова от Ольги Матвей. И, хотя автор предлагает ее готовить просто к обеду, по моему мнению, этот необычный рецепт достоин того, чтобы быть на вашем столе в новогоднюю ночь. Блюдо — мясные рулетики — называется Бабьи Языки. Замечу, что их, конечно же, можно кушать и сразу после обжарки, но после тушения в сковороде в бульоне вы оцените их вкус по настоящему.

И еще одно очень оригинальное горячее из фарша точно подойдет на Новый год. Убедитесь, что эффектное авторское блюдо под название Грибная поляна готовить очень просто.

Лучшее, простое и несложное праздничное горячее из картошки

Первый видео-рецепт от ютуб-канал «Еда без труда». И снова сразу три вкусные, оригинальные и красивые горячие закуски из картофеля. Все подробности приготовления расскажет автор при просмотре видео, а я только хочу отметить, что заготовки представленной последней фаршированной картошки, могут быть сделаны заранее и окончательно запечь такое картофельное основное блюдо нужно будет уже перед тем, когда придет время подавать его к столу. Замечательным является то, что начинку для картофеля можно готовить самую разную: как мясную или колбасную, так и грибную или рыбную. Идея блюда шикарная, а ингредиенты для начинки выбирайте на свой вкус. Ну, или на вкус ваших гостей. 😉

И еще один очень интересный вариант закуски из картошки. Если коротко изложить суть рецепта, то просто небольшой картофель запекаем в духовке с беконом. Больше подробностей вам расскажет видео-рецепт Ольги Матвей.

Постные и вегетарианские горячие блюда на Новый год 2021

Необычное основное горячее из рыбы

И снова рецепты новогодней закуски от ютуб-канала «Готовим дома». Автор предлагает сделать своими руками в домашних условиях разнообразные рыбные блюда и подробно демонстрирует пять рецептов. Но, только три из них могут быть горячей закуской. Поэтому, из видео можете узнать как сделать на горячее:

• запеченного карпа в духовке;
• хека под овощной шубой;
• запеченную скумбрия с лимоном и луком.

Оригинальное, красивое и вкусное постное горячее с необычным сочетанием: рыба с грибами под сырной корочкой. Автор этого и следующего видео-рецепта — ютуб-канал Позитивная кухня. Замечу, что в обоих рецептах используют филе красной рыбы. Горячее блюдо, конечно же, получается очень вкусным и изыскано благородным. Но, при желании, филе красной рыбы можно заменить на филе любой другой рыбы.

Рыбное филе в слоеном тесте — очень красивая и вкусная горячая закуска. Смотрите и готовьте вместе с очаровательным и опытным автором Позитивной кухни.

Интересные и несложные горячие закуски из грибов

Вкусное постное горячее из картофеля и грибов предлагает приготовить автор канала Светлана Аниканова. Приготовить блюдо можно из самых простых ингредиентов. Автор обходится без яиц, без мяса и даже без сыра. Конечный результат — красиво, оригинально, вкусно и сытно.

Идеи грибных горячих блюд следующего автора очень простые и интересные.

И еще один постный рецепт с грибами, который может быть на новогоднем столе. Приготовьте постные грибные голубцы и, вновь, с Ольгой Матвей.

Если вы дочитали пост до этого места, значит простые или сложные, но непременно вкусные и интересные горячие блюда на Новый год 2021 уже выбраны. Надеемся, что они заняли достойное их место в вашем новогоднем меню.

Горячие блюда. Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно

Читайте также

Горячие блюда

Горячие блюда Жареная стерлядь 400-500 г филе стерляди, 250 г свежих грибов, 1/2 стакана сметаны, растительное масло для жаренья, мука, соль, черный молотый перец — по вкусу.1. Филе стерляди промыть, обсушить, нарезать кусочками толщиной 3–4 см, натереть солью и перцем,

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА «ЗЕЛЕНЫЕ» ОТБИВНЫЕТребуется (на 4 порции готовых отбивных): 8 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, по 1 ч. л. розмарина, майорана, тимьяна, молотого черного и красного перца — по вкусу, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 тоста, 2 яйца, 1 ст. л. горчицы, 3

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ Яичный белок состоит на 85 % из воды, желток — на 2/3 из жиров, которые отсутствуют в белке, и на 1/3  из протеинов, растворенных в воде. Кроме того, в яйце содержатся различные минеральные вещества, больше всего железа. В желтке есть и сера: ее тем больше,

Горячие блюда

Горячие блюда Во время праздничного обеда сначала подают рыбные, затем мясные блюда.Рыбные блюда едят с помощью специального ножа и вилки. При этом, как правило, рыбу ножом не разрезают, но и здесь не обходится без исключений. Рыбу с твердой кожей можно разрезать ножом.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И, наконец, то, что является настоящим венцом всей трапезы и украшением любого торжественного застолья, — основное горячее блюдо. Хорошая хозяйка не жалеет времени на его приготовление, с гордостью подает его своим гостям и по праву ждет похвал и

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Сыр заказывали?Хороший твердый сыр вином и маслом не испортишь – это народная примета.В подтверждение налейте вино в глиняный горшок и добавьте раздавленный чеснок. В вино подмешивайте твердый тертый сыр и медленно нагревайте, потом огонь усильте – пусть

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Красиво оформленные горячие блюда признаны неотъемлемой составляющей любого приема пищи в Японии. Излюбленными продуктами японских поваров для приготовления горячих блюд являются особенным способом обработанные или сырые морепродукты, рис и овощи,

Горячие блюда

Горячие блюда Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей 217 ккал 1 ч 20 мин Цыплята – 4 шт. (по 600 г)Розмарин – 30 гЧеснок – 4 зубчикаОливковое масло – 50 млСоль, перецДля начинкиГруши – 3?4 шт.Кедровые орешки – 100 гМед – 70 гСыр дор блю – 250 гПриготовить начинку.

Горячие блюда

Горячие блюда Суп из зеленого лука 600 г зеленого лука, 100 г свинины, 50 г зеленого стручкового перца, 1 ст. ложка красного молотого перца, 1 ст. ложка растительного масла, 4 зубчика чеснока, соевая паста по вкусу.Очищенный лук нарезать длиной примерно 4 см. Свинину нарезать и

Горячие блюда

Горячие блюда Омлет с крапивойСостав: яйцо — 1 шт., крапива — 20 г, вода — 40 г, растительное масло — 10 г, соль.Подготовленные молодые побеги и стебли крапивы мелко нарезать, залить омлетной смесью, вылить на сковороду и пожарить.Котлеты картофельные с крапивойСостав:

Горячие блюда

Горячие блюда Говядина отварная с айвой и тыквойСостав: говядина – 1 кг, жир – 5 ст. ложек, репчатый лук – 2 шт., айва – 100 г, тыква – 100 г, 3 %-й уксус – 1 ч. ложка, сахарный песок – 15 г, вода – 4 стакана, корица – 0,5 ч. ложки, соль.Говядину (желательно грудинку) нарезать

Оригинальное горячее блюдо на новый год

Подготовка к встрече года петуха идет полным ходом, уже слышен аромат елки и мерцают гирлянды, а вот свежие идеи для меню как будто испарились. Не стоит волноваться, в этой статье мы познакомим вас с самыми лучшими угощениями, из которых вы подберете оригинальное горячее блюдо на новый год по своим гастрономическим предпочтениям.

А выбрать будет из чего: рыба, мясо, птица, грибы, а также итальянская паста; все блюда очень вкусные, и вы с легкостью сможете их приготовить своими руками в домашних условиях.

к содержанию ↑

Карбонара — горячее блюдо на Новый Год

Начнем мы сегодняшнее знакомство с интересными новогодними блюдами — с традиционной итальянской пасты «Карбонара». Этим ароматным угощением вам точно удастся угодить гостям и вызвать у них бурю восторга. Но что особенно важно, так это то, что в приготовлении «карбонара» очень простая и быстрая, и отнимет у вас не более получаса.

Ингредиенты

• Спагетти – 100 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сыр «Пармезан» — 40 г;
• Сыр «Чеддер» — 40 г;
• Бекон – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – ½ ч.л.;
• Укроп свежий – ½ пучка.

Как приготовить горячее блюдо на новый год

1. В кипящую воду всыпаем 1 ч.л. соли и засыпаем спагетти, перемешиваем и варим на умеренном огне 10-15 минут.
2. В это время натираем на мелкой терке половину одного и другого сыра, а затем взбиваем сырную крошку вместе с яйцами венчиком.
3. Бекон нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем в сковородке до румянца с двух сторон, после чего вливаем в емкость сырно-яичную массу.
4. Следом отправляем в сковороду спагетти и на малом огне томим блюдо под крышкой 5-10 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем мелкорубленой зеленью укропа, перцем и тертым сыром обеих сортов.

к содержанию ↑

Оригинальное горячее на Новый Год — телятина с ананасами

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать горячее блюдо на Новый год

Сочетание мяса с ананасом стало уже традиционным в праздничных блюдах. Однако вкус и оформление данного угощения отличается непревзойденностью и неповторимостью.

1. Мясо нарезаем порционными кусками (толщиной 1,5 см), смазываем их солью, посыпаем перцем, накрываем пленкой и отбиваем молоточком.
2. В отрезки фольги раскладываем мясо, поверх каждого кусочка кладем ананасовый кружок, после чего края отрезков немного приподнимаем, чтобы образовалась небольшая емкость, и раскладываем все на противне.
3. Затем убираем форму в духовой шкаф на 40 минут, где мясо следует запекать при 180°С.
4. Спустя 40 минут вынимаем противень из печи, посыпаем мясо тертым сыром и снова убираем в духовку на 10 минут.

Также вместе с мясом на противне можно запечь картофель гармошкой, напичканный ветчиной и дольками чеснока, вперемешку с зеленью и сливочным маслом, и подать его в качестве гарнира.

к содержанию ↑

Новогодний рулет из скумбрии с начинкой

Классический тандем рыбы и плавленого сыра всегда успешен. А если к нему прибавить беспроигрышную грибную начинку и оригинальное оформление, то это угощение гарантированно станет одним из самых любимых праздничных блюд в вашей копилке рецептов.

