Ленивый яблочный штрудель из лаваша – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Очень вкусный десерт, который быстро готовится.

Автор: Анастасия,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Армянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Армянский лаваш	1 шт. = 100 г
Яблоки	7 шт. = 1750 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г
Сахар	150 г
Молотая корица	3 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Лаваш разложить ровно и слегка смазать подсолнечным маслом одну сторону.

Шаг 2

Почистить яблоки, натереть на крупной тёрке.

Шаг 3

Разложить яблоки слоем в 1 см, отступая по 1,5 см. С каждой стороны на лаваш, смазанный маслом, насыпать сахар и корицу (по вкусу).

Шаг 4

Свернуть лаваш с яблоками.

Шаг 5

Порезать получившийся штрудель на 5 кусков, выложить на присыпанный мукой противень.

Шаг 6

Смазать штрудель желтком и отправить в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.

произвести впечатление

Можно вместо сахара добавить мёд. Подавать к чаю.

Ленивый штрудель из лаваша и яблок

Тип: Десерты

Время: 30 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

А вы заметили, как за последние годы расширился ассортимент вкусов тонкого лаваша в магазинах? Теперь его можно купить не только подсоленным, но и со вкусом шпината, сыра или паприки. Но я всегда беру пресный лаваш: без вкусовых добавок и даже соли. Так из него можно сделать не только закуску, но и десерт. К примеру, штрудель из лаваша и яблок. Этот десерт выгоден тем хозяюшкам, которые не любят тратить свободное время на выпечку.

Вот у меня, к примеру, нет ни одной лишней минуты. После рабочего дня я предпочитаю уделять внимание общению с мужем и детьми вместо готовки. Поэтому нередко заказываю доставку еды. Картина не меняется и в выходные дни. А когда мне уж приспичит заглянуть на кухню, обращаюсь к самым простым рецептам. Лаваш в них фигурирует постоянно.

Как приготовить штрудель из лаваша и яблок

Ленивый штрудель — наверное, одно из лучших блюд из лаваша. На его приготовление не трачу больше 30 минут, особенно если духовка уже разогрета. А когда с начинкой помогают сыновья, процесс становится еще проще. В конце концов, этот десерт ничем не уступает штруделю, приготовленному по традиционному рецепту. Убедитесь сами!

Ингредиенты

Лаваш

2 шт.

Яблоко

6 шт.

Сливочное масло

50 г

Корица

1 ч. л.

Мускатный орех

1 ч. л.

Апельсиновый сок

4 ст. л.

Сахар

75 г

Изюм

75 г

Грецкие орехи

80 г

Крахмал

2 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Приготовление

1. 1Кислые яблоки промойте и высушите. Очистите их от кожуры и сердцевинок. Мякоть нарежьте кубиками. 20 г сливочного масла растопите на сковороде. К нему пересыпьте яблоки. Обжаривайте, помешивая, минуты 3.
2. 2Далее к яблокам добавьте половину указанного количества сахара и корицы. Выдавите в сковороду апельсиновый сок, добавьте изюм, крахмал и рубленые орешки. К слову, изюм предварительно можно замочить в коньяке или роме.
3. 3Готовьте начинку еще минут 5. Оставшимся сливочным маслом смажьте лаваш. На него выложите готовую начинку. Заверните ее в рулет. Сделайте надрезы. Рулет смажьте яйцом, посыпьте коричневым или обычным сахаром. В состав присыпки также входят рубленые орешки.
4. 4Выложите штрудель на противень, выстеленный пергаментом, и запекайте его в разогретой до 200 градусов духовке от 20 до 30 минут. Но у меня духовка мощная, поэтому мне хватает и 15 минут.

Выпечка готова. Подавайте ее к столу лишь слегка остывшей, украсив сахарной пудрой и парой листиков мяты, если такие имеются. А еще штрудель получается фантастически вкусным с шариком ванильного мороженого. Как вам идея? Готовьте, а результатами делитесь в комментариях!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Легкий рецепт хорватского бурека | Погоня за ослом

Конфиденциальность и отказ от ответственности →

Я много раз готовила бурек вместе со многими другими хорватскими рецептами. Хотя я никогда не делала бурек с нуля, так как боялась пробовать делать тесто фило.

Когда я жил в Австралии, мне всегда было интересно, как приготовить бурек по-хорватски. Бурек производится здесь, в Хорватии и во многих других балканских странах, а также во многих других частях мира в различных формах, таких как Греция, Турция и Ближний Восток.

