Ингредиенты

Манты на сковороде вместо паровой мантоварки. Метод простой, а сока внутри столько, что получается почти бульон

Фарш и картофель: невероятно вкусно. Аппетитные и сытные мясные лодочки

Фаршируем перцы не целиком, а половинками: турецкий повар научил, как делает перцы, за которыми стоит очередь

Котлета из куриного фарша »

Куриные котлеты из куриного фарша обычно готовят в самых разных вариациях по всему миру. Несколько вариаций специй, но чаще всего метод очень похож.
Это мой вариант вкуснейших котлет из куриного фарша. Самое приятное в них то, что их можно собрать в одно мгновение. Я ловлю себя на том, что делаю их, когда у меня мало времени. И дети их тоже любят.

Ингредиенты

Для маринования куриного фарша:

• 2 чашки куриного фарша
  
• 2 столовые ложки лимонного сока
  
• 1/2 чашки нарезанного лука
  
• 1 чайная ложка тертого имбиря
  
• 2 чайные ложки тертого чеснока
  
• Нарезанный перец чили – по вкусу
  
• 1/2 стакана рубленой кинзы
  
• 2 столовые ложки куриного карри масала (я использовала куриное карри масала MDH)
  
• 1/2 чайной ложки порошка гарам масала
  
• Соль по вкусу

Для теста:

• 2 яйца Яичный белок
  
• 4 столовые ложки Кукурузная мука
  
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  
• 1/2 чайной ложки соли
  
• Панировочные сухари – количество, необходимое для обваливания котлет
  
• Растительное или арахисовое масло для жарки во фритюре

Этапы подготовки

1. Переложите куриный фарш в большое сито и поместите его в миску на 30 минут вместе с куриным фаршем, чтобы удалить лишнюю воду из куриного фарша.
2. Через 30 минут переложите куриный фарш в большую миску и добавьте по одному лимонному соку, нарезанному луку, тертым имбирю и чесноку, нарезанному перцу чили, нарезанной кинзе, курице карри масала, порошку гарам масала и соли по вкусу.
3. Теперь перемешайте куриный фарш со всеми добавленными к нему ингредиентами чистой рукой. Теперь накройте миску и оставьте маринованную курицу на 1 час.
4. Тем временем в другой миске замесите однородное, но густое тесто из яичных белков, кукурузной муки, молотого перца, соли и небольшого количества воды. Если вы обнаружите, что ваше тесто недостаточно густое, добавьте еще немного кукурузной муки, но убедитесь, что в тесте нет комочков.
5. Через 1 час возьмите небольшую часть маринованной курицы и сформируйте котлеты. Размер и форма полностью на ваше усмотрение. Вы можете увидеть фигурные котлеты на картинке выше.
6. Теперь обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, обваляйте котлету в яичном тесте, снова обваляйте в панировочных сухарях и отложите в сторону.
7. Таким же образом приготовьте остальные котлеты. Теперь переложите все сформированные котлеты в большой контейнер с крышкой и держите в холодильнике не менее 4 часов или до тех пор, пока вы не захотите их пожарить.
8. Разогреть достаточное количество масла в глубокой сковороде, вынуть по одной котлете, добавить в горячее масло, обжарить до золотистого цвета, вынуть обжаренную котлету из масла шпателем и выложить на бумажное полотенце.
9. Подавать горячим с кетчупом и салатом из огурцов.

Авторы рецепта: Peekn cook

Как нарезать куриный фарш (куриный фарш)

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Хотите узнать, как легко и быстро приготовить куриный фарш в домашних условиях? Этот домашний куриный фарш делается без мясорубки и готовится очень просто. Позвольте мне показать вам, как измельчить курицу с помощью кухонного комбайна или блендера.

Что такое куриный фарш (куриный фарш)

Куриный фарш или куриный фарш, также известный как куриный фарш. Это мелко нарезанная часть курицы, которая является более постной альтернативой говяжьему фаршу. Для его приготовления обычно используются бескостные куриные бедра или грудки без кожи или их смесь.

Обычно его готовят в мясорубке, но его можно приготовить дома в кухонном комбайне, блендере, мясорубке или вручную. Это может быть как белое мясо, так и темное мясо, в зависимости от используемых частей курицы.

Зачем делать куриный фарш дома

Знание того, как приготовить куриный фарш дома, сэкономит вам время и деньги, поскольку это дешевле, чем покупать в магазине, и вы можете быстро приготовить его, не выходя из дома.

Курицу легко перемолоть, и вы знаете, что у вас в фарше.

Это удобно, так как вы можете взять куриную грудку или бедра из холодильника или морозильной камеры и приготовить куриный фарш, а не ехать за ним в магазин.

Вы можете использовать любую бескостную часть курицы. Вы можете смешать куриные грудки и куриные бедра без костей, что сделает его более сочным и вкусным, чем если бы вы использовали только куриные грудки.

Готовя куриный фарш дома, вы можете быть уверены в его качестве и свежести.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится только курица. Тем не менее, вы можете добавить в него приправы при фарше. Я лично предпочитаю фаршировать его просто.