Ингредиенты

• Потрошенные тушки скумбрии – 3 шт.;
• Грибы шампиньоны свежие – 300 г;
• Петрушка (зелень) свежая – 1 пучок;
• Плавленый сырок – 1-2 шт.;
• Чесночные дольки – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перечная смесь – 1 ч.л.

Приготовление новогоднего рулета с рыбной начинкой

1. От рыбин при необходимости отрезаем все плавники, голову и хвост, после чего споласкиваем тушки снаружи и внутри, и по хребту разделяем их на 2 части, а сам позвоночник и ребра — удаляем.
2. Выкладываем рыбьи половинки мясом кверху. Посыпаем солью, перцем и отбиваем несильно молоточком.
3. Подготавливаем начинку: грибы нарезаем небольшими кусочками, после чего обжариваем их 10 минут на сильном огне при постоянном помешивании, не забыв при этом подсолить и поперчить по вкусу.
4. Плавленый сырок натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс, зелень петрушки рубим очень мелко и смешиваем всё с грибной начинкой.
5. На три рыбных половинки выкладываем начинку и распределяем её по всей поверхности мяса. Затем перекрываем сверху грибную массу второй половинкой рыбы, прикладывая мясную сторону к начинке. Теперь очень аккуратно, а главное — плотно сворачиваем рулет и фиксируем его зубочистками или ниткой.
6. Все три рулета смазываем оливковым маслом и на противне помещаем их в горячую духовку (190°С) на 25 минут.

Для подачи рулеты следует нарезать порционными кусочками и украсить зеленью или овощной нарезкой.

к содержанию ↑

Бараньи ребрышки: рецепт горячей закуски в духовке

Это изысканное блюдо по достоинству оценят даже самые требовательные эстеты и гурманы.

Ингредиенты

• Бараньи ребра с позвоночником – 2 кг;
• Чернослив бескостный — 200 г;
• Чесночная головка – ½ шт.;
• Имбирь сушеный (порошок) – ½ ч.л.;
• Перечная смесь – 1 ч.л.;
• Прованские травы – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Как готовить бараньи ребрышки на Новый Год

1. Бараньи ребра промываем и оставляем обсушиваться при комнатной температуре.
2. Чернослив заливаем крутым кипятком и оставляем на 15 минут.
3. Чеснок режем мелкими кусочками и в ступке с 1 ч.л. соли перетираем в кашицу. Затем всыпаем все остальные специи и еще раз пробиваем состав пестиком или толкушкой.
4. Полученной массой натираем ребрышки, а в промежутках между косточками укладываем чернослив. Теперь мясо можно убрать в пакет для запекания, после чего кулек упаковываем плотно, делаем парочку проколов и выкладываем рукав на противень.
5. Запекать баранину нужно 1,5 часа при температуре 180°С. Сразу по окончанию готовки мясо из пакета не вынимаем, а остужаем непосредственно в кульке.

Перед подачей ребрышки следует разрезать на порции.

к содержанию ↑

Необычная мясная «корзиночка» с грибами

Если вы ищете поистине необычное горячее блюдо на новый год, то этот пошаговый рецепт как раз для вас. Очень вкусные мясные «корзиночки с сюрпризом» готовятся довольно просто, выглядят шикарно, ну а вкус — вне конкуренции.

Ингредиенты

• Филе индейки — 2 шт.,
• Репчатый лук – 2 головки;
• Сыр-крем (творожный) – 1ст.л.;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Сметана 15 % — ½ стакана;
• Свежие шампиньоны — 7-9 шт.;
• Яйца отборные – 2 шт.;
• Сыр твёрдый – 40 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый – ½ ч.л.

Как сделать горячее блюдо на Новый Год с грибами

Подготавливаем продукты для горячего

• Шампиньоны нарезаем некрупными кубиками, лук крошим произвольно.
• На разогретой сковороде, смазанной маслом, 5 минут обжариваем, помешивая, грибы, а затем выкладываем к ним лук, подливаем еще немного масла и жарим все на большом огне до готовности овоща (примерно 5 минут).
• Пока грибная начинка стынет, подготовим основную смесь для корзиночек. Мясо индюшки вместе со щепоткой соли, перца и зубками чеснока перемалываем до однородности.
• В отдельной чаше венчиком взбиваем яйца до равномерного смешения белка и желтка.
• Теперь в пустую миску выкладываем фарш, туда же отправляем крем-сыр и половину яичной массы. Также можно подсыпать еще щепотку соли, а затем все перемешать вилкой — фарш готов.

Делаем соус для грибных «корзинок»

• Подготовим теперь соус: в оставшуюся половину взбитых яиц выливаем сметану, добавляем щепотку соли и все перемешиваем.

Собираем «корзиночки» с грибами

• В формы для кексов выкладываем 1 ст.л. (с горкой) фарша и пальцами распределяем массу по дну и стенкам формочки.
• Затем укладываем грибную начинку так, чтобы корзиночка наполнилась на 2/3, а остальной объем формочки заливаем соусом.

Не стоит утрамбовывать грибы в корзинке, важно, чтобы соус смог свободно пропитать начинку.

Запекаем оригинальную закуску в духовке

• Наполненные формы ставим на противень и убираем в прогретую до 180°С духовую печь на полчаса.
• В это время натрем на терке сыр и за 5 минут до окончания готовки покрошим его в корзиночки. Снова убираем противень в печь, но уже до тех пор, пока сырок не покроется румянцем.

Вот такое оригинальное горячее блюдо будет радовать вас на новый год своим непревзойденным вкусом и великолепным видом. Мы не зря предложили вам несколько вариантов приготовления закусок. Из вышеописанных рецептов вы можете выбрать для себя несколько идей, наиболее подходящих вам, и украсить свой стол не одной, а 2-3 оригинальными горячими закусками.

Щедрого и сытного вам новогоднего застолья!

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты с фото!

Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.

Содержание:

Краткая характеристика символа года

Бык достаточно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, это проявляется в способах приготовления блюд и в продуктах, используемых для них. Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню мяса (но не говядины или телятины) и молочных продуктов, а вот блюд с желатином быть не должно, ведь его делают из костей парнокопытных животных.

Закуски

Без красивых закусок на новогоднем застолье не обойтись. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.

Овощные тарелки

При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ 2021 года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.

Сырные тарелки

Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.

Колбасные нарезки

В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.

Оригинальные закуски

Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки с различными начинками, деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени. Идеи для их создания можно почерпнуть на приведенных фото.

Салаты

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.

Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

• 300 г мяса курицы;
• 250 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 250 г майонеза;
• 4 яйца;
• 150 г мраморного сыра;
• ½ граната;
• 50 г фундука.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
2. В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.

Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

• можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
• любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
• если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.

Горячие блюда

Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной. Для достижения такого результата понадобятся:

• 1,5-1,7 кг куриная тушка;
• ½ лимона;
• 400 мл готового куриного бульона;
• 100 мл белого сухого вина;
• 30-50 г размягченного сливочного масла;
• 1 головка чеснока;
• 2 веточки розмарина;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, перец.

Как запечь:

1. Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
2. Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
3. В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
4. После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Другие рецепты новогодней курицы по ссылке.

Сочная горбуша в духовке

Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:

• 500 г стейков горбуши;
• 100 мл красного вина;
• 30 г крахмала;
• смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
• оливковое масло;
• соль.

Последовательность запекания:

1. В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
2. Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
3. Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Гарнир

Консервативному Быку понравятся меню с гарниром, приготовленным из картофеля. Это может быть любимое пюре или один из предложенных ниже вариантов.

Мятая картошка

Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии.

В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.

Пропорции ингредиентов:

• 8 примерно одинаковых картофелин;
• 30 г сливочного масла;
• 10 г розмарина;
• 4 дольки чеснока;
• 40 мл оливкового мала;
• Соль крупная.

Приготовление:

1. Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
2. После этого каждую картофелину нужно немного раздавить сверху ложкой, но чтобы она не развалилась.
3. В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
4. Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
5. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.

Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.

Картофельные крокеты

Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:

• 1000 г картофеля;
• 80 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 20 г зелени;
• 40 г манки;
• 80 г панировочных сухарей;
• 60 г муки;
• соль, перец, растительное масло.

Ход работы:

1. Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
2. Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
3. Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
4. Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Десерты

Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом

Запеченные яблоки

Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.

Как приготовить:

1. У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
2. Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
3. За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.

Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.

Торт без выпечки с лаймом

В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:

• 200 г песочного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 500 г жирной сметаны;
• 150 г сливочного сыра или жирного творога;
• 120 г сахара;
• 10 г желатина;
• 1 лайм;
• зеленый пищевой краситель.

Очередность действий:

1. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
2. Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
3. Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
4. Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.

Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек (не обязательно имбирное) и собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.

Напитки

Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с игристым шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.

Рецепт домашнего бейлиза здесь.

Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить жажду.

Самые популярные блюда в ресторанах Москвы

«Афиша Daily» публикует подборку любимых блюд столичных фуди на основе их ответов в фейсбуке: наш редактор Анна Масловская и Алена Ермакова, придумавшая секретные ужины и дворовые вечеринки с едой Stay Hungry, спросили у своих друзей, за какими тремя блюдами они возвращаются в московские рестораны.

На завтрак: драники, яйца и каши

Драники в Table

Яйца пашот в тесте пармезан и пастрами в «Северянах»

Омлет с трюфелем в Pinch

Среди любимых блюд на завтрак с приличным отрывом победили драники из небольшого кафе на Лесной улице. В меню Table их несколько наименований, самые популярные — драники из цукини с яйцом пашот и лососем. Дальше идут яйца, в самых разных вариациях и ресторанах: от яиц бенедикт в Nude до омлета с трюфелем в Pinch. Самый популярный вид приготовления — яйца пашот. Часто называли яйца пашот с пармезаном и пастрами в ресторане «Северяне» и тосты с авокадо и яйцом пашот в кафе «Юность» на «Трубной».