Бурек, также известный как бурек, бюрек, лаваш, бурека и сырный пирог, может быть сформирован в форме подковы, спирали, цилиндра или круглого пирога, который можно по-разному употреблять в качестве закуски или основного блюда. Неважно, как вы его называете (или спорите, откуда он взялся), хорватский бурек

НАМНОГО лучше , чем любой австралийский пирог, который я когда-либо ел.

ПРИБЛОКИРОВАТЬ ЭТО!

 

Бурек, для тех, кто не знает, это слоеное тесто с начинкой из сыра, мяса, картофеля, шпината, яблока…. на самом деле почти что угодно.

Бурек — это еда, которую вы едите на завтрак, обед, ужин или просто как перекус. Это не совсем полезно для здоровья, но с другой стороны, если вы съедите большой кусок бурека, он обязательно насытит вас. Таким образом, вы можете пропустить свой следующий прием пищи. Лично я никогда не пропускаю приемы пищи, так как кто-то однажды сказал мне, что это вредно для вас (это моя история, и я придерживаюсь ее), поэтому я всегда нахожу место для следующего приема пищи. Но это хороший совет для тех из вас, кто не может пропускать приемы пищи.

Пожалуйста, не судите меня, зная, что я всегда покупаю тесто фило, когда готовлю бурек. Я знаю, я знаю, это ужасно, но это так просто. Хотя мой сырный бурек получается великолепным благодаря некоторым замечательным советам, которыми поделилась со мной мистер Погоня за ослом Баба (бабушка), это совсем не похоже на НАСТОЯЩУЮ вещь, которую я покупаю здесь, в Хорватии.

Мысль о приготовлении теста фило с нуля всегда казалась невероятной. Многие хорваты продолжали рассказывать мне, как это «тешко» (трудно) приготовить, поэтому, разумеется, я даже не пытался его попробовать.

Но потом я наткнулась на простой способ сделать тесто фило.

Ладно, это не так просто, как развернуть купленное в магазине печенье, но он заставляет его выглядеть и звучать намного лучше. Как и во всех хорватских рецептах, которыми я делюсь, существует множество способов сделать одно и то же, но этот, на мой взгляд, выдающийся!
 

ЛЮБИШЬ ГОТОВИТЬ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ОНЛАЙН-КЛАССЫ

Найдите подходящий онлайн-курс кулинарии.

 

И смотрите, если единственная сложность, с которой вы столкнулись, это научиться технике растягивания и раскатывания теста (или у вас мало времени), просто купите тесто фило – никто не узнает.

На Балканах нельзя не попробовать бурек — и вы влюбитесь. Итак, вот простой рецепт хорватского бурека.

Ингредиенты

Бурек Тесто:

• 500 г муки общего назначения (3,5 стакана)
• 1 чайная ложка соли
• 300–350 мл теплой воды (1 1/4–1 1/2 чашки)
• Масло растительное

Сыр Бурек Начинка:

• 150 г творога (2/3 стакана)
• 100 г раскрошенного сыра фета (2/3 стакана)
• 1 большое взбитое яйцо

Мясная и картофельная начинка:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя, ​​нарезанная кубиками луковица
• 300 г нежирного говяжьего фарша (10 унций)
• 1 отварной картофель, нарезанный мелкими кубиками
• 2 тертых зубчика чеснока
• Половина чайной ложки нарезанного розмарина, лучше свежий
• Пол столовой ложки копченой паприки
• Пол столовой ложки соли

Инструкции

Как приготовить бурек Тесто:

1. Возьмите большую миску и смешайте муку с солью
2. Понемногу добавляйте воду, перемешивая, пока смесь не превратится в тесто
3. Месите тесто около пяти минут, пока оно не станет достаточно эластичным
4. Разделите тесто на порции по четыре штуки и прижмите, чтобы сгладить
5. Вам нужно найти миску или сковороду, достаточно большую, чтобы вместить тесто, когда они складываются друг на друга
6. Добавьте немного растительного масла в сковороду или миску и положите внутрь первый расплющенный кусок теста
7. Добавьте еще немного масла (не слишком много) и добавьте еще один кусок тесто – повторяйте, пока не сделаете то же самое со всеми четырьмя частями
8. Добавьте еще растительного масла поверх последнего куска и отложите в сторону, чтобы дать ему отдохнуть
9. Разогрейте духовку примерно до 200°C (390°F)
10. Добавьте немного растительного масла на рабочую поверхность ) — немного!
11. Достаньте один кусок теста из чаши и удалите излишки масла
12. Раскатайте кусок теста, пока он не достигнет толщины не более половины сантиметра
13. Берите тесто и растягивайте его наружу, снова и снова, что вы вытянете его примерно до 1 метра в диаметре — у вас может получиться несколько отверстий, но не беспокойтесь об этом слишком сильно. К концу вы должны видеть сквозь тесто
14. Возьмите одну сторону диска теста и загните его к центру
15. Повторяйте этот процесс, пока не получится форма, напоминающая пятиугольник
16. Повторите то же самое со вторым куском теста
17. Добавьте начинку (см. инструкции по начинке) к тестовой заготовке
18. Вложить первый кусок растянутого теста в середину второго и отрезать толстый край второго куска – можете выбросить, он вам не понадобится
19. Сложить по краям теста, чтобы снова получилась форма пятиугольника, и положите его в форму для выпечки или противень
20. Поставьте противень в духовку и выпекайте около получаса, пока он не станет золотистого цвета
21. Выньте из духовки и дайте остыть
22. Разрежьте на 12 частей
23. Повторите процесс с остальным тестом.
24. Выпекайте, пока тесто не станет золотистым, и подавайте теплым!

Для сырной начинки:

1. Возьмите миску и добавьте оба вида сыра, смешав вместе
2. Добавьте яйцо и еще раз перемешайте

Для начинки с мясом и картофелем:

1. Возьмите большую сковороду и разогрейте масло на среднем огне
2. Добавьте лук и готовьте до мягкости
3. Теперь добавьте фарш и готовьте около 2 минут, регулярно помешивая
4. Теперь добавьте картофель, розмарин, чеснок и паприку и перемешайте.
5. Добавьте соль и продолжайте готовить, следя за тем, чтобы говяжий фарш был готов.
6. После приготовления процедите говядину через сито. чтобы избавиться от лишнего масла и прижать, чтобы высушить

ИДЕИ ДЛЯ ПОСЕЩЕНИЯ ХОРВАТИИ

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ХОРВАТСКИХ И БАЛКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ

Мясной штрудель — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить штрудель с мясом.

Мясной штрудель – общие принципы приготовления

Мясной штрудель – популярное блюдо во многих странах, которое можно подавать на обед или ужин. Мясной штрудель хорош сам по себе, но его также можно подавать с овощными и другими блюдами. Тесто для штруделя может быть любым, но самое вкусное лакомство получается из тонкого слоеного теста. Для приготовления теста используем муку, немного воды, соль и масло. Для начинки берут любое мясо: говядину, свинину, баранину, телятину и др. Отлично подойдет готовый фарш, в который обычно добавляют лук, яйца и размоченный белый хлеб. Для придания аромата и пикантного вкуса начинку приправляют всевозможными специями и травами. После того, как на тонкий слой теста выложена начинка, нужно завернуть плотный рулет. После этого рулет лучше смазать маслом или яйцом. Готовить мясной штрудель в духовке 25-45 минут.

Мясной штрудель — Подготовка продуктов и посуды

Для приготовления мясного штруделя не требуется много посуды и других кухонных принадлежностей. Подготовьте миску для фарша, нож для мяса, сковороду, скалку и форму для выпечки или противень.

Перед тем, как приступить к приготовлению штруделя с мясом, необходимо подготовить продукты: просеять муку, промыть мясо, срезать пленки и прожилки, нарезать саму мякоть. Во многих рецептах мясных штруделей используется репчатый лук, поэтому его необходимо очистить и измельчить. Также подготовьте необходимые приправы и специи.

Мясной штрудель Рецепты:

Рецепт 1: Мясной штрудель

Мясной штрудель можно приготовить из простого или слоеного теста.

В любом случае получится отличное блюдо на обед и ужин. Тесто можно приготовить самостоятельно или использовать готовую замороженную основу.

Требуемые ингредиенты:

• Фунт говяжьего фарша;
• Одна луковица и морковь;
• 1 картофелина;
• Стебель сельдерея;
• Чеснок — 2 зубца;
• Шампиньоны – 4-5 шт.;
• Горошек зеленый замороженный — небольшая горсть;
• Несколько веточек розмарина;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль;
• Перец;
• Немного муки;
• Тесто слоеное — полкилограмма.

