Пышные лепешки на кефире на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Пышные лепешки на кефире на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M

1. Шаг 1:

   Как сделать лепешки на кефире на сковороде? Подготовьте нужные продукты. Кефир берите комнатной температуры. Влейте кефир в миску и добавьте соду. Перемешайте, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

2. Шаг 2:

   Отдельно в миске взбейте вилкой сырое яйцо. В миску с кефиром добавьте соль и сахар. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и взбитое яйцо. Перемешайте все венчиком.

3. Шаг 3:

   Начните постепенно всыпать просеянную через ситечко муку, перемешивая тесто. Можете объединить эти процессы, одновременно всыпая и просеивая муку.

4. Шаг 4:

   Все хорошо перемешайте до однородности. Не всыпайте сразу всю муку, добавляйте ее частями. Учтите, что у вас может уйти больше или меньше муки, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

6. Шаг 5:

   Тесто должно собраться в комок и хорошо отставать от стенок миски. При этом оно будет липким и жидковатым. Руками мы к нему не прикасаемся. Оставьте тесто в миске на 10 минут для отдыха. Можете накрыть его полотенцем или пищевой пленкой.

7. Шаг 6:

   Теперь приступайте к формированию лепешек. На стол просейте небольшое количество муки, ложки хватит. Руки смажьте растительным маслом и отщипывайте тесто по кусочкам. Это будет где-то 4 части. Из них получатся 4 небольшие лепешки диаметром по 12 сантиметров. Если хотите делать большие лепешки, то их выйдет меньше — две или три.

   Сформируйте из теста круглые лепешки по диаметру своей сковороды.

8. Шаг 7:

   Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее растительное масло и нагрейте его. Переложите на сковороду лепешку и жарьте ее на среднем огне с одной стороны в течение примерно 5 минут. Тесто покроется пузырьками и хорошо поднимется. Я использовала маленькую чугунную сковороду, которая как раз подошла по диаметру к моим маленьким лепешкам.

9. Шаг 8:

   Переверните лепешку на другую сторону и жарьте еще около 5 минут. Таким же образом приготовьте остальные лепешки. Они должны хорошо зарумяниться и сделаться пышными. Перекладывать их на салфетку не нужно, так как они не пропитываются маслом. Готовые лепешки подавайте к столу со сметаной.

Пышные и мягкие лепешки — отличное дополнение к первым и вторым блюдам. Вкусные с любым соусом, сметаной, чесноком и свежей зеленью. Можно скомбинировать сметану с зеленым луком, петрушкой или укропом — будет идеально. Эти лепешки вам точно понравятся. Готовьте с удовольствием!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Лепешки на сковороде домашние рецепты с фото

Выпечка на кефире

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Несладкая выпечка

Лепешки с яйцом фото рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Яйца, Сода пищевая, Сахар, Соль, Растительное масло

Узнай как Вкусно Приготовить Лепешки На Ряженке На Сковороде Дома Самостоятельно

Узнай как Вкусно Приготовить Лепешки На Ряженке На Сковороде Дома Самостоятельно

Фотография лепешек на ряженке на сковороде

Попробуйте приготовить рецепт лепешек в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Мягкие пышные жареные лепешки на ряженке с сыром. Быстро, просто и вкусно!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт лепешек,  рецепты на сковороде.

Недавно пробовала лепешки на воде и муке на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится.

• Ряженка — 150 г
• Мука пшеничная — 230-250 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное для жарки — 3 ст.л.

1. Моя любовь к лепешкам не утихает. Впервые пробую приготовить их на основе ряженки. Мне показалось, что тесто получилось более рыхлым, чем на кефире. Вышли мягкие и пышные лепешки с сырным вкусом. Мои «лепешкоманы» ели с удовольствием и не знали, что там много сыра. А я и рада.

2. Итак, для приготовления лепешек на ряженке на сковороде ряженку надо заранее достать из холодильника.

3. Ряженку и яйцо соединить, добавить соль и соду. Перемешать.

4. Туда же натереть сыр на крупной терке. Перемешать.

5. Добавить муку и замесить тесто. Не добавляйте сразу всю муку. Тесто должно быть мягким, но не липнущим к рукам.

6. Разделить тесто на три-четыре части.

7. Каждый шар теста раскатать в лепешку средней толщины. Наколоть лепешку вилкой.