Также были названы в этом опросе сырники и омлет с рикоттой в Pinch, шакшука в Dizengof 99, а также пара видов каш. Последние, естественно, не просто пшенка со сливочным маслом из «Братьев Караваевых», а варианты поизящнее — каша с перепелкой в White Rabbit, гречневая каша с пармезаном в «Северянах» и пшенная каша на кокосовом молоке в Calicano. Наверное, совсем не удивительно и то, что большинство упомянутых в ответах ресторанов находятся в районе Патриарших прудов.

Подробности по теме

Что вы вообще знаете о еде и ресторанах?

Что вы вообще знаете о еде и ресторанах?

Салаты, овощи, закуски

Запеченная цветная капуста в Glenuill

Картофель фри и яйцо пашот в «Юности»

Яйцо карри в кафе «Юность»

Ничего удивительного, что цветная капуста упоминалась чаще всего: в списке самых популярных блюд 2016 года, который мы составили по итогам опроса читателей «Афиши Daily», капуста уступила только севиче, фо и пастрами.

Также достаточно часто называли хумус в «Лафлафель» и Dizengof 99, грибной мусс из Saxon + Parole (бестселлер и в московском, и в нью-йоркском ресторанах), салат с неркой и фейхоа в Twins, запеченные овощи и гречку с пармезаном в «Северянах», эдамаме в салате из капусты в Glenuill, мозги с щучьей икрой в Delicatessen, маринованные перцы в Tehnikum, пхали в Patara Café, битые огурцы, креветки васаби и дим-самы с баклажанами и свининой — сразу три блюда в баре Chainaya. Tea & Cocktails, свекольную полбу с белыми грибами в Lavkalavka, овощи с козьим сыром из «Простые вещи New Vintage», салат из лотоса в Lao Lee Café и еще с десяток блюд. Среди них заслуженный гастроветеран Москвы — салат «Цезарь» («Пропаганда»/«Люди как люди»), а также снова ресторан «Юность» с миндальным карри с цветной — и вот опять — капустой и карри с яйцом (в меню у них есть три разных карри).

Отдельной строкой здесь стоит выделить обеды и ужины в Moscow — Delhi — полностью вегетарианские сеты, состоящие из блюд индийской кухни, приготовленных из органических индийских и русских продуктов.

Супы

Фо-бо в Bô на Даниловском рынке

Фо-бо в Lao Lee Café

Рамэн с курицей в «Искре»

В этом разделе победителя было угадать нетрудно — это, конечно же, фо, единственная интрига выглядела так: Bô на Даниловском рынке или в Lao Lee Café? Рынок победил небольшое кафе, а третье место занял рамэн с курицей в «Искре» — спешите попробовать, возможно, что в этом месте грядут большие изменения.

Суп фо, кстати, был назван еще пару раз: одни любят ходить за ним во вьетнамское кафе «Вкус лотоса» у станции метро «Академическая», а другие не ленятся поехать к вьетнамцам на рынок в Люблино.

Также участники опроса в качестве любимых супов называли рамэн с креветкой в Ramen House, кисло-острый суп в China Garden, чаудер в «Телебистро» и сети Boston Seafood & Bar. И на фоне этого пестрого космополитичного полотна любимых первых блюд не затерялся наш (ну или не совсем наш) борщ — в качестве мест, в которые можно ходить только ради него, были названы Haggis Pub & Kitchen и Lavkalavka.

Рыба, морепродукты, суши, роллы

Роллы из Buba by Sumosan

Морепродукты в Cutfish

Бао с крабом в Crabs Are Coming

Участники опроса назвали в качестве любимых московских блюд с сырой рыбой и морепродуктами практически весь раздел «Роллы» в Buba by Sumosan и сразу несколько позиций из суши-бистро Cutfish — поке «Острый тунец» и ролл с гребешком.

Пару раз были названы креветки из гастробара Moments, морской шашлык и бриошь с лососем в демократичном «Рынке и общепите» ресторатора Евгения Каценельсона (также владеет сетями «Лига пап», «Изя-гриль» и «Братья Караваевы»), бао с крабом (в Bao + Bar и Crabs Are Coming), брускетта с крабом в Uilliamʼs, сазан в рисовой бумаге с перетертым бататом, эдамаме и луком фри в Delicatessen, в Lao Lee Café большой популярностью (не считая супа фо, конечно) пользуются спринг-роллы с манго, креветкой и зеленью, а также севиче из креветок с лимонной кимчи в Cevicheria — проекте ресторатора Елизаветы Стахановой и шеф-повара Тимура Абузярова (в его же заведении Fishop на рынке «Гастроферма» готовят еще одно из названных в опросе блюд — ахи-поке — это салат из свежих морепродуктов).

Подробности по теме

Суши-бистро Cutfish: как выглядит и чем кормит ресторан, о котором все говорят

Суши-бистро Cutfish: как выглядит и чем кормит ресторан, о котором все говорят

Пицца, сэндвичи, бургеры

Пицца с пармской ветчиной и инжиром в Delicatessen

Бургер с уткой в «Щепке»

Кюфта в Meat Point

Здесь суммарно было названо около 10 самых разных видов пицц, в том числе и пицца с уткой, пицца с лососем в Denis Simachev Bar, пинца с клубникой и бурратой, а также пинца с креветками и цукини в Pinzeria by Bontempi, пицца с пармским окороком в Scrocchiarella, разная пицца из Zotman Pizza Pie — в общем, все по списку материала «Афиши Daily» «8 лучших ресторанов с самой необычной пиццей и пинцей».

Вторая по значимости быстрая и сытная еда у московских фуди, естественно, бургеры (чемпион здесь бургер с уткой в «Щепке») и кюфта в любимой примерно всеми забегаловке с одним турецким блюдом Meat Point. Среди бургеров также были названы чизбургер с апельсином в «У Славика», «идеальный» бургер из «Юности», самый простой бургер из закусочной «Воронеж», черный бургер (встречайте во всех ресторанах по всей России) Black Mamba в Burger Heroes.

Также были названы: сэндвичи «Зизо» со свининой, курицей или ягненком, которые готовят в двух заведениях Zizo Уилльяма Ламберти, сэндвич с пастрами в «Юности», стейк-сэндвич в Denis Simachev Bar, сэндвич с лососем в «Энтузиасте», стейк-сэндвич в «Юности», шаурма в «Рынке и общепите» и сэндвич с сыром и копченым окороком в «Прогрессе».

Мясо, птица, паста

Тост с индейкой в Delicatessen

В этом разделе было названо больше всего блюд, среди которых самым популярным стал легендарный тост со сладкой индейкой и чили в Delicatessen. Кроме этого тоста в ресторан идут за стейком, ростбифом и знаменитым тартаром из говядины.

Всего же прозвучало больше 30 любимых блюд, среди них: ньокки и равилоне с мягким сыром в Pinch, хинкали из молодого ягненка в ресторане «Высота 5642», грудинка с чечевицей в новиковских «Сыроварнях», суширито с курицей в Ramen House, шак-каго-хот-дог в Shake Shack, лепешка с куриным шашлыком в «Порто Миконос», узбекский джаз-джиз (баранина с овощами) из халяльной «Айвы» у станции метро «Павелецкая», жареная лапша по-сингапурскии в проверенной годами «Кофемании», мягкий лукум из говядины в турецком стейк-хаусе Chef и еще с десяток позиций — от каке-удона из недорогих сетевых лапшичных «Марукамэ» до паштета из утки в AQ Kitchen, кухней которого заведует шеф-повар Адриан Кетглас.

Выпечка, десерты

Пирог с грушей и шоколадом в «Любови Пироговой»

Круассаны в David B Café

И еще одно блюдо из заведения, базирующегося на Даниловском рынке, набрало больше всего голосов — пирог с грушей и шоколадом из «Любови Пироговой». На втором месте, как ни странно, не десерт из «Северян» или «Юности», а просто круассан из кофейни неподалеку от Пушкинской площади. Говорят, это самый идеальный в Москве круассан. Мы на днях пойдем проверять всей редакцией.

Из сладкого и выпеченного также были названы фисташковые эклеры из пекарни «Волконский», меренговый рулет кондитеров Osteria della Piazza Bianca, земляничный тарт в «Южанах», чизкейк из батата в Cevicheria, «Павлович» в «Юности» и «Суперпломбир Ласпи» в «Чайной высоте».

Оригиналы ответов можно прочитать в комментариях вот здесь и здесь.

Рецепт запеканки татертот | Allrecipes

Довольно вкусная штука. Хотя я поступил с ним по-своему. Обжаривая говядину, я приправляла ее луковым порошком, чесночным порошком, свежемолотым черным перцем и небольшим количеством соли. Я нарезал одну маленькую луковицу, а после того, как слил воду с говядины, смешал говядину, грибной крем-суп и нарезанный лук вместе и дал им немного покипеть. Затем вылили смесь в форму для запекания 10х10. Я добавил острый чеддер. Затем наденьте малышей, а поверх них добавьте тройной тертый сыр чеддер.Моей семье очень понравилось, включая моего двухлетнего ребенка, который обычно не ест говядину!

Это появилось сегодня утром и напомнило мне, сколько времени прошло с тех пор, как я приготовил эту быструю и вкусную запеканку. Универсальность … индейка, говядина, свинина, баранина, томатные супы или крем-супы работают, добавьте слой стручковой фасоли, моркови или кукурузы, и вы получите полноценное блюдо. Меняйте специи, и это будет новая запеканка каждый раз, когда вы ее готовите. Спасибо barryzimm за то, что вернул одного из наших любимцев.

Мне нравится этот рецепт.Моя семья использовала его в течение многих лет. Это то, что вы можете приготовить накануне и положить в холодильник. Я все же добавляю кое-что: после обжаривания гамбургера добавляю свежие или консервированные грибы, а также замороженные овощи. Вы можете добавить все, что захотите. Я обычно добавляю кукурузу и горох. Я также кладу немного сыра под татерто и немного поверх татерто. Это позволяет им стать хрустящими.

