Лазанья с мясом в мультиварке

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Лазанья
Рецепты для мультиварки

Лазанья – традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой слои теста, переложенные самой разнообразной начинкой. Рецептов блюда – множество, и они настолько разнообразны и вкусны, что устоять просто невозможно. К тому же лазанья настолько проста в приготовлении, что не приготовить это блюдо ну никак нельзя! Стоит всего лишь заменить одну начинку другой – и уже перед вами совершенно другое блюдо.

Лазанью можно приготовить с мясной, овощной или грибной начинками. Каждый слой посыпают сыром твердых сортов, желательно пармезаном. Ни одна лазанья не готовится без соуса, жалеть которого не стоит, с ним блюдо получается сочным и, следовательно, ещё вкуснее.

Пластины (листы) для лазаньи можно приобрести в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. По нашему рецепту лазанью мы готовим с готовыми листьями.

Но если вы решите приготовить самостоятельно листья для лазаньи, вот рецептик.

Берем 600 грамм муки (пшеничной твердых сортов – дурум), просеиваем ее на кухонный стол горкой, делаем в центре небольшое углубление. Затем вбиваем 3 яйца и добавляем 50 миллилитров оливкового масла, солим. Постепенно добавляем холодную воду (сколько потребуется для замеса теста), вымешиваем. Добавляя ингредиенты, нужно учитывать, что тесто должно получиться крутым и эластичным. Замешиваем его и стараемся сделать однородным. Вы должны понимать, что от правильного замеса зависит вкус и качество блюда. Если тесто прилипает к рукам, обваляйте его в муке, если, наоборот, будет разваливаться, добавьте воды. Накрываем тесто кухонным полотенцем и даем постоять при комнатной температуре как минимум полчаса.

По прошествии 30 минут (не менее!) тесто разделяем на 3 равные части. Затем каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, не толще 1,5 миллиметров. Однако не стоит раскатывать слишком тонко, раскатывайте листы равномерно, чтобы толщина листа посредине и по краям была одинаковой.

Главное, не перестарайтесь с раскатыванием – чтобы не получилось, что листы будут рваться от собственного веса. Раскатанные пластины откладываем в сторону и присыпаем мукой, но не вздумайте класть их друг на друга, иначе пластины слипнутся, и вам придется раскатывать их заново. Важной особенностью приготовления пластов лазаньи является то, что они должны подсохнуть, но не путайте – не высохнуть! Нарезаем листы нужного размера (по противню) или размером 10х10 сантиметров. Затем укладываем их в емкость, друг на друга (они за это время уже должны были подсохнуть), присыпав мукой. Накрываем крышкой. Листы лазаньи домашнего приготовления готовы!

Но, как говорилось выше, рецепт нашей лазаньи – мясной, мы будем готовить с готовыми листами лазаньи, потому процесс приготовления будет происходить значительно проще и быстрее. К тому же готовить блюдо мы будем в мультиварке, что ещё больше упрощает  процесс приготовления. Всё очень просто и быстро! А лазанья получается просто восхитительной – сочной, питательной, очень вкусной! Поехали!

Чтобы приготовить лазанью мясную в мультиварке, вам понадобится:

листы лазаньи –около 20 шт.
свинина постная – 0,5 кг
шампиньоны – 0,5 кг
сметана – 200 мл
сыр – 400 г
для соуса:
масло сливочное – 120 г
мука – 3 ст.л.
молоко – 1 л
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мускатный орех – по вкусу

Как приготовить лазанью мясную в мультиварке:

1. Шампиньоны промываем, очищаем и нарезаем кусочками.
2. В чашу мультиварки кладем немного сливочного масла, включаем режим «Жарка» (я выбрала режим «Рыба») на 45 минут. Растапливаем масло, затем выкладываем сюда же шампиньоны.

3. Теперь перекручиваем мясо на мясорубке, предварительно хорошенько промыв его. Я брала постную свинину, но можно взять и другое мясо, на свой вкус.
4. Когда шампиньоны пожарятся около 5 минут и начнут размягчаться, добавляем к ним фарш, затем хорошенько перемешиваем.
5. Грибы с фаршем жарим ещё около 5-10 минут, время от времени помешивая. Затем добавляем сметану (можно заменить сливками), солим и перчим по вкусу. Жарим массу, пока она не станет густой, однородной консистенции.
6.Когда мясо с грибами приготовится, выкладываем в другую посуду. Кастрюлю мультиварки отмываем, теперь в ней будем готовить соус бешамель. Включаем режим «Жарка», затем «Рыба», время – 45 минут. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем муку, затем постепенно начинаем вводить молоко, постоянно помешивая соус. Солим, перчим, добавляем мускатный орех (по желанию). Продолжаем готовить, пока масса не загустеет. Когда соус готов, выливаем его в другую емкость.
7. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению лазаньи, начинаем выкладывать слои. Итак, на дно кастрюли мультиварки выливаем немного соуса и равномерно распределяем его. Теперь выкладываем листы лазаньи (я выкладывала 1 лист, затем второй крест-накрест, а места, не покрытые листами, закрывала кусочками от листов (разламывала лист лазаньи на полоски)). На листы лазаньи выкладываем треть нашей начинки из грибов и мяса, равномерно распределяем по поверхности.
8. Затем натираем сыр твердых сортов на крупной терке и посыпаем им слой из фарша и грибов. Поливаем соусом. Далее повторяем эти же операции два раза, то есть снова кладем листья лазаньи, затем грибы с мясом, сыр и соус. И третий слой – листья лазаньи, затем грибы с мясом, сыр и соус. Далее последний слой – листья лазаньи, соус и тертый сыр.
9. Выставляем режим «Выпечка» на 45 минут. Можно всё это время спокойно отдыхать, об окончании приготовлении блюда мультиварка вам даст знать характерным сигналом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова

Яна Красникова опубликовал(а) 714 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Каннеллони из листов для лазаньи

Каннеллони — это макаронные изделия в виде крупных полых трубочек, которые заполняют начинкой, а затем запекают под соусом. Очень часто в их приготовлении используют листы для лазаньи, что, впрочем, мы и советуем сделать.

Пикантный шпинат,

ароматные травы и нежная рикотта придадут вашему ужину итальянский колорит. Обязательно запаситесь этим рецептом к особому случаю.

Ингредиенты

Листы для лазаньи

12 шт.

Сыр рикотта

250 г

Шпинат

1 пуч.

Лук

1 шт.

Мята

0,5 пуч.

Базилик

0,5 пуч.

Оливковое масло

3 ст. л.

Лимон

1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Сметана

100 г

Пармезан

50 г

Приготовление

1. 1На оливковом масле обжарьте нарезанный кубиками лук.
2. 2Листы для лазаньи отварите в течение 5 минут, поместив в кастрюлю с кипятком.
3. 3Отварите шпинат в течение 3–5 минут, добавив соль и перец. Откиньте его на дуршлаг и затем измельчите. Мяту и базилик вымойте и нарежьте, с лимона снимите цедру и выдавите сок.
4. 4Рикотту или любой другой мягкий сыр разомните вилкой, добавьте шпинат, лук, мяту, базилик, лимонную цедру, сок, соль и перец. Всё хорошенько перемешайте.
5. 5На край листа для лазаньи выложите примерно столовую ложку начинки и сверните трубочкой.
6. 6Выложите каннеллони на застеленный пергаментом и смазанный противень. Сверху смажьте изделия сметаной и присыпьте тертым пармезаном.
7. 7Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут.

Заморские каннеллони очень напоминают наши блинчики, но это не значит, что это блюдо не достойно вашего внимания. Наоборот, так приятно экспериментировать на кухне и открывать для себя новые блюда, вкусы и впечатления.

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Лист для лазаньи Osm — 12,5 унций

Листы макаронных изделий, лазанья

3-4 порции. Макаронные изделия, приготовленные из 100% манной крупы твердых сортов и цельных яиц. Духовка готова, без кипения. Шеф-повар Альфредо Наполитоно. Вдохновленный нашим итальянским наследием и созданный со страстью от нашей кухни до вашей. Приятного аппетита! Комментарии: 1-877-435-4111; www.osolemio.ca. Продукт Канады.

Пищевая ценность

Размер порции		3 листы
Порции в контейнере		около 3
Количество на порцию			(+)
Калории		400	1010
Калории из жира		(-)	(-)
Калории из насыщенных жиров
% Дневная стоимость*
Всего жиров 3 г		4%	21%
Насыщенные жиры 11		5%	40%
Трансжиры 0
Холестерин 65 мг		22%	40%
Натрий 25 мг		1%	33%
Калий 238 мг		6%	15%
Всего углеводов 78 г		28%	40%
Пищевые волокна 4 г		14%	18%
Всего сахаров 1 г
Добавленный сахар (-)
Протеин 18 г		(-)	(-)
Кальций		2%	4%
Железо		15%	45%
(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные нормы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях**.
** Процентные суточные значения, указанные ниже, предназначены для взрослых и детей. старше 4 лет. Продукты питания, предназначенные или предназначенные для употребления детьми грудного возраста, детям до 4 лет, беременным и кормящим женщинам. используйте RDI, которые указаны для предполагаемой группы, предоставленной Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Калорий:		2000	2 500
Общий жир	Менее	65 г	80 г
Сб. Жир	Менее	20 г	25 г
Холестерин	Менее	300 мг	300 мг
Натрий	Менее	2400 мг	2400 мг
Калий		3500 мг	3500 мг
Всего углеводов		300 г	375 г
Пищевые волокна		25 г	30 г
Калорий на грамм:
Жир 9
Углеводы 4
Белок 4

Обогащенная крупа из твердых сортов пшеницы (обогащенная ниацином, сульфатом железа, мононитратом тиамина, рибофлавином, фолиевой кислотой), цельное пастеризованное яйцо, вода.