8. Жарить замешенные на ряженке лепешки на сковороде на горячем масле. До румяной корочки с двух сторон.

9. Вкусны и в горячем, и в холодном виде.

10. Приятного аппетита.

Видео лепешек на ряженке на сковороде

Рекомендуется для Вас

Картофельные лепешки

Лепешки пресные, постные, совсем не жирные. Очень быстрые в приготовлении и очень очень вкусные. Похожи на пирожки с картошкой….

Рецепт приготовления лепешек с заатаром

Лепешки перед выпечкой можно посыпать сладкой паприкой, листьями розмарина или любыми сухими травками….

Кокосовые лепешки

Рецепт приготовления лепешек с кокосовыми хлопьями и ванильным экстрактом. …

Рецепт кунжутных лепешек

1/2 стак. муки пшеничной • 1/2 стак. муки кукурузной • 100 г сырка творожного • 2 ч.л. разрыхлителя для теста • 1/2 стак. сливок жирных • 6 ст.л. кунжута • 1/2 стак. пахты • 50 г зелени…

Лепешки на кефире

Выпечку на кефире приятно и есть, и готовить: тесто получается пышным, быстро замешивается, с ним удобно работать. Поэтому многие хозяйки часто балуют своих родных отличной альтернативой…

Простой рецепт лепешек с зеленью

Мука в/с — 1 стак. • Мука другая — около 1 стак. • Сметана — 2 ст.л. • Вода — около 0,5 стак. • Зелень свежая — по вкусу • Семена — по вкусу • Разрыхлитель по желанию — 1 ч. ложка •…

Вкусные лепешки

Здесь хочу вам показать рецепт вкусных лепешек роти. Готовятся они на основе бездрожжевого постного теста, а потом сдабриваютмя маслом гхи или привычным сливочным маслом. Попробуйт…

Как приготовить лепешки шелпек

Вы когда-то слышали о лепешках Шелпек? Это обжаренные в масле круглые мучные изделия. Румяные лепешки гордость казахской национальной кухни. Их готовили еще 100 лет назад солнцепоклонники,…

Тесто на ряженке

Кулинары давно заметили, что на кисломолочных продуктах тесто получается нежнее, изделия из него дольше не высыхают. Тесто на ряженке тоже обладает этими ценными свойствами, дополнительно приобретает неповторимый вкус топленого молока. Он может быть разным: дрожжевым и пресным, насыщенным и обычным, жидким и прохладным. Из него пекут пироги и пироги, блины и кексы. Из теста, замешанного на ряженке, можно приготовить практически все виды выпечки, нужно только найти правильный рецепт.

Особенности приготовления

Технология приготовления теста на ряженку может быть разной, так как тесто на этом кисломолочном продукте можно смешивать для разных видов изделий. Для получения ожидаемого результата необходимо следовать инструкции, прилагаемой к конкретному рецепту. Однако есть несколько правил, без которых не обойтись.

• Для теста муку желательно выбирать высшего или хотя бы первого сорта. Второсортный продукт придает выпечке сероватый цвет и неприятный вкус. Своеобразный запах второсортной муки перебьет тонкие нотки топленого молока, придающего тесту ряженку.
• Среди поваров нет единого мнения, какую ряженку лучше использовать для приготовления теста. Некоторые считают, что для любой еды нужно брать самые свежие продукты. Другие замечают, что из кислого ряженочного теста оно получается более пышным, лучше поднимается. Нет ничего плохого, если вы найдете применение только тому продукту, который начал скисать, потерял приятный вкус, но еще не испортился. Однако использовать в кулинарии недостающую ряженку, которая полна болезнетворных микроорганизмов, все же не стоит.
• При замешивании теста температура используемых ингредиентов может повлиять на результат. Для дрожжевого теста ряженку нагревают до 30-35 градусов. Для пресного теста обычно достаточно подогреть его до комнатной температуры. Если вы боитесь, что при нагревании ряженка свернется, разделенная на творог и сметану, просто достаньте ее заранее из холодильника и поставьте в теплое место.
  Также можно подогреть ряженку, поставив наполненную ею чашку в миску с теплой водой.
• Муку перед замесом необходимо просеять. Это делается не только для того, чтобы избавить изделие от личинок насекомых и мелкого сора. Эта манипуляция выполняется для насыщения муки кислородом. После просеивания становится легким, легче сочетается с другими ингредиентами, не образуя комочков. Тесто на просеянной муке хорошо поднимается, выпечка из нее получается более нежной и воздушной.