Я управляю кухней в доме престарелых. Этот рецепт мы приготовили на этой неделе для наших жителей.Это был такой хит, все возвращались на секунды и трети !!!! Персонал и члены семьи попросили меня распечатать рецепт, чтобы они могли доставить его домой. Мой повар использовал Lawry’s вместо соли, плюс мы приготовили гамбургер со свежим луком, грибами и чесноком. Я делаю это для своей семьи сегодня вечером ??

Я использую этот рецепт много лет. Он был любимцем одной из дам в нашей церкви и всегда появлялся на вечеринках. Ник… Возможно, это не та «новая кухня», которую вы, вероятно, привыкли есть, но, как бывший домашний экономист, это определенно не мусорная кулинария.Большинство семей и детей любят это блюдо, и это, безусловно, недорогое блюдо. Подавайте его с зеленым салатом или зелеными овощами, если вас не устраивает уровень питательных веществ.

Мне нравится этот рецепт, и моему сыну тоже нравится одно из его любимых блюд !!! Моя бабушка сделала это для меня, когда я рос, и до сих пор люблю его, я делаю его немного по-другому, но, как я уже сказал, имеет прекрасный вкус, я обжариваю от 1 до 1 1/2 фунта говяжьего фарша с луком (по желанию) слейте жир с мяса (и лук, если есть), тогда я беру банку грибного крем-супа, банку зеленой стручковой фасоли по-французски или рег.нарезать стручковые бобы (слить воду) и перемешать, затем добавить к говядине и выложить на дно сковороды 9 × 13, затем посыпать небольшим слоем тертого сыра чеддер, затем добавить слой картофельных котлет, а затем добавить еще тертого сыра сверху запекать 350 ° духовка около 30-35 минут или пока сыр не закипит, затем посыпьте (накройте) сверху жареным французским луком и снова поставьте в духовку, пока жареный лук не станет хрустящим, достаньте и наслаждайтесь !!!!!

Я добавляю пакет сухой смеси французского лукового супа и банку зеленой фасоли по-французски.Люблю это!

единственное, что я изменил, так это то, что я предпочитаю его с перцем и луком (хотя они делают все лучше, не так ли?)

Лучшие запеканки 2021 года

Кредит: Great Jones / Chantell Lauren Photography

Горячее блюдо Great Jones было нашим лучшим выбором для лучшего блюда для запекания.

Кредит: Pyrex

Стеклянная форма для выпечки Pyrex объемом 3 кварты хорошо работает по отличной цене, что делает ее нашим лучшим выбором.

Как мы тестировали запеканки

Тестер

Привет, я Шэрон Франке, и для человека, который любит готовить, у меня есть работа мечты тестером кухонного оборудования. За 30 лет работы я испытал все, от металлических венчиков до умных холодильников. Я использую свой опыт в качестве бывшего профессионального шеф-повара, а также заядлого домашнего повара, чтобы понять, насколько хорошо работают инструменты и насколько просты они в использовании. Я ничего не люблю больше, чем такие продукты, как запеканки, которые необходимы для приготовления повседневных блюд и особых случаев.

Испытания

Я протестировал 10 форм для запекания, пригодных для использования в духовке. В каждом я испекла персиковый коблер и лазанью с мясным соусом, сырами рикотта и моцарелла. Во время работы я заметил, насколько легко было разложить ингредиенты в каждом пекарне, насколько удобно было обрабатывать блюдо, насколько хорошо приготовлены рецепты и как легко было подавать их из запеканки. Конечно, я также подумал, было ли каждое блюдо очень легко мыть и насколько удобно его хранить. И, наконец, поскольку эти сковороды предназначены для того, чтобы их приносили к столу, я поставил баллы за внешний вид.

Что нужно знать о покупке запеканки

Кредит: Грейт Джонс / Адам Фридлендер

Мы обнаружили, что лучшие блюда для запеканки сделаны из керамики, например, горячее блюдо Грейт Джонс.

В наших тестах все блюда давали приемлемые запеченные кобблеры и лазаньи за разумный промежуток времени. Различия между ними заключались прежде всего в их размере, в том, насколько удобно их было вставлять и вынимать из духовки, а также в их внешнем виде.Поскольку посуда для запекания тяжелая и тем более, когда в нее загружена горячая пища, также важно найти блюдо, которое хорошо держится при использовании прихваток или рукавиц.

Лучшая форма для запекания — керамическая или стеклянная. Металлическая форма для выпечки или эмалированный чугун не подошли нам по нескольким причинам. Во-первых, металлическая посуда готовит пищу менее равномерно, потому что она сохраняет тепло и становится намного горячее, особенно на дне и по бокам. Это особенно проблематично, если вы готовите что-нибудь сладкое, например хлебный пудинг.

Во-вторых, если металлическая сковорода сделана из алюминия, как и многие другие, такие ингредиенты, как помидоры в курином качиаторе или яйца в вашей любимой запеканке для завтрака, могут взаимодействовать с металлом, придавая вашей пище серый оттенок и металлический привкус.

Кроме того, металлические сковороды выглядят более утилитарно и менее подходят для сервировки. Мы рекомендуем вам сохранить металлические сковороды для выпечки, например, блонди, если вы хотите хрустящие, жевательные угловые кусочки, а также для рецептов, которые вы не планируете подавать на сковороде.

Хотя все протестированные нами блюда относились к категории 13 на 9 дюймов, их фактические размеры, включая глубину, сильно различались. Технические характеристики влияют на то, сколько еды может вместить каждый. Большая сковорода отлично подходит, когда вы готовите двойную партию запеченных зити для вечеринки, но когда вы готовите всего несколько куриных грудок в сливочном соусе для семейного ужина, вам лучше использовать меньшее блюдо, где кусочки не потеряются, а соус не испарится во время запекания.

И если вы готовите рецепт квадратов яблочной крошки или пирожных, для которого требуется сковорода размером 13 на 9 на 2 дюйма, эти точные размеры необходимы для того, чтобы выпечка имела правильную текстуру и была в заданном виде. время выпечки.

Делая покупки, обратите внимание на размеры блюда и подумайте, для чего вы собираетесь его использовать. Кроме того, посуда с пластиковыми крышками особенно полезна, если вы ожидаете остатков еды или планируете взять их с собой на обед или праздничную вечеринку.

---

Другие протестированные нами формы для запекания

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Наша команда работает с одной целью: помочь вам купить самое лучшее и полюбить то, что у вас есть. Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы вы были уверены и довольны. Есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним заметки.

Напишите нам по электронной почте

Лучшие горячие блюда в Миннеаполисе

The Mason Jar

Конечно, люди любят подшучивать над горячим блюдом. Они говорят, что это просто комфортная еда (что-то не так с Juicy Lucys или сырным творогом?) Или, что еще хуже, они говорят, что это просто способ для мам и обедающих дам избавиться от своих остатков.Но истинные миннесотцы знают, что нет ничего лучше сковороды, набитой картофельными лепешками и кучей других чудесных вещей, особенно если это из одного из этих пяти мест …

© William LaVigne

North Loop
Простите их французский ( !), но цель HauteDish — привнести каше высокой кухни в классические блюда Среднего Запада, такие как эта, в которую входят такие вещи, как свиная грудинка и короткие ребрышки, которые вы не найдете ни в одной из кастрюль на своем церковном обеде.

Thrillist TV

Олово с маслом

St.Paul
Buttered Tin предлагает вам по-настоящему настоящее горячее блюдо на завтрак: маслянистое сырное мясо, которое меняется в зависимости от того, что у них есть на кухне, но вы можете рассчитывать на некоторый ассортимент яиц, хлеба, бекона, картофеля и — вздох — овощи.

The Mason Jar

Eagan
The Mason Jar, ответвление франшизы Cupcake, позиционирует себя как ресторан загородной кухни штата Айова (?!), Но если они будут продолжать накрывать малышей слоями домашнего крем-грибного супа, говяжьего фарша, кукуруза и сыр чеддер, мы полностью их простим.

Бульдог Северо-восток

Северо-восток
Мы знаем, о чем вы думаете: еще tater tot горячее блюдо ?! Ну, а в последнем вы видели тушеную в пиве грудинку? Или карамелизированная брюссельская капуста и жареный гриб Бешамель в тех, которые готовила мама? Так не думала.

Eli’s East Food and Cocktails

Northeast
Горячее блюдо Эли начинается с первоклассной говядины Ангус и дополняется смесью моркови, лука, сельдерея, сладкого горошка и грибного сливочного соуса, так что не берите с собой маму здесь, если вы не пытаетесь ее смутить.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку MSP и будьте первым, кто получит всю еду / напитки / развлечения, которые могут предложить города-побратимы.

45+ лучших рецептов уютных запеканок для похудения — съешь это не то, что

Взбивание запеканки — обычно быстрое, дешевое и удобное решение, чтобы пообедать на столе. Но они слишком часто употребляют обработанные пищевые продукты, такие как банки крем-супа и тертый восковой сыр. Это позор, особенно когда правда заключается в том, что рецепты здоровых запеканок — отличная возможность сочетать полезные ингредиенты, уменьшающие живот! Кроме того, эти блюда можно приготовить из остатков, заранее приготовить, легко разогреть и адаптировать к любому стилю питания, пристрастию или времени приема пищи.

Итак, чтобы повысить уровень своей игры с запеканками и сделать полезные блюда в мгновение ока, прочтите наш список полезных рецептов запеканок, приведенный ниже!

И многое другое, не пропустите эти 45+ лучших здоровых рецептов в ресторане, которые можно попробовать сегодня вечером

Митч Мандель и Томас Макдональд

Сохраните свои деньги — и свой билет — и ешьте нашу более здоровую версию запеченных зити. Вы можете легко приготовить его дома, и он не будет вас утяжелять. Это лучшая домашняя комфортная еда.

Получите наш рецепт запеченного зити.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Пироги с горшочком могут быть одним из любимых блюд в Америке, но нет ничего утешительного в блюде, которое может поглотить дневные калории, жир и натрий, как это делают многие рестораны. Мы избавляемся от закупоривающих артерии жиров, сокращаем калорийность более чем наполовину и предлагаем простой рецепт пирога с курицей, который вам обязательно понравится.