Предупреждение

Содержит: Содержит: пшеницу (глютен), яйцо.

Направления

Инструкции по приготовлению: кипячение не требуется. 1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов С). 2. Слегка смажьте стеклянную форму для выпечки объемом 3 кварт (13 дюймов x 9 дюймов) вашим любимым соусом O’Sole Mio. 3. В качестве альтернативы выложите сырые листы лазаньи любым из ваших любимых ингредиентов. 4. Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и запекайте в центре духовки 35 мин. 5. Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 5-10 минут, пока верх лазаньи не станет золотисто-коричневым. При использовании алюминиевой кастрюли время приготовления значительно увеличится.

О производителе

OSOLE MIO

Заявление об отказе от ответственности

Мы полагаемся на упаковку продукта и данные из сторонних источников, чтобы предоставить вам информацию, в том числе информацию о диетах и ​​аллергенах. Мы не гарантируем точность, полноту или доступность такой информации. Контент предназначен только для общих информационных целей. Вы не должны полагаться исключительно на информацию, отображаемую на нашем веб-сайте. Фактический продукт может отличаться. Всегда читайте этикетки, предупреждения и указания перед использованием или потреблением. Если у вас есть вопросы или вам нужна дополнительная информация о продукте, пожалуйста, свяжитесь с производителем напрямую.

Whole Foods Market UK

Лето в США на Whole Foods Market

Устройте эпическую летнюю вечеринку в американском стиле с яркими предложениями и ошеломляющим выбором в магазине до июня. Выбирайте такие блюда, как стейки из томагавков с сертификацией Animal Welfare, чизкейк в нью-йоркском стиле, приправы для барбекю, сельцеры и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Всплывающее окно Doughlicious

В нашем магазине на Пикадилли открывается всплывающее окно с печеньем Doughlicious.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственных в своем роде закусок Dough•Chi, готовых и ожидающих, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 16 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Высшая лига бейсбола Лондонская серия Захват Трафальгарской площади

Захват Трафальгарской площади — это трехдневный праздник лучших представителей бейсбольной культуры в одном из самых знаковых мест столицы. Две игры регулярного сезона между «Сент-Луис Кардиналс» и «Чикаго Кабс» будут транслироваться в прямом эфире вместе с большим количеством еды, музыки и товаров. Мы будем партнерами на этом мероприятии, делая то, что мы делаем лучше всего, питая людей и планету, раздавая качественные закуски и диетические альтернативы.

Проходите мимо и присоединяйтесь к нам — это бесплатно и открыто для всех в порядке живой очереди.

Дата/время события: Выходные дни 23–25 июня, в разное время

Место: Trafalgar Sq, London WC2N 5DS

Узнать больше

Вкус Испании в Whole Foods Market Kensington

Присоединяйтесь к нам на нашей эксклюзивной дегустации «Испанское лето». В гостях у наших друзей из Бриндизы. Откройте для себя новые испанские вкусы, подумайте о сырах, колбасных изделиях и испанских винах.

Дата/время события: Четверг, 13 июля, 20:00

Место: Whole Foods Market 63-97 Kensington High St, London W8 5SE

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выберите один из сотен наших любимых продуктов и доставьте их в мгновение ока с помощью Deliveroo .

Купить сейчас на Deliveroo

Откройте для себя наши новинки и
Лучшие

Узнайте, что сейчас горячо, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Whole Foods Market — кусочки чизкейка «Нью-Йорк»

Этот чизкейк «Нью-Йорк» имеет тяжелую текстуру, очень гладкую и насыщенную на вкус. Он слегка кисловатый и острый, но в основном имеет декадентский сладкий конец.

Соусы Lesley’s — Ананасовый соус со сладким перцем чили

Придайте пикантности своим любимым блюдам на гриле с помощью этого пикантного соуса с фруктовой тропической сладостью и остротой чили.

Steenbergs — Американская приправа для барбекю

Приготовьте барбекю с этой смесью специй в американском стиле, сочетающей петрушку, фенхель, тимьян, паприку и морскую соль для копченого и соленого вкуса.

Водка ручной работы Tito’s

Водка ручной работы Tito’s производится в Остине на старейшей легальной винокурне Техаса. Обладает тонким сладким, гладким и жареным вкусом с нотками черного перца.

Аннабель — Клубника

Совершенно зрелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

Скидка 20 %* Hackney Gelato Sorbet из темного шоколада

Скидка 25 %* Гиалуроновая сыворотка Evolve

Скидка 25 %* Yumello Salted Date Minmond Butter 90 003

Скидка 25%* Протеиновые батончики Pulsin с арахисовым шоколадом и шоколадными чипсами

Скидка 20%* Чипсы Properchips из чечевицы с морской солью

* Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются. Пока есть запасы. Количество ограничено. Наличие может варьироваться в зависимости от местоположения и типа магазина. Подробности смотрите у члена команды.

Наши местные бренды и производители

Любовь к нашим местным ремесленникам, производителям, предпринимателям и производителям возникает сама собой, ну, естественно.