Из теста на ряженке можно сделать самую разную выпечку. Для того, чтобы он удался, мало замесить хорошее тесто, нужно еще умело формировать изделия, не допускать ошибок при их выпечке или жарке.

Тесто дрожжевое на ряженке

Состав:

• мука пшеничная — 0,4 кг;
• Ряженка — 0,2 л;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• вода — 50 мл;
масло сливочное
• — 50 г;
• сухие дрожжи – 5-6 г;
сахар
• — 20 г для несладкой выпечки, 60 г для сладкой;
соль
• — 2-4 г.

Способ приготовления:

• Подогреть кору до 30-35 градусов.
• Воду вскипятить, охладить до температуры кисломолочного продукта.
• Разведите ряженку теплой водой.
• В полученную смесь дрожжей и 10 г сахара всыпать, перемешать.
• Подождите, пока на поверхности не появится поролоновая шапка. Он свидетельствует о том, что дрожжи заработали и можно переходить к следующему этапу.
• В жидкую смесь всыпать оставшийся сахар и горсть просеянной муки, размешать до однородности. Накройте миску пищевой пленкой с заварным кремом и подождите, пока она подойдет.
• Когда бисквит поднимется, взбить яйцо с сахаром и смешать с тестом.
• Растопить сливочное масло. Сделать это можно на водяной бане, в микроволновке или на слабом огне. Важно не доводить продукт до кипения.
• Охладить масло, сочетать с другими продуктами.
• В приготовленную жидкую основу добавить оставшуюся муку, каждый раз тщательно перемешивая продукты ложкой. Когда станет трудно размешивать тесто ложкой, перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола и завершите процесс вымешивания руками.
• Выложите тесто в форму, накройте влажной тканью, поставьте в теплое место.
• Подождите, пока объем теста не удвоится.

Возьмите поднимающееся тесто и используйте его для выпечки булочек, пирогов или пирогов. Дрожжевое тесто на ряженку практически универсально.

Тесто жидкое на ряженке для Шарлотки

Состав:

• мука пшеничная — 150 г;
• Ряженка — 0,3 л;
сахар
• — 100 г;
• сода – 5 г;
• ванилин (по желанию) – 1 г;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

• Заранее достаньте ряженку из холодильника или слегка подогрейте.
• Кисломолочный продукт выливаем в миску, в которой будете готовить тесто.
• Всыпать в ряженку сахар, соль и соду. Взбейте продукты венчиком. Добавить ванилин, перемешать.
• Введите предварительно просеянную муку.

Перемешав тесто до однородности, можно высыпать в него кусочки яблок или других фруктов и приготовить шарлотку. По этому рецепту можно приготовить несладкое тесто, нужно только исключить из состава ванилин и сахар, а соли добавить еще немного. Особенностью этого теста является отсутствие яиц. Рецепт выручит, когда этого продукта не оказалось в доме, а побаловать домочадцев домашней выпечкой хочется. Этот рецепт понравится и тем, кто по тем или иным причинам не использует яйца.

Тесто на ряженке для блинов

Состав:

• мука пшеничная — 150 г;
• Ряженка — 0, 25 л;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• вода — 0,25 л;
• сода – 5 г;
сахар
• — 40 г;
соль
• – щепотка;
• масло растительное рафинированное — 60 мл.

Способ приготовления:

• Яйца и ряженку вынуть из холодильника за час до приготовления теста, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
• Разбейте яйца в миску, натрите их солью и сахаром.
• К яичной массе всыпать ряженку. Взбейте их вместе венчиком или миксером, чтобы получился однородный жидкий состав.
• Просеять муку.
• Соединить жидкую основу с мукой, размешать до однородности.
• Вскипятить воду.
• Соду залить кипятком, размешать.
• Влить в тесто кипяток, одновременно взбивая его венчиком.
• В последнюю очередь влейте масло, хорошо размешайте тесто и приступайте к выпеканию блинов.

Блинчики из теста, замешанного по этому рецепту, получаются нежными и нежными. Они не только вкусные, но и красивые.

Тесто на ряженке для манника

Состав:

• манная крупа — 0, 2 кг;
сахар
• — 100 г;
ванильный сахар
• — 10 г;
• разрыхлитель для теста — 15 г;
• Ряженка — 0,5 л.