Получите наш рецепт пирога с курицей.

СВЯЗАННЫЙ: 13+ лучших рецептов здорового пирога с курицей для похудения

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этой версии мы остаемся верными вкусам оригинального рецепта запеканки из зеленой фасоли (лук, грибы, стручковая фасоль в сливочно-суповом соусе), но мы используем свежие ингредиенты, чтобы создать что-то с больше текстуры, вкуса и питательности, намного превосходящих оригинал.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия рецепта куриной лазаньи представляет лучшее из обоих миров, смешивая сырный, томатный комфорт американской версии с мясистостью и относительной полезностью итальянского.

Получите наш рецепт лазаньи с курицей и колбасой.

СВЯЗАННЫЕ С: 21 творческое использование сыра рикотта (это не лазанья)

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ключ к превосходному мясному рулету состоит из трех факторов: хорошо выдержанная основа, щедрая глазурь и тщательное приготовление.Мы понимаем, что у некоторых людей все еще могут быть шрамы от сухих хлебов в детстве, но такое создание, как наше, изгонит их одним укусом этого рецепта мясного рулета из индейки.

Получите наш рецепт мясного рулета из индейки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот пряный макарон с сыром основан на бешамеле — масле, муке и молоке, который помогает вдвое сократить количество калорий. Мы добавляем халапеньо и прошутто для пикантности и вкуса дыма; не стесняйтесь их опускать, если вы не фанат специй.

Получите наш рецепт пикантных макарон и сыра с халапеньо и прошутто.

СВЯЗАННЫЙ: 13 вкусных способов обновить ваш Mac и сыр

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приготовление энчилад в домашних условиях означает контроль своих порций и того, что на самом деле входит в ваше блюдо. Вы можете играть с начинкой по своему усмотрению, но это действительно путь к истинному успеху энчилады.

Получите наш рецепт энчиладас с курицей с красным чили.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти итальянские омлеты с открытым лицом легче, чем их американские кузены, потому что они с меньшей вероятностью будут загружены сыром и с большей вероятностью будут начинены овощами. Вам захочется постоянно готовить этот рецепт фриттаты с грибами и колбасой.

Получите наш рецепт фриттаты с колбасой и грибами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы знаем, что десерт — это приятное угощение, поэтому мы и едим его после обеда! Этот коблер из черники и персика можно запекать в форме для пирога или запеканки, приготовленной из хрустящего нежного печенья, идеально подходящего для того, чтобы впитать все эти прекрасные фруктовые соки.

Получите наш рецепт чернично-персикового кобблера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашем рецепте мы обращаемся к сложной комбинации колбасы, терпких яблок и свежего шалфея, которая без труда превращает обычную начинку в нечто необычное.

Получите наш рецепт начинки для яблочно-колбасы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Используйте эту форму для запекания, чтобы запекать свиную корейку — которой хватит на всю неделю на обед — или на обед! Можно даже положить свинину на бутерброд.

Получите наш рецепт Рецепта жареной свинины по-стилю Порчетта с лимонной белой фасолью.

СВЯЗАННЫЙ: 12 вкусных рецептов из свинины для похудения

Waterbury Publications, Inc.

В этом полезном рецепте используется палео-совместимый соус для барбекю, а также несладкое простое миндальное молоко, чтобы сократить количество лишних калорий, при этом сохраняя при этом острую, но кремовую текстуру блюда. Кроме того, дополнительная капуста добавляет в еду еще больше питательных веществ.

Получите наш рецепт пирога из свинины и шашлыка с начинкой из сладкого картофеля.

Waterbury Publications, Inc.

Брауни может показаться неприемлемым блюдом из списка здоровых рецептов запеканок. Но наша версия сохраняет низкое количество калорий и запекается прямо в вашей запеканке. Это беспроигрышный вариант! Здоровая доза замороженной малины вместе с гарниром из цедры лимона выводит эти пирожные на новый уровень. Существует так много вкусов, и каждый из них идеально дополняет другие.

Получите наш рецепт сладких пирожных с малиной.

Ребекка Фирксер / Ешьте это, не то!

Приготовленный из свежих или консервированных помидоров, соус начинается с обжаренного болгарского перца, лука и чеснока. Несколько хороших ложек острой североафриканской пасты из красного перца харисса добавят шакшуке глубины, делая смесь этой палео-запеканки более захватывающей, чем обычный томатно-чесночный соус.

Получите наш рецепт шакшуки.

СВЯЗАННЫЕ: 15 новых поворотов в рецептах классического завтрака

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Обеды на листовой сковороде легко запекать в вашей запеканке! Это вегетарианское блюдо из колбасы имеет очень короткий список ингредиентов, в который входят такие специи, как перец, хлопья чили, фенхель и тимьян.Вы можете хранить сосиски в форме колбасы или раскрошить их и использовать в других рецептах, требующих измельчения мяса на растительной основе.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Рецепты полезных запеканок — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете приготовить пищу небольшими порциями по этому рецепту и заморозить в небольших контейнерах, подходящих для замораживания в духовке. Он также отлично подходит для вечеринок с гостями без глютена.

Получите наш рецепт запеканки с чизбургером «Кето».

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Вся сковорода запекается, так что вы можете заниматься утром, пока готовится завтрак! Эта овощная запеканка Whole30 — идеальный рецепт для приготовления на неделю, и вы получите все удовольствие от пирога с заварным кремом в более легкой упаковке.

Получите наш рецепт овощной запеканки Green Machine.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший подражатель рецепт супа из брокколи и чеддера Panera

Джейсон Доннелли

Еще рецепты десертных здоровых запеканок? Да, пожалуйста! С апельсиновой цедрой, клюквой, кленовым сиропом и орехами пекан (конечно же, со специями для тыквенного пирога) этот десерт в двух словах — в основном осенний.

Получите наш рецепт тыквенного пудинга.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Используйте свою форму для запекания, чтобы испечь эти фаршированные помидоры! С помощью этого рецепта фаршированных помидоров, подходящих для вегетарианцев, вы потратите всего 2 минуты своего времени на необходимую подготовительную работу и всего 20 минут на собственное приготовление, прежде чем превратить обычные обычные помидоры во что-то запоминающееся: сладкое, сливочное, хрустящее и пропитанное. со слабым шепотом чеснока и свежего базилика.

Получите наш рецепт вегетарианских фаршированных помидоров.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этом рецепте используется острый сырный соус (который на самом деле экономит калории), здоровое количество сальсы и множество добавок, чтобы приготовить вкусную и низкокалорийную тарелку полезности.

Получите наш рецепт стейка начо.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие начо в каждом штате

Митч Мандель и Томас Макдональд

Сделайте мини-рецепты здоровой запеканки, используя несколько формочки! Маленькие керамические сосуды идеально подходят для хранения яиц, мяса, сыра и овощей, а затем их запекания в духовке.То, что появляется через 10 минут, представляет собой идеально приготовленное яйцо — белки мягкие, но твердые, желток великолепно жидкий — окруженный вкусной и сытной поддерживающей повязкой. Если вы предпочитаете на завтрак два яйца, используйте формочку большего размера. В любом случае, мы рекомендуем обмакнуть тосты из цельнозерновой муки прямо в блюдо.

Получите наш рецепт запеченных яиц с грибами и шпинатом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Кто сказал, что рецепты здоровой запеканки на самом деле можно приготовить в форме для запекания? Почему бы вместо этого не приготовить запеканку в мультиварке! Вкус всех этих ингредиентов необычный.Лучшая часть? Для его приготовления не понадобится тонна специй! Пусть специи и аромат соуса энчилада сделают всю работу за вас.

Получите наш рецепт запеканки Энчилада с курицей в мультиварке.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Добавление сахара в Whole30 — большой запрет. Но естественный сахар из цельных продуктов, таких как финики, вполне допустимо при соблюдении этой диеты. Вот почему приготовление сковороды из финиковых квадратов — это легкая идея десерта Whole30, которая удовлетворит ваших сладкоежек.

Получите наш рецепт 30 квадратов фиников.

СВЯЗАННЫЙ: 76 лучших рецептов десертов для похудения

Джейсон Доннелли

Яйца — мощные источники питания, простые и понятные. Но если вам наскучили типичные сваренные вкрутую яйца, этот рецепт фриттаты поможет вам оживить их. В нем много бекона и всевозможных овощей, а также немного сыра, соли и перца для максимального вкуса.

Получите наш рецепт загруженной овощной фриттаты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Глубокую форму для запекания можно легко использовать как жаровню! Почему бы не запечь целую курицу с корнеплодами и не есть ее на обед всю неделю?

Получите наш рецепт жареного цыпленка с зелеными корнеплодами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия гарантирует, что каждый чипс будет равномерно покрыт белковой курицей и богатой клетчаткой фасолью, а также достаточным количеством сальсы и сметаны с добавлением лайма, чтобы у вас остались слюнки.Не волнуйтесь, у нас есть много тертого сыра Монтерей Джек, растопленного сверху, чтобы вы остались довольны. В конце концов, начо — это не начо без сыра.

Получите наш рецепт начос из курицы и черной фасоли.

Waterbury Publications, Inc.

Используйте форму для запекания, чтобы приготовить курицу песто! Это идеальное блюдо для кето-диеты: куриные грудки, покрытые сыром моцарелла и соусом песто. Песто из базилика, оливкового масла, чеснока, сыра пармезан и кедровых орехов добавляет к обеду насыщенные, насыщающие и полезные для сердца ненасыщенные жиры.

Получите наш рецепт куриного песто.

СВЯЗАННЫЙ: 12 мгновенных способов сделать песто вкуснее любой рецепт

Waterbury Publications, Inc.

Еще один отличный рецепт мини-запеканки, которую можно приготовить из формочки! Это блюдо включает масло, сливки, сыр, яйца и прошутто. Вы можете придумать что-нибудь более подходящее для кето-завтрака? Кроме того, яйца являются основным продуктом любого здорового завтрака, особенно если вы пытаетесь выбрать более здоровую пищу.