Способ приготовления:

Картофель, морковь, сельдерей и лук вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте чеснок, грибы нарежьте кубиками. Выложите овощи на разогретую с оливковым маслом сковороду и начните обжаривать. Нарежьте розмарин и добавьте к овощам. Обжаривать овощи около 10 минут до умеренно мягкой и светло-коричневой корочки.

Добавить к овощам замороженный зеленый горошек и обжаривать 2-3 минуты. Соединить фарш с овощами, приправить перцем и солью. Яйцо взбить вилкой и вылить половину к фаршу. Перемешайте смесь еще раз. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и сформируйте на нем колбаску. Смажьте края для лучшего соединения с яйцом. Скатать из теста и фарша плотный рулет и смазать остатками яиц. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут. Готовый мясной штрудель нарезать порционными кусочками.

Рецепт 2: Штрудель с мясом и картофелем

Достаточно простой рецепт мясного штруделя, для приготовления которого не нужно тратить много продуктов. Все, что нужно, это мясной фарш, лук, картофель и приправы.

Требуемые ингредиенты:

• 3 луковицы;
• Мясо (мякоть) — 640 г;
• Картофель — 5-7 шт.;
• Соль и перец по вкусу;
• Приправы;
• Зеленый лук;
• Масло растительное — 40-45 мл;
• Яйцо;
• 135 мл воды;
• Мука – 2 стакана;
• Немного соли.

Способ приготовления:

Из яиц, соли, воды и муки замесить тесто и оставить на некоторое время в прохладном месте. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Положить обжарить в масле. Картофель очистить, нарезать и через 15 минут положить к мясу. Лук нарезать и выложить к картофелю и мясу, тушить все ингредиенты еще 10 минут. Раскатать тонкий пласт теста и выложить начинку. Скрутить рулет и поставить запекаться в духовку до готовности.

Рецепт 3: Штрудель по-гречески

Этот рецепт мясного штруделя приятно удивит всех гостей и не оставит хозяина без комплимента. Для приготовления понадобится фарш, помидоры, лук, сыр и ароматные приправы.

Необходимые ингредиенты:

• Фунт готового слоеного теста;
• 2 помидора;
• 2 луковицы;
• Килограмм мясного фарша;
• 1 яйцо;
• 220 г сыра;
• Петрушка;
• Тимьян;
• Перец.

Способ приготовления:

Тесто раскатать, смазать маслом, завернуть в рулет и положить в холодильник на 1 час. Лук нарезать, немного потушить и соединить с фаршем. Обжариваем все вместе некоторое время (до готовности). В фарш разбить яйцо, посолить, поперчить, приправить тимьяном и добавить петрушку. Натереть сыр и положить его к мясу. Все ингредиенты следует смешать. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите начинку. Скрутите плотный рулет, смажьте яйцом и отправьте в духовку на 20 минут. Помидоры нарезать тонкими воронками. Через 20 минут выложить кружочки помидоров на рулет и посыпать тертым сыром. Запекайте мясной штрудель еще 15 минут.

Рецепт 4: Австралийский штрудель

Такой мясной штрудель делается достаточно просто и станет отличным украшением праздничного стола. Угощение можно приготовить к обычному обеду или ужину – старания хозяйки домочадцы оценят по достоинству!

Необходимые ингредиенты:

• 300 г слоеного теста;
• 400 г говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 110 г белого хлеба;
• 2 луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 мл растительного масла;
• Арт. л. горчицы;
• По 1 ч. л. соль и сода;
• 3 г молотого черного перца;
• 2 г чабера.

Способ приготовления:

С хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками. Замочите хлеб в холодной воде на 15 минут. Лук измельчить с чесноком и потушить в масле 10 минут. Выложить в фарш чеснок и лук, добавить отжатый от воды хлеб. Выложить измельченную горчицу и приправить специями. Вбиваем в мясо яйцо, тщательно перемешиваем все ингредиенты. С помощью пакета сформируйте прямоугольную ровную полоску фарша. Раскатать тесто и положить начинку. Завернуть рулет, зажать края и взбить яйцо. Сделайте несколько проколов вилкой и отправьте в духовку. Мясной штрудель будет готов через 30 минут.

Мясной штрудель – секреты и советы от лучших кулинаров

– Чтобы разнообразить начинку для штруделя с мясом, в нее можно положить тертый сыр, предварительно обжаренные овощи, грибы и другие ингредиенты;

— После того, как тесто раскатано в тонкий пласт, его рекомендуется еще немного растянуть руками.