Способ приготовления:

• В миску всыпать манную крупу, сахар (ванильный и обычный), разрыхлитель. Смешайте их хорошо.
• Продолжая перемешивать сухие продукты, всыпать к ним ряженку, предварительно подогретую до комнатной температуры или чуть выше комнатной.
• Дайте тесту постоять четверть часа, чтобы манка успела набухнуть, и используйте по назначению.

Манник — вкусный пирог, в котором вместо муки используется манная крупа. Получается менее калорийно и менее вредно для фигуры, чем обычное сладкое пирожное. Выпекайте его при 180-200 градусах, пока погруженная в него зубочистка не останется сухой. При подаче манины обычно посыпают сахарной пудрой.

Ряженка вкусная и полезная. Его можно использовать не только в чистом виде, но и использовать для приготовления пирогов, пирогов и другой выпечки. Тесто на ряженку замешивается почти так же, как и на другие молочные изделия. Технология его приготовления может зависеть от того, какое тесто делается и для чего оно предназначено. Независимо от рецепта мучной основы на ряженке, выпечка из нее получается нежной, с приятным послевкусием топленого молока, которое долго не сохнет.

Комментарии (0)

Related articles

Dough on ryazhenka for pies

Pizza dough on Ryazhenka

Dough on sour milk for patties

Unleavened dough for pastry baked pies

Dough like fluff

Serum dough for cakes

Pancakes on baked milk

Тесто дрожжевое для пирогов

Тесто для кексов

Тесто для оладий на молоке

Тесто сывороточное

Тесто майонезное

Тесто для блинов на сыворотке

Осторожно, водка!» На зиму

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Сырники творожные с изюмом

Суп с плавленым сырком

Маффины с творогом

Компот из яблок и слив на зиму

Рецепт пирога на ряженке.

Изумительная выпечка на ряженке быстро и вкусно

Замес теста на кисломолочных жидкостях – наиболее актуальный вариант приготовления различной выпечки. Благодаря необычайно нежному, сладковатому вкусу пироги получаются фантастическими и пышными. Если гости на пороге, а праздничный стол пуст без фирменного блюда, стакан ряженки обязательно спасет положение. Особой популярностью в повседневном употреблении пользуются пироги. Аромат топленого молока в готовом блюде не может не радовать даже самого капризного гостя. Рецепты теста на основе ряженки незаменимы в кулинарной копилке каждой хозяйки. Слияние изумительного вкуса и божественного аромата, достойная характеристика кисломолочных пирогов.

В этой статье собрано множество рецептов пирогов, отличающихся видами начинки, технологиями приготовления. Чтобы приготовление пищи приносило только положительные эмоции, а результат не переставал удивлять, нужно использовать маленькие кулинарные хитрости, о которых вы узнаете в процессе создания пирогов. Даже начинающий кулинар сможет самостоятельно создать вкуснейшие шедевры из выпечки, освоив основные этапы. Полет фантазии, немного знаний и умений – залог успешного результата! Как правило, пироги считаются мучным, сладким, вредным для фигуры блюдом.

Сегодня покажу вам вариант торта на основе ряженки с минимальным количеством сахара, который не оставит без внимания любителей правильного питания и здоровой пищи. Совет! Для приготовления теста используем только свежие ингредиенты самого высокого качества, ведь мы стремимся получить полезный, домашний продукт! Если необходимого ингредиента, входящего в рецепт блюда, нет под рукой, не беда! Аналоги можно увидеть рядом с основными ингредиентами. Пирожки на кваше – это не только красиво, но и вкусно, и полезно!

Пирог диетический на ряженке с грибами

Ингредиенты:

• Ряженка свежая — 400 мл
• Мука — 4 стакана (800-900 г)
• Сливочное масло или маргарин — 100 г
• Сахарный песок — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло — 20 мл

В первую очередь нужно приготовить начинку. Грибы помыть и нарезать ломтиками, обжарить с луком, слегка посолить. Оливковое масло можно добавлять или не добавлять. Не жарьте грибы слишком долго, так как в процессе запекания они разойдутся. Достаточно 5 минут.