Получите наш рецепт кето-яиц, запеченных в сливках с прошутто, пармезаном и базиликом.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Любезно предоставлено The Weary Chef

Хотя мы могли бы весь день хвастаться ореховой тыквой — в ней есть питательные вещества для сжигания жира и способность загорать, — шпинат также более чем достоин некоторого поглаживания эго. Как оказалось, Попай был на чем-то, когда хвастался этим листовым овощем. Шпинат содержит омега-3 растительного происхождения и питательные вещества, борющиеся с болезнями, такие как лютеин и фолат.Избавьтесь от мышечной дегенерации, сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и остеопороза с помощью этой сытной запеканки.

Получите рецепт у Усталого повара.

Любезность семьи и дома

Овсянка, вероятно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о запеканке, но этот рецепт настолько совершенен, что вы никогда не будете сомневаться в этом снова. И не переживайте из-за количества сахара. Пока вы не кладете продукты в пакет, остальное поступает из природных источников, таких как черника, убивающая рак, богатые калием бананы, клубника для похудения и темный шоколад, снимающий стресс.Пожалуйста.

Получите рецепт в Love Family and Home.

СВЯЗАННЫЕ: 16 знаменитостей описывают, как они делают идеальную овсянку

Любезно предоставлено Рэйчел Кук

Эти перцы фаршированы нежирным фаршем из индейки, богатым антиоксидантами, измельченными помидорами, укрепляющими иммунитет, чесноком для борьбы с бактериями и другими специями, предотвращающими болезни. Затем его посыпают плавленым сыром моцарелла, создавая здоровый баланс жиров, углеводов и белков.

Получите рецепт у Рэйчел Кук.

The Seasoned Mom

Chicken parm: сырный, пикантный, хрустящий … но не совсем сытный. Однако, если вы собираетесь побаловать себя, вы можете сделать это с помощью этого рецепта, в котором есть все вкусовые качества за небольшую часть типичной калорийности. Чтобы узнать больше о том, как насладиться любимым протеином, ознакомьтесь с этими 35 лучшими рецептами из курицы для похудения!

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Любезно предоставлено Cookie Canuck

Хотя у вас может возникнуть соблазн выбрать обезжиренную фету в этом, примите во внимание следующее: обзор исследования European Journal of Nutrition 2013 года показал, что в 11 из 16 исследований участники, потреблявшие больше жиров с высоким содержанием жиров. молочные продукты либо весили меньше, либо набирали меньше веса со временем, чем их обезжиренные аналоги.В то время как эксперты в области здравоохранения на протяжении десятилетий предупреждали нас, чтобы мы воздерживались от животных жиров, новое исследование требует различий, утверждая, что жирные вещества более насыщают (и, следовательно, мы потребляем меньше).

Получите рецепт у Кукина Кэнака.

СВЯЗАННЫЙ: 30 полезных рецептов с начинкой из курицы, чтобы приготовить сегодня вечером

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Цыпленок барбекю, который не требует гриля (чтобы вы могли наслаждаться им еще долго после того, как листья окрасились в цвет) и не оставит вас ощущать себя раздутым воздушным шаром — что не нравится? Однако мы должны предупредить, что если вы не будете осторожны, многие соусы для барбекю, купленные в магазине, полны сахара, натрия и непонятных ингредиентов.Всегда проверяйте этикетки, прежде чем задушить мясо в потенциально пикантном кошмаре. Полностью влюблен в барбекю? Посмотрите на эти 18 вкусных рецептов с курицей барбекю, которые не испортят вашу диету.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Closet Cooking

Вместо того, чтобы тратить деньги на обычный пирог, сделайте это вместо этого. Несмотря на то, что в нем очень мало калорий, углеводов и сахара и содержится 9 граммов белка, мы не рекомендуем употреблять в рационе натрий.Тем не менее, вы потребляете почти вдвое больше, имея всего два кусочка пиццы!

Получите рецепт от Closet Cooking.

Любезно предоставлено Plain Chicken

Chicken Pot Pie, возможно, и является основным продуктом питания в Америке, но его пищевой профиль не совсем благоприятен для похудания. Помимо курицы и овощей, здесь нечем похвастаться. Однако этот рецепт не заставит вас расстегивать брюки, и он готовится за считанные минуты. Если вы хотите уменьшить количество жиров, замените сметану обезжиренным греческим йогуртом.Благодаря острому вкусу вы даже не заметите разницы.

Получите рецепт у Обычного цыпленка.

Предоставлено Little Spice Jar

Горячий соус? Да, эта овощная запеканка приправлена ​​огненным соусом. И это приносит пользу вашей талии, благодаря калорийному сжигающему капсаицину — соединению, придающему перцу ощущение горячего пара.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Предоставлено Mel’s Kitchen Cafe

Эта соленая и сладкая запеканка не только понравится вашим вкусовым рецепторам; это помогает вам достичь целей вашего тела.Помимо волокон для похудения, яблоки в этом рецепте содержат мощный антиоксидант под названием кверцетин, который, как показывают исследования, улучшает выносливость при упражнениях. Фактически, по словам Сары-Джейн Бедвелл, RD, LDN, диетолога из Нэшвилла и автора книги Schedule Me Skinny: Plan to Lose Weight and Keep It Off всего за 30 минут в неделю , «считается, что кверцетин может помогают создавать новые митохондрии в клетках тела и увеличивать окислительную способность, что означает максимальное количество кислорода, которое могут использовать ваши мышцы.«Чтобы получить более здоровую пищу, ознакомьтесь с этими 25 лучшими продуктами для подтянутого тела!

Получите рецепт в кафе Mel’s Kitchen.

Предоставлено Eat Yourself Skinny

Протеин играет ключевую роль в похудании, потому что он предотвращает чувство голода. Употребление таких блюд, как эта запеканка Caprese, в каждой порции которой содержится 31 грамм насыщающего белка, — верный способ надеть эти узкие джинсы!

Получите рецепт у Eat Yourself Skinny.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

Салат с тунцом обычно залит частично гидрогенизированным маслом (также известным как майонез).Эта пищевая добавка может подорвать все — от умственных способностей и здоровья сердца до сексуальной функции. Но откажитесь от обработанного майонеза и используйте этот рецепт, потому что тунец на самом деле является отличным источником полезных для сердца омега-3, которые удерживают жир с живота, а также необходимых витаминов и минералов, которые способствуют оптимальному общему состоянию здоровья.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Предоставлено Eat Yourself Skinny

Кабачок для спагетти — еще один из тех диетических приемов, к которым вы никогда не перестанете обращаться, как только вы его усвоите.Замена тыквы на пасту снижает количество жира, углеводов и калорий, а также увеличивает объем еды, позволяя потреблять больше еды с меньшим количеством калорий — а кто этого не хочет ?!

Получите рецепт у Eat Yourself Skinny.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

В этом рецепте так много суперпродуктов, что мы даже не знаем, с чего начать. (Кокосовое масло, старомодный овес, сладкий картофель, корица и многое другое!) Исследование, опубликованное в журнале Journal of Toxicology and Environmental Health еще в 1985 году, доказало, что однократная инъекция каприновой кислоты (которая изобилует кокосовым маслом) приводит к » сначала быстрое, затем постепенное уменьшение потребления пищи и параллельная потеря массы тела у самцов крыс.Как упоминалось выше, MCT в кокосовом масле хороши для увеличения расхода энергии вашим телом и сжигания калорий. Кроме того, он отлично подходит для наращивания мышечной массы!

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено Эмили Байтс

Перенесите свои вкусовые рецепторы в Японию с этой запеканкой терияки. Куриная грудка без костей, коричневый рис, смешанные овощи и ананас смешаны с медом и соевым соусом с низким содержанием натрия, чтобы создать аппетитное блюдо, которое не испортит вашу диету.

Получите рецепт у Эмили Байтс.

Любезно предоставлено Pinch Of Yum

Вместо крекеров, не содержащих питательных веществ, в этом рецепте используется король злаков: киноа. Исключительный баланс клетчатки, белка и жира в суперпродукте делает его достойным своей короны, особенно для тех, кто не ест мясо (потому что зерно является полноценным белком). Не говоря уже о том, что рецепты киноа предоставляют вашему организму множество полезных свойств, таких как кальций, железо, антиоксиданты и полезные для сердца жиры.

Получите рецепт от щепотки ням.

Предоставлено Gimme Delicious

Спирализаторы изменили мир здорового питания.С помощью одного простого инструмента вы можете улучшить профиль питания, снизить количество углеводов, отказаться от глютена и / или сделать любой прием пищи веганским. Если вам никогда не доводилось пользоваться этим забавным гаджетом, вот ваш шанс! По этому рецепту сладкий картофель превращается в лапшу, а эксперты по здоровому питанию утверждают, что вы должны есть каждый день — черную фасоль. Было доказано, что крошечные волшебные пули буквально делают вас умнее благодаря антоцианам или антиоксидантным соединениям, которые улучшают когнитивные функции.

Получите рецепт от Gimme Delicious.

Предоставлено Little Spice Jar

Огромная часть успешной диеты — это планирование времени, которое мы потратим (например, «читмилы»). Когда мы полностью лишаем себя любимой еды, у нас гораздо больше шансов полностью сорвать нашу диету. Попробуйте включить это аппетитное блюдо в бранч в следующее воскресенье. В конце концов, французские тосты и тыква создают только одно — рай.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

С любезного разрешения «Заземленный и окруженный»

Никакой лапши здесь нет. Только рис, капуста, чеснок, фарш из индейки, томатный соус, итальянская приправа и пармезан. Еще не заинтригованы?

Получите рецепт в «Заземленном и окруженном».