Цыпленок — куриные грудки или куриные бедра без костей

Соль (дополнительно)

Перец (дополнительно)

Как измельчить курицу

С помощью острого ножа или кухонных ножниц нарежьте курицу кубиками размером 1-2 дюйма.

Выложите нарезанную курицу на тарелку или поднос и поместите в морозильную камеру для охлаждения на 20 минут.

Выньте курицу, когда она станет твердой, но не замороженной, затем положите ее в кухонный комбайн.

Процесс в течение 1-2 минут или до тех пор, пока курица не будет измельчена или измельчена до желаемой текстуры.

Переложите фарш в чистую миску или в жиронепроницаемую бумагу.

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю курицу.

Используйте его немедленно или храните в морозильной камере до готовности к использованию.

Измельчить в блендере

Можно ли измельчить мясо в блендере? Да, ты можешь. Следуйте шагам, описанным ниже:

Выберите куриное филе, промойте и высушите.

Острым ножом или кухонными ножницами нарежьте курицу кубиками размером 1-2 дюйма.

Выложите нарезанную кубиками курицу на тарелку или поднос и поместите в морозильную камеру на 20–30 минут.

Вытащите курицу, когда она станет твердой, но не замороженной, затем положите немного ее в блендер.

Смешивайте в течение 1-2 минут или пока курица не станет такой, как вы хотите.

Переложите в чистую миску или на жиронепроницаемую бумагу.

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю курицу.

Как использовать

Существует множество рецептов, в которых используется куриный фарш, и я поделюсь ими с вами в свое время. Некоторые из рецептов, которые вы можете использовать, включают:

Куриные фрикадельки

Бургеры

Куриные рулетики с сосисками

Мясной рулет

Куриный пирог

Соус-фарш

Как хранить

Поместите в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией (вы также можете завернуть в жиронепроницаемую бумагу перед тем, как положить в застежку-молнию) и хранить в холодильнике до 4 дней.

Для хранения в морозильной камере : Если не использовать в течение 4 дней, храните в морозильной камере до 6 месяцев. Когда будете готовы к использованию, достаньте из морозильной камеры и положите в холодильник на ночь, чтобы оттаять, или поставьте на столешницу, чтобы разморозить, а затем готовьте как обычно.

Советы

• Кухонные ножницы, ножи, разделочные доски и любые используемые инструменты следует мыть сразу после использования, чтобы избежать распространения вредных бактерий и пищевого отравления.

• Не нарезайте слишком крупно, чтобы их было легко измельчить в кухонном комбайне или блендере.

• Когда вы кладете его в морозильную камеру, помните, что он должен затвердеть, но не замерзнуть.

• Если вы используете блендер, убедитесь, что он мощный, чтобы не повредить блендер.

• Его можно использовать для тушеных блюд, соусов, супов, гамбургеров, фрикаделек и многого другого.

Другие простые рецепты курицы

Простая приправа для курицы

Острые куриные крылышки

Острые куриные голени

Куриные бедра терияки

Спасибо за визит. Если вы считаете этот пост полезным, пожалуйста, оцените его на 5 звезд и оставьте комментарий. Если вы не хотите пропустить ни одной из наших публикаций  Подпишитесь  на блог, чтобы получать бесплатные еженедельные рецепты на свою электронную почту. Также подписывайтесь на нас в Instagram и Pinterest.

Помогите мне, пожалуйста, пожалуйста, закрепите это или поделитесь на своей странице или в группе facebook.

Как измельчить курицу (куриный фарш)

Хотите узнать, как легко и быстро приготовить куриный фарш в домашних условиях? Этот домашний куриный фарш делается без мясорубки и готовится очень просто. Позвольте мне показать вам, как измельчить курицу с помощью кухонного комбайна или блендера.

5 от 4 голосов

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 10 минут минут

Общее время 20 минут

Гарнир

Кухня Американская, Британская, Индийская, Средиземноморская

Порции 1

Калории 516 ккал

• Кухонный комбайн или блендер

• Нож или кухонные ножницы

• Ложка

• Поднос

• Курица 500 г
• Соль по желанию
• Перец по желанию

• Выберите нарезку, которую хотите измельчить, промыть и обсушить.

• С помощью острого ножа или кухонных ножниц нарежьте курицу кубиками размером 1–2 дюйма.
  Выложите нарезанную курицу на тарелку или поднос и поместите в морозильную камеру на 20 минут.

• Выньте курицу, когда она станет твердой, но не замороженной, затем положите ее в кухонный комбайн. Обрабатывайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока курица не будет измельчена или измельчена до желаемой текстуры.

• Переложите фарш в чистую миску или в пергаментную бумагу.
  Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю курицу.

• Используйте его немедленно или храните в морозильной камере до готовности к использованию.

• Кухонные ножницы, ножи, разделочные доски и любые используемые инструменты следует мыть сразу после использования, чтобы избежать распространения вредных бактерий и пищевого отравления.
• Не нарезайте слишком крупно, чтобы их было легко измельчить в кухонном комбайне или блендере.