Возьмем тесто. Яйцо взбить с сахаром в глубокой емкости. Затем влить ряженку и тщательно перемешать. Сливочное масло растопить на медленном огне и тонкой струйкой добавить в общую массу. Добавляем в наше тесто соду, гашеную уксусом. Мы смешиваем. Пакетик разрыхлителя отлично заменит пищевую соду.

Смажьте форму маргарином. Совет: Самый актуальный инструмент — кулинарная кисть. Очень удобно смазывать форму, не оставляя лишнего количества вредного холестерина.

Разделить тесто на 2 части. Вылейте одну форму, затем нанесите начинку. Накрыть сверху второй частью. Отправляем в духовку на 20 минут. Фантастический! Вкусный, питательный, а главное полезный пирог готов!

Бесспорный классический шедевр

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Ряженка — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Сода — 1⁄2 чайной ложки
• Растительное масло — 4 столовые ложки

Неоспоримая классика всегда актуальна. Самый простой рецепт готовится за 10 минут. Пирог очень напоминает бисквит, но прекрасно дополняет нежное послевкусие топленого молока.

Яйца взбить с сахаром. Добавить ряженку. Хорошо перемешать венчиком.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Добавьте растительное масло. Тушим полученную смесь содой.

Выбираем форму с высокими бортиками и украшаем наш торт. Не забудьте смазать основу маслом, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут. Совет: не разрезайте пирог, только что вынутый из духовки. Дайте блюду настояться и немного остыть. Приятного аппетита, друзья!

Пирог — вишневая фантазия

Ингредиенты:

• Замороженная вишня — 300 г
• Ряженка — 500 мл
• Сахарный песок — 200 г
• Сливочное масло — 150 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — по вкусу
• Корица по вкусу
• Лимон — 1 долька

Вишню нужно сначала разморозить. Не забудьте слить лишний сок.
Взбить яйца вилкой вместе с сыпучими ингредиентами. В полученную массу добавить 300 мл ряженки и перемешать.

Ванилин с корицей и лимоном прекрасно дополняет кисломолочный вкус, аромат напоминает мороженое. Вылить тесто в форму и выложить вишни. Ложкой выдавить вишни в тесто. Если вишня слишком кислая, посыпать сверху стаканом сахарного песка и залить оставшейся ряженкой.

Отправляем в духовку на 35-40 минут. Время выпечки нужно контролировать самостоятельно. Готовый пирог с вишней украсить на блюде и посыпать стаканом сахарной пудры. Вуаля, быстро, вкусно и просто! Приятного аппетита!

Фруктовый пирог в мультиварке с творогом

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло — 70 г
• Ряженка — 200 г
• Манная крупа — 4 ст.
• Разрыхлитель — 3 г
• Творог — 150-200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Малина — 50 г

В летний сезон пирог с фруктами – незаменимое блюдо в каждом доме. Изюминкой этого рецепта является творог. Вымойте фрукты и нарежьте их произвольной формы.
Манку залить ряженкой и оставить на 20 минут для набухания.

Сахар взбить с яйцами. Растопить сливочное масло и добавить в тесто. Смешать в глубокой емкости творог, яичную смесь и манку. Творог хорошо размять вилкой. Добавьте разрыхлитель и перемешайте все ингредиенты.

Смажьте дно мультиварки маслом. Наливаем немного теста и выкладываем нарезанные фрукты. Сверху вылить оставшееся тесто и закрыть крышкой. Ставим режим «Выпечка». Через 45 минут фруктово-творожный шедевр готов. Откройте крышку и дайте остыть в форме, затем осторожно, с помощью аксессуара, достаньте торт и наслаждайтесь божественным вкусом.

Бабушкин пирог с капустой на дрожжах

Ингредиенты:

• Ряженка — 250 мл
• Мука — 2,5 стакана
• Яйцо большое — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 3 ст.л. л
• Соль — 1 чайная ложка
• Сухие дрожжи — 10 г
• Вода — 1⁄4 стакана
• Капуста тушеная для начинки — 300 г

Налейте в емкость теплую воду и разведите дрожжи. Яйца растираю с сахарным песком и растопленным сливочным маслом. Взбейте до однородности.

Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты и слегка подогретую ряженку. Мы смешиваем. Понемногу добавляйте муку, непрерывно вымешивая тесто. Работать с таким тестом одно удовольствие. Тесто нежное, эластичное, к рукам не липнет.