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Зеленые бобы, по нашему мнению, недооценены, несмотря на то, что они связаны с предотвращением рака толстой кишки и дегенерации зрения, смягчением диабета и повышением иммунитета. Кроме того, они низкокалорийны, очень доступны и не нарушат ваш бюджет.Соедините этот тонкий гарнир с нежирным белком, чтобы получить сытное блюдо с плоским животом. И теперь, когда у вас есть все эти замечательные идеи, избегайте этих 25 ужасных ингредиентов, которые все еще используют — но не должны!

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Чтобы получить еще более полезные рецепты, которые успокаивают душу, вот 100+ рецептов комфортной еды, которые вы можете приготовить.

классических блюд Среднего Запада, таких как горячее блюдо, спагетти-пирог и ветчинные шарики, идеально подходящие для того, чтобы накормить семью, во время обеда и доставить комфорт в каждом кусочке

Американское лоскутное одеяло, основанное на кулинарных традициях, имеет множество преимуществ.Всем знаком рус и раки Нового Орлеана или пропитанные вином и овощные блюда калифорнийской долины Напа. Не менее известен стол Tex-Mex собственного производства Сан-Антонио.

Но если есть регион, который упускают из виду и неправильно понимают, то это Средний Запад.

Средний Запад Америки — это обширный регион, состоящий примерно из десятка штатов со своими собственными самобытными особенностями и рецептами, но лучшие из этих разнообразных блюд доставляют душевный заряд угощения, который кажется подходящим для пандемической зимы.Эти блюда, как правило, легко приготовить, и они накормят армию, так как многие из них исходят из местной традиции ужинов.

На этой неделе мы представляем четыре таких рецепта — жареный картофель с начинкой, шарики из ветчины по-Айовски, спагетти-пирог и сырную запеканку из оладьи, — которые принесут вам и вашей семье все необходимое прямо сейчас.

Если вы из Техаса и никогда не слышали о хотдише, вы, вероятно, не одиноки. Это универсальный термин для Верхнего Среднего Запада — вспомните Миннесоту и Дакоту — для обозначения запеканок, которые регулярно украшают обеденные столы.

Наша версия, сделанная из картофельных лепешек, замороженных овощей и говяжьего фарша, довольно распространена. Он превращается в пикантный пир с хрустящими кусочками оленины в каждой вилке. На все блюдо нужно потратить около 15 минут усилий, а выпекать его нужно примерно за час.

На сайте ExpressNews.com: Ознакомьтесь с коллекцией колонок Chuck’s Food Shack от Чака Блаунта

Если вы не из Айовы, вы, вероятно, никогда не пересекались с ветчинными шариками.Но наш обозреватель кукурузы и мастер барбекю Чак Блаунт — сам фермер, выросший в Айове, — говорит, что они обязательны к любой трапезе, где бы он ни был. Он поделился рецептом из кулинарной книги из крошечного городка Люцерн, штат Айова, которая заставит голодные рты наполниться белком на несколько дней.

Фрикадельки из ветчины похожи на другие виды фрикаделек за двумя основными исключениями. Во-первых, здесь нелегко найти фарш. Чтобы приготовить собственный, просто измельчите нарезанную кубиками нежирную ветчину в кухонном комбайне.Также следует отметить, что в большинстве фрикаделек в мясной смеси используются панировочные сухари, а рецепты с ветчинными шариками обычно требуют измельченных крекеров из сыра. После запекания в липком сладком соусе результаты очень похожи на соленые фрикадельки, плавающие в остром соусе для барбекю.

Хотя спагетти-пироги можно найти на Среднем Западе, их происхождение более определенно. Легенда гласит, что блюдо было создано для известного гангстера Аль Капоне, который правил улицами Чикаго во время сухого закона.Легенда гласит, что он был поклонником как пиццы во фритюре, так и спагетти, и они стали одним целым в запеканке, очень похожей по вкусу на сырную лазанью.

На ExpressNews.com: Мы изобретаем 4 классических запеканки для современных поваров

Наша версия выпекается в глубокой форме для выпечки (здесь лучше всего подходит пружинная форма), и в результате получается огромная куча пасты, мяса и соуса, которую можно легко нарезать дольками и подать. Как только вы попробуете, он может стать альтернативой кропотливой задаче наслоения традиционной лазаньи.

На Среднем Западе наша запеканка из коричневой туши носит несколько названий. Картофель для похорон и картофель для вечеринок — это обычные прозвища благодаря способности блюда накормить толпу на любом мероприятии.

Как бы вы это ни называли, наш рецепт начинается с основы из окорочков, смешанных с сыром и сметаной. Его покрывают измельченными картофельными чипсами и запекают до образования пузырьков, чтобы получить удовольствие от углеводов, которое понравится практически каждому.

Помимо простоты, все эти блюда доступны по цене — мы приготовили все четыре примерно за 70 долларов — и их можно хранить в холодильнике около недели.Порционные остатки также хорошо заморозятся на случай чрезвычайных ситуаций, связанных с ужином в будние дни.

Рецепт: татер-тошн

Рецепт: пирог со спагетти

Рецепт: шарики из ветчины Айовы

Рецепт: сырная запеканка из хэшбрауна

Пол Стивен — репортер, специализирующийся на еде и напитках, а также ресторанный критик в районе Сан-Антонио и Бексар. Чтобы читать больше от Пола, станьте подписчиком[email protected] | Twitter: @pjbites | Instagram: @pjstephen

Запеканка Tater Taco — Девушка, которая все съела

Эта запеканка Tater Taco Taco представляет собой мексиканскую смесь мяса тако, бобов, кукурузы и сыра, покрытых картофелем фри и соусом энчилада. Семья полюбит рецепт этой запеканки (некоторые называют ее горячим блюдом) с острым вкусом! Эта запеканка Tater Taco — изюминка классического ужина.

ТАКО КАРТОШКА КАССЕРОЛЬ

Запеканка Tater Taco Taco — блюдо, которое понравится всей семье. В последнее время я предпринял немало неудачных попыток пообедать, так что искупление было в порядке.

Все любят лепешки и все любят мексиканскую кухню, так почему бы не объединить их вместе!

Начните с обжаривания говядины, лука и чеснока. Затем мы добавим целый букет аромата, так что держитесь за свои шорты.

Добавьте зеленый перец чили, приправу тако Old El Paso, черную фасоль, кукурузу и сыр.Так просто!

Вылейте это в подготовленную форму для выпечки и сверху выложите картофель фри.

Полить сверху соусом энчилада, чтобы картофель получился еще более приятным. Выпекайте запеканку до тех пор, пока картофель не станет красивым и хрустящим. Если вам нравится хрустящая корочка, вы можете даже испечь их, прежде чем класть на них сверху.

Так как это запеканка Tater Taco, нам потребуются все добавки для тако: оливки, сметана, помидоры и кинза.

ДРУГИЕ МЕКСИКАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 банка (4 унции) Old El Paso нарезанного кубиками зеленого чили
• 1 упаковка (1 унция) Смесь приправ для тако Old El Paso
• 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
• 1 упаковка (12 унций) замороженной кукурузы
• 3 чашки тертого смешанного мексиканского сыра
• 1 упаковка (28 унций) замороженных картофельных карточек
• 1 банка (10 унций) красного соуса энчилада Old El Paso
• Начинки: оливки, кинза, сметана, помидоры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов и опрыскайте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.Для получения очень хрустящих картофельных лепешек запекайте картофельные лепешки в течение примерно 10 минут, пока готовите говяжью смесь — в противном случае приготовьте их следующим образом.
2. В большой сковороде обжарьте говядину и лук. Добавьте чеснок в конце процесса подрумянивания и готовьте 1 минуту. Осушать.
3. Добавьте зеленый перец чили, смесь приправ для тако, черную фасоль, кукурузу и 2 чашки сыра. Перемешайте, чтобы все получилось. Если ваша сковорода недостаточно большая, возможно, вам придется перемешать ее в миске.
4. Вылейте смесь в подготовленную форму 9×13.Выложите картофелины поверх смеси в один слой.
5. Полейте соус энчилада поверх запеканки как можно более равномерно.
6. Выпекать без крышки 30-40 минут или пока картофель не станет красивым и хрустящим. Посыпьте сверху оставшейся 1 чашкой сыра и снова поставьте в духовку на 2-3 минуты или пока сыр не растает.
7. При подаче посыпьте оливками, кинзой, сметаной и помидорами.

Банкноты

Для получения очень хрустящих картофельных лепешек запекайте их в течение примерно 10 минут, пока готовите говяжью смесь.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Лучшие варианты запеканок для домашнего повара

Фото: amazon.com

Формы и размеры запеканок бывают разных форм и размеров, они полезны для запекания запеканок, хлебных пудингов, лазаньи, зубчатого картофеля и многого другого. Многие из этих универсальных форм для выпечки можно безопасно использовать в духовке, микроволновой печи и гриле.Кроме того, многие блюда из запеканок имеют привлекательный дизайн и могут использоваться в качестве сервировочных предметов для особых случаев.

В этом руководстве обсуждаются ключевые особенности, которые следует учитывать при выборе лучшей формы для запекания для вашей кухни. Прочтите, чтобы узнать, почему следующие блюда являются одними из лучших в своих категориях.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Lodge 3,6 кварты чугунная кастрюля с эмалью
2. НАИЛУЧШИЙ НАЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ КУСАЧКИ: Libbey Baker’s Basics Набор посуды из 3-х частей НАИЛУЧШАЯ БОЛЬШАЯ ОБЪЕМ: Cuisinart Chef’s Classic Cast Iron 7-Quart Casserole
3. BEST SET: CorningWare French White Casserole Set

Фото: amazon.com

Что следует учитывать при выборе лучшего блюда для запекания

При поиске формы для запекания, подходящей для ваших кулинарных нужд, следует помнить о ряде особенностей. Наиболее важными факторами являются форма, размер, материал, крышка или отсутствие крышки, а также совместимость с посудомоечной машиной.

Форма

Кастрюли также бывают разных форм, включая прямоугольные, квадратные, круглые и овальные. Правильная форма для вас будет зависеть от того, как вы планируете использовать форму для запекания.

Прямоугольные формы для запекания хорошо подходят для таких блюд, как лазанья, запеканка из картофеля, листовые лепешки, рыбное филе и жаркое. Квадратные формы для запекания отлично подходят для приготовления таких блюд, как запеченные французские тосты, запеченные яйца, макароны с сыром. Круглые формы для запекания идеально подходят для таких блюд, как пирог с заварным кремом и горячие соусы, а круглые и овальные блюда подходят для сервировки привлекательной формы.

Размер

Помимо выбора форм, формы для запекания также могут быть разных размеров.Количество людей, которых вы планируете накормить, и желаемое количество еды помогут определить размер формы для запекания, которая будет соответствовать вашим потребностям. Производители указывают размеры своей посуды в дополнение к вместимости в литрах. Примите во внимание следующие советы по размеру формы для запекания:

• Большие прямоугольные формы для запекания размером 9 на 13 дюймов являются одними из самых популярных. Так как они вмещают около 3 литров, некоторые рецепты голландской духовки могут быть взаимозаменяемыми с этими блюдами.
• Средние формы для запекания размером 8 на 8 дюймов также популярны и вмещают около 2 литров.
• Меньшая форма для запекания на 1 литр подходит для гарниров или для приготовления нескольких блюд.
• Очень большие формы для запекания емкостью от 4 до 7 литров отлично подходят для больших собраний и приготовления еды.

Материал

Материал — еще одна важная особенность, которую следует учитывать. Кастрюли обычно содержат керамику, стекло, чугун или керамику. Каждый материал имеет разные преимущества, которые следует учитывать:

• Керамические формы для запекания можно использовать в высокотемпературных печах и под жаровней, хотя только некоторые из них безопасны для морозильной камеры.Керамика не выделяет элементы в пищу и не впитывает ничего из ее содержимого, что идеально подходит для длительной выпечки или хранения продуктов в холодильнике. Эти модели часто предназначены для использования в качестве сервировочных блюд; эмалированная керамическая посуда особенно привлекательна и входит в число самых дорогих вариантов. Большинство керамических форм для запекания можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно ознакомиться с инструкциями производителя по очистке.
• Стеклянная посуда для запекания часто является самой бюджетной и безопасной для микроволновой печи и посудомоечной машины.Некоторые виды стекла, например боросиликатное, можно хранить в морозильной камере. Как и керамика, стекло не выделяет элементы и не впитывает запахи. Эти блюда имеют тенденцию весить меньше, чем другие материалы для запеканок. Хотя некоторые стеклянные формы для запекания могут разбиться при падении, существуют и небьющиеся варианты.
• Чугунные формы для запекания долговечны и отлично удерживают тепло. Этот материал подходит для запекания, кипячения и варки на высоких температурах.Чугун требует регулярной заправки маслом и его необходимо мыть вручную, чтобы предотвратить ржавчину и поддерживать поверхность для готовки, которая легко снимается. Чугунные формы для запекания могут быть довольно тяжелыми, а их ручки могут сильно нагреваться, поэтому обращайтесь с ними с особой осторожностью. Этот материал может быть дешевле керамики и керамогранита, но все же дороже стекла.
• Керамогранит выдерживает высокую температуру, но не все варианты выдерживают жарку. Этот материал долговечен, его трудно поцарапать, потрескать или сколоть.Это также безопасно для микроволновой печи и посудомоечной машины. Если керамогранит не покрыт эмалью, он уязвим для пятен и впитывает вкус и запах. Посуда из керамической посуды, как правило, дороже, и ее следует мыть вручную. Как и керамическая посуда, многие изделия из керамогранита также могут служить сервировочными блюдами.

Крышка и ручки

Кастрюли могут поставляться с крышкой или без нее. Крышки помогают более равномерно распределять тепло во время приготовления пищи. Особенно полезна прозрачная стеклянная крышка, позволяющая проверять готовность пищи, не снимая крышку.Крышки помогают сохранять выпечку в тепле после выхода из духовки и могут использоваться, чтобы накрыть приготовленную пищу при хранении остатков в холодильнике. Крышка также является полезным аксессуаром, если вы часто перевозите запеканки на собрания к друзьям или членам семьи.

Ручки по обе стороны от формы для запекания являются стандартной функцией, их толщина и размер могут быть разными. Если вас беспокоит вес формы для запекания, поищите большие толстые ручки для надежного захвата.

Наши фавориты

Предлагаемые в различных формах, размерах и ценах, следующие рекомендации являются лучшим выбором для домашних поваров, чтобы приготовить вкусную выпечку.Эти качественные формы для запекания были выбраны с учетом их прочности, дизайна и функциональности.

Фото: amazon.com

Форма для запекания Lodge возглавляет список с гладкой эмалевой отделкой и универсальной чугунной конструкцией. Блюдо глубиной 3,4 дюйма можно жарить, тушить, запекать, жарить, тушить или жарить и выдерживать температуру до 500 градусов по Фаренгейту. Чугун обеспечивает превосходное удержание тепла и равномерный нагрев, а двойной слой эмали не реагирует на ингредиенты. Ручка и петли из нержавеющей стали повышают долговечность, а плотно прилегающая крышка защищает от влаги.

Емкость 3,6 литра и низкая широкая форма подходят для запеканок среднего размера, жареного мяса, паэльи и т. Д. Прочная форма для запекания Lodge может использоваться на газовых и электрических плитах, керамических и индукционных плитах, а также в духовке. Эмалированную чугунную форму для запекания Lodge можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную, чтобы сохранить ее внешний вид. Запеканка Lodge, доступная в глянцевом синем, белом и красном вариантах отделки, также может выступать в качестве привлекательного сервировочного блюда.

Фото: amazon.com

Доступный набор из трех частей Libbey Baker включает формы для запекания на 1, 2 и 3,2 литра с крышками. Многофункциональную стеклянную посуду можно использовать в духовке, микроволновой печи, холодильнике и посудомоечной машине. Четкий дизайн позволяет проверять готовность блюд, не снимая крышки.

Эту посуду Libbey Baker можно мыть в посудомоечной машине, и ее можно штабелировать для удобного хранения. У них есть разумная глубина от 2 3/4 до 3 1/4 дюйма.Три блюда стоят меньше, чем некоторые отдельные блюда, и предлагают отличное соотношение цены и качества.

Фото: amazon.com

Высококачественная форма для запекания из керамики Le Creuset — это элегантное изделие, которое может передаваться из поколения в поколение. Массив керамогранита обеспечивает равномерный нагрев, безопасен для морозильной камеры, микроволновой печи, духовки, жаровни и посудомоечной машины. Крытая форма для запекания на 3,5 литра имеет глянцевую эмалевую поверхность, стойкую к царапинам и пятнам и безопасную для резки кухонными ножами.

Внутренняя часть с естественным антипригарным покрытием легко освобождает пищу для облегчения уборки, а ручки заклепаны для надежного захвата.Эта прочная форма для запекания, созданная для того, чтобы сохранять привлекательный внешний вид в течение многих лет, выдерживает требования ежедневного использования. Плотная конструкция блокирует поглощение влаги, предотвращая растрескивание, растрескивание и рябь при длительном использовании.

Эта запеканка Le Creuset прекрасно смотрится в качестве сервировочного сосуда на обеденном столе. Блюдо имеет глубину 3 дюйма, доступно в четырех оттенках синего и устрично-серого.

Фото: amazon.com

Если вы готовите для толпы или большой семьи, вам подойдет классическая запеканка от шеф-повара Cuisinart.Круглая форма для запекания на 7 литров изготовлена ​​из чугуна для отличного удержания тепла и равномерного распределения тепла, что особенно важно в такой большой и глубокой посуде. Отделка фарфоровой эмалью придает посуде прочность и не придает аромата и не впитывает запахи.

Эта универсальная запеканка идеальна для приготовления, сервировки и развлечений. Он совместим со всеми плитами, включая индукционные, а также безопасен для духовки, жаровни и посудомоечной машины. Блюдо оснащено надежными ручками, а крышка имеет более длинную ручку для облегчения захвата.Форма для запекания Cuisinart имеет глубину 6,22 дюйма и доступна в насыщенных цветах, чтобы украсить вашу кухню.

Фото: amazon.com

Набор французских белых запеканок CorningWare состоит из блюд объемом 2,5 и 1,5 литра со стеклянными и пластиковыми крышками, а также круглой формы на 16 унций. Эта стильная форма для выпечки, которую ставят из духовки на стол, содержит прочный керамогранит, устойчивый к сколам и трещинам. Прозрачные стеклянные крышки позволяют следить за едой во время приготовления, а пластиковые крышки, не содержащие бисфенола А, позволяют удобно хранить остатки еды.

Эта посуда CorningWare безопасна для использования в духовке, холодильнике, морозильной камере, микроволновой печи и посудомоечной машине. Их глянцевая внешняя поверхность непористая, легко моется и не впитывает запахи, запахи или пятна. Посуда разного размера и дополнительные пластиковые крышки предлагают отличное соотношение цены и качества к этому недорогому набору.

Часто задаваемые вопросы о вашем новом блюде для запекания

У вас могут возникнуть постоянные вопросы о том, как использовать форму для запекания. Если да, то ознакомьтесь с некоторыми из часто задаваемых вопросов ниже.

В. Можно ли жарить в посуде для запекания?

Некоторые формы для запекания можно использовать на плите, в зависимости от материала. Чугунную форму для запекания можно использовать для жарки.

В. Запеканка какого размера мне нужна?

Лучший размер запеканки для вас будет зависеть от того, что вы готовите и сколько продуктов вы планируете приготовить. Ваш рецепт может также предложить запеканку определенного размера. Например, лазанья обычно готовится в форме для запекания размером 9 на 13 дюймов, которая вмещает 3 литра.

В. Что можно использовать вместо формы для запекания?

Если у вас нет формы для запекания, вы можете найти замену на кухне. В качестве альтернативы с крышкой можно использовать кастрюлю, пригодную для использования в духовке, или голландскую духовку. Если у вас есть мультиварка со съемной кастрюлей, вы можете использовать кастрюлю как форму для запекания.