№

Накройте тесто и поставьте в теплое место на 40 минут. Через указанное время тесто увеличится вдвое. Раскатать часть теста толщиной 0,7-0,8 см, выложить на смазанный маслом противень. Выложить начинку на тесто, оставив 3,4 см для бортов.

№

Накрыть торт второй частью теста и слегка прижать края. Украсить торт можно колосками из остатков теста, косичками или просто смазать желтком и посыпать кунжутом.

Простой в приготовлении, домашний вкусный торт станет частым гостем на ваших семейных праздниках и не только. Его также можно подавать к вечернему чаю. А с рецептом справится даже начинающий кулинар.

Иногда в холодильнике можно найти остатки ряженки, которую уже не хочется пить, но из нее можно приготовить вкусную выпечку. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирога на ряженке. Такой пирог получается очень вкусным, сочным и нежным – по сути, это та же шарлотка. С начинкой можно экспериментировать на свой вкус, а простой рецепт приготовления понравится и начинающим кондитерам, не имеющим опыта.

Порций: 4-5

Простой рецепт пирога на ряженке в домашних условиях пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 295 калорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорийность: 295 ккал
• Порций: 90 порций 90 90:1 90 полдник 90:100 90 90

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ingredients for eleven servings

• Ryazhenka — 200 Milliliters
• Butter — 35 Gram
• Sugar — 200 Grams (150 g in dough and 1 tablespoon for apples)
• Egg — 2 Pieces
• Flour — 250 Grams
• Сода — 1/1, ложки чайные
• Яблоки свежие — 4-5 штук
• Масло растительное — 1/1, ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. В небольшой миске смешайте ряженку и соду. Добавляем туда же яйца и сахар, все хорошо перемешиваем.
2. Сливочное масло растопить на паровой бане или просто в кастрюле на огне и тоже добавить в тесто.
3. Муку просеять, добавить в тесто и очень хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
4. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте мукой или панировочными сухарями. Выливаем половину теста, а сверху выкладываем яблоки, очищенные и посередине, нарезанные дольками.
5. Яблоки посыпать сахаром (1 столовая ложка) и залить оставшейся частью теста.
6. Нам нужно разогреть духовку до 200 градусов, отправить туда наш пирог на 35 минут. Но следите за ним, ведь каждая печь печет по-своему.

Для уютного семейного чаепития или для неожиданных, но желанных гостей к столу можно подать домашнюю выпечку. Например, ряженка. Рецептов такого торта множество. Предлагаем приготовить их с разными начинками. В зависимости от того, какая начинка будет у выпечки, вкус меняется и поражает новой гаммой. Фото пирога ряженка с рецептом – руководство к немедленным действиям. Приступим к созданию вкуснейших кулинарных шедевров.

Пирог без начинки

В случае, если в холодильнике и в шкафу небольшой ассортимент продуктов, всегда нужен аналогичный рецепт. Что нужно иметь для создания ряженки для теста для пирога:

• мука — 1 стакан;
сахар
• – один стакан;
• ряженка — 1 стакан;
• куриных яиц — две штуки;
• сода — 2\3 чайной ложки;
постное масло
• – 5 столовых ложек;
• щепотка соли;
Ванильный сахар
• .

Собрав все необходимое, можно приступать к готовке.

Как испечь пирог с ряженкой

Рецепт прост. С этим справится любой начинающий кулинар:

• В чашке подходящего размера взбить сахар и яйца.
• Добавьте к ним ряженку, соду и соль.
• Туда же отправим пачку ванильного сахара.
• Завершите создание основы для продукта, добавив масло.
• В горячей духовке пирог с ряженкой выпекается от получаса до сорока минут. Точное время зависит от мощности духовки и напряжения электричества. Ориентируйтесь на цвет поверхности изделия.

Торт на ряженке в духовке по рецепту должен стать очень румяным. Проткните его деревянной лучинкой. Сухость – это признак готовности.

Яблочный пирог

Сочный и ароматный, он делает чаепитие приятным. Ингредиенты для рецепта пирога с ряженкой и яблоками:

• ряженка — 1 стакан;
• сливочное масло или маргарин — 40 грамм;
• сахар в тесто — 150 грамм;
сахар
• в начинку — 1-2 столовые ложки;
• яблок — 2-4 штуки;
мука
• – 1 стакан;
• яиц — 2 шт.;
соль
• – щепотка;
• сода – 1/2 чайной ложки;
• постное масло — для обработки формы.

Технологический процесс

Приготовление торта вот так:

• В миске смешайте яйца, сахар, соду и ряженку.
• Добавьте небольшую щепотку соли.
• Маргарин растопить и добавить к общей массе продуктов.
• Завершите процесс, добавив муку.
• Тщательно промойте яблоки для начинки. Убираем все несъедобное. Нарежьте фрукты дольками или кубиками. Можно натереть на крупной терке.
• Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
• Влить в форму третью часть теста. Выкладываем яблочную начинку.
• Посыпьте поверхность яблок ложкой (или двумя) сахара.
• Заливаем остатками теста, отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекаем тридцать-сорок минут до коричневатой поверхности пирога.

С вареньем

Яблок может и не быть, но в таком случае на складах обязательно будет джем или варенье. Мы используем их для создания домашнего десерта. Ассортимент товаров:

• ряженка — 1 стакан;
• любимое варенье – 1 стакан;
• яиц — 2 шт.;
сахар
• – полстакана;
• 2,5 мельницы муки;
• сода и уксус – по 1 чайной ложке;
• ванилин и сахарная пудра для украшения — по желанию.

Способ приготовления

Готовим так:

• В миске смешайте ряженку, джем и сахар.
• Соду гасим уксусом и добавляем к жидким компонентам.
• Вслед за ней отправляем яйца и тщательно их взбиваем со всей массой.
• Заканчиваем процесс добавлением муки, подмешиваем ее небольшими порциями к остальным продуктам. Тесто готово.
• Смажьте форму и вылейте в нее половину теста.
• Далее — снова варенье и тесто.
• Духовка уже прогрета. Ставим в нее будущий пирог на 35-40 минут.
• Украсьте готовую выпечку сахарной пудрой.

С грибами

Рецепт пирога с ряженкой может состоять не только из ингредиентов для сладкой выпечки. Стоит один раз попробовать этот вариант, и он еще не раз появится на вашей кухне. Что нужно для торта:

• ряженка — 350-400 миллилитров;
мука
• – 4 стакана;
маргарин
• — 100 грамм;
• яйцо -1 шт.;
соль
• — неполная чайная ложка;
• сода – 1 чайная ложка без верха;
• одна луковица;
шампиньоны
• – 200-350 грамм;
масло растительное
• — 1-2 столовые ложки.

Этапы приготовления

Сначала приготовим грибную начинку:

• Очистите лук и нарежьте его, как вам нравится.
• То же самое делаем с грибами. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить в нем грибы и лук 5-6 минут.
• Готовую начинку отставляем остывать.

Для теста взять глубокую посуду:

• Смешать в ней яйцо, соль и ряженку. Лучше использовать миксер или венчик, эти приспособления будут лучше перемешивать пищу.
• Растопить маргарин и добавить его.
• Погасим соду уксусом.
• Добавьте муку в жидкую основу для теста и быстро перемешайте, добавляйте муку, пока вся она не окажется в тесте.

Теперь подготовим форму. Смажьте его растительным маслом без запаха. Включаем духовку и разогреваем ее до 190-200 градусов.

• Вылить половину теста в подготовленную форму.
• Выкладываем грибную начинку.
• Выравниваем, добавляем аккуратности и красоты нашему торту.
• Заполните поверхность оставшейся половиной теста.
• Заполненную форму отправляем в разогретую духовку.
• Через тридцать пять-сорок минут проверьте степень его готовности: проткните деревянной лучиной. Если она сухая, корж можно вынуть и переложить на блюдо.

Варим чай, приглашаем гостей и наслаждаемся.

С гайками

Для ореховой выпечки хорошо подходят грецкие орехи или фундук. Вы также можете использовать арахис. Выбор за вами. А вот и набор компонентов для создания пирога на ряженке:

• ряженка — 400 миллилитров;
сахар
• – 1-1,5 стакана;
мука
• – 2,5 стакана;
• яиц – 3 шт. ;
• сода – неполная чайная ложка;
маргарин
• — 50 грамм;
• любые измельченные орехи — 100-200 грамм.

Тесто замешиваем по стандартной схеме. Сахар растереть с яйцами, добавить ряженку, соду, предварительно погашенную уксусом. Добавить растопленный маргарин и муку. Все перемешиваем и в процессе добавляем орехи.

Перемешивать основу для торта до тех пор, пока ореховая начинка не станет однородной и равномерно распределенной.

Включаем духовку, разогреваем. Смажьте форму для запекания любым маслом. Перелить тесто в подготовленную емкость и выпекать пирог в горячей духовке сорок-сорок пять минут. Мы украшаем. Подаем к столу.

Ряженка – полезный кисломолочный продукт, который можно употреблять не только для питья. Пирог на ряженке в мультиварке получается пышным, сочным и очень вкусным. Этот десерт придется по вкусу и взрослым, и детям. Готовить его очень просто, а результат всегда превосходный.

Пирог «Ягодный»

Используйте сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, чтобы придать торту пикантность и аромат. У каждой хозяйки будет своя, неповторимая выпечка.

Товары

• Стакан ряженки
• Стакан сахара
• 2 стакана муки
• 2 больших куриных яйца
• 3 большие ложки растительного масла без запаха
• столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки ванили
• ягоды и орехи по вкусу

Летом можно использовать ягоды прямо с грядки, зимой — замороженные. Но предварительно их нужно разморозить и избавиться от лишней влаги. Сухофрукты залить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем посыпать мукой, чтобы они не осели на дно при выпечке. Орехи нужно обжарить на сковороде или в духовке.

Подготовка

1. Разбить яйца в керамическую или стеклянную емкость, добавить сахар и взбить до пышной белой пены.
2. Добавить ряженку и разрыхлитель, перемешать, чтобы началась реакция.
3. Влить растительное масло, добавить ваниль и снова перемешать.
4. Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать миксером на малых оборотах. Консистенция должна быть однородной.
5. Если вы хотите добавить сухофрукты или орехи, то добавьте их на этом этапе.
6. В мультиварке установить режим «Выпечка» на 50-60 минут, выложить тесто в предварительно смазанную маслом миску и вылить тесто.
7. Сверху выложить ягоды и слегка втопить их в массу.
8. Закрываем крышку и выпекаем до звукового сигнала, ни в коем случае не открывая ее, чтобы выпечка не «осела».

Как только процесс закончится, откройте мультиварку и дайте пирогу немного остыть. Готовый десерт вынимаем решеткой-пароваркой, перекладываем на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой. Можно полить шоколадной помадкой или растопленным на водяной бане шоколадом.

Выпечка сочная, нежная и очень пышная.

Кекс «Сахар»

Эта выпечка хороша как основа для торта. Готовый пирог необходимо разрезать на коржи и смазать кремом или джемом. А сверху полить тем же кремом или шоколадным джемом.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• стакан сахарного песка;
• стакан ряженки;
• 100 г сливочного масла;
• два стакана муки пшеничной в/с;
• маленькая ложка с горкой разрыхлителя;
• соль на кончике ножа.

А можно внести в этот рецепт свои коррективы в виде измельченных орехов или изюма.

Подготовка

Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой и подают к столу. Утренний кофе или вечерний чай в сопровождении этого станут хорошим началом или завершением дня.

Если вы готовите такой пирог в канун выходных, вы можете побаловать свою семью более изысканным блюдом.

1. Разрезать пирог на несколько коржей, сбрызнуть джемом или сметаной, сверху покрыть шоколадной помадкой и украсить свежими ягодами или кусочками фруктов.

2. Если все ваши домочадцы взрослые и им уже разрешено употребление слабоалкогольных напитков, приготовьте «хмельную» пропитку. Несколько ложек коньяка или рома соедините с таким же количеством сахарного сиропа. Хорошо размешайте и пропитайте коржи этим составом. Затем смажьте масляным кремом.

Пирог «Гости на пороге»

Ферментированные пироги, приготовленные в мультиварке — быстрый десерт. Если вы узнали, что к вам в гости спешат гости и до их прихода остался всего час, такой рецепт станет палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты

• 5 куриных яиц;
• стакан ряженки;
• стакан сахара;
• два стакана муки;
• столовая ложка разрыхлителя.

Можно добавить изюм или курагу. Если нет сухофруктов, а есть лимон, втираем цедру в тесто, стараясь не зацепить белую кожицу (из-за нее выпечка может приобрести горьковатый привкус).

Подготовка

Готовить десерт нужно с закрытой крышкой и не открывать ее до окончания процесса, иначе торт упадет и не поднимется до нужного размера.